食品藥品安全生產工作方案6篇

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第一篇

一、工作目標

深入貫徹區委、區政府和區安委會對安全生產工作的總體部署和要求，認真吸取我區以往的生產安全事故教訓，通過安全生產專項整治，集中消除一批安全隱患、整治一批達不到安全生產條件的企業、嚴處一批違法違規行為，整頓安全生產秩序，強化安全生產責任落實，打牢安全生產基層基礎，進一步減少一般事故，遏制較大事故，杜絕重特大事故，促進全區食品藥品安全形勢穩定好轉。

二、組織機構

為加強全區食品藥品安全工作，經局務會決定成立安全工作領導小組。

三、整治重點

重點整治企業安全生產基礎管理、隱患排查情況。冬季安全生產專項工作以餐飲服務環節為主。整治時間從即日起至元月30日，食品藥品稽查大隊按照區域劃分，以鎮辦為單位，分片包干。大型餐飲由區食品藥品監督管理局負責（共82家，名單附后），中小型餐飲由鎮辦食藥所負責。對排查出的問題和薄弱環節，各單位要及時制定整改計劃，積極落實整改。自查報告及安全生產承諾書務于元月31日前上報。

（一）安全生生產基礎管理情況。重點檢查安全生產責任制、規章制度、安全投入、安全生產管理機構建設和專（兼）職安全管理人員是否到位；安全生產教育培訓、現場安全措施死否到位；主要負責人是否按時主持召開了本單位的安全生產例會、研究解決安全生產重大問題；藥品生產、存儲、運輸、包裝、廢棄以及報警設施落實情況。

（二）隱患排查治理情況。檢查企業隱患排查治理是否常態化；是否對排查出的隱患登記建檔，整治措施是否到位；對存在的重點隱患是否作做到了整改責任人、整改期限、整改資金、監控措施和應急預案“五落實”；是否根據國家要求，制定了符合本單位實際，具有可操作性的應急預案；是否適時進行了演練。

藥品安全環節：對高風險藥品、特殊藥品和容易導致事故的重點藥品生產、經營和使用單位排查，對企業重點環節、重點工序、重點部位進行排查，與藥監部門簽訂責任書或承諾書的落實情況進行排查。重點排查藥品生產經營企業、是否嚴格按照GMP、GSP組織生產和經營，是否有生產銷售假劣藥品行為；醫療機構創建的規范化藥庫藥房是否符合規定；特殊藥品“五?！?、“無雙”管理是否到位等；藥品不良反應制度建設和上報是否符合規定。

醫療器械安全環節：重點對植入性醫療器械、體外診斷試劑、口腔材料、彩色平光隱形眼鏡、一次性使用無菌器械生產經營和使用單位排查。排查是否存在無證生產經營和制售假冒偽劣產品行為；是否存在經營使用無合格證明、過期、失效、淘汰醫療器械行為；生產、購進、儲存、銷售或使用是否符合規定；醫療器械不良事件制度建設和上報是否符合規定。

食品安全環節：重點對易發多發的、群眾反映強烈的、影響范圍較大的食品生產加工、流通及學校食堂、學校周邊餐飲服務單位、農村餐飲服務單位、大中型餐飲服務單位等突出問題和薄弱環節，準確掌握其特征及規律，科學確定控制方法，有效排除食品安全隱患。重點排查食品安全監管制度的執行是否到位，企業內部食品安全管理制度是否健全，各項食品安全責任是否落實，各項食品安全記錄是否齊全；管理人員是否按規定配備，從業人員是否持證上崗，患病調離要求是否嚴格執行，洗手消毒是否及時規范；是否違規采購、貯存和使用國家明令禁止的食品及食品添加劑，食品采購索證索票是否齊全，進貨渠道是否正規，儲存條件是否適宜，標識標簽是否合規，保質期限是否合格，感官性狀是否正常；食品烹飪溫度是否符合規定，熟制食品存放條件是否參數適宜，涼菜制作是否達到“五?！?，食品添加劑使用是否合法定量，工器用具是否生熟分開，餐飲具消毒是否徹底到位，餐廚垃圾是否做到日產日清。同時，對學校食堂還要加強食品留樣管理工作，并嚴格落實的“六個嚴禁”，即“嚴禁各類學校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴禁違規加工制作豆角（四季豆）及發芽土豆；嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽”；嚴禁各類學校食堂采購、貯存超過保質期限和“三無”食品原料(散裝油、醋、醬油)；嚴禁學校食堂采購病死、毒死、無檢驗檢疫合格證明或來歷不明肉類食品；嚴禁采購和使用腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品”等，確保做到餐飲服務環節全要素、全過程安全，堅決防范發生區域性、系統性風險。

