校園周邊加工坊整頓方案

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為進一步加強我縣周邊食品安全管理，有效預防和控制食物中毒事件的發生，保障廣大師生的身體健康和食品安全，根據《食品安全法》規定，結合我縣實際，特制定本方案。

一、指導思想

全面貫徹落實科學發展觀、維護人民群眾根本利益出發，堅持以人為本，認真做好學校及校園周邊的食品安全管理工作。切實加強組織領導，嚴格實行食品安全監管責任制和責任追究制，確保責任到位、措施到位、落實到位。

二、整治目標

增強學校周邊食品生產加工經營者安全責任意識和法制意識，著力解決食品生產經營中存在的突出問題，及時排查、消除食品安全隱患，有效打擊制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動。規范食品生產經營行為，改善食品安全狀況，提高食品質量安全水平。督促食品生產加工單位落實主體責任,落實各項規章制度,加強產品的出廠檢驗,嚴把產品質量關,從而確保廣大師生在學校及學校周邊期間所飲用的食品的質量安全。

三、整治范圍

全縣各級學校及學校周邊的食品生產加工企業及食品生產加工經營者。

四、整治內容

（一）學校周邊的食品生產加工作坊的衛生管理：a食品從業人員是否有健康證明；b接觸直接入口食品的人員是否穿戴工作服、帽、鞋和口罩等；c是否對生產加工設施、工具進行清洗、消毒，使用的洗滌劑、消毒劑是否符合標準規定。

（二）學校周邊食品生產加工作坊的原輔料管理：a是否使用亞硝酸鹽作為食品添加劑為原料，b食品添加劑的品種、使用范圍和使用量是否符合GB2760標準的規定；c是否建立采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品的進貨查驗臺帳及是否如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產品的名稱、規格、數量、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。

（三）學校周邊食品生產加工作坊場所的衛生環境：a生產區是否與生活區有效隔離b廠區排水是否通暢c生產區的地面、墻壁、門窗屋頂等是否符合要求d是否在生產區進口處設置水沖式洗手設施、專用的洗滌消毒等用品。

（四）重點檢查生產食品生產加工作坊的產品包裝、標識、檢驗、儲運、銷售等內容：a產品包裝是否使用非食用包裝物包裝食品，包裝容器和材料是否符合國家相關衛生標準的規定，采購的包裝容器和材料是否為實施生產許可證管理的產品，是否選用獲證產品;b包裝的產品標識標注是否真實，是否標注產品名稱、廠名廠址、生產日期和保質期等內容。

五、時間安排

專項整治行動為期一個月，從2011年3月19日至4月18日;

六、工作要求

（一）嚴格落實責任。各股室及局屬各單位要高度重視，將此項工作作為當前最重要的政治任務來抓，集中人力、物力、財力，把工作落實到崗、落實到人，確保落在實處。各執法中隊要對轄區內相關食品生產加工作坊開展一次全面監督檢查,對可能存在問題的食品要進行抽樣檢驗;質檢機構要迅速及時的做好所抽樣品的檢驗工作并將信息及時反饋有關部門。對工作不落實，導致仍然有問題原輔料進入學校，問題食品流入市場的，堅決追究責任。

（二）加強信息報送

加強溝通，及時報送整治信息，各單位要在此次專項整治中做好各種信息報送工作，每周四下午五點鐘前把本周工作信息電子版本報送食品監管股。公布舉報投訴電話12365、發現重大問題及時報告。