食品包裝的原理范文

導語：如何才能寫好一篇食品包裝的原理，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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【關鍵詞】河源；特產；包裝；設計；阻力；發展

0 引言

特產是河源市一項重要的經濟產業，特產的包裝也直接影響到顧客的購買欲。河源特產包裝水平在近年得到較大的改進，但是與發達的一線城市相比，其發展速度和空間極其有限，分析發展背后的阻力因素對改善河源特產包裝設計是有著積極意義的。

河源市雖然地處經濟發達的廣東省，但是卻因一步之遙未能踏進富裕的“珠三角”。經濟上依然是以旅游業和農業為主。但是這座城市也憑借著其優良的生態壞境和濃厚的客家風情獲得眾多游客的喜愛。在這種環境之下，藥材，河鮮，水果，米酒等河源“又土又健康”的特產成了眾多游客的“必帶”手信。但是站在產品包裝設計的角度來看，河源特色產品的包裝設計整體仍然處于較低的設計水平。

1 河源特色產品包裝設計主要存在以下問題

1.1 觀賞性低

設計形式上沒有太多考究，選圖直觀，排版簡單，色彩搭配隨意，這也直接決定了特產包裝難以走出大眾路線。很多顧客是“因為是河源特產，所以購買”，更多地目的是在于產品的功能性，而并非因為受到產品包裝的吸引而產生購買的欲望。這樣便降低了包裝所能帶給產品的附增價值，喪失了更大的利益空間。

1.2 缺少設計內涵

在藝術角度來看，設計講究營造的意境和背后蘊含的內涵。而這正是河源特產包裝設計最為缺少的。河源特產包裝表現以產品特性為主，對包裝藝術內涵不太追求。

1.3 包裝材料單一

包裝形式以簡易封口包裝為主，材料單一，包裝材料的加工工藝也不豐富，缺乏質感。

河源特產包裝設計的發展是受到多方刺激的，同時也受到多方的阻礙。河源在文化，經濟，地理環境等方面都有著自身的特點，而這些特點在相互作用下也就決定了特產包裝的發展深度。旅游業的興起，極大地刺激了河源特產業的發展，很多包裝形式就此豐富起來，但是豐富都一定程度又難以再進步了，這便進入了一個“數量高，質量低”的局面。通過對河源市現有市情的觀察，對阻礙河源特產包裝設計發展的因素也能略窺一二。

2 河源特色產品包裝設計業發展的主要阻力

2.1 缺乏專業設計人才

河源自1988年建市以來，雖然發展迅速，但畢竟成市時間短，加之地處山區，與坐擁地理優勢和歷史優勢的大城市相比，自然非經濟強市，其能提供的就業崗位，特別是文化業產業的崗位與大城市的旺盛需求下的崗位需要相比，自然少之又少。所以河源難以吸引外地人才到本地就業，也造成本地人員大量外出務工，這導致河源人才出現斷層，具有高水準的專業技術人才可謂鳳毛麟角。所謂“巧婦難為無米之炊”，一座城市的設計行業缺乏專業設計人才，無異于廚師少了炊具，自然會對包括包裝設計在內的行業發展產生直接的重大的影響。優秀的設計并非一朝一夕就能到達到的效果，它體現的更多的是大量的，極其豐富的設計積累，缺乏專業的設計能力做鋪墊，就很難保證所做設計的質量，想短期內極大地改善河源特產包裝可謂是心有余而力不足。

2.2 缺少濃厚的藝術氛圍

欣賞是人的本能，但是欣賞的要求又各不相同。河源成市時間短，藝術行業并不發達，城市的藝術氛圍也不濃厚。設計展覽少，宣傳少，藝術設計知識也未得到廣泛的傳播，人們能獲取的設計資源少，渠道狹隘，甚至主動追求藝術設計氛圍的意識都未明確形成。在這種藝術潮流并未形成的情況下，市民對藝術追求的平均熱情并不高漲，對設計藝術的公共認知也較少。即使河源特產包裝的美觀度并非很高，但是亦能滿足很大一部分人的需求。在這種“自我滿足”的情況下，特產包裝的改進也失去了重要的動力。

2.3 缺乏足夠的重視

河源特產業對特產的包裝未引起足夠的重視，很重要的一個體現便是包裝成本投入較低。為了避免昂貴的設計費和生產成本，不少特產商家選擇自己設計，并傾向于選擇價格較為低廉的包裝材料和工藝。包裝帶給商品的經濟提升空間是極大的，一個賞心悅目的包裝能帶給顧客強烈的心理刺激，同樣，一個不好的包裝也會影響顧客對商品的價值評判，進而影響其對該產品的購買欲望，包裝與消費心理的微妙關系也是得到了公共的認可的。所以，節省設計費用和材料費用自然能有效地降低特產的生產成本，但是包裝所能帶給特產的經濟提升空間也被大大地壓縮。另外，很多特產商家尚未形成強烈的品牌意識，一心想保證銷路，而忽略了本產品的品牌形象和品牌內涵。

以上是河源特產包裝行業滯步不前的重要原因，對此提出幾點建議：

3 建議

3.1 引進更多專業設計人才

專業設計人才對產品設計的質量自不必多說，而設計人才缺失又是河源特色產品設計的硬傷。故引進專業設計人才是首要步驟。想要引進更多專業設計人才，除了要提高設計工作待遇，還要尊重設計人才的能力與勞動成果。人才引進作為一股新鮮血液注入到現有包裝業中，必然會對原始文化產生影響，所以商家應主動摒棄舊有的包裝設計思維，包容設計人才的新鮮血液，聽取他們的設計理念，保護他們的知識產權。也只有這樣，才能持續性地留住設計人才。

3.2 適當加大包裝成本

包裝的材料和工藝都是影響產品包裝的重要因素。特色產品講究本地風情和文化，材料和工藝對產品特色更是影響甚大。所以在成本允許的范圍內，提高材料與工藝成本，使得特色產品的文化和質感得到體現，精致度和觀賞性得到提高，這對提高特色產品的檔次是有積極意義的，也為特色產品謀得利益提升的空間。

3.3 樹立河源特色產品的個性

脫離個性的特色產品包裝在競爭上是不占優勢的，所以應當在商海中保持特色產品自身的個性。樹立個性并非要標新立異，而是在包裝上重點突出別的商品無法比擬的產品優點，并把這種優點及時地，恰當地傳遞到購物者的腦海中。在特色產品包裝上夸張地打起自夸廣告，盲目地添加不必要的產品特性，都會因包裝信息過多而給消費者造成混亂，留下自吹自擂的印象。故在特色產品包裝上體現的個性不宜過多，更不宜缺少，并且其整合與傳達都應保持在一個恰當的范圍內。

河源特色產品包裝設計發展道路上有著缺乏人才，缺乏藝術氛圍，缺乏重視等重重阻力，希望特產包裝設計在短期內實現根本上的改善也是不實際的。所以應該做好心理準備，引進專業設計人才，加大包裝成本，樹立產品個性，循序漸進地改進河源特色產品包裝質量，也為后期的河源特產贏得更廣闊的利潤空間。

【參考文獻】

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智能包裝技術

智能包裝技術是指能夠感應或測量環境和包裝產品品質變化，并將信息傳遞給消費者或管理者的新型包裝技術。智能包裝技術的出現，使食品及其包裝更具親和力，可以便于消費者選擇放心的食品，延長食品的貨架期，有利于食品的儲藏和運輸，具有廣闊的市場需求與應用前景。

1.智能標簽

智能標簽對食品安全的作用主要表現在其能夠指示出內裝食品的質量狀況和氣調包裝的氛圍。通過在食品包裝中設置特殊的智能標簽，如具有光敏、溫敏、氣敏、微生物反應等特性的標簽，能夠準確、直觀地反映食品的質量狀況。

圖1所示為某品牌的溫度-時間歷史記錄標識（TTI）智能標簽，標簽中所含的化學成分在溫度升高時會發生聚合反應，進而引起標簽顏色發生相應的明暗變化，消費者可以以此為參考來選擇更合適的儲藏環境。在肉類等食品包裝中，貼上食品新鮮性指標標簽后，當食品品質變差時，因標簽中含有可與氣體、微生物發生反應的材料，標簽的顏色會隨氣體濃度和微生物含量的變化而改變，以提醒消費者注意食品的新鮮程度。智能包裝甚至可以減緩食品變質的速度，例如，利用一些材料的熱收縮性原理，在溫度變化時，能夠改變包裝的透氣性，使不同的食品保持在最佳的氣調氛圍之下，達到延長食品保質期的效果。

2.包裝信息化技術

隨著智能手機的普及，通過掃描包裝上的二維碼，消費者就能獲得食品生產日期、產地、營養成分等信息，甚至包裝上的信息媒介也可以成為食品與廚具之間的信息通道，如在微波爐中設置相應的掃描識別程序，可直接獲取智能包裝上的食品加工信息，實現自動控制食品的加熱效果。

伴隨著信息技術的發展，智能包裝給消費者和管理者帶來了諸多便利，同時帶動了其他相關領域技術的發展，但目前其成本較高，限制了推廣應用，因此想方設法降低智能包裝成本是未來的研究重點。

環保包裝材料技術

隨著人們環保意識的提高，對食品安全和環境保護的呼聲也越來越高，尤其是出口貿易食品，對包裝的無污染、低碳、環保、可再生、可重復使用的要求更加嚴格。

可食性包裝材料具有重要的環保與經濟價值。一方面，可食性包裝材料由淀粉、蛋白質、多糖、脂肪等制成，本身具有可食性，消除了高分子、低聚物等有害物質對食品的污染，能夠保證食品安全。另一方面，可食性包裝材料來源廣，是一種無廢棄物的環保型包裝材料。目前，可食性包裝材料技術已取得多項研究成果，如大豆蛋白質包裝膜、玉米與海藻酸鈉復合膜等，在提高食品安全的同時，也給商家帶來了更多創意與商機。如圖2所示的由天然膠質和甘蔗汁制成的可食性杯子和圖3所示的肯德基可食性咖啡杯。

