企業管理學課程范文

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【關鍵詞】工科專業企業管理學課程改革項目式親驗式

【中圖分類號】G642【文獻標識碼】A【文章編號】2095-3089（2017）46-0243-01

一、引言

獨立院校作為應用型本科院校，積極推進創新創業教育改革工作、提升人才質量、促進地方產業轉型升級、實踐“大眾創業、萬眾創新”具有積極的現實意義。然而其開展創新創業教育起步晚、發展慢，主要影響因素包括課程設置缺乏實踐性、教學手段單一化、實踐環節與教學環節脫節等問題[1]。國內外學者針對創新創業教育進行了廣泛而深入的研究，主要涉及到政策研究、教育體系的建立、方法改革等內容[2]。筆者立足獨立院校工科專業的《企業管理學》課程的授課現狀，通過對知識體系的“項目化”處理、教學方法的“體驗式”革新以及成績考核的“客觀化”創新，探究面向創業《企業管理學》課程的相關改革。

二、現狀分析

筆者根據學者們針對企業管理課程教學改革的研究以及前期面向部分獨立院校的教師及學生開展調研結果發現，各獨立院校開展的企業管理類課程存在的較突出問題如下：

1.教學內容缺乏實踐性。面向工科專業開設的《企業管理學》課程，主要采取“講授法”，難以形象講解企業管理的業務流程與運作規范。

2.教學方法缺乏針對性。大多數《企業管理學》課程的教學方法單一，較少能根據具體內容匹配恰當的教學方法，故多樣的教學方法流于形式，學生課堂參與積極性不高，進而影響學習效果。

3.教學考核缺乏客觀性?！镀髽I管理學》課程目前主要采用成績考核方式是按照平時成績與考試成績綜合量化的方式，而這種方式通常無法全面的反映學生企業管理相關知識及能力水平。

基于以上分析，本文提出“項目式+親驗式”教學方法，搭建了《企業管理學》的教學考核體系，形成以項目、自學為導向、注重過程考核的課程改革方案。

三、以項目為導向的教學模塊設計

《企業管理學》是一門通識教育必修課，是創新創業教育課程體系中的重要基礎課程，在工科類專業教育中，為培養懂“技術”的管理者發揮著重要作用，筆者將該課程劃分為三個階段，即創業準備、創立企業以及企業發展，以創業準備階段為例，創業準備階段劃分為六個項目，每個項目具體再劃分為若干任務，以初識企業項目為例，主要劃分為3個任務，即初識企業、初識管理者和能力測評以及初識企業相關法律。

根據以上項目及任務劃分，由教師為學生設定創業情景，按4-6人分組，通過完成項目實現理論與實踐的結合，幫助學生鞏固知識的同時，培養學生對《企業管理學》的興趣。

四、以自主學習為導向的教學方法設計

針對本課程，筆者提出“項目式+體驗式”的教學方法，根據項目的特點匹配不同的教學方法。以創業準備階段的各項目為例，應用“項目式+體驗式”教學方法設計后，以初識企業和機會識別兩個項目的教學方法設計為例，如表1所示：

五、以過程為導向的教學考核體系設計

筆者從應用型人才的角度出發，結合課程內容的項目化改革及教學方法的體驗式改革，提出《企業管理學》課程教學考核體系應注重過程、全員參與，同時根據學習內容的不同，給予不同的權重，具體包括以下三個方面。

1.注重過程。注重學生在項目學習過程中的表現，以本課程為例，將課程劃分為3個階段、13個項目，每個項目需要完成不同的任務，不同的項目給予不同的分值，根據學生的任務執行情況進行分別評分。

2.考核主體多樣化?？己酥黧w包含老師、組長及小組成員，其中成員互評與組長評分主要考慮項目參與度和項目貢獻度兩個方面。

3.突出重點知識。根據《企業管理學》課程的特點，用分值衡量不同項目的重要程度。

通過以上三項改革，學生的課程成績包括三個部分：考試成績、過程成績以及學風成績，其最終成績可靈活的選擇不同的權重按以下公式計算：

最終成績=考試成績+Σ過程成績+學風成績

過程成績=老師評分+組長評分+成員互評

此外，考試的方式不局限于卷面考試、商業報告、PPT等形式；過程成績中，教師可以根據學生的行為表現進行觀察和記錄、作為成績核定依據。

六、結語

面向創業的《企業管理學》課程改革，在傳統的授課基礎上，引入“項目式+體驗式”教學思想，立足創業，將課程內容按照創業過程重新整合，劃分成若干相關的環節，針對學生創新創業，通過豐富的、有針對性的教學方法的匹配，提升學生的實踐能力。但是創業教育是一個系統工程，本課程在實施過程中，也需要相應的配套措施，例如著重考慮從校企聯合的合作方式、師資的培養、學生實踐平臺建設等方面進行研究。

參考文獻： 

[1]胡杜澤，蘇來英.廣東獨立院校大學生創業教育現狀的調查及思考[J].教育教學論壇，2013，（51）：124-126. 

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關鍵詞:企業管理課程教學策略中職學校

中職教育是我國教育體系中的重要一環，旨在為社會培養高素質的勞動技能人才。隨著我國社會經濟的不斷發展，企業管理逐漸成為當前社會的熱點內容之一，中職學校企業管理課程的教學改革也正如火如荼的進行。隨著新課程改革的不斷深入，學生的主體地位得到加強，教師在教學中的主導作用意義重大。作為一名中職教師，要結合當前中職教育的現狀和企業管理課程的特點，創新教學策略，為學生的全面發展打下堅實的基礎。

一、中職學校企業管理課程教學現狀

(一)學生特點

當前中職學生的學習基礎相對薄弱，學習能力，個人修養等綜合素質方面相對不高，對于企業管理這項理論與實踐相結合的課程來說，學生學習起來難度較大。同時中職生學習興趣普遍不足，學習的自主性較差，這無形之中也給教師的教學工作帶來了不小的壓力。

(二)教師因素

受教學主體學生的影響，很多中職教師在教學過程中會出現職業倦怠，認為自己再怎么教學生也學不會，育人觀念不強；其次部分教師的教學觀念陳舊，沒有隨著課程的改革更新教學理念，導致教學質量和教學效果難以滿足學生的發展需求；最后教師的教學方法單一，仍以灌輸式的知識講授為主，導致學生難以對企業管理課程產生興趣。

(三)課堂特點

企業管理課程是一門理論與實踐相結合的課程，同時該項課程又具有抽象性和通俗性，看似簡單的課程，想要學好卻難度很大。學生除了要掌握管理學和營銷學等相關的基礎知識，還需要能從抽象的管理活動中領悟企業管理課程的魅力，這對于學習基礎和學習能力相對薄弱的中職生來說，是一個不小的挑戰。

二、中職學校企業管理課程教學策略建議

(一)立足學生的特點，更新教學觀念

針對中職生的基本特點，教師首先要從自身入手，深入學習新課程改革的理念，更新自己教學觀念，打破固有教學理念的禁錮，不斷提升自身素養，加強學習，提升自己的業務知識和教學水平，尊重學生的主體地位，發揮教師的主導作用，把新課程理念貫穿于課堂教學的方方面面，從而提升自己的教學質量。例如，教師在教學過程中應注意培養學生的學習興趣，重視對教學過程的設計，鼓勵學生探索、研究，創設學生感興趣的情景或話題，激發學生的內在動機。比如教師可以引導學生討論，大酒店員工眾多，但服務員在送餐供應上卻效率不佳，經常出錯，一旦有問題時部門間還相互推諉，相反學校門口的早餐店只有兩人，但卻分工明確，井井有條，這是為什么呢？通過這一教學環節的設計，不僅激發了學生的學習主動性，還避免了教師過去的理論灌輸式教學，同時貼近學生實際，易于學生接受。

(二)結合學生發展，利用案例教學策略

針對中職學生未來的發展以及企業管理課程自身的特點，教師應改變以往教學中單一的教學模式，采用多樣化的教學方法，注重教學策略對學生發展的影響。這其中案例教學策略就是一種理論與實踐相結合，為培養應用實踐型人才而采用的一種教學方法。在此談一下案例教學策略應該注意的幾個問題：首先，教師在案例的選擇上應該恰當。大部分的中職生將來要進入中小企業進行企業管理，而一些教師在案例的選擇中常以一些大企業為出發點，這顯然忽略了因材施教的原則，案例的選擇應貼近學生的生活，貼近學生未來的發展，這樣才能激起學生的興趣。其次，要注意案例應用的時機，可用案例導入課程、用案例佐證理論，用案例總結知識點。最后，案例要與社會實踐相結合。當前中職生實習與課堂完全脫離，這就導致學生在社會閱歷和社會觀察方面存在能力不足的問題，教師可以通過案例教學彌補學生的經驗不足，讓企業管理課程的理論與實踐相結合，提升學生思考、解決問題的能力。

