茶文化基礎知識范文

導語：如何才能寫好一篇茶文化基礎知識，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關鍵詞 地理標志；初級農產品；品牌文化建設；江蘇淮安

中圖分類號 F273.2 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）10-0266-02

近年來，對初級農產品品牌的探究日漸深入和系統，部分農產品品牌獲批地理標志認證，從市場反映看，這類農產品普遍更受市場歡迎；從經濟影響看，這類農產品推動了產地區的經濟發展?？梢姡乩順酥境跫夀r產品品牌化發展道路將推動一方經濟的發展。

位于我國東部沿海經濟帶的淮安近年來在蘇北城市中發展迅猛，但據資料顯示，農村人均可支配收入偏低，農民收入不高。如何提高淮安市初級農產品的市場競爭力，改善淮安市農民生活，成為淮安市政府亟待解決的問題，這也引起了相關學者的關注。在此背景下，研究基于地理標志的淮安市初級農產品品牌文化建設顯得極其重要。本文主要探討淮安市初級農產品品牌建設現狀，探究采取收集整理文獻資料、市場調研、利用網絡資源等形式。

1 國內外農產品品牌建設研究綜述

1.1 國外農產品品牌建設研究

品牌概念并非自古就有，國外品牌現象需追溯到古希臘、古羅馬時代，商人將商品的模樣畫下來供外來客人識別挑選。國外真正將品牌作為對象加以研究，嚴格的說，還得追溯到1955年美國哈佛商學院標志性雜志《哈佛商業評論》刊登了Ogilvy Levy的文章《產品與品牌》，之后20余年國外對品牌理論的研究未有突破性進展。1980年開始至20世紀末，國外品牌理論飽受學術界關注，發展迅速。21世紀初，品牌理論日漸成熟，研究成果主要有品牌涵義、品牌特征、品牌功能、品牌資產和價值、品牌建設等。21世紀以來，品牌與消費者的關系研究成為學術界熱點問題之一。

1.2 國內農產品品牌建設研究

國內品牌現象最早出現于商周時期，20世紀90年代以后，我國學者和企業家才開始大量投入到品牌問題研究中。張可成[1]在其博士論文中指出中國“品牌”應是西方“Brand”加“Quality”之和。農產品品牌表現出多樣性、外部性和脆弱性，他將農產品品牌建設劃分為4個影響要素，細分為13項分析指標，認為品牌建設流程包括品牌規劃、創立、培育和擴張4個階段。

有學者針對某個省進行研究，如王峰、王學敏、范瑩瑩、楊夢娣、丘小文、劉銘徐分別在其碩士畢業論文中研究了山東省、山西省、安徽省、河南省、福建省、浙江省農產品品牌建設現狀和建設對策。趙士紅研究了江蘇省農產品品牌建設。

還有學者縮小研究地域范圍，針對具體某個地級市進行研究，如王立娟、李秀珊等分別在其碩士畢業論文中研究了青島市、臨沂市農產品品牌建設現狀及對策。再如張金良、詹和平、商會娟、李文柱、樊敏、杜小明等研究了保定市、寧波市、邢臺市、衡水市、天津市、淮安市農產品品牌建設相關問題。

總之，21世紀以來，我國農產品品牌建設受到大量關注，被學術界和企業家們視為熱點問題，研究成果豐碩且日漸成熟。

2 農產品品牌相關理論概述

2.1 品牌

鑒于品牌研究趨于成熟，學術界對品牌的定義經歷了說法不一到趨于一致的過程。目前品牌概念比較成熟的說法是“給擁有者帶來溢價、產生增值的一種無形的資產，他的載體是用以和其他競爭者的產品或勞務相區分的名稱、術語、象征、記號或者設計及其組合，增值的源泉來自于消費者心智中形成的關于其載體的印象”。

2.2 農產品

百度百科中將農產品定義為：“來源于農業的初級產品，即在農業活動中獲得的植物、動物、微生物及其產品”。國家規定初級農產品是指種植業、畜牧業、漁業產品，不包括經過加工的各類產品。

農產品品牌即在品牌基礎上設定對象為農產品。本文認同王峰在其碩士畢業論文中對農產品品牌的定義：“附著在農產品上的某些獨特的標記符號，代表了擁有者與消費者之間的關系性契約，向消費者傳達農產品信息以及生產者的產品質量、功能特征和承諾”。

2.3 農產品品牌建設

農產品品牌建設即如何打造農產品品牌，思考如何使品牌農產品暢銷全國、走向國際，它是建設主體對包括農產品的品質構建、品牌管理、溝通、文化塑造等環節進行構建、經營、維護和評估的過程。品牌建設即在做好“品”的同時通過“牌”將“品”宣傳出去，可見做好“品”是品牌建設的前提和保障[2-3]。

3 基于地理標志的淮安市初級農產品品牌文化建設調查

3.1 農產品生產資源

淮安市是隸屬于江蘇省蘇北地區的一個地級市，橫貫南北分界線，位居中國南方最北端、北方最南端，自古便是南北分水嶺，是古淮河和京杭大運河交點，市內有我國五大淡水湖之一的洪澤湖。受季風氣候影響，淮安市四季分明，雨熱同季，冬暖夏涼，春溫多變，秋高氣爽，光能充足，熱量豐富，具有農產品生長的良好氣候條件。淮安市境總面積約1.01萬km2，據2010年全國人口普查統計結果顯示淮安總人口合計479.988 9萬人，是我國重要的農副產品生產基地[4]。

3.2 農產品生產情況

據人民日報報道，2014年淮安市轄區內有47.27萬hm2耕地，其中蔬菜種植面積8.67萬hm2，水產養殖面積約5.07萬hm2。年糧食產量及年蔬菜產量分別為450萬t和320萬t，年水產養殖產量約25萬t。畜類和禽類養殖主體有個體養殖和規模養殖，其中畜類大中型規模養殖比重占50%。畜類如生豬年出欄約300萬頭，家禽年出欄約7 200萬只，禽蛋年產量約達13萬t。

3.3 農產品品牌現狀

為響應中央工作會議號召，改變農業“四步同化”短腿、農村全面建設小康社會短板的現狀，淮安市正在努力扶持農民、發展農業、促進農村經濟快速發展。近年來，淮安市大力開展商標品牌戰略，獲批地理標志登記產品、地理標志保護產品數量及商標有效注冊數量均逐年增多。品牌不等同于商標，但一個地區獲批地理標志登記產品、地理標志保護產品數量及商標有效注冊數量完全可以說明本地區農產品品牌的發展情況，根據調研數據整理的淮安市擁有農產品品牌情況如下。

蔬菜類：淮安蒲菜、淮安黃瓜、淮安紅椒[7267333辣椒（新鮮蔬菜）]、金湖荷藕、漣水荷藕（12414727荷藕）、淮陰大折菜（13283849腌制大白菜）、淮陰黃瓜（13283855新鮮黃瓜）。水果類：淮陽西瓜（13283850西瓜）。水產類：洪澤銀魚[11176936銀魚（活的）]、洪澤河蜆[11186034河蜆（活的）]、洪澤河蜆[11186035河蜆（非活）]、盱眙龍蝦[3739968龍蝦（活）]、洪澤大閘蟹[7026934螃蟹（活的）]、洪澤芡實（11186031干芡實）、洪澤冤仇實（11186030新鮮芡實）、金湖螃蟹[10154872螃蟹（活的）]、金湖甲魚[10154971甲魚（活的）]、金湖泥鰍[10154870泥鰍（活的）]、金湖芡實[10154869（加工過的干芡實）]、白馬湖青蝦、白馬湖大閘蟹。畜禽類：淮陰黑豬[11332460肉豬（加工過的）]、淮陰黃雞（13283851活雞）、淮陰黃雞蛋（13283854雞蛋）、淮安黑豬、洪澤白鵝[（11186037鵝（活））、金湖白鵝[10154867白鵝（活的）]。糧油類：淮安大米（4970201未加工的滔）、淮安大米（4970200米）、金湖大米（6748052米）、洪澤大米（11186027大米）、西順河紅衣小花生（11186032新鮮花生）。其他類：淮安茶撒、漣水千張、漣水捆蹄、漣水雞糕、淮陰紅薯粉絲（13283845粉絲）、漣水蘿卜干。

相關數據資料顯示，截至2013年7月15日，有效注冊商標數已萬計，商標種類齊全，覆蓋行業廣泛，其中鮮活農產品1 048件，占總數的10.5%。淮安下屬洪澤縣近年來堅持品牌興農戰略，聰明的洪澤人充分利用本市天然形成的全國五大淡水湖之一的洪澤湖，利用“洪澤湖”這一天然品牌對現有資源進行整合，以洪澤冠名的農產品逐漸增多，據洪澤工商部門透露，至2013年末有8件農產品獲得國家地理標志證明商標認證，提升了洪澤農產品名氣，提高了洪澤農產品附加值。

截至2013年1月，淮安市下屬金湖縣“金湖荷藕”等6件地理標志證明商標獲準注冊，加上2010年獲批的“金湖大米”共7件地理標志證明商標。金湖縣近年來大力推進農產品品牌建設，發揮農業資源優勢，提升農產品市場競爭優勢。目前，金湖縣農產品注冊商標316件，占總注冊商標的1/3。

4 參考文獻

[1] 張可成.我國農產品品牌建設：理論與實踐[D].泰安：山東農業大學，2009：26-47.

