酒樓范文10篇

開業慶典

各位領導、各位來賓、各位朋友：

大家下午好！

在東莞市長安鎮政府及各界的大力支持下，在長安鎮同業新老朋友關注的目光中，今天我們xxx有限公司xx大酒樓隆重開業了，在這里，我謹代表xx飲食有限公司、xx飲食有限公司暨新成立的xx大酒樓，對各位光臨我們的開業盛典表示衷心的感謝和熱烈的歡迎!同時感謝長安鎮人民政府、及行政事業單位，為我們民營企業的發展提供良好的創業環境和發展機遇，多謝長安鎮人民政府及長安八大協會各位領導給予xx飲食有限公司xx大酒樓成為“長安鎮2005年商界新春聯歡晚會”支持單位的機會。

“xx飲食有限公司”創立于1993年，在餐飲業中獨樹一幟。這是改革開放的春風，吹開了這朵盛開在珠三角的中華飲食文化的鮮花，我們僅用了十一年時間，完成了經營定向，資本積累，企業上檔次，管理科學化工程，努力創辦了適合以中低檔消費群體為主，兼顧上、中、下各個消費層次需求，擁有近萬平方米經營面積的民營特大型餐飲企業。xx飲食有限公司的不斷發展，其中最重要的就是能及時抓住機遇，不斷研究國家的經濟政策，尋求靈活的發展方向，同時也是多年來各級領導的親切關懷和社會各界大力支持的結果。在新店開業之際，我要特別感謝政府的各級領導以及各個協會的領導給予了我們最無私的幫助，為我們耐心協調和溝通社會各方面的關系，使得民營企業有如此好的發展空間。

民以食為天，我們同樣深深感謝來自全國各地的廣大顧客的信任與厚愛，你們的熱情成了我們前進和創新的動力，是你們的光臨增添了我們更多與日俱增的責任心和自豪感，我們愿意聽取你們更多的批評、建議和鼓勵，我們愿以自己的辛勤勞動來努力開創一種中華飲食文化的新氛圍、新境界。

年發生了全球經濟危機，大批企業倒閉，大量人員失業，正是因為有這樣的環境，激起了我要在寒假參加社會實踐的決心，我要看看我能否在惡劣的社會環境中有能力依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會。在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用。

那么，我的社會實踐活動就從我的找工作拉開了序幕。開始了我的找工作的征程。一開始，對自己手工藝期望很高，沒有月薪一千二百元不干。

經過艱苦的找工作，很多的地方的招聘都要有工作經驗的優先，一聽說我沒有經驗就跟我說：“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的話，我會通知你的”

經過多次面試的失敗，我總結了自己失敗的原因，主要有兩個方面的原因：一個方面是自己眼高手低，自己自身的素質沒有達到一定的水平，一個方面是自己沒有給自己一個很好的定位，沒有找準自己的位置。

總結了以前的失敗的教訓，擺好自己的位置，因此我重新投入到找工作中，我的要求是月薪八九百元，包食宿。任何工作我都可以干。于是我找到一家餐飲酒樓。

老板看我人高馬大，身體強壯，就讓我做傳菜員。第二天我便開始了我的寒假社會實踐生活。剛開始的時候心理不平衡，心想從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養長大成人，可現在只能端端盤子......加上傳菜部領班是個小學文化，還對我指手畫腳，確實心理上很不舒服，但是人總是要適應自己自下而上的環境。我開始就干不下去了，不行，我一定要堅持下去。要在自己的工作環境中讓自己的工作做得很輕松，首先得把自己同領導和同事之間的關系搞好，因此我只好暫時避其鋒芒，盡快地熟悉自己所在的工作環境。我所工作的地方是一個兩層樓的酒樓，酒店大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓，傳菜間也是在廚房，所以在傳菜間里可以看到廚房管理的機會。

崇尚自然，保護環境，已經越來越受到人們的關注。而隨著我國對環保工作的綠色飯店"就成了可持續發展的必然選擇。而創綠活動對飯店自身來說，在以成本控制為核心的基礎上，能使管理水準有了一個新的提高，經營理念有了質的飛躍，同時提高酒店的公眾形象和知名度，標志著飯店的檔次和品位。

