旅游從業人員培訓、體檢及衛生管理制度

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一、旅游從業人員必須取得有效的健康體檢合格證明，并經衛生、法律知識培訓合格，方能上崗從事食品餐飲業服務工作；

二、旅游從業人員的健康體檢、培訓合格證明在工作時間內必須按要求隨時攜帶，以備檢查；

三、旅游從業人員在上崗進行食品加工、操作時應穿戴整潔的工作衣帽，頭發不得外露，加工制作涼菜及面點、冷拼、標化食品時應戴口罩；

四、餐飲服務從業人員應做到：不留長發、不留胡須、不留長指甲、不涂指甲油、不佩戴手鏈、戒指等飾品，工作前、便后應洗手消毒，不準在食品處理區及加工制作食品時吸煙和其它有礙食品衛生的行為，做到勤洗手、勤洗發、勤換工作服。