農家游范文

導語：如何才能寫好一篇農家游，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

可是，天公不作美，我們一到達山腳下，老天爺不知道就因為什么事而傷心，流下了眼淚，變成了傾盆大雨。雨水把山路淋濕，變得濕漉漉的，這樣子，車子就開不上去了，沒有辦法??！我們只好下車，舉著雨傘，步行上山……

唉！山路好長??！路又不好走，真是倒霉??！可是，已經走了那么久了，總不可能就這么放棄了吧！于是，我一跺腳，叫緊牙關，一鼓作氣，沖上了山，走到了最前方！

腳，一步一步地深深現在土里，抬起來，連泥土一起帶起，太臟了……。我可是有潔癖的，就沖著這一點，我更加拼命的往前沖了，想快點洗去腳上的泥土。

時間過了大約二十分鐘左右，我終于到了目的地，累得那是…唉，就甭說了，你懂的！

到了之后，我趕緊沖進可以讓我洗腳的地方，打開開關，水嘩的一聲噴了出來，把腳伸去，呼，這水真是和人們說的一樣，冰冰涼涼的，真舒服！不一會，腳就洗干凈了，爬了這么久的山路，口渴難當，我洗完腳，就把嘴巴湊了過去，喝了一口，恩！真好喝，口渴之意，瞬間消失……

等到大伙都到了的時候，我們就開飯了，恩！這正合我意，本來就餓了好久，先上湯，這可是農家人自己養的鴨，那湯又是那個泉水煮的，我立刻乘了一碗，喝上一口，呵呵，味道真好！

吃好飯，大家坐下來喝喝茶，談談心，時間過得很快，我們就要告別農家了，出門，親家母給我個紅包，哈哈，有的玩還有錢賺??！真好真好！準備下山了，媽媽說把鞋子脫了，不然等會鞋子又臟了，就得扔了！母命難為，我就脫了鞋，走了下山的路……。

篇2

以前奶奶的生日，要么就是爸爸媽媽有事兒沒法回去，要么就是趕上個工作日不能回去。而這次，居然趕上了“五?一”長假！媽媽甚至辭掉了一場婚宴，下定決心一定要回去給奶奶過這個生日。還不光是過生日呢——頭一天剛下過一場雨，山上的菜一定新鮮，所以我們一家還要上山挖苦菜呢。

我們早早地就到了奶奶家。我剛吃過奶奶做的那美味的手搟面就迫不及待地大吵著要上山。于是，我們拿來了鐵鏟、塑料袋等工具及幾雙布鞋就興沖沖的上山了。來到山上，我感到十分清涼，雨后濕漉漉的空氣與滿地被露珠壓得搖晃著葉子的野菜讓一行人都十分興奮。我開始一邊學著辨認苦菜一邊挖，大家也紛紛行動起來。要是在遠處看，就好像看到了幾只梅花鹿在山間慢悠悠的邊散步邊吃早飯呢！我獨自一人挖，拿著鐵鏟和塑料袋左看看，右看看的毫不理會腳邊那些零散的苦菜，我在尋找“苦菜軍隊”，功夫不負有心人：我發現了一處“苦菜師”，我的袋子里一下子多了不少?？蓩寢尨永锏牟沤卸嗄?，原來媽媽連零零散散的也不放過！我只好彎著腰，邊走邊挖……令我十分滿意的是：我獨自一人挖苦菜，就挖了整整一袋子。媽媽和爸爸雖然也是一袋子，可他們的袋子比我的大得多呢。而“遠在他方”的爺爺，居然整整挖了三袋子！爸爸在回去的路上“無奈”的說：“這下摘菜可是夠摘到上班了！”

奶奶的生日才叫精彩：爸爸媽媽買來了一個大號蛋糕，讓我饞了整整一天。終于到了解饞的時候啦！當爸爸一把蛋糕盒蓋打開，我就不禁“哇！”的大叫一聲。只見蛋糕上滿是五彩斑斕的奶油，原來放果片的地方滿是奶油花。朵朵牽牛花惟妙惟肖，一片片綠油油的葉子顯得格外可愛，蛋糕邊上點綴著五彩的花邊，側面抹著一層青檸味的漿。肚子里的饞蟲馬上被勾了起來，口水差點流了出來?？晌沂鄽q了，當然不能這樣了。我強忍口水，直到爸爸給我蛋糕時，我才充分爆發出來，大口大口地咬蛋糕，一邊吃還一邊與媽媽“交流收獲”：“媽媽，你看，這蛋糕的夾層里還有果肉呢！”而且我用多色的奶油把自己的臉涂抹的像只花貓，爸爸媽媽他們也多多少少被我“陷害”了一些，都被我整得哭笑不得。

篇3

自從去年大年三十這天成為我市第一個駐村警務室的駐村民警以來，周才健不知多少次在睡夢中被這樣的敲門聲驚醒：兩口子吵架請警官評理，張家的狗咬了李家的小孩卻不愿意賠償，房屋拆遷糾紛……周才健儼然成了村里的半個調解員，但他高興地說：“防患于未然，消除治安隱患，得充實而滿足?！?/p>

統籌城鄉發展，必須推進城鄉基本公共服務一體化，而公共安全是公共服務之重。今年2月，九龍坡區在白市驛鎮的清河、九里、海龍、高田坎4個村建立駐村警務室，實行民警駐村，警力下沉，掌握農村社會治安的主動權，提高農村公共服務水平。

2月17日，正值大年三十，白市驛鎮清河村的幾千村民迎來了有史以來第一位長駐村里辦公的民警。以前，這樣的民警都叫做“片警”?！捌倍甲≡阪偵?，每天要到鎮派出所點名報到，雖然管轄區域也包括農村，但真正要到村里去開展具體工作，用周才健的話說：“要架多大個勢（要下很大的決心）。”每次到村里，也多是檢查、指導工作，了解一下面上的情況，真正和農民面對面打交道的機會很少。

周警官到了村里，做的第一件事就是走訪群眾。他用了一周的時間，四處走訪農民、拜訪轄區企業，發放警民聯系卡，讓群眾在第一時間就能找到他?！?4小時都有民警在您身邊”的承諾，讓農民增加了安全感。

白市驛派出所取消了駐村民警每天到派出所報到的制度，讓駐村民警每天24小時都在村里值班，以方便群眾報警、求助。擔任駐村民警以來，周才健每天都要帶領協勤巡邏，接待群眾來信來訪，為群眾提供警務咨詢，通報轄區警情，開展安全防范知識宣傳，整天忙得腳不沾地，就連新婚妻子（也是民警）來探望他，也要幫他錄入有關的信息資料。

有了警務室，村里的治安發生了明顯的變化。

清河村有幾個外來企業，以前經常被一些地痞流氓騷擾。經常有人找到企業負責人：“最近手頭缺錢，給點錢花。”不答應就損壞工廠設備，擾亂工廠生產秩序，讓工廠不勝其煩。駐村不久，周才健就接到工廠報警，他在第一時間趕到現場：“我是駐村民警，長期住在村里！”從此，再也沒人到企業騷擾滋事了。