[2] 藍敏芬.廣西農產品品牌建設研究[D].南寧：廣西大學，2011：32-33.

篇2

1.《茶文化與茶道藝術》課程的主要內容

在旅游市場中我們發現，發展茶文化旅游品牌，做好茶文化和茶道藝術旅游文章對于發展旅游業具有特別重要的意義。而旅游專業的學生畢業后將成為各旅游景區的專業管理者和技術人才。因此，對旅游專業的學生開設《茶文化與茶道藝術》的教學是非常有必要的。該課程的主要內容包括茶文化的基礎知識和茶道藝術的實踐操作。茶文化包括茶、茶文化的歷史，甚至在教學過程中滲透我國優秀的文化精髓如儒家、道家、佛教等學派的精神，讓學生的修養得到進一步提高，讓茶文化與生活、就業結合起來，成為生命中重要的組成部分。而對于茶道藝術的教學，主要包括對茶葉的沖泡、品嘗、鑒別等，通過實踐活動，讓學生充分掌握茶道藝術的精髓——修身養性，凈化心靈。學生把在學校中學到的理論知識運用在旅游業中，這正是游客對旅游景區的期待。因此，對于茶文化和茶道藝術的教學，是為了讓旅游專業的學生激發起對本專業的摯愛，提高學生的綜合素質的重要舉措。對于旅游專業的學生來說，這不僅有利于學生日后成為全面專業的旅游管理人才的需要，更是他們在成長過程中的需要。

2.我國的茶文化在旅游品牌的重要作用

幾千年來，茶文化深邃、寧靜、悠遠的特質影響了一代又一代的中華民族，直到今天，人們對于茶的喜愛和對茶文化的追尋也時常貫穿于我們的生命當中。中國人與茶結下的不解之緣其實在于人們看到茶葉在水中慢慢舒展、浮浮沉沉，在淡淡的清香和繚繞的煙霧中感悟生命。閑暇之余，泡上一杯清茶，品味淡淡的人生哲理。俗話說名山名寺出名茶。人們到風景秀麗的地方旅游，希望得到身心的放松。因此，游客希望在游山玩水的同時，能給感受到具有地方特色的產品。比如四川峨眉山盛產名茶，人們到峨眉山旅游，一定不會忘記到峨眉山品“雪芽綠茶”。“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春”這就是陸游對雪芽綠茶的贊譽。雪芽綠茶不僅可以健胃開脾，提神醒腦，還能養身靜心，悠然減壓。現在，峨眉山的天然有機茶公司將峨眉山的茶葉品牌做得更大更強。讓峨眉山的茶葉成為旅游行業的重要品牌深受廣大游客的認同。安徽黃山的“黃山毛峰”、江蘇太湖洞庭山的“碧螺春”等也都是茶葉中的精品，同時也是旅游品牌。有茶葉品牌的旅游市場比沒有這個品牌的市場更加紅火，茶文化對旅游景點的文化起到了錦上添花的作用。因此，中國茶文化在打造旅游品牌中占有重要的作用，對于即將進入旅游行業工作的學生來說，做好一名專業人才，對于了解我國歷史悠久的名山、名寺、名湖、名茶是從事該行業的基礎知識具有重要的意義，因此，學習這門課程不僅是旅游行業打造旅游品牌具有重要作用。

3.茶道藝術對發展旅游品牌的作用

泡茶是一門技術，更是一門藝術。各地在打造旅游品牌過程中，將茶道藝術與旅游產品結合起來，讓人們在游覽的過程中到茶藝館觀看茶藝表演，或者到茶吧進行體驗。游客一邊觀賞精彩絕倫的茶道表演，一邊品茶休息。讓游客自己動手參與到泡茶的過程中來，體會到泡茶的樂趣，既休閑又能感悟悠久的茶文化，愉悅身心。這才是旅游的目的。因此，開設茶道藝術相關的課程，讓旅游專業的學生掌握各地茶道藝術，不僅為他們以后從事旅游活動打下堅實的基礎，也是為發展旅游品牌埋下重要的伏筆。

二、旅游專業開設《茶文化與茶道藝術》課程的必要性

隨著人們生活水平的提高，旅游方式多以休閑娛樂為主要目的，因此，只要有茶文化的旅游景點對于旅游品牌的打造離不開茶文化和茶道藝術，因此，旅游專業的學生學習相關知識相當必要。下文從學生的專業發展和對旅游事業的發展來討論旅游專業開設《茶文化和茶道藝術》的必要性。

1.開設該課程是高校培養旅游專業人才的需要

旅游專業人才在學校學習專業知識，包括導游基礎、旅游心理學、旅游禮儀、旅游地理等各種專業知識，以培養合格的旅游管理人才為目的。隨著旅游市場競爭日益激烈，旅游專業的學生進入旅游業之后的發展取決于他們在學校學習知識的程度和涉及的知識全面程度?，F在的旅游行業要打造一個屬于自己的品牌并讓這個產品在市場競爭中占據一席之地是相當不容易，這就像大學畢業生就業的現狀一樣。只有擁有了全面發展的知識結構，大學生才能在自己喜歡的行業里找到自己的位置。旅游專業的學生畢業之后面對的將是旅游市場中的一席之地。旅游景點風光迷人，氣候怡人等特點足以吸引廣大游客前往旅游。但是，如果再配上好茶醉人的話，那這個景區就更好了。有好產品，還需要專業的運作和銷售，這就是旅游專業人才肩上所應該擔負的責任。學生從茶的自然科學和人文科學方面進行學習，畢業后從茶文化中創造出卓越的物質財富和精神財富，更好的為旅游產品的打造服務。從幾千年的發展歷程來看，茶文化具有深邃的精神內涵，大學生通過對茶文化的學習和理解，為進入旅游事業的發展具有長足的意義。另外，學習茶道藝術對全面提高學生的綜合素質也具有重要的作用，學生通過對茶道藝術的學習和展示，為旅游市場提供一個優雅的發展環境。學生畢業后進入旅游行業也能更好的找到自己的位置。因此，學習《茶文化和茶道藝術》這門課程是旅游專業學生自身成長的需要，也是旅游市場未來發展的需要。

2.開設該課程是發展旅游品牌的需要

現代旅游和傳統旅游最大的區別就是，人們更愿意利用休閑時間來體驗生活，回歸自然。在我國南方很多旅游勝地，成片的茶園不僅讓游客具有心曠神怡的感覺。到茶吧中品味茶文化和觀賞茶道藝術更是很多游客的目的。因此，對于旅游行業的品牌開設來看，茶文化和茶道藝術作為旅游文化的另一個重要開發內容逐漸被旅游行業所認同。中國的茶文化可以追溯到神農，興盛于唐宋，具有幾千年的傳承。上至達官貴人，下到普通百姓，都認為茶是好東西。因此，各地在打造茶文化品牌的時候，要注意結合人們所追求的愿望、情趣，挖掘出茶文化中的禮儀、風俗、茶道藝術。逐漸成為人們在快節奏的生活方式之余的一種休閑健康的生活享受。在科學技術發達的今天，人們對低碳生活、綠色生活的向往和追求已經成為一種生活態度。而飲茶就是綠色生活方式之一。不管是大街小巷還是風景名勝，各種各樣的茶樓、茶文化交流中心如雨后春筍般出現在人們的面前。因此，作為旅游專業開設《茶文化與茶道藝術》這門課程，有利于學生了解茶作為旅游的重要產品是非常有必要的。通過學習，讓學生理解茶文化中文人雅士的情懷，理解居民商賈的清閑瀟灑與融洽。同時，為讓更多的讓了解茶文化提供科學的服務平臺，把茶文化的推崇與風景名勝的宣傳緊密相連，在發展旅游行業的同時，成為我國茶文化的傳播者和踐行者。因此，開設這門課程，對于發展我國旅游事業具有重要的意義，是發展旅游品牌的需要。

三、開設《茶文化與茶道藝術》課程的課程教學思考

篇3

近年來，我校緊緊圍繞如何創造適合學生發展的教育為目標，以人為本，全面推進素質教育為主題，努力創造適合學生健康發展的教育，做了大量有益的探索，凝聚了我校全體師生的教育智慧。為進一步總結我校在實踐中的收獲，現將我們的幾點做法總結如下：

