冬令進補范文

導語：如何才能寫好一篇冬令進補，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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冬令進補的作用

有關專家認為，在冬至前后進補為最佳。因為，冬至日是一年中白天最短、黑夜最長的一天?！兑捉洝分杏小岸陵柹钡恼f法。具體地說，節氣運行到冬至這一天，陰極陽生，此時人體內陽氣蓬勃生發，最易吸收外來的營養，而發揮其滋補功效，這充分說明在這一天前后進補最為適宜。當然，冬令進補時間的選擇因人而異?；加新约膊∮謱儆陉柼擉w質的人需長時間進補，可從立冬開始直至立春；體質一般而不需大補的人，可在三九天集中進補。因此，民間早就有“夏補三伏、冬補三九”的說法。

冬令時節進補，能充分發揮補藥的作用，益氣填精，調和陰陽，增強體質，達到更好的防病治病的效果。冬天人們食欲大增，脾胃運化轉旺，此時進補能更好地發揮補藥的作用。事實證明，冬令進補不僅能調養身體，還能增強體質，提高機體的抗病能力。

哪些人宜進補

1、年老體弱者：年邁體弱者除注意起居、調養精神以外，善于進補也是很重要的。祖國醫學《靈樞天年篇》提到：“五十歲肝氣始衰，六十歲心氣始衰，七十歲脾氣虛，八十歲肺氣衰，九十歲腎氣焦?！闭f明人的功能隨年齡增長而減退，要適時進補；或因體質素虛、勞力過度或重病、手術后身體虛弱，也必須進補。

2、患冬令病者：一些慢性病一到寒冬便易發作，故稱之為冬令病。如慢性支氣管炎、尿多癥、凍瘡等。這類病人多腎氣虧虛、陽虛外寒，預防和治療的最佳方法就是溫補，以溫藥和之。其他如腫瘤病人化療、放療后，慢性病如胃病、肝病、貧血、哮喘、心血管病、關節痛等。

3、陰陽氣血虧虛者：中醫認為“虛者補之、損者益之”，氣虛宜補氣，陽虛則溫腎助陽，血虛宜補血，陰虛則滋補。腎陰。

4、夏病冬治者：一些體弱的人容易在春夏發作一些如哮喘、瘡瘍一類的疾病，中醫認為“正氣存內，邪不可干”，如果能在冬季將身體調養好，使身體強壯，就可以防患于未然。

冬令如何進補

1、服用中藥材：由于每人體質不盡相同，所需食補藥材也不同。一般來說年紀較大的人則是以補腎為主，兒童大多都是陽氣旺盛，以補血為主。

2、蛋白質、脂肪：含豐富蛋白質、脂肪的雞鴨魚肉等通常是補品的主要材料，燉補時再加上酒或麻油等高熱量之調味品及配料，使得熱量更高，但減肥者、糖尿病患者、高血脂癥患者等，要特別注意減少過多攝取肥油的機會。

3、高纖維食品：每日約30克的高纖維食品，如新鮮的蔬果或其他含高鐵的食品，能幫助腸道正常的蠕動和排泄，降低食物脂肪的吸收，及降低血中膽固醇及尿酸的濃度。

4、動物內臟：補品中要避免添加動物內臟，因這類食物膽固醇、嘌呤含量很多，有痛風、高脂血癥、糖尿病等慢性疾病的人病人要特別注意。

5、服用膏方：膏方是中醫傳統的冬季進補的方法。服用中藥熬制的膏方，一般由冬至“一九”到“九九”為止，可服用2-3個月，每日可1-2次，每次1-2湯匙，用開水沖溶后服用。膏方空腹服用較佳，但如消化功能不佳者也可飯后服用。在服用膏方期間，如遇到感冒發熱、腹瀉等急性病時應暫停服用，否則無益有害。

冬季進補的禁忌

1、忌亂進補：道理十分簡單，在祖國醫學中，進補是治療虛弱病癥的調治方法，身體強壯的人不需要進補。補是對虛而言，不是一概可補。另外，補藥也是藥，是藥就有偏重。即使能進補的人，也不是什么藥都可以吃，首先要分清屬于哪一類虛癥，是“氣虛”，還是“血虛”、“陽虛”、“陰虛”，然后對癥補虛，補而受益。

2、忌外感進補：患有感冒、發熱、咳嗽等外感病癥時，不要進補，中醫認為這會將外邪留在體內，久之則留邪為寇，后患無窮。

3、忌過于滋膩厚味：對于身體虛弱，脾胃消化不良者來說，腹瀉、腹脹是家常便飯，他們不論吃下什么的補藥都不會有好的效果。因此，他們的冬補重點在于恢復脾胃的功能。而過于滋膩厚味不僅不會收到好的效果，還有可能也引起消化不良。因此，冬令進補應以易于消化為準則。

4、忌以貴賤論優劣：對于補藥，絕不要存在越貴越好、越貴越有效的想法。中藥的效果關鍵在于運用，藥物只要運用得當，大黃可以當補藥；服藥失準，人參即為毒草。

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黑米黨參山楂粥

材料：黨參15克，山楂10克，黑米100克。

制作：把黨參洗凈、切片；山楂洗凈，去核切片；黑米淘洗干凈。把黑米放鍋內，加入山楂、黨參，加水800毫升，用武火燒沸，改文火煮5分鐘即成。

功效：黑米營養豐富，含蛋白質、維生素、葉綠素、胡蘿卜素、錳、鋅、銅等成分。具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精之功，對少年白發、婦女產后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。高血壓患者可四季常服。

黑木耳炒胡蘿卜

材料：于黑木耳150克，胡蘿卜 100克，姜、蒜、蔥片、精鹽、味精、食用油各適量。

制作：將干黑木耳用溫水泡漲，撕成小片；胡蘿卜去表皮改片。將胡蘿卜、木耳入沸水鍋汆一下撈出瀝水。鍋中倒少許食用油燒熱，投入姜、蔥、蒜炒香，放入胡蘿卜、木耳翻炒，調入精鹽、味精炒勻出鍋裝盤即可。

功效：黑木耳富含蛋白質和碳水化合物，以及多種礦物質、核黃素、磷脂多糖體等，有補腦強心，抵抗動脈硬化、冠心病、細胞變性和壞死、腫瘤等多種疾病的作用。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素和人體所需的多種營養成分，有潤皮膚、潤腸道、幫助排汞、降血壓、養肝明目的作用。

