茶樹菇范文10篇

摘要：介紹了茶樹菇的高產栽培技術，以期指導菇農在茶樹菇栽培中解決污染率高、產量低、品質差等問題。

關鍵詞：茶樹菇；高產；栽培技術

茶樹菇（Agrocybechaxinggu）又叫茶薪菇、茶菇、楊樹菇、柳松菇、柱狀田頭菇，其營養豐富，香味濃郁，味道鮮美，是一種具有開發前景的珍稀食用菌。近年來，武夷山市茶樹菇栽培規模逐漸壯大，形成了茶樹菇產業。但由于茶樹菇栽培歷史不長，在栽培中仍存在污染率高、產量低、品質差等問題。現將其高產栽培技術總結如下。

一、栽培季節

茶樹菇通常在春、秋季栽培出菇，但當季出不完菇，需經越夏、越冬處置，到氣溫適宜時，菌袋才能出完菇。這不僅使菌袋營養損耗大，而且降低了栽培設施、資源的利用率。因此，武夷山市栽培茶樹菇，選擇在冬季或秋未冬初進行，經冬季和早春季發菌，菌絲即可長滿全袋，待春季氣溫回升適宜出菇時，即可進行催蕾出菇管理。這樣出菇期長，基本上當季可出完菇。具體時間安排在10~11月制袋接種，翌年4~10月出菇。

二、制袋

關鍵詞：茶樹菇；高產；栽培技術

摘要：介紹了茶樹菇的高產栽培技術，以期指導菇農在茶樹菇栽培中解決污染率高、產量低、品質差等問題。

茶樹菇（Agrocybechaxinggu）又叫茶薪菇、茶菇、楊樹菇、柳松菇、柱狀田頭菇，其營養豐富，香味濃郁，味道鮮美，是一種具有開發前景的珍稀食用菌。近年來，武夷山市茶樹菇栽培規模逐漸壯大，形成了茶樹菇產業。但由于茶樹菇栽培歷史不長，在栽培中仍存在污染率高、產量低、品質差等問題?，F將其高產栽培技術總結如下。

一、栽培季節

茶樹菇通常在春、秋季栽培出菇，但當季出不完菇，需經越夏、越冬處置，到氣溫適宜時，菌袋才能出完菇。這不僅使菌袋營養損耗大，而且降低了栽培設施、資源的利用率。因此，武夷山市栽培茶樹菇，選擇在冬季或秋未冬初進行，經冬季和早春季發菌，菌絲即可長滿全袋，待春季氣溫回升適宜出菇時，即可進行催蕾出菇管理。這樣出菇期長，基本上當季可出完菇。具體時間安排在10~11月制袋接種，翌年4~10月出菇。

二、制袋

一、基本情況

，男，現任鎮黨委委員、副鎮長。典型類型：入村雙聯典型、入戶雙聯典型，具體為鎮村（指定村），鎮村致富帶頭戶、困難戶。

二、典型事跡

1、工作開展情況

一是加強組織建設。針對村人口眾多、情況復雜的實際，完善市派第一書記、鎮機關包村干部捆綁幫包機制，讓市鎮兩級干部全程參與村級大小決策的制定、各類工作的開展、各項支出的審定等。同時，多次通過現場辦公，當好村兩委干部交流的潤滑劑，努力化解干部之間矛盾，為工作開展營造有利環境。

二是推動土地流轉。針對村內閑置多年的500畝空閑地，主動靠上開展工作，通過帶領鎮村干部入戶動員，促進村級達成一致意見，采取土地流轉形式，今年將空閑地全部成功流轉出去，用于干鮮果種植，既解決了多年的土地浪費問題，也為群眾增收拓寬了渠道。

年，縣就種植袋料香菇9000多萬袋，產業收入達4億元，全縣農民年人均食用菌產業收入到達農大家均收入的50％，森源在科普惠農、服務產業中所做的工作也獲得了社會各界的好評。近幾年來，公司先后榮獲“全國食用菌行業先進科研單位”、“農業產業化重點龍頭企業”、“省星火富民工程示范基地”、“市科技興農先進單位”、“縣鄉村科普工作先進單位”、“縣小康建設先進單位”等殊榮。近幾年來，森源公司在鄉村科普惠農方面主要做了以下幾項工作：

