科學發展觀旅游教育模式研究論文

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近幾年，旅游院校規模發展緩慢，旅游專業（主要是本科以上）的吸引力在減弱，生源的數量和質量在下降，學科有邊緣化的傾向。旅游學科是一門新興的交叉邊緣學科，它涉及到眾多的學科，作為旅游高等教育的課程設置，必須強化學科的系統性、理論性，加強本專業的系統的基本理論課程的安排。同時旅游學科又是一門應用性很強的學科，其畢業生主要面向旅游管理、教學、科研等部門，因此本專業的課程設置在保持一定理論高度的同時，必須加強本專業的實踐性課程、技能課程模式的創新，這既是學科發展的需要，也是旅游專業本身特色所在。

一、旅游高等教育現狀分析

1、培養規模不能滿足市場需求

目前我國的高等旅游職業教育由大專、本科、碩士、博士等不同層次構成。大專約占我國高等旅游教育的60%；本科約占35%；碩士約占4%；博士約占1%。由此可見旅游高等教育還是以大專為主，其層次比較低。旅游職業教育規模和水平都沒有達到與旅游業發展相適應的程度，與旅游業每年需70萬專業人才相差甚遠。旅游教育顯著特點就是應用型很強，總體目標是培養實用型人才，但不同層次有所不同，本科以上是培養中高級管理人才，?？剖桥囵B基層和中層管理人才；中專是培養服務技能型人才，因此旅游本科教育應該既有別于學術型研究生教育，也有別于高職高專的技能型教育，不少院校只是盲目開設旅游專業，辦學方向和培養目標不明確，缺乏應有的師資和教學經驗，教學設施相對落后，軟、硬件都不符合現代旅游高等教育的標準，由于旅游高等教育發展過慢導致人才匱乏,從而使得我國旅游行業服務質量和管理水平低于國內其它行業。

2、培養的畢業生與企業要求之間的差距

以酒店業為例：酒店業是勞動密集型行業，可容納人員多。每新建一個酒店，都可增加100至300個左右的就業機會。同時，酒店業也是和國際接軌最早的行業之一，要求從業人員必須具有一定的專業素質。按說，這一行業會把旅游院校專業的大學生作為用人的首選。但實際情況是，很多酒店在每年接受員工時，卻把眼光瞄向旅游中專和旅游職高畢業生，而對旅游專業大學生并不太樂于接收使用。原因有三：一是大學生到酒店從事一般性服務工作的心理準備不足，沒有樹立起服務和服從意識；二是旅游專業學生更多地是側重于管理知識的學習,寄希望于將來到酒店能管理人，而不是被人管。三是大學旅游專業學生學理論多，學實踐知識少，學生畢業后對酒店實踐知識甚少，無法立即上崗。

3、旅游行業大學生流失嚴重

據調查，近年來，飯店企業大學生員工的流失現象有增無減。據有關資料統計，高校旅游系畢業生，畢業到飯店工作中第一年的流失率高達50%，其后二年中，流失率為80%。五年后，只有少數幾個人仍留在飯店工作。飯店如此，其它旅游行業大學生流失現象也是大相徑庭。

二、旅游高等教育問題存在的原因分析

1、人才供給與人才需求錯位

很多旅游院校只專注于按學科需求向學生傳授理論知識，提升學生理論素養和研究能力，不了解旅游人才市場的需求，與旅游企、事業單位聯系甚少，致使教學和科研都出現了脫離實際的閉門造車的現象，形成封閉式辦學。其結果旅游教育越來越遠離實際，培養出來的學生不能適應旅游業發展的需要，造成畢業生就業壓力。在這方面本科比?？茋乐兀究粕狈嵺`工作經驗，企業希望畢業生從基層做起，而畢業生希望能從事管理工作，兩者想法矛盾，最后導致本科生高不成，低不就的現象，影響了就業率。究其原因，除了求職者期望值過高外，高等旅游教育中理論課程與市場脫節，實踐環節難以落到實處是重要原因。

2、培養目標不夠明確,層次定位模糊。

培養目標是學校一切教學活動的出發點和歸結點，而課程體系則是培養目標全面和具體的體現。但是，目前許多在外延式擴張戰略指導下涉足高等旅游教育的院校，在培養目標、專業設置和課程體系設置方面存在著很大的盲目性。它們往往在對旅游業發展的內在規律、發展現狀和發展趨勢及高等旅游教育所承載的使命缺乏了解的情況下，以自己原先所在學科的優勢和特點為出發點，通過對國內外高等旅游院校專業設置和課程體系的“編輯組合”，確立自己的專業和課程體系，致使專業設置缺乏規范性，培養目標模糊。

幾乎所有的旅游院校都集中在同一層面上培養相同類型的人才,不論是職高、中專,還是大專、本科的培養模式,幾乎都是技能型的服務人才,只不過大專、本科生多了一些囫圇吞棗的理論、管理知識，但這些知識從來沒有實踐，飯店不可能讓這樣的人直接進管理層，因此只能讓他們從最基層的服務工作干起,以致于旅游院校大專生、本科生頻繁跳槽,甚至脫離旅游行業,造成旅游教育浪費。其結果是大批旅游企業缺乏中、高級管理人才,而大量旅游高等院校的學生又找不到適合的工作。這種現狀就是由于旅游教育層次定位模糊,沒有對旅游人才市場進行細分、沒有找準自己辦學的市場定位引起的。

