原料采購合同范文10篇

為進一步規范我市保健食品生產企業原料采購、檢驗、使用和管理行為，深入做好保健食品非法添加和濫用食品添加劑整治工作，制定本工作方案。

一、工作目標

通過對保健食品原料的專項檢查，督導保健食品生產企業認真落實原料采購、檢驗、使用和管理等各項管理制度，依法打擊保健食品非法添加和濫用食品添加劑行為，確保保健食品質量安全，切實保障人民群眾身體健康和使用安全。

二、工作措施和時間安排

采取動員企業自查和監督檢查相結合、全面檢查和重點監管相結合的方式進行。為加強監管的有效性，結合我市實際，將海參、蜂膠、珍珠粉、靈芝、紅景天、蘆薈、螺旋藻、紅曲、褪黑素、輔酶Q10、大豆磷脂、甲殼素、大豆異黃酮、魚油、大黃、何首烏、決明子、硒鉻微量元素、海狗油、海狗鞭等安全風險高、使用量大、價格昂貴、產量有限、動植物提取物、標示進口原料、缺乏特征性控制指標等原料列為重點監管對象，將注冊文號多、生產量大、涉及重點原料品種的紫光生物有限公司、文登博力生物工程有限公司、健人食品科技有限公司、好當家海洋發展股份有限公司榮興食品廠、昂仕集團有限公司、榮成百合生物技術有限公司列為重點監管的保健食品生產企業。對以上品種和企業實施重點監管，增加日常檢查頻次。

具體時間安排為：

摘要:采購是企業運營過程中的重要環節，對企業的日常發展和經營有著深刻的影響。為了更好地提高企業采購的效率，加強企業采購管理的質量，企業要積極將信息化應用到采購管理中。只有這樣，企業才能順應時代的發展，使企業的經營活動更加順利?；诖耍疚木托畔⒒尘跋缕髽I采購管理的現狀進行了分析，并提出了幾點完善建議，希望能促進企業采購的完善和發展。

關鍵詞:信息化背景;企業;采購管理

在當前市場經濟不斷發展和深化的今天，企業面臨著越來越激烈的市場競爭，企業要想在激烈的競爭中獲得更多的經濟利益，就要提高自身實力。對于企業而言，物品采購已經不僅僅是為企業提供生產原料，更是促進企業經濟發展，提高企業經濟效益的重要途徑。針對目前我國企業物品采購過程中存在的采購渠道過于單一，采購效率較低的問題，企業要積極加強對物品采購的電子化管理建設，提高企業采購管理的質量。

一、信息化對企業采購管理的意義

信息化對企業采購管理有著重要的意義。第一，信息化是實現全面質量管理、細化管理監督的重要途徑。企業應將信息化應用到企業物資管理的每個環節中，嚴格落實物資入庫管理、驗收管理以及合同管理等，從而實現物資管理的細化。第二，信息化能夠實現管理的專業化和精細化，企業在進行信息化采購管理建設后，就不需要再投入大量的人工成本，用于對采購數據的重復記錄和填寫，將管理人員從繁瑣的工作中解脫出來，從而大大降低管理人員的工作量，提高企業采購管理的工作效率。第三，信息化還能使采購管理工作更加專業化，使管理人員逐漸從傳統的工作方式轉向深層次的信息處理工作，促使企業采購管理工作更加專業化。

二、企業信息化采購管理存在的問題

一、釋義

（一）采購物資的分類

本制度所指采購物資分為三類：

A類，包括主要原料、公用工程、輔助原料等。

B類，包括設備、潤滑油、備品備件、工器具等。

C類，包括化學三劑、分析儀器及試劑等。

摘要：油田企業與其他企業不同，物資采購時要與自身的發展特點相符合，實現質量的精細化管理。從油田企業物資采購管理中存在的問題入手，對其精細化管理手段進行深入研究，有利于實現油田企業的可持續發展。

關鍵詞：油田企業；物資采購；質量管理；精細化

作為油田企業管理中非常重要的一部分，物資采購質量管理直接影響著企業整體經營成本。近年來，油田企業的管理工作逐漸完善，企業管理人員也已經認識到物資采購管理的重要性。因此，一定要采取精細化的管理手段保障物資采購質量。本文重點分析了油田企業物資采購質量的精細化管理，希望真正促進油田企業的進一步發展。

