產業規模化發展范文

導語：如何才能寫好一篇產業規?；l展，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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1 基本概念及國外典型案例分析

1.1 農業產業化及規模化概念及其必要性

農業產業化是主要依靠市場的導向，重點開發主導產業產品，提高經濟效益，優化組合各種生產要素，形成種養加工、產供銷、貿工農等一體化經營體系的良性發展軌道的現代化經營方式和產業組織形式。

由于農戶小規模分散經營與農產品大市場的矛盾是我國農業發展面臨的突出問題之一，而實行農業的產業化和適度規?；暮献鹘洕苡行Ь徑膺@一矛盾和問題。

1.2 國外典型案例

日本模式：日本是溫帶季風氣候，糧食作物以水稻為主，人多地少，跟我國在農業經濟客觀條件方面有許多相似之處。日本在此經濟條件基礎上，通過專業化、組織化、機械化和集約化經營，實行區域專業化生產，建立農業產業區，并以適度規模經營的農戶為主體，提高勞動生產率和土地生產率，形成一條小農背景下的勞動密集型現代農業之路。

俄羅斯模式：普京所推動的土地流轉制度改革與嘗試，在推動農業的產業化經營方面，有顯著成效。

一個國家或地區農業現代化發展模式選擇主要依據其自然、社會經濟條件。土地制度只有與農業發展相匹配才能有效的釋放勞動力、激活生產力。農業技術是農業現代化發展的動力支撐，政府的引導和調控是農業現代化發展的外援保障。

2 單純的農業規模化不適合中國農業的實際情況

2.1 從經濟學角度看

我國的農戶經營規模不應該迅速擴大。我國耕地資源稀缺，人口眾多，人均耕地不足。并且在耕地方面融資不足，加上充足的勞動力，人均收入少，不適合擴大農戶經營規模。由于農業活動的非標準性，使得農業雇工的監督成本很高，從管理成本這個角度來講，就不能大規模的雇工，所以得用自己的勞動力，所以農業規模不可能很大。

土地流轉難。目前土地大都集中在眾多分散的農戶手中，難以有效地流轉。建設用地緊張。國家土地政策嚴格，農業企業很難取得建設用地。

2.2 從技術角度看

我國科技水平尚低，以目前的農業技術設備，實行單純的農業規?；遣惶赡艿模焕谵r業的發展和科技水平的提高。

農業規模化經營，在帶來規模效益的同時，仍無法避免自然與市場的雙重風險，甚至有可能把風險也一并“規模化”了。因此，單純的農業規?；缆吩谥袊胁煌?，受到了人多地少等種種不利因素的制約。我國農業要切實發展適度的規?；?。

3 農業產業化必須與適度規模化相結合

3.1 單純的產業化存在的弊端

單純的產業化將使得千家萬戶分散的小生產無法與千變萬化的大市場銜接，鄉鎮企業與農業生產無法協調發展。農產品生產與加工、銷售脫節，農業生產的社會效益高但自身效益卻低，這就影響了農業穩定發展。

3.2 適度推進規模經營是農業發展的新動力

適度規模經營是開放式中國的大趨勢和發展方向，到目前為止，我國農地規模太小，和現有技術水平、機械化使用根本不配套，農民經營收入很有限，生產積極性不高，所以適度規模經營非常重要。

農業產業化中會遇到小農制分散經營等問題。無論是單純的適度規?；€是單純的產業化都無法走出我國現階段農業發展的困境， 只有把農業適度規?；c產業化結合起來， 走農業產業規模之路才是適合我國國情的農業現代化根本之路。

4 如何把農業產業化與適度規?；Y合起來

4.1 大力加強對農民的教育和培訓

加強農民的教育，提高農民知識水平，才能增加農民收入，更好地解決“三農問題”。也能為農業現代化培養合格的人才，推進農業現代化建設。

4.2 延伸產業鏈條，完善扶持政策，探索產業化資金投入新機制

農業產業化源頭是農戶、終端是市場，完整的產業鏈條能及時傳導市場信息，帶動農戶規?；a適銷對路的農產品。

4.3 通過分工、專業化生產等手段來增加專業化組織的收益

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關鍵詞：蓬萊市；農業；產業化經營；規?；l展；思考

一、我市農業發展現狀

（一）開辟特色運行模式，發揮龍頭企業的帶動作用。為充分發揮區域特色，促進農業健康發展，我市在國家級標準示范區的基礎之上，在全市范圍內大力推廣能夠有效實現經濟利益合理分配的產業經營模式，如“一體化樣板基地”、“緊密型生產基地”、“松散型生產基地”、“公司+種植大戶合作社”等。

（二）注重農業專業人才培養，實施科技富農工程。將科技特派員創業行動與農業科技園區建設二者緊密結合，圍繞我市蘋果、葡萄、畜牧、水產養殖四大特色領域的發展，組織一批擁有技術的人員深入到種植一線，以技術入股、資金入股的形式加入到農業示范基地的生產建設中，或以個人創新、技術承包的形式參與到特色農業、優勢農業的發展中，全面促進我市農業新品種、新技術、新工藝的推廣和使用，進而提升我市農業的科技含量，提高農產品的市場競爭能力，促進企業的發展和農戶的增收。

（三）推廣農業產業化項目，打造農業特色園區。煙臺蘋果是山東干名優特產之一，其以綠色無公害的種植技術，逐年擴大市場份額，并在國際市場競爭中占有一席之地；而在漁業養殖捕撈方面，因引進大菱鲆等新品種，并形成相應的生產能力，加速了周邊區域乃至整個環渤海灣地區大菱鲆養殖產業化的發展；肉雞標準化養殖實現以沼氣為紐帶的集養殖、種植、生物能源、節能減排、可持續發展于一體的具有中國特色的生態農業良性循環模式；釀酒葡萄基地規模不斷擴大，使蓬萊市成為世界七大葡萄海岸和全國三大優質釀酒葡萄產區之一，輻射帶動了全國釀酒葡萄品種的升級換代及高端葡萄酒品質的提升。

二、我市農業發展中存在的問題

我市農業經濟在產業化、規?；矫嫒〉昧搜该桶l展，但在龍頭企業規模、品牌建設、監督監管、產業規劃等方面仍存在一些問題。

龍頭企業數量少、規模小、帶動能力弱。對任何一個行業來說，龍頭企業的生產規模、經營狀況都在一定程度上影響著供應鏈上、下游的走向；而在農業中，龍頭企業的發展從深度與廣度兩個方向影響著農戶與市場的關系。當前我市農產品行業中，龍頭企業數量不多，并且多數企業還處于“小、散、低、弱”的狀態，但當前我市的農產品龍頭企業均無法對行業結構調整起到任何作用。

三、我市的農業經濟發展思路及對策措施

“三農”的發展以及農業產業格局均與農業產業化經營息息相關。在發展過程中，我市應借助“美麗鄉村建設”活動的契機，捋清農業經濟發展思路，加強服務監管，大力推動我市農產品龍頭企業的發展，并逐漸形成現代化、產業化的農業經濟體系，進而實現農民增收、企業創收。

（一）加強企業自身建設，實現規?；l展。1、壯大龍頭企業規模，做強做大。在全市范圍內樹立學習典型，或在周邊市區尋找企業發展的典型案例和優秀經驗，以推進我市龍頭企業的的加速發展，并實現數量和質量上的突破。制定優惠政策，為龍頭企業的經營和發展營造寬松的市場環境，加大招商引資力度，引進合資企業或外資企業，以推動我市本土企業的發展；引進高新農業產業技術，促進現有企業由勞動密集型、資本密集型向技術密集型轉變；促進現有企業之間兼并和重組，逐步擴大企業的規模；利用民間資本，在現有企業中培育出新的龍頭企業。2、樹立品牌意識。在現有企業中選出優質產品，以其品牌為重點發展對象，并大力扶持，促進該品牌及產品的推廣和擴張。在品牌選擇時，要重點扶持具有蓬萊地方特色的農產品，建立一批在全國范圍內具有一定知名度、在市場中占有一定市場份額的產品品牌。3、加大科技創新力度。一方面要加強農業技術與農產品生產的有效結合，實現科研院校與企業的強強聯手；積極引進、研發、推廣新品種、新技術、新設備，與企業、與農戶實時對接，使新興技術在實踐中進一步實現其價值。另一方面，要建立創新激勵機制；對于企業在創新或研發方面做出的努力，或是在品牌方面的成績，可通過相對應的獎勵辦法給予鼓勵。

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【關鍵詞】文化產業 風險 發展

一、引言

在我國經濟大力發展的基礎上，中國文化產業實現了大繁榮。但是隨之而來的還有更多的產業風險，如何構建有效的規避模式，整合行業資源，提高自身競爭力，是每一個文化產業所要思考的重點內容。

二、文化產業風險管理研究的必要性與意義

隨著社會主義市場經濟的大力推廣，文化產業的市場競爭日益激烈，各大文化產業之間的資本運作變得頻繁?？傮w看來，我國的文化產業發展水平還比較低，無論是產業創新力的發揮還是進步的空間仍然比較狹小，導致我國的文化產業無法實現預期效益。首先，文化與旅游以及制造業的結合越來越顯著。隨著文化資源的開發，文化與旅游的結合成為我國文化產業發展的必然趨勢。其次，我國文化產業的行業界限日益模糊，甚至已經出現行業融合的趨勢。最后，我國的文化產業已經進入到大調整時期。為了避免因企業弱小而被并購，企業自身應建立一套完整的風險規避策略，拓寬自身的產品市場。只有建立健全文化產業風險管理體系，才能從根本上預防企業危機，在跟隨時代步伐的基礎上，真正提高文化產業的市場價值。

三、文化產業發展過程中的風險分類

（一）可持續性風險

一般的，可持續性風險是指在一定的時代進程或者時間跨度中出現的違背文化產業發展與規劃的概率。較快的生活節奏使得文化產業被限制在較小市場范疇內，無法滿足創意要求，影響著企業自身的健康可持續發展。

（二）經濟資源風險

經濟資源風險是指文化產業發展過程中遇到經濟資源與項目要求不適應的概率。在文化產業發展的過程中，一些項目制定者總是夸大項目優勢，提高經濟資源要求，嚴重違背相關政策，為產業發展增加了風險因素。

（三）政策風險

政策風險是指在文化產業發展過程中，由于政策限制而出現的文化建設規劃不當的概率。如果文化產業政策還未進行規范系統的落實執行，就對文化項目的發展影響很大。

（四）綜合風險

綜合風險是指與文化發展環境不相適應而產生的風險概率，一旦在文化產業執行過程中發生失誤，將會使產業承擔巨大的經濟損失甚至社會損失。

四、以華誼公司為例探討當前文化產業風險規避模式

（一）文化產業風險分擔模式與運行

風險分擔主要是通過合同條款以及結構進行定義，在風險發生時，雙方按照合同約定的責任分配，分別履行各自義務，共同抵御風險，實現既發風險的現實分擔。現階段，華誼兄弟為避免經濟全球化所帶來的競爭熱潮，減少風險發生的概率，積極引入文化產業風險分擔戰略。以電影銷售為例，華誼兄弟依賴于“院線+電影院”的銷售渠道，由于任務分配降低了風險管理成本以及風險發生后華誼兄弟所承擔的經濟損失;華誼兄弟一般會與院線公司達成合作協議，這樣有利于項目各方責任權利的合理分擔，加強參與者在項目生命命期內理性與謹慎行為的發生;目前，影片放映由院線公司全權負責，在票房取得收益后，會按照4∶1∶5的比例依次分發給電影發行公司、院線公司和影院，實現項目參與者互利共贏的既定目標。