村民黃明英戶頭的一塊地在上個世紀80年代末被集體分給了同組村民游剛。2003年，黃明英以土地證未過戶改名為由，認為被劃給游剛的土地仍應歸自己，雙方多次發生矛盾。今年4月，黃明英先后三次將游剛種植的玉米苗拔了，周才健接到報警后，對雙方進行了耐心勸解，使糾紛畫上了句號。

談起民警駐村的效果，周才健的頂頭上司，白市驛鎮派出所教導員羅偉深有感觸地說：“民警和群眾的距離拉近了，違法犯罪分子和群眾的距離拉遠了?！?/p>

事實的確如此。今年第一季度，設立警務室的4個村，刑事案件發案率與去年同期相比，下降了50%?！稗r家門口有了警務室，我們的安全有了保障，農民發展生產、建設新農村的積極性更高了?！贝甯刹扛嬖V記者，村里有了警務室，不僅讓本地農民感到安全有了保障，而且極大地改善了投資環境，為村里的大發展創造了良好的條件。

現在，周警官在田間地頭碰到的大都是笑臉，經常有農民邀請他：“老周，哪天到我屋頭來耍嘛，有件事想和你擺一下?！?/p>

篇4

【關鍵詞】旅游；農家樂；經營策略

隨著人們收入水平的不斷提高和閑暇時間的增多，緊張勞累的城市居民對返璞歸真、回歸自然的需求越來越強烈，渴望在閑暇時或假期體驗和享受寧靜、安逸的田園生活，在這樣的背景下,作為農業與旅游業相結合的新型交叉產業――“農家樂”旅游應運而生，以適應和滿足人們此類的愿望和需求。

一、西安市“農家樂”旅游的經營現狀

西安市的“農家樂”起步于上世紀90年代，2003年起進入了規模發展階段,目前西安市的“農家樂”從南向北、由城郊逐步向秦嶺山地延伸，迅速在周邊區縣市火爆發展起來，其星火燎原之勢讓人嘆為觀止。

2011年“十一” 期間，西安市“農家樂”共接待游客81.38萬人次，旅游收入2.53億元[1]。2012年的中秋、國慶黃金周，天氣宜人，高速公路免費通行，增長了散客自主游、短線游的人氣，全市“農家樂”接待游客99萬人次。由此可見，“農家樂”旅游發展前景廣闊。

長安區是西安市農業旅游的重點地區，也是“農家樂”在西安的發韌地，對其他縣區“農家樂”的發展起到了積極的示范和引導作用[2]。長安區上王村“農家樂”是我市“農家樂”的經營示范村，2009年，上王村“農家樂”經營戶達155家，占全村總戶數的95%，年人均收入超過10萬元；2011年，周圍“農家樂”已成“氣候”，客源分流，上王村“農家樂”收入滑坡，經營戶年均收入下降到5萬元左右，前十年的火爆場面陡然降溫。由于經營模式相同，村中地段不好的經營戶入不敷出紛紛倒閉關門。

二、當前“農家樂”經營中存在的問題

根據上述分析，“農家樂”旅游在發展初期,生意火爆，隨著規模的不斷擴大，接待能力增強了，而游客反而減少了，利潤下滑了等許多問題，這些問題直接關系到 “農家樂”旅游的可持續性發展?，F將存在的問題總結如下：

1、項目建設盲目,缺少科學論證及合理引導

“農家樂”的發展大多得到了當地政府的鼓勵與支持，但是相應的管理工作卻沒有及時跟進。有些農戶根本不具備經營條件也任意開張，在投資決策時根本不做科學的市場調研或分析,缺乏對市場變動的準確把握與經營定位。如上王村雷同的建筑風格和經營方式為今后的發展埋下了不利的伏筆，一家像一家，家家都一樣，沒有各自的特色，就沒有對客人更大、更深層次的誘惑力。

2、農家樂“農味”不濃，鄉村特色正在消失

“農家樂”旅游是以農村、農事、農業為發展載體，最重要的是要突出一個“農”字，這不僅要體現在建筑風格、園林景致上，而且要在飲食文化、活動內容上下工夫[3]。有些 “農家樂” 棄土從洋，修建高檔飯莊且豪華程度直追都市，忽視或脫離“農”字經營，破壞了原生態特色，建筑上丟棄了傳統鄉土風格。與此同時,最具吸引力的地方民俗文化,慢慢地被外來文化同化失去了其應有的原始性和鄉村性。沒有了“農文化”，農家樂的吸引力就會大打折扣。

3、生態環境遭到破壞，污染現象嚴重

生態是“農家樂”旅游的最強支撐。隨著農家樂規模的擴大，排污管網建設滯后、垃圾處理、洗滌的隨意性等環保問題成為日益關注的焦點。大多農家樂經營戶環境愛護意識淡薄，他們只顧眼前利益，不考慮長遠發展。農家樂周圍出現毀壞植被改建停車場、破壞河道等都導致了一系列的生態問題。

4、農家樂經營模式需要更新

隨著“農家樂”旅游的發展、壯大,經營模式越來越重要。傳統“農家樂”的經營模式是自發的開發管理的運營模式。由于“農家樂”的業主大多是農民,各戶的規模不等，通常只有2-10名固定的從業人員,業主與員工多是一人多崗,身兼數職。在“農家樂”旅游發展初期,這種管理模式起到了節約成本、提高人員利用率等作用,但隨著“農家樂”經營規模的擴大、經營項目的增多和經營水平的提高,這種粗放式經營形式已跟不上“農家樂”的成長，阻礙了“農家樂”旅游業的健康發展。

5、旅游產品相仿，經營理念落后

農戶在投資“農家樂”時往往憑借盲目的主觀感覺行事，缺乏合理的引導,對“農家樂”的經營方式一味地模仿,無論是接待方式還是娛樂項目都如出一轍，毫無自己的特色。“農家樂”成了“農家麻將館”、“農家小飯館”。單調重復的活動，使游客逐步失去了對“農家樂”的興趣。從目前來看，重形式，輕內涵，缺乏深度，品位不高，產品單一、類型同質化已成為西安市“農家樂”發展的一大障礙。缺乏對休閑文化、觀光文化和娛樂文化等旅游產品的深層次開發。

三、“農家樂”發展的對策與建議

1、規劃先行，統籌發展

科學規劃是引導“農家樂”有序發展的保證，政府在旅游經濟發展中要起主導作用，必須加強對其規范性與合法性引導，規?；洜I，錯位化發展，避免低水平重復建設。實施“農家樂”經營準入制度和掛牌經營，提高開辦“農家樂”的“門檻”。對“農家樂”進行星級評比和管理，對有問題的農家樂予以停業整頓,對整頓后無效的則勒令關閉。

保護鄉村良好的生態環境和鄉土人文遺跡，提高“農家樂”的綜合吸引力，形成規模效應。對于具有發展前景的“農家樂”項目，政府應給予一定的資金扶持，加強對公共設施建設的投入和支持。

