雕刻技術入門知識范文

導語：如何才能寫好一篇雕刻技術入門知識，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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【關鍵詞】食品雕刻；烹飪專業；學習興趣；創新教學

隨著生活水平的提升，人們對于生活品質的要求越來越高，尤其是在飲食方面，不但要求可口，還要求美觀。因此現今很多高檔飯店都非常注重食品雕刻。通過食品雕刻來傳達出某種寓意，使賓客不但享受到美味，而且享受到藝術?；谑袌龅倪@一需求較為旺盛，很多職業院校的烹飪專業也加大了對食品雕刻的重視，以期提高學生的職業技能，增大學校的就業率。

1、食品雕刻的意義

在教學中，首先要使學生認識到食品雕刻的重要意義和作用，才能使學生重視這門課程，從而為培養學習興趣打下良好基礎。所謂食品雕刻，就是以食品為材料，利用專門的刀具，通過一定的雕刻技藝，來雕刻出各種各樣優美造型的烹飪技巧。常見的食品雕刻一般多為花卉、動物、人物等等，這些雕刻出的作品栩栩如生，仿若真品，極大的滿足了人們的視覺享受。作為一種具有很強觀賞性與藝術性的技術，食品雕刻不但可以美化宴席環境，還能夠烘托宴會主題，提高宴會的檔次。因此目前食品雕刻在一些大型或高檔的餐廳、酒店、宴會、節日慶典，甚至是國宴上，都占據著不可替代的重要地位。

2、如何激發食品雕刻的學習興趣

對于大多數職業院校的學生來講，食品雕刻還是一種較為陌生的技術，學生并不了解食品雕刻所用的各種刀具都是什么用途，也不懂如何運用這些刀具來雕刻出完整的作品。因此在初開始進行食品雕刻教學時，教師不能直接就向學生講解各種專業知識，這樣容易使學生覺得課程枯燥無味，興趣全無。為了激發學生對于食品雕刻的興趣，筆者認為，教師在進行課堂教學時，可以采取以下手段：

2.1創新教學方法，做好示范工作

在每次開展教學活動之前，教師應當根據本節課程內容事先雕刻出成品，并將成品帶到課堂上，使學生看到這件作品就對其產生濃厚興趣，并想著自己如果也能雕刻出這么好看的作品就好了。那么此時再進行教學內容講解，必然能夠吸引學生注意力，增大其學習興趣。另外，展示示范作品的方法不能是直接放在講臺上，而不讓學生近距離觀看到，這樣也不容易激發學習興趣。筆者在教學中，有節課堂教學內容是進行花卉雕刻。在上課前筆者事先雕刻了幾朵，并將其放在一盆鮮中，然后在開始上課前先讓學生欣賞的優雅，然后再告訴學生這些花朵里有幾朵假花，誰能找出來，就把這朵花送給誰。這樣一來，學生就由原本的驚奇，轉為極大的興趣，開始尋找花盆中的假花。在這種良好的氛圍中，開展了本次課堂的教學，取得了非常好的教學效果。

2.2豐富教學內容，開展實訓練習活動

為了使學生對食品雕刻有更深刻的認識和了解，在教學期間可以用各種多媒體來展現豐富的食品雕刻藝術作品，如果有機會，還可以在飯店或酒店開業期間，或是當地的美食節期間，帶領學生直接去現場觀看，那規模的宏大、作品的逼真、技藝的精湛、組合的巧妙，每一次都會讓學生深深地折服，被那些作品感染和陶醉，產生共鳴。學生對食雕藝術充滿無限的向往，興趣自然而然就被激發出來。

在學生躍躍欲試，想自己雕刻出作品時，是最佳的實訓練習時機。在實操練習環節上，教師還要善于發現每一位學生在練習中的優點，并及時表揚，還可以將優秀學生的食雕作品，拍成照片，在班里或校內進行展示和講評，以此調動學生學習食品雕刻的濃厚興趣和自信心。

