乳品業范文10篇

【摘要】“三聚氰胺”的“奶粉事件”之后，中國乳品業面臨一個消費信用的危機時刻，在這樣一個背景下，黑龍江省如何脫穎而出，大力搞好乳品業成為擺在黑龍江人民面前的重要課題。本文從當前乳品業的經濟形勢出發，結合地方區域經濟的發展現狀及存在的問題，提出發展黑龍江省乳品業的財稅政策建議。

【關鍵詞】哈大齊；乳品業；稅收政策

從2008年9月份全國奶粉及液態奶的調查中可以發現，被檢測的87家（資料來源：國家質檢總局）沒有發現“三聚氰胺”的乳品企業當中，黑龍江省有24家，占全部沒有問題企業的三分之一多。黑龍江省除齊寧乳業有限責任公司生產的嬰幼兒配方乳粉2段基粉出現問題以外，其余企業的檢測全部沒有發現“三聚氰胺”。

這一檢測結果，一方面反映黑龍江省乳品企業從整體上遵從注重實效、講求誠信的企業經營理念；另一方面也為黑龍江省乳品業的未來發展提出了新的挑戰。在這里，從政府財稅政策的角度，來分析如何大力推動黑龍江省乳品業的進一步發展。

一、黑龍江省發展乳品業的現實條件

（一）黑龍江省發展乳品業的自然條件

從2008年9月份全國奶粉及液態奶的調查中可以發現,被檢測的87家(資料來源:國家質檢總局)沒有發現“三聚氰胺”的乳品企業當中,黑龍江省有24家,占全部沒有問題企業的三分之一多。黑龍江省除齊寧乳業有限責任公司生產的嬰幼兒配方乳粉2段基粉出現問題以外,其余企業的檢測全部沒有發現“三聚氰胺”。

這一檢測結果,一方面反映黑龍江省乳品企業從整體上遵從注重實效、講求誠信的企業經營理念;另一方面也為黑龍江省乳品業的未來發展提出了新的挑戰。在這里,從政府財稅政策的角度,來分析如何大力推動黑龍江省乳品業的進一步發展。

一、黑龍江省發展乳品業的現實條件

(一)黑龍江省發展乳品業的自然條件

黑龍江省位于中國東北部,是中國位置最北、緯度最高的省份,南北跨10個緯度,屬溫帶、寒溫帶大陸性季風氣候,四季分明,夏季雨熱同季。所處氣候帶有利于玉米生長,為奶牛的生長發育提供質量好、成本低、數量大的糧食、秸稈,具有發展優質奶業的獨特優勢;同時,黑龍江省擁有草原6500萬畝,年產飼草800萬噸(數據來源:黑龍江省人民政府網站)。這些自然條件都為黑龍江省生產綠色、安全的奶源提供了得天獨厚的區位、氣候和資源條件。

(二)黑龍江省發展乳品業的企業基礎條件

前段時間發表一份對中國乳業市場的調查報告，結果表明，年中國乳品市場將翻番，達到200億美元的市場規模。更重要的是，消費者口味的變化，零售業態的現代化以及不斷增加的富裕人口，將改變這個新興市場的競爭態勢，并且像國內其他行業一樣，乳品業有可能出現整合風潮。

而在其中，憑借在產品開發、品牌和渠道管理方面的優勢，外資企業目前在中國市場可以有所作為。

中國是僅次于日本的亞洲第二大乳品市場，在對150多個中國城鎮的消費模式和消費喜好進行研究的基礎上，麥肯錫認為：

首先，中國消費者和亞洲鄰國的購買習慣越來越相似，對牛奶飲品、奶酪、酸奶等高附加值產品需求強烈。目前高附加值產品占中國整個乳品消費市場的四分之一，在日本此類產品約占60%的市場份額。這一比重將隨著國民收入的增加而增長。我們預測未來5年牛奶飲品、奶酪和甜點、酸奶這三類產品將以每年22%、38%和31%的速度增長。對于乳品企業來說這無疑是利好消息，因為此類產品的利潤率比液態奶高出2到3倍。

