農委食用菌生產工作意見

導語：農委食用菌生產工作意見一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

食用菌是我市的特色和優勢產業，市委、市政府提出用五年的時間把我市建設成為江北著名的食用菌基地。為充分發揮我市食用菌生產的優勢，促進2012年食用菌產業的持續穩定健康發展，全面落實市委、市政府農業產業調整振興的任務目標，現就今年食用菌工作提出如下意見。

一、充分認識食用菌產業的地位和優勢。

食用菌產業是我市農村經濟的重要組成部分，也是農民收入的重要來源。各級要正確認識食用菌產業的地位和作用，把食用菌產業的升級發展擺上“三農”工作的重要位置，明確目標，抓住重點，突破難點，在品牌與市場、科技與推廣、生產與加工、集約與節約、人才與機制、產品與文化等方面破題，尋找對策，落實措施，全面提升我市食用菌產業發展水平。

食用菌具有較其他產業的明顯發展優勢：一是面積潛力。食用菌可發展立體栽培、林下栽培，而且種植食用菌后的土壤有機質增加，有利于后茬作物生長。當前，國家大力實施可持續發展戰略，著力發展循環農業、有機農業、節約型農業和現代農業。食用菌生產具有“不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農爭時，占地少、用水少、投資小、見效快”等特點，能把大量廢棄的農作物秸稈轉化成為可供人類食用的優質蛋白與健康食品，培養廢料（菌糠）又是良好的農業有機肥料，還可用來生產沼氣，是延長農業產業鏈和生態農業的重要組成部分。二是原料優勢。食用菌生產可利用資源多，生產原料豐富。大量農作物秸稈、農產品加工下腳料、樹木枝條、動物糞便等農業廢棄物均可用來生產食用菌。隨著科技進步及栽培方式的優化，這些資源可進一步得到轉化利用。三是效益優勢。食用菌產業具有較高的效益。據調查，食用菌效益十分突出。而且生產蘑菇后所形成的菌渣作為優質肥料使用，能節省化肥，增加農作物秸稈的附加值，其經濟、社會、生態效益顯著。四是政策優勢。當前國家高度重視食用菌產業的發展，把食用菌作為一個單獨的產業進行規劃，并且成立了國家食用菌產業技術體系，強化了科技支撐作用，制定了一系列鼓勵食用菌發展的積極政策，扶持力度明顯加大。省政府把食用菌列為農業振興的重要產業，5年內逐漸加大扶持力度。五是基礎優勢。我市食用菌栽培歷史較長，具備一定的人才、技術和設施優勢。在國內、外消費市場持續增長的情況下，食用菌產業發展前景廣闊。

二、2012年食用菌生產指導思想和發展目標

（一）指導思想：以科學發展觀為指導，以國內外市場需求為導向，以科技為支撐，以管理為保障，強化行業服務，堅持“市場拉動、行政推動、科技帶動、部門聯動”為手段，以產業增效、農民增收為目標，突出地域特色，穩步擴大生產規模，提高產業科技含量，打造知名品牌，拓寬銷售渠道，使我市食用菌產業做大做強。

（二）發展目標：力爭2012年我市食用菌發展面積達到2200萬平方米左右，總產55萬噸，產值達到20億元以上。以市場為導向，合理布局產業發展，確定優勢產區，形成區域產業優勢；轉變經營方式，實行集約經營，推進規?；a，提高食用菌產業化水平；加大精深加工產品開發力度，延長產業鏈，增加附加值，提高食用菌生產經營效益；實施品牌戰略，推進標準化生產，提高產品檔次和質量，增強食用菌產品的市場競爭力，從而真正把建設成為江北最大的食用菌生產基地。

三、2012年食用菌生產工作重點與措施

（一）發展規范四大食用菌生產基地。重點是東昌府區平菇生產基地、莘縣雙孢菇生產基地、冠縣靈芝生產基地和茌平金針菇生產基地。我們要在此基礎上，加大科技投入，規范管理，發展標準化生產，品牌化銷售，使食用菌產業優勢變為經濟優勢。強化標準化生產，保證食用菌質量安全。全市各級要高度重視無公害標準化生產，修訂和完善現有的各類食用菌生產標準和栽培技術規范，各縣（市區）也要根據生產實際印發各類食用菌無公害生產操作規程。同時加大對高毒、高殘留等違禁藥品禁用的宣傳和查處力度，引導農民增強質量安全意識，自覺進行無公害生產。

（二）做大做強加工龍頭企業。繼續依托基地，培育和扶持一批生產、加工和銷售型龍頭企業，進一步完善“公司+基地+農戶”的生產經營模式，逐步確立在市場競爭中的優勢地位，引導菇農發展食用菌生產。要重點發展以潔凈包裝、分級篩選、儲藏保鮮為主的食用菌加工龍頭企業，重點抓好一批龍頭企業，提升我市食用菌產業化經營水平。扶持市內龍頭企業創建優質食用菌品牌。對具有一定實力的企業，要通過發展干制、速凍、鹽漬等初級加工產品，提高其產品附加值；對實力較強的龍頭企業，要提升其產品科技含量，促使它們面向國際市場，發展高檔精深食用菌產品。支持龍頭企業與科研單位和種子生產部門合作，形成利益共同體，對農戶逐步實行統一供種、技術服務和訂單收購，龍頭企業的發展同時又促進食用菌生產基地的發展，推進我市食用菌生產的產業化經營。