一、問題的深化探索

針對學生對主食“國家課程的品種單一”，“副食缺乏”的課余文化迫切需要，如何在學生個性發展方面，做到更具體，更全面，面向全體學生，增加參與面是問題的關鍵。

在突破應試教育的局限性，發展學生的個性，培養學生的綜合素質的全面發展，通過校本課程的開設，經過深化探究逐步找出了一條適合學生發展的道路。

二、找準支點不斷深入

我校位于桃林鎮，該鎮有一萬多畝的茶園，茶葉產業已成為當地的一項特色產業?！爸T城（桃林）綠茶”有中國“最北端茗茶”之譽，有五個系列10多個品種，許多品牌被農業部認定為國家有機食品和國家名牌。不少學生家庭種茶、制茶，茶葉與學生平時生活融為一體。本鎮多年的茶葉種植管理、生產與開發，形成了豐厚特色的地域茶文化。針對這一有利資源，我校開發了以此為主題的校本課程：《中國最北端茗 諸城（桃林）綠茶》，并以此為支點發展各種社團活動，使校本課程的發展不斷深化。

三、創新活動形式

（1）研究課題為先導，社團活動重落實。我校申請的“中國最北端茶特色研究――以桃林綠茶為例”被濰坊市社會科學委員會規劃為重點研究課題，通過課題研究，學習研究茶文化知識，了解桃林茶葉的歷史、地位和影響。學習桃林茶葉的創業史、了解茶樹德栽培、茶樹的栽培、茶樹的管理、茶葉的采制、學習茶葉初制、加工理論知識、泡茶技藝、學習茶葉的營銷知識、科技興茶等理論知識，積極組織茶文化知識競賽，為社會實踐和探究打下理論基礎。

諸城四中茶學社下設了種植與管理小組（促進了家中有種植茶葉同學的學習交流和其他同學對此的熱愛）、茶藝小組（培養茶藝表演和學生的禮儀基礎）、茶與書法小組（讓我校開始《用筆書法》課程多了一份特色）、茶詩詞歌賦誦讀小組（培養了學生普通話標準的應用）、茶與電子商務小組（為學生在銷售和電子商務種下了種子）、茶與畫小組（增強學生的繪畫基礎和師生的靈活性）、“無我茶會”（通過學生自帶茶具、茶葉等在學校的文化廣角忘我的交流），通過這些活動的開展，發展了學生將來踏上社會的適應能力，讓他們不再怕人，敢于和“陌生人”打交道的能力；同時在活動過程中不斷滲透道德教育，培養學生能吃苦耐勞精神。

（2）實踐和探究為載體。“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。在掌握茶的基礎知識和和掌握制茶工藝理論的基礎上深入調查研究，走出課堂，走進田間地頭，進入生產第一線。校長和老師導學采茶實踐，跟茶農學采茶技巧，跟制茶師傅學習制茶注意事項和制茶工藝，在實踐中發現問題、解決問題，初步掌握如何利用現代技術，如運用空調機、除濕機改變原來靠天吃飯的不利因素，提高茶葉品質，讓學生在實踐中感受到學習的興趣，激發了學生的學習興趣，提高了學生動手操作的實踐和創新能力。

（3）舉行“科技致富、科技興茶”專題采訪。此活動的目的是為了讓學生了解社會主義新農村、諸城市北端茗茶葉生產合作社，初步樹立科技致富、化零散為整體，抱成團闖市場的意識，并實際接觸一些致富的本領技能。①社會問卷調查，了解茶鄉經濟變化、茶葉信息動態、茶農心聲，了解農村科技現狀。設計一些社會調查課題讓學生回鄉調查，從而加深對茶葉生產的了解。②典型采訪感受農村科技致富的魅力如對諸城茶業領軍人――王景昌的采訪，學生寫成報告，通過“校園之聲”展示探究的成果。通過采訪、參觀、調查研究學科知識得到了拓展，寫作能力、交往能力、探究能力得到了培養。③學科滲透和整合：語文課：詩詞歌賦的朗誦于書寫；結合所學地理知識分析桃林茶的種植優勢條件；生物科：講述茶苗的培育、病蟲害的防治；信息技術課：茶與電子商務，初步了解網絡營銷技巧；藝術科：讓學生欣賞各種茶具的造型美、裝飾美；學習茶藝表演，泡飲技藝等使學生全面了解桃林茶文化豐富的內涵，提高了學生的實踐操作能力和對生活的熱愛。

四、內容及實施所采取的措施

在實踐研究的過程中，經過反復篩選確定了該校本課程的主要內容。逐步完善學校的茶文化活動室和校內課堂實踐基地的建設，豐富茶文化研究的氛圍和力度。

（1）師資課時與評價。由一名中層領導包靠，設一名專職教師和多名兼職學科教師組成，活動課時計入總課時，每周至少一節，日常社團社的各興趣小組每周至少活動一次，利用周六周日到茶園、茶基地跟茶農和制茶師傅交流學習，理論與實踐相結合。每月根據找學生座談和調查問卷的方式考評每位參與教師，并及時收集師生更好的建議。不管師生，只要有突出成績就給予通報表揚和物質獎勵，并計入年終考核量化。

（2）茶文化育新人，加強對德育的滲透。本著“尚德、添能、立人”的原則，以茶文化育新人。通過校本課程的開設和活動的開展，師生不僅懂茶、識茶，還充分挖掘茶的內涵，將茶文化教育從課程深入到德育工作中去，通過以茶養德，陶冶性情。培養學生遵紀守法、文明禮貌、熱情好客、團結合作等良好品質的培養。

（3）構建校內外茶園實踐基地，開發資源。諸城綠茶產業正在蓬勃發展，我校領導先后同怡明茶、穎青茶、德鄰茶等多家單位協調，正在建設“茶園實踐基地”和“茶文化”展廳，為深入開展以“茶”為載體的實踐活動注入新的生機。

（4）家校聯姻。學校即課堂，家庭即學校，基地即課堂。使校本課程的教學活動不再局限于校內課堂，豐富多彩的實踐活動成為學生廣泛學習的新內容。我校毗鄰北端綠茶的發源地，學校周圍就是茶園茶鋪，學校里的學生有很多家里有茶園茶鋪，積極引導有條件的學生參與家庭種植，到家長茶鋪進行沖泡、品賞等活動，將學習活動引入家庭引入基地。深入生產第一線與茶鄉制茶能手一起制茶，一起探討，如何利用現代技術制茶，提高茶葉品質。同時聘請家長中的種茶能手進入課堂給我們講解種茶、茶苗的繁育、幼苗管理、采摘、病蟲害防治、越冬管理等方面的技術問題。

篇4

作者：李艷華 單位：長春市第七中等專業學校

人們需要之時其為美妙之侶，內心深處領略它們的風雅與純潔，其次要培養自己的審美能力和表現能力，知道如何將有形的泡茶、奉茶、品茶及無形的美感與茶道的精神完美的表現出來，發揮自己的想象力和創作力。就茶文化來說是技能、思想、藝術的體現，我們從泡茶、奉茶、品茶這些有形的動作，用心和美的意念呈現給人美的藝術展示。首先讓學生了解茶文化基礎知識入手，通過多媒體播放各地茶俗和茶禮，展示各種茶葉的圖片，分別介紹各種茶的特點，制作方法。

收集各種茶樣，展示給學生，讓學生認識。從中了解各民族的茶文化，從中提高自身的修養。茶馬古道的起源，茶馬古道的發展歷史，茶馬古道的歷史作用，茶馬古道的歷史文化價值，現代茶馬古道，通過對本章的學習讓學生更深了解中國茶道的博大精深，茶文化是通過一代代中國人傳承至今，是我們祖先留給我們的瑰寶茶藝沖泡是本學科的重要環節，本環節主要以實踐操作為主，對各種茶葉沖泡對各類茶藝操作進行演練，以達到直觀的效果，由于我校學生開有聲樂、鍵盤和舞蹈課，學生接授的更快，只是讓學生掌握茶藝及用肢體藝術的表現出來，從茶湯的色、香、味、溫度、茶性、風格去發掘、享受很多美感與境界。從中提高學生的審美意識和和對美的感受。老師在每一堂課從設置茶席，選茶、選器、備水、沖泡、配置古典音樂，營造一個有個性的環境等全過程，為學生做示范、奉茶于學生然后一起品嘗。

從每一款茶容入中國的傳統文化的思想用藝術的形式表現出來，從每一步讓學生從中去體會茶代給人的美好。從茶的本質去探索它、審視它、了解它，扎扎實實地泡它，喝它、享受它，唯一的途徑就是要無數次地沖泡，無數次地品飲，從每環節每一步驟中體會它的美。達到能熟練運用玻璃杯和蓋碗沖泡綠茶，能熟練運用紫砂壺沖泡青茶和黑茶、紅茶。和沖泡其它茶類。能進行茶業解說和對茶席的獨立設計，具有茶樓，茶行和茶店服務和管理的能力。了解茶的藥用和保健功效，科學飲茶和茶葉品質的鑒別等內容。名人與茶的趣聞和趣事，各類名茶，讓學生對茶葉有更深的認識。學生掌握了茶藝技能，可以到茶館見習，從中提高學生的實際工作能力。喝茶是一種行為,在人們心目中含義早已不是動作那么簡單,它已經成為一種意境,一種文化,平凡中顯示出超俗,淡雅中不乏激情。

