鄉村旅游課程規劃范文

導語：如何才能寫好一篇鄉村旅游課程規劃，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

鄉村是我國貧困人口聚集區，為全面實現小康社會，2018年文化和旅游部、國家發展改革委等13部門聯合了《促進鄉村旅游發展提質升級行動方案（2018年—2020年）》。鄉村以旅游為突破口，通過利用資源和文化特色打造精品鄉村旅游品牌，勢必能形成持久高效的精準扶貧產業模式。鄉村旅游是農村貧困地區脫貧致富的重要方式。在鄉村旅游發展戰略指導下，高校應積極適應產模式變化，為富民扶貧的鄉村旅游產業發展培養專業、適用的旅游人才，助推扶貧攻堅工作的深入和穩定開展。

一、鄉村旅游概念

鄉村旅游是在城市化進程中逐漸發展成熟的旅游模式，目前人們對于鄉村旅游的概念尚沒有統一認識。總結鄉村旅游的共性特征，可以將鄉村旅游界定為：以城市以外的鄉村地區為旅游活動場所，以農業資源為核心形成自然旅游資源和人文旅游資源，并以此為旅游吸引物招攬游客的旅游活動。這里關于鄉村旅游的定義包括廣義概念上的農業資源，既涵蓋農、林、牧、副、漁五大產業的相關內容，并不只局限于狹義上的種植農業，但排除在城市內的農業旅游活動項目，例如：利用現代科學技術在城市中打造的現代農業觀光產業等。鄉村旅游人才的培養應該在鄉村旅游概念界定范圍內，為農村富民扶貧工程做好人才保證，通過培養專業人才推動農村地區旅游扶貧產業的進一步發展。

二、獨立學院旅游管理專業鄉村旅游人才培養模式

我國旅游業處于發展變革時期，鄉村旅游起步更晚，鄉村旅游專業方向人才的培養還沒有得到足夠的重視，專業人才培養模式尚不成熟。獨立學院雖起步較晚，辦學件條件與傳統大學相比有客觀的差距，但獨立學院可以結合我國旅游業發展的時代背景和地域優勢，利用自身辦學機制靈活、辦學模式易于創新等特點，準確定位，明確培養目標，培養特色鄉村旅游人才。人才培養模式是培養人才的關鍵，我國高等院校及學術界20世紀80年代開始提出這一概念，1998年周遠清教授將此概念界定為“人才培養目標和培養規格以及實現這些培養目標的方法和手段”?，F筆者從培養目標、課程設置、教學方法、教學評價幾方面探索獨立學院鄉村旅游人才培養模式。

（一）鄉村旅游應用型人才培養目標

由于對鄉村旅游的認識不足，對自身資源特征、文化特色理解、研究、開發不夠深入，所以目前我國鄉村旅游發展普遍趨同，沒有突出地方個性化特點。再者經營者以鄉村本土農戶為主，缺乏旅游市場環境、地方文化特色，沒有深入了解旅游消費者心理，也缺乏活動、產品設計等方面的專業知識，這也使鄉村旅游呈現為“農家樂、漁家樂、牧家樂”等簡單形式。獨立學院旅游管理專業在人才培養方向定位上一定要針對鄉村旅游發展中急需的人才結構來確定人才培養目標。鄉村旅游人才培養目標應界定為：結合地方特色，培養擁有深入農村、服務基層的大局意識，具有互聯網及生態環保思維，掌握旅游、民俗文化、農業（農林牧副漁）、經營管理等專業理論知識，以及規劃開發、經營管理、設計和創新等技能，并能夠運用專業知識和專業技能在富民扶貧鄉村旅游產業中從事與旅游相關的開發、設計、創新及經營管理等活動的應用型人才。

（二）任務版塊+學科版塊相結合的課程設置方法

首先，課程設置，獨立學院要在學?？傮w發展定位的基礎上，依據人才培養目標，科學、系統地進行課程設置。我國獨立學院以培養應用型人才為主，課程設置既要注重專業理論知識的滲透，更要注重應用型實踐技能的培養訓練，并需適當加大實踐性課程課時比率，使學生扎實掌握鄉村旅游實踐活動中所需的應用性技能，提升其解決實際問題的能力。其次，要以鄉村旅游產業的發展需求為依據進行課程設置。鄉村旅游作為新興產業，在高等教育專業建設方面可以借鑒的成功經驗十分有限，所以在課程設置中要探索以產業結構發展需求、崗位素質要求為依據，結合學科本身的邏輯結構特點，系統地建設課程項目。再次，要結合與鄉村旅游相關的交叉學科的特點進行課程設置。旅游管理是一門交叉學科，鄉村旅游是旅游專業與更多元化的專業領域交叉發展的探索結果，所以在課程設置中不僅要考慮不同學科課程體系自身的完整性，而且還要充分研究獨立學科課程之間的銜接性和融合性?？梢圆捎谩叭蝿瞻鎵K+學科版塊”相結合的方式進行課程設置。即將鄉村旅游項目從開發建設到開業運營的全過程解剖為不同任務版塊，以解剖后任務板塊對專業人才能力素養的要求和學科特點為依據細化課程設置。例如：將鄉村旅游項目劃分為資源開發建設、項目活動設計、和運營管理三大板塊，每個版塊對人才能力素養的要求主要集中在旅游管理、農業、民俗文化等專業領域。（1）結合學科版塊和任務版塊的特點，課程可以被細化為鄉村旅游規劃開發、旅游服務設施建設、游居環境設計（包括村落、景區、游覽通道、住宿餐飲和建筑等）、體驗游樂項目設計、旅游產品設計、旅游企業經營管理、旅游互聯網技術應用、旅游安全、服務技能與素養等課程板塊；（2）獨立學院可以結合鄉村旅游發展的地域特點開設農業經濟、農業生態、動植物學及種植養殖生產實踐等課程版塊；（3）為突出鄉村旅游的地方文化特色，獨立學院可以開設民俗禮儀、歷史文化、民間藝術、地方風物和風味飲食等課程板塊；（4）獨立學院可結合各個知識板塊開設相應的成功案例實地研究與考察課程，最大限度地實現應用型人才與產業發展的近距離對接，提高應用型人才的社會適應性。獨立學院在課程設置過程中還要合理分配實用性技術能力能課程和理論知識課程的比率，同時還要注意各任務版塊在保持各自專業知識體系相對完整性的同時不能相互獨立，要以服務于鄉村旅游實踐為紐帶，使各任務板塊彼此銜接。

（三）構建培養應用型人才的教學條件

獨立學院應在實踐性、創新性教學理念指導下，為培養應用型鄉村旅游人才創造良好的教學條件。1.構建實踐性、創新性師資隊伍。擁有教師是培養學生實踐能力的首要條件，教學團隊的構成要突出實踐性和創新性。獨立學院在建設教師隊伍的過程中要打破常規高校教師招聘條件，不能僅以學歷和學術背景作為選拔條件，還要把行業背景、從業經驗作為重要聘依據，組成一支學術背景深厚、從業資歷和技術能力精湛的實踐性教學團隊。另外，長時間的教學工作會讓教師的實踐經驗和專業能力落后于行業發展水平，因此要構建一支具有實踐性、創新性的教學團隊，還必須創新教師團隊的管理方式。要求教師完成一定量的行業實踐工作任務，并以量化的形式考核其實際工作業績。例如：要求教師參與完成一定數量的鄉村旅游項目的開發、建設、設計工作，也可以要求教師參與完成不少于規定量的經營、管理、服務工作任務，將教師在實踐中完成的工作量和創造的行業經濟效益作為考核的標準，以及評價教師專業能力的重要標準。通過這種方式推動教師團隊不斷地在實踐中深化、創新應用型教學模式，從而為培養應用型鄉村旅游人才創造良好的師資條件。2.構建有利于培養實踐型鄉村旅游人才的教學環境。從物理環境看，由于獨立學院建設發展以自籌自己方式為主，所以在鄉村旅游人才培養過程中，其僅靠校內模擬實訓教學條件是無法實現實踐性、創新性人才培養的。獨立學院要跳出常規的校內教學模式，與鄉村旅游相關的規劃、開發、建設單位以及具有代表性的鄉村旅游運營單位結成人才培養共同體，將相應課程的課堂教學放在行業實踐工作環境中進行，利用行業內部領先的信息、設施設備和專業技術長板，補自己的短板，為鄉村旅游應用型人才培養創造先進的教學環境，并打通校企相互輸送專業人才的雙向通道。從心理環境看，獨立學院不僅要通過職業道德和職業心理疏導等課程引導學生樹立正確的職業觀，而且還要通過專業教師團隊和行業專家良好的專業素質能力營造良好的專業風貌，通過成功的職業發展案例引導學生樹立職業信心，通過成功的鄉村旅游項目實例使學生獲得職業成就感。獨立學院要克服資金、制度等困難，靈活、主動地調動廣泛的社會力量，集全社會優勢教學資源、教學手段和教學環境于自身，為富民扶貧的鄉村旅游工程培養具有實踐性、創新性的應用型人才創造良好的教學條件。

（四）改革傳統教學方法

要想為富民扶貧工程培養鄉村旅游應用型人才，就要為鄉村旅游業發展各環節培養一線人才。因此，在人才培養過程中，獨立院校除了要重視培養學生的實踐操作技能外，更要使學生具有豐富的從業經驗和行業資歷。要想做到這一點，教師在教學中應該打破教師講授為主，學生被動收聽的傳統講授教學模式，要以調動學生自發思考、研究、參與實踐為教學方針，以引導、評價、提出改進建議為己任，把全面提升學生實踐能力作為教學宗旨，全面改革應用型人才培養的教學方法。比如，獨立學院可以利用廣泛的行業合作教學環境和靈活機動的教學機制，采取以鄉村旅游實地環境為課堂的參觀調查教學法和現場教學法，以參與鄉村旅游項目為核心的任務驅動教學法，以典型鄉村旅游案例為核心的頭腦風暴式的討論教學法等。還可以通過課堂教學和校外實踐教學相結合的教學方法提高應用型人才的培養質量。每學期留出一定的課時，安排學生參與與課堂教學內容相銜接的專業見習。在全部教學任務結束后，安排學生進入鄉村旅游相關的企事業單位輪崗實習，讓學生在校外實踐教學方法中豐富實戰經驗，提升職業素養。傳統教學方法的轉變并不是一蹴而就的。雖然我國教育工作者努力探索更有效的應用型人才培養教學方法，但在實踐教學中，靈活多樣的教學方法還是不能得到普遍、高效的應用。這與現有教材編寫的結構思路、學生學習的態度興趣、課堂教學的組織引導、教師教學評價考核標準以及實踐教學條件的有限都有著一定的聯系。因此，獨立學院要實現教學方法的根本轉變還要從教材編寫、教師教學考評體系和學生的評價、考核體系等方面著手，改變教師和學生的思維方式和思想理念。在傳統教學方法的轉變中存在的問題主要有以下幾點。比如，缺乏經典的鄉村旅游案例教材，使得案例教學法在實施過程中遇到案例不經典甚或不足的尷尬教學境地，在教學過程中對案例的剖析和解讀也不夠全面、深入，這客觀上限制了該教學方法的有效開展。再比如，獨立學院很重視教師的教學能力和教學水平，實行嚴格的教學檢查制度，但教學檢查卻以教師講課內容的深度、廣度，教師語言的運用，教態禮儀、板書，現代教學手段的運用等為主要考核指標；對學生的考核也以期末考試成績為主，缺乏對學生學習主動性和參與實踐有效性的長效考核機制，這客觀上約束了培養應用型人才的實踐性、創新性教學方法的發展改革。獨立學院必須從實踐性、創新性應用人才培養理念出發，進行教學方法改革，從而從根本上改變傳統教學方法，培養出有經驗、有思想、懂技術、敢創新的實用型鄉村旅游人才。

