食堂工作方案范文

導語：如何才能寫好一篇食堂工作方案，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

一、高度重視，落實責任，切實提高安全意識

各糧食企業要高度重視食堂安全工作，認真汲取華北理工大學附屬醫院食堂事故教訓，嚴格落實“三個必須”的要求，對當前安全生產工作進行再安排、再部署，突出重點，舉一反三，認真組織開展本單位食堂場所安全生產專項檢查行動，對安全隱患全面排查整治，嚴防事故發生。

二、突出重點，迅速開展檢查

集中時間深入開展食堂場所隱患排查治理專項工作，重點檢查食堂房屋建筑安全狀況，是否屬于老舊危房，食堂設施設備方面，重點檢查各類（電、蒸汽、燃氣、電磁、導油）加熱鍋、壓力鍋是否存在該檢未檢、超檢期使用，使用“三無”產品，設備安全距離不足，維護保養是否及時、記錄是否完備等問題。液化氣用戶是否安裝可燃氣體泄漏報警裝置，是否使用過期未檢鋼瓶、達到報廢年限鋼瓶、不合格鋼瓶，是否使用不合格燃氣具，重點是無熄火保護裝置燃氣具，是否超期使用燃氣具、軟管，軟管連接是否牢固，液化石油氣減壓閥接口處、軟管與燃氣具連接處、燃氣具有無漏氣現象等安全隱患。電氣線路方面，重點檢查使用天然氣、液化氣的房間是否安裝防爆燈、防爆排風扇，違規使用大功率電氣，輸送管道腐蝕、老化和管線交叉點無保護，管線占壓和安全距離不足，擅自拆除、改裝、牽引、暗埋燃氣設施和超載荷用電、私搭亂接電線、線頭、線路不檢測、配電箱不能上鎖并不可靠接地等問題。消防方面，重點檢查消防設施、器材是否配齊備足，能否正常使用，疏散通道、安全出口及消防車通道是否暢通，是否存在違規存放易燃易爆危險品，安全培訓演練不到位等問題。污水管網方面，重點檢查是否通暢，是否能存在老舊排污管道污物積集造成有毒有害氣體溢出等問題。

篇2

隨著國內疫情的緩和，部分地區學校已經確定了開學日期，準備開學。但是，疫情戰斗畢竟還沒有完全結束，而且國際疫情還在蔓延擴散。在這個特殊時期開學，學校就更要加強防護，一絲也不能松懈。下面說說開學以后食堂要如何進行防控的措施。

方法/步驟1對每一位食堂從業人員進行疫情防控知識培訓，穿戴門罩、工作服和工作帽，確保具備基礎防護技能；加強對食堂工作人員的健康管理，若出現發熱、乏力、干咳、鼻塞、鼻涕、咽痛和腹瀉等癥狀，應立即停工并及時就診，杜絕帶病上崗。

2禁止采購、飼養、宰殺活禽、野生動物及其制品，對肉及肉制品、蔬菜等做好索證索票工作，確保食材來源可追溯。

3食品加工、包裝、貯存等場所環境整潔、確保食材不受污染。生、熟食應分開存儲和加工，加工流程合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染。供應的食品應燒熟煮透，確保熟制食品的中心溫度不低于70°C。疫情防控期間，提倡不供應冷食類、生食類等高風險食品。

4在食堂入口、衛生間出入口處配備洗手消毒設施及清洗消毒指引。售賣人員一律使用經消毒的專用工具并佩戴ロ罩和手套，更換經消毒過的工作服，銷售中少用語言交流，與對方保持1米以上安全距離。

5延長食堂開放時間，倡議師生錯峰用餐。學校根據自身情況，可通過分時段就餐、送餐到班、取餐后分散用餐等方式，降低集中就餐帶來的人員交叉感染風險。

6進入食堂人員要佩戴ロ罩并進行體溫檢測，體溫異常者不得入內用餐。排隊取餐和就餐時人員間距要在1米以上。建議盡量帶餐返回住處或辦公室就餐。在食堂就餐時，盡量單人單桌，且朝ー個方向就坐，保持1米以上距離，有條件的要安裝防護隔斷，避免人員聚集，減少不必要的交流談話。用餐前后均應洗手消毒。鼓勵制作方便易取的套餐，方便即取即走，減少人員等餐排隊的時間。

7每天對加工售賣區域、就餐區域、保潔設施、人員通道等進行消毒。保持加工區域和就餐區域的空氣流通，定期開窗通風，并對空氣過濾裝置進行清潔消毒。疫情解除前停止使用集中空調通風系統，重新開啟使用前應規范清洗和消毒。加強餐（飲）具的消毒，餐（飲）具去殘渣、清洗后，煮沸或流通蒸汽消毒15分鐘；或采用熱力消毒柜等消毒方式；或采用有效氯含量為250mg/L溶液，浸泡消毒30分鐘，消毒后應將殘留消毒劑沖凈。

8出現疑似病例或確診病例就餐過的食堂，應及時與屬地疾控機構聯系，開展隨時消毒和終末消毒。

疫情期間開學后學校食堂如何制定防控措施？

1、建立疫情防控小組，做好疫情防控方案(預案)。確保食堂的每個員工都要知曉本市相關防疫規定和要求，外地返回的員工在“健康碼”等手機平臺上填報健康信息表，領取相應的健康碼。

2、準備好測溫計及提供夠所用員工使用十天的口罩、消毒水等防疫物資。

3、做好從業人員健康管理。從業人員健康證齊全，每天落實餐飲服務時段前的體溫檢查并進行健康登記，發現有發熱、咳嗽等呼吸道癥狀的人員要立即停止上班，引導其到就近的發熱門診就診。

4、強化學校食堂內部員工衛生防疫知識宣傳教育，提高員工的自我衛生管理能力。從業人員制備餐食前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸廢棄物后，要用流動水和皂液洗手消毒。