（三）食品、藥品和醫療器械是否存在無證或證照不齊從事生產經營的行為；應關未關，關閉不到位或者關閉取締后擅自生產經營的行為；非法違法運輸、儲存和使用特殊藥品和危險化學品的；瞞報事故的，以及重大隱患隱瞞不報或不按規定期限予以整治的；停產整頓、整合技改未經驗收擅自組織生產經營等現象。

四、工作步驟

安全生產專項整治工作分為自查自糾、全面檢查和總結分析三個階段。

（一）自查自糾階段（1月3日至3月31日）

督促轄區內食品、藥品和醫療器械生產經營企業組織開展安全生產經營自查自糾工作，要求各生產經營企業要認真制定自查自糾和安全生產工作方案，積極全面開展本單位的安全生產經營隱患大排查、大治理，建立安全隱患臺賬，做到不留盲點、不留死角。

（二）全面檢查階段（4月1日至6月30日）

按照工作方案和職責分工，加強安全監管，對不上報隱患或自查自報隱患為零的企業，要重點進行檢查，檢查覆蓋率要達到100%，如檢查發現隱患，要按照有關法律法規上限給予處罰，并對有關責任人進行責任追究。

（三）總結分析階段（7月1日至12月25日）

各單位對安全生產專項整治活動開展情況進行全面總結，分析活動成果和經驗教訓，提出完善食品藥品和醫療器械安全生產經營長效機制的建議，于2014年12月25日前將工作總結報局監察室。

五、工作要求

(一)廣泛宣傳，營造氛圍。

充分利用廣播、電視、報紙等各種媒體，加大安全生產專項整治工作的宣傳和輿論監督，對專項整治工作認識不到位、工作不認真、整治工作走過場的要予以公開曝光，努力營造人人關注安全生產、事事落實安全規定的良好氛圍。

(二)加強領導，落實責任。

制定專項整治方案，成立安全生產專項整治工作領導小組，嚴格落實主要領導安全生產第一責任人的責任和領導班子成員“一崗雙責”制度，嚴格實行“一票否決”。

(三)嚴格檢查，落實整改。

堅持邊查邊改，以查促改。對檢查發現的隱患要及時消除；暫時不能整改的，要制定并落實防范措施，定人定責，限期整改、跟蹤落實；對嚴重的安全生產違法行為，要依法從嚴從重予以處罰。

第二篇

元旦、春節即將來臨，為進一步強化食品藥械安全監管，打擊制售假劣食品藥械違法行為，確保全區人民群眾“雙節”期間飲食用藥用械安全，按照區食品安全委員會關于《“雙節”期間食品市場專項整治工作方案》精神。經局班子會議研究，決定從即日起至2014年2月17日，在全區范圍內組織開展“雙節”期間食品藥械市場專項整治活動。為切實達到整治效果，特制定本方案。

一、指導思想

大力實踐科學監管理念，加大對食品、藥品購銷，儲存，營銷各個環節的監管，確保食品藥械安全。

二、整治目標

通過專項整治，規范食品藥械經營主體資格和經營行為，提高經營者安全責任意識，進一步落實食品藥品監管責任，強化節日期間市場監管，讓人民群眾過一個快樂祥和的節日。

三、組織領導

為了加強組織領導，確保各項整治措施落實到位，決定成立專項整治領導小組，成員如下：

此次專項整治工作由專項整治領導小組統一領導并組織實施，辦公室設在區食品藥品稽查大隊。各鎮辦食品藥品監督管理所和局各科室（隊）要嚴格貫徹落實整治方案要求，建立健全相關工作機制，進一步細化“雙節”期間食品生產加工、流通、餐飲服務各環節及藥械安全專項整治工作方案，明確整治任務和措施，認真開展專項整治工作，全面落實食品藥械安全綜合監管責任。