2.3培養學生的藝術情操，充分調動創造熱情

僅僅只在課堂上通過書本或多媒體來傳達食品雕刻藝術，還是不能使學生很直觀的感受到食品雕刻的精髓。因此教師若有機會，應該抽出一定的時間，帶領學生到植物園、動物園、菜場等地方去觀察，讓學生了解各種花卉在不同開放階段的形態特征，了解不同動物的神態表情，了解山水花草等自然的景觀，等等。這樣能培養學生的觀察能力，調動學生積極思維，拓展思維空間，很好的把握動植物形態，使雕出的作品貼近自然，逼真傳神。

2.4開展競賽活動，激發學生創作興趣

平時練習時間太久，學生易產生厭倦感，故而不定期地采取操作技能競賽，對提高學生的自信心，激發學生創作興趣有著十分重要的影響。比賽范圍可以以班級為單位進行橫向比，也可以在全年級、全校展開縱向比，將每次競賽中優秀作品都寫上學生的名字，放在學校的公共櫥窗里展出，這樣學生的成就感增加了，自信心也增強了。通過競賽，一方面，經過專家的評判和技術指導，學生會知道自己的不足之處，在以后的練習中不斷改進、提高，另一方面，他們能發現同學間的差距，在以后的學習中能進一步發揚迎頭趕上的精神，相互切磋，共同提高。通過參加競賽，學生的經驗不斷豐富，自信心增強，技能水平也不斷提高。

2.5狠抓學生基本功教學，幫助學生培養自信心

教學應該從簡單內容入手，循序漸進，加強雕刻刀法的訓練。教學中要求學生熟悉各種原料的性能，掌握不同的握刀姿勢和運刀力度?？上冉虒W生握刀姿勢，原料打片，削皮，削制半圓形胚、圓形胚、橢圓形胚，后教雕刻簡單的梅花、蘭花、喇叭花等，再學月季、牡丹、玫瑰、荷花等花卉的雕刻，這樣可以很快使學生學會和運用刀法；先學花卉雕刻，后學花籃、花瓶、花盆等雕刻，使學生可以自己將雕刻的成品組合成一件完整的食雕作品；先學單一，后學整體，如先學獨立的小鳥雕刻法，待學會了方法，掌握了要領，記住了小鳥的特點后，再學整體立雕小鳥。

2.6鼓勵學生要有堅強的毅力，保持高漲的學習熱情

學習食品雕刻要堅持不懈，持之以恒，就會順利度過入門階段這一難關期。每一位學過食品雕刻的人，都有這樣的體會，起步入門階段是最困難的。很多意志力不強的人，就是在這一階段敗下陣來，并慢慢失去學習興趣。從未接觸過食品雕刻的學生，他在學習刻第一朵花的時候，會覺得非常吃力，手不聽使喚，下刀沒準，這就是所謂的困難期。這個時候，一定要堅持下去，一朵花不行練兩朵，十朵不行練二十朵……，最終會練好的。一朵花練好了、掌握了，學生就會對食品雕刻有了更深一層的認識，也就會進一步增大對食品雕刻的學習興趣。

3、結語

總之，食品雕刻是一門精細繁瑣卻極具藝術美感的技藝，學生若能夠完全領會和掌握食品雕刻的精髓，則其未來的職業發展前途必然不可限量。為了能夠使更多的學生在未來的工作崗位上走的更遠，教師在進行教學時應當積極創新教學方法，通過不同的手段來調動、激發和延續學生對食品雕刻的學習興趣與熱情。

參考文獻

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在這個新世紀，生物學科的發展日新月異，深刻影響著千千萬萬人的生活。對于中職學生而言，學習生物學不是為了升學考試，而是為接受正確的生物學觀點、形成科學的理念，為將來適應社會生活、更好地融入社會服務。只是機械性地記住教師傳授給的知識是遠遠不夠的，更重要的是要擁有與時俱進的學習力。所謂的“學習力”就是指能通過創新思維進行獨立思考，從而真正實現自我學習、自我變革、自我超越和自我發展的能力。