可食性包裝材料減少了包裝廢棄物的產生，使包裝更加安全，市場潛力巨大，但目前仍有一些問題有待進一步解決。一是可食性包裝材料的性能與紙張、塑料等傳統包裝材料相比仍存在很大差距；二是可食性包裝材料更適用于產品內包裝，需增加一層外包裝，這就增加了包裝成本；三是成品率不高，制造工藝有待完善。但相信隨著技術的發展，這些問題將會逐步得到有效解決，可食性包裝材料也將得到推廣應用。

印刷油墨方面，凹印水性油墨是提高食品包裝印刷安全與環保性能的有效方法。水性油墨通過對樹脂進行改性處理，提高其醇溶性與水溶性，因此使用水性油墨印刷，能夠保證印刷品表面的有毒物質大大減少，且消除了靜電和易燃溶劑的火災隱患。水性油墨是環保印刷的主要發展方向之一，進一步提高其色澤度、耐磨性與耐候性等指標，有助于拓寬水性油墨的應用空間。

新型防偽技術

假冒偽劣產品給食品安全帶來了重大安全隱患，不僅危害消費者的身心健康，擾亂市場秩序，而且損害正品商家的信譽。傳統的防偽手段之所以容易被破解和模仿，最大的原因在于不具備可溯源性。隨著智能手機的普及，基于移動設備的新型防偽技術在打擊假冒偽劣產品的活動中發揮了重要作用。

1.三維碼防偽技術

顧名思義，三維碼防偽技術是從傳統的二維碼防偽技術發展而來的，以顏色的深淺作為第三維度，能夠對任意進制的數據進行編譯，其防偽載體的信息容量和安全性更高。

根據三維碼的原理特點，可以直接對原包裝設計進行編譯，結合隱形油墨技術，使三維碼“隱形”在原包裝圖像中，實現隱形防偽效果。實現原理是：首先對原包裝的圖像信息進行定位提取，并編譯到三維碼中，然后在印刷時先印刷原有圖像，再使用隱形油墨定位印刷相應的二維碼即可，幾乎不增加任何成本費用。正常情況下，隱形的二維碼不可見（如圖4a），在特殊光照或加熱等條件下才能顯現出來（如圖4b），與原圖像組成完整的三維碼，實現防偽功能，且不影響原包裝的美感。

2.隨機紋理防偽技術

隨機紋理防偽技術又稱數理防偽技術，最早應用在紙張防偽上，通過在造紙過程中加入隨機的纖維，制作出具有特定特征的紙張。隨機紋理防偽技術原理如圖5所示，根據該原理，我們可以利用印刷的方式實現類似的防偽效果。首先利用數學模型得到隨機的曲線或者圖形，然后將其印刷至產品包裝上，并錄入數據庫中，消費者只需借助移動設備的攝像頭采集包裝上的防偽標識，即可與服務器上數據庫中的信息進行匹配識別。

由于隨機紋理防偽技術的防偽特征具有隨機性和唯一性，造假者很難對其進行模仿復制，因此防偽效果極高。另外，設計人員可以將防偽信息設計成圖形、圖案，并對其進行藝術性處理，使其在具備防偽特征的同時，又不失美感，彰顯產品特色，吸引消費者眼球，從而促進銷售。

3.射頻標簽防偽技術

最常見的射頻標簽防偽技術是RFID防偽技術，一套完整的RFID系統由電子標簽、閱讀器和天線組成，其防偽原理是根據編碼和加密對電子標簽進行發行和授權處理，使每一件商品具有唯一的編碼序號，以實現識別的唯一性。RFID防偽技術具有通用簡單、便于識別、安全可靠性高的特點，但由于需要專門的識別設備，成本太高，目前主要應用于物流運輸和高檔商品包裝中。

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現代包裝設計從思維理念、設計方法、技術表現等方面都發生了革命性的變化，轉變為一種系統性的綜合體驗。文章基于交互設計理念，運用案例分析的方法對兒童食品包裝中的交互性設計進行分析，探討兒童食品包裝的交互設計特點及交互體驗在兒童食品包裝設計中的具體運用。

關鍵詞：

交互理念；兒童；食品包裝設計；用戶體驗

伴隨著信息時代的發展，新媒體創造了有效的交互溝通方式。由于人們認知方式的改變，一味追求視覺形態變化的包裝設計已無法滿足消費者的審美水平和精神需求?；诖?，一種全新的包裝設計理念，即交互式包裝設計理念出現。包裝設計在交互式理念的影響下，取得了蓬勃的發展。與此同時，這種設計理念也給消費者帶來了全新的體驗，滿足了人們對交流的渴望，促進了消費者和產品之間的互動溝通，有效提升了品牌競爭力。

一、交互理念下的包裝設計

（一）交互設計概述

交互設計，也稱為互動設計，是指通過人與人、人與產品、產品與產品之間的相互作用而產生交流的設計形式。交互設計作為一門關注交互體驗的新學科產生于20世紀80年代，由英國設計師比爾•莫格里奇在1984年提出。交互設計強調“以人為本”，更加關注目標用戶的需求以及人與物的互動關系。它通過對產品的界面和功能設計，讓用戶和產品之間產生輕松愉快的交流。在藝術設計領域中，受眾也可以稱為“互動者”，他們與產品之間發生著同步的互動關系。受眾既是參與體驗的主體，也實現著作品中的角色互動。設計師、用戶與作品之間的相互作用、溝通就是一種交互。交互越成功，用戶的參與度與體驗度就越好。

（二）交互包裝設計的概

念傳統的包裝設計多是通過色彩、圖形、商標、文字等視覺傳達要素來體現，設計師將其組合在特定的空間里，采用新穎別致的造型、鮮艷奪目的色彩、美觀精巧的圖案等使包裝呈現出醒目的視覺效果，以此達到吸引消費者的目的。交互式包裝設計則是研究用戶與包裝之間的交互行為方式，以期在消費者和包裝設計之間建立一種互動聯系。設計師在包裝材料選擇、造型塑造、視覺效果等方面增加互動性和趣味性。兒童食品包裝設計更加需要以兒童用戶為中心，運用人機交互和視覺設計等方式，通過包裝的互動性和趣味性吸引兒童的注意力，使其對商品感到好奇，從而產生購買行為。

二、兒童食品包裝設計的交互性特征

（一）趣味性

有趣的事物總是讓人回味無窮。趣味性兒童食品包裝設計以輕松、幽默的風格受到兒童的喜愛，這也是交互式兒童食品包裝設計的基本特征。這種風格的包裝設計通過獨具個性的藝術手段或是富有創意的視覺效果，能夠在短時間內迅速吸引兒童的注意，創造出快樂、愉悅的審美體驗。如在西班牙超市Eroski的兒童食品包裝設計（圖1）中，設計師選擇卡通動物形象作為包裝的圖案，并將卡通動物的造型及臉部表情進行變形和夸張。尤其是將嘴部的造型和食物的部分進行了同構化處理，加之單純、明快的色彩，為包裝設計增添了無盡的趣味，迎合了兒童的心理。兒童不具備比例的概念，在他們眼中變形和夸張是一種有趣的表現手法。交互體驗必須保證視覺形式元素的準確和有效，這樣才能使用戶信服，進而產生情感共鳴。在兒童食品包裝設計中，設計師可以有意識地將包裝圖形進行個性化的藝術處理，充分利用圖形、色彩、造型等設計語言，創造出兼具形式美和趣味性的包裝，以此使兒童獲得心理滿足感與趣味性的體驗。

（二）益智性

所謂兒童食品包裝的益智性設計，就是在食品包裝中加入能夠啟迪兒童智力的元素。益智性設計是包裝趣味性設計的一個分支，也是交互性設計的重要內容。益智性包裝設計是人性化設計的體現，也是時展的需求。它多是通過包裝上巧妙的圖案拼圖設計、折紙設計、圖形文字互動游戲等，鍛煉兒童的手眼協調能力，促進其大腦發育。益智性包裝設計通過兒童與產品之間的良性互動，起到協調身體機能的作用。Stafidenios是希臘設計師專門為兒童設計的葡萄干產品（圖2）。當兒童打開包裝取出食品后，可以將包裝反轉，包裝圖案就變成了動物的形象。兒童可以根據包裝上關于折紙方式的提示，折疊包裝，以此打造出不同形象的玩具。這種可以讓兒童進行折紙游戲的包裝設計，既鍛煉了動手能力，豐富了想象力，同時也加深了兒童對品牌的認知度，起到了良好的宣傳效果。

（三）環保性

交互式包裝設計的環保性，是指利用包裝來輔助烹飪或輔助回收、包裝再利用、包裝娛樂以及包裝裝飾等功能及行為方式。例如，兒童喜歡吃的薯片多是用袋裝或桶裝，在食用時經常會將薯片灑得到處都是，或者很難取出底部的薯片?；诖藛栴}，韓國設計師DohyukKwon改進了薯片包裝，設計出一款名為薯片之花的薯片包裝筒（圖3）。該款包裝外形仍然是圓筒形狀，只是多了許多褶皺，當解開薯片筒的束帶時，褶皺便會如花一般四散開來，圓筒立刻綻放成一個圓盤。這樣在吃的時候能夠有效避免將薯片灑一地，而且更適合與他人分享。在交互式包裝設計中，環保性的設計能夠使兒童在與包裝接觸和互動的過程中避免浪費，保護環境。

