酒文化內涵的見解范文

導語：如何才能寫好一篇酒文化內涵的見解，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關鍵詞：葡萄酒；文化；推廣；葡萄酒主題旅游

1葡萄酒文化在中國的推廣現狀

葡萄酒文化是指葡萄酒作為文化的載體，所具有的文化內涵，主要指葡萄酒的物質技術、人們的心理意識和行為規范的總和，具體包括葡萄的栽培技術、葡萄酒的釀造技術與斟飲禮儀、相關的書畫詩文以及法典制度、營銷戰略與文化交流等。它不僅包括了價值觀、語言、知識等精神層面，也包括了所有相關的物質對象，是人們通過品飲葡萄酒所帶來的心理反射和聯想的總和[1]。

葡萄酒的起源可追溯至10000年以前，6000多年前美索不達米亞地區的蘇美爾人已經有工匠從事葡萄酒釀造，其文化源遠流長，積淀深厚，已經滲透進了西方人生活的各個領域，成為他們精神世界不可或缺的一部分[2]。我國在西漢時期，已經從西域鄰國學習并掌握了葡萄種植葡萄釀酒技術，但是這種工藝并沒有在民間廣泛普及。在2000余年的時間里，葡萄酒通常是作為貢酒由皇室享用[3]。近代的愛國華僑張弼士于1892年在山東煙臺建立了葡萄園和葡萄酒公司——張裕葡萄釀酒公司，引入了機械化的生產方式，開辟了中國的葡萄酒工業之路，卻因當時的國力國情而沒能興旺發展。直到近年來，葡萄酒以一種舶來品與奢侈品的姿態重新出現在消費者面前，才得到了推崇享受的中高層消費人士的認同和追捧。

我國一直是以白酒文化為傳統的國家，目前國內的葡萄酒消費群體較小，人們對于葡萄酒知識和文化的了解甚少，更談不上對葡萄酒的鑒賞，選擇喝葡萄酒只是為自己標記一種時尚的符號。超市與商場的葡萄酒琳瑯滿目，人們卻看不出門道，更是無從選擇；到了餐廳看著酒單不知該怎樣選擇一瓶能讓賓主盡歡的好酒；繁復的餐桌禮儀更是讓人無所適從……可見，想要葡萄酒真正融入國人的生活方式與社交習慣還有待于進行大量的認知與推廣。

2葡萄酒文化在中國推廣所存在的問題

2.1民眾認知程度不高

目前，國內的葡萄酒消費群體主要是中高層收入人群，但其中的大多數人對于葡萄酒的了解與認知程度并不高，甚至還存在許多誤區：比如認為葡萄酒與白酒一樣，酒是陳的香；將葡萄酒都當成是紅酒；相信年份越老酒越好；盲目追求品牌；將葡萄酒陳列在展示柜里……更不了解各國的葡萄酒產區、法規以及葡萄的品種。這些葡萄酒的基礎性知識都有待于向消費者普及推廣。

2.2廠商營銷模式單一，本土品牌缺乏自身的文化建設

目前葡萄酒的營銷多是廠商分離，廠家只負責生產，而商家只追求利潤，沒有人著眼于進行葡萄酒的文化推廣。市場上雖然充斥著大量的葡萄酒，但營銷商們并沒有挖掘到真正的賣點，銷售渠道仍多是商場超市與餐廳夜場，存在許多弊端，有待于廠商雙方的思考與改進。

目前國內雖有多家酒廠在生產葡萄酒，但真正能給消費者留下印象的不過是張裕、王朝、長城幾家而已，更多的品牌被淹沒在超市與商場的貨架上，少人問津。國內品牌自身的文化建設急待加強，怎樣能給消費者留下印象，怎樣能讓消費者信賴，怎樣能讓消費者購買……這些都是本土葡萄酒品牌推廣所需要解決的問題。

2.3與相關行業聯合薄弱

葡萄酒文化的推廣目前仍處于曲高和寡的狀態，只是在酒言酒，沒有挖掘出酒瓶背后更深層的產業鏈，廠商雙方應該考慮在產酒、銷酒之外與其他行業進行有效聯合，擴大銷酒渠道與文化推廣渠道，銷售的商品也可以不僅僅是葡萄酒，而是延伸到葡萄酒的周圍產品，開發葡萄酒主題旅游以及葡萄酒配套商品，酒刀、酒杯、侍酒器、酒文化商品等。這些都有待專業人士進行深入探討。