據筆者觀察，目前的農村初中生物課教學中普遍存在兩個突出問題：一是對生物學科的師資配置不合理，有的任課教師根本沒有學習過系統專業的生物學知識，面對圖文并茂的教材也只能照本宣科，無法靈活地駕馭教材，培養學生的生物學興趣更是無從談起。二是初中生物課程作為等級科考試科目，教師讓學生在考前做模擬卷，死記硬背考點以應付考試。筆者曾對考生做過的模擬試卷和近幾年的初中生物學業會考試卷進行分析，發現內容大同小異，學生完全為考而學?；谶@兩點，學生對生物學科只是停留于表面上的識記，無法領略生物學特有的學科魅力。農村初中畢業生中學業成績偏差的學生是中職學校的主要生源，因此，升入中職學校學習的學生不僅生物學基礎知識極度欠缺，對生物學的學習也失去信心和興趣。對學習失去信心和興趣是導致中職學生學習力弱的根本原因?；诖耍杞Y合中職學校的學生特點，在生物教學實踐中探索提升學生學習力的有效途徑。

一、利用心理效應，增強學生自信以提升學習力。

1.心理暗示效應，肯定學生。

暗示心理學理論認為利用暗示手段可以使人的有意識心理活動與無意識心理活動高度協調，激發學生的自信和學習動機，從而使人的潛能得到最大限度的開發。暗示，是無聲的教育，是“潤物細無聲”的教育。教師可以通過創設輕松愉悅的教學情境、創造讓學生充分表現的機會實施暗示教學，當然恰到好處的贊許性評價也是必不可少的。每年歲末筆者組織學生雕刻水培漳州水仙花球，首先組織觀看《漳州水仙花雕刻技術》錄像，沉浸于《漳州女》曼妙的音樂中，了解水仙栽培歷史及水養方法，觀摩名家雕刻技法，欣賞各種水仙造型，領略省花的魅力。教師現場示范雕刻方法，強調雕刻過程中有可能遇到的細節及注意事項。因種球形狀各異，學生的雕刻無奇不有。經過近一個月的浸養水培、細心呵護，最后用千姿百態的學生作品在教室走廊上辦個水仙花展。雕工雖笨拙，造型雖簡單，但無一不是學生追求美、創造美的創作，吸引了很多老師、同學的眼球。學生的學習成果得到肯定，很多學生表示來年還要再嘗試雕刻水培水仙球。“一定會比今年漂亮?！睂W生的自信溢于言表。在整個實踐體驗過程中，沒有簡單的說教，只有學生對“美”的期待、教師的贊許和同學的欣賞等無聲的暗示。

2.皮格瑪利翁效應，賞識學生。

“皮格瑪利翁效應”給我們這樣一個啟示：贊美、信任和期待具有一種能量，它能改變人的行為。當我們對學生充滿期待，肯定他們的每一個進步，對他們進行鼓舞、啟迪，學生自然情緒高漲，學習勁頭足，興趣也更加濃厚。例如，在教學《植物的激素調節》這樣一個抽象的課題時，引導學生從網站上收集相關資料，了解植物激素在農業生產的廣泛應用。因它在我們的生活中俯拾皆是，學生交流起來沒有難度且展示了學生搜集信息的能力，學生個個躍躍欲試。筆者向學生展示近幾年從事漳州水仙矮化研究的成果。在此基礎上再組織一個探究實驗《不同濃度多效唑對漳州水仙的矮化效果測定》，教師及時地對學生的實驗過程進行客觀評價，指出學生的進步，逐步引導學生解決困難，得出結論。雖然教材中并沒有這部分內容，但因結論是學生通過自己的嚴謹探究獲得的，這種成就感，加上老師的充分肯定，使學生感受到了學習的無比快樂和喜悅。

古人常說：“良言一句三冬暖?！苯虒W中我們常常要對學生進行言語評價。對學生抱有期待，經常鼓勵，增強其學習的自信心是十分必要的。中職學生因學業不良，很少受到公正的評價。很多學生從小學到初中都沒有拿過一張獎狀，他們特別渴望能得到肯定和認可。生物課程相對于其他課程，對于基礎的要求不是非常高。只要學生有所進步，教師就應多多表揚，不要以為學生不需要。