茶藝表演中的每一個環節和動作,彬彬有禮,款款有序,自然、流暢和優美。茶藝不僅僅停留在表演層面,追求的是融自身修養與茶的精華為一體,集自然、文化、精神為一身,啟發人們走向更高層次的文化精神生活,步入一個純樸、愜意、自然和富有生活氣息的美好境界。人們通過飲茶,可以體驗茶的平和,怒者氣有所消,厲者聲有所減,心情煩悶者得到舒緩,情緒波動者可調解而靜化。茶藝的“健康、愉悅、和諧”的文化精神,促進學生身心的和諧發展和素質的全面提高。以茶養智，茶文化容文、史、哲、藝術、美為一體。弘揚校園茶文化,有利于增長知識,提高青年學生的知識修養。也為學生就業開辟了另一條途徑，教育的最終的目的就是讓學生就業能服務社會，學生可以在自己所學的專業的同時，掌握了另外一項生存技能，增加了學生竟爭力，從學生的修養方面，我們從茶的起源唐、宋、元、明、清歷朝歷代的茶事茶俗，茶禮給學生以美的熏陶，使我們的學生不光具有形體美，心靈美，更具有較高的道德修養，這才是我們的最終目標，為社會培養有一定技能和較高道德素養的人才。

篇5

從2006年底，秋月堂在麗江古城開設第一家普洱茶專營店開始，解方便了解到普洱茶教育對于整個普洱茶產業鏈的重要性。麗江地處滇、川、藏交通要沖，是茶馬古道上重要的貨物中轉集散地，獨特的歷史文化讓麗江成為名揚海內外的旅游城市。隨著普洱茶的興旺，幾乎每一位到麗江的游客都會帶上幾餅普洱茶饋贈親友，但普洱茶知識的缺乏，讓很多游客成為一竿子買賣的“冤大頭”，于是解方提出“肅清古城的普洱茶市場”，推廣云南普洱茶文化，探索普洱茶產業發展，專賣云南正品普洱茶，秋月堂一時間成為很多不法商家排擠的對象，雖然起初的路走的有些艱難，但解方沒有放棄推廣普洱茶文化的決心，在逆境中自費建起了麗江茶網，接著開始籌備“秋月堂品茗會”，全力宣傳推廣普洱茶文化，隨后與專業茶媒《普洱》雜志等合作，并建立了《普洱》雜志全國首家俱樂部，通過活動在麗江電視臺、麗江人民廣播電臺、頻頻亮相。

普洱茶的普及除了書本上的基礎知識外，更重要的是“品”，于是2007年4月秋月堂籌備已久的品茗活動――秋月堂品茗會，正式舉辦。秋月堂品茗會是以免費的形式讓對普洱茶感興趣的游客和消費者參與其中，品嘗各種各樣的普洱茶，通過喝茶聊茶的方式，讓大伙在一起相互交流和學習，并在茶會上講解普洱茶，解答關于普洱茶的各種問題。對于免費品茶這一點，解方是這樣理解的：“茶會就是普及普洱茶知識，培養普洱茶消費市場的最好媒介?！迸e辦一次茶會不難，但定期舉辦茶會就面臨很多問題和考驗，在普洱茶大熱的時候，幾乎每一家茶店都會舉辦系列茶會，但2008年普洱茶市場急轉直下時，很多茶店都現實的終止了茶會活動，而秋月堂依然一直堅持著，天道酬勤這個詞用來形容解方再合適不過，通過不懈的努力秋月堂舉辦茶會已走過4個年頭，成功舉辦150多期，從“周茶會”到“月茶會”，從十幾個人的規模到幾百人的規模，每次茶會都設有不同茗品主題，有品牌普洱推薦會、老茶品鑒會、斗茶會、新茶品鮮會等等，并且每場茶會都會有很多省外的茶客慕名前往，解方對普洱茶的信任與堅守，讓普洱茶文化推廣到了世界各地，據不完全統計，四年來有十多個國家、二十多個省份包括港澳臺地區近五千人次參與過秋月堂的品茗活動。

除了定期舉辦的茶會以外，秋月堂還憑借多年累積的經驗與實力把茶文化成功推廣進麗江僅有的兩所高校，云南大學旅游文化學院和麗江師范高等專科學校，并成功舉辦“大學校園茶文化節”，從2008年開始，秋月堂每一個學期都會在大學內做茶文化推廣活動，到2009年上學期升級為“大學校園茶文化節”。“大學校園茶文化節”得以成功舉辦離不開麗江高校對大學生素質教育的重視，在大學校園舉辦茶文化活動，既豐富了大學生校園生活，又能提高學生的社會實踐能力。每一場茶文化活動都是以介紹普洱茶常識為主，并在現場為學生們沖泡講解，另一方面，秋月堂還提供大學生勤工儉學與社會實踐的平臺，喜歡普洱茶文化和表現突出的同學由學校推薦到秋月堂實習，讓大學生們真正做到學有所用。如今已經成功舉辦三屆的“大學校園茶文化節”培養一批批愛茶的年輕人，向社會輸送了不少優秀的茶藝師，秋月堂目前已在麗江師專成立了大學生茶文化社團，學校中文系在秋月堂的茶館成立大學生見習基地，為大學生普洱茶教育與實踐提供絕佳平臺。

篇6

“小橋小店沽灑，初火新煙煮茶?！辈柙谶^去和現在都是中國人詩意生活的重要部分。城市里一家家茶葉店，也為城市增添了清新寧靜的氣息，也為人們提供了清涼的去處。開好一家茶葉店，既要經營中國傳統文化，也要運用現代市場理念，為茶葉店贏得“硬實力”。

目前，隨著國民經濟的發展和生活水平的提高，越來越多的人選擇品茗這一高雅且有益于身心健康的休閑方式。眾多的茶葉店也正在發生著變化，除室內裝修有所講究外，茶葉店再不是不起眼的小型商店，使用面積從幾十平方米至一二百平方米已不是什么新鮮事。茶葉店向大中型或連鎖型發展是大勢所趨，故加強茶葉店的軟件建設顯得尤為重要。通常。茶葉店的硬、軟件建設常常會失衡，以致削弱了茶葉店的生命力。許多人認為弘揚國飲、挖掘中華博大精深的茶文化之重任應是茶館或茶藝館。其實，茶葉店應同樣挑起推廣茶文化的重擔，它的作用重大，接觸面更廣，是一支不可低估的生力軍，只有茶葉科研機構、茶藝館，茶葉店“三位一體”的同步推廣。茶文化的普及才不會脫節，才會以更快速度發展，從而深入人心。以下是筆者在經營茶葉歷程中的經驗心得，愿與廣大茶葉店、茶藝館同仁商榷。

關于員工。員工上崗前全面進行初級茶藝培訓，內容包括：茶史概況；茶的分類；國家級名茶的產地以及品質特征，典故傳說：茶的保健功能：茶具的運用；茶葉的保管；中國六大茶類的沖泡方法以及特種名茶的沖泡技巧等。培訓后經考核合格者上崗學至三個月，通過實習期的有效積累。員工對茶文化的理解和認識有所加深，對茶葉的形、色、香、味、韻也有一定的掌握，可給予晉升茶藝員。再進行第二次培訓(即中級茶藝培訓)。培訓內容加深，內容包含茶在社會中的功能；中國茶區的劃分；茶的詩、詞、歌、賦；民族茶俗；中國茶道的內涵；中國傳統名茶；中國新名優茶；水與茶的關系等。茶藝員在實際工作中，成績優異者通過重點培訓，晉升為茶藝師。根據現在我國的國情，茶藝師只能通過內部培訓或培訓班來實現，但是這種學習和培訓的地點極少，這就大大地制約了茶葉店、茶藝館向規?；I化發展。培養一個茶藝師，絕非一朝一夕之易事，而是必須具備豐富的學識及銷售、沖泡技巧，才算是合理的茶藝師?；谶@一點，在員工培訓方面采用分級培訓實習生、茶藝員、茶藝師。高級課程包括學習和推廣茶藝的重要意義、茶藝創意、茶葉制作、加工、栽培的相關基礎知識、中國名泉等。茶藝師的茶藝之精將會更好地引導更多的人品茶、識茶、論茶、愛茶。這極有利于中國茶葉品牌的樹立、鞏固、創造。茶葉店、茶藝館稱呼負責銷售、服務的員工不應稱呼為“服務員”，而應根據該員工對茶文化的實際掌握和理解予以稱為“茶藝員”、“茶藝師”以區別于一般性質的服務員。茶藝師的素質、內涵、形象是第三產業中的其他服務員所無法相比的。

關于管理。員工的品德修養(思想教育)、敬業精神、服務態度、向酒店式管理靠攏，茶藝員、茶藝師的思想教育常抓不懈，以達到愛崗敬業。當然，茶藝本身的魄力自然地會使茶藝員、茶藝師不想改行易業，這會使企業的凝聚力增強。茶藝員、茶藝師除制服統一之外，服務態度必須做到微笑、耐心、詳盡，迎送鞠躬或點頭示意，客來敬茶、免費試品等。應該說茶藝、茶道的禮儀、規范要比酒店更為細致入微，但現實中，茶葉店、茶藝館的服務水準卻未盡人意。

