火龍果藥學概述

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火龍果(PITAYA)，又稱紅龍果、仙人果、吉祥果等，原植物為仙人掌科(Cactaceae)三角柱屬(nylocere~)量天尺(My-locereusundatus(Haw．)Brit．et．Rose)，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，現在臺灣、海南、廣西和廣東等地均有栽培。其果肉鮮美，為紅色或雪白色，清甜爽口、清淡中帶點芳香，是一種非常有益于健康的、優良的新型水果。

1成分研究

綜合文獻來看，火龍果主要含糖類、氨基酸、蛋白質、脂肪酸、維生素、色素、黃酮類、甾醇和礦質元素等組分?；瘕埞锈浐肯喈敻?，鎂、鈣、磷、鐵、錳和鋅等必需微量元素含量也較高。

1．1果皮

火龍果果皮含紅色素和果皮多酚氧化酶。楊昌鵬從火龍果果皮中提取出了果膠。張偉峰發現火龍果果皮紅色素具水溶性和醇溶性。劉小玲從果皮中分離出了2種甜菜苷色素，分別為甜菜苷和phyllocactin。王寶森報道，火龍果果皮中鈣含量很高，可作動物飼料的礦質添加劑。

1．2花

火龍果花富含糖類、有機酸、膳食纖維、蛋白質和多種維生素，其中膳食纖維的含量達17．4％，蛋白質為15．0％；所含的17種氨基酸中有8種為人體必需氨基酸(占總量的43．8％)，還含有鉀、鎂、磷和鈣等’“。郭璇華報道火龍果花中含V、脂肪酸和B一谷甾醇、豆甾醇和菜油甾醇等甾醇類物質。WangXin—ping在火龍果的花中檢測發現，鐵、錳、鋅含量明顯高于銅。

1．3莖

火龍果莖中含黃酮、甾醇、僅一V和乙?；疊—D一吡喃甘露聚糖混合物。

1．4果籽

Lim，HongKwong發現火龍果籽中含大量脂肪油，主要是油酸、亞油酸和棕櫚酸。Arifin提到，火龍果籽所含的脂肪酸大約有50％為必需脂肪酸。Rui，Hanming報道火龍果籽中最豐富的不飽和脂肪酸和聚不飽和脂肪酸，包括油酸(11．80％～23．40％)和亞油酸(25．22％～54．43％)。李升鋒發現火龍果籽的不飽和脂肪酸含量高達78．10％，其中亞油酸占44．29％，油酸占31．75％J。

1．5種仁

潘艷麗報道火龍果中含脂肪32．o2％、蛋白質22．06％、淀粉21．03％、粗纖維10．35％、灰分為3．18％等，其種仁的不飽和脂肪酸含量較高，為80．83％；火龍果種仁的必需氨基酸含量為24．38％-26]。

1．6果肉

Wichienchot報道火龍果中主要的碳水化合物為葡萄糖、果糖和低聚糖。Chareoansiri報道火龍果中的總膳食纖維含量低于2．4％…?；瘕埞S富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦質、膳食纖維和黃酮0。關秀杰報道火龍果含多種有機酸(草酸、酒石酸、丙酮酸、乳酸、檸檬酸、琥珀酸、富馬酸等)]。王彬報道火龍果含有17種氨基酸。張福平報道火龍果中含過氧化氫酶。趙會敏報道火龍果含豐富的白蛋白和花青素。張偉鋒報道火龍果的鮮果肉富含天然紅色素。鄭公銘報道火龍果色素中有花色素和原花色素]。劉小玲從果肉中分離出了4種甜菜苷色素(甜菜苷、2-脫羧一甜菜苷、phyllocactin、2-脫羧-phyllocac—tin1。Wybraniec報道火龍果果肉含甜菜紅色素。Kugler報道火龍果汁中含自由氨基化合物。

2藥理研究

2．1生物催化劑Solis報道火龍果干粉可作為生物水解反應催化劑。

2．2抗氧化、防止衰老火龍果具很好的抗氧化、抗自由基和抗衰老活性。

2．3促進傷口愈合Perez研究了火龍果的葉子、果皮、果肉和花的水提取物對正在康復的傷口的臨床作用(如切口、切除物、粗糙組織的作用)，發現其水提取物能增加羥脯氨酸、總蛋白質、DNA和膠原蛋白的含量，可增強抗拉強度，并能促進傷口愈合。

3臨床應用

火龍果莖能舒活經絡和解毒，外用可治腮腺炎、疝氣、瘡腫。加?；瘕埞幕ㄎ陡实詻?、氣清香，可清涼解毒、滋陰潤肺、明目等，用于治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核和預防高血壓等。加]。果實能解毒、潤肺、養顏和明目等，對高血糖、高血脂、高血壓以及便秘、糖尿病等均有效。

3．1美白皮膚火龍果果肉中的黑色籽粒營養價值很高，含多種酶、不飽和脂肪酸和抗氧化物質(如Vc)，可美白皮膚t。

3．2減肥火龍果所含水溶性膳食纖維吸水后能膨脹10～15倍，產生凝膠性物質，排空時間延長，延長飽足感時間…。

3．3防便秘火龍果有潤腸、防便秘和大腸癌的功效。

3．4防貧血火龍果含鐵量較高，可預防貧血。

3．5防止重金屬中毒火龍果含有的植物性白蛋白能與重金屬離子結合，經由排泄系統排出體外，可解毒和保護胃壁圳。

3．6防癡呆火龍果能預防腦細胞變性，防止癡呆。

3．7其他火龍果能預防心腦血管疾病，調節機體免疫功能和調節激素水平。

4小結與展望

當前對于火龍果的栽培及保健價值研究較多，而對其成分、藥理和臨床應用研究較少。因此，要加強這幾方面的深入研究，為開發出新型保健食品提供理論依據。