雖然有部分飯店是以接待商務，會議等客人為主，對旅游業的依賴并不十分明顯，但總的來說，飯店業的發展是離不開旅游業的發展的，而旅游業的發展離不開環境的保護，同時飯店業也為旅游業提供支撐。飯店對旅游業的支撐作用表現在兩個方面：一是飯店為旅游業提供了必要的基礎設施，滿足旅游者住宿，餐飲等的基本需要;二是為旅游業的發展而維持和改進環境質量，滿足旅游者觀賞，休閑，娛樂的需要。從目前的發展看，飯店業對旅游業的支撐在第一個層面上表現得比較明顯，而在第二個層面的支撐上則不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由于建設和經營造成景區環境污染，使景區風景質量驟降。而環境的破壞，最終也是對破壞飯店業自身的破壞!

所以，我們呼喚保護環境，不僅是呼喚意識的覺醒，更是呼喚堅實的行動。

對于酒店等服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象。在開元我們看到，酒店領導十分重視服務質量的提高，即使對于我們短期實習生，也必須經過嚴格的禮儀培訓后才能上崗。對老員工進行跟蹤培訓和指導，不斷提高和改善他們的業務素質和水平。部門經理和主管經常對我們說："你的一舉一動都代表了我們開元，你的形象就是我們開元的形象"。"客人永遠不會錯，錯的只會是我們。"。"只有真誠的服務，才會換來客人的微笑。

飯店里無所不在的是服務文化，禮儀文化，地域文化，飲食文化，解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識，文化和涵養。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源，流傳，特色，新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規范的操作，職業的微笑，謙恭的神態，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與涵養。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化，風土人情，景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當地的旅游資源，比如在當地進行商務辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為"解困文化"，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。

互聯網給酒店營銷帶來了什么它是一個很好的信息平臺。在信息量豐富，實時溝通，市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統的手法來操作今天的事業?；ヂ摼W加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就領先于市場。酒店通過互聯網宣傳企業形象，比以往的宣傳方式更快捷，更清晰，更全面，更互動，使無形服務有形化。酒店可以利用多媒體技術，把酒店整體的設施設備，內部環境裝飾，各種特色服務等在互聯網上動態地表現出來。客人可以更快，更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細致，更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到"誠實"。酒店在網上的圖片，宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯網上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產生信任感。它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網站，是酒店在互聯網上的一個窗口，類似于傳統名片的作用，但又是一個比傳統的雜志，電視，報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團的網站，可以讓客人在網站上看到集團不同地區各個酒店的情況，了解每個酒店的客房及價格信息，進行網上預訂，為集團提供的"一站式服務"而感到滿意，集團各酒店更是可以達到網上資源共享?；ヂ摼W營銷對單體酒店的幫助更大。在沒有互聯網之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網絡，有其獨立的訂房系統，在客源上有一定范圍的壟斷優勢。此時，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯網，單體酒店可以通過跟各訂房網合作，同樣實現資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對市場變化時表現得更靈活，能根據市場的變化快速調整應對策略。相對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略，能形成轟動效應，但它不可能適合所有的市場，往往容易患"水土不服綜合癥"，它讓酒店看到很多新的機會。互聯網的到來，給酒店帶來了很多便利。它效率更高，成本更低，信息更準確，溝通變得更互動。互聯網有利于酒店拓展潛在客戶市場，使全球營銷成為可能?；ヂ摼W打破了時間和空間的限制，覆蓋了整個世界。酒店通過互聯網可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網上購買?；ヂ摼W營銷擴大了酒店的市場范圍，大大提高了酒店的營銷能力。

酒店業競爭日益激烈，現在階段。消費者也變得越來越成熟，這就對我酒店經營者提出了更高的要求。即將來臨的2011年我計劃對我酒店做出一系列方案，如酒店品牌形象塑造，酒店品牌推廣，如開業慶典活動策劃，2月14號情人節活動策劃，春節年夜飯銷售方案，因本地風俗習慣都偏愛春節前后舉辦婚禮，婚宴市場開發方案等等，吸引消費者到店消費，提高我店的品牌效益和經營效益。