(三)從職業崗位出發，豐富教學內容

中職教育的根本落腳點還是學生未來的職業崗位，教學活動的開展應該讓學生更快地適應將來的職業發展需要，所以企業管理課程教學中，教師教學策略的選擇也必須從學生未來的職業崗位出發，教學策略需貼近學生的崗位要求，通過多樣的教學策略使學生更快地適應崗位的要求。實際上教師要豐富企業管理的教學內容，不應該把視野局限在課堂，還應該拓展教育領域，把課堂教學與學生的職業發展、學習生活聯系起來，豐富教學內容。例如，教師可以引導學生將企業管理課程的內容應用到實際的學習生活中，比如在對自己的職業競爭力進行評估時，可以采用SWOT分析；在進行班級管理或班干部選撥方面，可以共同制定一些列的崗位要求，招聘計劃等，使學生的生活更具未來職業的特點；在班級的組織管理活動中，也可以利用人力資源管理的理論知識，制定一系列的獎懲機制。通過這些與學生生活息息相關的活動，不僅提升了學生的學習興趣，還讓學生在另一個層面上感受到了企業管理與實踐緊密相連，進一步豐富了教學內容。

三、結束語

綜上所述，中職教育的特點決定了企業管理課程的教學策略必須以學生為主體，尊重學生的主體地位，因材施教的選擇教學策略，發揮教師的主導作用，最終實現學生綜合素質的全面提升。需要指出的是，企業管理課程作為經濟管理類中職生的基礎課程，具有實踐應用性強等特點，更強調教學策略上的理論與實踐相結合。相信隨著全體中職教師的共同努力，中職教學的發展將會邁向一個新的高度。

參考文獻:

[1]盧秋欣.中職學?！镀髽I管理》課程教學方法探索[J].產業與科技論壇,2013,13:152-153

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企業經營模擬技能大賽主要通過企業真實場景的模擬，將學生分成若干個經營團隊，每個團隊4－6人，讓學生在模擬的過程中扮演企業各部門中的關鍵崗位的角色，即分別扮演CEO（負責制定企業發展戰略及制定發展）、營銷總監（負責銷售產品和開拓市場）、生產總監（負責企業生產管理工作）、財務總監（負責資金的運用和財務整合）等管理角色，運用所學的管理相關知識和業務處理技能解決模擬企業中出現的各種問題。該競賽以沙盤作為教具，以工業制造企業為背景，模擬該企業運營的關鍵環節：戰略規劃、資金籌集、市場營銷、產品研發、生產組織、物資采購、設備投資與改造、財務核算與管理等。各模擬企業以財務年度為單位，對企業經營管理的各個環節進行綜合演練，教師在模擬過程中擔任指導老師和參謀的角色，通過直觀的沙盤演練，讓學生在“做中學”中了解企業的管理規律，提升進行企業管理的能力，同時也對企業資源的管理過程有一個實際的體驗，同時提高了團隊協作的能力。對于學生，通過模擬大賽的參與不僅可以對企業經營管理知識掌握得更全面、更扎實，還可以通過這種方式真正提高管理技能，為走上管理崗位做好充足的準備；對于教師而言，通過比賽的結果及學生的經營成果可以對學生是否掌握知識作為一個評價標準，也是我們判斷人才培養目標定位是否正確與否的一種方式，以此可以及時地調整我們的專業教學設計，推進高職教育教學改革；對于企業，可以通過這樣一種形式提高企業的知名度，同時為優秀人才搭建平臺，甚至與學校進行訂單培養，實現校企共贏。

2企業經營管理實務課程教學存在的問題

2．1傳統教學重理論知識的傳授、輕實踐能力培養

企業經營管理課程理論知識龐雜豐富，內容較為抽象，不易理解吸收，而實踐環節不易組織，操作性不強，不容易達到實踐的目的，因此，教師在實施教學計劃時，基本是集中講授理論知識，實訓實踐的環節比較少甚至沒有，但并非這門課程不需要安排實訓實踐。實踐安排的缺失、實踐效果不盡如人意是企業經營管理課程存在的通病之一。在以講授為主的教學模式下，學生大多能記住很多管理的理論和知識，但光掌握理論沒有實踐不等于學生提高了職業能力，學生學到理論知識之后若不能加以運用，很快將會淡忘，而真正企業所需要的決策分析能力、市場預測能力、團隊協作能力、溝通能力、創新能力卻被忽視了，最終導致的結果便是學生找不到對口的工作，企業找不到合適人才，由此造成資源極大的浪費。

2．2教材內容脫離崗位標準，教材形式太過傳統死板

在制訂本門課程的課程標準過程中，參考過很多教材，但幾乎沒有一本讓人滿意的教材，原因在于目前已有的教材內容構建上過于偏重理論知識，對崗位操作技能的認知教育較少，結果自然是學生學完后往往覺得沒有用武之地；此外，教材形式上過于傳統死板，在高職教育改革的浪潮中，很多教材仍然無法脫離傳統知識傳授的框架，教材多以文字講解為主，數據、工具、表格很少應用，課后的聯系也缺少理論知識的考核，這樣的教材很難與實踐相結合，更難吸引學習的學生興趣。

2．3學生基礎知識底子薄弱，專業知識學習跟進吃力

與本科學生相比，高職學生的準入門檻相對較低。但是在企業經營管理實務課程教學中有很多內容需要學生能融會貫通，將知識關聯、技能貫穿才能學好該門課程。比如在人力資源管理模塊的教學中，首先，需要學生熟悉人力資源部門在企業的地位和作用，其次還要清楚人員規劃、招聘、績效考核、培訓等內容，這些內容往往具有連貫性，此外，在掌握這些業務流程的過程中，需要綜合運用其他課程的知識，如果學生對管理學及相關的管理基礎知識掌握不夠全面扎實，將很難圓滿完成該課程的學習。

2．4教師缺乏實踐操作經驗，教學內容與實踐相脫節

企業經營管理實務的主講教師應該既能講授理論知識，又能對學生實踐操作進行指導。以本學院為例，在課程改革之前，幾位該課程的主講教師，由于缺乏企業的實踐經驗，對于企業管理沒有切身體驗，有些業務流程只流于書面化，所以平時授課時就很難做到“做中學”一體化。另外，在組織課堂教學的過程中，教師仍然以講授理論知識為主，填鴨式的教學方式導致學生學習積極性不高、師生互動較少，雖然教師偶爾也穿插一些實踐教學，但實踐場所的匱乏以及教學時間的不夠靈活，導致很多實踐教學內容無法系統地開展，更無法與企業實現對接，最終的結果是學生不但沒有學好理論知識，實踐知識也沒有很好地得到鍛煉。

2．5課程考核方法過于傳統

雖然企業經營管理實務是工商管理專業核心課程，但目前大多數高職院校對于本課程的考核方式仍然比較傳榮，主要還是筆試試卷考核，試卷的內容多是理論知識的考核，操作技能考核較少甚至沒有，這種考核方式已經不適應高職教育的模式。在這種考核方式下，很多學生一開始就知道考核方式，就采用臨時抱佛腳的復習方式來對待該門課程，導致平時上課的積極性不高，并且錯誤地認為只要考試前背一背、打打小抄就可以過關，至于學生掌握知識的情況如何，沒辦法通過這一次的筆試成績客觀地進行評價。

3基于企業經營模擬技能大賽，實施企業經營管理實務課程教學改革

高職院校主要是培養高級技能型人才的場所，但是目前大部分高職院校還是采用傳統的課程教學方式，這種方式重視理論知識的傳授忽視了對學生實踐技能的培養，為了使畢業的學生具有“畢業即上崗”的能力，我們必須改變教學方式。對于企業經營管理實務這門課的教學改革來說，我們可以從企業經營模擬技能大賽入手去探索，改革課程內容體系，改變重理論、輕實踐的教學現狀，即以技能大賽為實踐平臺，在企業經營管理實務課程教學中把“做”、“學”、“教”融為一體，真正實現理實一體化，讓學生在學習的過程中既要動腦掌握豐富的理論知識，又要動手學會各種業務的操作技能。

3．1基于企業經營模擬技能大賽，改革企業經營管理實務課程教學模式

企業經營模擬技能大賽的運作模式就是模擬企業的真實工作環境，以崗位技能要求為導向設置任務，由于模擬環境的仿真度較高，要求教師不僅具有豐富的企業實際工作經驗，而且必須熟練掌握經營模擬技能大賽。根據技能模擬大賽平臺對課程教學內容進行重新組織，根據企業崗位技能標準設計教學內容，如“營銷策劃”這個工作任務的設計和開發，在講授完“營銷策劃“理論知識之后，選定一個大型購物商場，讓學生自由組合，分成若干個小組，每個小組人數以四人為宜，由學生為商場的商戶設計營銷方案，并試圖推銷給各商戶并實際實行，最后再由教師對學生的營銷策劃過程進行評價。每個課程內容都按照這種模式進行設計，既保證學生能夠了解到足夠的理論知識，又能讓學生有實踐鍛煉的機會。按照企業管理的業務流程整合課程內容和實操過程，形成了理論與實踐緊密結合、實用性很強的企業經營管理實務課程教學模式。