3葡萄酒文化在中國的推廣對策

3.1推廣葡萄酒培訓和認證

目前的葡萄酒文化推廣應該從基層做起，向消費者傳播葡萄酒的產品知識；葡萄酒的健康知識；葡萄酒的選購、飲用與儲存方法以及葡萄酒的文化淵源。讓消費者認識到選購、飲用葡萄酒的好處，自然會擴大消費者群體。

國外有專門的葡萄酒學校，近年來國內也開設了相關的學校課程，如西北農林科技大學葡萄酒學院開設有葡萄酒品嘗學、工藝學、化學工程學、品種學等多門課程，并設有碩士、博士學位授權點。相繼出現一些培訓機構，如ASC精品葡萄酒公司開設的NEST多層次葡萄酒培訓課程等。這些培訓課程都可以幫助人們認識、了解葡萄酒。

當然，葡萄酒文化的普及不能完全依靠學校和培訓機構，對于基礎性的、日常指導性的知識，可以利用宣傳片、畫冊等手段來普及?？梢栽诔?、商場的專柜旁播放宣傳片，或是隨酒附贈宣傳畫冊，以向消費者傳遞相關的知識，比如葡萄的品種，葡萄酒的口感、配餐、禮儀。通過一系列方法向消費者逐步逐層推廣葡萄酒文化，使消費者的認識水平逐漸提升，這樣才能擴大葡萄酒的消費群體，增加葡萄酒的銷量，使之登上百姓的餐桌，融入日常的餐飲文化和社交習慣。

3.2開展多元化的文化營銷活動，加強本土品牌建設與營銷

世界營銷大師米爾頓·科特勒指出：中國葡萄酒市場上還沒有形成一個成熟的葡萄酒鑒賞和區分機制。在這個方面，中國應該花更多的時間和精力，來提高中國葡萄酒市場的選擇度和對葡萄酒的認識度，給優質葡萄酒更高的地位。在中國消費者更多地體會葡萄酒原本帶有的豐富和微妙的口味的同時，中國的葡萄酒文化也就逐漸培養起來了[5]。

葡萄酒的真正賣點在于多元文化、異域風情和健康理念。只有抓住了這些賣點，展開有針對性的營銷手段，才能抓住消費者。

目前，國內的葡萄酒企業多采用以下的分銷模式：

葡萄酒企業一級批發商二、三級批發商零售商消費者。

這種傳統的商品銷售渠道經歷的步驟多，但是能夠傳遞給消費者的文化信息量卻很少。筆者建議多發展葡萄酒俱樂部、葡萄酒直銷店的模式，這樣可以有針對性地對零售和即飲終端推廣葡萄酒文化，通過品酒鑒賞、圖片展覽、新品推廣、侍酒服務、知識講座等多元化的推廣活動，向大眾消費者推介葡萄酒文化。

3.3大力推廣葡萄酒主題旅游

旅游是集吃、住、行、游、購、娛多行業于一體的朝陽產業，把葡萄酒文化推廣與旅游結合一體，通過參觀和品嘗，使消費者在游覽過程中增進對葡萄品種、產區以及葡萄酒特點的認知程度，這也有利于提高葡萄酒產地的經濟、社會和文化價值。

所謂葡萄酒主題旅游，是圍繞葡萄酒文化的旅游，指旅游者參觀訪問釀酒廠和產酒地區并由此得到極其廣泛的感受和體驗，其中包括品酒、賞酒、美食以及游覽參觀酒廠周圍風景等娛樂活動，也包括了解葡萄酒產區的文化和生活方式的一系列活動。文化是旅游的靈魂，具體到葡萄酒旅游來說，是游客在體驗葡萄酒產區風情、葡萄園風景，了解葡萄品種，參觀酒莊、酒廠風貌，體驗釀酒工藝，品嘗葡萄酒和休閑娛樂購物等活動的過程中增加對葡萄酒文化知識的積累[4]。

在國外不乏開展葡萄酒旅游的成功范例，比如法國的波爾多-梅多克、意大利的托斯卡納、南非的開普敦、澳大利亞的布倫薩山谷、美國的加州納帕山谷、智利的卡薩布蘭卡山谷等地區都是以葡萄酒產區為營銷重點，積極發展葡萄酒主題旅游。國內雖然也有山東張裕、山西怡園、天津王朝、河北華夏、北京龍徽等20余家葡萄酒酒莊、酒廠進行了葡萄酒旅游開發規劃，但真正按常規配備專職接待部門、專業導游、品酒室的不過十家，有配餐、住宿接待能力和互動娛樂項目的更是寥寥無幾，而且多是處于單線經營的局面，只是坐等游客上門，很少加入旅行社線路。國內的葡萄酒旅游處于前景看好、觀望居多、資源閑置，難以大范圍啟動的尷尬局面。

