油茶產業發展現狀及對策

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摘要：為推動常德市油茶產業的健康發展，實現鄉村產業振興。通過調查研究常德市油茶產業發展現狀，梳理了制約常德地域油茶產業發展面臨的問題，總結了近5年來全常德地域油茶產業發展所取得的成效及成功的經驗，剖析了油茶產業發展的難題，提出了常德市今后油茶產業發展的方略：一是加強科技隊伍建設，創新栽培管理技術；二是推進油茶產業融合發展，加大資金支持；三是加強低產林改造，狠抓高標準化生產；四是強化品牌建設，著力品牌推廣。期望常德地域的油茶產業高質量發展，在適宜區聚集成優質的產業板塊。

關鍵詞：常德市；油茶產業；發展現狀；對策

1油茶概況

1.1生物學特性

油茶是常綠灌木或小喬木，高4~6m，胸徑20~30cm左右[1]。樹皮呈灰褐色、光滑，樹葉橢圓形，單葉互生，葉柄短，革質光滑，先端尖，邊緣有鋸齒側脈不明顯。花兩性，白色，無柄[2]，花期10月中、下旬，開花后至來年10月果實成熟，此時花與果實俱在，果實為蒴果，常為橢圓形、圓形或心臟形，茶籽三角狀卵形，含油率約30％以上[3]。油茶是內生菌根常綠樹種，具有分布廣、壽命長、耐瘠薄和適應性強等特點。喜陽光溫暖的地區，需充足的陽光、水分，且適合在坡度較小、侵蝕較弱、土層深厚的酸性環境中種植。最佳生長環境條件為海拔100~500m、坡度5~25°、生長溫度16~18℃、花期生長溫度12~13℃[4]。

1.2油茶用途

油茶是一種具有經濟、生態和社會效益的優質經濟林樹種。其果實和葉可用于食品、醫藥、化妝品等，果皮可用作鞣質的提取[5]，也可作為食用菌的培養基。此外，油茶林還具有觀光旅游、水土保持的作用[6]。油茶的主產品是茶油，素有“東方橄欖油”之稱[7]。是一種優質的綠色健康食用油，含有90%以上的不飽和脂肪酸，主要由一價不飽和脂肪酸油酸組成，并含有少量的高價不飽和脂肪酸及特有的生理活性物質，如亞油酸等，具有降膽固醇、預防和治療高血壓及常見的心血管等疾病的醫療保健作用[8]。聯合國糧農組織將其列為優先發展的健康食用植物油。除作食用油之外，還有抗氧化[9]、消炎抗菌[10]的功效，在民間也有用茶油來治療燙傷、燒傷、體癬、濕疹等。經過深加工，可以制成護膚品，防曬霜的原材料及基質；油茶枯可提取殘油、茶皂素等，茶枯粉可防治螻蛄、螞蟻、地老虎，螟蟲、水虱、血吸蟲的寄主釘螺等。

1.3油茶主要栽培種

油茶是異花授粉植物，按其形態特點和成熟時間，將其劃分為寒露籽、霜降籽、中降籽、立冬籽和苦瓜籽等品種類型[11]。目前，經國家林木良種中心認定適合在湖南栽培的品種14個，主要有普通油茶、‘常德鐵成1號’、‘湘林’、‘長林’系列油茶[12]。根據常德的自然地理和氣候條件，在常德地域更適合種寒露、霜降類型品種[13]。

2常德市油茶產業發展現狀

2.1油茶產業發展成效

目前，在國家和地方政府的一系列扶持政策的推動下，各地大力推廣應用油茶新品種、新技術，通過技術手段、撫育、更新、改造、新建優質高產油茶林，使我國的油茶產業進入了高速發展的軌道。常德市委、市政府將油茶產業列為生態宜居綠色工程、鄉村振興特色工程和脫貧攻堅民生的重要工程，在各級林業部門和廣大林農及油茶產業企業的共同努力下，也走上了發展的快車道。2.1.1油茶種植基地規模較快增長據林業部門統計，至2021年常德全地域的油茶總面積已達12.8萬hm2，占全省油茶種植面積139.47萬hm2的近9％，在全省排名第六。近5年來，綜合總產值達176億元以上，2020年全地域產油茶鮮果近達28萬t，產油茶籽7.5萬t，產油量近2萬t，綜合產值達52億元以上。2.1.2油茶品牌建設初出眉目常德市油茶產業經過多年的發展和建設，現已經形成了常德市特有的幾個品牌。一是《鼎城茶油》、《桃花源》、《靈犀》、《泥頭山》、《千年木榨坊》、《天地農耕》等茶油品牌已獲得有機食品認證，并獲得多項國內糧油產品獎項；二是《常德茶油》列入了國家地理標志保護產品；三是完成了《中國常德茶油信息網》網絡平臺建設；四是《常德茶油》已納入供應深圳有機食品目錄。在北上廣深設立了體驗店，也融合進入《湖南茶油公共品牌》。除此之外，近5年來，對常德地域內25家有規模的油茶加工企業進行了技改優化，清理了油茶小作坊369家，重點支持了10家油茶加工企業向規模化方向發展，累計投入了油產業發展資金13.48億元。2.1.3產業聚集態勢已初步形成在油茶產業的發展過程中，不斷探索有利于產業大發展的新模式，重點強化林權流轉服務，推行“公司＋基地＋合作社＋農戶”的成功模式，促進林業生產要素向龍頭企業、種植大戶聚集，多層面構建以農戶自主經營為基礎、專業合作社為紐帶、種植大戶為支撐、龍頭企業為主導的多元化發展體系。2021年，油茶新造林3500hm2，已有1個省級油茶示范基地，5個市級示范基地；建立了15個333.33hm2以上的高產油茶新造林示范基地，18個油茶低產林改造示范基地，已初步顯示出了聚集效應。