3．2基于企業經營模擬技能大賽，重塑課程內容模塊

企業經營管理實務課程不僅包含營銷管理、生產運作管理、人力資源管理、財務管理、質量管理、企業文化等知識，還涉及經濟學、管理學、市場營銷學等相關學科知識，要想學好這門課，必須系統掌握這些知識，而企業經營模擬沙盤可以通過崗位實踐，在仿真的企業環境中經歷企業生產經營的完整過程，加深和鞏固學生對所學知識的理解和掌握，真正做到學以致用；企業經營模擬沙盤演練涉及多層面的管理知識，需要學生具備較完備的專業知識，并能做到融會貫通，否則，學生可能只是一遍又一遍地重復演練而不能掌握企業經營管理的精髓，更無法體會企業經營模擬沙盤的核心技能，通過沙盤推演，學生能夠掌握綜合運用人力資源管理、生產運作管理、營銷管理、財務管理等專業知識和技能，整合所學知識，將所學技能加以綜合性和系統性的運用，理解各個知識點之間的內在聯系，構建企業管理知識體系，既解決了本課程實踐教學環節缺失的難題，又能提升學生的綜合技能。為了將沙盤模擬和課程內容進行有機融合，課程在基于崗位業務和典型工作任務分析的背景下，在分項實操任務完成的基礎上，確定了以工業制造企業的完整的企業管理過程作為學習領域，以沙盤模擬企業為基礎，設計完整的教學項目，模擬從企業申辦、企業申辦、組織結構設計、經營環境分析、生產運作管理、營銷管理、人力資源管理、質量管理、文化建設、電子商務應用的完整生產組織的循環過程。每個學習子領域即獨立，又相互聯系，協同實現企業完整業務循環。具體如表1所示。

3．3基于企業經營模擬技能大賽，建設高素質師資隊伍

企業經營模擬大賽所使用的沙盤集情境模擬、角色扮演、案例分析、管理診斷于一體，這不僅要求教師具有系統完整的企業管理知識和理論，而且要求教師有豐富的企業管理實踐經驗，了解企業真實的運營管理情況以及問題的解決思路、方案，所以高素質的教師隊伍建設是教學效果好壞的關鍵因素，主講教師在不斷提高理論修養的同時，也應每年安排一定時間到企業去實踐，積累豐富的企業管理經驗，熟悉沙盤演練的內在邏輯，著力向“雙師型”轉變。

3．4基于企業經營模擬技能大賽，加強實踐教學基地建設

實踐教學基地建設是高等職業教育實現人才培養目標不可缺少的條件，以企業經營模擬技能大賽為依托，一方面要建立企業經營模擬綜合實訓室，與本課程相關的實踐教學項目主要在綜合實訓室內進行，實訓指導教師根據教學內容，設計了基于工作過程的實訓指導書，完成課內實踐和實訓基地訓練任務，保證了實踐教學的順利開展。另一方面要建立建設一批校外實訓和實習基地，選擇學校所在地校外企業作為學生在校外實踐課程的教學基地，邀請企業專家參與了教學和課程建設工作，同時采用現場觀摩和頂崗實訓等教學，做到工學交替。此外，在學生掌握一定的管理技能以后，有計劃、有組織地安排學生到企業管理崗位實習，學生通過深入實習基地頂崗學習，不僅可以學習管理的基本方法，還可以增加相關工作經驗，提高職業的適應性。

3．5基于企業經營模擬技能大賽，實現以能力培養為目的的考試改革

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關鍵詞：高職教育 整合創新 課程質量

企業管理是高職物流管理專業的一門必修課，理論性與實踐性強，要求學生在理解企業管理理論基礎上，掌握管理企業的基本方法，為學生真正創建和運行物流企業打下一定的基礎。結合高職物流專業培養目標，企業管理課程內容和特點，我們在教學中探索課程整合與實效性研究，進行相應的教改，以提升教學質量。

一、以整合創新提高教學成效

1999年D?基更“教學行為的重新整合”理論指出，在教與學的行為發生過程中，教師和學生之間的相互主體性關系，必須人為地重新創造。高職教育觀念，高職教育的本質內涵更為迫切需要課程整合創新。根據高職物流專業企業管理課程的教學內容和教學目標，以“必需”、“夠用”為原則，考慮企業對人才的需求情況、課程和學生的特點，以學生為主體，整合課程資源，以師生互動為基礎、案例教學為主導、社會實踐為補充、著力提高學生應用能力這一教學模式，將課程中涉及的管理學原理、物流管理、市場營銷、人力資源管理、經濟法等內容進行整合創新，設計教學大綱、一體化教案、學習重難點，編寫講義、復習專欄，努力重建教學相互影響的機會。鍛煉學生自覺和有效地開展基于資源、基于合作、基于研究、基于問題、基于過程的學習，實現知識意義的主動建構，培養學生自主學習能力、知識遷移能力、分析決策能力，創業能力，提高教學成效。

二、課程目標服從培養目標

課程目標服從培養目標是整合創新的基礎。課程是實現培養目標的重要手段，課程目標是為人才培養目標服務的。職業技術教育是與企業聯系最為密切的一種就業教育，它與普通教育的根本區別在于直接為企業輸送實用性技術人才。從這一角度上說，職業教育的本質就是企業教育，培養面向生產、建設、管理、服務第一線“下得去、留得住、用得上”的高素質高技能型技術應用性人才。應按企業需求的模式來辦學教學。

高職物流管理專業企業管理課程目標的設定應該面向整個職業，要把增強學生的職業適應能力和應變能力作為課程目標的基本要素，即以職業能力分析為基礎，面向整個工作過程，把從業所需要的知識、技能、態度有機地整合在一起，把職業標準和能力要求轉化成課程目標，形成“基本素質――職業能力――崗位技能”三位一體的課程目標，使學生既掌握做事的能力，又學會做人的本領；既有迅速上崗的能力，又有面向職業生涯的可持續發展能力和創新創業能力。

三、教學設計結合高職教育特點

教學設計結合高職教育特點是實現課程目標的前提。高職教育必須堅持以就業為導向，課程開發和教學方法應該圍繞畢業生的就業來展開。根據東北區域經濟對技術應用型人才需求的特點，應結合物流學生和企業管理課程的內容與特點，設計教學一體化方案，開展課程社會實踐，努力實現應用型人才的培養目標。

企業管理是一門實踐性很強的課程，學生的學習目的不是為掌握空洞的理論，而是為真正運作和管理企業。但許多學生沒接觸過企業，對企業經營管理沒有具體認識。在教學中就需要組織學生到企業參觀學習、到教學實踐基地實習、與企業主交流等形式，提高學生對管理企業的認識。通過組織課程社會實踐、通過案例教學等方式培養學生實際應用能力，增強學生完成學業后的工作適應性。

四、探索教學方法提升課程質量

本課程在教法上要充分發揮教師的主導作用，注重因實踐環境施教，積極采用啟發式、討論式、現場教學、案例教學等多種教學方式，把實踐作為教學的起點和手段，鼓勵學生獨立思考，激發學生的學習興趣，整合知識和經驗，并通過解決實踐問題訓練學生的思維能力，培養學生的科學精神、創新意識和獨立人格。探索案例教學法在課程教學中的應用，將教學方式由單向轉變為雙向，充分調動學生思考問題的積極性和學習的主動性，把理論教學與培養學生的分析判斷能力結合起來，提高學生決策能力和綜合素質。同時，要加強現代教育技術手段的應用，建設數字化的學習環境，應用信息技術整合課程的結構、內容、方法、手段，沖破傳統手段的局限，以適應社會發展的需要。

五、課程質量評價以能力為本位

高職課程以就業為導向、以能力為本位，其質量評價就應以就業導向能力本位的標準進行，因此要建立以就業為導向的質量觀，采用符合能力本位課程性質和特點的課程質量評價標準，從重視學習結果的“終結性評價”向重視學習過程的“形成性評價”和“終結性評價”并重轉變，注重對學生綜合職業能力的考核，盡可能地采用多種評價方法，形成以口頭與書面問答、技能測試、課程實踐大作業、實習報告等為主要形式和內容的考核評價方法。每一次評價或測試要盡可能地覆蓋多種相關能力要素，使課程評價更具有職業導向性和實效性。

