食品工業科技范文

導語：如何才能寫好一篇食品工業科技，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

玉米淀粉/酪蛋白復合物凝膠的質構特性和結構研究

甜味料和親水膠體對酸改性淀粉凝膠粘度及質構的影響

米飯貯藏過程中的品質變化

胃蛋白酶預處理對大豆酸奶發酵過程的影響

復合添加劑對金黃色葡萄球菌的抑制效果研究

雞蛋清蛋白水解物的抗氧化性研究

復合乳酸菌粉調節腸道菌群作用的研究

大豆β-淀粉酶和大麥β-淀粉酶糖化特性的比較

亞臨界萃取回收橄欖果渣油的工藝研究

酶解絲素蛋白制備ACE抑制肽的研究

馬鈴薯直鏈/支鏈淀粉的分離

三唑磷多克隆抗體的制備及鑒定

馬氏珍珠貝肉固體發酵制曲條件的優化

油茶籽濕渣發酵生產蛋白飼料的菌種篩選

RAC-OVA抗原和抗RAC單克隆抗體的篩選

木瓜蛋白酶水解海洋魚鱗蛋白的工藝研究

谷物羊奶的殺菌工藝研究

不同類型的堿對三氯蔗糖合成過程中氯代液中和效果的影響

微藻DHA在月餅中的應用

霍亂弧菌噬菌體在消除海產品中相關弧菌的潛在應用研究

廣式臘腸加工過程中腸球菌變化規律及其分離鑒定

聚天冬氨酸、木質素磺酸鈉及其復配物對碳鋼緩蝕性能影響的研究

UASB反應器處理木薯酒精廢水的幾個環境因素分析

正常馬氏貝與黑殼病馬氏貝的氨基酸及其美拉德反應產物的對比分析

銀杏細胞提取物的藥理作用研究

泡沫多孔陶瓷固定酵母細胞條件研究

魚糜對方便魚肉粉絲品質的影響

魚露中乳酸菌及其主要產品指標關系研究

魔芋膠對大豆蛋白乳狀液穩定性影響的研究

乳酸菌培養基-菠蘿皮汁與MRS的對比試驗

液態深層發酵水果醋的工藝優化

響應面法優化波紋巴非蛤糖胺聚糖提取工藝的研究

酶法制備多孔玉米淀粉及其顯微結構的研究

超聲波輔助萃取肉桂精油的研究

液態深層發酵龍眼果醋的工藝優化

液體發酵茯苓胞外多糖的研究

米粑的加工工藝研究

篇2

關鍵詞： 高職食品專業《糧油加工技術》教學方法教學改革

《糧油加工技術》課程是永城職業學院食品化工系食品加工專業的骨干課程，課程內容多、實踐應用性強，針對食品加工專業的特點及糧油加工技術課程教學的實際情況，研究探索食品加工專業糧油加工技術課程教學改革的新思路。長期以來，“理論教學枯燥，實訓課程與實際工作脫節”這兩大難題一直困擾著任課教師?？己瞬捎闷谀├碚摽荚嚺c實踐技能考核相結合的方法，基本能反映出學生的掌握程度，但也出現了一些問題，此類課程的理論內容比較枯燥，學生對理論知識理解較差，理論考核成績一直偏低。實訓課僅局限于某一技能的模仿操作，與實際崗位距離較大，不能反映職業崗位的崗位要求，很難體現學生的綜合職業素質，不是針對職業素質的考核，不符合職業教育的宗旨［1］。

《糧油加工技術》是食品加工專業主要的專業課，是闡述各種糧油食品的加工工藝及相關技術的科學，它涉及有機化學、微生物學、食品化學、機械設備等方面的知識。21世紀，現代科技迅猛發展，糧油食品工業的新工藝、新技術、新品種將不斷涌現［2］。這對高校糧油加工技術實訓教學提出了新的要求，傳統的驗證性實驗教學方法局限于驗證糧油食品工藝中的工藝技術。本課程改革的思路是應用項目化教學的理念，將教學內容項目化，把考核內容、標準、方法整合到每個項目中，按照完成項目的能力、水平等評價學生的學習成績，實現對學生整體完成工作任務能力的考核［3］。

一、改革教學方法

1.講練結合。教師在課堂上精講基本概念、理論和操作原理，再布置課堂練習，現場指導、檢查，對完成較好的學生及時提出表揚;對沒有掌握的隨時輔導，這樣課堂氣氛活躍，學生的學習積極性高。

2.直觀教學。利用實訓室進行現場教學，邊講邊示范，使學生既有理性又有感性知識，大大提高學習興趣。

3.討論式教學。在教學過程中，教師對同一實訓項目給出不同的操作方法，讓學生討論哪種方法更加適合，從而掌握在不同條件下該選用什么實訓方法。

4.團隊合作。為培養學生的團隊合作精神，在教學過程中，給學生分組，明確任務，強調組內合作，資源共享，責任共擔，成功共享。如：蛋糕的綜合實訓項目，要求每個組的學生進行合理分工、查閱資料，選擇合適的制作方法，對照國家標準要求對產品進行感官、理化及衛生方面的檢驗。培養學生團隊精神，極大地提高學生的學習興趣，從而在實踐中能夠發現問題、解決問題，提高運用知識的能力［4］。

二、完善教學條件

1.修訂教學計劃、大綱。傳統教學模式過于注重完整的理論教學體系，不符合高職教育的培養模式，因此，在修訂食品加工技術專業人才培養目標時，理論上以夠用、實用為指導思想。

2.精選教材。近年來，《糧油加工技術》除選用高職高專規劃教材外，結合糧油加工技術考證要求編寫補充講義、實驗指導書，適應本專業的特點。

3.認真制訂授課計劃。授課計劃是完成課程教學任務、落實課程教學目的和要求的執行性文件。任課教師在進行本課程教學前必須制訂出符合專業教學計劃要求的授課計劃。

4.完善實訓設施。實訓設施是實訓操作的基本條件，而《糧油加工技術》是一門以實踐性操作為主的課程，對此，近幾年不斷完善實訓設施，使與課程相適應的焙烤實訓室、油脂檢驗實驗室更加完善。

三、改革教學手段

1.運用現場教學。食品化工系現有糧食檢驗、油脂檢驗、理化檢驗等實驗實訓室，所以，在課程教學中，采取現場教學方法。學生身處實訓環境，聽看結合，不但掌握了理論知識，提高了動手操作能力，而且在實訓室現場教學，學生的學習興趣變得更濃，掌握知識的速度更快，所學知識掌握得更牢。

2.充分利用習題庫?！都Z油加工技術》課程建有完整的習題庫，教師可以利用習題，對學生進行教學測試，也讓學生在課堂上完成較多練習。在課堂上利用師生互動，教師提出問題，學生討論分析，解決問題［5］。

四、加強課外實踐教學

1.建立課外興趣小組，不定期地開展實踐操作活動，讓學生得到更多的實踐操作技能鍛煉。如目前的蛋糕加工興趣小組，共有成員10名，做到每周開展1次活動。每次活動由指導教師先提出要求，然后學生分組完成相應任務;在學生執行任務的過程中，指導老師可以給予適當的指導、示范。

2.業余開放實訓室。一般情況下，學生在開放的實訓室中可以自由選擇自己要做的實驗，每個實訓室在開放期間安排一名教師和幾名學生共同管理。這種模式對于學生撰寫畢業論文時所要進行的實驗研究項目具有很大的益處。

