一體化教學改革方案范文

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[關鍵詞]職業中學；餐飲服務與管理；一體化；項目化；教學改革

一、課程定位

《餐飲服務與管理》是旅游服務與管理專業的一門基礎課程。本課程的教學目標是通過有效的教與學，使學生正確地認識餐飲服務的工作職責、行為規范、工作程序和工作標準，提高學生的服務技能、應變能力、突發事件處理能力，促進學生的全面發展，從而為企業培養專業性、實用型人才。

鑒于《餐飲服務與管理》課程的教學在傳統教學模式下存在著教與學，學與用層層脫節的問題，項目化、一體化教學在本課程改革過程中顯得尤為重要。運用以學生為中心的教學法，教師對教學內容進行項目分解，并引導學生自主探索、自我評價，極大的發揮和調動學生的主動性、積極性，增強學生實踐探索與自我創新的能力，使學生將所學知識主動內化并加以應用。具體分為以下幾個方面：

1、通過實操演練、擺臺創新、主題設計、餐飲比賽等多環節多模塊多項目，提倡學生在做中學，在學中做。

2、運用“做學教一體化”和“理論實操一體化”的教學模式，使學生在掌握餐飲服務的相關理論知識和操作要求的基礎上，熟悉并準確掌握餐飲擺臺等相關操作技能，達到動作規范、操作嫻熟等訓練要求。

3、在項目化、一體化基礎上培養學生觀察、協調與動手能力以及在訓練中良好的分析問題、舉一反三的能力，利用模塊化教學法全面提升學生知識、技能操作等各方面的能力和素質。

二、目標設計

能力目標：

1、培養學生獨立學習、合作學習、探索學習、舉一反三的能力。

2、培養學生勤于思考、勤于動手、勤于合作的良好作風。

3、培養學生觀察、協調與動手能力以及在訓練中良好的分析問題能力。

4、培養學生熟練的實際餐飲擺臺操作能力。

價值目標：

1、滲透行業職業道德教育，將對客服務的真摯情感融入學習中，培養優質服務意識、服務理念。

2、培養學生的效率意識、服務意識、保密意識、集體意識和責任感。

3、培養學生勇于創新、敬業樂業的工作作風。

知識目標：

1、通過本學科的學習，了解中西菜點及酒水的基本知識和餐飲服務管理的基本內容，要求學生掌握餐飲服務的基本理論知識。

2、熟練掌握中西餐擺臺操作、餐廳對客服務技能。

3、通過本學科的學習與訓練，具備較高的專業操作技能和良好的應變能力。

三、內容設計

針對目前使用的《餐飲服務與管理》教材章節過細、內容龐雜、部分內容與其他專業基礎課內容重復的問題，以及中職學生對餐飲服務技能掌握的重要性和本課程技能考證的特殊性，可對課程教材內容進行梳理，開展“一體化”、“項目化”教學。在“一體化”、“項目化”教學模式下，激發學生學習的主動性、積極性和創造性。

以西餐宴會擺臺為例，在這一章節中既有西方傳統這類理論知識，又有擺臺操作的實操訓練，在以往的教學中，通常是教師一個人又講理論又示范操作，而學生只是坐在座位上觀摩，于是往往出現老師忙得一頭汗水，學生看的一頭霧水的尷尬局面。而通過對項目化教學方法的研究，可以根據崗位職業能力導向、任務引導和項目驅動結構重構課程教學內容。將“西餐宴會擺臺”項目化，通過西餐餐具識別接力賽、西餐擺臺訓練、以組為單位開展主題宴會設計、展示設計成果、小組間互評等環節，將項目一一分解進行項目一體化教學。

《餐飲服務與管理》課程的項目化教學設計詳見下表：

根據崗位職業能力導向、任務引導和項目驅動結構重構課程教學內容，包括教學項目設計、教學項目標準與描述。

項目編號 項目名稱 子項目名稱

項目1 餐飲服務禮儀 餐飲服務知識點

餐飲服務人員素質要求

項目2 餐飲服務技能――托盤 托盤服務知識

托盤服務技能

項目3 餐飲服務技能―餐巾折花 餐巾折花技能

主題創新

項目4 斟酒 酒水知識

斟酒技能

項目5 中餐宴會擺臺 鋪臺布

拉椅定位

餐具定位

三杯定位

上菜與分菜

其他技能

菜點知識

項目6 西餐咖啡廳擺臺 西餐咖啡廳擺臺知識

西餐咖啡廳擺臺技能

項目7 西餐扒房擺臺 西餐扒房擺臺知識

西餐扒房擺臺技能

項目8 西餐宴會擺臺 西餐宴會擺臺知識

西餐宴會擺臺技能

西餐宴會主題創新

中級餐廳服務員證考前輔導

四、教法設計

教無定法，并且學生的主體活動一般不會自發產生，教師應研究學生，根據不同的教學內容和教學要求，采用多種教學手段和教學方法，最大限度地使學生處于激活狀態，主動地動眼、動耳、動口、動手、動腦，積極地去實踐、去體驗和表現，獲得最佳的教學效果。餐飲課的教法主要包括小組協作訓練、情景模擬、項目化訓練、多媒體協助等。

1、協作訓練。餐飲課的技能教學是在本校模擬餐廳進行的。在教師的指導下，根據學生人數和模擬餐廳場地規模，將學生分成幾個小組，選出比較優秀的學生擔任小組長，教師仍保持對全班活動的領導，在分組時既考慮學生在模擬餐廳里的位置，也要考慮他們在學習認識技能上的差異，為了完成專業技能訓練時確保學習上的互相幫助，可以根據學習基礎較好和較差學生相結合的原則編在一起。這種活動形式能照顧他們實際能力，能夠開展學生在學習上互相幫助、互相配合和互相監督。

例如：“斟酒”的練習，要求學生以小組為單位輪流進行訓練。在分組練習時，每組都有基礎較好的學生，如果該學生在練習時由于自己已掌握了操作技能，自行做別的事情而沒有幫助組織和指導本組同學練習，教師應該給予批評指正，要求他幫助指導其他學生。小組里的每個同學都已掌握技巧后方可向老師申請考試，考試中如有一人沒有通過，全組同學都不能通過。協作訓練法不僅使本組的每位學生都能熟練掌握操作技能，還有利于團隊合作精神的培養。

2、情景模擬。在課堂教學中創設餐飲服務情景，通過扮演不同的角色給學生一種身臨其境的感覺，讓學生進行換位思考，體驗不同人的心理感受，切身體會學習內容的性質，并隨時進行學習評價和指導。

如在《西餐扒房午、晚餐服務程序》這節課的教學時，安排學生分別扮演客人和迎賓員、領班、值臺人員，并互換角色來模擬扒房午、晚餐的服務程序。充當服務員的學生要求他們模擬過程注意服務態度、禮貌禮節、推銷技巧等。在“真實的”情景中進行學習，通過角色的扮演，學生以真實性任務接受者的身份可以了解每個角色的職責作用，就知道怎樣去做，為什么要這樣做。扮演客人的學生也能更加深刻體驗客人的心理感受，認識到不良工作方法的害處。通過訓練，讓學生參與、配合、協調，從各個角度來掌握專業知識，減少學習與完成任務之間的落差，強化學生的知識遷移能力。

3、項目教學法。陶行知創造教育論著名的觀點“教學做合一”指出“做的最高境界就是去創造”。因此，在專業基本技能的課堂教學中，我們必須想方設法讓學生動手去學、去做。教師可先進行規范的專業技能演示，然后再針對該項技能設計一個項目讓學生完成，同時對學生的項目完成情況進行指導和點評，這樣學生不但能較快掌握該項技能，還能在項目完成過程中學會創新、學會合作。

