實行公共場所衛生檢查活動

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為進一步貫徹落實《食品安全法》、《公共場所衛生管理條例實施細則》（衛生號令），有效遏制群體性食物中毒等食源性疾患及公共衛生事件發生，確保廣大群眾的身體健康，按照國務院4月21日食品安全工作電視電話會議要求，市政府決定從即日起在全市范圍內開展集體食堂、各類公共場所食品安全及公共衛生安全檢查活動。

檢查范圍

全市各機關、事業單位、企業食堂，餐飲包席經營業戶，重點是各級各類學校食堂。

住宿、洗浴、美容、美發等各類公共場所，重點是各餐飲單位。

檢查內容

食品安全檢查主要內容：食堂是否有有效餐飲服務許可；從業人員是否有有效健康證和衛生知識培訓合格證；食品安全組織機構及各項衛生制度落實情況；采購食品原料是否索證及臺帳登記記錄情況；廚房內外環境是否整潔；食品加工、貯存過程中是否存在交叉污染以及餐具消毒和食品留樣情況等。重點檢查食品加工制作過程中是否非法添加和濫用食品添加劑。

公共衛生安全檢查主要內容：公共場所經營單位是否持有有效衛生許可證；從業人員是否持有有效健康證和衛生知識培訓合格證；衛生安全組織機構及各項衛生制度落實情況；消毒通風等設備運轉情況用品用具的采購臺帳登記及使用情況；微小氣候、水質、用品用具衛生監測情況。重點檢查公共場所禁煙情況，是否設立禁煙標識及安排專（兼）職人員對吸煙者進行勸阻。

工作要求

各有關單位要提高食品安全、公共衛生安全重要性認識，各單位主要負責人是該項工作第一責任人。各單位集體食堂要張貼務務院《公告》，并與監督檢查單位簽定《食品安全承諾書》，認真開展自查自糾，消除食品安全及公共衛生安全隱患。

食品藥品監督管理局、衛生局及衛生監督所要按職責分工成立集體食堂及公共場所衛生檢查組，進行專項檢查。對食品安全及公共場所衛生安全各項措施落實不力、違反法律法規行為的單位及經營業戶，該整頓的整頓，該停業的停業，該處罰的處罰，并通過新聞媒體予以曝光。各監督檢查單位要加強信息溝通，做好本次專項檢查工作