國際茶貿易英語情景教學研究

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【摘要】近年來在“一帶一路”的戰略形式下我國茶貿易市場機遇與挑戰并存。本文探討的是“一帶一路”改革背景下的高校應用型的英語情景教學方案。

【關鍵詞】茶貿易;英語情景教學

一、引言

中國目前的英語教育培養出了眾多英語人才。然而在實際運用中英語必須與其他領域知識結合才能發揮效能。隨著“一帶一路”帶來的改革浪潮，茶葉企業面臨著前所未有的機遇，也迎來了國際化交流合作的挑戰。目前我國的茶企在國際貿易交流合作中的最大難題是缺乏具有深厚茶葉文化和貿易知識儲備的英語人才。而今英語教學存在人才培養過于剛性，教學資源整合不合理和缺乏文化知識教學等的問題。本文旨在為茶貿易方向英語的教學提出改革方案，以現有的茶貿易英語教學方案與市場需求的脫節的情況入手，在借鑒情景教學模式基礎之上，從茶文化教學，模塊化教學和語用能力教學三個方面提出有針對性的策略。

二、通用茶貿易英語教學的現狀和問題

茶在中國社會演變過程中承擔了重要的角色，與政治，哲學，文學和人民日常生活緊密相連。而在“一帶一路”戰略背景下發展國際化茶企不僅是為了提高國家經濟水平，也是為了更好地傳播和發揚中國傳統文化。但現有的茶葉英語教學缺乏對茶文化的根源性探究學習，教學課本材料大多局限于籠統的概括介紹，更缺乏國際視角的中西方茶文化對比研究的內容。沒有文化語境的輸入，學生很難領略到茶的企業文化內涵，對中西方文化差異認知淺薄，從而很難與外國人進行深入交流，在跨文化交際這一重要環節上出現問題?！耙粠б宦贰备母飳Σ杵笫袌鰶_擊巨大，對企業的業務范圍，結構調整，市場前景等多方面產生顛覆性的影響。而國內現有的教學方案和教師理念較為陳舊，教學案例與最新的國際貿易市場發展趨勢相脫節，現實意義不大。教師在教學過程中側重理論教學，忽視實踐教學，沒有結合國際貿易商務活動中的各個環節來設定相應的教學，導致學生在學習時對自己將來所要從事職業的角色定位不清晰，知識與應用脫節，不能學以致用。在學習英語和茶葉貿易時，由于知識內容太過繁雜，需要有清晰劃分的層次結構來保證教學的循序漸進和條理性。而完備的綜合教程體系的缺乏使英語的“聽說讀寫譯”沒有由易到難的梯度教學和針對性的練習，茶葉與貿易的知識內容也沒有很好的貼合，知識體系散亂，教學效果大大打了折扣。綜上，茶貿易的英語教學存在茶文化背景知識教育匱乏，過于側重理論知識而忽略與實際問題相結合和教學結構層次不清晰等的諸多問題，英語教學方案需要以市場需求為導向進行調整。

三、商務情景教學的理論基礎

(一)情景教學。情景教學法是指教師根據教學目標和教學內容創設或模擬貼近生活的情景，以具體、形象、生動的情景吸引學生的注意力，提高學生的課堂參與度的一種教學方法《國家英語課程標準》明確為指出:“英語課程改革的重點就是要改變課程過分重視語法和詞匯知識的講解與傳授，忽視對學生實際語言運用能力的培養的傾向……”英語是一門語言學科，具有較強的實踐性和交際性。英語情景教學法通過模擬構建以學生為主體的課堂，將學生的注意力從單純的文本轉換成對場景的感知與回應，讓學生通過實踐訓練真實感受到自己語言的水平和能力提高的過程。情景教學打破了傳統教學中知識輸入和輸出的不均衡，鼓勵學生將所學知識最大化地應用到實踐中去。在現實情境下的調動視聽說等多感官，提高了英語學習的趣味性，增強了記憶效果，對學生交際能力，表達能力的鍛煉都能產生較好的作用。(二)MES教學模式。MES(ModulesofEmployableSkills，模塊式技能培訓)，是20世紀70年代初由國際勞工組織研究開發出來的以現場教學為主，以技能培訓為核心的一種教學模式。它是以崗位任務為依據確定模塊，以從事某種職業的實際崗位工作的完成程序為主線，可稱之為“任務模塊”。是一種以現場教學為主，以技能培訓為核心的教學模式。通過這種模式將學習方式要求和教學目標相近的教學內容整合構成小型模塊課程，從而將教學內容進行分割和層次化區分，使其整體功能大于部分之和。MES教學模式與傳統教學模式的不同之處在于它是以實際崗位規范的工作要求為基礎的，目標在于培養與崗位需求相契合的工作能力。在英語教學中運用這種具有這種清晰明確的教學結構可以準確衡量學生在某一方面的能力水平，有針對性地進行鞏固和提高。(三)商務語用應用能力。德國語言學家洪堡特認為，語言如同民族精神的外部體現，民族的語言即民族的精神，民族的精神即民族的語言，從語言中可以識辨出每一種文化形態。所謂語言應用能力是指借助語言進行得體規范的交際能力，是語言使用者在綜合掌握社會和文化在綜合掌握社會和文化因素的基礎上，在適宜的語境中進行得體合適的語言表達。實際上傳統的英語教學過程中往往注重培養學生的語言能力，往往忽視了語用能力和語言知識的結合教學。但在實際的商務英語交際中，語用能力具體劃分為兩種:語用語言能力和社交語用能力。語用語言能力指的是，以語法為基礎，在語境中可以正確使用語言形式，以達到交際功能的能力;社交語用能力，指的是遵循某種語言在使用時，要遵照恰當的社會規范進行得體交際的能力。商務英語教學過程中，學生的英語和母語的語言水平會影響語用能力的進步和發展，教師在進行商務英語教學過程中，要有針對性地向學生傳達相關的語言語用的表達方式，從而給學生提供足夠的語言輸入和刺激。在茶業商業貿易活動中，若想在獲得經濟效益的同時又優雅而有風度地發揚中國茶葉文化和禮儀文化，社交語用能力的培養又至關重要。