如“餐巾折花基本技法”的教學，在前幾節課當中教師可先介紹每一種技法的操作要領，讓學生同步模仿訓練并對照課本上的圖譜自行模仿折疊。在接下來的課程中，教師可以設計一個“主題婚宴餐臺花型設計”的項目讓學生分組完成，自主創意出切合婚宴主題的新花型并舉行小組競賽，讓學生也來擔當評委，這樣，學生由實踐去經歷、用心靈去感悟“生活精彩，創意無限”，從而更好地掌握專業基本技能。

4、多媒體技術。隨著網絡時代的來臨，多媒體技術已成為現代課堂教學的重要輔助工具。多媒體技術的應用，也為《餐飲服務與管理》的課堂教學改革提供了方便。教師可以充分運用多媒體技術，增強創新意識，積極制作各種課件，將知識要點、操作規范、服務程序等教學內容，生動、具體、形象地展現出來，激發學生的學習興趣，幫助學生強化理解，減少實際操作錯誤，提高教學效果。同時，教師再通過適當的設疑、點撥，促進學生創造性思維的培養。

例如，餐巾折花中“推折”的教學即可使用多媒體技術。“推折”是折裥時運用的一種手法，也是學生不容易掌握的一種基本技法，學生進行推折練習時，往往不是采用“推”的手法，而是反方向用中指去“拉”餐巾，致使推折出來的折裥不均勻、不整齊，影響整個花型層次的豐富、緊湊、美觀。因此，可以用“推折”的范例說明操作要領，并反復播放示范操作錄像，根據定格顯示的錄像畫面強調手指間的配合和距離的控制，讓學生理解“推折”的操作要領，進而掌握“推折”的基本技法。

五、考核設計

考試是評價教學效果的主要方法，在傳統的考試制度中，教師處于評價的絕對中心地位，學生處于評價的被動狀態，評價不能有效地發揮促進教學的作用，常常挫傷學生學習積極性。要創新和改革《餐飲服務與管理》課堂教學質量的考核模式，先要從評價做起。以學生主體發展為價值取向，根據評價的目標，該學科的特點與要求，評價的內容，學生的實際等，采取多元化的評價主體和多樣化的評價方法。

評價主體多元化，是職業中學學生教學評價改革的一種必然趨勢。在評價過程中，必須重視學生的主體地位，認識自我，發展自我，開展自評、互評、師評有機結合，靈活運用，避免生搬硬套。不但要評價餐飲服務專業知識的掌握，而且要評價學習的態度、學習的能力等，使學生獲得成功的體驗，增強自信心。如在“迎領賓客入座”內容教學時，可讓某一學生根據自己迎領的情況講述哪里做得好？哪里做得不正確？或者將學生分成若干組，各組輪流迎領，迎領結束后讓其它組對該組進行評價，說說該組誰做得最好？誰還存在哪些不足？這樣既能加深學生對迎領賓客的正確認識，又能促進學生主動參與教學過程，培養學生積極的自我意識。

評價方法多樣化，即考試內容可以是基礎知識的理論考試，也可以是基本技能的實踐考試；考試方式可以采用筆試、口試、操作等。如我校把中級餐廳服務員證考試與《餐飲服務與管理》課程考核相結合，并在與市勞動局共同擬定的中級餐廳服務員證考評辦法中采用了多樣化的評價方法，既有餐飲基礎知識的理論考試，又有餐廳常用英語口試，還有中餐宴會擺臺的實際操作考核。實踐證明，將中級餐廳服務員證考試引入該課程教學評價中，采用多樣化的評價方法，對“教”與“學”雙方都起到了很大的促進作用。

此外，對學生的評價不僅要注重結果，更要注重發展和變化過程，把“過程性評價”和“終結性評價”結合起來，使發展變化的過程成為評價的組成部分，評價的重點應根據不同的內容要求有所側重。比如托盤、斟酒、上菜、席間服務等，應把評價重點放在操作過程中；餐巾折花則應把評價重點放在操作成果上。“終結性評價”時，我們可以進行“成果和操作過程結合型”評價。如，“中餐宴會擺臺”的評價涉及擺放餐具、疊餐巾花、斟酒等的基本技能，既有過程又有成果。改革后的考試方法具體要求如下：

《餐飲服務與管理》個人成績期末總評包括

1、教學活動中的表現（50分，其中：技能訓練20分、技能競賽10分、協作性5分、課堂發言5分、平時作業5分、出勤情況5分）

2、中級餐廳服務員證專業理論考試（20分）

3、中級餐廳服務員證專業技能考試（30分，其中：中餐宴會擺臺25分、餐廳常用英語口試5分）

綜上所述，在《餐飲服務與管理》教學過程中，教師應根據崗位職業能力導向、任務引導和項目驅動結構重構課程教學內容，開展“項目化”、“一體化”教學，激發學生學習的主動性、積極性和創造性。同時，結合學生的實際情況，采取多元化的評價主體和多樣化的評價方法，使學生在教學過程中獲得成功的心理體驗，從而大幅度地提高教學質量和效益。

參考文獻

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【摘要】 借鑒CDIO工程教育理念，增加了以培養學生實踐能力為切入點，構建了符合本校特色的TOPCARES-CDIO教

>> 基于TOPCARES-CDIO的SOVO實踐教學基地改革 基于TOPCARES―CDIO教學理念的大學英語課程改革探索 基于TOPCARES-CDIO的實踐環境建設 基于TOPCARES―CDIO理念的課程考核改革的探索與實施 基于TOPCARES―CDIO理念的可視化設計課程群建設 基于TOPCARES—CDIO的Java語言高級程序設計課程教學改革初探 基于TOPCARES―CDIO的EDA技術應用課程教學改革與實踐 基于TOPCARES―CDIO的HTML5實訓課程教學實踐 基于TOPCARES—CDIO模式的《商務策劃與演示》課程改革 基于TOPCARES―CDIO的大學英語教學改革與學生溝通能力的培養 基于CDIO理念的工程估價課程教學研究 基于TOPCARES-CDIO的軟件工程實踐教學改革探討 基于CDIO教育理念的實踐教學研究 基于TOPCARES-CDIO的民辦高校大學生素質教育的探索與研究 基于TOPCARES-CDIO的專業人才培養方案的設計與實施 基于TOPCARES-CDIO的一體化人才培養模式探索與實踐 基于民辦高?！癟OPCARES—CDIO”教育教學改革下——如何做一名優秀的素質教師 基于CDIO理念的數據結構課程教學研究 TOPCARES―CDIO教育理念在Android應用開發課程中的應用與實踐 基于TOPCARES-CDIO理念的信息系統與信息管理專業一級項目設計與實踐 常見問題解答 當前所在位置：.

[5] 王學芳.堅持“人”的教育把握“學”“做”的時機.http：///web/行知研究.

[6] 溫濤.基于TOPCARES-CDIO的一體化人才培養模式探索與實踐.計算機教育，2010年6月.

[7] 大連東軟信息學院基礎類課程教學改革方案.

