紫菜養殖業現狀與建議

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一、紫菜養殖業現狀

2016年，玉環全市紫菜養殖面積近1.2萬畝，紫菜產量（濕）3483噸，產值1500余萬元。有紫菜養殖戶181戶，從業人員263人。玉環紫菜養殖區主要分布在樂清灣海山大青、漩門二期外海至大麥嶼海域，干江鎮近海岸有零散分布，養殖模式主要以毛竹、銅鋅管為主的淺海插桿式養殖為主，其它有少部分的翻板全浮式養殖模式。目前，玉環地區養殖紫菜苗種主要來自蒼南、連江等地，銷售市場主要以溫州、臺州等周邊地區為主，銷售模式主要以出售原料鮮菜為主，本地缺少有實力的紫菜加工企業，僅有少量自主粗加工產品。近幾年，玉環紫菜產業的快速發展為振興養殖業和促進地方經濟發展起到了積極推動作用。

二、存在的問題

（一）養殖技術與管理水平較低。從養殖整體情況看，雖然玉環地區紫菜養殖起步較早，但一直以來整體養殖技術和管理水平較低。紫菜的絲狀體培育、殼孢子采苗、紫菜幼苗養成等各個環節技術不過關，育苗和養殖過程粗放簡陋，完全憑經驗養殖，缺少相應的系統性學習和技能培訓，多數養殖從業者科學養殖意識薄弱，盲目的擴張養殖面積，一味地追求高密度養殖等。此外，由于養殖管理水平低下，在養殖過程中花費大量人力物力，養殖風險大。另一方面，養殖戶求急心切，根據樂清灣海域的水溫、鹽度等環境因子的周年變化情況看，適宜開展養殖的時間在9月中下旬，而近幾年，紫菜的養殖時間卻越來越提前，更有甚者在8月初就開始采苗操作。養殖模式單一，目前，包括玉環地區等國內沿海各紫菜養殖區的紫菜養殖主要以插桿式養殖模式為主，毛竹的大量砍伐不僅破壞環境，而且由于抗腐蝕、抗蟲害能力差造成使用壽命較短，再回收利用率不高，更有不負責任的養殖戶任憑斷竹竿在淺海中長久插在海底或隨浪漂流，影響過往船只的安全。（二）養殖環境惡化、病害頻發。由于樂清灣半開放海域特點，海洋水體的交換不如外海，污染物不易擴散，加之近些年隨著玉環及環樂清灣沿岸的溫嶺、樂清等地經濟快速發展，工業污水、生活污水、養殖污水的排放造成近海岸污染嚴重，對海洋環境構成威脅，也嚴重威脅海產品的安全，同時，環境的惡化也是紫菜養殖病害頻發的幫兇。近幾年，玉環紫菜養殖病害頻發，如2016年的紫菜腐爛病和滸苔泛濫給廣大養殖戶造成巨大損失。此外，紫菜通過生物富集作用吸收海水中的有毒有害物質也是另一潛在的風險。（三）與其他養殖品種的矛盾。玉環地區近岸灘涂主要以養殖縊蟶為主，縊蟶養殖前使用的清涂藥物隨潮水進入紫菜養殖區，在一定程度上對紫菜的正常養殖造成影響。以網箱養殖大黃魚、鱸魚、鯔魚等海水魚類的海區，紫菜養殖面積不斷擴張使得網箱養殖空間被擠占，在網箱養殖受到限制的同時，由于網箱養殖區的海水交換不暢，魚類易發病、生長緩慢，養殖戶頗有怨言。（四）生產加工能力不足。近幾年紫菜養殖突飛猛進，當地的初級加工企業卻少之又少，深加工企業更是沒有，導致養殖戶辛苦采收的紫菜不得不被外地企業壓低價格收購，養殖戶的積極性受挫，紫菜豐收與加工產業鏈脫節的矛盾凸顯。（五）其他問題。受傳統養殖觀念影響，又缺乏科學的養殖技能，一些紫菜養殖戶在處理暴發滸苔等海藻附著的筏架和網簾時，非法使用稀鹽酸等化學藥物，對海區的環境造成破壞，也對養殖紫菜的品質造成影響。部分養殖戶圖省錢、省事，紫菜養殖網簾連續使用多年而不更換，網繩上附著的海泥、雜藻不及時清理，加之養殖時間提前，使得殼孢子的采苗率越來越低，生長緩慢，養殖過程中病害暴發顆粒無收的情況也有發生。

三、討論及建議

首先，鼓勵有實力的苗種企業加大對紫菜優良新品種的選育開發。加強與高校、科研機構開展優良紫菜品種的養殖試驗和科研合作，鼓勵科研機構或有能力的企業建立紫菜種質資源庫，為培育高產、優質、抗逆性強的紫菜新品種提供有利條件。目前玉環地區養殖的紫菜品種來源單一，種質退化嚴重，而且多為外地小苗種場或私人老板自行培育，紫菜種質沒有保障，養殖過程中采苗率低、生長緩慢、抗病能力差、產量低等問題突出。其次，提高養殖戶的科學養殖意識，做好科普宣傳工作。加大引進優良紫菜品種并推廣應用，轉變養殖戶的傳統養殖理念，適時放苗，杜絕盲目早放養，合理密植，不濫用化學藥物，科學管理，根據海區情況選擇合適的養殖模式。水產技術推廣部門要為養殖戶及時提供技術指導和服務，做好紫菜養殖技術的培訓工作，提高養殖人員的理論基礎和實踐技能。有關部門在紫菜養殖季節及時做好雷雨、臺風、寒流等惡劣天氣的預警工作，避免造成重大損失。海洋環境監測部門應加強對水文、海水污染物、赤潮等監測預報，及時相關信息，為紫菜的養殖生產保駕護航。第三，海域行政管理、執法等部門，根據實際情況對魚、貝、藻各養殖區合理規劃。避免各養殖群體之間因爭奪海域使用權而產生沖突，同時要對養殖紫菜濫設筏架影響航道安全的行為給予制止，嚴禁在非養殖規劃區非法養殖，養殖企業、專業合作社和養殖個體戶都需同時取得養殖證和海域所有權證才能正常開展養殖生產。加強對灘涂貝類養殖戶清涂作業規范用藥的管理、指導和宣傳，嚴厲打擊使用高殘留毒害漁藥，保障淺海紫菜養殖區環境的安全。第四，建立幾條能滿足當地紫菜加工能力的生產線。不求生產線和加工企業的數量多，注重加工產品質量和精細加工，鼓勵引進先進設備和加工技術，提高紫菜產品附加值，引入先進管理理念響應市場需求，在提升產品質量和企業效益的同時，增強當地紫菜的市場競爭力。

作者:劉順 任繼銳 鄭青松 黃培 單位:1.浙江玉環市水產技術推廣站2.浙江省漁業互保協會玉環辦事處