其次，隨著消費者收入的增加，中等規模城市的重要性不斷提升，這一情況不同程度上可見于其他的包裝食品產業。以年為例，中國前三大城市占整個乳品行業收入的14%;到年，它們的份額將跌至11%。從現在到年，70%的收入將來自位居其后的100個二、三級城市。

再有，麥肯錫認為中國的乳品分銷渠道和分銷方式將出現遷移。年時中國包裝食品產業在城鎮地區銷售額中有五分之一來自于現代零售業態(如超市及大賣場)，年則上升至三分之一。年對外資零售管制的放松，意味著家樂福等國際巨頭可以繼續在中國大舉拓展。零售業態的變遷將給乳品制造商帶來巨大變革。1998年40%的乳品通過現代業態分銷，而到年這一比例將達到三分之二。

摘要：乳品工業建筑在工業建筑中具有很強的行業特征，近十幾年來我國乳品業發生了巨大的變化，乳品生產量高速增長，乳品企業生產規模接近世界水平。乳品工業建筑的設計體現了現代工業建筑的特征，筆者近幾年設計了二十多項乳品工業建筑，也訪問了幾家國外乳品工廠，經比較感受很深，中國乳品工業建筑的設計接受了世界乳品工業建筑的理念，同時由于文化、管理水平、設備技術、建筑標準的差異，中國乳品工業建筑也深深地烙上了中國特色。

關鍵詞：中外乳品工業建筑；設計；異同

圖1丹麥阿拉工廠全景

圖2阿拉工廠奶粉塔

圖3韓國漢城乳業四期工廠全景

1我國乳品工業的發展及乳品工業建筑的發展概況

1蒙牛乳業運作戰略背景介紹

蒙牛乳業認為，世界上沒有奇跡，只有專注與聚焦的力量。專注乳業同步發展，整合資源滾動做強，是蒙?，F階段實現使命和愿景及實現可持續跨越式發展的總策略方針。乳業是增長最快、增長期最長的新興市場，現階段企業要“聚精會神搞牛奶，一心一意做雪糕”，專一、專注、專心、專業地走規?；l展的道路。蒙牛乳業通過成功實施和執行專業化戰略，使公司形成了一個非常清晰的易于闡明的戰略目標，就是以國際競爭的眼光來制定發展戰略，強化學習型企業文化建設；用創新的方法，整合全球有效資源，用5~10年的時間，成為中國和世界乳制品專業制造商的領導者。在這一明確目標的支配下，公司走上了一條持續的發展道路，不為其他行業的利益所誘惑，專心于自己的業務領域。

2戰略環境分析

(1)政治法律因素。根據2000年達成的中美農產品貿易協定，我國加入世貿組織后，2010年有6種乳制品實行大幅度的關稅減讓，這對我國乳業發展是一個極大的挑戰，乳業市場競爭更加激烈。

(2)社會因素。目前，中國經濟正處于高速發展的時期，隨著老百姓收入的逐漸增加，健康優勢也逐漸增強，而此時我國人均乳類消費量為13公斤，只相當于世界人均消費量的7%。這說明我國的乳產品生產、消費還不能滿足人民生活水平不斷提高的需要，同時也說明我國乳業市場發展空間巨大。

(3)原材料因素。蒙牛乳業坐落于中國的乳都呼和浩特，有地理優勢，容易獲取新鮮廉價的原材料。

目前,在奶制品行業里,有一條競爭法則“得奶源者得天下”,在上游資源奶源的激烈爭奪中企業往往忽視了對于源奶采集恒溫控制技術方面的發展和提高,造成了源奶質量安全的重大隱患!