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我院開展了多個食品類職業工種職業技能鑒定工作，在培訓和鑒定過程中，不斷對“雙證書”一體化教學模式展開探索，初步實現了高職食品類專業“雙證書”一體化教學，為推動高職教育改革，提高人才培養質量，增強畢業生的競爭力，促進學生就業做出了有益的探索。

一、高職食品類專業“雙證書”一體化教學改革的意義

“雙證書”制度是我國社會主義市場經濟條件下人力資源開發和管理規律的客觀要求，是高職教育兼顧高等教育和職業教育本質屬性的反映。然而，高職食品類專業“雙證書”制度在目前實施中存在一些問題：第一，實用性方面。職業資格證書的考核內容與企業需求存在一定的差距。隨著食品行業的發展，食品種類和花樣發生了變化，新品種不斷出現，一些老品種產銷量在降低，甚至消失，但是職業標準并未更新，難以充分滿足行業和企業需要。第二，差異性方面。職業鑒定機構開展鑒定的內容和評價標準有差異。各培訓、鑒定機構參照國家職業標準開展工作，但由于食品種類繁多，難以針對所有品種開展培訓和鑒定，導致持相同證書的人員具備的技能水平和所能從事的生產崗位有差異。第三，強制性方面。職業資格證書共兩類，分為準入類職業資格和水平評價類資格。食品類職業資格一般為水平評價類資格，不具強制性，部分學生對該類證書重視程度不足，學習態度不端正，導致培訓、鑒定效果不佳。

學生高昂的考證熱情與社會認可度低之間的反差將危及“雙證書”制度的持續落實和實施，職業資格證書的認可度急需提高，“雙證書”制度實施效果亟待提升。開展高職教育“雙證書”一體化教學改革，有利于高職院校遵循高等職業教育規律，辦出高職特色的教育；有利于推動高職教育改革，提高人才培養質量；有利于促進學生就業，增強畢業生的競爭力。

二、高職食品類專業“雙證書”一體化教學體系的建立

（一）建立“雙證書”一體化教學體系的過程

我院以職業資格證書鑒定部門、企業、職業院校和在校師生等“雙證書”相關各方為調研對象，調研“雙證書”制度實施過程中存在的問題，針對暴露的問題探索解決辦法，初步形成高職食品類專業“雙證書”一體化教學方案，在方案實施過程中繼續與“雙證書”相關各方探討改進措施，并在教學實踐中不斷完善和改進方案，形成教學體系。高職食品類專業“雙證書”一體化教學體系的形成過程見圖1。

查閱資料：查閱期刊、報紙和電子文獻數據庫，了解國內外研究進展，尋找“雙證書”制度在實施過程中存在的問題，為制定調研方案和開展研究提供依據。

制定調研方案：匯總資料、整理信息，確定調研重點，制定調研問卷。最終決定在聘用企業兼職教師、構建校企資源共享實訓基地、完善工學結合人才培養模式等方面展開調研。

開展調研：綜合運用問卷調查、現場調研、電話采訪、組織座談和查閱文獻資料等方法開展研究，調研對象包括用人單位、職業鑒定機構、教學一線教師和高職生。找到目前在“雙證書”制度實施過程中存在的問題。

形成教改方案初稿：根據調研結果和發現的問題，在立足教學設施和師資現狀的基礎上，建立符合“雙證書”制度實施需要的教學改革方案。

實施與評價：參照教學改革方案實施教學，并客觀評價方案實施效果，為修訂方案提供依據。

完成教改方案，形成教學體系：解決實施中尚存在的問題，修訂教改方案并實施，形成“雙證書”一體化教學體系，并在教學實踐中不斷完善和改進。

（二）高職食品類專業“雙證書”一體化教學改革的重點

1.改革教學體系

第一，調整高職食品類專業人才的培養目標。由學歷教育轉變為培養符合地方經濟和社會發展需要，滿足行業、企業用人需求，面向生產、服務和管理崗位的持有“雙證書”的高級技能型人才。

第二，調整課程設置。從職業崗位需要入手，根據工作需要設置課程，打破傳統的學科體系，重建基于工作過程的、系統化的課程體系。

第三，適當調整課程內容。以“必需、夠用”為度，兼顧學生職業發展的需要，增減合理分配各課程的教學課時，提高實踐課程比例，技能型課程力爭實現理實一體化教學。模塊化設計教學內容，通過模塊學習，使學生能夠掌握相應技能，達到相應工種的鑒定標準。

第四，加強職業道德教育，在工學結合的過程中逐漸培養學生的安全意識、環保意識、質量意識、創新意識和責任意識，培養學生吃苦耐勞的品質和耐挫能力。

第五，設立人才培養監督機構，建立人才培養質量監督體系。聘請企業專家和技師督導教學情況，并與用人單位長期合作，跟蹤持“雙證書”畢業生的工作情況，及時發現、改進人才培養中的不足之處。

2.改善教學條件

建立與學生規模相適應的校內外實訓基地。參照企業生產車間配備的生產設備和設施，建設生產性校內實訓基地。按照企業模式制定工作計劃和制度，引進企業文化，營造企業生產氛圍，使學生在日常教學實踐中鍛煉企業所需生產技能，為校外頂崗實習和就業儲備技能。制定校外頂崗實習機制，與企業合作開展頂崗實踐活動，保證學生畢業前能在校外實訓基地接受職業化的訓練，零距離鍛煉技能，適應工作崗位，平穩實現由學生到技工的過渡。

3.提升教師水平

高職教師的水平直接決定著高職食品類專業“雙證書”一體化教學效果。為滿足培養“雙證書”學生的需要，高職急需具備系統的專業理論知識和豐富的教學技能，以及扎實的實踐技能的“雙師”型教師。“雙師”型教師培養方式主要有兩種：一是從企業聘請具有豐富實踐經驗、適合從事教育工作的技術人員作為兼職教師，組成“雙師”結構的專業教學團隊；二是委派校內教師定期前往企業開展頂崗鍛煉，使其具備“雙師”素質。

4.嚴格執行考核標 準

采取以上三項措施后，高職院校初步具備了培養符合企業所需技能型人才的條件。教學過程中要強調教學實踐和考取資格證書的重要性，嚴格要求學生按照教學要求學習知識和鍛煉技能，并嚴格按照職業技能鑒定標準對  [本文由wWw. dYLw.neT提供，第 一論 文 網專業寫作教育教學論文和畢業論文以及服務，歡迎光臨DyLw.neT]學生實施考核，不達標者需重新學習和考核。將評優、評定獎助學金與考取職業資格證書掛鉤，促使學生端正學習和考證的態度。

三、高職食品類專業“雙證書”一體化教學改革的運行成效

1.成功申報、開發和建設了天津市人力資源和社會保障局組織實施的食品檢驗工、啤酒釀造工和白酒發酵工職業技能培訓包開發項目，并已順利通過專家檢驗。

2.推動了我院與職業技能鑒定機構（天津市國家技能鑒定第六十三所）、十四家食品企業（津樂園和中科百奧等）的深度合作，建立和完善了校內外實踐實訓基地。

3.提高了職業資格證書的認可度。學生職業資格認證報考率達100%，持“雙證書”畢業生的就業率在95%以上，明顯高于歷屆非“雙證書”畢業生的就業率。

參考文獻：

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1 中職學校當前教學方式存在的問題

筆者在對一體化教學有了一定了解后，觀察中職學校的教學方法，發現其中主要的問題有以下幾種。

1.1 理論教材與實踐教材不銜接 在日常學習中，教師對理論的教授都是按教材上的章節排列來講授的，在進行實踐課時，實踐操作中是分為模塊來進行操作，經常在實踐中，用不上平時學習的理論知識，在理論學習中，又不能學習到實際操作時的知識。根據中職學生群體的特點，能夠得知其中大部分學生的自主學習能力較為一般，學生學習又非常依賴教師的講解，造成教學質量難以提升。

1.2 理論教學與實踐教學不銜接 據筆者觀察，在中職學校教學過程中，教師體系通常分為兩個――實踐教學教師與理論教學教師?！半p師型”教學推廣效果非常差，理論教師與實踐教師各有所長，學生在理論上學到的正確操作方法，通常會在實踐中被實踐教師的經驗推翻，二者通常又不會進行學術上的交流，難以將理論與實踐教學進行銜接。

1.3 理論教學與實踐教學不同步 理論課與實踐課做到同步難度極大，大多學校能力不足以支持。所以一般中職學校都會將理論課與實踐課分為兩個階段，先將理論課上完，到學習末期再進行實踐操作，在實踐時，有一些很早之前學習的理論要點，還需幫助學生進行重新復習，在操作中遇到沒有進行教學的實踐部分也需要提前進行預習了解，嚴重阻礙了教學效率。