（五）改進教學評價方法

教學評價是檢查人才培養效果的有效方式，對于應用型鄉村旅游人才培養模式，相關人員需要在教學評價方式的改革過程中對其不斷進行完善。1.對于應用型人才培養模式本身優劣的評價，要通過校內校外雙向評價的方式進行。首先，檢驗應用型鄉村旅游培養模式是否實用，最好的方式是看培養出來的應用型人才是否能夠適應行業人才發展的需要。獨立學院要通過問卷調查、深入訪談的方式，對產業內部的企事業單位進行及時、系統、科學的調查研究工作，搜集他們對于人才培養效果的評價信息，分析目前所培養的專業人才在知識能力結構上的優勢和不足，并通過調查掌握行業前沿所需要的最新知識和能力素養，對調查結果進行詳細總結，指導人才培養目標、課程設置、教學方法的調整和創新，保證人才培養模式與時俱進、不斷完善。此外，教師還要對校內人才培養對象——學生進行調查，讓學生從學習角度評價人才培養模式的合理性，從而改進教學方法，提高教學效果；向畢業生調查所學知識技能對工作崗位的適應程度，從而對課程結構和教學方法提出改進性意見和建議。2.對于應用型人才培養效果的評價，采用學生職業能力雙認證和教師綜合評價的方法。可以從學生學習業績和教師教學成效兩方面進行評價。因為教師的教學效果最終也要通過學生的質量體現出來，所以，學生的培養效果是主要的評價方面。對于應用型人才培養效果的評價，可以將考試成績作為評價標準中的一項，但要突出“應用型”人才的特點，必須把學生的職業能力和素養的評價作為重要的標準。因此，教師應在應用型專業人才培養目標的指導下，通過兩個職業能力認證（即“1”個鄉村旅游旅游從業資格認證和“1”個鄉村旅游從業經驗認證。），提高學生的職業能力素養。其中，鄉村旅游從業經驗認證要求獨立學院與企事業開展管培生計劃，學生進入合作單位，在規定的實習期間內，由校企雙方分階段對學生進行工作業績考核，并組織專業職業能力考試，按成績劃分職業晉升等級，等級越高，培養效果越好。把學生所獲取的具有實踐含金量的專業資格證書和從業經驗認證按數量和等級量化，作為學生培養效果的評價標準，有利于進一步深入推進應用型人才培養的目標的落實。對于教師教學成效的評價要從學生和教師兩方面綜合評價?？梢詮膶W生取得業績的高低、就業質量等方面進行評價，對于教師本身的教學能力、職業實踐能力和學術能力也要適當分配比率，將之作為評價教師教學效果的評價因子。

三、結語

篇2

【關鍵詞】廣西鄉村旅游 高技能人才培養

【中圖分類號】G【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2013）04C-0116-03

廣西具有豐富的鄉村旅游資源，大力發展鄉村旅游對于廣西旅游業跨越式發展和建設廣西旅游強省具有重要的現實意義。而調查表明，廣西鄉村旅游高技能人才嚴重不足，人才問題已影響廣西鄉村旅游持續、快速、健康地發展。為此，本文在對廣西27個農業旅游示范點從業人員學歷和接受培訓情況進行調查的基礎上，就鄉村旅游高技能人才培養問題進行了專門的探討，旨在為培養廣西鄉村旅游高技能人才出謀劃策。

一、鄉村旅游高技能人才及其對廣西鄉村旅游發展的意義

（一）鄉村旅游高技能人才的含義和特征?！陡呒寄苋瞬排囵B體系建設“十一五”規劃綱要（2006年—2010年）》中指出，高技能人才是指在生產、運輸和服務等領域崗位一線的從業者中，具備精湛專業技能，關鍵環節發揮作用，能夠解決生產操作難題的人員。根據這一解釋，結合鄉村旅游行業的特點，鄉村旅游高技能人才應該是：既有一定的旅游業基礎理論知識，又有較高的服務技能和較強的分析解決鄉村旅游發展中關鍵問題和疑難問題的能力，熟練掌握鄉村旅游一線崗位服務技能的高級應用型人才。

鄉村旅游高技能人才的兩個關鍵詞是“鄉村”和“高技能”。“鄉村”突出了此類人才的職業領域；“高技能”突出了此類人才的職業能力。因此，鄉村旅游高技能人才不同于一般的高技能人才，也不同于普通的旅游高技能人才。因為它“鄉村”的職業領域，使得它具有較強的旅游專業性、鄉村地域性和業務復雜性特征；因為它“高技能”的職業能力，使得它有別于普通旅游高等教育培養的人才和中等旅游職業教育培養的人才?？偟膩碚f，鄉村旅游高技能人才具有實踐能力較強、理論知識較好、鄉村地域突出、專業特色較強等特點，在鄉村旅游從業人員層次構成中處于承上啟下的關鍵環節，是鄉村旅游人才結構的重要組成部分。

（二）鄉村旅游高技能人才對廣西鄉村旅游發展的意義。廣西鄉村旅游高技能人才的培養對于廣西鄉村旅游持續快速健康發展具有非常重大的意義。近年來，廣西鄉村旅游獲得了較快的發展，目前全區已創建農業旅游示范點209家，其中國家級農業旅游示范點34家；全國休閑農業與鄉村旅游示范縣1個、示范點4個；建立休閑農業園288個，涉及種養面積36.8萬畝；鄉村旅游點達1000多個，農家樂3000多家，分布在全區14個市、90多個縣（市、區）。據調查，目前廣西從事鄉村旅游工作的人員已達數十萬之眾，僅桂林陽朔縣就達5萬人。在這個龐大的鄉村旅游從業人員隊伍中，從業人員素質偏低、服務技能較差的現狀已經逐漸暴露出來，并已成為廣西鄉村旅游健康發展的一個瓶頸。

目前廣西鄉村旅游總體上還處于資源依托型和政策依賴型的初始發展階段，其發展主要體現在量的增長而非質的提升。許多鄉村旅游企業和鄉村旅游點由于缺乏高效的管理和優質的服務，生存能力和發展能力都比較薄弱，經濟效益較為低下，有些甚至由于巨大的經濟壓力而處于停止經營狀態。隨著全國各地鄉村旅游產品規模的逐步增加和產品質量的不斷提升，鄉村旅游市場的競爭也將日漸激烈。今后，廣西鄉村旅游的發展重心必然由量的擴張轉移到質的飛躍上來。為此，鄉村旅游人才，尤其是高技能人才將成為廣西鄉村旅游發展的一個關鍵因素。

鄉村旅游高技能人才具有較為扎實的理論知識水平和較強的實踐操作技能，使得他們在較大規模的鄉村旅游企業中成為管理者不可或缺的得力助手，而在較小規模的鄉村旅游景區景點中又可以獨當一面。在整個鄉村旅游經濟發展過程中，他們是眾多鄉村旅游一線服務人員學習的榜樣，承擔著對廣大一線鄉村旅游服務人員“傳、幫、帶”的重任。鄉村旅游高技能人才在鄉村旅游資源的開發與保護、鄉村旅游產品的生產與營銷、鄉村旅游接待的培養與服務等方面，都具有舉足輕重的作用。為此，必須加強對廣西鄉村旅游高技能人才的培養。

二、廣西鄉村旅游高技能人才培養現狀與存在的問題

（一）廣西鄉村旅游高技能人才培養現狀。廣西鄉村旅游高技能人才培養渠道主要有高校全日制旅游教育培養和鄉村旅游崗位再教育培訓。在高校全日制旅游教育培養方面，已經具有一定的規模和水平。據廣西旅游局和廣西教育廳提供的信息，廣西目前有42所高等院校開設旅游專業，旅游類在校生規模（含中職教育學生）約3萬人，其中旅游高職高專學生約1萬人。統計顯示，廣西旅游高職高專教育涉及旅游管理、酒店管理、景區管理、旅游策劃、導游服務與管理、旅行社管理、涉外旅游管理、旅游工藝品設計、旅游外語等專業。在廣西旅游高職高專教育師資隊伍中，具有碩士和博士學位的教師比重不斷提高。此外，廣西的旅游教育與行業聯系日益緊密，旅游教育國際化水平不斷提升。2012年，我們對廣西桂林、南寧、柳州、北海、欽州、防城港、河池等7個市27個農業鄉村旅游示范點4903名鄉村旅游從業人員進行隨機抽樣調查，結果顯示，有本科文憑的從業人員129人，占被調查人員總數的2.63%；有高職高專文憑的從業人員358人，占7.30%。

在鄉村旅游崗位再教育培訓方面，各種類型的培訓工作已經逐步展開，培訓工作總體效果良好。在我們隨機抽樣調查的27個鄉村旅游示范點中，有18個鄉村旅游示范點的從業人員接受過一次以上的崗位工作培訓，占調查總景點數的66.67%；接受過相關崗位工作培訓的為3079人次，占被調查人員總數的62.80%。其中，到各類院校進修過相關課程培訓的共131人次，占被調查人員總數的2.67%；參加過3天以上（含3天）鄉村旅游培訓班的共642人次，占從業人員總數的13.09%。調查結果表明，各類培訓工作使各鄉村旅游從業人員的整體行業素質得到明顯提高，他們學習到了掌更多的旅游行業文化知識，服務技能有所增進，服務意識有所增強，員工的凝聚力和向心力得到加強，鄉村旅游和休閑農業特色旅游開發理念逐步養成，鄉村旅游項目開發不斷翻新，鄉村旅游環境衛生狀況不斷改善，景點接待能力逐步提高，游客接待量穩步增長。

（二）廣西鄉村旅游高技能人才培養存在的主要問題。主要表現在兩方面：

1.鄉村旅游高技能人才培養未引起足夠重視。如前所述，鄉村旅游高技能人才在廣西鄉村旅游發展過程中具有極為重要的意義，但是調查結果表明，廣西鄉村旅游高技能人才的培養并未得到相關管理部門和鄉村旅游企業（點）的足夠重視。首先，對鄉村旅游高技能人才的相關問題認識不清。鄉村旅游高技能人才作為鄉村旅游人才結構體系中的一個重要層次，應該具備哪些理論知識和基本技能？可以勝任哪些具體崗位工作？是否需要進行高技能資格認證？相關管理部門對于這些問題并未認真思考和研究。多數管理者認為鄉村旅游高技能人才與其他鄉村旅游服務人員之間只是能力的差異，而沒有類型上的差別。其次，沒有建立起鄉村旅游高技能人才相關教育培養機制。如前所述，廣西鄉村旅游高技能人才培養的主要途徑是高校全日制旅游教育培養和鄉村旅游崗位再教育培訓。但調查發現，廣西高校全日制旅游教育對廣西鄉村旅游高技能人才的培養極為有限。在廣西目前開設旅游專業的42所高等院校中，沒有一所院校開設鄉村旅游人才培養方面的專業，甚至沒有開設相關課程。在崗位再教育培訓方面，廣西至今依然沒有制訂專門而統一的鄉村旅游高技能人才崗位培訓方案或機制。

2.廣西鄉村旅游高技能人才培養未能滿足鄉村旅游發展需求。首先，高校全日制旅游教育還不能滿足廣西鄉村旅游發展對人才的需求。雖然廣西目前每年畢業的旅游高職高專學生多達近萬名，但是，由于各旅游高校教育在培養定位、培養目標、培養方案、招生對象等方面幾乎沒有專門針對鄉村旅游而開展，加上由于絕大多數鄉村旅游點遠離城市，從業人員在經濟條件、社會條件和生活條件等方面較為艱苦，因此大多數旅游高校畢業生并不愿意到鄉村旅游點工作。調查顯示，效益較好的鄉村旅游示范點中，僅有9.93%的從業人員具有高職高專以上文憑（包括高職高專文憑），且其中有多達53.2%的文憑并非旅游相關專業。其次，廣西鄉村旅游崗位再教育培訓力度小，覆蓋面窄。廣西旅游局與廣西人力資源和社會保障廳曾于2010～2011年組織開展“全區全面開展鄉村旅游從業人員職業技能大培訓”工作，但截至2012年7月，隨意抽樣調查結果表明，僅有約66.67%的鄉村旅游示范點曾接受到一次以上的各類旅游崗位培訓。這其中如果除去培訓工作做得比較好的桂林世外桃源農業旅游示范點，其他17個鄉村旅游示范點每年（旅游經營年數）平均培訓不到1次（僅為0.83次）；17個示范點僅有52人到院校進修過旅游相關內容，只有620人參加過3天或3天以上鄉村旅游培訓班，有1731人參加過3天以下的培訓，分別占總人數（4481人）的1.16%、13.84%和38.63%。不少鄉村旅游示范點認為，各類鄉村旅游培訓活動過少且內容不夠全面系統，希望能有機會接受更多更系統全面的培訓活動。絕大多數鄉村旅游示范點反映，他們急需文化水平高、業務素養好的鄉村旅游高技能人才，強烈需要引進或培訓鄉村旅游經營管理人才、旅游規劃策劃人才、宣傳促銷人才、種養和手工技術等專業技能人才、餐廳和導游服務等接待服務人才以及鄉村旅游演藝人才。

三、廣西鄉村旅游高技能人才的培養策略

（一）積極發揮政府部門的組織引導職能作用。鑒于鄉村旅游高技能人才的特點，廣西鄉村旅游高技能人才的培養成為一項任務繁重的教育工程，必須發揮旅游、人力資源和社會保障、農業等政府職能部門的組織協調功能，引導開展人才培養和培訓工作。一是組織做好全區鄉村旅游發展現狀調查和全區鄉村旅游從業人才需求現狀調查；二是根據全區鄉村旅游發展規劃和發展目標，結合鄉村旅游管理規范，制定相關鄉村旅游人才培養政策，確定廣西鄉村旅游高技能人才培養目標，制定相應人才培養方案，建立培養機制；三是協調相關院校與鄉村旅游企業（點）及鄉村旅游從業人員的關系，明確各方職責，落實各項教育和培訓工作任務。

