畜產品質量安全因素及對策

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畜產品是人們生活中必不可少的食品種類之一，不僅可以為人類的生命活動提供所需要的能量，還可以增強人類的體質，健壯骨骼。其中影響畜產品質量安全的因素有很多，對畜產品的質量安全帶來了一定的影響。下面就具體探討影響畜產品質量安全的因素，并且根據存在的隱患提出科學有效的解決措施，為畜產品能夠更好地發展帶來一定的參考。

1影響畜產品質量安全的因素分析

1.1飼料。飼料是影響畜產品質量安全的關鍵因素，保證飼料的安全是提高動物質量的重要前提。如果喂養的飼料質量不合格，那么生產出來的畜產品體內就會留有各項生物的富集，增加畜產品體內的有害物質堆積，這些畜產品在被人類使用之后就會威脅人類的身體健康[1]。1.2獸藥殘留。獸藥的殘留使得動物體內保持有大量的藥物堆積，這樣就會產生一定的毒性。養殖戶使用獸藥的目的主要是為了提高畜產品的產量，減少疾病的發生，促進畜產品快速出欄，但是過度的使用不僅僅不會對畜產品帶來積極的影響，而且會降低畜產品的安全性，嚴重威脅畜產品食用者的生命健康。其中由于獸藥殘留引起的疾病有很多，像人類腎功能紊亂、腎衰竭、畸形、癌變等，這些都是使用含有大量獸藥殘留的畜產品引起的疾病[2]。1.3飼養水平。飼養水平也是引起畜產品質量降低的重要因素，飼養者如果飼養規范，嚴格按照標準以及安全規范進行畜產品的養殖，就會大大提高畜產品的質量以及安全。相反如果養殖者只顧及產品的產量以及自身的經濟效益，過度使用藥品以及安全質量不達標的飼料，就會引起畜產品質量的大大降低。1.4動物疾病。流行性病毒的傳播是引起畜類發生病毒感染甚至死亡的重要原因，特備是在冬季以及春天，是流感病毒盛行的季節，容易發生動物疾病，這將對畜產品的質量安全帶來嚴重的影響。

2提高畜產品質量安全的解決對策

2.1建立健全畜產品安全保障體系。各項體系的健全是提高畜產品質量的重要前提，通過體系保證，加強規范化管理，完善各項動物食品的安全法規以及飼養標準，同時加強部門監管力度等，是提高畜產品質量安全的重要對策。2.2發展綠色畜牧業。綠色畜牧業的發展是現階段十分受歡迎的產業，同時也能夠大大促進經濟的發展，特別是在鄉村地區，大力發展綠色畜牧業能夠提高人們的生活水平，同時也為畜牧業的發展提供了綠色清新的環境，能夠大大提高綠色畜牧業的發展。2.3加強飼養監管嚴格。從飼養源頭進行監管，對飼養環節、細節以及飼料、用藥等進行嚴格的監督，進一步規范飼養者的操作。這樣能夠進一步提高畜牧產品的食品安全，減少因飼養不當帶來的各種問題。

3小結

通過上述分析可以看出現階段影響畜產品安全的因素有很多，應當結合現階段的發展形勢以及客觀的條件進行科學規范的監管，提高畜產品的質量安全，并且結合以上對策進行具體的實施，提高畜產品的質量安全。

參考文獻：

[1]蔣軍國,張成林.影響畜產品質量安全的主要因素與對策[J].中獸醫學雜志.2016(04).

[2]劉雅玲.從畜產品生產各環節抓起,積極構筑質量安全屏障[J].甘肅畜牧獸醫.2017(12).

作者:張芷齊 單位:遼寧省開原市畜產品安全監督檢測站