蕎麥范文10篇

摘要：介紹蕎麥對環境條件的要求及其高產栽培技術，主要包括合理輪作、種子處理及播種、合理施肥、田間管理、病蟲害防治、適期收獲等方面的內容，以供參考。

關鍵詞：蕎麥；生育特點；環境條件；栽培技術

前言

蕎麥，為雙子葉一年生草本植物，屬蓼科（polygonalceae）蕎麥屬（Fagopyrum），有15個種，我國有9個種。栽培種有甜蕎（F.Esculentum）、苦蕎（F.tarfaricum）和有翅蕎麥（F.emrainatum）3個種。由于有翅蕎的籽實較小，品質又差，栽培較少。生產上，主要栽種甜蕎和苦蕎2種。這兩個栽培種形態性狀有較大的差異。①幼苗：甜蕎子葉大，真葉呈三角形、戟形；苦蕎子葉小，真葉較圓。②莖：甜蕎的莖常有棱角，淡紅綠色；苦蕎的莖光滑綠色。③根：甜蕎的根無菌根；苦蕎的根有菌根。④花序：甜蕎為傘房總狀花序；苦蕎為稀疏總狀花序。⑤花：甜蕎的花朵較大，白紅色，有密脈（有香味），雌雄蕊不等長，適于異花授粉，自交不育；苦蕎花朵較小，淡黃綠色，無密腺（無香味），雌雄蕊等長，能自花授粉。⑥果實：均為瘦果、三棱形，但甜蕎果實較大，表面與邊緣平滑光亮，棱角明顯；苦蕎果實較小，表面甚粗糙，棱成波紋，中間有深的凹線，果實有苦味。

蕎麥生長期短，適應性強，一年四季均可種植，常作為避災多種、增加復種、提高土地利用率的重要填閑復種作物。蕎麥花多具有蜜腺，花期長，是良好的蜜源作物。蕎麥莖葉厚嫩，蛋白質含量高，可作為牲畜的飼料。

一、蕎麥的生育特點及對環境條件的要求

論文關鍵詞蕎麥；生育特點；環境條件；栽培技術

論文摘要介紹蕎麥對環境條件的要求及其高產栽培技術，主要包括合理輪作、種子處理及播種、合理施肥、田間管理、病蟲害防治、適期收獲等方面的內容，以供參考。

蕎麥，為雙子葉一年生草本植物，屬蓼科（polygonalceae）蕎麥屬（Fagopyrum），有15個種，我國有9個種。栽培種有甜蕎（F.Esculentum）、苦蕎（F.tarfaricum）和有翅蕎麥（F.emrainatum）3個種。由于有翅蕎的籽實較小，品質又差，栽培較少。生產上，主要栽種甜蕎和苦蕎2種。這兩個栽培種形態性狀有較大的差異。①幼苗：甜蕎子葉大，真葉呈三角形、戟形；苦蕎子葉小，真葉較圓。②莖：甜蕎的莖常有棱角，淡紅綠色；苦蕎的莖光滑綠色。③根：甜蕎的根無菌根；苦蕎的根有菌根。④花序：甜蕎為傘房總狀花序；苦蕎為稀疏總狀花序。⑤花：甜蕎的花朵較大，白紅色，有密脈（有香味），雌雄蕊不等長，適于異花授粉，自交不育；苦蕎花朵較小，淡黃綠色，無密腺（無香味），雌雄蕊等長，能自花授粉。⑥果實：均為瘦果、三棱形，但甜蕎果實較大，表面與邊緣平滑光亮，棱角明顯；苦蕎果實較小，表面甚粗糙，棱成波紋，中間有深的凹線，果實有苦味。

蕎麥生長期短，適應性強，一年四季均可種植，常作為避災多種、增加復種、提高土地利用率的重要填閑復種作物。蕎麥花多具有蜜腺，花期長，是良好的蜜源作物。蕎麥莖葉厚嫩，蛋白質含量高，可作為牲畜的飼料。

1蕎麥的生育特點及對環境條件的要求

1.1蕎麥的生育特點

在云南省永仁縣的深山野嶺中，有個叫白芝姑的高寒彝族村寨。每年農歷四月第一個屬龍日，當地彝族百姓都要舉行盛大的活動，俗稱“蕎年節”。

白芝姑屬永仁縣猛虎鄉么苴地村委會，地處金沙江畔彝山腹地。

也許是由于遷徙路線或時間的不同，白芝姑彝族分成了不同的支系，節日習俗也各具特色。“蕎年節”即為楚雄境內直苴、么苴地、白芝姑、薄片乍、阿里地、涼山箐一帶彝族獨特的節日之一。

“蕎年節”是當地彝族群眾最重要、最熱鬧的節日。節日這天早晨，伴著第一聲老公雞的啼鳴，由寨子里德高望重的俚頗長老敲響第一聲清脆的銅鼓聲，告訴人們“蕎年節”已經到來，節日活動即將開始。此時，穿著節日盛裝的村民們陸續從各個寨子集中到舉行節日活動的場地上，然后根據節日活動內容，各自忙碌著。婦女們的主要任務就是準備祭祀用的祭品和節日飲食，青壯年則做好接蕎種的準備工作，未婚青年乘此機會盡情歌舞、談情說愛。活動通宵達旦，場面熱鬧非凡。

