健康飲食的提倡范文

導語：如何才能寫好一篇健康飲食的提倡，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

【關鍵詞】思想品德課 引導 未成年人 健康成長

The thought personal character class is guides the minor healthy development the steps and ladders

Xia Tingyuan

【Abstract】The network attracts the numerous students by the formidable radiating power and the power, the elementary student may from-line be quicker much, gains the information, brings the enormous convenience and the pleasure for student’s study and the life, but on-line information good and evil intermingled, silt all, also to young students’ world outlook, the values has brought the unprecedented influence and the impact. Therefore, the network presented the new challenge to the school thought moral education, also has brought the new opportunity.

【Keywords】Thought personal character classGuidanceMinorHealthy development

隨著信息技術革命的發展和網絡技術的推廣,學校計算機教育全面普及,電腦開始進入千家萬戶, 互聯網已經開始走進小學生的生活。網絡以強大的輻射力和感染力吸引著眾多的學生,小學生可以從網上更快、更多地獲取信息,為學生的學習和生活帶來極大的便利和樂趣,但網上的信息良莠不齊,泥沙俱下,也對青少年學生的世界觀、價值觀帶來了前所未有的影響和沖擊。因此,網絡對學校的思想品德教育提出了新的挑 戰,又帶來了新的機遇。

1.提高對網絡思想品德教育迫切性和復雜性的認識

網絡作為傳播媒介,它以開放性、時效性、匿名性及個體參與性等特點,使學生的思想產生很大的變化,給學校思想品德教育工作帶來了嚴峻的挑戰。

1.1網絡的發展削弱了其他傳媒的導向功能。網絡所渲染的許多內容貌似客觀、公正,向涉世 不深的小學生展示著新異、甚至誘人的信息。網絡充分利用其快速而全面的傳播,逐步確立了其傳媒的主導地位,而以前在我們生活中的影視、廣播、報紙等的傳媒 作用正在開始弱化。對于長期在“應試”和“正面”的思想教育中,習慣于接受現成的觀點和結論的小學生來說,他們更愿意接受網絡帶給他們的信息,面對更具選 擇性和趣味性的網絡,作為師生之間溝通的陣地――“課堂教學”也正在受到新的挑戰。

1.2網絡容易導致現實與虛擬世界的內在心理沖突。小學生對新異的事物和觀點比較敏感,經 常探索所感興趣、對感官刺激比較強的信息。部分小學生的在網絡大家庭中,通過網上聊天、瀏覽信息等方式,經常和外面新奇的世界進行交流。網上所充斥的形形 的信息,往往與現實世界有很大的反差,會使學生在內心產生一定的矛盾和沖擊,如果部分學生缺乏一定的自制力和辨別是非能力,會對他們的思想領域產生巨大的沖擊,甚至影響他們的健康及學業發展。

1.3網絡改變了學生的生活、學習和思維方式?，F在的小學生不再單調地重復書本知識,傳媒 的迅速發展使他們有更多與外界交流的機會,而具有廣泛性、間接性和穩定性的互聯網正在構成小學生生活的重要環境。在虛擬的網絡世界里,小學生能獲得更多的 快樂和滿足。當現實世界不如他們的網絡情境時,他們會更加依賴網絡,使得他們原有的生活、學習和思維方式得到全面的更新與發展。

1.4小學生很容易陷入網絡誤區?；ヂ摼W采用的是分布式網絡結構,任何組織和個人都不可能 封鎖和控制;同時,網絡的隱蔽性、虛擬性給了人們充分的自由,使外界不易監控。而小學生一般都具有進入網絡的客觀條件,一些缺乏自制力的學生極容易在這種 環境中,很容易使他們陷入網絡情境不能自拔,從而影響自身的身心健康,甚至誘發未來的網絡犯罪。

網絡是一把犀利的“雙刃劍”,在我國當前的小學的思想品德教育工作領域內,它的負面作用絕不亞于正面作用。如何化不利因素為有利因素,是學校思想教育建設的一個重大課題,是做好學校的思想道德品質教育是當務之急。

2.用網絡優勢,推進小學生思想品德教育工作

網絡在給學校思想品德教育工作帶來富有特色的挑戰的同時,也提供了新的機遇。網絡世界,使學校的思想品德教育更多姿多彩。

2.1網絡提高了小學生思想品德教育的社會化程度。傳統的小學思想品德教育往往囿于課堂說 教和校園文化的陶冶。網絡的出現,消除了學校和社會的圍墻,把偌大的世界變為極易“涉足”的地球村。學生可以在廣闊的網絡天地里漫游,充分領略種種思潮與 信息。使得思想政治工作社會化程度大大提高。這對我們拓展思想品德教育的新思路,消除了學校教育和社會實踐脫節的弊端。

2.2網絡可以使思想品德教育更具靈活性。“網絡”本身就是一個非常好的教育載體,可以充分利用網絡技術進行思想品德教育。根據網絡匿名性的特點,引導學生在網上發表各自的觀點、意見,進行交流和討論,把網絡作為了解學生思想動態、學生的教師交流思想的一條重要渠道。通過對網上搜集信息、主題討論、對話聊天等形式使思想品德教育工作向深入、細致、高效的方向發展。

2.3網絡世界大容量的信息可以豐富思想教育的素材。網絡既是提供多媒體逼真的、典型的畫 面,使人們尤如身臨其境,受到更多的感染和陶冶。網絡技術超越了時間和空間,將許多歷史性的、抽象的內容呈現在學生面前,可以把學生喜聞樂見的信息與內容 展現出來,使學生產生更為深刻的情緒體驗。因此網絡傳播的多媒體特性可以使思想品德教育具有更大的作用和效果。

3.確實采取措施,保證網絡思想品德教育卓有成效

3.1完善規章,加強網絡道德教育。我們應該適應新形勢,大力推進學校網絡思想品德教育的開展,通過一批有特色的思想品德教育專門網站,使之成為利用網絡進行思想品德教育的領頭羊。