五、改革考試形式

多年實踐表明，實訓考核與評定有利于促進學生更加重視本課程，激發學生的學習興趣，調動學生的積極性，在培養學生動手能力、分析解決問題能力等方面發揮重要作用。《糧油加工技術》課程的考試模式是：平時考核+操作考核+期末考核，平時考核主要針對學生在平時操作實驗中表現出來的認真的作風和操作技能，占總分的10%，操作考核是對學生在學完課程后實訓操作技能的考核，占總分的40%，期末考核是對學生學習該門課程的綜合考核，占總分的50%。

綜上所述，《糧油加工技術》作為食品科學與工程專業一門實踐性極強并與生產實際聯系緊密的專業課程。通過對本課程幾年來的教學改革和探索，教學質量顯著提高。在整個教學過程中，學生學習主動，學習興趣明顯提高，實際分析與解決問題能力、動手能力、創新能力及綜合素質得到極大提高，同時增強了工作能力。教學改革不是一蹴而就的，在今后的實踐中要不斷改進和完善。

參考文獻：

［1］龐文淥.高職生職業素質現狀及培養模式的研究［J］.遼寧教育行政學院學報，2007（8）.

［2］劉靖，展躍平，張偉，等.食品分析與檢驗課程改革探討與實踐［J］.揚州大學烹飪學報，2007（2）：48-51.

［3］石偉平.我國職業教育課程改革中的問題與思路［J］.中國職業技術教育，2006（1）.

篇3

【關鍵詞】可持續發展 工業設計 綠色設計 非物質設計

走可持續發展之路，是人類在全球性環境危機日益加劇的現實中，反思工業文明以來的發展歷程后得出的結論?，F如今在各個領域都掀起了運用可持續發展理論的熱潮。工業設計作為工業文明的產物之一和推動國民經濟發展的動力之一，也加入了對自身發展的反思行列，因而也不可避免地受到了可持續發展理論的影響。相對于前人來說，我們肩負著為我們的子孫后代保護自然環境、使人們更健康舒適生活的重任，因而我們要在可持續發展理論的旗幟引導下努力探索工業設計的未來。

一、可持續發展理論對工業設計發展的現實指導意義

可持續發展的含義包括以下三部分：其一，并不否定經濟增長，但是需要重新審視如何實現經濟增長并減少經濟增長造成的環境壓力；其二，可持續發展以自然資源為基礎，與環境承載能力相協調；其三，可持續發展以提高生活質量為目標，與社會進步相適應。單純追求產值的增長不能體現發展的內涵。

可持續發展理論從一個很大的范圍對宏觀經濟的發展、整個地球的環境和資源以及人類生活質量的改善進行了整體規劃。該理論對于許多領域的發展都起到了指向標的作用，對于工業設計的影響也十分深遠。這是因為工業設計的發展同樣關系到國民經濟的發展，也要以一定的自然資源為基礎，以提高人們的生活質量為最終目標?？沙掷m發展理論對工業設計的發展有極其重要的現實指導意義。

在漫長的人類設計史中，工業設計在為人類創造了現代生活方式和生活環境的同時，也加速了資源、能源的消耗，對地球的生態平衡造成了極大的破壞，成為浪費資源、破壞環境的罪魁禍首。有鑒于此，在工業設計的發展過程中，我們必須面對并努力解決這些問題。將可持續發展理論納入設計領域，促成了設計理念的根本性變革，更為深刻地闡明了設計對于認識世界、改造世界的重大意義。對于可持續發展設計，其根本在于“發展性”，并不是停止不前，停止對一切資源的利用顯然是不現實的，而在于通過有效合理的規劃充分利用資源；其核心在于“可持續性”，從小的范圍來看就是資源可以再利用、再回收，或降低成本，盡可能地減少對資源的消耗，從大的范圍來看就是既滿足當代人的需要又不危及后代人滿足其需要能力的發展，也就是要創造新的和諧。因此，在工業設計領域大力倡導可持續發展設計，不僅在物質利益上具有現實指導意義，而且能體現工業設計師的職業道德和社會責任感，對整個社會的可持續發展具有極為重要的實際意義。

二、工業設計在可持續發展道路上的探索

基于對物質產品設計的可持續原則的了解與掌握，工業設計行業圍繞可持續發展展開了一系列的活動，當然包括前面所提到的綠色設計、非物質設計。

1.綠色設計

（1）綠色設計的概念

綠色設計是“可持續發展理論在產品設計中的體現”，最重要的是它體現了產品、環境、人之間的關系。我們都清楚，在保證設計與自然協調的同時，絕對要重視起著主導作用的人。可持續發展設計具備了更多的設計重點，是對環境、人的生理和心理的綜合考慮。

在綠色設計過程中，設計師對于每一個決策都應充分考慮環境效益，盡量減少對環境的破壞。對于工業設計而言，綠色設計的核心是“3R”，即Reduce、Recycle和Reuse，不僅要盡量減少對物質和能源的消耗，減少有害物質的排放，而且要使產品及零部件能夠方便地被分類回收并再生循環或重新利用。綠色設計不僅是一種技術層面的考量，更重要的是一種觀念上的變革，要求設計師放棄那種過分強調產品在外觀上標新立異的做法，而將重點放在真正意義上的創新上，以一種更為負責的態度和方法創造產品的形態，用更簡潔的造型、更耐用的材料使產品盡可能地延長使用壽命。

（2）綠色設計的內容

綠色設計的主要內容包括：綠色產品設計的材料選擇與管理、產品的可回收性設計、產品的可拆卸性設計。其一，對于綠色產品設計的材料選擇與管理，一方面，不能把含有有害成分與無害成分的材料混放在一起；另一方面，對于達到壽命周期的產品的有用部分要予以充分回收利用，對于不可用部分要用一定的工藝方法處理，使其對環境的負面影響降到最低。其二，對于產品的可回收性設計，要綜合考慮材料的回收可能性、回收價值的大小、回收的處理方法等。其三，對于產品的可拆卸性設計，設計師要使所設計的產品易于拆卸，維護方便，并在報廢后能夠被重新回收利用。

2.非物質設計

目前我們的生活以產品消費為主流，其具體過程是：生產者生產和銷售產品，用戶購買后占有產品并使用產品得到服務，在產品壽命終結后將其廢棄?！胺俏镔|主義”產品消費模式為：生產者承擔生產、維護、更新換代和回收產品的全過程，用戶選擇產品、使用產品，按服務量付費，整個過程是以產品為基礎、以服務為中心的消費模式，它與傳統的產品消費模式的區別在于：第一，先占有后使用的消費必然存在著排他性，伴隨著產品功能的閑置浪費；而“非物質主義”使單個產品的服務量共享，以服務量為紐帶聯系生產者與用戶，能夠最大限度地滿足有服務需要的用戶，能夠充分利用資源。第二，“非物質主義”的生產者以提供“服務”達到盈利的目標，這將弱化有計劃的產品廢止制，為謀求利益的最大化，生產者會將重點從更新換代逐漸轉為減少消耗，主動地去做一些有利于生態系統發展的工作，如對有用部件的回收再利用等，這在一定程度上將生產成本與生態成本有效地綜合起來。第三，“非物質主義”的用戶以服務量付費，改變了過去先占有產品后使用的隨意性。這不僅促使用戶主動優化使用過程，而且使生產者與用戶共同擔負起保護環境的責任。

