高職旅游管理專業實踐性教學體系構建

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一、實踐性教學體系構建的依據

1.高職教育的定位。高職教育與普通高校的純學歷教育和中專層次的純操作性教育存在著很大的區別。高職教育在人才培養的規格上有著自己的定位，在教學的過程中要培養高素質的專業技術人才。因此，在高職旅游管理專業的教學中一定要體現出這種獨特的定位，在實踐教學體系建設中，要正確把握理論教學和實踐教學的“度”，實現教學資源的合理配置。

2.高職旅游管理專業的培養目標。高職旅游管理在培養人才的過程中，將培養目標設定為面向地區的旅游經濟和當代社會發展的需要，培養具有高素質和熟練運用旅游管理知識的應用型高等職業技術人才。高職旅游人才的就業方向主要是旅行社、全職導游、兼職導游、客戶管理、計調、企業內部職能管理等。這些就業的崗位對學生的技能和素質有著不同的要求，既有明確的邊界，又有共性的要求，總體表現為綜合性的職業意識和職業技能，在構建實踐教學體系的時候要體現出這兩種特點的分化和整合。

3.高職旅游管理人才應該具備的職業素質。旅游行業對從業人員的職業道德素質的要求比較高，在高職旅游管理專業對人才的培養上，要以就業為導向，為該專業學生所需具備的素質技能要求示意表。從表中可以看出旅游專業人才的培養需要很多專業技能的訓練，學生在學習的過程中要形成綜合的職業素質。由此可見，高職旅游管理專業實踐性教學體系的構建必須要達成培養學生的職業技能和素質的目標。

二、構建實踐性教學體系

旅游的基本要素包括六項，分別是吃飯、住宿、交通、游覽、購物以及娛樂，表現出了旅游很鮮明的綜合性特色。所以，該專業的人才培養也要從這些要素出發，實現多元化的綜合教學，培養專業素質。

1.認知實習系統。高職院校為了增強學生對社會活動的認識會引導學生利用假期的時間參與認識性的實踐活動。在參與活動的過程中，可以培養學生的專業興趣，提高學生對所學專業的認知水平。教師教學過程中要兼顧專業知識以及實際旅游中涉及到的景點案例，以便學生在實踐教學中提升其素質，并了解旅游各個要素間相互關聯的程度。學生在實踐的過程中能夠對旅游過程中的管理工作加以了解，熟悉流程，同時還能為以后的更專業的學科學習打下良好的基礎，保證學生對所學專業充滿好奇。

2.實訓課堂系統。作為旅游專業較為重要的實訓教學方法，是教學體系中必不可少的一部分，實訓課堂系統由多個教學環節組成，一般是在實驗室進行，該項實訓能夠提升學生的獨立自主能力，分析問題、解決問題的綜合能力。本專業的課堂實訓應該包括多個項目，如實驗室可以分別設置旅游景觀與規劃設計實驗室、飯店管理實驗室、模擬導游實驗室等。3.校外實習基地系統。校外實習基地系統設置的目的是要強化學生的實操能力，同時培養學生在實踐中運用所學知識的綜合能力。本專業學生在校外實習基地系統中應該按照學習的基本目的設計三個主要的學習子目標，分別是景點、旅行社、飯店實習目標。以上三個相關的企業需要為學生設置相關崗位，由企業中有經驗的老員工帶學生，經過3到6個月的專業實習，讓學生加強對旅游企業的體驗，從自身實習的經歷中感受旅游專業的魅力，在這一過程中，學生可以將從課堂中學到的專業知識運用到實踐中，在此過程中充分鍛煉學生的實踐操作能力。4.課后實踐系統。課后實踐和課堂教學共同作用，才能保證學生的學習過程是完整的。課后實踐活動能夠培養學生的技能和創新能力，是對教學活動的延伸和補充。因此，高職旅游管理專業的教育工作者需要對課后實踐活動多加關注，開展有意義的活動，并對學生參加該類活動予以鼓勵，令學生對假期時間加以利用，參加到一些公益活動、志愿者服務等活動中，讓學生在第二課堂中更加了解社會、發現不足、找出辦法、進行解決，以此達到提高學生實踐能力的目的。

三、合理構建教學體系

1.設計科學合理的教學方案?？茖W的培養方案能夠反映出企業和社會對人才需求的新趨勢，在制定的過程中要遵循教育的規律，認真貫徹教育的方針，將能力、素質、專業知識融為一體。制定的方案要科學合理，要把培養學生創新能力和實踐能力作為重點，把培養學生的技術應用能力作為主線，要體現出高職教育的特色。同時還要注重學生的個性發展，提高學生的整體素質，通過構建實踐課程體系，形成特色鮮明的人才培養的模式。在構建的過程中，相關的制定者要對行業現狀進行廣泛地調查，根據其對專業人才的要求，確定專業的發展方向，構建出比例協調、結構合理的課程體系，讓教學體系更加的有針對性和鮮明的時代特征，最重要的是要能夠符合社會發展的需要。

2.樹立創新的教育理念。高職教育在發展的過程中要不斷的探索新的教育模式，要在發展中與時俱進，樹立創新的高職素質的教育理念。素質教育一直是中國教育在發展過程中要遵循的準則，無論怎樣發展都不能偏離素質教育的軌道。而高職教育中，最看重的就是職業素質教育，從這點上來看，高職院校在教學過程中，對于旅游專業的學生不僅要培養其適應社會的能力，還要對學生從事旅游職業的素質進行培養。在高職旅游教育中，要強化實踐教學的環節，同時要處理好知識與能力、教學與實踐的關系。在進行素質教育的過程中，教師起著關鍵性的作用，在教師隊伍的建設中，要保證教師的專業性。創新是事物發展的不竭動力，高職旅游院校要根據社會發展和旅游發展的現狀，對人才的培養提出全新的要求，既要保證學生的素質教育，還要注重學生的技能培訓，要在教育手段、教育方式、教育的內容上不斷的創新，以創新推動高職院校旅游管理專業的發展。

3.制定完善的實踐教學規程。完善的實踐教學規程能夠讓學生在實踐的過程中有標準可以進行參考。完善的實踐教學規程包括實踐教學的大綱、實踐教學的程序、計劃書、指導書、日常教學管理等，這一系列的內容能夠使整個教學體系更加的科學化、規范化，從制度上能夠保證標準化以及程序化教學。綜上所述，構建實踐性教學體系，對于高職院校旅游專業而言是一項復雜的工作，需要廣大的教育工作者在教育教學的過程中不斷的積累經驗，同時還要時刻關注社會和旅游行業對相關人才的需求，針對需求進行實踐性教學體系的構建。在構建實踐教學體系時要把培養學生實際操作能力和職業能力素質作為目標，讓學生在實踐中鞏固理論知識，在實踐中提高自身的職業技能和專業素質。

作者:楊靜 單位:湖南外國語職業學院