活動開始，第一項內容是接“蕎神”。大家在銅鼓手的帶領下，踏著鼓點，順序走到蕎麥地里，繞地一圈，開始叫蕎種。此時正是收獲蕎麥的季節，叫蕎種就是要蕎種不要再依戀田野，請蕎種隨蕎麥一同回到家家戶戶的糧倉里，和山里人一同幸福地生活，到來年播種時節再回到山野中去。

接蕎種儀式結束后，每人在附近折一枝綠樹枝帶回家，喻示附著在樹枝上的蕎種已隨自己回來了。綠樹枝帶回家后，要將其插在樓海底上，待第二年開春播種時，再送回到地里。

一、高等教育出版社《語文》教材基礎模塊上冊課本中的《項鏈》

《項鏈》是名家名篇。對這篇課文內容的分析那真叫個多呀，是仁者見仁，智者見智。但在語文教學實踐中，我找出了文章內容的切入點，或者說發現了破解文章內容的“密碼”，并收到了良好的教學效果。這個切入點就是大概準確地進行法郎和人民幣之間的換算。更準確地說，是進行瑪蒂爾德所生活年代的社會發展水平中貨幣的價值與我們中國當今社會狀態下貨幣價值的換算?，數贍柕碌恼煞蚝貌蝗菀着搅艘粡埐块L晚宴的請柬，瑪蒂爾德卻很懊惱，因為在她看來，她沒有能夠穿著去參加部長晚宴的衣服和首飾。后來她算出了做一身夠規格的晚禮服的價錢，并且考慮到這個數字不會招致她的儉省的丈夫的拒絕和驚駭的叫聲。這個數字是四百法郎。換算成人民幣應價值在四千到一萬之間。因為她的丈夫可以說相當于中國現在的一個“公務員”，他用好長的一段時間，攢到了這樣一筆款子，這筆款子可以買一桿像樣的獵槍?，數贍柕聛G失的珍珠項鏈價值三萬六千法郎，換算成人民幣應該價值四十萬左右。所以丟了項鏈后，路瓦栽夫婦辭退了女仆，租賃了一個小閣樓住下，瑪蒂爾德親自做家務，過起了艱辛的窮苦人家的日子。經過這樣的換算，課堂中的孩子們才會對課文中的情節產生切實的心理體驗?，數贍柕碌恼煞騼H有一份工薪階層的收入，可瑪蒂爾德每天夢想的卻是豪華奢侈的生活。她為了參加一個晚宴，要花掉幾千元做一身衣服，要佩戴幾十萬元的項鏈。她的虛榮心太強烈了！可是珍珠項鏈離奇丟失，她用了十年的青春和夫妻二人的十年辛苦才還清了巨額的債務。這虛榮心的代價也太大了吧！為什么作為那個年代普通人的代表的瑪蒂爾德會產生如此強烈的虛榮心？當時的社會背景是怎樣的？——這就使得學生們自然而然地、逐層深入地去探究小說更深層次的意義。

二、基礎模塊上冊《語文》課本中的《一碗清湯蕎麥面》

這真是一篇至情美文??！但好多同學讀后，都說“挺感人的，但我不知道它想要表達的主旨在哪里？”第一次執教這篇課文，我也不能捉住它的“翎毛”，只根據手頭資料上的分析在課堂上草草點撥了事。但是有一天，我回老家，聽母親說起鄰居嬸嬸家這十幾年的變化時，驀然想起了《一碗清湯蕎麥面》。從我記事起，鄰居嬸嬸就一直拄著個樹杈子拖著雙腿走路。她常年有病但他卻咬牙堅持供兩個兒子讀書，盡管兩個兒子上大學的費用都是從信用社貸的。記得她家的土院子多少年都沒有硬化一下，幾樣舊家什也是年復一年地從不見換一個地方。但嬸嬸卻樂觀而又堅強。兩個兒子的表現卻也很好，從小就懂得家庭的艱辛，做家務，孝順母親。小兒子上小學的時候，已經讓能讓我咋舌地在臘月里蒸饅頭、炸油食了。大兒子上大學一直兼做家教，除了顧得住自己的生活費，有時還會有結余的錢……十幾年過去了，現在嬸嬸的兒子一個是公務員，一個做生意，也都算事業有成。嬸嬸現在也算熬出了頭了。這多像《一碗清湯蕎麥面》中的母子三人啊！身處逆境，勇敢地面對生活，團結一心，互相扶助，頑強地渡過難關，終于守得云開見月明?。∵@母子深情，這團結一心，這在生活中的努力拼搏，就是《一碗清湯蕎麥面》的切入點?。≈皇且驗檫@篇課文一開始就是北海亭面館二號桌一碗清湯蕎麥面的描寫，才使得讀者忽略了母子三人所身處的逆境，不能深刻感受他們共享來之不易的一碗陽春面的濃厚親情和直面困難的堅韌不拔的勇氣，所以，讀過文章的人都會很感動，卻找不出原因來，找不出“象”后之“源”來。

