基本商務禮儀規范范文

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商務禮儀屬于高校素質教育類課程，具有較強的實踐性和應用性，旨在通過向學生傳授商務交往、日常工作中的禮儀規范和交往技巧，不斷提升學生的職業素質和職業道德水平，從而塑造良好的職業形象。商務禮儀課程的教學內容具有實用性、可操作性的特點，沿用傳統的教學方法往往難以真正發揮其教學實效，因此進行其教學方法的改革與創新就顯得尤為重要。選擇合理適用的教學方法有利于調動學生的學習興趣、增進對所學知識的理解和掌握，進而取得良好的教學效果。

關鍵詞：

商務禮儀；課程特點；教學方法；保障性因素

中圖分類號：

G4

文獻標識碼：A

文章編號：1672-3198（2014）04-0146-02

商務禮儀課程是高校素質教育類課程，通過對該課程的學習，可以使學生掌握基本的禮儀規范，引導學生規范自身行為、克服不良行為習慣，從而提高自身修養和文明程度。學習并恰當運用商務禮儀有助于學生重視個人形象的塑造和維護，更好、更充分地展示個人修養與優雅風度，最終提升自身的人際交往能力，以便畢業后能更快更好地適應并融人社會。

1 商務禮儀的課程特點

商務禮儀課程的教學內容主要涵蓋形體儀態禮儀、職業形象禮儀、商務社交或稱商務往來禮儀、商務辦公禮儀、商務會務與儀式禮儀、商務宴請禮儀六大基本模塊，具有實用性和可操作性的特點。因為其中有相當一部分教學內容就是我們日常生活中最為平常的行為舉止規范，所以對于課程涉及的基本商務禮儀常識和規范，學生通常能夠較容易地接受和理解。但想把這些禮儀知識和規范真正轉化為學生的自覺行為，乃至內化為學生自身的言行習慣，難度卻比較大。因此相較于其他課程，商務禮儀課程最為顯著的特征就是知易行難。

近年來，很多高校對素質教育的重視程度逐漸提升，并全面調整課程體系以利于提升學生的綜合素質，開設了很多素質教育類課程，商務禮儀課程便是其中之一。然而經過幾年的教學實踐，商務禮儀課程的教學成效并不顯著，究其根本我們不難發現，以教師課堂講授為主的傳統教學方法與商務禮儀課程實用性、操作性的特點相背離，難以在教學過程中實現讓學生知行合一、學做合一的教學目標?；诖?，本文針對商務禮儀課程的教學特點對其教學方法提出了幾點改進建議，以期為高校商務禮儀課程的教學改革與創新提供參考和借鑒。

2 根據商務禮儀的課程特點結合其教學內容綜合運用多種教學方法

2.1 行為性引導教學

如前所述，商務禮儀課程本身并沒有什么高深的理論，關鍵是如何進行有效引導使學生將所學到的禮儀知識真正應用到現實生活和工作之中，更好地規范自身行為，養成良好的文明習慣。在商務禮儀教學過程中，除了通過必要的講授進行理念和觀念上的引導之外，教師的行為性引導尤為重要。所謂行為性引導就是指商務禮儀任課教師要以身作則，重視自身形象和素質的提升，通過自身的行為去影響、教育學生，讓學生信服的同時給學生樹立正確的榜樣。一個職業道德素養較高、個人形象氣質佳、談吐文明、舉止優雅、禮儀實踐經驗豐富的商務禮儀任課教師，將能通過自身的“言傳身教”直觀地實施禮儀教育，對學生產生積極的認知和引導作用，使學生受到潛移默化的影響。

2.2 融合多元教學素材的課堂講授

不可否認，無論商務禮儀課程的實踐性、應用性多么強，課堂講授仍然是其最基礎的教學方法，不可能被完全廢棄。為了避免課堂講授的枯燥感，增強其趣味性，任課教師除了要盡量使自身語言表達生動精彩之外，還要充分發揮多媒體授課的優勢，將案例、視頻、圖像等多元教學素材靈活運用，調動學生的學習興趣。在制作多媒體課件時，切忌將書本上的大段文字內容打到屏幕上，而應根據教學內容，將文字和相關禮儀圖片相融合，對學生產生一定的視覺刺激。同時根據各禮儀模塊內容合理插入引導案例、討論案例和禮儀影像視頻來導入、討論和講解相關商務禮儀知識和禮儀規范，不僅可以調動學生學習探究的積極性，還有助于提高學生分析問題、解決問題以及語言表達的能力。

2.3 示范演示與行為訓練

商務禮儀是一門應用性課程，包含有很多操作性較強的禮儀知識，例如儀態禮儀中站、坐、走、蹲等姿態的基本規范；著裝禮儀中的領帶和絲巾的打法；商務往來禮儀中介紹、握手、遞送名片等的禮儀要求；商務宴請禮儀中西餐餐具的正確使用等。上述教學內容如果僅僅依靠教師的語言表述或者參照圖片和教學視頻來學習的話，學生則很難真正領會。在教學過程中，任課教師要勇于并充滿自信地充當禮儀模特，根據教學內容進行正確的動作示范和演示，同時講解相關的動作要領和禮儀規范，以便于學生進行觀察和模仿。

教師的示范演示一定要和學生的行為訓練有效結合，即在學生了解了基本禮儀規范的具體做法后.應讓其進行實踐訓練。為了活躍課堂氣氛，促使學生更好地掌握這些禮儀知識，可以安排學生分組進行練習，然后輪流演示，每組演示后先由學生進行互評，指出操作不當或動作不規范的地方，最后再由教師點評。

2.4 情景模擬與角色扮演

為了讓學生將所學到的禮儀知識融會貫通，在實踐中靈活運用，切實提升自己的禮儀實踐能力，教師可以將各模塊的禮儀知識進行融合，設計不同的商務場景，讓學生以小組為單位進行情景模擬訓練。情景模擬與角色扮演是行為訓練的延伸，使學生在某一具體情境中通過扮演某一角色將多項禮儀規范和技能相融合，進行靈活運用。例如模擬商務談判、商務接待和拜訪、商務宴請等情景時，可以涉及到電話禮儀、儀表儀態禮儀、見面禮儀、語言禮儀、儀式禮儀、宴請禮儀等諸多禮儀內容。這種綜合性實戰模擬演練有助于加深學生對商務禮儀教學內容的理解和認識，提高解決實際問題的能力。

采用情景模擬與角色扮演教學方法時，應提前進行任務分配。首先將學生進行分組，然后布置情景模擬任務，各組任務可以相同也可略有區別；之后各組根據自己的任務課后自行進行角色分配、對白和場景設計、道具準備等工作并進行排練。課上分組進行模擬演練時，可以先由學生相互點評，最后由教師進行總結。也可將學生的情景模擬過程錄制下來，集中進行點評。

在進行行為訓練和情景模擬訓練時，教師可以將學生的綜合表現作為平時成績的考核依據，這在一定程度上可以提升學生的重視度和認真度，以確保取得良好的教學效果。

2.5 競賽與社會實踐

商務禮儀課程的教學不應僅僅局限于課堂內，也應積極開展課外教學。例如可以在校園內定期或不定期舉辦禮儀知識竟賽、職業形象設計大賽等活動，在普及禮儀常識的同時提升學生學習禮儀的興趣。

此外，積極參加社會實踐也是鞏固課堂教學效果，提升學生禮儀實踐能力的一種很好的課外教學方法。商務禮儀任課教師可以積極與有合作關系的企事業單位進行聯系，在這些單位舉辦大型會議、展銷會、慶典、開幕式等活動時為學生提供實踐機會，讓學生參與場地布置、會議接待等禮儀工作，通過親身參與將課上所學到的禮儀規范運用到實際工作中，實現理論和實踐的結合、課堂與社會的結合，在不斷提高學生禮儀操作能力和綜合禮儀素質的同時，將學到的商務禮儀知識變為自覺的習慣。

3 商務禮儀課程教學方法充分發揮效用的保障性因素

3.1 任課教師的專業水平

目前，很多高校承擔商務禮儀課程教學任務的教師多為“半路出家”，沒有經過系統的禮儀學習和培訓。此外，由于商務禮儀課程的理論知識較為容易掌握，所以學校在選擇任課教師時相對隨意，疏于對其自身禮儀修養和形象方面進行考查。因此導致高校商務禮儀課程的師資水平參差不齊，相當一部分任課教師雖能將禮儀理論講得頭頭是道，但實際應用和實踐指導能力卻較弱，教學方法單一。

任課教師對于自身形象塑造的不重視和禮儀操作能力的欠缺，使得教學內容與學生的視覺感受相背離，而單一的理論教學使學生的學習積極性較弱，難以獲得較理想的教學效果。因此，高校應該注重商務禮儀任課教師的選擇，并定期安排教師到專業禮儀培訓機構或教育機構進行培訓或到企業參與社會實踐以提高教師的禮儀修養和禮儀教學能力，從而不斷提升商務禮儀課程的教學水平，取得良好的教學效果。

3.2 學生的學習意愿與重視程度

高校商務禮儀課程大多為素質公選課或專業選修課，大部分學生認為和專業核心課程相比商務禮儀課程可有可無，選修該課程的原因并非是覺得學習禮儀知識有多重要，而是由于其課程內容簡單，期末考試容易通過學分好拿。由于學習意愿不強、重視程度不夠，往往在聽課過程中注意力不集中，對于參與禮儀行為訓練和情景模擬練習不積極，應付了事。面對這一情況，商務禮儀任課教師不能聽之任之，更不能消極應對。而應根據授課對象的專業特點，結合該專業人才的行業需求情況，針對學生未來的從業需要有針對性地選取商務禮儀課程的教學內容，突出對象性、實用性、適用性。安排教學任務時以需求關鍵技能點的訓練作為教學重點，盡量滿足行業就業崗位對人才在禮儀技能和素質方面的要求。可將教學內容分為若干教學模塊，使學生在模塊教學結束后，能認識到禮儀在其職業發展中的重要性，解決具體禮儀操作上的困惑，學會如何根據行業特點為自己設計得體的職業形象。此外，在安排具體的教學內容時，可以根據學生未來就業崗位的實際要求，以夠用為度，有所取舍，有所側重，使課程內容針對性更強。與此同時，在綜合運用各種教學方法時，也要注意與學生的專業相契合，例如案例選擇、情景設計、社會實踐等都要盡量選擇與其未來的從業行業相關聯的，這樣學生的參與積極性就會被充分調動起來，也能更好更充分地發揮各教學方法的效用。

3.3 教學設施的完善程度

為了提高學生對商務禮儀規范的實踐操作能力，在教學中需要采用行為訓練和情景模擬與角色扮演等教學方法。這些教學方法能否充分發揮效用除了取決于任課教師的禮儀素養和禮儀操作水平、學生參與的積極和重視程度之外，還受制于教學設施的完善程度。例如商務會議與儀式禮儀中的商務談判、商務簽約、會場布置等禮儀模擬訓練，商務宴請禮儀中的中餐、西餐禮儀模擬訓練，職業形象禮儀中的站、坐、走、蹲等各種儀態練習等等對于場地和設施都有一定的要求。如果缺乏商務禮儀實訓場地和設備這些硬件條件，上述模擬訓練只能在普通教室進行，不僅影響情景模擬訓練的真實感，而且學生的參與興趣也會大打折扣。因此，為了便于任課教師靈活運用各種教學方法、保證商務禮儀課程取得良好的教學效果，高校應該加強商務禮儀實訓場地建設，不斷完善教學設施。

參考文獻

[1]呂亞君.“商務禮儀”課程整體設計探討[J].教育與職業，2010，（6）.