四、工作重點

食品綜合監管

以多種形式的檢查活動為載體，多措并舉，促進全區食品生產加工、流通、餐飲服務各環節安全水平整體提高。

食品加工環節

以查處食品生產加工過程中使用過期、腐敗變質原料，添加非食用物質和濫用食品添加劑的違法行為為重點，加強對兒童食品、調味品、米面制品、食用油、肉制品、豆制品、酒類、純凈水、奶和奶制品等食品生產加工企業的執法檢查，依法嚴厲查處違法從事食品生產經營的黑窩點。

食品流通環節

加強對集貿市場、食品超市、糧油及食品批發市場、城鄉結合部和農村地區的監督檢查，加強對兒童食品、蔬菜、畜禽產品、熟食制品、豆制品、酒類產品、奶和奶制品及可疑食品的監測，加大對節日期間集中活動場所的監管力度，對在檢查中發現影響或危害人體健康的不合格食品，要堅決清除出市場。

餐飲服務環節

以冷凍食品、食用油、涼菜、熟肉制品、酒類、含乳食品以及各種燒烤食品等為重點品種，以學校食堂、建筑工地食堂、機關單位食堂、中小型餐飲單位和旅游景區餐飲店為重點檢查對象。督促餐飲服務企業嚴格遵守食品安全規范，加強餐飲具消毒保潔工作，嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為。同時，加強對農家樂、農村家宴、群體聚餐的檢查指導。

藥械方面

繼續深化保健食品“打四非”和藥品“兩打兩建”專項整治活動。

（一）嚴厲打擊利用互聯網銷售假冒偽劣藥械的違法犯罪行為。加強網上藥品信息和交易行為的動態監測。同時，要加強對投訴舉報反映的網上虛假藥品信息行為的追蹤監測。

（二）整治非藥品冒充藥品行為。嚴厲打擊藥品流通、使用環節中未標示文號產品冒充藥品的違法行為。

（三）藥品購銷渠道的整治。重點整治無證經營、掛靠經營、超方式、超范圍經營和從非法渠道購進藥品的行為，進一步規范藥品票據管理。四是開展中藥材、中藥飲片質量檢查。重點檢查中藥飲片質量及購銷渠道合法性，嚴厲打擊以次充好的行為。

五、主要措施

要堅持統籌規劃、科學安排、突出重點、綜合治理的原則，突出抓好節日聚餐等重點場所、大中型重點區域、重點品種、重點時段的專項整治，全面提升食品藥械監管能力。按照“反復抓，抓反復”、“重點抓，抓重點”的基本思路，以專項整治過程中暴露出的突出問題和薄弱環節，組織開展專項整治“回頭望”，防止違法違規行為“回潮”。

六、工作要求

（一）加強領導，落實工作責任。把這次專項行動作為一項重要工作來抓，制定切實可行的工作措施，精心組織，嚴格落實工作責任制。

（二）突出重點，嚴肅執法。結合實際，對重點單位和重點區域，集中時間，集中力量，聯合查處，對檢查中發現的問題要責令限期改正，對大案要案做到調查清楚，查處到位，責任追究到位。

（三）統籌兼顧、周密安排。要以“雙節”期間食品藥械安全專項整治行動為契機，實現日常工作和重點整治相結合，對專項整治行動期間查出的案件要從嚴從重進行處理，同時，做好“雙節”期間轄區內藥械、食品各環節安全監管及信息報送工作。

這次專項整治活動涉及食品藥品質量管理的各個環節，各科室（隊）、各鎮辦食品藥品監督管理所要高度重視此項工作。爭取通過集中整治，切實解決當前食品藥械安全存在的熱點、焦點、難點問題，規范經營主體資格和經營行為，強化責任意識，進一步落實食品藥械安全監管責任，為人民群眾營造一個安全、放心的消費環境。

為嚴格落實工作責任制及責任追究制，局領導班子成員每人包抓2個鎮辦進行督辦，對因工作失職、瀆職造成嚴重后果的，依據相關規定嚴肅追究有關人員的責任。

各鎮辦“元旦、春節”期間食品藥械安全工作實施方案請于2013年12月20日前上報區食品藥品稽查大隊辦公室，工作總結請于2014年2月10日前上報。

第三篇

一、整治目標

堅持標本兼治、突出重點的原則，通過專項整治，進一步增強餐飲單位自律意識，加強自身管理，落實餐飲提供者的主體責任，強化監管責任制和責任追究制，加大對違法行為的查處力度，建立健全長效機制，提升旅游景區餐飲及大中小型食品單位安全整體水平，確保旅游景區和重要節假日期間旅游市場餐飲服務環節不發生重大食品安全事故。