（二）充分發揮廣西旅游高校的教育資源優勢。廣西旅游教育資源相對豐富，旅游職業院校既具備旅游基礎理論知識教育條件，又具備旅游實踐技能培訓條件，是廣西鄉村旅游高技能人才培養的重要場所。但是，當前廣西鄉村旅游產業高速發展與旅游學科自身建設不足存在著矛盾。自治區旅游局、人力資源和社會保障廳、農業廳與教育廳等相關機關部門應通力協作，積極引導旅游高等職業院校創新辦學模式，充分發揮廣西旅游高校的教育資源優勢，培養廣西鄉村旅游高技能應用型人才。例如，在桂林旅游高等學校等院校開設鄉村旅游管理專業，對就讀者給予考分優惠和學費補貼；還可采取“高校+地方政府+鄉村旅游企業（點）”等人才合作培養模式，根據各地鄉村旅游企業（點）的具體人才培養要求，“訂單式”培養和培訓人才。同時，加強實踐性教學環節，提高實用型旅游人才就業競爭力。

（三）完善鄉村旅游種養、手工技能等職業技能培訓體系。鄉村旅游的工作性質決定了鄉村旅游高技能人才具有專業特色性強、知識面廣的特點。除旅游學科相關文化知識外，鄉村旅游高技能人才還應掌握生態農業種植、特種動物生態養殖、傳統手工制作等專業知識和技藝。而這些相關專業知識和技藝的培養，可通過相關政府部門的組織協調，由各相關職業技術院校組織實施，也可直接由各鄉村旅游企業（點）根據具體需要，聯系相關培訓部門或行業機構進行培訓。

（四）做到基礎理論知識教育和實踐技能教學的緊密結合。鄉村旅游高技能人才的培養，必須做到旅游相關基礎理論知識教育和旅游實踐操作技能教學兩手都要抓、兩手都要硬?；A理論知識是鄉村旅游高技能人才的素質基礎，實踐操作技能是其能力的體現，兩者缺一不可。具體做法：一是根據當今和未來鄉村旅游發展趨勢，對鄉村旅游從業人員素質和能力需求進行認真調查分析；二是在調查分析的基礎上科學系統地制定鄉村旅游高技能人才培養方案，構建理論和技能并重的人才培養體系；三是采用“訂單式”辦學等方式調動鄉村旅游企業（點）參與鄉村旅游高技能人才的培養；四是加強師資隊伍建設，靈活采用知識講授、理論分析、案例教學、觀摩學習、個案講解、現場示范、集體討論等多種教育和教學方法。

廣西鄉村旅游經營管理型人才嚴重缺乏，鄉村旅游高技能人才更是嚴重不足，人才已成為影響廣西鄉村旅游持續、快速、健康發展的關鍵因素。要解決廣西鄉村旅游高技能人才培養的問題，首先必須從認識入手，政府管理部門和鄉村旅游企業都要充分認識到高技能人才在鄉村旅游發展中的地位和作用；其次，要采用院校培養和部門培訓兩條腳走路的方式，以加快人才培養步伐；再次，根據鄉村旅游牽涉專業面廣的特點，要調動社會相關行業參與鄉村旅游高技能人才培養和培訓；最后，要建立起鄉村旅游發展調查分析機制，并根據調查結果和未來我國鄉村旅游發展趨勢培養鄉村旅游高技能人才。

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篇3

一、內容清晰，一目了然

該書一大亮點在于內容細致清晰，運用了理論與實際相結合的寫作手法，給讀者帶來富有啟發的閱讀體驗。全書共由8個章節組成，其中第一章介紹了休閑觀光農業的起源、發展、內涵、外延、特征等內容；第二章介紹了休閑觀光農業的基本功能與定位；第三章介紹了休閑觀光農業的產業模式，例如種植業、林業、畜牧養殖業、漁業等；第四章介紹了休閑農業的發展策劃、品牌形象策劃、產品策劃、節慶活動策劃等；第五章介紹了鄉村旅游的概念、特點、起源、發展及目前所存在的問題；第六章介紹了7種鄉村旅游發展類型，例如城市依托型、休閑度假型、農業觀光型、文化旅游型、景區配套型、古村落依托型、科普觀光型；第七章介紹了鄉村旅游的營銷策略，例如產品策略、價格策略、分銷渠道策略、促銷策略等；第八章介紹了鄉村旅游產品升級等。通讀全書可發現作者分別從以上八個方面向讀者全面展示了休閑農業與鄉村旅游之間的聯系，同時也系統地梳理了休閑農業與鄉村旅游的產業模式、發展模式。

二、層次分明，突出重點

本書作者做了很多關于農業旅游方面的調查與研究，故此對休閑農業與鄉村旅游有著獨到的見解。書中的第一章、第二章、第三章、第五章、第六章以休閑農業與鄉村旅游的基礎知識為著墨點；而第四章、第七章、第八章以休閑農業與鄉村旅游的管理、經營為重點；全書層次分明，從了解休閑農業與鄉村旅游之后上升至規劃、營銷、管理，通過層層遞進，讓讀者掌握該書內容。其中作者對休閑農業的論述，是從種植業、林業、畜牧養殖業、漁業等多個行業入手，分析出優劣勢和特點；與此同時，作者在編寫過程中運用了大量的舉例，與單純文字概述相比，更具有趣味性，也能夠給讀者帶來耳目一新的閱讀體驗。通讀全書可發現該書具有實際操作性，作者在詳細介紹基礎理論知識的同時添加了實際經營之道，例如發展休閑農業必須符合當前局勢，并且還得根據本地實際情況進行科學有效的管理。為了讓讀者更好地理解本書內容，作者選擇采用通俗易懂的語言論述，避免運用學術性語言，做到簡單明了，有利于進一步增加讀者對休閑農業與鄉村旅游的理解。

三、理論與實際相結合，說服力強

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中國高校的轉型發展，實質上是中國高等教育供給側的結構性改革。目前，全國兩百多所地方本科院校正在積極穩妥地推進轉型試點工作，逐步由培養理論型、學術型人才的普通本科院校轉變為培養技術、技能型人才的應用技術型高校。旅游管理專業主要為旅游產業培養各級各類應用型人才，本來就是應用技術型專業。因此，旅游管理專業不存在轉型的問題，關鍵是如何深度轉型。本科層次旅游管理專業深度轉型的目標應該是實現合理的辦學定位。為與中專、專科層次旅游管理專業的實現差別發展，本科層次旅游管理專業一般定位在為旅游行業培養中高級管理或技術人才。因此，在人才培養的過程中使學生具備旅游行業中高級管理和技術人才所必須的知識、技能和經歷是轉型的關鍵。旅游規劃策劃能力是旅游行業和旅游企業管理非常重要的核心技能，且美麗鄉村建設、全域旅游發展以及旅游產業供給側改革已對旅游規劃策劃的數量和質量都提出了更高的要求。事實證明，在求職的過程中，旅游管理專業畢業生如果能夠拿出證明其規劃策劃能力和水平的作品，對其在旅游行業的管理和技術崗位求職是很有幫助的。因此，我們可以將培養培訓學生旅游規劃和策劃能力，作為本科層次旅游管理專業深度轉型的突破口。

一、旅游規劃與開發課程的性質、作用和特色

旅游規劃與開發課程是本科層次旅游管理專業高年級的核心主干課程之一。從課程性質來看，該課程是綜合的應用性課程，涉及到旅游資源學、旅游市場學、旅游經濟學、旅游心理學、旅游地理學、旅游文化學、旅游制圖、旅游影響、旅游形象設計等本專業多門教學課程的相關知識和技能，且直接對應社會需求量越來越大的旅游規劃策劃行業，對學生畢業后從事旅游規劃策劃工作以及旅游企業和旅游行業的管理工作具有重要的意義。

評價旅游規劃策劃的好壞有三個最關鍵的指標：一是嚴謹;二是創意;三是落地。嚴謹要求規劃的各個部分邏輯嚴密、環環相扣;創意要求旅游的主題、形象、項目、活動有特色、有創新;落地要求規劃要因地制宜，具體可行。只有同時具備了嚴謹、創意和落地的規劃策劃方案才能保障旅游開發的成功和效益。因此，在旅游規劃與開發課程的教學中，嚴謹、創意、落地是規劃教學的三要素。傳統教學模式中，該課程多以教師分章講授的形式組織教學，學生通過學習本課程，對于旅游規劃與開發的相關理論、發展脈落、步驟環節、基本方法等了解得比較多，但由于沒有親身經歷規劃策劃過程，學生對規劃策劃的核心問題、各規劃環節的要點以及各環節之間的邏輯聯系理解得不深刻，也不具備規劃制圖等關鍵技能，一旦涉及到具體的旅游規劃與開發的實際操作時，基本上是有心無力。因此，要保障該課程教學的效果和質量，在深度轉型的要求下，必須對教學的形式、內容和重點上進行全方位的改革。一是在教學模式上，應該采用案例式教學或研究性教學的方式使用學生經歷旅游規劃策劃的過程、熟悉旅游規劃的環節、掌握旅游規劃的方法和手段;二是在教學的內容上，必須減少相關理論知識的教學，強化形象設計、旅游制圖、項目策劃等旅游規劃策劃的技能訓練;三是在教學重點上，除了讓學生分段掌握各規劃環節的基本要求和技能外，更重要的是讓學生理解各環節的功能及其相互關聯，訓練和培養他們嚴謹的推理、創新的思維和實事求是的精神。

二、適用型旅游規劃的核心框架、關鍵環節及相互關系

根據旅游規劃的國家標準《旅游規劃通則》（GB/T18971-2003）及目前較為流行的規劃方案，我們認為適用型旅游規劃至少應該包括區域發展環境分析、旅游資源的調查與評價、旅游市場分析、旅游主題策劃與形象設計、旅游項目策劃與時空布局、市場營銷策劃、及投入產出分析、保障體系規劃及可持續發展對策等重要的環節。這些環節盡管在旅游規劃中必不可少，但對于整個規劃的意義和作用是不同的;同時好的規劃文本中這些部分之間是相互呼應、環環相扣甚至形成網絡狀關聯的，從而保證整個規劃的嚴謹、創意和實用，圖1展示了適用型旅游規劃中各環節的功用及其相互關系。

三、深度轉型背景下旅游規劃與開發課程教學各章節的基本要求和教學重點

在深度轉型和全域旅游的背景下，要讓學生掌握規劃策劃的技能，旅游規劃與開發課程以區域開發的實踐為內容的案例式或研究性教學模式改革勢在必然。在指導學生從事旅游規劃的操作中，除了讓學生了解各規劃環節的基本要求外，教學目標應該提升到保障規劃的嚴謹性、創意性和實用性的層次上，重點關注各規劃環節的相互關系，并注重培養學生獨立思考和創新能力，見表1。

四、Y語

全域旅游背景下，旅游業的供給側改革勢在必行，且對區域旅游規劃策劃的數量和質量都提出了更高的要求;同時本科層次旅游管理專業的深度轉型，使得旅游規劃與開發課程教學的全面改革至關重要。在以區域旅游開發的實踐為研究內容的案例式或研究性教學改革中，旅游規劃與開發課程的教學必須提升到保障規劃嚴謹性、創意性和實用性的層次，重點關注各規劃環節之間的邏輯線索和相互呼應，并注重學生獨立思考和創新能力的培養。

篇5

[關鍵詞] 新交通形勢 旅游吸引物 旅游線路 解說系統

區域交通是旅游發展的生命線，良好的交通條件對區域旅游發展有催化作用。

1 福州交通快速發展

“十一五”以來，福州交通大發展，基本形成現代綜合交通運輸樞紐。

首先，福州外部交通大大提速。2009年9月28日，福建史上首條高速鐵路――溫福鐵路正式開通運營，2010年4月26日，福廈高鐵開通，福州到上海時間縮短為5個多小時，到廈門時間縮短為1.5個小時。溫福高鐵、福廈高鐵可與日后建成的廈深高鐵、京滬高鐵等鐵路線緊密聯結，向北連結“長三角”、北京，向南連接“珠三角”。屆時，從福州10小時可達北京，4.5個小時即到深圳。