一、油田企業物資采購管理問題

1.采購工作效率過低。一般來說，油田企業的采購量比較少，但是種類多，所以會尋找價格較低的供應商。而大部分供應商不愿意與這樣的企業合作，導致油田企業原料采購存在問題，供應商的供貨能力良莠不齊。對于能夠為油田企業供貨的商家而言，雖然能夠滿足低價的要求，但是缺乏信用，當他們接到利潤較多的訂單時，會優先處理，導致上一個訂單無限拖延，從而影響油田企業生產活動的順利開展。此外，油田企業在采購工作中，缺乏對所需物料的描述，導致采購工作無法順利進行，或者沒有準確指出物料的種類，影響后期物流工作的開展，最終導致企業遭受較大的經濟損失。2.采購成本核算方法缺乏科學性。成本核算作為采購工作中的重要內容，油田企業需要在成本核算的基礎上分配消耗對象，充分掌握每一個步驟，做好統一調配以及資金的最大化利用。但是，油田企業在采購成本核算時過于注重采購成本，忽略了外部成本情況，無法聯系企業采購成本核算、物資供應以及生產銷售等環節，直接影響企業采購成本的正確核算。油田企業一般會在年初制訂采購計劃，在市場環境不斷變化的背景下需要調整采購計劃，該行為會導致采購成本的增加，不利于油田企業物資采購工作的順利實施。3.供應商管理不合理。油田企業物資采購工作的順利進行離不開供應商的合理管理，但是供應商管理一直存在一些問題。油田企業與供應商會簽訂合同，需要按照合同供貨，可是合作雙方都會站在自己的角度思考問題，導致無法形成完整的供應鏈理念。而且，油田企業對供應商的發展情況不夠了解，導致采購人員的談判成本、信息掌握成本不斷增加[1]。此外，油田企業選擇供應商只會考慮原料價格及質量，忽略了供應商信譽、財務狀況等，無法與供應商建立長時間的合作關系。

二、油田企業物資采購質量精細化管理

摘要：隨著我國經濟不斷發展，市場經濟逐漸轉換為買方市場，企業活動的開展目標為滿足消費者的需求。市場經濟競爭越來越激烈，帶給企業的挑戰也越來越多。消費者更注重商品的品質和價格，企業需要在保證商品質量、宣傳成本、售后服務的前提下，合理地設置價格，并且對比同行價格要實惠一些，才能吸引更多的消費者購買。因此，企業物資供應應該合理進行成本策劃，這對于新疆能化公司盈利水平低、應對市場變化較為脆弱的現狀尤為重要。

關鍵詞：企業物資;供應成本;策劃

隨著市場競爭越來越激烈，許多企業都面臨著成本價格不斷提高，凈利潤不斷下降等問題。因此，企業物資供應成本策劃就顯得尤為重要，眾多企業也將此列為重要工作內容之一。為了保障供給、實現供應商的發展需求、確保倉庫的最低庫存以及所有權的最低總成本，本文從采購策劃、庫存控制與供應商管理三個方面簡要提出了幾點企業物資供應成本策劃的建議。