5、明確相關標識。要在醒目位置對本校食堂防控措施和師生用餐須知進行書面公示。在入口處、取餐區域、收銀臺等處設置1.5米間隔線，安排專人引導人流，避免人員集聚。

6、規范就餐安排。減少桌椅擺放，增加餐桌間距，餐廳就餐人員避免面對面而坐。

7、復工前對食堂全部場所、設備設施、餐飲用具等進行徹底的全面消毒和安全檢查。對食品和食品原料貯存的場所、設施進行清理，防止過期、變質的食品及食品原料混入食品加工制售過程。

8、按照《餐飲服務食品安全操作規范》的各項要求，規范食品加工制作過程，不同類型的食品原料要分開儲存、分開加工。烹任過程要做到生熟分開、燒熟煮透。食品處理區應設置足夠數量的洗手設施，加大食品加工設施設備的清潔頻次，保障設施設備潔凈并運轉正常。

9、所有員工要戴口罩上崗，服務過程中與師生要保持間距，盡量減少與師生的近距離接觸。

10、若有需要外送至班級的食物，要采用密封盛放或使用“食安封簽“防止配送過程污染并且要對外送食品的保溫箱、運輸工具及周轉用具進行清潔消毒。人員在送餐、取餐時，應采取不接觸的方式。

11、及時消毒清潔。每桌就餐人員用餐后，應立即對相關桌椅進行消毒10分鐘后再安排下一批次就餐人員就餐。為就餐人員提供公共洗手液、消毒酒精，提醒就餐人員餐前洗手。

12、確保室內通風。定期開門、開窗。使用壁掛式空調、立柜式空調的學校，應定期對空調過濾網進行消毒；不得使用沒有空氣凈化消毒裝置的中央空調。

13、加強電梯管理。三層以下餐廳禁用公共電梯。對于必須開放使用的電梯，應增加消毒頻次，并酌情限乘電梯人數，降低集聚風險。

14、嚴格落實進貨查驗及索證索票制度。做好采購驗收及臺賬登記工作，不得采購無來源或不符合要求的食品和食品原料、嚴禁采購使用病死或死因不明以及檢疫不合格的肉類及其制品。

15、不得食用野生動物，不得圈養、宰殺活禽。

16、加強餐具、廚具及場所清洗消毒并保存消毒記錄。

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【摘 要】現代社會的發展，人們對于教育的重視程度越來越深。學校的許多事務均直接關系到學生的身心健康及學校的發展狀況，后勤管理等工作則是其中極為重要的部分。其設計到學校的各個方面，包括人力資源、財務、物資管理等，需要予以高度的重視。本文簡單分析了新課改下小學后勤管理工作的幾項措施，包括合理制定后勤工作方案、實施安全管理措施、重視食堂管理、校園綠化等，為學校的后勤管理人員提供一定的參考與借鑒。

關鍵詞 新課改；小學；后勤管理；措施；研究

前言

學校的后勤工作是學校的管理工作中極為重要的一部分，其是學校各項工作的基礎及保障，具有十分典型的特點，包括事務繁雜、內涵豐富、工作量大等。相較教學工作，其無法直接的表現出學校的教學質量個水平，但是其與學校的整體管理水平及學校的發展有著緊密的聯系。其也受到各種因素的影響，影響了后勤管理工作的效果，需要后勤管理人員遵循一定的原則與規律，提升管理水平，為學校的發展提供后勤保障。

1.合理制定后勤工作方案

工作方案是各項工作的基本指導，為工作指明目標，因此，制定工作方案是各項工作的前提準備。學校在每個學期開學前，均需要對上一學期的各項工作進行評估、審查，并深入分析研究，總結有效的經驗，將優勢不斷發揮出來。如果在其中發現問題，則需要及時找出原因，制定應對方案，不斷改進及完善。在制定下一學期后勤工作計劃時需要根據上一學期的情況，結合當前的學校狀況開展，并積極聽取全體職工的意見和建議，吸收來自基層的對策，使得工作方案具有良好的可操作性，更加合理、全面，內涵豐富。在將該方案上報至學校領導，進行嚴格審核，結合校長的建議，對管理目標、制度、規范、具體措施等進行調整、修改，最后形成完善的后勤工作方案。

2.實施安全管理措施

學生是未來的希望，其成長及今后的發展直接關系到社會今后的走向。而學下的性質較為特殊，其是學生高度聚集的場所，安全性是首要考慮的要素，也是學校管理的基本要求之一，因此安全掛不努力工作是學校管理工作中極為重要的一個環節。需要學校的各個方面進行全面認真的檢查，包括學校的水電設備的安裝質量、消防設備、消防安全措施、學校周邊治安環境、實驗器材、體育用品、食堂食品質量、交通情況等。上述因素均與學校的安全性有著緊密的聯系，每個方面均需要予以高度的重視，認真檢查，規范操作，嚴格管理。另外對于校外的人員進入學校等情況，應嚴加管制，提高安全防范意識，避免出現意外事故，保障學生的人身安全。

3.重視食堂管理

食堂是學校的主要構成部門，其為學校的教職工提供了溫飽條件，其工作質量直接關系到教職工的飲食狀況，食堂的管理工作需要得到高度的重視。管理人員需要樹立高度的安全意識，從根本上排除安全隱患，具體管理措施可以分為以下幾種：①制品質量控制食堂工作人員需要定期進行體檢，存在疾病的人員應及時治療，治愈后才能繼續工作，各個食堂職工均需要持證上崗。在日常工作中，需要做好食堂的衛生工作，對食品進行檢查，避免三無食品流入食堂。食堂的菜譜均需要進行深刻，且與學校的公共網絡平臺，避免出現食物中毒現象；②合理營養搭配在菜譜的安排方面需要營養搭配，葷菜素菜結合，保障菜色的多樣性，豐富菜譜，提高教職工的生活質量及保障營養；③提高安全意識定期組織食堂職工進行培訓，培訓內容包括食品安全知識、烹飪技術及思想工作，提升食堂職工的技能，并樹立良好的食品安全意識，在日常工作中操作更加規范化，提高食堂的服務質量及安全性。

