區食品添加劑專項整治工作方案

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根據國家衛生部等九部門制定的《全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治方案》（衛監督發［20*］60號）、以及《江蘇省打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作方案》（蘇政辦發〔20*〕132號）、《*市政府打擊違法加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作方案》，經研究，決定從即日起開展為期4個月的打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治（以下簡稱專項整治）行動，特制定如下方案。

一、工作原則和目標

本著標本兼治、著力治本的原則，把整治與規范、監管與自律有機結合起來。通過全面整治，使食品添加劑生產、流通和使用行為得到有效規范，食品生產經營中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的問題得到有效遏制，食品及食品添加劑領域的違法犯罪行為得到打擊，違法犯罪分子得到嚴厲懲處。切實保護人民群眾身體健康，促進食品和食品添加劑行業健康發展。

二、工作環節和內容

（一）種植養殖環節。繼續做好奶站整頓工作，規范奶站管理，嚴厲打擊違法添加三聚氰氨等有毒有害化學物質行為；加大飼料及飼料添加劑監管力度，堅決取締無生產許可證、無產品批準文號、無產品標簽的“三無”飼料生產企業，打擊在飼料中違法添加和濫用有毒有害物質的行為。進一步強化監管措施，著力解決在畜禽飼養、水產品中違法添加非食用物質和使用違禁藥物等突出問題。（區農辦負責）

（二）食品和食品添加劑生產加工環節。督促食品添加劑和食品生產企業開展自查，糾正不按規范標準要求生產、使用食品添加劑行為；調查摸清企業食品添加劑生產、使用的類別、品種，掌握非法食品添加物和濫用食品添加劑的品種和易被添加的食品類別；開展專項檢查，依法嚴厲查處違法生產食品添加劑及在食品生產中添加非食品物質和濫用食品添加劑的違法犯罪行為。（質量技術監督局城中分局、區衛生局負責）

（三）食品和食品添加劑經營流通環節。嚴格食品和食品添加劑生產經營企業主體準入，堅持在取得衛生許可證后才發放營業執照；加強食品經營銷售的監管，嚴肅查處在食品銷售過程中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為；依法取締非法食品添加物加工銷售的黑窩點。（工商*分局負責）

（四）餐飲消費環節。重點加強餐飲業及學校食堂等集體餐飲單位采購和使用食品添加劑的管理，嚴格落實采購食品添加劑索證索票制度，嚴厲查處使用不合格和非食品添加劑、不合理使用添加劑、不按規定要求索證索票等行為。（區衛生局負責）

三、工作安排和措施

（一）動員部署、自查自糾階段（20*年12月10日-1月10日）。

（1）制定整治工作具體實施方案，明確整治目標、重點和任務，全面部署，廣泛宣傳，發動群眾舉報和參與專項整治工作。政府各監管部門在網站上公布投訴舉報電話或電子郵箱，根據群眾舉報線索及時追蹤調查，掌握情況。

（2）按照國務院有關部門聯合的公告(衛生部公告（20*年第28號）要求，督促各類食品和食品添加劑生產、使用單位對食品添加劑生產、經營及食品添加劑（物）情況進行自查，對未按法規、標準規范要求生產食品添加劑，在食品中使用非食用物質和不規范使用食品添加劑的行為進行糾正、整改。

（3）各部門采取明查暗訪等方式調查摸清本監管領域內非法食品添加物和濫用食品添加劑的品種及易被添加的食品類別，報送上級主管部門，同時報送區專項整治領導小組辦公室。專項整治領導小組辦公室負責收集、分析和匯總違法食品添加物和違法超范圍、超劑量使用的食品添加劑名單以及被添加的食品類別，通報有關部門，上報區政府和市專項整治領導小組辦公室。

（4）各部門按照各自監管職責、監管對象和范圍，根據以往食品安全監督監測和投訴舉報等渠道發現的非法食品添加物和濫用食品添加劑的線索，制定食品抽檢計劃，確定抽檢的重點品種、重點食品類別，有針對性地開展抽檢工作。

（5）各部門匯總、歸類本次調查、抽檢掌握及以往發現的各種問題，分析產生問題的主要原因，查找監管制度漏洞，完善管理辦法措施。

（二）清理整頓階段（20*年1月11日－3月10日）。

（1）根據第一階段舉報和檢查發現掌握的情況，各部門組織對發現的重點產品、重點區域和重點單位開展突擊檢查行動，依法嚴厲查處非法生產經營食品添加劑及在食品中違法添加非食用物質的單位及相關責任人員。