【一】市場環境分析

1.、我點尚未營業，暫時不去討論研究我店經營中存在的問題

2、周圍環境分析

盡管我縣的整體消費水平一般，但我店的地理位置特點（我店位于大道縣城中心繁華地帶，是去天柱山風景區的必經之路）其位置優越，交通極為方便。來天柱山風景區旅游的游客或考察的政府官員休息的最佳酒店。隨著國家的宏觀政策，提倡并推廣農村城市化，幫助農民創業，培訓農民個人技能，增加農民就業崗位，提高農民人均收入，使農村走向小康村的美好藍圖。雖然我店是四星級高檔酒店，但只要有消費能力就是我們的客戶、就是我們的上帝。所以縣城周邊居民就是我們的潛在客戶群，有待我們開拓這一市場

3、競爭對手分析

年發生了全球經濟危機，大批企業倒閉，大量人員失業，正是因為有這樣的環境，激起了我要在寒假參加社會實踐的決心，我要看看我能否在惡劣的社會環境中有能力依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會。在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用。

那么，我的社會實踐活動就從我的找工作拉開了序幕。開始了我的找工作的征程。一開始，對自己手工藝期望很高，沒有月薪一千二百元不干。

經過艱苦的找工作，很多的地方的招聘都要有工作經驗的優先，一聽說我沒有經驗就跟我說：“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的話，我會通知你的”

經過多次面試的失敗，我總結了自己失敗的原因，主要有兩個方面的原因：一個方面是自己眼高手低，自己自身的素質沒有達到一定的水平，一個方面是自己沒有給自己一個很好的定位，沒有找準自己的位置。

總結了以前的失敗的教訓，擺好自己的位置，因此我重新投入到找工作中，我的要求是月薪八九百元，包食宿。任何工作我都可以干。于是我找到一家餐飲酒樓。

老板看我人高馬大，身體強壯，就讓我做傳菜員。第二天我便開始了我的寒假社會實踐生活。剛開始的時候心理不平衡，心想從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養長大成人，可現在只能端端盤子......加上傳菜部領班是個小學文化，還對我指手畫腳，確實心理上很不舒服，但是人總是要適應自己自下而上的環境。我開始就干不下去了，不行，我一定要堅持下去。要在自己的工作環境中讓自己的工作做得很輕松，首先得把自己同領導和同事之間的關系搞好，因此我只好暫時避其鋒芒，盡快地熟悉自己所在的工作環境。我所工作的地方是一個兩層樓的酒樓，酒店大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓，傳菜間也是在廚房，所以在傳菜間里可以看到廚房管理的機會。

回顧2011上半年，全體員工克服了剛剛起步，經驗不足等方方面面的困難，經歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗，逐漸由創業走上了成熟，也取得了可喜成績，在經營方式上初步實現了由探索經營向專業經營的轉變,在管理機制上實現了由人管人向制度管人的轉變,在經營效益上實現了由規模效益向利潤效益的轉變。在幾個多月的時間里共接待客人人次,創營業收入萬元,實現凈利潤萬元（不含對外承包收入）。為此酒店做出了大量的工作，現總結如下：

一、認真作好各項準備工作，切實保障酒店的按時開業。

從年年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業，其間只有短短的40多天時間，在酒店一無所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購,各項規章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作,加之籌建人員又缺乏經驗，可以說是時間緊，任務重,人員少。能否按時開業，像一塊石頭壓在酒店領導的心上，但又毫不猶豫的達成了共識，市局黨組的決定就是命令，時間再緊，任務再重，一定要堅決按時完成。為此飯店領導一班人積極動腦筋想辦法，認真研究領會籌備方案，并帶領臨時招聘來的幾個人員加班加點，夜以繼日的開展工作。

首先成立了籌建領導小組，先后四次召開小組會議，研究制定了籌建工作方案;研究制定了采購物品計劃；研究制定了臨時用工人員招聘和培訓方案;制定了臨時用工人員的工資標準；制定了當前一個時期的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進度表,逐日抓落實,保障酒店的按時開業,得到了省市局領導的好評。

