星級賓館衛生質量檢測論文

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1對象與方法

1．1對象

負責接待第6屆東亞運動會的13家定點賓館，其中五星級5家、四星級8家。2013年7—8月對河西區13家東亞運動會定點賓館的客房空氣質量、公共用品的消毒質量、餐廳的餐飲具清洗消毒效果及有二次供水設施賓館的二次供水等衛生狀況進行現場采樣、檢測，共檢測樣品1918件。

1．2方法

1．2．1樣本采集

在1m高度按照梅花布點方法進行采樣，其中公共用品用涂抹法，空氣細菌總數用沉降法。

1．2．2客房環境

按照GB/T18204－2000《公共場所衛生標準檢驗方法》和GB/T17095－1997《室內空氣中可吸入顆粒物衛生標準》用儀器法對賓館客房進行溫度、濕度、風速、噪聲、照度、一氧化碳、二氧化碳、可吸入顆粒物等項目的監測;甲醛用酚試劑分光光度法;空氣細菌總數用沉降法。

1．2．3公共用品

按照GB/T18204－2000《公共場所衛生標準檢驗方法》對公共用品進行細菌總數、大腸菌群、致病菌監測，其中杯具、毛巾和床上用品檢測細菌總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌，潔具檢測金黃色葡萄球菌，拖鞋檢測霉菌。水標準檢驗方法》檢測色度、渾濁度、臭和味、肉眼可見物、pH值、鐵、耗氧量、游離余氯、菌落總數、總大腸菌群、耐熱大腸菌群等項目。

1．2．4餐飲具

按照GB14934－94《食(飲)具消毒衛生標準》規定，用紙片法檢測大腸菌群。

1．3評價標準

客房環境和公用物品檢測結果依據GB9663－1996《旅店業衛生標準》評價?？头靠諝鈾z測的沉降菌、微小氣候、有害物質中有1項超標即為不合格;公共用品檢測的細菌菌落總數、大腸菌群、致病菌中有1項不合格即為不合格。二次供水依據GB5749－2006《生活飲用水衛生標準》評價。餐飲具依據GB14934－94《食(飲)具消毒衛生標準》評價。1．4質量控制監測工作按照實驗室資質認定體系執行，在監測過程中定期進行現場和實驗室質控。

2結果

2．1客房空氣質量

隨機抽取13家賓館的82間客房進行空氣質量監測，共監測820項，合格797項，合格率為97．2%。不合格項目為溫度、CO2、噪聲、甲醛及空氣細菌總數。見表1。

2．2公共用品消毒效果檢測結果

采集杯具、毛巾、床上臥具、面盆、浴盆及拖鞋等公共用品574件，合格562件，合格率為97．9%。其中床單、枕巾及潔具的合格率均為100%;毛巾的合格率為91．5%，有6件細菌總數超標，1件檢出大腸菌群陽性;拖鞋的合格率為97．6%，有2件檢出霉菌陽性。采集餐具600件，合格553件，合格率為92．2%;有47件檢出大腸菌群陽性。公共物品和餐具總合格率為95.0%。

2．3不同星級賓館的客房空氣質量各指標比較發

現不合格項目溫度、CO2、噪聲、甲醛及空氣細菌總數等指標在不同星級之間差異無統計學意義(P＞0.05)，見表2。2．4二次供水共監測6份二次供水水樣，全部為合格樣品，合格率為100%。

3討論

東亞運動會定點賓館的客房是運動員、教練員、觀眾、記者休息活動的主要場所之一，不良的微小氣候可影響他們機體的溫濕平衡和體溫調節功能而引發疾病，而賓館內公共用品用具在公眾之間的反復使用，在從業人員之間的重復接觸，也可能會造成疾病的傳播［1］，在定點賓館一旦發生公共衛生安全事件，社會負面影響不可估量。因此，河西區疾病預防控制中心對轄區內的13家定點賓館的衛生狀況進行了監測，掌握河西區內定點賓館室內空氣質量、公共用品的衛生質量以及其變化趨勢，及時發現污染隱患，提出控制措施，為保障東亞運動會的公共衛生安全提供科學數據和決策依據。檢測結果顯示，東亞運動會定點賓館客房空氣質量和公用用品消毒效果質量較高，合格率都在90%以上，但個別定點賓館存在著一些問題:客房環境的溫度、噪聲、CO2、甲醛、細菌總數等檢測指標合格率較低，餐具和毛巾檢出大腸菌群，拖鞋檢出霉菌。東亞運動會定點賓館主要分布在主要交通干道上，人員及車輛來往較頻繁，加之部分賓館隔音設施不足，導致噪聲超標［2］。甲醛超標則與星級賓館裝修后未能充分通風換氣有關，CO2、空氣細菌總數超標與室內吸煙、通風不良、部分賓館未對客房進行空氣消毒等多種因素有關。部分餐具和毛巾檢出大腸菌群，個別拖鞋檢出霉菌，說明部分賓館的消毒環節有漏洞，消毒的時間或溫度不夠或消毒后人為因素造成污染。針對上述存在的問題，建議衛生部門要加強衛生法規、衛生知識的宣傳，加強對賓館負責人及其從業人員消毒意識、消毒方法的培訓和指導，提高對賓館客房空氣和公共用品的衛生質量監督監測頻度。賓館應完善衛生設施，定期清掃、清洗和消毒集中空調的通風管道和循環水管道，加強室內自然通風和有效的空氣消毒，把好公共用品的清洗消毒關，增加室內綠化，勸阻顧客不要吸煙，營造一個舒適衛生的室內環境，防止公共場所危害健康事故的發生［3］。

4建議

GB9663－1996《旅店業衛生標準》中潔具、拖鞋只規定不得檢出致病菌，而沒有設定大腸菌群作為判斷標準，可能導致監督監測指標不足，影響監督監測管理力度［4］，針對這種情況，建議對臉盆、浴缸、座墊及拖鞋等公共用品增設大腸菌群監測指標，以了解公共用品實際的清洗消毒情況，為衛生監督執法提供科學依據。PM2．5不易被鼻腔內的絨毛阻擋，被吸入人體后會直接進入支氣管，干擾肺部的氣體交換，引發哮喘、支氣管炎和心血管病等疾病。現有的《旅店業衛生標準》已制定18年了，當時我國經濟狀況與現在遠遠不能相比，大型星級賓館都已使用中央空調，而且其室內裝修豪華，過度裝飾可能揮發出的多種有機物造成室內空氣污染。因此，建議修改完善現有的衛生標準，增加PM2．5和臉盆、浴缸、座墊及拖鞋等公共用品的大腸菌群監測指標，建立能夠全面評價當前旅店業空氣衛生質量和公共用品用具清洗消毒效果的標準，確保人民群眾的身體健康。和第三代制砂機振動篩和礦用振動。

作者:溫來欣李強高揚單位:天津市河西區疾病預防控制中心