雞尾酒的常用語

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基酒（Base）——指調雞尾酒時所使用最基本的酒。

注入調合（Dash）——一種附于苦味酒酒瓶的計量器。

滴（Drop）——1Drop是1滴2Drop是2滴依此類推。

茶匙（Spoon）——用來量材料份量，我們說1茶匙通常指1平茶匙。砂糖、糖漿、果汁最常用。1Dash=10Drop10Drop=1茶匙。

澀味酒（Dry）——指調好的酒略帶辛辣味。

單份（Single）——是指30ml，大約為威士忌酒杯1杯份。

雙份（Double）——是指60ml，就是Sinlge的兩倍。

純粹（Straight）——指酒不加入任何東西。

酒后水（Chaser）——

1.喝過較烈的酒之后所添加的冰水，可與烈酒中和保持味覺的新鮮。也可依個人喜好加入蘇打水、啤酒、礦泉水等代替。

2.指飲料中加入某些材料使其浮于酒中，如鮮奶油等，比重較輕之酒則可浮于蘇打水之上。