其次，我省已基本形成以福州為中心城市的4小時交通經濟圈。日前，福泉高速擴建、福銀高速公路南連接線等一大批高速公路項目正在加緊建設。

第三，市區到五區八縣交通越發順暢。2010年，多條道路建成通車，福州東、南、北方向新增3個快速出城通道，灣邊大橋、機場高速公路、繞城高速公路西北段、漁平高速公路先后建成，從市區上機場高速后，去長樂機場只需半個多小時，市區新店到連江貴安，車程僅10多分鐘，福州至平潭車程縮短一半。與此同時，福州市正在加快淮安大橋、林浦大橋、螺洲大橋、瑯岐閩江大橋、福泉高速擴建福州段、漁平高速延伸線平潭復線橋等一大批工程的建設。福永高速公路2013年建成通車后，市民去永泰只需半個小時。

福州市內外部交通都以喜人的速度發展，福州偏安東南一隅，“閩道更比蜀道難”成為歷史，福州旅游發展的交通瓶頸得以大大緩解。

2 新交通形勢下福州旅游業發展變化

隨著福州旅游交通形勢的變化及部分旅游景點的建成開放，福州市旅游業態已發生明顯變化。

2.1 促進福州市由旅游客源地向旅游目的地轉型

一直以來，福州在全省旅游布局中處于尷尬的局面，是旅游輸出地及入閩旅游的中轉站。但隨著三坊七巷等景區的逐步建成，隨著交通的改善，特別是高鐵的開通，來自高鐵沿線江浙一帶的旅游團明顯增多。2011年春節期間，短短幾天，福州郊區的溫泉旅游景區共接待游客18.8萬人次，同比增長55.45% ，其中長三角游客不在少數，甚至還有加拿大、美國、韓國、日本、土耳其等國家的游客[1]。從表1也可以看出，自2009年始，福州旅游接待人數增長率明顯提高。福州從旅游客源地逐漸向旅游目的地轉型。

2.2 環城游憩帶初現雛形

受益于五區八縣交通改善，福州環城游憩帶初現雛形。日前，全市不同類型鄉村旅游點已發展到80多個；鄉村旅游品牌建設不斷提升，福清天生農莊、永泰天門山景區等3家景區躋身國家4A級旅游景區行列；連江黃岐海鮮品嘗活動、貴安、桂湖溫泉旅游、閩侯賞花摘果活動、閩清古民居溫泉旅游、永泰山水生態旅游、溫泉度假旅游、長樂海濱旅游等景區景點大量開發，各鄉村旅游點主要集中在距福州30～70公里的半徑圈內，這些鄉村旅游地主要沿交通線呈不均勻的放射狀分布[2]，成為福州市民周末、小黃金周休閑的最佳選擇。

* 基金項目：福建省教育廳科研項目（JAD7189S）。

2009年國慶黃金周期間，僅閩侯9家鄉村游景點就接待游客近10萬人次，10月4日至6日每天都接待游客逾萬人次。

2.3 自駕游迅速發展

2009年底福州私人汽車保有量達256527輛。隨著交通條件的改善，自駕游在全國范圍內興起，特別是周末和小黃金周，兩三天的時間使一日自駕游及中短途自駕游成為可能。據統計，福建省各大景區自駕車游客中福州市民比例達四成。僅2010年國慶期間，泰寧就接待自駕車6500余輛，武夷山景區日均接待自駕車1900余部；太姥山日均接待自駕車約1200輛[3]。周末雙休日，環城游憩圈的鄉村旅游基本都以自駕游的形式開展。

3 新交通形勢下福州旅游業發展面臨的問題

3.1 旅游吸引物開發深度不夠

國家級歷史文化名城福州有2200多年歷史，有眾多文化遺跡，溫泉資源豐富，品位上乘，目前已基本建成三坊七巷歷史文化街坊及多個溫泉度假村，使福州旅游產品煥然一新。但各項旅游吸引物開發深度不夠，不能產生有效的旅游影響力。以福州市拳頭旅游產品三坊七巷為例，為修復三坊七巷，原居民基本遷出，少了鮮活的市民生活的點綴，三坊七巷成為一個靜態博物館，而旅游者往往對原住民的生活甚感興趣；其次，三坊七巷修復一新，少了許多文化古韻；第三，三坊七巷作為福州文化民俗最好的載體，卻沒能充分展示福州民俗文化，南后街原有的花燈、紙傘等手工藝品鮮見；第四，南后街招商引資出現偏差，與文化旅游無關的商家進駐，與三坊七巷傳統氛圍不符合。以鄉村旅游為例，福州市鄉村游景點多數為村民自發建設，投資少，經營規模小、缺乏知名的鄉村游品牌；鄉村游的管理和服務人員大多是景區周邊的農民，沒有經過專業培訓，經營管理不規范，服務標準化水平低。因此，福州旅游產品還應進一步精細化開發，力求建成一批高規格、高水平的旅游產品。

3.2 旅游線路設計欠成熟

成熟的旅游線路應該是順應旅游者的消費需求，連接各精華景點，充分展示旅游目的地的地方性。福州的地方性在于閩都文化及造福民眾的溫泉旅游資源。據調查，福州各大旅行社的地接線路多為一日游或二日游，一日游主要游覽西湖、三坊七巷及林則徐紀念館，二日游增加涌泉寺、馬尾船政局、羅星塔等。可以看出，在線路景點的選擇上，多從經濟角度出發，選擇免費景點。一些具有典型歷史意義的景點沒有納入旅游線路中。如本應是主要景點的三坊七巷由于昂貴的門票及講解費用，被編排成自費項目，大多數游客由于經濟原因選擇放棄，僅僅用一個多小時的時間逛南后街、品嘗小吃，因此大多數旅游者產生認知誤差，以為三坊七巷就是南后街，三坊七巷深厚的歷史文化內涵沒有得到充分體現。閩都中心文化的載體還有烏山、于山等，鮮有旅游團光顧。停留時間短，導致游客在福州的吃住等消費較低，不足以帶動整個福州旅游經濟的發展。此外，作為溫泉之都，福州的溫泉旅游產品盡管有所推介，但把溫泉度假旅游和閩都文化旅游組織在一起的線路比較少。福州市于2011年春節期間推出五大系列，十五條旅游精品線路[4]，這些線路針對的客戶群體不明確，線路景點同質性強，吸引力較差，可操作性不強。要加快福州旅游的發展，在旅游線路安排上還應再考慮。

3.3 景區解說系統不夠完善

解說系統是景區環境教育、文化傳播的必要手段，特別是隨著散客比重增加，自駕游盛行，完善的解說系統顯得尤為重要。景區解說系統包括硬件解說系統和軟件解說系統，軟件指的是人員解說，硬件包括導游圖、導游畫冊、牌示、錄像帶、幻燈片、語音解說等，而牌示又包括全景牌示、指路牌示、景點牌示、忠告牌示、服務牌示等[5]。

3.3.1 導游解說能力有待加強

一直以來，福州旅行社多為組團業務，接待業務有限，與之相適應，全陪導游數量較多，地接導游較少。隨著福州旅游格局的變化，熟悉福州景區景點、住宿、餐飲，并能進行熟練講解的地接導游不管在質上還是量上都跟不上旅游發展的需要。三坊七巷、馬尾船政文化、閩江游等歷史文化類的旅游產品，必須要靠導游的優秀講解才能出彩，而一向習慣于全陪業務的導游顯然缺乏這方面的文化素養，經常采用放羊式的導游方式，不能向旅游者提供高質量的講解服務，嚴重損害旅游者的利益。盡管市旅游局等相關部門近幾年加強導游員年審，對導游員進行短期集中培訓，并著力培養景區講解員，但難解燃眉之急。 本文為全文原貌 未安裝PDF瀏覽器用戶請先下載安裝 原版全文

3.3.2 硬件解說系統有待完善

目前福州市各景區對硬件解說系統沒有進行高規格的專業性規劃，很多景區沒有導游圖、導游畫冊、錄像帶等，有些景區沒有全景牌示；解說簡單，絕大多數指路牌示沒有說明距離及所需時間，景點牌示也是三言兩語，沒有道出內涵；高科技手段使用少；設計制作粗糙，絕大部分景區僅有漢語解說，沒有中英雙語解說，達不到國際例行規范要求。

3.4 區內交通設施不夠完善

福州地處福建的中部，境內多山，以公路交通為主。盡管交通有了很大發展，但從福州市區至各郊區旅游景區的交通干道多為國道、省道、縣道，公路等級低且路況較差，路面狀況有待提高。從市區到下轄縣所在景點車程須一兩個小時甚至更多。如福州城區至晉安區北峰日溪鄉的北斗洋、臥龍谷、桃源溪等景區的公路個別路段坑坑洼洼，而且僅有兩車道，旅游旺季擁擠、危險，還有很多道路缺乏必要的交通指示標志，給游客們造成不小的困擾。

4 新交通形勢下福州旅游業發展措施

4.1 深度開發旅游吸引物

作為旅游目的地，福州旅游發展正處于起步階段。外地游客剛開始認識福州，因此口碑宣傳非常重要，這也要求福州最早推出的各旅游景點要進行精細規劃、設計和開發。

4.1.1 閩都文化旅游的深度開發

閩都歷史文化是福州旅游業的精華，景點集中在城市中心區及五區，有待進一步提升，應力求通過這些載體，深厚的歷史文化能很好地得以旅游表達。因此建議：第一，加強參與性，如福州三坊七巷可在一些古民居中開辟一定的手工制作區，一房一工藝，采取前店后廠的形式，前店銷售，后廠參觀、學習、制作手工藝品、傳統小吃等，最大限度充實三坊七巷內涵；第二，提高歷史文化內涵，看景不如聽景，歷史文化內涵的提升要靠講解質量的提升。

4.1.2 鄉村旅游的深度開發

第一，政府應幫助村鎮拓寬投資渠道，擴大鄉村旅游產品開發的投資規模；第二，統籌規劃，避免各村鎮旅游產品雷同化趨勢，盡量做到一村一品；第三，管理服務力求規范化，加強服務技巧的培訓。為規范鄉村旅游的健康發展，省旅游局于2010年出臺了《福建省鄉村旅游經營單位服務質量等級劃分與評定》地方標準，并展開評定工作，旅游管理部門應借評定契機，對鄉村旅游規劃、開發、管理進行指導及監督，以促進鄉村旅游的進一步發展。

4.1.3 溫泉度假旅游的深度開發

2010年福州順利入選首批“中國溫泉之都”，為溫泉旅游開發奠定了品牌基礎。福州溫泉旅游資源豐富，儲量大、埋藏淺、水溫高、水質好，近幾年也開發了多個不同檔次的溫泉度假區，目前正在建設三大溫泉旅游片區，即貴安、桂湖、中心城區三大溫泉旅游片區，未來福州溫泉旅游度假區在一定程度上能滿足各種旅游需求。而福州溫泉旅游當前最關鍵的問題是在全國范圍內樹立起明星品牌，在全國成為最具影響力和壟斷性的溫泉旅游度假區。因此政府要通過各種方式加大目的地營銷力度，擴大營銷效果，使福州溫泉度假旅游成為具有全國影響力的熱點旅游產品。

4.2 科學設計旅游線路

旅游線路應把區域最精華、最具有特色、異質的旅游景點奉獻給旅游者。針對不同的旅游者群體，要提供不同的旅游線路。

4.2.1 提供給外地旅游者的旅游產品

對于遠道而來的外地旅游者，應提供最具地方個性并有一定開發基礎的旅游產品，如三坊七巷、馬尾船政局、烏山、于山、閩江及各溫泉度假村。三坊七巷、烏山、于山都處于市中心，位置緊鄰，應聯合成片規?；_發，將其打造成為最核心的閩都文化旅游產品，三坊七巷的門票收費問題還應商榷。旅游不僅是個經濟產業，同時也是文化產業，旅行社將三坊七巷作為自費項目無可厚非，作為企業具有其贏利訴求。否則高門票導致高團費，高團費會排斥部分對價格敏感的旅游者，因此最后造成的直接后果是給旅游者傳遞錯誤信息――南后街就是三坊七巷，不利于福州歷史文化的傳播。此外，減免門票是否確實會造成旅游收入減少，這個可以做個比較深入的研究，杭州西湖是個參考案例，西湖免門票，旅游收入不減反增。

4.2.2 提供給本地旅游者的旅游產品

對于福州居民，應提供以休閑健身功能為主的鄉村一日游產品和溫泉旅游產品，旅游線路的編排要求異質化，如閩清的宏琳厝古民居、白巖山、大明谷或黃櫧林是不同類型的旅游景點，可以很好串連在一起。不宜同類型旅游景點組成一條旅游線路。

4.3 完善景區解說系統

4.3.1 加強導游地接培訓

近幾年的導游年審制度對提升導游素質及技巧有一定的作用。年審安排的課程，諸如溫泉游、三坊七巷游、閩江游、福州概況、導游服務技巧等具有很強的針對性。但還要看到，這種短期集中制的類似大班授課的培訓，導游被動聽課，且不加以任何考核，聽課效果要打個問號，因此，建議除年審集中培訓外，還應以旅行社為單位，以網絡技術為基礎，開展網絡日常培訓，內容包括名景點講解視頻及福州市歷史文化知識，培訓常規化和實地化，最后全市統一組織書面閉卷福州旅游知識考試，強制導游人員了解記憶福州旅游的相關知識，提高歷史文化素養。

4.3.2 完善景區物質解說系統

提高對解說系統重要性的認識，進行專門的解說系統規劃。向旅游者免費發放景區導游圖、景區小畫冊，牌示種類建設齊全，文字表達力求有深度，使用中英文標注。

4.4 完善區內交通系統

政府應加大投資，加快建設通往各旅游景區的道路，早日建成快速、便捷的旅游交通道路網絡?？h與縣之間最少都要有二級公路相通，各鄉鎮之間有條件的爭取通柏油路。其次，進一步加強原有公路路面的升級改造，提高景區基礎設施和道路的等級。第三，完善道路公共交通標識系統。第四，加快公路沿途的服務設施建設，如沿途加油站等，為游客提供一個舒適、安全的駕車環境。

參考文獻：

[1] 張秀冰，湯淌.福州市春節共接待游客360多萬人次[N].福州晚報, 2011-02-09.