綜上所述，可持續發展理論是順應歷史潮流、符合社會發展規律的理論，從造福子孫后代的角度來說，我們應該將這個理論發揚下去。由可持續發展理論應運而生的綠色設計和非物質設計雖然內容有所區別，但在本質上都是以使環境可持續地被利用為原則。不管是遵循可持續的原則進行設計，還是以產品服務系統為中心進行“人與非物”的研究，都是為了既滿足當代人的需要又不危及后代人滿足其需要能力的發展。可持續發展理論對于工業設計的影響滲透到工業設計的每一個環節和細節之中，作為工業設計師，其有責任和義務接好歷史所交的接力棒，讓大自然發展與工業設計發展相協調。

篇4

作為國內較早從事液晶顯示用光學膜研發、生產和銷售的企業，激智科技（下稱“公司”，300566.SZ）以“立足于最先進的生產技術和材料科學，成為全球最大、盈利能力最強和最受尊敬的光學膜公司”作為發展目標，自成立以來一直專注于液晶顯示器用光學膜生產技術和生產工藝的升級和創新，自主進行光學擴散膜、增亮膜和反射膜等光學膜產品的研發、生產和銷售。

產品服務得到客戶高度認可

公司是經國家科技部火炬高技術產業開發中心認定的國家火炬計劃重點高新技術企業、博士后科研工作站平臺企業，公司設有博士后科研工作站，技術水平和研發能力突出，截至2016年6月30日，公司已獲得28項專利授權，其中，發明專利25項，是業內知名的液晶顯示器用光學膜產品供應商。

目前，公司主要生產擴散膜、增亮膜和反射膜等光學膜產品，這些產品與背光源（CCFL或LED）、導光板等組件組裝加工成背光模組后用于液晶模組的制造，并最終被廣泛用于各類液晶顯示應用領域，包括液晶電視、液晶顯示器、筆記本電腦、平板電腦、智能手機、導航儀、車載顯示屏和工控顯示屏等。

在行業競爭中，無論與外資企業還是國內企業相比，公司在各類產品上均具有一定優勢。公司產品與外資企業相比，成本相對較低、交貨周期短、服務響應快、產品定制機動性強；與國內企業相比，品牌認知度相對較高、產品種類型號較多、品質穩定性相對較強。

公司的產品及服務陸續得到了國內外客戶的高度認可。目前，公司產品已通過三星、LCD、夏普、友達、 富士康、冠捷、Arcelik A.S.、VIDEOCON、PT Hartono、TCL、海信、海爾、長虹、創維、京東方、天馬、同方、惠科、南京熊貓、龍騰光電、信利等眾多國際、國內一線品牌終端消費電子生產廠商和液晶面板（模組）廠商認證，并陸續量產交貨，在國內液晶顯示器用光學膜領域占據優勢競爭地位。

2013-2015年以及2016年上半年，公司營業收入分別為28398萬元、39061萬元、47243萬元和25318萬元；凈利潤分別為4534萬元、5062萬元、5732萬元和1925萬元，實現穩步增長。

市場競爭力處于國內前列

公司作為國內較早從事光學膜研發、生產、銷售的企業，其自主創新能力、技術水平、產品品質和市場地位均處于國內前列。

中國光學膜產業是隨著近年來LCD產業不斷向中國國內轉移而逐漸發展起來的。國內自主光學膜生產企業從事光學膜研發、生產時間相對較短，與國外優勢光學膜企業相比，以公司為代表的國內自主光學膜企業還屬于跟隨者。公司總經理、副總經理、研發總監、采購總監、項目總監以及銷售總監等公司核心團隊成員均具有世界500強企業或外資企業任職經歷，部分核心團隊人員具有深厚的專業學術背景，對光學膜行業具有深刻的理解，對市場趨勢具有準確的判斷和把握能力。這為公司新產品的開發提供了強大的技術支持和方向指引，是公司自主創新能力和技術水平不斷提升的動力源泉。

目前，公司產品已涵蓋了液晶顯示器背光模組所用的全系列光學膜產品，包括近50種各規格、型號的擴散膜產品、20余種各規格、型號的反射膜產品及多種型號增亮膜產品。豐富的產品種類及型號可有效滿足客戶多樣化的產品需求，同時，公司產品品質優良，部分型號產品質量已達到國際領先企業的同類產品水平。豐富的產品類型、良好的產品品質及服務為公司終端客戶群的不斷積累壯大、市場份額不斷提升打下了良好的基礎。

篇5

回顧

十年前，中國經歷2001年入世之喜，為紡織工業融入國際市場提供了量變到質變的良好機遇。十年后，規模以上企業工業總產值從2001年的9326.43億元提高到2011年的54786.50億元，行業利潤率從2.87%提高到5.54%；紡織品服裝出口額從532.80億美元提高到2541.23億美元，國際市場占有率從14.97%提升到38.00%，價值增長對出口增長的貢獻率從－41.60%提高到97.32%。

十年前，經歷了2001年由工業管理部門“國家紡織工業局”向工業服務機構“中國紡織工業協會”的轉型，服務內容、服務模式在探討摸索中。今天，中國紡織工業聯合會在紡織工業轉型升級中的引領作用、推動作用、服務作用、自律作用正在全面顯現；

十年前，我們都很年輕，有愿景、有激情，也略顯稚嫩。十年后，我們事業初見成效，我們依然飽含激情，我們的團隊年輕有活力，我們對未來充滿信心。

十年，記錄了中國紡織工業強國夢的閃光足跡，記錄了中國紡織人敢于打破常規、大膽創新、激情創業的光榮與夢想。

十年，見證著中國紡織品的質量競爭力得到舉世矚目的提升，見證著中國紡織工業正在逐步掌握質量標準的話語權，見證著質量檢測的公平作用、透明機制、專業精神與充分競爭、生機無限的行業發展需求正在不斷契合。

十年回首，中國紡織工業聯合會檢測中心經歷了“從無到有，從無序到有序，從有形創新到無形創新”的跨越式發展，實現了身份與角色的成功轉型。對于所取得的成績，我歸納為三個“角色轉變”：

一是從市場機遇“發現者”轉變為市場機遇“創造者”。構建行業檢測中心的想法產生于1999年巴黎國際紡機展（ITMA’99），在巴黎一家咖啡館，我們與Steven Combs先生（時任英國錫萊SDL公司CEO，現任歐洲紡織機械聯合會主席）進行了一次富有意義的對話，主題是國際先進檢測儀器如何服務于中國紡織工業的產品開發與質量提升，這個想法迅速延伸到貿易過程的第三方檢測服務與企業質量管理體系的建立，行業公共品牌“中國流行面料Fabrics China”的思路也由此萌生。經過近三年籌備，中國流行面料檢測中心實驗室于2002年在北京一處不到300平方米的場地落成。2005年，中國紡織工業協會批準成立中國紡織工業協會檢測中心，時至今日，檢測中心已擁有11家檢測分中心，覆蓋全國重要紡織產業集群西樵、上海、盛澤、柯橋、石獅等地的紡織工業檢測網絡初步建成。

二是從紡織品檢測市場的“參與者”轉變為 “領跑者”。傳統的質量抽檢制度為市場規范奠定了基礎，但生產、貿易環節更需要的是質量管理能力提升與第三方檢測服務。憑借專業檢測技術、供應鏈管理模式以及“一站式服務”理念，檢測中心獲得了中國合格評定國家認可委CNAS的認可和CMA國家計量認證，成為國家級權威檢測機構，同時借助行業平臺和技術優勢，幫助企業建立內部質量檢測實驗室，減少了企業對傳統商業檢測的依賴，使得企業質量管理集約化、檢測成本降低，免檢率不斷提升。