（二）文化產業風險控制模式與運行

文化產業風險控制模式主要包括風險回避、風險保留、損失控制三方面的內容。首先，風險回避是指投資主體因無力承擔風險或者在承擔風險后無法得到足夠補償而選擇主動放棄風險行為，其實是一種消極的風險處理方法，投資者在放棄風險行為的同時，也放棄了潛在的目標收益。其次，風險保留是指在可能的風險損失發生前，企業通過建立風險預留基金及時彌補資金漏洞。最后，損失控制是指企業通過制定計劃，在事前、事中、事后三個階段采取有效措施，降低損失發生概率以及減少實際損失的策略。華誼兄弟為減少投資風險所造成的經濟損失，一般會選擇損失控制策略。在電視劇銷售時主要采取“預先銷售為主，后期銷售為輔”的銷售模式，避免因市場不利因素影響成本回收。在電視劇攝制階段，華誼兄弟將版權提前銷售給電視臺，在風險發生前做好成本回收準備，降低損失發生的可能性。

（三）文化產業風險轉嫁模式與運行

文化產業風險轉嫁是指在文化企業以保險類風險轉嫁策略為主要手段，事前承擔一定額度的轉嫁成本，成功將風險轉嫁給保險人，以便在風險發生時獲得一定補償，減少企業經濟損失的風險管理模式。保險性質多體現于將個人危險轉嫁給保險人，以賠償資本的不確定性損失，而保險人之所以接受企業所轉嫁來的風險，多是借助均攤風險、聚集保費等技術手段實現自身利益的提升。為避免發生風險帶來經濟損失，華誼兄弟多會為企業項目安排保險行為，通過事前做好預防措施，以避免因意外風險所造成的巨額損失。

五、結語

總之，風險規避是文化產業發展中的重要組成部分，只有綜合考量從微觀到宏觀的各個層面，采取適合企業發展經營的風險管理模式，才能提高企業的市場競爭力。

【參考文獻】

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隨著我國社會主義市場經濟的發展，養殖業已經成為我國的一大發展產業，其中養豬產業在我國具有非常的環境優勢。目前我國的養豬產業已經向著規?；蛯I化的方向發展，在這種情況下對于規?；B豬場成本的核算就成了影響養豬產業經濟效益的重要前提。文章通過對規模化養豬產業成本核算的特性的分析，探討規?；i場成本核算的工作內容。

關鍵詞

規?；?；豬場成本；核算探討

近年來，隨著我國養豬業的不斷發展，養豬產業已經開始向著規?；蛯I化的方向發展，我國也逐漸呈現出一批綜合實力強、現代管理水平高、社會誠信度好的養豬企業。由于養殖理念和技術的落后，在這些發展較好的企業中也存在著規?；i場成本核算簡單、核算流程不清晰的問題，那么如何才能夠進行準確科學的規?；B豬成本的核算，規模化豬場成本核算包括哪些內容。這是本文具體需要談論的問題。

1規?；i場成本核算的特性

相較于一般的農業生產和工業化的生產，養豬行業具有連續性、受外界因素影響大的特點，從而決定了養豬場的成本核算也呈現出一定的特性，具體來說表現在以下幾個方面：一養豬產業屬于連續性的產業，需要周期性的耗費“料、藥、工、費”，直到生豬長大被銷售獲得收益[1]，因此在養豬成本核算的過程中無法應用產品標準來進行生豬的生產費用；二養豬產業的盈虧常與成本相左，另外還要考慮隨時在變化的市場需求，所以在規?；B豬產業的過程中要非常注重對成本的控制，從這個角度來說在養豬行業成本控制比利潤計算顯得更加的重要；三生豬的生產受到品種、飼料、管理以及環境等各個方面的因素，特別是疫病的防御和檢測的質量極大的決定著生豬的存活率，在這樣的生存環境下，對于規?；B豬場的成本核算就必須計算那些以及死亡或者淘汰的生豬，從而形成生豬成本核算的特殊性：廢品也要攤成本。四隨著規模養豬產業的發展，信息共享化要求財務管理也要實現網絡化的管理，所以做好成本核算的信息化對于提升養豬行業財務管理的信息化非常重要。規?；B豬產業的發展勢在必行，那么成本核算也將會呈現出越來越重要的作用，但是養豬企業的會計對于養豬產業的核算只注重利潤，而不注重對成本的核算，就四川地區來說，雖說有一定的發展規模，但是對成本控制不到位。

2規?；B豬成本核算的工作內容

規?；i場成本的核算對養豬產業的利潤核算具有非常重要的意義，規?；i場成本核算包含的內容具體如下

2.1做好基礎工作

在規模化豬場成本核算的工作之前，首先需要做好豬群分群的均衡生產和全進全出的生產管理工作，建立和健全原始記錄工作，做好最基礎的物品領用和費用開支，對于規?；i場的生產統計工作，要做到生產數據和財務數據的有效對接，建立豬場所需物品和材料的記錄和盤點制度。

2.2確定豬場成本對象

豬場生產成本的核算實行分群棟批核算，就是將整個豬群按照不同的豬齡劃分為不同的豬群分車間分棟舍分批次來記錄生產費用，計算產品成本，具體包括公豬、配懷母豬、哺乳母豬、仔豬、保育豬、肥育豬等[2]。只有將豬場中所包含的豬群進行不同的分類，按照分類的不同來進行不同的成本核算，從而更好的促進對豬場的成本進行控制，提升豬場的運營效益。

2.3明確豬場費用分類

豬場作為一個運營機構，需要涉及到多種方面的費用開支，所以進行規模化的豬場成本核算之前，首先要明確豬場費用的分類，從費用的經濟性質、經濟用途、期間費用來進行分類，充分明白各類費用所包含的內容。比如從經濟性質來說，豬場的費用包括辦公費、通訊費、飼料費、物品費、人工費、勞保費、排污費等等，從經濟費用來說又可以分為生產成本和期間費用兩大類[3]。生產成本主要是包括養豬所需要的飼料、人工、藥品、制造費用等費用。期間費用就是和養豬生產沒有直接聯系的，屬于某一時期內耗用的費用進行匯總和產生的費用，這些費用容易確定其發生期間和歸屬期間，但不能確定它們應歸屬的成本對象，比如豬場管理工作人員的工資、差旅費、辦公費等等，豬場期間費用分管理費用、銷售費用和財務費用。也就是說規?；i場的成本核算不應該只盯著養豬生產直接的成本，而是應該從前期成本、人工開支、豬場管理和財務費用等各個方面的費用開支進行計算，全面進行豬場的成本控制。

2.4規?；i場成本核算原理

3結束語

綜上所述，規?；i場成本核算具有一定的特殊性，需要管理人員做好基礎工作，明確豬場成本的核算對象，明確豬場的費用分類，除此之外還需要做好規模化豬場成本的核算憑證、明確豬場成本核算的原理及流程，只有這樣才能更好地發揮規?；i場的生產優勢，從成本核算上做好規?；i場的財務管理工作。

作者：曾令毅 單位：四川省江油市農業和畜牧局

參考文獻

[1]吳榮杰.規?；i場成本核算探討.養豬,2014（02）:65-70+9.

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關鍵詞：生豬養殖 規模化 適度規模

中圖分類號：F326.3 文獻標識碼：A

文章編號：1004-4914（2013）02-260-04

一、發展規模化養殖的必要性

我國是世界養豬大國之一，生豬出欄量、豬肉產量均居世界首位，同時，豬肉在肉類總產量中占絕大部分。具有資源利用率高、經濟效益明顯、產品質量保證優勢的規模化養殖方式得到迅速的發展。規?；B殖是我國生豬養殖行業未來的發展方向，也是保證食品安全、提高生產效率、平抑市場價格、實施環境保護必須邁出的發展之路。

首先，適度的生豬養殖規模，是降低養殖成本、提高養豬效益、提高農戶經濟效益的需要。其次，適度的生豬養殖規模，是降低市場風險的需要。再者，適度的養殖規模。是完善傳統生豬養殖方式、促進生豬業發展的需要。最后，適度的生豬養殖規模，是加快新農村建設、走可持續發展之路的需要。

二、生豬規?；B殖現狀及農戶適度規模養殖存在的問題

（一）生豬規?；B殖發展現狀

生豬養殖在我國農業中占有重要的地位。生豬不僅是我國肉類食品的主要來源，而且是我國農戶收入的重要來源之一，占農村居民人均純收入的8%～10%左右。2000年以來，國家出臺了各種政策措施，大力發展生豬規?；藴驶B殖，建設標準化養殖小區等多種形式的養殖方式，實現規模養殖水平的提升。表1反映了我國生豬出欄量、存欄量及產量的逐年上升，生產規模逐年擴大，適度規模養殖在不斷發展。

在國家對生豬養殖不斷加大扶持力度的背景下，云南省生豬產業發展較快，規?；B豬場迅速發展起來，農村地區的生豬養殖模式從農戶散養到規?；B殖的趨勢正在逐漸加大，規?；蛯I化的養殖將是農村今后的主導養殖方式。

（二）農戶適度規模養殖存在的問題

1.規模過大導致規模不經濟，生產效率低。按照科斯的理論，企業的經濟活動規模并不是越大越好，規模的擴大超過一定限度以后，內部管理成本的增加額會大于生產成本和交易成本的降低額，從而導致成本上升。所以規模經濟對于不同企業有不同的要求，能夠實現利潤最大化的經營規模是最合理，我們將這樣的規模水平稱為適度規模。發展規模化養殖，實際上也就是養殖企業對適度規模的尋求過程。

然而目前，我國在推進生豬規?；B殖的同時，片面追求面子工程，規模過大導致單位成本上升，引起規模不經濟，生產效率低下的問題也在日益突出。

2.環境污染問題突出。規?；B殖要求建設大量的養殖場或養殖小區，而養殖場會產生大量的畜禽糞，加上一些不良的管理辦法、不合理的經營方式、掠奪性的生產運作，使大量的豬糞、尿各種廢物及臭味急劇增加，帶來的是水污染、土壤污染以及大氣污染等綜合環境污染。大量的養豬場對環境污染不僅表現在這些方面，同時還表現在病原體通過糞污擴散和傳播，對人畜的健康造成潛在威脅。如果發展養豬產業不重視環境保護，最終將被地方政府出自于“以人為本，保護環境”的目的“驅逐出境”，從而斷送在當地發展的前程。

3.濫用飼料添加劑。生豬養殖過程中，應補充何種飼料添加劑及補充多少量，主要取決于生豬的日糧狀況和實際需要，同時，飼料添加劑的選用還應符合安全性和經濟性的要求。在實際生產中，少數飼料生產與養殖企業，為追求個體利益，在飼料中使用違禁的性激素、催眠鎮靜劑和腎上腺素等。近年來，一系列與飼料有關的危害人畜健康和食品安全的事件相繼發生，如二惡英以及“瘦肉精”事件等。

