高職旅游管理人才培養實踐

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三峽旅游職業技術學院是湖北省唯一一所獨立設置的公辦旅游高等職業學院。學院旅游管理專業自2006年開辦以來，已連續招生11屆，向社會輸送高素質旅游管理人才8屆、1760名畢業生，是湖北省高職院校省級品牌專業、鄂西生態文化旅游圈定點旅游人才培養基地。學院旅游管理專業經過11年的人才培養模式改革與實踐，確立了“大學水平人文素養和能工巧匠型旅游服務者”的高職旅游專業人才培養目標，探索了“工學結合、課證融合、賽訓融通”的專業人才培養模式，建立了“寬基礎、窄方向、活模塊”專業課程體系，推進了“工學交替、旺進淡出”的專業教學組織模式改革，推行了“任務驅動、項目導向、學做一體”的專業課程教學模式改革，形成了一支專兼結合的“雙師”結構教學團隊，開發了一批工學結合課程，建設了以國家旅游管理數字化實訓中心為核心的校內旅游實訓基地，建立了以湖北高校省級旅游管理實訓基地為核心的校外實習基地，為社會培養了一批“就業有技能、創業有能力、深造有基礎、發展有后勁”的高素質技術技能型旅游人才。

一、“工學結合、課證融合、賽訓融通”的人才培養模式改革

旅游管理專業以培養學生的就業能力與職業發展能力為導向，將旅游專業與區域旅游產業對接、課程開發與職業崗位對接、課程內容與崗位技能要求對接、課程標準與職業資格標準對接、教學過程與旅游服務流程對接、技能訓練與技能比賽對接、學歷教育與職業資格培訓對接，探索形成了“工學結合、課證融合、賽訓融通”的旅游管理專業人才培養模式。

（一）校企合作育人長效機制建設

1.校企共建專業指導委員會。旅游管理專業聘請鄂西旅游行業主管部門、行業協會、企業和旅游職業教育專家組成旅游管理專業委員會，對專業人才培養全過程進行指導和監控，并根據市場需求和崗位需要及時調整人才培養方案，重構專業課程體系，實現專業人才培養與企業的“無縫對接”。同時充分發揮專業委員會的智囊和參謀作用，為專業建設和人才培養的自主創新提供信息交流和技術支撐，通過開展專題研討、參觀考察、專家論壇、學術沙龍、課題研究、項目評審等活動，推動專業建設。2.“政校行企”合作育人。神農架是世界自然遺產、世界地質公園、聯合國人與生物圈保護網絡成員、世界著名生態旅游目的地，是鄂西生態文化旅游圈的核心區。自2012年以來，旅游管理專業與神農架林區政府、林區旅委、旅游協會、旅行社協會、神旅股份、神旅集團和28家旅行社開展了全方位的“政校行企”合作，按照“政府主導、學院主體、行業指導、企業參與”的原則，校地共建“神農架旅游學院”，每年合作開辦1個“神農架旅游管理班”，合作建設“神農架生態旅游教學實習實訓基地”。目前，三峽旅游職業技術學院已成為神農架重要的旅游人才培養基地、旅游從業人員繼續教育基地和旅游旺季景區講解員來源基地；神農架已建成三峽旅游職業技術學院重要的學生旅游實習實訓基地、畢業生就業基地和優質生源基地。3.校企共建實習生崗前技能特訓班。旅游管理專業學生進入頂崗實習前，先引進企業培訓師合作開辦“實習生崗前技能特訓班”。特訓班成員對象是準實習生，教師是實習企業培訓師，時間是學生課余時間和集中實訓期間，形式是校企合作制定和實施培訓計劃，內容是企業文化、職業道德、工作流程、工作標準與工作技能，效果是把企業入職培訓前移至校內，降低學校、企業和學生的成本，實現學生與企業的有效對接，提高教學實習的實效性。4.校企合作開發工學結合課程。旅游管理專業以校企合作為平臺，以鄂西地區真實的旅游資源、民俗文化、旅游產品、業務流程、職業標準和崗位技能要求為依據，先后開發了14個面向鄂西旅游業的本土化工學結合課程，使學生在專業學習中身臨其境，真學、真做、掌握真本領，突出了專業人才培養的服務宗旨與就業導向。目前，這批教材已成為鄂西地區旅游從業人員繼續教育的重要培訓教程。

（二）課證融合改革

旅游管理專業對全國導游資格證、酒店管理師、茶藝師、計算機等級證、英語等級證和普通話等級證等職業資格證與職業技能等級證實行“課證融合”教學改革，通過建立相應的職業資格與職業技能教學模塊，實現課程標準與職業資格標準對接，學歷教育與職業資格培訓對接，使學生畢業時，實現100%的學生持有雙證書。