三、職業模塊（工科類）《語文》第十三課《依奇克里克》

這篇課文所述年代已經遠離當代職高生的生活了。如何讓高中孩子們對課文內容產生深刻的情緒體驗，是件不太容易的事兒。在我對這篇課文的數次執教過程中，我深深地認為，這篇課文的內容切入點還是“石油精神”。有人會說，這不老一套嗎？不是的?！笆途瘛崩斫馄饋硖蝗菀琢?。你得有荒野求生或沙漠求生的真實體驗，你得真正懂得什么是環境惡劣，惡劣到什么程度？什么是物資貧乏，貧乏到什么程度？什么是生活條件艱辛，艱辛到什么程度？……可是，石油工人的表現呢？他們在工作中靠的是意志，團隊精神，肉搏和“熬鷹”！是的，這群天山深處的挖油汗子終于用最原始的方式，用最悲壯的姿勢，用最堅定的信念從地幔深處鉆出了油！他們是第一代新疆的石油人，第一代新中國的石油人！拼搏、犧牲和奉獻，就是石油精神?。￠喿x和學習這篇課文，你得先理解“石油精神”，再去閱讀。你應該帶著多少的深情和敬意來讀啊！要不，怎能對得起為了新中國的石油鉆探而葬身于此的廣大石油英雄？誠然，學習一篇課文，需要理解分析的地方很多很多，但只要你找準文章的“切入點”，并順利地把這個“制高點”拿下，接下來對文章的其它內容的學習、其它知識點的剖析，對于高中生而言，可以說是順理成章或水到渠成的了。

李時珍《本草綱目》雖然是醫藥學的巨著，但從生物學和農學的角度看，也是極有貢獻的著作，本文試就書中的“谷部”內容在生物學和農學上的成就作一些探討。

谷部共四卷（第二十二至二十五卷），李氏在卷二十二中指出：“五方之氣，九州之產，百谷各異其性，豈可終日食之而不知其氣味損益乎？”這幾句話深刻反映了李氏在書中之所以兼及糧食作物，是從人的日常飯食的營養與人體健康（氣味損益）的角度來考慮的，這比歷代農書所強調的“民以食為天”以填飽肚子（能量供應）為目的，無疑深入一層。接著說：“于是集草實之可粒食者為谷部，凡七十三種，分為四類：曰麻麥稻；曰稷粟；曰菽豆；曰造釀?！?/p>

這73粒食的植物中，有58種是李氏輯錄前人本草中的植物，（計從梁·陶弘景《神農本草經》開始，歷經唐、宋、元、明的各家本草《李氏本人又添入15種。他的貢獻不光是增添了種類，而是在摘錄前人文獻后所作的補充“時珍曰”的內容。這些補充大大超過前人的描述，而賦予更多的科學含義。

李氏所劃分的四大類中，第四類造釀即農產品加工，從藥物上說是新的項目，從作物來說是與前三類重復的，所以除去重復的29種造釀物，實際的植物為44種。又，由于李氏是從藥物的性質進行分類的，因而同一種作物常常被分成幾種來敘述，如水稻就分成糯、粳、秈三種；大豆被分為大豆、黃豆、大豆黃卷三種；粟、粱、秫分列為三種；大麥和穬麥分列二種等。如把它們加以歸并，實得34種。其中還有東*[原字外廣內嗇]、蓬草子、*[原字艸頭下冂內又]草、蒒草、罌子粟等五種輯自前人本草，有的李氏本人也未見過實物，難以確定，而且屬野生植物的子實，不是栽培作物，不宜列入李氏自己所定的“百谷各異其性，豈可終日食之”的范疇，除去這5種，實得29種。還有一種阿芙蓉即鴉片，雖是栽培植物，卻非谷物，亦不宜列入，則實得28種，它們的分類關系如下：

禾本科13種：小麥、大麥，（穬麥），燕麥，稻（糯、粳、秈），黍（稷），蜀黍，玉蜀黍，粟（粱、秫）子，稗，狼尾草，菰米，薏苡。

豆科11種：大豆（黃大豆，大豆黃卷），赤小豆（腐婢），綠豆，白豆，稆豆，豌豆，蠶豆，豇豆，扁豆，刀豆，黎豆。

*以《第三產業發展實施意見》為指導，以全面啟動城鄉市場，建設社會主義新農村為目標，進一步創新思路，合理規劃，提高第三產業整體素質和綜合實力，推動第三產業發展勢頭強勁。*年我旗完成社會消費品零售額達到8.8億元。

我旗第三產業發展現呈現出商貿物流業拉動，餐飲娛樂補充，專為市場促進，旅游觀光引導，交通金融支持，社會事業完善的發展新格局。在第三產業發展中，著力抓好四項重點工作：