要加強對網絡的監控,注意搜集、分析網上信息。教師要發揮互聯網的守門員功能,“堵”是不現實的,往往也是無效的。正確的方向是主動出擊,積極引導。學校思想品德教育者要積極上網,通過網絡了解師生的思想動態,并讓學生在網上進行自由的討論 和發言,對于有益的信息,要擴大影響,使更多的學生從中受益,特別要注意過濾不良信息,通過教育和交流,引導學生樹立正確世界觀、人生觀、價值觀和方法 論,堅定他們的愛國主義、社會主義信念。

加強對局域網和校園網的管理。要加強對網上內容的審查,利用必要的網絡技術、行政、法律 等手段,加強對流入校園網信息的監控,規范網絡運作和網上行為,盡可能消除網絡消極內容產生的不良影響;建立網絡監控員,以校園網各版塊的建設提出明確的 要求和管理規范,保證校園網的健康發展,為學生創造良好的“網上環境”。

加強網絡道德教育,建立網絡道德規范。一方面,要采取監控措施,對非法網站進行打擊;另 一方面,把管理和教育結合起來,自律和他律結合起來,通過各種學生喜聞樂見的形式,加強倫理道德教育,法律意識教育和安全意識教育,引導學生樹立良好的網 絡道德,培養學生健全人格和高尚的道德情感。

3.2精心策劃,開展豐富多彩的網上活動。網絡的生命在于內容、在于特色,在于充分發揮網絡傳播的優勢,而不能簡單地將傳播的思想品德教育模式移植到網上。

堅持網上有班、隊組織的聲音。我們可以開展基本的網絡知識教育,確保思想品德教育進網絡工作有正確、堅定的技術導向。引導師生建立他們自己的網站,在網上擁有自己的空間,成為師生之間、同學之間交流的大舞臺。

加強校園文化建設。要傳播優秀的民族傳統文化和國家優秀的文化成果,引導學生吸取大量的 社會主義精神文明的優秀文化產品的營養,凈化學生的心靈 ,振奮學生的精神,提高學生優秀民族文化的功底和文化口味,增加他們自身的搞干擾能力,進而努力 地提高小學生思想道德素質,使其不受各種外來腐朽文化的左右。

開展豐富多彩、生動活潑的網上教育、交流、討論等活動。要精心策劃開展融思想性、知識性、趣味性于一體的網上校園文化活動,如開設網上論壇,網上游戲競賽,各種設計比賽,利用重大節日、重要事件等契機,在網上開展富有沖擊力的思想教育活動。

3.3建立一支精干的思想品德教育隊伍。學校網絡是融思想道德工作和網絡技術于一身的新型管理,這就要求學校管理人員不能是對網絡一所無知的“網盲”,這也是對思想教育工作提出的挑戰,老師不僅要學習網絡知識,了解網絡,運用網絡,而且要關于把思想教育工作融進網絡,把思想政治工作與網絡技術有機地結合起來,使教育觀念、內容、途徑和方式等方面都能適應時代的發展和需要。

3.3.1要加強培訓,有計劃地對班主任開展計算機技術和網絡技術和技能的培訓和交流,并為教師上網提供便利條件,促使他們自覺學習網絡知識和技能,努力適應思想品德教育工作進網絡的需要,并以此提高教師的總體網絡素質。

3.3.2要積極培養運用網絡開展思想品德教育的專業隊伍,培育一定數量的通訊員,加強網絡思想政治教育的理論學習和實踐經驗探索,并能熟練進行網絡操作;既要有較高的管理素質,又要有一定的科技素質和創新能力。

篇2

德國：中小學都有“公共廚房”

在德國，每五個兒童中就有一個超重的，成年人的情況更不樂觀，據統計，2/3的男性和1/2的女性都超重。德國聯邦營養學會認為，主要原因是德國人飲食太油膩，碳水化合物吃太多，新鮮蔬菜又太少。

為提高孩子對健康食物的認識和培養他們健康的飲食習慣，德國政府近兩年在全國中小學推行了“公共廚房”項目。這可不是一般的學校廚房，而是培養中小學生健康飲食習慣的教室。柏林威丁區的哈德小學就有個“公共廚房”。據學校負責人介紹說，為了更好地幫助孩子樹立起健康飲食和烹飪的觀念，德國學校的食育課借助“公共廚房”來進行體驗式教育。

擁有職業營養師資格的托馬斯現在是這所學校的食育課老師。據他介紹，新學期開始第一周的課上，自己通常什么也不教，而是先帶孩子們去菜市場里走走，讓孩子去聞、去觸摸、去感受，獲得感性認識。第二周，孩子們開始在“公共廚房”里上課，通過“營養金字塔”圖示，認識營養知識結構，然后結合上周去菜場里的情況談認識。第三周，托馬斯會帶孩子們去超市買食品，從中告訴他們怎么認識健康食品，如認準8大德國優質食品標志，德國農業協會檢測、有機食品、食品紅綠燈等。隨后幾周，老師和學生一起邊學飲食知識邊做菜，比如怎么放鹽和各種調味料，蔬果怎樣吃更營養等。

在“公共廚房”教室外，德國各個學校還開辟了菜地，學生在植物專家和菜農的指導下學習種菜，特別是學種有機蔬菜。

學校還邀請家長和政府部門代表參加“公共廚房”活動。學校認為，只有父母、政府和學校都負起保證孩子健康飲食的責任，才能事半功倍。

英國：每年上兩周食品課

“肥胖”一直是英國相當棘手的問題。英國有健康專家警告說，未來20年里，將近一半的英國成年人都將被確診患有肥胖癥。英國政府和眾多民間組織也在長年倡導健康飲食觀念，并與各中小學校合作，將健康飲食教育視為改善肥胖的一大重點。

英國所有學校都要參與“英國食品兩星期”的活動，活動定在每年9月17日至10月2日之間舉行。今年的主題是“如何制作2012倫敦奧運會運動員的健康食物”。由英國衛生部專門撥款設立、并于2002年成立的“英國食品兩星期”課程在英國各大中小學開展以來，受到了學生和家長的歡迎。據家住北倫敦的湯米介紹，他兩年前參加過學校組織的“英國食品兩星期”。老師會在課堂上告訴他們什么是健康食品，什么是非健康食品，以及非健康食品對身體有何危害等。