1采購策劃

采購策劃主要是針對采購成本的策劃，目的在于進一步控制采購成本，以達到降低企業物資整體供應成本的目的。采購成本則是指在采購過程中發生的一切費用明細，包括采購訂單的費用、采購人員管理費用、采購計劃制訂人員管理費用、運輸費用、相關稅費等。1.1制定管控系統的運行制度。在企業內部管控中，采購價格是一個非常重要的內容，管理好采購價格，對企業成本管控具有重要作用。因此，應該制定管控系統的運行制度。在企業采購中，由于是人員進行采購，不免會出現腐敗、違規等行為，為了控制這類行為的發生，企業應該從人員的管理這方面下手，嚴格管控企業員工，保證采購價格的靈活性與嚴肅性，明確采購物資手續流程，以此保證企業采購價格的管控。除此之外，企業還可以利用招標、議標等手段提高企業采購價格管理的效率，最大限度地提高企業生產利潤，控制生產成本，統一管理、采購企業所需生產物資，向買家通過加大采購量的方式尋求折扣價，進一步拉低采購價格，幫助企業加快流動資金的周轉。1.2拓展采購渠道?，F在是信息化時代，互聯網在企業發展過程中占據了重要作用，企業應該充分利用互聯網的優勢，積極擴展企業生產物資的采購渠道，通過互聯網，為企業尋找更優質的供應商，提升物資質量，降低采購成本。在物資采購過程當中，對物資采購的一些影響因素，采購人員要有一定的了解，保證物資的質量、采購時需要規避的因素以及成本控制。因此，采購部要與生產部、銷售部及財務部及時對接，積極交流，了解相關問題，形成一條更適合企業生存發展的供應鏈，為企業的生產提供保障。1.3加強價格管控系統。價格管控系統對于任何企業來說都是控制采購成本的重要方式，為了保證企業管控系統的正常運行，企業必須積極完善管控系統功能，并嚴格控制采購成本。企業可以根據以下兩點加強價格管控系統：一方面，企業要合理運用計算機功能，為管控模塊增加計算機分析加載模塊，通過輸入物資采購量、物資采購價格、物資質量等數據，利用計算機分析采購方案合理性與可行性，制訂出更合理、可行的方案；另一方面，企業要積極運用計算機完善價格管控系統模塊，及時掌握市場動態，讓物資價格跟隨市場價格變化而變化，免去采購人員通過跑市場了解市場價格，節約了人力資源成本，同時，通過計算機了解市場，可以幫助監管部門對比采購價格，提升監管部門對采購人員的管理，提高采購方案的合理性與可行性。不僅如此，加強價格管控系統還能幫助企業控制生產成本，防止供應商在交易過程中哄抬商價，幫助企業在交易中占據主導地位。1.4建立企業物資價格管理臺賬。企業在進行物資采購時，一定要嚴格物資價格管控記錄，根據所需原料采購，主要看生產物資采購帶來的經濟效益，計算物資采購價格是否合理。根據企業物資價格管理臺賬，可以明確物資的漲幅是否合理，方便采購人員根據管理臺賬預估供應商的相關物資價格區間，計算自己采購物資價格的合理性，如有必要，也可根據物資價格管理臺賬及時更換供應商[1]。

2庫存控制

摘要：原燃料采購結算是采購合同執行中的一個重要環節，也是雙方履行合同規定的要約和承諾的重要內容。采購結算價格是構成企業采購成本的重要因素，采購結算過程起著對合同履行階段審查和監督的作用。在鋼鐵企業，原燃料的采購結算一般都是采取優質優價結算，結算標準和結算條款是合同中重要的不可缺少的部分?，F就鋼鐵企業中采購結算環節如何加強合同管理，完善合同結算條款有效控制采購成本，談一些粗淺體會。

關鍵詞：原燃料結算合同管理降低采購成本

1采購結算

1.1大宗原燃料采購結算的特點鋼鐵企業生產，消耗的物料品種繁多，結算方式多樣。對于大宗原燃料的結算一般采取優質優價的方法。優質優價包括“按質論價”結算和“按質論量”結算。按質論價結算，就是在原燃料采購過程中，以供需雙方簽訂的工礦產品合同的價格為基礎，依據與合同相關的計價條款和原燃料的實際檢驗結果確定原燃料的最終結算價格；按質論量結算，是不依據物資的檢斤量做為最終結算量，而依據檢斤量與理化檢驗結果確定的干基量確定最終結算價格的結算方法。大宗原燃料采購結算的特點是緊扣合同，根據合同條款規定，確定不同的結算方式。

1.2采購結算與合同條款鋼鐵企業原燃料產品的合同條款一般有標的、數量、質量標準、價款及交貨時間，驗收標準、質量加減價約定、運輸方式、結算方式及違約責任等內容。其中合同價格、質量加減價條款和驗收標準是結算的的重要依據。