4.飼養方式傳統落后。我國生豬養殖雖然總體上來看取得了不錯的成效，但部分地區飼養方式依然比較傳統落后，采取的是傳統集約化養殖方式，很少采用現代化養豬的生產工藝。集約化養豬方式只是高密度的飼養方法，是現代化養豬的初級階段，而現代化養豬的內涵主要是在集約化的基礎上程序化，其生產體系是一項系統工程。

三、發展生豬規?；B殖的主要影響因素分析

發展規?；B殖，實際上也就是養殖企業對適度規模的尋求過程。影響農戶生豬養殖規模選擇的因素有很多，如生產成本及收益、技術因素、土地因素、資金因素、當地政府政策等等。

（一）養殖成本及收益

生豬養殖成本是指生豬生產過程中為生產該產品而投入的各項資金（包括實物和現金）和勞動力的成本，反映了為生產生豬而耗費的除土地外其它各種資源的成本。具體包括直接費用、間接費用和人工成本三部分。其中，直接費用中的仔豬進價、精飼料費、青粗飼料費、飼料加工等項目和人工成本是總成本的主要構成部分。生豬養殖收益是指生豬養殖給養殖戶帶來的經濟利益，衡量指標是收入和利潤。

規?；B殖能否順利開展以及選擇何種規模養殖，受養殖成本和收益的影響。由于規模經濟的存在，各不同養殖規模的單位成本不同，單從成本的角度考慮，農戶會選擇單位成本最低的規模來飼養生豬；另一方面，收益也影響著適度規模的選擇，單從收益角度考慮，農戶會選擇收益最高的養殖規模。所以，養殖成本及收益是發展規?；B殖的重要影響因素之一，農戶要綜合考慮成本及收益，進而選擇養殖規模。

（二）養殖技術

生產力決定生產關系，生豬養殖技術決定能否發展規?；B殖。不同的養殖規模對技術的要求不同，大規模養殖需要現代化、先進的、生態的養豬技術，而農戶散養或小規模飼養則對技術要求相對不高。我國是養豬大國，但生豬產業發展進程較慢，技術相對落后。幾年來，一些新興生態養豬技術（如發酵床養豬法）的出現，促進了規?；B殖的發展。規模化養殖需要先進的養殖技術，科學的管理方式，農戶選擇養殖規模時，只能根據現有的技術水平、基礎設施等條件來相應作出合適的選擇。

（三）土地資源

生豬規?；B殖需要建設養殖小區或養殖場，而養殖小區或養殖場的建設需要大量的土地，所以，土地資源也是影響規模化養殖發展的又一重要因素。

（四）資金來源

任何生產活動都離不開資金的投入，生豬養殖也一樣，要發展規模化養殖，必須有一定的資金來源。養豬場的選址、建設、仔豬的購買、飼料費用、養殖過程的人工成本等等，每一個環節都需要投入大量的資金。因此，養殖戶能否取得大量的資金來源，影響著規模化養殖的發展。

（五）政府政策

規模化養殖的發展除了受經濟因素和市場環境的影響外，還受非經濟因素政府政策的影響，而且政策因素對生豬規模化養殖的影響非常大。一般來說，鼓勵性的養豬業產業導向政策會促進農村養豬業的發展，限制性的產業導向政策則可能阻礙農村養豬業的發展。對規?；B殖戶實施一定的優惠政策和適當的補貼政策，能促進規?；B殖的發展。另外，對規?；B殖采取低稅收政策或免稅政策能提高農戶發展規模化養殖的積極性。

四、農戶生豬養殖適度規模的確定

（一）模型構建

1.模型假定。資金來源有保障；各生產要素可自由組合；技術支持有保障。

（三）經濟規模的確定

所謂經濟規模，就是能使得養殖戶的利潤最大的飼養規模，因此，經濟規模的確定，只需求利潤函數的最大值。

五、實現生豬適度規模養殖的對策建議

（一）技術指導

近些年我國生豬養殖與以往相比具有養殖方法和技術日益科學化、養殖規模逐漸擴大的特點，這對農戶的養殖技術也提出了更高的要求。而我國的農村養殖戶由于文化程度比較低，養殖技術比較欠缺，主要是長期從事生豬養殖積累下來的一些經驗，不能適應現代化養殖的需要，更不能應付豬病多發的局面。因此，相關部門應舉辦各種培訓和函授教育，向養殖戶傳授生豬養殖技術、防疫技術、管理技術，使他們能適應新形勢下規?；B豬的需要，推進我國生豬規?；B殖的發展。

（二）資金支持

要大力發展生豬規?；B殖，除了要有一定的技術支持外，資金支持也是必不可少的條件之一。國家有關部門應從加大農業財政投入、加大金融支持力度等方面著手展開支持工作，為生豬產業的發展解決資金難題。一是加大農業財政投入，特別是加大對土地流轉、種養結合、農機設備、農業風險保障等方面的補貼力度，對參與推進規?；B殖發展的種養殖企業、合作社、銷售企業還可以運用產業傾斜政策，采取減征或免征增值稅、貸款貼息、用地用電等優惠條件，以促進種養結合生態循環農業的發展。二是加大金融支持力度，針對生豬飼養業融資難等問題，政府應從以下幾方面采取措施：（1）推廣和完善生豬養殖政策性保險，增強規模化豬場抵御市場風險、疫病風險和自然災害的能力，以提高企業的信用評級，減少養豬企業的融資阻力。（2）推廣小額貸款，支持農戶適度擴大養殖規模。（3）運用貼息等方式，引導和鼓勵各類金融機構增加對規模化豬場貸款。鼓勵社會資本參與規?；B豬發展，建立多元化的融資渠道。三是加大對農村小規模生豬養殖的資金投入，一方面，建立生豬行業穩定發展基金；另一方面，按風險和收益相適應的原則，根據整個行業的平均收益水平，對因產業發展波動而受損的環節給予補償，保障生豬市場供應。

（三）社會服務

我國生豬飼養還存在著大量的散養農戶，技術推廣以及相關技術服務工作難度較大，加上農戶科學意識淡薄，只有讓農民真正看到新技術的利益才能得以有效推廣。要實現適度規模養殖，新技術的推廣必然是社會性的、公共性的服務內容，是政府需要重點關注的環節。政府應促進科技服務的發展，形成以養豬業協會為龍頭、以大專院校為中心、以各種實用培訓機構和綜合站點為輔助的系統體系，有效提高科技服務的效率。此外，養豬戶整體文化和技術素質較低，要加強對他們的職業培訓工作。同時，政府部門要促進養殖服務體系的進一步完善，加大投資力度，加大科技含量，增加產品的附加值。養殖社會化服務體系的健全和不斷完善，能使養豬戶安心生產且不盲目跟風，有利提高生產效率。

（四）風險防范

養豬業是集自然風險、市場風險、疫病風險于一身的行業，因此，要實現生豬適度規模養殖，風險防控顯得尤為重要。自然風險的防控上，養殖戶應采用現代的先進技術，科學的管理方式進行養殖，增強抵御自然風險的能力。經濟風險的防控上，應從政府和養殖戶兩方面來加強，政府要發揮好宏觀調控的職能，使生豬產業沿著健康的軌道發展；養殖戶要關注市場動態和價格變動，適應市場變化，適時作出調控，增強抵御市場風險的能力。疫病防控上，加強畜牧獸醫隊伍建設特別是基層畜牧獸醫隊伍建設，增強動物疫病防疫檢疫的能力；建立健全動物疫病防疫監測、動物及其產品檢疫和獸醫衛生監督三大體系，努力提高畜禽防疫和檢疫率；建立重大動物疫病緊急反應機制，嚴格動物疫情報告制度；建立和完善動物疫病預防、控制和撲滅機制，嚴格執行強制撲殺染疫畜禽及同群畜禽的制度。

（五）市場監管

要實現生豬適度規模養殖，應加強政府的市場監管。一要建立和完善規模化養豬的相關法律法規，使環保部門等相關部門在執法時做到有法可依，同時也為養殖戶提供法律參考。二要加強環保部門的監管，環境污染嚴重是當前規?；B豬存在的重要問題之一，要解決這一問題，環保部門要加強監管力度，嚴懲污染嚴重的養殖戶。三要建立和完善生豬產業經濟預警系統，實時反映豬肉市場價格變動，運用經濟學理論分析豬肉市場價格變動規律，引導養殖戶選擇適宜的養殖規模。

[基金項目：云南省教育廳科學基金研究項目“農戶生豬養殖適度規模問題研究”，編號2012J080。]

參考文獻：

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7.國家統計局農村社會經濟調查司.中國農村統計年鑒[S]，2003-2012

篇6

1.1有利于提高農業生產效率

實現農村土地規模化經營是發展現代農業的關鍵，一些具有較高管理水平和技術的農業生產者集中使用土地資源從事專業化的農業生產和規模化經營，是未來農村經濟發展的主要趨勢。過去平均土地分配原則，以家庭作坊式的農業生產模式已經不能適應新時期農業生產力的發展需求。那些善于生產和經營的種地農戶無法很好的施展自己的才能，而那些不善于生產經營的農民群眾長期占據著土地資源，導致了土地資源沒有實現很好的資源配置。未來農村經濟要想實現進一步的發展，必須對土地資源進行優化配置，適度發展規模化經營，提高土地生產價值，最終促進農村經濟不斷向前發展。

1.2有利于提高農民群眾的經濟收入

農村土地規?；洜I后，將土地流轉出去的農民群眾可以從土地流轉中得到一筆收益，同時那些離開土地的農民群眾可以在非農業產業或者第三產業從事勞動和工作，從中獲得可觀的經濟效益，大大提高農民群眾的經濟收入。一些獲得較高收入的務工農民群眾，一段時間之后，還可以將資金投入到農業生產中，進一步擴大農業再生產范圍。

1.3有利于農業機械化的發展

農村土地規?；洜I和土地適度流轉可以很好解決農業生產過程中經營分散，技術落后，土地糾紛和土地撂荒等問題，為實現農業機械化創造了條件。農業機械化是實現現代農業的物質基礎，是農業現代化的重要體現，更是農村土地規模化經營和提高農業生產效率的關鍵。農村土地規模化經營將分散的土地集中起來，有利于農業機械化耕作，充分利用現有的土地資源，實現農業生產過程中的統一播種、統一施肥、統一灌溉和統一收貨等農業生產，整個農業生產過程中，實行科學種植、科學管理，顯著降低了農業生產的成本。

1.4有利于先進農業技術的推廣和應用

適度的農業規?；a和經營能夠更好的推廣和應用先進的農業技術。最近幾年，在土地流轉和農村土地規?；洜I過程中，一批批先進的農業技術不斷得到推廣和應用，促進了農業生產規模和生產效益顯著提升。擁有一定規模的農業生產戶、家庭農場、協會和專業合作社，可以率先開發和利用先進的農業技術，用現代化的農業生產經營理念從事專業化的生產，從而實現了農業經濟的快速發展。

2農村土地規?；洜I存在的問題分析

2.1規?；洜I風險較高

農村土地規?；洜I勢必會涉及到眾多資金、人力和物力資源配置，這對于已經習慣了從事小家庭生產的廣大農民群眾來說，在思想和心理上是一個難以跨越鴻溝。市場是十分殘酷的，在市場經營過程中，農民群眾由于缺少對市場需求的供需把握，很多農民群眾投入到農村土地規?；洜I中的資金難以收回，從而嚴重影響到農民群眾土地規?；洜I的積極性。巨大的市場風險成為農村土地規?；洜I的主要制約因素。如果僅僅依靠國家現有的政策支持很難發揮其應有的作用，規?；洜I存在巨大的市場風險。