2、開發配套產業，調整經營模式

“農家樂”的經營淡旺季收入有較大的差異。解決的方法之一，就是結合“農家樂”的特色，以多種經營開辟多個收入渠道。由“農家樂”延伸多種產業鏈，如種養殖業、農副產品加工與銷售、運輸業等，發展一批專門為農家樂提供食品原材料的專業戶，實現產業聯動開發，每一個環節都可以帶動農民增收。

“自主創新，開創品牌，杜絕雷同”是“農家樂”旅游建設的宗旨。“農家樂”能否健康有序地發展,很大程度上取決于是否有一個好的、合適的經營模式。在“農家樂”發展成熟階段，必須以市場為導向，按照“政府主導、農民主體、社會籌資”的思路，鼓勵工商資本、民間資金投入“農家樂”旅游業，共同投資，共同經營，共同受益。多元化的投資體系可以解決“農家樂”旅游業發展中存在的資金緊缺問題，還可以減小經營的風險。

3、營銷方式多樣化

“農家樂”經營戶應該更好地利用當地旅行社為自己招攬游客，與口碑好的旅行社結成對子，利益共享，提供宣傳冊、行車路線圖等，這樣就可以改變“靠天吃飯、淡季太淡、上路攔車”的局面。對經常光顧的游客實行會員制,如門票會員卡、餐飲會員卡、租種農田會員卡和住宿會員卡,這樣不僅培養了一批相當穩定的客源，還可以根據會員的不同需求進行有針對性的改進，提高顧客的滿意度。

4、加強經營戶自身管理，以品牌推廣經營

“農家樂”是一種特色旅游方式，需要專業的管理人才和服務人才［4］。因此，在“農家樂”的發展過程中農民經營戶自身也應通過參加培訓、參觀、座談等各種渠道提高業務素質。發展農家樂，不但要體現各家各戶的特色，更要聯起手來，取長補短，體現一條龍的服務，實現共贏。

因此，有資源特色與經營實力的“農家樂”必須以品牌作為對外營銷與對內管理的重點與核心，做品牌、做知名度、做規模，以知名品牌的特許經營形成連鎖經營的新格局。

5、強化經營特色和差異性

“農家樂” 既不能 “城市化”,也并非越“土”越好,其產品開發必須有選擇地把現代化的設施和服務與農村古樸的民風民俗、民居結合起來。各個“農家樂”項目可以在建筑風格、庭園景觀、飲食文化、活動內容等方面下個性化的功夫，以當地自然與人文資源為載體，大力展現特色文化、城鄉文化的差異。不同地區、不同民族文化的差異是“農家樂”的生命力，其差異越大，吸引力也就越大。所以，“農家樂”要立于不敗之地，各地必須強化經營的特色和差異性，挖掘地域文化的亮點，在“農家樂”中集中展現。

6、創新農家飯

吃農家飯是 “農家樂”旅游的重點項目。目前我國大多數“農家樂”經營的重點都放在“吃農家飯”上，有的則把“吃農家飯”當做唯一的經營模式，以浙江省為例，“農家樂”約有10877戶，餐位達61萬個，2009年接待游客共6412.1萬人，直接營業收入44.34億元，其中餐飲收入超過五成［5］。由此可見，解決好“農家飯”問題，將有助于“農家樂”旅游的進一步發展。

“美味在民間，好菜在農家” ，高品質的農家飯，具有強大的生命力。在全國各地農村，涌現了一大批傳統農家宴席，如豆腐宴、南瓜宴、野菜宴、地瓜宴、羊肉席、甘薯席、菠菜席、茄子扁豆席。

如果說“農家樂”的大牌子能吸引游客第一次光顧，那么自己的餐飲特色就是提高回頭率的主要途徑。所以每個“農家樂”都應該對自己的飯菜特色有明確定位：或是將鄉土特色原汁原味地展示，或是通過挖掘鄉土菜改良以適應游客不斷翻新的需求。對于前者，經營者應保持“土菜土做”充分體現“農味”；對于后者，經營者要學會“粗菜精做”，要讓游客在“農味”中品出別樣天地。

相信通過一系列的科學規劃和開發管理，西安市的農家樂必將朝著一個健康、持續的方向發展下去。

四、結論

“農家樂”旅游是個朝陽產業，有良好的發展前景。一方面有國家對農村問題日益重視的宏觀政策環境，另一方面有不斷擴大的市場空間，即工業化帶來了更多的有逃離工業環境需求的城市人。目前“農家樂”旅游的發展遇到了瓶頸，主要是旅游產品雷同，旅游項目單一，經營人員的素質較低以及缺乏特色等一系列問題。針對這些問題， “農家樂”旅游發展的主要保障是理順管理體制，科學規劃引導“農家樂”有序發展，產品差異化設計，完善產品要素，增加文化內涵，走產業化發展道路。

【參考文獻】

[1]楊毅.2010年西安黃金周旅游：自駕游自助游成為主力軍[N].華商網，2010-10-8.

[2]馬斌雨.長安實施農家樂標準化側記[N].西安日報，2011-3-28.

[3]張金霞，葉蓓． 武漢市農家樂旅游的發展模式[J].統計與決策，2006(4).

[4]吳倩妮.我國“農家樂”旅游的現狀和發展對策[J].長江大學學報( 自然科學版),2006(3).

[5]中華人民共和國國家旅游局.浙江農家樂擺脫同質化[EB／OL].2010-12-02.

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關鍵詞：旅游者；農家樂；旅游市場；可持續發展

中圖分類號：F590.3　文獻標志碼：A　文章編號：1673－291X(2009)05－0086－02

隨著人們物質生活水平的提高，人們的精神追求也隨之在不斷提高，很多人習慣用旅行去給自己放松，減輕壓力。而近些年來，一種新型的休閑娛樂方式似乎是得到了更多人的親睞――農家休閑游。這種休閑方式能夠讓人們盡情的享受生活，沐浴陽光，感受自然，從生活中去感悟，從樸素中得到，讓人們真實的體驗到那種生活方式。雖然這樣的休閑活動給人們帶來了很多樂趣，但是，因為人們的介入，也許已經破壞了那種天然的自然的生態，而且畢竟這算是旅游的一種方式，沒有一個系統完善的管理是不能過讓它發揮最大的潛能的，所以我們更多的要做的是在我們享受與得到的同時，我們也要使農家休閑游更好的持續下去。

一、“農家樂”休閑旅游的現狀

(一)發展“農家樂”休閑旅游的意義

一是實現人與自然和諧發展的需要?！稗r家樂”也是一種文化現象，在滿足我們不同需求的同時，也兼顧了人與自然的和諧發展。二是促進消費和產業帶動的需要。三是鞏固農民增收的需要。依托城鎮，針對城市居民需求，利用農民自有的資源開展經營“農家樂”，正是有效地提高農民收入的重要載體。

(二)“農家樂”休閑旅游的幾種類型

一是農家餐飲經營型。主要以解決游客就餐為經營導向，以滿足游客價廉、味美、舒適、隨意的消費需求為經營策略，以原汁原味的農家菜為經營特色，在一定程度是伴隨城市居民向農村流動的延伸和拓展，是城市的“社會飯店”。二是山水養殖科普型。以提供動植物觀賞、花果采摘為主，寓農于樂，把農業基地和“農家樂”經營戶有效結合，拉近城鎮與農村的距離，在互動中實現雙贏。三是避暑休閑度假型。依托山水自然資源和良好的生態環境，以舒適愜意、自主參與為主要特色，以旅游團體踏青、工薪階層度假和中老年人休閑為主要服務對象。