（四）體驗性

與傳統的兒童食品包裝相比，交互式食品包裝更加注重兒童與包裝在交互接觸的過程中所獲得的用戶體驗感受。兒童是一個特殊的消費群體，其購買能力完全受助于父母?，F今，人們越來越關注兒童的教育問題。兒童教育功能不僅可以通過閱讀書籍或電視節目來實現，充分利用日常生活中的每個細節也是兒童教育的有效途徑。交互式兒童食品包裝設計增添了新的功能，它不僅通過視覺吸引兒童，而是轉向聽覺、觸覺等多感官的交互行為方式。兒童在與食品包裝互動的過程中，能夠獲得鍛煉動手能力、啟發智力的體驗。消費者對包裝的二次利用形成了與產品的良性互動，包裝不再被拋棄，而延長了其使用周期。在交互體驗的過程中，消費者能夠更好地體會到商品當中所傳遞的基本信息，設計者也可以根據受眾的反饋，不斷對產品進行更新和改進，從而實現雙贏的局面。

三、交互體驗在兒童食品包裝設計中的具體運用

（一）包裝結構的交互體驗

行為體驗是一種人為的動態體驗，它既是產品給予消費者的一種經歷，也是消費者用以感知和認知產品的有利依據。包裝結構的交互體驗可以從視覺、聽覺、觸覺的角度來設計。在設計包裝結構時，合理獨特的開啟方式可以通過注入導向性的設計元素，引導兒童對包裝的開啟方式產生興趣。這種包裝結構的交互設計能夠給兒童帶來豐富的趣味體驗。例如，某款有趣的動物餅干包裝（圖4）。其包裝結構是由兩個盒子組成的火車車廂形狀，紙盒的右側有一切口，手指伸入切口拉開紙盒，便會彈出一個立體小動物。兩紙盒連接處也就是車廂中間，也會跟著彈出一個立體小動物，這就是包裝設計的巧妙之處。通過食品包裝結構的創意設計，有助于兒童對包裝的開啟方式產生好奇，進而使其感受到使用包裝獲取產品的成就感和學習技能的滿足感，從而有效地拉近產品和兒童的距離。

（二）包裝材料的交互體驗

商品的包裝設計不只是審美活動，同時會激發消費者不同的情感體驗。兒童食品包裝設計要求在設計的過程中，對材料的質感、肌理、光澤等進行設計，使兒童通過對包裝材料獨特性能的應用，進而產生一定的感受和體驗。包裝材料可以再現自然生物的組織結構，或模擬生物的形態與紋理，以此呈現出生物的肌理和質感。在一些兒童飲品或糖果類的包裝設計中，其外形看起來好像直接使用了香蕉、獼猴桃、草莓等水果的外殼。當兒童看到該類產品時，總是忍不住伸手觸摸產品的外包裝。觸覺感官體驗往往能起到超越平面的視覺效果，讓消費者獲得多重立體的體驗。通過包裝材料的觸覺體驗，可以給兒童帶來自然歸屬感，更容易在感官上激發出愉悅的心情，從而給兒童的內心帶來一種安慰。

（三）情景交互體驗情景營造策略旨

在從心理層面引起消費者的共鳴。在進行食品包裝設計之前,設計師應注重情景在食品包裝中的演繹,建構故事性和話題性的品牌文化,利用體驗喚醒情感記憶。富有情景體驗性的包裝設計，其故事情節感強烈，可以通過包裝將兒童帶入到故事情節里，從而使其產生購買欲望。若是產品再以系列的形式出現，更會增加兒童與包裝之間的共鳴。這種情景式的體驗設計能讓兒童對包裝展開探索，并產生聯想，從而獲得精神上的滿足。交互式的包裝設計，不僅提升了產品的表達效果，還調動了消費者的積極性。結語目前，交互設計原理被廣泛應用到設計的各個領域，人機交互在品牌推廣中扮演著越來越重要的角色。包裝設計作為一種品牌傳播的有效手段，已經超越了以往傳統意義上時空的限制。交互理念的發展對包裝設計提出了更高的要求，包裝設計的每個環節都是為了獲得與目標受眾的溝通和互動。交互理念與包裝設計的結合是數字信息時代的新課題、新挑戰。作為新時代的設計師，只有掌握更加豐富的知識和技能，才能駕馭時代的消費需求。

參考文獻：

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可食性紙型食品包裝分為兩大類：一類是把常用食品原料如淀粉、糖糊，再加入一些調味物質以后再進行紙型化處理，從而制造出像紙那樣薄的可以食用的紙型食品包裝：另一類是把可以食用的無毒纖維進行改性，然后加入一些食品添加劑，制成一種可以食用的“紙片”，用它來做食品包裝。

如今，市場上已經出現標有中肉味、雞肉味、蘋果味等各種味道的“食品紙”包裝的食品，很受消費者的喜愛，特別是可食性紙型食品包裝在冷飲包裝中的運用，拓寬了冷飲包裝的渠道，起到了保冷、衛生的作用。

可食性紙型食品包裝不但在國內市場上走俏，而且在國外也風靡。比如目前日本食品市場上，就流行著一種可食性“蔬菜紙”食品，這種食品的制成尉巴蔬菜洗凈、剝皮、切細、煮熟、冷卻、烘干，然后加工制成“蔬菜紙”。這種“蔬菜紙”外觀鮮亮，極易誘發顧客的購買欲。人們用這種“紙”包裝的食品，不用撕開“包裝紙”就可直接食用。

由于可食性包裝紙取自綠色食物，而且原料來源十分廣闊，不用加入任何添加劑，食用后有利于人體健康，而且能夠大大降低由于食用食品后廢棄的食品包裝所帶來的污染，非常廣泛地適用于各種生熟食品的內外包裝，而且使用十分方便。結合我國資源豐富，人口眾多，食品消費居世界第一位的特點，大力開發可食性紙型食品包裝，已經被眾多的科研機構與廠家商家所看好，成為大有開發前途的食品包裝。

吸濕排汗面料市場擴張

世界各大權威紡織機構研究表明，吸濕排汗及相關功能性紡織品是未來消費市場的一大趨勢。據預測，該類產品在2005年全球市場的銷售額可達100億美元。因此，吸濕排汗紡織品具有良好的發展前景。

由于其功能優異且價格具競爭力，未來吸濕排汗織物除了用于運動服、休閑服、內衣等衣著用途之外，將朝多用途發展，如鞋材、家具、衛生醫療、防護及農業等領域，市場不斷擴張。

未來農著用織物將朝舒適、健康的方向發展，以展現經濟性、舒適性和功能性的特色，吸濕排汗織物即是其中最重要的項目之一。目前在國內尚在發展中，預期未來將會有很大的成長，并逐漸普及到日常衣物中。因為吸濕排汗面料能夠廣泛應用于襯衣、外衣、運動服、內衣、西褲、襯里、裝飾制品籌領域，使用吸濕排汗面料可以改善貼身衣物的舒適性，原因是可調節貼身衣物與皮膚表面間的水分及濕度之間的關系(衣服內氣候)、衣物和皮膚接觸時的壓力或接觸感等，可稱為“可呼吸面料”，面料既具有棉制品的觸感，又具清爽感。在吸濕排汗纖維的運用中，最突出之處是在與運動有關的領域，因此在運動服、競賽服等已經被大量使用。

發展液體飼料正當時

液體飼料是一種針對性極強的改良型飼料產品，是以糖蜜做載體，加入尿素(反芻動物專用)、脂肪、維生素、微量元素以及其他天然原料精制而成，適用于飼喂各種動物。液體飼料具有以下特點：

1、生產中應用“定時釋放”制造工藝，飼喂反芻動物時具有緩釋功能，可避免引起中毒。

2、混合均勻度高，避免動物挑食，消化吸收快。

3、產品便于運輸保管，使用更方便。

4、效益高。用液體飼料育肥肉牛，其生產性能比固體飼料提高50％－80％；飼喂奶牛，奶牛日產奶量增加4公斤左右。

目前，國內液體飼料生產量少，基本處于空白狀態。開發生產液體飼料有著廣闊的前景。

市場看好生物分解樹脂

生物分解樹脂是以玉米、紅薯淀粉為原料，經過塑化加工而成的一種新型的樹脂制品。因其無毒、無害、可完全降解且原料易得，生產成本低等優勢而具有廣闊的市場前景。

據報道，全球每年生產塑料制品1億噸以上，其中易造成“白色污染”而急需降解的一次性包裝材料達3000萬噸。如果這些包裝材料用生物分解樹脂來生產，估計每年的銷售額可達100億美元。目前，在臺灣，玉米樹脂生產的塑料袋和塑料粒生產的塑料袋數量幾乎相等，而內地對生物分解樹脂塑料袋生產還基本上是個空白。

紅薯、玉米雖然都是營養很高的保健食品，但做為粗糧，隨著人們生活水平的提高已逐漸退出餐桌。如能利用玉米、紅薯等常見的農產品生產降解塑料，則每年可消化上千萬噸，使玉米、紅薯銷售難的問題得以緩解，且可使其增值幾十倍。

防蟲滅蟲環保乳膠漆市場俏

防蟲滅蟲環保乳膠漆中添加的生物活性物質對冷血類昆蟲如蚊、蠅、蟑螂等具有一定的觸殺作用。其滅蟲原理主要體現在接觸性上，當乳膠漆中的活性物質涂刷到墻體上時，會附于墻體漆膜表層，這些附著于漆膜表層的活性晶體是脂溶性的，冷血類昆蟲吸附于墻時，其觸后即開始溶解，從而傳導到昆蟲的神經系統而逐步導致死亡。

防蟲滅蟲環保乳膠漆具有漆膜耐久、高雅亮麗、防霉防潮、無毒無害等優異性能，并廣泛適用于水泥灰漿表面、磚石結構、石棉板、石膏板、木質表面。目前這一新產品已被江蘇省環保部門授予綠色環保證書，經江蘇防疫部門檢測，對人體無害無味，是真正意義上的環保產品。

