食品生產與流通培訓工作方案

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為保障我縣食品安全，提高我縣食品生產、流通從業人員食品安全法律意識和管水平，特制訂2014年餐飲服務食品安全從業人員培訓方案如下：

一、指導思想

全面貫徹省、州、縣食品安全整頓精神，深入開展食品生產、流通環節食品安全整頓，以深入學習《食品安全法》、國務院《關于加強食品等產品安全監督管的特別規定》等法律法規為主題，強化食品生產、流通環節企業第一責任人的意識，保證生產、流通環節食品安全，全面提升全縣食品生產、流通從業人員服務意識和企業的管水平。

二、培訓目標

通過培訓，強化企業是食品安全第一責任人的意識，提高自身食品安全管水平，加強從業人員的食品安全守法意識、自律意識，增強食品安全知識水平和操作技能，預防和控制食品安全事件的發生。

三、培訓內容

食品安全的專業知識，包括《中華人民共和國食品安全法》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管的特別規定》知識要點；食品生產、流通環節監督管規范教學片。

四、參加培訓人員

各食品生產企業負責人、從業人員，流通環節食品經營戶、小作坊經營戶。

五、培訓方式

由各鄉鎮綜合辦公室組織本轄區食品生產、流通、小作坊從業人員（包括企業法人、分管負責人、食品經營戶）準時參加，培訓地點由每期培訓點鄉鎮安排，由縣食藥局食品生產、流通股工作人員授課。

六、培訓考核

每期培訓結束后，由食品藥品監督管局組織考試，并建檔。