四、茶貿易中的英語情景教學方案探究

(一)茶文化情景教學。在茶文化背景教學方面，教師可以分階段進行知識普及。首先，在教學第一階段，可以根據對茶文化的歷史脈絡進行梳理和故事講解，內容應該涵蓋與茶相關的物質文化和精神文化知識，如茶葉，茶具，茶館，和茶藝，養生和茶葉藝術等，并重點學習中西方茶文化的差異和人們的不同態度，如可播放同一或相似情景下中國人和西方人飲茶觀茶的不同行為舉止和言談的兩部對比短片，在課堂上帶領學生進行分組討論，讓學生在影片的情景中形象地感知西方人的思想、情感和行為特征和中西方的共性與差異，使學生能夠對茶的基本背景和文化進行了解。其次，在教學第二階段，帶領學生開展茶文化體驗活動，如飲茶制茶至鄉村觀茶等，引導學生在真實情景中體驗茶文化，通過了解不同產地茶葉文化的差異和茶語言翻譯的來源來深入理解茶的內涵，以便在外貿口語交流中能夠主觀靈活地變通茶的英語語言。(二)模塊化情景教學。模塊化的情景教學方式較為靈活，教師可依據具體的教學目標來制定教學計劃，既可以以英語基礎能力為模塊劃分教學內容，又可以實際貿易分工為板塊。如可將茶貿易市場環節以“聽說讀寫譯”為基準劃分模塊，在此基準下又可劃分成小模塊，如“譯”可再劃分為談判口譯，會議翻譯，商務信函翻譯等等。教師也可以將國際貿易實務知識與外貿流程分解細化，結合茶企特有的貿易市場特色，以茶企中外貿業務的類別作為模塊，指導學生在每個環節將英文表達、談判溝通和商務禮儀等茶葉貿易環節融會貫通地模擬實踐。教師可以根據外貿操作流程中的實際環節設置主題，組織學生觀看和借鑒商務交際的視頻，借助這種教學方式不僅可以讓學生感受到商務交際中的社交文化差異從而培養學生的跨文化交際思維，同時可以有效活躍教學氛圍，打造貼近事實的情境來讓學生在不同模塊的學習中更加細微地感知茶企貿易的不同崗位需求和自己的興趣喜好及能力高低，從而能夠對未來的工作有更準確的理解和清晰的認知，為其崗位選擇和自我定位提供參考，有的放矢地進行學習。(三)語用能力情景教學。角色扮演的情景教學能夠充分激發學生的課堂興趣和吸引學生的注意力，分小組表演的形式能使學生的商務語用能力在群體環境下得以鍛煉和提高，從而培養學生自主思考的能力和創新性思維。教師可設計、模擬真實生活中的商務交流場景，創造合理的虛擬情境，讓學生在情境中擁有嶄新的身份，從而實現在仿真情境中教學。例如，在外貿英語商務談判教學中，教師可讓學生分小組成立虛擬國內外進出口公司，學生扮演買賣雙方的外貿業務員、部門經理等角色進行談判，教師可鼓勵學生構建不同性格的人物形象，從人物語言與感情的變化中實地使用語言，在利益沖突的矛盾中尋求統一，從而達到提高際社交語用能力的教學目的。校企合作的情景教學能讓學生近距離接觸到跨國企業的真實貿易情境，以提高學生商務英語認知和語言交流能力。在“一帶一路”經濟貿易形勢下，高校在開展英語應用型教學的過程中，要與跨境交易企業、外貿企業形成合作關系，帶領學生深入商務貿易一線，與國外貿易人員展開廣泛互動交流，達到資源信息共享的目的。高校應該吸引茶企到學校，構建校企合作模式的教學體系。同時，讓學生深入茶企學習，熟悉茶企環境，掌握未來工作需要的實踐技能。校企合作和理論教學互相促進，培養適應企業需求的應用型人才。

在校企合作過程中，我們可以將茶企需求引入課程建設和專業調整過程中，和企業建立合作關系，建議茶企將生產線或者相關業務部門建立在校園內，形成校園實踐基地，讓學生到校園基地見習或者參與實訓，提升學生的實踐操作能力。學?？梢院筒杵蠛炗喰Ｆ蠛献鲄f議，合作企業負責產品供應，學校負責提供場地，可以在校內建立實體店鋪或者銷售部，交由專業教師和企業導師指導學生實習，讓學生初步熟悉產業鏈，為其進入工作崗位奠基。結合學生的就業需求和企業人才需求，我們需要結合企業實際為學生提供盡可能多的實習崗位，增加學生參與實踐鍛煉的機會，共同實現業務拓展，讓學生在真實情景中發揮主觀能動性，在實踐過程中通過了解茶企的運行機制和與企業人員進行溝通交流，通過融入英語的貿易情境來提高英語語用能力。

【參考文獻】

［1］廖燕．情景教學法在初中英語教學中的實踐［J］．英語教師，2019，19(06)

［2］袁瑜英．商務英語模塊化教學模式的應用［J］．英語廣場，2018(09)

［3］徐代．商務英語教學中語用能力的培養［J］．海外英語，2019(05)

作者:江小魚 鄭 娟 單位:安徽農業大學