除了課堂教育外，英國名廚菲爾?威克里瑞還向英格蘭所有11歲兒童免費贈送一本健康飲食食譜《Real Meals》。這本食譜從英國公眾中搜集整理出了32種佳肴的烹制方法，菜譜上詳細地標明了學生們應該學習怎樣健康地烹調諸如意大利肉醬面、燉飯、烤雞、烤蘋果奶酥等傳統食品。32歲的凱瑟琳是兩個孩子的母親，她說：“健康菜譜讓她意識到過去在烹飪上的錯誤。之前我為了增加菜肴的香味加入了很多黃油，現在則會盡量避免?！?/p>

另外，一個名為MEND的非營利組織宣布為有兩歲到四歲幼兒的家庭提供為期十周的培訓，讓他們知道怎樣從小幫助孩子克服或避免貪食。培訓也力求讓孩子有機會從小接觸并習慣不同的食品，豐富營養的攝入。

美國：小學教種菜

美國的肥胖兒童已經成了一個讓父母和社會頭痛的問題。不健康的飲食是肥胖的罪魁禍首，愛吃油炸薯條、奶油蛋糕等垃圾食品，頻繁吃零食，這些難以抵抗卻又很不健康的飲食習慣，其實跟兒童時期形成的飲食口味和習慣有很大關系。為從根本上幫助民眾培養健康的飲食習慣，美國政府陸續推出了不少措施。

今年年初，美國第一夫人米歇爾?奧巴馬針對預防兒童肥胖發起了“讓我們行動起來”運動，提倡通過營養和運動改善兒童健康。在這個項目中，學校被作為最重要的宣傳陣地?；顒犹嶙h校方成立健康委員會，將營養教育和體育課等充分滲透到教學中。中小學都該開辟一塊菜地，教孩子如何種菜，并分辨不同蔬菜的營養成分，從而引導學生更好地了解營養知識。政府鼓勵為學生烹調的廚師深入研究兒童營養教育，與學校展開合作，向學生教授健康菜肴的烹飪方法?；顒舆€建議家長以身作則，堅持健康飲食，并多和孩子一起動手準備營養豐富但低糖少鹽的健康晚餐。

“讓我們行動起來”活動把政府、學校、家庭的力量聯合起來，不僅受到了官員們的贊賞，也得到了家長的一致認可。據了解，在此項目的督導下，美國大部分中小學校園內已禁止向學生出售碳酸飲料和含糖飲料。

日本：用動畫講解搭配禁忌

日本一向被奉為飲食最健康的國家之一，但近年來，隨著西方快餐的“入侵”，人們的口味也在發生變化。日本媒體曾做過一次調查，漢堡、比薩餅、天婦羅（油炸的日本料理）被兒童評為最喜歡的料理，而青椒、菠菜、白菜被列為最厭惡的蔬菜。為了讓孩子們不偏食、不挑食，并從小懂得怎樣吃才是科學的“吃”，日本從小學就開始設立了“家政課”。

在家政課上，食物的營養和烹調是最重要的內容，教師會專門講述各種蔬菜、肉類等的營養價值、烹調方法，并讓孩子們自己進行烹飪體驗。綠葉菜營養豐富，但稍微一加熱就變得軟軟的，口感很差。為此家政老師又交給孩子們一個辦法，將水燒沸后把火調到很小，然后將菠菜放進去，蓋上鍋蓋“燜”一下，很快撈出，加點調料拌著吃，口感會很清爽。

篇3

很多朋友問：“新版膳食指南和舊版有何不同？我買了舊版，還需要買新版嗎？”這里就說說，新版到底有何不同。

首先，新版根據最近10年來的新研究證據，對部分內容進行了更新。

比如說：不再提出限制膽固醇，而提出吃雞蛋不必扔掉蛋黃，因為蛋黃中除了并不可怕的200毫克膽固醇，還含有多種有益健康的營養成分和保健成分，包括12種維生素、多種微量元素，以及卵磷脂、葉黃素和玉米黃素等。

提倡吃一部分全谷雜糧，攝入量從50克到150克（干糧食），加上50～100克薯類，大致相當于主食的1/3到1/2。雖然還沒有達到歐美國家推薦的“至少一半全谷雜糧”，至少也是一個偉大的進步。此前，很多人對全谷雜糧總是抱著十分反感的情緒，很多醫生也聲稱吃雜糧會導致胃癌、有害消化、造成營養不良云云，實際上，在現有飲食條件和合理烹調處理情況下，這些說法都是缺乏證據的，而全谷雜糧有利于預防糖尿病、心腦血管疾病、腸癌等多種癌癥，才是被大量科學研究所證明的事實。

有關蔬菜水果有益于健康，新版指南補充了更多的科學證據，指導也更加詳細。比如說，新版膳食指南明確指出，水果榨汁吃和直接吃完整新鮮水果的作用不同。我此前多次說到，水果榨汁會損失絕大多數膳食纖維，失去良好的飽腹感，使血糖上升快；而水果打漿吃會損失絕大多數維生素C和大部分多酚類抗氧化物質，也影響其發揮保健作用。

有關豆類，新版明確區分了“雜豆”（富含淀粉的豆類）和“大豆”（可以制豆油和豆腐的豆子）兩類。將雜豆歸類為雜糧主食，而大豆單獨列為一類。

有關大豆和堅果，新版指南減少了推薦攝入量，從籠統的30～50克改為大豆25克和堅果10克。在能夠得到這些食物的健康好處的基礎上，又考慮到我國居民日常烹調已經攝入了很多植物油，特別是富含亞油酸的油脂，若過多攝入大豆和堅果，有可能在脂肪方面過量。

有關喝水，新版指南對日常飲水的推薦量從6杯提升到7～8杯，這是在國內調查的基礎上做出的。同時也明確提出，鼓勵喝白開水和茶水，要求少喝甜飲料。

舊版指南的主要條目只提到少油少鹽，而新版指南明確提出控糖限酒，其中對添加糖的限制和2015年的世界衛生組織建議完全一致。

舊版指南把運動放在第五條，而新版指南把運動放在第二條，強調了世界衛生組織建議的每周150分鐘中強度運動，凸顯了飲食和運動協調的理念。有關“天天運動”雖然還是說每天6000步，但明確解釋說這6000步是日?；A步數基礎上的有意識的身體活動，特別提示不要久坐的問題。在這一版指南的編寫中，還特別請來了運動專家，對日常運動的方式做了更多細致指導。