二、培養學生興趣，增強求知欲望以提升學習力。

學生學習力弱，好比莊稼不自主吸收水肥，必須根據作物生長習性測土施肥，科學管理。我們要改變現狀，首先必須轉變自身的教育觀念，不過多地強調學生的原因，摒棄對這些學生的錯誤認知，明白學習力弱不等于弱智。事實上，很多學生在中職學校能找到自己的興趣愛好，充分開發潛能，最終成為社會生活中出色的一員。因為興趣是學習力中最充沛、最快樂、最輕松、最美好、最活潑的品質，興趣是學習必備的條件，它能讓枯燥乏味的課程內容變成活潑有趣的東西。

筆者根據中職學生學情，從以下幾方面培養學生學習生物學的興趣，提升學生的學習力。

1.降低學習門檻，學有所得。

教材是教師完成教學任務的重要載體，是學生學習內容的主要來源。教師如何將這些知識傳遞到學生的手中呢？心理學中有種說法，稱為“登門檻效應”，當一個人接受一個小的要求后，往往愿意接受一個更大的要求，猶如登門檻時要一級臺階一級臺階地登，這樣更容易順利地登到高處。因此，在教學中，我們應該根據中職學生的接受水平，使授課內容難度與學生原有的知識水平相適應，由淺入深，由易到難地重組教材，創造性地使用教材。對學生進行分類指導，層層遞進地教學，降低學生學習的門檻，開啟學生智慧的大門。學生學有所得，自然有興趣去學。例如，《使用高倍顯微鏡觀察幾種細胞》這樣一個極其簡單的入門實驗，對一個初中階段學習基礎較好的學生來講，沒什么難度，無非是利用初中階段所學的基本實驗技能探索新知識。很多中職學生根本不懂顯微鏡的結構及使用方法，更不懂如何規范制作臨時裝片。我們應分化難度，先利用一節課時間手把手地“補課”，先復習鞏固顯微鏡的用法，學會制作裝片，然后組織學生完成當前的教學內容。又如，《生態工程》這一章有兩節：《生態工程的基本原理》和《生態工程的實例和發展前景》。細研教材，發現內容過于冗雜，學生難以接受。反復推敲整合，選定一個專題《我國的生態農業》。但是“生態農業”有關內容在教材中僅有零星分散的兩句文字，只談到“無廢棄物農業是我國古代傳統農業的輝煌成就之一，也是生態工程最早和最生動的一種模式”。經過大量收集資料，結合個人實踐經驗，我專門印發了題為《我國的生態農業》的參考資料，供學生學習，拓寬知識面。在課堂教學中，就當前被熱切關注的食品安全問題展開討論，共同探討我國農業發展的現狀，以及在我國大力推廣生態農業的必要性，引發了學生的極大熱情。繼而，引導學生從教材中研讀有關的生態工程基本原理，領悟其用于指導我國的生態農業的重大意義。事例源于生活，原理引自教材，經重組的教學內容充滿生機活力，適合中職學生的認知水平。

2.教學內容生活化，學有所用。

陶行知認為：“行是知之始，知是行之成?！敝托袘撌窍噍o相成的。生物學本身就是一門實踐性很強的課程，其來源于生活，又應用于生活。中職學習更是為就業做準備的，對技能素質的要求更高，忙著傳授脫離實踐、純粹理論的知識是無意義的，也無法激發學生的學習興趣。我們要善于選用有實踐意義的教學內容更好地充實課堂，讓授課內容與社會實際需要相適應。如《生物技術實踐》這樣的選修教材，絕大多數普高學校忙于應對高考，沒時間也沒條件開設，但中職學校的學生學習這樣的課程卻大有裨益。《傳統發酵技術的應用》、《微生物的培養與應用》、《植物的組織培養技術》、《酶的研究與應用》、《DNA和蛋白質技術》、《植物有效成分的提取》等無不彰顯生物科學在生產實踐中的非凡魅力。哪怕教材中個別專題設備要求較高，沒辦法開展實際操作，可是不能忽略它“拋磚引玉”的作用。同時，中職學校的學生不少來自鄉鎮，有一定的生產生活經驗。《雜交育種與誘變育種》一節教材中談及中國荷斯坦牛的選育，結合地方保護品種白眉山羊的生長現狀及民間的消費習慣，與學生一同探討既適應本地環境、生長速度快又能迎合消費需求的優良品種該如何選育。讓教材理論真正應用于生活，縮小教材與生活的距離。

