江蘇食品與發酵
  • 創刊時間1973
  • 影響因子0.25
  • 發行周期季刊
  • 審稿周期1個月內

江蘇食品與發酵雜志 省級期刊

主管單位:江蘇省輕工業科學研究設計院 主辦單位:江蘇省輕工業科學研究設計院有限公司

《江蘇食品與發酵》是一本由江蘇省輕工業科學研究設計院有限公司主辦的一本工業類雜志,該刊是省級期刊,主要刊載工業相關領域研究成果與實踐。該刊創刊于1973年,出版周期季刊,影響因子為0.25。該期刊已被知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏收錄。

出版信息:
期刊類別:工業
出版地區:江蘇
出版語言:中文
紙張開本:A4
基本信息:
國內刊號:32-1249/TS
查看更多
雜志介紹 數據統計 文章選集 聯系方式 常見問題 推薦期刊

江蘇食品與發酵雜志介紹

《江蘇食品與發酵》創辦于1973年,經新聞出版總署批準,由江蘇省輕工業科學研究設計院主管,江蘇省輕工業科學研究設計院有限公司主辦的一本面向國內外公開發行的工業類省級期刊?!督K食品與發酵》欄目設置有:研究報告、調研綜述、工藝技術、行業動態、海外傳真。該雜志創刊以來所獲榮譽有中國期刊全文數據庫(CJFD)、中國優秀期刊遴選數據庫等。

本刊主要資助項目有:國家高技術產業化示范工程、美國福特基金、高層次人才科研啟動基金、江蘇省國際科技合作項目、廣東省自然科學基金、“八五”國家科技攻關計劃、安徽省高校省級自然科學研究項目、國家自然科學基金、長江學者和創新團隊發展計劃、江蘇省自然科學基金。

本刊主要資助課題有:國家高技術產業化示范工程([2004]2077)、高層次人才科研啟動基金(RCZX200534)、安徽省高校省級自然科學研究項目(2004kj046)、長江學者和創新團隊發展計劃(IRT0532)、江蘇省自然科學基金(BK2006237)、美國福特基金(07JDPHE047)、美國福特基金(07JDPHE161)、淮安市科技局資助項目(HAG04056)、江蘇省國際科技合作項目(BE2006052)、國家林業局948項目(2006-G36)。

江蘇食品與發酵雜志數據統計

歷年影響因子和發文量

主要機構發文分析

機構名稱 發文量 主要研究主題
無錫輕工大學 56 食品;發酵;飲料;淀粉;氨基酸
江南大學 48 食品;發酵;HACCP;誘變;多糖
江蘇省食品發酵研究所 40 發酵;酵母;食品;酒精;固定化增殖酵母
江蘇食品職業技術學院 33 白酒;食品;啤酒;發酵;保健
南京工業大學 11 發酵;飲料;食品;食品安全;釀造
華南理工大學 11 食品;淀粉;芋頭;得率;殺菌
彭城大學 11 飲料;食品;罐頭;飲料生產;指示劑
江蘇省產品質量監督檢驗中心所 11 色譜;食品;色譜法;氣相;氣相色譜
山東輕工業學院 10 乳酸;食品;啤酒;防腐劑;飲料
江蘇省農業科學院 10 食品;飲用;飲用水;營養;營養成分

江蘇食品與發酵雜志文章選集

  • 綠色木霉產纖維素酶條件優化研究 王文華 劉婭 江英
  • 杏鮑菇液體發酵優化研究 周海燕 鹿桂花 徐輝 陳恒雷 曾憲賢 張軍
  • 紙層析-分光光度法測定生物轉化體系中的L-絲氨酸 王薇 立周 辛志豪 王敏迪 尹蕾 寧健飛 蔡立明 李江華
  • 超聲波輔助萃取仿栗籽油的研究 胡欣欣 麻成金 黃群 李杭
  • 論“酒鬼”品牌之特色商業文化 秦其文 姚茂香
  • 淺談使用《預包裝飲料酒標簽通則》2005版的注意事項 倉義鵬 劉小勤 倉義超 殷波
  • 鮮切芹菜的保鮮工藝研究 曾劍超 夏天蘭 吳希茜 張衛佳
  • 生香酵母的培養方法及在白酒生產中的應用 范廣璞
  • 百合黑米酒的研制 史經略
  • 黃醬的生產工藝和方法 劉國信
  • 食品質量感官分析技術在酸牛奶檢測中的應用 單華東 孔令偉 江漢湖
  • 山茱萸保健醋飲料的研制 樊振江 縱偉

江蘇食品與發酵雜志社聯系方式

地址:南京市應天西路74號

郵編:210019

主編:何嘉波

常見問題

免責聲明

若用戶需要出版服務,請聯系出版商,地址:南京市應天西路74號,郵編:210019。本站僅做歷史信息展示,不提供任何服務。

亚洲一区综合在线播放