新版膳食指南在舊版有關食品安全建議的基礎上，提出了減少食物浪費、多多回家吃飯享受親情等新的飲食理念。

當然，新版膳食指南大部分內容還是秉承了上一版，因為畢竟健康飲食的基本理念沒有變化，人口資源等基本國情也沒有變化。比如說，中國居民膳食指南堅持了“谷類為主”的膳食模式，也堅持了“蔬菜當中一半深色蔬菜（其中主要是深綠色葉菜）”的理念。中國人作為整體，由于資源環境限制和文化習俗限制，只能采納谷類為主、五谷雜糧的健康飲食模式；而中國蔬菜生產能力強、綠葉蔬菜價格低廉的優勢，也讓中國成為極少數能夠推薦國民大量吃深綠色葉菜的國家。

此外，新版指南還有兩個新特點

新版膳食指南一共做了6類人群的指南，不僅有孕期指南，還有備孕指南；不僅有嬰幼兒、學齡兒童和老年人的指南，還有素食者的指南。對不同人群的健康飲食指導更詳細、更體貼了。

篇4

吃雞蛋不必再扔蛋黃

新版《指南》提出吃雞蛋不必扔掉蛋黃，因為蛋黃中除了并不可怕的約200毫克膽固醇，還含有多種有益健康的營養成分和保健成分，包括12種維生素、多種微量元素，以及卵磷脂、葉黃素和玉米黃素等保健成分。

吃一部分全谷雜糧

新版《指南》提倡吃一部分全谷雜糧，包括干糧食50～150克，薯類50～100克，大致為主食的1/3到1/2。雖然這還沒有達到歐美國家推薦的“每日主食至少一半為全谷雜糧”的水平，但是至少也是一個很大的進步。

此前，很多老年人對全谷雜糧總是抱著十分反感的情緒，一些醫生也聲稱吃雜糧會導致胃癌，不利于消化，造成營養不良等。實際上，在現有飲食條件和合理烹調處理情況下，這些說法都是缺乏證據的。而全谷雜糧有利于預防糖尿病、心腦血管疾病及多種癌癥，才是被大量科學研究所證明的事實。

吃完整水果營養更好

關于蔬菜水果有益于健康，新版《指南》補充了更多的科學證據，指導也更加詳細。比如說，新版《指南》明確提出：吃水果汁和直接吃完整新鮮水果，其作用不同。水果榨汁損失絕大多數膳食纖維，吃后缺乏良好的飽腹感，血糖上升快；而水果打成漿汁喝，會損失絕大多數維生素C和大部分多酚類抗氧化物質，影響其發揮保健作用。

區分“雜豆”和“大豆”

有關豆類，新版《指南》明確區分了“雜豆”（富含淀粉的豆類）和 “大豆”（可以制豆油和豆腐的豆子）兩類。將雜豆歸類為雜糧主食，而將大豆單獨列為一類。

有關大豆和堅果，新版《指南》減少了推薦攝入量，從籠統的30～50克改為大豆25克和堅果10克。在能夠得到這些食物健康好處的基礎上，又考慮到我國居民日常烹調已經攝入了很多植物油，特別是富含亞油酸的油脂，若過多攝入大豆和堅果，有可能脂肪攝入過量。

多喝白開水，少喝甜飲料

有關喝水，新版《指南》對日常飲水的推薦量從6杯提升到7～8杯，這是在國內調查的基礎上做出的。同時也明確鼓勵喝白開水和茶水，要求少喝甜飲料。

篇5

2022女生節活動主題名稱十個字

1、青春主旋律，女生你最棒。

2、男生更紳士，女生更自強。

3、繽紛女生節，緣飛天使夢。

女生節主題活動策劃方案2022

豐富我校大學生的校園生活，為廣大女生提供展示自我的舞臺；提倡女性生活新概念，提倡自尊、自信、自強、自立；關愛女生，在校園里形成尊重女生，關愛女生的良好風氣；給每位在校女生送上節日的祝福。

一、活動主題

秀靚麗風采展青春舞姿

二、策劃主辦單位

經管院分團委學生會

三、活動時間

2022年3月7號中午12：30

四、活動地點

3號教學樓前

五、活動對象

全院學生

六、活動內容

（一）“精雕細琢”之水果拼盤大賽

1、活動內容：選手用水果刀將蘋果切片，依蘋果片的均勻程度為評判標準，相對勻稱為勝，然后挑選3名選手參加4月8號校學生會舉辦的復賽，（3人為一組，男生僅限1名）。

2、活動意義：培養同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，傳播時代美食新風尚，展現女生賢淑靚風采。

（二）“躍動高跟”之趣味運動會

1、活動內容：選手穿高跟鞋（鞋跟須在3cm以上）10秒內快速走完20m的路程，且形色從容，不崴腳。較為出色的選手參加下一輪比試，在崎嶇的路面上平穩的走，不左晃右晃，從中選出10名選手參加4月8號校學生會的復賽。

篇6

黃琮議香港一鍋風副總經理兼行政總廚，臺灣地區人，熱愛美食，來大年多，到成都半年，以創意為主，提倡健康飲食，將美味的臺灣菜肴帶到了四川。

濃湯、鯛魚的鮮香已經刺激到了我們的嗅覺，再加上一絲綠茶的清香，讓菜中有茶香，更是別有一番風味。這道特別的菜品為我們帶來的不止是烹飪過程的考究，更是中國茶餐文化的升華。

臺灣地區的茶餐文化

對于四川人來說，茶餐可能有些陌生，我們熟悉的茶葉煎蛋、茶粥等等，也只是茶餐文化中較為簡單的菜品。但茶餐已經在臺灣地區盛行了60多年，這和臺灣地區是一個茶業發達的地區無不相關，以種茶為主，同時臺灣人也很愛喝茶。在這種濃郁的茶文化背景后面，聰明的臺灣人想到了將茶元素帶進菜肴中，因此出現了“茶料理”。它屬于農家菜系列，同時也屬于養生系列。在臺灣地區，生活在城市里面的人，常常到了假期，便會來到茶農家，享受著茶農用采好的茶與其他食材融合在一起為他們做出的美味佳肴。