4.校園綠化

校園作為學生生活的區域，其環境狀況不僅代表了學校的整體形象，也能夠影響到學生及老師的精神狀態，因此需要做好校園的綠化工作，為師生提供良好的生活學習的環境，具體措施如下：①花草樹木管理后勤人員需要積極做好美化校園環境工的作，對于學校的花壇及綠化景觀進行管理，保持衛生，草叢、樹木等需要及時進行修剪、澆水、合理施肥等，保障生長形勢；②合理搭配學校的花草樹木需要根據各種要素進行合理的搭配，如花期、性質、高度、顏色、特點等，使得學校的環境更加豐富多彩；③教育工作對學生進行環境教育，使之能夠自覺的愛護花草樹木，保護校園環境，并培養良好的習慣。

5.總結

學校的后勤工作的內涵十分豐富，包括衛生方面、安全方面、財務方面等，是一項系統的工程，直接關系到學校的發展，需要進行全面的規劃，有目標、有計劃的進行，但是其在各種因素的作用下，管理中也存在某些問題，需要管理予以高度的重視。本文僅從一般的角度分析了幾項后勤管理措施，在實踐的管理中還需要管理人員全面把握學校的情況，包括管理體制、規模、財務狀況等，探索出適合學校實際情況的管理措施，在學校領導的正確指導下，不斷提高學校的后勤管理水平，為學校的各項工作提供后勤保障，促進學校的穩定發展。

參考文獻

[1]孟凡春.管理育人服務育人——淺談小學后勤管理[J].中國科教創新導刊.2012(06)：215.

[2]林瑩.淺析如何做好小學后勤管理工作[J].群文天地.2011（22)：307-308.

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一、整治目的

深入貫徹落實市委、市政府關于全面開展食品安全綜合整治工作的重要決定，全面加強食品消費環節的監督監測工作，切實解決我市食品衛生存在的主要問題。通過大力開展食品衛生許可、集體食堂、餐飲業及食品添加劑專項整治，進一步提高我市食品安全監管水平，規范食品生產經營秩序，有效遏制食品安全事故的發生，逐步建立食品安全長效監管機制，保障我市人民群眾的身體健康，推進經濟社會雙轉型，促進和諧新*的建設。

二、組織機構

為加強對全市衛生系統食品安全綜合整治工作的領導和協調，市衛生局成立食品安全綜合整治工作領導小組，由簡任昌副局長任組長，市衛生監督所、疾病預防控制中心分管領導任副組長。負責領導、部署和督導全市衛生系統食品安全綜合整治工作，研究解決綜合整治工作中的重要事項。

領導小組下設辦公室(簡稱“衛生局食品綜治辦”)，設在市衛生局防保科。負責領導小組的日常工作，組織、指導、協調和督促落實各相關單位開展食品安全綜合整治工作，統計和匯總綜合整治工作相關信息，定期向領導小組報告全市食品安全綜合整治工作進展情況。

各鎮(街)醫院要成立相應的綜合整治工作領導小組，由分管院長擔任領導小組組長，具體負責轄區內消費環節食品安全綜合整治工作。

二、工作重點和安排

(一)食品衛生許可專項整治

1、整治重點:根據《食品衛生許可證管理辦法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》，結合衛生監督量化分級管理工作，規范食品生產經營單位的衛生許可發放審核和監督，規范食品衛生許可資料的整理和歸檔。本著“誰發證、誰清理”和“屬地管理”的原則，對全市食品衛生許可的單位進行全面檢查，對不符合衛生許可條件要求的單位依法予以清理。

2、具體要求

(1)各單位要在6月底前，對已發放衛生許可證的單位，按照食品衛生法規、相應衛生標準和《關于進一步規范衛生行政許可和行政執法的通知》(東衛[*]37號)的要求進行逐一清理審核。未達到衛生許可準入條件的要限期整改，整改后仍達不到準入條件的或拒不整改、情節嚴重的，要堅決依法處理;對沒有按規定發放的或超出法定職權范圍進行審批的要依法撤銷其衛生許可證;對超過有效期限和因單位注冊變更等原因致使食品衛生許可證失效的要及時注銷或收回。超出許可范圍從事食品生產經營的要依法嚴肅查處。堅決清理并收回不符合發證條件的食品衛生許可證，并向社會公告有關衛生許可證廢止情況。對有效的食品衛生許可證，要做好許可資料整理、歸檔和保存工作，必須建立一戶一檔，完善檔案管理制度。

(2)對申辦新證或換發衛生許可證的生產經營單位，按照食品衛生監督量化分級管理制度的要求進行現場審查，按照我局制定《衛生行政許可需提交及保存資料目錄》進行資料審核和保存歸檔，嚴把發證關。

(3)市衛生監督所要做好全市新版食品衛生許可證的啟用工作，協助各鎮(街)解決新舊食品衛生許可證更換的過渡銜接問題。

3、工作目標:完善食品衛生許可證的發放和監管工作、建立衛生許可資料一戶一檔，規范衛生許可檔案管理。通過整治，進一步推進衛生監督量化分級管理工作，使學校食堂實施食品衛生監督量化分級管理率達到95%以上，餐飲單位實施食品衛生監督量化分級管理率達到70%以上。

