流通環節食品質量治理方案

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為貫徹落實《食品安全法》及《食品安全法實施條例》及《流通環節食品安全監督管理辦法》、《食品抽樣檢驗工作制度》，為充分認識加強流通環節食品抽樣檢驗工作對于履行食品市場監管職責、保證食品市場消費安全的重要意義，依據枝江市人民政府的食品安全年度監督管理計劃和宜市工商（2012）30號文件要求，結合我市實際，制定如下監測方案：

一、監測品種

2012全市流通環節商品質量監測要以消費者投訴舉報多、市場檢查和案件查辦中問題比較集中的食品為重點監測品種，主要品種有兒童食品、節令食品、燒臘及鹵肉制品、一次性餐具、豆制品及調味品、瓶裝純凈水、散裝白酒、糕點等。

二、監測對象

以食品批發、超市和倉儲以及安全隱患較多的食品經營者為重點監測對象，兼顧元旦、春節、五一、中秋、國慶等重點時段節令食品經營戶。

三、監測任務

（一）全局流通領域食品質量監測原則上由消保分局統一安排部署，各基層工商所或相關直屬分局亦可根據監管實際需要擬定臨時抽樣監測計劃報分管領導同意后，自行組織抽樣送檢。

（二）市局消保分局計劃抽檢食品100個批次（具體品種見附件）。主要負責組織對地方產品、節令食品、乳制品、市場檢查發現和消費者申訴比較集中的食品進行質量監測，并督促各單位做好不合格食品市場清查工作。

（三）市局消保分局認真做好上級部門集中監測的取樣和不合格食品市場清查等后處理工作。

（四）工商所主要負責散裝食品的快速檢測，各基層工商所的食品安全快速檢測必須堅持一周一次，一次不少于三個組樣，每月至少抽查4四個品種，散裝食品以本地產品、節令食品、本地小作坊食品為重點檢測品種，以農藥殘留、甲醛、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、雙氧水、硼砂、甲醇、肉類水份等為主要檢測項目，各分局應建立快速檢測工作檔案，將《食品質量安全快速檢測工作單》、《快速檢測結果通知書》等有關資料及時歸檔。

四、工作要求

（一）高度重視。各單位要進一步提高思想認識，高度重視食品監測工作，根據市局的方案要求，結合本單位食品市場狀況，制定切實可行的監測工作年度計劃，認真做好食品監測工作。4月5日前，各單位向市局消保分局上報本單位食品監測工作計劃。

（二）提高效能。一是要嚴密組織抽樣工作，組織工商所根據日常監管情況準確選定監測抽樣對象，按規定制作抽樣工作記錄，檢查和掌握所抽檢食品的進貨情況。二是承擔配合省、市局監測抽樣工作的單位要提前選定抽樣地區，細化每個經營場所。三是要強化不合格食品后處理工作，對抽檢不合格食品的抽樣經營者，轄區工商部門在接到檢驗報告后要迅速立案，追查進貨渠道，待檢驗復檢期結束后依法查處不合格食品違法經營行為，并及時將案件查處、追查情況上報抽檢組織機關。四是要提高監測結果利用率，針對上級部門的不合格食品監測信息，各工商所要及時進行針對性的市場檢查，依法查處經營不合格食品的違法行為。五是消保分局要加強工作督察，督促基層切實履行監測不合格食品違法經營行為的查辦職責。

（三）加強宣傳。各單位要加強監測工作的社會宣傳，充分利用食品監測信息，有效開展消費提示和警示工作，引導消費者安全消費，營造良好的社會氛圍。對可能引起社會恐慌的敏感性監測信息和案件查辦情況，任何單位和個人不得對外泄露、或接受新聞采訪。嚴禁向社會檢驗復檢期內的不合格食品監測信息。