3.創新教學方法，生動新穎。

新課程理念已滲透到教育的方方面面，提倡緊跟時代潮流，創新教學方法。各類電視節目、教學錄像、多媒體網絡等給教學帶來了極大便利，單靠一根粉筆、一本教科書已遠遠滿足不了學生學習的需求。如在談到“遠離白色瘟疫，將戒毒進行到底”的知識時，“”是十分敏感的話題。雖然課文只用一個版面簡單介紹，學生卻顯得興趣盎然，提了很多問題。這時就可以通過觀看中央電視臺科教頻道的《探索與發現》系列片擴展知識，達到對學生進行思想品德教育的目的。學生是學習的主人，宜采用小組合作、發現探究的方法來教學，條件允許時，還可以安排社會實踐、實地考察，給予學生學習方法上的指導，促進學生學習。例如，學習生長素的作用時，將學生分成幾個小組，讓他們挑選自己喜歡的水果想辦法催熟，并讓他們把催熟的過程記錄下來到班上分享。結果學生不但分享了自己的勞動成果，還搜集了各種農業知識，長了一番見識。帶學生參觀筆者的實驗鴿場和中蜂基地，通過實地觀察觀賞鴿的家系性狀變化及良種蜂王的選育過程，真切體會遺傳與變異在農業生產上的應用。一大早備好枸櫞酸鈉及相關儀器，讓學生親自去家禽屠宰場索要雞血或鴿血，既節省了經費，又體驗到了知識探究過程的艱辛和樂趣。

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中職學校就是一個培養技術型工人的場所，讓學生學會一門專業，有一定的理論知識基礎，有較熟練的一般專業技能本領。這是大家都知道的道理，但在現實生活中往往也會偏離了這個中職教育的軸心，搞成了樣樣都學，樣樣都不精的局面。烹飪專業要學的東西很多，有如：面點、西點、小吃、雕刻、熱菜、涼菜、原料、宴席等要學的東西很多很多，我們的學生在學校一般只學習兩年時間（再實習一年時間），不可能把這些知識都學會學精，那么什么是必須學的，什么只是了解的？這就需要我們學校和老師有一個目標定位，這樣才能使我們的學生有重點的掌握一門技術，一專多能，使他們的技術才能在社會上好用、和夠用。

首先，我們必須理清一個觀念，我們中職學樣培養出來的學生并不是什么人才級的技術力量而只是一般的熟練工。這個定位必須要準確明了，切不能胡夸亂造，否則天天舉著培養“人才”的口號會害了學生、害了學校、也害了社會。廚房里的熟練工，而不是廚師熟練工。這也是必須清楚的內容。要成為“廚師”必須從“廚工”開始做起，一個合格的廚工至少必須具備以下三個方面的專業能力。

1. 愛崗敬業精神 這是前提。如果你不喜歡烹飪這個專業，很免強地從事這個工作，就不會有敬業愛崗可言。所以，我們在中職教育的過程中，必須把愛崗和敬業和遵守職業道德作為一個重點內容要教育和深化引導，從遵守學校烹飪實驗室的制度，遵守飲食行業的職業道德，遵守學校的作息時間、處理好同學之間的關系，到每次做實驗時的責任感負責態度等等方面開始學習，才會轉化成行業崗位上的遵章守時，尊敬師傅，積極認真，主動學習等好的習慣。

2. 熟練的刀工技術 切、片、劃、斬、剁、批、削、旋等等刀工技術是作為一名廚師必備的前提條件。至少在絲、丁、片、塊這些原料的成型上，必須切得又快又準確（規格），要適應行業的速度，就要強練刀工基礎。如：一個洗好的土豆，從削皮開始到切完成二粗絲，其用時不應超過1分鐘。否則就不能達到行業的速度要求，我們培養出來的學生也就不能適應社會的需要。