三是從檢測標準的“遵循者”轉變為中國質量標準話語權的“推動者”。相對于以往國外檢測機構獨攬紡織品檢測市場的壟斷局面，檢測中心的破局體現在戰略合作伙伴關系的建立，美國AATCC、ASTM以及英國SDC等國際標準機構，SDL-ATLAS、James H. Heal、X-rite、Datacolor等知名檢測儀器和服務提供商，奧地利蘭精等國際纖維企業，以及若干國際零售商，全部包含在內。中國紡織品由此融入全球供應鏈管理的信任體系之中，質量標準話語權得以不斷建立。

發現

時代在變化，紡織品服裝市場需求的邊界與內涵也在發生著顯著變化，規模經濟與價值經濟的雙重效應，將激發中國紡織檢測事業加速步入新的戰略機遇期，成為紡織工業“由大變強”不可或缺的一股中堅力量。如何有效地識別市場機遇？

第一，纖維加工量和紡織品服裝對外貿易量穩步增長。2011年中國纖維加工量達4310萬噸、人均纖維消費量達18千克，2015年中國纖維加工量預計5150萬噸、人均纖維消費量22千克；2011年紡織品服裝出口額2541.23億美元，2015年將達3000億美元。這將進一步刺激檢測市場，給紡織品檢測創造巨大市場機遇。

第二，內需市場潛力巨大。規模以上紡織企業內銷產值占比從2001年66.96%提升到2011年82.91%。2011年我國城鎮居民衣著支出占消費比重從上年10.72%上升到11.05%，鄉村居民從上年6.83%上升到7.21%?？梢灶A見的是，內需消費的旺盛潛力，將極大地催生紡織品服裝檢測需求。

第三，檢測市場規模的持續增長。全球檢測市場一直保持著15%左右的增長速度，2009年全球檢測市場達680億歐元。檢測行業在中國更是以年均30%左右的速度增長，2009年全國檢測市場規模達到570億元。據估算，2011年中國紡織品服裝檢測市場總量超過30億元人民幣。其中，國有檢測機構占50%左右份額（內銷產品檢測約占85%，外銷產品檢測占15%左右）；外資檢測機構（如SGS、ITS、BV等）占40%左右的市場份額；民營檢測機構（如華測、譜尼等）占10%左右。

未來

毋庸置疑，市場機遇只留給有準備的人。中國紡織工業聯合會檢測中心如何走過下一個十年，發揮應有的戰略作用？在這里，我提出三點建議：

首先，秉承銳意進取的創新精神，把握市場機遇，開始二次創業?！坝麆偃苏?，必先自勝”。過去的十年，我們初步構建了檢測網絡，行業知名度不斷提升。接下來的十年，要“精耕細作”，塑造不可替代的核心競爭力。我們不求在短時期內趕超國外老牌檢測機構成為市場的NO.1，而是依托規模服務效應，創造細分市場，成為特定檢測領域內不可替代的“技術權威”；我們不求在中心城市等待業務，而是到行業最需要的產業集群去提供服務；我們不求獨自發展，而是進一步地整合、集成產業鏈上下游企業、高校、研究機構等公共服務資源，提高檢測資源利用率，提升服務效率及水平。

其次，強化“創新技能+服務精神”，積蓄人才隊伍的軟實力。紡織品質量檢測是社會公益與客戶價值高度合二為一的專業領域。通過技術創新、方法創新與模式創新，不斷提升紡織品質量檢測水平，是順應人民群眾對更高物質生活的新期待，也是順應人民群眾對良好生態環境的新期待。過去的十年，是鋪網絡、上硬件和市場化運作。接下來的十年，則是檢測項目多功能化、檢測管理計算機化、在線檢測技術常規化，培養造就一批具備較高專業水平與正確價值觀的“專家”，提升檢測中心和行業檢測人才“軟實力”是重中之重。

第三，“勤于研究，敢于說話”，參與標準的研究與制定，強化標準話語權。從追隨者轉變為主導者，不僅在于專業水平和服務規模，還在于價值取向與社會認同。根據《建設紡織強國綱要》要求，接下來的十年，要加強紡織品標準的基礎研究，重點研究紡織品功能性、生態標準，紡織新材料、高性能紡織品標準，產業用紡織品標準，纖維制品回用標準，紡織品色彩標準等；另一項重要工作是推動中國紡織標準國際化，提高我國在全球紡織產業技術競爭中的話語權。

篇6

關鍵詞：低碳理論；食品工業；可持續發展；HACCP體系

當前我國經濟處在飛速發展的狀態下，人民群眾生活質量顯著提升，分割行業進入到升級轉型的關鍵時期。對比以往的粗放型經濟，當前更加關注能效高、排放低的低碳經濟，由此也衍生出低碳理論，并且成為全球發展的主要方向。尤其是食品工業經濟，為了實現可持續發展的目標，遵循低碳理論推動行業發展十分必要。

1食品工業低碳發展必要性

在低碳經濟下，食品產業安全是國家經濟安全非常重要的影響因素之一，政府部門為了實現低碳發展目標，必需要對產業進行監督，尤其是降本節能與開源節流的實施，以期能提升經濟效益，有效優化產業資源配置，在市場中提高競爭力，為國家經濟安全做貢獻[1]。另外，低碳經濟引發的綠色經濟變革，也有利于提高國民的綜合素養，改變群眾生活方式、工業生產模式、人類發展等多個方面。因此基于低碳經濟這一背景，食品工業產業的轉型與升級，成為國家經濟增長的重要著手點。食品工業與人民群眾的生活質量有必然聯系，也是食品行業發展過程中的剛需，必然要與低碳理論緊密結合，實現食品工業經濟的可持續發展。

2基于低碳理論的食品工業經濟可持續發展現狀

基于當前社會環境，環境保護與生態保護成為各個國家踐行低碳經濟的主要舉措，也是長期發展的必然方向，以期能提高能效、降低排放。例如一些西方國家著重研發低碳理論的先進技術，并對各個產業、能源的低碳需求方面進行優化，目的在于提高國際市場相關產業的競爭力[2]。

在低碳經濟不斷發展的當下，更多消費者對食品產品可持續性給予了高度重視。相關調查數據顯示，有超過80%的消費者選擇購買過可持續食品，并且采購對象集中在健康與可持續性生活方式這兩個方面，相關銷售額超過3000億美元。在食品行業消費者中，人們往往更加關注食品服務與產品、綠色環保電子產品、環保型汽車、綠色低碳建筑工程項目[3]。其中食品是人民群眾生活不可或缺的營養供給，只有保證食品安全，才能推動社會發展以及各個行業的運轉。在經濟不斷發展的過程中，為了達到推動食品工業經濟發展、經濟效益最大化的目標，食品安全問題被忽略，不僅威脅到人民群眾的人身安全，也引發了一系列的環境問題。食品加工企業為了保證產品質量，必需要深入滲透低碳環保理論。

