連鎖管理論文范文10篇

1DA連鎖酒店采購管理現狀及問題分析

1.1DA連鎖酒店概述

DA連鎖酒店成立于2005年，現在全國分店總數已經達到2000家，覆蓋全國300多個城市，成為全國大型經濟連鎖酒店。截至2013年底，DA連鎖酒店會員超過7000萬，全天24小時為客戶提供5種便利預訂方式，包括網上預訂、WAP預訂、手機客戶端、短信預訂及電話預訂。DA連鎖酒店以龐大客戶群為基礎，運用現代信息技術，不斷創新服務，成為國內一流連鎖酒店品牌，利用統一的品牌、服務質量、運作標準、市場營銷體系，在全國范圍內為客戶提供優質統一服務，采購管理則是維持優質統一服務的關鍵環節。

1.2DA連鎖酒店采購管理現狀

DA連鎖酒店在高速發展過程中，采用標準運營體系，運用現代互聯網信息技術，開我國酒店業電子商務平臺的先河，在行業中處于領先地位。采購管理對于實現DA連鎖酒店發展戰略具有重要意義。DA連鎖酒店采購材料達到2000類，采購工作量相對較大，也有相對嚴格的采購標準，在采購材料、物品的數量、規格、質量等方面都有統一要求，主要目標是維持DA連鎖酒店統一服務質量、品牌、運作標準的發展要求。目前，DA連鎖酒店采購由中央采購、分店采購兩部分構成，DA連鎖酒店根據采購材料、商品差異運用不同采購方法，采購材料、商品具體要求如下：

（1）A類產品，該類產品指對DA連鎖酒店服務有關鍵影響的產品，供貨商由采購部統一確定，財務總監承擔審核工作。

一、中國本土高端連鎖酒店的發展現狀

隨著市場經濟的迅速發展，國際化的新材料、新設備技術的運用，新概念酒店逐漸取代傳統的酒店。當前，我國酒店企業的經營和管理理念相對落后，國外酒店憑借著其自身的信息化技術、資金和管理的優勢上迅速的搶占了中國高端酒店的市場，也加劇了酒店行業的競爭趨勢，使得我國本土酒店不得不改變策略來適應社會發展的需求，國際酒店的進入給我國的酒店市場帶來了巨大的壓力。據統計國際酒店集團在國內的酒店多達300多家，引進的品牌將近50余個，國際酒店每年在我國的數量都在不斷地增加，促使著更大品牌的國際酒店落戶中國市場。給中國本土酒店帶來新的機遇與挑戰，這就需要我們更多的了解自己缺陷所在，通過引進和構建新的模式和方法不斷的改進我國本土酒店的管理模式，著重打造具有綜合競爭力的本土酒店的品牌，積極有效的擴大市場的占有率，更好的適應社會經濟的發展。

二、我國本土高端連鎖酒店管理模式的分析

（一）投資主體多元化，房地產業與酒店管理相結合。中國的酒店產業在中國是個特殊的行業，目前隨著全球經濟一體化的發展趨勢加快，各個地方的旅游業發展迅速，同時也帶動了酒店產業的國際計劃進程，對于酒店產業發展，其投資的主體也呈現了多元化的發展趨勢，其中以房地產產業參與酒店的管理和經營最為明顯。同時，還帶動了房地產業的發展，形成各個產業共同發展的局面，更好地促進國民經濟的發展。二者相結合的模式，改善了單一的經濟體系，實現了全面發展。

（二）專一化戰略，秉持高端理念，打造品牌形象。酒店的品牌是酒店發展的目的所在，同時也是酒店發展的前提條件，國際競爭力就是品牌的競爭力，著重打造酒店品牌，不僅是酒店自身的需要，也是顧客的需求所在。因此，更應該實行專一化的戰略目標，采用高端發展理念，注重品牌競爭力。從酒店的自身努力挖掘關于其本身的發展歷史和企業文化，進而實現與酒店品牌的營銷相結合，以酒店的品牌和優質的服務作為酒店發展的保障，形成酒店自身的特色，綜合分析市場，滿足酒店顧客需求，掌握酒店發展行情，實現酒店的全面發展。