市場迫切需要環境儀器

隨著環保意識的不斷增強，對環境質量、生態環境現狀及變化趨勢進行實時、準確的大量監測，對污染源及其治理進行監督監測，成為未來環保事業發展的一大趨勢。因此迫切需要大量的現代化環境監測儀器，特別需要優質的自動監測系統和污染源在線連續監測系統。

環境監測儀器主要包括以下幾個方面；

(1)通用的實驗室分析儀器：包括光學類儀器，如可見紫外光光度計、熒光光度計、原子吸收光度計、等離子體光譜儀；電化學類儀器，如PH計、電導儀、庫侖計、電位滴定儀、離子活度計和各種極譜儀；色譜類的儀器，如離子色譜儀、氣相色譜儀、高壓液相色譜儀等。凡分析實驗室應有的儀器環境科學與監測實驗室均需要。

(2)專用監測儀器：空氣－TSP、PM10、MP25采樣器及其監測儀器；氣體自動采樣器： S02、N02、N0、N0X、03和C0胳測儀：水質監測方面：測汞儀、測油儀、C0Dcr測定儀、D0儀、污水流量計和比例自動采樣器等。

(3)自動監測系統：空氣地面自動監測系統；環境水質自動監測系統；工業污染源在線連續自動監測系統：道路交通噪聲自動監測系統等。

米糠開發價值高

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關鍵詞:自動封口包裝機；光感傳感器；使用；維護

隨著我國食品安全認證腳步的不斷推進，我國食品企業正面臨著有一次的機遇與挑戰。食品安全認證要求食品生產企業在食品生產以及包裝過程中積極應用自動化設備來保障食品生產過程對于質量的控制，減少生產過程的污染，提高食品質量安全。包裝作為食品生產過程中的重要環節，其有效的質量控制對于企業的生存與發展有著重要的意義。自動封口包裝機是食品生產中的重要設備，其主要依靠光感傳感器來實現包裝過程的自動化。自動封口包裝的應用一方面提高了企業生產能力，另一方面也對企業生產過程的質量控制起到了極大的促進作用。

1.自動封口包裝機基礎分析

食品企業廣泛應用的自動封口包裝主要是進行粉劑分裝、顆粒分裝、塊狀食品分裝等。其一般由物料儲存部分、計量組件、光感傳感器、裁刀、熱封組件等部分組成。其中光感傳感器作為整個系統是否同步的關鍵，其安裝、調試、使用與維護對于食品包裝的效率以及質量都有重要的影響。食品企業常用的自動封口光感系統主要是光電控制結合的系統，在一個包裝袋內自動定位，對準光標，減少人工調節，提高包裝材料使用率，同時具有測速功能，數碼顯示包裝速度，并可以在設定數量包裝后自動停機。食品用光感包裝系統要求光感傳感器與制袋系統同步，制袋精度高，誤差小。

2.自動封口光電控制系統的設計

自動封口包裝設備是通過光感傳感器來實現光標定位，然后通過光控系統對包裝系統進行同步控制，以此完成自動封口包裝。用來實現定位控制的光電技術可提供一種用固定標志點結合線性或旋轉運動部件來實現簡單可重復運動的方法。它利用了與一對光電管并聯工作的一個功率運放的快速響應時間。由此實現的一種元件數量很少的系統，能在明確規定的工作環境下，具有很高的可靠性、準確性以及可重復性。

2.1自動封口光感傳感器應用的基本原理

在自動包裝過程中,由于商標印刷誤差,薄膜變形不一,牽引輥打滑,送紙,拉紙,中封,橫封各部分速度的差異,橫封切斷位置可能偏離規定部位,甚至因誤差積累而切到商標圖案上。為此,先進的包裝機都配有光電跟蹤自動控制系統,以控制封切位置使之保持正確,保證每次都在定位標記確定的位置處封接切斷,不致于封切到圖案上。這就是光感傳感器在自動封口控制系統的主要應用。隨著食品安全認證的深入，食品企業對于包裝設備的要求越來越高，光電控制技術也必須跟上機械發展的要求進行合理的設計與開發。

其基本原理是利用光電系統測定目標的位置，然后根據光電傳感器所測位置進行包裝袋的步進、封口、切割。該系統主要由發射部分、光電探測器，信號處理電路，a/d轉換器和單片機、 計算 機顯示器組成，然后通過熱封、切割、包裝袋步進系統等共同完成自動包裝。

2.2自動封口包裝設備光感傳感器控制系統的設計

自動封口包裝設備的光發射電路主要由光源驅動器、光源（主要是半導體光源，包括led（發光二極管），ld（激光二極管）等）、光功率自動控制電路等部分組成。，用脈沖發射電路來驅動激光器，為了使半導體激光器克服供電電源波動、器件老化等因素的影響，確保激光器輸出功率穩定，還必須有自動功率控制電路。接收部分主要由四象限光電探測器組成，四象限光電探測器是把4個性能完全相同的光電二極管按照直角坐標要求排列而成的光電探測器件，目標光信號經光學系統后在四象限光電探測器上成像，然后通過信號放大，傳送至單片機，經過單品機的分析后，將同步信號傳送至包裝控制的各個組件，完成自動封口包裝的全過程。

3.關于光感傳感器自動包裝機械 發展 前景展望

隨著 科學 技術的發展及市場競爭的加劇，各食品生產 企業 以及自動包裝使用企業對于機械的要求也越來越高。要求新機械在自動包裝時可以提高生產效率，以滿貨期和降低工藝流通成本的需要，對一些產品，還要求包裝機械和生產機械相銜接。要求設備生產廠家可以在設備出現故障時能夠進行遠程診斷服務。另外還要求噪聲要小、包裝過程精度高、廢棄物要少。針對這樣的情況，自動化包裝設計廠家正在根據客戶的需求，不斷進行創新與設計，通過將更加先進的光感傳感器、光電控制技術等的應用來提高自動包裝的效率與精準度。

未來食品包裝過程中工藝流程自動化程度將會越來越高，幾年前，自動化技術還只占包裝機械設計的30％，現在已占50％以上，大量使用了微電腦設計和機電一體化控制。包裝機械自動化程度不斷提高，一是為了提高生產率；二是為了提高設備的柔性和靈活性；三是因為包裝機械需要完成的動作復雜，多采用機械手來完成。光感傳感器的發展也為自動包裝機的發展提供的更加廣闊的空間。新的光感控制系統在完成傳統定位的工作職能外，還加強了對材質及厚度的高分辨能力以及對包裝上印刷質量缺陷的甄別，在包裝過程中，包裝材料的厚度、材質變化以及印刷質量問題不易為人眼所辨別，所以在包裝機械上常采用由電腦控制的攝像機和探測器來分辨。攝像機現已發展到能自行檢查和辨別攝像的圖片，并在顯示屏上顯示。當前機器在加工的轉速是不能變的，今后應根據分辨后材料的變化改變轉速，控制在最優化狀態下工作，并且實現自動清理，自動消毒和自動清潔，自動剔除印刷不合格包材，減少因包材不合格出現的殘次品。

結論

光感傳感器的應用為自動包裝設備開辟了一個全新的發展空間。加上 計算 機技術的不斷應用，未來自動包裝設備將是集成了更多計算機技術以及光電控制技術的 現代 化包裝機械。而計算機仿真設計技術的應用，為自動化機械的設計與發展提供了便利的條件，將各種機器元素以數據庫存入計算機，把圖紙數字化后輸入計算機，計算機即可自動合成為三維模型，并根據生產要求將實際生產數據錄入，進行模擬運行?？萍嫉陌l展在自動包裝機械行業得到了充分的體現，也為光電控制提供了良好的發揮平臺。由光感傳感器作為核心的計算機控制自動化包裝機械將成為包裝機械發展的主要方向。

參考 文獻

[1]王宏偉.壓力傳感器原理及應用[j].檢測與控制,2007,6.

[2]喬金珠.鍋爐壓力自動控制系統淺析[j].自動控制資訊,2008,4.

[3]劉海清.自動控制——壓力傳感[m].機械 工業 出版社,2006,12.

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科印智庫品牌系列沙龍之標簽智庫沙龍在滬成功舉辦

4月19日，由中國印刷科學技術研究所主辦、北京科印傳媒文化有限公司承辦的科印智庫品牌系列沙龍之標簽智庫沙龍·日家化&化妝品專場在上海成功舉辦。

此次沙龍以“創新、材料、應用”為主題。會上，中國印刷科學技術研究所副所長褚庭亮首先致歡迎詞。接下來，數位特邀行業知名專家分別就未來設計操作性理念體系的建立、材料的創新領域應用、環保包裝的未來合作發展契機、優秀標簽工藝的分享和品鑒等話題進行了分享。本次沙龍特設頒獎環節，主辦方為榮獲世界標簽大獎的5家中國獲獎企業舉行了頒獎儀式，并請獲獎企業介紹了心得和經驗。

中國煙包印刷技術研發中心落戶廣東汕頭

日前，經中國包裝聯合會專家組評審，中國煙包印刷技術研發中心落戶位于廣東汕頭的廣東壯麗彩印股份有限公司。壯麗彩印是一家擁有近20年煙包印刷、高檔消費品包裝印刷經驗的高新技術企業，已獲授權和受理專利50余項。2011年，壯麗彩印自主研發、擁有自主知識產權的“抗菌煙盒的制備及應用”和“煙標專用自動品檢機”兩項科研成果，順利通過由中國包裝總公司組織的科技成果鑒定。

另據了解，2011年，汕頭市印刷包裝產業實現工業產值146.33億元，同比增長13.9%。

2012食品安全和食品包裝技術研討會將在京召開

為促使我國食品及相關行業更好、更快地吸收國外先進技術和經驗，由中國包裝總公司以及西班牙包裝、運輸和物流研究中心（西班牙ITENE實驗室）主辦，中國包裝科研測試中心、中包包裝行業生產力促進中心承辦的2012食品安全和食品包裝技術研討會將于11月28～29日在北京召開。

