RFID動物食品安全溯源系統設計論文

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1rfid概述

1.1RFID系統結構

現階段技術條件下的RFID系統結構，其構成部分主要包括如下三個方面：①標簽（Tag）：其中的主要材質是耦合元件，內含電子芯片和天線。其作用原理是，通過天線的信號傳遞功能，實現標簽的識別，從而區分目標物體。②閱讀器（Reader）：其主要功能是讀取或者寫入標簽的相關信息。從目前的情況來看，主要有手持式rfid讀寫器（如：C5000W）或固定式讀寫器等；③計算機系統：通過使用計算機管理系統，對相關的數據進行分析管理。

1.2RFID工作原理

在RFID實際工作過程中，首先通過天線，在固定的區域發射預先設定好的射頻信號，當貨物進入磁場后，其上面的標簽就會立即被磁場激活。在這種情況下，電子標簽就可以接收到天線發射出的射頻信號，從而產生一定的感應電流。在電流能量的作用下，電子標簽就會把存儲在芯片中的相關信息，發送出去。系統接收天線接收到從電子標簽發送來的載波信號，經天線調節器傳送到閱讀器解讀器讀取信息并解碼后，送至中央信息系統進行有關數據處理。RFID無線射頻識別技術基本一套完整的系統，是由閱讀器與電子標簽也就是所謂的應答器及應用軟件系統三個部份所組成。電子標簽電子標簽又稱為應答器、數據載體。其主要的作用是標識識別、物品跟蹤、信息采集。它具有良好的性能和特點，隨著現代電子信息技術的進步，其功能變得越來越豐富，并且其智能化程度和加密水平越來越高。按照供電方式的不同，RFID系統分為有源、半無源與無源。電子標簽RFID對比條形碼七大特點：①快速掃描；②體積小型化、形狀多樣化；③抗污染能力和耐久性；④可重復使用；⑤穿透性和無屏障閱讀；⑥數據的記憶容量大；⑦安全性。

2RFID動物食品安全溯源系統設計

實施動物食品溯源系統有利于畜產品質量的安全與質量保障。一方面一旦發現畜產品有安全隱患可以立即追根溯源，查出是哪一環節出了問題，這樣就可以及時保證有問題的產品及時推出流通，降低對消費者的危害。對于食品企業來說，通過這套系統，可以更好地實施有問題產品的召回，提高企業的社會責任感。對于國家的食品監督監管部門來說，可以通過使用這套系統，建立相關產品的質量檔案，落實對產品的及時追蹤，提高監管的準確率，更好地保障消費者的利益，對于存在問題的產品，可以及時讓消費者對產品進行追蹤，便于穩定民心造成不必要的恐慌。動物食品溯源系統包括硬件構成與軟件構成兩部分。

2.1硬件構成

針對動物食品養殖、屠宰、加工、銷售環節的特點，動物食品安全可溯源系統硬件由計算機、電子標簽、讀寫器等組成。

2.2軟件構成

質量安全保障等方面對畜禽農產品的生產銷售過程進行了嚴格的規范和要求，具體落實到產品的生產銷售，質量安全溯源系統業務流程可歸納為養殖、屠宰、流通、消費四大環節。每一環節下根據動物食品的飼養、宰殺、銷售的具體情況，結合RFID動物食品全過程質量監管追溯的要求，又分別細分為若干關鍵節點、步驟。

3結束語

由于我國食品安全面臨非常嚴峻的問題，而RFID動物食品安全溯源系統在實際使用過程中，發揮著十分重要的作用，其價值已經被越來越多的企業和消費者認可。但不可否認的是還存在一定的問題。首先是同一的標準問題，其次是過高的成本問題，再次是標簽的可靠性問題。不過隨著現代電子信息技術的快速發展，在食品監督監管領域的技術創新也會不斷加快，以RFID技術應用于動物食品安全溯源系統，必將更好地服務于食品安全的控制和監管，為消費者提供更加安全、放心的食品。

作者:廖曉梅 劉麗萍 單位:貴州交通職業技術學院