綠茶的功效

綠茶中含有一種鵝黃素，它不僅耐泡，有降血脂、降血壓的功效。在臺灣，盛行一種用綠茶做的“冷泡茶”，就是在礦泉水中加一點綠茶，封好后放進冰箱內。冷藏一段時間后即可品飲，不僅很解渴，還有減肥的功效。除此之外，綠茶也有去除腥味的作用。

綠茶濃湯煎鯛魚：

準備材料：鯛魚80g、枸杞3g、蛤蜊 30g 、綠茶3g 、豆腐50g高湯200g

調味品：鹽2g、雞粉2g、雞汁5g、蔥油1g、生粉5g

制作步驟（見圖1-6）：

1、綠茶取60度溫水泡出汁水，加入鹽、雞粉腌鯛魚10分鐘，使其入味。

2、取濃湯加入雞汁、蛤蜊、豆腐煮其入味備用。

3、同時將加入濃湯的食材放火上燒，燒開為止。

4、將腌好鯛魚灑少許生粉入鐵板上煎金黃。

5、將魚取出后放入濃湯，再放入綠茶，枸杞即可。

菜品口感特點

綠茶盡量保持茶的清香，在菜肴中可以喝到濃而不重的鮮湯，品嘗到美味的鯛魚、豆腐滲透出的一絲絲茶香。

大廚烹飪心水

一定要選擇海魚，用綠茶來去除魚腥味，調味不能太重，注意保持茶的清香味。濃湯要用大骨湯，用大火熬制，在熬的過程中加一些雞汁，這樣的話，還可以喝到湯的鈣質。

篇7

關鍵詞：老年高血壓；健康教育

【中圖分類號】R978.7【文獻標識碼】B【文章編號】1672-3783(2012)03-0087-02

高血壓是一種以動脈血壓持續升高為主要表現的慢性疾病，常引起心、腦、腎等重要器官的病變并出現相應的后果[1]，盡管藥物治療是防治高血壓的有效手段，但眾多學者的研究表明，健康教育才是高血壓防治方面十分重要并且行之有效的根本手段?；诖耍瑖L試在老年高血壓患者中開展了關于健康教育的臨床研究，并取得了一定效果，現報道如下。

1 對象與方法

2010年3月至2011年9月，對婁底樂坪辦事處街心社區的100名60歲以上的患有高血壓的老年人進行隨機分組，分為教育組和跟蹤組，每組五十人。對教育組的老年人進行一系列的健康教育，再通過電話回訪，上門輔導等措施，跟蹤監測健康療程在該組成員中的實施情況。而跟蹤組的成員，則只跟蹤，不進行健康教育，在跟蹤的過程中記錄該組老年人不符合健康療程的行為與習慣，統計并歸檔。

1.1 設置健康教育課程、發放宣傳手冊、設置宣傳欄。通過圖文并茂的宣傳資料，通俗易懂的語言，向人們宣講高血壓病的相關知識，起到科普宣傳的效果。

1.2 開設有針對性的健康課程

1.2.1 健康飲食：注重家庭對患都的支持更有利于老年高血壓患者遵醫控制疾病，尤其是飲食控制方面，要進行合理的膳食調理。教育老年人養成良好的飲食習慣，定時、定量進食。注意低鹽、低脂、低膽固醇、低熱量飲食；肥胖者要限制總熱量的攝入，使體重控制在理想范圍，多食纖維素和富含維生素的飲食，戒煙，控制飲酒。保持大便通暢，防止便秘[2]。

1.2.2 健康心理：舉例說明精神因素與本病的關系，對疾病產生錯誤認識是老年人容易發生的事情，老年人過分擔憂高血壓疾病，害怕有朝一日患上腦中風，對此整日憂心忡忡，過度緊張情緒導致其植物神經功能失調，過度興奮交感神經，腎素－血管緊張素－醛固酮系統平衡失調，引起血壓升高[3]。根據老年人不同階段不同的健康問題及時指導，應針對患者情況講解疾病知識，對患者進行心理疏導，使其以積極的態度應對疾病。指導老年人訓練自我控制能力，從而做到穩定情緒，培養寬容的態度，保持良好心態，避免暴怒、焦慮、憂郁、悲觀等負面情緒。

1.2.3 健康運動：鼓勵老年人適當參加體育鍛煉，根據老年人的愛好和條件安排適當運動。選擇適當的有氧運動，如步行、打太極拳、慢跑、爬山、游泳、降壓舒心操等。提倡循序漸進，按運動前后脈搏變化及自我感覺來調整運動量，運動時心率一般控制在102～126次/min，如運動中出現心悸、胸悶等應立即停止運動。

1.2.4 高血壓病并發癥的教育 如心血管病變、神經病變、眼的病變、腎臟病變的防治。向老年人及家屬詳細介紹并發癥的可能性和風險性，使其認識到良好的血壓控制，可極大延緩并發癥的出現并改善預后。

2 結果

跟蹤回訪，統計歸檔，數據對照:

2.1 對教育組的跟蹤回訪則重于教育課程在老年人的生活中的持續情況，并統計教育課程持續情況最好的老年人的數據。

2.2 對跟蹤組的老年人則側重于數據的統計，記錄不良習慣的發生率。

2.3 結果:

3 討論

根據一年半的跟蹤統計，以及數據對照，我社區的五十名高血壓老年患者在經過精心設計的教育療程中，不良習慣得到了相當不錯的改善，病情得到很好的控制，而另外沒有接受教育療程的五十名老年人的不良習慣改善率，復發率都明顯低于前者。

對高血壓老年患者的教育療程展現了它預期的效果，對于高血壓患者的藥物治療起到了非常好的輔助作用，減輕了老年人的病痛，增強了體制，健康教育是基層高血壓病防治工作中的一項重要干預措施[4]。為我社區后續的高血壓教育活動奠定了堅實的基礎！