香菇板栗湯

材料：干香菇40克，糖炒板栗300克，蔥15克，高湯、精鹽各適量。

制作：香菇去蒂洗凈，用高湯泡軟，加入去殼的糖炒板栗，煮至軟時，加精鹽入味，起鍋時撒上蔥花即成。

功效：板栗為腎之果也，腎病患者宜食之；香菇素有“菇中皇后”的美名，入胃、肝經，能益腸胃，化痰理氣，久食可補脾胃、益氣、降血壓。將以上二者結合，有補腎、強筋骨、健脾胃等作用，可作為脾胃虛弱、年老體衰、食少乏力及咳嗽、動脈硬化的輔助治療食品。

黑芝麻核桃散

材料：黑芝麻100克，黃豆50克，花生、松子仁、核桃各適量。

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冬令進補，在時間上主要指立冬后至立春前這段時間，而習慣認為冬至前后最為適宜。

俗話說：“藥補不如食補”，食補在冬季調養中尤為重要。

冬令進補最好先在秋季做引補，即“底補”，通俗地說就是打基礎。老年人及體虛或患有慢性病的人，進補后易引起消化不良，進而則影響吸收功能。這種“虛不受補”或“病不受補”的情形，可在秋季就開始糾正并逐步調整人體臟腑功能，使人體慢慢適應冬季的嚴寒氣候，為冬令進補“墊底”。秋季“底補”以食補為宜?？墒秤密蛯?、山藥、大棗、龍眼肉、核桃肉、百合、蓮子等性味平和的滋補品。打“底子”時，可重點選用黃芪、紅棗、花生仁加紅糖燉服，以調整脾胃功能。其中，芡實是人們喜愛的滋補品，營養豐富，易于消化，具有健脾益胃、祛病強身之功效。可用芡實燉牛肉食用。多食山藥也很有益處。山藥有補益氣血、健脾補腎和調整脾胃的作用。體質較虛的人，亦可適當多吃一些瘦豬肉、牛肉、雞蛋、豆漿、紅棗等，此類食品有扶正祛邪功效。亦可在中醫師的指導下，適當服用生曬參或西洋參，以補氣生津、健脾安神。同時，風濕病是體弱年老者在冬季的多發病，凡由肝腎虧虛、氣血不足、寒濕痹阻所致者，如能在秋季服用獨活寄生丸以扶正祛邪，則能在冬季拒外邪于體外；慢性支氣管炎與支氣管哮喘等癥，為肺腎兩虛之病，冬季寒冷時常使咳嗽、氣喘加劇，如能在秋季服用蛤蚧大補丸或腎氣丸，并食用核桃肉等，以補肺益腎納氣，則可減輕在冬季的發作。一句話，“底補”搞好了，在此基礎上，再服補藥便可增加滋補效力。

冬季氣溫過低，人體為了保持一定熱量，就必須增加體內糖、脂肪和蛋白質的分解，以產生更多的熱量，適應機體的需要，所以必須多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物。同時，寒冷也影響人體的泌尿系統，排尿增加，隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無機鹽也較多，因此應多吃含鉀、鈉、鈣等無機鹽的食物?？啥喑允卟?，適當增加動物內臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食品，有條件的還可多吃雞、甲魚、龜、羊肉、桂圓、荔枝、胡桃肉、木耳等食品，其他還有藥酒、藥粥等，也可選用。

至于藥補，常用的補益中藥有：屬補氣類的，如人參、西洋參、太子參、黃芪、黨參、山藥、白術、大棗、蜂蜜等，適用于氣虛不足，面色蒼白，氣短乏力，脾虛泄瀉等癥狀之人；屬養陰補血類的，如熟地、阿膠、當歸、枸杞、何首烏、白芍、桂圓肉等，適用于面白無華，頭暈心悸，口唇蒼白，血紅蛋白偏低，婦女月經量少等癥狀之人。鹿茸也是冬令的常用補品，適用于平素怕冷，四肢不溫，腰酸多尿，或男子陽痿等人服用。值得提出的是，當視氣虛、血虛、陽虛、陰虛而分別選用針對性的補益藥，才能收到良好的效果。如人參具有大補元氣、強心、生津止渴、安神等功效，氣虛病人如體力衰弱，四肢無力，精神疲軟等，能夠服用。所以，一般來說，氣虛者可服用黨參膏、參芪膏或人參；血虛者可服用十全大補膏(丸)、滋補膏、補氣益血膏、參杞補膏、阿膠膏等：陰虛者可選服人參固本丸、龜板膠、瓊玉膏、龜鹿二仙膏、健身長春膏、雙龍補膏等：陽虛者則選服參鹿補膏、海參丸、龜齡集、全鹿丸、三腎丸、鹿茸片等。這些最好找醫生按方劑服用。

冬令進補并不是說人人到了這個季節都要進補。身強體壯無病之人，對寒冷有良好的適應能力，就不必進補?！盁o虛濫補”以及服用補品“多多益善”等，其結果都是有害無益。

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冬令進補為了啥

人類生活在自然界，生理功能隨著四季變化，冬季是人體“收藏”的季節，適當進補能夠增強體質、祛病強身、延年益壽。根據中醫虛則補之，寒則溫之的原則，在膳食中多吃溫熱腎陽食物，有利于提高機體耐寒能力；補充富含蛋白質、維生素，有利于人體營養平衡。

冬季進補，有人吃鹿茸補血，有人吃人參補氣。從中醫角度來說，冬天日短夜長，天氣寒冷，人體順應自然變化，在腎陰得到滋養的同時，適當進補腎陽，可以使腎功能進一步加強，從而使“腎精”得以充盈，而“腎精”為人之根本，這就達到了進補的目的。

冬令進補的對象，應為身體虛弱的老年人；勞累過度、亞健康狀態的白領中青年人；久病、術后以及大病初愈等群體。年輕體壯無病之人，對寒冷有良好的適應能力，則無需進補。廣東地處南方，冬天不會太冷，所以不能大補。冬天不冷，大補腎陽，不但吸收不了，反而有損健康。如果一個人每天睡眠不足，晚上打牌、白天睡覺，這種情況千萬不要大補。人要在充分睡眠的基礎上，才能適當進補，而且需要注意觀察補后情況，如有身體不適，馬上停止進補，多休息，讓身體調整回來。