(二)集體食堂專項整治

1、整治重點:以控制食物中毒為重點，加強對集體食堂的監督管理，建立健全食物中毒事件責任追究制度，有效減少食品安全事故的發生。

2、具體要求

(1)各鎮(街)醫院要在10月底前，組織衛生監督員對轄區內的集體食堂進行現場監督檢查，重點是尚未領取食品衛生許可證的集體食堂，督促建立健全相關食品衛生管理制度，按《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》要求完善衛生設施，督促食堂管理人員和從業人員進行健康體檢和衛生知識培訓。符合發證條件的，按規定發證并實施食品衛生量化分級管理;不符合發證要求的，發出《衛生監督意見書》，要求限期整改;對拒不整改或故意阻撓執法的，要從嚴從重實施行政處罰。各鎮(街)醫院要積極向當地政府報告集體食堂整治工作情況和存在問題，爭取政府的支持，會同經貿、公安、工商等有關部門聯合行動，提高工作效率。

(2)在秋季學校開學前后，各鎮(街)醫院要組織力量對學校食堂進行全面監督檢查，重點檢查學校食堂是否建立了食品安全責任制、集體食堂的加工經營環境和設施是否符合衛生要求、食堂承包(經營)方是否建立了食品和食品原料索證登記管理制度及從業人員是否取得健康體檢證明等，對未辦理衛生許可證從事食品生產經營活動的學校食堂，必須予以取締。對檢查中發現的問題要主動通報同級教育部門，共同促進學校食堂的監管工作。

3、工作目標:學校和企業集體食堂監管覆蓋率分別達100%和80%;集體食堂管理人員和從業人員健康檢查、衛生知識培訓率達90%。

(三)餐飲業專項整治

1、整治重點:按照《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》規定，以檢查食用油、肉類、食鹽等食品原料為重點開展餐飲單位食品衛生集中整治。

2、具體要求

檢查餐飲單位是否建立進貨索證、驗貨登記管理制度，重點檢查餐飲單位是否采購具有《動物產品檢疫合格證明》的肉品，是否有向食品生產經營單位索取食用油、食鹽等食品原料的食品衛生許可證、檢驗合格證明或其它有效票據，有否做到入庫前驗收、出入庫時登記、作好記錄。嚴肅查處采購《食品衛生法》第九條規定禁止生產經營的食品。10月底前，完成對轄區內餐飲單位食用油、肉類、食鹽等食品原料的監督檢查。

3、工作目標:經過整治，對食用油、肉類、食鹽等食品原料建立進貨索證、驗貨登記管理制度的餐飲單位達70%以上，逐步建立餐飲業食品原料索證登記管理的長效機制。

(四)食品添加劑專項整治

1、整治重點:規范餐飲單位、商場、超市及熟食攤檔自制食品的食品添加劑使用行為，及時發現并查處在食品生產加工過程中違反《食品添加劑使用衛生標準》要求，濫用食品添加劑的違法行為。

2、具體要求

以五一、國慶等節假日為重點時段，開展對餐飲單位、商場、超市及熟食攤檔自制食品的專項監督檢查，重點檢查各單位有否違反《食品添加劑使用衛生標準》要求，超范圍、超量使用食品添加劑，有否將非食品添加劑當作食品添加劑加工食品。對違反《食品衛生法》、相關標準及管理辦法的，依法進行查處，同時加大對違法行為的曝光力度。

3、工作目標:通過整治，進一步規范食品生產經營單位的食品添加劑使用行為。

(五)加強衛生監測工作

1、工作內容:加強食品消費環節的衛生監測工作，重點加強餐飲單位食品、調味品、飲用水等衛生監測，積極擴大衛生監測覆蓋面。對監測不合格的單位要及時進行跟蹤，依法進行處理。同時，提高食品衛生監測工作透明度，定期公布食品衛生監測結果。市疾病預防控制中心負責制定食品消費環節的衛生監測工作計劃，并組織實施監測和評價工作，及時將食品衛生監測結果報衛生局食品綜治辦。

2、工作目標:建立和完善我市食品消費環節食品衛生監測系統;調查食品污染物的本底情況，對可能發生的食品安全事件進行預測、預報;采取有效的控制措施，提高食品衛生質量。

三、實施步驟和時間安排

(一)準備階段(*年4月)

制定全市衛生系統食品安全綜合整治工作方案，明確整治工作的內容、目標、步驟和要求，召開食品專項整治工作動員大會，部署整治工作。各鎮(街)結合各自職能，成立領導機構，制定具體整治工作方案，層層分解任務，明確人員職責，并將整治工作方案及人員分工情況〔見附件1〕上報衛生局食品安全整治辦。

(二)組織實施階段(*年5月一10月)

各相關單位按照既定的專項整治方案，采取各項有效措施，認真組織開展食品安全專項整治行動，其中6月底前須完成食品衛生許可專項整治，10月底須完成集體食堂專項整治，確保整治工作取得實效。

(三)查漏補缺階段(*年11月)

各相關單位對食品安全綜合整治工作進行自查自糾，對照本方案工作目標查漏補缺，對薄弱環節進行重點整治，進一步鞏固綜合整治工作成效。

(四)總結評價階段(*年12月)

*年12月20日前，各鎮(街)醫院將食品專項整治工作書面總結報衛生局食品綜治辦，由衛生局食品綜治辦匯總后于12月30日前上報市衛生局食品安全綜合整治領導小組，市疾病預防控制中心于12月30日前將食品衛生監測工作總結報衛生局食品綜治辦。市衛生局食品安全綜合整治領導小組將于12月下旬組織對各相關單位的整治工作進行考核評價。

四、工作要求和保障措施

(一)提高認識，加強領導。開展食品專項整治，提高食品安全水平是今年市委、市政府的重點工作之一，各單位要提高認識，牢固樹立大局意識和為民意識，自覺把食品安全整治工作作為一項政治任務抓緊抓好，切實加強組織領導，主要領導要親自抓，分管領導要直接抓，相關責任要層層分解，落實到人。認真對照各項工作目標，扎實開展相關工作，必須按時按質按量完成各項工作任務。