2.2農村土地規?；洜I配套機制不完善

發展農村土地規模化經營是一種打破傳統小農思想和經營模式的創造行為，而要推動這項工作的開展就需要我們不斷對相應的配套機制進行完善。但是在具體的農村土地規?；洜I實踐過程中，鄉鎮和村集體難以有效的進行配合形成健全的組織、班子促進農村土地規?；洜I模式的實現。在很多地區成立了為促進農村土地規?；洜I發展的領導組織，實質是形同虛設，責任不明晰，很難真正結合不同地區的農業發展實際制定科學而恰當的政策，此外，與農村土地規?；洜I發展相配套的金融、人力、交通等各方面的機制建設不健全不完善，常常是一個領導一個做法，農村土地流轉不順暢，農村土地規?；洜I流于形式，很難實現長足的發展和進步。

2.3農村土地流轉難度較大

首先，農民群眾對農村土地規?；洜I觀念認識存在不足，很多農民群眾將土地流轉和失地兩個概念混淆。在很多農民群眾的思想中都認為土地流轉即意味著失去土地，因此，雖然自己耕種在土地上少得收益，也不愿意將自己的土地流轉出去；其次，最近幾年，國家連續出臺多項支農惠農政策，農民群眾對土地的依賴性逐漸加強，在有些地區即便是不種植糧食，也會得到糧食補貼，這也是影響農村土地規?；洜I的一個主要因素。再加上現階段農村社會養老、醫療、社會救助等農村社會保障體系建設不夠完善，大多數農民群眾將土地作為自己生存立命的主要生產資料，對土地流轉存在很大顧慮，這也稱為制約農村土地規?；洜I主要因素。

2.4農村土地規?；洜I發展難度較大

要想實現農村土地規?；洜I，首先應該實現農業生產產業化，最終推動農業現代化發展。在農村土地規?；洜I實現過程中，地方農業龍頭企業在其中扮演著十分重要的角色，它是實現農業產業化和現代化的關鍵環節。但是在很多地區農業龍頭企業自身經營規模較小，產品多為初級加工品，這就進一步阻礙了農村土地規模化經營的發展。此外就是農村土地規?；洜I發展不穩定。訂單農業生產面向的廣大農民群眾，但是由于受到市場環境的因素的影響，履約率很低，市場價格高，農民將農產品賣給其他人，嚴重損害到地方農業企業參與農村土地規?；洜I的積極性。還有面對市場和氣侯的不穩定因素，規模經營既有規模效益，也有規模風險。

3農村土地規?；洜I對策分析

3.1多項政策向著農業規?；洕鷥A斜

農村土地規模化經營存在較大的風險，并且見效緩慢，需要長期持之以恒的進程，為此，為了更好規避市場風險，政府部門要發揮好自身的職能作用，對具有一定經營規模的農業企業和農民專業合作社、家庭農場，除了繼續享受國家政策補貼之外，還要鼓勵他們積極參加農業保險，并給予一定的保險費用補貼和免費投保傾向，從而更好地降低他們在生產經營過程中所面臨的多重市場風險。此外，對涉及到農業規?；?、產業化發展的農田、水利、公路等基本建設設施的規劃、立項和投資要優先解決。有好的產業項目要優先立項，并在技術上給以支持，以提高規?；洜I管理水平，使產品上檔次、創品牌、出效益。

3.2積極發展農機專業合作社，推動農機化發現

首先，以提高吸引力和凝聚力為抓手，促使農機合作社充分吸納當地資源。通過專業指導和幫扶，逐步提高農機專業合作社運行質量，靠其自身發展效益增強，在區域范圍內面向農機手、農民推介農機專業合作社，讓全縣有機械的農機手、有維修技術的維修工人、有資金的農戶、有土地的農民等聚集到各農機專業合作社，讓農機專業合作社成為當地機械、資金、土地、技術、人才等資源的“聚合地”；其次，以適應市場化發展需求為抓手，推動農機合作社之間資源整合。通過鼓勵和支持各農機專業合作社之間的資源互補，促使農機專業合作社由單一的農田作業功能，向著農田作業、機械維修、土地流轉、經營農業項目等多種功能發展來拓寬服務能力，有效拉長服務時間，提高合作社收入，增強農機合作社的自我生存能力和運行質量；最后，以提升科技含量和作業規模為抓手，推動農機合作社實施流轉土地。加強對農機合作社管理人員及技術人員的培養，加強其信息化能力和水平，不斷提高其自身的科技含量，積極搶抓中央1號文件給農機合作社帶來的發展機遇，在逐步提升其科技含量和作業規模的基礎上，采取多種模式，鼓勵、幫助和扶持其大面積流轉農村土地，促進農村土地走規模化、集約化、市場化發展之路，以推進農業生產方式轉變促進農機化和現代農業的大發展。

3.3規范土地規?；洜I

首先，解放思想，積極宣傳，正確引導，宣傳土地流轉的政策、意義，通過印發小冊子、設咨詢臺、媒體造勢等手段廣泛宣傳，提高群眾對土地流轉實質性的認識，及時加以引導，使許多農民對土地流轉有了興趣和意愿；其次，健全機構，提供優質服務。針對土地流轉范圍小，土地流轉信息不暢情況，搭建農村土地流轉信息平臺，建立土地流轉臺帳，從事供求信息的收集、地價評估、政策咨詢、合同管理、糾紛調解等服務工作，并積極探索土地流轉的多元化，使土地經營權以轉讓、轉包、出租、互換、入股等多方式進行流轉，農民可以跨組、跨村流轉土地，并積極鼓勵外來資金通過收購土地，從事農業生產開發，從而使土地資源發揮更大經濟效益，促進農業經濟快速發展；最后，依靠科技，培植大戶，規模經營。針對科學技術對農業生產的重要作用，采取形式多樣的方式，努力把農民培養成懂技術、會經營、善管理的新型農民，充分利用鄉鎮農業技術推廣服務這個平臺，舉辦農業科技知識培訓、講座，推介現代農業科技成果，推廣先進的各種農用機具，推廣優良作物新品種，倡導節能環保的農業高新技術，提高農業生產水平和市場競爭力。

作者:徐進紅 單位:江蘇省連云港市東?？h石榴街道農村經濟服務站

參考文獻：

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[2]吳宗平.太湖縣土地規模經營現狀及發展對策[J].安徽農學通報(下半月刊)，2009(12).

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關鍵詞 食用菌產業；現狀；問題；對策；河南濮陽

中圖分類號 S646 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）01-0076-02

食用菌栽培具有悠久的歷史，食用菌產業已成為我國農業產業中僅次于糧、棉、油、果、菜的第六大產業[1]，是世界公認的集經濟、社會、生態效益于一體的朝陽產業。食用菌產業發展符合我發展低碳經濟和循環經濟的要求，對調整農業生產結構、發展農村經濟、提高農戶收入、實現農業生態系統良性循環，推進美麗鄉村建設有著非常重要的作用。濮陽市地處黃河中下游沖積平原，東西長125 km，南北寬約100 km，總面積4 188 km2，屬溫帶大陸性季風氣候，土地肥沃，氣候溫和，四季分明，光照充足，熱量資源豐富，雨熱同期，有利于作物生長，年均降水量626 mm，年平均氣溫13.4 ℃，氣溫日差較大，有利于食用菌的生產。全面了解與分析濮陽市食用菌產業發展的現狀，破解食用菌產業發展過程中存在的問題，對推進濮陽市食用菌產業規?；?、現代化健康有序的發展，具有重要的現實意義。

1 濮陽市食用菌產業發展現狀

2015年6月，對濮陽市5個縣1個區食用菌工廠化種植大戶、溫室大棚種植大戶及部分小面積分散種植戶，通過座談及填寫問卷等方式，對種植戶的基本信息、學歷、種植模式、工廠化規模、技術及管理人員、投資收益情況、種植品種、種植面積、菌種來源、原料價格變動、銷售價格與渠道、盈虧情況、技術培訓、合作社、政府扶持政策、菌渣處理措施、發展歷程等有關內容逐一走訪，并結合有關職能部門的統計數據進行了整理和分析。

1.1 發展歷程

濮陽市開始種植食用菌的發展歷程與其他?。ㄊ校┫嗨疲瑥淖畛趿阈切∶娣e的家庭種植，逐步形成了一定的規模和市場，工廠化種植也有了較快發展。如清豐縣1994年開始引種雙孢菇，2001年達到較大的種植規模。同期，其他縣（區）逐漸開始引種雙孢菇，2008年臺前縣、范縣、濮陽縣雙孢菇種植面積有了一定的規模，而清豐縣、南樂縣的菇農轉種其他品種，如杏鮑菇、香菇、白玉菇等。2012年，濮陽縣、清豐縣杏孢菇開始工廠化種植，至今，金針菇、海鮮菇、白玉菇等均有工廠化生產，占有一定量的市場份額。整體來看，濮陽市食用菌產業的發展呈現出從單一到多樣、從分散到規模、從傳統到現代化的發展歷程。

1.2 種植品種及產量

濮陽市食用菌產業發展較快，種植的品種呈現出多樣化趨勢，產量逐年增加，工廠化種植食用菌占有的市場份額比例逐步提高（表1）。

1.3 菇農學歷及技術培訓

從統計數據分析，菇農學歷分別是小學（5%）、初中（73%）、高中（21%、）、大學（1%）。大多數菇農沒有經過專業的技術培訓，僅有部分菇農接受過政府統一組織短訓班，如“雨露計劃”“科技傳播工程”等。清豐縣為“白靈菇之鄉”，政府設有食用菌辦公室，專業技術人員不定期開設食用菌種植經驗交流會，傳遞有關信息，菇農能夠接受相對系統的專業理論知識培訓，而其他縣（區）沒有專設食用菌管理機構，對種植戶的種植技術培訓少，菇農沒有系統的理論知識，種植技術的獲得是向周邊種植戶咨詢獲取一些分散的種植技術與經驗，或直接從多年種植食用菌失敗的教訓中掌握一些種植技術。還有部分菇農采取多戶聯合購買菌種，由菌種供應商負責技術指導，機械地按照技術人員要求去操作和管理。規模化、工廠化種植食用菌企業都有自己的技術團隊，能及時解決生產過程出現的一些問題。