二、組織機構

為確保專項整治工作有效、有序、有力開展，成立區旅游景區餐飲服務食品安全整治工作領導小組：

領導小組辦公室設在食品藥品稽查大隊，負責旅游景區餐飲服務食品安全餐飲服務食品安全整治工作的日常事務。

三、整治內容

（一）餐飲服務許可情況。重點查處無證經營、擅自改變經營地址、許可類別、備注項目，轉讓、涂改、出借、倒賣、出租《餐飲服務許可證》等違法行為，堅決取締無證經營的餐飲服務單位。

（二）餐飲加工、制作、儲存及從業人員情況。重點檢查旅游景區餐飲服務單位是否嚴格執行餐飲服務食品安全操作規范，制作用水、原料清洗、容器用具消毒、烹調溫度、食物存儲、生熟分開是否符合要求；加工制作場所是否整潔，是否采取有效措施防止鼠、蠅、蟲對食物的污染；餐廚垃圾和廢棄物是否按規定存放并及時處理；從業人員是否經過相關培訓并持健康證上崗。

（三）餐飲服務單位管理情況。重點檢查旅游景區餐飲服務單位是否制定食品安全管理制度及崗位責任制，是否落實食品原料采購索證索票、進貨驗收和臺帳登記制度，加強對乳制品、食用油、肉類、水產品、酒類、食醋等重點品種的監督檢查。嚴厲查處采購和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物及其制品的違法行為；嚴厲查處使用劣質食用油、不合格調味料、工業用鹽和濫用食品添加劑等違法行為；嚴厲查處以次充好，使用假冒偽劣食物及超過保持期的食品等違法行為；嚴禁制作加工存在食品安全隱患的野菜、野果等。

四、整治安排

專項整治分三個階段，時間從2013年9月25日至10月25日。

（一）宣傳和摸底調查階段（9月25日—10月5日）。鎮辦食品監督所要組織對轄區內旅游景區餐飲服務單位及大中小型餐飲單位進行摸底調查，掌握旅游景區餐飲服務及大中小型餐飲單位情況，在旅游旺季的中秋節、“十一”黃金周等重點時段，有針對性地對重點區域和重點接待餐飲服務單位及大中小型餐飲單位開展聲勢浩大的宣傳活動和集中檢查，結合實際制定整治實施方案，明確整治目標、任務和步驟。

（二）集中整治階段（10月6日—16日）。集中力量，周密部署，嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等相關規定，對轄區內旅游景區餐飲服務單位及大中小型餐飲單位開展“拉網式”監督檢查，發現餐飲服務食品安全違規違法行為的，依照相關規定嚴肅處理，并限期整改，涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。

（三）督導、提高和總結階段（10月17日—25日）。建立健全對旅游景區餐飲及大中小型監管的長效機制，食品藥品監督管理局和旅游局聯合組織對專項整治情況進行督查，督促各餐飲單位在機構及人員管理、場所與實施、設備上進一步整改、規范，提升旅游市場餐飲服務食品安全保障水平。

五、工作要求

（一）嚴格落實旅游景區餐飲服務食品安全責任。鎮辦食品監督所要加強對旅游景區餐飲服務單位監督檢查，督促旅游景區餐飲服務單位、景區經營者落實食品安全責任。旅游景區經營者要加強對景區內餐飲服務單位的日常管理，及時向當地食品藥品監管部門、旅游行政管理部門報告景區餐飲服務單位季節性開業或歇業情況，嚴禁無證餐飲服務單位進駐景區；旅游景區餐飲服務單位要認真落實餐飲服務食品安全主體責任，嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》等食品安全管理制度；旅行社要倡導健康飲食習慣，提高廣大游客食品安全意識和自我保護能力，引導游客到持有《餐飲服務許可證》、量化等級較高的餐飲服務單位就餐。

（二）加快推進旅游景區餐飲服務單位監督量化分級管理工作。認真落實《關于實施餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作的指導意見》的要求，在強化日常監督檢查的基礎上，加快推進旅游景區餐飲服務單位監督量化分級管理工作。