（三）建立人力資源激勵機制，提升服務水平。酒店的管理工作異常復雜，這就要求在管理上進行人才的整合，保證各個崗位的合理性，建立健全的人力資源鼓勵的機制，進而提升服務的水平，促進酒店的全面發展。著重對于酒店員工的培訓工作，熟練掌握操作技能，成為酒店管理的專業人才。在管理和經營中對于能力的考核采用雙效的考核體系，制定標準的工作手冊和管理制度，完善管理體系。加強薪酬管理，嚴格監督各個部門，對其進行質量控制，創立機制的分配結構，從而穩定經營目標。以漢庭連鎖酒店為例，樹立核心競爭力意識。

一、連鎖餐飲業的概念

餐飲連鎖企業是指經營同類餐飲服務產品的若干個企業，以一定的形式組成一個聯合體，通過企業形象的標準化、經營活動的專業化、管理活動的規范化以及管理手段的現代化，把獨立的經營活動組合成整體的規模經營，從而實現規模效益的一種經營形式。近幾年連鎖經營作為一種新型的經營方式，正在國際上被廣泛應用，如世界馳名的肯德基、麥當勞等都在中國取得了良好的業績，而且擴張勢頭迅猛。通過對國際餐飲連鎖店的學習，近幾年來我國餐飲市場連鎖經營尤其是特許經營得到了快速發展。特許經營是指特許商（Franchisor）授予加盟商（Franchisee）特定許可，加盟商銷售特許商的產品或服務，并得到特許商的經營指導和幫助的商務體系。特許經營迎合了市場的創業需求，能夠進行有效的資源整合。通過特許經營，加盟商可以借助成熟的品牌和管理經驗迅速打開市場；而特許商則能以更快的速度發展業務而不受的資金限制，同時可以降低經營費用，集中精力提高企業管理水平。特許經營的迅速發展，推動我國餐飲業躍上一個新的連鎖經營的平臺。

二、餐飲業成本控制的內容和特點

（一）餐飲業成本控制的內容

餐飲產品成本控制是餐飲市場激烈競爭和有效持續經營的客觀要求，是企業財務管理的核心。餐飲企業要生存、求發展，就必須降低成本、提高企業經濟效益，增強企業競爭力。餐飲成本是指餐飲企業一個生產和銷售周期的各種耗費或支出的總和。它包括采購、保管、加工和出售各環節產生的直接成本和間接成本兩部分。餐飲成本控制是指以目標成本為基礎，對日常管理中發生的各項成本所進行的計量、檢查、監督和指導，使其成本開支在滿足業務活動需要的前提下，不超過事先規定的標準或預算。搞好餐飲業成本控制是提高其競爭力的關鍵。

（二）餐飲業成本的特點

超市作為一種商業形式，在國外已有70年歷史，我國在20世紀80年代中期出現了以百貨、食品為主的超市萌芽，90年代初期進入初創期，目前超市已進入細分差異化競爭階段。隨著全球經濟一體化進程的加快，國外超市連鎖企業會以更快的速度、更大的規模進入我國市場。如果國內超市在近幾年不加快發展和提高管理水平，則會面臨很大的威脅。本文擬就筆者所在的建財超市，談談如何加強超市財務管理的問題。

一、建立健全適合連鎖超市發展的財務控制系統

（一）實行全面預算管理?！叭骖A算”就是對企業的一切經營活動全部納入預算管理范圍。具體的做法是在每年的年末對當年的財務預算執行情況作全面的分析，在此基礎上，超市總部會同有關部門和門店對下一年的企業目標進行研究，然后根據上報的業務預算和專門決策預算進行修正補充，編制財務預算初稿，最后由經理室通過后下達。我們對財務預算實行“權限管理和重要項目報告制度”相結合的管理方法?！皺嘞薰芾怼本褪窃谌骖A算基礎上對投資項目、費用開支、物品購置等設置審批管理權限。如投資項目由發展部負責管理，廣告費、業務費分別落實到營運部和辦公室管理，通過權限管理可以落實經濟責任，確保預算目標的實現?！爸匾椖繄蟾嬷贫取敝饕m用于各連鎖門店，報告的內容是費用開支，報告的目的在于控制。因為各門店都是獨立核算單位，為加強對其管理，規定凡在預算外的開支一律報總部審批；預算內凡屬于總部監控的費用如廣告費、修理費等，根據公司費用管理辦法上報，并經總部同意方可支出。重要項目報告制度不但能使總部及時掌握下屬門店監控項目的開支情況，而且有利于門店加強管理意識。