（三）賽訓融通改革

旅游管理專業依托校內外實訓基地平臺，緊跟產業發展需求，與行業企業共同設計賽項，在師生中構建學技能、用技能、賽技能的氛圍，引導產學緊密結合，校企全面合作。通過賽訓融合，促進教學改革，推動了課程標準與競賽標準對接，達到了以賽促教、以賽促改的效果；同時，通過賽訓融通，培養了學生良好的學風，歷練了學生實踐動手能力，增強了學生競爭意識、實踐意識和創新意識，提升學生專業技能。近三年，專業學生在國家級和省級技能大賽中獲獎36次，其中國家級團體一等獎2項、國家級團體二等獎1項、省級團體獎3項、個人國家級二等獎7項、個人國家級三等獎6項、個人省級一等獎5項、個人省級二等獎10項、個人省級三等獎2項。

二、“寬基礎、窄方向、活模塊”專業課程體系改革

按照“寬基礎，壯后勁，窄方向，強技能，活模塊，促發展”的思路，推進旅游管理專業課程體系改革。即將旅游管理專業課程體系分為“寬基礎”和“窄方向”等2個一級教學模塊?！皩捇A”模塊是必修模塊，包括5個二級教學模塊；“窄方向”模塊是選修模塊，共設置了“酒店管理、導游與旅行社管理、景區服務與管理”等3個專業方向二級模塊，學生三選一；每個二級教學模塊又根據專業人才培養要求，細分為若個教學項目；各個教學模塊和教學項目又根據社會發展、產業升級和技術進步適時動態調整優化，構建起以能力培養為主線，模塊橫向融合、縱向承接、動態調整、對接緊密、特色鮮明的旅游職業教育課程體系。

三、教育教學模式改革

（一）“1.5+1.5”專業教學模式改革

在構建“寬基礎、窄方向、活模塊”專業模塊化課程體系基礎上，用1.5年時間進行“寬基礎”學習，系統掌握從事旅游行業崗位群所必備的綜合素質與通用知識技能，培養學生的通識能力、學習能力與職業發展后勁，使學生具有“大學水平人文素質”，為學生終生學習和職業發展打下堅實的基礎。后1.5年學生根據個人興趣愛好、個性特點和職業發展規劃，自主選擇一個專業方向，再經過1.5年“窄方向”的專業技能學習和崗位實訓，使學生成為“能工巧匠型旅游服務者”，實現“就業有技能創業有能力深造有基礎發展有后勁”的專業人才培養要求。

（二）“工學交替、旺進淡出”教學組織形式改革

旅游淡旺季交替呈現特點明顯，旅游管理專業結合教學規律和旅游企業用人需求，采取“工學交替、旺進淡出”教學形式組織教學。即當旅游旺季人員緊缺時學生進入旅游企業實習，當旅游企業處于淡季時學生回學校學習。這種教學管理模式既解決了旅游企業在旅游旺季服務短缺的難題，又為旅游企業創造了經濟效益；既保證了旅游專業學生實習崗位與職業發展方向的吻合，提高了人才培養質量，又使學生在工學結合中得到了相應的實習補貼，減輕了貧困學生家庭的經濟負擔，達成學校育人、學生成才、企業得利、家庭減負的多贏格局。

（三）“任務驅動、項目導向、學做一體”的課程教學模式改革

旅游管理專業在專業基礎學習階段，專業通用模塊課程全部推行以“任務驅動”為主體的課程教學模式改革；在專業技能學習階段，專業技能模塊課程和教學實習全部推行以“項目導向”為重點的課程教學模式改革，按照“校企搭臺、教師導演、學生唱戲”的思路，突出學生主體性，強化學生自主學習，增強師生合作、交流與反饋，使學生全程參與、主動學習、參與討論、真正動手，著重培養學生獨立地制定計劃、實施計劃、評估結果的專業能力和方法能力，全面提升學生的行動能力。

四、校企融合實踐教學體系建設

（一）數字化校內實訓基地建設

旅游管理專業先后投資2400多萬元建成了基于數字化仿真實訓的信息化教學中心、素質教育實訓中心、數字化旅游實訓中心、導游微格實訓中心、酒店實訓中心、旅行社實訓中心和景區管理實訓中心。其中，“數字化旅游實訓中心”和“導游微格實訓中心”是中央財政支持建設的國內一流的旅游實習實訓基地。