3. 良好的衛生習慣 這個問題似乎不值得一提，一般人都認為衛生習慣的東西從幼兒園就開始在教育，怎到到這兒還在講衛生教育。廚房是做飲食的地方，飲食的衛生是關系到人的生命和健康的重要工作。所以，作為廚工或廚師都必須養成良好的衛生習慣，主動積極地把每天的衛生工作做好。現在很多的獨生子女，不太擅長做勞動做衛生，這就需要我們中職學校在烹飪專業的教育過程中認認真真地把衛生作為一門必修課來教育學生。衛生不僅要做，還要做得好，做得快，做得勤，做得主動和積極。只有這樣我們培養出來的學生到了行業上才能適應行業上的工作需要。

這三個基本能力，是我們中職烹飪專業學生走上社會必須具備的，不僅要學好，還要學精！現在我們一些中職學校在教學內容上圖求大而全，什么都學。面點、西點、熱菜、涼菜、雕刻、冷拼、翻鍋、勺工、原料、筵席等等?？瓷先W生學的東西很豐富，但是到了社會行業上，反饋回來的信息卻往往是這些學生基本功太差，不好用。

這是值得我們教育者反思的。

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世界花卉大觀園的路不好找，可是當你慢慢地在接近她時，你就不會再疑惑你是否走錯地方了。因為到了她的跟前，周圍的空氣和植物散發出來獨特的氣味就變得和別處不同了，在忙碌、壓抑的都市里，她出“淤泥”而不染，用她親切、寬廣的懷抱等候著你向她傾訴。

她位于北京南三、四環路草橋出口，全園總面積41.8公頃，是北京市四環以內最大的植物園，并且擁有城市中最大的植物溫室。園內整體藝術性、觀賞性和參與性強，并且集觀光、科普、文化、餐飲等活動為一體。不過再多的“最”也只是點綴，世界花卉大觀園最吸引人的地方還是她一體化、全方位的特色模式。所謂一體化是她從花卉植物的細胞組織培養、花卉繁殖、花卉生產這一植物生長過程，向游客展示她的科技內涵；而全方位則指的她將花卉文化與人類文化、人與自然的和諧、相依向游客全方位地吐露她的文化底蘊。她繼承和發展了我們傳統的花卉文化，為我們展示了現代花卉文化經營的新理念。

現在，就讓我們徜徉在植物的海洋里吧！

她的南大門正對著南四環路，坐落于主入口廣場的百花廣場妖艷無比，讓每個從路邊經過的人垂涎欲滴。進了大門，走過一道玫瑰花廊，就進入了凡爾賽廣場。它依據法國的凡爾賽花園而建造的，有充滿羅馬建筑風情的歐式廊架，有用2萬株檜柏組成的富有中國傳統吉祥圖案的模紋花壇，有可供600人娛樂的夏日文化廣場等?；▓@中還種植近百株動物造型樹和具有中國傳統特色的數百年以上的銀杏、紫薇等古老樹樁。將中、歐風情的結合演繹的淋漓盡致。

到了這里，如果夠細心，你會發現一個意想不到的驚喜。小道兩旁的燈柱上有字，而恰恰你對它耳熟能詳。不必驚訝，這就是園林里專門設計的宋詞大道，而西邊則是唐詩大道。低頭一看，地上也是驚喜，原來是雕有花卉圖案的青磚作為鋪路石。難怪剛走上小道，就發現連耳邊的風也變得古樸、典雅了。欣喜之余，咱們還是往前走吧，且把唐詩宋詞當東風，東風撲面心不燥，享受此般愜意吧！

當節慶來臨時，你就能走上由百花布成的星光大道，來到露天表演臺，獨特的下沉設計，作為觀眾的你將仿佛置身于花海里，人工湖里的噴泉伴隨著音樂起舞，所有的表演都為你所有的音響圍繞著你，那是多么的自我?。?/p>