1.2.1合同價格：即合同的的基價，其他有效成份的加減價都在此基礎上進行。通常合同的基價有三種：含稅包干到廠價、車板含稅價和車板不含稅價。

一、案例教學及案例概述

19世紀末，哈佛法學院率先提出并實施了案例教學法，之后廣泛應用于管理專業教育中。案例教學是一種通過模擬或者重現現實生活中的一些場景，讓學生把自己納入案例場景，通過討論或者研討來進行學習的一種教學方法，主要用在管理學、法學等學科。教學中既可以通過分析、比較，研究各種各樣的成功的和失敗的管理經驗，從中抽象出某些一般性的管理結論或管理原理，也可以讓學生通過自己的思考或者他人的思考來拓寬自己的視野，從而豐富自己的知識。案例，又稱為個案、實例、事例等，是實踐活動中發生的帶有普遍性、代表性的典型事例，它反映一個問題、一件工作、一個事件發生、發展和演變的過程，通過對這些典型事例的分析，提出解決問題的辦法和思路[3]。筆者所在經管學院，與當地多家知名企業建立了緊密的校企合作關系，作為合作良好的校外實踐教學基地，XO公司就是其中的典型。該公司經營范圍包括生產與銷售羊毛衫、針織品、針織服裝、梭織服裝等，公司目前的組織結構按職能分為設計、采購、生產、銷售、財務、行政、質檢等7個部門。其中，采購部門的職能主要是對公司所需服裝面料和輔料進行采購活動，及時跟蹤和管理服裝原料和輔料的使用情況并登記歸檔，另外還負責定期對公司的供應商進行評價、考核和選擇。