一是加快商貿流通，提高和完善農村銷售網絡體系，促進農村市場發展，加快農村商業網絡建設，提升奈曼商貿流通業整體水平。*年我旗共完成生產資料市場主體基礎建設項目、生產資料市場鐵路專用線項目、農機銷售市場、建材市場項目、鋼材市場項目、老哈河糧油出口項目、旭源糧貿生豬出口項目、沙日浩來鎮商貿小區項目、黃花塔拉蘇木商貿小區項目、義隆永商貿街項目、白音他拉商貿街項目、新鎮蕎麥專業市場項目、“萬村千鄉市場工程”項目、天平超市項目、蕎麥系列產品出口項目、東明西瓜交易市場項目、明仁紅干椒市場項目、八仙筒鎮紅干椒交易市場項目等18個商貿物流項目，營業額達到2.8億元。

二是積極推進網上招商，委托招商，企業招商等方式，著力營造成以行業發展為主體，以物流服務支撐，完善、規范，壯大物流體系建設，營造招商引資軟硬環境，加快從政策招商向環境招商，企業招商轉變。現蒙東物流園區和華明物流國區已正式投入運營，營業額達到2000萬元。

三是大力發展旅游服務業，加快發展特色旅游，繼續實施生態廣場二期建設，開發青龍山塵洼旅游景區，新鎮柏盛園渡假村和孟家段旅游渡假村等旅游景區建設，推進文化活動，休閑旅游，觀光旅游的發展。

四是以信息技術推廣應用和信息資源的開發利用為核心，加快信息服務業發展，全面提高政府、企業、產業，公共領域及社會的信息化水平。現奈曼商務局網站已建成使用，月均訪問量在2千人次以上，為奈曼第三產業發展提供了有效的商務信息平臺。

*以《第三產業發展實施意見》為指導，以全面啟動城鄉市場，建設社會主義新農村為目標，進一步創新思路，合理規劃，提高第三產業整體素質和綜合實力，推動第三產業發展勢頭強勁。*年我旗完成社會消費品零售額達到8.8億元。

我旗第三產業發展現呈現出商貿物流業拉動，餐飲娛樂補充，專為市場促進，旅游觀光引導，交通金融支持，社會事業完善的發展新格局。在第三產業發展中，著力抓好四項重點工作：

一是加快商貿流通，提高和完善農村銷售網絡體系，促進農村市場發展，加快農村商業網絡建設，提升奈曼商貿流通業整體水平。*年我旗共完成生產資料市場主體基礎建設項目、生產資料市場鐵路專用線項目、農機銷售市場、建材市場項目、鋼材市場項目、老哈河糧油出口項目、旭源糧貿生豬出口項目、沙日浩來鎮商貿小區項目、黃花塔拉蘇木商貿小區項目、義隆永商貿街項目、白音他拉商貿街項目、新鎮蕎麥專業市場項目、“萬村千鄉市場工程”項目、天平超市項目、蕎麥系列產品出口項目、東明西瓜交易市場項目、明仁紅干椒市場項目、八仙筒鎮紅干椒交易市場項目等18個商貿物流項目，營業額達到2.8億元。

二是積極推進網上招商，委托招商，企業招商等方式，著力營造成以行業發展為主體，以物流服務支撐，完善、規范，壯大物流體系建設，營造招商引資軟硬環境，加快從政策招商向環境招商，企業招商轉變?，F蒙東物流園區和華明物流國區已正式投入運營，營業額達到2000萬元。

三是大力發展旅游服務業，加快發展特色旅游，繼續實施生態廣場二期建設，開發青龍山塵洼旅游景區，新鎮柏盛園渡假村和孟家段旅游渡假村等旅游景區建設，推進文化活動，休閑旅游，觀光旅游的發展。

四是以信息技術推廣應用和信息資源的開發利用為核心，加快信息服務業發展，全面提高政府、企業、產業，公共領域及社會的信息化水平。現奈曼商務局網站已建成使用，月均訪問量在2千人次以上，為奈曼第三產業發展提供了有效的商務信息平臺。

摘要：現代營養學新理論、新方法的應用，不斷加深著人們對糧油制品調節健康作用的認識深度。雜糧具有藥食同源的特殊作用，現代營養學必將進一步推動雜糧產業的升級和現代化發展。

關鍵詞：現代營養學；雜糧；產業發展

目前，我國糧油品質和營養研究已經進入全面普及與深入提高階段，隨著人們生活水平的提高，關注營養與健康的趨勢也將進一步增強，營養功能研究及其相關的風險評估將成為糧油及其制品品質評價的重要組成部分。以現代營養理念引導糧油產品加工和消費，逐步形成以營養需求為導向的現代糧油產業體系，促進生產、消費、營養、健康協調發展，是《中國食物與營養發展綱要（2014−2020）》提出的新的指導思想，也是學科發展的新方向。