當然，冬令進補也包含“預防”的意思，通過進補達到養生健體目的，正像中醫古籍《內經》所說：“故藏于精者，春不病溫”，冬令進補能使“精氣”儲存于體內，到春天就不會患病了。

冬令進補是中醫養生的一大特點，但是并非人人都要冬季進補，任何補藥過量有害，進補不當會加重脾胃、肝臟負擔。

盲目進補有誤區

體質不虛也大補。有人吃了補品，心煩意躁，鼻子出血，這是濫用補品惹的禍。“補”要針對“虛”，人參補氣、當歸補血、燕窩養陰、鹿茸溫陽，各有所長。所謂補藥“有病治病，無病強身”的說法，毫無科學根據。

辨證不清隨意補。冬季盲目吃膏方；孕婦濫用補品，導致流產、早產；兒童濫用補藥，造成性早熟；黃芪在高熱、大渴和便秘時服用，無異于“火上澆油”。古籍記載，進補大量地黃，引起突然死亡。藥癥相符，大黃也補；藥不對癥，參茸也毒，進補需要辨證施治。

名貴藥品能大補。一副膏方，少則幾百、多則上萬。經濟實力強的人，服用冬蟲夏草，反而口干舌燥、鼻子流血。人參大補元氣，對心衰、休克、出血、體質虛弱、陽痿等癥，確有保健功效；倘若補不對癥，輕則不適，重則致命。

不知先服“開路方”。腸胃功能不佳，消化吸收很差，再服滋補藥品，必然加重癥狀。三高病人，焦慮、抑郁等身心疾病和脾胃虛弱者，都需先服“開路方”。

地域不分卻“濫補”。我國幅員遼闊，地理環境各異，氣候各不相同。冬季大西北天氣寒冷，進補宜大溫大熱；如果在長三角地區多食羊肉、狗肉、鹿肉，容易燥熱動火，出現咽痛、口瘡、鼻出血等癥狀。

誤把藥補當食補。有人把藥補當食補，重藥物輕食物。實際上，許多食物都是很好的滋補品，如蘿卜、山藥、芹菜、南瓜、胡桃、芝麻、花生、紅棗、扁豆等，都是滋補佳品。

羊肉只當首選補。油膩食品，在人體消化過程中，會產生脂類、糖類物質，往往是心腦血管疾病的誘因。冬令食用牛羊肉，不應忽視蔬菜和水果，提倡飲食清淡，為人體提供多種維生素和微量元素。

重“進”輕“出”難排毒。近年來，有人提出關注“負營養”的保健新觀念，重視人體廢物排出，減少“腸毒”滯留與吸收。提倡在進補的同時，重視排便及時通暢。食物代謝后的有毒物質，不能及時排出，危害身體健康。

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專家門診時間：

周二 下午 龍華醫院總院

周三 上午 龍華醫院浦東分院

膏方門診：周二 上午 龍華醫院總院

冬令進補早已是街頭巷尾無人不知的養生“黃金守則”，而阿膠、膏方等也進入尋常百姓家，不再是帝王將相獨享的養生妙招了。看著火爆的冬令進補大軍“洶涌來襲”，我們本著科學負責的精神，不得不思考：冬令進補，你補對了嗎？

《科學生活》：蔡主任，您好！民間素有“冬令進補，開春打虎”這個說法，請問膏方究竟有什么作用？

蔡主任：膏方有平衡陰陽、調和氣血、扶正祛邪和培補五臟的幾種功效。膏方的藥效更平和一些，調理的方面更細膩一些。

中醫認為“陰平陽秘，精神乃治，陰陽離決，精氣乃絕”。也就是說疾病的發生、發展，均受各種致病因素的影響，導致陰陽失調，從而形成陰陽的偏衰或偏盛的病理狀態。利用藥物的偏勝之性，補其偏衰，抑其偏盛，糾正人體陰陽的不平衡，是制訂膏方服藥的主要原則。

中醫中氣血是陰陽的主要物質基礎，又是人體生命活動最基本的物質基礎。通過膏方來調理氣血，使周身氣血流通，生化有源，達到氣血充沛，精力旺盛的目的。

正氣虛損是人體發病、衰老的重要因素。膏方能補氣養血，提高機體免疫力，扶植體內“正氣”，改善內環境，減少疾病的發生和發展。

中醫認為人體是一個有機的整體，臟與臟、臟與腑、腑與腑之間在生理上相互協調、相互促進，在病理上也是相互影響。當某一臟腑發生病變時，會影響別的臟腑功能，甚至同時發生病變。膏方屬于大方、復方，不僅能調補某一臟腑，還能綜合性調理臟腑，使臟與臟、臟與腑、腑與腑之間的關系逐步趨向平衡、協調，最終達到治愈疾病的目的。

《科學生活》：您能和我們簡單說說膏方與普通中藥的區別嗎？為何它如此神奇、備受推崇呢？

蔡主任：膏方是在大型復方湯劑的基礎上，根據人的不同體質、不同臨床表現而確立不同處方，經濃煎后摻入某些輔料制成的一種稠厚狀半流質或凍狀劑型的藥劑。古人冬天沒有太多動物蛋白可攝入，適當補充一定的“膠”，從中醫的角度講可以補充冬天耗散的熱量，此時腸胃功能較強，對食物的吸收也很有利。中醫中的膏方和一般的疾病治療不同，膏方效用更側重于全面而整體的調理。膏方具有補虛和治病兩大特點，可以說是扶正祛邪。中醫有丸、散、膏、丹、酒、露、湯、錠八種劑型，膏方是其中之一。之所以膏方需要做成膏狀體，是因為一些膏方中含有某些食品（如核桃、芝麻），做成湯劑會有沉淀，不利服用、吸收，膏狀可以把食品、藥品融合在一起，有利于服用、吸收。膏方之所以是膏狀的，是因為膏方中添加了阿膠、龜甲膠、鹿角膠、黃明膠、鱉甲膠等膠狀體。

中醫認為冬天為封藏的季節，滋補為主的膏方容易被機體吸收儲藏，所以冬令是服用膏方的最佳季節。治療為主的調治膏方可視病情需要，根據特點開具。一些春夏易發之病，如哮喘等，如果能在冬季將身體調養好，就不易發作，正所謂“正氣內存，邪不可干”。