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關鍵詞：復合型人才；工業企業管理；親驗式教學

中圖分類號：G71

文獻標志碼：A

文章編號：1000-877292（12）09-0138-02

一、引言

市場經濟的深入發展給高職學生帶來了日益激烈的競爭壓力，為了讓他們在人才市場上謀得一席之地，幫助他們在畢業后能自主創業、自主經營，應高度重視對其經營管理方面的能力培養。而《工業企業管理》課程的教學就是提升高職學生經營管理技能的重要途徑。但在當前的教學實踐中，該課程普遍存在理論知識過于龐雜且抽象、學生理論水平不高且接受能力偏低等問題，而傳統的“填鴨式”教學模式又存在偏重于教師課堂理論講解而忽略學生自主性、主動性等弊端，結果往往導致學生學習興趣下降、教學效果欠佳等問題。鑒于該課程理論知識覆蓋面廣、實踐性又極強的雙重特點，筆者認為需要在傳統教學模式的基礎上引入新的教學理念和方法。

二、親驗式教學方法在《工業企業管理》教學中的適用性分析

“親驗式”教學方法是一種特殊而有效的方法，是讓學生通過自己親身的、直接的經驗來學習，所學到的就是自己直接的第一手的經歷與技能。學生由被動接受變為主動參與，教師由全堂“填鴨式”講授變為指導、引導學生思考、總結。主要包括專題講座、電影、視頻、案例討論、管理游戲、競賽、角色扮演、心理測試、團隊活動等形式。與傳統的教學法對比，親驗式教學方法包含了一種全新的教學理念，美國學者胡佛曾對其總結出如下四個特點：教學中學員變成了教學與培訓的主角；教學的過程不僅是認知的，而且包含感情的因素；以培養能力為主，不僅具有傳授知識的功能，同時還可以傳授與改變態度和價值觀；能吸引學員更高程度地參與。親驗式教學的這些特點對于當前高職《工業企業管理》課程教學中的薄弱環節狀況有著較強的針對性，值得借鑒。

其一，高職生大多數惰性大，得過且過心理強，缺乏自覺性和主動性，學習興趣需要教師激發和引導。而親驗式教學方法注重發揮學生的主體性，要求教師以其精心的教學設計，比如對成功人士的介紹、對相關熱點問題的引入，吸引學生主動參與進來，讓他們盡情發揮，進而產生較高的學習熱情。其二，《工業企業管理》課程兼具工業技術理論與管理學理論，知識涉及面較廣，理論性較強，這對于知識基礎偏弱的高職生無疑是個極大的挑戰，他們需要更為貼近生活實踐的通俗易懂的、可感知的實踐案例來理解抽象深奧的理論知識。而親驗式教學方法則力倡教學過程中要貼近學生學習生活，多引用實踐案例，注重對實踐常識和經驗的吸收，讓學生感受企業管理實踐中可能存在的問題，激發他們的討論和思考，從而加深對企業管理理論和方法的掌握，更進一步激發他們的學習積極性。其三，《工業企業管理》課程的根本目標在于培養學生的實踐技能，而當前的教學方式由于缺乏實踐演練和真切的現場感受，學生的經營管理能力難以得到實質性的提高。親驗式教學注重基于理性與情感的交融升華，倡導社會調查、現場教學、交流學習等活動形式，以便增強學生的從業信心和實戰能力。

簡言之，較之于傳統的教學模式與方法的內在不足，“親驗式”教學方法在實際教學中的確既有助于提高學生自主學習的興趣，又能大大提升學生的開拓能力和生存能力。

三、運用“親驗式”教學方法的主要路徑和舉措

基于以上論析，筆者認為在運用“親驗式”教學方法、創新教學手段與方式等方面應該采取以下路徑和舉措：

1.激發興趣。走近企業家，領略管理的奧秘。榜樣的力量是無窮的，成功人士的示范效應是巨大的。著名企業家尤其是白手起家、自主創業的民營企業家如馬云等，已經成為許多年輕人心目中的偶像，激發了無數人的創業激情，而且面對高職學生這一即將在職場打拼的“希望之星”尤其富于影響。透過成功人士的經歷，他們構想著自己的未來，學習的動力也因此大大增強。當然在實際課程中很難把那些真正的企業家、企業管理者們請到課堂，但卻可以通過給學生播放一些企業訪談節目，如《對話》、《中國經營者》、《財富人生》、《第一財經》等。此外，還可以更為深入具體一點，通過播放企業管理錄像，在課堂上介紹著名企業運作管理情況，帶給學生“真實感”，讓同學們了解那些真正的企業管理者們在企業中會碰到什么實際問題，他們如何解決，他們用什么樣的企業管理思想來經營企業，他們如何來看待企業管理等。這樣就可以讓學生了解先進企業的成功經驗，懂得管理知識的奧秘，領略管理活動的魅力，進而增強學習的興趣與信心。

2.情境體悟。經典案例分析與模擬情景訓練的有機配合。管理活動重在實戰，管理學教學的重心也就在于實戰技能的培養，而實戰技能又總是在具體情境下的不斷體悟中潛滋暗長的，正所謂“轉識為智”，因而創設具體的管理情境尤為重要。《工業企業管理》畢竟是一門有著內在理論邏輯與知識體系的課程，這就要求教師結合課程相關知識點，認真選取與課程內容相近的實際企業案例，通過課堂案例分析與討論，剖析企業的實際做法，總結成功經驗和失敗教訓，使學生在討論中靈活應用管理原理和理論，提高認識和分析問題的能力。同時，為了鞏固案例分析教學的成效，提高學生的實戰能力，需要在課程的教學環節中實施模擬訓練。模擬訓練教學就是結合專業背景與行業特色，按實際的工作內容設計場景，讓學生模擬職業崗位角色，根據實際工作的操作程序和方法具體做事，使學生在模擬操作過程中領略到管理中各部門職能的內涵，了解、熟悉各職能崗位所需要的各種理論知識，掌握管理技巧，提高管理素質。

3. 交流取經。實地參觀企業，在面對面交流中成長。百聞不如一見，管理活動中的許多技能與技巧往往需要親臨現場方能真切地學習。為此，教師應該經常組織學生到一些大的企業去參觀訪問，通過實地參觀，讓學生感受到真正要管理好一個企業并不是一件容易的事情，更充分認識企業管理在企業經營中的重要性。尤其是生產車間的參觀，使學生增加感性認識，了解自己將來的工作場所。此外，也不妨把企業的基層管理人員或企業的部門負責人請到學校里給學生做講座，介紹企業的實際做法。當然最好是與學生座談，氣氛更融洽。通過座談或講座，學生既會理解到企業管理的重點、難點與困點，也會在這諸多疑難中進行思考，在思索中既反思已有的理論知識，也反省自己的能力與素養，并努力完善自身現有的不足。

參考文獻：

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戰略管理是普通高校管理學類本科生必修課。該門課程對學生的系統分析能力要求較高，需要學生要有較強的抽象和創造性的思維能力。因此，課堂教學不能僅依靠教師講授，還需要學生與教師的互動、通過對戰略案例和戰略問題的探討，才能達到預期的教學效果。本文將在新經濟條件下，企業發展所需人才素質綜合要求的基礎上，就企業戰略管理課程的培養目標優化、教學方式和案例教學等方面進行分析，對有益于企業戰略管理教學的改革進行有益的探討。

2 普通高校本科階段企業戰略管理課程特點

由于戰略管理主要研究和解決的是企業長遠性、全局性、動態性等企業可持續問題，具有很強的理論理論和操作性，因此企業戰略管理有別于市場影響、人力資源管理、財務管理等偏重于職能領域的管理特點，這使得企業戰略管理的教學有別于其他管理課程，傳統的教學方式很難達到較好的效果。企業戰略管理課程教學與其他課程相比，具有一定的特殊性，這種特殊性主要體現在以下幾個方面。

2.1 企業戰略管理具有高層性和抽象性

有不少學者和學生都認為企業戰略管理屬于企業家或高管團隊的職責，而非中層管理者或一般員工的指責，在中國這樣的市場環境下，過多的討論戰略問題不助于企業績效。這樣的認知在一定程度上影響到學生學習的積極性。我們認為戰略管理具有高層性，并不是說企業的其他員工和管理人員不能沒有戰略思維，只須執行;企業戰略的制定和執行需要中高層管理團隊、一般員工的相互作用和影響，共同打造基于不同部門、不同管理團隊之間有機結合提升企業的戰略能力。戰略管理的高層性指的是，企業高層或企業家在職能部門的基礎上，基于整合價值和創造價值的視角制定企業的總戰略，而不是全部的戰略。中層管理者和一般員工要制定和執行相應的職能戰略。

企業戰略管理同時也是一門抽象的課程，很多概念和理論都來自于國外，當然其中也有我國的戰略思想。課程中的重要概念，如競爭優勢、競爭戰略、五力模型、競爭多態性、多元化、國際化等相關概念和理論，是相當抽象的。加上教科書中不少案例來自于國外，由于市場制度、發展階段等方面存在差距，國外的企業案例雖然能較好的解釋書本理論，但是由于中國市場制度以及中國企業現階段發展的特征，這對于大學本科階段的學生來說，由于缺乏對國內外企業的了解和實務經歷，要求學生短時間內結合理論與企業實際來深入理解企業戰略管理過程和相關理論，是較難的，也是抽象的。

