食品藥品監管工作情況總結

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今年上半年，我所在區市場監督監督管理局的指導下，以提高食品藥品質量安全水平為核心，按照“重監管，強服務”的工作思路，堅持落實“四個最嚴”的要求，堅持標本兼治，嚴格依法行政，強化日常監管，深化專項整治，不斷提升監管能力，有序推動食品藥品監管工作開展，確保了轄區人民的飲食用藥安全?，F將上半年工作情況總結如下：

一、疫情防控工作

自疫情爆發以來,區市場監督管理局按照區委區政府要求,全所工作人員放棄春節假期,加強部署調節,強化巡查檢查,迅速處置投訴舉報,認真履行市場監管職責,嚴格落實屬地管理責任,全力維護防疫用品等市場價格秩序。

（一）、提高防范意識,堅守工作崗位。

作為市場守護者,食藥所認真貫徹落實區政府及區市場監督管理局關于病毒感染的肺炎疫情防控工作要求,在抗擊病毒工作中,抓好疫情防控和食品安全工作,全力維護公眾身體健康和生命安全,堅決有效遏制疫情發生和擴散,嚴厲打擊各類哄抬價格、囤貨居奇、價格欺詐等違法和擾亂市場秩序行為。

（二）、抗擊疫情,認真督導市場防控工作,加大巡查力度。

自春節以來,所長帶頭戰斗在一線上,迅速集結到位深入轄區市場,走訪農貿市場、藥店、餐飲單位和活禽屠宰市場以及人員聚區域進行防控部署工作。禁止野生動物在市場內進行交易,對肉類產品檢驗檢疫票據每天進行核查。

（三）、利用各種宣傳方式,提高疫情防控意識,督促到位,監管到位。

每天出動執法人員4名檢查醫療單位、藥店20家次,檢查農貿市場經營戶40余次,對轄區內周家地農貿市場市場入口處廣播播放防控宣傳,向群眾宣傳疫情形勢的嚴峻和自我防護的重要性,讓廣大人民群眾不能放松警惕,掉以輕心。對市場經營戶發放宣傳抗擊疫情資料宣傳單300余份、條幅80余條,督促配備測溫儀40多個,顯著位置擺放“廢棄口罩專用回收桶"50余個,每天定時消毒,并對消殺防疫作好記錄。與周家地農貿工作人員共同監督指導市場內防疫工作，做到專門出入口,進場必登記,必測體溫,必帶口罩,不能抱有馬虎大意,得過且過的心態。進一步樹牢“四個意識”,堅定“四個自信”,堅決做到“兩個維護”,切實把防控疫情作為當前的重大政治任務，突出抓好市場監管職能，穩步推進各項疫情防控措施。

對轄區內餐飲類和便利店、食雜店等行業進行常態化監管,要求營業的便利店、超市設置簡易口罩專用回收箱,對準備營業的餐飲單位,做好復工人員登記,做好從業人員自身防護,監測體溫,填寫晨檢記錄,門口要貼有警示標語,提倡餐飲單位提供外賣及網絡訂餐服務,對于進店就餐人員引導分散就餐,不在店內堂食或減少就餐時間,盡快離開飯店。

（四）、高度重視投訴舉報工作。

我所全所人員一直秉承“疫情就是命令,防控就是責任”的工作職責,為了疫情期間投訴舉報能夠及時有效地處理調查,我所執法人員隨時待命,準備前往事發現場查明情況,第一時間解決群眾難題。

二、工作開展情況

（一）、落實“四有兩責”強化監管手段。

全面推行食品藥品安全“一專三員”監管模式，努力做到有責、有崗、有人、有手段，切實落實日常檢查和監督抽查，不斷提升食品藥品綜合監管努力。

（二）、嚴把行政許可，做好現場核查。

做好現場核查，嚴控準入門檻，以食品經營許可審查和許可證辦理為主線，嚴把食品生產經營許可資料審核、現場核查等主要環節，切實做好食品生產經營許可準入工作。

（三）、加強日常巡查。

利用日常巡查和專項整治活動機會對食品流通單位的重點環節進行重點監管。嚴格執行行政許可和登記制度，核實經營單位的主體責任資格，嚴格按照許可審查規范的要求，重點加強冷凍食品庫房、重點海產品、電子追溯平臺安裝應用、庫房和食品貯存場所等監管。在日常巡查時現場進行指導檢查，幫助經營單位查找薄弱環節，指導建立食品安全管理制度，提高食品安全管理水平。

三、2020年春季學校食品安全專項檢查

為貫徹執行黨中央、國務院關于堅決打贏肺炎疫情防控阻擊戰的決策部署,認真落實省市區政府和區市場監管局工作要求,全力做好我轄區校師生返校上課期間的疫情防控和等工作,切實保障校師生身體健康和生命安全,確保春季學期安全順利上課,及時有效預防傳染病的發生和蔓延,保障師生的身體健康和生命安全,根據《傳染病防治法》及中央、省市區相關法律法規的要求,對學校疫情防控期間食品安全進行專項檢查活動。