從現代醫學角度來看，人體在冬季新陳代謝速度減慢，此時適當補養，可調解和改善人體各器官的生理功能，增強抵抗力，達到防病治病的作用。

《科學生活》：請問哪些疾病適合膏方治療？哪些不適合膏方治療？服用膏方后出現不良反應該怎么辦？

蔡主任：腎病、心病、中風病、慢性支氣管炎、肺氣腫、哮喘、胃痛、肝炎、婦女月經不調、更年期綜合征、障礙、老年人腰腿痛、各種手術后氣血未復、產后、放化療后或大病后氣血不足等，均可以膏方調治。

一些急性病和有感染者（如膽囊炎發作的病人等）、慢性病急性發作者（如高血壓、糖尿病不穩定時等）、危重病人，不宜服用膏方。孕婦、腸胃功能不適者、患感冒伴咳嗽的病人，也是膏方的禁忌人群。服用膏方要取得好的效果，能充分消化吸收是關鍵。有些人脾胃運化功能較差，臨床常見舌苔厚膩、沒有食欲，同時感覺胸脅痞悶等，此時服用膏方，不但影響到對膏方的消化吸收，反而加重脾胃負擔，出現各種不適癥狀。如遇患者感冒發熱、急性腸胃炎或惡心、腹瀉等情況，以及育齡婦女行經期不適時應暫停服用膏方。一般沒有特殊情況，不用前來就醫。

服用對癥的膏方而不是“江湖郎中”的膏方，一般不會有明顯的副作用。對一些特別敏感的病人以及初次服用膏方的病人，可能會有一些不適，如胃口變差等。尤其是第一次服用膏方的人一定要和醫生說明情況，有些病人虛不受補，故在對癥下藥的基礎上要就輕，用膏、用糖、用藥的量一定要酌情，寧愿藥劑不達第二年接著添加。

膏方因為藥性溫和，副作用較小，一般不會出現較大的不適，最多的不適現象主要有兩種：火氣大、胃部

不適。

一般服用膏方要先一天一頓，有一個熟悉的過程，若是感覺良好，再一天兩頓。胃不舒服時就要根據藥方具體分析，可適當減量。若出現很嚴重的不適，停服也是必要的，不過這些膏方也就浪費了。

上火是與氣候有關，也可能與藥偏補了一些有關。有些病人表現為牙齦腫痛，有些病人表現為流鼻血。一般是熱性的藥用得過多或過重，這時我們可以利用藥物與食物之間的相沖來緩解。一般吃膏方時我們不建議病人食用生冷食物，尤其是生蘿卜，但鼻子出血時可以適量吃一點把熱消除。

值得注意的是，有些藥房中有坐堂醫生不收取診療費開膏方，但是開出的膏方往往價格偏貴，容易使病人出現不適，這和某些藥房坐堂醫生的收入與藥材銷售直接掛鉤而導致醫生一味使用貴藥有關。一般建議病人開膏方也要到正規的醫院，雖然醫院收取診療費用，但藥材使用并無提成，膏方也會更適合病人體質。膏方是結合疾病和體質來開的，個體差異不同，就診前要詳細和醫生說明自己的情況，且服用膏方需要在有資質的醫生的診斷和指導下進行服用。

《科學生活》：膏方中補藥是否多多益善呢？補藥是否越貴越優？

蔡主任：老百姓認為膏方就是補藥，這是錯誤的。膏方是治病和補虛相結合，扶正用的是補藥，祛邪是輔助、幫助治療疾病的，多為傾瀉的藥物?！疤搫t補之，實則瀉之”，補藥并不是多多益善，缺多少補多少為最佳。

補藥的價格并非越貴越好，尤其是名貴的補藥，首先要合適自己，要對癥，其次要考慮性價比，不要盲目跟風。俗話說“藥癥相符，大黃也補；藥不對癥，參茸也毒”。一方面，有些名貴滋補藥材的作用是可以用普通藥材代替的，不必一味追求名貴。另一方面，由于現代人日常攝入的營養較為豐富，真正需要用高檔滋補品大補的體質的人群并不多見。適合患者的補藥才是最好的，并非越貴越好。

《科學生活》：補酒服用有什么禁忌嗎？小兒可以服用成人補品嗎？

蔡主任：酒也是劑型之一，既可以作為食補，也可以作為藥補。補酒是利用酒中乙醇的成分使中藥里的藥物成分非常好地溶出，更利吸收。補酒并不是一種保健酒，它的重點并不是酒而是其中析出的藥物成分。根據每個人的情況，補酒也需要一人一方，而且也不要長期飲用一種藥酒，藥酒也需要根據身體體質的變化來做修改。高血壓、糖尿病等病人本身就要護肝保肝，不適合飲酒。

另外，普通百姓若想自己動手泡藥酒，那就需要從藥房、醫院購買專為補酒特別加工過的藥材。舉個例子，把捉來的蛇直接放入酒中，蛇的毒性還在，這酒就變成毒酒了。即使是正規途徑購買的中藥材也不能直接放入酒中，很多藥材接觸酒后會有毒性，需要經過特殊工藝才能安心放入酒中。曾經有患者將他人送的生三七切片直接泡入酒中，天天吃一小杯，半年后肝功能衰竭，無力回天。放多少量、怎樣組合要在有經驗的中醫師的指導下進行，不可想當然。藥材的選擇也要謹慎，酒不是解毒劑，更不能什么都放入酒中。喝多少也要定量，過度飲用對身體也是有傷害的。

兒童是否應該服用膏方？醫學界有一定的學術爭論，我個人認為沒有疾病、不適的兒童是不需要進補的，特別是體格偏胖的小朋友，更是沒有必要。也就是說兒童健康活潑，身體各方面沒有中醫理論所指的虛或缺，沒必要進補。由于小兒生長發育的特點，單為進補，兒童不宜盲目服用膏方。確實因病需要調理，須為年齡在3歲以上的兒童并且要掌握“不虛不補”的原則。

有些有哮喘、慢性疾病、體質虛弱的兒童可以適量吃些膏方。體質偏虛的兒童比較適合膏方進補，但是，胃腸功能弱的兒童盡量不要食用膏方。那些患有反復呼吸道感染、哮喘、遺尿癥、生長發育遲緩、營養不良的小兒，可在疾病緩解時適當使用膏方調理。家長最好還是請正規醫院的醫生為孩子診斷后，再開方調理。