[2] 李燕燕，王璐，文燕茹，樊冀琳.福州環城游憩帶旅游地類型與空間結構特征[J]. 環境科學與管理，2008（9）: 6-9.

[3] 儲白珊.“十一”黃金周福建省旅游收入44.9億[EB/OL].新華網福建頻道. fj.省略/nnews/2010-10/08/content_21069017.htm.

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關鍵詞：農業旅游；市場；策略

農業旅游是產業旅游的一種新的發展業態，是把農業與旅游業結合在一起，利用農業景觀和農村空間吸引游客前來觀賞、游覽、品嘗、休閑、體驗、購物的一種新型農業經營形態，也稱觀光農業、旅游農業、鄉村旅游等。我國的農業旅游起步較晚，但發展迅速。

如果從大農業和大旅游結合的角度來看，還有更廣闊的領域和更多的創新方式。一是林業旅游的發展，使傳統的采伐林業向觀賞林業轉化，有些地方更進一步達到了觀賞林業與采摘林業的結合。二是休閑漁業。較普遍的方式是郊縣魚塘垂釣，沿海的一些海上養殖業也成為觀光點，更講究一點的則發展到出海捕撈，漁民在這一過程中變成了教練員和服務員。三是房地產開發中滲透進農業文化，如一套別墅帶一畝大棚或園地，又如在市場發育的過程中形成的“教授村”、“畫家村”等專業村，既成為鄉村發展的特色，也成為特色的旅游點。

我國已經處于工業化中期，政府主導、農民主體的“以工促農、以城帶鄉”戰略的實施已是時代命題，而旅游與現代農業融合發展是推進實施中國農村現代化的重要途徑。

我國農業旅游資源極其豐富，各地應因地制宜地發展農業旅游。這種農旅結合、攜手發展，以旅促農、強農興旅的發展新形式，是新形勢下農業和旅游經濟結構調整、產業發展的需要，是我們落實科學發展觀、調整農業結構、提升農業產業層次、實現農業可持續發展必然選擇。發展農業旅游的對策有：

研究政策，予以扶持。我國有條件的地方政府尤其是區（縣）鄉（鎮）兩級政府應該把發展農業旅游作為改善農村產業結構、提高農民生活水平、改變農村面貌的大事來抓，統籌規劃指導，給以政策及資金扶持，為本地農業旅游的發展創造良好的環境氛圍。發展農業旅游是建設新農村的一條有效路徑，農業旅游點和投身農業旅游開發建設的相關企業，應該享有那些為推進新農村建設而出臺的相關扶持政策。諸如：參與農業旅游區(點)開發、投資額達到一定數量的企業，應該作為農業產業化龍頭企業或扶貧龍頭企業看待，享受國家制訂的相關扶持政策；貧困鄉村在規劃指導下搞的農業旅游開發項目，應該納入申領扶貧開發資金或貸款的范疇；農業旅游點的道路連接線建設，應納入交通部門的鄉村道路建設規劃之中，并優先解決；農業旅游點的水體面源污染及環境治理工程，應納入農業部開展的“鄉村清潔工程”之中，優先得到支持；農業旅游規模較大的農村的污水處理工程，應納入市縣的公益項目建設計劃予以解決。如所在市縣在財力上確有困難，省區市相關部門應支持解決。

建立資金投入機制，完善配套設施。我國農業旅游發展要逐步實行政府、農民、社會相結合的多元化投資模式，不斷加大市場開發力度，解決農業旅游發展的資金瓶頸問題。首先政府要廣開資金投入門路，把農業旅游的資金投入計劃納入到旅游業和農業發展的計劃中。同時，我們還應加大市場化運作力度，積極培育市場，改善投資環境，吸納更多的社會資本投入農業旅游項目開發，擴大社會資本在總資本中的比重。對于旅游配套設施的建設，需要各個部門的充分合作，要綜合考慮一個區域內景點的分布情況等因素，盡可能提高設施的檔次和使用率。

貫徹“以農為本”的思想?！耙赞r為本”最重要的一條就是要十分重視土地資源保護，鼓勵通過科學合理開發荒山、荒坡等來發展農業旅游，千萬不能把發展休閑觀光農業建立在犧牲耕地的基礎上?！耙赞r為本”最重要的一條就是要十分重視土地資源保護，鼓勵通過科學合理開發荒山、荒坡等來發展農業旅游，千萬不能把發展農業旅游建立在犧牲耕地的基礎上?！耙赞r為本”還應特別重視現有設施栽培、生態養殖、立體種養、種養加一體化、有機農業等高效生態農業模式的功能拓展，使之成為農業旅游區的重要功能區。

提升旅游產品檔次。農業旅游要充分表現和突出本地區農村自然景觀和農業產業特色，但也不能停留在“春天看花，秋天收果”的傳統低層次產品上，一定要提高農業旅游產品的層次；做到“人無我有，人有我新，人新我特”，使游客每到一處都有新的意境、新的感受、新的享受。一要提高農業旅游的可參與性，參與性強是農業旅游的一大特點，讓游客下地干農活，上樹摘蔬果，下海捕魚蝦，上馬牧牛羊；二要提高農業旅游的科技含量，在保持“農味”特色的基礎上，加大科技在農業旅游項目上的應用；三要豐富農業旅游產品的內容，盡可能多地綜合糧、果、蔬、畜、漁、草、花等農業資源要素，以豐富的產品組合吸引游客，延長其停留時間，提高其消費水平。

提高管理水平和人員素質。農村旅游管理水平相對比較落后，缺乏高水平專業管理人才和高素質的從業人員，管理比較粗放、渙散，接待水平較低，這樣繼續下去勢必會嚴重影響農業旅游的發展。各地要重視建設一支高水平、高素質的管理隊伍與從業隊伍，可采取集中培訓和“走出去”學習外地先進經驗相結合等多種辦法和方式，不斷增強從業人員素質，提高管理水平，并注意精心培育當地最佳窗口形象，以榜樣的力量帶動全面的提高。另外，高校要密切跟蹤市場需求的變化，及時調整學科和課程的設置，培養農業旅游所急需的人才。

注重生態消費和生態保護。我們應該將生態理念時時處處貫徹在農業觀光旅游的開發過程中。首先，開發時要杜絕對生態環境和景觀的破壞，無論是主體設計，還是配套的服務設施建設，都要避免對自然環境和人文景觀造成破壞。其次，要突出特色、因地制宜，農業旅游實際上是由農業的發展延伸而來的，因此其具有強烈的地域性和季節性。發展農業旅游必須根據各地區的農業資源、農業生產條件和季節特點，突出農業生產發展的區域特色。這樣才能展示當地獨特的生態景觀，而不是矯揉造作的模仿。應當在原有農業景觀與當地特有農耕文化的基礎上適當進行人為開發，為游客提供便利的條件，增加旅趣。

參考文獻：

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義烏現有5星級酒店1家，四星級酒店7家，三星級酒店4家。旅行社17家，外地旅行社分社3家，旅行社門市部14家。隨著義烏國際貿易綜合改革的深化和國際化程度的不斷提高，義烏對旅游國際性人才和復合型人才的需求也逐漸增加。義烏目前國際性旅游人才的不足，主要體現在國際性旅游人才專業化程度不高、旅游人才職業發展通道不暢、旅游人才隊伍穩定性差。義烏國際性旅游專業人才的缺乏、國際化旅游專業隊伍建設的滯后，制約了義烏旅游業的發展。從數量看，義烏涉外旅游企業多，國際性旅游人才缺乏且流動性大，義烏旅游行業缺少旅游營銷人才、外語導游人才、高級經營管理人才、景區管理人才和高級酒店管理人才。義烏旅游市場外向度高，出境和入境旅游人數多，除了缺少英語、日語等語種旅游人才外，還缺少西班牙語、阿拉伯語等小語種旅游人才。從質量上看，缺少多層次、高學歷、復合型、國際化人才。缺少具有一定國際視野、國際規則、跨文化管理和溝通能力的中高級旅游從業人員。以義烏會展行業為例，會展所需人才結構是旋渦型的，而旋渦型結構的核心就是會展運作人才。其中包括會展、語言、公關、會展營運服務等人才，是專業性最強、需求數量最大的部分。而目前義烏展覽公司中絕大多數管理人員專業知識不夠，造成展會水平普遍不高，與國外發達國家存在很大的差距。

義烏國際性旅游人才培養體系的建構

(一)借助國際貿易綜合改革試點，將國際性旅游人才納入義烏整體人才規劃

2011年3月，義烏經國務院批準設立國際貿易綜合改革試點，是浙江省第一個國家級綜合改革試點，也是全國首個由國務院批準的縣級市綜合改革試點。在《浙江省義烏市國際貿易綜合改革試點總體方案》中提出，要把義烏建設成為宜居、宜商、宜游的國際商貿名城。因此，義烏旅游人才規劃應該以服務“國際貿易綜合改革”和“義烏宜商、宜居、宜游”城市建設為主線，充分調動和發揮用人主體積極性，努力形成人才引領、創新驅動、全面開放的人才工作格局，強力推進人才強市戰略。注重培養一批既有現代經營理念，又有國際視野的旅游中高級管理人才。以培養高素質的旅游從業人員隊伍為目標、全面推進旅游隊伍素質教育為主線，全面提升旅游從業人員的整體素質。建立專業性強、政策水平高、實際操作能力強的旅游行政管理者隊伍。引進和培養旅游企業CEO、旅游市場營銷、旅游項目策劃、中高級酒店管理人才、中高級旅游景區管理人才、旅游咨詢等專業技術人才。

(二)借助國際貿易綜合改革試點，多層次培養國際性旅游人才

1．培養旅游景區管理人才吸引國內外優秀旅游人才到義烏工作，吸引景區策劃規劃、景區管理、景區營銷等旅游人才，吸引更多高校和旅游管理部門優秀人才到景點景區掛職鍛煉。加強旅游景區中高級管理人員培訓，組織旅游中高級管理人才到國內外學習、參觀和考察。選送4A級以上旅游高級管理人才到國內外著名旅游景區進修深造。選派專門人員到國外旅游業發達城市和地區學習先進經驗，同時引進國外高素質管理人才，提升管理水平和經營理念。2．培養旅游星級飯店管理人才與國際著名酒店管理學院或國際認證等機構合作，加大現代酒店管理理念和技能培訓，培養一批國際性酒店管理人才，應對國際酒店管理一體化挑戰。3．培養旅行社經營管理和導游人才培養精通旅行社營銷策劃、經營管理、通曉多種語言和與國際接軌的高層次職業經理人才隊伍。開展導游職業技能競賽活動，提升導游的綜合素質。建立以院校培養為基礎、在職培訓為重點的導游人員培養體系，有效整合和深度挖掘導游資源，接待重要貴賓和從事導游工作。4．培養旅游會展人才培養和引進一批有豐富實踐經驗的會展旅游人才到義烏，選送一批優秀會展旅游人才到著名高校會展旅游專業進修深造，以及到會展業發達的國家和地區培訓考察，充分發揮高校、社會和行業的資源優勢，加強會展旅游人才的學歷教育和職業培訓，培養一批義烏會展旅游產業發展的中高級人才。5．培養鄉村旅游創業人才加強鄉村旅游人才創業能力培訓，開展多層次、多渠道的鄉村旅游創業人才培訓。圍繞提升鄉村旅游服務質量，以鄉村旅游管理人員、鄉村旅游從業人員、鄉村旅游能工巧匠傳承人、鄉村旅游經營型人才為重點，著力打造一支服務鄉村旅游事業發展、數量充足的鄉村旅游實用人才隊伍。