參考文獻

[1] 葉任高,陸再英. 內科學[M].(6).北京.人民衛生出版社.2007:247

[2] 李潔瓊，李亞茹，伍宏艷.高血壓患者健康教育的行為干預[J].中華現代護理雜志．2004.1(2):9

篇8

關鍵詞：漢字字形；飲食；文化

中圖分類號：H12 文獻標識碼：A 文章編號：1005-5312（2013）20-0201-01

朱自清曾說：“在研究古典、古史、古文化，得從文字學入手。”盡管古代的百姓生活困苦，難以維持生計，但飲食是最基本的生存方式，有句話叫民以食為天，可以從一些漢字的形體及有關說解來了解這一文化。“漢字是世界上許多種古代表意文字中唯一能夠鞏固和流傳下來的文字體系?！敝穼W家陳寅恪曾說：“凡解釋一字即是作一部文化史”。有關飲食的記載，在經史子集文獻中非常之多，《說文》食部字是研究古代飲食文化的重要素材，透過這些漢字，我們可以依稀看到古代烹飪飲食文化的剪影。

一、古代的飲食制作文化

（一）加工工具類：臼、杵、舂

臼：古代人們為谷物脫皮去殼的一種工具。形狀類似于今天人們搗蒜泥的蒜罐。從《說文》：“臼，舂臼也，古者掘地為臼，其后穿木石，象形，中像米也?！?“臼”是為谷物去殼的工具。

杵：為谷物去殼的與“臼”相配的一種工具，形狀類似棒槌。木杵、地臼的出現為人們的生活提供了便利，對飲食制作產生了深遠的影響。

舂：是指用“杵、臼”搗谷物時的動作，會意字。通過“杵、臼、舂”這三個字，我們可以看到我們的祖先早就有了為谷物去殼脫皮的意識，而且還發明了實用的工具，這是文明的表現。后來又把這種工具改進成“碓”，是由臼、杵改進而成的一種半機械性的工具，碓的發明在一定程度上減少了勞動的強度，解放了婦女，為飲食制作文化的發展又注入了新的活力。

（二）炊具類：釜、鼎、甑

釜：古代的一種類似今天飯鍋的炊具。從金父聲，“釜”在古代耕者和士兵都使用，是十分普通的炊具，它的形狀較大，無足。三國曹植曾在《七步詩》中用到此字：“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。”

鼎：是古代一種十分貴重的炊具，象形字。“鼎”的形制一般為三足兩耳腹很大，主要用來煮肉食。

甑：是古代的一種蒸米飯的炊具。形狀類似現在的蒸籠，形制是有多孔以透熱氣。以上釜、鼎、甑都屬于飲食制作中的炊具類。

（三）制作手段：烹、蒸、炙、炮

在《中國青銅器時代》中郭寶均先生指出：“殷周熟食之法，主要的不外蒸、煮二事?！?/p>

烹：從火，亨聲，本義：燒煮。烹，煮也。――《集韻》在漢代以后，后來又逐漸分化成形、音、義不同而又相互聯系的三個字：享、亨、烹。

蒸：是比“煮”出現稍晚的一種飲食制作工藝，從火丞聲?！罢簟弊鳛橐环N工藝，它至少需要兩種炊具，一是甑，二是放置甑的釜之類的炊具。甑主要是用來蒸米飯等食物，釜用來煮湯菜，從而可以把主、副食分開，改變了以前一鍋燉的歷史，所以炊具甑和工藝蒸在飲食制作文化中的出現具有劃時代的意義。

另外還有“炙”和“炮”，都屬于飲食制作中的工藝類。中國被譽為“烹飪王國”，是因為我國的烹飪歷史悠久，技藝精湛，烹飪技藝在當下已成為我國文化遺產的一部分。

二、食物種類

蒙昧時代人類取自然界的動物生吃，發現火以后才開始吃熟食。熟食的早期人們主要吃的是自然界的動物，人類對肉食的食用遠遠早于谷物的食用。直到進入農業社會，人們的飲食結構由原來的以肉類食物為主逐漸改變為以糧食為主，因此自周秦以來，作品中關于糧食的記述就很多。關于糧食作物，很早就有“五谷”、“六谷”之說，“五谷”：

麻草本植物，種類很多，麻的種子，可以吃，就象炒黃豆一樣的吃法，比綠豆略微小點。

黍草本植物就是黃米，其子實煮熟后有粘性，可以釀酒、做糕。由于不利于消化，現在也基本上不用“黍”作為主食了。

稷古代一種糧食作物，又稱粟，生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。粟適合在干旱而缺乏灌溉的地區生長。

麥通常專指“小麥”（通稱“麥子”）麥飯豆羹（指農家粗茶淡飯）。

菽豆的總稱：菽水（泛指粗茶淡飯，用以指對父母的奉養，如“菽菽承歡”）。

稻即“稻谷”，去殼后稱“大米”。加上稻就是“六谷”。

這些糧食也可以做成各種其他的食品，古人為了更好的滿足自己的基本需要，隨著時間的推移在前人的基礎上，古人又創新出新的的食物類型，就不一一例舉分析了。

三、古代飲食的內涵

（一）提倡節制飲食

古人對飯食非常重視，這由食部字中可以看出?？梢姟笆场弊髅~用是一種特指，后來泛指一切食物。疾病多半是從飲食不節引起的，在古代就引起了人們的重視?？鬃犹岢安欢嗍场！斌w現儒家的適度無過的中庸思想。吃的過飽影響消化，因此進食要適可而止。

食部字中表示食后感覺的字如下：

飽，《說文?食部》：“也。從食，包?！睋斡癫玫热说尼屃x“飽”是吃得飽，以至于看到食物就厭煩的程度。

饑，《說文?食部》：“餓也，從食幾聲?！碧?慧琳《一切經音義》（卷二十九）引《倉頒篇》曰：“饑，餒也，腹中空也?！睋陨衔墨I中的釋義“饑”指肚子餓。

餓，《說文?食部》：“眺也，從食我聲。”《正字通?食部》：“餓，饑甚?！薄墩撜Z?季氏》：“伯夷叔齊，餓于首陽之下?！睋峡芍梆I”表是快要餓死的一種狀態，比饑的程度要深得多。