2.2 企業戰略管理知識的系統性和連續性很強

企業戰略管理圍繞如何提高企業競爭力這個核心，以企業內外部戰略要素為起點，分別從企業的職能層、業務層、公司層三個層面進行企業的戰略制定、戰略實施以及戰略變革。企業的三個層面和戰略的三個過程，構成企業戰略管理課程的知識體系，也是讓學生更清晰的了解企業戰略管理的框架體系。但這個分類需要之前對企業的職能管理理論有一定的理解和綜合能力，才能更進一步理解這門課程知識的系統性。相對于傳統教戰略管理教科書的理論體系，現在比較盛行的教科書，如希爾、瓊斯、周長輝編著的《戰略管理》和希特、愛爾蘭、霍斯基森編著的《戰略管理――競爭與全球化》都逐步加入了戰略領導力、組織結構與戰略、公司治理、戰略性創業等新知識，特別是金融危機后強化了管理倫理和利益相關者理論，使得企業戰略管理知識不斷更新和完善，理論之間存在很強的邏輯性和連續性，如果學生對其中的理論理解不好，可能會對整體的戰略管理理論的理解偏差。

2.3 企業戰略管理課程對學生綜合素質的培養有重要作用

企業戰略管理課程教學過程中的案例教學和小組討論，都要求學生積極融入到團隊討論當中，并且根據任務要求做好相應的材料準備、小組討論和發言等，學生在教學過程中，既要做到自己能夠充分發揮，同時也要注重團隊合作和知識分享;學生在探討戰略管理案例過程中，學生將會將所學的知識融會貫通于其中，并不斷提升自己和團隊的自我學習、團隊溝通能力、團隊合作等能力，這些都對學生綜合素質的培養有著重要的作用。

3 普通高校本科階段企業戰略管理教學過程中存在的主要問題

通過多年的教學實踐和同行交流，我們發現本科階段企業戰略管理在教學和學習過程中存在以下幾個方面的問題：

3.1 教學目標不夠明確

本科教育的目標主要是培養學生理論知識與實踐能力相結合的人才。因此在企業戰略管理的教學實踐中，一定要結合課程教學的內容和實際，制定明確的教學目標和方案，將課程理論教學和實踐教學有效結合起來。然而，不少學校并沒有明確《企業戰略管理》的教學目標，教學思路過于陳舊，忽視了國際經濟一體化、產業集聚發展和網絡經濟不斷興起的背景下，企業管理實踐需要的戰略人才需要具備戰略思維、較強管理認知能力的前提，忽視了學生戰略思維和管理認知能力的培養，也缺乏對理論應用和創新創業能力的整合培養，在一定程度上影響了課程教學的水平。

3.2 教學內容和企業戰略管理的實踐相脫節

從目前不少普通高校本科企業戰略管理的教學實踐來看，很多教師在對教學內容進行選擇和設置時，過分強調教材內容和基礎理論的講授，忽視了教材內容與企業戰略管理實踐的聯系，例如競爭分析的五力模型和不斷融合的產業發展對企業戰略的影響，這都需要學生有直觀的感覺才能有更深的理解;此外，真正走出學校、深入企業管理實踐的課程教學很少，這一定程度上使得理論教學和實踐教學相互割裂，不利于提升學生綜合分析能力和畢業后的工作能力提升。

3.3 教學方法和考核方式相對落后

普通高校受制于教師綜合素質、教學觀念和學校資源等條件，教師的教學手段和教學方法相對落后，教師主要還是采取單向、灌輸式的知識傳授方法，多媒體教學仍處于一個較低水平，師生互動性不夠，缺乏對學生戰略思維、批判性思維和團隊討論等新型教學方式的應用，使得學生更多的依賴記憶來學習，而非通過有效的討論、求知欲望和探索精神來推動自我能力的提升;同時現在對課程考核方式更多的以筆試的方式進行考核，這樣在較大程度上影響了學生團隊合作方式完成戰略相關問題的討論和研究，轉向以個人為主體、以記憶為主要方式的課程學習方式，不利于學生專業知識、團隊合作等能力的鍛煉和培養。

3.4 案例教學應用不夠，切合中國實際的案例仍需開發

現有不少優秀教材的理論邏輯嚴謹，思路清晰，安排合理，但是不少教材里面的案例很多是來自于美國和其他發達國家，缺乏對我國企業的案例，特別是對本地區優秀企業和我國30多年來成功或者失敗的案例研究。由于存在著文化和制度等方面的差異，不少教材案例僅能讓學生對理論知識的掌握僅僅停留在理解的程度，很難讓學生根據他們對產業、企業發展的理解提出他們的創造性解決方案，使得學生將理論應用能力的教學效果受到較大影響。

4 提高《企業戰略管理》教學質量的策略探討和建議

結合本科階段《企業戰略管理》的課程特點、培養目標和教學過程中存在的問題，我們提出以下幾個方面來提升教學質量。

4.1 明確教學目標，確定教學方式和考核方式

根據課程特點和企業發展的需要，要堅持要求學生掌握戰略管理相關概念和理論的基礎上，將課程的教學目標定位為：培養學生戰略思維能力，提高學生管理認知能力，并能夠應用于實際問題的分析。要選擇合適的教材，我們建議選擇理論導向型課程體系為主的教材，如邁克爾?A?希特等著 《戰略管理：競爭與全球化》，并配合實踐導向型課程體系為主的教材，項保華著《戰略管理―藝術與實務》。該門課程不能僅依靠一本教材，要理論和實踐相互結合的兩本以及以上的教材。確定教學方式，理論講授主要以三個層面、三個戰略管理過程為基礎框架進行戰略理論的講授，在基礎上要充分引入企業案例，通過小組形式進行討論和發言，以期達到以學生為主體的理論講授、師生互動的新型教學方式。在考核方面，加強學生平時課堂討論、小組作業和案例研究的考核比重，促進學生由被動學習向主動學習、應試教育向能力提升轉變。

4.2 圍繞課程重點，積極開展案例教學和本土案例研究

戰略管理案例教學已經成為了一種必然，大量的案例演練有助于學生在短時間內領會和掌握戰略分析方法，提高戰略思維能力。但要做好案例的選擇和開發，適當選擇國外經典案例是我們現在大多數教師的選擇;在此基礎上，我們要逐漸增加中國企業的案例，特別是30多年發展過程中呈現的優秀企業，也要引入在這個過程中失敗的企業，讓學生從國內外企業、成功失敗兩面來思考戰略問題，提高戰略思維能力。在案例教學過程中，要避免純理論分析化的戰略案例討論，引導學生從創新、戰略創業、社會創業等角度思考這些案例可能給予的商業啟示。

教師在教學和科研過程中，要加強本地化案例研究，選擇本地區優秀企業進行深入的訪談和案例研究，形成國外經典案例、國內案例和本地案例相結合的教學案例，使得學生既能夠領略到國外企業戰略管理的先進性，也學習到國內企業和身邊企業的經驗和教訓。充分利用學校、學院和老師的社會關系，邀請企業家參與戰略管理課程教學，特別是案例課程的討論，通過學生與企業家面對面的溝通和交流，提高學生的理論與實踐能力。

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【關鍵詞】物流企業；管理課程；案例教學；應用研究

物流專業課程的設置，旨在培養既懂物流專業知識又掌握物流基本技能的職業技能和應用型人才。案例教學集引導、啟發、參與等教學方式于一體，近年來在管理類課程中得到了廣泛應用。在《物流企業管理》課程教學中，通過案例教學，可以引導學生根據實際情況，對物流管理理論進行有目的的分析，對物流管理案例進行針對性的討論，從而培養其發現問題、分析問題和解決問題的綜合能力。

一、案例教學法的基本內涵

所謂案例教學法，是指按照教學內容，通過選取鮮明生動的真實案例，利用其實踐性、針對性和仿真性的特點，引導學生收集資料，全方位分析資料，在學習、解題和實踐過程中，加強理論知識的運用，注重提高和培養學生實際能力的一種“情景式教學方法”。采用此方法，可以使學生把自己納入案例情景，在討論或者研討中重現生活情境，調動學習的積極性、主動性和創造性，引導學生變注重知識學習為注重能力培養，進而培養發現問題、分析問題和解決問題的能力。案例教學法是培養新型物流人才的主要途徑和有效方法。

二、《物流企業管理》課程中案例教學法的實施

在《物流企業管理》課程教學中，案例教學法的實施一般分以下步驟：一是精選案例導入。在案例的選取上，可以采用自己選取和編寫的案例，也可以采用他人的案例。教師在回顧與案例有關的概念、原理后，針對本節教學內容和案例實際，向學生提出需要重點討論的問題、采取的程序、時間的安排和注意事項，通過簡短的導語，創設討論氛圍，激發學習熱情、興趣和動力，讓學生很快進入案例的學習與討論中去。二是進行分析談論。學生通過分組討論等方式，對案例文本進行審讀，對案例事實展開陳述，對案例情境中的關鍵問題進行識別，對案例在現實中的投射效應展開聯想，在對案例的分析談論中發現問題，并尋找解決問題的方案。三是適時總結歸納。總結歸納中，教師要講明案例中的關鍵點，指出學生討論的長處和存在的不足，同時，提供自己的案例分析報告，讓學生學習參考，進而加深學生對案例分析和結論的認識。