(三)借助國際貿易綜合改革試點，整合地方教育資源

加大高學歷、高學位、高素質旅游人才培養。在浙中高校設立本科及碩士教育層次旅游及相關專業，形成中等職業教育、高等職業教育、本科教育和碩士研究生教育等不同層次的多元化的旅游人才培養體系。與國內外著名高校建立戰略合作關系，發揮地方高校教育資源豐富的優勢，加強國內外旅游企業、機構、團體、行業協會和院校間的交流、學習和合作。建設本地人才國際化旅游人才培訓基地，以行業協會為主導、高等院校為依托、從業人員為主要對象，采取課堂授課、實務操作和介入性培訓等形式，開辦各類培訓班，使職業培訓時效化和制度化。根據人才類別設計開發國際化培訓項目，鼓勵地方旅游院校、科研院所、旅游企業等參與旅游培訓，強化需求導向，加強培訓課程設計和培訓師資安排的個性化與針對性。大力推行現代遠程教育和在線培訓。推動旅游教育人才培養模式改革，提升教育質量。繼續實行并不斷完善旅游企業訂單培養、定制培訓、學生頂崗實習等多種形式的校企合作模式。推動旅游院校開展人才培養的“工學結合”模式，深化教學與生產經營一體化的旅游院校實習實訓基地建設。

(四)借助國際貿易綜合改革試點，提升旅游人才晉升空間

推動旅游職業資格制度，建立旅游職業技能鑒定體系，促進旅游人才職稱體系的完善和優化。推動完善旅游專業技術人才職稱申報和審批制度。推行旅游企業崗位培訓與持證上崗制度、薪酬制度相銜接的有效機制。建立科學合理的旅游服務薪酬機制。支持和資助本地高層次人才參加國內外學術研究交流等活動，推薦和鼓勵本地高層次人才加入相關組織和協會，不斷提升義烏本地人才在相關領域的影響力。實施本地優秀人才培養工程，采取專家講座、參觀考察學習、院校進修等形式，加大對義烏本地優秀人才的培養力度，開展旅游企業中高級管理人員分級分類培訓。制定專門的培養計劃和目標，選送優秀義烏本地人才到境內外培訓基地參與各類項目培訓，不斷提升本地人才參與國際競爭的能力和素質。規范和完善優秀人才榮譽表彰制度，表彰和獎勵為義烏旅游發展做出貢獻的各類優秀人才。建立以政府獎勵為導向，覆蓋不同層次、不同類別旅游人才的榮譽表彰項目。完善旅游人才技能大賽制度，推薦旅游優秀人才參加各種高端人才和杰出人才選拔活動，開展“商城十佳導游”“酒店管理之星”“優秀會展人才”等評選活動，提升旅游人才的成就感和行業認同感。

(五)借助國際貿易綜合改革試點，完善旅游人才居住環境

給予特殊的旅游人才政策，為海內外高層次人才提供優質服務，營造人才良好的宜居環境，提供旅游人才創業的平臺。在工商注冊、社會保障、本地購房、銀行貸款等方面提供戶籍居民同等待遇。對引進的高級旅游管理人才，幫助他們解決來義烏后子女在本市中小學、幼兒園就學等實際困難。設立人才購房專項資助資金，實施人才安居工程，開展高層次人才聯誼活動、組建人才沙龍、豐富人才文體生活，為旅游人才提供高品質的精神文化服務。以國際化標準建設教育、醫療、文化娛樂等服務設施，培養國際化的人文環境。

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關鍵詞：民俗文化；休閑農業；運用

一、鄉村民俗文化及其在休閑農業發展中的作用

民俗文化是一個地區的民眾在生產和生活實踐中形成的反映其經濟活動和精神面貌的文化形態。嚴格說來，民俗文化不僅存在于鄉村，而是產生和存在于任何人類社會的聚落形態之中。應當說，民俗文化是對人類生產和生活方式的文化反應，具有傳承性和地域性等特點，是地域文化的深層次文化現鄉。［1］（P68）然而，在現代化進程中，因工業化和城鎮化造就的新型文化形態具有一定程度的相似性，故而傳統民俗文化一般存在于受現代社會影響較小的鄉村地區。鄉村民俗文化在休閑農業發展中具有其他旅游資源無法比擬的資源價值。具體來說，在休閑農業發展中，鄉村民俗文化的作用主要體現在如下幾個方面。

（一）賦予休閑農業文化內涵，助推發展方式升級

休閑農業作為一種新興旅游形態，主要是指利用鄉村田園風光和自然生態資源，對農村農業生產及其他經濟活動、鄉村聚落形態和民俗風情等物質和文化資源進行有效整合，以吸引城市游客前來游覽、認知和體驗的一種旅游活動。農村有別于城市的特殊人文、經濟和地理風貌，對于城市市民來說，有著強烈的吸引力，是休閑農業興起和發展的根本原因。香醋民俗作為鄉村文化的主要載體，擔負著增強鄉村旅游資源差異性和感染力的重要功能，也讓市民在欣賞田園優美的農家風光和品味鄉村特色美食的同時，能夠感受鄉村民俗文化的質樸之美，讓休閑農業在民俗文化參與下朝著文化產業的方向升級發展。［2］（P12）因而，鄉村民俗文化是休閑農業發展的重要文化資源，也是其不斷豐富文化內涵和提高文化品質的人文價值所在，更是實現文化產業化轉型升級發展的必然需要。

（二）塑造休閑農業差異特色，有助產生品牌效應

休閑農業的參觀對象，無外乎鄉村的現代農業景觀、農村自然風光、鄉村聚落形態和不同于城市的鄉土民俗。在一定區域內，圍繞一個中心城市二興起的休閑農業必定不止一處，尤其在鄉村振興推進背景下，休閑農業發展成為各地助推農村產業升級和增加農民收入的重要產業導向。如何在區域休閑農業大量上馬的情形下實現對目標消費市場的成功定位營銷，關鍵在于能否在休閑農業發展中培育特色，塑造品牌。顯然，現代農業、自然風光和聚落形態在一定區域內不排除有所區別，然變化不大，只是大同小異，除個別農村外很難形成休閑農業的差異性特色。鄉村民俗文化則不同，其不僅在不同村落之間存在一定區別，而且即便在民俗文化基本相同的情況下，某個村落也可以圍繞一到兩個民俗形成有別于其他村莊的特殊風格，并給游客提供不同的文化體驗和精神享受。因而，鄉村休閑文化在休閑農業中的運用有助塑造其差異特色，也有利于培育其針對目標市場的品牌形象。

（三）有助提高農民精神文化品質，優化休閑農業要素基礎

休閑農業發展的前提是對傳統農業、農村和農民的面貌進行符合旅游文化行業發展需要的升級。在休閑農業發展中，市民參觀、游覽和認知的對象為現代農業、自然風光和民俗文化等自然或人文景觀要素，而現代農業的發展以及農村自然風光的維護和民俗文化的傳承與發展，都離不開農民精神文化品質的提高。鄉村民俗文化作為鄉土精神世界的反映，在傳承和發展中具有原始質樸、天然本真的特點，是社會主義核心價值觀培育中傳統文化中的優質內容，是值得傳承和弘揚并有助對村民進行人文熏陶和精神文化素質提升的文化精華。因而，鄉村休閑農業發展中鄉村民俗文化的傳承和發展、農民精神文化品質的提升和休閑農業發展要素的優化存在一個良性互動的發展關系。［3］（P105）休閑農業發展給農民帶來經濟收入，有利于調動其維護鄉村休閑農業發展的景觀要素的積極性，也為民俗文化的傳承和發展提供了物質基礎，在此過程中村民的精神文化品質也將獲得提高。

二、鄉村民俗文化在休閑農業運用中存在的問題

休閑農業發展是新時代鄉村振興的重要途徑，在國家引導、鼓勵和扶持鄉村產業結構升級調整的精神和政策下，鄉村休閑農業在全國各地快速發展。鄉村民俗文化是休閑農業發展的寶貴資源，是國人激發文化自覺、培育文化自信、增強民族凝聚力的文化基因，應當在休閑農業發展中予以充分利用。然而，我國各地休閑農業發展尚處于起步階段，對鄉村民俗文化資源的利用仍有待加強，尤其是鄉村民俗文化傳承和保護與休閑農業發展的脫離不僅限制了休閑農業的升級發展，而且不利于鄉村民俗文化的保護。具體來說，鄉村民俗文化在休閑農業運用中主要存在如下突出問題。

（一）鄉村民俗文化資源閑置，開發利用不足

新時代鄉村振興的基礎在于通過不斷整合鄉村生產要素和持續構建更為完善的市場經濟體系以實現鄉村產業的升級和經濟結構的優化。從產業結構的角度看，民俗文化在休閑農業中的運用應當屬于旅游文化產業范疇，在產業結構當中檔次更高，收益也應當更好。然而，將鄉村民俗文化資源納入休閑農業發展中需要投入更多資金，需要擁有專業文化傳承和創意設計人才，也需要建立更為健全而高效的經營管理機制。［4］（P183）顯然，對于我國大部分農村來說，具備如上條件并不容易，由此導致鄉村民俗文化資源在休閑農業發展中的運用成為畏途，一些鄉村在發展休閑農業時情愿因陋就簡，更愿意選擇投入低、風險小的開發模式，使得鄉村民俗文化資源處于閑置浪費狀態，甚至因產業化的休閑農業發展而受到沖擊侵蝕。

（二）民俗文化運用成本高，融資困難，風險大

文化產業屬于資本密集和技術密集行業，其在旅游產業中的運用必然需要投入大量資金。民俗文化在休閑農業中的運用，涉及到民俗文化挖掘、整理和保護、民俗文化創意設計、物質載體建設、農村景觀格調協調以及相應的專業人才培養等，同時民俗文化在休閑農業中的運用還需要采用新工藝和新技術。以上因素決定了將民俗文化運用到休閑農業中需要投入比傳統休閑農業更多的資金。休閑農業發展所在的農村，一般為自然生態環境良好和較少受到現代工業影響的偏遠地區，經濟發展水平低，農民或集體組織自身的融資能力有限，且金融資源分配本身便存在不小的城鄉差距，商業銀行也往往為農村中小企業發展融資設置更多門檻。以上情況使得民俗文化在休閑農業中的運用面對更大的融資難題，且隨著我國文化旅游產業的興起，如果存在創意匱乏或重復建設問題的話，即便花費絕大資金建成運營，其所面對的經營風險也很大。

（三）民俗文化保護不力，開發應用缺乏創新

傳統與現代是民族國家在現代化進程中面對的一個基本矛盾。從哲學角度看，凡是沒有受到商品經濟影響并采用現代技術的領域都屬于傳統范疇，反之則屬于現代范疇。因而，鄉村民俗文化雖不能被完全解讀為傳統文化，然其更加傾向于屬于傳統文化范疇。在全球化背景下，鄉村民俗文化不僅正在遭受現代性的全面沖擊，而且在農村的存在也更多是零星的、碎片的，而很難是系統的。在休閑農業發展中運用鄉村民俗文化，首先需要對其進行挖掘、整理和保護。然而，我國休閑農業在發展中因對民俗文化開發重視不足，故在其產業化的經營中不僅很難起到傳承和保護民俗文化的作用，一些地方甚至造成了對民俗文化的二次侵蝕。同時，民俗文化在休閑農業中的運用應當堅持保護與開發平衡發展的原則，而其能否在休閑農業開發中創造可觀效益，還離不開針對目標市場需求而進行的文化創意設計等文化創新。一些地方在休閑農業發展中對民俗文化的開發簡單粗糙，缺乏打磨，挖掘整理不足，文化創新匱乏，都是缺乏文化創新的表現。

三、鄉村民俗文化在休閑農業發展中的運用策略

我國正在經歷歷史性的巨大變革，這種變革主要體現為從傳統向現代的轉型，而其在新時代將表現得更為明顯。眾所周知，我國在經濟社會發展中塑造了較為明晰的城鄉二元結構，故鄉村民俗文化更多代表著傳統文化的基本形態，而城市文化更多代表著現代工商業文化的基本形態。鄉村民俗文化應當是我國傳統文化的重要傳承形態，是華人群體追尋民族文化基因的文化之根，也是我們在激發文化自覺中建立文化自信的重要文化載體。在休閑農業發展中融入鄉村休閑文化，不僅具有現實的經濟價值，而且擁有重要的社會、文化和生態效益。目前，我國休閑農業發展中民俗文化運用尚存在一些問題，為此提出如下解決建議。