1我國雜糧產業現狀

1.1雜糧種類。雜糧通常是指除大米、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆類作物，又被稱作小雜糧，其特點是小、少、雜[1]。雜糧包括禾谷類雜糧，如大麥、燕麥（莜麥）、小米、蕎麥、高粱、黍子（大黃米、糜子）、藜麥等；雜豆類雜糧，如蠶豆、豌豆、小豆、綠豆、蕓豆、小扁豆、豇豆、鷹嘴豆等[2]。1.2雜糧生產。中國素有“雜糧王國”之稱,是世界上最大的雜糧生產和出口大國，如我國谷子面積和產量均占世界第1位，蠶豆占世界的二分之一，綠豆、小豆占世界的三分之一。雜糧具有生長期短、相對種植面積少、產量較低、種植地區偏遠特殊等特點。目前，我國的雜糧種植區主要集中在黃土高原、青藏高原、云貴高原、四川盆地、大小興安嶺等邊遠地區，種植面積近幾年保持在1000多萬ha，占糧食種植總面積的8%左右。其中有11個省區種植面積超35萬ha，內蒙、山西、云南3個省區種植面積超70萬ha。禾谷類和雜豆類的種植比例為2∶1左右。雜糧產量在2000萬t左右，約占糧食總產量的4%。禾谷類和雜豆類產量比為3∶1左右。雜糧年出口量為90萬t左右，約占糧食總出口量的10%，創匯4億美元，占糧食創匯總額的25%左右。因此，雜糧雖然總產量低，但其出口創匯份額卻顯著高于其他大宗糧食，是我國糧食出口創匯的重要來源[1-4]。1.3雜糧的健康功效。雜糧具有多種健康功效已成為公認的事實，近年來大量的國內外研究結果表明，雜糧制品不僅提供營養，還具有調節機體代謝、內分泌、免疫等作用，這其實也是中醫藥的理論基礎[4-5]。研究發現小米具有降血壓、防治消化不良等功效[6]；燕麥具有降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌等功能[7]；蕎麥能軟化血管、降低血脂和膽固醇等[8]；大麥可以抑制凝血酶的生成、降低血清膽固醇等[9]；在我國綠豆許久以來被人們用來清熱解暑、潤喉止渴、降壓、止瀉等；黑豆具有活血、解毒、利尿、明目等作用；豌豆利小便、解瘡毒、通乳、消腫等[10]。在普遍營養過剩的時期，來源于雜糧的多種健康功能，正是現代糧油制品加工中值得高度重視的領域。1.4雜糧的加工。目前，我國的雜糧加工主要包括：（1）用于煮粥的簡單或初級加工品；（2）傳統風味小吃；（3）以雜糧為原料的釀造食品等[4,11]。此外，隨著人們對健康食品的重視，與雜糧相關的一些深加工產品，如雜糧飲品、活性物質提取物、烘焙食品以及具有特定功能的保健品等，也不斷出現在市場上[12]。但作為著名的雜糧王國，我國還缺少雜糧資源系統深入的基礎研究。由于科技發展水平的限制，雜糧的功能性主要依據藥理性能定性描述，對影響雜糧口感和消化吸收的機理缺乏深入認識，雜糧及其產品的品質評價體系和標準難以建立，這極大限制了雜糧產品的深加工利用和開發。這些問題也是導致雜糧加工產品檔次低、品種和質量不穩定，企業規模小、競爭力不足，研發創新不足等問題的最根本原因。