1.4 食用菌生產模式

濮陽市食用菌生產模式，概括起來有以下幾種。一是分散種植，自主經營。菇農受制于土地或資金投入的限制，在自己承包地內建設菇房，沒有集中連片，規模小，點多、戶散、量大、面廣。二是抱團發展，自負盈虧。幾戶或幾十戶菇農聯合在一起，集中連片流轉土地，沒有強制執行的統一標準，而根據自身的財力，自主投資，建設不等規模的菇房，自主經營和管理，是松散型的合作[2]。三是能人建棚，租賃承包。如范縣陸集鄉，由致富能人出資建設菇房，將菇房以租賃承包的模式租給菇農使用，統一提供菌種、技術，并回收產品，讓缺少資金的菇農也能走上致富之路。四是政府建棚，精準幫扶。如臺前侯廟鎮，政府利用國家扶貧政策，把扶貧資金集中起來，連片建設菇房，無償提供給貧困戶使用，并配備專業技術人員入戶提供技術指導，幫助菇農發展食用菌產業，讓無資金的貧困戶，走上脫貧致富之路。五是合作共贏，聯合發展。范縣顏村鋪鄉，若干戶菇農共同出資，按照統一標準規劃和建設菇房，成立合作社，共同發展。六是公司運作，分戶管理。臺前打漁陳鄉菌豐實業有限公司，采取公司+基地+農戶的發展模式，統一建設菇房，統一技術標準，菇農以打工的形式或自主管理的模式發展食用菌產業。七是工廠運作，現代管理。清豐縣龍豐實業等幾家工廠化食用菌種植基地，引進先進的自動化生產線，按照現代化企業管理模式種植食用菌，食用菌產業的經濟效益較好。

1.5 工廠化生產規模

濮陽市工廠化生產食用菌近幾年有較快的發展，但整體規模還不是很大，各縣（區）發展不均衡。目前，濮陽縣、清豐縣共有6家工廠化食用菌栽培廠，多是引進韓國技術，有2家食用廠規模較大，自動化程度高，在生產車間內進行食用菌生產，生產效益高，處于行業領先水平，其他幾家則是半自動化生產。主要生產杏孢菇、金針菇、蟹味菇、海鮮菇和白玉菇。

2 濮陽市食用菌產業發展中存在的問題

濮陽市作為一個農業大市，食用菌產業近幾年發展迅速，栽培品種呈現多樣化，成為農民增收的一條重要渠道，但在快速發展的同時，也存在著諸多問題，制約著食用菌產業規?；F代化發展，影響了菇農的經濟收益。

2.1 菇農科技素養層次較低，阻礙了標準化生產

大多數菇農文化素質較低，在政府組織或自主外出學習種植技術培訓中，不能很好地理解與掌握專業的栽培知識，缺少按標準化生產的自律性，不能按產業生產的標準去管理生產過程，難以實現標準化生產，而是仿效生產，沿襲原始的栽培模式，創新不夠，管理粗放，導致污染多，產量少，品質差，效益低。簡單的冷藏保鮮、蒸煮鹽浸，產品質量無法保證，達不到高標準的產品質量要求，安全質量問題時有發生，市場競爭力弱，效益低，投入產出不成比例，挫傷自身發展積極性，甚至離開食用菌產業。

2.2 產業生產鏈條短，菌渣利用率低

多數散戶菇農或合作社以采收鮮菇進行銷售為主，以初級產品與市場對接，產后加工能力弱，最多做到干品或鹽浸。僅有2家工廠化企業能進行深加工，生產蘑菇醬、酒或其他保健品，整體深加工產業發展滯后，產品附加值低，自身消化食用菌鮮品的能力弱，菇農收益受制于流通環節，處于被動與弱勢地位，影響了菇農的積極性和產業發展。除部分菇農產生的菌渣以低廉的價格銷售，能夠回收和再利用，很多菇農則把菌渣堆積在菇棚周圍或道路兩邊，成為新的污染源，對食用菌種植產生了嚴重的潛在影響[3]。

2.3 政府服務體系不健全，產業發展無序

清豐縣政府專門設有食用菌辦公室，相關的信息，協調、指導菇農的生產，全縣食用菌有序快速發展，規模不斷增大。但全市大多菇農是自然發展、自生自滅，政府沒有建立專門的管理機構，指導與服務體系不健全，示范與推廣力量不足，松散型管理，優惠政策與措施不到位。行情好的情況下，栽培面積驟增，否則驟減，處于一種相對無序的狀態，產業發展呈現波浪形，菇農無法保障自身收益。

2.4 食用菌文化培育不夠，市民認知度低

清豐縣被打造成為白靈菇之鄉，但其內涵并沒有大的提升，品牌影響力不強，品牌效益發揮不充分，缺少以看菌、聽菌、賞菌、吃菌、購菌為一體的精品食用菌文化氛圍。其他幾個縣則完全沒有食用菌文化概念，僅僅是作為一個農業發展的項目，人們對食用菌的成分、營養價值、保健功效等方面J知度不高，沒有從內心主動去購買與消費食用菌的系列產品，進而拉動和培育成熟的消費市場。

3 濮陽市食用菌產業規?；?、現代化發展對策

規?；?，即是事物的形式、范圍達到一定的格局、標準和大小。食用菌產業規?；侵阜N植食用菌的菇房、栽培面積、鮮菇生產量、從業人員等要達到一定的量。若僅一散戶種植某一珍稀食用菌，盡管生產效益很好，但也稱不上規?；?。食用菌產業現代化，不僅僅是指工廠化種植，不能把生產車間化、農民工人化簡單地理解為產業現代化，它有著更寬泛的內涵，應具備有專業化知識的菇農、生產過程機械化、生產組織科學化、產品流通市場化等要素。現代化不等于規?；?，產業規模化程度高，對產業現代化起著重要的作用。土地集中、集中連片或分散種植、一村一品或一縣一品，均可實現規模化種植，不能簡單地把土地集中經營視為產業規?；?，也不能錯誤地認為沒有規模經營，就不能實現產業現代化。規?；F代化產業是系統要素向特定資源的地理區域集中，從而形成具有明顯地域特征的現代化產業集聚區，它包含了分散農戶形成區域規模化生產和資源優化的配置等諸多內容[4]。

3.1 多渠道提升菇農專業知識，提高科技支撐水平

菇農的專業知識技能直接影響與制約著食用菌產業的發展，各縣（區）要強化行政干預的力度，設立食用菌辦公室，通過引進、培養、聘請等多種形式，建設專業的科研人才與技術推廣隊伍，通過專題培訓班、電視、廣播、宣傳單、微信平臺、現場指導等多種形式，解決菇農食用菌生產實踐中的實際問題，提升菇農種植食用菌的專業知識和專業認知度。要健全科研平臺，加強與科研機構、高校、龍頭企業技術合作，充分利用科技存量，提升自主創新能力，從食用菌種質資源保護、菌種生產、栽培管理、病蟲害防治、產品保鮮、產品精深加工、產品質量檢測、市場信息收集、標準化生產技術指標制定等方面開展研究，為菇農提供強有力的科技支撐。

3.2 利用電子商務平臺，健全產品流通體系

多數菇農產品的銷售是點對點模式，即有固定的銷售商，不是發散式，菇農的經濟效益受制于流動環節價格影響較大，處于被動和劣勢地位，抗市場風險能力弱，不利于規?；c現代化產業的發展。政府在鼓勵菇農維護好傳統銷售模式前提下，要投入專項資金，做好電子商務平臺建設，配備專業技術人員，通過向菇農提供服務、教育培訓等措施，讓菇農以電子商務的形式把產品與市場對接，實現網上交易，構建起面向電子商務的產業鏈，做好產品質量的檢測，把好產品質量關，讓分散經營的廣大食用菌種植戶有機地整合起來，形成一個龐大的規模體，實現產業的規?；同F代化。

3.3 出臺扶持措施，強化龍頭帶動示范作用

選擇若干家基礎條件好、產業規模大的種植合作社和工廠化種植企業，出臺扶持政策，加大扶持力度，授予品牌示范龍頭企業稱號。充分調動與發揮自身潛能，提高自驅發展動力，通過科企聯合、科企嫁接、舉辦產品推介會、展銷會，加強橫向聯系。嚴格栽培種植各環節的質量管理，實施標準化生產，引導龍頭企業開展綠色產品認證，擴大影響力與知名度，培育一批市場營銷、產品開發、技術推廣、企業管理方面的專業人才，增強企業的市場競爭力，充分體現規模效應、標準效應、集團效應、連鎖效應，發揮龍頭企業的輻射、示范、信息、銷售等方面示范引領的龍頭作用。

3.4 擴大工廠化種植規模，助推產業現代化發展

工廠化生產前期投入大，需要有先進的技術和管理手段，對從業人員的素質要求較高，限制了工廠化企業規模的擴大和發展。工廠化生產是指利用自動控光、溫、濕、氣等環境因素，在封閉式菇房內，創造適宜的人工環境，采取標準化生產工藝，在單位空間內，實現立體化、規?；?、周年化栽培的生產模式[5]，實現了最高的產出效益，是食用菌產業規模化、現代化的發展方向。政府要通過資金扶持、貼息貸款、土地流轉補償、技術支持等措施，主動引導有條件的菇農大戶，逐步向工廠化生產轉變，改變傳統的食用菌種植生產方式，克服“靠天吃飯”的被動局面，也是培育食用菌產業規模化、現代化發展的有效途徑之一。

3.5 培育食用菌文化，樹立品牌意識

品牌是價值很高的無形資產，對產品的影響力和作用不可低估，品牌可以使產品身份倍增，銷量驟長，可以增強消費者的消費信心，從而為生產者帶來可觀的經濟效益。同時，品牌可以警示菇農自己，通過維護品牌，強化產品質量意識，提高產品質量水平[6]。培育食用菌文化，有多渠道、多措施，要正確引導企業開展企業形象和品牌標識的策劃與宣傳。如組織食用菌龍頭企業，謀劃興建食用菌主題公園、食用菌科技示范園區、菌類文化一條街；通過電視、廣播、微信及自媒體等平臺，推介食用菌飲食菜譜，廣泛宣傳食用菌的營養價值等；通過舉辦食用菌美食節，食用菌烹飪大賽等形式引導消費；通過宣傳畫冊、書法繪畫、菇形夜景燈等方式，展示食用菌文化的深厚底蘊。經過打出培育品牌、弘揚品牌、提升品牌組合拳，讓食用菌文化植入人們心中，建立起品牌意識，為食用菌產業規?；?、現代化發展，積淀深厚的文化底蘊。

3.6 合理利用菌渣，保護生態環境

每生a1 kg 的食用菌約產生菌渣3.25 kg[7]，菌渣產生量巨大，除部分被低價銷售外，很大部分散戶菇農把大量的菌渣當作農業垃圾隨意丟棄或者焚燒，不僅造成了農業有機資源的巨大浪費，也造成了周圍環境的惡化，給附近食用菌產業留下潛在的危險，必須合理地開發與利用。若不能變廢為寶，不能從循環農業經濟去思考與處理問題，食用菌產業規?；?、現代化的發展也不能步入良性健康發展之路。食用菌菌渣中含有大量營養物質，還存在著多種微生物及酶等其他活性物質，對改良土壤理化性狀和微生態環境、養分轉化、促進植物營養吸收都有著積極作用。政府要出臺相關政策對菌渣的綜合利用加以扶持和引導，建立循環利用體制，組織科研人員，做好菌渣綜合利用的研發工作，積極引導和鼓勵菇農或合作社，把菌渣用作二次種菇的培養料或建設菌肥廠，制作為有機肥料、畜禽飼料、養殖場的發酵床墊料，也可風干后作為有機質燃料等，減少中間運輸等環節的費用，延長產業鏈，保護生態環境，助推食用菌產業向規?；F代化有序健康發展。

4 參考文獻

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[5] 宋維強.東營市工廠化食用菌產業發展探討[J].現代農業科技，2014（12）：324