字書中收入的這些表示食的文字，先民人們已經意思到要節制飲食，孔子追求十分簡單的生活：“飯蔬食飲水，曲朧而枕之，樂在其中矣?！惫澲骑嬍车乃枷胗^念逐漸形成。

（二）注重飲食衛生

古人己經認識到，飲食是日常生活中對人體影響最大的，所以十分重視健康飲食問題。隨著生產力水平的提高，人們更加注重飲食衛生。變了色、變了味的食物不宜去吃，因為吃了容易生病。食部字中描述食物腐敗變質的字有：鼓、蝎、贛等。

鼓：《說文?食部》：“鼓，食臭也，從食艾聲?！甭暦鞍币矃⑴c表意，“艾”的氣味很濃，鼓得名于艾，取其氣味很濃的特點，指食物腐敗發臭。

蝎：《說文?食部》：“蝎，飯蝎也，從食易聲?！薄墩撜Z?鄉黨》：“食髓而蝎，魚餒而肉敗，不食?！秉S侃義疏：“蝎謂經久而味惡也。”食物放置時間太長并貯存不當而變味。

通過以上的字可以得知，先民們在健康飲食方面已積累了豐富的經驗，也非?？茖W。

（三）醫食同源

醫：醫字包含著酒食的意象，到了漢代有“酒為百藥之長”人們認識到酒的保健作用。藥：可以治病的藥材。藥物。在金文中就有藥膳兩個字了，藥而為膳，寓醫于食是中國人的發明創造，后來衍生為中國傳統中醫之學，目的是注重飲食養生之道，食療食補。

四、總結

中國五千年的歷史造就中國飲食文化源遠流長，從飲食的制作到飲食的內容再到飲食的內涵，都具有中國自己的文化特色，要全面了解中國的傳統飲食文化還要細致的做分析，同時傳統飲食重“節制”“醫食同源” “食療”的思想，對于當代人同樣還具有十分重要的啟發意義，這些古老的思想為我們當代人健康提供古老的參考與幫助。

篇9

美國哈佛醫學院最近公布了一個新的食物金字塔，對美國農業部1992年的食物金字塔做了改良，改良的核心在于：美國農業部的食物金字塔在過去的十幾年里，一直是營養學的象征，但直到近期才對那些堅持該飲食指南的人的健康情況進行了評估。該指南確實對人體健康有些好處，特別是它提倡多吃水果和蔬菜，降低脂肪總攝取量。

然而，該指南減少了有益于健康的不飽和脂肪(比如：橄欖油和菜籽油)的攝入量，增加了精制淀粉的攝入量，因此，該指南的益處被這些負面影響抵消了。

舊食物金字塔建議的食物構成

油脂類屬于金字塔的最頂端，每天不超過25g。第二層是奶制品、豆制品以及魚禽肉蛋的天下。其中，奶制品每天需要100g，豆制品每天需要50g，魚禽肉蛋每天大約要吃125g—200g。在金字塔的第三層，我們所需要的就是水果類和蔬菜類。在這里，蔬菜類每天要400g—500g，而水果類每天則要100g—200g。最后這個五谷類，屬于金字塔底部，每天約要300g—500g。

新食物金字塔建議的食物構成

新金字塔強調了植物油和碳水化合物。如果攝取的脂肪和碳水化合物都有益于健康，就不必擔心這兩種物質所產生的總熱量。“新金字塔”鼓勵人們攝取適當數量的、有益于健康的蛋白質，但奶制品的攝入量明顯比過去減少了很多。照“新金字塔”飲食的人，其患主要慢性病的比率比其他人低，患心血管疾病的比率大幅度下降了，其中女性下降了30％，男性下降了40％。

我們需要注意的是

對于中國人來說，谷類的攝入相對容易，但要注意這里說的谷類是指五谷，而非單一的精致白米、白面。你還需要注意攝入其他谷類。

每天400g—500g的蔬菜攝入要注意保證，這相當于吃掉一斤的蔬菜，而且每天都堅持如此。外加200g水果。多數人每天吃的蔬菜都可以按根來計算，實在少得可憐。

由于我們過于強調“主食”的概念，實際上已經變成偏食的行為。很多人一天如果扣除米面這樣的主食，剩下的食物幾乎微不足道。新食物金字塔的每一層都只是比上一層多10％而已，所以我們每一層都務必要吃夠。

篇10

與會的一些科學家表示，到目前為止，世界上正式禁止克隆人的國家只有30個，在很多國家有不少人一直在進行有關的秘密研究。為此，科學家們希望借聯合國這次大會的東風，給世界各國施加一定的壓力，促使更多的國家通過嚴格的立法，有效禁止培育克隆人。

摘自《中國日報》

歐盟發起減稅運動

為降低安全的成本，更好地抵御艾滋病的擴散，歐洲議會社會黨黨團目前發起了減稅運動。

“把的增值稅削減到最低水平，既是以實際行動抗擊艾滋病，也是迎接世界艾滋病日(12月1日)的標志性姿態”社會黨黨團副主席揚?馬里納斯?維耶瑪說。

目前，歐盟27個成員國根據各自情況自主制定的增值稅率，最低稅率為5％，而瑞典和丹麥的增值稅率高達25％。

維耶瑪援引世界衛生組織的數據說，艾滋病病毒攜帶者在歐洲呈上升趨勢，僅2005年就新發現近2．7萬名感染者。降低使用的成本，擴大其使用范圍是防范艾滋病的有效手段之一。

摘自《新聞周刊》

澳大利亞發現影響大腦“食欲開關”分子

一般晚期癌癥患者在治療期間常出現體重驟降現象，而這會使病情加速惡化。澳大利亞科學家在最特醫院科學家日前發現，很多常見類型癌癥患者的體內制了一種抗體，能阻止這種分子發揮作用。

此外，科學家通過實驗還發現，用技術手段使肥胖的實驗鼠體內“MIC-I”分子增多后，實驗鼠進食明顯減少，體重大幅下降。這說明，可以此為基礎開發新型治療肥胖癥的藥物或療法。