一、發揮人才優勢，常年免費技能服務

一方面，搞好科技培訓，提高菇農科技本質。為提高廣大菇農種植技能，緊扣食用菌栽培治理進程中的一些關鍵環節，采取專家現場指導、科技人員下鄉、創辦培訓班、印發材料等多種方法，增強對農民群眾的技能培訓。年，公司突出代料食用菌、反季菇等生產技能服務，對菇農進行全程跟蹤服務，發展技能培訓講座30余場次，發放技能材料2萬多份，技能員上門指導800多個工作日，培訓菇農2萬余人次，使全縣的菇農都能成為食用菌栽培的里手行家。另一方面，堅持服務收集系統，完善服務功能。公司依托本身的技能人才優勢，成立了食用菌技能服務中心，負責全縣的技能服務工作；還分別在全縣7個鄉鎮和30個食用菌生產專業村設立了食用菌技能服務站，主要依托鄉鎮科技服務人員和科技示范戶，發展技能服務工作。別的還專門延聘華中農業大學的專家傳授按期對中心和技能服務站的技能人員進行培訓，平常由公司技能人員對一切技能服務人員進行培訓和指導，各地服務站的食用菌技能人員直接指導服務于菇農，各服務站每年集中培訓農民不少于5場次，切實處理菇農在食用菌種植進程中的技能難題。使全縣有食用菌種植的當地，村村有技能強人，戶戶有技能清楚人，家家都走上了致富路。

二、發揮企業科研優勢，不斷研討推行新種類

森源公司是省菌協確定的“省菌種選育推行基地”，是華中農業大學科研教育練習基地，經過校企協作，使企業的科研設備設備完全，技能力量較為雄厚。我們充分發揮這一優勢，依據市場和菇農的實踐需求不斷選育高產優質的菌種，不斷研討高產優質的栽培技能，經過公司構成的技能服務收集實時地教授推行給廣大菇農，讓菇農不斷地更新種類，改變栽培形式，改進采摘加工方法，依托科技不斷節省資源、提高質量、增加產量、提高效益。一是做好食用菌新種類的選育和推行工作。公司堅持自立研討開發適用的食用菌新技能、新種類，運用單孢雜交和單核原生質體雜交等技能，培養食用菌新種類；年公司新選育出菇形圓整，菇肉嚴密，個大柄短的中低溫香菇新種類“森源16”號，當前正在進行中試階段，估計2010年將大規劃面向市場；還選育出順應當地栽培的黑木耳等新種類5個，當前正在品比實驗。二是組織施行各類科技攻關項目。年公司圍繞我縣食用菌發展實踐，申報國家、省、市、縣各級科技方案項目5個，組織施行了“年產5000噸食用菌優質代料菌種產業化開發”國家星火方案項目以及“省主栽食用菌優秀菌株挑選與高產栽培技能研討”，“市低海拔反時節香菇新種類的選育”，“縣香菇低耗材配方研討、縣應用當地原資料生產茶樹菇技能研討”等項目，均獲得了優越結果。三是發展食用菌深加工的研發。年公司與華中農業大學結合研發了菇精調味料等香菇加工產品，應用等級低菇、菇柄加工成具有香菇共同風味的新型調味品，當前已實驗成功，估計2010年進入試產期，逐漸處理了等級低菇、香菇柄等資源未充分應用的問題，提高香菇產品附加值，推進香菇產業鏈向更深條理發展。

三、發揮企業技術優勢，實行示范引導推廣

村位于鄉東南部，版土面積約14平方公里，耕地面積1920畝，轄4個村民小組438戶1415人。近年來，村依托資源優勢，以食用菌產業為重點，大力發展代料香菇、返季菇和茶樹菇，建立了食用菌生產生態示范基地，引導農民走食用菌生態發展道路，實現了食用菌產業的健康發展。截止目前，村共有325戶發展食用菌，種植規模達到180萬袋，戶平實現增收800元，輻射帶動周邊5個村1700多戶發展食用菌500多萬袋，人平實現增收260元。