3低碳理論基礎上食品工業經濟可持續發展建議

3.1優化食品生產加工標準

為了進一步保證食品加工安全性，需要對現行食品生產加工標準進行優化。嚴格按照現代化食品加工規范，提前分析加工環節存在的隱患，采用信息技術搭建食品安全加工系統，將加工檢測結果、數據等上傳到系統中，保證各個環節的信息能夠被追蹤。在完善食品生產加工標準時，建議采用HACCP體系（危害分析的關鍵控制點）作為食品加工設備安全控制的預防性體系，及時發現食品生產加工潛在安全隱患[4]。將HACCP體系與食品生產加工標準結合，運用于食品生產危害分析方面，除了明確食品生產和各個環節搭建的關鍵控制點之外，還可以發揮持續性驗證流程、記錄系統的優勢，確定食品加工環節是否存在安全隱患。

3.2創建全過程食品安全風險數據庫

企業針對食品安全問題，可以創建食品安全數據庫全方位地檢測食品產品中的污染物，發現食品安全風險。搭建食品安全數據庫，將國內外現有食品安全數據上傳其中，安排專門人員負責數據庫的管理與數據分析工作，針對發現的食品工業風險制定解決方案。

3.3加大食品安全檢測與評價力度

針對食品安全生產過程進行檢測，應該有完善的安全檢測制度，增加資金與技術投入，提高食品安全檢測水平。此外，為了保證安全檢測結果的有效性，還需要展開食品安全評價，嚴格按照食品安全評價標準，對于已經產生的食品安全事件及時分析風險因素。拓寬食源性疾病、食品有毒化學物質、致病菌污染信息的采集范圍，在全國乃至于全世界范圍內展開食品危險評估，利用采集到的數據搭建預測預警模型，規避食品工業發展過程中的安全問題。建議組建專業檢測機構，專門負責企業生產食品的安全檢測工作。在企業食品安全檢測中推廣速測技術，將政府部門技術監督、企業自主檢測、社會檢測機構三者結合，創建完善的食品安全檢測制度，重點展開食品安全檢測工作的統籌規劃，制定可行的抽驗方案，一方面對食品安全機構執行的檢測工作進行統籌處理，另一方面構建食品檢測數據互通互認機制，將檢測所得數據共享，保證食品檢測結果的權威性。

4食品工業經濟可持續發展中低碳理論的應用啟示

目前，全球市場中消費規模顯著增加，2013年僅為1160億美元，截至2019年末已經達到2540億美元。食品工業領域中越來越多的企業開始重視低碳理論的運用，并且在食品機械、產品加工過程中明確環保的目標。食品工業領域與低碳理論結合，朝著安全、健康、節能、環保的方向不斷前進，始終秉持低碳管理理念，達到低碳消費的目的，期間需要保證生態平衡、資源利用的可持續性，食品生產與消費也要具備綠色低碳的特點。我國作為食品生產、消費的大國，食品工業領域發展速度飛快，但是全國范圍內的食品工業發展依然存在粗放形式的現象，特別是小型生產企業，食品生產設備的產能較低，排放污染大，整體來說比較落后。有關部門還需要在食品產業結構方面加強重視，做好結構優化工作，帶動食品工業向智能化、數字化的方向發展，深入貫徹低碳理論，減少食品加工生產中的污染排放，實現新型工業化目標。鑒于此，今后在實施食品工業經濟可持續發展的過程中，為了能夠更加深入的滲透低碳理論，除了保證食物自身的自然性與營養成分外，還應該從食物生產、消費這兩個環節著手貫徹低碳環保的理念。

食品工業加工企業必需在社會發展趨勢的引導下，及時調整發展方向，采用全新的產品技術，在節能、環保等方面獲得更為理想的效果，推動食品工業經濟可持續發展。所以在食品工業加工領域，關于低碳理論的滲透得出以下啟示：①食品工業領域在社會環境下提倡科學飲食習慣的重要性，在食品方面普及營養標簽。②轉變傳統的飲食與消費理念，要實現均衡飲食、減少垃圾排放的目的，所有消費者能夠做到理性消費。在貫徹低碳理論的過程中盡可能減少浪費行為，消費者與企業展開合作，從食品生產與消費環節真正突出低碳環保。③組建專門的食品低碳生產監督小組，定期展開企業食品生產、消費等環節的監督工作，及時發現污染與浪費問題，提高各個環節行為的規范性與服務質量，突出食品工業可持續性與低碳環保的特色。監督小組在工作的過程中，還應該按照食品工業安全法律法規條款要求嚴肅處理違反低碳環保要求的行為，一方面可以引導廣大消費者合理消費，另一方面也為實現食品工業經濟可持續發展這一目標作出貢獻。

篇7

關鍵詞：給排水科學與工程；品牌專業；專業建設

【中圖分類號】G642；TU991-4；TU992-4

我國的高等教育已由精英化轉向大眾化。而當高等教育進入大眾化后，適應經濟社會發展需要，是我國高等教育必須面對、也必須解決好的重大問題。專業是大學的基本要素，專業水平是大學核心競爭力的重要體現。因此，加強專業建設尤其是本科品牌專業建設，可以提高學校本科生人才培養的競爭力，更好地滿足社會經濟發展對復合型人才的需求。內蒙古工業大學是我國西部少數民族地區的一所高等工科院校。2006年我校為提高本科專業建設水平及人才培養質量，設立了首批校級本科品牌專業建設項目。經過幾年的發展，經學校驗收通過的校級品牌專業在專業建設水平上都有了很大提高。其中，給排水科學與工程專業是2007年立項建設的校級品牌專業，并于2011年成為自治區立項建設的品牌專業。下面結合我校給排水科學與工程品牌專業建設進行經驗總結。

一、制定與優化人才培養方案

品牌專業建設的核心是人才培養方案的制定和優化。在參考國家高等學校給水排水工程專業指導委員會提出的給排水科學與工程專業本科教育培養目標和培養方案的基本指導原則的基礎上，本著立足自治區，面向全國，與市場經濟接軌的指導思想，充分結合地方院校的辦學基礎、培養特色、學生生源以及就業市場的實際情況，建立了具有地方院校特色的給排水科學與工程專業培養方案。

在2006版人才培養方案的基礎上，對給水排水工程專業的培養方案進行深入、系統的研究與改革實踐后，形成的2011版人才培養方案更加科學合理。新的培養方案更好地解決了知識、能力和素質的綜合培養問題，更注重創新能力的培養。在新的培養方案中更加突出專業主干課程，增加了專業選修課的數量，開設了綜合性實驗等。形成了一套“以創新能力培養、應用實踐能力為主線，厚基礎、寬口徑、高素質”為原則，知識、能力、素質協調發展的專業人才培養方案。

二、課程建設與改革

課程教學是實現人才培養目標的基本途徑，也是人才培養方案的基本落腳點。

1、 教學內容與課程體系改革

（1）合理安排專業課程的開設學期。如將“城市水工程概論”調整在學生正式開始專業課程的前一個學期即第4學期開設，有利于學生提前對本專業進行了解，實現從基礎課到專業課的過渡。

（2）對開設課程的課時進行優化。將一些選修課的課時進行壓縮，增加所開設選修課的數量。

2、教學模式改革

教學模式改革，是專業教學改革的重點和難點。主要是改變傳統的以教師為中心的教學方法，探索實施案例式教學、項目教學法等，提高學生學習的主動性和培養學生的應用能力、創新能力。如在特種工業水處理課程的教學過程中，教師采用項目化教學模式，進行理論教學和實踐教學相結合。教師講解某一個完整項目案例；學生深入水廠，收集資料，針對水廠運行的實際問題分配任務進行設計。在消防工程課程的講授過程中，教師實際工程的圖紙引入到教學中，讓學生根據實際的工程圖紙進行分析問題、解決問題。另外，鼓勵教師根據自己的特長、興趣和科研的最新進展，開設新課程。在課堂教學中充分發揮學生的主體作用，調動學生主動學習的積極性，使其提高學習效率，促進學生的個性與特長發展。