財務預算在執行過程中，要突出預算的剛性，管理的重點要落實過程控制。財務部門要及時掌握經濟運行動態，發現情況，及時查找原因，提出解決問題的方法。對由于預算原因造成的偏差，要修正預算指標，使預算真正起到指導經濟的作用。

（二）積極參與投資決策。

1、參與投資項目的可行性研究分析，完善投資項目管理。投資項目決策的前提是可行性分析。由于業務和財務考慮問題的角度不同，財務從投資項目初期參與，共同進行研究分析，可以使投資方案更趨完善。我們采用的方法是在對投資項目調研結果基礎上，由發展部和財務部各自測編一套可行性分析報告，然后經有關部門論證，決定項目可行性，再按集團規定程序上報、審批。從實踐看，這樣做確實提高了項目投資的成功率，降低了投資風險。

摘要：便利店，俗稱“鄰居購物中心”，于1960年左右興起于美國，在日本、法國等國家都取得了大規模的發展。便利店的面積并不大，60-100平方米左右，24小時營業，商品種類約3000種，較一般的大型購物中心和超市距離居民區更近，更加便捷人們購物，但價格稍高于超市。便利店在世界范圍內正以極快的速度發展起來。近年來，在一些大城市，不論是跨國連鎖的便利店，還是本土的便利連鎖店，都得到了迅速的發展，總體處于健康發展的軌道上。但是，由中國現在連鎖便利店的營業實際顯示，虧損比比皆是。以7-11便利店為例，研究總結連鎖便利店發展過程中的經驗。7-11的成功究其原因，主要是其強大的商品力、謹慎的選址、高效率的物流平臺和先進的綜合信息網絡。以此為鑒，中國連鎖便利店行業在以后的發展中，可以著重加強物流體系、服務領域、網點布局、企業文化和人力資源方面的建設與開發。

關鍵詞：商品力；店鋪布局；綜合信息網絡；企業文化；人力資源

隨著1978年改革開放的發展，我國人民的生活水平、生活質量都得到了極大的提高，同時，在我們身邊，也出現了越來越多的帶著國外色彩的服務機構，例如，韓國松感悟館，吉野家，星巴克，7-11等等。我們每天從門口有意或無意的經過，不可否認，他們的存在給我們的生活帶來了很大的變化，同時，我們的生活習慣、消費理念也都隨之改變。在人民大學東門和西門外都分布著7-11的便利店，每次去那里買東西都會因為購物的人太多而排隊結帳，午餐和晚餐的食點更是如此。但即使這樣，我們有很多同學，包括我在內，仍舊喜歡在那里購買自己的晚飯和零食，這仿佛成為了現代人生活中不可缺少的一個構成部分。以往的去菜場買菜，天天去學校的食堂排隊買飯已經不是我們天天必須遵循的生活軌跡，我們的選擇變得多樣化起來。而我們的生活因為這些企業的進駐悄悄的發生著變化……

7-Eleven便利店誕生于美國，前身是成立于1927年的“南大陸制冰公司”。最初店鋪被稱為“圖騰店”，放在店鋪旁邊的圖騰柱成為便利店的標志。由于店鋪的營業時間是從早上7點開始到晚上11點結束，1946年南大陸公司正式將圖騰店改名為7-Eleven，從而真正的揭開了便利店時代的序幕。1975年，伊藤洋華堂憑借其在日本開拓市場的驕人成績，入主美國總公司，擁有其70%的股份，成為7-11品牌的實際控制者?，F在7-Eleven店鋪遍及全世界18個國家地區。至今為止，7-11成為世界上最大的連鎖便利店，是零售業領域特許經營的典型代表。作為便利店概念的創始者，7-11已經在全球擁有þ000間的店面，每日為約3000萬的顧客服務，其橘、紅、綠相間的商標，深夜里閃耀于都市的招牌，以及特有的一站式便利購物的特有服務理念，都已經滲入到各個城市生活中。挖掘7-11在全球取得成功的原因，對于中國連鎖零售業的發展有非常重要的意義。