（一）出臺系統扶持政策，構建政府引導機制

休閑農業發展和鄉村民俗文化運用屬于高層次的產業發展問題，是對傳統農村產業經營形態的轉型升級，單純依靠農民和集體組織難以解決發展中存在的系列問題。同時，休閑農業和民俗文化開發適宜集中連片進行，其亦非一村、幾村能夠協調解決的事情。加之，鄉村振興背景下，全國各地休閑農業迅速發展，其中出現的盲目上馬和重復建設問題也需要政府通過建立信息統計機制予以規避。對此，政府相關部門從頂層設計到具體落實的各個層面尚都要出臺系統的扶持政策，在土地流轉、融資協調、稅收優惠、信息溝通和基礎設施建設等方面構建起系統配套的政策扶持體系。［5］（P88）政府要在休閑農業發展和民俗文化開發的市場大潮中發揮好宏觀調控作用，將村鎮休閑農業發展以及民俗文化運用納入區域整體鄉村旅游開發規劃之中，避免在區域內出現重復建設，將休閑農業開發控制在市場需求的限度之內，在鼓勵和扶持的同事要通過政策機制對休閑農業和民俗文化開發形成有效的引導機制。

（二）因地制宜，探索民俗文化和休閑農業的融合方式

民俗文化作為傳統文化的重要內容和現代表現，是在區域經濟生活和精神活動過程中產生的帶有鄉土特色的地域文化。民俗文化在休閑農業中的運用可以體現在不同領域，也可以展示為不同的形式，如房屋建筑、娛樂項目、農家飲食、農業生產活動以及民俗節目都可以成為民俗文化的載體，而采用何種方式進行展現則需要各地依據自身的實際情況，如資金、人才、場地等因素予以統籌考量。因而，在休閑農業發展中，民俗文化的運用既要考慮民俗文化的地域特色實際，也要考慮自身的資金實力、人才儲備等要素情況量力而行，同事還要針對目標消費市場的消費需求選取吸引力強、普適性高的民俗文化承載形式。［6］（P126）在民俗文化項目建設前，休閑農業開發企業要針對目標消費群體進行市場調研，也要對區域歷史文化傳統和民俗文化傳承等人文背景進行調查分析，盡量探索出民俗文化傳承和休閑農業經營可以實現良性互動發展的融合模式。

（三）充分調動各方力量，建立民俗文化保護長效機制

在傳統與現代的二元悖論中，傳統文化的保護一直是各個國家和民族在現代化進程中長期思考的重要問題。傳統與現代存在難以調和的矛盾固然是學界早已意識到的基本現象，而作為傳統文化的重要內容的民俗文化若要在工業化和城鎮化主導的現代化進程中持續存在，只有融入其中進行適應性的調適，舍此別無他途。顯然，休閑農業的文化產業化為民俗文化在鄉村文化建設中尋求存在和發展之路開辟了新徑。民俗文化在休閑農業中的運用不僅賦予其要素資源的經濟價值，而且是保護民俗文化傳承發展的必然之路。為此，在休閑農業發展中，各地區文化管理部門要充分調動村民、村集體組織、企業以及其他社會組織積極參與到民俗文化的挖掘、整理、保護和研究工作中來，在政策、資金、技術和人才方面為民俗文化保護提供保障，以休閑農業的民俗文化參與為民俗文化保護提供各種條件，形成各方參與、創造效益、趣味調動、精神激發和長期有效的民俗文化良性互動保護機制。［7］（P）117

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一、旅游地生命周期概述

（一）巴特勒生命周期模型理論

巴特勒（Butler）于1980年提出旅游地演化包括探索、參與、發展、鞏固、停滯、衰落或復蘇6個階段，這也是到目前為止一直被國內外學者公認且廣泛應用的旅游地生命周期理論。而在旅游地發展的6個不同生命周期階段，呈現出不同的階段特征（見表1）：

（二）影響旅游地生命周期的因素

綜納國內外學者的研究，其影響旅游地生命周期的主要因素有三方面的效應：社會效應，如客源市場的改變、需求反應、當地居民支持度等；經濟效應，如政府與旅游經營者的作用、過度商業化、外部投資、旅游發展速度等；環境效應，如環境質量與容量、交通條件、旅游設施等。

二、北仍村旅游地生命周期及營銷策略研究

（一）北仍村的“旅游地”蛻變

北仍村是瓊海市打造的“官塘鄉村旅游休閑區”，即瓊海十大鄉村旅游景區的第三個景區，是依靠官塘大旅游景區帶動鄉村旅游的典型示范區。它距離市區8公里，共有48戶農家158人，村里風景如畫，民風淳樸，地理位置良好，毗鄰紅色娘子軍紀念園、官塘溫泉休閑度假區和白石嶺風景區等景點。2013年，北仍村在“三不一就”（即不砍樹、不拆房、不占田，就地城鎮化）新型城鎮化原則指引下，在保護綠色生態環境和保持原汁原味特色村莊的同時，成功建成了騎行綠道、鄉愁味道農家樂、草寮咖啡屋等一批景點。也因此，在短短的時間里，從普通的一個村莊到一個文明生態村，再升級為一個新的旅游目的地，最終完成了一個華麗的轉身。

（二）北仍村的生命周期階段界定

階段界定是旅游地生命周期研究的關鍵問題，正確判定北仍村的旅游生命周期階段，是提出合理針對性策略的基礎。

1、據調查統計，自2014年9月美麗鄉村打造好以來，至今年5月，北仍村已接待游客7萬多人次，逐漸成為海南省旅游新寵，平均每天接待游客3000人次。2015年，北仍村人均年收入1.2萬元，較啟動景點建設前增加了2000元。由此看來，游客量規模雖較小，但增長率變化幅度較大。

2、北仍村現已開始了部分景區、景點和基礎設施的建設，但總體來講，北仍村的打造、投資痕跡還很少，旅游設施簡單，基本以自然風光觀賞、鄉村采風、攝影為主；客源市場形成，當地居民為旅游者提供簡便農家客棧和農家餐飲，制作廣告宣傳旅游地；地方政府投資旅游基礎設施建設。綜此，根據北仍村旅游業發展過程中所呈現出來的動態變化特征和接待游客數量及其增長率等為依據，界定瓊海市北仍村旅游發展正處于旅游地生命周期的參與階段。

（三）北仍村旅游地參與階段營銷策略研究

旅游地營銷需要一系列策略支撐，通過有效運用市場營銷觀念和手段，組織開展各方面營銷活動，使得旅游地在激烈的市場競爭中處于優勢，從而延長其生命周期。對正處于參與階段生命周期的北仍村而言，其旅游營銷的重點是：通過創新營銷策略，進一步擴大北仍村旅游地知名度，建立北仍村特色旅游形象。由于旅游活動涉及眾多方面因素，單一的營銷手段較難取得很好且長遠的營銷效果，要使旅游營銷活動充分發揮作用，則需要優化營銷組合?；诖?，本研究運用營銷理論中的產品策略、品牌策略、價格策略、促銷策略對北仍村旅游地的營銷策略進行深入探討，并提出具體的實施措施建議。

1、產品策略

北仍村作為鄉村旅游地，在旅游產品開發方面應迎合時代變化和不同目標游客需求。無論是在觀光型旅游產品、體驗型旅游產品、娛樂型旅游產品設計上，都應緊扣突出北仍村的鄉村生態環境及文化內涵。在觀光型旅游產品設計方面，注重優化提升現有的資源，如現有北仍村的檳榔、椰樹、園林小品和田園綠野，后面可挖掘更多鄉村的原始自然景觀，如村落歷史博物館、水果種植園等；在體驗型旅游產品設計方面，不斷開發個性鮮明、定位明確的鄉土體驗旅游產品，如利用北仍村傳統民居，開展品茶（或咖啡）、聽戲、賞花等較為傳統的休閑體驗項目；現有漫步村道或自行車騎行觀光體驗，今后可開展唱歌、垂釣等較為現代的休閑體驗項目；與此同時，可開展播種、耕地、除草、采摘、推磨等農事休閑體驗項目等；在娛樂型旅游產品設計方面，設計多種休閑娛樂項目，如童年游戲回憶娛樂場、寵物樂園等放松性娛樂活動。值得一提的是，隨著體驗經濟時代的到來，游客越來越追求旅游中的體驗感知，對旅游產品和旅游服務質量的要求日益提高?；诼糜误w驗開展營銷活動成了提升鄉村旅游競爭力的必然選擇，因此在產品策略方面，北仍村應側重推出具有旅游地特色的多樣化體驗性產品，才能更好地滿足不同游客的體驗需求，從而創造雙贏局面。

2、品牌策略

在品牌化的今天，顧客所關注、追求和購買的是品牌，品牌意味著高知曉度、高忠誠度和高信譽度，是鄉村旅游地的無形資源。若要維持長期良性的發展，依據自身旅游地的特色，打造自身獨特品牌是必然的。對北仍村而言，如可以挖掘本村鎮的名人軼事、歷史典故，展示鄉村的原生態民俗風情和底蘊文化，設計本村鎮原生態、綠色、休閑等極具識別力的品牌符號，進而滿足消費者個性化、高品位的旅游需求，也能打造屬于自身的品牌，提升旅游地的社會影響力、認知度和知名度。

3、價格策略

對于北仍村旅游地來說，制定有效的價格策略是有效實施營銷戰略的必要條件。北仍村旅游營銷可采取以下價格策略：一是刺激定價策略。采取目前普遍流行的團購、會員打折等刺激性定價策略，讓游客因感受到滿意價格而刺激消費沖動；二是捆綁定價策略?？删拇钆渲苓叺木仿糜尉皡^（如周邊附近的官塘溫泉度假中心和白石嶺，高速路口附近的紅色娘子軍紀念館和周士弟紀念館）進行捆綁銷售，既滿足了游客多樣且優惠需求也利于北仍村旅游地的知名度和旅游產品推廣；三是差別定價策略。根據旅游季節性、旅游者的購買數量、旅游市場的供求關系，對北仍村旅游地的旅游產品實施差別定價，分別給予不同的優惠，以促使其旅途產品更具競爭力，從而贏得穩定的市場。

4、促銷策略

延長鄉村旅游地生命周期，宣傳促銷是重要的手段和環節，不僅能有效擴大旅游地知名度，還能吸引更多的投資者促進旅游開發。建議北仍村旅游促銷可綜合選擇網絡促銷、傳統媒體促銷、公共關系促銷、節慶促銷等四種促銷手段。網絡促銷方面，建立功能、內容完善的信息服務的鄉村旅游網站，一方面在網站上進行旅游產品的宣傳促銷，另一方面可以利用網站作為樞紐做好客戶關系的聯絡和管理工作，吸引新游客的訪問，從而有效提高北仍村旅游的重游率和認知率；傳統媒體促銷方面，可通過海南旅游衛視頻道、瓊海電視臺以旅游欄目或者專題片的方式進行報道，或者借勢影視進行植入式營銷，融入電影、電視劇場景情節，通過場景再現，讓觀眾留下對北仍村旅游地的印象，達到營銷目的，還可以通過車載交通廣播、戶外廣告以及報刊雜志進行媒體促銷宣傳；公共關系促銷方面，可通過舉辦鄉村生物教學課程、野外寫生教學會議、博鰲亞洲論壇相關學術會議等推進北仍村的知名度；節慶促銷方面，善于結合北仍村旅游地當地民俗一些節慶文化和時代特點，積極創辦新型有影響力的鄉村旅游節事活動，節前通過媒體報道，節慶后繼續對游客進行展示，全方位吸引游客，開拓北仍村旅游地客源市場。（四）北仍村旅游地不同發展階段策略重點目前北仍村正處于參與階段，將優化營銷組合，擴大北仍村旅游地知名度作為該階段的旅游營銷重點，其目的是為了讓北仍村在激烈的旅游市場競爭中逐漸占據主導地位。到了發展階段，北仍村的旅游營銷策略重點應及時轉向為不斷強化旅游經營品牌，形成自身的旅游品牌特色，不斷擴大自身的競爭優勢。到了成熟階段，其營銷策略重點應維持現有市場占有率，要在產品質量、品種方面下工夫，根據游客需求和品位的變化進行旅游產品的重組，尤其是要加強旅游需求和旅游效應的研究，以謀求旅游地的可持續性發展。

三、結語

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一、臺灣休閑農業發展階段與政策

1.起步階段（1971年至1989年）

1945年到1970年，臺灣地區一直以傳統農業社會為主。伴隨著70年代工商業的突起以及80年代半導體科技業的發展，上世紀90年代臺灣農業發展滯后。1984年，臺灣農發會與經濟部農業局合并，成立行政院農業委員會。行政院農業委員會（簡稱農委會）是臺灣農業事務的最高主管機關，除了主管農、林、牧、漁、糧食等第一產業外，對于地方政府執行農業相關事宜亦有指示、監督之責。1989 年 4 月農委會與臺灣大學農業推廣學系合作舉辦了第一屆“發展休閑農業研討會”，確定了“休閑農業”名稱。