二、案例教學在應用型高?！恫少徆芾怼氛n程中的實踐

（一）采購組織。學生們實習發現，XO公司在總經理之下直接設置了專門的采購部，采購部目前共有11名工作人員，他們日常工作主要包括以下幾個方面：一是負責評價和選擇公司的原料供應商，建立合格原料供應商檔案，并定期對供應商進行考察和審核，選擇最合適的原料供應商；二是收集采購信息，及時收集采購原料的市場信息，為采購在價格上創造優勢；三是制定內部采購流程和相關采購制度，使采購活動井然有序且能與其他部門同步協調。按照教材定義，采購組織是指為了完成企業的采購任務，保證生產經營活動順利進行，由采購人員按照一定的規則組建的業務職能團隊[4]。采購組織在公司組織架構中占據十分重要的地位，采購組織的好壞能夠對采購管理的實施產生積極或消極的影響。很多學生發言中提到，XO公司采購組織的運行效率不高。目前，采購部是一個獨立的部門，依舊只是完成供應的工作，很少與其他部門就工作進行溝通，因此工作上也缺乏協作。例如采購部與銷售部，銷售部不知道生產服裝所用材料的采購價，采購部門也不知道公司服裝的銷售價格。很明顯，這兩個部門很少交流工作，控制成本這一工作也就無法做得更好。另外，部門中沒有專門的跟單人員，催貨人員、管理合同的工作人員等，如此每位采購工作人員的工作量比較大，他們需要進行申請、找尋供應商、洽談價格，下單、物料跟蹤、對賬、申請結款等多項工作，因此就沒有太多時間去了解物料價格的走勢。采購部的所有工作中與財務部、生產部相關，如申請付款、制定采購工作的規定、申請批復的程序等，這些工作只是為了對采購人員進行監管，沒有達到在采購中節省成本、增中利潤的目的。在采購的整個過程中，任何一個環節的工作都會降低工作的效率，尤其是不在公司管理范圍的供應商，如果采購的時間加長，產品的生產就需要不間斷地提供大量的原材料，這時公司就必須支出相應的資金，進一步增加了對采購進行管理的難度。于是，學生們通過前置課程的學習，基于供應鏈的思想，結合XO公司實際對其進行了優化設計，通過學生們的發言和總結，大家認為該設計是在原有的采購部的基礎進行整合而成，但是具有職能更明確、流程更合理的特點。它將采購部細分為采購管理、采購計劃和采購執行三個組成部分，采購管理的主要職能是負責制定部門的工作準則和預期目標，對訂購單進行簽訂與審核，改進和完善公司的采購體系、對產品的采購進度進行管理和跟蹤、對供應商進行評價、對供應商進行選擇并建立密切伙伴關系、處理退貨問題等工作；采購計劃的職能是撰寫企業的采購計劃、采購支出的預算以及設計采購的具體實施方案等；采購執行的主要職能是登記購貨單、對合同進行初步的擬定、與供應商就價格、付款的方式、交貨的日期、驗收方式等進行談判，登記交貨記錄、向公司申請采購支出、操作采購管理平臺等。（二）采購流程。XO公司目前采購的內容主要有服裝原料和服裝生產設備兩大方面。服裝原料方面又分為服裝面料的采購、輔料的采購和成衣的采購。服裝生產設備方面主要包括設備和零部件的采購。案例教學中，側重分析公司服裝原料的采購流程。XO公司生產部根據生產任務制定生產計劃，并結合庫存情況計算成衣所缺的服裝面料數遞交給采購部，采購部根據具體需求，綜合考慮現有的庫存量，品種、數量等多方面的指標，然后向上級提出采購申請，最后由XO公司的總經理進行審核，如果審核通過則可以繼續接下來的采購步驟，否則則無法進入采購計劃的制定環節。采購部根據公司生產需要，制定科學合理的采購計劃。根據供應商的價格、質量、價格協議、優惠方案、供貨方式、結算條件等方面來綜合評估，選擇最佳供應商作為合作伙伴，并由采購部與其簽訂采購合同。采購合同簽訂之后，采購部再根據采購合同條款要求供應商定期發貨，收貨后采購部組織業務部門進行驗收。質檢部門對所有的貨物出具驗收證書，不合格貨物發回供應商，驗收合格貨物辦理入庫手續。采購部核驗供應商的供貨清單與貨物種類是否相一致，在確認沒有任何出入之后到財務部門辦理付款手續。實習中學生們發現，XO公司采購流程存在一定問題。采購工作的環節數量多，時間長，涉及部門與人員較多，因此工作中常會出現脫節、重復和停止等問題。由于采購人員工作內容多，與供應商簽訂合同過程中，只重視原材料的價格，無暇關注供應商的實力，有沒有更低價格的供應商，材料出現問題的解決辦法等。通過討論，大家認為應對XO公司采購流程進行優化，特別是要吸收協同作戰互利共贏思想，變庫存采購為銷售訂單采購，將采購質量控制由事后控制變為事前控制，在根源上保證采購服裝原料的質量，注重與供應商的合作共贏。XO公司各個部門需要通力合作。首先，銷售部門應將簽訂的服裝訂單及時交付生產部門，其次，生產部門依據接到的訂單制定生產任務，接下來生產計劃人員計算出任務的總工作量并錄入生產系統中的產品數據管理得出所需多少服裝面料，多少輔料，接著查看倉庫管理系統的信息，最后決定所需要采購的數據。同時質檢部和設計部從產品數據管理中查看信息給出所需原料的質量要求和技術指標。最終采購部門結合各部門的要求充分考慮服裝原料需求量、原料質量要求、技術指標和庫存信息擬定采購計劃，制作出采購清單。銷售訂單采購是基于訂單驅動的，和庫存采購基于生產需求驅動而采取分散采購不同，它最大的特點是集中采購，從而使得采購人員的效率得到提高。（三）供應商評價管理。目前，XO公司在國內的供應商數量接近150家，所在省份涉及12個，公司在訂購服裝生產原材料時，為了從市場上眾多供應商中挑選出一批高質量的合作者，公司建立了一套供應商資質考核體系，從價格、交貨期限、服務水平、貨物質量和合作態度五個方面來綜合評估。具體操作方法是，對每個指標設置五個打分標準，即優秀（90）、良好（80）、中等（70）、較差（50）、很差（30），將每個供應商的考察結果繪制在表格上，然后將所有供應商的打分表格繪制在一起進行比較，選出綜合得分比較靠前的供應商。結合教材中的理論，學生們提出XO公司評價供應商的標準不科學，沒有注重定性分析與定量評價相結合。XO公司在選擇與評價供應商的工作中，是針對材料價格、材料質量、交貨時間、供應商實力以及合作的誠意等問題開展工作。這些條件項較多，但沒有將其量化，也沒有指出各項條件的重要程度來完善選擇供應商的細節工作。這一問題使評價供應商的工作主觀因素較強，評估工作過于隨意，評估的結果無法全面、科學、真實地反應每一位供應商的實力。因此，在采購過程中，仍然是更注重采購材料的價格。公司在供應商處采購材料時，選擇價格更低的供應商，選擇之后再利用其他辦法對材料進行監控與管理，通常會以采購材料的數量進行監控與管理。在合作周期上一般是短期的合作，雖然獲得了比較合理的價格，但因為與多家供應商合作，只一味考慮價格，無法與供應商形成長期的、穩定的合作關系，因此材料質量、收到貨物的數量與時間都出現不少問題，也影響了公司生產部的工作。學生們討論認為，XO公司評價權重的確定具有很強的主觀性，這樣就不能對供應商進行客觀、全面的評價。如果僅僅以價格、質量、交貨速度等單性能指標為評價標準是不完善的，應將供應商的技術能力、產品競爭力、服務合作性、財務和人力資源指標等也納入評價體系。技術能力不僅能夠影響供應商的產品競爭力的高低，而且對XO公司產品的質量造成影響。供應商的產品競爭力主要由產品合格率、準時交貨率、價格高低等指標決定。供應商的合作不僅表現在產品交易的過程中，公司與供應商之間的夠溝通和協調是更重要的指標，應將服務合作性作為重要指標納入供應商的評價體系。財務指標在評價供應商的財務風險、運作能力方面也是十分重要的指標。另外，人力資源環境評價應主要從組織結構合理性、員工技術水平、考核方法以及企業培訓質量等方面來開展。

