基于工作室的旅游管理論文

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1工學一體化教學模式的提出

湖南是我國旅游經濟大省，旅游企業數量大，高素質技能型專門人才需求增加，但業內存在著導游從業人員總體素質偏低、結構嚴重失調等問題，尤其是高素質的中文導游、外語導游特別是小語種導游，以及出國領隊嚴重不足。伴隨新旅游法的頒布，以及國家對“三公消費”的嚴格控制，旅游產品營銷面臨調整與轉型，諸多旅游企業推出性價比高，適合老百姓自費出游的旅游產品，這一新趨勢導致旅游銷售與計調人員的需求急劇上升，因此我省旅游業需要大批涉外旅游專業人才?！蛾P于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》(教高［2006］16號)指出:要積極推行與生產勞動和社會實踐相結合的學習模式，把工學結合作為高等職業教育人才培養模式改革的重要切入點，帶動專業調整與建設，引導課程設置、教學內容和教學方法改革。全國多所高職院校都進行了此類型的改革。我院旅游管理專業開設于1997年，2006年被省旅游局評審成為旅游教育培訓示范點，為使高等旅游職業教育更加貼近企業、服務于企業，為企業培養更多的實用性人才，同時也為了最大程度地提升畢業生的就業競爭力，本專業通過嚴謹、科學的市場調研，確定本專業的人才培養目標是使學生成為睿智的解說者、友好的建議者、貼心的服務者和快樂的傳播者。在原有的四全人才培養模式基礎上，逐步形成以三階式耦合模塊化課程體系為載體，以快樂五字教學策略為方法，以產學交叉、工學項目派遣為路徑，以“嗨旅逸族”旅游工作室為基礎，更貼合市場需求和符合高職教育人才培養特點的五全旅游人才培養模式。

2工作室的建設

本專業的培養目標及培養模式，均呼喚一個具有“真實工作”條件的實訓載體，本專業建設了“嗨旅逸族”旅游工作室。通過旅游工作室這個校內全真生產實訓基地實現“邊經營、邊教學、邊操作、邊掌握”的工學一體化教學，形成企業員工就是專業師生、企業制度就是教學管理、業務流程就是教學進度、經營手冊就是課程大綱、經營業務就是教學內容崗位績效就是課程考評的公司與專業合一化教學。前身是05年創立的院旅游協會，2010年正式更名，嵌入了校外實習實訓基地湖南親和力旅游、鳳凰古城旅游投資有限公司的企業文化，每年定期向鳳凰古城、長沙石燕湖進行講解員的工學項目派遣，已經招募會員300多人，主要業務范圍是招徠、組織團隊游，同時積極開展了節日慶典策劃及禮儀服務，自助游驢友探險活動。主營業務包括“悠樂游”旅游組團服務，其次拓展業務還包括“背包樂”戶外運動沙龍以及“眾樂樂”會務慶典策劃服務，工作室在2010年推出了會員制，目前在校內已經招徠會員300余人，工作室近兩年來承接了像2012年的中博會的禮儀接待工作、連續四年暑假向鳳凰古城旅游投資有限公司進行了工學項目派遣。

3結合工作室，開展人才培養模式改革

本專業基于“嗨旅逸族”旅游工作室，開展了“工作室與專業合一”教學模式改革，形成具有示范引領作用校企一體化、工學一體化教學模式。

3.1專業積極開展了工學深度“耦合”的三階式耦合模塊化課程體系改革，根據旅游人才市場需求調研的結果，以旅游人的職業發展歷程為時間軸，建立了由易到難、層層遞進的模塊化課程體系。實現課程模塊化和教材流程化。以素養教育為基礎，多途徑、多渠道培養學生積極的生活態度和職業素養，通過推進“五個一標準”貫標活動為主線的職業意識訓練，并在此基礎上引入1～2家旅游企業的文化融入校園文化，進一步提升學生適崗能力。