會議將圍繞全面了解歐洲包裝和食品接觸材料框架的主題，分為五大內容：由歐盟專家介紹歐洲在食品包裝和包裝材料立法上的最新進展；介紹特定材料，如塑料、紙、紙板的法規和條例；解析食品質量安全標準；介紹歐洲對中國出口塑料產品的法規及其他相關管理文件；介紹歐盟食品包裝管理機構。

永新股份榮獲“中國馳名商標”

日前，國家工商行政管理總局商標局了2012年中國馳名商標名單，黃山永新股份有限公司的“永新”商標榜上有名。這是對永新股份多年來質量、服務水平雙高的最好肯定。

中糧包裝在武漢打造華中地區生產基地

近日，據中糧包裝控股有限公司執行董事兼總經理張新透露，中糧包裝將進一步追加投資，將中糧包裝（武漢）有限公司建成華中地區的生產基地和客戶服務中心，從而有效提升中糧包裝對華中地區客戶的整體服務水平，加強和鞏固中糧包裝在中國金屬包裝領域的行業領導地位。據了解，中糧包裝（武漢）有限公司于2008年成立，擁有國際先進的鋁制兩片罐制造設備，2012年產量預計將達9億罐。

界龍集團赴泰國考察投資環境

4月8～16日，上海界龍集團有限公司董事長費鈞德、界龍實業集團股份有限公司董事長費屹立參加上海市鄉鎮企業協會、上海市郊區經濟促進會代表團，赴泰國進行為期一周的投資考察。代表團就投資環境、政策法規、市場機遇等方面與泰方進行座談交流。界龍集團還特別前往泰國最大的印刷企業KIM PAI集團參觀交流，詳細了解泰國印刷包裝市場和潛在的投資機會。

上海紫丹新型薄紙包裝生產線實現量產

目前，一種新型薄紙包裝開始應用于多種快餐食品，其快捷、低碳、環保的特性深受消費者和國際快餐業客戶喜愛。據了解，該類薄紙包裝大多出自上海紫丹食品包裝印刷有限公司的新型薄紙包裝生產線。

上海紫丹在食品包裝方面擁有豐富經驗，與多家國際快餐巨頭確立了戰略合作伙伴關系，在包裝盒領域長期處于領導地位。2011年10月，上海紫丹在獲得多家重要客戶的采購意向后，開始著手薄紙包裝的相關研發和工藝產能設計等工作。2012年3月，設備試生產成功，產品獲得了多家客戶的認可。4月以來，根據客戶需求，新型薄紙制造系統開始實現批量化生產。

中榮印刷與天津旺博達成戰略合作

近日，中榮印刷集團有限公司宣布與天津市旺博工貿有限公司達成戰略合作，共同開發紙托盤產品，這標志著中榮印刷的產品多元化發展又邁上了一個新的臺階。

紙托盤以可循環使用的瓦楞紙板和蜂窩紙板為原材料，根據力學原理，通過對紙板一次性模切、粘合而成，根據承載貨物及載重要求可實現個性化設計，具有質輕、免熏蒸、可回收的突出優勢。天津旺博主要從事環保型包裝產品的研發及生產，此次合作有利于中榮印刷更好地為客戶提供專業化的包裝設計和包裝服務，打造從結構設計、生產、包裝到終端配送的一體化服務方案。

利樂攜手萬科 推行城市社區垃圾分類試點新模式

4月21日，利樂公司與萬科公益基金會正式啟動合作，進行城市社區垃圾分類新模式試點。雙方將緊密攜手，未來三年內在全國6個城市的12個萬科小區推廣改進后的城市社區垃圾分類工作方案。雙方將從垃圾管理全流程的完整架構著眼，共同為試點社區制定全套升級方案，連接和改進家庭分類、社區分類、專業分揀、收儲運輸、末端處置等各個環節，并因地制宜優化操作流程，推動業主科學參與，提高社區垃圾清運效率，以期為有效推廣垃圾分類、提高資源再生利用率探索行之有效的模式。

九星印刷啟動FSC認證

5月3日，深圳九星印刷包裝集團有限公司正式啟動FSC認證工作，相關培訓已開始進行，培訓涉及營銷系統、采購部、財務部、物流部、工程部、品管部、企劃部等多個部門。

FSC認證全稱為森林產品產銷監管鏈認證。通過認證的企業，即可證明其產品中所使用的木材和紙張都來自可持續發展的、合法且允許采伐的森林資源。九星印刷啟動FSC認證，不僅是為滿足客戶的需求，也是企業社會責任的體現。

貴聯控股擴充煙包生產能力

4月18日，貴聯控股國際有限公司宣布收購Giant Sino Investments Limited公司60%股權。Giant Sino Investments Limited公司保證，交易完成后4年，每年目標凈利潤以5%的幅度增長，否則將作出差額賠償。

據悉，深圳揚豐印刷有限公司是Giant Sino Investments Limited公司唯一的經營性業務，主要從事卷煙包裝的印刷業務，2011年其稅后凈利潤約為1.103億元人民幣。貴聯控股對中國市場的卷煙需求及因此而產生煙包印刷業務的增長潛力持樂觀態度，認為這項收購事項符合集團發展策略，有助于提升貴聯控股的煙包生產能力。

法國包裝企業Albéa加快在華擴張步伐

4月20日，法國Albéa公司宣布收購中山美全塑料制品有限公司及一家模具生產企業。加上之前已收購的三家企業，Albéa公司目前已擁有5座在華工廠，有效實現了在華業務的擴張。

總部位于法國巴黎的Albéa原為Alcan公司美容包裝業務部，現隸屬于私人股權公司Sun European Partners LLP公司，在全球13個國家擁有36座工廠。其產品包括層壓管、塑料管睫毛膏和眼線筆包裝，以及其他塑料與金屬材質的美容包裝產品。中山美全塑料制品有限公司現有700名員工，生產各類美容包裝產品，包括睫毛膏、潤唇膏和唇膏容器，以及美容包裝罐（盒）。2011年，中山美全銷售額為2000萬美元，其中出口額占80%。

貴州華澳包裝股份有限公司在天津股權交易所成功掛牌

近日，貴州華澳包裝股份有限公司在天津股權交易所成功掛牌，當天即融資逾千萬元。這是貴州省首家登陸天交所的中小企業，標志著貴州中小企業非上市公司在進行股權投融資的方向上邁出了堅實的第一步。華澳包裝成立于2008年，主要從事多元化塑料包裝生產項目，對再生資源進行加工制造、循環利用，年產塑料編織袋1億5千萬條，屬于國家節能環保項目。

茂名石化線性重包裝膜專用料試產成功

近日，茂名石化宣布其開發的高強度LLDPE重包裝膜料MLPE-0209新產品在全密度聚乙烯裝置上實現工業化生產。

經檢測，首批試產產品各項性能指標均已達到優等品標準，與通用料7042相比，MLPE-0209在霧度、落鏢沖擊強度、拉伸斷裂強度等方面有明顯優勢，且耐熱耐寒性能好，有望替代進口產品用于重包裝膜或棚膜，還可用于農膜、內襯袋、吹塑纏繞膜等領域，市場前景廣闊。

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1961年，蘇聯航天員加加林成為了第一個遨游太空的地球人。在此后的40多年里，先后有400多名航天員飛向太空，甚至登上了月球。航天員每天的工作十分繁重、緊張，體力和腦力的消耗都很大。為了保證航天員在噪聲、振動、輻射等影響下能集中注意力工作，在長期遠離人群時能情緒穩定，在失重脫鈣等情況下能維持正常的新陳代謝，航天食品扮演著舉足輕重的角色。

20世紀60年代，吃飯、喝水對于生活在地球上的人來說是一件最平常不過的事了，但在失重環境下的太空生活中，航天員的飲食卻顯得十分復雜且特別奇妙。在早期蘇聯和美國的航天飛行中，航天員采取“嘴對嘴”的進食方式，就是將經過特殊加工的液體或半固體的食品裝在類似牙膏管的容器內，進食時通過一根導管將食品直接擠入口內。在60年代初，蘇聯和美國的航天員都是食用鋁管包裝的肉糜、果醬類膏糊狀食物。到了1965年，航天員才可以選擇多樣化的食物，包括蝦、雞尾酒、土耳其布丁、奶油雞湯等。

20世紀70年代，航天食品的包裝要求是：保證在失重情況下使用，重量輕、體積小。一般有罐裝（鋁罐或雙金屬罐）、盒裝（復水食品盒）和袋裝（復水飲料袋、蒸煮袋、鋁塑復合袋等）。由于載人航天器上食品冷藏設備和加熱裝置的飛速發展，航天食品的類型和品種已接近地面膳食。美國航天飛機上的航天員可吃到新鮮的蔬菜、水果和加熱后的鮮湯等食品?！鞍⒉_10號”以后的食品有了很大的改進，主要是改進了食品的包裝和增加了食品的花樣，食用方式也改為用勺子吃。美國航天飛機使用的復水食品盒采用硅橡膠隔膜來防止加水后漏水，使加水操作更為方便可靠。蘇聯使用的復水食品包裝是軟塑料袋，加工比較簡單。美國航天飛機還使用復水軟塑料袋，它的加水原理與復水食品盒相同。救生食品采用軟塑料內包裝和硬塑料外包裝。救生飲水可采用馬口鐵罐或塑料瓶包裝。