三、案例教學在應用型高?！恫少徆芾怼氛n程中的思考及建議

通過校外實習實訓，回到課堂結合實習企業案例進行研討交流，學生們能夠真切感受到采購管理理論與實踐的差距，并能結合所學理論提出一些對策建議，特別是多數學生踴躍發言積極討論，讓我印象深刻同時也很受鼓舞。（一）精選案例，發揮教師的教學主導作用應用型高校任課教師僅有理論素養已經不能滿足實踐要求，還應有企業的實踐鍛煉經歷，在實踐中積累采購案例素材，從而在課堂教學中案例運用游刃有余。應用型高校應鼓勵教師深入企業開展考察和咨詢活動，選派教師脫產去企業掛職鍛煉，如筆者所在的經管學院就先后選派老師參加“百名人才進百企”、“科技人才進企業”、“博士服務團”等企業掛職鍛煉活動，既為地方做好社會服務，又能深入企業鍛煉提升實踐能力?！恫少徆芾怼钒咐虒W效果如何，關鍵是于教師對教學過程的主導作用。任課教師應在案例討論中引導討論方向，鼓勵學生提出不同的見解。在與學生交流討論時因勢利導，啟發學生結合身邊實例分享感悟，挖掘案例背后蘊藏的采購理論知識，激發學生運用采購管理理論分析生活實踐的興趣和熱情。（二）積極參與，發揮學生的教學主體作用應用型高?！恫少徆芾怼氛n程案例教學，目的是讓學生掌握采購管理理論方法，以便在實踐中能夠靈活運用。因此，必須高度重視發揮學生的主體作用，任課教師在案例的選取及討論總結等環節都應讓學生積極參與進來。特別是對于實習實訓環節，提前布置相應的觀察點，讓學生在實習環節就能帶著問題去觀察思考，并能從不同課程的角度多側面審視，培養學生綜合分析問題的能力。教學過程中，任課教師也可以結合具體章節的知識點，課下隨機調研幾位學生，就他們感興趣的案例素材進行摸底調研，深入了解學生當前的關注點和話題點，有針對性地從采購案例素材庫中選擇當前最合適的案例。并根據當前的學生實際，多角度設置相應的問題，組織引導學生對案例進行深入討論，盡可能地調動學生的積極性，提高學生的參與合作意識，引導學生主體作用得到最大程度的發揮。

1采購結算

1.1大宗原燃料采購結算的特點鋼鐵企業生產，消耗的物料品種繁多，結算方式多樣。對于大宗原燃料的結算一般采取優質優價的方法。優質優價包括“按質論價”結算和“按質論量”結算。按質論價結算，就是在原燃料采購過程中，以供需雙方簽訂的工礦產品合同的價格為基礎，依據與合同相關的計價條款和原燃料的實際檢驗結果確定原燃料的最終結算價格；按質論量結算，是不依據物資的檢斤量做為最終結算量，而依據檢斤量與理化檢驗結果確定的干基量確定最終結算價格的結算方法。大宗原燃料采購結算的特點是緊扣合同，根據合同條款規定，確定不同的結算方式。