一、7-11便利店取得成功的原因

隨著人們生活水平的逐步提高，我們現在的消費已經不完全局限于生理的需要。7-11的會長鈴木敏文認為，現代人的消費已經一部分進入了心理學的領域，現在的顧客需要什么樣的商品，顧客認為什么樣的商品才具有價值等等這些問題，都應該是在便利店的發展過程中最重要的內容。因此，7-11也形成了自己獨特的經營理念和法則：

[摘要]隨著人們消費水平的不斷提高，人們對便利店所能提供的服務要求也越來越高。要讓連鎖便利店能充分發揮其自身優勢，就必須合理規劃并建立基于互聯網的連鎖便利店信息管理系統，在該系統的統一管理、指揮下，可以提高連鎖便利店的規模管理效率，構建高效的物流配送系統，開展網絡營銷和提供多元化服務，并能在零售業激烈的競爭中取得好的效益。

[關鍵詞]連鎖便利店互聯網信息管理系統

連鎖便利店是不同于任何一種零售業態的獨立業態，與其他零售方式相比，連鎖便利店有其鮮明的特征。它以向消費者提供方便為第一原則，并在經營管理方面追求高效。在現代商業領域中，連鎖便利店作為零售業的新寵正異軍突起，并以前所未有的速度在全球擴展，世界上許多零售業巨頭也都開始把目光聚焦于連鎖便利店。在我國，連鎖便利店在迅速發展的同時，也還存在著諸多阻礙連鎖便利店發展的因素。

現在，通信和互聯網應用技術的迅速發展和普及，以及市場的激烈競爭和消費水平的提高，都對商場信息管理系統提出了新的要求。同時，為迎合消費者對連鎖便利店所能提供的“便利”的要求越來越高，基于互聯網的連鎖便利店信息管理系統的建立及應用勢在必行，是連鎖便利店在零售業激烈的競爭中獲得良好效益的重要基礎。

一、連鎖便利店互聯網信息管理系統的規劃與管理

連鎖便利店的互聯網絡信息管理系統，可以輔助連鎖便利店經營理念的全面實現，它貫穿于連鎖便利店運作的方方面面，是執行經營和管理決策的指揮中心。同時，為了降低連鎖便利的投入成本，充分體現連鎖便利店的優勢，必須對連鎖便利店的互聯網信息管理系統進行合理的規劃、設計和管理。

[摘要]連鎖超市經營活動的絕大多數環節均會發生大量的物流費用，物流費用的高低直接影響到超市的經營利潤。連鎖超市經營者所面臨的一個重要問題，就是如何對超市物流成本進行分析和控制。本文通過分析農村連鎖超市物流成本管理中存在的問題，探討了連鎖超市物流成本管理的應用方法，以期獲得農村連鎖超市物流成本管理的對策。

[關鍵詞]農村連鎖超市；物流成本管理；對策

隨著我國經濟的迅猛發展，連鎖店、超市這兩種商業經營模式已成為我國流通領域新的經濟增長點。2008年我國限額以上連鎖企業銷售總額占社會消費品零售總額的比重接近20％，超市銷售額的迅速增長，已成為拉動我國消費增長的巨大動力之一。同時，隨著我國商品流通體制改革的不斷深化，農民收入的不斷提高和購買力的逐步增強，農村商業流通得到快速發展。目前，城市的競爭壓力日漸增大，許多有遠見的超市已悄然進入農村市場。

一、我國農村連鎖超市物流管理現狀

1農村連鎖超市發展迅猛，需要提高物流的社會化和專業化程度

據有關方面統計，商務部最終核準了2373家企業作為2007年“萬村千鄉市場工程”承辦企業。隨著商務部正式啟動“萬村千鄉”市場工程，農村的連鎖超市形成迅猛增長的趨勢。從超市內部看，由于我國超市連鎖水平較低，很多超市各有各的供應商和物流渠道，造成物流活動分散，超市自行采購并由供應企業自行送貨，采購批量小，采購成本很難降下來。庫存積壓與斷貨現象并存，庫存成本較高。從超市外部環境看，物流專業化程度低，社會化意識淡薄?！按蠖?、“小而全”的觀念影響許多企業。這種分散、低效、高耗的物流組織形式，只能阻礙企業的發展，削弱整個供應鏈的競爭力。