三、做好《物流企業管理》課程案例教學的建議

1.案例選擇要恰當?！段锪髌髽I管理》課程教學中，教學案例的選擇可以從以下途徑獲得：一是選取國內外有影響的現實生動案例；二是通過問卷調查、個別訪問、以及畢業生工作追蹤等方式，選取學生中活生生的真實案例。案例選取后，教師要對案例進行編寫、整理，把要讓學生掌握的內容通過問題設問、疑點分析等方式插入案例中。案例的選取要注意四點：一是根據教材要求，圍繞教學目標；二是內容要真實，富有研討價值；三是難度要適當，讓學生順梯“上得去”；四是貼近現實生活，增強感染力。

2.課堂組織要科學。一是要讓學生做好案例預讀，讓學生有話可說，有儲備理論可用，有背景材料可參考，進而有深度地分析問題，從不同角度發現解決問題的方法。二是恰當安排課堂討論方式，可選擇個人發言、小組討論、集體辯論等形式，充分調動學生的積極性與創造性，鼓勵學生從多角度對問題展開發散思維，大力倡導辯論、批評和爭論。三是做好報告點評，鼓勵學生對案例問題的解決提出多種方案，并對供選方案進行優劣評估，教師對案例不能進行簡單的對與錯判斷，要在學生總結自己案例分析存在問題的基礎上，針對性地提出解決方案。

3.教師引導要到位。案例教學是一種技巧性、難度性較高的教學方法，在《物流企業管理》課程案例教學中，教師引導要到位，引導中既要有良好的口語表達能力，還要具備激發學生廣泛參與討論的能力。在實際操作過程中，要防止兩個問題：一是教師的缺位，表現在教師對案例沒有選擇，不公開組織評講，或者組織講評時不加以正確引導，使學生分析問題后難以取得收獲；二是教師的越位，表現在教師在案例分析中老唱主角，偏于提供案例分析的答案，而忽視學生積極性的調動，出現案例教學“一邊倒”的現象，這樣案例分析的目的就難以達到。

在《物流企業管理》課程教學中，通過案例教學的導入，可以使學生根據實際情況對物流管理理論進行有目的的分析，實現理論與實踐有機結合，從而提高學生職業技能，增強其處理實際工作中復雜問題的能力。物流管理專業教學要充分認識案例教學法的必要性，在案例選擇、教學實施及教學反思等方面多下功夫，千方百計提高《物流企業管理》課程的教學效果。

參考文獻：

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關鍵詞：問題導向教學企業戰略管理教學設計

中圖分類號：G71 文獻標志碼：A 文章編號：1000-8772（2013）15-0225-02

企業戰略管理是工商管理專業本科階段的核心專業課程，也是其他管理專業的重要選修課程。與生產運營管理、人力資源管理、營銷管理等僅涉及企業某種職能的具體管理類課程相比較，企業戰略管理重點研究和解決企業長遠性、全局性的戰略發展與定位問題。因此，這門課程更具有綜合性，且注重學生戰略思維和戰略分析能力的培養。對于缺乏實踐經驗和管理經驗的本科生而言，戰略管理課程顯得過于抽象，他們缺少對這門課程的感性認識。盡管絕大多數教師都盡力豐富教學案例，用生動、鮮活的案例加深本科生對這門課程的認知和理解。然而，案例教學的效果也未必取得了很好的效果，一些學生，把案例當故事來聽，更多地關注故事的趣味性，而較少關注故事背后的戰略問題的思考。一些教師，在進行案例教學時，仍然以介紹案例、講解案例為主，缺少與學生的有效互動。要加強戰略管理課程的互動教學，激發學生對課堂的參與度，還需對課程進行進一步的設計，問題導向的教學設計應該是一種有益的嘗試。

1.問題導向教學對企業戰略管理課程教學的促進

問題導向教學（Problem-based learning，PBL）的模式由來已久，蘇格拉底的“問答法”、孔子的“啟發誘導法”以及杜威的“五步情境教學法”都強調問答式教學。其在大學的課程教學中的應用可追溯到1969年Howard Barrows在加拿大麥柯瑪斯特大學醫學院的嘗試。目前國內外很多課程的教學都嘗試采用問題導向教學。問題導向教學的目的是讓學習者通過探究、解決問題，增強學習能力。在問題導向教學中，問題是學習的起點。采用此種教學方法，將有助于改善企業戰略管理的課堂教學效果。首先，課堂上穿插若干相關的問題，有助于在適當的時候將學生游走到課堂之外的思維收攏到課堂中；激發學生的學習興趣。其次，問題導向教學有助于引導學生對問題的深入思考，在思考中消化知識，而不是被動的接收信息。再次，精心設計的問題，可以幫助教師明確學生的知識盲點，從而可以更好地決定講解的主次；最后，通過問題設置，教師還可以在教學過程中了解學生的思維方式，根據學習者在問題解決過程中的行為表現和出現的問題進行有效的指導和引領。 2.問題導向教學實施過程中應注意的問題

問題導向教學不只是簡單要求教師在課程講解中設置若干問題，它需要教師對課堂進行精心設計。結合企業戰略管理課程，作者認為在進行問題設置時，應注意以下幾個方面：

其一，問題應有明確的指向性。課程中設置的問題應指向教學目的，切不可隨意處之。在設置具體問題時，教師本人應明確該問題的目的和意義何在，提出的問題擬解決什么問題。如果盲目將問題拋給學生，所提出的問題沒有針對具體的內容和具體解決的問題，或者沒有考慮學生的認知能力和認知規律，則教學效果將降低。如在對企業戰略管理課程第二章企業外部環境分析進行講解前，設置如下問題“檢索近一年社會、經濟、政策、技術等宏觀環境方面的新動向，列舉宏觀環境的關鍵詞，思考其對企業戰略制定的影響”。該問題設置的目的是讓學生掌握影響企業戰略制定的外部宏觀環境因素，這些宏觀環境對不同企業可能產生不同的影響，或積極、或消極？對企業可能產生或短期，或長期的影響；強化學生在戰略制定過程中的環境掃描、環境監測意識。有明確指向性的問題，會使得學生的思考與課程的教學內容更緊密的結合。

其二，問題應注意難度的適當控制。淺顯的問題，學生不屑回答；深奧的問題，學生難以回答。太直白或太深奧的問題，或者比較機械、枯燥的問題，都不是有效的問題，對課堂的教學指導意義并不大，還會影響課堂的教學效果。因此，問題的設計要注意延展性和引導性，難易程度應呈現階梯狀。導入的問題應當符合學生的認知水平和接受能力，對于較難的問題應力求深入淺出，化難為易，切忌一開始導入的問題過難而造成教學的被動。如在講解企業國際化的含義和國際化動因時，先從相對簡單、同學們有所了解的問題著手，讓同學們“列舉國際化企業的例子”，圍繞這些例子，讓他們解釋“為什么你認為這些企業是國際化企業”，從而展開對國際化含義的分析；之后再讓他們嘗試分析“所列舉的這些企業，它們為什么要國際化”，從而展開國際化的動因分析。從相對簡單的問題著手，層層遞推、步步引導，有助于逐步推動學生對問題的深入思考。

其三，問題應注意經典與熱點的結合。經典的問題，經歷了時間的沉淀和眾多學者的研究和思考，多數能給學生以成熟的思考框架。熱點的問題，由于其時間的新近性，往往學生的熟悉度和關注度較高，也更受吸引，且可能會激發新的思考。如戰略管理中講解并購時，既讓同學們結合2004年12月8日聯想并購IBM PC部的案例分析企業的并購行為、并購風險等；也讓同學們思考2012年3月12日優酷對土豆的并購案例。既讓同學們分析那些“大魚吃小魚”、“蛇吞象”的并購案例，也讓同學們思考近些年互聯網領域大佬對那些處于萌芽階段的新創企業’的收購問題，如奇虎360對上線僅7個月的日志寶的收購。

其四，問題導入方式應多樣化。問題的提出可采取多種形式，如啟發式、設問式、提問式、自問自答式等。一些常識性的問題、淺顯的問題，可以課堂上當場提問、當場思考、當場作答。如在進行資源分析時，讓大家思考“企業有哪些不同類型的資源？”、“對于企業競爭優勢的獲取而言，哪類資源更重要？”。對于學生不熟悉的問題，可以提前布置，讓學生課前思考，有所感知。如講解競爭戰略內容之前，請同學們課前思考如下問題“京東商城如何實現低成本戰略？”、“海底撈如何實現差異化戰略？”