如能因地制宜、完善合理地發展葡萄酒旅游，無論是對酒莊、酒廠還是產區、產地，所帶來的收益都是不言而喻的。以張裕集團為例：從20世紀90年代起，張裕集團就以企業文化和葡萄酒文化為主題，以工業旅游資源為依托，逐步成立了由張裕旅游公司、張裕酒文化博物館、張裕國際酒文化博物館、張裕葡萄酒莊、張裕國際酒城之窗、張裕葡萄酒觀光生產線、張裕葡萄園組成的張裕旅游集團有限公司，更在北京密云建立了張裕愛斐堡國際酒莊，以觀光游覽、品鑒培訓和度假休閑三個項目為主，同時制售個性酒水、個性酒標、張裕特色紀念品、葡萄酒酒具（如酒刀、酒杯、酒架、冰桶、瓶塞、醒酒器等），形成了參觀、娛樂、購物、餐飲、住宿一體化的旅游產品，這不僅成功推廣了張裕品牌，也帶來了可觀的經濟收益，因此，張裕認為，傳播文化就等于開拓市場。

如果國內的各家葡萄種植園、葡萄酒企業、酒莊能夠依據自身條件，開發出規模相當具有特色的葡萄酒游覽線路、葡萄酒文化博物館、葡萄酒節慶活動，讓消費者在游覽過程中享受葡萄酒文化的博大精深，自然會為葡萄酒酒莊、酒廠、產區提升品牌影響力，帶來更多的經濟利潤，也會為科學、規范地推廣葡萄酒文化做出貢獻。

4結語

法國有一句諺語：“打開一瓶葡萄酒就像打開一本書”，其中的文化含量不言而喻。葡萄酒從種植到釀造，再到品嘗是一門優雅的藝術，也是一門耐人尋味的學科，還有待于融入國人日益豐富的日常生活。普及宣傳葡萄酒知識、發展推廣葡萄酒文化是釀酒企業，也是售酒企業義不容辭的責任，只有酒廠、酒商與行業組織、官方組織一同努力，將葡萄酒文化這塊奠基石打好，才能逐步打造具有國際水準的中國葡萄酒品牌、中國葡萄酒行業和中國葡萄酒文化。

參考文獻：

[1] 蔣北辰.中西葡萄酒文化比較[N].經濟觀察報，2005-8-15（15）.

[2] 古賀守.葡萄酒的世界史[M].天津：百花文藝出版社，2007.

[3] 李泉.品酒大全[M].哈爾濱：哈爾濱出版社，2007.

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一、煙臺市旅游業現狀

煙臺的經濟發展得益于海洋與港口，其旅游產業也具有鮮明的海洋特色和海洋文化，有被譽為黃金海岸的909公里海岸線，擁有7處自然海灣，隨著旅游產業的縱深發展，由賓館酒店延伸到漁家東再到農家樂，由觀光到休閑，山海仙境的結合文章越來越豐富多彩，直至如今全域旅游的提出，旅游已經由單一產業向綜合產業發展。從1998年煙臺成為首批54座“中國優秀旅游城市”之一，到2012年，煙臺市旅游總收入相當于服務業增加值的22.7%，旅游業對服務業的拉動作用愈加明顯。全市現有中國優秀旅游城市7座，中國旅游強縣1個，省級旅游強鄉鎮33個，省級旅游特色村82個。全市共有旅游企業1413家，旅游產業直接就業人數9.8萬人。帶動相關產業就業人數達59萬人。2016年，全市接待海內外游客6510萬人次，實現旅游消費總額839億元。同時，煙臺市被國家旅游局確定為國家全域旅游示范區首批創建單位，獲得全國所革命先進市稱號。已經成為環渤海經濟圈內重要節點城市、山東半島藍色經濟區骨干城市、中國首批14個沿海開放城市之一，中國海濱城市，亞洲唯一的國際葡萄?葡萄酒城、“一帶一路”國家戰略重點建設港口城市、是國家歷史文化名城，全國文明城市。

二、煙臺旅游產業目前存在的問題

煙臺的旅游產業相對來說開發較早，經濟效益也很可觀，但與國家主要旅游景點和旅游產業還存在著很大的差異。在長期以來的旅游發展中，存在以下問題亟待解決。

一是旅游產品內涵不中足，產品單一，缺乏過硬的特色產品。煙臺旅游資源豐富，具有很強的海洋特色，但在旅游產品的設計上，存在同質化現象，沒有自己的品牌和特色，內涵上深挖力度不夠，大都停留在自然風光上，沒有留下人、留住人的明顯優勢。自然風光為主的旅游產品深受天氣氣候的影響，只有夏季優勢，春秋次之，冬天旅游明顯疲軟，旅游資源的季節性很強。