《科學生活》：很多人選擇冬令進補是為了調補身體。那么，哪些人才適合在冬天進補？哪些人不適合冬令進補？“藥補不如食補”還是“食補不如藥補”？

蔡主任：進補與否除了和個人的體質有關，更和每個人的健康程度有關。從中醫的角度來說，講究平衡——“氣、血、陰、陽、升、降、出、入”，不同的人有不同的體質，身處不同的環境，在不同的時段，“氣、血、陰、陽、升、降、出、入”會有偏差，冬天的時候出現的虛證、寒證會比較明顯，所以冬天比較需要進補。對于那些“氣、血、陰、陽、升、降、出、入”有偏差但是不那么嚴重的人來說可以通過食療進補，并不一定需要用到膏方，而有明確疾病的患者那就一定需要看病治療，膏方也無法治病。換句話說，膏方針對的人群是除去前兩者外，“氣、血、陰、陽、升、降、出、入”較大偏差的以及有宿病但未達到疾病的人。

另外，值得注意的是，食材不是藥材。食材雖然有性味的偏差，人們也用不同食材的性味來調理身體中“氣、血、陰、陽、升、降、出、入”的平衡，但是相比藥材性味、作用比較緩和，要起到藥材的作用是很困難的。所以，要根據自己的體質來做調整，不要一味地食補或是藥補，兩者也可以互為補充。

《科學生活》：膏方能堅持吃完嗎？飲食禁忌有多少？

蔡主任：調查發現，只有53%的人按時服用完了膏方；45%的人只服用一部分；2%的人基本沒服用就扔掉了。

對于只服用了一部分的人而言，膏方的療效會受到影響。因為膏方是由20～40味中藥配伍而成，收膏時使用阿膠、鹿角膠、龜板膠等膠類，一般要從冬至起服用50天左右。膏方雖然藥味多，但平均到每天的藥量較小，且膏劑的藥效發揮相對緩慢，調理時間也要求較長。膏方進補本身是一種細水長流型的進補方法，如果想在短時間內迅速達到療效并不現實。吃吃停停會降低療效，而有時猛吃、有時不吃，則更不科學。

一般來說，服用膏方進補，要忌食生冷、油膩、辛辣、不易消化以及有較強刺激性的食物，以免妨礙脾胃的消化功能，影響膏劑的吸收。服膏方時不宜飲濃茶，含有人參的膏方忌食蘿卜，含有首烏的膏方要忌豬、羊血及鐵劑，且不能與牛奶同服，因為牛奶中所含的鈣、磷、鐵易與滋補藥中的有機物質發生化學反應，生成難溶解穩定的化合物，甚至產生不良反應。在服用膏方期間，如發生感冒、發熱咳嗽、多痰或其他急性疾病時應暫停服用。急性胃腸炎、嘔吐、腹瀉或服用膏劑時若發生惡心、嘔吐、厭食、腹瀉等胃腸道疾病時應暫停服用，若癥狀嚴重，應及時就醫。

《科學生活》：現在的膏方與傳統膏方相比有哪些改良呢？

蔡主任：首先，代糖的使用使糖尿病人也可以使用膏方了。以前糖尿病病人無法服用膏方，現在糖尿病病人服用膏方已經十分普遍了?，F在的糖尿病人膏方不再加入冰糖、飴糖，而是用其他甜味劑代替，比如木糖醇、甜菊葉。

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腫瘤病情長期穩定，有基礎慢性疾病者或年老體衰者 此類患者可按老年科或內科疾病的治療調補，在冬季服用由醫師按中醫辨證要求開具的膏方。對于放、化療后和手術后體虛，或為減輕放化療帶來不良反應的腫瘤患者，宜用中藥湯劑調治而慎用膏方。因為這一階段的腫瘤患者身體情況變化較多，癥狀易出現波動，病情尚不穩定，所以中藥處方要根據疾病狀態變化而不斷調整。

尚在治療期間的腫瘤患者 嚴格來講，在不妨礙治療的情況下，可以適當采取一些調補的措施，一般主張用單味中藥或小復方制劑，或以食寓藥，比如氣虛或陽虛者，可用單味生曬參泡茶或隔水蒸服以改善虛證。如人參皂苷有抗腫瘤作用，也可用黨參和黃芪煮水代茶，有雙向調節免疫功能作用。如有陰虛者可用楓斗（石斛）煮茶，以改善陰虛證和放療后遺癥。有脾虛濕阻者可以用生薏苡仁、紅棗、冬瓜子煮服以健脾利濕，且薏苡仁酯有很好的抑制腫瘤作用。適當用一些靈芝制品也可以收到益氣健脾，滋補安神的作用，而且靈芝有抗氧化、抗衰老的作用，對腫瘤細胞也有抑制作用，亦能調節免疫抑制。

總之，冬令調補要適時、合理、恰當，而不能為補而補。要結合自身的病癥、狀態，請醫師指導處方，做到切合實際。一定要“準量精裁”，不能從市面上胡亂采購一些成品膏滋藥自行服用，以免出現不良反應，損害健康。

（作者每周二上午、周五下午有專家門診，每周二下午有特需門診）

冬令進補常用劑型

中藥湯劑 最大特點是靈活性，可以根據患者的癥狀、體質、舌象及脈象的變化，處方每周或兩周給予適度的調整或重新依據患者新的情況而組方，以更適合患者當前狀況的治療與調補，時常隨其身體狀態的變化而“改裁翻新”。

篇7

取母雞1600克，當歸、黨參各35克，生姜、蔥、黃酒、食鹽適量。將母雞宰殺，去內臟，洗凈；再將洗凈切片的當歸、黨參放入雞腹內，置沙鍋中，加入調料，放入適量水，武火煮沸后，改用文火煨燉至肉熟脫骨即可?？煞植褪畴u肉及湯。具有補血益氣，扶持虛弱之功，主治肝脾血虛及年老體弱，產后、病后血虛氣弱，或面色萎黃、頭暈、心悸、肢體倦乏等癥。