[2]褚又君.互動教學法在商務禮儀課程改革中的應用[J].考試周刊，2012，（10）.

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【關鍵詞】中職學校商務禮儀課程教學創新實踐

商務禮儀屬于素質教育類課程，旨在通過向學生傳授商務交往、日常工作中的禮儀規范和交往技巧，不斷提升學生的職業素質和職業道德水平，從而塑造良好的職業形象。商務禮儀課程的教學內容具有實用性、可操作性的特點，沿用傳統的教學方法往往難以真正發揮其教學實效，因此對其進行課程教學創新實踐就顯得尤為重要。選擇合理適用的課程教學方法有利于調動學生的學習興趣、增進對所學知識的理解和掌握，進而取得良好的教學效果。

一、中職學校商務禮儀課程教學的特點

商務禮儀課程的教學內容主要涵蓋形體儀態禮儀、職業形象禮儀、商務社交或稱商務往來禮儀、商務辦公禮儀、商務會務與儀式禮儀、商務宴請禮儀六大基本模塊，具有實用性和可操作性的特點。因為其中有相當一部分教學內容就是我們日常生活中最為平常的行為舉止規范，所以對于課程涉及的基本商務禮儀常識和規范，學生通常能夠較容易地接受和理解。但想把這些禮儀知識和規范真正轉化為學生的自覺行為，乃至內化為學生自身的言行習慣，難度卻比較大。因此相較于其他課程，商務禮儀課程最為顯著的特征就是知易行難。

近年來，很多中職學校對素質教育的重視程度逐漸提升，并全面調整課程體系以利于提升學生的綜合素質，開設了很多素質教育類課程，商務禮儀課程便是其中之一。然而經過幾年的教學實踐，商務禮儀課程的教學成效并不顯著，究其根本我們不難發現，以教師課堂講授為主的傳統教學方法與商務禮儀課程實用性、操作性的特點相背離，難以在教學過程中實現讓學生知行合一、學做合一的教學目標。基于此，本文針對商務禮儀課程的教學特點對其教學方法提出了幾點改進建議，以期為中職學校商務禮儀課程的教學創新實踐提供參考和借鑒。

二、中職學校商務禮儀課程教學的現狀

1.商務禮儀教材難以滿足行動導向的教學模式

我校商務商務禮儀專業采用的《商務禮儀》教材是依據中職商務禮儀專業教學指導方案組織編寫的課改成果教材。該教材采用項目、任務組織教學單元，但整體上還是為了適應傳統的教學模式而編寫，內容保守單一、呈條框式，缺乏動作分解圖、案例無時代感、沒有多媒體課件和同步的音像制品，不易引起學生的重視，教材無法以工作任務為驅動、情景模擬為引領、融教學做于一體。

2.商務禮儀課程教學方式上重理論輕實踐

首先是教師觀念上忽略了商務禮儀的最大特性――實踐性，采用傳統的教學方法進行理論教學，在課堂上滿堂灌輸，把禮儀的知識以理論形式傳達給學生，一方面使學生感覺到枯燥，另一方面也把禮儀教死了，不能活學活用，理論跟實踐嚴重脫節，導致很多學生在上完這門課程后就將其丟一邊，不能真正運用到實踐中去。

其次是教學條件的限制，導致商務禮儀教學偏于理論講解。很多院校在場地設施配置上比較落后，教師只能在大教室上課，很難讓全體學生真正體會學習，只能讓幾個同學做示范訓練。缺少仿真的職業環境和角色扮演讓學生難以融入真正的禮儀情景當中，故而很多禮儀都是停留在理論講解層面，沒有專門的訓練機會，教學內容上也難以出效果。比如個人儀姿儀態訓練所需的練功房，中西餐餐具，在模擬商務談判、簽字、剪彩過程中使用的教具、場地等都比較缺乏。

3.商務禮儀任課教師難以適應知行合一的教學理念

受傳統教學觀念和心理定勢的影響，商務禮儀課程的任課教師仍習慣于在教室里進行講授式教學，這種模式下教師較容易把握教學內容和控制教學過程。部分教師雙師素質達不到應有水平，少數是從社會、思政等教師中抽調過來，知識結構單一，缺乏過硬的職業崗位知識，在指導和示范作用方面還存在不到位的現象，無法潛移默化地影響學生。在基于“知行合一”的教學理念的指導下，禮儀任課教師的任務不僅是專業知識的傳授，更多的是具備幫助學生掌握在不同商務情景中自如應用禮儀規范的能力。由于禮儀知識的學習和技能的訓練過程中易受不確定因素影響，如果教師缺乏充分的準備和預案，教學過程中不具備較強的駕馭能力，則教師難以達到預期的知行合一效果。

4.實訓室的建設難以體現學科應用性、綜合性和直觀性

基于職校相關領導短期內看不到學生學習禮儀的實際效果，對《商務禮儀》課程不重視，造成了商務禮儀實訓室建設的滯后。大多數實訓任務在僅有傳統桌椅的教室里完成，效果大打折扣。很多禮儀細節只能在黑板或課件中講述，仿真實訓練習機會少，導致很多學生對該課程沒有給予足夠重視。如果有足夠的、設備齊全的實訓室，大部分學生都可能通過情景設置與展演，從而得到很充分的訓練，一定可以為學生日后參加工作奠定良好的商務禮儀基礎。

三、對中職學校商務禮儀課程教學創新實踐的建議

1.完善商務禮儀課程教學設施

為了提高學生對商務禮儀規范的實踐操作能力，在教學中需要采用行為訓練和情景模擬與角色扮演等教學方法。這些教學方法能否充分發揮效用除了取決于任課教師的禮儀素養和禮儀操作水平、學生參與的積極和重視程度之外，還受制于教學設施的完善程度。例如商務會議與儀式禮儀中的商務談判、商務簽約、會場布置等禮儀模擬訓練，商務宴請禮儀中的中餐、西餐禮儀模擬訓練，職業形象禮儀中的站、坐、走、蹲等各種儀態練習等等對于場地和設施都有一定的要求。如果缺乏商務禮儀實訓場地和設備這些硬件條件，上述模擬訓練只能在普通教室進行，不僅影響情景模擬訓練的真實感，而且學生的參與興趣也會大打折扣。因此，為了便于任課教師靈活運用各種教學方法、保證商務禮儀課程取得良好的教學效果，高校應該加強商務禮儀實訓場地建設，不斷完善教學設施。

2.以信息技術為手段，完善教學資源

現代信息化技術是教育技術的重要標志，它是一種集圖文、視聽、多媒體、網絡等元素的一種技術，這無疑是一種提升商務禮儀教學的良好教學手段。加強商務禮儀技能教學與信息技術的整合，構建數字化、立體化助學平臺，完善教材平面化的不足，能幫助學生更好地了解和把握商務禮儀的本質，也能使學生更輕松、更便捷、更精準地進行學習。

3.以第二課堂為載體，組織實踐教學

禮儀規范的養成是一個漫長的過程，離不開環境的引導和氛圍的熏陶，僅僅憑第一課堂難以維系已取得的教學成果。因此，必須充分發揮第二課堂的育人作用，完成真實的、有價值的禮儀服務任務，如舉行禮儀風采大賽、承接學校迎賓服務、承接學校運動會/技能節/各類比賽頒獎活動、參加博覽會/森博會/旅博會等志愿者活動，在真實的職場環境中，強化并鞏固所學的站姿、走姿、引導手勢、目光禮、會面禮儀、接待禮儀等禮儀規范。通過第二課堂提供給學生獨立制定計劃并實施的機會，進一步加強商務禮儀的運用能力，提高尚禮、守禮的商務禮儀綜合素質。

4.對未來商務禮儀課程教學的發展方向展望

隨著我國改革開放的進一步發展和經濟全球化進程的加快，中國日益融入世界經濟，國際交往也越來越密切，商務禮儀將會越來越受到人們的重視。（1）就國內而言，人們物質生活水平提高的同時，對精神層面的提升也提出了更高的要求。在人際交往和商務往來中，人們會更加關注對方的談吐舉止和修養。（2）就對外而言，越來越多的外國友人來到中國學習、工作和商務洽談，也有越來越多的國人走出國門留學、旅游和工作，了解和尊重跨文化的風俗和習慣成為了人們的必須要學習的內容。

總結

綜上，商務禮儀課程作為新興課程，在教學中還需要不斷探索、不斷完善，授課教師要不斷提高自身的理論水平和實踐水平，創新綜合運用多種教學方法，尋求最佳的教學模式，以更好地駕馭課堂，讓學生更好地學習禮儀常識，運用禮儀常識。

作者：龍振紅

參考文獻 

[1] 許成靜.商務禮儀課程教學探索[J].科教導刊（中旬版），2012，（11）. 

[2] 張蘭平，羅元.商務禮儀實訓指導[M].北京：化學工業出版社，2007：83. 