二是客源市場分布不均衡，宣傳促銷不到位。由于煙臺地處東部沿海，在地理交通上處于末端，可進入性不強。根據《煙臺市旅游產業發展2014年度報告》，來煙臺旅游的，主要以省內旅客為主，而且以自助游為主流。這充分說明我們的宣傳促銷力度不大，對外地游客不具有很強的吸引力。

三是要素整合不夠，基礎設施不完善，交通存在瓶頸。煙臺的城市基礎設施與先進旅游城市比較還是存在很大差距，隨著煙臺高鐵的開通，大大方便了旅客的出行，但市內旅游交通不便，缺少專門的旅游線路交通，節假日限號以及停車難等問題也局限著自助行游客的旅游活動。

四是旅游市場分散，缺乏聯合經營。煙臺的旅游大市場不完善，仍然停留在以各縣市區為主體的旅游體制上，各縣市區各自為營，缺乏必要的聯合互補。

綜合上述幾個方面，煙臺旅游在投資渠道、資本運作、旅游綜合管理、產品開發上都客觀點存在了不足。

三、煙臺市未來旅游業發展對策研究

一是旅游業要發展，交通要先行。煙臺“十二五”期間旅游年接待人數將達4000萬人次，每天有近11萬人來煙旅游。但目前每天飽和旅客運送量約4萬至5萬人，相差2倍，如何將旅客運送到煙臺是一個關鍵問題。交通運輸能力要提升需要進行一個綜合的規劃，要圍繞城市化發展戰略格局特點來構建高效能的交通網。其中海上交通也要打開缺口，海上航道不僅是交通的問題，也是旅游的吸引物之一。同時與大連聯盟，延長旅游者在煙臺市的停駐時間也是一個很好的旅游議項。例如，長島縣著重開辟“海上游”航線，將各個島嶼串聯起來，建設海上游覽線路，打造南長山環島慢道，各島嶼陸島交通碼頭改造和新上豪華游船。

二是做好煙臺城市總體規劃，為旅游產業的深入發展做好基礎性工作。僅將煙臺市五區確定為城市規劃區遠遠不夠的。目前自駕游和個性游成為大勢所趨，因此，打造各具鮮明特色的縣域城鎮建設必不可少。這需要全市的通力合作與努力開發，進行合理的整體規劃，找準定位。如今隨著民眾知識文化水平的提高和審美情趣的提升，已經不滿足于單看山水光景，了解一個地域的城鎮建設、綠化美化、風土人情和文化特色已經成為旅游的主要內容。旅游產業鏈條的延長和豐富，使旅游的內容從單純的景點觀光不斷擴容。人們不僅滿足于游景點，還在意是否能夠留下美好的回憶，煙臺在這方面還有很大的提升空間。

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[關鍵詞]文化 文化自覺 大安 發展

[中圖分類號]G124 [文獻標識碼]A [文章編號]1009-5349（2012）12-0031-02

文化引領風尚、教育人民、服務社會、推動發展。黨的十七屆六中全會作出了推動文化大發展、大繁榮的決定，在“7·23”重要講話中，科學闡述了事關黨和國家全局的若干重大問題，并進一步重申了“要建設文化強國，樹立高度的文化自覺和文化自信”的歷史任務。下面，我結合參加長春市文化產業跨越式發展高級研修班的學習領會和工作實踐，談一下對大安地方文化發展的三點見解，與大家共同探討。

一、提升文化自覺，深刻認識大安文化發展的地位和作用

文化自覺是推進文化大發展、大繁榮的思想基礎和先決條件，是對文化地位、作用、規律及發展方向等重大問題認識上的高度自覺和行動上的高度一致。

一是科學認識文化的重要地位。文化是民族的靈魂、發展的根本。我們黨始終把文化建設放在黨和國家全局工作的重要戰略位置，文化越來越成為民族凝聚力和創造力的重要源泉，越來越成為綜合國力競爭的重要因素，越來越成為經濟社會發展的重要支撐。因此，在具體實踐中，要自覺把文化發展繁榮作為深入貫徹落實科學發展觀、建設繁榮和諧新大安的一個基本要求，大力推進文化建設與經濟建設、政治建設、社會建設、黨的建設以及生態文明建設協調發展。