(二)加大監管力度，樹立執法權威。各地要把專項整治工作和日常監管工作有機地結合起來，突出工作重點，加大對大案要案和典型案件的查處力度，樹立衛生監督執法權威，符合移送公安司法條件的，要堅決向公安部門移送，追究違法行為刑事責任，保護消費者身體健康。

(三)加強宣傳，營造氛圍。充分發揮新聞媒介的輿論引導和社會監督作用，主動配合主流新聞媒體，大力宣傳食品安全法律法規和衛生知識，積極報道食品安全專項整治工作各項成果，努力營造人人關注、人人重視食品安全的社會氛圍。同時，各級衛生監督機構要設立舉報電話、舉報信箱并向社會公布，認真處理和解決群眾反映的熱點問題。

篇5

一、加強組織領導，確保掃雷工作取得實效 

為切實強化農村食品安全監管，提升我鎮農村食品質量安全水平，從2016年6月至11月份起開展為6個月的農村食品安全治理“掃雷”專項行動。灃水鎮食安辦高度重視，精心的安排部署了此項活動，成立了以鎮食藥所為主體的“掃雷”行動小組，制定了《灃水鎮農村食品安全治理“掃雷”行動工作方案》，統一思想，責任明確，狠抓落實，確保工作取得實效。 

二、工作開展情況 

1、調查摸底 

通過摸底調查，我鎮餐飲單位共有15家，學校食堂（含幼托機構）15家，食品生產企業3家，食品流通商家60家，。

2、“掃雷”隱患排查 

此次行動主要是以農產品質量源頭、食品生產加工小作坊、小攤販、鄉鎮集貿市場、農村中小學校園及其周邊食品經營單位和學校（含托幼機構）食堂、農村集體聚餐等高風險業態為重點業態，以農村食品消費高風險時段和節日期間為重點時段，認真查找和梳理農村食品問題多發、易發等重點區域的食品生產經營突出違法違規問題和陋習頑疾，以網格化管理為依托建立健全食品安全監管責任落實制度，切實加大食品安全突出問題和重點隱患專項治理力度，有力凈化農村食品生產經營環境，全面提升農村食品安全總體水平。 

3、抓好日常監管及食品市場專項整治 

上半年共開展了如下食品安全掃雷隱患排查工作：暑假期間、“兩會”期間食品安全檢查、流通環節食品經營主體普查、2016年食品藥品投訴舉報工作宣傳活動、“五一”期間餐飲服務食品安全大排查大整治、2016春季學校食堂食品安全檢查、開展生豬、牛羊肉、豆類經營市場專項整治、生產加工環節食品標簽標識專項整治等工作。共出動了執法人員120人次，檢查食品經營戶280戶次，食品生產企業9戶次。

篇6

2018年，按照區局和上級業務部門的統一部署，餐飲股監管工作以創建食品安全先進區為主線，以體現“四個最嚴”為原則，以強化“四有兩責”為抓手，大力開展重點食品綜合整治，依法嚴肅查處違法行為，強化食品安全宣傳教育培訓，不斷提高監管能力和水平，切實保障了全區人民的食品安全?，F將本年度工作總結如下：

一是開展學校食堂食品安全專項檢查。對學校食堂持證情況、食品加工及從業人員衛生、食品原料采購索證索票及登記、餐具清洗、消毒及保潔、食品貯存、食品留樣等進行全面檢查。對全區52家學校、幼兒園食堂進行了監督檢查，覆蓋率百分之百，戶均監督頻率達2次以上，發現食品安全分險隱患49條，立即提出整改意見并監督整改到位，及時消除食品安全隱患。

二是開展學校食堂集中培訓和校園周邊食品安全監管工作。協同區教育局聯合下發了《關于切實加強學校及其周邊餐飲服務食品安全監管工作的通知》和《關于做好中高考期間餐飲服務食品安全保障工作的通知》，圍繞春秋兩季開學和中高考等重點時段，深入開展學校及周邊餐飲食品安全專項檢查。8月17日，開展“幼兒園學校食堂開放日”，邀請7所學校園長、部分學生家長代表走進幼兒園食堂實地參觀。9月17日-9月21日。利用五天的時間集中為學校（幼兒園）食堂食品安全管理人員開展食品安全知識培訓，共計200余人參加培訓，有效規范了餐飲服務操作行為，提升食品安全管理能力，保證學生餐飲食品安全。

三是加強餐飲服務環節食品安全量化分級和等級公示管理。根據《餐飲服務食品安全監督量化分級和等級公示管理規定的通知》（食藥監發〔2017〕64號）文件要求，依托各鎮街所，全面深入開展量化分級和等級公示管理工作，在完成上級下達的量化分級管理目標的基礎上，力爭實現餐飲服務環節食品安全量化分級和等級公示全覆蓋。截止目前，全區共完成了822家餐飲服務單位風險分級評定工作，實現了餐飲環節風險分級管理全覆蓋。

四是深化餐飲環節食品抽樣工作。本年度貫徹省、市縣等各類文件精神，嚴抓群眾關注的熱點食品、焦點食品，深入研究我縣食品安全的實際情況，擬定縣級食品安全監督監測計劃，精心安排，完成國抽3個批次，省抽72個批次，市抽357個批次，縣抽364個批次，不合格率分別為13.9%、3%和6%，位列全市第一名。通過各級抽檢有效防范了餐飲安全區域性風險，及時有效排查了食品安全風險隱患，維護了人民群眾的飲食安全。

五是嚴厲打擊食品生產經營違法行為。結合我區實際，先后開展食用油專項整治、網絡訂餐專項整治、食安護佳節等活動。立案查處各類違法違章案件10起，結案10件，罰沒款11048元，移交公安部門案件3起，衛計部門1起，超額完成區局下達任務數。

