旅游類學生職業素質養成教育的思考

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一、酒店管理學生職業素質的構成

從教育學角度上講，素質是指人在先天生理的基礎上，通過后天環境影響和教育訓練所獲得的內在的、相對穩定的、長期發生作用的身心特性和品質構架。每一個社會成員在社會生活中擔任一個特定的社會“角色”，便派生出“職業素質”的概念。職業素質是勝任某一職業所必須具備的綜合素質，它是一個人從事職業活動的基礎。具體到旅游行業而言，職業素質是指作為旅游類企業從業人員應該具備的職業素養和風度。想要形成科學、合理的職業素質養成教育結構，首先我們應明確職業素質的構成，只有在充分了解了構成職業素質的各部分要素，我們才能有針對性地形成培養教育模式和結構。具體來講，旅游行業職業素質應包括以下幾個方面。

（一）職業道德

職業道德是所有從業人員在職業活動中應該遵循的行為標準，在這一點上各行各業概莫能外。旅游行業強調職業道德，從業者應該做到愛崗敬業、誠實守信、服務熱情、奉獻社會等。一個不尊崇職業道德或不能信守職業承諾的人，即使職業技能再高，其行業內的發展前途也是暗淡的。旅游類高職學生畢業后將參與到服務管理的一線工作，這要求學生從在校開始就對未來將要從事的行業形成認同，而這種認同感也正是愛崗敬業的具體體現，是職業素質的基本要求。

（二）職業意識

高職教育中旅游類專業的職業意識表現為服務意識，這也是區別于其他行業的一個顯著特征。服務意識要求學生能自發主動的做好服務工作，并成為自己內在的一種觀念和愿望，它發自于服務人員的內心，對客人忠誠，真誠待客，觀察細致，體貼入微等都是服務意識的具體體現。如今的高職學生因為成長的社會環境，服務意識往往是最薄弱的一環，與行業要求形成了巨大沖突，職業素質養成教育中需要時時貫穿和著重培養。

（三）職業技能

專業知識和技能是要求學生擁有與所從事的職業崗位要求相匹配的專業分析能力和實際操作能力，這種能力通常取決于受教育程度、工作經驗。具體到職業素養而言，高職教育應該在傳授理論知識，鍛煉專業技能的同時努力培養學生具有獲取信息和應用知識的素質，能夠具備走出校門后再繼續發展自身專業能力的素質。

（四）職業心理

在成為行業從業人員后，學生會面對很多煩惱、壓力和誘惑，這就要求學生在走出校門前就具備良好的心態和抗壓能力，不然在未來的工作中就容易出現心理失衡。職業心理要求學生有端正的職業品質，愿意與人合作溝通，有較強的抗壓能力，勇于競爭，敢于創新。學生在校時間與以后職業經歷相比極為短暫，只有擁有了良好的心理，才能擁有應對未來職業轉換的適應能力。

（五）職業形象

旅游服務人員的職業形象直接影響著客人對服務的感受。旅游服務人員要做到表情自然，面帶微笑，態度和藹，服裝整潔，以優雅的站姿，端莊的坐姿，輕盈的行姿，禮貌的服務用語，得體的肢體語言來展現自身良好的職業形象。

二、武昌職業學院旅游學院學生職業素質養成教育實踐

以武昌職業學院旅游學院學生的職業素質培養為例，職業素質的養成比傳統教學中的專業知識和職業技能要困難得多，所以必須通過各種形式和途徑對學生進行強化。

（一）制定職業素質培養教育方案

確立了以相關課程為支撐、工作任務為引導、崗位實踐體驗為方法、校內外環境為場所的職業素質培養教育方案。在實踐中逐步系統化，探索最終讓職業素質培養教育進入到人才培養方案中，真正在人培方案中體現職業素質培養。

（二）課程為支撐，工作任務引領，項目導向

課程為支撐，工作任務引領，項目導向，職業素質培養緊扣課程教育。學生通過在課外的實踐將課堂內的知識進行轉化，在實踐中解決問題，獲得成就感，意識到課堂內的知識是“有用”的，有助于學生逐漸形成行業認同感。

（三）工學結合，利用校內外資源，崗位實踐體驗

職業素質培養是一個潛移默化的過程，教師的言傳身教，環境的侵染熏陶是不可或缺的因素，需要在實踐過程中通過不斷實際操作演練來提高。武昌職業學院旅游學院利用學生課余時間，從前期引導慢慢過渡到學生自己組織，在校內將電梯服務、大門迎賓常態化，為學校大型會議、賽事提供服務；在校外與企業合作，讓學生到酒店、旅行社、景點實踐，身處真實的環境中，服務客人，處理人際關系，使學生充分認識到提高自身職業素質的緊迫性。