(三)“農家樂”休閑旅游的特點

一是經濟實惠，參與者廣泛。多數“農家樂”都是采取低廉價格的經營策略來吸引消費者，通過“薄利多銷”來支撐生意，讓一般人不僅消費得起，而且能經常消費。二是自然環境較好，旅游需求性強。三是經營形式多樣化，可以自營和租賃經營相結合。

二、發展“農家樂”休閑旅游存在的問題及解決

(一)無序性

市場開放比較混亂，無可置疑，如今的“農家樂”已成為鄉村的致富新途徑，農民增收的新渠道?？粗@誘人的前景，很多地方也是急著上馬，一哄而上搞“農家樂”，這就造成了“農家樂”缺乏管理，市場開發重復現象嚴重，低層次建設多。特色開放少。幾乎現在的“農家樂”多數內容差不多，村村戶戶相似。

(二)市場經濟意識差

策劃和管理人才匱乏，旅游活動簡單單一，游客回頭率低。從管理的角度講，農家休閑游是否存在一個正規的管理者，能夠針對農家休閑游的特點制定出相應的管理方法；是否能利用這個管理方法把農家休閑游發展的更完善、更健康。從經營角度講，經營者們是否具有一定的能力經營農家休閑游，并且對于經營者們的稅收是否有一個具體的部門對之相監督。質量與安全的保證，食品的質量與衛生是否能夠達到標準，相對應的各種設施是否具有一定的安全性。這些都是不可不考慮的因素。潛在的風險，目前很多地方都出現了農家樂的經營方式，但卻都是短期性，存在的周期性很短。就是因為沒有計劃與規劃好，很多地方都遭到了破壞，不能一直存在。這個時候就應該由當地的經營者共同形成一個地區聯盟，規范一個標準，各經營者照著標準去做，這樣就形成了一個品牌，對整個地區的發展都能夠起到良好的效果，會更大程度的提高地區知名度。這對每一方都是一個非常好的方法，同時這樣做也能讓地區農家游的生命力更持久。

三、如何保持“農家樂”的長期發展

(一)增加新農家特色菜肴。用民間文化豐富內涵

飲食文化的魅力不容小瞧，在飲食文化挖掘上必須堅持在傳統上創新、在同質上求變的原則，即在傳統制作手法和土特產品基礎上通過借鑒和創新，開發出具有獨特、新穎風味的農家菜肴?？梢杂幸庾R地結合當地的人文歷史、風俗文化等特點。我國民間文化歷史悠久、豐富多彩。優秀的民間文化凝聚著中華傳統文化的精華，農家樂與民間文化關系千絲萬縷。正確認識傳統民間文化的價值和作用，充分挖掘蘊藏在農村傳統民間文化的精髓，激發農村文化活力，有利于提升農家樂的文化內涵。

(二)用生態文化提升品位，因地制宜，科學規劃

農家樂大都分布在山區，山林資源豐富，生態環境良好。農家樂可以充分利用這個得天獨厚的條件，營造良好環境，提升文化品位。

在旅游景區建設時要充分考慮現代旅游的發展需要，統籌食、住、行、游、娛五大要素布局，逐步完善基礎設施和改善接待條件，將村里“農家樂”旅游景點建設納入城鎮建設的總體規劃，搞好“點面結合”，努力體現自身的應有特色，把一些“農家樂”旅游景點打造成具有深刻文化內涵的經典旅游產品。

(三)注重監督，加強環境保護

堅持保護和開發并舉，針對目前“農家樂”檔次較低的現狀，規范管理，把發展的重點放在高起點上，加強對農家樂在基礎設施建設、環境衛生保護方面的監督；指導經營戶針對不同層次消費者的需求增設文化娛樂方面的場地設施，豐富服務項目，提升服務檔次；可以扶持有條件的“農家樂”成為“農莊樂”。要加大對經營者在生態環境保護方面的宣傳教育，監督指導經營者做好垃圾、廢水的安全處理，把資源保護和旅游開發有機結合起來，做到有效保護、合理利用。

(四)開闊視野，宣傳促銷

要以“農家樂”為依托，加強農業產業結構調整。根據發展需求，適時調整種養殖結構，把綠色高效農產品和特色旅游產品開發結合起來，生產出“農家樂”需要的優質原材料。

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關鍵詞　陜西“農家樂”旅游；發展模式；影響因素；發展對策

一、“農家樂”旅游發展背景及其特征

“農家樂”是在現代旅游者追求“生態”和“個性”多樣化的需求下產生的地域農業文化與旅游邊緣交叉的新型旅游形式，是現代旅游文化中的一項新事物。自上世紀90年代以來，“農家樂”旅游以其濃郁的鄉土氣息和田園文化魅力，在中國大地迅速興起和蔓延。最早在成都平原溫江區產生了中國“農家樂”的雛形，后來逐步發展到整個成都平原、四川盆地，直至全國。

“農家樂”旅游剛一出現便以其鮮明的農村特色和質樸的鄉土氣息，逐漸發展成為旅游產品類型中一個新的亮點，它的出現，滿足了我國城市居民返樸歸真、回歸自然的心理需求，因而深得城市游客的喜愛。

陜西“農家樂”旅游發展較早，最早誕生于陜西河陽縣。上世紀90年代，陜西一些畫家到合陽縣農村寫生，他們吃住在當地農民家中，離開時，畫家會給農民支付一些費用。后來，農民發現城里人很喜歡農村的特色美味，而且走時還會購買當地的一些土特產，由此帶動了當地經濟的發展。久而久之，去農村吃農家飯、睡土炕、享受大自然田園風光成為越來越多的城市人休閑觀光的主要方式，“農家樂”旅游在陜西漸成氣候。

二、陜西“農家樂”旅游發展模式及有利因素

陜西歷史悠久，古文化源遠流長，其特殊的發展歷史形成了典型的多元文化，富有特色的鄉村勞作和生活方式，豐富多彩的地域風情，這些都深深影響了陜西“農家樂”旅游的健康發展。近年來，國家旅游局大力倡導“中國鄉村游”，提出了“新農村、新旅游、新體驗、新時尚”的旅游主題。在國家的倡導，各級政府、旅游部門的支持主導下，陜西省的“農家樂”旅游呈現出良好的發展勢頭。