二是正確把握文化的發展方向。推進文化繁榮發展，最核心的是要牢牢把握正確的發展方向。大安市第十四次黨代會科學確立了“興辦地方大文化”的發展方向。興辦地方大文化宜堅持和把握好“文化育民”“文化惠民”“文化富民”三個核心關鍵?！拔幕瘛本褪菍嵤┪幕刭|提升工程，提振全市人民的“精氣神”；“文化惠民”就是堅持發展文化為了人民、發展文化依靠人民、發展文化成果人民共享；“文化富民”就是實現文化與產業融合，用工業化思維謀劃文化產業發展，把文化產業打造成經濟發展的新亮點。

三是準確把握文化的發展規律?！拔幕辈⒉坏韧凇拔锘苯ㄖ?，有著內在的形成、發展和傳承。我們只能遵循文化的發展規律，培育、倡導、營造文化的發展氛圍，使其與市民的意識形態、思維方式、生活習慣相融合，真正體現文化的發展價值。就大安而言，最重要的是立足于現實經濟社會條件，制定切實可行的文化發展規劃，在推進文化建設中以人為本、重在建設，善于積累、持之以恒，加快建設大安特色文化名城。

二、增強文化自信，準確把握大安文化發展的現狀和優勢

文化自信是對地方文化價值的自我認可和充分肯定，是對文化生命力的堅定信念。必須以理性眼光、務實態度審視和思考地域文化的本質和特色，只有這樣，才能對其抱有堅定信心，激發新的發展活力。

一是充分肯定大安文化發展的效果和成績。多年來，在大安市委、市政府的高度重視下，通過相關部門的扎實工作，大安文化建設取得了較好的成績。基礎設施建設不斷完善，市、鄉、村三級公共文化服務網絡日益健全。文化活動廣泛深入開展，節日文化、廣場文化、社區文化、鄉村文化、校園文化、企業文化豐富多彩。文化產業進一步發展，遼代春捺缽文化等的研究和開發都取得了實質性進展。這些都集中展示了大安文化魅力，提升了文化影響力。

二是客觀分析大安文化的優勢和不足。目前大安人均GDP已達4200美元，物質消費所占比重開始趨緩，文化消費需求進入大幅攀升階段，正處在文化需求的快速增長期和加快文化發展的機遇期?？v向比，大安文化的發展進步很大，但橫向比，仍然存在一些不足。主要表現為：文化產業發展規模不夠大，文化產品不夠豐富，文化服務水平不高，以“文”“化”人的功能還不夠明顯。

三是充分認識大安文化的基礎和潛力。從大安看，文化基礎深厚、潛力巨大、特征鮮明，有原始自然的濕地文化、包容開放的草原文化、深遠淳厚的民俗文化、古韻悠久的歷史文化等，各色文化交相輝映，文化根脈扎實有力，彰顯了氣質獨特的歷史軌跡和特點鮮明的地域文化符號。嫩江灣國家級濕地公園、牛心套保公園、五間房水島樂園、月亮湖水庫風景區、機車博覽總匯、姜家甸草場、大安灌區水利樞紐工程、殷商漢書遺址、遼金半山遺址等開發建設都已初具規模，旅游文化、民俗文化、歷史古跡、現代文明正在逐步走向融合。

三、實現文化自強，突出抓好大安文化發展的關鍵和重點

文化自強是意識形態、社會形態的深化發展和全面提升，是文化軟實力轉變為實踐生產力的有效手段。我們必須在理念上謀求創新、在行動上抓好落實。

總的想法和思路是：以大安市十四次黨代會精神為指針，以興辦地方大文化為目標，圍繞大安厚重的漁獵文化、船幫文化、捺缽文化底蘊和豐富的歷史遺存，加大對古建遺址、文化古跡、水系古韻的排查、保護和開發，加強對地域風俗、人文內涵、自然風光的整理、提煉和提升，加快對“飲食文化、酒文化、魚文化”的發掘、培育和包裝，實施文化營銷和推廣策略，放大文化的獨有效應，做新、做特、做大文化品牌，建設特色文化樂園，增強發展軟實力，不斷助推經濟社會又好又快發展。

具體工作中，就是謀劃“發展三大文化”：

（一）發展城市文化

文化是創建“三城”的根本支撐。注重城市文化與自然、歷史、建筑和革命傳統的完美融合，建設休閑文化廣場、構筑社區文化陣地、發展現代文明新區。要研究探索包裝一批文化產業項目，建設文化產業帶、文化產業基地、文化產業園區，特別是要通過規劃布局、建筑風格、城市雕塑、旅游景點、主題公園、人文景觀等，再現一批文化標志和文化符號，使大安產業文化迸發鮮活魅力、增添持久活力、注入不竭動力。要推出與發展和生活息息相關的城市品牌文化。如探索依托春捺缽文化，打造“大安春游”品牌；依托嫩江水文化，打造“大安冬捕”品牌；依托“作家之鄉”，打造“大安文學”品牌，等等。通過品牌效應，把傳承久遠的歷史文明、獨具特色的人文景觀、繁榮和諧的新大安，推介宣傳出去，讓更多的人關注大安、走進大安、建設大安、發展大安。