篇3

關鍵詞：國際商務談判；談判禮儀；基本禮儀

一、引言

隨著世界經濟對外開放發展越來越頻繁，國家間的交往也越來越頻繁，這也就逐漸加深了貿易的往來，各個國家之間會通過商務談判的方式來促進貿易的往來。在商務談判中，禮儀是其最基本和最重要的部分。禮儀對于每一個商務談判人員來說，是必須要遵守的規范。商務談判禮儀會受到各種因素的影響，其中最主要的是文化因素。商務談判禮儀會通過文化作用于各個方面，同時也要求談判者深入了解商務談判過程中的禮儀知識。如果能夠熟識各國家的談判禮儀，就會增加更多的機會來促進貿易的達成。

二、商務談判禮儀的定義

商務談判禮儀是指公司，企業的從業人員以及其余所有從事經濟活動的人在各種國際商務往來活動中，滿足迎合文化適應性而形成的，應該恪守的禮儀與行為的標準。

三、國際商務禮儀的基本特征

（1）國際性

國際商務禮儀，是指發生在國家與國家之間的商務談判。改革開放腳步的日益加快，國家與國家之間的貿易往來也變得越來越頻繁。各個國家之間的商務禮儀都相互影響，取長補短，從而能夠建立了在國際上得到認可的商務禮儀規范。

（2）商業性

國際商務往來活動一般都是商業性的活動，國際商務往來的目標都是相同的，就是建立在自身的經濟利益之上，，相互尊重，友好往來，最終實現共贏。

（3）時代引領性

隨著現代社會的快速發展以及經濟全球化的日益加快，國際商務禮儀也在不斷地發展和變化，對外的交流也在不斷地發展，各個國家之間的禮儀通過相互影響、取長補短，從而使得各個國家之間的禮儀具有各自的特色。時代在進步，國際商務禮儀規范也在日益完善，這是歷史發展的必然。

四、商務談判禮儀的重要性及其作用

（1）商務談判禮儀的重要性

我國當前正處于改革開放的嶄新歷史期間，在實行全面的對外開放政策的背景下，各行各業都有許多國際商務談判往來的機會，此時在國際商務談判中的禮儀就顯得尤為重要，它已然超越了一地、一國的范圍。因為國與國之間政治、經濟、文化等的差異，在一國商人看來是得體的禮儀，對另一國商人可能不是如此，甚至是失體的，這就會造成談判雙方間誤會、摩擦的形成，有時甚至會使商務談判宣告失敗。

因此，作為商務談判人員通曉與之談判國的禮儀就顯得尤為重要。作為從事商務談判活動的業內人士，只有通識各國特有的風俗習慣、民族文化，繼而掌握國際通用的是商務談判禮儀和禮節常識，才能更有效地進行國際交往，有利于與國際上的商家和諧相處、友好合作，實現互利共贏，才能真正實現有禮走天下。

（2）國際商務談判禮儀的作用

國際商務禮儀在商務談判過程中占據著重要的作用，是其不可缺少的組成部分，規范的禮儀可以更好地促進談判雙方達成協議。在商務談判的過程中，合適的談判技巧非常重要，不合適的談判技巧不僅會使談判雙方發生沖突，而且更容易造成經濟上的損失。在開放的市場發展環境之下，各國企業之間的競爭日益激烈，但是這種競爭不是真槍實彈的。在談判過程中，不可避免會產生爭議和分歧，基本的禮儀規范也是必須的。因此，禮儀在商務談判過程中占據著舉足輕重的地位。

五、國H商務談判基本禮儀的內容

（1）商務形象禮儀

1）儀容形象

儀容在我們每個人的整體印象中都占據著重要的地位。我們的儀容常常會能夠給人最直接和深刻的印象。在人際交往的過程中，首先會引起對方注意的就是我們的儀容。

（a）儀容的起點―頭發

從頭發來看，它不僅僅能夠體現出人的性別不同，更多地可以表現出一個人的行為規范、道德修養以及知識層次。

（b）儀容修飾的中心―面容

一般來說，商務人員在工作崗位上都承載了巨大的壓力，他們的辛苦自然不言而喻。然而，為了維護公司形象和展現自己的敬業精神，以及為了向對方表現出友好與敬重之意，就算再苦再累，他們在商務往來中也必須保持神采奕奕的精神面貌。

（c）儀容修飾的輔助―身體

2）儀表形象

儀表形象就是指人的外在形象，最主要的就是服裝，服裝要大方得體，不能奇裝異服。衣服穿的好也可以體現一個人良好的外在形象，給人留下好的第一印象。

3）儀態形象

儀態一般包括人的表情與舉止。儀態美一般是指姿勢和動作的美。舉止儀態表現為基本的站、坐、走、蹲、臥等姿勢，以及遞物接物的姿勢。

4）語言形象

（a）善于贊美

在心理學中有這樣一個詞“偏好正性刺激”，就是指在人際交往的過程中，人們都有一個共性，那就是都喜歡被他人欣賞。

（b）擅長幽默

在人際交往的過程中，學會和正確運用幽默的語言可以很好地活躍氣氛和緩解窘境。幽默的語言正體現了表達者的自信與樂觀的心態。

（c）擅選話題

什么是適宜的話題？ 一是既定話題。當進行較正式的談話時，常常有備而來，事先定好了談話的主要內容。二是高雅話題。不論處于哪種場合，都要自覺地選擇高尚和文明的內容。三是擅長的話題。四是輕松的話題。當進行非正式的談話時，可以找些輕松愉快的話題，比如文藝和體育等等。

（d）善于傾聽

在人際交往的過程中，善于傾聽是一項非常重要的禮節。

（3）見面禮儀

要進行商務談判，首先談判雙方要會面，在見面時要注意禮儀，以便給對方留下美好的第一印象。見面禮儀主要包括介紹禮儀和握手禮儀兩個方面。

（a）介紹禮儀

關于介紹，一般是雙方各自介紹自己的成員，遵循女士優先、職位高的優先的原則。在介紹成員時一般使用“小姐”，“女士”，“先生”的稱呼。

（b）握手禮儀

中國人在見到陌生人或者熟人最常用的打招呼的方式就是握手，見面握手在國際上也普遍適用。握手這么動作雖小，但其中隱藏這大學問，它關乎個人以及整個公司的形象。

1、握手的力度

各國對于握手使用的力度不一樣。例如中國人初次見面，握手力度不會過大，一般握到為止。但是在歐美國家喜歡用力握對方的手，如果握得太輕就會被認為是沒有信心的表現。

2、握手的時間

關于握手時間的規定，國際上通常適用的時間是三秒，不能過長，也不能過短。具體時間應視情況而定，如雙方達成了一項重大協議，或者是在談判成功簽字之后，握手的時間可以相應加長。

3、握手的順序

握手時，男士一般不先伸出手，而是由女士先伸出手。

4、握手時的行為表現

握手時，正視對方是對別人最起碼的尊重，東張西望是為大忌。除此之外，也應該面帶微笑，不能表情呆滯僵硬，給人一種不友善的感覺。

當然，并不是所有的國家見面時都是握手，在不同國家選擇相應的見面禮儀，應該視其不同的文化而定，入鄉隨俗。例如：法國人采用親吻的方式，泰國人見面采用雙手合十的方式，日本人采用鞠躬的方式等等。

（4）商務談判語言

商務談判語言在整個商務談判的過程中有著舉足輕重的作用和地位。要想獲得商務談判的成功就必須要`活地、有技巧地使用商務談判語言。在商務談判語言使用的過程中應該注意以下幾點：

（a）語言要有針對性

語言的針對性就是指面對不同的談判對象使用不同的談判語言，繁瑣、模糊的語言都會使人感到反感，摸不著頭腦，從而成為商務談判過程中的障礙。因此，在針對不同的談判內容，處于不同的談判場合以及遇到不同的談判對手，就需要使用不同的語言來應對。

（b）語言要婉轉

在商務談判中，盡量不采用直來直去的說話方式，減少得罪惹惱對方的可能，而盡可能使用婉轉的語言，這樣也比較容易被對方所接受，也會讓談判對手有被尊重的感覺，從而更容易達成一致，來獲得談判的成功。

（c）語言要靈活

在談判過程中，不可能所有的情況都是能預想到的，如果發生了突發狀況，那么就要求談判者要有靈活變通的能力，必要時能夠采取一些應急手段，從而能夠及時擺脫困境。

（d）要多聽少說

多聽話，少說話。耐心傾聽對方的說的話，特別是不要打斷別人。無法耐心地傾聽對方發言是缺少經驗的談判者致命的弱點，在談判過程中，他們總是不注意對方的發言，從而失去了許多難得的機會。值得注意的是，成功的談判員會選擇用一半以上的時間來傾聽。

六、世界上主要國家的談判禮儀

（1）美國

美國人談判有著坦率、干脆、自信、熱情、重視效率等特點，這與人民所處的生活環境有關。美國是個快節奏的國家，美國人很注重時間觀念，注重效率。因此，他們不喜歡拖泥帶水，猶豫不決，美國人往往喜歡速戰速決。而且美國是個崇尚自由平等的國家，所以他們往往都會直呼其名，對于洽談的場合也是比較隨便的。但是在美國，個人利益是神圣不可侵犯的。因此，他們很忌諱別人問自己的年齡、收入、等隱私問題，這在談判過程中要尤其注意。

（2）日本

日本是一個講究禮儀禮貌的民族，所以他們在談判的過程中也會彬彬有禮；并且注重團隊合作，講究信譽，不會出爾反爾。但是日本的等級觀念特別嚴重，一般女性是不參加直接談判的。

（3）法國

法國人在進行商務談判時詼諧幽默、注重個人形象，有極強的民族自豪感，重視人際關系，在談判過程中注重文字的記錄。

（4）英國

英國是個很紳士的國家，他們注重禮儀，冷靜穩重，按部就班。英國人很看重利潤，一旦發現這筆生意無利可圖，他們便會抽身而退。英國人不喜歡受指揮，最討厭 別人用命令的語氣跟自己說話。因此，在和英國人談判時，應該采用詢問、商量的語氣，而不是強制命令的口吻。

（5）德國

德國是一個在商務談判中注重效率追求完美的國家，德國人保守、嚴謹，有組織、有計劃的進行，在談判中，往往表現得極其沉穩，各項工作也是有條不紊地進行，并且細致富有邏輯性，也極其注重信譽。

參考文獻：

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[2]謝軍.國際商務談判中的中西方文化差異[J]；經營與管理；2010年03期

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[8]楊玉榮.《國際商務禮儀》[M].北京：北京大學出版社，2012

[9]金正昆.商務禮儀[M].北京：北京大學出版社，2005

篇4

【關鍵字】商務禮儀，課程改革，酒桌文化，風俗禮儀

隨著社會的不斷發展變化，社交關系在整個社會交往和業務往來中的作用日趨重要，這對大家的社交能力和禮儀等方面提出了更高的要求，尤其是日常的人際交往、酒桌禮儀和各地的風土人情。因此，商務禮儀這門課程的重要性日益凸顯，力求提高學生的社交禮儀，表現出良好的個人素質和綜合素質，也為踏入社會做好準備。那么，作為實用性很強的禮儀課程來說，到底哪些禮儀為社會、企業所看重，哪些禮儀是學生容易忽視但必備的呢？作為實用但繁瑣這樣典型特征的商務禮儀課程來說，怎樣教學才能提高學生的興趣，提升教學效果，實現教與學、講與行的高度一致呢？本文將主要從這幾個方面探索商務禮儀的課程改革。