2 中職學校進行一體化教學改革的措施

在對中職學校現行教學模式進行淺薄分析后，我們能發現，重點還是中職學校沒有將理論與實踐進行有機結合，也正是本文需要解決的問題。

2.1 明確一體化教學目標 想要將現行教學模式切實改革為一體化教學，前提是對一體化教學的教學目標進行深刻了解。改革傳統教學方式的目的就是中職學校開辦的目的――促使我國企業執行層具有良好的專業技能水平與較高的文化素質，滿足我國市場經濟的需求。實行一體化改革，不僅是貫徹了黨的指導方針，也是提高學校對外形象與教學質量的不二法門。

2.2 針對不同專業，制定不同一體化教學方案 一體化教學不能從別的學校照搬照抄，也不能統一實行一種教學方案。針對不同專業要在教學計劃上做相應的調整，如我班建材檢驗能夠采用課堂實踐的方法，但種植業專業就要進行相應的調整。

2.3 完善一體化教學整體體系 一體化教學并不是單純地改變教學方式，而是要有一套能夠支撐一體化教學的設備，如教師、教室、設備等，設計一體化教室、將學校的實踐場所向工廠模式靠近、合理制定教學方案等，都是貫徹一體化教學思想的措施。

2.4 對教師的培訓要加強 上文已經提出“雙師型”教師的問題，“雙師型”教師作為一體化教學的核心，也是實行一體化教學的前提。學校應該對教師進行培訓，讓理論教師掌握一定的實踐技巧，讓實踐教師學習扎實的理論基礎，既能節省人力資源，也能提高教學質量。對中職學校來說，開展對教師“雙師型”培養有百利而無一害。

2.5 營造良好的一體化教學環境 與營造校園文化一樣，一體化教學的教學環境也需要精心營造。一體化教學說起來容易，真正實施起來會遇到相當大的阻力。教師的教學習慣并非一朝一夕能夠改變，中職學生對一體化教學的意義也不能明白。對此，學校應該在確定對一體化教學進行改革之前，采取演講、座談會等形式讓全校師生充分弄清改革的意義與利益所在。如山東某中職學校在實行改革前，僅召集全校教師來進行改革方案的制定，在實施4個月后不見成色，邀請某知名企業與某教育學家來校進行演講，讓全校師生都對一體化教學的意義與模式有了基礎了解，在這之后進行二次改革，教育質量有了重大突破。

2.6 編寫科學的教材、制定合理的教學計劃 目前中職學校使用的教材與一體化教學不相符合，只適用于傳統教學方法，而一體化教學的教材需要力求在最少的章節中使學生掌握更多的專業技能。因此，需要重新對教材進行編寫、采購。目前，筆者已知的幾所實行了教學一體化改革的中職學校，多是使用本校編制的教材進行教學，并已發展出一套相應的教學方案。

3 中職學校在進行一體化教學改革中需要注意的問題

在進行一體化教學改革中，筆者認為對以下幾個方面需要注意。

3.1 注意改革的徹底性 教育改革，就是徹底推翻以前的教育思想。實施一體化教學改革更是如此，一定要對相對應的考試體制、學習制度、教學模式、教材都進行徹底的變更，教育過程環環相扣，要精細地考慮每一個環節的影響。

3.2 做好長期奮斗的準備 一體化教學改革絕非一朝一夕能夠完成，在改革初期，肯定會遇到諸多困難，對此，無論教師還是領導都要做好準備，只要確定實施，就要堅持貫徹一體化教學理念，保證教學質量。如果學校高層對改革效果不能保證，筆者建議學?？梢詫σ粋€或幾個專業先試實施，待體現出成果后再全面推廣。

3.3 做好大量投資準備 筆者從網上搜集不少資料，發現大部分學校的實訓基地與學校不在同一區域，進行一體化教學是需要將理論與實際結合，要求學校擁有相符合專業的實際設備，在校內建立仿真生產線，這就要學校投入大批資金，如果學校既沒有專業實訓車間，也沒有充裕的資金，切忌一時沖動進行全校整體改革。

3.4 嚴格控制一體化教學質量 教育就是教書育人，高職學校雖然是高中學歷，但其教學任務實則比普通全日制高校還要繁重。中職學校不僅要培養學生專業技能，對其文化水平與普通高中的要求相差無幾，也就是說，在一體化教學中，仍要嚴抓素質教育，也是一體化教育成功的關鍵。據筆者所知，在廣西某學校試點實行一體化教學改革后，全班高職考取人數相對于未進行變革的專業少了幾乎一半，反而弄巧成拙。

部分學生的學習計劃并不止步于中職教育，對此，在實施一體化教學時，不能過于側重專業技能教育，對正常的文化課也需要嚴格控制其教學質量，全面均衡發展，才是實行教育改革的意義。

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【關鍵詞】一體化教學改革 《驅動技能工作島》 實例 電氣自動化設備安裝與維修專業

一、《驅動技能工作島》課程教學內容選取及結構體系分析

本課程是電氣自動化設備安裝與維修專業的一門核心課程，其主要教學目標是培養學生具備從事本行業工種必備的變頻器控制系統、氣動控制基礎、步進驅動技術、伺服驅動技術專業知識和操作技能，在知識學習和技能操作過程中逐步形成良好的職業素養，培養專業興趣，為后續課程學習打下堅實的基礎。課程內容結合生產應用和實際工作流程，突出了學生的主體地位，體現能力培養的目標，采用項目引領、任務驅動設計選取確定了5個學習項目，5個典型工作任務，15個學習子任務。

二、《驅動技能工作島》一體化課程教學改革初期實例

下面以電氣自動化設備安裝與維修專業《驅動技能工作島》課程為例，說明一體化教學改革的形式與注意事項。

（一）一體化教學要素與能力培養

一體化教學要素主要包括：理論知識、操作技能、企業情景、團隊意識、師生互動。重點培養學生的專業能力、社會能力和方法能力。

（二）一體化教學組織流程

一體化教學組織流程可以概括為情景設計、教師活動、學生活動和評價總結。其完整的工作流程應該包括：明確任務、制訂計劃、做出決定、實施計劃、檢查控制和評定反饋這幾個步驟。

（三）《驅動技能工作島》“應用變頻器基本運行功能控制傳送帶”一體化教學改革實例

在教學過程中，我們充分理解一體化教學的整體流程與把握重、難點，本著在實踐中總結、在實踐中提高的目的，我系在多門課程中積極開展一體化教學改革，現以《驅動控制技術》這門課程為例，說明我校的一體化教學改革實施過程。