1　陜西“農家樂”旅游發展模式

一是“餐飲住宿式”旅游模式，農戶利用自家的房院、自家種的菜、自家飼養的家禽等開發的集餐飲、住宿等于一體的旅游，如：西安戶縣東韓村，西安市長安區灤鎮街道辦上王村，咸陽市禮泉縣煙霞鎮袁家村等；二是農園觀光采摘模式，利用農村的果園、菜園、花圃等發展及觀光采摘等于一體，如：周至戶縣的獼猴桃園，就是利用村里的萬畝果園，春季賞花觀光，秋季采摘瓜果，長安區千畝草莓園給旅游者提供了難得的春季采摘旅游項目；三是農村的民俗風情旅游模式，陜具魅力的關中文化，西安濃郁深厚的歷史積淀，民俗文化產品俯拾皆是，節假日，旅游者會不約而同來此休閑、觀賞。比如：灞橋民間打擊樂、灞橋道情曲子、周至集賢古樂、閻良特技嗩吶、戶縣蔣村社火、藍田水陸庵古廟會等。目前，陜西依靠其農業資源豐富，農村景觀類型多樣，獨特的民風民俗和地方文化，以及獨具特色的傳統飲食等，開發出一系列頗受歡迎的“農家樂”旅游產品。

2　陜西的“農家樂”旅游有利因素

(1)陜西省優越的自然生態環境。陜西省位于中國西北地區東部的黃河中游，是中國大西北的門戶，以溫帶、暖溫帶和北亞熱帶為主。復雜多樣的氣候特點和地形地貌，孕育出萬千物種和世間珍奇，堪稱自然博物館。

(2)陜西省多樣化的資源。秦川八百里得天獨厚，既得渭河灌溉，又有秦嶺留住熱風，因此熱量充沛，土壤肥沃。農林牧副品種齊全，農作物種類繁多，例如白水的蘋果、延安的小米、大棗，周至的獼猴桃、鎮安的板栗、木耳等；延安、榆林等地的傳統農業文化景觀，更加顯示了山鄉風情。

(3)農民積極性高?！稗r家樂”旅游的迅猛發展對農村的社會影響也很大，農民通過出售農產品、提供餐飲接待等服務，不僅解決了不少失地農民的就業問題，加快了農民脫貧致富的步伐，成為農村經濟新的增長點，同時還帶動了農村基礎建設的步伐，使村容村貌得以顯著改善，促進了農民思想觀念的更新。

除此之外，陜西省作為西北地區旅游文化大省，旅游資源豐富，同時也擁有旺盛的鄉村旅游市場需求，搞好鄉村旅游開發不僅利于繁榮陜西鄉村經濟、推動新農村建設，而且對于打造陜西旅游新形象具有重要意義。

三、陜西“農家樂”發展中的不利因素

雖然陜西省“農家樂”旅游帶給社會和農民的積極影響，但是同時，也出現各種不利于陜西農家樂旅游發展的因素：

1　缺乏科學合理的“農家樂”旅游發展規劃

陜西的“農家樂”旅游項目大多是由村民依托農田、果園等鄉村自然資源自發開展起來的，發展至今，陜西“農家樂”依然處于遍地開花、內容趨同的自發發展狀態，重復建設、無序開發現象嚴重，高質量的鄉村旅游產品和項目較少，現在活動內容普遍集中在觀光、吃農家飯等方面，而娛樂、游覽、購物等項目則很少，各項配套設施也不很完善，經營者只是獲得了吃、住方面的利潤，利潤空間難以擴大。

2　“農家樂”旅游資源開發深度不夠

陜西省“農家樂”旅游開發依然停留在餐飲、采摘等檔次低、質量低的層面，對休閑、觀光農業等旅游產品的深層次開發不夠，忽視了對鄉土文化、鄉村民俗等文化內涵的開發利用，導致這一產業旅游文化含量較低，缺乏地域特色。城市游客的大量到來，加速了農村城市化的進程步伐，而農民鄉土意識日漸式微，勢必導致“農家樂”鄉村文化含量逐漸降低，產品特色不突出，不能滿足城市居民回歸自然的心理需求。如此，不僅降低了旅游者對“農家樂”產品的興趣，而且使“農家樂”產品極易復制，形成“你有、我有、他也有”的競爭局面，嚴重挫傷經營者的自信心，影響經營者的利益。

3　經營環境和基礎設施較差，缺乏統一的規劃和部署

陜西除了少數幾個漸成氣候的“農家樂”旅游接待村環境尚可外，大部分經營戶只重視自身環境的清潔，而忽視了整體經營環境的治理。一些村莊隱蔽的地方垃圾成堆，蚊蟲肆虐，影響了人們出游的心情。游客走后產生的大量生活、餐飲垃圾的處理問題，也越來越嚴峻地擺在農民面前。大部分農家樂在交通設施設備方面也還存在許多不足，缺乏統一規劃和要求，如街道、道路標識牌混亂，導致旅游者在有些地區因看不到路標而找不到目的地，也有些地方駕車行走艱難；而洗漱用品自備、不能上網，有的地方未通有線電視等，均是“農家樂”接待當中的硬傷。

4　農家樂旅游管理人才欠缺

農家樂旅游接待點大多是農戶自己經營，缺乏高水平的管理人才和經營人才，一些從業人員也因為缺乏培訓而服務不規范、不到位，標準不統一，相關部門對行業的管理指導也還沒有完全到位，也都影響了鄉村旅游的發展。

四、陜西農家樂旅游發展對策

針對上述問題，陜西省必須做出相應對策，消除農家樂旅游發展所面臨的不利因素，做到開發與保護并舉，把不利因素變成有利因素?？刹扇∫韵聦Σ撸?/p>

1　加強政府宏觀政策引導

政府應根據客觀形勢合理規劃，引導布局，調控發展規模，限制盲目跟進，規范經營中出現的不當行為，杜絕惡性競爭，為“農家樂”旅游經營戶創造一個公平競爭、和諧發展的環境。

2　突出地方鄉土特色，努力挖掘民俗文化，將其融入到“農家樂”旅游產品中來

農村的民俗風情等人文旅游資源，在相當程度上處于被忽視的地位，目前以“農家樂”為主的鄉村旅游，必須用“特色”招牌來樹立整體形象。一定要重視地方傳統民風、民俗、歷史風情，突出當地民族文化特色，要精心設計鄉村旅項目和游客參與性活動，豐富旅游內容。

3　提高農家樂旅游從業人員素質

由政府部門牽頭，借助于陜西優質高校旅游資源，請來旅游專業的專家、教授，舉辦各類培訓班、專題講座、外出考察學習等多種途徑，對農家樂旅游經營者進行文化知識、旅游專業知識、經營管理培訓，使其在提高文化素質的同時，不斷提高經營旅游的技能和水平，促進農家樂旅游不斷向科學化經營、規范化服務方面發展。

4　相關部門協調配合，做好服務

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1.主要做法

(1)致力于規范化管理安吉縣通過強化農家樂規范管理，帶動鄉村旅游有序發展。在建立縣農家樂規范管理協調小組的基礎上，所有鄉鎮建立了農家樂服務中心，并在有6家以上農家樂經營戶的村建立農家樂服務站，實行三級管理網絡。農家樂協調小組各成員單位通力配合，精細化指導，個性化服務，為農家樂發展提供全方位的支持。如開展培訓、實施經營者中級職稱評定、開辦農家樂經營管理大專班、組織法律服務進農家等，進一步提升和規范了農家樂經營服務水平。在縣一級成立了農家樂會，鄉鎮成立農家樂分會，條件成熟的村成立農家樂工作站。通過協會在處理旅客投訴、調解經營戶間糾紛、規范市場價格、推行抱團經營等方面，發揮監督管理和組織服務等功能，實現了行業自律和政府管理相互融合、互為補充的良好局面。