2.成長階段（1990年至2001年）

1990年，農委會制定《農業綜合調整方案》，提出“培育核心農民，建立農民離農年金制度。預定于1994年完成農民年金立法，以此加速農業人力新陳代謝，提高農業勞動生產力，降低農民與農地的比例，擴大農場經營規模，提高農民企業經營能力?！瓕嵤┲苯铀醚a貼，分離生產政策與所得政策，籍以提高農民所得，縮短農業部門與非農業部門的所得差距，維護從農意愿?！蓖?，農委會制定《發展休閑農業計劃》，積極輔導推動休閑農業的發展。1992年農委會頒布《休閑農業區設置管理辦法》。1996年農委會公布《休閑農業輔導辦法》，對“休閑農業區”與“休閑農場”做出區分。休閑農業區是指為供休閑農業使用的地區，主管機關對休閑農業區給予公共建設的協助及輔導。休閑農場是指經主管機關輔導設置經營休閑農業的場地。經主管機關輔導設置的休閑農場，須申請使用主管機關注冊的休閑農場標章。主管機關對休閑農場給予協助貸款或經營管理的輔導。1999年農委會公布《休閑農業發展辦法》，采取資金補貼形式，大力發展民宿。

3.成熟階段（2002年至今 ）

2002年臺灣正式加入世貿組織，在經貿自由化、國際化潮流下傳統農家逐漸轉型為休閑農場與民宿。2002年交通部公布《民宿管理辦法》，使民宿走向程序化和正規化。2003 年臺灣休閑農業學會成立，受農委會委托制（修）定休閑農業的發展規劃、相關政策和制度，提業輔導、資訊傳遞，宣傳行銷推廣、環境保護及農村文化等工作。2005年農委會頒布實施《中國臺灣休閑農業服務品質提升計劃――休閑農場評鑒、認證與輔導計劃》。2009年農委會制定《精致農業健康卓越方案行動計劃》（以下簡稱《卓越方案》），將精致農業列為六大新興產業之一，成為臺灣當局重點推動的產業?！蹲吭椒桨浮诽岢?，農業是傳統的生產事業，也是現代的綠色生態與服務業，不僅是經濟產業，更兼具自然保育及人文建設等多元功能，是創作人類優質生活環境的產業。基于“健康、效率、永續經營”的理念，以健康農業、卓越農業及樂活農業為三大主軸，深化農產品的安全驗證，研發領先國際的科學技術，重塑農村風情與開發深度旅游，打造健康無毒、卓越領先和樂活休閑的精致農業。

二、臺灣休閑農業代表類型與規模

1.休閑農場

休閑農場是臺灣農業經營新型態，具有經濟、社會、游憩、教育、環保、文化傳承等功能。臺灣休閑農場結合自身資源優勢各具形態，按照其功能側重大致可分為如下類型。

觀光果園型：農園在第一產業基礎上經過對特色農業、景觀農業、設施農業資源的簡單開發形成的以觀光旅游為主導特征的初級發展型態?！白?981年至1994年，臺灣農委會及農林廳共同在臺灣省輔導辦理48個鄉鎮市設置完成16種觀光果園，包括柑桔、楊桃、葡萄、梨、荔枝、龍眼、桃、李、蓮霧、番石榴、百香果、草莓、茶及蝴蝶蘭等，總面積1700公頃?！?/p>

鄉村度假型：農場利用鄉村的森林、山巒、溪流、草原、水域等鄉土自然風光，附設各種游憩設施，為游客提供綜合性休閑場所和服務。例如香格里拉休閑農場和飛牛牧場。

生態教育型：農場利用其產業資源，生動展現樹木瓜果的名稱種類和昆蟲的蛻變成長，成為戶外學堂，是培養環境倫理最好的方式。游客在此參與農業、了解農產品生產制作過程、體驗農村生活，尤其為城市青少年了解自然、認識社會、了解農業和農村文化創造了條件。例如臺一生態休閑農場，利用多種農業廢棄有機質種植了多種蝴蝶所需食草和蜜源，規劃建設了蝴蝶生態館，是一座極富生態教育意義的自然教室。

農耕體驗型：將城市近郊的農地劃分成若干小塊供市民業余時間承租耕種，以自給為目的，讓市民享受農耕樂趣、體驗田園生活。這種市民農園因距離城市近，旅游資源差異性小而發展不理想，幾近消失。

根據臺灣休閑農業發展協會統計數據顯示，截止到2014年8月12日，臺灣獲得登記許可證的休閑農場有311家，其中具有休閑農場服務品質認證的場家46家。臺灣未取得登記許可證的休閑農場至少還有2000多家。

2.民宿

臺灣休閑民宿是指利用自用住宅空閑房間，結合當地自然景觀、人文、生態、環境資源及農林牧漁生產活動，以家庭副業方式經營，提供旅客鄉野生活的住宿處所。臺灣民宿的創意起源于歐洲的B&B（Bed and Breakfast）式旅館，即提供住宿和早餐的家庭旅館。

21世紀臺灣農業在加入世貿組織的沖擊下，由傳統的耕作型向休閑型轉變。加之臺灣周休二日政策的實施，促進了農村服務業的發展。2001年交通部觀光局公布實施《民宿管理辦法》，民宿產業蓬勃發展。臺灣民宿函報的年營收入超過上億元。截至2014年4月，根據臺灣交通部觀光局統計，全臺民宿業者有5064家（其中4608家已經登記，456家尚未登記）。目前，已經通過認證的“好客民宿”496家。堅持以親切、友善、干凈、衛生、安心的服務精神接待國內外游客，成為“好客民宿”最基本的要求?！昂每兔袼蕖?Taiwan Host標章，代表著民宿的合格設備與友善服務，讓游客有回到家一般的感覺。臺灣民宿充分利用自然景觀、人文民俗、建筑特色，使得民宿本身成為一種旅游吸引物，成為旅游文化的一部分。臺灣民宿與鄉村美景相融合，以其精致、文化、創意成為世界自主游客的最愛。

三、臺灣休閑農業發展特色與趨勢

1.主題突出 體驗經營

由臺灣休閑農業發展協會頒發許可登記證的休閑農場大多主題鮮明、特色突出，有異域風情主題、人文藝術主題、修學養生主題、懷舊復古主題、原住民風主題、田園鄉村主題等。

當我們走入一個主題農場，正如跨入一個擁有主人品味、內涵和理想所建構的國度。從建筑外觀、內部裝潢到園區規劃、產品設計，無不體現著農場獨特的韻味芬芳。例如彰化縣“魔菇部落休閑農場”，以“菇”為主題。農場除生產外，還開放“太空包生產過程”及“菇草類種植過程”供參觀。體驗活動方面，以“菇類制程導覽”和“菇類主題DIY”兩大方向為主軸，項目種類豐富。餐飲方面，充分利用農場菇類優勢，開發研制了以“菇”為主角特色的菜品，有菇嚕嚕、杏鮑菇餅、菇菇壽喜燒、靈芝雪茸養生飲禮盒等。再如苗栗“貓頭鷹生態休閑農場”，以貓頭鷹為主題資源，是由一群貓頭鷹愛護者共同打造的生態園區。在農場規劃的“貓頭鷹生態課程”中，除能藉由室內多媒體視聽導覽，認證貓頭鷹的形體特征、生物習性等知識外，還可透過戶外森林教室的走訪觀察及野放活動，進一步了解貓頭鷹，進而體認到如何與這類保育動物相處的觀念與常識。

體驗經營是臺灣休閑農業成功的核心經濟模式，也是世界休閑農業產業價值的新取向。體驗經營不僅可以創造出新產品，還可以創造出新服務，從而帶動新興產業和產業鏈的發展。臺灣休閑農業體驗項目豐富眾多，幾乎所有的休閑農場都設有體驗項目和內容?？晒╅_發體驗的農業資源包括農業生產、農民生活及農村生態三大類別。農業耕作文化、民俗風尚，農民物質生活、精神風貌，農村生態環境、景色風光都是游客觀賞、體驗的資源。臺中大里“文山休閑農場”是臺中第一家以“體驗農業生活”為特色主題的觀光果園，農場主要分為農業生活體驗、自然生態探索、回憶兒時游憩、可愛動物園區、大自然創意DIY五大區塊，更能藉由動手做竹筒飯、?土箜、搭牛車、灌蟋蟀、喂食小羊等活動，感受淳樸的農家風情。

2.標章認證 提升品質

在農委會的支持與輔導下，臺灣休閑農業發展協會規劃的《休閑農場服務品質認證制度》孕育而生，不但確立認證評價的架構、方法和標準，同時納入專家評價與神秘客體驗診斷，以達到專業與公正客觀的標準。通過認證的休閑農場，即意味著具備“在地環境教育資源”、“積極推動產業與人文風貌”、“提供專門對口教育人員”等重要元素，是提供游客環境教育的最佳場所。認證制度的實施，對休閑農業主來說，不僅藉由認證獲得評定，更可在評價過程中了解自身優缺點，采納建議，多方位提升服務品質。對旅游者來說，藉由完整而嚴謹的認證制度，不僅提供選擇的參考依據，而且能在有所質疑時，獲得專門的申訴通道，使旅游服務質量更有保障。

臺灣民宿亦有“好客民宿” Taiwan Host標章，堅持以親切、友善、干凈、衛生、安心的服務精神接待國內外游客，成為“好客民宿”最基本的要求。凡是通過認證的好客民宿其服務品質與設施設備水準較高，讓游客有回到家一般的感覺，有效期為三年。

臺灣透過建構作物健康管理模式，推動吉園圃安全蔬菜、有機農業、CAS優良農產品及產銷履歷農產品（即運用QR code技術于產品履歷追蹤與認證標章），建立從農場到餐桌可追溯生產供應體系，強化安全把關與推動國際接軌。CAS優良農產品是臺灣為提升本土農產品品質和競爭力，并與進口農產品區別而推動的臺灣優良農產品認證標章制度。“目前，CAS驗證產品類別有肉品、食米、蛋品、水產品及林產品等14個大類，計有296家業者之6053項產品獲得CAS驗證，年產量達70萬公噸，產值超過420億元”。

3.綠色樂活 永續發展

2010年臺灣綠色旅游協會提出“游客以對環境沖擊最小的旅游形態，秉持節能減排精神，享生態人文的游程體驗?！本G色旅游的范疇包括：生態旅游，即具有環境責任感的旅游方式，保育自然環境與延續當地住民福祉是其發展的最終目標；替代旅游，即讓不同的旅游類型串聯成為一系列的游程，增加游客與當地環境的互動性，將旅游行程導入尊重環境的概念；低碳旅游，即旅行社透過游程設計或游客自行選擇旅游地、環保的交通運輸、具有環保認證的住宿、吃當地飲食或有機食品等方式，達到較低碳排放量的旅游方式。綠色旅游的概念可以導入到各項活動中，如交通（步行、人力車、大眾運輸工具等）、住宿（綠色住宿）、飲食（當地食材）和購物（當地產品）。提倡3R的概念，即減量化（Reduce）、回收（Recycle）、重復使用（Resume），減少物質、能源的消及有害物質的排放。

以臺灣民宿為例。綠色民宿是結合當地的自然景觀，順應當地人文風俗，對環境持續關切且愿意實行節能低碳的環保措施，符合社區永續發展，以逐漸改善環境負擔的能源、建材、餐飲及耗材所建造經營的民宿。臺灣將規劃綠色民宿的原則概括為“停、看、聽”：即“?！毕伦分鸪绷鞯纳萑A建筑，善用現地資源，就地取材，省運費，遵循生態法則；“看”自家多余空間作設施，維持舊有風格為訴求，自己動手修繕整建，符合地方文化設計；“聽”專家建議節能及生態保育的方式。

四、臺灣休閑農業發展的問題與不足

1.休閑農場方面

臺灣休閑農場大多由傳統農業轉型而來，農場主經營管理能力有所欠缺，加之難覓專業的經營管理人才，使農場經營管理無法走上正軌。部分農場主經營理念有所偏頗，過分重視硬件設施建設，忽視農場資源優勢與發展特色，無法與其他休憩區形成有效區分。臺灣休閑農場絕大多數是獨資經營，農場面積小、資金匱乏，制約了農場的規模與發展。臺灣休閑農場的成功代表飛牛牧場就是臺灣為數不多的由兩位農場主合作經營的休閑農場，其牧場營業面積約50公頃，經營面積（含牧草種植、乳牛養殖）約120公頃。

2.民宿方面

臺灣民宿目前也存在許多問題，諸如未合法登記民宿以等待合法申請為由繼續經營；民宿房間數申報不實與網絡照片爭議問題；民宿增建、侵占國有土地問題；民宿安全、衛生、環保、消防檢查困難；民宿稽查管理困難，需要大量人力、物力、金錢；民宿過度發展對于當地環境造成沖擊等問題。

五、結語