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5年來，奶牛養殖產業不斷進行著政策調整和自身修復。那么現在，這一產業境況如何，低迷過后能否迎來成功轉型呢？

8月中旬，記者在采訪中發現，就河南而言，奶牛養殖產業出現了“?！薄皺C”并存的格局：對養殖散戶和養殖小區來說，正面臨著一場大考驗；而規?；B殖場則在穩步興起。業內人士說：這正是政策調整和產業修復的預期結果。

“?！薄皺C”并存

南陽市青云牧業有限公司（以下簡稱青云牧業）位于河南省南陽市臥龍區石橋鎮二村。這家公司始建于2007年，占地面積180余畝，注冊資金2010萬元的大型養殖小區。公司總經理趙士儉情緒低落地告訴記者，按照規劃，青云牧業年存欄奶?？梢赃_到1500頭，剛建成的時候，存欄奶牛800頭，現在存欄不足200頭。

為什么這樣一個原本被寄予厚望的養殖小區，還沒有來得及創造財富，就急轉直下快速走向了蕭條呢？

趙士儉頗為感慨地解釋其中緣由：“由于養殖小區是托管型養殖企業，管理費用、設備維護、工人工資，加上其他雜七雜八的費用，按照近幾年的牛奶行情，一年到頭基本無法盈利?！?/p>

相較青云牧業，位于新鄉市平原新區的豫澳奶牛養殖合作社的狀況似乎更為“凄慘”。

豫澳奶牛養殖合作社占地40多畝，最初由一位原陽人投資建設，后因經營慘淡，幾經易手。

透過合作社殘破的大門和柵欄，里面荒涼的景象清楚可見：一排排簡陋的棚舍旁邊，堆積著廢棄的草料和奶牛的糞便，一片狼藉；正值夏季，棚舍內不但沒有降溫設施，甚至連排水渠道都沒有，前兩天下了場雨，直到現在還滿地泥濘。

距離豫澳奶牛養殖合作社西北200米，是養殖戶孫秋亮的家。記者見到孫秋亮時，他正在清理牛舍，不到10平方米的牛舍里，養殖著3頭奶牛，里面潮濕黑暗，雖然兩臺電風扇不停地吹著，依然濕熱難耐。

孫秋亮說，雖然家里的養殖條件差，但還是要比合作社好許多，這也是他不去合作社養殖奶牛的主要原因。說起養殖奶牛的收入，他一臉苦笑。由于夏天奶牛產奶量少，孫秋亮養殖的3頭奶牛每天共產奶不到30公斤，每公斤3元錢，除去飼料，他辛辛苦苦忙活一天也就掙幾十元錢。

現在，在合作社養殖奶牛的大都是外地人，而且越來越少，即便是不收場地費也少有人問津。以前，像孫秋亮這樣的養殖戶在村里有好幾家，如今都不養了。

就在青云牧業、豫澳奶牛養殖合作社、孫秋亮陷入養殖困局的時候，在黃河南岸，一家名為河南中荷奶業科技發展有限公司（簡稱中荷奶業）的奶牛養殖企業，卻在穩步興起。

中荷奶業是一個標準化程度很高的規?；膛ｐB殖企業，共有3個奶牛場，都是按照荷蘭標準建設的。

中荷奶業牛場的主要特點是有糞窖，有牧場，實現了全機械化擠奶、全機械化飼喂，具有先進的管理經驗和養殖技術。牛舍里干凈衛生，氣溫適宜，沒有絲毫異味，飲水區、采食區、休息區依次分開，為了防暑，每頭奶牛旁邊還裝有電扇和噴淋。

中荷奶業副總經理劉黨標介紹，中荷奶業現在一共養殖奶牛480頭，品種優良，每頭奶牛每天平均產奶30多公斤，年產量近9噸。由于品質好，所產牛奶每公斤售價約4.3元，比普通牛奶高出兩三角。

轉型之需

對于那些持續低迷的奶牛養殖企業來說，生鮮奶價格不高，確實是影響發展的重要因素之一。

南陽市畜牧局畜牧科科長劉德奇認為，受2008年三聚氰胺事件和國際市場的影響，國內生鮮奶價格一直處于低位。在利潤得不到保證的情況下，人們養殖奶牛的積極性大幅下降。這樣的情形對奶牛散養戶，特別是對一些養殖小區來說，影響是很大的。

然而，對于奶牛養殖產業的一些唱衰之聲，河南省奶業協會負責人高永革并不認同。他認為，就整個奶牛養殖產業來看，雖然一些養殖散戶和養殖小區的境況不好，但類似中荷奶業這種標準化程度高的規?；B殖場正在興起。

目前，奶牛的養殖模式主要有散戶養殖、小區養殖和規?；B殖三種。高永革向記者介紹了不同養殖模式的收益情況：“根據目前的行情，一頭奶牛規模養殖場一年能掙五六千元，養殖小區能掙兩三千元，養殖散戶如果算上勞動成本的話，可能不掙錢?！彼J為，造成這樣的收入差異，主要與管理、技術和投入有關。目前，除了規模化養殖場，大多數小區養殖和散戶養殖存在著管理不規范、技術含量低、資金投入跟不上等問題，這些都是導致奶牛產奶量低的直接原因，而年產5噸以下的奶?；旧暇筒毁嶅X了。

據了解，目前美國高產奶牛每頭平均年產鮮奶9噸多，最高單產30多噸，而我國奶牛平均年產鮮奶只有5.5噸。實際上，養殖奶牛的收益是很可觀的，而過低的單產限制了養殖者的收益。

那么，如何提高奶牛的單產呢？答案是規模化養殖。

高永革說：“當前政府重點扶持的正是標準化程度比較高的規?；B殖場，鼓勵乳品加工企業自建規?；B殖基地，散戶養殖和小區養殖只是產業轉型的一個過渡。對于養殖散戶和養殖小區，政府正在探索路徑，引導他們向規?；B殖轉型?！?/p>

很顯然，按照奶牛養殖產業的發展趨勢，小區養殖和散戶養殖將因產業模式落后而面臨主動或被迫轉型升級的問題。

發展抉擇

當然，任何一個產業的轉型都不可能一帆風順，都需要一個長期探索和艱難抉擇的過程，對于奶牛養殖產業更是如此。諸如奶牛數量下降、爭奪奶源、牛奶質量安全等問題，都是產業轉型時期需要迎頭面對的。

根據有關統計數字，河南省奶牛的數量2011年為98萬頭，2012年下降到96.1萬頭，今年又增加到100.6萬頭，整體來看是穩中有增。

但是，在一些養殖小區和養殖散戶的奶牛數量大幅下降的情況下，為何奶牛數量還會有所增加呢？

“這是因為規模化養殖場的數量在增加。今年我們審批改造了60多個規?；膛ｐB殖場，并向國家上報了97個，我們鼓勵發展標準化規模養殖，培育了21個上萬頭的奶牛養殖大縣，重點扶持200頭以上的標準化規模養殖場。這些養殖場未來將成為奶牛產業的主力軍。”高永革說。

在乳制品加工企業不斷擴大產能、攻城略地的今天，奶源不足的情況確實存在，爭奪奶源的現象也時有發生，甚至還會出現一些企業因奶源不足產能無法釋放的現象。比如今年7月，伊利年產39萬噸的液奶項目在濟源投產，就給原本平衡的河南奶源市場造成了不小的沖擊。

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摘要：文章基于成都五朵金花鄉村旅游一體化戰略路徑的分析，并根據五朵金花的經驗啟示，提出了大中城市近郊鄉村旅游發展的主要趨勢。

一、成都五朵金花鄉村旅游發展概況

（一）發展基礎

紅砂村具有悠久的種花歷史，是西南最早發展花卉產業的重要基地，有“八代花王”王家花園、蜀中茉莉花故里“茉莉園”等，但過去由于基礎設施、生產方式的落后以及單家獨戶的生產模式，經濟十分落后，一直是錦江區的貧困村，市民俗稱“成都的西伯利亞”。2003年紅砂村通過放大花卉產業優勢，以省花博會為契機，成功打造了國家AA級風景旅游區，成為全國首批農業旅游示范點。錦江區充分利用三圣鄉花卉種植的傳統優勢和地處城市通風口背靠大城市的地緣優勢，又創造性地打造了幸福梅林、江家菜地、東籬菊園、荷塘月色，與花鄉農居并稱“五朵金花”。

（二）產出效益

“五朵金花”的成功打造，吸引了眾多企業參與，培植了新的稅源。2002年，“五朵金花”片區的稅收收入僅為40.1萬元，截至2006年底，整個片區的稅收收入達到了532萬元，年增幅達307％；“花鄉農居”、“幸福梅林”被國家建設部評為“2005中國人居環境范例獎”，2005年“五朵金花”被評為國家AAAA級風景旅游區；紅砂村被中央文明委授予“全國文明村鎮”稱號，幸福村被評為省級文明村；2006年，全區農民人均純收入達7353.7元，紅砂村達7850元。2008年錦江區對五朵金花進行城鄉一體化建設和改造。目前，五朵金花有農家樂300余家，接待海內外游客近千萬人次，經濟收入達2億元。

二、成都五朵金花一體化戰略發展模式分析

第一，因地制宜，錯位發展：“花鄉農居”成為了以發展小盆、鮮切花和旅游產業為主導的觀光農業特色景區；“幸福梅林”圍繞梅花文化和梅花產業鏈，發展鄉村旅游業，形成了全國規模最大、品種最齊、數量最多的梅花基地之一；“江家菜地”以認種的方式，把傳統種植業變為體驗式休閑產業，實現城鄉互動；“東籬菊園”以非洲菊為主打品牌，實現了花卉設施化、產業化生產，形成全國最大的培育基地和展示種苗成長過程的觀光基地；“荷塘月色”通過引進知名畫家、自由畫家，打造“戶戶都是畫意村”，帶動繪畫相關產業的發展。

第二，景觀化打造，城市化建設：一是農房改造景觀化。對城市通風口的農房以就地改造為主，采取“農戶出資、政府補貼”的方式進行改造，使農居成了一道道風景線。二是基礎設施城市化。按照整體規劃，以城市道路、污水處理、天然氣等生活設施標準，完善鄉村基礎建設。三是配套設施現代化。實現戶戶通光纖，并按照社區衛生服務中心建設標準，建成200平方米的村衛生服務中心。四是景觀打造生態化。打造濕地，新建綠地，保護原生態植被。五是開發土地集約化。對土地硬化嚴格監管，整合農宅，拆除違建，嚴禁亂搭亂建，減少農房占用耕地。充分利用荒山、溝渠、坡坎等土地修建配套經營性用房和會所，盤活土地資源，使有限的土地資源發揮最大的效益。

第三，文化潤色，產業支撐：為避免同質化、低水平的競爭，注入文化因子和產業因素于“五朵金花”，提升鄉村旅游的品質，實現可持續發展。一是以品質打造品牌。以申報國家AAAA級風景旅游區和承辦中國首屆“鄉村旅游節”為契機，采取政府制訂統一標準并給予適當補貼，引導景區內的經營者對廚房、廁所等基礎設施進行統一改造，全面系統地規范了景區內的經營場所。同時，還通過開展“部門包村、干部包戶”活動，幫助經營者提升經營理念和管理水平，真正體現“五朵金花”景區的旅游品牌形象。二是以文化提升產業。從景區的錯位互補和協同發展入手，加大對“五朵金花”特色文化創意產業的培育力度。通過打造“荷塘月色畫意村”、引進“許燎原設計藝術博物館”等手段，吸引繪畫、攝影、雕塑等藝術家扎根鄉村，使“五朵金花”成為藝術家的聚集區和藝術加工廠、藝術大賣場以及藝術大堂會，帶動農民融入文化產業鏈。