(2)致力于制度保障在完善一系列扶持政策、標準規定和管理辦法的基礎上，積極探索政策制約的突破。在縣委、縣政府主要領導的支持下，有關部門研究制定了《安吉縣農家樂消防治安管理辦法》，根據農家樂經營戶的實際情況，對消防設施與措施提出要求，對住宿治安管理進行規定，由公安局和農旅辦指導經營戶完善相關設施和規章制度，驗收合格的，辦理住宿經營工商登記，解決了長期困擾廣大經營戶合法經營住宿服務的難題。此舉得到了省有關部門的高度評價，并向全省推廣。這一制度性的突破，極大地鼓勵了廣大經營戶提升發展的信心和積極性。

(3)致力于系統性規劃安吉縣編制了《安吉縣休閑農業與鄉村旅游規劃》、《安吉縣旅游業“十二五”發展規劃暨旅游目的地建設行動方案》，在全縣科學指導農家樂精品區塊、特色鄉鎮、精品村、特色村(點)的創建工作。規劃了“一環四帶六區”鄉村旅游經營總布局，全力打造“縣域旅游交通環線”、“黃浦江源、中國大竹海、昌碩故里、白茶飄香”四條精品觀光帶，以及“環靈峰山休閑度假區、中國大竹海觀光旅游區、黃浦江源原生態旅游區、昌碩故里文化體驗區、白茶飄香休閑農業觀光區、田園觀光體驗區”六個鄉村旅游精品區。安吉縣以省首批旅游綜合改革試點縣和“中國美麗鄉村•鄉村旅游標準化示范區”建設為契機，啟動編制《安吉縣休閑旅游業規劃(2011—2020)》，將鄉村旅游產業發展納入休閑旅游業總體規劃，打造鄉村旅游首選目的地。

(4)致力于轉型提升安吉縣堅持把農業園區基地布局與農家樂鄉村旅游提升發展緊密融合，實現農業與農家樂鄉村旅游的良性互動、互促發展。依托農業資源豐富和拓展鄉村旅游產品，全面啟動“一區一軸三帶十園”基地建設，借助旅游要素有效激活和提升農業發展格局，打造鄉村旅游“產品超市”，發展四種類型鄉村旅游:一是農事體驗型。以各休閑觀光農業園區或基地為節點，以美麗鄉村精品觀光線或游步道為串聯，根據各地特色和時節變化，設置不同的農事體驗活動，精心打造十大現代農業園區，集可看、可吃、可娛、可住等多功能于一體的休閑農業精品園。二是景區依托型。充分利用知名景區、景點周邊人氣旺、客流量大、逗留時間長，而且消費相對集中的區位優勢，引導鼓勵四條精品旅游觀光帶周邊鄉鎮、村包裝打造農家樂風情特色鎮(村)，通過農家樂旅游對生態資源、產業資源進行項目化整合，使環境優勢向產業優勢轉化。三是生態度假型。依托優良的自然山水資源，融合生態養生的理念，借鑒臺灣地區“民宿”的發展經驗，加大農家樂周末觀光向休閑養生轉變，拓展服務功能，做精質量、做高檔次、做特風格，提升全縣農家樂的整體檔次和經管水平。同時，通過大力實施休閑農業對外招商選資，加快大型現代生態農莊、高檔鄉村休閑會所、老年養生公寓建設步伐。四是文化創意型。安吉縣與上海、杭州“文創產業之都”相鄰，安吉縣出臺了壯大休閑產業和文創產業相關扶持政策，并依托農業園區、示范基地和旅游集散地的輻射功能，大力推進鄉土文化培育與產業化運作，已建成18個展示與體驗于一體的鄉村文化創意館所，加大了農家樂休閑旅游業的文化內涵。

(5)致力于特色化發展安吉縣在發展農家樂鄉村旅游過程中充分突出個性美，根據精品線和精品區塊的風貌，合理定位區塊、鄉鎮、村莊主題特色，做到既融入大環境，又形成特色小氣候。根據每個區塊、鄉鎮(村)的產業、村容村貌、生態特色及人本文化的不同，合力構建美麗鄉村、風情小鎮、優雅竹城三位一體的立體化縣域大景區格局，全力打造四大鄉村旅游精品區塊，著力彰顯“十里不同景，人在畫中游”的視覺效果。

(6)致力于美麗鄉村經營美麗鄉村建設僅靠不斷投入是難以持久的，必須要會經營。根據安吉縣的實際，美麗鄉村經營最好的載體之一就是推進農家樂鄉村旅游。因此，在美麗鄉村創建前，就明晰了每個創建村的功能定位、產業布局和發展優勢。作為農家樂鄉村旅游村，在規劃時就考慮旅游元素的介入，強化差異化發展經營理念，提升農家樂特色村、精品村的經營水平，達到富民強村名鎮的整體效應。在具體操作上，鼓勵美麗鄉村旅游經營村圍繞全縣大景區的理念，充分運用市場經濟手段，通過統籌縣域資源、資產、資本要素，最大限度盤活存量、擴大增量。鼓勵支持農家樂鄉村旅游經營村鎮抓經營、抓項目包裝和品牌宣傳。引導村集體強化對既有資源的調控力，強化旅游公共服務體系，解決一家一戶辦不了的服務設施建設等問題，并進入市場化運作，增強村級的“造血”功能。安吉縣還致力于打造民俗與時尚、自然與休閑相交融的旅游精品。打文化牌經營村莊，涌現了書畫村、畬族文化村、生態屋、山民文化博物館等各具魅力的文化景觀，以美麗鄉村提升農家樂鄉村旅游發展，實現農家樂鄉村旅游可持續發展。

2.主要成效

近年來，安吉縣緊緊圍繞“縣域大景區”和“鄉村旅游目的地”建設，以省級精品村、特色村的創建為抓手，不斷加強管理，創新服務，力促農家樂轉型提升，農家樂休閑旅游業成為了解決農村就業、農民增收、農村經濟結構調整的有效途徑。

(1)產業規模不斷擴大從1997年安吉縣天荒坪鎮開辦第一家農家樂開始，十幾年來，經過培育、發展、規范、提升幾個階段，產業規模不斷擴大，產業特色不斷彰顯。目前，全縣有掛牌農家樂602家、床位12800余張，農家樂直接從業人員達3400多人，共創建省級農家樂精品村3個、省級農家樂特色村10個、省級特色點3個、三星級以上農家樂77家，農家樂已成為安吉縣休閑旅游產業重要而獨立的特色品牌之一。

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［關鍵詞］ 鄉村旅游 農家樂 呂家圍子

所謂的“農家樂”旅游，就是以“住農家院、吃農家飯、品農家情，干農家活”為主要內容的鄉村旅游，這種旅游目前正成為現代都市人新興的旅游方式?！稗r家樂”的興起，是在市場經濟條件下，發揮農民市場主體作用，促使農民進入旅游市場和參與旅游事業發展的重要標志。