進入20世紀80年代后，航天員吃的幾乎和地球上一樣豐富，已經達到了使航天員“滿意的水平”。航天飛機中安裝了更為先進的“太空廚房”，航天員在飛行中按照菜單進餐，菜單上的食品保證一周內不重樣。此外，每天還有點心和零食。美國國家航空航天局為航天員設計了74種不同的食物和20種飲料，確保了太空食品的多樣性。在失重環境中，由于體液上涌，鼻腔充血，導致味覺神經鈍化，唾液分泌發生變化。如何促進航天員的食欲就成了研究人員熱衷于討論的問題。美籍華人王贛駿太空飛行時，為了使他有好胃口，他太太特意做了他平時愛吃的炒羊肉。為了能讓航天員在太空也吃上水果，航天食品的研究員們特制了“凍干水果”，在水分脫掉的情況下，仍然保持水果的風味，種類包括菠蘿、水蜜桃、哈蜜瓜、草莓等等，四季水果都有。

2006年，研究人員針對太空食品首次提出了環保和綠色的概念。太空食品不僅可以在太空中加工制作，甚至一些綠色蔬菜也可以在太空船的“廚房”里進行培育生長和加工。一些著名酒店的廚師，可以將自己的拿手菜和招牌菜送到太空，航天員可以在太空船上擺宴會。現在的航天食物和太空進食方式與地面上差不多，只不過由于失重，航天員可以只用嘴去吃浮在空中的東西，雙手去干別的。而且為了防止食物產生碎屑，食物都略帶粘性，可以粘在盤子中。目前，各國正在加緊研究食品的生物再生技術。美國國家航空航天局艾姆斯研究中心為航天飛機研制了一種“色拉機”，它可為航天員提供萵苣、黃瓜、胡蘿卜等新鮮蔬菜色拉。

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關鍵詞：傳統文化；視覺元素；表現形式

中圖分類號：E223 文獻標識碼：A 文章編號：

1前言

充分了解中國傳統文化中的視覺元素的表現形式是正確運用到包裝設計上的重要前提。所謂的中國傳統文化中視覺元素，也就是傳統文化的物質文化方面。其表現形式可歸納為形、紋、圖、字、材和色六類，它們須各有不同，但都具備中國傳統文化中視覺元素自身的藝術特點，具有強烈的地方、民俗和文化色彩。是屬于我們自己的巨大資料庫。

2 傳統文化元素的表現形式

2.1傳統造型的借鑒

傳統文化中物體造型結構的演變過程是最為深遠的，經過前人無數次改良、優存劣汰后，沿用至今的傳統造型都是具有實用性與欣賞性共存的經典造型?，F在，這種具有典型示范意義的造型結構已成為我們日常生活中俯拾可得的東西，并承繼著我們民族一直以來的審美需要與風俗文化傳統。我們可以借鑒這類具有傳統形體特征的器皿與生活用具等的造型特點，例如模仿竹枝笊籬、蒸籠（如圖1）、土陶以及民間葫蘆、龍燈、木桶等運用到我們的現代設計中。運用這些我們所熟悉而又非常具傳統味道的形體造型來制作食品包裝設計的外觀造型，不僅外觀形象具有傳承性，而且體現出包裝設計濃濃的民族文化味道，展現出中國特色。

2.2傳統紋樣的裝飾

用中國傳統紋樣對物品進行藝術修飾，是中國藝術史上一種慣用的裝飾手法。早在新石器時代，一些“素人藝術家”已經懂得使用重復、條理、節奏等手法制作具有一定藝術形式的紋樣裝飾陶器。到了封建社會的各朝各代，不同種類的紋樣裝飾藝術其內容和形式不僅具有高度的美學價值，而且在中華裝飾紋樣史上占有相當的分量，也是代表著當時最為流行的民俗風采。像適用于包裝底紋和邊框的回紋、饕餮紋、云紋、龜背紋以及作為形象應用的原始彩陶紋；戰國時期的青銅器圖案，漆器圖案，織繡紋飾，玉器；漢畫磚紋飾和瓦當圖案，南北朝的石刻圖案；唐代卷草、團花、寶相花（如圖2）；宋代陶瓷裝飾圖案；明清瓷器、絲織、漆雕、景泰藍圖案等，都是中國古代的典型圖案紋樣。實際運用時，根據食品包裝內里所需，選用于之相吻合的傳統紋樣進行裝飾處理，便有助于食品包裝設計整體視覺效果的提高也烘托出整個包裝設計的風格味道。

2.3傳統圖形的再生

傳統圖形是人們生活的縮影，因而與人們的生活密切相關，大多數的傳統圖形反映了人們對美好幸福生活的追求和向往，且富有耐人尋味的深刻寓意，所以世世代代流傳不息，直到今天，它依然深植于人民的生活中。如我們熟悉的龍、鳳、麒麟、喜鵲登梅、春聯、門神畫（如圖3）、四季花、窗花剪紙藝術等。但隨著社會的進步，大家的思想也變化著，不合時宜的舊圖漸被淘汰，新的圖飾陸續產生。經過現代視覺藝術需求的再組合，切合了時代的視覺需求的“進化形傳統圖形”應運而生，為現代包裝設計的需要提高了豐富的資源。

圖1蒸籠形式結構圖2唐寶相花紋樣 圖3傳統門神畫

2.4傳統文字的結合

傳統文字是有別于圖形藝術的另一種元素，在傳統文化視覺元素中有著相當重要的地位。傳統文字的應用不同于一般圖形，因為漢字的造字原理即為“象形文字”而非拼音文字，故“字”本身即隱含著“圖像”，因此“漢字圖像”是將字體構成加以美化，它的設計與構成受到字本身的結構的限制，美化只能在一定程度之內去表現。例如，漢字與傳統圖形的結合，漢字與傳統形體相結合等。而它畢竟是一種自為一類的傳統文化視覺語言，也可以應用在紋樣元素、紋飾、建筑裝飾等方面。傳統文字形式隨著中華文明的發展，綿延數千年，是世界上唯一的方形字體的構成者，更是中華民族審美觀的具象投射的最佳表現之一。 2.5傳統材料的應用

作為包裝設計中的另一類視覺表現元素，選用包裝材料也是非常重要的環節。傳統材料大致可分為紙、布、泥、石、木、竹、脾、絲、麻、草、葦等幾類。再細分下還包括利用柔軟的麥秸稈、雜草及枝條等編織扎結而成的器物，這類材料用于包裝設計不但能給人一種原始、自然的感覺還有利于環保這個世界大趨勢的發展。“紙張用于包裝，可以追溯到兩千年以前的漢代?！稘h書》卷九十七下‘趙皇后傳’中有用紙包裝中藥的記載。唐朝時開始生產一種蠟紙，用于包裝食品，既不浸油又可防潮氣。在宋代時期隨著雕版印刷的普及，紙包裝已經具有了集包裝、商標、廣告為一體的形式。①”紙制和布制的包裝設計由于其具有循環再用、環保的特點，并且成本低、易加工、適宜大批量生產，結構變化多樣，而且比較適合精美印刷的包裝類型，得到了社會的不斷開發和應用（如圖4）。當然，運用制作簡易的包裝材料要配合其內里商品所需的形式才會顯得有意義，不然只會使包裝商品的收益不盡人意。相反，為了使兩者相互配合，如需利用到一些制作工序復雜，成本較高的材料進行包裝，但能制作出更能符合商品與消費者心理的包裝設計作品，那么其包裝價值便得以實現。包裝材料的應用也是表現包裝設計傳統特色的一個重要方面，它與其他各元素都是同樣重要的，挑選適合的傳統包裝材料并發揮其與各方面元素相互影響，互相襯托其效果必定更佳。

2.6傳統色彩的配搭

有句這樣的話，“俗到極致，方顯其雅”。中國的傳統色彩便是，大紅大紫純原色的搭配，粗俗中流露出一種別樣的雅致，然而自成一格。實際上，假若消費者眼前的貨架有一大堆同類的商品，在還沒看清產品品牌和包裝的圖像細節之前，可以吸引我們的只有商品包裝的顏色，而顏色亦可以足夠烘托出整個商品的氣氛了。我國源自于社會生活傳統習慣，愛用大紅、粉綠、金黃等顏色來表現喜慶，還有熟褐、土黃、銅鐵等金屬的色澤來表現厚重、莊嚴。這種大紅大紫的審美觀文化對于時下所流行的時尚不一定含有價值概念，但這卻是一種含金量高的時尚文化。作為代表地方的民族風俗，民俗色彩的藝術是非常具有市場價值潛力的。你不可否認如今社會日漸潮流的復古風，如今中國“俗文化”反璞歸真的趨勢，使這項民俗逐漸成為人們崇高和追捧的新元素，由此形成了一種愈俗愈雅的時尚觀念。在實際演繹上，筆者認為，就是要將它那股最正宗的俗氣完美呈現，方能顯現出其中的地域風采和文化價值?！八住笔琴x予某種中國現代包裝設計的一個概念，紅色可以說是中國人的顏色，大紅大紫大俗大雅的傳統文化，是我們貫穿于整個作品的核心線索。圖中（如圖5），別致的印花，大膽的色彩運用，有中國紅、剪紙紅、牡丹紅。產生了一種民族風味極濃的視覺效果，在不斷的重復“俗”的表現手法上，讓你在一瞬間頓悟，這便是中國的大俗若雅。

3 結束語

將傳統文化藝術結合到現代包裝設計中，這是設計出具有主張性、時代性和國際性的中國包裝的關鍵。但這樣的一種結合，并不是指對傳統文化元素進行純粹的拷貝或者簡單的挪用，而是去認識和理解傳統文化的表現形式與其中寓意，并在此基礎上，逐步挖掘、變化和改造傳統文化元素，讓傳統文化元素成為包裝設計的一個新的創意點和啟示點，從而設計出煥有生命力的中國型現代包裝設計。中國傳統視覺元素無論是造型還是紋樣等，都深深地植根于中國傳統文化之中，在現代包裝設計中，傳統文化思想以包裝作為載體,不僅表達了人們的一種美好愿望和情感,而且使包裝具有了獨特的美感。各種吉祥圖案、紋樣、造型以深厚的文化底蘊為基礎，按照形式美的規律來組合形象,使中國的包裝設計形成了鮮明的民族特色、時代特色以及地域特征,為現代包裝設計注入了活躍的生命力。

參考文獻

[1]雷圭元;《中國圖案美》[M];湖南.湖南美術出版社,1997.