二是成立了物品采購領導小組，具體負責物品采購方案的落實。在董事會的支持幫助下,在短短的十多天時間里,會同機關監察、計財等有關科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進行了外出集體采購，按照廉政規定的要求,對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品,嚴格按照規定實行招標采購，并組織人員及時組織到位。

三是按時完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質的人員并及時到位，是酒店能否按時開業的關鍵，也是酒店以后能夠順利發展的保證。為此，我們認真作了以下工作：1.充分利用報紙、廣播和電視進行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜；2.成立招聘工作小組，認真了解應聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴格把關；3.組織體檢，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進入；4.對新近招聘的人員進行了軍訓，此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀律性，經過四天的軍訓取得了較為明顯的效果。5.組織新聘人員到省開來酒店進行正規化的崗前業務培訓，經過22天的實習，新聘人員初步掌握了規定崗位的業務知識，增強了工作能力。整個招聘培訓前后歷時三十多天,共招聘培訓各類員工110余人,為酒店的開業奠定了良好的人才基礎。

經理，主管，以及各位同事：

我于年擔任區領班，在房屋部總監，經理，以及區主管的監督和支持下，我與區同事一道，認真履行崗位職責，完成了區各項工作任務?，F做如下述職：

一，一年來的工作情況

（一）從實際情況出發，認知和解決區的各項工作問題。

每年月份到月份是區崗位人員流動最大的時期，往往會存在新員工上手慢，不能獨立解決問題；而老員工工作強度大工作時間長，導致工作積極性不高的問題。對此，我和其他位領班在加強對新員工崗位職責，崗位要求，崗位服務流程培訓的同時，加強對他們的監督和引導，以老員工帶新員工，表現突出的新員工和新員工之間互相交流學習的方式，讓新員工盡快適應環境，獨立處理工作中的問題。而另一方面，對于老員工因上班時間長，休班時間少而鬧情緒的現狀，我們盡量在適當的情況下，和其他部門的領導溝通協調，爭取從其他部門調同事過來以補區的人員空缺，讓本部門的員工休班難的問題得以緩解。從而以人性化的管理方式來調動員工的工作積極性和工作熱情。

（二）加強對員工的培訓。

端午節

一,新聞通稿.

農歷五月初五為端午節，每到這一天，家家戶戶都懸鐘馗像，掛艾葉菖蒲，賽龍舟，吃粽子，飲雄黃酒，游百病，佩香囊，備牲醴…今天，這個節日變成了一個中國人美食的節日,我們習慣在這一天舉家歡宴,慶祝節日。然而我們發現,每年端午節等傳統節日到來之際,敬老院里的一些失去親人關懷的孤殘老人就顯得特別凄清，沒有親人的問候，他們的節日已經失去了任何喜慶的色彩。令我們驚喜的是,社會沒有忘記這些最需要溫暖和關懷的老人們.今年,端午節這天,一些熱心公益事業的社會力量奔走起來,為孤殘老人切實地做一些事情.。

今天是6月22日我國傳統節日端午節,一臺別開生面而又讓人倍感溫情的聚會——“百名老人端午團圓酒會”在位于羊西線泰怡酒店三樓的“鼎品軒”酒樓隆重舉行。來自黃忠、人民北路和茶店子街道辦事處轄區的敬老院里的100多位孤殘老人被專車接來這座豪華的酒樓，和轄區領導、各界人士一起歡度端午佳節。專門為老人準備的美酒佳肴擺滿餐桌，粽子等代表吉祥祝福的禮物也將送到每一位老人的手中。“尊老愛幼、長幼親情一向是我們民族的好傳統,然而，在現實生活中，常有一些人存在著“尊老愛幼一頭沉”的現象，可以說是愛幼有余、尊老不足甚至根本不尊,這一社會現象應引起人們的關注。”

從鼎品軒酒樓負責人全總經理的口中，我們得知，籌辦這次酒會的全部費用由酒樓無償提供，費用高達一萬余元。端午節是餐廳酒樓賺錢的大好時機，但是鼎品軒酒樓卻為承辦這樣一臺公益活動放棄了賺錢的機會，還倒貼出錢來，作為商家，又是怎么想的呢？