3、教材建設滯后，教學脫離實際。

我國旅游教材建設現在還很不理想，這也是致使我國旅游院校的教學質量多年來仍在較低水平上徘徊的一個重要原因。具體來看：

（1）高等旅游教育教材尚沒有形成完整而科學的學科體系，教材的學術水平不高

（2）各科教材之間的遞進關系不清，邏輯性不強，教材內容存在嚴重的雷同甚至抄襲的現象，既沒有理論方面的發展，又沒有充分反映管理實踐的創新，致使教學水平參差不齊。

（3）教材內容在一定程度上脫離實際，使本科教學難以達到理想的目標。

同時,許多旅游教育學院往往沒有實習基地,或實習基地不完善,教學中仍然普遍運用傳統的教學方法,重視理論知識傳遞和灌輸,忽視學生操作能力的培養。專業的技能課程,講授多操作少從而忽視了學生的主體作用,忽視了對學生獨立思考能力、實際操作能力、創新能力等多種能力的培養。另外,面向旅游業這樣一個現代性的開放產業,旅游教育不注重引入現代化的教學實驗手段,不注重與外界的交流與協作,從而不能達到使學生擴大視野,增長見識,提高理論及能力的教學目的。旅游高等教育是一個實踐特色鮮明的開放的教育系統,必需置身于旅游實踐環境之中。

三、以科學發展觀構建旅游高等教育實踐教學模式

高等旅游專業的培養目標是為旅游業培養宏觀和微觀的中高級管理人才，而且要求的是通才式、應用型、創新型的人才。旅游教育不僅要培養理論研究型人才，更需要培養社會需求的實用型人才。為適應旅游人才市場對高素質教育旅游人才的需要，旅游院校應積極探索旅游人才培養的思路，以科學發展觀構建旅游高等教育實踐模式

1、形成“理論+實踐”的創新教育模式

旅游教育是基礎教育與實踐教育的統一，應強調實踐教學環節在旅游專業的重要地位。許多旅游高等教育中實習、實踐學時存在不足，旅游本科實習一般為2—3個月，最多半年。課程設置中，過分注重管理課程，因而忽視了旅游服務實踐和管理實踐，結果導致學生學習能力較強，而實際動手能力較差。國外一些著名的旅館學院,如美國的康奈爾、希爾頓、拉斯維加斯、紐約州立大學等要求該專業學生社會實踐為1000小時,除此以外,學院規定的實習為300-500小時,可見其對實踐環節的重視程度。

實踐教學應占到總學時的1/3以上,實踐教學不應僅僅挑出幾門技能訓練和畢業實習作為實踐課程,而是要有機地貫穿于大多數專業課程的教學之中，建立起新的教學實踐模式，把實踐教學的內容加入到課程設計和畢業設計之中，使實踐教學立體化，形成認知實習→模擬實習→節假日導游實習→專業實踐→管理實戰等全方位學習過程。其次，在傳統技能型實驗室的基礎上構建現代旅游管理實驗室，包括旅游資源開發與規劃，現代旅游管理模擬，飯店管理模擬等，建立教學、實踐、科研三位一體的實驗模式；再次，在優秀旅游企業掛牌，建立較穩定的實習基地。

2、依托行業學會，強化專業實踐能力

學生實踐能力培養是高等學校的重要任務，實踐能力培養方面存在著兩種資源，一個是學校內部資源，另一個則是外部資源，如何利用外部資源強化專業實踐能力的培養還缺少普遍共識。筆者認為行業學會精英薈萃，是各方面人力集散流動的中心，通過與行業學會的聯系，得到更有力的社會群體支持，建立符合自己特點的專業實踐基地:一是發揮旅游學會在學術水平和實踐能力方面的優勢，加強對實踐教學環節的導向作用，聘請大量的校外兼職教授，指導學生在校外的科學研究和專業實踐活動；二是利用旅游學會的橋梁紐帶作用，開發科技項目，豐富實踐教學內容，提高實踐教學水平；三是積極參與旅游學會組織的各項專業技術活動，接受學會對實踐教學效果的檢驗和評估，縮短學校教育與旅游行業發展的實際差距。

3、走產學研一體化的道路

產學結合就是協調旅游產業發展需求與旅游院校人才培養兩者的關系。學校應與旅游業界之間，牽線搭橋，參與企業咨詢和管理，促進和推動旅游高校和旅游業界之間的合作，從業界取得進一步發展的資金支持，使兩者形成一種優勢互補的雙贏關系。

旅游高校通過拓寬辦學思路為企業定點培養人才，成為學生實踐基地和課外活動基地，為學生直接參與生產實踐提供廣闊的舞臺，學?？善刚堖@些企業的老總們為客座教授，經常來校開設講座，甚至可聘請他們擔任相關職務，參與管理教學。學校也可自辦旅游企業，使之成為學生的重要實習基地。教師也可到旅游企業掛職鍛煉，增加實際工作經驗，以增加以后教學的生動性，為今后的旅游研究積累經驗，這種校企合作已經成為創業型人才培養的重要模式。

四、結語

隨著旅游事業的飛速發展,旅游市場的競爭日趨激烈。因此,我國的旅游產業要在國際旅游市場占有一席之地,就必須大力抓好旅游教育事業，其培養目標應是厚基礎，寬口徑、重應用，講創新，求特色的高素質旅游專業人才。因此除了旅游教育的實踐教學改革創新勢在必行外,旅游專業的學生也應積極轉變思想,提高自身素質。同時,旅游企業也應該對人才有長遠規劃，注重對大學生員工的培訓和培養。只有這樣高等旅游教育培養的學生才能學有所用，學以至用。