摘自《科技通》

英國為女孩注射子宮癌疫苗

英國衛生部日前宣布．將為12～13歲的全體英國女孩注射子宮癌疫苗。這一做法估計每年可挽救400名女性的生命。

英國衛生部官員說．接種計劃將于明年秋天實施，上述年齡段的女孩將在半年內接受3次疫苗注射。英國衛生部還計劃在兩年之內為18歲以下的女孩接種疫苗。

英國衛生部免疫工作負責人索爾茲伯里說，疫苗對已罹患子宮癌的病人沒有效果，因此接種要從12歲至13歲女孩著手。索爾茲伯里提醒說，子官癌早期治療痊愈率高，接種疫苗的女性今后仍應定期體檢，“不要認為接種疫苗可以替代體檢”。

英國每年約800名女性死于子宮癌，全球每年約30萬名女性死于這種癌癥。目前，奧地利、瑞士、法國、比利時和德國等歐洲國家已經實施子宮癌疫苗接種。

摘自《文匯報》

德國允許分拆安排休假日期

德國早在上世紀40年代就立法規定，除法定節假日之外，德國境內所有企業、機構必須給予員工每年至少12天的帶薪休假待遇。1963年，受法律保護的帶薪假期達到至少18天，如今又延長到4個工作周，即20天。據了解，這已成為歐盟成員國的普遍做法，因為“休假后，員工身心得到放松，對單位和員工都有利”。

德國法律還規定，人們可以根據自己的實際情況分拆安排休假日期，但至少有一次休假必須達到12天。德國政府積極鼓勵員工休假，對不休假的個人不給予任何經濟補償。

不過，德國聯邦政府只規定一個統一的法定帶薪假日，即10月3日德國統一日，其余節假日由各州自行確定。結果，德國南部巴伐利亞和黑森等州因受天主教影響較大，將更多的宗教節日定為法定節假日，這些州的居民每年除帶薪假期外，還可享受約13個法定節假日，而北部各州的法定節假日就要少一些。最“可憐”的是漢堡和柏林，一年只有9天的法定節假日。

摘自《新華每日電訊》

日本免費提供病毒性肝炎檢查

日本厚生勞動省在近日公布一項消息稱，從現在起到2009年3月對病毒性肝炎實行完全免費檢查，過去除一部分自治體接受檢查是免費外，醫療機關檢查大部分是有收費的，據稱日本病毒性肝炎無自覺癥狀的感染者有500多萬人，通過免費檢查主要目的是能夠早期發現感染者。根據厚生勞動省的預算到2009年3月這筆支出要25億日元。

游祖持編譯自《讀賣新聞》

韓國發現滅殺癌細胞基因

韓國科研人員近日宣布，他們發現一種可用于滅殺人體癌細胞的基因，有望為癌癥控制和治療開辟新途徑。

由首爾大學教授鄭龍根領銜的研究小組發現，從細胞內線粒體膜間釋放出的腺苷酸激酶2(AK2)基因可以導致異常細胞自行毀滅。

據研究人員介紹，肝癌患者體內明顯缺少AM2基因。鄭龍根說：“仔細檢查發現，如果AK2基因能力減弱或者不能發揮作用，癌細胞就會繁殖?！彼€指出，如果這種基因得以“復活”，癌癥患者對于抗癌治療的反應會更好。

鄭龍根說，如果科研人員能夠找到控制AK2基因釋放的方法，那便能夠從一開始就抑制癌細胞的生長，或者進一步提高癌癥治療的效果。

摘自《新聞晨報》

歐盟提倡兒童健康飲食

歐盟委員會近日舉辦“歐盟健康食品和優質菜肴日”活動，以提倡兒童健康飲食、減少小胖子數量。

14個歐盟成員國的總共約4000名官員、廚師以及小學生，分別參加了以“健康食品和優質菜肴”為主題的研討會或廚藝展示和觀摩活動，以幫助小學生保持飲食平衡，控制肥胖癥蔓延。

目前歐盟大約有2200萬兒童受到超重或肥胖的困擾，這一數字仍以每年40萬的速度繼續增長。公報說，肥胖兒童不僅可能忠上糖尿病和肝臟疾病，而且隨著年齡的增長，他們還可能患心臟病、癌癥、高血壓、中風和抑郁癥等疾病。

研究顯示，歐盟肥胖人口增加的主要原因是飲食結構不平衡和缺乏體育鍛煉。因此，歐盟委員會建議公眾選擇健康的飲食方式．同時要加強體育鍛煉．要求食品企業在加工食品的過程中減少鹽、油脂、糖的添加量．協助控制肥胖人數特別是兒童肥胖人數的增加。

摘自《人民日報》

古巴建“l20歲俱樂部”

由于氣候和環境等因素，占巴人均壽命不斷增加，目前男性預期壽命已達78 2歲，女性已達80歲。預計在未來10年內，超過80歲的古巴人將達50萬至60萬人。為加強對老年人的照顧和交流長壽經驗，古巴成立了“120歲老人俱樂部”?；畹?20歲是這里老人們的美好愿望。老人們在各地的俱樂部中過著幸福的生活。

摘自《揚子晚報》

美國制定空氣凈化器標準

美國加利福尼亞州(簡稱加州)空氣資源部稱，室內臭氧空氣凈化器可能加重某些健康問題，例如哮喘，因此禁止在有人的場合下使用。這一規定在美國國內尚屬首例。規定還稱．如果2009年后商家還銷售此類裝置，將被處以每天1000美元以上的罰款。

空氣資源部主席瑪麗?尼古拉斯女士說：“這是一個具有里程碑意義的決定。許多商家欺騙了公眾，所以州政府需要制訂空氣凈化器標準?！笨諝赓Y源部的工作人員說，安全的空氣凈化器是有用的，但它們需要經常維護，例如更換過濾裝置等。不過，其副產品――臭氧的水平，必須在新規定的標準以下才是安全的。

據了解，加州是美國室內臭氧空氣凈化器最大的消費市場．據估計，大約2％的家庭擁有臭氧空氣凈化器，也就是說，有超過50萬的人正在受到超過健康標準的臭氧威脅。