3、加強精品課程建設

課程建設是專業培養目標實現的基本途徑，是品牌專業特色體現的載體。在給排水科學與工程專業的專業主干課中，“水質工程學”和“給排水管道系統”2門課程已經成為校級精品課程?！八|工程學”課程準備申報自治區級精品課程。

三、師資隊伍建設

優秀的教師隊伍是搞好品牌專業建設的關鍵。高水平教師始終站在學科的最前沿，通過教學和教育活動，引導學生掌握科學知識，學習科學方法和培養科學態度。

在師資隊伍建設過程中，鼓勵教師積極參與教學研究、科學科研和技術社會服務。一方面帶動教師積極承擔或參與社會技術服務項目；另一方面聘請生產、科研第一線高素質的專業人員做兼職教師。不斷提高學歷層次和學術水平。

四、實踐教學建設與改革

實驗、實踐教學對于提高學生的綜合素質、培養學生創新精神和實踐能力具有特殊作用。

1、加強實習基地建設，提高實習效果。給水排水工程專業安排實習環節3個，分別為：認識實習、生產實習及畢業實習。為了更好的提高實習質量，我專業建立了穩定的實習基地：呼和浩特辛辛板污水處理廠實習基地，呼和浩特公主府污水處理廠實習基地，呼和浩特章蓋營污水處理廠實習基地，呼和浩特金河水廠實習基地，包頭北郊污水處理廠，上海閔行污水處理廠等。

2、完善評價體系，提高學生設計能力。在課程設計中，通過強化設計題目的審核、課程設計質量過程控制以及考核形式的多樣化，來確保課程設計效果。在畢業設計中，強調選題的多樣性與綜合性及選題的真實性，以此加強學生實踐能力、創新能力和理論結合實際能力的培養。

3、構建了規范的實踐教學管理和評價體系，使學生的相關成果具有一定的學術水平和應用價值，鼓勵學生參加各類知識競賽，積極參與科學研究和社會實踐等活動。主要以教師科研項目或實際工程項目為依托，創造條件讓高年級學生參與科研項目，增強學生創新意識，提高科研和應用能力。

五、建設體會

在探索和實踐中，我們體會到品牌專業建設首要堅持先進教學理念，其次根據專業發展的歷史沉淀，定位要準確，特色要鮮明。在此基礎上以創新能力培養為目標，不斷改革教學模式與教學手段，充實、調整、完善教學的各個方面，以此促進品牌專業建設。品牌專業建設要全員參與，制訂完善的管理制度、保障體系、反饋機制，有步驟地實施。

參考文獻：

[1] 高等學校給水排水工程學科專業指導委員會編制. 高等學校給排水科學與工程本科指導性專業規范[M]. 北京：中國建筑工業出版社， 2012.11

[2] 董守華， 隋旺華， 祁雪梅. 地球物理學品牌專業建設實踐[J]. 中國地址教育， 2011（2）：55-58

[3] 蔣有錄，查明，任擁軍等 .“資源勘查工程”品牌專業建設的實踐和體會 [J]. 中國地質教育，2008，（1）：74-79

篇8

新西部數據公司將由西部數據科技公司（WD）和日立環球存儲科技公司（HGST）兩家全資子公司組成。這兩家公司2011年的合計收入為150億美元。作為西部數據的首席執行官，John Coyne將領導新的首席執行官辦公室，并分別任命Steve Milligan為公司總裁、Tim Leyden為首席運營官以及Wolfgang Nickl為首席財務官。

西部數據首席執行官John Coyne表示：“此次收購的完成是西部數據成立42年歷史上最重要的舉措。擁有兩家如此成功的公司以及業內最優秀的人才，我們勢必將鑄就業內最深厚的技術實力、最廣泛的產品組合以及最佳的執行力，將西部數據打造成全球領先的存儲解決方案提供商。與其它行業成功的多品牌業務模式類似，兩家子公司將以獨立的品牌和產品線在市場內進行競爭。同時，將遵循共同的價值觀，即用戶滿意、創造價值、不斷盈利與發展?！?/p>

IDC對硬盤市場的最新預測顯示，硬盤行業在2011到2016年期間的年復合增長率將達到8.6%。IDC硬盤與半導體行業研究副總裁John Rydning表示：“消費和商務應用中數字內容的快速增長將繼續推高市場對數字存儲的需求。移動、云基礎架構、社交業務以及大數據分析刺激了對新形式和新細分市場數字內容的需求，因此需要存儲解決方案提供商提供更加多樣化的存儲產品和技術。”

篇9

關鍵詞：寧城縣；食品工業；發展

食品工業是人類的生命工業，是一個國家經濟發展水平和人民生活質量高低的重要標志［1］。內蒙古赤峰市寧城縣，位于赤峰市南部，與河北、遼寧毗鄰，是一個農業大縣，農業資源、勞動力資源、區位優勢突出，食品工業發展具有悠久的歷史。近幾年，隨著科技、信息的進步，寧城縣鐵礦、非金屬礦等工業迅猛，致使食品工業的發展遲緩，但食品工業仍為支柱產業之一，并在產業調整中占有重要地位。寧城縣“十三五”期間加大力度發展健康綠色食品工業，致力于打造全市乃至全區、全國聞名的食品工業基地。

1寧城縣食品工業發展現狀和主要特點

1．1發展現狀

寧城縣到2016年底規模以上食品工業企業共7家，實現產值35．2億元，同比增長19％，占規模以上工業產值的18％，主要集聚在肉制品、酒類等行業。建成食品類工業園區3處，分別為：以食品工業為主的中京工業園區，內蒙古東方萬旗肉牛產業有限公司、寧城康健生豬加工有限公司、寧城縣燕京啤酒（中京）有限責任公司、億豪肉羊有限公司、騰達蘆筍農業科技等多家龍頭企業入駐，為寧城縣規模最大的食品工業園區；塞飛亞食品工業園，以內蒙古塞飛亞農業科技發展股份有限公司為龍頭打造的集肉鴨育種、祖代種鴨繁育、父母代種鴨擴繁、商品鴨養殖，飼料加工、屠宰加工、熟食加工、羽絨加工、冷鏈運輸、市場銷售于一體的具有國際水準的農牧結合的產業鏈，形成了年3000萬只肉鴨養殖加工產業體系；八里罕酒業園，主要集聚了寧城縣白酒企業，以內蒙古順鑫寧城老窖為龍頭，入住企業9家；建成小微企業園1處，集聚了志勇米業、一家香蛋糕等一批小微企業規?；l展，以帶動、吸引更多的食品企業集聚發展、培育壯大新行業領域中的龍頭企業。