（二）發展旅游文化

文化是旅游的靈魂。我們要加速文化底蘊、生態資源和旅游開發的深度融合，全力塑造大安、推介大安、展示大安。規劃濕地風貌景觀帶，打造“塞外水鄉”；規劃能源開發景觀帶，打造“風電走廊”；規劃草原風光景觀帶，打造“瀚海綠洲”；規劃民俗古韻景觀帶，打造“文化名城”；規劃灌區水系景觀帶，打造“北國江南”，形成“五大景觀帶”。加快嫩江灣國家級濕地公園、牛心套保國家級濕地公園、五間房水島樂園、東溝狩獵場、月亮湖水庫風景區、機車博覽總匯、姜家甸草場、大安灌區水利樞紐工程、殷商漢書遺址、遼金半山遺址開發進程，建設“十大風景區”。精心設計生態游、民俗游、鄉村游、古跡游、冰雪游五大特色旅游線路；全力促成長白山、查干湖、嫩江灣、阿爾山串珠成鏈的旅游線路，打通“兩大旅游線”。

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關鍵詞 高中生 心理性格特點 激發興趣 化學觀念 哲學思維

【中圖分類號】G633.8

教師在高中化學教學中經常會發現以下幾種情況：一，學生在高中學習期間，化學成績優秀，但是談不上興趣，畢業后就差不多都忘光了，在以后的工作生活人生歷程中很少會利用到化學的一些知識和思想，他們經常會懷疑化學的學習意義，化學好像是他們人生中的匆匆過客，且不留痕跡。這類學生是純粹為高考而學習化學的，他們把機械記憶化學知識、做大量習題、考高分作為學習化學的方式和目的，并沒有真正體會到化學理念，感受到化學的真正內涵。所以一旦高考結束，目標實現后，這些表層知識便仿佛過眼云煙般消逝了，更不用說對人生的指導意義了。二，學生在高中學習期間，化學一直都學不好，感覺化學就像一盤散沙，知識零碎，形不成嚴謹的知識網絡，很難做到長時間記憶。于是因為學不好所以沒興趣，因為沒興趣所以就更學不好了，形成惡性循環，心中深懷著對化學的恐懼和壓力，課上和課下都吃力地勉強維持著，但是漫無頭緒，不知從何突破。在高考結束后，一聽到化學避之唯恐不及，很難使得化學對他有指導意義。這類學生也把學習的重心放在具體知識的識記上，忽略了這些具體知識所蘊含的化學觀念，所以只能獲得低水平的認知，只能得到孤立零碎的知識，也難怪學不好化學了。三，學生在高中學習期間，化學成績優秀，熱情高昂，各部分知識能順利地融會貫通，輕易地舉一反三，在其他科目的學習或遇到一些人生矛盾時也能適當利用一些化學觀念作指導，這類學生才是真正掌握了學習化學的理念，透徹領悟到了化學內涵和化學的哲學思維。

高中階段是青少年求知成長的關鍵階段，也是他們形成“人生三觀”（世界觀、人生觀、價值觀）的關鍵時期，要使學生學好化學知識且用超越化學知識的思維去指導人生，使得學生終身受益，教師應對高中階段學生的心理性格特點及產生原因認真分析研究，才能在教學上從戰略到戰術進行全面設計，對癥下藥，更有效地傳播科學知識和科學理念。

一，高中生的心理性格特點分析。

1，年齡特點。高中生正處在人生旅途中的關鍵時期，他們正經歷著從少年向青年的轉型期，是幼稚和成熟，矛盾和希望共存時期。他們已經邁向青春，心智已經比初中生更成熟穩定，考慮問題也更全面周詳，觀察能力、分析推理能力、理解能力等已逐步增強，思維已經逐漸從“經驗型”轉向“理論型”，可以逐步接受系統性、理論性、科學性更強的知識。他們獨立性增強，個性突出，已經開始關注社會、關注人生，積極探討，經常會思考一些有意義的哲學命題，但是因為生活經驗不足，情感帶有沖動性，面對現實中的一些矛盾會感到困惑，為自己該確立怎樣的世界觀、人生觀、價值觀而感到迷茫。所以高中化學教學中，除了傳授嚴謹系統的學科知識外，應把一些哲學思想融入到課堂教學中，這樣更有利于幫助學生養成良好的心理性格。