三、職業素質養成教育的工作思路與體會

教育需要潛移默化的影響，職業素質培養更是如此，要求我們全時全景，通過學生平時學習、生活、工作各方面來熏陶和影響。

（一）職業道德養成教育

職業道德養成教育首先還是要通過課堂這一主要渠道來發揮作用。一是通過“兩課”培養學生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀和高尚的道德情操，二是在專業課教學中，融入行業的道德規范和典型事例，滲透職業道德教育。學生活動要和行業文化做結合。把先進的、健康的旅游文化寓于學生活動中，優化學生對行業、對社會的認知，增強對職業精神、職業規范的了解，幫助學生樹立職業理想，進行職業生涯規劃，促進良好職業道德的養成和修養的升華。

（二）職業意識養成教育

培養旅游類專業學生的服務意識有三大障礙：一是學生服務觀念較差，這與學生多來自獨生子女家庭有關。二是基礎教育階段服務意識教育的缺失。三是學生及家長對旅游類專業存在偏見，認為這是伺候人的工作。針對這三大障礙，學生要轉變觀念，樹立正確的服務理念不是一蹴而就的，應與人培方案相結合并貫穿于學校教育的全過程?？梢愿鶕煌昙墝W生的特點，以“大一時挖掘職業樂趣、大二時建立職業認同感、大三時建立職業歸屬感”為目標開展全程專業思想教育，培養服務意識。

（三）職業技能養成教育

以市場為導向，培養學生的崗位職業技能，充分發揮教學第一課堂、活動第二課堂、社會第三課堂的作用。圍繞為旅游企業培養高技能業務人才和管理人才的培養定位，與企業聯合開發課程，制定課程標準，實現實訓與就業一體化，重點開發與企業核心崗位需求直接對接的專業核心業務能力模塊，在對崗位能力進行細致分析的基礎上，改革課程內容。同時引入職業資格證書，實行雙證教育。通過校內模擬、崗位見習、勤工助學等活動，使學生在社會實踐中進一步增長才干，培養職業應變能力。

職業心理養成教育

1.通過教學與實踐，強化學生的職業心理

對教師來說，除對學生進行專業知識技能的培養外，還要與之多溝通，幫助學生分析自身優缺點，并結合專業特點，結合正反典型事例，引導學生樹立正確的榮辱觀，不斷強化職業心理。

2.加強職業認知教育，培養學生的職業情感

組織新生參觀企業、優秀畢業生與在校生互動、企業管理層參與專業指導、組織多種專業社團和主題活動都可以幫助學生在活動過程中加強對專業的認識，培養職業情感。

3.進行職業指導，樹立正確的職業理想

職業指導既要注重技巧指導，更要強化心理指導。以學生了解自我、了解職業、了解社會、規劃職業生涯為主，通過就業政策、就業理念教育改變不良的就業觀念，培養正確的職業觀、擇業觀，才能始終保持積極向上的精神狀態和健康的心理。

職業形象養成教育

1.加強素質教育，提升人格魅力

通過大量教育活動，如文化藝術節、讀書月、青年志愿者活動等來提高學生的綜合素質。拓寬學生的知識面，培養語言表達、人際交往的能力；塑造健康人格，增強心理素質；幫助學生拓寬思路、增強創造力、提高就業能力，得到用人單位和社會的認可。

2.重視禮儀教育，培養職場禮儀

在職場交往中，人們常會通過個人的禮儀來判斷其情商、素養及見識。施展大才的機會并不是天天都有，但小節卻充斥著每一天，長期禮儀行為的培養和積累能形成優雅的習慣。培養學生

的職場禮儀時，僅靠課程是不夠的，必須要讓學生參與實踐，得到鍛煉，從而提高在職場禮儀中的適應能力。3.精心包裝自我，打造個人品牌在課程中涵蓋個人穿著、職業化妝、商務禮儀和個人修養、內涵、品味等個人行為指導；在思政教育過程中以常規工作為抓手，注重學生的出勤、紀律，應有的衣著打扮和行為規范；以“第二課堂”為平臺，培養學生的為人處事、語言表達及審美的能力。幫助學生包裝自我，結合社會環境、職業要求，從內到外、從小到大，全方位不斷地充實、調整和完善自我，打造個人品牌。

作者:彭靜 單位:武昌職業學院