當歸生姜燉羊肉

羊肉250克，當歸50克，生姜20克。將上藥及羊肉一起放盅內加水適量，隔水燉熟服用。當歸有補血調經、活血止痛、潤腸通便之功效，生姜有促進血液循環的作用，并能止嘔、散寒。羊肉有補陰、豐體澤膚、補虛勞、益氣血、壯陽道、開胃健力之功。該品可治血虛頭暈、身體虛寒、腹痛、面色蒼白、腰痛及血枯經閉等癥。本品性溫，對患有熱癥者忌服。

龜肉百合紅棗湯

烏龜肉250克，百合50克，紅棗30克。將烏龜肉和溫水洗凈的百合、紅棗，一并放入瓦鍋內，加水適量，先用旺火煮沸后，改用文火慢煮至龜肉熟透即成。早晚食用。龜肉能滋陰補血，百合能養陰潤肺、清心安神。有祛痰、止咳、平喘之功用，且可調節免疫功能。紅棗亦有養血安神之效。該湯則具有滋陰潤燥、養血安神之功效，適用于陰虛之失眠、心煩、心悸及陰虛肺燥的久咳等癥。

豬髓補腰骨湯

豬骨髓(又名脊髓)一條，杜仲20克，補骨脂10克。將豬骨髓洗凈，放入杜仲、補骨脂，加水煲湯服食，分早晚服用。凡是豬、牛、羊的骨髓，都能治若干虛弱病癥。促進骨骼的發育和骨質的新陳代謝，均是對身體有價值的營養品。故凡吃豬、羊、牛骨髓等時，要養成碎骨吮髓的習慣．確實是大有益處。本品的豬骨髓能補腦填髓、治虛勞，配合杜仲、補骨脂，可補腎陽、強筋骨，同收協同之功。對老年人腰背痛、精神疲乏、常作傴僂狀，極為有益。

注意：骨髓含大量膽固醇和脂肪，故血壓高兼肥胖者不宜食用。

臘八粥

用粳米100克，花生仁、黃豆、蓮子、紅棗各20克，同煮為粥。該粥具有健脾益腎、滋補虛損的功效，對于久病體虛、脾腎不足之人具有一定效果。此粥性味平淡不膩。脾胃虛損的病人服用能達到補而不滯的效果．所以尤其適用于老年人服食。

篇8

厚重的大衣，呼呼的寒氣，冬天悄悄走進了我們的生活。與寒冷的天氣形成鮮明對比的是，讀者朋友對冬令進補問題非常關心，紛紛來信詢問如何正確進補，怎樣避免走入進補誤區等等。為此，雪莉請教了上海市中醫醫院的莫錦明主任醫師，將大家關心的主要問題羅列出來并進行解答，希望能為大家提供指導和幫助。

1、冬天是最適合進補的季節嗎？

冬天氣候寒冷，人體對能量與營養的要求較高，而且此時人體的消化吸收功能相對較強，適當進補能將滋補品中的有效成分儲存在體內，從而增強機體的抗病能力，為明年開春乃至全年的健康打下基礎。因而民間有“今冬進補，來年打虎”“三九補一冬，來年無病痛”的俗語?？梢姡畲_實是一種最適合進補的季節。

2、有人說“藥補不如食補”，進補時應以食補為主嗎？

中醫素有“藥食同源”之說，表明醫藥與飲食同屬自然界，兼具保養及治療的作用。從這點上看，藥補與食補是有一致性的，但兩者針對性不同。藥補以治病為目的，食補則利用食物的性味來調理人體陰陽平衡，主要是為了提升人體的免疫力，遠離疾病，改善體質。

比如現在上海有70%亞健康人群，專業醫生對其進行診斷后，可根據個人體質及精氣神等不足之處進行藥補，效果會更顯著。藥補最有效的方法便是開膏方，這也是近兩年膏方如此流行的主要原因。

3、膏方人人都適合嗎？

雖然膏方是藥補的有效方法，但并不是人人都能吃的。膏方一人一方，主要用于調理陰陽氣血，因此適合身體機能較穩定的人做緩慢調理用，若身體機能常有變化，吃了膏方說不定只會有副作用，因而身體有大毛病的人不宜吃膏方。此外，一般冬天進服的膏方，都是以補益為主，必須考慮到進服者能否吸收。如果患者脾胃消化功能失常，就要先服“開路藥”，調理好脾胃。兒童也不宜隨便吃膏方，必須在醫生的指導下進行。

4、我一直身體健康，但照著書上的藥膳食療方吃了一段時間后，總感覺不適，這是為什么？

中醫認為人的體質可分為平和質、氣虛質、陰虛質、陽虛質、痰濕質、濕熱質、瘀血質、氣郁質、特稟質等，冬令進補一定要根據個人的體質針對性的進行調理，并遵循“熱癥寒治”、“寒癥熱治”的原則，如陽虛者冬季怕冷，適宜吃羊肉等性熱類食物，而陰虛者容易腹瀉，吃羊肉會不適，不防吃薏仁粥、蓮心、芡實等健脾胃的食物。如果你還不很清楚自己屬于哪種體質，可以請專業醫生進行診斷。需要提醒的是，剛恢復健康的肝炎、肺炎病人不可急于求成、隨意進補，因為病情反復性大，要穩定兩年以上才可以進行進補，因而平時飲食只能以清淡為主。

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但其間，總有個別不法者利欲熏心，以次充好，以假亂真，不擇手段地變換花樣蒙騙坑害消費者，謀取不義之財。因此忠告廣大消費者：切忌貪圖小便宜，到沒有經營資質的商鋪和個體攤販處購買參茸滋補類中藥，以免上當受騙。購買參茸藥材應去誠信度高、商譽和服務態度好的老字號名店、大藥店、專賣店。同時選購時務必認定正宗品牌、名牌，以圖貨真價實，買得放心。

作為消費者，為了維護自己的消費權益，掌握了解一些基本的商品常識也是必要和有益的。現將五種滋補中藥的商品知識簡要介紹如下：

一、林下山參（野山參）

林下山參（野山參）有補虛救脫、大補元氣的功效，能強精健身益壽延年，藥用價值極高，是一種名貴中藥材，價格不菲。但一般并不用于日常進補。

林下山參（野山參）鑒別要點：辨別五形（蘆、紋、體、皮和須）。

1.蘆：典型的林下山參（野山參）具有三節蘆，即一個蘆頭上具有三種不同形狀的節痕，如下部呈圓柱形稱圓蘆，系蘆碗緊密或年久與土壤磨損消失所形成，上部呈堆花狀或馬牙狀。