1國內原奶采集現狀

1.1行業情況從2005年開始,中國乳品業進入了激烈的競爭階段,各大乳企紛紛在全國搶奪市場,開始出現各家搶奶源的現象,奶源甚至成了乳品企業發展的瓶頸。擁有了奶源就擁有了話語權,社會上各類奶站開始應運而生,奶源市場的混亂局面從此埋下了禍根。

但自2008年震驚全國的“三聚氰胺”事件后,消費者對國內乳業品牌大失所望,進而致使市場的崩潰。2008年,中國乳業經歷了改革開放30年來首次負增長,更深層的奶源問題也暴露出來。數據顯示,“三聚氰胺”事件發生之前,我國2000多家乳品企業中真正擁有自有奶源的企業數量還不到10%。大部分大型乳制品加工企業的來源,除了旗下自營的牧場提供的奶源外,還有一部分來自奶農?，F在中國奶源模式多為“公司+農戶”,90%以上的奶牛由農民飼養,規模小、生產水平低、衛生設備不足,大多數牛奶達不到一級標準,細菌總數普遍過高。手工擠奶仍然占總產量的65%,中國的奶牛,有80%是由農戶們自己飼養,防疫設施不完善,因此中國奶源的確存在多處硬傷,國家標準過低、檢測不嚴、奶源不足、分布不均、國內奶源細菌總數過高等現象正在制約中國奶業的健康發展。

1.2人工擠奶流程:

1.2.1擠奶前應對乳房進行清潔與消毒。先用35℃～45℃溫水清潔乳房、乳頭,然后用專用藥液藥浴乳頭15秒～20秒后擦干。每頭奶牛應有專用的毛巾,鼓勵用一次性紙巾擦干。藥浴液應在每班擠奶前現用現配,并保證有效的藥液濃度。

*年是我縣經濟社會各項事業全面協調快速發展的關鍵一年。我局將緊緊圍繞縣委、縣政府確立的年度工作思路和奮斗目標，以“*”重要思想為指導，以增加縣域財政收入、增強全縣綜合經濟實力為目標，以拓寬招商引資渠道和增加工業資產總量為方向，進一步轉變作風，強化服務，積極探索和推動工業強縣戰略的有效實施，為全縣經濟秩序快速發展做出新的更大的貢獻。

一是扶優助強，精心推動具有核心競爭力的品牌和龍頭企業發展壯大。要牢牢把握和珍惜目前白酒業、爐具業、陶瓷業、乳品業發展機遇，幫助企業搞好各種服務，支持山梨集團加大新產品開發和市場營銷力度，進一步完善現代企業制度，實現二次創業目標；要以老萬集團為龍頭，進一步整合機械鑄造行業的各種優勢，完善企業內部管理，在科技創新上做文章，推動全縣機械鑄造企業實現產業升級；要扭轉陶瓷業面臨的被動局面，研究新產品開發和市場開拓問題，爭取自由出口權，減少中間環節，提高經營效益，特別是要研究組建行業協會，探索統一對外的營銷機制；要幫助乳品企業積極尋求合作伙伴，與知名企業聯姻，走好公司＋農戶的發展路子。

二是招商引資，積極拓展各類新型產業和行業。要在*年招商引資取得良好成績的基礎上，進一步加大招商引資的工作力度，在發展玻璃陶瓷業、新型建材業、冶金化工業、煤炭電力業做好文章。建材業要進一步壯大規模，提升檔次，尤其水泥、石材加工等企業，要緊抓市場機遇，廣泛吸納資金，不斷作強作大。冶金化工業在我縣目前主要有化肥、糠醛、橡膠、煉鋼等五家企業，應平化肥公司要進一步加強與露礦多經公司的合作，改造上馬液態氨生產項目；糠醛、橡膠企業要向精深加工方向發展，積極上馬糠醇、精細橡膠粉生產項目，提高科技含量；煉鋼企業正處于建設中，明年要加快建設步伐，完成好一期工程。煤炭電力業要圍繞煤炭運銷和加工兩方面下功夫，重點要依托晉華煤炭運銷公司在臧寨鄉建設大型煤炭集運站，依托縣煤運公司在大黃巍鄉組建公路煤炭集運站，，在下社鎮建設民用煤炭集用站，同進要抓好洗煤廠、活性炭廠的建設和發展，增加以煤炭為主的財政收入。矸石電廠項目要抓好申報立項等工作，爭取盡快上馬。