六是是全力做好重大活動安全保障。針對每次保障活動都制定了實施方案和應急預案，明確工作分工，責任到人。圓滿完成農博會、中高考、匯東杯籃球賽、志交會、省市領導考察等活動食品安全保障，保障了5000余人用餐安全。   

七是深入開展網絡訂餐“凈網”行動。為加強網絡訂餐食品安全專項整治工作，制定了《市場監督管理局網絡訂餐食品安全專項整治工作方案》進一步明確了工作目標。對網絡訂餐第三方平臺訂餐量的前20家入網餐飲單位，進行了監督抽檢，共抽檢26個批次，并將抽檢結果在政府網站進行了公示。通過對我區開展網絡訂餐業務的“美團”、“餓了么”等第三方平臺進行責任約談，建立了入網餐飲單位信息檔案284份，檢查網絡訂餐服務單位186家次，下達《監督意見書》9份，責令改正通知書37份，有效降低了食品安全風險隱患，保障了公眾飲食健康。

八是積極創建食安品牌。為有效提升我區餐飲業質量安全水平，將“食安示范一條街”和“名廚亮灶”工程納入年度重點工作，并多次召開工作會進行專題部署，目前示范街的改造工程已進入尾聲，今年成功創建食安餐飲示范單位2家，使我區“食安山東”品牌餐飲單位達到14家。

下一步工作打算：

一是切實做好重大活動餐飲服務食品安全保障工作。完善重大活動期間餐飲服務食品安全保障工作方案，落實主體責任，實施駐點監控，確保餐飲安全。

二是加強餐飲服務食品安全監督抽檢工作。認真落實省、市下達的監督抽檢任務，以不合格檢驗結果為導向，加強食品安全監督，嚴厲打擊各類食品安全違法行為。

三是切實加強食堂管理。對包括企事業單位食堂、學校（含托幼機構）食堂、建筑工地食堂等在內的食堂加強監管力度，重點在提高持證率、抓規范管理上下功夫，通過開展食品安全知識培訓班、觀摩示范單位、現場監督指導等方式，實現食堂管理的整體水平明顯提升。

篇7

一、總體要求

深入貫徹中央八項規定、國務院“約法三章”、省委十項規定、市委實施意見和區委《關于改進工作作風、密切聯系群眾的規定》，嚴格執行《黨政機關厲行節約反對浪費條例》及配套制度規定，繼續以“弘揚優良作風、厲行勤儉節約”為主要內容，以倡儉治奢、控減公務支出為主要目標，建立健全反對鋪張浪費工作信息溝通、跟蹤督查、執紀問責機制，確保2014年度全區教育系統因公出國（境）經費、公務接待經費、公務用車購置與運行費和會議費只減不增。

二、主要內容

1、堅決整治公款大吃大喝。嚴格執行黨政機關公務接待管理規定，嚴格接待審批程序和開支標準，不得將休假、探親、旅游等活動納入接待范圍，不得使用私人會所、高消費餐飲場所，不得用公款報銷或者支付應由個人負擔的費用。嚴禁用公款相互宴請，嚴禁有礙公正執行公務的宴請，嚴禁假借招商引資等名義變相安排公務接待，嚴禁弄虛作假用會議費、培訓費等公款吃喝或到下屬單位報銷接待費用。區教育系統內上級到下級單位、下級單位到上級機關、同級之間、單位之間進行公務活動，一律不安排宴請，路遠可安排工作餐。

2、大力整治公款旅游行為。嚴格執行國內差旅內部審批制度，嚴禁無明確公務目的的差旅活動，嚴禁借出差、開會、培訓等名義變相公款旅游。嚴禁異地部門間無實質內容的學習交流和考察調研。嚴格控制因公臨時出國（境）團組數量和規模，嚴格執行經費預算總額控制和先行審核制度，不得安排照顧性、無實質內容的一般性出訪和考察性出訪，嚴禁以各種名義變相公款出國（境）旅游。

3、嚴肅治理違規配備使用公務用車。嚴格執行公務用車配備使用管理規定，在編制和標準范圍內購車，嚴格履行審批手續。嚴禁公務用車高檔配置或豪華內飾。嚴格按規定年限更新公務用車，已到更新年限尚能繼續使用的應當繼續使用，不得因領導干部職務晉升、調任等原因提前更新。加強公務用車管理，系統內所有公務用車必須張貼專用標識，憑駕駛證和準駕證駕駛公務用車。嚴格實行節假日和非工作期間回單位停放制度，嚴禁公務用車非因工作需要停放在娛樂場所、賓館飯店、居民小區等地點。

4、進一步精簡會議活動。認真執行黨政機關會議管理規定，嚴格實行分類管理、分級審批，對全區教育系統召開的會議實行計劃管理，從嚴控制會議活動數量、會期和規模，嚴格執行會議經費開支標準和范圍，嚴禁在會議費中列支與會議無關的任何費用。嚴禁違反規定到風景名勝區舉辦會議和活動，不得在會議期間安排宴請、組織旅游以及與會議無關的參觀、娛樂、健身活動，不得以任何名義發放紀念品。嚴格會議質量評估考核，對召開的會議實行滿意度測評，對排名靠后的予以通報。

5、從嚴控制辦公用房建設。繼續停止新建和改擴建樓堂館所。嚴格控制辦公用房維修改造項目，嚴格履行審批程序，嚴格執行維修改造標準，嚴禁豪華裝修。對系統內干部超標準配置、使用辦公用房的，認真組織清理，督促整改糾正。

6、規范中小學和幼兒園財務管理。學校要始終堅持勤儉辦學原則，以加強財務管理為抓手治理奢侈浪費現象，重點要加強學生食堂和幼兒園財務管理。嚴格執行《中小學財務管理制度》、《中小學校學生食堂財務管理制度》和有關幼兒園財務管理規定，嚴格執行“收支兩條線”管理辦法和財務公開制度，嚴格各類支出報銷手續。嚴禁從學生食堂列支招待費、獎金福利等，嚴禁通過虛填菜單或虛開發票等方法變相處理相關違規費用，嚴禁收入不入賬、私設“小金庫”現象，按學期向局財審科和監察室上報食堂及幼兒園收支情況。