一、《商務禮儀》的重要性

由于商業的跨區發展，不同省市間、國家間的商務往來和業務活動與日俱增。來自不同地區的人都要互相之間進行生意洽談或者合作。而對于來自不同地方的伙伴來說，他們從小所生活的環境、接受的教育、養成的習慣等或多或少都存在著差異，也就是說在文化背景和生活方式上不同可能會造成大家的理解和行為上的偏差，導致信息不對稱。對于這種差異性，規范統一的禮儀呼之欲出。禮儀作為商務活動中的一個衡量標準，其重要性主要體現在以下幾個方面。首先，禮儀是一個人必備的一種基本素質，是體現個人素質和綜合素質的途徑之一。尤其是作為禮儀之邦的中國，禮儀更為注重。通常通過對方在交往過程中的禮儀來判斷對方素質。如果對方禮儀不周或有明顯失禮，往往會給人留下不好的第一印象，合作的意愿將降低。因此禮儀是必備的素質，也是后續成功的基石。其次，禮儀是人際交往中的劑和調節劑。禮儀是行為上的意思表示，言談舉止中主要表現出對對方的尊敬，能夠緩和人際交往中的摩擦；另一方面，禮儀暗示了雙方之間的地位和關系，潛移默化地調節彼此的情緒和言語。最后，禮儀是公司和企業整體素質的體現，是獲得成功的敲門磚。與他人打交道時，代表的是自己所在的整個公司和企業，自己的言行代表的是整個公司的言行，自己的文化修養反映的是整個公司的企業文化。令人滿意的禮儀是取得合作的良好開端，預示著成功的開始?？傊虅斩Y儀在社會交往中日趨重要，應引起足夠的重視。

二、實用禮儀知識辨析

禮儀的知識細小而又繁瑣，貫穿于生活中的每一個細節，大到商務談判活動過程，小到一個發卡一個耳墜的修飾。商務禮儀涵蓋的范圍非常廣泛，一般包括：服飾禮儀、儀容、儀態、規范手勢、表情眼神；介紹、握手、鞠躬、致意、名片遞接；稱呼、問候、告別、交談；拜訪、迎訪、送客、方位；宴請、座次、桌次；饋贈、接受、回贈禮；商務出行、涉外商務出行；通訊禮儀、書信禮儀；求職禮儀等等。對于這多如牛毛的禮儀，到底哪些是最為常用的知識，哪些是學生必備的知識呢？筆者認為主要包括三個方面的知識：個人禮儀、社交禮儀和談判禮儀。

一般來說，個人禮儀本著得體、舒服、舒適的原則，從整體形象上來說以大方和得體為主導，尊重他人的同時，不失個性。據此，個人禮儀必備的有個人的儀容儀表、服裝配飾。同時，社會比較注重的是服飾和著裝，而這也是學生興趣濃厚但比較欠缺的知識。具體而言，學生需要掌握如何根據場合選擇服裝、搭配服裝、正確佩戴各種飾品，尤其是對于男生而言至少學會兩種打領帶的方法，對于女生而言必須學會化淡妝的方法。

社交禮儀方面，介紹、稱呼、握手等日常禮儀，迎送客等拜訪禮儀，出行、宴請，饋贈都是非常重要的。因為這些禮儀在生活當中很普遍，基本上每天都會碰到很多次，實用性非常強。在當代社會中，宴請客人已經成為一條不成文的規定，不管是行政職務的領導還是研發部的技術人員，不管是高科技的領域還是商業貿易行業，只要有業務往來，就會有宴請。因此，需要給予更多關注的是宴請禮儀，涵蓋了如何宴請、座次排列、點菜方法、吃菜細節、敬酒技巧、喝酒對策和離席方式。

既然是商務活動，談判不可避免。談判準備階段中，談判人員如何著裝、確定談判地點、安排座次、做哪些準備都要一一考慮周詳。談判初期，如何迎送客人、介紹、接洽等需要注意。談判過程中，如何措辭、使用肢體語言、有何禁忌等要時刻謹記。談判結束后，如何舉行合同簽訂活動，應遵循哪些禮節等等歸屬于商務禮儀的范疇。其中，筆者還注意到，北上廣浙是當前生意往來較多的城市，也是多數學生就業的首選城市，而這些城市有其獨特的風俗禮儀習慣。為了能夠更快的融入其中，也為了能夠更好的接待這些區域的客戶，他們的風俗、生活方式、典型特征顯得尤其重要。這也是禮儀中不容忽視的一部分。

除此之外，求職面試時大家生活當中不可或缺的一部分，因此求職禮儀的重要性不言而喻。在求職過程中，首先需要做好心理準備，制作對應的求職簡歷，選擇合適的服飾，面試階段的禮儀，語言技巧和面試后續的接洽等等都是實用的禮儀知識。

三、商務禮儀的課程內容設置

目前的商務禮儀課程的內容設置通常涵蓋了大部分的禮儀內容，筆者將從實用的禮儀知識和學生的實際狀況出發，有針對性的制定授課內容。對于大家所熟知的禮儀不再贅述，著重學生亟需的和被大家所忽視的方面。

四、商務禮儀可行的教學方式

在此課程的教學過程中，學生呈現出兩大特點：一是對于自己不全知的禮儀知識呈現出很強的求知欲望，躍躍欲試；二是對于日常禮儀不以為然，但實踐中常出錯。基于這兩大特征，有兩種教學方式較為可行。

1、對于學生感興趣的但不全知的禮儀，讓他們動手學會。比如，像服飾搭配、佩戴技巧等要求學生自己為自己量身打造最適合自己的服飾，然后互相評價，給出自己的參考意見，能夠大幅提升學生的搭配技巧。再比如，教打領帶的方法時，讓學生自己動手學習，練一兩遍就能學會；教女士化淡妝的方法時，學生也會積極參與其中。在筆者課堂上，女生都拿出自己的化妝包邊學習邊化妝，效果非常好，男生也愿意犧牲作為實驗品，這不僅在課堂氣氛而且在教學成效上都達到了很好的效果。

2、對于學生不以為常但屢次出錯的日常禮儀，其最根本的原因在于他們沒有引起足夠的重視。因此，可以在課堂上要求學生進行真人表演，然后再分析出現的問題；或者在校園拍一段日常生活中的視頻，在相應章節的課堂上讓學生對照分析，能起到比較好的作用，也能讓學生意識到自己的錯誤所在，日后能夠更加的注重培養好習慣。當然，課堂講授、影像教學、圖片教學、案例分析法等都是非?？尚蟹浅：玫慕虒W方式。

參考文獻：

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[2]李瀅，王保國， 從禮儀內涵探討高校禮儀課程教學，赤峰學院學報，2011.06

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【關鍵詞】 商務禮儀訓練 提升 職業素質

【中圖分類號】 G420 【文獻標識碼】 A 【文章編號】 1006-5962（2013）01（a）-0035-01

1 引言

教職成[2011]12號文件及教高[2012]4號文件分別先后指出：高等職業學校要強化學生職業道德和職業精神培養，加強實踐育人，提高思想政治教育工作的針對性和實效性。全面實施素質教育，把促進人的全面發展和適應社會需要作為衡量人才培養水平的根本標準。

高等職業教育作為高等教育發展中的一個類型，肩負著培養面向社會一線需求的高素質技能型專門人才的使命。高職學生首先要具備以德為先的基本素質，同時要具備相應的職業就業技能，以及通過高等教育積累的專門化知識底蘊。

商務禮儀訓練是高職學生必修的專業基礎課。在教學實施過程中，通過采用教、學、練一體等教學方法對學生進行強化性訓練，促使學生的職業素質與綜合能力得到極大地提高。

2 商務禮儀訓練是職業素質教育的重要內容

目前高職院校的學生都已經是90后，該階段學生基本都是獨生子女，特點是心高氣傲、我行我素、自由散漫、缺乏團隊合作精神、自我控制意識和心理素質較差、服務意識弱、缺乏創新力。因此，許多高職院校已經把學生的職業素質教育問題提到迫切解決的日程上。在商務禮儀訓練教學實施過程中以企業商務活動為線索，通過采用項目教學模式充分調動學生的積極性與參與性，使之在有限的時間內通過基本的禮儀訓練掌握商務禮儀基本行為規范技巧、提升個人形象。特別是針對如今大學生在職場中比較欠缺的抗壓抗挫力、人際交往、溝通能力、團隊合作精神、服務意識、創新能力等素質能力都有很大地提升。

3 采用項目教學模式提升學生職業素質

所謂項目教學模式就是強調以典型活動為載體來設計教學活動，讓學生在項目實施過程中直接參與的一種教學模式。從任務的確定、學生的分組、任務的實施到完成后的評價，由學生全程參與、獨立完成，教師只是起到咨詢、指導與解答疑難問題的作用。

為提高學生學習的積極性、主動性，我們在設計項目時考慮到所提供的內容要與學生已有經驗的聯結，從商務活動中所選取的教學項目要能夠可實踐的和富有吸引力的。通過每一個項目的完成，學生的職業素質和職業能力就會得到一個階段的提升。

3.1 養成良好的職業道德素質

職業道德素質是職業素質的根本。是指所有從業人員在職業活動中應該遵循的行為準則，即整個社會對從業人員的職業觀念、職業態度、職業技能、職業紀律和職業作風等方面的行為標準和要求。是當今企業在招人、用人時首要考核的標準之一。

因此，我們從儀態方面要求學生每次上課打鈴的時候必須以標準站姿站好隊列；從儀容儀表方面要求男生必須穿西裝、打領帶配黑皮鞋，女生穿西裝配高跟鞋、化職場淡妝，以商務職場中員工的角色來參加商務禮儀訓練。使學生角色轉化，養成自覺遵守職業紀律的好習慣與嚴謹的職業態度。

3.2 培養團隊合作意識素質

設置一些商務活動背景讓學生扮演不同的職場角色，從而體驗商務禮儀規范在商務活動中的應用，并從中體會團隊合作的重要性。

例如，我們設置一場商務迎送活動。要求如下：

①5-7人一組，由學生以小組形式討論、設計、編排商務迎送活動內容，編寫活動策劃書。

②在這一商務活動中包括以下場景：到機場迎接客人；引領客人上車，車內交談；到賓館安排好客人住宿；引領客人參觀公司并進行簡單的商務洽談；送客人到機場登機離開；禮品饋贈。

③在整個過程中要注意介紹的次序、介紹時的手勢、握手時的注意事項、引領手勢、轎車乘坐禮儀、名片禮儀、電話禮儀等。

④學生可以根據小組設計的情節安排總經理、秘書、司機、客人、賓館服務人員等職場角色。如果有的人在活動中角色內容少，可身兼多職，即一人扮演多個角色。角色飾演完畢后要以標準站姿或是坐姿堅持在自己的最終崗位上。