1．2主要特點

寧城縣食品工業發展具有中國食品工業的一些普遍特點，如產業關聯性強、就業乘數高等［2］，此外還具有自己的優勢。

1．2．1農業基礎好，規模大，農畜產品種類多、品質好，設施農業及基地建設發展成效顯著，特色作物發展穩步推進

到2016年寧城縣設施農業總面積達2．6萬hm2，位居全區之首，建成千畝日光溫室園區39處。果樹經濟林總面積達1．19萬hm2，建成萬畝林果基地5處、千畝林果產業園35處?；瘕埞⒋髾烟?、蘆筍、有機雜糧雜豆等特色種植面積達0．28萬hm2。家畜出欄156萬頭（只），其中肉牛出欄28．8萬頭、肉羊出欄55．8萬只、生豬出欄72．6萬頭，發展禽類養殖4000萬只。已經申報寧城茄子、寧城粉條和寧城草原鴨（鴨雛）國家地理標志證明商標，等待國家商標局批復；正在申報寧城尖椒、寧城黃瓜、寧城番茄、寧城茄子綠色制品認證。

1．2．2肉制品、酒類行業龍頭企業多，品種全，對行業發展及區域經濟發展影響巨大

寧城縣生豬、肉牛、肉羊、肉鴨、白酒、啤酒、保健酒產業不但發展培育了一批龍頭企業，創建了名優品牌和產品。例如：塞飛亞肉鴨產品獲得了國家A級綠色產品認證，并被評為名牌產品，“塞飛亞及圖”和“塞飛亞草原鴨”商標被評為中國馳名商標；內蒙古東方萬旗肉牛產業化項目是經國家計委批準建設的農副產品深加工食品工業示范工程，速凍分割牛肉獲得內蒙古名牌產品稱號和國家馳名商標稱號，企業技術中心被評為自治區級企業技術中心；寧城康健生豬加工有限公司為產業化重點龍頭企業，為赤峰市A級企業；寧城老窖開創了中國綿香型白酒之先河，寧城老窖“寧誠”品牌榮膺中國馳名商標稱號；赤峰市神久農業科技發展有限公司蘆筍酒釀造工藝獲得國家知識產權局發明專利證書（證書號第1561504號）等等。

1．2．3產品市場前景好，效益優

國內市場占有率穩步提升，部分科技含量高的產品已進軍國外市場，拓展更廣闊的發展空間。塞飛亞肉鴨產品已在韓國、日本等國家進行定量銷售，內蒙古東方萬旗有限公司已在澳洲注冊公司，視國際市場發展情況，將逐步發展國外市場。

2寧城縣食品工業存在的主要問題及對策

2．1存在的主要問題

2．1．1總體發展水平較低，發展方式較為粗放

寧城縣食品工業生產粗放，初級產品多，檔次低、包裝差，整體工業化生產技術水平亟待提高。

2．1．2食品工業企業自主創新能力較薄弱

寧城縣食品工業缺乏技術中心、實驗室等創新平臺，食品裝備問題突出，許多食品加工設備簡陋，技術水平低、創新能力弱，經濟效益差。

2．1．3食品工業結構、企業結構不合理

寧城縣食品工業主要集聚在肉制品和酒類行業，果蔬、土特產等資源未有效開發利用。規模以上企業少，規?；⒓s化水平低，小、微型企業和小作坊仍占食品加工企業的主體。

2．1．4食品工業企業與農業資源不夠協調，產業鏈尚未真正形成

寧城縣農畜產品原料基地、食品工業和食品市場等產業鏈尚未真正形成，存在有資源、沒龍頭；資源多、企業少和企業大、資源少等現象。

2．2發展對策

2．2．1以基地建設為依托，加快推動農業產業化

食品加工業的基礎是原料，寧城縣大力發展設施農業，優質的果蔬、生豬、肉牛、肉羊、肉驢、鴨、雜糧雜豆等農副產品資源，為食品工業的發展提供了保障。積極探索建立新型的市場化運行機制，使企業與農戶之間建立起相互信賴，相互依托，共同發展，互利共贏的密切關系。

2．2．2扶優做強優勢產業，創建名優品牌，發展地方特色產品

依托區位優勢和特色資源，圍繞重點行業和企業，通過爭取專項資金支持和招商引資等方式，加快培育龍頭企業，創建名優品牌，打造寧城縣優質特色酒系列、飲料礦泉水系列、米面雜豆系列、糕點系列、蔬菜菌類系列和肉制品系列等食品品牌。

2．2．3加快技術創新步伐，走技術創新之路

加大對食品企業技術創新的支持力度，鼓勵企業技術創新；加強與大專院?？蒲袉挝坏穆撓担瑓⒓佣喾N形式的食品新技術博覽會等，引進食品新技術、新工藝、新產品向企業推薦，幫助企業解決技術難題。

2．2．4拓展“互聯網＋”經濟效應

實施“互聯網＋”行動計劃。完善電信普遍服務機制，開展網絡提速降費行動，超前布局下一代互聯網。推進產業組織、商業模式、供應鏈、物流鏈創新，支持基于互聯網的各類創新。

2．2．5加強監督，高度重視食品衛生與安全工作

食品衛生不僅關系人民群眾的身體健康和生命安全，也直接影響著社會經濟的發展。加強衛生執法工作，提高監督執法能力，逐步建立食品生產經營企業信譽評價體系。

［參考文獻］

［1］胡志雄，胡利軍．食品工業在國民經濟中的地位及前景研究［J］．新疆農墾經濟（食品工業與安全），2009，（1）：17～21．

篇10

[關鍵詞] 黑龍江?。皇称饭I；問題；發展對策

[中圖分類號] F640 [文獻標識碼] B

一、黑龍江省食品工業的現狀

黑龍江省經過60多年的建設，食品工業已成為黑龍江省包括石油、裝備、能源在內的四大支柱產業之一并增速首位，在黑龍江省工業經濟中占有重要地位。尤其是近年來，黑龍江省圍繞“綠色發展、循環發展、低碳發展”這一主線，整合綠色食品品牌資源，帶動了一批具有發展潛力的綠色食品加工企業和龍頭企業，企業規模逐步壯大，品牌戰略穩步推進。

（一）食品加工體系初具規模。

2012年黑龍江省食品工業實現總產值2958.11億元，累計同比增長24.8%，超額完成主營業務收入2700億元年度目標。其中，農副食品加工業和酒、飲料制造業增速較快，分別完成產值2109.09億元和290.38億元，增幅分別為30.2%和24.9%，食品制造業增速放緩，完成工業總產值456.17億元，同比增長4.4%，煙草制品業增幅持平，完成產值102.48億元，同比增長18.2%。

目前，全省規模以上加工企業達到863家，其中主營業務收入超億元企業407家，超十億元企業28家，超百億元企業2家。綠色食品生產企業520家，其中主營業務收入超億元企業65家，綠色食品工業總產值超千億元。

（二）品牌產品數量有所提高

近年來，黑龍江省農產品加工企業的知名品牌數量有所增加，名牌產品規模不斷擴大，全省綠色食品認證個數已達1250個，形成了以九三糧油、北大荒薯業、完達山乳業等企業為代表的4個中國馳名商標、22個中國名牌產品和138個黑龍江名牌產品。

（三）食品安全體系建設日漸推進

在食品安全方面黑龍江省重點推進乳制品、肉類、酒類、調味品和飲料5個行業企業誠信體系建設工作并取得了積極進展。全省有9家乳制品企業包攬了國家首批食品工業企業誠信管理體系評價證書；多數企業建立了包含原輔料進貨管理、生產過程及倉儲管理、不合格品管理等9大類、21項誠信管理制度。