三、深化改革，抓好企業改制、盤活、穩定等工作。要認真吸取國有老企業改革、改制的經驗和教訓，幫助縣委、縣政府出臺關停企業的處理意見，在具體操作上，要根據企業情況，因企制宜，一企一策，不搞一種模式，妥善安置好下崗職工，要進一步澄清企業資產底數，利用企業的土地和閑置資產大力招商引資。

四、依法行政，抓好酒類、肉類、煤炭、成品油管理和安全生產監管工作。要進一步強化執法意識，一手抓經貿，一手抓安全，規范好酒類、肉類、煤炭、成品油市場，依法有序運行。特別是要按照全縣總體規劃，積極爭取上級政策扶持，建好各類規模加油站，拓展稅源，為縣財政多做貢獻。要強化“安全第一，以人為本”的指導思想，在全縣各企業、各行業大力宣傳和實施《安全生產法》，強化安全監督檢查，堅決控制各類事故尤其是重特大事故的發生，為全縣經濟發展創造良好的環境。

20*年是我縣經濟社會各項事業全面協調快速發展的關鍵一年。我局將緊緊圍繞縣委、縣政府確立的年度工作思路和奮斗目標，以“三個代表”重要思想為指導，以增加縣域財政收入、增強全縣綜合經濟實力為目標，以拓寬招商引資渠道和增加工業資產總量為方向，進一步轉變作風，強化服務，積極探索和推動工業強縣戰略的有效實施，為全縣經濟秩序快速發展做出新的更大的貢獻。

一是扶優助強，精心推動具有核心競爭力的品牌和龍頭企業發展壯大。要牢牢把握和珍惜目前白酒業、爐具業、陶瓷業、乳品業發展機遇，幫助企業搞好各種服務，支持山梨集團加大新產品開發和市場營銷力度，進一步完善現代企業制度，實現二次創業目標；要以老萬集團為龍頭，進一步整合機械鑄造行業的各種優勢，完善企業內部管理，在科技創新上做文章，推動全縣機械鑄造企業實現產業升級；要扭轉陶瓷業面臨的被動局面，研究新產品開發和市場開拓問題，爭取自由出口權，減少中間環節，提高經營效益，特別是要研究組建行業協會，探索統一對外的營銷機制；要幫助乳品企業積極尋求合作伙伴，與知名企業聯姻，走好公司＋農戶的發展路子。

二是招商引資，積極拓展各類新型產業和行業。要在2004年招商引資取得良好成績的基礎上，進一步加大招商引資的工作力度，在發展玻璃陶瓷業、新型建材業、冶金化工業、煤炭電力業做好文章。建材業要進一步壯大規模，提升檔次，尤其水泥、石材加工等企業，要緊抓市場機遇，廣泛吸納資金，不斷作強作大。冶金化工業在我縣目前主要有化肥、糠醛、橡膠、煉鋼等五家企業，*平化肥公司要進一步加強與露礦多經公司的合作，改造上馬液態氨生產項目；糠醛、橡膠企業要向精深加工方向發展，積極上馬糠醇、精細橡膠粉生產項目，提高科技含量；煉鋼企業正處于建設中，明年要加快建設步伐，完成好一期工程。煤炭電力業要圍繞煤炭運銷和加工兩方面下功夫，重點要依托晉華煤炭運銷公司在臧寨鄉建設大型煤炭集運站，依托縣煤運公司在大黃巍鄉組建公路煤炭集運站，，在下社鎮建設民用煤炭集用站，同進要抓好洗煤廠、活性炭廠的建設和發展，增加以煤炭為主的財政收入。矸石電廠項目要抓好申報立項等工作，爭取盡快上馬。

三、深化改革，抓好企業改制、盤活、穩定等工作。要認真吸取國有老企業改革、改制的經驗和教訓，幫助縣委、縣政府出臺關停企業的處理意見，在具體操作上，要根據企業情況，因企制宜，一企一策，不搞一種模式，妥善安置好下崗職工，要進一步澄清企業資產底數，利用企業的土地和閑置資產大力招商引資。