摘要：商業連鎖企業對現代流通企業的推動、商品流通的現代化以及傳統商業模式的改革創新起到了至關重要的作用。然而伴隨企業規模的日益擴大，會計核算與財務管理水平是目前最值得探討的話題。為了提高商業連鎖企業的財務管理和會計核算水平，本文從商業連鎖企業的財務管理和會計核算存在的意義、問題、解決措施著手，提出了解決對策。希望可以為相關領域的研究提供有價值的參考意見，推動商業連鎖企業財務管理與會計核算工作的開展。

關鍵詞：商業連鎖企業；財務管理；會計核算

商業連鎖企業對于我國的市場經濟的發展起到極為重要的作用，傳統的商業行業的不斷轉型對其造成一定的的沖擊與影響，而商業連鎖企業要想在日益激烈的市場經濟競爭中，保持持續的發展態勢，就必須加強對商業連鎖企業的財務管理與會計核算的研究，解決其財務管理與會計核算存在的問題尤為重要。

一、商業連鎖企業開展財務管理與會計核算的意義

1.提高資金利用率和利用價值

商業連鎖企業的最大經營優勢主要來自于他的連鎖經營所具有的規模效應。商業連鎖企業在經濟市場上和其他商業經營實體相比具有較強的競爭力，主要是由于商業連鎖企業所走的是和傳統商業所截然不同的商業模式、在這種商業模式下，使得流通行業具有現代化和高效化的特點，流通行業在這一模式下發展必然更加快速和迅猛。在進行連鎖化經營和市場開拓的過程中，企業的資金鏈條不可避免的被拉長，而在資金流向方面也會出現分散。商業企業開展財務管理和會計核算需要將企業財務信息及會計信息進行匯總綜合，建立起企業經營管理的宏觀數據庫，在這樣大數據分析的背景下開展聯合式財務管理與會計核算有助于加強資金分析能力，從宏觀的視角上分析各個連鎖企業及分公司的財務經營共性及共有問題，從而提升資金的利用率以及利用價值。

摘要：隨著國有經濟體制的不斷改革，各大企業都在加快改革創新的步伐，致使市場競爭壓力越來越大。而隨著互聯網技術的不斷普及，家電連鎖企業在競爭中不斷突破創新，已成為市場當中不可或缺的一部分。但是就目前家電連鎖企業而言，由于忽略了對財務管理以及會計核算的重視，使得被一些崛起的電商反超，從而削弱了家電連鎖企業的運營利潤。目前很多家電連鎖企業管理者對財務管理的重視不足，導致財務管理體制建設上投資力度不大，影響企業的綜合發展。此外，部分家電連鎖企業的財務管理水平有待提高，企業只有利用高素質的財務管理人才，外加先進的管理手段，才能充分發揮財務管理的潛在作用，降低企業運營風險，提高企業經營的穩定性。本文試從家電連鎖企業財務管理和會計核算的含義及內容進行闡述，分析其在企業管理當中的重要性，指出當今家電連鎖企業財務管理的常見問題，并提出相應的解決措施。

關鍵詞：家電連鎖企業；財務管理；會計核算；現狀；改進手段

財務管理是企業處理財務關系并組織財務活動等重要的企業管理活動的總稱，包括了分配、經營、籌資、投資等四項業務流程，是保障企業資金合理流動的重要保障。會計核算作為財務管理的核心環節，是在新形勢和新體制之下社會經濟發展的必然產物。財務管理貫穿企業的各項經營活動，能夠降低企業經營風險，增加企業經濟效益。家電連鎖企業想要在市場中占得頭籌，就應該大力加強對財務管理機制的建設，充分發揮財務管理的潛在作用，建立以財務管理為中心的現代化的企業管理制度，利用現有的網絡技術，結合自身經營狀態，制定適合自身發展的財務管理手段，推動自身的平穩發展。