一、抓好科普工作，不斷提升農民科技素質

成立以村支部書記為組長的科普工作領導小組，加強對全村科普工作的領導和協調，建立了規范的科普示范欄，制定了相關工作制度，明確專人負責科普示范欄的更新工作。圍繞農業生產的實際需求，定期更換科普內容，如在香菇越夏季節，我們就將香菇越夏的有關技術要領在科普欄公布，在裝袋季節，我們就將代料裝袋的相關要領進行公布，在防稻飛虱的季節，我們就將稻飛虱防治要領進行公布。年，我們共更新科普欄8期，發放宣傳資料1100多份，有效地為農民群眾提供了農業科技服務，促進了農民群眾的增收致富。

二、強化示范引導，不斷發展食用菌產業

在對村的自然地理條件、市場技術要素等有利條件進行分析的基礎上，我們決定大力發展生態農業，對生態農業的經濟效益、生態效益、社會效益進行了評估論證，制訂了《村食用菌生產生態示范項目規劃》，年計劃發展袋料香菇150萬袋、反季菇50萬袋、茶樹菇50萬袋。為達到這一奮斗目標，我們先后組織村組干部、發展大戶等到山東壽光學習現代農業理念，到福建古田香菇之都、茅坪食用菌科研所、森源公司等地方和單位參觀學習他們先進的食用菌種植技術。另外，還通過幫助協調解決生產場地，積極爭取周轉資金、財政補貼、貼息貸款等扶持方式，重點扶持大戶建返季菇基地、茶樹菇基地，充分發揮基地和生產大戶示范帶頭作用，目前，共培育謝小華等萬袋以上的代料種植大戶12戶,發展代料食用菌50多萬袋，通過這些大戶的示范帶動和技術宣講，有力地推動了全村食用菌產業的健康發展。

三、建立技術協會，不斷完善科普體系

一、上半年工作

（一）舉全局之力，全力以赴抓好招商引資工作。

一是主動出擊外出招商，深入廣州、福建、浙江等地，外出招商6次，在談項目有1個，即浙江嘉興市旭圣杰設備公司，已簽訂協議項目1個，為銀樹農林科技開發有限責任公司，意向性有3個；二是全力協助新農村合作發展有限公司在園區項目建設工作，派一名副局長長駐企業，促進早日投產達標；三是協調好銀樹農林科技開發有限責任公司入駐園區工作。科技局一季度驗資為同類招商單位第一，為685萬元。

（二）吃透中央、省市出臺的支持原中央蘇區振興發展扶助政策，選準選好項目，加大爭資跑項工作力度。

一是圍繞特色產業，深入企業、園區調查研究，選準、選好了一批對產業發展具有突破性的科技。項目進行包裝、加大“跑廳進部”力度。新農村合作發展有限公司的“茶樹菇液體菌種實用性技術研究”和縣白蓮科研所的“子蓮早花突變體的篩選與新品種選育”列入省科技支撐計劃，無償資助經費16萬元已下達。新農村的液體茶樹菇工廠化生產已列入省戰略性新興產業投資引導計劃項目庫，縣白蓮研究所一項目入選國家星火計劃重點項目庫備選項目。二是遴選了環?？萍加邢薰尽⒗庵咎胤N材料有限公司、鑫瑞藥業等3個項目作為國家科技型中小企業技術創新基金備選項目，再加大力度、爭取上級支持到位。三是組織申報項目的同時，主動與上級主管部門溝通，邀請上級領導如省科技廳重大項目處張處長到我縣考察、調研與指導，爭取更多的項目進入上級項目“盤子”。

（三）認真組織實施了“科技創新‘六個一’”工程，深入開展了科技入園入企活動，抓好科技入園技術應用與示范。支持環?？萍加邢薰尽⒗庵咎胤N材料有限公司等企業新產品開發、新技術應用；重點支持了新農村合作發展有限公司與省農科院的“茶薪菇液體菌種及接種一體化”項目，比特福涂料有限公司與浙江大學的“絢彩石涂料”等開展科技合作，提升了園區企業技術創新能力。