⑤活動結束后，小組成員對活動進行反思、總結，小組互評，老師點評，最后核定成績。

為完成任務，每個學生在各環節都能全員參與、全方位參與，逐步樹立團隊合作意識和主動服務精神。

3.3 激發學生的創新力素質

從活動策劃到角色分工、從服裝準備、道具準備到按計劃進行，每個人都積極獻謀獻策。為了使活動效果更真實，學生會到企業拉贊助，通過社會關系到企業借服裝、設備。同一項目活動，每組表現都各有千秋、各有特色，不但更激發了大家的創新力、提升了大家的動手能力，也為其他組觀摩的同學提供了新思路、新想法。

4 結論

通過項目式教學模式將程序化的課堂教學變成了互動的空間，激發了大家學習的積極性、主動性，真正將理論與實踐相結合，使學生靈活掌握標準的商務禮儀行為規范。商務禮儀訓練采用項目式教學模式在我院已進行了4屆的教學實踐。通過訓練，學生在道德素質、團隊合作意識、創新力、溝通能力、解決問題能力、服務意識等諸多方面職業素質得到了極大地提高。

參考文獻

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商務禮儀源于17世紀的法國宮廷，在維多利亞時代得以進一步規范和推廣。到20世紀初期，美國倫理家艾米莉•博斯特和艾米•范德比爾特再次把微觀行為的典范做了進一步的提升。如今，隨著世界全球化步伐不斷加快，經濟、文化高速碰撞融合，國際商務禮儀已經成為當今國際社會高端復合型人才所必備的“通行證”。國際商務禮儀的課程建設在國內卻還處于初級階段，全國開設該課程全英文授課的高校寥寥無幾。我們在國家精品課程網上了解到，國際商務禮儀全英文課程的省級、國家級精品課程無一門。盡管目前我國大多數高職院校都開設了酒店管理專業，但專業教學大多是以普及知識型為目的的初級培訓，多以理論教學為主，忽視了酒店管理專業特有的集人文素質、綜合技能、實踐性強為一體的特點，忽視了酒店專業技能和專業技術的培訓?？茖W完善的實踐教學體系不僅是教學的需要，是高職院校培養的酒店專業畢業生能否在國內外酒店業立足和受青睞的關鍵所在，而且也是促進酒店管理專業教育與國際接軌的根本途徑。2008年，四川外國語大學與美國飯店協會合作，引進其下屬的美國飯店協會教育學院國際酒店管理課程及考試和證書，在全中國范圍內率先開設全英文授課的國際酒店管理課程，并為學生同步提供全球帶薪實習及全球留學深造。酒店管理專業有著實踐性強、技能與理論并重的特點，在酒店業國際化的發展趨勢下，中國酒店的從業人員不僅要了解我國酒店業的特點及發展，更應放眼國際，學習西方先進的酒店管理理論，了解國外最新的行業動態。此外，中西方文化的差異體現并存在于酒店服務過程的各個環節，這就要求學生在學習中，應該盡可能多地接觸并感知這些差異，做好準備?；谝陨显?，國際教育學院教師于2010年申報了任務式國際商務禮儀教學項目，并成功立項為重慶市重點教改項目，在這三年教改過程中，逐步形成成熟的教學模式，并將其運用于我校國際教育學院國際酒店管理專業教學中。

(一)任務式國際商務禮儀教學模式的建構原則

蘇日娜、馬瑞認為高職院校酒店專業課程設計理念應以職業能力為核心，構建實踐教學目標體系;以實踐活動為主線，構建實踐教學課程和內容結構體系，加大整合和改革過去單一的“演示型”教學內容，實踐教學要充分體現“教、學、做、驗”的過程;以學生為主體組織和實施課程教學，設計若干“全真”或“仿真”的職業任務作為學習項目;建立與職業資格考試體系接軌的實訓課程測試系統，為學生適應“職業資格制度”和目標崗位就業創造條件。根據DavidNunan的五大原則，我們認為任務式國際商務禮儀教學模式應體現以下原則:教師對任務輸入和輸出的監管引導作用;輸入的教材應真實權威;任務開展以學生為中心;任務要由淺入深，循序漸進;任務模塊要清晰，情景要真實;任務要有延續性;任務的評價由教師和社會共同進行。其中師資的選擇是成功實施任務式國際商務禮儀教學模式的關鍵，教材選取與建設是任務式國際商務禮儀教學模式成功實施的基礎，教學方法與手段的改進是任務式國際商務禮儀教學模式實現的保證。

(二)任務式國際商務禮儀的教學模式

英國語言學家威利斯將任務型教學過程分為前期任務、任務環和語言點三個階段。結合國際商務禮儀教學的特點，我們提出“兩大三控四小”的任務式國際商務禮儀的教學模式:“兩大”即任務前期階段和任務完成階段;“三控”即任務輸入監控、任務輸出監控和任務輸出自控;“四小”即任務分為四小部分，由任務設計、語言強化、任務實施與任務評價組成。1．前任務階段(1)教師的自身條件:承擔國際商務禮儀課程教學的教師都具有海外留學的經歷，部分教師在國外取得碩士學位，從事商務禮儀教學多年。(2)教材編寫及任務設計:目前我國高校商務禮儀使用的教材主要是中文教材，高質量的英文原版教材由于價格和版權等原因，基本上很少使用。筆者發現國內外經典教材在專業知識和外語講授方面無法達成一致，限制了教學要求和效果的發揮;此外，任務設計時任務確切性、任務目的明確性、任務的層次性等都有待商榷。因此在兩年的教學中自編教材，設計課堂活動內容，將教材根據任務分為模塊:禮儀起源、商務介紹禮儀、商務就餐禮儀、商務著裝禮儀、商務交往禮儀等。在前任務階段教師要充分利用教材提供的語言材料，在把握教學內容的知識性目的的同時，應明確教學內容的運用目的。目前許多教材并沒有為教師指出教學內容的運用目的，這就需要教師精心設計出可以在課堂上展開，與教學內容相符，能促進學生積極主動開展合作性小活動，有可能在真實生活中運用的任務。(3)語言強化:根據任務的模塊有針對性地訓練以下基本語言技能:聽———輸入真實的聽力材料。聽場景對話，看國外原版錄像，如面試、參加宴會等。說———設定對話的具體對象。教師、學生扮演不同角色模擬各種任務下的場景。讀———有目的地讀。學生根據任務進行大量的任務前資料閱讀，任務中細讀教師的總結推薦，任務后進行拓展閱讀，對比中外商務禮儀的異同，深刻理解商務禮儀的含義。寫———有針對性地寫。練習與國際商務禮儀相關的寫作，包括郵件、邀請函、簡歷等。2．任務完成階段(1)課堂任務實施:課堂任務實施要體現學生為中心的真正含義，鑒于學生學習能力欠缺，對國際商務禮儀重視度不夠，課堂上討論和預演都以學生為中心，輸入大量的語言表達和文化背景;互動的程度、合作意識、參與意識加強，教材設計的模塊重在加強教師與學生、學生與學生的互動上。(2)任務實施的形式:任務為任務鏈的形式，即每一任務的設計都應以前面的任務為基礎或出發點，任務相互銜接，從而使學習者能循序漸進地達到預期教學目的。(3)任務實施的語言環境:以多媒體教室為教學地點，同時在學校咖啡廳模擬教學，選擇酒店及公司辦公室為教學實踐場所。整個教學以全英文進行，鼓勵學生語言活動有特定的社會語境支持。教學互動的語言特征:教師和學生均在話語層次上使用目標語言，即全英文互動教學，同時，教師鼓勵學生使用交際策略。(4)任務的課堂輸出和社會輸出:酒店管理學生在多媒體教室進行各個任務模塊下的聽說讀寫練習，在教師帶領下，在國際大廈咖啡廳進行全真的實踐活動，如西餐禮儀、商務談判等實景練習。即將畢業和已經畢業的酒店管理學生帶著任務到重慶市四星級、五星級酒店進行全方位實踐探索。(5)任務完成的評價標準:教師反饋和社會評價為最終評價方式。教師能否對學生在課堂上的語言輸入進行有效控制和反饋，能否對學生的課堂及社會實踐中的任務活動給出有效及時的反饋，以及已畢業學生在相關職位上使用商務禮儀時社會給出的評價是我們任務是否有效完成的評價標準。整個模式采用任務輸入監管、任務輸出自控和任務輸出監控的方式，在兩大任務下分為四個小任務。Richards＆Rodgers認為，師生角色中教師的作用與以下四個問題有關:期望教師所起作用的類型，比如是指導者、顧問還是示范者;教師對學習發生方式的控制程度;教師對學習內容的負責程度;教師和學生之間發展起來的交際形式。因此，任務設計以學生為中心。任務的語境是自然的:課堂語境可以是商務禮儀語境的模擬，另一方面要求任務中的語言活動有特定的社會語境支持，及商務禮儀在各種酒店管理活動中的實踐;任務必須有交互性特征，即師生之間、學生之間甚至學生作為接待員與客人之間的互動;任務的設計、完成與評估由教師監控，任務的評價由教師和社會共同進行。在此模式中，教師承擔的是任務輸入監控和輸出監控的作用，學生也要承擔任務輸出的自控，此外，社會評價也是對學生任務的一個很好的監控。

二、任務式國際商務禮儀教學模式的實踐與探討

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關鍵詞： 商務禮儀 未來職業 職業教育

中國一向是禮儀之邦，禮儀對每個中國人來說都是非常重要的，無論是會見親朋好友或者是與人打交道，都離不開禮儀。禮儀被認為是一個人道德修養的表現，一個人若毫無禮儀可言，那么他在學習或工作時都將不會很順利，因為沒有人愿意和這樣一個人相處。荀子云：“不學禮無以立，人無禮則不生，事無禮則不成，國無禮則不寧。”可見禮儀的重要性。文明禮儀是我們學習、生活的根基，是我們健康成長的臂膀。所謂禮儀，就是人們維持社會正常生活而要求人們共同遵守的最起碼的道德規范。而研究禮儀，遵守禮儀規范，可以有效地展現個人修養、風度和魅力，更好地體現一個人對他人和社會的認知水平與尊重程度。禮儀在人們的交往過程中具有重要作用，首先，它可以溝通人們之間的感情，感受人格的尊嚴，增強人們的尊嚴感；其次，它有助于發展我國人民同世界各國、各地區人民的友誼。在國際商務交往中，遵守國際慣例和一定的禮節，有利于公司企業的發展，有利于展現中國禮儀之邦的風貌；最后，健康、必要的禮儀可以贏得人們的尊敬和愛戴，廣交朋友，避免隔閡和怨恨。如果一個人在日常生活、工作中彬彬有禮，待人接物恰如其分、誠懇、謙恭、和善，必定受到人們的尊重。