2.2油茶產業發展難題

2.2.1規模發展經營受制約主要表現在林地流轉不暢。目前，常德市域有9.53萬hm2油茶林權分散在農戶手中，呈粗放經營狀態，嚴重制約了油茶產業規?；l展、集約經營和產業升級。2.2.2發展資金較少融資困難油茶生產周期長，投資回報慢，油茶種植企業資金壓力都比較大，開發融資渠道少。盡管有國家“油茶貸”“惠農貸”等之類的金融產品支持，但額度都不大。而林權抵押貸款還不被商業銀行所認可，是油茶產業發展所遇到的一個重大瓶頸。2.2.3品種良莠混雜產量低常德地區的油茶種類混雜，良莠不齊，質量參差不齊，導致出現有的長枝不結果，結果的產量低等各種異?，F象，嚴重挫傷了油茶種植企業主和林農的積極性，最主要的原因還是油茶技術缺失、專業化、精細化管護不夠所造成。林業主管部門應引起高度重視，主動組織油茶專家和有實踐經驗的科技工作者去解決“良種不良”、良莠不齊和品種混雜等各種問題。2.2.4市場開拓難認知度低常德地域小眾品牌多，加工企業多。加工能力大于茶籽產能，使得常德茶油品牌推廣成本與效益不成正比的狀態。市面上比較常見的產品是“常德茶油”—作為親朋好友之間的饋贈禮品，市場流通率不高不暢，品牌知名度和品牌形象不高，消費者缺乏普遍認可。務必要整合產業資源積極運用現代媒體、信息技術、商務平臺來拓展流通渠道。

3對策與建議

3.1加強科技隊伍建設，創新栽培管理技術

常德市林業主管部門應加強培養和引進林學和特用經濟林專業人才，加強應用技術研究，注重良種繁育、良種純化、良種大苗推廣等，每年定期開展1～2期專業培訓班，輪訓全市林業干部、油茶企業和林業大戶人員，不斷提高他們的科學技術素質，建立市級林業技術特派員和協會會員技術交流制度。每年不定期安排巡回下鄉、下企業、到現場進行技術跟蹤指導，幫助基層和企業解決實用技術難題。此外，在國家公布的適合湖南發展的14個品種中，調研總結已種油茶基地的成效，確定常德地域推廣的品種，根據目前的實踐，應首選寒露籽、霜降籽系例的品種。在栽培管理上，采取滴灌、水肥一體化技術，用0.8~1.0m高冠幅的容器苗，按每畝56株（3m×4m株行距）進行栽植。為提高其經濟效益和生態效益，推廣在油茶林中因地制宜套種中藥材等經濟作物，以耕代撫，以短養長，立體開發。

3.2推進油茶產業融合發展，加大資金支持

油茶不僅具有高的經濟價值，還有很高的生態價值，油茶又是抗污染力極強的樹種，對二氧化硫抗性強，抗氟和吸氯能力也很強。因此，在第一、二、三產業融合發展上有廣闊的發展前景。一是融合第一產業發展，在油茶林下大力發展“茶山飛雞”“茶山蜜蜂”等特色養殖，種植中藥材，實行一地多用，立體開發，讓油茶林地生態化。二是融合第二產業發展，提高油茶加工度，創造更多的油茶終端產品，包括鮮果加工、茶籽加工、壓榨精煉、產品包裝、茶枯茶殼二次開發和茶油精深加工等。三是融合第三產業發展，建立油茶研發中心、電商交易中心和物流倉儲中心；建設油茶博物館和油茶主題公園，推廣茶油產品的健康、養生理念體驗等。構建一系列集技術研究、森林康養、旅游觀光、科普教育和文化傳承等為一體的產業鏈，從而提高油茶產業附加值。

3.3加強低產林改造，狠抓高標準化生產

由政府牽頭，組織林業、農業、科技等相關部門，因地制宜按“十四五”油茶產業發展規劃，制定新造和低產林改造的技術措施及規程。常德市油茶作為湖南省油茶產業的重要地區之一，要建立高產林分、高質量油茶籽、茶油的標準體系，實現全面高質量發展。從原料、生產加工到產品包裝、銷售等各環節推行標準化生產經營。在基地標準化示范建設方面，加大“科技興油”力度，大力推廣標準化造林”“噴微灌與水肥一體化”等技術。在茶油加工環節，應用先進技術，從油茶鮮果脫殼和冷鏈倉儲建設，全面提升茶油生產加工水平。

3.4強化品牌建設，著力品牌推廣

油茶不飽和脂肪酸含量高達90％，遠高于菜籽油、花生油和豆油，比橄欖油的維生素E含量高1倍，并含有山茶苷、山茶皂苷和茶多酚等特殊生理活性化合物，具有極高的營養價值。茶油有如此高的品質，但市場知名度不高，主要是品牌宣傳不到位，應重點加強品牌推廣。一是要借助茶油是“東方橄欖油”和“軟黃金”的美譽，推動茶油高品質的形象深入人心；二是要實施“區域公共品牌＋企業品牌”戰略，以國家地理標志保護產品使用權為基礎，突出“常德茶油”生態環保、健康養生特質；三是要創新營銷模式，堅持線上線下同步發力，積極開辟油茶電商渠道，引進知名電商建立產地倉，優化產供銷鏈條，為常德茶油開辟更廣闊的市場前景。

作者：鄭旻 單位：河洑國有林場