關于環境。茶葉店除有專業的茶具供客人試茶外，借助墻壁空間懸掛有關茶文化的照片，讓客人在試茶的同時，對茶的了解加深，如：茶園照片、采茶照片、茶葉車間照片、茶藝師沖泡茶葉照片、紫砂壺照片等。懸掛與茶有關的書畫藝術作品，與茶文化相得益彰。茶葉店裝有音響設備，經營播放茶道音樂或古典音樂、輕音樂等，但切忌播放爵士樂、勁歌，有大煞風景之嫌。茶葉店移栽有國家級茶樹優良品種或擺設一些烘焙茶葉之工具，以便客人觀賞認識。茶藝員、茶藝師在引導品茶時全部采用礦泉水、山泉水。水與茶的關系緊密相關，水質的好壞直接關系到茶質的發揮。一般茶葉店在泡茶時都不采用山泉水、礦泉水，從而影響茶性的發揮以致降低客人的品欲。筆者曾到過眾多茶藝館，規模寵大，茗茶眾多，但在泡茶時無一使用山泉水、礦泉水，好茶配俗水，對于一些癡迷茶友來說，確屬憾事，令人心酸。

篇7

摘要：當前我國體育文化藝術交流活動已經實現了創新與發展。但是與具體開展狀況進行對比，不難看出，當前我國體育文化藝術交流活動在具體開展過程中，仍然存在一定問題和不足，因此，對其進行系統化創新極為必要。本文擬從茶理論的具體內涵和價值作用分析入手，結合體育文化藝術交流活動開展過程中存在的問題和不足，通過融入體育文化藝術交流活動開展的具體價值分析，從而探究茶理論在體育文化藝術交流中的具體運用思路。

關鍵詞：茶理論;體育文化;藝術交流;運用思路

引言

雖然我國茶文化理論也實現了系統化發展，但是應該看到我國體育文化藝術交流活動與西方體育文化藝術交流活動開展過程中，存在較大差距。尤其是整個體育文化藝術交流活動訓練更多局限在整個訓練活動中，更多將體育文化藝術交流活動的精力放在了抽象的內容講解之上，而未能將具體的訓練需要與整個文化藝術交流活動系統化結合，其不僅影響了整個體育文化藝術交流活動訓練活動開展的實效性，同時也對體育文化藝術交流活動的影響力推廣產生了相應影響。

一、茶理論的具體內涵和價值作用分析

隨著當前茶文化理論體系傳播的深度不斷增加，其對茶文化理論的具體內涵也有著較高要求。因此，正是該茶文化理論的具體特點，決定了整個茶文化理論在開展過程中，往往具有以下訓練特點：首先，在整個體育文化藝術交流活動項目開展過程中，其充分注重技能訓練的有效開展，無論是整個運動的特點，還是其發展趨勢，都對該項目的難點有著相應要求，如何完美的呈現出其復雜的內容，就值得在整個教學活動開展過程中，予以創新完善。其次，在整個茶文化理念創新開展過程中，呈現出多樣元素的系統化融合和具體統一，也就是說，除了豐富體系化的物質元素外，還充分注重培養學生掌握必要的體能訓練，使其逐漸形成良好的身體素質。對于體育文化藝術交流來說，其交流直接影響到整個體育文化藝術交流活動的理想效果和優美性，其更是體育文化藝術交流活動員在具體傳播過程中，所不可忽視的重要內容。因此，想要實現體育文化藝術交流活動訓練的理想效果，就需要將文化藝術與實際應用之間等一系列內容相結合，從而實現體育文化藝術交流活動效果的理想呈現。最后，我們必須充分認知到整個茶文化理論內涵實際上是動態變化的，而不是一成不變的，因此必須在對整個茶文化理論的具體狀況和各個階段，以及具體要素進行系統化認知的基礎上，逐步構建完善的傳播思路。茶文化理論不僅僅是傳統文化的核心，同時其在今天仍然極具傳播價值和意義。

二、體育文化藝術交流活動開展過程中存在的問題和不足分析

盡管我國體育文化藝術交流活動已經實現了實質性突破，無論是運動理念，還是其比賽的完善度，都實現了重大發展和進步，但是在開展過程中，仍然存在相應問題和不足。具體而言，主要表現為：首先，從整個體育文化藝術交流活動在我國的具體開展狀況來看，其更多是一種體育茶文化理論的內涵融入度，無論是推廣過程中的具體參與人數，還是具體的社會關注都較差。這就使得整個體育文化藝術交流活動的市場化程度較低，無論是人們的具體參與狀況，還是整個體育文化藝術交流活動在發展過程中，所具備的支撐要素，都存在匱乏現象。因此，創新體育文化藝術交流活動的開展形式，就極為必要。當然，對于茶文化理論開展活動來說，由于其未能全面認知傳統文化的價值作用，從而也對整個體育文化藝術交流活動開展產生了相應的影響和不足。其次，整個體育文化藝術交流活動在具體開展過程中，其更多將著重點體育文化藝術交流活動開展力和具體關注度放在了體育課堂教學之上，忽視了課外活動和體育文化元素的有效融入。通過對體育文化藝術交流活動訓練開展的具體狀況進行分析，我們可以看到，無論是精準度，還是內涵的完善度，都存在較大差距和不足，如果僅僅依靠體育課堂教學，是很難實現理想效果的。因此，想要實現體育文化藝術交流活動訓練的最佳效果，就必須充分注重延展教學時間，將課堂教學與課下實踐教學活動相結合。通過有效融入，從而使其能夠實現最佳訓練效果。最后，當前在體育文化藝術交流活動訓練開展過程中，其缺乏對教學理念和教學方法的有效創新，尤其是其整體教學理念認知較為片面，未能認識到融入其他教學資源和形式對整個教學活動進行創新。想要實現整個體育運動有效開展，就需要在充分結合對體育文化藝術交流活動項目的訓練特點認知基礎上，通過有效探究和系統化融入，對整個課上教學活動進行系統化延續和整體補充，從而實現整個體育文化藝術交流活動的最佳效果。而構建體育文化藝術交流活動的全面機制，實際上就是對傳統體育文化藝術交流的教學方式進行系統化補充，通過將課堂學習與課下鍛煉、校內學習與校外參賽等一系列教學形式相結合，來實現最佳教學訓練效果。這實際上也是茶文化理論訓練創新開展的基本要求。

三、體育文化藝術交流活動開展的具體價值分析

體育文化藝術交流活動的系統化開展，實際上是基于茶文化理論發展趨勢所提出的具體思路模式，其不僅是對教學活動創新，更是對教學理念的有效豐富，因此，具體而言，系統化應用這一模式，主要有以下具體價值：首先，在體育文化藝術交流活動中，應用該模式，其能夠充分提升學生對體育文化藝術交流活動體系中各個元素的理解能力和具體認知度。所以這也是實現體育文化藝術交流活動中最佳傳播效果提升的必然要求。通過對當前整個體育文化藝術交流活動訓練的具體開展狀況進行分析，我們不難發現，多數學生在整個過程中，都存在一定的瓶頸問題，需要突破，而如果只是使用課堂來開展傳統體育文化藝術交流活動，那么其很難對所有教學內容形成扎實的掌握基礎。因此，創新體育文化藝術交流活動開展的具體價值，能夠在有效延展教學訓練內容的同時，實現整個體育活動的最佳效果。其次，對于體育文化藝術交流活動訓練活動來說，感知中所具備的文化藝術內涵，其能夠實現整個體育活動實施的系統化優化和整體性提升。對于整個體育文化藝術交流活動訓練活動來說，想要實現理想的訓練效果和內涵，不僅能要充分注重體育文化藝術交流內容和方法的合理選擇，更重要的是要通過合理完善的組織活動，從而實現整個體育文化藝術交流活動訓練的最佳效果。無論是體育文化藝術交流的基礎知識傳播階段，還是全面提升階段，都需要在充分了解體育文化藝術交流活動特點的基礎上，實現整體創新發展。而應用體育文化藝術交流活動，也使得整個運動訓練的組織范圍進一步廣泛，同時也便于先進的訓練經驗融入其中，從而推動整個體育文化藝術交流活動成熟發展。最后，對于體育文化藝術交流活動訓練活動來說，融入文化藝術內涵，其能夠為該訓練活動開展尋找到更全面、更符合運動訓練特點的元素，通過系統化融入，從而實現整個體育文化藝術交流活動訓練滿足其發展趨勢。實施體育文化藝術經驗與具體文化內涵理念相結合，就是說將各種適合體育文化藝術交流活動的元素融入其中，比如將傳統體育茶文化理念內容與整個體育文化藝術活動相結合，通過設置相關模擬場景，從而提升學生對整個體育文化藝術交流活動的具體學習效果。當然，也可以通過積極組織學生參與各種體育文化藝術交流活動，進而增進學員對體育文化藝術交流活動的具體理念認知。