一、塑造形象，贏得贊譽

商務禮儀能展示企業的文明程度、管理風格和道德水準，塑造企業形象。良好的企業形象是企業的無形資產，可以為企業帶來直接的經濟效益。一個人講究禮儀，就會在眾人面前樹立良好的個人形象；一個組織的成員講究禮儀，就會為自己的組織樹立良好的形象，贏得公眾的贊譽。現代市場競爭除了產品競爭外，更體現在形象競爭。一個良好信譽和形象的公司或企業，容易獲得社會各方的信任和支持，就可以在激烈的市場競爭中處于不敗之地。所以，商務人員時刻注重禮儀，既是個人和組織良好素質的體現，又是樹立和鞏固良好形象的需要。比如，工作時間應穿著職業裝，男性以西裝為宜，西裝的口袋里不得亂裝雜物，以免變形，影響形象。從禮儀的角度看，著裝不能簡單地等同于穿衣。它是著裝人基于自身的閱歷修養、審美情趣、身材特點，根據不同時間、場合、目的，力所能及地對所穿的服裝進行精心的選擇、搭配和組合。在各種正式場合，注重個人著裝的人能體現儀表美，增強交際魅力，給人留下良好的印象，使人愿意與其深入交往，同時注意著裝也是每個事業成功者的基本素養。從某種意義上說，商務禮儀已經成為建立企業文化和現代企業制度的一個重要方面。學習商務禮儀最主要的是可以提高個人的素養，比爾·蓋茨說：企業競爭，是員工素質的競爭，進而到企業，就是企業形象的競爭。教養體現細節，細節展示素質，可見一個人的素養對企業的發展是多么重要。在不同的交往活動中我們會遇到不同的人，而面對不同的人怎樣進行交往是一門藝術，如何讓人感到舒服，卻又沒有拍馬屁的嫌疑是非常關鍵的。最后便是有助于維護企業形象。

二、傳遞信息，展示價值

在商務交往中，個人便代表整體，個人的所作所為、一舉一動、一言一行，就是企業的典型活體廣告。禮儀最基本的功能就是規范各種行為。商務禮儀可強化企業的道德要求，樹立企業遵紀守法、遵守社會公德的良好形象。道德是精神的東西，通過人的言行舉止，通過人們處理各種關系所遵循的原則與態度表現出來。商務禮儀使企業的規章制度、規范具體化為一些固定的行為模式，從而對這些規范起到強化作用。企業的各項規章制度既體現了企業的道德觀和管理風格，又體現了禮儀的要求，員工在企業制度范圍內調整自己的行為，實際上就是在固定的商務禮儀中自覺維護和塑造著企業的良好形象。比如，舉止大方得體，態度和藹端莊，精神飽滿自然，言行檢點。站、坐、走都要符合常規，任何失禮或不合禮儀的言行都會被視為有失體面。說話客氣，注意身份，說話時神情矜持和藹，面帶微笑。隨便與人攀談是失禮行為，萍水相逢，應在有人介紹后方可交談。

三、溝通感情，協調人際

如今隨著世界經濟的發展，特別是全球經濟一體化的不斷形成，各國間的聯系加強，商務往來增多，如何才能在眾多的企業中脫穎而出，除了需要卓越的能力外，還要掌握有效溝通技巧及妥善處理人際關系，建立良好優雅的企業形象，此時，商務禮儀便起到了一個十分重要的作用。在商務往來中，任何一個表現都可能會導致意想不到的結果。

良好的禮儀可以更好地向對方展示自己的長處和優勢，她往往決定了機會是否降臨。比如，在公司，你的服飾適當與否可能就會影響到你的晉升與否和同事關系的好壞；帶客戶出去吃飯時你的舉止得體與否也許就決定了交易的成功與否；在辦公室不雅的言行或許就使你失去一次參加老板家庭宴請的機會……這是因為禮儀是一種信息，通過這個媒介表達出尊敬、友善、真誠的感情。所以在商務活動中，恰當的禮儀可以獲得對方的好感、信任，進而推動事業的發展。人是不能脫離集體或組織單獨存在的，社會需要人與人之間的相處才能穩定、和諧。管理教父杰克韋奇說過：管理就是溝通、溝通、再溝通?，F代社會是一個溝通的時代，溝通不再是一個談判家的專利，而是每個人必備的能力。擁有良好的人際關系，不但是快樂生活的源泉，更是取得成功的關鍵。工作中所面臨的最大挑戰就是如何與人溝通及溝通的效果如何，一個人即使具備豐富的專業知識和較強的管理技能，如果缺乏溝通能力，也會給自己帶來意想不到的麻煩，是很難取得成功的。交流有利于拉近彼此間的距離，有助于增進互相之間的理解與融洽。

四、守約遵時，恪守信用

參加各種活動，應按約定時間到達。過早抵達，會使主人因準備未畢而難堪；遲遲不到，則讓主人和其他客人等候過久而失禮。因故遲到，要向主人和其他客人表示歉意。因故不能應邀赴約，要有禮貌地盡早通知主人，并以適當方式表示歉意。與人約會不能失約，不能超時，失約和超時都是很不禮貌的行為。承諾別人的事情不能遺忘，必須講“信用”，按時做好。

有人說禮儀是繁瑣的，是無用的。這種觀點是不對的，因為一個毫無禮儀可言的蠻邦外夷是會被看不起的。懂禮儀代表一個人會從他人的角度來考慮問題，不敢說其自私與否，道貌岸然與否，但總體來說顯示其較高的道德修養是必然的。換句話說，禮儀顯示出一個人的城府，成功人士最終都是要學會禮儀的，因為這樣才能表現其地位與榮耀。不懂禮儀的民族終究會走向滅亡，因為沒有哪一個民族喜歡與野蠻人打交道。學習禮儀是人這一生最重要的一門學習課程，知書達理的人總是會贏得別人的好感，在成功的道路上也能走得更順利。

從古至今，我國的禮儀規范就是中華特有文明的象征，是中華民族美德的體現。禮儀，作為一種傳統美德，具有歷史的傳承性，具有不衰的生命力。商務禮儀在中國日益重要。在跨國經營的過程中，誰能入鄉隨俗或者說尊重對方的禮儀，誰就能生存得更好。中國經濟發展迅速，產品數量成倍增長，第三產業蓬勃興旺，商務活動日益頻繁，人們在商務活動中需要學習、遵守一些現代商務禮儀規范，熟悉中國商務禮儀，了解世界其他國家的禮儀和禁忌，從而及時調整自己的禮儀行為，創造輕松愉快的商務環境。

參考文獻：

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關鍵詞：禮儀訓練；設計思路；能力進階；課程評價

《商務禮儀訓練》是高職院校商務管理類專業普遍開設的課程，該課程主要對應銷售、導游、秘書、公關人員、禮賓等崗位技能和素質培養要求，訓練商務人員的形象裝扮、言談舉止、客戶接待、商務溝通和各類商務儀式的策劃及組織，讓學生掌握基本禮儀知識，熟悉商務活動各環節和場合必須遵循的禮儀規范，培養優雅的形體、文雅的氣質，提高人際交往能力和分析處理問題的能力。

由于該課程具有較強的實踐性、藝術性和操作性，僅僅依靠“教師示范+學生模擬”的模式顯然無法很好地實現教師傳授知識，只有摒棄舊有的思路和模式，才能有所突破。我校禮儀教學團隊成員在2013―2014年間對文秘專業兩屆共四個班級進行了積極的教學探索，進一步明確了課程目標定位、課程結構和教學內容，并進行了“能力進階式”項目化的結構改革，取得了初步的教學效果。

一、課程設計思路

1.基本思路

根據畢業生的崗位特點，通過校企合作共建職場禮儀培訓課程體系，充分開發學習資源，有步驟、有針對性地分階段實施訓練，將職場禮儀實訓融匯貫通。文秘畢業生的就業崗位大多是商務秘書、經理助理、文員、行政秘書、人力資源管理員等，基本屬于窗口形象部門。就業單位看重的是職員良好的儀容儀態、形象氣質、溝通能力、動手能力、合作精神。因此，系統地、進階式地開展禮儀訓練能有效提升學生的綜合禮儀技能，提升學生就業軟實力，增強就業競爭力。

2.實施步驟

第一步，學生按規定人數成立禮儀學習小組，選出負責人，在教師的指導下負責管理及組織本小組同學的學習和訓練工作。

第二步，循序漸進開展單項技能、綜合技能、拓展技能“三階段式”禮儀訓練。根據任務內容，在教師的指導下由易到難、由簡到繁、由點到面開展訓練，并進行階段性結果展示。

第三步，總結與評價。通過自評、他評、師評等方式，從知識、意識、行為等多維度全面總結考核學生的素養形成情況及訓練實效，促進學生主動反思總結成績與不足，從而提高教學質量。

二、“能力進階式”項目教學內容體系

高職教育以就業為目的，因此商務禮儀訓練針對畢業生職業或崗位的需要，通過對崗位的深入分析，緊緊圍繞工作需要合理組織教學內容，以學生就業崗位對職業能力要求為核心設計課程內容。以文秘專業就業崗位為例，我們構建了“兩個層面、三級項目、十項專題”的內容體系。

“兩個層面”是指教學內容包括基礎禮儀知識層面和禮儀技能操作層面?！叭夗椖俊笔侵笇嵱杻热葜饕ǖ娜齻€模塊，也即通過訓練，學生將要實現的三次能力進階。“十項專題”指的是三級項目下細化出來的十項訓練專題（見下圖）。

■

其中，一級項目所包含的3個專題是根據社會及行業禮儀規范，開展的單項禮儀技能訓練，重點訓練商務人員著裝、化妝、體態等職業形象禮儀。二級項目所包含的4個專題是根據崗位工作任務，結合前三個專題開展的綜合技能訓練，讓學生在學習情境中扮演接待人員、拜訪者、管理者、銷售者等不同角色，完成不同的任務，從而訓練商務人員接待、電話、社交、洽談等綜合禮儀技能，熟練掌握常見商務活動和儀式的組織和實施，對學生的自我更新能力、人際協作和團體交流能力一起進行系統的培養。三級項目所包含的3個專題是適應學生轉崗和升遷需求的拓展技能訓練，每個專題確定不同的學習側重點，根據學生的喜好和要求，因材施教，將禮儀教育同職業技能訓練統一起來，關注學生可持續發展和轉崗需求，培養學生一專多能的職業拓展能力。