（三）加強旅游景區餐飲服務食品安全專項整治宣傳工作。充分利用各種宣傳媒體，不斷強化餐飲服務單位第一責任人意識，廣泛宣傳餐飲食品安全知識，倡導和推行健康飲食方式，宣傳餐飲服務食品安全先進典型，張貼餐飲服務食品安全投訴舉報電話，動員廣大消費者參與餐飲安全監督工作，營造旅游景區餐飲服務食品安全整治良好氛圍。

第四篇

中秋、國慶雙節即將來臨，為進一步強化食品藥械安全監管，打擊制售假劣食品藥械違法行為，凈化藥械市場，確保全區人民群眾“雙節”期間飲食用藥用械安全，經研究決定，在全區范圍內組織開展“雙節”期間食品藥械市場專項整制活動，特制定本方案。

一、指導思想

以市、區兩級關于開展“雙節”期間食品藥品市場專項整治文件精神為指導，依托“五個”建設的豐富內涵，加大對食品、藥械購銷，儲存，營銷各個環節的監管，確保食品藥械安全。

二、組織領導

為了加強組織領導，確保雙節期間整治措施落實到位，局辦公會議決定，成立專項整治工作領導小組，成員如下：

此次專項整治工作由專項整治領導小組統一領導并組織開展工作，辦公室設在食品藥品稽查大隊。負責食品藥械監管的各科室（隊）要嚴格貫徹落實《食品安全法》和《藥品管理法》相關規定，建立健全工作機制，進一步細化“雙節”期間餐飲消費環節食品藥械安全專項整治工作方案，明確整治任務和措施，認真開展專項整治工作，全面落實食品藥械安全監管責任。

三、工作重點

餐飲服務環節

（一）重點內容：

1、經營場所內外環境衛生干凈、整潔，從業人員健康證齊全、《餐飲服務許可證》及各項食品安全制度裝框上墻。全面落實餐飲具的清洗、消毒、保潔設施，提倡使用一次性餐具。

2、各經營單位嚴格按照許可類別進行經營活動，不得超范圍經營，凡經營涼菜的單位，必須做到專人、專柜、專用工具、專用冰箱或冰柜、專用微波爐，有紫外線燈，非手動式水龍頭。

3、加大對高風險食品和餐飲具清洗消毒等重點環節的監督檢查和食品添加劑使用管理制度落實情況的檢查，嚴格落實大型聚餐申報和食品留樣制度，。凡在節日期間有婚宴等集中用餐的單位，所有熟食必須自行制作不得外購，增設菜品留樣冰箱，留樣數量每樣不得少于150克、留樣時間不得少于48小時。使用食品添加劑的單位必須使用符合法律、法規規定的合格產品，對食品添加劑必須有專柜、專用量具、專人管理、索證、索票齊全，有記錄。

（二）重點區域：城區主次街區、城鄉結合部以及學校周邊地區。

（三）重點單位：大中型餐飲服務單位、學校和建筑工地。

藥械監管

一是嚴厲打擊利用互聯網銷售假藥的違法犯罪行為。加強網上藥品信息和交易行為的動態監測。同時，要加強對投訴舉報反映的網上虛假藥品信息行為的追蹤監測。二是整治非藥品冒充藥品行為。以保健食品“打四非”，為契機，嚴厲打擊藥品流通、使用環節中虛假宣傳、以非藥品冒充藥品的違法行為。三是藥品購銷渠道的整治。依托藥品“兩打兩建”活動，重點整治無證經營、掛靠經營、超方式、超范圍經營和從非法渠道購進藥品的行為，進一步規范藥品票據管理。四是開展中藥材、中藥飲片質量檢查。重點檢查中藥飲片質量及購銷渠道合法性，嚴厲打擊以次充好的行為。

食品藥械監管工作，任重而道遠?！半p節”期間食品藥械市場專項整治，要堅持統籌規劃、科學安排、突出重點、綜合治理的原則，突出抓好重點場所、重點區域、重點品種、重點時段的專項整治，全面提升食品藥品安全水平。按照“反復抓，抓反復”、“重點抓，抓重點”的基本思路，以專項整治過程中暴露出的突出問題和薄弱環節，組織開展專項整治“回頭望”，防止違法違規行為“回潮”。

四、工作要求

（一）加強領導，落實工作責任。把這次專項行動作為一項重要任務，制定切實可行的工作措施，精心組織，嚴格落實工作責任制。

（二）突出重點，嚴肅執法。結合實際，對重點單位和重點區域，集中時間，集中力量，聯合查處，對檢查中發現的問題要責令限期改正，對大案要案做到調查清楚，查處到位，責任追究到位。