3.問題導向教學中教師的重要作用

相比傳統的灌輸式的教學或案例講述式的教學，問題導向型教學塒教師的課堂設計提出了更高的要求。

首先，教師應精心設計教學內容。問題導向教學，是一個不斷提出問題，不斷思考問題的過程。適當的問題，適時的拋出問題，這都需要教師對教學內容非常熟悉、對教學思路保持清晰。教師需很好地把握教學的重點和難點，有意識地設計問題、提出問題、分析問題。教師不僅僅要對教學內容進行系統地敘述或描述，更要通過分析比較、綜合概括、推理判斷、歸納演繹等多種思維手段對問題進行深入挖掘。

其次，教師要有較強的知識更新意識。教師對戰略管理理論和企業管理實踐都應保持持續的關注，對于企業管理實踐中的新動向應有積極的思考。教師的關注和思考，有助于將合適的問題帶進課堂，有助于將戰略管理領域的新問題帶給學生，最終有利于問題導向教學的開展和實施。

再次，教師應關注學生的特點。教師應對學生的知識基礎和學習特點有較為清晰的認知。不同專業的學生、其知識結構不盡相同，教師設計問題時，也應有所權衡。如市場營銷專業學生和工商管理專業及財務管理專業學生知識結構不同，進行戰略管理課程設計時，也應略有不同。如市場營銷專業和工商管理專業在其他專業課中對波士頓矩陣已有所介紹，因此本課程講授時，該知識點的設置可以適當簡化，問題的設置更多是激起同學們對之前知識的回顧和對不同課程對同一問題的分析角度的差異的思考。而財務管理專業之前的課程中不曾涉及波士頓矩陣，因此問題的設置應從基本的知識點著手，目的是詳細分析該分析工具的原理和應用。教師只有摸清了學生的基本情況，才能更為有的放矢地設計問題并組織課堂討論。

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【關鍵詞】食品企業管理；教學改革；實踐

食品企業管理課程是食品專業學生必修的專業基礎課，其教學內容主要包括食品企業特點、食品企業組織管理、經營決策與計劃、食品企業生產管理、營銷管理及食品企業創新等，具有實踐性強的特點，為了使學生能更好掌握食品企業管理課程的基本理論和實踐技能，加強對學生動手能力的培養，我們在食品企業管理教學過程中打破學科性束縛，不斷更新教學理念，以情景模擬教學為特色，通過各種形式的創新活動，鍛煉和提高學生綜合素質[1]。

1 “食品企業管理”課程教學中存在問題

1.1 傳統授課方式

傳統教學模式以“教師和教材為中心”，即使教師認真、充分的備課，但單靠填鴨式的強行灌輸，學生也很難對該門課程產生濃厚的學習興趣，而這種教學模式存在諸多問題，不符合經濟快速發展的需要，不能提高學生學習積極性及主動性，學生容易產生厭煩心理，學習效率低。學習金字塔表明“聽講”式學習效果最低，個人學習或被動的接受學習效果在30%以下，主動學習和參與式學習的學習效果在50%以上[2]。

1.2 實踐課時分配不合理

在傳統教學中，實踐（實驗）課占的比例非常少，這主要體現在實踐（實驗）內容和課時的安排上，食品企業管理課程傳統的實踐（實驗）教學內容陳舊，方法單一，多數實踐（實驗）只是驗證理論，缺乏對學生動手能力和思維能力的鍛煉，傳統的實踐（實驗）課，由教師把書本上的案例寫在黑板上，并逐一講解，而學生按部就班的接受，對學生綜合能力培養非常不利。

1.3 考核方式單一

以閉卷考評方式對理論知識進行考核，平時成績和實踐（實驗）能力考核占的比例較少，甚至部分院校根本不設立實踐（實驗）能力考核制度，這種考核方式主要考查學生的記憶力，不能全面考核學生分析和解決問題的能力。

2 教學方法改革

2.1 理論教學改革

教學方法在食品企業管理課程教學中至關重要，傳統的企業管理教學中，教師往往采取簡單而熟悉的填鴨式教學，授課效果不佳[3]。在教學過程中，教師采用設置問題法，研探式教學法、案例教學法、管理情景模式法等方式開展啟發式教學。例如在教師引導下，學生通過自我學習，查找資料等多種渠道獲得知識，使學生改變傳統的學習方法，從被動的接受知識變成主動的思考學習[4]。研討式教學法對食品企業管理課程的教學有很強的適用性，可以改變該課程長期以來陳舊的教學模式，在教學中，學生的主體地位更突出，學生在學習中的主動性更明顯，對學生綜合素質的培養起到促進作用。

2.2 運用多媒體教學手段，提高教學效果

為了增加課堂的生動性、直觀性和信息量，多采用錄像、多媒體等先進的教學手段，提高學生對食品企業管理課程的興趣，讓學生更直觀的了解企業在經營運轉中的現狀，為以后學生走上工作崗位奠定基礎，同時能節省出時間讓學生對不同規模的企業在管理中問題進行歸納總結。利用多媒體教學能強化學生對食品企業經營的認識，讓學生提前感受企業經營運轉的實際情況，并分組設計企業的組織結構，使學生掌握企業組織結構設置的原則，提高教學效果。

2.3 充分整合校外資源

在食品企業管理課程授課過程中，利用管理情景模擬法，將學生分成小組進入不同的管理情景模塊中，根據學生在情景模塊中的角色安排任務，讓學生提前對可能發生的問題找出解決方案[4]，從企業邀請長期從事企業管理、生產、銷售與經營相關實踐經營豐富的人員對學生進行點評，并提出預防措施和解決方案講授相關的理論知識和演示相關的實踐技能，另外，安排學生去食品企業參觀學習，讓學生到企業去認識企業組織管理和產品生產加工過程，提高學生對企業的認識，使學生畢業后能更快的勝任本職工作[5]。情景模擬為學生創設了真實的工作情景，提供了一個鍛煉自己仿真的實踐平臺[6-7]。

2.4 完善考核制度

課程考核采用“學習過程+學習成果”的考評模式，主要體現在學生課堂上的表現、出勤率、課后作業完成情況等，通過知識、技能和職業素養等多方面對學生作出綜合評定。

2.4.1 理論考核

理論考核占總成績的60%，主要采用傳統的筆試考試，考試內容在傳統只有基礎知識和綜合應用能力的基礎上，增加了開放型試題，改變傳統學生對概念、原理等死記硬背的學習方法，對學生知識理解和掌握考核較全面。

2.4.2 實踐（實驗）技能考核

實踐環節的考核占學生總成績的30%，主要采用情景模擬法對學生學習情況進行全面考核，在情景模擬考核中有專門的教師進行一對一審核，教師從學生的情景設置、任務分配、問題處理等多個角度進行評定打分，確?？梢詫崿F對學生實踐（實驗）技能的綜合考核。

2.4.3 平時考核

學生上課出勤率、與教師的交流互動、實踐（實驗）過程中的表現和實踐（實驗）報告完成情況作為平時考核的依據，占總成績的10%。

3 教學效果

教學效果是反映教學改革成效的重要指標。食品企業管理的教學改革，教師通過研討式教學、情景模擬式教學及與學生互動交流等，提高教學效果。

3.1 提高了學生的學習興趣

當學生按照自己設計的情景模擬方案完成某一系列的任務后，學生會對自己所學的理論知識進行細化，對在情景模擬中的遇到的問題進行歸納和總結，真正能夠把所學的理論知識應用在實踐中，從而對食品企業管理課程產生了濃厚的興趣。

3.2 提高學生的創新能力

由于食品企業管理課程教學內容多，學生通過設置任務改變自己在企業管理中的角色，在情景模擬方案中充分發揮自己的想象力，對培養學生的創新能力和主動性具有重要的作用和意義。

3.3 提高學生分析問題的能力

通過學生的實踐（實驗）報告，可以看出，如果實踐（實驗）結果不理想，學生能根據自己的實踐（實驗）結果，找出實踐（實驗）過程中存在的問題，并根據問題發生原因找出相應的解決措施，通過實踐報告和總結，有利于培養學生的綜合能力。

總體看，通過對食品企業管理課程教學內容進行改革和探索，改了傳統重理論、輕實踐（實驗）的教學方法。明顯提高了學生對食品企業管理課程的學習興趣，加強了對學生綜合能力的培養。

【參考文獻】

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篇10

關鍵詞：企業管理 課程 實踐教學 案例教學

1.引言

企業管理類專業的培養目標是培養具備管理、營銷、經濟、法律等方面的知識和能力，能在企、事業單位及政府部門從事管理以及教學、科研方面工作的高級專門人才。由于企業管理類課程教學內容還是教學方法都處于摸索期，傳統教學中教師純粹理論授課的方式，不僅內容枯燥乏味，而且很難調動學生的積極性。結合企業管理類課程實踐性、應用性極強的特點，為提高教學效果，活躍課堂氣氛，調動學生的學習積極性，從而達到提高學生分析問題、解決問題的能力的目的，如何應用適宜的課程教學方法培養適合社會需要的管理專業學生，將是該類課程教學改革的重點之一。