1.一體化課堂學習任務教學組織總流程

接單、明確任務要求、勘查現場、制訂工作計劃、現場操作、項目驗收和工作總結、評價反饋。

2.各流程教學活動簡述及舉例

（1）教學活動1：接單，明確任務要求

①教師將全體學生以7名學生為一單位組成若干施工小組。

②教師以研發部門負責人的身份向各小組派“應用變頻器基本運行功能控制傳送帶”工程的任務單。

③教師指導學生解讀任務單，明確任務要求。

注意點：建立情景、模擬企業

（2）教學活動2：勘查現場（15分鐘）

①教師指導學生根據任務單，列舉勘查現場的項目內容。

②學生以小組合作方式，攜帶設備說明書、學生工作頁、紙筆等工具到工作島進行現場勘查，對應任務要求勘查工作島設備元件位置、實際接線方式、走線路徑。

③教師針對學生的勘查工作情況，指導學生運用正確的方式方法進行。

④學生記錄勘查信息，核對實際勘查信息與任務單的信息，必要時依據現場實際情況提出修改意見。

⑤在教師組織下，各施工小組匯報本組勘查信息及修改意見，師生共同點評，進一步明確任務控制要求和設備元件對應的關系。

注意點：明確任務，以學生活動為主體，教師指導點評。

（3）教學活動3：制訂工作計劃（80分鐘）

①教師指導學生，運用互聯網或資料庫查找任務要求的具體內容和流程、工作計劃的制定規范、元器件和耗材的相關知識、電工工具的使用方法、工具與材料清單等。

②根據工期要求和小組的人員配備情況，小組討論分析任務的具體內容和流程，進行人員分工和工期安排，完成工作計劃的制定。

③在教師組織下，各小組匯報本組制定的工作計劃，師生共同點評。

④各小組根據點評情況，優化本組的施工計劃。

注意點：學生團隊協作，積極參與，教師認真聆聽解決困惑。

（4）教學活動4：現場操作（125分鐘）

①以情景模擬形式，各小組按照工具與材料清單到倉庫領取操作工具與材料。

②在教師指導下，各小組根據施工現場的防護措施要求準備工作現場。

③各小組按照工作計劃和分工安排，按工作計劃操作。在此過程中，教師指導學生把握操作規范、設備使用方法及參數的設定等。

④各小組完成操作后，使用萬用表自檢，并通電調試。在此過程中，教師指導學生操作步驟及調試要求。調試完成后，拍攝或記錄接線圖。

⑤各小組在施工完畢后，清點工具、人員，收集剩余材料，清理工程垃圾，拆除防護措施。

注意點：以學生為主體，合理分工，按部就班，體現規范。

（5）教學活動5：項目驗收（20分鐘）

①以情景模擬形式，各小組交付公司研發部（教師扮演）驗收，填寫驗收單。

②若驗收不合格，針對不合格項目，結合研發部提出的意見進行修正。

注意點：教師認真驗收，指出不足，啟發思考，改正示范。

（6）教學活動6：工作總結，評價與反饋（10分鐘）

①各小組總結應用變頻器基本運行功能控制傳送帶的過程，完成總結報告，并向全體師生匯報。

②學生根據本學習任務積累的工作經驗和知識技能，拓展類似工作任務的操作。

注意點：學生積極展示成果，小組認真參與，教師科學評價。

篇6

首先，動畫專業的教學缺乏實踐性，在我國高校之中，有本身動畫行業的發展緩慢，缺乏高質量的動畫作品，我國專業化的動畫制作人的相對來說較少，從事動畫教育的教師對于動畫專業的教學也缺乏實踐能力。這就導致了很多學校開設的動畫專業課程缺乏有效的實踐作為促進手段，導致學科建設發展緩慢，無法適應動畫行業的發展。

其次，動畫專業的教學培養方法單一，目前在我國高校的動畫專業教學之中，使用的是傳統的教學方法，教學內容也是人云亦云，缺乏新意。教師在課堂之中使用傳統的 理論教學，缺乏相應的教學實踐活動與之相配合。無法真正意義的實踐促進學生動畫設計能力的增長。教學方法的單一阻礙了專業的建設與學科能力的培養。

再次，缺乏有效的體制促進動畫專業學生的有效發展，目前來說我國動畫專業以培養該專業的本科生與研究為基礎，促進其創作能力的培養，希望通過自身的教學活動建設中國動畫教育的生力軍。這就要求學生掌握動畫制作的能力與技術。但是目前我國動畫設計專業缺乏有效的管理機制，無法促進專業建設，就更加談不上發展與建設了。

二、高校動畫設計專業的教學改革

首先，結合專業的實際情況，確定動畫專業人才的培養目標，確定教學理念在教學活動中的重要性，全面優化對于動畫專業創作化人才的培養計劃。動畫專業作為藝術與技術的高度融合，是一個新興的專業，其專業中融合了美術、文學、音樂等傳統專業，同時也結合了電影、戲劇、計算機等現代技術與手段，所以這就要求學校找準專業定位，促進具有實踐能力的專業化人才培養。改善自身的專業建設、管理模式以及相應的辦學機制。將學生培養為應用型、實踐型、技能型人才。

其次，突破傳統教學傳統的現實，構建全新的專業化教學模式。作為我國高校的動畫專業教學來說，往往采用的是傳統的教學模式，由于人才培養計劃與教學手段的單一性，導致教學改革舉步不前。所以，高校對于專業化的建議，應該突破傳統的教學體制的現實，不僅僅局限于單一化的課程建設，而是將四年的教學看做是一個整體的過程，以及全面的教學系統，保證課程之間的緊密聯系，提高課程的使用率與利用率，強化整體的連貫性的教學模式。保證對于學生從理論到操作，從技術到實踐，進行全面化培養。

再次，建立創新人才培養計劃，用自身建設推動動畫專業改革。以往的改革，都是基于教育部對于高等院校的各個專業的改革方案，一般是以部分學校作為試點運行，從而推廣到全國的高校。這一改革方式，在一定程度上促進了專業改革，但是具有一定的滯后性。高校想要尋求改革與突破，應該建立適應我國發展與高校自身特點的教學改革，要先與國家改革，進行動畫專業的試點，與知名動畫設計公司以及設計師相合作，聘請客座教授，到學校為學生帶來最為直觀的教學。全面建設多、跨專業，創新型人才培養計劃。

最后，借鑒網絡教育模式，建立網絡資源共享平臺。以慕課網絡教育平臺的學習對象建立網絡教育平臺，實現師生的資源共享，促進課程體系建設，實現專業對口、推廣等工作。促進學生對于一線動畫設計專業相關資訊的了解。同時，在網絡上與用人單位直接對接，實現專業、就業一體化建設，促進學生理論聯系實際的能力，提高學生的實踐能力。最終實現以實踐帶動創新，并且與我國實現大眾創業、萬眾創新的發展理念相對接，逐步培養當代大學生的創新型創業思維，促進動畫設計專業學生，技能創新的同時，促進動畫產業的發展，并以此帶動中國經濟的新發展，生成新的發展引擎。

篇7

關鍵字：六位一體 導游業務 教學改革 教學模式

中圖分類號：F590-4 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3791（2015）08（b）-0000-00

課程教學改革是高職高專教學改革的重點和難點，要以就業和市場需要為導向，進一步積極探索項目（任務）驅動、“教、學、做”結合等教學模式，建立突出職業能力培養的課程標準，以促進教學質量的全面提高。在這種職業教育改革的大背景下，“理實一體化”教學、工學結合教學、2+1教學等教學模式的研究與實踐得到了快速的發展。寧波職業學院戴士弘老師主持推行的“職業導向、項目驅動”教學模式，在全國很多高職高專院校產生了較大反響。湖南郴州職業技術學院倡導的“六位一體”能力型教學模式則結合了各種因素，更適合高職高專教學應用和操作。

1“六位一體”能力型教學模式概述

所謂“六位一體”，是指在組織和實施教學計劃時的六個重要組成要素。它們分別是：職業能力需求分析，職業能力目標，職業能力訓練項目，職業活動素材，“教、學、做”一體化，形成性考核等六個組成部分。職業能力，是高職高專學生應具備的核心能力，只有先對目標職業的職業能力需求進行分析，才知道這些職業需要學生具備哪種能力，才能滿足市場的需求。職業能力目標，是在經過對職業能力需求分析之后，對相應課程提出的能力目標要求。職業能力訓練項目是根據職業能力訓練需要，由教師設計好，讓學生在課程教學中完成的與職業活動有直接關系具有明確而具體的工作任務。職業活動素材，是指根據職業能力訓練項目的需要，在項目訓練中所使用的、符合職業活動實際的情境、工具和資料等因素。

2《導游業務》課程在高職高專旅游專業的地位和作用

《導游業務》也叫《導游實務》，它是高職高專旅游專業必開的核心課程，也是導游資格考試的考試科目。通過本門課程的學習，學生能掌握導游服務工作的基本流程，掌握導游服務的相關知識，能較好的處理導游服務工作中的個別要求和突發事件，能掌握導游人員的三大服務技能，為旅游者提供講解及旅游相關服務。對于大部分旅游專業的學生來說，她們的就業方向集中在旅行社業、旅游住宿業和旅游交通等三大支柱行業。