一、目前家電連鎖企業財務管理和會計核算的現存問題

（一）財務管理體制不夠完善。就目前經濟形勢而言，很多家電連鎖企業仍在使用傳統的財務管理模式，對企業的收支進行管理，具有一定的局限性。這使得企業財務預算未能做到科學合理分析，企業經營發展方向存在很大的不確定性，人力資源以及資產管理等都存在一定的滯后性，這嚴重制約了家電連鎖企業的發展。一些大型的家電連鎖企業Enterprisemanagement/企業管理將業務分配給連鎖企業的同時，并未對其任務完成情況做到實時監控，造成任務的完成效率低，對經濟效益造成了嚴重的影響。此外，由于家電連鎖企業的財務管理機制不夠完善，使得企業實際執行情況和預算結果出現顯著差別，員工的工作積極性不高，延長了企業經營目標的實現時間。（二）家電連鎖企業風險防范力度不足。對于家電連鎖企業而言，一個最明顯的特征就是通過“賬期”占用供應商的資金，這種“類金融”的模式使得家電連鎖企業長期占有許多的“浮存現金”，一旦在管理上出現漏洞，就會增加企業的運營風險。[1]此外，企業再進行業務處理時，很容易由于資金問題而產生應收賬款，再加上企業領導者對應收賬款的回收制度的不重視，致使應收賬款不能按時回收，出現賴賬、壞賬等現象，造成企業經營的經濟壓力，增加企業的運營風險。這些問題的出現都是由于企業的風險防范意識不足，員工風險警惕意識不強而造成的，這會嚴重影響到企業經營的平穩性。（三）家電連鎖企業的財務管理人員素質水平堪憂。對于家電連鎖企業的經營發展而言，優秀的管理人才是企業在市場中取得優勢地位的基礎。就目前形式而言，企業財務管理存在問題的主要原因之一在于企業中仍然存在一些綜合素質不高的會計人員，致使企業在具體管理過程中存在不足。例如，會計人員的素質水平不高很有可能造成企業出現預算不準確、核算范圍小以及信息采集不恰當等現象的發生，甚至一些責任心不強的員工還會做出一些違背企業經營規則的事，影響企業經營的穩定性。（四）會計核算基礎不規范。目前很少有家電連鎖企業對會計核算工作重點看待，而是將戰略重心轉移到了家電銷售上，從而導致會計核算基礎不夠規范。其中，在會計核算的方式上，家電連鎖企業沒有結合自身實際情況就盲目制定核算方式，導致總部不能夠進行有效的集中運算，此外，大多數家電連鎖企業在會計核算流程上缺乏科學性、合理性，很多基層財務人員在進行財務核算時就沒有一個統一的、明確的標準，導致會計核算質量參差不齊且工作效率低下。

二、提高企業財務管理水平的策略

內容摘要：隨著物流業和連鎖超市的發展，逆向物流在連鎖超市的物流體系中的地位越來越重要。本文針對連鎖超市逆向物流的管理現狀，指出連鎖超市要在未來競爭中取勝，必須從戰略高度上重視逆向物流，并提出了加強逆向物流管理的思路與對策。

關鍵詞：物流逆向物流連鎖超市

隨著物流業的深入發展、環保、產品召回的制定法規以及退貨、報廢產品回收和再利用的加強，逆向物流這一概念正在被更多的人所認識和重視。國外許多知名企業把逆向物流戰略作為強化其競爭優勢，增加顧客價值，提高其供應鏈整體績效的重要手段。逆向物流這個潛在市場是巨大的，國外超市已經開始對其進行研究，但國內大部分超市都未涉足這一領域，這方面的研究幾乎為零。隨著時間的發展，逆向物流在超市日常經營活動中的作用將會越來越突出，逆向物流必將像正向物流一樣，在超市的經營中發揮重要作用。

超市逆向物流的特征

逆向物流指物資從產品消費點（包括最終消費者和供應鏈上客戶）到產品來源點的流動。在物理性流動的同時伴隨著信息流、資金流、商流和價值流的流動，它與正向物流無縫對接而成為整個物流系統的有機組成部分。在超市日常運營中，逆向流物一般可分為退貨逆向物流和回收逆向物流兩部分。退貨逆向物流是指顧客將不符合要求（目前部分超市已制訂出只要是顧客不滿意的產品，在一定的條件下都可退貨）的產品退回給超市，再進一步退回給供應商的物流過程，其流程與常規產品流向正好相反；而回收物流則側重是指商品過期而將商品主動從超市貨架撤柜并返廠的物流過程。

逆向性。逆向物流中退回的商品或過期報廢的物品的流動與正常的商品流的方向剛好相反，即從消費者→超市→供應商→制造商。