2.紋：林下山參（野山參）肩部有細密而深的螺旋橫紋，紋深細而緊密，橫紋密集于肩部。人參的年限越久，螺旋紋越深。

3.體：參形靈秀。主根短粗，肩部寬大，腿多為兩個。腿由粗及細，收縮快。

4.皮：主根外表皮顯“老”，上品應呈黃白或黃褐色，顯老氣平滑且有光澤，細潔而緊密。

5.須：須應細而長，清疏而不亂，柔韌性強，須上綴有明顯的疙瘩點，俗稱“珍珠點”。

防偽：有不法商家給林下山參（野山參）“異肢”拼接、“整形”刻紋、插入金屬異物來增重等，甚至還有用啤酒噴灑人參來改變其成色，從視覺上增加人參年份的。

為確保貨真價實，消費者在購買林下山參（野山參）時一定要選購品牌產品，確認是否有權威機構鑒定。

二、冬蟲夏草

冬蟲夏草具有補肺益腎，止血化痰功效，能提高機體免疫功能，增強抗病能力等。冬蟲夏草是我國名貴傳統的滋補藥材，因產量有限，價格昂貴。

冬蟲夏草鑒別要點：冬蟲夏草蟲體與從蟲頭部長出的真菌子座相連而成。蟲體似蠶，長3~5厘米，直徑0.3~0.8厘米；表面深黃色至黃棕色，帶黃色菌絲體，有環紋20~30個，近頭部的環紋較細。頭部紅棕色，足8對，中部4對較明顯；質脆易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。子座細長圓柱形、彎曲，基部略粗，長4~7厘米，直徑約0.3厘米；表面深棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大；質柔韌，斷面類白色。氣味腥，味微苦。

防偽：要防冬蟲夏草的類似品、偽品、摻雜品較多。冬蟲夏草同屬的類似品較多，雖外形較相似，但只要細辨還是不難區別的。蟲草的偽品有地蠶、模具制造的模壓蟲草以及人工拼接的蟲草等。蟲草的摻雜現象比較多，主要有摻雜泥沙、重金屬粉及可溶性鹽類，以增加蟲草的重量。還有的把斷蟲草用牙簽等串聯壓重，以次充好。

三、鐵皮楓斗（鐵皮石斛）

鐵皮楓斗為蘭科植物鐵皮石斛的干燥莖，是石斛類植物中藥用價值最高的一種，被尊為“中華古代九大仙草”之首。能提高人體免疫能力，增強記憶力，補五臟虛勞，抗衰老，抗缺氧。還能抑制腫瘤，改善糖尿病癥狀等。

鐵皮楓斗的鑒別要點：螺旋形或彈簧狀，通常為2～6個旋紋，莖拉直后長3.5～8厘米，直徑0.2～0.4厘米。表面黃綠色或略帶金黃色，有細縱皺紋，節明顯，節上有時可見殘留的灰白色葉鞘；一端可見莖基部留下的短須根。質堅實，易折斷，斷面平坦，灰白色至灰綠色，略呈角質狀。氣微，味淡，嚼之有黏性。

防偽：如用石仙桃屬的假鱗莖加工成的楓斗，表面特別光亮（染色的除外），形狀偏扁不圓，兩端有假鱗莖脫落的痕跡，放到嘴里品嘗有股香味。還有一種是用吊蘭屬的植物如巖珠、草珠等加工成的楓斗，外觀短小，表面也特別亮（染色的除外），形狀多單卷。至于市場上偽冒的染色楓斗，對其鑒別方法很簡單，染色楓斗用潮濕的雙手多捏搓幾下會褪色。

四、燕窩

燕窩是金絲燕分泌出來的膠質唾液，含有多種氨基酸，蛋白質，營養價值極高，既是珍貴的佳肴，又是名貴的藥材。有補肺養陰、補虛養胃、養顏美容之功效，主治虛勞咳嗽、咳血等癥，對癌癥也有抑制和抗衡作用。

優質燕窩的鑒別要點：1.燕絲細而密（像沒有空隙）。2.盞形大而厚身（大約三只手指疊起一般大）。3.有些海腥味。4.手感干爽。5.盞內有小量細毛。6.燕角較細。7.內部囊絲較密。8.燕窩浸水以后，平均可發大3~5倍，上等燕窩甚至可以發大5~7倍。9.燕窩的色澤通透帶微黃，有光澤，且有燕窩的香味。

防偽：用海藻制成的人造燕窩和用淀粉等制成的假燕窩幾乎可以亂真，所以購買燕窩一定要辨分真假，還要注意品類和檔次。

五、蛤蟆油（蛤士蟆油）

蛤蟆油為雌性中國林蛙的輸卵管，因加工干燥后呈脂肪狀，故稱蛤蟆油，俗稱“雪蛤”。蛤蟆油含多種人體必需的脂肪酸、蛋白質、氨基酸、維生素及微量元素，具有潤肺養胃、補腎益精、抗衰老、抗疲勞、降血脂等功效，能促進新陳代謝，提高人體免疫力。

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意守丹田補元氣

所謂元氣又名原氣、真氣，是人體最重要、最根本的氣，是人體生命活動的原動力。元氣的組成主要是腎所藏的先天精氣。人體元氣充沛，各臟腑經絡功能就好，生命力就旺盛，人體素質就強健。如果元氣耗損太過，就會形成元氣虛衰而導致臟腑、經絡功能失調的病變。元氣具體到現代醫學的概念，可細化為思維反應正常，睡眠好，能吃能喝消化好，能跑能跳心不慌，不咳不喘氣順暢，氣色良好聲音亮。而人體的免疫力依賴于人體的原動力——元氣。心腦血管疾病是指由于元氣虧耗不足，五臟氣血，陰陽失調，加之憂思惱怒，或飲酒暴食，或勞累，或外邪侵襲等誘因，以致氣血不能濡養心腦；或由于元氣虧耗，痰濁、瘀血、水飲等病理產物隨之而生，引起心腦功能失常和病理變化的一類病癥。其本為元氣虧耗、氣血不足、陰陽虧損，其標是氣滯、血瘀、痰濁、水飲。臨床表現多為虛實夾雜，可出現胸悶、心悸、心絞痛等心血管癥狀以及頭暈頭疼、記憶力減退、感覺和運動障礙等腦血管癥狀。