（三）這次“雙節”期間食品藥械市場專項整治，涉及食品藥械質量管理的各個環節、各個部門，各科室（隊）、各鎮辦食品藥品監督管理所的負責人應高度重視此項工作，爭取通過集中整治，切實解決當前藥械及餐飲消費環節食品安全存在的熱點、焦點問題，規范經營主體資格和經營行為，強化食品藥械安全責任意識，進一步落實食品藥械安全監管責任，提升食品藥械安全整體水平，為人民群眾營造一個安全、放心的消費環境。

第五篇

為進一步規范保健食品化妝品經營行為，增強全區保健食品化妝品經營者的法律意識、責任意識、誠信意識，建立健全保健食品化妝品監管長效機制，提高保健食品化妝品安全保障能力，我局決定在全區范圍內開展保健食品化妝品規范經營示范單位創建活動。結合我區實際，制定本實施方案。

一、指導思想和工作目標

以科學發展觀為指導，緊緊圍繞依法、文明、規范、誠信經營的目標，通過開展保健食品化妝品規范經營示范創建活動，用三年時間使全區保健食品化妝品經營達到規范化、科學化、標準化管理的模式。此次活動，將以點帶面，以示范促規范，通過樹立誠實守信規范經營的行業示范，宣傳誠信典型，規范保健食品化妝品經營行為和市場秩序，推動標準化、規范化經營，發揮典型示范的引領及輻射作用，全面提升保健食品化妝品規范誠信經營水平，為廣大消費者提供放心安全的消費環境。

二、保健食品化妝品規范經營示范單位標準

進一步規范經營行為，經營管理到位，杜絕違法違規經營行為發生，推行保健食品化妝品經營“六規范”、“八到位”和“八不準”。

（一）六規范

1、規范經營主體。經營企業持有效的營業執照和經營許可證件，在許可范圍內經營。

2、規范經營渠道。經營單位從具有合法資質的供貨單位購進產品。

3、規范經營產品。經營單位所經營的產品須經相關部門批準生產并經檢驗合格的產品，依法取得相關批準文號（備案號）。

4、規范經營制度。建立健全保健食品化妝品索證索票、進貨查驗、儲存、銷售、不合格產品處理、從業人員教育培訓、健康管理、環境衛生管理等制度，懸掛（張貼）上墻，并執行到位。

5、規范經營區域。綜合型營業場所設置專營區域，保健食品按功能分類擺放，化妝品按使用用途分類擺放。

6、規范廣告宣傳。經營單位在國家有關法律法規規定下合理宣傳產品，宣傳經批準符合規定的產品廣告內容，不超范圍宣傳功效療效，以及利用虛假夸大廣告宣傳誤導消費者。

（二）八到位

1、人員到位。建立健全崗位責任制；配備專職或者兼職質量管理人員；定期開展從業人員保健食品化妝品基礎知識和法律法規培訓，掌握適應崗位需要的基本知識和規范經營要求，做到守法、誠信、文明經營；每年組織從業人員健康檢查，法律法規規定需取得健康證明的人員持有效健康證明上崗。

2、制度到位。建立進貨查驗制度、索證索票制度、進貨臺賬管理制度、供應商管理制度、不合格品管理制度和經營場所衛生管理制度等相關制度，并打印成冊，留檔備查。

3、標識到位。經營單位從業人員要佩戴標有單位、姓名、職務等內容的胸卡，胸卡內容清晰易辨。非專營店的經營單位，經營場所內設置保健食品或化妝品經營專區，統一標示有保健食品或化妝品標示牌，粘貼或懸掛在專區的顯著位置。

4、檔案到位。經營單位要建立健全供貨企業、購貨企業（適用批發企業）檔案、經營產品檔案、人員資質檔案、制度檔案等相關檔案。

5、設施到位。店堂整潔，店內有符合要求的防潮、防塵、防鼠、防蟲、防污染等設施且運轉正常。有獨立的專用銷售區域或專用貨柜（架），產品分架、分類存放。貨柜（架）、櫥窗干凈、美觀、大方。