第四，離土不離鄉，就地市民化：“五朵金花”不征地、不拆遷，實現了農民離土不離鄉，進廠不進城，就地市民化，保證了農民“失地不失利、失地不失業、失地不失權”。一是構建農村保障體系。統一城鄉社會保障，把農民全部納入了新型農村合作醫療，92％的失地農民、66％的準失地農民參加了社會養老保險，農民到了“5060”后同城里居民一樣享有養老金，生活困難的農民可享有城市最低生活保障金。二是構建城鄉教育體系。實行了城鄉一體的教育管理體系，2004-2006年區財政投入558萬元對全區農村九年制義務教育階段學生實行了“一免兩補”（即免費上學、財政補貼、困難補貼）。

第五，發展資金來源渠道多元化：“五朵金花”的打造運用“政府主導、社會參與、多元投入、市場運作”的機制。錦江區政府投入8300萬元，用于搭建融資平臺，撬動和吸引民間資金2億元。資金來源渠道主要包括三種：一是政府引導。錦江區在財政、稅收、信貸上向農村和農業傾斜，2004-2006年，政府用于農村基礎設施的投入達1.5億元，發展農業產業3772萬元。其中農房改造一項，政府投入2827.1萬元。二是吸引社會資金介入。按照政府合作經營、先行投入再溢價退出的方式，引進了成都維生、上海大地等花卉龍頭企業和北京金港賽道等知名企業入駐。

三、五朵金花鄉村旅游一體化戰略發展路徑分析

（一）五朵金花的一體化發展路徑

一體化戰略是指企業將原來可獨立進行的、相互連續或相似的經濟活動組合起來。相互連續的活動的組合，稱為縱向一體化，相似的活動組合，稱為橫向一體化。五朵金花鄉村旅游一體化戰略的基本路徑，如圖1所示：

以花卉產業基地紅砂村為切入點，通過省花博會成功打造了“花香農居”國家農業旅游示范點，繼而通過橫向一體化向花香農居附近的村落拓展，變一朵金花為五朵金花，通過錯位發展和景區集群化與規?；纬善放菩挥滞ㄟ^縱向一體化使產業化不斷得以拓展，在發展花卉產業的基礎上又激發了鄉村旅游產業，為能增強鄉村旅游產業的持續競爭力，堅持不懈發展文化產業，同時為積攢發展后勁也在嘗試發展現代服務業（如打造成都金港汽車賽道，培育汽車賽事關聯產業和汽車后端市場）。由于規?；彤a業化的相互促進和不斷延伸，使成都近郊的五朵金花成為國家鄉村旅游的知名品牌，并產生了良好的社會、經濟、和文化效益。五朵金花的規?；彤a業化優勢通過橫向一體化和縱向一體化得以實現，為錦江區實行城鄉一體化創造了良好的條件。而城鄉一體化也為五朵金花品質的提升與轉型提供了難得的政策優勢、資金優勢和管理優勢。

（二）一體化戰略發展的影響因素及其互動機制研究

1、主要影響因素分析

第一，主導驅動因素：政府的領導和決策是五朵金花得以成功實現一體化發展模式的主導驅動因素。五朵金花從一開始的一村一品，即紅砂村的花卉產業的起步，到村落橫向一體化和產業縱向一體化的發展，以至現在正在實行的城鄉一體化發展，無不體現出政府高屋建瓴式的領導決策與長期規劃。政府在五朵金花發展過程中定位恰當，主要做好基礎設施建設、市場營銷、景觀改造、招商引資等搭建平臺的服務工作。

第二，自我累積優勢：紅砂村悠久的種花歷史成為五朵金花的始發優勢，能夠圍繞這一優勢不斷從規?；c產業化上發展和提升，一方面不斷向周圍村落拓展，使各村落在旅游功能和產業功能有所區別的基礎上實現集群化發展；另一方面通過產業間的聯動、支撐和拓展，形成相關產業鏈條，放大了各產業的產出效益。因此規?；彤a業化是三圣鄉近些年沿著始發優勢不斷累積強化形成的自我優勢。

第三，地理位置優勢：距離成都市區很近，僅7公里，這是五朵金花的地理位置優勢，使城鄉一體化的成本降低，也為形成后發優勢創造了條件。

2、因素間的互動機制研究

五朵金花在上述各要素的相互作用和共同推動下迅速發展，其中主要影響因素的互動關系，如圖2所示。

第一，產業化和規?；南嗷ヒ蕾嚭痛龠M，使五朵金花自我累積優勢不斷得到強化。產業化發展作為支撐體系，為規?；於嘶A，規?；l展形成品牌效應，使產業鏈條得以不斷拓展和延伸。花卉產業作為基礎產業，將傳統的耕種農業逐步引導向附加值更高的鄉村旅游業發展，按照“一村一品、一村一景、一村一業”的錯位互補和協同發展格局，將文化、藝術、創意等元素融入“五朵金花”，著力培育特色文化創意產業，把“五朵金花”片區逐步打造成繪畫、攝影、雕塑等藝術與創意結合的棲居地，促進其由單一的“觀光+休閑”逐步向“文化+休閑+商務”的多元化產業模式轉變。同時精心打造成都金港汽車賽道，通過培育汽車賽事關聯產業和汽車后端市場，吸引人流、聚集商氣，大力發展第三產業，使現代服務業逐步壯大。

第二，政府的決策與規?；彤a業化升級形成了良性互動效應。政府的決策推動了規?；彤a業化更進一步的同時，規?；彤a業化的顯著效益又促使政府一體化決策的不斷升級，由橫向一體化和縱向一體化轉向城鄉一體化，因此城鄉一體化是產業化和規?；l展的效應和結果。反過來，城鄉一體化的發展為五朵金花的規?；c產業化發展提供了更好的發展平臺。

城鄉一體化發展，一方面通過統籌城鄉社會保障、城鄉社會教育和城鄉充分就業，形成城鄉一體化保障體系，實現了農民的可持續增收，擁有了租金、薪金、股金和保障金“四金”，成為了令人羨慕的“新市民”；另一方面通過“一撤、兩分離、三強化”方式進行社區建設，尤其是五朵金花的各村委會的社會管理職能與經濟管理職能的分離，通過對傳統集體經濟進行股份制改造，成立新型集體經濟組織，如成都紅砂花鄉生態旅游管理有限公司、成都幸福資產經營管理有限公司等，這些公司對集體資產進行市場化運作和管理，對清產核資后的集體資產進行股份量化，配股到人頭，按市場運作每年按股分紅。

城鄉一體化穩固了基層農戶，實行社區管理，建立新型的集體經濟組織，通過土地流轉為五朵金花的進一步規?；彤a業化釋放了更大的空間，也為未來房地產業的發展奠定了基礎。

四、五朵金花一體化戰略對大中城市近郊鄉村旅游發展趨勢的啟示

中國城市化速度在全球是最快的，尤其以各省省會為主的大中城市的城市化速度在不斷加快，使城市不斷向周圍擴展，周邊的農村由近及遠不斷演變成為城市的一部分。在這樣的背景下，大中城市近郊鄉村旅游也在發生著變化。受五朵金花一體化發展路徑的啟示，文章對近郊鄉村旅游發展趨勢分析如下：

第一，鄉村旅游不再扮演傳統意義上的角色即作為農業活動的補充性活動，而是隨著旅游服務業的擴展有可能轉變成為可替代農業的支柱性產業。像五朵金花這樣在國際國內都很知名的鄉村旅游地，通過規模化效應和縱橫網絡化的發展，形成了品牌效應，已經上升為4A級旅游景區，并有進一步做大做強旅游產業的趨勢，已經完全擺脫了鄉村旅游傳統意義上或者說鄉村旅游發展初期的角色和作用——農業補充性角色。

第二，新型集體經濟組織股份化和公司化將迅速發展，加之土地流轉和宅基地流轉成為現實，使土地開發越來越趨于集約化，便于土地的統一規劃和充分利用，通過招商利用外來資金不斷開發大型休閑產業項目，建立城市休閑游憩區成為必然。鄉村旅游雖然會沿用“鄉村旅游品牌”的擴散效應和溢價效應來實現其旅游價值的增值，但實質上已經成為城市居民休閑娛樂的場所之一，不是純粹意義上的鄉村旅游。因此，從某種意義上說，是城市休閑與鄉村旅游相結合的產物。

第三，通過發展鄉村旅游來推進城市近郊農村城鄉一體化發展，將成為一種值得探索的城鄉一體化發展模式。大中城市近郊鄉村旅游的發展為近郊農村推進城鄉一體化提供了有利條件，首先，鄉村旅游發展的前期大量投資用于基礎設施，并且距城市很近，因而城鄉一體化在基礎設施，如道路、通信、供排水、天然氣、電纜鋪設等公共設施方面的銜接成本較低，因而城鄉一體化推行起來更具有可行性，更容易實施推行。

參考文獻：

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篇10

［關鍵詞］競爭優勢；清真食品；穆斯林用品；規模經濟

［中圖分類號］F752.8 ［文獻標識碼］A ［文章編號］

2095-3283（2012）03-0088-03

作者簡介：趙翊，女，漢族，寧夏銀川人，北方民族大學講師，碩士，研究方向：區域經濟、國際貿易。

基金項目：北方民族大學2010年校級科研項目“寧夏清真食品與穆斯林用品產業規?；瘧鹇匝芯俊保椖烤幪枺?010Y020）；2011年國家社科基金西部項目“西部少數民族地區民族貿易發展研究”（項目編號：11XMZ049）。

目前我國少數民族地區均以本區域的少數民族文化資源優勢為基礎，著力推進地區主導的民族產業。然而現實問題是少數民族地區往往經濟發展較落后，產品生產及物流、營銷能力較低，尤其缺少龍頭企業的牽引輻射，因而產業聚集力不強。少數民族產業要取得快速發展，構建產業規?；蔀橛行緩?。作為與中東穆斯林國家外貿發展的重要地區，寧夏要加大力度推進清真食品及穆斯林用品產業的發展，本文將以此為例，探索在競爭優勢視角下，民族產品產業規?；臉嫿ê桶l展問題。

一、寧夏清真食品和穆斯林用品產業規?；l展現狀

目前研究規模經濟的理論成果仍集中在內部規模經濟和外部規模經濟領域，其中重點研究企業內部規模經濟的異質企業論作為新貿易理論的進一步發展引起了業界廣泛的關注，而克魯格曼為代表的新地理經濟學則更有效地描述了產業聚集的外部規模經濟形成的過程。以此為分析依據，對寧夏清真食品及穆斯林用品產業的規?；F狀做以下分析：