（二）校企融合的校外實習基地建設

旅游管理專業堅持產教結合、校企對接，強化實踐育人，在省內外優選了一批知名旅游企業，在互利共贏的基礎上，構建起穩定的校外實踐教學體系。建成了以神農架生態旅游實習基地、三峽人家民俗旅游實習基地、三峽大壩工業旅游實習基地、瞿家灣紅色旅游實習基地、悅兮．半島溫泉度假旅游實習基地和神農架國際滑雪場體育旅游實習基地等18家4A級以上景區為核心的景區實踐教學基地；以湖北峽州國旅、湖北康輝國旅和宜昌大三峽國旅等24家旅行社為核心的導游實踐教學基地；以上海錦江飯店和北京華北賓館等14家5星級酒店為核心的酒店服務實踐教學基地。其中，長江三峽旅游發展有限公司為湖北高校省級實習實訓基地。

五、“雙師型”教學團隊建設

建立健全了教師“工教結合”制度，每名專業教師每年至少有一個月以上行業工作經歷，以“工教結合”推動“工學結合”；建立健全了專業教師密切聯系企業制度，每名專業教師至少與一家旅游企業保持密切聯系，引導和激勵教師主動為企業和社會服務；建立健全了行業師徒制，每名青年專業教師與行業專家建設師徒制關系，開展一對一的傳幫帶活動；建立健全了賽教融合制，每年開展教學技能比武，通過說課、講課、實操等比賽，提升教師教學水平；強化了兼職教師隊伍建設，已聘請具有中級以上專業技術職務或高級工以上職業資格，或者是在本行業享有較高聲譽、具有豐富實踐經驗和特殊技能的“能工巧匠”25人任專業兼職教師，專業實踐課題主要由兼職教師承擔；校企共建互幫式“教學拍檔”，兼職教師與校內專任教師組成一對一的“教學拍檔”，合作開展課程開發、教材編寫、教研活動、技術開發，使專兼職教師互通共融，將校企合作具體到人與人的緊密合作，提高了專兼職教師隊伍的整體水平。

六、社會服務能力建設

旅游管理專業始終堅持以服務鄂西旅游產業發展為己任，組建了三支社會服務團隊，長期服務于鄂西旅游產業第一線，專業社會服務能力顯著增強。

（一）組建以專業帶頭人為核心的技術開發服務團隊

旅游管理專業已經培養出以4名教授為核心的旅游管理專業帶頭人團隊。通過專業帶頭人帶動骨干教師面向鄂西旅游行業開展技術開發與技術服務。近三年，共出版教材及專著8部，其中國家“十二五”國家規劃教材1部；公開發表學術論文64篇；主持完成省市級研究課題23項；承擔并完成旅游行業企事業單位委托技術開發項目9項，主持完成了《湖北省旅游業標準體系表》、《宜昌市旅游業標準體系表》、《宜昌市旅游標準化發展規劃》、《神農架旅游人才隊伍建設規劃》和《神農架旅游標準化手冊》等一批重點旅游技術服務項目。

（二）組建以骨干教師為核心的社會培訓與技能鑒定團隊

近三年，旅游管理專業分別與湖北省鄂西生態文化旅游圈投資有限公司、長江實業集團有限公司、神農架旅游委員會、神農架旅游協會、神農架旅行社協會、神農架旅游股份有限公司、洪湖華年生態投資有限公司、宜昌三峽環壩旅游集團公司、長江三峽旅游發展有限責任公司、宜昌市人力資源與社會保障局和宜昌市旅游局等30余家企事業單位合作開展旅游從業人員在職培訓和農村勞動力轉移培訓96次、16718人次，年均培訓3343人次。同時，旅游管理專業充分利用學校一流的校內實訓基地，與宜昌市人力資源與社會保障局、宜昌市旅游局和神農架旅游委員會等單位合作開展職業資格和職業技能鑒定，每年職業技能鑒定規模達到5000人次以上。為推行“雙證”教育提供保障的同時，有力的服務了社會職業技能考核鑒定工作。

（三）組建學生導游志愿者服務團隊

旅游管理專業組織成立了“導游志愿者服務協會”，學生利用周末、黃金旅游周、寒暑假和教學實習，采取“工學交替、旺進淡出”的模式，面向周邊城市的旅行社和核心景區開展導游志愿者服務，讓學生做中學，學中做，既提高了導游實戰技能，又服務了社會，同時又達到了“以工助學”的效果?！皩в沃驹刚叻諈f會”實行會員制管理，現有成員585人。近五年，“導游志愿者服務協會”先后為宜昌市、荊州市、恩施州、十堰市、神農架和咸寧市等地區的100多家旅行社和省內30多家核心景區派出導游7500余人次、80000多人天、帶團9萬多個，為135萬多人次的游客提供導游服務，為旅游企業創造直接經濟收入4億多元，為學生家庭減負1200多萬元，實現了“提升技能、服務社會、以工助學”的多贏。

作者:陳江美 單位:三峽旅游職業技術學院