上半年，農業局在縣委、縣政府的正確領導下,以“三個代表”重要思想和黨的十七大精神為指導，全面落實科學發展觀，緊緊圍繞“走在全省山區縣市前列”的奮斗目標，以增加農民收入為核心，突出農業結構調整、農業產業化經營、農業科技推廣、農業綜合執法、農產品質量監管、農業項目建設等工作重點，加大舉措，狠抓落實，確保了農業穩定發展，農民持續增收。

一、農業主要經濟指標完成情況

（一）夏糧夏油雙雙增產。夏糧播種面積4.92萬畝，比上年5.07萬畝減少0.15萬畝，減2.9%，其中小麥播種面積1.65萬畝，比上年1.79萬畝減少0.14萬畝，減7.8%；大麥播種面積1.25萬畝，比上年1.36萬畝減少0.11萬畝，減8.1%；馬鈴薯播種面積1.67萬畝，比上年1.56萬畝增加0.11萬畝，增7.1%。預計夏糧總產量12106噸，比上年11963噸增加143噸，增1.2%。油菜籽播種面積9.45萬畝，比上年8.98萬畝增加0.47萬畝，增5.2%。預計油菜籽總產量13105噸，比上年11462噸增加1643噸，增14.3%。

（二）食用菌產業強勢發展。今年來，食用菌價格持續上漲，在市場需求的拉動下，全縣食用菌發展達到9302.05萬袋，比上年增加2190.14萬袋，增30.7%；其中越夏袋料香菇7880.44萬袋，比上年增2335.14萬袋，增42%;反季香菇1179.01萬袋；茶樹菇242.6萬袋。

（三）果茶產業加快發展。搶抓“雙低”改造機遇，全力培育果茶產業，全縣計劃發展柑橘面積2萬畝，實際落實規劃2萬畝，已建成柑橘假植園470畝。計劃新發展茶葉面積0.5萬畝，已組織調運無性繁殖茶苗80萬株，定植茶園200畝。預計春茶產量可達393噸，同比增加58噸，增14.8%。春季水果產量可達950噸，同比增加370余噸，增63%。

（四）桑蠶產業穩中有降。受到國際國內市場影響，蠶繭價格持續下行，桑蠶生產下滑較大。全縣春季發放蠶種9000張，較上年減少1000張，減11%，預計產鮮繭360噸。

鎮自年引進雙孢蘑菇以來，蘑菇產業在探究中提高，在迂回中發展，為博得國家和省、市、區很多聲譽，發明了“全國雙孢蘑菇之鄉”、“楚天蘑菇第一鎮”的輝煌。近幾年受金融危機的影響，的蘑菇產業發生了一系列深入的轉變，步入了轉型發展、升級發展、科學發展的新階段。

一、新情勢激發轉型發展的新考慮

年國際金融危機的迸發，以加工出口為主、外向度較高的蘑菇產業蒙受嚴厲沖擊，菇農的生產效益大幅下降，發展的決心和積極性受挫，情勢非常嚴肅。蘑菇產業發展中的突出問題，在此次沖擊中具體激發。

（一）“家庭生產化”的形式，可繼續發展的才能弱。年以前，全鎮4500多戶、15000多人種菇，基本是一家一個菇棚，面積1000平方米左右。這種傳統的小農生產方法經不住勁風大浪，并且簡略的竹架菇棚可運用年限短，不足繼續不變的發展基本。在“打工經濟”快速發展的新情勢下，“家庭種菇”必定遭到沖擊。