（一）企業內部規模經濟現狀分析

雖然寧夏目前擁有清真食品、穆斯林用品生產經營企業近萬家，清真食品年工業產值已達70多億元，占到全區食品產業的80％，然而企業規模小、發展分散的局面很難在提高生產率的前提下實現內部規模經濟。截至2010年寧夏清真食品工業企業有655家，而規模以上工業企業有113家，僅占17.3%，不但企業規模普遍偏小，具有輻射帶動能力的龍頭企業更少。在企業生產設備、生產技術等指標上，寧夏清真食品與穆斯林用品企業也不具有優勢，因此以異質企業理論來看，寧夏要想在清真食品與穆斯林用品貿易中有所作為，就必須培育一批具有現代生產技術和設備、資金實力雄厚和生產規模大的龍頭企業。

（二）產業外部規模經濟現狀分析

目前寧夏在擴大清真食品與穆斯林用品產業外部規模經濟上采取的主要措施是建立工業園區，在銀川、吳忠等產業發展集中區初步建成了賀蘭縣德勝清真食品工業園、吳忠金積清真食品穆斯林用品產業園，形成了以清真乳品和清真糧油、清真肉制品、清真焙烤食品、清真休閑食品、清真方便食品、清真保健品、清真調味品為主要企業群；建立清真食品及穆斯林用品認證中心，解決出口產品的認證標準問題。建立空港物流中心及綜合保稅區，解決外貿發展及產業集聚中的交易成本問題，目前這三項工作還處于起步和初級發展階段，清真食品與穆斯林用品產業的外部規模經濟還未真正形成并發揮作用。

二、寧夏清真食品與穆斯林用品產業競爭優勢分析

自從克魯格曼以規模經濟理論開辟新國際貿易理論開始，古典貿易理論的核心觀點“比較優勢”漸漸不再成為一個地區發展優勢外貿產業的指導理論，尤其是20世紀80年代波特的競爭優勢理論的提出，為確定一個地區的優勢產業打造了一個完整的分析框架，也正是這種跳出比較優勢的廣闊性視角，為一個地區打造優勢產業提供了新的分析思路。而20世紀末以異質企業為代表的新新國際貿易理論更細致地探討了外貿企業的特征，也為一個地區打造龍頭企業，提升外貿出口業績的必要性進行了科學論證?；谶@些理論，本文將分析在競爭優勢視角下，寧夏清真食品與穆斯林用品產業內外規模經濟的構建模式。

波特提出的鉆石理論分析某一產業是否具有競爭優勢關鍵在于四點因素：生產要素；需求狀況；相關產業和支持產業表現；企業策略、結構和競爭對手。借助這個模型，本文依次對寧夏清真食品與穆斯林用品產業的競爭優勢進行分析。

（一）生產要素

傳統的理論觀點認為自然稟賦、教育和基礎建設等因素決定了某一產業的生產能力，而現今完善的交通系統、通訊設施和充足的人才等要素已使得傳統生產要素不再是保持競爭力的關鍵，科技水平才是現今產業發展的關鍵所在。寧夏作為全國惟一的回族自治區，寧夏回族人口占全區人口的近36%，與世界15億穆斯林在吃、穿、用等方面有顯著的共性，使得寧夏在清真食品與穆斯林用品產業發展上具有得天獨厚的人文優勢。此外，寧夏兩所阿語學校和一批以清真餐飲專業為主的職業學校，已培養出一大批發展清真產業的語言人才和技術人才，為清真產品、穆斯林用品的國際化提供了人才支撐。寧夏自古以來就是內接中原，西通西域，北連大漠的交通要道，這一獨特的地理位置，使寧夏能以較低的運輸成本拓展國內外市場，奠定了寧夏的區位優勢。同時寧夏自然條件優良，地處北方玉米帶和優質牧草帶，農副產品資源豐富，且品質優良，為發展清真食品和穆斯林用品產業提供了堅實的物質基礎，如引黃灌區與六盤山陰濕草地區養殖的灘羊與肉牛在品質上具有良好的競爭力。雖然在生產要素上寧夏有一定的優勢，然而不容忽視的是寧夏地域小，資源有限，在清真食品及穆斯林用品的生產上不可避免地面臨資源不足的瓶頸，如果不能以地區輻射力吸引外部資源的聚集，僅靠本地區的清真資源發展外貿將受到限制。

（二）需求狀況

全世界15億、我國2000萬的穆斯林人口保證了清真食品與穆斯林用品的市場需求，特別是隨著我國外貿戰略的調整，中東阿拉伯國家已成為我國外貿發展的一個重要地區，2008年國務院出臺的《關于促進寧夏經濟社會發展的若干意見》明確提出寧夏要“著力深化改革和發展內陸開放型經濟”，為寧夏發展清真食品和穆斯林用品產業奠定了戰略基礎，由此可見，寧夏發展清真食品與穆斯林用品擁有巨大的市場空間。

（三）相關產業和支持產業表現

清真食品與穆斯林用品產業與農業關聯度高，除了支持生產的畜牧業、屠宰業外，金融服務業、物流配送等諸多行業都與之相關。以目前發展現狀來看，雖然寧夏的地理位置具有一定優勢，能培育出品質優良的牛羊外，整個畜牧養殖業及屠宰業受資源的影響還沒有實現規模化發展，整合力度還不夠。金融服務業方面，政府為鼓勵銀行、擔保企業對清真食品與穆斯林用品企業提供融資服務，出臺了諸多優惠政策，但與建立特色產業、打響民族品牌的目標相一致的伊斯蘭金融還處在理論輪漲階段。目前寧夏物流業存在問題較多，物流效率低，要素整合能力差，服務網絡不完善，物流發展規劃不統一，物流園區協作性不強等，影響了清真食品與穆斯林用品的銷售。

（四）企業策略、結構和競爭對手

一個企業的成長，必然要經歷從創建初期的小規模生產逐步到擴大規模尋求利潤最大化的規模經濟的過程，目前寧夏的清真食品與穆斯林用品企業，面臨最大的發展問題就是如何擴大規模。由于缺乏龍頭企業的帶動，更缺乏組織資本的運作，各企業間生產經營分散、效率不高和科技創新能力不強等問題嚴重制約了企業的成長，更難以達到規模經濟的目標。在國內，寧夏面臨與青海、內蒙古等省份的激烈競爭，在國外面對馬來西亞、新西蘭和澳大利亞等國的競爭。激烈的市場競爭加大了本地區相關企業的生產壓力，同時在一定程度上帶來了良性的發展促進效果，寧夏只有利用好競爭的良性效應才能做大做強產業。

三、發展路徑及對策建議

競爭優勢實質較比較優勢給一個地區的經貿發展提供了更廣闊的發展思路：即使不具備比較優勢，一個地區仍然可以通過不斷完善競爭優勢創造自己的特色產業，這對于像寧夏這樣深處內陸、經濟不發達、地域小和資源相對有限的地區有著更深刻的意義。將產業的發展與地區整體跨越式發展目標聯系起來，即可以勾畫出寧夏清真食品與穆斯林用品產業在競爭優勢視角下的規?；l展路徑。

（一）外部規模經濟帶動內部規模經濟，選擇跨越式發展下的逆序路徑

如果要遵循比較優勢理論來規劃一個產業的規?；瘧鹇?，那么具有資源聚集能力的龍頭企業是必不可少的要素，同時這個地區還要具有相應充足的資源優勢。由此來考察寧夏的清真食品與穆斯林用品產業，發展規模經濟具有很大的難度，然而以競爭優勢的角度來看待這個問題就會有不同的結論。寧夏完全可以借助本地因回族聚居而具有的獨特穆斯林文化資源優勢，配合國家打造寧夏內陸開放型經濟的戰略目標，借助地方各級政府的推動政策，以外部規模經濟的先期實現來推動內部規模經濟的實現，最終完成跨越式發展下的規模經濟逆序發展路徑。簡單來說，借助政策及資源整合的外部推動力，以先實現產業聚集的外部規模經濟然后帶動企業的發展，最終打造一批具有一定規模的、創新能力強的龍頭企業，而龍頭企業的資源、技術和人才聚集輻射能力又會進一步加強產業的聚集，最終實現內外規模經濟的良性互動，這一路徑見圖1。

正如圖1所示，從競爭優勢的視角，結合當前本地區的資源和生產狀況，表明各級政府推出的促進政策是正確而務實的，產業園區的建立，財稅金融支持，清真食品認證標準的對接，空港物流園區的打造以及綜合保稅區的建設，均起到了促進產業聚集，打造產業外部規模經濟的作用。借助新新國際貿易理論的異質企業假定，在打造龍頭企業以實現企業內部規模經濟的同時，必定要注重分層次的企業戰略，既注重扶持一批龍頭企業擔當起對外貿易的重任，又要充分發揮小企業對國內貿易的作用，雙管齊下實現寧夏清真食品與穆斯林用品產業的利潤最大化目標，這將是這一產業發展的前后兩個時期不同的工作重點。

（二）政府出臺扶持政策，企業加快自主創新

以目前寧夏清真食品與穆斯林用品產業的發展現狀難以依靠龍頭企業的地區輻射力和聚集力打造由內而外的規?；a，比較務實的做法則是依靠政策的大力扶持降低交易成本，打造優勢的生產、交易平臺，吸引外部資源向寧夏聚集，依靠資源、產品的集散帶動地區生產能力，將本地區打造成中國清真食品與穆斯林用品產業的中心生產地區。

異質企業與創新的最新研究成果表明，降低交易成本，推行貿易自由化，無論市場是否具有內生性的結構，單個企業或整個企業群的創新能力會得到增強，而產業的升級及外貿結構的優化最終將依靠企業的創新能力。由此，無論是開展外貿出口的大企業還是面向國內市場的中小企業，增強企業的創新能力，打造核心競爭力已勢在必行。

（三）整合外部資源，打造產品集散區

對于寧夏來說，要將一個產業發展成全國優勢產業并承擔起對外貿易的重任，整合外部資源為必經之路。借鑒義烏小商品集散區的發展模式，打造清真食品與穆斯林用品集散區成為寧夏當前發展的主要目標。通過對外部資金、生產資料、技術和人才的整合，為實現本地區清真食品與穆斯林用品產業的規?；l展提供必需的物質準備。

（四）找準市場定位，分層次發展企業

借助國際貿易理論的最新發展成果，以及發達國際的發展經驗，分層次發展企業是符合市場競爭要求的。在打造寧夏清真食品與穆斯林用品產業的規?；l展中，應明確企業發展的多層次性。具體來說，生產效率高、資金規模大和管理靈活的企業更適合開拓海外市場，而效率低、資金實力弱的企業最好將市場定位于國內，由此在專業化分工越來越細的現代產業中，每一層次的企業都能找到生存之道。政府應加強政策引導和服務，為每一層次的企業找準市場定位，共同構造良性的企業生態環境，謀求利益最大化和創造良性競爭的策略性選擇。

（五）加強企業組織資本運作，建立現代企業管理制度

將異質企業假定引入增長模型得出的最新結論表明，擁有高質量組織資本的企業會快速成長壯大，并在未來相當長的時期擁有足夠的高質量組織資本用來繼續成長，未來，這類企業會將生產率低的企業擠出市場，惟有具備這樣的長期成長能力的企業才能在市場競爭中立于不敗之地。寧夏清真食品與穆斯林用品企業在未來的發展中也必將會面臨這樣的問題，尤其是在一些企業不斷壯大直至發展成行業的龍頭過程中，掌握好現代企業的兼并、重組與治理，才能走內涵式發展道路，建立現代的企業管理制度是我們要探索和努力的方向。

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