篇9

目的研究交互式理念在現代包裝設計中的具體應用。方法以人體工程學、藝術設計學為研究基礎，采用系統分析法、案例分析法等論證方法，闡述如何運用交互式理念來滿足消費者對包裝的情感需求。結論交互式理念在包裝結構、視覺元素以及包裝材料方面的應用，創新了現代包裝設計，賦予了其獨特的視覺形象和貼切的人文關懷。

關鍵詞：

交互式理念；包裝設計；互動

在以往大機器生產時期，工業化的產品占據了市場主流，它們雖然提升了生產力，但其機械化的外觀卻不能同人們的情感產生交流。隨著科學技術的飛速發展，人類進入了信息時代，兼具高質量外觀與高層次精神享受的產品逐漸成為了消費者選購的對象。與此同時，以滿足消費者情感需求的設計思想也蓬勃發展起來，其中最具代表性的就是這里所論述的以信息傳播和交互為基礎的交互式設計。交互式設計以人體工程學為雛形，借用人與物各要素之間的相互作用完成信息交流，其不僅能夠快速吸引消費者的注意，激發潛在購買力，而且更能夠使消費者獲得精神層面的滿足，增加商品的客戶粘性[1]。尤其是以外表形態為設計重點的包裝設計，其交互式思維的運用更是十分重要。交互式包裝設計能夠利用特殊的激勵材質、豐富的視覺語言、新穎的功能對消費者的體驗進行直接或間接的影響，促成消費者同商品包裝之間的行為互動與感情互動，有效提升品牌的競爭力[2]。

1交互式理念的包裝設計概念及分類

“交互”一詞泛指事物之間相互影響、相互作用的過程。交互式理念的包裝設計由于是新興學科，業內對其尚沒有明確定義，依據其外觀和效用將其理解為：易于消費者同包裝產品進行直接或間接信息交流的、能夠增強包裝產品情感體驗性的新型包裝設計理念[3]。一般來講，交互式理念的包裝設計主要有3種類型。感官包裝設計是指通過視覺、觸覺、嗅覺等人體感官同消費者進行信息傳遞與溝通的設計方法，其效果直觀、迅速，具有很強的感召力。如帶有水果香氣的食品包裝等。功能包裝設計是指對包裝本身進行一定的功能性改造，使之能夠發揮部分效用的設計方法，即通過包裝的功能屬性同消費者展開互動的設計手法。如能夠充當花瓶、具有一定觀賞價值的玻璃材質飲料瓶等。智能包裝設計是基于高科技的一種包裝方式，其嚴格意義上講應當屬于功能包裝的高級別形式。所謂智能包裝是指依靠高新材料、電子技術、信息技術等前沿科技手段制作的產品包裝，如根據溫度、濕度改變的瓶體包裝，能夠儲存產品信息的電子薄膜包裝及二維碼包裝等。

2交互式理念在包裝設計中的應用

2.1交互式理念在包裝結構中的應用

2.1.1單體結構改變法

隨著人們消費觀念的升級，消費者對包裝結構的要求也進一步提升，可改變形態、可主動參與的包裝結構逐漸替代了結構簡潔和使用方便的包裝結構，單體結構改變法這一交互式包裝設計手法便應運而生。具體來講，單體結構改變法按其互動方式的不同，又可分為結構分解互動與開啟方式互動兩種。結構分解互動是指通過折疊、拉伸、縮短、扭曲等手法對原有包裝單體形態進行改變，以增強其視覺效果或拓廣其功能，從而實現感官交互或功能交互的包裝設計手法[4]。以美國設計師ZakKlauck與EmileMolin為Nike運動鞋設計的外包裝盒為例，設計師突破了以往常規鞋盒采用的六面長方體結構，通過對紙板的網格狀裁切將其改為了多面不規則結構。細看之下，鞋盒有了編織袋的視覺效果，在使用時，消費者還能夠體驗到網格狀結構拉伸、變形為立體多維形態的感受。這不僅滿足了消費者追求新奇的互動需要，而且還壓縮了空間，使產品更易于存放。開啟是產品使用的第一個環節，同時也是包裝給消費者留下第一印象的重要步驟。設計師對包裝的開啟方式進行創新，能夠使消費者在打開包裝的互動過程中獲得不同的情感體驗，從而提升對產品的直觀感受[5]。以加拿大設計師LilyKao的花茶包裝為例，產品的兩層包裝均依據仿生學原理進行設計，其中，外層為五邊形柱體，打開后柱體各面的頂端猶如花瓣，內層為荷包狀，打開后為十字花形。整套包裝簡潔、清新，不僅十分貼合花茶產品親近自然、幽然芬芳的特性，而且更能為消費者品嘗產品的過程增添一分雅趣。

2.1.2輔助結構互動法

輔助構件是一種依附于包裝主體構件、不可獨立存在的包裝結構，是包裝的輔助與延伸。在包裝中添加一定的輔助構件，從而建立起輔助結構，能夠為原本稀松平常的包裝外觀增添新元素，幫助消費者與包裝建立更多的互動機會，令消費者獲得更好的產品體驗[6]。如Ju-yeonKim等人設計的一種名為EzOpener的易開罐頭，設計師將傳統的短而圓的拉環變成了二段式折疊結構，平時貯存時拉環可以疊合在一起，當消費者開啟罐頭時，只需將拉環拉開，將之變為十字結構，輕輕一拉即可食用。這樣的交互式包裝設計完美地解決了傳統罐頭拉環不經拉扯的問題，使消費者獲得了很好的開啟體驗。又如，韓國設計師YeongkeunJeong設計的便攜式黃油包裝，設計師將食用黃油時的餐勺變為黃油包裝的盒蓋，當人們打開包裝后就能利用勺形盒蓋挖取黃油，既簡單又衛生，避免了戶外缺少餐勺的尷尬，同時又免于刷洗。

2.2交互式理念在包裝視覺形象中的應用

字體、圖形、色彩是構成包裝視覺形象的三要素，同時也是最能表現商品包裝語義的設計元素。將交互式理念有針對性地應用到包裝視覺形象設計中，抓住消費者的消費需求和使用需求，以促使消費者產生濃厚的購買興趣。

2.2.1字體應用法

交互式字體設計是通過字體為消費者提供相關的商品信息和內容，讓消費者借助文字獲得提示，與商品產生互動。包裝中的字體可進行隨意的拼接與組合，以產生一定的趣味性，在此過程中可使商品包裝具備智力開發、游戲娛樂等附加，提升了商品包裝的可利用性與消費者的互動性。例如，不是每個人都善于表達自己對親人濃郁的情感，尤其是一些特殊節日的到來更是加深了某些人的語塞綜合征[7]。由FabioMilito設計的萬能字謎包裝紙，解決了部分人群羞于表達的問題。紙上鋪滿字母，消費者只要用顏色醒目的筆將自己的祝福勾畫出來即可，如同拼字游戲一般充滿了情趣，有利于心情的表達，大大加強了消費者、被祝福者與包裝設計之間的情感互動。

2.2.2圖形應用法

讓圖形參與到交互式包裝設計之中，即巧妙構思圖形在包裝設計中的位移以及具置關系，通過仿生、擬人、寫意、夸張等表現手法，突出整體圖形在包裝設計中的變動性和特殊性，其賦予了消費者獨一無二的視覺感受，生動與形象地體現出了商品的直觀屬性，與消費者產生了良好的情感互動[8]。在將交互式理念應用到圖形的過程中，要把握好“度”的原則，否則會適得其反，令人產生一種做作的不真實感。例如，由Aekyung設計機構為Spark洗衣粉設計的包裝，將交互式理念應用得淋漓盡致。設計師采用寫實手法，將洗衣機的真實圖像借鑒到包裝設計中，洗衣粉本身的包裝為洗衣機樣式，中間部分為透明的圓形，整體造型靈感來源于滾筒式洗衣機。透過該“窗口”，消費者可以清楚地看到洗衣粉剩余量的多少，并可根據用量及時更換或是添置。該包裝利用簡約的寫實圖形，實現了與消費者之間的多次互動，提升了勞動的趣味性。

2.2.3色彩應用法

色彩具有強烈的視覺沖擊力，易引起消費者關注和傳遞商品信息。交互式包裝中的色彩情緒明確、熱烈，可以輕松地突出商品的本質屬性，刺激消費者的購買欲望。例如，金色包裝表現出的是高貴奢華；黑色包裝傳遞出的是冷酷和低調之情；白色包裝給人帶來清新與簡約的視覺感受[9]。通過對顏色的辨別，消費者能夠感受到商品傳遞出來的情感傾向。GreenhookGinsmiths系列的杜松子酒包裝中的色彩，充分體現出了交互式理念，該包裝由英國著名設計公司Threebrand設計而成，分為枚紅色與青色兩種不同的包裝顏色，分別對應濱梅燒酒以及美式干杜松子酒兩種不同口味的酒?？吹矫都t色，消費者能夠推想出濃郁、酸甜的味覺感受；而看到青色包裝則會推想到其清淡平真之味，這使得產品包裝同產品本身更加“表里如一”，從而大大提高了商品售賣率，促進了買賣雙方的良好互動。