意守就是運用注意力和想象力兩方面的功能，來達到調節血液分配，調動某些機能，調暢氣血運行，調整臟腑功能，達到補神的目的。實驗和事實證明，人的意念活動也能間接支配植物神經系統管理的內臟活動，通過意守，可調節許多生理功能。意守丹田是指將注意力和想象力集中于肚臍下小腹的丹田部位，可使元氣歸根，達到交通心腎、培補元氣的作用。每天練習3～5遍，久之皮毛潤澤、耳聰目明、能食強健、百病皆去。如能根據自己的癥狀，選擇默念放松、快樂、溫暖、有力、容光煥發等等暗示性的語言，效果會更好。如果意守丹田比較難做到，還可用熱敷丹田的辦法，來達到“溫腎壯陽，培元固本，補精填髓”的作用。

隔姜灸補正氣

在中醫學中人體的生理功能與抗病的能力稱為正氣，元氣是身體的原動力，也是“正氣”的主要成分，故有時又將其作為正氣的代稱。不生病的力量，來自神奇的身體自我康復和自身免疫力，這種具有強大的防護機制、應變能力和自適應性，中醫稱之為正氣。正氣與人體的腎、脾、肺有密切關系。其中，腎為元氣之根，脾為正氣之源，肺為衛氣之本，所以正氣的強弱與人體五臟的盛衰密切相關。五臟虛導致正虛，正虛使免疫力下降，從而降低抗病力。

隔姜灸是間接灸，取新鮮的老生姜，切成比一元硬幣略厚的薄片，置于選定的穴位上，上置艾炷3厘米左右，從艾炷尖點燃，吹熄明火。當感到灼痛時，可以將姜片稍稍提起，等灼痛消失后，即刻再放下，再行灸治，反復進行直至局部皮膚潮紅為止。生姜性溫味辛，具有助陽散寒、溫中止嘔的作用。在施灸后立即快速地按住施灸的穴位，其目的是使正氣聚而不散，從而達到補其不足的目的。平日可以對腎俞穴（在腰部、當第2腰椎棘突下，旁開1.5寸）、命門穴（腰部后正中線上，第二腰椎棘突下凹陷處，指壓時，有強烈的壓痛感）施灸，直接起到補益腎陽的作用；也可以艾灸足三里（外膝眼下3寸，脛骨外側約一橫指處），可以調整脾胃的功能，使食欲增強，胃腸道的消化吸收功能也增強，使得氣血生化之源充足，從而補益了心血肝血等，起到了間接補益的作用。

熱敷補筋骨

一般來講，筋骨疼痛屬中醫痹證范疇?！八^痹者，各以其時重感于風寒濕之氣也”。痹證的發生，主要是由于筋骨正氣不足，感受風寒濕邪所致。中老年人筋骨正氣不足，腠理空疏，營衛不固，是引起痹證的內在因素，經脈氣血凝滯不通，是痹證的主要病機。因此，治療痹證之疾，除以祛風散寒、除濕之法，還應施以補益筋骨的益氣助陽，活血通絡之法。

黃芪30克，雞血藤30克，桂枝18克，當歸、紅花、羌活、獨活、地龍、防風、防己各10克。研碎后裝入布袋備用。具體治療方法：患者取俯臥位或側臥位，將藥袋煮20分鐘后，置于腰、腿等關節部位（以不燙傷皮膚的溫度為適宜溫度），直至患者患部熱感逐漸消失，更換藥袋，每個部位每次15～20分鐘，每日1次，10天為1周期，如果平時有筋骨疼痛的毛病，可以連續進行3個周期。如果平日沒有筋骨疼痛的毛病，則每1～2個月進行1個周期即可。上述中藥中黃芪益氣助陽，并可透表達邪，地龍深入血分，防風、防己通絡，與桂枝、羌活、獨活配伍則可祛表、里之寒濕，當歸、紅花、雞血藤則可養血活血、通絡益氣助陽，散風除濕通絡，溫經活血止痛。以諸藥熱敷患部，使藥力直達病所，使病邪去，正氣復，經脈氣血運行通暢，則腰腿痛可除，而活動自如。

浴足補肺氣

傳統醫學認為，肺主皮毛，司呼吸。肺主氣，包括主管呼吸之氣和主宰一身之氣兩個方面。肺的呼吸運動在人體生命活動中至關重要。它不僅關系到體內外的氣體交換，還涉及人體之氣的生成、氣血的運行，以及津液的輸布代謝等。若肺的呼吸功能異常，可變生多種病理變化。若肺氣不足，不僅會引起呼吸功能減弱，而且會影響宗氣的生成和運行，而出現咳喘無力，氣少不足以息，動則更甚，聲音低怯，體倦乏力等氣虛（尤其是宗氣虛）的癥狀。肺氣虛損，呼吸功能減弱，亦可出現胸悶、腹脹等氣機壅滯之癥。肺氣虛還可出現因衛表不固而自汗、畏風，易于感冒等癥。

現代醫學認為，人體五臟六腑在腳上都有相應的反射區域，堅持熱水洗腳，可刺激腳上的穴位，以疏經活絡、頤養臟腑、益智補腦和延年益壽。方法很簡單，每天睡前用50℃左右的水泡腳15～20分鐘就可以了，如能同時按摩腳心、腳趾，效果更好。中醫學認為，春天泡腳升陽固脫，夏天泡腳可祛暑溫，秋天泡腳肺潤腸蠕，冬天泡腳丹田溫灼。現代醫學認為，腳與人體，特別是呼吸道的健康密切相關。腳部受涼時，上呼吸道黏膜的毛細血管就會發生收縮，使黏膜的抵抗力下降，潛伏在鼻咽部的病毒和細菌便會乘虛而入，引起上呼吸道感染、氣管炎和肺炎等疾病。用熱水洗腳，可反射性地引起呼吸黏膜內的毛細血管擴張，血液循環加速，黏膜表面的纖毛擺動加快，從而增強呼吸道的抗病能力，有助于防治呼吸道炎癥。

另外，用醋泡腳還能促進機體的血液循環，解除疲勞，幫助入睡，有效治療失眠。只要在泡腳水中加150毫升食醋，如上述方法泡腳即可。

按摩補腎