（一）、嚴格執行《食品安全法》，對學校食堂經營可證、校長第一責任人，營養早餐、疫情防控等重點工作進行不間斷反復檢查。

（二）、食品從業人員持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗,上崗時必須穿戴整潔的工作衣帽,口罩,保持個人衛生，每日晨檢，對晨檢有問題的從業人員，采取及時有效的管理措施。

（三）、嚴格落實食品原料進貨查驗制度,禁止問題食品;無商品標簽或超過保存期限等“三無”未經有關部門檢疫、不合格的畜禽肉類制品;腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物的食品及其它不符合衛生要求的食品。

（四）、嚴查食品庫房,庫內食品要分類存放,擺放整齊,做到先進先出,防止超期變質。

（五）、食品的保存、清洗、切配過程要做到生熟分開,冰柜、用具、容器應有生熟標記,不得使用塑料容器盛放熟食品。

（六）、食品的營養要搭配合理,符合學生生長發育的需求。

（七）、廚師操作前要對食品、半成品的質量嚴格檢查,對不符合燒煮、烹調要求的食品不準進行烹調加工。燒煮時,應將食品上下翻動,使食品各部位都能受熱,防止食物中毒事故的發生。

（八）、公共餐具必須經過嚴格的清洗消毒后方可使用。

（九）、學校每餐、每樣食品按要求進行留樣,分別留足120g盛放在己消毒的留樣盒中,標明留樣時期、品名、餐次、留樣人后存入冰箱內,并作好留樣記錄。留樣食品必須保留48小時,保存期內未發現食物中毒事件即可倒掉;留樣食品盒應單獨存放,不得與其它無關食品混放。

(十）、工具容器設備要洗凈,廚具要擺放整齊。及時沖洗、清掃工作場所,保持環境衛生。

(十一)、完善防蠅、防塵、防鼠、防潮設施,定期開展除四害活動。

(十二)、嚴格檢查學校小賣部食品索索票索證、有無過期、三無等食品。

四、專項檢查工作

(一)、小餐飲行業專項整治工作。為進一步推進全國衛生城市創建活動，切實加強小餐飲行業專項整治工作，規范小餐飲業主經營行為，保障人民群眾飲食安全，完善餐飲業食品安全長效監管機制，2020年4月開展了為期一個月的小餐飲行業專項整治工作。

通過整治，著力解決經營場所臟亂差、食品加工過程操作不規范、加工場所布局不合理、餐具消毒設備數量不足或不完善、食品原料采購索證索票及臺賬制度未建立或建立不全等問題。

此次專項整治行動共檢查經營戶49家，出動執法人員147人次，約談12戶。

（二）、學校及校園周邊食品安全整治工作。疫情解除開學之際，切實做好轄區內春季學校及校園周邊食品安全工作，嚴防食物中毒等食品安全事故的發生，確保學校及周邊飲食環境的安全，我所認真學習文件精神、安排部署工作計劃，利用8個工作日對轄區學校及校園周邊食品經營戶食品安全進行了專項整治工作。

通過專項整治工作，進一步強化了學校及校園周邊食品安全整治工作，進一步增強了學校食堂食品安全意識，落實好各項食品安全管理制度，落實好食品安全管理主體責任，規范餐飲服務食品安全操作行為，進一步提升了學校食品安全保障水平，防控食物中毒事件發生，有力地保障了廣大師生的飲食安全。

此次專項整治活動，出動執法人員32人次，檢查學校8所，校園周邊食品經營戶13家、校園周邊食品食品攤販6家，查處沒收“五毛”食品及“辣條”10公斤。

五、下階段工作安排

（一）、加強日常監管力度和宣傳力度。采用多種形式，積極宣傳食品藥品安全相關的法律法規、加強培訓食品藥品產業人員的安全意識和專業技能，從源頭上加強食品安全防范意識。

（二）、加大日常巡查力度，重點加強對農村經營主體的監督管理，清查無證照經營單位，督促辦理相關證照，使得合法經營。完善食品采購索證索票、進貨查驗登記制度。

（三）、加強農村餐飲經營單位的食品儲存、餐飲具清洗消毒、涼菜制作及衛生整治工作，嚴格按照規范操作、持證上崗落實安全管理制度，確保食品安全，防患于未然。

（四）、加大力度檢查學校營養早餐和學校食堂，重點檢查營養早餐進貨查驗制度及留樣制度的落實情況。

（五）、積極運轉農村集體聚餐備案登記制度、調動“一專三員”的工作積極性，充分落實“一專三員”崗位職責。

下階段我所會開拓創新，迎難而上，全面提升食品藥品監管水平，為轄區內的食品藥品安全工作盡職盡責！