2.運用多種實踐教學方法，提高教學效果

實踐教學是教學工作的重要組織部分，是理論教學的繼續、擴展和深化。企業管理類課程應注重實踐教學內容的更新，積極探索實踐教學改革，采用靈活多樣的教學方法開展課內、課外實踐教學。

2.1 案例教學法

案例教學法是把企業管理實踐中的典型案例進行處理后引入課堂，讓學生根據案例提供的背景資料分析案例、討論案例，尋求解決實際問題的方案。案例教學法給學生提供了一個逼真的練兵場，使學生身臨其境般地經歷一系列管理事件和問題，接觸各種各樣的組織場景，通過深入的研究與分析，加深對所學理論的理解，提高其運用專業知識解決實際問題的能力。在運用案例教學法的過程中，盡量選擇內容新穎、代表性強、與實踐聯系緊密的案例，結合教材上的理論，以案例為引子，通過對真實案例的深入細致的剖析，講授相關理論知識，同時也鍛煉學生的邏輯思維能力與探索精神。案例教學法的方式也是靈活多樣的，可以教師講授，也可將學生導入案例中，引導他們自己動手診斷案例，分析問題、解決問題。

在案例教學法的運用過程中，不但要充分調動學生主體進行討論活動的積極性，還要充分發揮教師的指導作用。與講授法不同的是，教師應改以前的說教者和管理者的角色為教學的組織者和引導者。教師要尊重學生提出的問題，鼓勵學生大膽提問，科學的發展、技術的進步都是從發現問題開始的。案例教學法正是通過師生、生生互動式的討論為學生的提問構建了良好的平臺。由于案例本身往往具有多種可行的答案，因此，答案標準也只能作為參考，否則不利于發展學生的創新能力。案例教學法運用的優越性不僅在于通過案例分析獲得蘊涵其中的那些已形成的學科教育原理、教學原則和方法等知識，還在于學生創造能力以及實際解決問題能力的培養和發展。

2.2 研究式教學法

研究式教學就是以研究為基礎，讓學生就自己感興趣的課題進行研究，并寫出小論文或讀書報告。研究式教學的內容應當是與本專業相關的一些重大理論和現實問題，教師講授的應該是研究性的成果，要通過研討放大和深化自己的理論成果。同時，教師根據學生的實際情況，確定內容的取舍、講授的重點、授課的方法和時間的分配等。其最基本的要求是研究式地“教”和研究式地“學”。前者要求教師在研究式教學中的定位不僅僅是傳授知識，不能只是簡單地回答問題，而是要使自己的授課具有科研含量，對學生關心和提出的問題有理性的分析研究，并在理論與學術研究的層面上做出有一定深度和新意的解答和闡發，給學生以啟發，達到理論學習和能力培養兩方面的目的。這就要求教師的講課一定要有科研含量，一定要有科研成果作基礎和支撐。后者要求學生在學習過程中聯系實際認真讀書，邊讀書邊思考邊研究。學生在學習基本理論課程以后，在教師的指導下，選擇本專業所關注的熱點和難點問題進行思考和研究。在研究式教學過程中，要充分調動學生的積極性，學生在課前對講題有所了解和思考，在教學中要積極配合教師開展研究式教學，在研討中可采取學生講、大家評、教師作總結或師生對話等方式開展靈活多樣的研究式教學，教師在其中發揮組織、點撥、激勵和督促作用。研究式教學是一個系統工程，教學的各個環節要緊扣研究式教學這一中心工作來開展。首先把整個教學過程的各個環節統一考慮，作為系統工程進行有機協調。按照整個教學階段的統一導向，把聽課、輔導、答疑、小組討論、階段考查各個環節納入統一布局，要求學生圍繞抓好自學、聽課、交流、考查四個基本環節，即以自學為基礎環節，聽課為中心環節，交流為關鍵環節，考查為制度性環節，通過考查檢驗學習效果，進而確定每一環節的地位作用和相應的組織形式，力求各個環節相互呼應，使研究式教學的學習最終能夠體現出整體性的效果。在研究式教學過程中，既要給學生提供一些必備的理論知識，更應注重培養學生分析解決與本專業相關的現實問題的能力，使二者相互滲透、相互促進。

2.3 雙向互動教學法

雙向互動教學法要求教師在授課過程中，不僅僅傳授基本知識和基本理論，還要注重培養學生的學習興趣，讓學生成為課堂的主體，并主動參與到教學過程中。主要運用以下幾種方式進行雙向互動式教學：

（1）小組討論

在課堂教學中，結合教材內容，就某一問題組織學生進行小組討論、專題匯報和小組辯論，使學生變被動聽課為主動學習，既活躍了課堂氣氛，又提高了學生學習的積極性、主動性，同時也有利于培養學生分析問題和解決問題能力。在小組討論過程中，教師更多注意對學生進行學習方法的指導而不僅僅是知識的灌輸，從而使學生能舉一反三，觸類旁通。

（2）模擬練習和游戲練習

模擬練習方法是程度不等地模仿、再造出真實工作環境和工作任務，在這種環境中讓學生學到知識和基本原理。這種方法的最大優點是可以縮短學用轉化過程。此外，這種方法還可以向學生提供一個類似于在崗培訓的最佳學習環境。游戲法不僅是一種娛樂活動，它還有極為重要的教育價值。在游戲中，游戲者全身心沉浸于游戲之中，人與人之間可以相互撇開，又相互接納，從而不斷實現領域融合和精神拓展。從形式上看游戲是假想和虛構的，但從實質上看，游戲者在游戲中獲得的知識和體驗都是真實的。

2.4 情景模擬教學法

企業管理類課程具有實踐性很強的特點。為了充分體現這一特點，在教學過程中采用情景模擬教學法，即創設一定情景，讓學生模擬實踐活動，充分激發學生的學習興趣，培養學生實際操作能力的一種教學方法。比如，組織學生進行模擬人力資源管理中的人才招聘，把學生分成若干小組，分別扮演招聘人員、應聘者及監督評分人員，招聘人員自己組成“公司”動手設計招聘廣告、撰寫職位說明書、組織對應聘人員進行測試；應聘人員則精心準備，到各“公司”進行面試；監督評分人員負責為招聘及面試人員進行打分，以便匯總分析。經過一段時間的準備后，由教師組織召開“人才招聘會”。招聘會期間，招聘人員多方查閱資料，為面試者設置了許多問題，面試者也經過了周密準備，對招聘者的問題認真回答。通過模擬人才招聘，一方面培養了學生的團隊精神，各小組同學在一起研究探討問題，強調團隊協作，怎樣讓組織智慧發揮到最大。另一方面，極大的調動了學生的學習積極性，激發了學習興趣，更重要的是鍛煉了學生對知識的運用能力、語言表達能力及人際交往能力。

2.5開放式教學法

為了深化對課程內容的理解和把握，更好地反映認識的規律，讓學生走出課堂、走出校門，深入工廠企業調查參觀、勞動；讓管理者走進校門、走進課堂，講授他們的實踐經驗、體會， 這就是開放式教學。這種教學方法讓學生走出“象牙塔”，體味真正的企業管理，起到了豐富感性認識，提高實踐能力，增強團隊精神與奉獻精神的作用，從而增強學生的人格力量，達到育人的目的。

3.實踐教學方法的改革建議

3.1 進一步改革教學模式

雖然企業管理類課程教學思路、內容與方法也基本成熟，但仍有提升的空間。要進一步改革教學模式，擴大實訓的力度，采用模擬公司的形式，讓小班的各個小組分別扮演公司的各個職能部門，真實模擬工作場景。如制定企業管理計劃書、項目可行性研究報告、銷售方案、制定績效考核方案與薪酬發放等等。

3.2 加強師資力量

實踐教學的指導教師不僅僅要有理論知識，而且要有較豐富的直接和間接的管理實踐經驗。他們不僅是教學工作的承擔者，而且是組織安排的領導者和學生工作方法的指導者。因此，學校應高度重視實踐教學教師的培養和梯隊建設，通過多種形式提高教師的實踐操作水平。比如與兄弟院校的交流、與企業合作授課、與實習基地交流、利用假期送教師到企業兼職鍛煉等。

3.3進一步拓寬實踐平臺

首先，應當充分利用校內平臺，充分利用校內各種資源對學生進行實踐訓練，比如各職能部門、學校餐廳、超市、各社團、學生會、團委、紀律委員會等。其次，利用實習基地，對學生進行集中全面實踐訓練。最后，實施校企聯合，拓寬實踐渠道。學校及授課老師應該利用各種社會資源，聯系企業，給學生提供更多的實踐機會。

參考文獻：

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