2.3交互式理念在包裝材質中的應用

除包裝結構、視覺形象外，包裝材質的類型、優劣好壞亦能影響到交互式理念包裝的最終呈現效果。一方面，包裝材料的質感比較偏重于感官，感性因素占主要部分，對于消費者第一印象的形成具有重要作用；另一方面，包裝材質不需要借助任何外力便具有較強的表現張力，是構成商品包裝結構造型以及包裝視覺形象的基礎。由此可見，將包裝材質的肌理、紋路、色彩、平滑度、軟硬、反光性等特性恰到好處地應用到整體包裝設計中，利用材質本身特性豐富的包裝設計形態，形成多層次的感官體驗，更好地體現出交互式包裝設計理念[10]。不同主題的產品對包裝要求也不盡相同，設計師要根據其特性發掘到最為合適的包裝材質，最大限度地引發與消費者的互動。以資生堂Zen香水外包裝設計為例，該系列包裝作品由哈薩克斯坦設計機構GOOD的高級設計師IgorMitin設計而成。設計師從大自然中粹取靈感，采用真實的設計手法還原大自然的本真面貌，在材質選取上盡可能地接近大自然，并根據不同的材質設計成不同的外包裝形態（如海螺、鵝卵石、竹子），借此將交互式理念引入到包裝材質設計中。面對該系列產品，消費者會習慣性地去觸摸，在觸摸的過程中會產生強烈的真實感，仿若身臨其境，觸摸到了大自然中堅硬的海螺、圓潤的鵝卵石以及青翠的竹子，并沉醉于安寧之中欲罷不能[11]。消費者通過對包裝材質的感觸，增進了與包裝設計的互動，從而促使消費者對該商品產生了良好的印象，刺激了消費者的購買欲。

3結語

交互理念來源于人體工程學，但其幾乎涉及到了所有藝術設計的范圍，世界著名設計師佛雷迪•安祖爾就此曾經評論過：設計只有專攻不同，并沒有界限之別。這就告訴人們，藝術設計領域沒有嚴格的范圍界定，每一個設計環節以及每一個設計理念都是環環相扣的，都是為了獲得與目標受眾的互動，這也是筆者在論述中所深刻領悟到的。對于當代消費者而言，他們對現代商品包裝的生理和心理需求越來越大，希望與商品之間有更多的互動。鑒于此，現代商品包裝要將交互式理念應用到設計過程中，繼承傳統，開拓創新，不斷加強消費者和商品之間的互動交流，在交互中最大限度地滿足消費者對時尚和個性的需求。

作者：孔維艷 孫文想 單位：滄州師范學院

參考文獻

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[4]王旭烽.品飲中國[M].北京:中國農業出版社,2013.

[5]瓦格,卡格,伯特瑞特.創新設計：如何打造贏得用戶的產品、服務與商業模式[M].北京：電子工業出版社,2014.

[6]孫利,吳儉濤.基于時間維度的整體用戶體驗設計研究[J].包裝工程,2014,35(2):34—35.

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[9]胡曉琛.中國語境下的交互設計研究[J].科技傳播,2014(2):155—156.

篇10

一、20世紀60年代航天食品：鋁管包裝三種食品，采取嘴對嘴的進食方式

在航天飛行過程中，如何進食對航天員來說是一個不小的考驗。在失重條件下，一杯盛滿水的杯子，朝下朝上放都一樣，杯子里的水不會自動飄浮或灑落出來，放在桌子上，杯子會連同水一起飛起來。所以說，航天員在地面上原有的吃飯、喝水習慣已完全不能適用。航天員打開食品包時，需及時握住食品，不要讓它自由飛走。另外，還需注意不要使食品破碎或掉屑，因為碎屑在艙內飄浮起來，會帶來一定危險，如影響儀表儀器的正常運轉，影響航天員的視線，還有可能被航天員吸入呼吸道或掉進航天員的眼睛里。在早期前蘇聯和美國的航天飛行中，航天員采取嘴對嘴的進食方式，就是將經過特殊加工的液體或半固體的食品裝在類似牙膏管的容器內，進食時通過一根導管將食品直接擠入口內，這是人們對在失重環境下能否像在地面上一樣進食和吞咽存有疑慮而采取的一種保險辦法。人類第一個進入太空的前蘇聯航天員加加林就攜帶了幾種食品，試用以后，他認為在太空中進食和吞咽沒有困難。隨著人們對失重環境的反復體驗以及認識的不斷加深，加上包裝新材料和新技術的應用，航天食品的種類不斷增加，甚至可以保證一周內一日三餐不會重復，進食方法也越來越接近地面。

20世紀60年代初，前蘇聯和美國的航天員都是食用鋁管包裝的肉糜、果醬類膏糊狀食物。那時的太空食品包括：俄國炒牛肉（肉類等切絲后加蘑菇和酸奶油炒的，被稱作斯德洛格諾夫式烹調）、核仁巧克力餅、麥片、燉雞肉、炒雞蛋、菠蘿、格蘭諾拉燕麥卷、意大利通心面條和奶酪、巧克力布丁等。這些食品的特點就是：水分含量高，營養價值高，重量和體積?。辉诘椭亓Γㄎ⒅亓Γ┉h境中不會隨意地飄來飄去。

太空食品都是首先在地球上進行加工，使用特殊的包裝和儲藏方式，然后再運到太空船上，供航天員食用。20世紀60年代初的太空食品有三種：一種是糊狀食品，例如牛肉漿、蘋果漿、菜泥和肉菜混合泥等，吃時像擠牙膏似地將它們擠壓到口中；一種是“一口吃”食品，就是將食物壓成一小塊，一口可以吃一塊；還有一種是復水食品，它是一些冷凍干燥的食品，加水軟化就可以吃。到了1965年，宇航員才有了更多的選擇，包括像雞尾酒、土耳其布丁、奶油雞湯等食物。

二、20世紀70年代航天食品：改進食品包裝，食品花樣多，便于用勺子吃

20世紀70年代，由于宇航員的意見很大，因此不得不對太空食品進行改進。這時期對航天食品的包裝要求：保證在失重情況下使用；重量輕體積小。一般有罐裝（鋁罐或雙金屬罐）、盒裝（復水食品盒）和袋裝（復水飲料袋、蒸煮袋、鋁塑復合袋等）。當時，美國雙子星座號飛船和阿波羅號飛船采用氫氧燃料電池作電源。這種電池發電時，產生出大量水，因而，美國采用脫水復水食品，這種食品的性狀和風味更接近于地面的普通膳食，能滿足航天員的口味。隨著載人航天器上食品冷藏設備和加熱裝置的飛速發展，航天食品的類型和品種已接近地面膳食。美國航天飛機上的航天員可吃到新鮮的蔬菜、水果和加熱后的鮮湯等食品。

“阿波羅”10號以后的食品有了很大的改進，主要是改進了食品的包裝并增加了食品的花樣，食用方式也改為用勺子吃。美國航天飛機使用的復水盒采用硅橡膠隔膜來防止加水后漏水，使加水操作更為方便可靠。前蘇聯使用的復水食品包裝是軟塑料袋，加工比較簡單。美國航天飛機還使用復水軟料袋，它的加水原理與復水食品盒相同。

在28～84天的飛行時間里，飛船中的食品水準有了進一步的提高：航天員采用7天的標準食譜，食品包裝采用了整蓋易拉式鋁罐包裝，安裝了豪華的機載保溫裝置和食品加熱裝置，可以對食物進行加水和加溫；實驗室中建立了微型的“太空廚房”，廚房中有食品貯存設備、食品制造設備和航天員進餐設備。

三、20世紀80年代航天食品：航天員按照菜單從“太空廚房”點菜，食品體積小、重量輕

進入20世紀80年代后，宇航員吃的幾乎和地面上一樣豐富，已經達到了使航天員“滿意的水平”。航天飛機中安裝了更為先進的“太空廚房”。航天員在飛行中按照菜單進餐，菜單上的食品保證一周內不重復，航天員可以根據自己的愛好點菜。此外，每天還有點心和零食，美國國家航天局為宇航員設計了74種不同的食物和20種飲料，確保了太空食品的多樣性。

在失重環境中，由于體液上涌，鼻腔充血，導致味覺神經鈍化，唾液分泌發生變化。美籍華人王駿太空飛行時，為了使他有好胃口，他太太特意做了他平時愛吃的“王太太炒羊肉”。看來個性化也是航天食品的發展方向。航天食品體積小、重量輕，便于運輸和貯藏，因為火箭的發射費用是昂貴的，飛船的體積是有限的。航天食品應有較長的保質期，一般應在37℃下存放半年不變質。

我國的航天食品從1968年開始進行先期研究，到20世紀80年代太空食品已經有百種以上。這些食品在加工方法、包裝形式上借鑒了國外的技術，但是在菜品的內容上都有中國特色。復水菜是典型的太空食品，在加工時，蔬菜要經過燙熟、調味、干燥、裝盒等程序。食用時，只需要加入一定的水。菜葉一旦變濕，就會“還原”成餐桌上的熟菜，而且色香味樣樣俱全，完全可以與普通餐桌的菜肴媲美。為了能讓航天員在太空也吃上水果，航天食品的研究員們特制了“凍干水果”。在水分脫掉的情況下，仍然保持水果的風味，種類包括菠蘿、水蜜桃、哈密瓜、草莓等等。

四、21世紀航天食品：環保和綠色食品，解決食品的生物再生技術

2006年，在航天飛機上針對太空食品首次提出了環保和綠色概念。太空食品不僅可以在太空中加工制作，甚至一些綠色蔬菜也可以在太空船的“廚房”里進行培育和加工。一些著名的酒店和廚師，可以將自己的拿手菜和招牌菜送到太空，宇航員可以在太空船上擺宴會。現在的航天食物和太空進食方式與地面上差不多，只不過由于失重，航天員用嘴去吃浮在空中的東西，雙手可以去干別的。而且為了不讓食物產生碎屑，食物都略帶黏性，可以粘在盤子中。