7、大力推進資源節約集約利用。加強資源利用全過程節約管理，提高利用效率和效益。嚴格新建項目節能評估和審查，嚴格執行節能產品政府強制采購和優先采購制度。優化辦公家具、辦公設備等資產的配置和使用，通過調劑方式盤活存量資產，節約購置資金。不得配置高檔辦公家具、辦公用品。積極利用信息化手段，推行無紙化辦公，減少一次性辦公用品耗材。

三、相關要求

1、明確責任，細化工作方案。厲行勤儉節約、制止奢侈浪費是轉變干部作風、密切聯系群眾的具體體現。各中小學、幼兒園對本校、本園控減公務支出負責，招生辦、教研室、勤儉辦對本科室控減公務支出負責。各學校、各科室要切實提高厲行節約反對浪費的意識，對照反浪費、反奢侈專項整治目標要求，對本單位財務管理情況進行一次全面梳理，認真查找自身存在的突出問題，逐一列出清單，真正把節約漏洞和不廉潔隱患找出來，將問題原因查準查透，將措施責任定實定清，制定出切實可行的工作方案，推進厲行節約反對浪費工作經?；?、制度化，常抓不懈，抓出成效。

2、完善制度，強化資金監管。各學校、各科室要從制度層面上，在“三公”消費和會議活動等具體事項上，通過建立和完善長效機制，將厲行節約的有效做法和反對浪費的具體措施固定下來，把制度的“籠子”扎緊扎密。要強化信息公開，預算和決算情況全部對社會公開，所有財政支付的“三公”經費要公開“晾曬”，自覺接受群眾監督。要強化預算管理，加強預算審核，嚴格預算調整，所有收入要全部納入預算，防止超預算支出。要嚴格執行財經紀律和會計制度，要建立財政結轉、結余資金定期清理機制，嚴禁濫發津貼補貼，嚴格控制“三公”經費等一般性支出，堅決從源頭上制止鋪張浪費行為。深入治理“小金庫”，堅決堵住侵占濫用公共資金的漏洞。

篇8

■背景 “問題食品”泛濫，農村成“監管盲區”

脹袋漏水的果凍、霉變的辣條……這些國家禁止銷售的假劣食品，雖已在城市難覓蹤跡，但在農村卻大有市場。新華社“新華視點”記者2011年8月赴山東省濰坊、萊蕪、臨沂等地調查發現，由于監管缺位，一些“問題食品”在農村小賣部、批發市場銷售火爆，嚴重威脅農民尤其是青少年的身體健康。事實上，早在2006年，“問題食品”在部分農村地區泛濫，就引起了該省的重視。山東省政府出臺的《食品安全專項整治工作方案》，就將農村食品安全列為第一個整治重點。那么，為什么時至今日“問題食品”在農村仍然難以銷聲匿跡？當地工商、質檢等監管部門的答復是有“苦衷”：由于人手不足，檢測費用高、耗時長，基層監管部門無鑒定資質等問題突出，農村食品安全“管不過來”。

■案例 “監管下鄉”，農村食品安全綜合整治全面啟動

2011年8月25日，山東省召開全省加強農村食品安全工作電視會議，出臺《山東省農村食品安全綜合整治工作方案》，決定在全省開展為期4個月的農村食品安全綜合整治工作，加強對農村食品安全工作的組織領導，健全完善農村食品安全體制機制，進一步細化任務落實責任，大力加強農村食品安全流通網絡建設，強化農村食品安全宣傳教育，加強農村食品安全工作的考核評價和責任追究。會議要求，政府部門要“監管出城”“監管下鄉”，嚴厲打擊農村制售假冒偽劣食品等威脅食品安全的不法行為。

此次重點整治七個方面：一是加強農村食品市場重點部位的綜合整治；二是加強食品生產加工環節的綜合整治；三是加強餐飲服務環節的綜合整治；四是加強農產品質量安全綜合整治；五是加大對私屠亂宰的綜合整治；六是加大對制售假冒偽劣食品違法犯罪行為的打擊力度；七是加強對農村食品安全的風險監測與評估。

在整治中，山東省集中開展對重點部位食品經營者的監督檢查與整治。對農村食品市場重點部位的綜合整治，以農村批發市場、城鄉結合部及農村中小學校周邊的食雜店、食品商販和流動送貨商為重點，全面梳理排查農村食品市場監管薄弱環節，摸清監管底數，集中力量開展綜合整治行動。加大對農村食品市場重點部位“三無”食品、劣質食品、商標侵權等假冒偽劣食品的監督檢查力度，逐戶逐品牌進行排查。建立假冒偽劣食品、供貨商黑名單制度，完善市場退出機制。與此同時，加大對食品生產加工小作坊的監管與整治力度。開展調查摸底，全面掌握城鄉結合部和農村食品生產加工小作坊生產的產品品種以及主要銷售流向，并于2011年年底前建立小作坊質量安全信用檔案。定期對小作坊食品進行抽樣檢驗，對生產加工假冒偽劣食品等違法行為，依法從嚴查處。

9月1日，山東省又印發了《山東省農村餐飲服務食品安全專項整治工作方案》，主要以規范農村中小學和托幼機構食堂監管為重點整治內容，嚴厲打擊無證經營、故意采購和使用假冒偽劣食品等違法違規行為，同時，建立農村中小學食堂餐飲安全信用檔案。10月，該省啟動餐飲服務食品安全監管信用網，第一批將農村中小學食堂全部納入監管信用網管理。