3高職高專《導游業務》課程教學現狀和存在的問題

一直以來，高職高專課程教學都是以本科教學為模板，非常注重理論教學，主要以傳授知識為主。經過筆者十幾年的高職教學實踐，我認為高職高專《導游業務》課程教學主要存在以下問題：（1）主要以知識傳授為中心，幾乎沒有職業能力的系統訓練；（2）以學科知識系統為導向，沒有對目標職業崗位能力的需求進行調研分析；（3）以教師為主體，忽視學生主體作用的發揮；（4）幾乎都是以一本教科書為平臺，根本不注重學生相關職業綜合能力的訓練；（5）以期末卷面考試為主要評價手段，忽視職業能力的日常積累。這些問題都大大的影響了《導游業務》課程目標的實現。

4“六位一體”能力型教學模式在《導游業務》課程教學改革的應用

4.1 認真進行職業能力的調查分析

對照高職高專旅游專業的人才培養方案，認真對目標崗位的職業能力進行全面調研。確定《導游業務》課程在專業人才培養方案中的地位和作用，分析《導游業務》課程在專業人才培養方案中需要實現的能力目標。我院旅游管理專業人才培養方案目標崗位群是：導游人員、計調業務人員、酒店服務人員、高鐵乘務人員等等?！秾в螛I務》課程主要實現的是導游人員及計調業務人員的業務能力目標。

4.2 根據職業能力的需要確定職業能力目標

對導游職業能力進行分析之后，我們就要邀請行業專家、導游職業能手、旅行社經營管理人員等組成課程改革小組，大家通過討論和調研，確定導游人員應具備的能力。根據這些能力，列出《導游業務》課程能實現的能力目標。經過討論分析，我們確定了《導游業務》課程的能力目標有：（1）通過“導游接團前準備”模擬訓練，能具體安排行程，正確迎接旅游團，（2）通過“導游實際帶團”模擬訓練，能踐行導游規范服務的8大程序，能力正確的為游客進行講解，能正確預防和處理旅游活動中的突發事故，能正確處理游客個別問題和要求，能正確協調和處理旅游團內部和相關部門的關系；（3）通過“導游送團及后續工作”模擬訓練，能順利圓滿的送團，并做好總結，為后續工作打好基礎。

4.3 確定典型工作能力訓練項目，進行課程整設計

確定好導游職業能力目標后，我們主要以“六位一體”能力型教學模式去執行教學安排。以導游典型工作的服務流程作為能力訓練項目，首先要確定一個貫穿全課程的大項目，然后根據這個訓練項目進行課程的整體和單元設計。針對我們當地的旅游產品實際，我把“寧波游客龍虎山三清山三日游地接導游服務”作為課程的貫徹項目，根據這個能力訓練項目有針對性的設計課程的整體和單元教學和訓練。

4.4 找準典型工作任務中的情境進行訓練

在對課程的整體進行設計之后，往往需要通過完成一個個在導游服務工作的典型任務。而這些任務的順利完成才能提高導游的職業能力。找準典型工作任務就顯得格外重要了。這就需要導游服務工作經驗的不斷積累，結合自身的導游服務經歷和課程改革小組的建議，我們設計了一系列的典型工作任務。學生通過每次課前課后完成的任務，達到課程能力整體提高的效果。

4.5 發揮學生主體教師示范的“教、學、做”一體化作用

徹底改變教師主導學生被動的現狀，讓教師進行技能示范、演示，教師充當導演的角色。把學生推到課堂的主角上來，讓她們成為課堂的主體。打破教師一個人唱獨角戲的狀況，提高學生的積極性和參與度，不僅要在課堂上進行“教、學、做”一體化，還要發揮課后“教、學、做”一體化的作用。

5 教學改革后的效果和展望

通過對“六位一體”能力型教學模式的學習以及對《導游業務》課程的教學改革，我們深切的體會到教學改革的必要性和緊迫性。通過把“六位一體”能力型教學模式應用到《導游業務》教學改革中，我們發現，學生更愿意動手了，積極性也提高了，職業技能也有大幅度的增強，她們能更好更快的踏上工作崗位了。同時，我們也覺得這種教學改革關鍵是要找準能力訓練項目和典型工作任務，只有教師做好了課程整體和單元設計，學生能順利的完成訓練項目和任務，就能實現職業能力的提高。

參考文獻

[1]李春燕.基于工作過程的高職《導游業務》教學改革[J].現代教育管理，2014（10）.

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關鍵詞：雙創；“有機化學”；實訓教學

1重構課程體系框架

以“雙創”為導向，以課程為載體，以創新創業實踐項目為依托，在做與學的過程中，滲透創新創業意識、傳播創新創業方法、培養創新創業能力，構建新型“有機化學”實訓教學模式[3]。傳統的“有機化學”課程過分強調知識的完整性、系統性、邏輯性。本課題打破原有的課程體系，在每個章節實訓內容的選取上，從貼近生活的創業實踐項目與開放式實訓項目入手，延伸至專業領域，激發學生的學習興趣，使學生了解物質的性能與用途，掌握專業實操技能，并且注重創新創業意識與能力的培養?！坝袡C化學”實訓項目列表如表1所示。

2實訓教學改革方案的實施

2.1加強實訓技術信息化的應用。隨著多媒體、移動互聯網及智能終端的發展普及，充分考慮“00”后學生學習特點與習慣，利用本課題組成員近期出版的新形態一體化教材與在線開放課程平臺將原本系統的知識與技能科普化、碎片化、顆?；?，使學者不受時間和空間的限制，更方便地學習，學生則更容易掌握知識技能，激發興趣，培養創造性思維。2.2優化實訓教學方法。在日常教學中，多引入創新創業項目以及專利案例，有效調動學生的創新積極性，激發學生的創新靈感，促進學生的創新實踐，提升學生的創新能力。以開放式的實訓項目為依托，可以使學生由知識技能的被動接受者轉變為知識的能動建造者，鼓勵學生在實驗方法的改良、儀器的改造等方面進行創新研究，閃現的新思路、新問題、新措施都能成為可申請專利的新方法、新工藝、新技術[4]。2.3加強實訓教學的延展性?！坝袡C化學”實訓教學不局限于課堂內的學習，亦不局限于本專業的應用，還可以延伸到專業外的其他領域。學生通過“有機化學”實訓項目列表掌握的知識與技能可以指導學生社團的實踐活動，在原有的生物科技協會和DIY手工協會的基礎上，注入課程元素，與專業結合，使所學知識技能得以鞏固、升華與泛化，激發學生的創新能力，鼓勵學生制作創新產品。2.4改革考核方式。目前，本課程的考核方式是重期末、輕過程的傳統評價模式，這不利于全面評價學生的知識能力水平，不利于雙創人才的培養。應采取多元化、立體化的考核方式，如個人與小組考核相結合、理論與實踐考核相結合、基礎知識技能與創新能力考核相結合，將學生參加的創新實踐、競賽、專利以及撰寫項目計劃書、論文等納入考核范圍。2.5提升課程教學團隊的雙創教學能力。通過派送調研、學習考察、進修培訓等方式，不斷提高課程教師的高職教育水平、專業水平、創新與創業能力。為落實“三教”改革新任務，堅持“以賽促教、以賽促學、以賽促改、以賽促建”，致力提升教師的專業教學水平和實踐創新教學能力，打造教學創新團隊，全面提升學院教學質量。

3實施效果評估

通過學生評價、同行評價以及對改革前后教師和學生在思想觀念、教學行為、學習行為、創新能力、創業素養等方面的內容進行深入細致的比較（見表2），2018級學生的學習效果與各能力的發展明顯優于前兩屆（見圖1），故判斷新型“有機化學”實訓教學改革方案具有可行性。