四、依法行政，抓好酒類、肉類、煤炭、成品油管理和安全生產監管工作。要進一步強化執法意識，一手抓經貿，一手抓安全，規范好酒類、肉類、煤炭、成品油市場，依法有序運行。特別是要按照全縣總體規劃，積極爭取上級政策扶持，建好各類規模加油站，拓展稅源，為縣財政多做貢獻。要強化“安全第一，以人為本”的指導思想，在全縣各企業、各行業大力宣傳和實施《安全生產法》，強化安全監督檢查，堅決控制各類事故尤其是重特大事故的發生，為全縣經濟發展創造良好的環境。

20*年是我縣經濟社會各項事業全面協調快速發展的關鍵一年。我局將緊緊圍繞縣委、縣政府確立的年度工作思路和奮斗目標，以“三個代表”重要思想為指導，以增加縣域財政收入、增強全縣綜合經濟實力為目標，以拓寬招商引資渠道和增加工業資產總量為方向，進一步轉變作風，強化服務，積極探索和推動工業強縣戰略的有效實施，為全縣經濟秩序快速發展做出新的更大的貢獻。

一是扶優助強，精心推動具有核心競爭力的品牌和龍頭企業發展壯大。要牢牢把握和珍惜目前白酒業、爐具業、陶瓷業、乳品業發展機遇，幫助企業搞好各種服務，支持山梨集團加大新產品開發和市場營銷力度，進一步完善現代企業制度，實現二次創業目標；要以老萬集團為龍頭，進一步整合機械鑄造行業的各種優勢，完善企業內部管理，在科技創新上做文章，推動全縣機械鑄造企業實現產業升級；要扭轉陶瓷業面臨的被動局面，研究新產品開發和市場開拓問題，爭取自由出口權，減少中間環節，提高經營效益，特別是要研究組建行業協會，探索統一對外的營銷機制；要幫助乳品企業積極尋求合作伙伴，與知名企業聯姻，走好公司＋農戶的發展路子。

二是招商引資，積極拓展各類新型產業和行業。要在2004年招商引資取得良好成績的基礎上，進一步加大招商引資的工作力度，在發展玻璃陶瓷業、新型建材業、冶金化工業、煤炭電力業做好文章。建材業要進一步壯大規模，提升檔次，尤其水泥、石材加工等企業，要緊抓市場機遇，廣泛吸納資金，不斷作強作大。冶金化工業在我縣目前主要有化肥、糠醛、橡膠、煉鋼等五家企業，*平化肥公司要進一步加強與露礦多經公司的合作，改造上馬液態氨生產項目；糠醛、橡膠企業要向精深加工方向發展，積極上馬糠醇、精細橡膠粉生產項目，提高科技含量；煉鋼企業正處于建設中，明年要加快建設步伐，完成好一期工程。煤炭電力業要圍繞煤炭運銷和加工兩方面下功夫，重點要依托晉華煤炭運銷公司在臧寨鄉建設大型煤炭集運站，依托縣煤運公司在大黃巍鄉組建公路煤炭集運站，，在下社鎮建設民用煤炭集用站，同進要抓好洗煤廠、活性炭廠的建設和發展，增加以煤炭為主的財政收入。矸石電廠項目要抓好申報立項等工作，爭取盡快上馬。

三、深化改革，抓好企業改制、盤活、穩定等工作。要認真吸取國有老企業改革、改制的經驗和教訓，幫助縣委、縣政府出臺關停企業的處理意見，在具體操作上，要根據企業情況，因企制宜，一企一策，不搞一種模式，妥善安置好下崗職工，要進一步澄清企業資產底數，利用企業的土地和閑置資產大力招商引資。

四、依法行政，抓好酒類、肉類、煤炭、成品油管理和安全生產監管工作。要進一步強化執法意識，一手抓經貿，一手抓安全，規范好酒類、肉類、煤炭、成品油市場，依法有序運行。特別是要按照全縣總體規劃，積極爭取上級政策扶持，建好各類規模加油站，拓展稅源，為縣財政多做貢獻。要強化“安全第一，以人為本”的指導思想，在全縣各企業、各行業大力宣傳和實施《安全生產法》，強化安全監督檢查，堅決控制各類事故尤其是重特大事故的發生，為全縣經濟發展創造良好的環境。