一、呂家圍子目前農家樂產業發展的基本情況

呂家圍子屯位于黑龍江省尚志市帽兒山鎮元寶頂子村，坐落于帽兒山腳下，距哈爾濱市82公里。黑龍江省旅游景點（區）為數不少，臨近村屯甚多，呂家圍子屯為什么能在農家樂產業上脫穎而出，棋高一籌，其中有什么秘訣?其經驗又給其它村什么樣的啟示？我們在調查中一一得到了答案。

1.“老大”支持奠基石。和呂家圍子屯村民一見面，他們就說，我們能有今天，這是政府的功勞。我們在調查中了解到，早在2002年，“老大”（帽兒山鎮政府）就制定了呂家圍子景區整體發展規劃，投資50萬元整修了水泥道路，投資40余萬元新建了橋梁，投資20萬元修邊溝，建杖子。在政府的支持下，呂家圍子屯共引進了總投資1000多萬元的項目，推進了景區的建設，為農家樂后來的自身發展打下了良好的基礎。

2.外界影響轉觀念。農家樂產業并不是沒有來由的。1990年，幾位哈爾濱青年來帽兒山旅游，登山覽勝盡興到天晚，求助村民李永成家，愿花錢吃住一宿，不料想農家飯熱炕頭竟讓城里人無限感慨，表示以后還會再來。于是屯里的第一家“旅社”由此而生，經濟效益也不錯。李家的變化也給屯里的人樹立了樣板，他們這個屯共有34戶村民，地處偏僻，上數30年，還是靠吃“大鍋飯”的落后小山村，李家變了，全屯人也都想變，于是爭先效仿，很快就從“靠天吃飯”轉為“靠山吃飯”，家家辦飯店，戶戶是一景，發展農家特色餐飲，生意都很火爆，人均年收入超過萬元。同期，隨著帽兒山生態旅游度假區的全面提升，也相應的影響了農戶開發農家樂產業的積極性，為后來呂家圍子屯成為全省名副其實的農家樂村起到了強有力的推動作用。

3.良性發展成態勢。呂家圍子屯不僅依靠左臨山右傍水的地理優勢，努力打造“登山、漂流”牌的著名鄉村旅游勝地，而且還以農家樂產業為龍頭，帶動地方經濟發展。如今的呂家圍子年接待游客35萬人次，旅游業收入2100多萬元，人均收入超過3萬元，并且每年都呈遞增趨勢。旅游人數的不斷增多，使當地農副產品有了穩定的銷路，地產的松籽、黑木耳、蘑菇、猴頭、蕨菜等天然產品都賣上了好價錢。同時拉動了交通、購物等行業的興起和消費，雜貨攤床成了街邊的靚麗風景，每到旅游的旺季，周邊的元寶、太和、富民、紅明等地的村民都從事到旅游服務業中來，一些婦女都到這里打工賺錢，這些農戶年均收入都達到了萬元以上。

二、呂家圍子農家樂產業發展中存在的問題及不足

呂家圍子的農家樂新型產業雖然初具規模，值得推廣，但我們通過廣泛的社會調查，從中也發現一些亟待解決的問題。站在全省的角度講，主要表現在以下幾個方面。

1.城鎮化讓山村黯然失色。所謂呂家圍子屯，實則就應該是“圍子”，然而隨著游客的增多，接待能力的明顯不足，于是呂家圍子開始大興土木改建樓房，原有的草房拆遷了，包米樓子消失了，板杖子不見了，取而代之的是遍布阿什河兩岸的新式樓房，由“圍子”變成了“城市”，游客雖然吃住在農家，但因農味不足而常會降低新鮮感，呂家圍子在發展中失去了最寶貴的鄉村特色。

2.農家樂莊項目單調。農家樂飯莊是呂家圍子近年來發展起來的具有地方特色的餐飲行業，對久居城市的人來講，在吃（吃農家飯，喝農家酒），住（農家火炕）方面確實別有一番風趣。但這種農家生活缺少文化娛樂氣息，家家如此，單一獨調，久而久之，使人厭倦。況且，這種行業布局，也極易引起競爭大戰，價格大戰，給旅游添亂，為農家樂產業發展制造不利因素。

3.服務設施不夠配套。一是農家樂室外服務設施不夠齊全，沒有公共廁所，沒有停車場地。二是金融服務設施不夠齊全。特別是沒有安裝自動取款機，想刷卡無門路，只能隨身攜款，非常不便。

4.服務人員素質低下。由于農家樂產業來自農家，從業人員農民較多，無論從文化上，還是業務上都有欠缺的地方，服務水平參差不齊，直接影響整體質量，在收費價格上也會出現大量問題。

三、呂家圍子農家樂產業再發展的對策和措施

隨著鄉村旅游產業的發展，農家樂產業在發展中有廣闊的空間。早在2006年，國家旅游局就把全國旅游主題確定為“中國鄉村游”，其口號為“新農村，新旅游，新體驗，新風尚”，這標志著旅游重點正在從城市走向農村，而圍繞這一主題搞好服務，農家樂產業前景無限好，發展對路。

1.轉變觀念，樹立新的旅游資源觀。新型的農家樂產業之所以在呂家圍子勝出，是“老大”（政府）對這一產業的眼光高，看得準，認識深，行動快。這說明旅游不只是自然風景和名勝古跡的“專利”，我們一定要重視農家樂這一鄉村旅游的新資源，開辟廣義旅游的新天地，以擺脫“觀光旅游”的束縛，樹立新的旅游資源觀，做好農家樂產業這篇新文章。

2.投資多元化，改善農家樂單一狀況。農家樂產業開發項目多，范圍廣，總體來說，需要資金大，對于一些大的項目的開發，應由政府出面，聯合一些經濟實力強的企業或個人入股，走股份制的道路。要大力提倡吸收外資開發，鼓勵私人聯合開發，多渠道、多形式地籌集資金，增添新的項目，搞活農家樂產業，應本著“誰投資、誰受益”的原則，促進農家樂產業的快速發展。

3.合理規劃，科學發展。由于農家樂產業是農戶自發結合的一種產業，所以存在著嚴重的各自為陣，重復建設的現象，因此應以區域旅游經濟開發及系統生態學理論為指導，進行合理規劃和科學開發，決不能不顧客觀實際和旅游市場規律，盲目上，搶著上。我們認為，發展農家樂也要同發展旅游一樣，遵循“吃、住、行、游、購、娛”六要素。特別是“娛”尤為重要，因為隨著旅游業的發展，游人已由最初的尋求特、新、奇、異等刺激，越來越注重對傳統文化的追尋和探求，在這種狀況下，農家樂要本著“立足于農，扎根于村，土洋結合，錦上添花”的原則，洋樓土飾，懸掛紅辣椒、紅紅燈籠等，保持農家風貌，增添農家風趣。同時，增設東北二人轉、拉場戲、同歡共樂娛樂晚會等富有地方特色喜聞樂見的節目及場所，不但效果會更加，游客的滿意率也會更高。在“游”中，如適量增加畜（牛、馬），禽（雞、鴨、鵝）場地，原始或老式耕具（犁杖、耙）等展區，既可豐富農家樂游的內容，又真正烘托自然或歷史的回臨氛圍，更加突出農家本色。同時，結合“十二五”規劃的深入落實的契機，增加一些取款機，垃圾箱等金融和環保措施，為游客增加快樂，免除他們的后顧之憂，為農家樂產業的發展創造輔助條件，鞏固好農家樂產業的發展成果。