2，時代環境的影響。目前的高中生正處在中國深化改革時期，國家由計劃體制向市場體制轉變，農業社會向工業社會、知識經濟社會轉變，他們的父母大部分生活在國家“統包統分”管理模式下，按部就班的成長求學，成家立業，求穩守成是他們大部分人的人生基調，卻缺乏個體的覺醒以及個人追求。但現在面對的是“自主擇業”“自主創業”的模式，所以父母對孩子的能力發展、知識吸收的要求就更高、更焦慮，以致有些給學生造成了很大的壓力，使學生忽略了學習的根本目的，體會不到學習的樂趣，為成為優質的考試機器而努力。而另一方面，現在的高中生大部分是獨生子女，思想上以“個人為中心”，生活上“拿來主義”，使得有部分學生缺乏科學探索精神和合作意識。同時他們處于快速發展的網絡時代，正是信息爆炸的大數據時代，他們可以從網絡上方便快捷地接受各方面信息，豐富他們的知識，但是這些知識淺顯易懂，剛好與他們這個時期不良的學習習慣以及難以堅持的薄弱的意志相契合，更多的是助長了他的浮躁、淺學習，不利于啟發他們的思考，開拓他們的思維，更談不上能力的培養。所以教師在化學教學中應同時結合以上特點，除了注重化學本質、化學觀念的深層引導，還要培養他們的興趣，合作共贏理念，積極探索不懈的科學精神。

二，相應的教學策略。

1，愛因斯坦說：“對一切來說，只有熱愛才是最好的老師，它遠遠勝過責任感?！币虼藢τ谖覀儊碚f，首要的是激發學生學習化學的興趣，體驗到學習化學的樂趣，使他們熱愛化學這一科目，這樣，進一步的深入探索，深入專研就水到渠成了。

（1）在課堂教學中與貼近生活的素材緊密結合，讓學生意識到學好化學能夠直接指導他們日常生活生產的方方面面，從而調動他們學習化學的積極性。如：“元素化合物”的教學，在堿金屬中介紹美麗的煙火的制作；在鋁族元素中介紹鋁的危害及胃藥的成分；在碳族元素中介紹C-14在考古學上的應用，介紹硅與現代信息產業的關系；在氮族元素中介紹化學模擬生物固氮的研究進展，食品中的亞硝酸鹽的危害及檢驗，NO和液氮在醫療領域的應用；在氧族元素中介紹O3在工業領域的應用，H2O2怎樣用于舊油畫的翻新，霧霾天氣的危害及處理途徑；在鹵素中和學生分享氟的防齲作用。在晶體結構教學中，介紹各種天然寶石的結構。在化學原理教學中，介紹人體液中的酸堿平衡。在有機化學教學中，介紹高分子材料的應用等等。

（2）在化學實驗教學中，穿插一些科學性強，開放味化學實驗對提高學生對化學的興趣，理解應用化學理論知識，提高學生實驗綜合能力有著非常重要的作用，正所謂“一張一弛，文武之道也”。如：在堿金屬教學中有Na在煤油和水混合物中的“跳舞”實驗，Na2O2與CO2的“吹氣生火”實驗，Na2O2與H2O的“滴水點燈”實驗；在鹵素教學中有鹵化銀感光性的“指紋實驗”，碘遇淀粉變藍的“米泔水實驗”；在鋁元素教學中有鋁熱反應的“焰火實驗”；在硅元素教學中有“水中花園”實驗；在金屬教學中有“噴霧作畫”和“彩色溫度計”的制作；在乙烯教學中有KMnO4用作水果鮮花保鮮劑實驗；在絡合物教學中有“晴雨花實驗”等等。

（3）在教學模式的設計上，采用多種方式結合，激發學生興趣，引導學生深化學習。以下舉例常見的幾種方式：

A，充分利用多媒體設備。多媒體可以展示相關的精彩圖片、視頻和微觀模擬動畫，也可以補充一些精彩的課程相關內容。如在元素周期表的教學中，通過觀看BBC紀錄片《化學史》初步了解各個化學元素的發現和特性；在乙醇教學中，通過觀看CCTV10的紀錄片來了解中國的酒文化，使學生不但對乙醇產生興趣，也培養了濃厚的民族感情。

B，在課堂上采用以學生主體的師生互動教學模式?！案嬖V我，我會忘記；演示給我，我會理解；讓我參與，我將學會。”如在SO2教學中，主要是SO2的性質和環境污染，這節課的相對難度較小，可提前引導學生預習，查閱資料，在課堂上學生以學習小組的模式，進行討論、分享，大膽提出自己的見解，并總結。又如“糖類，蛋白質”教學中，學生在生活及初中學習中已初步掌握了一些基礎知識，在課堂上可以以學生為主講的模式，結合他們生活中的飲食特點，進行自主討論、梳理、總結。這些以學生為主體的自主學習模式，不但激發了熱情，鍛煉了思維，也培養了他們的合作意識和團隊精神，讓學生們真正體驗到了學習的樂趣。