2現代營養學在糧油營養健康領域的應用

本文作者：余世學工作單位：四川省涼山州農業科學技術推廣站

制約因素

資源要素約束一是氣候資源。涼山州光熱充沛，降水一般都在1000mm，雨熱同季，但時空分布不均，季節性、區域性缺水明顯，冬半年降水量不到全年10%，夏半年集中全年降水量的90%以上，大多數地區降水量都在800~1100mm，雅礱江西部、金沙江河谷降水在700~800mm。隨著全球氣候變暖，土地荒漠化加劇,極端性自然災害越來越嚴重，冰雹、洪澇、低溫冷害、凍害等自然災害時有發生。二是土地資源。近年來國家制定了嚴格的土地管理制度，耕地銳減勢頭基本得到遏制。但是，隨著退耕還林、還草等可持續發展戰略政策和城市化和工業化發展，穩定耕地面積的難度越來越大，耕地質量提高的趨勢也并不明顯。2010年末累計農田有效灌溉面積12.88萬hm2，僅占全州耕地的21%。中低產田占總面積的70%以上，其單產水平只占全州平均水平的70%～80%，主要分布二半山和高山坡地，土層淺薄，又無結構，水土流失，跑水跑肥，形成旱、薄、瘦、蝕。三是勞動資源。農村有知識、有文化的青壯年農民大量進城就業，農村缺乏有思想、有技能、敢創新的示范帶動人才，影響了新技術、新成果在農村的推廣應用。勞動密集型技術被閑置，不少地方已出現了土壤板結，地力下降，只有靠增施化肥來提高產量，農用化肥施用量(折純)由“十五”末10.6564萬t提高到13.8122萬t，增加近30%。2.2基礎設施約束一是投入總量依然偏低。財政收入增長而支農資金比重卻下降。中央財政用于“三農”的投入每年在提高，但主要體現在惠農政策補貼方面，農業基礎設施建設、農業科技成果推廣應用投入所占比例不增反減。二是多頭管理造成投入分散，低水平重復建設較多。如農業綜合開發、大型商品糧基地、優糧工程、農田水利等分屬不同部門。三是小型農機設施滯后，導致機械化使用、維護和管理都存在問題?？萍贾渭s束糧食安全的根本出路在科技，科技進步是發展糧食生產的決定性力量。依靠科技支撐糧食發展，目前還存在一些問題：一是提高糧食綜合生產能力的科學研究缺乏系統性和穩定性，農業科研工作特別是農業應用基礎性研究缺少穩定的資金項目支持，產前、產中、產后的集成配套技術研究不夠；二是由于種種原因，許多農業科研人員深入農業生產一線不夠，“為論文而科研、為職稱而科研、為經費而科研”的現象沒有得到有效解決，成果評價考核辦法體現農業科研特點不夠；三是農業技術推廣人員的素質不適應現代農業發展需求，基層推廣隊伍長期得不到補充，知識陳舊，推廣工作沒有形成合力，機制不活?？萍紕撔滤降?，支撐能力不強，發展糧食生產缺乏科學的思路和科學的辦法。比較效益約束近年來國家出臺了一系列扶持糧食生產的政策，對促進糧食產業發展、穩定糧食價格和保障國家糧食安全發揮了重要作用。但也存在一些問題：一是現有補貼方式增加農民收入的效果明顯，刺激糧食生產的作用相對不夠。二是目前糧食價格還沒有完全反映市場需求和供給關系，對農民種糧積極性有一定影響。三是扶持糧食生產發展的長效機制有待完善，穩定發展糧食產業的基礎不牢。農村勞動力嚴重缺乏，勞動力價格上漲，加之農業生產資料價格持續上漲，按市場勞動力價格，絕大多數糧食作物是虧本生產，糧食的比較效益低。其他約束一是糧食生產規模小而散，集約化程度較低，區域優勢、規模效應不明顯；二是市場發育不夠，特色農業起步低，包裝簡陋，名牌產品少，市場競爭力不強；三是產業化經營水平不高，產、供、銷服務體系不健全，對市場經濟的適應能力不強。四是糧食產業組織模式是一種不穩定、不成熟的組織模式。糧食產業化水平低，糧農和糧食流通加工“兩張皮”，由于規模實力的差距，糧食產銷利潤分配不公。