摘要：在我國乳業不斷發展的過程中，也逐漸形成了企業族群。乳業市場的競爭已經不僅是單個企業之間的較量，已經擴張到了企業族群之間的競爭。企業族群的形成是基于這些企業有相同的歷史傳統，擁有相近的資源，在目標顧客、產品定位等方而的一致性較高。根據分析，我國乳品行業出現危機的主要原因在于營銷戰略同質化程度高以及產品相似性高。中國市場有13億人口，這是等待開發的“大金礦”吸引著眾多國外投資者、跨國公司的進入，本土的乳業巨頭也紛紛出招，國內乳品市場競爭日益激烈。其中，以沿海一帶的乳品企業面臨的挑戰更為嚴峻。北方的幾個大企業，如蒙牛、伊利、完達山、三鹿等取得了地理上的便利，靠近東北和內蒙占這兩個優良的奶業基地:南方的企業則占有市場成熟的優勢?，F如今，在中國乳制品業這個大“戰場”上各顯神通，因此，針對乳業行業產品特征對于如何制定適合于自己的營銷戰略就成為決定企業命運的關鍵。

關鍵字：上海光明；光明乳業；銷售策略；產品特征

Abstract:InthecontinuousdevelopmentofChina’sdairyindustry,graduallyformedabusinessgroup.Dairymarkethasbeennotonlyacontestbetweenindividualenterpriseshasbeentoexpandthebusinesscompetitionamongethnicgroups.Businessgroupsisbasedontheformationoftheseenterpriseshavethesamehistoricaltradition,withsimilarresources,targetcustomers,productpositioningandtheconsistencyofthehigherside.AccordingtotheanalysisofChina’sdairyindustrycrisisisthemainreasonforthesamemarketingstrategywithahighdegreeofsimilarityofproducts,aswellashigh.Chinahasapopulationof1.3billionmarket,whichiswaitingforthedevelopmentofthe"Gold"attractedmanyforeigninvestorsandmultinationalcompaniestoenterthelocaldairygiantalsocameoneafteranother,domesticdairyproductsinanincreasinglycompetitivemarket.Amongthem,inordertothecoastalareaofdairyenterprisesarefacingmoreseriouschallenges.Northofthelargenumberofenterprises,suchasMengniu,Erie,Wandashan,SanLuhasbeenmade,suchasgeographicalconvenience,closetothenortheastandInnerMongoliaaccountsfortwoexcellentbaseforthedairyindustry:theSouth’sbusinessisamaturemarketshareadvantage.Now,intheChinesedairyindustryinthis"battlefield"Gexianshentong,againstthedairyindustryonhowtodevelopcharacteristicsoftheproductissuitablefortheirownmarketingstrategyhasbecomethekeytodecidingthefate.

Keyword:ShanghaiGuangming;BrightDairy;salesstrategy;productfeatures

前言

本文從企業的市場環境分析的五個方面來分析：潛在競爭者；現有的競爭這；替代品生產者；買方；供方，來對在對光明乳業分析。通過運用當今幾種普遍有效的分析方法和模型對光明乳業的現狀進行系統的分析后，本文對光明乳業的營銷戰略提出幾點建議：1.避免盲目的擴張行為，保持在以華南為重點的長江以南的市場的優勢地位。2.重點打造產品的差異化，以相同和略高于競爭對手的價格向顧客提供可感受的附加值，其目的是通過提供更好的產品和服務來獲得更多的市場份額，或者通過稍高的價格提高收入。在外觀、質量、功能方而要具有獨特性。同時，在客戶服務、品牌形象等方而也要做到3.采用高品質高價格策略在行業中競爭，即以特別高的價格為用戶提供更高的產品和服務的附加值。這要求企業進一步細分市場，做出新的產品定位。要把市場細分極致化，針對特定的市場，供應特定的產品。為此需要建立研發中心，主要是對產品的功能進一步完善和深化。還需要建立營養中心。以產品為主向顧客提出不同的營養配方，標出產品的差異性和不可替代性，成為競爭規則的制定者。