四、茶理論在體育文化藝術交流中的具體運用思路

在整個體育文化藝術交流活動中，實施茶理論體系的有效融入，其具體需要：首先，要注重將整個茶理論體系中的各項元素系統化融入到整個藝術交流活動中，通過具體理念的借鑒和有效融入，從而實現整個體育文化藝術交流活動的創新發展。而想要實現創新發展這一目標，就需要對整個體育文化藝術交流活動開展的各個環節進行有效界定。當然，在茶理論體系的有效融入過程中，無論是教學，還是訓練都應該系統化融合，尤其是要確保兩者實現內涵上的一致性和標準上的統一，從而為茶理論體系的有效融入開展奠定相應基礎。此外，有效融入茶理論體系開展體育文化藝術交流活動時，必須充分注重將文化藝術交流與教學活動進行系統化結合。實際上，影響體育文化藝術交流活動訓練效果的主要因素中，不僅包含了具體的傳播活動，同時也與整個教學活動的開展狀況之間有著重要關聯。因此，在充分借助體育文化藝術交流活動的基礎上，通過有效創新，結合體育文化藝術交流活動開展所需要的具體元素，從而實現理想傳播效果。比如可以在課堂下，積極組織學員參與各種相關體育比賽活動，通過實施以賽促學的方式，從而提升訓練效果。最后，應用茶理論體系，將為整個體育文化藝術交流活動取得理想效果提供實質性幫助，而想要實現理想的訓練效果，必須將該運動的具體發展趨勢與項目的具體特點相融合，通過有效創新，從而實現理想的應用效果。當然，在茶理論體系傳承時，必須對茶理論體系中的具體內容進行分析，通過有效嫁接和系統化融入，從而實現理想的傳承效果。

五、結語

茶理論在體育文化藝術交流中的具體運用，實際上就是對體育文化藝術交流方式進行系統化補充，通過將學習與傳播等一系列具體形式相結合，從而實現最佳傳播效果。而這實際上也是茶文化理論訓練創新開展的基本要求。當然，想要實現最佳應用效果，必須對整個體育文化藝術交流活動的具體訓練特點進行有效分析，通過系統化融入當前整個體育文化藝術交流活動的發展趨勢，從而實現最佳傳播效果。茶理論作為整個茶文化體系的核心，將其與整體育文化藝術交流活動相融合，必然能夠實現最佳傳承效果。

參考文獻

[1]胡雪梅.基于學術交流理論的體育科技社團歷史演變及當代趨勢研究[J].比較教育研究,2013(4):151-153.

[2]劉明生.大學體育人文教育理論與實踐研究[J].北京體育大學學報,2014(3):161-165.

[3]譚金明.文化譜系中的藝術與體育比較研究[J];廣西科學院學報,2015(6):73-75.

篇8

關鍵詞：茶葉專業英語；教學改革；專業英語詞匯

茶文化是我國傳統優秀文化的精髓，它與我國瓷器、京劇等是我國的文化符號。作為茶葉發源地的我國，在全球經濟中的地位與日俱增，隨之而來的是全球貿易的頻繁往來，茶葉作為我國特有物產，在我國對外貿易中占有重要份額，目前，急需茶葉專業英語的對外翻譯人才，作為茶葉專業英語的翻譯人員，既要掌握英語日常翻譯所需的詞匯與句法，更要掌握關于茶葉方面的相關知識背景和專有名詞和約定俗稱的詞句用法，茶葉專業英語的翻譯人才要努力在我國茶葉對外貿易出口中維護國家形象。

1茶葉專業英語教學的作用

茶葉專業英語的教學工作是為針對我國茶葉對外出口貿易培養茶葉專業英語翻譯人才，茶葉專業英語翻譯人才要具備多方面的翻譯能力。作為茶葉專業英語翻譯人員要有對英語茶葉文獻的閱讀能力，對于這些茶葉英文原版文獻，茶葉專業英語翻譯人員要能夠翻譯并熟知里面的內容。茶葉專業英語翻譯人員還要有書寫的能力，即書寫關于茶葉的英文文章的能力，作為一名從事茶葉對外出口貿易翻譯的工作人員，這樣的能力是必備基礎。當然，作為茶葉專業英語翻譯人員，最重要的還是說的能力，即茶葉英語翻譯對外交流能力[1]。從事茶葉貿易出口，關于茶葉的貿易往來難以避免的出現談判、會議等情況，這都需要茶葉專業英語翻譯人員的翻譯交流。隨著我國茶葉出口行業的不斷發展，我國茶葉專業英語翻譯人員的缺口巨大，大量培育茶葉專業英語翻譯人員，令茶葉專業英語翻譯人員具備聽、說、讀、寫地全面茶葉英文能力，對我國茶葉貿易出口行業有巨大推動作用，對推動我國茶葉的全世界的傳播也有著巨大貢獻。

2茶葉專業英語的教學目標

我國教育發展史是一個不斷更新和豐富的過程，茶葉專業也不斷發生著改進和提升。茶葉專業并不只是單一的專業學科，而是與茶葉相關專業的多學科綜合學科，培養茶葉專業英語翻譯人員，對于我國茶葉對外貿易出口行業有著積極地推動作用，并且能夠有效促進我國經濟發展，加強綜合國力[2]?，F在我國已成為世界第二大經濟體以來，由我國領頭倡議設立的亞洲基礎設施銀行正式開業，中國與周邊國家的貿易往來更加頻繁，貿易交流更加深入，經濟交流范圍更加廣泛。對于茶葉專業英語翻譯人才的培養，能夠提升我國傳統茶葉行業在世界經濟領域內的商業競爭力，在全球化市場貿易中占有一席之地，弘揚我國傳統茶葉文化。目前，我國茶葉專業英語翻譯人員缺口巨大，培育和填補茶葉專業英語領域的翻譯人員是當前茶葉專業英語的教學目標。

3茶葉專業英語教學存在的問題

當前，我國茶葉專業英語教學方面存在諸多問題[2]。首先，茶葉專業英語教學的資源不足。目前我國高等院校開設茶葉英語翻譯專業的很少，甚至有的人并沒有聽說過這個專業，就當前我國高等院校開設茶葉專業英語的情況來看，比例非常低，雖然茶葉專業英語的發展前景非常好，但是并沒有引起足夠的重視。有些高等學校雖然設立了茶葉專業英語，但是課時安排較少，教師沒有具體詳細的教學計劃，學生沒有學習的興趣，只是選修課之一。其次，師資力量不雄厚。在茶葉專業英語教學當中，教師的作用非常重要，一般在茶葉專業英語教學中，教師要求既具備英語的專業知識，又要具備茶葉的相關專業知識，但是目前同時具備這兩點的教師并不多，教師沒有必備的知識，學生就無法得到更好的教學效果。最后，茶葉專業英語課程設置不合理。目前，我國高等院校關于茶葉專業英語的課程設置少之又少。課程設置沒有理論與實際相結合[3]。現行的茶葉專業英語課程設置著重于理論知識的講解，沒有結合當前茶葉貿易所涉及的實際，這樣的授課方式脫離實際，學生在實際應用過程中會遇到很多問題，對于茶葉專業英語翻譯人才培養十分不利。

4關于茶葉專業英語教學改革

4.1教學內容的改革

茶葉專業英語看似是一個狹義概念，其實是一個廣義概念，茶葉專業英語所包含的內容非常廣泛，所包含的學科知識也是繁若星辰，學科與學科之間的知識更是有著千絲萬縷的聯系，并不孤立的存在，而是相互滲透、相互作用[4]。對于茶葉專業英語所采用的教材，大部分教材采用國家統一編寫的通用教材，和學校內的教師自己編寫的教材這兩種形式，也可以采用將國家通用教材與學校教材相結合教學的形式，以國家茶葉專業英語統一通過教程作為基礎，將學校自己組織編寫的教材作為茶葉專業知識的補充，將二者有機結合在一起，能夠使實現茶葉專業英語教學內容更加全面、豐富、多元化。能夠讓學生掌握更全面的茶葉專業英語知識，并將所學專業知識應用于實際茶葉貿易翻譯當中去，與時俱進，緊追行業發展腳步，及時補充自己的專業知識，推動茶葉對外貿易發展。

4.2教學方式的改進

我國經濟社會飛速發展，教育理念也不斷更新，作為與時代經濟發展密切相關的茶葉專業英語，教師不能夠固守傳統的教育理念，應該不斷與時俱進，更新教學方法[5]。商品經濟社會，與貿易相關的茶葉專業英語的教學應該更加專業化，教學方式的方向也應該更偏向商業化，才能夠適應茶葉貿易翻譯行業的現實需要。茶葉專業英語的教學方式，應該采用理論結合實踐的授課方式，理論是實踐的基礎，實踐是理論的應用，只有將二者完美結合，才能實現茶葉專業英語翻譯人才的培育。茶葉對外貿易行業，對于翻譯人才的專業素養和實際操作能力要求都非常高，因此，茶葉專業英語翻譯人才不僅要具備過硬的理論基礎知識作為翻譯工作的支撐，更要有良好的實踐翻譯能力，才能做好茶葉對外貿易行業的翻譯工作。