二、黑龍江省發展食品工業存在的問題

（一）原字號產品多，附加值低

農產品深加工產品在加工品中所占比重較小，粗加工的產品較多；原字號產品多，高新技術產品少；低檔產品多，高檔產品少；一般產品多，名牌產品少；產業鏈短，農副產品的轉化增值能力較弱；內銷產品多，創匯產品少。

（二）企業規模偏小，集群效應不強

由于食品加工企業門檻低，食品加工廠遍布省內大小村屯：省內許多鄉鎮甚至村屯都有自己的米面加工企業，有的企業充其量稱為“小作坊”，加工能力弱，技術水平低，不僅互相競爭壓價攪亂了市場，而且還造成了巨大的資源浪費，對全省食品工業的行業發展起到強力沖擊作用。同時，食品產業相關企業總體布局相對分散，原料供應、初級加工、精深加工、銷售服務、物流運輸等關聯性產業單元相對孤立，集聚性不強，聯系不緊密，彼此帶動能力差，難以充分發揮集群效應，阻礙了產業鏈條的快速延伸。

（三）科技應用落后，科研資金缺乏

通過對黑龍江省不同地區、不同類型的食品加工企業進行調研發現，資金不足的問題普遍存在，尤其是項目建設資金缺乏，導致有些產品價值高、市場前景好、效益收入可觀的項目無法實施，甚至有些已經過論證的項目無法開工，嚴重影響了企業的正常生產、產品研發、市場開拓、規模擴大。大型企業國際領先食品加工設備應用程度仍相對較低，小型企業和小作坊的食品生產加工工藝相對落后，生產設備簡陋，多事大中型國有企業淘汰、退役下來的，陳舊老化嚴重、工藝流程落后。研發力量普遍薄弱，大型企業研發投入相對不足，中小型企業基本無研發實力，高科技含量、技術附加值高的新產品、新品牌仍相對不多。高級人才缺乏，一方面，高級技術人員缺乏，技術力量比較薄弱，開發新產品能力比較差；另一方面，高級管理人才比較短缺，管理水平較低，經營管理比較粗放。

（四）行業活力不足，國企比例較大

在黑龍江省地方食品企業中，國有或國有控股的大中型企業在各自產品領域中占有全省的較大份額，且具有較強的資金、技術、設備與品牌優勢。但這些企業的經營管理體制、機制不靈活，在食品工業這個競爭激烈的經濟領域中并不具有真正優勢和后續優勢，加之非公企業普遍發展相對落后，造成行業整體活力不強。同時，黑龍江省龍頭企業的帶動能力還沒有充分發揮出來，品牌雜、小、弱的情況不容樂觀。

（五）加工企業原料短缺，剩余生產能力閑置

黑龍江豐富的農副產品資源滿足不了食品加工企業的需求。加工企業因原料短缺導致剩余生產能力閑置和浪費的現象在全省食品行業十分普遍。以大豆加工企業為例，今年黑龍江省東部佳木斯地區規模較大的民營油脂加工企業吉慶豆業集團開機加工僅一個月余，九三油脂集團寶泉嶺油脂分公司一直處于停產狀態。由于黑龍江省大豆播種面積持續減少，本土加工企業停業、停產、轉產已經是必然趨勢。其原因之一是目前各地大豆上市數量有限，一方面是由于市場需求萎靡，另一方面是由于本土大豆剩余無幾，有價無市。原因之二是本土大豆播種面積逐年減少。據最新消息，從已完成的播種情況看，今年僅哈爾濱地區大豆播種面積就減少到230萬畝，比上年減少近100萬畝。

三、黑龍江省食品工業發展對策

（一）加大研發力度，增強企業核心競爭力

要關注國內外食品加工最新趨勢，促進各種高新技術在食品工業生產和產品研發中的應用。這些高新技術的應用不僅可以保證食品營養、安全、衛生、方便、快捷、風味多樣和降低生產成本，還具有節約資源、保護環境等優點，與傳統食品工業技術相比，具有巨大的優勢。因此，應把食品研發相關高新技術列為全省科技創新的重點項目，整合專項資金，加大研發資金投入力度；做好項目論證，面向社會公開招標；創造條件促進企業和科研院所的交流合作，并鼓勵有條件的食品加工企業、食品設備制造企業自主攻關研發；對獲得重大突破性成果的集體和個人予以獎勵；提高企業自主創新能力和技術裝備水平，促進食品工業產業結構優化升級，全面提升和優化食品工業。從根本上解決我省原字號產品多、附加值低的問題。

（二）推進循環經濟，加速食品工業園區建設

建設軟硬環境俱佳的高標準食品工業園區，加大招商引資力度，促使資金、技術、人才優勢集聚，吸引優秀中外企業落戶園區，對雜、小、弱品牌進行整合，進而繁衍出更多實力強勁的企業，實現食品經濟跨越式發展。此外，要加強政策引導和資金支持，因地制宜，科學選址，科學規劃，加速建設國家級、省級大型食品工業園區和食品工業循環經濟產業集中區，吸引更多的跨國公司和國內龍頭企業投資興業。

（三）推進企業改革，發揮龍頭帶動作用

食品工業企業在所有制上應打破國有國營模式，積極引進外資和民間資本，實行股份制改造；在管理體制上，實行政企分開、政資分開，按市場原則配置生產要素，更好地與原料生產基地和地方企業融合；給予非公企業政策支持，拓寬融資渠道，加速資本擴張；改革家族式小型加工企業，建立符合市場規則的現代企業制度。加大力度建設一批龍頭企業，實現規模經營，實現貿工農一體化經營模式，提高對全省食品企業的整合、輻射和帶動能力。對年銷售收入在億元以上的重點龍頭企業，通過合資合作、產權轉讓、收購兼并、租賃承包等方式，開展跨區域、跨行業、跨所有制的聯合與合作，打造能帶動行業跨越發展的企業集團。

（四）政府提供政策支持，提高農產品產能

黑龍江擁有世界上稀有的寒地黑土，土質肥沃、養分充足，與南方一年兩到三茬的農作物相比，干物質和微量元素積累多，營養極其豐富，深受全國尤其是長江以南地區的消費者歡迎。因此，政府應該根據國家相關產業政策，針對黑龍江省資源優勢的特點，研究、制定引導和鼓勵政策，從稅收、財政補貼、貸款等方面給予支持，進一步改善生產條件、提高裝備水平、加大科技推廣應用力度，大幅增加我省農產品產能，促使黑龍江省食品產業產值加速增長。

（五）實施品牌戰略，加強食品安全體系建設

利用“哈洽會”等大型經貿展覽會，經貿科技交流的合作平臺，大力宣傳和推介黑龍江省優秀食品企業和品牌產品，唱響黑龍江綠色有機無公害食品產業和品牌產品“綠色、安全、優質”主旋律，全面打造綠色食品產業大省的品牌形象。制定并實施黑龍江省食品工業企業誠信管理體系相關規則，研究制定誠信激勵和懲戒措施，引導企業自覺主動開展誠信體系建設。強化對食品生產加工源頭的治理和管控，規范建立和完善可追溯系統，力促食品工業再上新臺階。

[參 考 文 獻]

[1]呂世翔，陳凱新，李家磊，盧淑雯.黑龍江省食品工業發展現狀及建議[J].農業科技管理，2012（5）

[2]李翠霞，鄭秋鹛.黑龍江省食品加工業發展中存在的問題及解決的對策[J].學術交流，2004（10）

[3]劉潔.產業布局不合理黑龍江食品工業亟待治亂[N].中華工商時報，2010-12-30