提升糧食產能潛力的途徑與政策建議

土地資源潛力一是中低產田增產潛力大。中低產田占總面積的70%以上，其單產水平僅占全州平均水平的70%～80%，通過培肥地力提升糧食產量的空間還非常大；二是可開發耕地潛力大。涼山州2010年統計，年末實有耕地35.13萬hm2，土地二調面積59.2萬hm2，據調查，近期可開發的宜農荒地達5萬hm2，潛力較大。三是秋冬閑田潛力大。全州近期可開發利用晚秋和冬閑地面積達8萬hm2以上。氣候資源潛力“低緯度”的地理位置，復雜多樣地形地貌，造就了涼山州光溫資源充足、水能資源充沛、干濕季分明、垂直變化顯著以及冬暖夏涼、年氣溫差較小、日差較大等資源稟賦?！氨狈降年柟狻⒛戏降臏囟?、印度洋的氣候”為動植物的生長、繁衍創造了獨特的極為有利的環境條件。以西昌市為中心、以安寧河谷為中軸的四川省第二大平原，具備發展糧食生產的“溫、光、水、熱”自然優勢；有“不是海南，勝似海南”的美譽，在傳統農業粗放經營模式下，仍可以滿足“一年熟、兩年足”的初級目標。具備了發展“增、間、套、圍”多熟種植提高復種指數的氣候保障。糧食單產潛力涼山州有小面積水稻單產超900kg/667m2、玉米超1000kg/667m2、馬鈴薯超4500kg/667m2，小麥超700kg/667m2，蕎麥超250kg/667m2的高產典型，但就全州而言，基礎設施還很脆弱，抵御自然災害的能力不強，農業生產還沒有從根本上擺脫靠天吃飯的局面。2010年糧食平均單產僅291kg/667m2，比全省平均水平342kg/667m2低56kg/667m2，較全國平均水平331.5kg/667m2低46kg/667m2。在栽培技術、科技減災、更換良種等方面大有潛力可挖?？萍荚霎a潛力目前，傳統農業生產方式的潛力基本消耗殆盡，糧食發展將更多地依靠科技成果和增產技術在生產中及時運用，取決于農業從業人員的受教育程度和素質高低。全州17個縣市建立了農業技術推廣和服務機構，現有大學本科院校1所、農業中等學校兩所，州屬農業科研機構6所。在糧食作物育種技術、生物技術、生態技術等方面都達到了一定水平。通過增加科技投資，努力改良農業人力資本和生產要素資本，既是推動涼山州農業發展的重要基礎，又是從根本上解決農民增收問題的有效途徑，具有很大潛力。實現途徑提高糧食綜合生產能力，是一項重大戰略任務，必須常抓不懈?；诩Z食生產與發展的特性、增產的優勢與潛力、影響的主要因素等方面的分析，今后一個時期，不僅要明確指導思想，加大財政投入，重要的是必須本著因地制宜、統籌兼顧原則，全力做好以下幾個方面重點工作。構建特色效益糧食產業體系堅持把發展涼山州優質特色效益糧食產業化作為一項帶全局性、方向性的舉措來抓，充分發揮安寧河谷和高山寒溫帶特色資源，瞄準馬鈴薯、蕎麥、優質稻、食用玉米、燕麥等地方特色糧食產業，認真分析研究各個支柱產業的特點，制定完善產業發展的戰略目標，推進路徑、戰略措施和辦法，一個產業一個產業的抓實抓好，抓出成效，不斷完善涼山州現代農業的產業體系，提升產業化發展水平。進一步擴大對外開放合作，加強招商引資、招才引智力度，大力實施品牌戰略，立足資源優勢，做好特色文章，作響綠色品牌，推進綠色特色產業加快發展，以創建“大涼山”農產品品牌帶動全州品牌經濟發展。完善農業科技支撐體系一是增加農業科技投入。二是強化推進糧食標準化生產進程。制定和完善農業生產技術標準，堅持不懈地推進標準化生產，確保糧食安全。三是加強農民培訓。力爭做到戶有一個科技明白人，村有一批致富帶頭人，每個特色產業有一批技術能人。四是廣泛開展高產創建活動。圍繞優質馬鈴薯、苦蕎麥、優質粳稻、燕麥等主導產業組建完善一批專業技術服務隊伍，普及應用輕簡栽培、病蟲害綜合防治等現代農業生產技術，引進推廣農業新品種，新技術。同時加強農科所和示范場等科研機構的規范化建設，完善示范功能，提高自主創新能力。健全糧食綜合生產能力保障體系一是全面加強農田水利基本建設。到2015年新增有效灌面4.09萬hm2，改善有效灌面1.73萬hm2。加強農田基礎設施建設特別是產糧區硬件設施建設，使溝、渠、路、電、倉儲以及信息網絡相配套，建設一批高標準的旱澇保收基本農田，提高抗災避災能力。二是大力推進農業機械化生產。圍繞馬鈴薯、水稻、小麥、玉米等主要糧食作物的關鍵生產環節，大力推廣機械深松、精量播種、機械化栽植、聯合收獲、節水灌溉、保護性耕作等重點農機化技術，力爭2015年全州農機總動力達到341萬kW，年均增長10%以上。主要農作物耕種收綜合機械化水平達到55%以上，年均提高5個百分點以上。三是積極開發利用農村能源。在金沙江河谷積極研究和示范風能、太陽能等新能源提灌站。每年新建3萬口農村戶用沼氣池，推廣大中型沼氣工程3處，在二半山和高寒山區不適宜建沼氣池的地區推廣生物質爐3000臺。四是全面加強農業綜合執法，切實加強農產品質量安全監管和州農產品質量檢驗檢測中心工作。健全糧食市場營銷體系加快建設農產品營銷體系，大力扶持農產品經紀人、專業營銷隊伍、加工營銷企業，擴大銷售網絡，促進農產品銷售。加強農業品牌宣傳，積極引導專業合作社上聯市場下聯農戶，精心組織開展農超、農商對接活動，擴大對接品種范圍，拓寬銷售市場。新建一批上規模的農產品交易市場，力爭把涼山州建設成為川西南地區最大的農產品交易集散地。健全糧食生產社會化服務體系加快構建以高等院校、科研院所為技術支撐和依托，以公共服務機構為主導，合作經濟組織為基礎，龍頭企業為骨干，其他社會力量為補充，公益性服務和經營性服務相結合，專項服務和綜合服務相協調的新型農業社會化服務體系。創新發展現代糧食生產的體制機制一是創新農村土地流轉機制，在依法自愿有償流轉的基礎上實行股份合作、土地合作社、租賃、承包、聯營等模式發展多種形式的適度規模經營。二是創新農村公共服務機制，推進城鄉基本公共服務均等化。三是完善農村服務機制，支持發展農業保險，逐步降低農業經營風險。加大對高標準農田建設的扶持力度全州基礎設施條件還比較落后，中低產田比重達70%以上。農田水利設施老化失修、自然災害頻發等問題嚴重制約著農業生產的穩定發展，已經成為制約農業生產發展的“瓶頸”。建議加大力度扶持涼山州標準農田建設，建成“田成方、林成網、渠相通、路相連、澇能排、旱能灌”的旱澇保收、節水高效的高產穩產田。對非重點糧食產能縣進行扶持涼山州會理、會東、西昌、冕寧、鹽源、昭覺、布拖、喜德、德昌9個已列入國家新增500億kg糧食生產能力建設縣和四川省新增50億kg糧食生產能力建設的布局縣，會理縣被納入四川省現代農業產業基地強縣。有一定資金支持，但其他縣開展產能建設資金少難度大，希望切實加大投入力度，按照“突出糧食生產、支持優勢特色”的原則，合理確定優勢區域和關鍵支持環節，突出抓好水稻、玉米、馬鈴薯、蕎麥4個主導產業發展。進一步整合各類農業資金，重點支持新增糧食生產能力建設。加大對高產高效創建的扶持力度進一步擴大范圍，配套一定資金和物資，按照主導作物高產創建目標和“百、千、萬”示范推廣模式，深入實施良種良法入戶到田工程，加大高產栽培技術體系集成、創建、推廣力度，“農、科、教”三結合，確?！凹夹g人員到戶、良種良法到田、技術要領到人”，主推技術到位率達到100%。加大對良種補貼的扶持力度把涼山苦蕎麥、燕麥等優勢作物均納入良種補貼范圍給予扶持，以調動農民種糧積極性。2010涼山州水稻、玉米、小麥、青稞良種補貼實行全覆蓋，國家實施馬鈴薯原種生產補貼試點工作，涼山州2010年實施了5333hm2的原種生產補貼面積，有效調動了涼山州群眾種糧積極性。但作為地方特色效益糧食的蕎麥、燕麥等作物卻一直沒有納入良種補貼，馬鈴薯良種補貼實施面積小、受益農戶少，不能滿足絕大多數農戶對優良種薯的需求。這些作物的主產區都是貧困彝族聚居區，更需要重點扶持。將馬鈴薯主產縣納入產糧大縣補貼范圍將涼山州馬鈴薯種植面積在6667hm2以上的縣納入產糧大縣補貼，資金額度按產糧大縣規定補助，以便又好又快地發展馬鈴薯產業。提高農技推廣人員綜合素質積極落實國家農業技術人員繼續教育制度。基層部分農技人員技術落后，知識老化，觀念陳舊，很難適應現代農業生產發展對新技術的要求。應加強對在職專業技術人員加強思想、政治教育及專業技術的培訓學習，建立一支德才兼備，充滿活力，能適應新時期農技工作和市場經濟發展要求的農技推廣隊伍。另外，近年由于大批農村青壯年勞力外出務工，從事農業生產的大多是老弱婦幼，文化素質不高，接受新技術能力差，迫切需要高素質的農技推廣人員深入基層開展農民培訓和科技指導工作。加大對龍頭企業的扶持一是大力扶持糧食產業化龍頭企業，引導龍頭行業建立糧食生產基地，形成“企業+基地+農戶”的模式，增強龍頭企業發展后勁。二是走集約化經營的路子，改變傳統的小農經營模式，營建高標準的糧食生產基地，走高質量、高產出、高效益的路子。三是深化糧食主產區土地流轉制度改革。積極引導糧食生產基地建設向有經濟實力、懂技術、善經營的企業和大戶流轉，實現糧食產業區域化規模化發展。