4結語

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關鍵詞：技工教育 教學管理 職業教育

根據人社部2016年12月出臺的《人力資源和社會保障事業發展“十三五”規劃綱要》提出的“制定技工教育‘十三五’規劃”要求，Y合筆者多年從事技工教育的工作經驗，圍繞“培養培訓、評價使用、競賽選拔、表彰激勵、法規政策和宣傳引導”六大工作體系，并從內部因素和外部因素進行深入研究，為科學構建教學管理體系提供指導。

一、內部因素研究

內部因素主要指在教學管理中，通過合理的管理手段，充分發揮師生雙方的主觀能動性，最大限度地提升教學質量，其主體組成主要為教師和學生。

1.培養培訓

一體化課程教學改革是新形勢下技工教育教學改革的一項重要內容。從學校層面來說，深入推行將全面提升學校的辦學水平和教學質量，具體說來，要做好以下幾方面工作。

（1）構建工學一體化課程體系。按照《一體化課程教學改革方案》的總體要求，掌握《技工院校一體化課程規范》和《一體化課程開發技術規程》，結合該地區企業的典型工作任務，按照工作過程系統化原則，構建適合學校學生特點的課程體系。各專業在借鑒先進院校經驗的基礎上，結合學校實際，合理制定課程標準，以便具體實施。

（2）選用并開發一體化教材。在仔細研究人社部一體化教材的基礎上，選擇性地使用。在教材使用過程中，要及時修訂完善，增加適合該地區企業的典型工作任務，注重開發具有校本特色的教材及輔助教材。

（3）建設管理好學習工作站。要全面推行工作站教學模式，一體化課程體系要求與之相配套的教學環境，學習工作站建設是重中之重。要按照“在學習中工作，在工作中學習”的理念，打破理論課與實訓課授課地點分離的傳統模式，根據專業中的典型工作任務，建設既能滿足理論教學，又具備技能訓練，集教學、實訓、生產、鑒定于一體化學習工作站。設置學習區、工作區、材料區、產品展示區、企業文化區以及接近企業的加工設備、工卡量具和白板、圖書資料查閱柜、計算機網絡信息查閱系統等設施，將傳統理論教學教室和實訓場地融為一體。還要使用管理好學習工作站，充分開發工作站的功能，使它有利于學生喜歡學習、主動學習，學得好、學得快，上崗頂用；有利于場地空間、設施設備、師資和其他資源的最優化組合。

（4）采用分組互動式教學法。“分組互動式”教學法，突出學生的自主、合作、探究，在實施過程中要注重以學生為中心的“自主式學習”，注重以小組為重心的“合作式學習”，注重以教師為導師的“探究式學習”。可以融入翻轉課堂、任務驅動、行動導向等先進教學方法，讓學生動起來，讓課堂活起來，讓效果好起來。

（5）加強“四師型”教師團隊建設。加強專業技師（高級技師）、心理咨詢師、職業指導師培養，采取結對幫扶、外出培訓、企業實踐、技能競賽、課題研究、引進能工巧匠等多種方式，促進教師更新教學觀念、創新教學方法、提高技能水平，不斷提升教師教學能力、一體化課程開發能力，打造一支師德高尚、技藝精湛、結構合理、示范性強的優秀一體化師資團隊。

2.評價使用

合理的教學評價是提高教師工作積極性、激發學生學習熱情的重要途徑。而教學質量的評價是多種因素的結合，在評價教師和學生過程中，需要結合教學組織、教學實施過程、學生行為養成、技能水平考核、師生評價、社會評價等因素進行多元評價，避免唯考試成績下結論，從而提高師生的積極性。

教師評價過程中，由于存在著個體差異，可通過確立專業水平、教學效果、課題實施、教學創新等指標來客觀公正地評價教師，鼓勵教師愛崗敬業，堅定理想和信念。學生評價過程中，關注學生成長過程中的閃光點，取消單純的唯分數論，注重行為素質養成，幫助學生樹立終生學習的成長體系。

一體化教學中要建立工學一體化質量評價機制。要根據工學一體化教學要求，制訂學分制實施方案，將一體化課程分解量化為學分，學生按照學分規定學習，累計學分。要充分發揮教師在教學改革中的重要作用，根據企業崗位要求和人才理念，建立科學、多樣的評價標準。開展由企業、學校、家長各方面參與的教學質量評價活動，完善綜合素質評價。

3.競賽選拔

競賽對學生競爭意識和綜合素質的提高具有積極作用，也是培養學生的實踐與創新能力的重要途徑。教學管理中，要公開競賽選拔機制，讓更多的學生受益。將競賽選拔由單純學生選拔，轉變為師生同臺競賽選拔，在提高學生能力的同時，也鍛煉了師資隊伍。在競賽選拔過程中，職業院校已經進行了嘗試，每年的職業技能大賽都會設立教師比賽項目，其考核獎勵機制與學生相同，實現了師生同臺競賽，對于提高教師專業能力和教學水平效果非常顯著。

以賽促學、以賽促教是目前教育教學改革的比較有效的模式。競賽可以分為校內比賽、市級比賽、省級和國家級比賽。校內比賽注重學生的覆蓋面，鼓勵更多的學生通過參與競賽，督促其學習的積極性；省市級比賽乃至國家級比賽，其覆蓋面具有一定的局限性，主要針對少數學生進行培養。因此，合理調配教學資源，組織各種競賽對于教學質量提升具有重要作用。從學校層面來說，為保證教學質量的提升，應將教學重點放在校內競賽層面，具體從以下幾個方面開展工作。

（1）初次選拔工作。初次選拔過程中，要盡量讓大多數同學參與。筆者認為可采用指導教師選拔、班主任推薦、學生報名三種方式進行，這樣讓每一位同學都有參與選拔的機會，通過初選工作，可以帶動更多的學生投入到學習中。

（2）培訓工作。對于初次選拔學生的培訓工作尤為關鍵，從學校層面來說，盡量避免單純以大賽內容為訓練項目，可以選取所學課程中各課程的典型課題進行競賽。這樣不僅鍛煉了學生對專業知識學習的廣度和深度，而且通過以賽促教，在一定程度上也鍛煉了指導教師的專業水平。

（3）競賽總結。競賽的目的是提高教學質量，合理的反思與總結是完善競賽的有利環節。學?？梢越M織召開競賽總結表彰大會，對于存在的問題進行完善，對于先進個人可以進行表彰，從而起到模范帶動作用。

（4）示范效應。對于部分參加省市級比賽的同學，可以選拔其作為優秀學科代表，積極協助任課教師投入到日常教學工作中，并可以擔任教師授課的得力助手，協助班級小組建設，這樣對教學質量的提升、班級管理、學習風氣的養成效果顯著。

二、外部因素研究

外部因素主要指教學單位通過發揮部門或單位功能，為教師和學生提供實現自身價值的平臺。外部因素有教研組或教學系、學校職能科室、教育主管部門、新聞媒體等，可以為教學提供平臺的一切外在要素的組成。

1.表彰激勵

建立科學規范的表彰獎勵制度，有利于激勵學生個性發展和全面成才，有助于教師樹立職業榮譽感。對于學校而言，表彰獎勵不僅僅局限于物質獎勵、榮譽獎勵，精神層面的獎勵在一定程度上也很關鍵。

學?？梢酝扑]技工院校優秀高技能人才享受國務院政府特殊津貼，可以根據國家有關規定，對技工院校優秀教師和教育工作者進行表彰。對于優秀學生，可以邀請家長進校園與學生同臺進行獎勵、優先推薦就業、量身制定培養方案等措施，營造人人皆可成才的氛圍。

對于優秀的學生，可以通過學生先進事例介紹、優秀學生論壇等形式，在學生群體中營造“向先進看齊、向榜樣看齊”的良好氛圍；對部分大賽獲獎學生和品學兼優的學生予以一定的物質獎勵，并在其就業、升學方面予以政策傾斜。