1.2采購結算與合同條款鋼鐵企業原燃料產品的合同條款一般有標的、數量、質量標準、價款及交貨時間，驗收標準、質量加減價約定、運輸方式、結算方式及違約責任等內容。其中合同價格、質量加減價條款和驗收標準是結算的的重要依據。

1.2.1合同價格：即合同的的基價，其他有效成份的加減價都在此基礎上進行。通常合同的基價有三種：含稅包干到廠價、車板含稅價和車板不含稅價。

1.2.2驗收標準：①計量、化驗均以買受方為準，按日結算（按批次結算）。②計量、化驗均以出賣人為準，按日結算（按批次結算）。③計量以買受方為準，化驗結果按出賣人方結算。④計量以出賣人方為準，化驗結果按買受方結算。

1.2.3質量加減價條款約定的內容鋼鐵企業大宗原燃料合同根據物料有效成份的不同，加減價方式不同。通常在結算當中按合同加減價方式的不同，我們把結算類型分為有效成分累加類型、簡單計算類型、折噸計算類型、等級判定類型、中間換算類型等。這一部分條款是優質優價結算的核心內容。

摘要：原燃料采購結算是采購合同執行中的一個重要環節，也是雙方履行合同規定的要約和承諾的重要內容。采購結算價格是構成企業采購成本的重要因素，采購結算過程起著對合同履行階段審查和監督的作用。在鋼鐵企業，原燃料的采購結算一般都是采取優質優價結算，結算標準和結算條款是合同中重要的不可缺少的部分?，F就鋼鐵企業中采購結算環節如何加強合同管理，完善合同結算條款有效控制采購成本，談一些粗淺體會。

關鍵詞：原燃料結算合同管理降低采購成本

1采購結算

1.1大宗原燃料采購結算的特點鋼鐵企業生產，消耗的物料品種繁多，結算方式多樣。對于大宗原燃料的結算一般采取優質優價的方法。優質優價包括“按質論價”結算和“按質論量”結算。按質論價結算，就是在原燃料采購過程中，以供需雙方簽訂的工礦產品合同的價格為基礎，依據與合同相關的計價條款和原燃料的實際檢驗結果確定原燃料的最終結算價格；按質論量結算，是不依據物資的檢斤量做為最終結算量，而依據檢斤量與理化檢驗結果確定的干基量確定最終結算價格的結算方法。大宗原燃料采購結算的特點是緊扣合同，根據合同條款規定，確定不同的結算方式。

1.2采購結算與合同條款鋼鐵企業原燃料產品的合同條款一般有標的、數量、質量標準、價款及交貨時間，驗收標準、質量加減價約定、運輸方式、結算方式及違約責任等內容。其中合同價格、質量加減價條款和驗收標準是結算的的重要依據。

1.2.1合同價格：即合同的的基價，其他有效成份的加減價都在此基礎上進行。通常合同的基價有三種：含稅包干到廠價、車板含稅價和車板不含稅價。

1文獻綜述

餐飲業的成本控制，是指經營酒店活動中采用一定控制標準，對產品形成的整個過程進行監督，并采取有效的措施及時糾正偏差，是經營的耗費和支出在限定的范圍內，以確保酒店實現降低成本的目標。

針對成本的起源，庫珀和卡普蘭于1987年在一篇題為《成本會計怎樣系統地歪曲了產品成本》的文章中第一次提出了“成本動因”（costdriver，成本驅動因子）的理論，認為成本動因可歸納為五類：數量動因、批次動因、產品動因、加工過程動因、工廠動因。這些都可以歸類為客觀因素。但是，除了成本動因的客觀因素外，人自身的主觀因素也對成本有很大的驅動作用，如職工的成本管理意識、集體意識、企業主人翁地位意識、工作態度和責任感等。所以，成本函數應該表示為：成本＝f（客觀動因，主觀動因）。

本文著眼于成本控制的三個基本原則：①經濟原則；②因地因時制宜原則；③經營者充分重視，全體員工積極參加原則。對酒店餐飲業的成本控制進行客觀和主觀兩方面進行分析。

2問題提出

成本控制主要分為兩部分內容，一是制度上的控制，主要體現在企業內部成本控制制度建設，績效考核機制等方面。再者，就是人為方面的控制，主要體現在員工的成本控制控制，節約意識、自主管理意識等方面。