根據省、市、縣農業農村工作會議精神，我們緊緊圍繞“發展現代農業，推進新農村建設”這一主題，堅持科學發展觀，著力用現代科學技術改造農業，大力優化調整農業產業結構，促進優勢農產品區域化布局、規?；a、市場化經營、產業化開發；堅持資源節約型、環境友好型社會發展，著力用現代產業體系提升農業，全力服務農村戶用沼氣建設，促進種植、養殖的有機結合，資源及農業廢棄物的有效利用，生態、人居環境的有益改善，農業、農村經濟的可持續發展。通過半年來縣、鄉、村各級和各部門的通力合作和不懈努力，全縣農業生產和農村新能源建設取得顯著成績，現總結如下：

一、特色農業規模開發，農村新能源建設順利推進

（一）農業生產勢頭良好

1、農作物播種基本實現種滿種足

截至目前，全縣農作物總播種面積23萬畝，其中糧作約19.2萬畝，經作約3.8萬畝。糧作中玉米11.5萬畝，谷子和糜黍2.5萬畝，馬鈴薯3萬畝，豆類1.5萬畝，莜麥0.5萬畝（詳實情況有待糧食直補統計后敲定）；經作中蔬菜2.5萬畝，油料1萬畝，中藥材育苗0.3萬畝。另外還有3萬余畝蕎麥正在播種之中，2.7萬畝中藥材到初秋進行移栽，預計全縣今年農作物總播種面積將達到28.7萬畝，比去年增加2.7萬畝，增長10.4%。

全縣農業生產資料總用量1.26萬噸，其中化肥1.2萬噸（包括碳銨8000噸、磷肥3000噸，復合肥1000噸），地膜320噸，種子270噸，農藥10噸。農業總投入資金1900多萬元，比去年增加100多萬元。