2.法規政策

針對教學管理而言，重點完善教師職稱評聘機制，有利于提高教師的工作熱情；合理使用關于技能比賽獲獎學生免試入學、入職機制和大賽獎勵標準，貫通優秀學生升學、就業途徑。

推進技工院校教師職稱制度改革，技工院校教師職稱系列中已經增設了正高級職稱，對于具有突出貢獻的教師可以破格聘任職稱。對于優秀學生，根據省市的相關政策，可以推薦給高等學府進行深造學習或留校任教，也可以推薦參評技師或高級技師職業資格。

3.宣傳引導

宣傳工作是樹立學校良好形象、擴大社會影響力、提高凝聚力的重要途徑；宣傳教師的優秀事跡、先進學生個人或集體不僅是樹立榜樣，也是引導校園正能量、構建和諧校園的措施。學校可以通過校園網、新聞媒體等，選取本校教師、優秀畢業生作為代表，定期宣傳先進事跡，或播放《大國工匠》《中國大能手》等視頻，鼓勵師生爭做大國工匠。

三、體會與感悟

教學管理是學校內涵發展、教學質量提升的關鍵。良好的教學管理對教學工作具有促進作用。合理建管理機制，可以使教學工作更具針對性和指導性，減少了教學工作中的隨意性和盲目性，有效地促進了學校各項工作的不斷深入與發展。

基于六大工作體系的教學管理研究，著重從內部因素和外部因素兩個方面深入分析，是宏觀方面改進，不再局限于教學管理的細節。內部因素和外部因素的結合開展教學管理研究，有助于全面發揮師生的主觀能動性，合理調配學校資源，為科學合理實施教學管理和提升教學質量提供保障。

參考文獻：

[1]姜大源.現代職業教育體系構建的理性追問[J].教育研究，2011（11）.

[2]談振輝.教學質量是學校教學工作的生命線[J].中國大學教學，2003（2）.

[3]馬斌.簡論張謇、黃炎培、陶行知就業觀的內涵、特征及當代價值[A].黃炎培與中國職業教育――黃炎培職業教育思想研究成果集萃[C].2009（6）.

篇10

關鍵詞：人才需求；市場調研；培養目標；課程改革方案

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）22-0132-02

隨著科學技術的迅猛發展，目前中國各行各業對電子技術專業人才的需求量越來越大，急需既掌握一定的理論知識又具有動手能力強的高技術、高素質技能型人才。天津市地處渤海灣是中國四大直轄市之一，其濱海新區已被國家納入重點發展戰略之首，濱海新區電子信息產業戰略定位在：打造世界級高端電子信息產品制造基地。高等職業技術教育的發展是與行業企業的興衰息息相關的，要想培養學生就業后能夠受到企業的歡迎，教學改革勢在必行，工學結合、校企合作辦學是職業教育的重要特色，教學改革的首要工作就是進行社會市場調研，分析企業崗位群對學生的能力要求，使職業教育適應于市場經濟，適應于崗位群的需要。

一、職業崗位群能力需求調研

以高職畢業生為主要對象，在電子、機電、冶金等行業中，進行了以電子人才需求為專題的社會市場調研。調研結果是：主要從事電子產品的裝配工作的一線操作崗位占50%以上；主要從事生產調度、質量監督、人事管理、線段負責人等的管理崗位占25%；從事市場營銷崗位工作約占15%；售后技術服務的技術崗位不足10%。

通過上述調研將用人需求歸納為七項典型工作崗位，與行業專家共同分析這七項典型工作崗位要完成的任務，及完成該任務應具備的能力，有的放矢地進行職業技能培養。如表1所示。

通過調查了解，企業對高等職業院校畢業生的技能操作水平的要求較高，持有技能證書的畢業生，就業容易，待遇較高，提拔較快。企業非常希望學校能培養較高綜合能力和技能的人才，成為企業生產的技術骨干。并且無線電調試工中，高級實訓課程是應用電子技術專業的核心課程之一，學生是必須通過考取技能證書獲得職業資格證。

二、應用電子技術專業的培養目標

根據市場調研結果，確定出應用電子技術專業培養目標：使每一名高職畢業生成為具有無線電裝接工和無線電調試工基本技術與技能的應用型人才。以電子產品制造、檢測、維護與維修為培養方向，培養會組裝、調試、維修電子產品和設備的專業高技能人才。

三、無線電裝接與調試工實訓課程改革方案

1.根據典型工作任務分析職業能力與行動領域和學習領域。應用電子技術專業的典型工作任務根據能力復雜程度進行整合，形成職業能力領域，通過企業調研，分析典型工作崗位，歸納典型工作任務，如表2所示。

2.基于典型工作過程明確教學思路。通過典型工作任務分析職業能力與行動領域和學習領域可以看出，電子線路分析與應用、電子產品組裝與調試、通信技術及系統、高頻電子線路、電視技術等課程是應用電子技術專業的骨干課程，而無線電調試工中、高級實訓包括上述課程的技術與技能，所以在無線電調試工中、高級實訓課程中應包括以下實訓內容。

實訓內容為：（1）電子線路分析與應用（20學時）。工藝文件識讀能力，電子產品方框圖、原理圖、印制電路圖識讀能力，常用電子元器件識別和檢測能力，焊接裝配、壓接裝配、繞接裝配、螺紋連接、膠接裝配、穿刺裝配、鉚接裝配等能力。（2）電子產品組裝與調試（30學時）。SMT元器件識別與檢測能力、印制電路板設計制作工藝裝配能力、電子產品整機裝配能力、電子產品檢測與調試能力。（3）信技術及系統（20學時）。無線電通訊設備組裝、調試能力，電子產品整機裝配能力，電子產品檢測與調試能力。（4）高頻電子線路（20學時）。無線電通訊設備組裝、調試能力，SMT元器件識別與檢測能力，印制電路板設計制作工藝裝配能力，電子產品維護維修能力。（5）電視技術（30學時）。電子產品質量檢測與調試、產品異常分析、電子產品售后技術服務、電視機調試與故障排除能力。最后構成無線電調試工中、高級實訓課程共120學時。

3.課程內容的設計思路。（1）實踐性和職業性。以實際工作任務作為知識轉化為職業能力的載體，構建教、學、做一體化的教學模式，實現其實踐性。在企業環境中學習與工作，基于企業工作過程的實際工作情境下實施案例教學和崗位訓練，實現課程的職業性。（2）開放性。網絡課程對校內、外學習者開放，學習者可以在線測試、在線論壇，學習助學資料、相關職業標準，查看電子教案、拓展知識等學習資源。（3）螺旋式上升式課程內容設計。以企業電子產品的組裝為教學載體，設計教學內容并適度提升其深度和廣度。

在任務驅動下，學生為了工作而學習、在工作中學習、工作促進學習，教、學、做、思四位一體化，全面提升職業能力。

以企業生產崗位為訓練平臺，以零缺陷為質量目標，培養學生的職業能力，學會第一次就把事情做對的方法。

基于工作過程系統化設計教學過程，形成職業能力與認知水平螺旋上升式的學習領域課程的內容結構。

課程共分七個項目：項目一，簡單電子電路為分析與安裝；項目二，收音機組裝與調試；項目三，信號發生器組裝與調試；項目四，智力競賽搶答電路的組裝；項目五，電子秒表的電路的組裝；項目六，電視機的組裝與調試。以上六個項目是基本技能培養，為了使學生的能力可持續發展，并且在市場調研中有一部分學生將從事金融具機運營維護與維修工作，所以增加技能拓展內容――項目七ATM機的原理與維修。從而設計螺旋上升式的學習領域課程內容。

參考文獻：

[1]姜大源.工作過程導向的高職課程開發探索與實踐――國家示范性高等職業院校課程開發案例匯編[M].北京：高等教育出版社，2008.

[2]李光蘭.電子產品組裝與調試精品課程改革與實施[J].天津職業院校聯合學報，2011，（5）.