6、記錄到位。建立健全購進驗收記錄、銷售記錄、不合格產品確認銷毀記錄等，記錄中產品相關信息完整齊全，能客觀反映產品來源去向等信息，做到票貨相符。

7、責任到位。嚴格落實企業為質量安全第一責任人制度，各經營單位要在在經營場所內公示《保健食品化妝品質量安全責任承諾書》，并按規定粘貼《保健食品經營八不準》或《化妝品經營八不準》。

8、監督到位。經營單位質量監督部門要店內制度落實情況及產品質量定期進行檢查，嚴禁不合格產品流入市場；公布監督電話，接受社會監督。

（三）八不準

1、不準經營未獲得生產許可或衛生許可企業生產的保健食品和化妝品。

2、不準經營未取得批準文號的保健食品和特殊用途化妝品。

3、不準經營假冒套用文號的保健食品和化妝品。

4、不準經營未經批準或備案的進口保健食品、化妝品。

5、不準經營未經進貨查驗的保健食品、化妝品。

6、不準經營超過使用期限、變質、受污染的保健食品、化妝品。

7、不準經營包裝、標識和說明書虛假夸大宣傳，或宣稱疾病預防治療功效的保健食品、化妝品。

8、不準違反索證索票和臺帳管理有關規定。

三、評定和管理

（一）評定程序。符合條件的經營單位向區局遞交《市區保健食品化妝品規范經營示范店申報審批表》（附件1）。區食品藥品監督管理局按照經營示范店評定參照《保健食品化妝品經營示范店評分表》（附件2），實施現場核查。

（二）評定周期。規范經營示范店評定實行動態管理，每年度評定一次。經營示范店的評定復查工作，原則上每年度進行一次，不符合要求的取消其示范店資格。

（三）評定主體。經營示范店的認定實行評審制度，市局負責組織綜合評定，區局負責具體實施現場核查。按照公開、公平、公正原則，市局按一定的比例對現場核查符合要求的經營單位進行隨機抽查復核。

（四）結果公布。綜合評定結果符合規定的經營單位，經公開公示無異議后，由市局統一發文公告，并在市局網站和市媒體上予以公告年度規范經營示范單位。

四、2014年實施步驟

（一）宣傳發動階段：2014年8月前，制定并下發實施方案；通過網站、報紙等途徑宣傳創建工作，公示創建標準；組織經營單位學習創建方案、培訓創建標準，全面發動、引導全區保健食品化妝品經營單位積極參加創建活動。

（二）組織創建階段：2014年8月20日至2014年10月底，區食藥監局進行摸底調查，篩選具備基本條件的單位參加創建工作，加強指導，督促經營單位嚴格對照標準整改提高，并達到保健食品化妝品誠信經營示范單位標準。

（三）組織申報階段：2014年11月15日前，各保化經營單位立足自身經營實際，對照標準，主動申報“區保健食品化妝品誠信經營示范單位”，填報《市區保健食品化妝品誠信經營示范單位申報表》（見附表1），上報區食品藥品監督管理局藥械綜合科。

（四）審核驗收階段：2014年12月10日前，區食藥監局對申報單位進行資料審查和現場考核，按照經營企業10%的比例向市食品藥品監督管理局上報2014年規范經營示范企業名單。市局適時組織人員對申報單位進行抽查。

（五）公示授牌階段：2014年12月底前，市食藥監局對符合創建標準、通過驗收的單位名單在報紙、網站等媒體進行公示，無異議的，授予“市保健食品化妝品規范經營示范單位”牌匾。對已授牌的“保健食品化妝品規范經營示范單位”如發生下列情況之一的，取消“示范單位”資格，收回牌匾，并向社會公示。

1、經營假冒偽劣保健食品化妝品，經查實具有主觀故意，或造成嚴重惡劣影響的；

2、發生嚴重保健食品、化妝品質量安全事故的；

3、日常檢查中發現其他嚴重違法違規行為，不符合“保健食品化妝品誠信經營示范單位”標準的。

五、工作要求

（一）強化組織領導。開展保健食品化妝品規范經營示范單位創建活動是今年我區?；O管工作的一項重要舉措，要把創建工作納入年度工作重點。

（二）認真組織實施。區局要采取多種形式，廣泛宣傳保健食品化妝品誠信經營示范單位創建的目的意義，在廣泛動員的基礎上，分別在10%左右不同規模的批發、連鎖企業、藥店、商場、超市、專賣店、專營店、美容美發店等具備基本條件的重點保健食品化妝品經營單位開展創建工作，對照創建標準，深入現場開展指導工作，督促保化經營單位完善設施、健全軟件資料，依法、誠信經營，推動創建工作有序開展。