4.3教材選取的重視

教材是教學目標和教學效果實現的基礎，教材選取的好能夠為教學起到推波助瀾的作用，教材是教學內容的最直接來源也是教學的核心[6]。目前，我國茶葉專業英語教材內容多涉及專業英語知識，對于茶葉相關專業內容涉及很少。茶葉專業英語并不僅僅是英語的簡單傳授，還是茶葉專業知識的教授，所以茶葉專業英語是英語與茶葉專業知識的綜合科目，教學過程缺一不可，教材的選取也應該遵循這一原則。目前，我國茶葉對外貿易行業發展勢頭良好，茶葉英語翻譯教材的選取應該充分茶葉貿易出口行業的相關市場情況，結合現實情況和發展需要，選取合適的教材，以期做到學校教學理論內容與市場實際需求無縫連接，能夠讓茶葉專業英語翻譯人才學以致用。

4.4教學考核方式的完善

傳統的教學考核方式通常是對教學手段、教學方法、教學內容這些常規的內容進行考核，方法較為落后，無法適應現在的社會發展需要和教育體制的改革步伐，也無法對教學效果和目標實現進行很好的評價和評估[7]。因此，要對茶葉專業英語教學的考核方式做出改革舉措?？己说哪繕瞬皇莻鹘y的要成績，旨在通過考核令學生對自身有更為全面的了解和認識，并對自身不足做出改變和提升，加強弱項，摒棄只專注于書面理論知識，努力實現理論與實際應用相結合，全面提升自己的茶葉專業翻譯水平和實際操作能力。以往以成績論英雄的時期將結束，新的考核方式將更加注重學生的實踐能力，比如：在授課過程中，與教師的交流能力；社會實踐作業的完成情況；實習期間的翻譯實踐操作能力等等，書面成績已經不再是對于一個翻譯人才的唯一考量，考核的核心是以實踐能力為基礎的綜合能力。多方面的綜合考核，能夠更加全面的對學生做出客觀公正的評價[8]。茶葉已經成為了我國民眾生活中不可缺少的一部分，同時也被世界范圍內的其他國家所接受，甚至有像英國那樣將茶作為日常飲品的國家，茶葉專業英語翻譯人才的培育有賴于茶葉專業英語教學，這其中包含很多方面，比如：師資力量、教學方式、考核方式等等。茶葉專業英語教學的作用巨大，茶葉專業英語教師要轉變自己的教學方式，將理論與實際相結合，充分發揮作為茶葉英語教師的“太陽”作用，不僅講授必備的英語基礎知識，還要教授茶葉相關專業知識，力圖培育出英語與茶葉專業知識相結合并靈活應用的翻譯人才。茶葉專業英語教學能夠培育我國茶葉專業英語翻譯人才，加強我國茶葉貿易對外交流，推動我國茶葉對外出口貿易行業實現良性可持續發展。

參考文獻

[1]武瑩，郝雯婧.茶文化在藝術專業英語教學中的運用———藝術專業英語教學改革中的文化背景探索[J].福建茶葉，2016(4):266-267.

[2]嚴麗.茶葉專業英語教學改革初探[J].福建茶葉，2016（4）:269-270.

[3]魯俊彪.芻議茶學專業英語教學[J].福建茶葉，2016（7）:264-265.

[4]王甜麗.茶學專業英語教學改革與實踐[J].福建茶葉，2016（10）:247-248.

[5]鄧威威，李大祥，夏業鮑，江昌俊.《茶學專業英語》課程教學改革研究與實踐[J].教育教學論壇，2013（2）:41-43.

[6]張杰.公共英語教學的專業化與專業英語教學的公共化———我國高校英語教學改革的必由之路[J].外語與外語教學，2005（11）:32-35.

[7]曾衍文，李燕霞.基于學生興趣差異化的茶藝英語教學改革思路分析[J].福建茶葉，2016(11）:219-220.

篇9

【關鍵詞】高中歷史；課堂教學；時效性

隨著新課改的實施，課堂教學的時效性越來得到教師及教育工作者的重視。如何在有限的課堂教學中使學生獲得更多的知識是每位教師都應該思考的問題。這就要求教師必須精心設計課堂教學，從教學目標、教學內容、教學手段等方面保障教學的質與量。筆者結合自身的教學經驗，認為應該從以下幾個方面提高高中歷史課堂教學的時效性。

一、明確教學目標，將知識教授與能力培養相結合

新時期對高中歷史教學提出了新的目標，強調學生綜合素質的培養。這就要求教師正確理解新課標，確定教學重點，在此基礎上展開課堂教學。在實際教學中，出現了兩級分化的現象，部分教師在高考的重壓之下，依舊沿用傳統的應試教學法，重知識教授，輕能力培養，學生只能被動接受知識，課堂教學效果十分不理想。部分教師則錯誤理解了新課標的真正意義，片面強調學生的素質培養，忽略了基礎知識的教學，在沒有確定教學重點的情況下，盲目展開諸如學生分組辯論、師生及學生之間互動等課堂教學活動，看似新穎，實則完全無法達到教學效果。上述兩種方式都存在片面性，新課標對學生的知識與能力都提出了要求，知識的提升學生綜合素質的基礎，若沒有一定的歷史知識，歷史觀、價值觀的培養無從談起，綜合素質是知識的進一步升華。若一味灌輸知識而忽略了學生素質的提升，對學生的成長毫無幫助。因此，教師在教學過程中必須將二者相結合，合理安排課堂教學，讓學生能夠擁有扎實的知識，在此基礎上通過一些適當的教學活動提升綜合素質，才能真正實現教學目的。

二、精簡課堂教學內容與環節，提高課堂教學效率

由于課時有限，教師應該根據教學目標把握好教學重點及難點，精簡課堂教學內容與環節，以提高課堂教學的時效性。具體包括以下幾個方面：第一，深入研讀教學內容，梳理知識結構，合理安排教學時間。高中歷史的知識點較多，在有限的課時內對每個知識點一一講解顯然是不實際的，教師可以圍繞教學重點構建知識框架，通過各個知識點的內在聯系引導學生進行基礎知識的掌握，同時注重培養學生的自我學習能力。學生在課堂上掌握了教學的重點知識及學習方法，在課余時間也可以自主學習其他知識點，課堂教學由此得到延伸。第二，針對教學難點的教學，應該加強師生互動，鼓勵學生參與到教學活動來。例如，教師可將教學難點設立成討論話題，組織學生分組進行討論，再由教師進行適當的引導與總結，使知識的傳授變得更加主動，有利于教學效率的提高。

三、豐富教學方法，激發學生的學習熱情

在教學過程中，作為教學對象的學生普遍具有個性活潑、好奇心強、注意力集中時間短等的特點，傳統的教學方法已經無法滿足現代學生的心理特點。在歷史課教學過程中，教師除了充分利用各種教學語言外，還需注重使用教學道具，如各種與教學內容相關的生活實物，尤其要利用各種多媒體教學設備，如投影儀、錄音機等再現歷史事件中的故事、人物、聲音、場景等。借助多媒體設備將學生陌生的歷史知識以形象的方式展現出來。這種直觀的教學方式可以使學生在課堂上感受到感人的故事、動聽的音樂、精美的圖片等，不僅可以吸引學生注意力，更能活躍課堂氣氛提高教學質量。

通過多媒體設備再現歷史事件或文物，是教學最有效的教學方式。因為歷史事件或文物最具歷史價值，同時也是學生最感興趣的東西，如古畫、器皿、遺址等。比如唐朝文化的教學，我們可以利用多媒體展示《唐人宮樂圖》，讓學生在欣賞圖畫的過程中展開豐富想象力，自由發表觀后感。通過直觀的視角欣賞，學生可以從畫中了解到唐朝的服飾、音樂、茶藝、休閑娛樂方式等。教師根據學生發言選擇一個最具針對性的知識點作為課堂切入點，圍繞圖畫，從不同角度講授唐朝文化知識。畫面中，后宮嬪妃及侍女圍坐于一張大方桌，品茶聽樂，神態悠然。方桌中間放著個茶鍋，有位女子正手執長柄茶杓在茶鍋舀茶湯。她身旁的宮女手持茶盞，似乎聽樂曲入了神，暫時忘記了飲茶……一幅唐朝生活畫面生動地展現在學生面前。然后以畫中的飲茶文化為切入點，引出唐朝政治、經濟文化特征。通過一幅生動的圖畫系統地將唐朝文化連接起來，讓學生在整體把握知識點的前提下再拓展思維連續事件，加深對知識點的記憶，從而提高課堂教學的時效性。

四、加強課堂管理，提高學生的聽課效率

課堂管理也是提高課堂教學時效性的重要環節，加強課堂管理有助于提高學生的聽課效率，從而提升教學效果。若教師在課堂上只是單方面地講課，不注重課堂管理，無視學生各種散漫行為，例如開小差、竊竊私語及交頭接耳等，導致學生的聽課效率不理想，教學質量難以保證。因此，教師若發現上述行為，應適當加以提醒，維持好課堂紀律。此外，教師還應加強教學過程的調控，例如進行分組討論時，確保學生討論的有序性，避免出現學生利用討論的時間談論其他不相關的話題，或者如同一盤散沙，毫無成效。只有加強課堂管理，確保教學有紀律、有秩序地進行，才能提高學生的聽課效率，課堂的時效性才能夠得到保障。

五、結語

綜上所述，新時期的高中歷史課堂教學必須重視時效性，才能達到新課程的教學目標。這就要求教師在教學過程中明確教學目標，精簡課堂教學內容與環節，利用多元化教學手段，激發學生的學習熱情，此外還要加強課堂管理，提高學生的聽課效率，從而使學生在有限的課堂中獲得更多的知識。

【參考文獻】

[1]喇彩霞.淺談如何上好歷史課[J].中國校外教育，2012，01（22）：68-69.