（二）“種類單一化”的形式，抵擋市場風險的才能差。全鎮基本是雙孢蘑菇統一天下。新的危機降臨時，市場呈現大幅動搖，“一菇獨大”的風險原形畢露。

（三）“栽種渙散化”的形式，生產效益低。種菇基本是“遍地開花”，雖說有幾十個蘑菇基地，然則沒有幾個像樣的園區，不足規劃效應。

打造環保新工業，循環利用增效益

該縣采取市場手段對高耗能企業進行產業結構重組與優化升級，提升企業的裝備水平和產品競爭力。通過科技嫁接、引進配套項目，延長產業鏈，改“資源—產品—廢物”的直線型產業鏈為“資源—產品—再生資源”的循環產業鏈，實現企業節能增收、減污增效。陶瓷是該縣的傳統支柱產業。過去，陶瓷企業生產能耗大、資源利用率低，次、廢品全部被丟棄，不僅污染環境，而且造成大量材料被浪費。該縣加大了陶瓷企業節能減排技改力度，出臺了《關于加快陶瓷企業節能減排工作的實施意見》。陶瓷企業建起了燃氣寬截面節能明焰裸燒隧道窯，由燒煤改為燒氣，采用窯爐余熱干燥技術，實現了熱能的循環利用，公斤瓷能耗從過去10000千卡降至3000千卡，年節約燃料費1200多萬元；產品燒成率還由過去的85%提高到95%以上。如：康舒陶瓷公司通過回收次、廢品和銷售中的破損陶瓷，再次利用廢品中的鋰輝石，年節約原料50噸，節約資金18萬元。該公司還建立純水過濾池，收集原料車間廢水，澄清下層泥漿再利用，年節約用水600多噸，節約原料70噸，節約資金近100萬元。

建設生態新農村，農民增收添渠道

該縣以沼氣建設為龍頭，推廣“養殖—沼氣—種植”三位一體的生態農業種養模式。這種生態循環模式不僅推進了農業結構的調整，而且延伸了農業產業鏈，形成“做飯不靠柴和炭、種菜不花化肥錢，綠色產品無污染”的家庭莊園式生產格局，實現了生物質能的循環利用。今年來，該縣新建沼氣池100多座，全縣5000多戶農民用上了衛生、方便的沼氣灶，涌現出沼氣生態莊園60多個。不僅減少了焚燒木柴、秸稈造成的大氣污染，節約了森林資源，同時也大大改善了農村衛生條件，提高了農民生產和生活質量。該縣日峰鎮塘回上村村民曾蘭香在當地政府的幫助和引導下建起了沼氣池，家里的爛柴草和廢水派上了大用場，她給我們算了一筆賬：“家里養豬一年能賺3000多元，用沼渣當肥料種菜能節省化肥開支1000多元，種出的蔬菜是綠色無公害蔬菜還能多賣錢，再加上省下的燃料費、取暖費，一年能增收8000多元，沼氣池變成了咱農民的‘聚寶盆’”。

發展綠色新農業，農民致富道路寬

該縣依托自然資源優勢，按照“山上種桔、棚里育菇、田間栽煙”的發展思路，積極引導農民加大農業結構調整力度，大力發展蜜桔、食用菌、烤煙三大產業，使之成為農民增收的主渠道，農民70%現金收入來自此“綠色新農業”。

尊敬的領導、各位同事：大家好!

承蒙領導信任,我任職餐飲總廚已近兩年。信任是一種壓力,作為餐廳廚師長我身感責任重大，我嚴格管理我的廚房團隊以保證各項工作落實到實處，保證在客人滿意的前提下使成本控制達到預期目標。在餐飲業日益激烈的競爭中，我們的出品盡力做到有獨到之處，在確保傳統菜式優質保量基礎上，不斷更新，使餐飲做出了一定特色，同時不斷集思廣義,制定較好的出品經營計劃,為飯店創造出了較高的效益。

在領導的正確指導下，各位同事給予了我最大支持，自己經過艱辛的努力，較好的完成了**年工作。下面將**年的工作就以下5個方面向領導及各位同事做一個匯報。

一.中餐營業收入及成本率：

**年總計營業收入18,329,851。完成指標1660萬的110%，出品成本率37.8%達到了飯店制定的成本率的指標。**年營業收入是1650萬。成本率是40%。成本率**比**下降2.2%,由成本控制多創利潤403200.

二.經營方面。集思廣義，在經理指導下制定了較合理的經營計劃如