（三）突出長效管理。區食藥監局要結合保健食品化妝品規范經營示范單位創建工作，推進信息化監管平臺建設，采用先進手段，加大市場監管力度，規范經營秩序，切實維護消費者利益。示范創建工作是一項長期性工作，原則上每年進行一次，今后凡符合條件的?；洜I單位都可以積極申報，爭創保化誠信經營示范單位。

第六篇

為進一步深化餐飲服務環節食品安全整治工作，徹底排查、治理食品安全隱患，確保人民群眾身體健康和生命安全。依據《區食品安全委員會關于進一步加強全區食品安全整頓工作的實施方案》精神，現制訂我區餐飲服務環節食品安全整治工作實施方案如下：

一、整治時間：

從6月17日至12月15日。

二、整治重點：

針對小餐飲經營及非法添加等食品安全違法違規行為，在全區范圍內深入廣泛開展一次全方位的食品安全整頓工作。

三、具體安排：

為了加強組織領導，確保各項整治措施落實到位，此次集中整治行動實行統一指揮、領導包抓、分段推進、分片包干。全區分為三個區域，每個區域四個鎮辦。以城郊結合部和城中村為重點區域，以小餐飲、燒烤夜市為重點行業，嚴肅查處無證經營，重點檢查經營者資質、進貨查驗、索證索票制度落實情況，包括進貨臺賬、供貨商資質、產品合格證、檢驗報告和證明文件等。嚴厲查處采購和使用不符合食品安全標準原輔料，加大對采購的畜禽及其制品、食用油等重點品種檢查，嚴肅查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品，加大對餐廚垃圾和廢棄食用油脂處理的監督檢查，嚴厲查處使用劣質食用油和廢棄餐廚油脂等行為。嚴格規范食品添加劑采購和使用行為，依法誠信經營，重點檢查非法添加和濫用食品添加劑行為。檢查餐飲單位是否在食品加工中使用非食用物質，檢查餐飲單位采購、使用的食品添加劑是否符合“五?！币?。檢查餐飲單位采購、使用的食品添加劑（包括復合食品添加劑）包裝、標簽、說明書是否規范。嚴格食品安全事故上報制度，要求餐飲單位應當制定食品安全事故應急處置方案，及時消除食品安全事故隱患。嚴格執行舉辦大型集體聚餐活動申報制度、食品原料進貨查驗及索證索票制度、食品留樣制度、餐飲具消毒制度、從業人員健康管理制度、食品安全管理等各項制度。凡承辦農村集體聚餐宴席的服務隊，必須提前3天將大型聚餐活動名稱、舉辦時間、地點、就餐人數、主辦人、聯系人、通訊方式、就餐菜肴清單，報送鎮辦食品藥品監督管理所登記備案。經鎮辦食品藥品監督管理所審查批準后，方可進行餐飲服務接待活動。

餐飲服務環節食品安全專項整治活動分三個階段進行，每個階段確定一個專項行動。第一階段：（6月17日至6月23日）。宣傳動員、拉網式的摸排。及時發現問題及隱患，確定整治工作的重點。第一階段的專項行動是開展學校食堂及周邊地區食品安全專項整治。第二階段：（6月22日至11月30日）。集中檢查，嚴肅處理。針對排查及日常巡查發現的問題，集中力量進行全面的整頓，抓住重點品種、重點區域、重點環節、重點部位及重點活動做到“人員、目標、任務、標準、時限”五個到位。第二階段的專項行動是開展餐飲業食品添加劑、非食用物質以及建筑工地食堂專項整治。第三階段：（12月1日至12月15日）。檢查驗收，查漏補缺。結合鎮辦食品監管體系改革推進，全面整治農村自辦家宴，以多種形式的專項檢查為載體，多措并舉，促進全區餐飲業食品安全水平整體提高，為全年食品安全工作奠定良好的基礎。

通過集中整治，切實解決當前餐飲消費環節食品安全存在的熱點、焦點問題，規范經營主體資格和經營行為，強化餐飲經營者食品安全責任意識，進一步落實食品安全監管責任，提升餐飲消費環節食品安全整體水平，為人民群眾營造了一個安全、放心的餐飲消費環境。