（三）大力發展和完善農民專業合作組織。重點提高食用菌生產的組織化程度，充分發揮專業合作組織的功能和作用，解決“小農戶”和“大市場”之間的矛盾，把單家獨戶的農民組織起來形成合力投入到食用菌產業發展中，重點針對“小、散、低”的生產形態，加快發展食用菌專業合作經濟組織、專業協會等中介經濟組織，連接菇農、基地和企業，提高食用菌生產的集約化生產水平，標準化生產的水平，無公害和品牌化生產的水平，促進食用菌產業健康快速發展。

（四）加快市場信息網絡建設。以農業網為平臺，整合全市食用菌產銷信息，搞好特色優勢產品的信息采集、分析及。建立與各主要城市農業信息網、大型農產品批發市場、大客戶的關系網絡，及時向農民提供價格、市場需求預測、優良品種供應、栽培技術等全方位信息服務。四大食用菌基地縣應籌劃建立專業食用菌批發市場，并且由各專業批發市場逐步建立象深圳，壽光一樣的信息交易網。

（五）加大新品種、新技術推廣力度。一是要加強與國內科研機構、大專院校密切合作。繼續引進推廣新品種、新技術，通過各種新聞媒體教育培訓廣大農民，提高農民的科技素質，以增加產量，提高質量和效益。二是因地制宜，常規菌棚與多層架高標準大棚同步發展。一般農民可發展常規菌棚，有資金條件的或通過招商引資的大企業要緊跟國際發展潮流，發展多層架高標準大棚，實現由一季生產向周年生產轉變。三是常規菌棚大力推廣食用菌反季節栽培。重點推廣高溫品種、遮陽網、栽培時機等優質高效配套新技術，積極做好試驗，解決好茬口銜接問題，盡快實現食用菌設施化、工廠化和周年化生產。

（六）積極發展以食用菌現代示范園為主題的農業休閑旅游產業。進一步響應國家、省關于發展食用菌示范園的政策，利用我市現有條件積極發展食用菌示范園。示范園區建設要科學規劃，堅持高起點定位、高標準建設、高效能管理；堅持從實際出發，突出效益優先、突出我市特色、突出可持續發展，不能盲目貪大求洋；堅持把促進農民增收、維護農民利益放在首位，在園區規劃、產業布局、機制創新等方面，要充分聽取農民的意見。同時，我市優勢明顯的雙孢菇、杏鮑菇、平菇、靈芝等著名品種產區，要建立以食用菌為主題的農業休閑觀光園，開發旅游休閑觀光農業。

（七）培育知名品牌，加大宣傳力度。我市是江北最大的食用菌生產基地，雙孢菇、靈芝、平菇等產品特色明顯，要利用好這些“金”字招牌，大力進行品牌宣傳。要充分利用各種農產品展銷會、招商洽談會、經濟論壇、蘑菇節等機會，宣傳推介產品，宣傳推介，擴大我市食用菌產品的知名度和影響力。要高度重視食用菌銷售工作，把開拓食用菌市場、搞活銷售流通作為提升產業水平、增加農民收入的一項戰略措施來抓，一手抓生產，一手抓市場建設、終端銷售市場開拓。依托現有的加工企業、農業經濟合作組織以及農村經紀人隊伍，引入更多的客商來我市食用菌主產區收購，把更多的優質產品源源不斷的推向國內外市場，實現“引進來、走出去”，大大提高食用菌的知名度。

（八）加大補貼力度，提供政策扶持。為促進食用菌產業的提檔升級，市縣兩級要不斷加大食用菌產業發展的政策扶持力度，千方百計營造有利于發展的政策環境。要充分利用好國家和省對食用菌產業的扶持政策，同時也要制定扶持發展食用菌的相關政策，對食用菌專業合作社，銷售、養殖大戶、專業村等給予一定資金獎勵和補貼。以促進食用菌產業快速，健康發展。

四、切實加強領導，促進食用菌產業持續快速發展

各級主管部門應高度重視食用菌生產，將其作為推動農業結構調整、促進農民增收的有效途徑，作為發展特色農業、建設生態文明市、實現農業全面提升的重要舉措。要充分發揮職能作用，認真貫徹落實《農產品質量安全法》和《食用菌菌種管理辦法》等法律法規，切實擔負起菌政管理職責。積極配合工商質量技術監督部門和農業執法部門，加強宣傳、嚴肅執法，取締無證制種和經營，懲處偽劣菌種坑農行為。同時要積極貫徹2012年國家和省關于農業工作的會議精神，圍繞十大農業產業調整振興計劃，研究部署今年食用菌工作，分解任務，落實責任到人。各縣（市區）要將食用菌生產列入年度目標考核體系，將目標細化量化，落實責任，分步實施，全力奪取全年食用菌產業好收成。