篇10

近年來，隨著我國教育事業的不斷發展，高等院校數量不斷增加，這無疑給處于西部地區特別是貴州的高等院校帶來了巨大的發展壓力。無論在學生自身素質、辦學條件，還是師資力量等方面，貴州的高等院校都與全國其他省份存在一定的差距。經濟社會要發展，教育得先行，貴州要實現經濟社會的跨越式發展，抓好高等教育刻不容緩。

當前，如何將學習實踐科學發展觀活動與抓好貴州高等教育有機地結合起來，以科學發展觀的深刻內涵指導貴州教育不斷向前發展，是擺在各級教育部門尤其是各高校面前新一輪的機遇與挑戰。

遵義師范學院在深入學習實踐科學發展觀活動中，以“立足西部、服務山鄉，推進‘強本增碩’、打造西部特色師院”為發展突破口，不斷強化辦學理念，豐富辦學載體，結合學院實際情況和未來發展要求，扎實推進、務求實效，走出了一條“兩欠”眢情下貴州高等院校特色創新的科學發展之路。

立足西部服務山鄉

坐落在貴州黔北的遵義師范學院有著百年的辦學歷史，校園優美，設施齊全，教工達千，學生逾萬，是貴州高等教育極其重要的一個因子，有“黔北教師搖籃”的美譽。

“如果將本科院校分為重點大學，老本科和新建本科三類，遵義師范學院不能與第一類相提并論，與老本科至今有著相當大的差距，在新建本科學校里，遵義師范學院由于地處西部難以與東部學校比高下，在西部又與四川、陜西、云南、廣西等一些原來基礎較好的新建本科院校有一定差距。準確地說，遵義師范學院目前的狀況比那些升本后尚未通過教育部評估的院校強一點。”遵義師范學院黨委書記袁利民說。他告訴記者，目前學院落后的明顯特征是師資隊伍不強，科研水平不高，學科建設滯后。

“出路只有一條，那就是發展，而且是快速穩健可持續地發展。”遵義師范學院院長周帆擲地有聲。

遵義師范學院黨委一班人在學習實踐活動中立足自身實際，找準自身定位，通過調研、論證、甚至是碰撞和爭執，最終達成一致，制定了立足西部、立足于區域經濟社會發展，以培養西部山村教師為己任，以培養“留得住、下得去、用得上”的教師為特色的發展思路，走出了一條立足西部，服務山鄉的發展路子。

據了解，遵義師范學院2001年由?？粕秊楸究圃盒：?，曾一度在人才培養規格上盲目攀比老本科大學，過于注重學科的綜合性發展，淡化了學校幾十年為農村教育服務的優勢。很快，他們發現此路不通，意識到作為一所地處西部山區的新建地方本科師范院校，在以往專科階段已積累了培養農村初中教師的豐富經驗，在當今農村中學急需大量合格本科師資的情況下，學院必須立足師范，服務新農村建設。

今年6月，遵義市湄潭縣教育局面向社會公開招錄28名往應屆大學生，遵義師院22名2007屆畢業生從省內外640多應考者中脫穎而出，占總錄用人數的76％。

遵義縣教育局局長賀孝忠說：“遵義師范學院有著百年師范辦學歷史，堪稱教師搖籃。遵義縣31個鄉鎮中學教師有60％以上是遵義師院的學生。遵義師院的學生有三大優點特別受歡迎，一是安心扎根基層，二是熱愛教師職業，三是職業技能素質好?！?/p>

“強本爭碩”拓展空間

“必須不遺余力地推進‘強本爭碩’，只有獲得碩士學位授予權，學院才有生存與發展的空間，才能真正走上全面協調可持續的良性軌道?！弊窳x師范學院黨委書記袁利民說。

在推進“立足西部，服務山鄉”的過程中，遵義師范學院以實際行動打基礎夯實發展根基，一路走來可謂成績斐然。然而遵義師范學院并沒有“躺在成績上睡大覺”，不甘心只做貴州高等教育的“小家碧玉”，而是站在發展基礎之上繼續推進和深化改革，致力于更高層次的發展，欲做全國高等教育的“大家閨秀”。基于此，院黨委通過集思廣益，再一次以開拓進取的發展思路提出了“以科學發展觀為指導，以教學質量為生命線，全面落實推進‘強本爭碩’”的發展戰略。

“強本”，即不斷升華教學和教學管理改革，切實提高本科教學質量，培養合格的本科專業人才；“爭碩”，即以學科建設為基礎，整體推進、重點突破、著力建設重點學科，全面提高學院的科研水平，以教學帶動科研，以科研提升教學，從而使學院達到碩士授權單位應有的水平。

“強本”方面，努力提高教學質量并保證提高學生就業率；大力加強師資隊伍建設，大力加強課程建設，夯實學生專業基礎知識；大力加強基礎教育研究，打造學生過硬的師范職業技能；大力加強教學管理模式的改革，進一步完善教學質量監控體系；積極構建學生全面成才的教學體系……

“爭碩”方面，整體推進學科建設；下大力加強重點學科建設；學科建設始終立足本院實際，服務地方經濟文化發展，創建自我特色……

袁利民說：作為高校，教學質量永遠是其立于不敗之地的“法寶”，提高教學質量，根本在于構建一個能使教學質量可持續提升的機制和體制?！皬姳緺幋T”工作方針正是立足于遵義師范學院的實際，構建學院教學質量可持續提升的戰略決策。

主動出擊“搶占高地”

今年5月，《茶的途程》暨貴州茶文化研究與開發利用學術研討會在遵義師范學院舉行。研討會的成功舉行，對于貴州茶文化的研究以及茶文化的開發利用，將產生重要而深遠的影響。

同月，由遵義師范學院科研處牽頭，聯系化學、生物、計科等理科系和中文、歷史等文科系，與湄潭茶業園區共同研發茶業園區的土壤、氣候、茶種以及茶文化、旅游開發等，簽訂科研合同資金達140余萬元。

6月，遵義師院又與遵義縣翔輝環保實業有限責任公司成功合作，共同申報了科研經費高達300余萬元的關于電廠廢渣環保處理的國家級項目。通過這樣的合作，不僅做到了服務地方經濟社會，還大幅度提高了遵義師范學院自身科研能力，提升了學院的社會地位和影響力。

與此同時，遵義師范學院還與遵義市科技局聯合，立項的“蜜蜂受精卵箱外保存的研究”、“遵義大白姜的脫毒培養及試管姜誘導技術研究”、“烏江網箱養魚細菌性疾病的中草藥防治”、“金屬材料在貴州酸雨環境中的腐蝕規律及行為預測”、“魔芋種質資源的離體保存與試管種芋的誘導研究”等項目，以服務于地方經濟社會發展為直接目標。

今年6月10日至13日，作為2009“感知多彩貴州”系列活動之一，遵義師范學院7名優秀學生在學院副院長岑玲、團委副書記唐露萍、團委宣傳實踐部副部長范星佑老師的帶領下赴廣州中山大學進行校際交流。兩地大學生將在學習、生活、創業等方面展開交流和討論，相互溝通、學習，促進共同成長、成才。

自今年3月11日全省第二批學習實踐科學發展觀活動在遵義師范學院啟動以來，該學院的各類學術交流活動逐漸頻繁起來，與社會各界簽訂的各類服務于區域經濟社會發展的科研項目也逐日增多，全院上下正不斷掀起“交流熱”和“科研潮”。

一段時間以來，遵義師范學院與其他很多高校一樣閉門搞科研，與外界缺乏應有的交流聯系，導致信息不暢，教師的科研成果無法轉化為現實生產力?？蒲谐晒麅H僅體現為報刊上發表幾篇論文，給老師來的實惠僅限于評職稱，給學校帶來的好處僅限于統計論文數量。與此同時，地方經濟的發展又追切需要科學技術的指導，地方政府和企業常常舍近求遠，花高薪到外地去聘請科研技術人才。

通過對突出問題的查找，對當前現狀的深入分析以及對過去工作的不斷總結和反思，遵義師范學院充分認識到，要實現學院的可持續發展。不能關起門來辦學，應該主動地走出去，不斷加強對外溝通能力。同時積極與地方合作，不僅服務地方經濟，還能增加學院的科研經費，提升學院的科研能力，從而在日益激烈的高校競爭中搶占到自己的發展高地。