3.2本專業通過與校外合作旅游企業的深度合作，利用“季節差”實現校企精英互通的彈性“雙兼職”，打造了一支專兼結合的高素質“雙師型”優秀教學團隊。所有專任教師在旅行社旺季、學校假期到企業兼職，三年內都具備了6個月以上的旅行社、旅游景區部門主管經歷，初步實現了專任教師經理化。此外，我們連續六年邀請企業精英進課堂，進一步推進企業精英教師化，建立企業兼職教師庫，近三年專兼職教師達到1∶1。利用旅行社淡季、學校上課的時間段邀請國家AAAA級旅游景區、知名國際旅行社金牌導游、優秀海外領隊等行業精英來校授課或開設講座，以工作過程為導向的聯合開發校本教材，實現校企互惠共贏。

3.3專業通過引進深圳歡樂谷、湖南親和力旅游、華天國旅、鳳凰古城旅游投資有限公司企業文化，首創以“五個一標準”貫標活動為主線的職業意識訓練體系，形成了"企業文化嵌入式"職業意識訓練體系，校企合作浸潤熏陶下的畢業生適崗能力大大增強，多途徑、多渠道培養學生積極的生活態度和職業素養。真正成為企業用得上、留的住的“搶手貨”。

3.4本專業目前在校內共擁有“嗨旅逸族”旅游工作室、書啡小屋咖啡廳全真性生產實訓基地兩個，此外還擁有模擬導游實訓室、中西餐接待實訓室、酒店前臺接待實訓室等仿真性實訓室四間，校外積極開拓了長沙石燕湖生態旅游公園、深圳歡樂谷、鳳凰古城、華天國旅、親和力旅游、長沙虹橋國際旅行社等十三家校外實習實訓基地，校企深度合作，打造了一條校企共建能滿足旅游活動全過程的全真或仿真的全程工學交替校企無縫對接的涉外旅游人才培育通道。

3.5根據目前高職學生的特點，設計相適應的教學方法是十分必要的，旅游管理專業的課程教學設計必需注重興趣導向性、娛樂參與性、時尚創新性和應變抗壓性，因此專業課程教學設計的指導思想是以學生為主體，將知識、技能傳授的過程演變成快樂和愛的傳遞過程，完整再現快樂旅游的工作過程。結合以往建設的積淀以及旅游從業者的特點，為將本專業課程體系發揮出更大的實際效果，我們在課堂教學中，首創“引導激發愛”快樂五環教學法，使得學生學習興趣明顯提升，課堂教學效果受到了學生評價、領導和同行的一致肯定，致力打造出有靈魂的高職課堂。

3.6本專業多年來注重保持與行業、企業的溝通與交流，積極與旅游行業、企業共同建設各類專業標準、導游員、海外領隊等行業資格證的試題庫建設，課程負責人連續多年在湖南省旅游局擔任全國導游員資格考試的試題命制和面試考官工作，多年從事全國導游資格證的培訓工作，兼任了天下鳳凰、長沙石燕湖生態旅游公園等旅游及相關企業的內訓師，目前正致力于與校外合作企業共同開發高品質培訓包，進行多方位的職業性培訓、職業關聯性培訓項目。專業多年向深圳歡樂谷、鳳凰古城、親和力旅游等大型景區、旅行社、旅游酒店等深度合作企業進行技術服務支持，達到進一步提升教學服務質量和行業影響力的目的。

4結語

通過建立全真性生產實訓基地“嗨旅逸族”旅游工作室，搭建工學無縫結合平臺，開始了“邊經營、邊教學、邊操作、邊掌握”的工學一體化教學模式的探索與實踐，使人才培養質量顯著提高，畢業生深受企業青睞，在行業企業形成了一定的特色和示范，2013年成為湖南省教科院“專遞課程資源”與“同步課堂”建設的五個承建團隊之一，本專業將圍繞人才培養模式的探索成果，繼續加強實踐，潛心研究、深入探討，為高職經管類專業建設提供可借鑒的依據。

作者：陳莉單位：湖南工程職業技術學院