C，有效利用網絡工具。有些學生深迷于網絡不能自拔，并不是網絡的錯，而是他們沒有得到正確的引導。隨著物聯網時代大數據時代的來臨，老師們如果能把他們的眼光引向游戲、聊天之外更廣闊的網絡世界，他們才會發現：網絡是對現代人生活影響如此深遠的一種工具，而不僅僅是一種玩具！所以我們的教育在與時俱進的同時，應注重引導學生正確使用網絡。如在教學中可以引導學生利用網絡查閱相關資料，在做探究實驗時，可以結合網上虛擬化學實驗室等等，這些都可以讓學生感受到網絡的積極用途，也讓學生把平時高超的網絡技術和學習相結合，相得益彰，樂此不疲。

（4）在課堂教學中融入相關的化學史材料?！翱茖W能給人以知識，而科學史卻可以給人以智慧”，通過對化學史的學習，我們不僅了解到它的發展過程，更了解了古今中外科學家們優秀的品質，不僅繼承了他們的學術，更繼承了他們光輝的精神財富?；瘜W史是豐富的教學資源，不但可以激發學生學習熱情，促進學生對所學知識的理解，還可以讓學生了解化學知識的發展軌跡以及一些科學的探究方法。如候德榜的候氏制堿法；拉瓦錫對空氣成分的分析；道爾頓創立近代原子學說；門捷列夫創立元素周期表；凱庫勒確立苯的結構等等。這些科學家感人的故事傳達給學生彌足珍貴的科學精神，對學生產生了潛移默化的影響，有助于他們形成健康的人格，成就事業。

2，把哲學思想貫穿到化學觀念教學中，幫助學生確立化學觀念的同時，也為學生的世界觀、人生觀、價值觀取向指引方向，乃至人格的完善。如果只是照本宣科地講解化學具體知識，學生不易融會貫通，所以應幫助學生從記憶知識過渡到理解化學的核心觀念以及對化學知識結構進行深層理解，以提升學生的化學思維能力。而科學和哲學是相互依存的，在深入學習化學觀念的同時，必然會歸納出更廣泛、更深刻的哲學原理，為學生的終身發展起到積極的促進作用。以下舉例幾種。

（1）“微粒觀”。物質的結構和存在狀態及物質的性質和變化是由內部微粒間相互作用決定的，而微粒間的相互作用又可以通過物質宏觀表現出來。例，在“離子反應”教學中，某些鹽溶液為什么會顯酸堿性，可以幫助學生建立如下認識：這些鹽溶液中存在水的電離平衡和弱電解質的電離平衡兩者的綜合作用，即鹽的水解結果；在“同素異形體”教學中，石墨和金剛石都是碳元素組成，但是因為碳原子的排列不同而導致性質差異很大?！拔⒘Ｓ^”讓學生認識到：事物的現象由本質決定，本質通過現象來表現；我們在生活中要善于通過現象來抓住事物的本質。

（2）“平衡觀”。恩格斯指出“平衡是和運動分不開的”“相對靜止即平衡”。由此學生認識到平衡時正反應和逆反應仍在進行，且速率相等，所以在表觀上反應物和生成物在量上沒有發生變化，而且一旦外界的條件（如溫度、壓強、濃度）發生改變時，舊平衡有可能被破壞，但經過一段時間后，可以達到新平衡。從而讓學生認識到：任何一個系統都是平衡狀態或非平衡狀態，這些理論在工業和生活中都有廣泛的應用。若要達到一個更好的新平衡狀態，就得利用不平衡原理重新探索建立新平衡。

（3）“守恒觀”。在化學反應中有質量守恒、元素守恒、原子守恒；在離子反應中有物料守恒、電荷守恒、質子守恒；在氧化還原中有得失電子守恒、化合價升降守恒等等?！读凶印分兄赋觥拔飺p于彼者，盈于此；成于此者，虧于彼”。老子《道德經》中寫道：“有無相生，難易相成，長短相形，高下相傾，音聲相和，前后相隨?！边@些都深刻地闡發了物質守恒思想，對學生樹立正確觀念及人格完善都具有積極的指導作用。

總之，要使教育教學達到高效全面，必須使內容策略符合學生的心理性格特點。教師只有把現代高中生的心理性格特點和化學學科特點充分結合，才能提高教學質量，使學生終身受益。

參考文獻

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