全總的回答讓我們久久不能平靜：“我是商人，但我也是有父母兒女的人，酒樓的生存是靠大家，顧客就是我們的衣食父母，我要做生意，更要心存感激回報社會。想到這些孤殘老人長期在節日里沒有親人的陪伴，我就很愧疚。趁著佳節接老人們來這兒吃飯歡聚是我的一番心意，希望大家在這兒找到歡樂，體會到社會的一份溫暖，我想為社會做一些公益的事情是每個人的義務，我們的公益活動不是搞這一次，還要繼續辦下去，為更多的人貢獻愛心。我們也借此次活動呼吁全社會都行動起來，為孤殘老人、失親兒童等需要幫助的群體多做點事情?！?/p>

縱觀京城餐飲業，可謂是海納百川，眾家云集，國內外餐飲業及飲食文化相融交匯，數不勝數的名肆酒樓、美食街道傳遞著古老而全新的飲食文化。《京城特色餐飲專輯》以京城深厚的人文特色和飲食文化為依托，向廣大消費者推介并展示京城內優秀的餐飲企業，介紹餐飲特色及品牌優勢，傳遞最新餐飲消費時尚。

“云嶺之春”是昆明春天在京城開設的首家連鎖店，鑒于貴企業作為云南菜系的一個代表，我們將配合企業自身進入京城餐飲業的市場宣傳及營銷重點，展開深入報道活動和品牌推廣。

n節目內容

結合整體環境，突出餐飲特色

重點介紹云南菜獨特的餐飲風格，風格純正的菜式品種，以及企業立足傳統銳意創新經營風格，展示企業實力和特色。

其次從區位環境、文化背景、個性化服務到就餐環境等各方面的全面展示,進行市場推廣,提高企業的市場知名度及美譽度，。

各位領導、同志們：

在舉國上、下認真落實黨的大會議精神，實施固本強基工程之際。適逢永光實業有限公司、賓都酒樓、永興花園永發幼兒園黨支部成立，這是新城辦事處黨委的一大盛事。值此，我代表新城辦事處黨委，對永光實業有限公司、賓都酒樓、永興花園永發幼兒園黨支部的成立表示熱烈的祝賀！向出會的縣委組織部領導、永光實業有限公司、賓都酒樓、永興花園永發幼兒園的全體黨員表示誠摯的謝意！

永光實業有限公司、賓都酒樓、永興花園永發幼兒園，在各自老板的帶領下，不斷探索、艱苦創業、經營出色、業務不斷擴大，員工、黨員不斷增多，根據《中國共產黨章程》的規定要求，已具備了成立黨組織的條件。

在我們黨全面實施固本強基工程之際，成立永光實業有限公司、賓都酒樓、永興花園永發幼兒園黨支部是我們共產黨員獻給黨的厚禮，開創了在非公有制經濟組織中建立黨組織的新天地。

永光實業有限公司、賓都酒樓、永興花園永發幼兒園黨支部的成立，充分體現了我們黨在新的歷史時期在非公有制企業建立黨組織，發展私營企業主入黨的新舉措，是順應歷史發展潮流的。我相信，在不久的將來，我們黨會在更多的非公有制企業中建立黨組織，會有更多的優秀企業家加入到我們黨的隊伍中來，我們的黨會更有生機和活力。但是，在非公有制企業中建立黨組織，如何發揮黨員在私企中的模范帶頭作用，這是擺在我們黨務工作者面前的新課題。因此，希望永興實業有限公司、賓都酒樓、永興花園永發幼兒園的全體共產黨員，要以此為新的起點，以十七大會議精神為動力，繼續高舉鄧小平理論偉大旗幟，不斷加強支部班子建設，增強服務意識，緊緊圍繞縣委、辦事處黨委的工作要求，在自己企業老板領導下，立足實際，團結和帶領廣大員工，腳踏實地、開拓進取、迎難而上，充分發揮先鋒模范作用，切實把“三個代表”重要思想落實到每位黨員的具體行動之中，為經濟的發展作出新的貢獻。

最后，祝各位領導，同志們身體健康、萬事如意！祝永光實業有限公司、賓都酒樓、永興花園永發幼兒園事業發達、再創輝煌！