三、課程評價方式改革

《商務禮儀訓練》是一門實踐性很強的課程，它的知識點和內容結構都具有很強的應用性、綜合性和直觀形象性，傳統的試卷作答的考核方式偏重于考查學生的基礎理論而無法檢驗實際應用水平，學生僅僅為了應付考試而死記硬背，考完試后又迅速忘記，那么最終可能失去課程教學的意義。為此，我校禮儀教學團隊就課程的考核方式進行了新的改革，建立了一套以過程控制為基本特征的形成性教學評價標準，其主要特征是：

1.個人考核和團體考核相結合。個人考核即平時表現，由教師評定，包括考勤情況和實訓報告，占總成績的20%；團體考核即各隊根據訓練項目內容設計編演的禮儀情景劇表演考核，由師生共同評定，占總成績的80%（見下表）。

2.教師評價和學生互評相結合。指導教師對各隊每個項目實施過程和完成情況進行評價，占總成績的60%。各隊組長組成評價小組，對其他隊的訓練表現情況開展互評，占總成績的40%。

■

這種改革的嘗試對提高教學效果大有益處。一方面體現了教師、學生參與課程教學評價的公平性、合理性，有利于激發學生的學習興趣，充分體現了學生的主體地位；另一方面有利于增強學生們的團隊合作意識，提高協作能力和交際水平，有助于加強集體凝聚力。

參考文獻：

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形象禮儀細節

長發：除需化適當妝容以表示禮貌外，出席正式場合時，女士需將過肩長發盤起，凸顯職業氣質。

正裝：正式的商務場合需穿著職業套裝，且套裝要合身不宜花哨，穿著前要熨燙平整。套裝口袋內不放多余物品;男士襯衣袖口需外露0.51厘米，領帶長度要保持在皮帶扣上下1厘米范圍內。女士要隨身多備一雙連褲襪，高跟鞋高度最好選擇35厘米，男士穿深色西裝時要穿黑襪，切忌露出腿部。

【男士西裝注意事項】

(1)要拆除衣袖上的商標;

(2)要熨燙平整;

(3)要扣好紐扣兒;

(4)要不卷不挽;

(5)要慎穿毛衫;

(6)要巧配內衣;

(7)要腰間無物;

(8)要少裝東西。

手表：手表表帶分鋼帶及皮帶，正式場合需佩戴鋼帶手表，休閑場合佩戴皮帶手表才合時宜。

請：手位高于45，橫擺為小請，斜擺手臂為中請，讓對方落座，直臂為大請，雙臂則是面對多人時表示多請。

握手禮儀細節

一、行為映照內心最真實的獨白

大多數人的體態語言正在泄漏他們的真實情緒和內心。與人們用嘴說出來的感情相比，這些體態語更為準確地展示他們的內心情緒。一邊是相信某人說出來的感情，一邊是觀察他不自制的體態語言，如果不得不在這兩者之間做出抉擇，你應該選擇后者，金科玉律永遠是忘記他所說的，相信體態語言。

二、標準握手

1、主動伸手(東道主、主人或乙方)

2、面帶微笑，用上拇指

3、時間35秒，力度兩公斤左右

4、保持手心干燥

三、握手判斷性格

1、熱情主動握手，身體前傾狀：熱情、外向、隨和，情商很高，自我行為管理意識很強，善用體態語感染被人

2、手心朝下壓住對方手心握手：控制欲很強、喜歡被夸贊

3、握手力度大，時間過長：性情直率、魯莽，很簡單，有點熱情過度。

商務禮儀之接待客人細節商務禮儀之接待客人細節4、冰冷、死魚式握手：消極、冷漠、嚴謹、挑剔型性格。

四、握手禮儀中如何遵循尊者為先的原則

(1)在正式場合，以上級先伸手為禮;

(2)在日常生活中，以長輩、女士、已婚者先伸手為禮;

(3)在社交場合，以先到者先伸手為禮;

(4)在師生之間，以老師先伸手為禮;

(5)在接待來客時，以主人先伸手為禮，客人先告辭時，以客人先伸手為禮。

接待客人細節

一、共乘電梯細節

(1)伴隨客人或長輩來到電梯廳門前時：先按電梯呼梯按鈕。轎廂到達廳門打開時：若客人不止1人，可先行進入電梯，一手按開門按鈕，另一手按住電梯一側門，禮貌地說請進，請客人們或長輩們進入電梯;

(2)進入電梯后：按下客人或長輩要去的樓層按鈕。若電梯行進間有其他人員進入，可主動詢問要去幾樓，幫忙按下。電梯內可視狀況是否寒暄，例如沒有其他人員時可略做寒暄，有外人或其他同事在時，可斟酌是否必要寒暄。電梯內盡量側身面對客人;

(3)到達目的樓層：一手按住開門按鈕，另一手做出請出的動作，可說：到了，您先請!?？腿俗叱鲭娞莺?，自己立刻步出電梯，并熱誠地引導行進的方向。

二、樓梯引導

當引導客人上樓時，應該讓客人走在前面，接待人員走在后面;若是下樓時，應該由接待人員走在前面，客人走在后面。上下樓梯時接待人員應該注意客人的安全。

三、入座與離座

1、入座要求：

(1)在他人之后入座或落座;

(2)在適當之處就座;

(3)在合禮之處就座;

(4)從座位左側就座;

(5)向周圍之人致意;

(6)毫無聲息地就座，以背部接近座椅坐下后調整。

2、離座要求：

(1)先有表示;

(2)注意先后;

(3)起身緩慢;

(4)站好再走;

(5)從左離開。

商務禮儀中其他注意事項

1、商務交往中私人問題五不問指什么?

(1)不問收入;

(2)不問年齡;

(3)不問婚姻家庭;

(4)個不問健康問題;

(5)不問經歷。

2、零度干擾要特別注意哪三個方面?

(1)創造無干擾環境;

(2)保持適度的距離;

(3)熱情服務無干擾。

商務交往的中餐禮儀細節

商務禮儀之接待客人細節禮儀大全一、點菜

我們在請客吃飯時經常會犯自以為好的毛病，總是覺得自己喜歡吃的菜便是客人所喜歡的，其實不然，在禮儀中，首先做到的便是要學會尊重對方，要懂得投其所好。因此，我們要對客人有相當了解，大致能判斷客人的基本口味。不知道客人最喜歡吃什么菜，但是一定要知道對方不喜歡吃什么，在確定基本口味基礎上，排除不喜歡吃的，大體上不容易出錯。

二、上菜

中餐不同于西餐，上菜時會非常迅速地上完所有的菜，然后再進行吃食。而在這一盤接著一盤的情況下，很多人都會一股腦兒放在桌上，然后再來慢慢移動。其實上菜也是有禮儀可講。在商務交往中，請客吃飯都是在較為好的酒店，其餐桌一般是轉動型的，因此一般采取的原則是十字上菜，這樣一方面方便擺放，另一方便也能照顧到桌上所有的客人。

三、轉桌

在商務會餐中，很多朋友不清楚轉桌的順序和方向。中國的禮儀是以右為貴，以人為尊。我們作為主人，其主賓應該坐在我們的右側，在吃菜時理應讓貴賓先吃到，因此在轉桌時采取的原則是順時針方向，從右向左轉，先讓主賓吃，再讓其他人吃。

四、呼叫方式

在會餐中，我們呼叫服務生的方式一般都是招手，或是打響指，這種呼叫方式是不符合商務禮儀的。試想一下，如果一個人像招呼小狗一樣招呼你，你會是什么感受，再或者像在酒吧里被一個響指就招呼過去，那還像是一家大酒店的服務生嗎?禮儀講究的是以尊重為本，凡事都要想著去尊重他人，你才會得到應有的尊重。因此正確的做法是將手臂與手掌伸直，然后朝向服務生揮揮手，這樣的動作看起來既優雅也得體!

五、小歇中

大家在酒足飯飽后，總會繼續聊上一聊，注意，此時若不注意，出賣你的小動作又會不約而至。這個時間段是我們準備離身的過渡段，因此，總會有些人(特別是女生)在這個時候當眾整理服飾，更有甚者還當眾涂口紅。這些行為都是不可取的，它會給客人一種搔首弄姿的感覺，同時當眾涂口紅在國外是一種性的誘惑，商務禮儀中是不允許的。但是倘若在其他私人約會中，那也是你的自由!

六、買單

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[關鍵詞]開放式教學商務禮儀高職

[作者簡介]羅金鳳（1971-），女，廣西宜州人，南寧職業技術學院科研處，講師，研究方向為高等職業教育。（廣西南寧530008）

[中圖分類號]G642.3[文獻標識碼]A[文章編號]1004-3985（2014）21-0120-02

開放式教育與封閉式教育相對而言，是一種以學生和學習為中心，激勵學生積極參與學習活動的學習方式。商務禮儀課程是高職教育中經濟類專業的一門專業課程，是一門應用性和操作性極強的課程。目前，該課程的教學，大多停留在教師理論講授與禮儀示范傳授的封閉教學狀態，沒能很好地調動學生學習的積極性與主動性，更不能使學生快樂參加課堂學習，嚴重影響了學生學習效果。教師在課堂教學中，如果能夠使用開放式教學與評價，可以促進學生學習的態度與效果，使學生掌握禮儀技巧并在未來職場中做到禮儀規范，有利于促進學生的事業上新的臺階。

一、開放式教學的定義

所謂開放式教學，是指在教學活動中，以學生和學習為中心，革除各種對學習的限制和障礙，采用豐富多彩的教學方法，鼓勵學生積極參加學習活動，讓學生快樂學習并掌握相應的理論知識與技能，達到最佳學習效果。

二、商務禮儀課程開放式教學的主要方法

實施開放式的商務禮儀課堂課程教學，教師應根據課程性質，創設豐富的學習環境，選擇適當的教學方法和手段并綜合應用，引導與激勵學生積極主動地參與學習，鼓勵同學協作完成實操與訓練，保證學習效果與質量。

（一）以項目任務為驅動開展教學工作

首先，教師在課前根據教學內容初步確定項目任務；其次，在課堂的開始拋出項目，由學生與老師一起討論確定項目最終任務；再次，由學生制訂項目工作計劃，確定工作步驟、程序和各自的分工以及合作的形式；又次，學生按照已確立的工作步驟和程序進行項目實施；最后，由學生自己、其他同學、教師遞進式對項目工作成績進行檢查評分。當然，在項目進行中允許學生請教項目工作中遇到問題的解決方法，也允許師生共同討論、評判項目工作中問題的解決正確與否，并強調今后項目的應用性。在日常交往禮儀、會議禮儀、儀式禮儀、接待禮儀、辦公禮儀、宴請禮儀、求職禮儀等章節內容均可用項目任務開展教學。如在學習求職禮儀時，教師課前準備好企業招聘啟事；在課堂的開始拋出求職項目——求職情景劇表演，同時和學生研討求職成功的關鍵因素有哪些，求職禮儀到位是否屬于其中一個重要因素，求職中怎樣的禮儀規范才能打動用人單位等，也可以先提出問題，等待表演結束后師生再進行深入研討；然后，由學生自主報名或推薦扮演角色，商量實施步驟和程序；按照既定目標和計劃開始項目表演，表演過程中，教師要充分做好引導和指導工作，必要時參與其中；表演結束，圍繞求職前準備、求職中表現、求職后續工作和招聘單位人員表現等，先由表演的同學進行自評，隨后其他同學點評，最后老師進行總結性講評。

