中外食品工業
  • 創刊時間2013
  • 發行周期月刊
  • 審稿周期1個月內

中外食品工業雜志 部級期刊

主管單位:中國輕工業聯合會 主辦單位:中國食品工業(集團)公司

《中外食品工業》是一本由中國食品工業(集團)公司主辦的一本工業類雜志,該刊是部級期刊,主要刊載工業相關領域研究成果與實踐。該刊創刊于2013年,出版周期月刊。該期刊已被萬方收錄(中)收錄。

出版信息:
期刊類別:工業
出版地區:北京
出版語言:中文
紙張開本:A4
基本信息:
國內刊號:11-5041/TS
國際刊號:1672-5336
評價信息:
期刊榮譽:中國優秀期刊遴選數據庫 
數據庫收錄:萬方收錄(中) 
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雜志介紹 征稿要求 數據統計 文章選集 聯系方式 常見問題 推薦期刊

中外食品工業雜志介紹

《中外食品工業》雜志深度關注食品經濟現象、力求擁有理性、可讀、廣闊和中正的特質,雜志以"深度透析全球食品業態"為宗旨,面向相關政府部門、食品行業組織、外國駐華使館食品管理部門、中外食品工業企業、中外食品工業經銷商、食品專家學者等人士。

《中外食品工業》雜志是經國家新聞出版總署批準,國內外公開出版發行的食品行業綜合類期刊,國內統一連續出版物號CN11-4823/TS,國際標準刊號ISSN1671-8895,由中國輕工業聯合會,中國食品工業集團,公司中國食品科學技術學會主管主辦。

《中外食品工業》現已更名為《中外食品》。

本刊主要資助項目有:國家科技支撐計劃、國家自然科學基金、海南省自然科學基金、國家高技術研究發展計劃、河南省軟科學研究計劃、湖南省自然科學基金、海南省研究生創新科研課題、黑龍江省教育廳高職高專院校科學研究項目、浙江省軟科學研究計劃、徐州市科技計劃項目。

本刊主要資助課題有:浙江省軟科學研究計劃(2013C35054)、哈爾濱市科技創新人才研究專項資金(2012RFLXS012)、國家高技術研究發展計劃(2011AA100702)、國家高技術研究發展計劃(2011AAl00702)、國家科技支撐計劃(2012BAD31B08)、國家自然科學基金(21206148)、國家自然科學基金(31271961)、福建省科技廳星火計劃(2011S0033)、廣東省科技計劃工業攻關項目(20108020312005)、國家級大學生創新創業訓練計劃(201210356019)。

中外食品工業雜志征稿要求

【中外食品工業(下)投稿要求】

1.來稿具有科學性、先進性和實用性,論點鮮明、論據充分、數據準確、邏輯嚴謹、文字通順、圖表規范。

2.論文字數按每版2400字符內,兩版不超過4800字符制作,依次類推。來稿最好在3600字-7200字(即1.5版-3版)。

3.稿件要求包括以下內容:文章題目、作者姓名、作者單位及所在城市、郵政編碼、摘要、關鍵詞、基金項目、正文、參考文獻。

4.摘要應概括全文的研究目的、方法、結果及結論等,語言力求精練,一般以150~200字符為宜。正文的圖中和表中文字應盡量采用中文。

5.作者嚴格遵守著作權法,引用、參考他人觀點應注明出處,文責自負。

6.編輯部對擬采用稿件有刪改權,不同意者須在稿件上予以說明,不作說明的則視為同意。

7.稿件審通過后將由編輯部通過郵件通知作者審稿結果。請勿一稿多投,稿件最遲1個月未被采用,請自行處理。

中外食品工業雜志數據統計

歷年影響因子和發文量

主要機構發文分析

機構名稱 發文量 主要研究主題
國家知識產權局 13 食品;油脂;因素及控制;影響因素;魚糜
黑龍江生物科技職業學院 13 食品;課程;教學;營養;實踐教學
福建農林大學 10 食品;中毒;食品安全;鎘;大米
江蘇省食品藥品監督檢驗研究院 9 食品;色譜;相色譜;液相色譜;飲料
天津現代職業技術學院 7 食品;食品安全;關鍵詞;殺菌;食品安全檢測
浙江師范大學 7 食品;食品安全;影響因素;輿論;源性疾病
廣東環西生物科技股份有限公司 7 發酵;響應面;L-精氨酸;蛹蛋白;溶氧
東北農業大學 7 玉米胚;玉米胚芽;栽培;肉制品;森林食品
西北農林科技大學 6 食品;食品安全;營養;乳酸;乳酸發酵
長江大學 6 食品;教學;教學改革;生物工程;生物化學

中外食品工業雜志文章選集

  • 拉薩地區傳統青稞酒釀造工藝探究 張杰 曲宗 朗珍 鄧茵 索郎給頓 達瓦次仁
  • 柴葛根中葛根素提取工藝的研究 趙娟娟 吳榮榮 夏君霞 路敏 劉健
  • 噴霧干燥技術在食品行業中的應用 張志豐 孫曙光 賈超
  • 番茄紅素測定因素分析及提取工藝 鐘世麗
  • 產品質量技術指標標準值的確定方法 王雪飆
  • 真空冷凍干燥技術在食品加工中的應用 王婭玲 王永林 李維峰
  • 檸檬膳食纖維功能飲料的研制 楊鶴
  • 淺談微波膨化技術在食品加工中的應用研究 董守正 夏強
  • 超濾膜在濃縮沙棘清汁產品生產過程中的影響 岳麗華
  • 牡丹花瓣面包的研制 劉瑞霞 楊玉珍 陳麗培 劉宇邈 張美
  • 色譜法在茶葉生化成分檢測中的應用 付雪蓮
  • 頂空-氣相色譜法測定茶葉中三氯殺螨醇殘留量的研究 尹建洪
  • 嬰幼兒配方羊奶粉中乳清蛋白檢測方法的研究進展 李漫 王春柳 鄂來明 唐金花
  • 超高效液相色譜-質譜/質譜聯用法測定白酒中的甜蜜素 楊敏敏 陳黎 胡用軍 楊志杰 楊娟
  • 乳酸菌對酸菜發酵過程中氨基酸生成量的影響 張元

中外食品工業雜志社聯系方式

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