2011年5月，山東省設立了山東省食品安全委員會，作為省政府食品安全工作的高層次議事協調機構。委員會由省委宣傳部、省衛生廳、省質監局等25個單位組成，負責組織貫徹落實食品安全工作方針政策，指導市縣食品安全綜合協調機構開展工作，并組織開展食品安全重大整頓治理和聯合檢查行動。

篇9

一、加強領導，進一步健全完善監管網絡建設

進一步加強對食品藥品安全監管工作的領導和完善安全監管體系。一是根據區食安辦下發的全年工作方案，擬定本鎮食品安全委員會成立方案、機構職責，建立、完善相應的工作制度和運行機制，充分發揮鎮食安委的牽頭作用，強化食品生產企業、流通領域和餐飲單位安全監管工作的綜合協調和合作。二是強化“兩級政府、三級管理、四級網絡”的監管體系建設，進一步健全村（居）基層食品安全監管網絡建設，探索成立食品藥品社區監管志愿者隊伍為補充，形成重心下移、橫向到邊、縱向到底的網格化管理模式，繼續將食品安全工作納入各基層單位的目標考核范疇，推進食品安全監管向縱深發展。三是建立健全食品經營戶動態信息，每月進行信息上報、核報，及時掌握本轄區內有證戶、無證戶、注銷戶、歇業戶、備案戶的基本情況，做到上下聯動，情況清楚，登記完整，內容正確。

二、各方聯動，進一步開展食品安全專項整治

為進一步規范我鎮餐飲服務行業經營行為，鞏固和擴大食品安全示范鎮示范效應，結合區食藥監局下發的《松江區無證餐飲專項整治實施方案》的文件精神，今年全鎮將專門制定整治無證行動方案，進一步加大專項整治力度。專項整治工作以“政府主導、部門聯動、社會參與、疏堵結合”為實施原則，堅持專項整治和日常監管相結合，集中取締與長效管理相結合的原則，以“堅決遏制增量、有效解決存量、確保減少總量”為工作目標，全面準確摸清轄區內有證和無證餐飲服務單位底數，集中開展地下加工、無證生產清理整治取締工作。同時要加強對無證經營餐飲服務單位分析匯總，找準問題原因和癥結，聯合相關部門采取相應措施，共同破解無證難題，為全區統一設立“規定時間、規定區域、嚴格監管”的流動攤臨時疏導點提供決策依據，同時，各部門要資源共享，建立信息通報協調機制。

三、突出重點，進一步強化食品藥品領域安全監管

（一）餐飲消費環節

篇10

——教師疫情防控先進事跡報告

“溪云初起日沉閣，山雨欲來風滿樓”，庚子春節，疫襲荊楚。疫情突來，牽動人心，一場無聲的戰“疫”，正在華夏大地激烈地進行著。逆向而行的白衣天使們，深夜里堅守崗位的警察們，風雨中奔走的基層干部們……無數人正在用生命為我們負重前行，讓我們此刻深感歲月靜好。此刻我在思考，我能做什么？唯有堅守崗位、聽從召喚、做好本職工作。

面對疫情防控的嚴峻形勢，大年初二伊始，學校召開防控疫情工作會，作為后勤主任嚴格落實學校疫情防控安排。和后勤室同事一起積極統籌采取應急防控措施、強化內部防控、強化外部防范。

初心使命不是說出來的，而是真刀真槍干出來的，它浸潤在明責、履責、盡責中。

物資籌措、防范有力。根據學校安排，積極協調疫情防控物資，經過多方籌措墊資購置了一批包括紅外線體溫槍、消毒液、酒精、手套、口罩、肥皂、噴霧器、雨衣等物資，滿足了學校疫情防控需求。

科學消毒、防范有效。培訓工人的消毒知識，做到科學配置消毒水，先對全校三個校區的全覆蓋消毒逐步過渡到重點區域消毒。督促要求工人做到全副武裝規范消毒，既要保障消毒效果也要保護工人的身體健康更要避免過度消毒。做好每天的物資進出臺賬和消毒記錄。

排查有力、細節落實。根據學校安排，組織人員全面排查食堂、商店從業人員、供應商、送貨員、后勤臨聘人員健康排查并建立健康臺賬。建立后勤人員日報告制度，確保萬無一失。組織人員對全校三個校區水、電、氣、建筑、消防等進行全面逐一安全排查，并及時整改。

設施添加、防范到位。為了防控疫情，根據上級“勤洗手、勤通風”精神，短時間內學校食堂增添了排風扇16把、廁所增添了8把，食堂重新更換了三防設施。本部更換水龍頭200余個、重新修建洗手臺四組，新增水龍頭42個。更換餐凳面150個。

方案制定、責任落實。與同事一道制定了《XX中學疫情防控期間食堂工作方案》，從嚴格“一日三檢”、進貨、加工、消毒、清潔、秩序等方面進行規范。

在抗疫的特殊背景下，在繁雜的后勤工作中，在最大限度減少人員聚集流動，防止疫情傳入和蔓延的同時，堅持“雖然不見面，服務不斷線”的工作原則，不斷調整工作安排、優化工作方式，確?？挂摺安环潘伞?，工作“不斷檔”，服務“不掉線”。保障了學校后勤工作的正常、高效、優質開展。有力的促進學校的抗疫工作。

除了應對繁雜的后勤工作，作為高三地理教師，要落實學校“停課不停教，停課不停學”的精神，高三的重要性不言而喻。雖然只上了一個班，但收看我上課的學生有170人左右。每天的必須完成的教學工作有收集資料、設計教學方案、制作教學課件、線上講解、作業批改、線下答疑等。這個流程下來每天所需的時間為6-8個小時，很多時候工作到深夜，天天如此，看著學生的成績在上升，縱然辛苦但我無怨無悔，因為心中有愛，熱愛教學、熱愛學生。