（二）情境模擬開展教學工作

情景模擬要做到根據教學主題正確選擇情景模擬的案例、鏈接材料及與案例相關的理論，設計適宜的實施計劃，布置相應的場景，進行得當的角色分配。在實施過程中，學生之間要注意高效研討、充分交流、默契配合，教師作為課堂的引導者要充分發揮潛在的影響力，指導角色行為設計。當然，為保證教學順利實施，課前要做好教學輔助工具的準備等。如在會議禮儀教學中，在進行會場的布置時，可在教室現場開展情境模擬教學，由學生挪動桌椅，現場布置會場，分為主席臺觀眾席兼具的大會會議、上級檢查工作匯報會議和同級和不相隸屬單位來訪考察學習與交流座談會議三種。可以事先準備好次序臺卡，由學生自主選擇提取臺卡并扮演相應次序角色進行主席臺就座和賓主就座；參與就座的同學可以根據現有知識和3～5分鐘的課本學習后商討如何就座并不斷調整座次，直到學生自己確認不再變動座次。這時，教師發揮引導者功能進行講評，對不能正確按座次排序就座和朝向就座的同學進行點撥指導，對不理解的同學闡明理由，直至學生完全弄懂為止。

（三）有機組合教學內容開展教學工作

“有機”指事物構成的各部分互相關聯協調，而具有不可分的統一性。在商務禮儀教學中，有機組合教學內容開展教學是指創設一個項目，將相關各禮儀集中構建，使之環環相扣，形成關聯協調的關系，并以此開展教學。如在進行日常交往禮儀教學中，教師可以創設一個參觀考察接待項目，融電話禮儀（見面前聯絡）、稱呼禮儀、見面禮儀（握手禮儀、介紹禮儀、遞接名片禮儀等）、引導參觀禮儀、饋贈禮儀于項目一體，使之密不可分；學生在參加該項活動時可以自主選擇主客雙方單位角色扮演。在表演過程中，同學之間可以互相提示錯誤并修正錯誤，教師可以做適當的引導；表演結束，“賓”“主”雙方先自評，然后互評，教師最后進行點評。

（四）以學生為中心自主選擇內容與角色參與教學工作

在開放式教學中，教師要從傳統角色即理論講授和示范教學的灌輸者轉變為教育學意義上的對話者，講求教師與學生的地位平等。教師通過創設項目、環境模擬、營造課程氛圍來保護學生在禮儀學習活動中作為對話人的主體地位，尊重學生個人意愿，鼓勵學生批判質疑。如在進行儀式禮儀教學中，由于儀式禮儀具有按部就班舉行性質，教師可以讓學生在開業、剪彩、慶典等項目內容中自主選取其中一項內容進行項目模擬練習，從而達到舉一反三的效果，具體選擇哪一項、哪些同學擔當哪個角色參加項目活動則完全由學生自主決定。在尊重學生個人特長和興趣的前提下，讓學生有個性、有創意地表現其掌握的禮儀情況，使學生得到充分的發揮。

（五）綜合運用多種教學手段實施教學

當今時代，信息技術發達，多媒體技術貫穿人們工作、生活和學習。因此，教師要學會運用多媒體等儀器設備，將有關商務禮儀課程內容的文本、圖形、圖像、音頻、視頻、動畫、語言、文字等有機整理，以單獨或合成的形式表現出來，讓學生“零距離”地清晰、直觀、準確地接近商務活動禮儀，引導學生通過聽、說、看、學、做把握教學內容，理解禮儀的規范。如借助視頻讓學生觀看當前最熱門的電視節目《非你莫屬》中求職成功與失敗者的求職經歷，觀影結束后請同學們從禮儀的角度分別討論求職者成功、失敗的各自原因，并引導借鑒和把握；通過視頻將名師請到教室，讓同學們觀看金正昆教授等的名家講壇——禮儀講座，進行遠程學習；借助位圖展示，讓學生把握主席臺座次的正確擺放等；借助音像演示，讓學生觀看儀容、儀態、服飾穿著及配飾展示片，讓學生做裝束整理、微笑、站姿、姿坐、引導、接遞名片等同步練習，教師進行引導與糾正；通過儀式、典禮、會議、公務接待等錄像播放，讓學生體會禮賓次序、乘車禮儀、迎來送往技巧、交談和交往語言禮儀，并引導學生有機運用。

（六）激勵激趣引導學生積極主動參加教學活動

學生在課堂學習中的思維活動大致可分為啟動階段、最佳階段和疲勞階段。教師在引入新課時，學生正處于思維活動的啟動階段，應安排與教學內容密切相關的禮儀項目，提出禮儀規范系列問題讓學生思考，調動學生學習積極性。在課程進行中，為確保學生以飽滿的熱情投入學習，教師要學會讓學生的思維活動達到最佳狀態，使學生積極主動地參與項目活動并與教師一起探討解決問題，順利地完成教學任務，對參與課堂教學活動的學生給予平時成績加分獎勵；適當表揚項目工作禮儀規范執行較好的學生；對禮儀規范不足或不正確的學生，特別是因為禮儀不當引起同學的哄笑時，教師要注意維護參加表演的同學，替其解圍，進行參與學習活動表揚，避免學生產生不良心理陰影，并由此引發抵觸參與心理。當課堂臨近結束時，學生的思維活動容易出現疲勞，此時需要教師不斷地變換教學活動的方式，讓學生動口、動手、動腦以調節學生的思維活動，促使學生注意力重新集中起來，此時可以以檢查同學們學習效果的形式，讓學生回顧或復述本次課堂所學內容，對回憶較好的進行表揚，對回答不理想的內容由教師進行復述引導，加強學生學習記憶，提高學習效果，完成預期的課堂學習任務。

三、商務禮儀課程開放式教學對教師的要求

商務禮儀課程開放式教學實施過程中，由于教學是以學生為主體，并且教學形式多樣，因此對教師的能力與素質要求比較高。

（一）加強引導激發學生主動學習的熱情

全方位的開放學習是以學生和學習為中心，因此要求教師具有親和力，要善于循循善誘，學會引導學生變傳統被動學習為現今的主動學習；要求教師創設得當的情境，營造濃郁的課堂氛圍，尊重學生的想法和解決問題的辦法，注意鼓勵學生參與學習；在角色扮演的過程中，通過模擬和仿真的情境和角色表演，進行多途徑多方式的激思、激趣、激疑、激問，讓學生在各種角色扮演過程中做到禮儀規范，表現出色。

（二）注意控制應對變化莫測的局面

在以學生為中心的開放學習環境中，學生被鼓勵自由參加活動、自由選擇角色扮演角色，自由探索和思考運用相關禮儀解決現實問題，但是這些自由不是無止境的放任，而是有某種程度的限制。就具體情境而言，例如，在組織學生開展辦公禮儀項目學習活動中，教師創設的顧客投訴企業情境中，企業客服與來電投訴企業的顧客電話溝通；顧客與企業相關工作人員當面協商解決問題時工作人員的處理方式及態度；企業工作人員與直接上級領導匯報解決顧客問題時上下級之間的語言溝通等。在扮演的過程中，有的時候不以教師的意志為轉移，會出現有的小組和同學使用辦公禮儀不當導致不能有效解決問題，甚至有不良發展趨向，此時教師要注意控制局面，及時中止并引導學生使用正確辦公禮儀解決問題。

（三）提高應變能力解決各種突變事件

情景模擬教學時，學生的創造力和想象力難以預料，有時會導致教學過程難以預測，這時，要求教師對突變情況具有較強的應變能力，能夠妥善引導和正確處理。如在上述的辦公禮儀項目教學中，一位扮演客服接線員的同學在接聽顧客投訴電話時態度禮儀不妥，交談禮儀不正確，處置禮儀不當，引發全班同學接二連三的哄笑，導致該同學情緒波動，此時任課教師及時制止同學哄笑行為，表揚該同學的積極參與，并適時公布凡參加項目角色扮演活動的同學都有加分，只是禮儀運用得當與否決定加分多少的差別，同時鼓勵該同學繼續完成項目工作。由于應變能力強，通過適當的處置，有效地緩解了該同學的情緒壓力，使教學得以繼續正常開展。

四、開放式教學取得的育人效果分析

（一）增強了學生學習的興趣

在開放式教學中，由于教師創設的環境貼近現實生活，都具有現實意義，極大地激發了學生參與的積極性。例如：接待、參觀現場模擬，求職情景劇表演，會議會場“領導”就座，匯報會、交流會“賓主”雙方就座，顧客電話投訴，客服人員工作禮儀，企業工作人員現場處理危機，企業上下級之間的聯系與溝通，剪彩現場模擬，接待禮賓，宴請模擬等。同時由于涉及人物眾多，如求職情景劇涉及學生、企業人事部門領導及工作人員、企業用人部門領導和工作人員；辦公禮儀現場模擬涉及企業經理、中層領導、普通員工、一線客服人員和顧客；接待涉及事業單位雙方領導、中層、普通工作人員；儀式禮儀涉及嘉賓、出席領導、迎賓領導及工作人員、禮儀小姐等；會議禮儀涉及主席臺、賓主雙方等。學生可以根據個人愛好和特點，自由選擇角色進行扮演，并充分發揮個人想象力和解決問題的能力等，在學習中既找到樂趣又能發揮個人主觀能動性，學生參與學習的積極性倍增。

（二）提高了學生運用知識解決問題的能力

在開展項目任務學習和模擬現場開展教學活動過程中，學生通過角色扮演，每一次活動各個人物都可自行獨立思考，獨立行動，展現自我，拿出自己認為最好的解決問題的禮儀方式，提高了學生運用知識處置問題的能力。此外，觀看的同學按捺不住，在一旁著急地發表自己的觀點提醒參加表演的同學，從另一側面也同樣提高了運用知識處置問題的能力。

（三）提升了學生學習效果和效率

通過開放式的教學活動，學生置身課堂當中，言行舉止得當與否經過自己判斷、同學提示和評論、教師更正與點評，在有限的課堂學習中能學到更多的知識，而且記憶更為深刻，極大地提高了學習效果和效率。

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