（2）根據舉報和檢查發現的重要線索，深入偵查，追溯非法食品添加物源頭，依法嚴厲查處其生產、銷售和使用的單位和個人，采取有效措施切斷非法食品添加物的供應鏈，嚴防流入食品生產加工和餐飲消費環節。

（3）清理未列入食品添加劑衛生標準仍在使用的食品添加物品種，規范食品添加劑生產、流通、使用行為。

（三）規范鞏固階段（2009年3月11日－4月10日）。

（1）健全和完善食品添加劑生產、經營、使用管理制度，建立非法食品添加物和不合格添加劑問題發現機制和快速追查溯源機制，做到早發現、早預防、早處置。

（2）進一步推進食品添加劑生產、經營許可制度，嚴把食品添加劑生產、經營條件審查關，規范食品添加劑生產經營單位行為。

（3）進一步加大日常監管的力度，加強日常巡回檢查和監督抽檢，督促企業落實食品添加劑使用索證索票等自律制度。

（4）加強食品行業誠信和自律機制建設。組織有關食品行業協會對食品生產經營單位開展誠信教育活動，指導食品生產經營單位建立和完善自身管理制度，強化食品生產經營者的守法意識，增強企業自律行為。加強對食品和食品添加劑生產經營者的培訓，提高食品及食品添加劑安全管理水平。

四、工作責任和要求

（一）加強領導，落實專項整治責任。

此次專項整治工作，按照*市的統一部署和要求，在區政府統一領導下，由區政府辦公室分管主任任組長，區衛生局、區農辦、質監局城中分局、區經貿局分管領導任副組長，其他各有關部門為成員的專項整治領導小組，指導、協調專項整治工作的開展，區經貿局（區食品藥品安全委員會辦公室）負責專項整治領導小組辦公室的日常工作。

在整治過程中，要充分總結既往監管的經驗，吸取“三鹿”奶粉事件的教訓，充分依靠群眾，充分發動群眾，以水發產品、豆芽、鹵菜等群眾日常消費量大的食品為重點，全面掌握、嚴厲打擊行業“潛規則”，解決突出問題。

積極發揮食品安全相關領域專家作用，邀請專家參與專項整治相關工作，虛心聽取專家的意見和建議，為專項整治工作提供信息和技術支持。

（二）密切配合，形成監管合力。

在專項整治工作中，各有關部門要依照各自職責分工、認真負責、積極主動地抓好有關整治工作。建立健全聯系溝通機制，形成信息報送、聯合執法、案情會商等工作機制，確保各項整治措施落實到位。加強行政執法與刑事司法的銜接，對專項整治中發現涉嫌犯罪的案件，各行政執法部門要及時向公安部門移送。

（三）加強輿論引導，開展宣傳活動。

要充分發揮報刊、廣播、電視、網絡等媒體作用，向社會大力宣傳黨中央、國務院，省委、省政府，市委、市政府，區委、區政府高度重視人民群眾生命健康、采取一系列措施保障食品安全，宣傳專項整治行動的進展和成效，曝光專項整治中查處的典型案例，讓群眾了解在食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的危害，提高消費者自我保護意識，形成專項整治的良好氛圍。

（四）加強信息工作，建立報告制度。

整治期間要強化信息管理工作。區各有關部門和專項整治領導小組辦公室要明確專人負責專項整治信息的收集、整理、匯總和報送工作，每周四前報告本周整治工作進展情況，2009年1月10日之前和2009年3月10日之前分別報送自查自糾和清理整頓的階段性總結，專項整治中發現的大案要案線索及調查和處理情況要隨時報送。

區各有關部門在2009年4月5日之前向區專項整治領導小組和區政府報送專項整治的全面總結。

（五）加強督查檢查，確保整治成效。

各有關部門要按照國家和省、市相關部門的要求及本部門的具體工作計劃，安排督查和評估活動。在專項整治過程中，區專項整治領導小組將適時組織有關部門對專項整治開展情況進行明查暗訪和督導檢查，確保專項整治工作取得實效。2009年3月上旬組織聯合評價組對區專項整治工作進行全面的考核評估，并通報評估結果進行。