4.抓好人員培訓，確保人員上崗質量。農家樂產業雖是民眾之舉，但服務能否到位，對發展旅游業的影響至關重要，不可小視。因此，對這支隊伍中的人員要加強管理，使他們樹立良好的形象。針對服務人員的來源不同，水平參差不齊的狀況，要結合實際需要，有效突出技能培訓，以適應農家樂產業進展的需要。同時，要進行道德、思想等方面的教育，遵紀守法經營。另外，應宣傳和號召有膽有識的大中專畢業生從事此項工作，改善從業人員的知識結構，為農家樂產業注入新鮮活力。

參考文獻:

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主辦單位：廣西壯族自治區農業技術推廣總站

出版周期：月刊

出版地址：廣西壯族自治區南寧市

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種：中文

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國際刊號：1671-8143

國內刊號：45-1294/F

郵發代號：48-104

發行范圍：國內外統一發行

創刊時間：1989

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[論文摘要]：農家樂休閑旅游業是順應城鄉消費新趨勢而逐漸發展起來的農村新型產業。本文以長沙為例，通過實地調研，分析了新農村建設中農家樂休閑旅游業發展的基本模式，針對其相應的問題，提出農家樂旅游可持續發展的對策和建議。

一、農家樂旅游產業的概念：

“農家樂”，是隨著社會經濟的發展、人們生活水平的提高，傳統的消費不能滿足日益更新的精神和物質生活的需求而產生的一種新的消費模式。是以提高經濟效益為目的，以本地資源為基礎，優化組合各種生產的新興旅游產業。它是一種逐步發展的農業生態旅游、農業休閑旅游和農業觀光旅游項目。

二、湖南長沙農家樂旅游產業發展的現狀

據長沙市旅游局統計，2006年，長沙市的農家樂有1415家，其中五星級農莊17家；去年鄉村旅游景點接待總人數達835.2萬，總收入超過10.5億元

長沙農家樂旅游開發從不同的角度可分為多種模式：

1.城市郊區型。城郊經濟基礎好，空氣潔凈，交通便利，休閑農業發展的條件得天獨厚，2.景區周邊型。我市現開辟了8個森林公園，擁有大圍山、黑麋峰等一大批風景名勝區，還有灰湯溫泉、岳麓山等，是我市休閑觀光農業和鄉村旅游業發展最早的地區。3.基地兼容型。我市農村種植基地建設和農產品加工園區注意休閑項目配套，觀光功能兼容，成為了很好的休閑觀光場所，提高了綜合經濟效益。

按休閑農業的功能劃分，目前有三種類型：

1.觀光觀賞型。我市農業種植資源極為豐富，長沙花木帶、各地茶園果園藥園和水面養殖等名優特產為開發觀光型休閑農業項目提供了有利的條件域。

2.參與體驗型。以吃農家菜、住農家房、觀農家景、干農家活的“農家樂”為主體的一系列產品現已初具規模。

3.休閑度假型。我市森林資源豐富，長沙植物園、望城黑麋峰、瀏陽大圍山等國家森林公園環境幽靜，氣候宜人，是天然的“氧吧”，利用其優質的生態環境建立森林度假村、開展“森林浴”避暑、度假、健康療養、等活動，建立配套的休閑娛樂設施。

農家樂投資開發主體角度:

1.農戶聯合型：特點是：投入少，接待量有限；鄉村文化保留完整；旅游帶動效應有限。

2.（公司)農戶型：特點是：引進旅游公司參與經營、管理；發展規模和接待量較大。

3.(公司,社區)農戶型：特點是：參與三方責任和分工明確：公司負責旅游景點（區）的規劃、營銷、培訓；村委會協調，農戶按規定接待、導游。

三、長沙休閑旅游業存在的主要問題

1.認識不到位，缺乏有效的引導。對休閑農業還存在模糊認識，缺乏有效的引導，有明顯的盲目性。對休閑農業經營范圍與活動內容的核定、服務質量的要求等方面缺乏統一、適用的規范標準。

2.經營不規范，缺乏科學的管理。在軟環境方面，由于經營休閑農業是一項新的事業，經營者缺乏必要的培訓，組織能力及管理技能準備不足，往往憑著自己的經驗對項目的建設及經營管理做出決策，跟不上市場對其發展的要求。

3.布局不合理，缺乏準確的市場定位。我市休閑農業發展速度快，但規模比較小，整體建設水平比較低，不能因地制宜，合理布局，有一些地方為了凸現休閑農業的個性特色,采取“拿來主義”,不切實際,生搬硬套,結果弄巧成拙，效果不理想。

4.思路不開闊，缺乏多樣的特色設計。我市現有休閑農業主要是以觀賞型、娛樂型、度假型三種為主，務農型、品嘗型、購物型、療養型的很少。沒有整體的營銷，沒有形成自己的品牌，無法提高休閑農業的市場號召力和提升休閑農業的知名度。

四、湖南休閑農業發展的有利條件

1.特有的瀟湘自然生態環境。長沙森林景觀的季相變化明顯。水系河湖水體四季豐盈，共同構成了“瀟湘”山水風光長軸畫卷，為長沙的鄉村旅游提供了良好的自然生態環境本底。

2.豐厚多奇的鄉村景觀資源。我市環城的大水面大面積的種植產業，體現了魚米之鄉的色彩；瀏陽、望城、寧鄉的傳統農業文化景觀，顯示了山鄉風情；使人感受到人類與大自然和諧的魅力，為我市休閑農業的發展提供了豐富的人文資源。

3.完善的交通網絡。至2005年，全市周邊已形成覆蓋面大、通達性強的立體交通網絡。長沙到其他13個市（州）以高速公路相通，我市鄉村公路已經形成了四通八達的鄉村公路網，為休閑農業的發展提供了交通便利。

4.十分可觀的潛在客源市場。從客源上看，“長、株、潭”2005年，三市非農業人口已超過400萬人。從長遠的角度來看。南面有廣州、深圳；北面有以武漢為中心的華中城市群；是我市休閑農業旅游不可低估的潛在客源市場。

5.民間資本投入積極。休閑農業的廣闊市場前景，吸引了多種投資主體的介入，而且形成了一個強有力的投資群體。我市農家樂旅游的投資構成中，農民家庭投資約占16%左右，民間私人資本和工商資本約占84%左右。民間資本已成為休閑旅游投資主體。

五、可持續發展的建議

1.加強領導，強化對農家樂休閑旅游業的服務。從扶持農家樂休閑旅游業發展角度出發，把這一促進農業增效、農民增收的農村經濟新亮點培育好、發展好，為之服務好。

2.以農為本，夯實農家樂休閑旅游業發展的產為加快推進現代農業建設。利用農家樂休閑旅游業集“吃、住、游、樂”于一體的窗口功能，延長農業產業鏈，促進現代農業建設。