是時候向你介紹世界花卉大觀園的七大溫室景觀區了。溫室全部采用電腦控制的通風、加濕、恒溫、滴灌等新技術，營造出適宜植物生長的環境，各溫室內的植物花團錦簇、千奇百怪、風格迥異。

科技領先花卉實驗室

位于人工湖東面的花卉科研實驗室是對珍稀、瀕臨滅絕和繁殖困難的花卉植物，通過組培等技術手段進行研究、開發和保護工作的。這是她的特色之處，在別處你可見不到。它吸引的人數層面最廣，因為求知欲是人性的本能，對于疑惑的探尋是每個人心中不約而同的秘密?；ɑ苎芯渴依锉M是一排排整整齊齊擺放著的架子和架子上令人眼花繚亂、數不勝數的瓶子。這里有植物生長所需的舒適環境，科研人員有序地忙碌著。在這里孩子們能通過現場的觀察，對植物的繁殖、發育、生長有了初步的認識，從而拓寬他們的知識面，并且增加孩子對植物乃至生態環境的興趣、保護意識。而愛花花草草的您則能在此遇上養花高人，解決養花親身經歷的困難，交流學習種植的經驗，如此多的益處，何樂而不為呢？

田園風貌 蔬菜瓜果園

了解了科普知識，咱們就該看看由科研人員們培育、種植的蔬菜瓜果園了。一入門，你必定眼前一亮，這不就是個大型的農家院嗎？！在這個溫室里，搭建了50來個棚架，種植展示有100多種蔬菜瓜果。許多既有傳統的食用價值，有傳統的觀賞功能，更有你想象不到的藥用價值。比如南瓜，我們原來光知道它能吃，看起來不起眼?？墒侨思椰F在被證實了具有抗癌的功效，并且隨著休閑農業的興起，觀賞南瓜已經開始嶄露頭角了。大觀園里的南瓜據說最大的達到了150公斤，看著它憨態可掬地趴那，你真會忍俊不禁。還有什么飛碟南瓜，煙斗南瓜，大兵丹瓜等等你連聽也不曾聽過的名字，還好每個藤架上都有一塊寫有說明的解說牌，否則真能給弄暈了。小朋友饒有興趣地大聲朗讀，現場就連好多大人都是興趣盎然。庭院里還點綴著好幾個農家用的古井、石磙、石碾和磨盤。一副其樂融融的農家樂圖就此繪制出來了。

群芳斗艷 精品花卉廳

進入精品花卉廳，“千花竟放，萬木爭春“的風情盡收眼底。樹、竹、草、花組成的立體景觀，讓人顧此失彼，目不暇接。植物生肖園是由數百株福建茶編織成的，造型生動活潑，惟妙惟肖。你盡可以在此找出自己的生肖，并且品頭論足一番；精品盆景園里傳播的是具有實用價值的花卉知識。比如石榴能治口腔潰瘍，薔薇是英國的國花等等，還有豬籠草，鴻運當頭這些聽起來根本就不象花名卻長得傾國傾城的花。廳里還有著名雕刻家雕刻的“傲雪迎春”和一個由整個棵樟木雕刻出來的“八鳳戲日”。還有一個富有特色的地方就是電子觸摸屏，能介紹各有特色的各國國花以及關于國花由來的奇聞逸事。這不就是“寓教于樂”了，小學生們的植物課要在這兒上，一定事半功倍。

珍奇罕見 熱帶植物館

現在要隆重推出的是本園最靚麗的風景線！此溫室采用鋼架穹頂結構和玻璃墻面，能使植物充分享受到陽光的照射。室內采用自動化系統，有人造雨和人造霧，可以空氣室內的濕度和溫度。可見，這里居住的一定不是“泛泛之輩”，必然是有身份、有地位者才能享受這“總統套房”般的待遇。溫室中一共種植了1800余種熱帶植物，包括保重珍奇罕見的高大喬木類植物。甫一進門，你會被其中的假山、瀑布營造出的一派熱帶雨林的環境所吸引，不知自己置身于撒哈拉沙漠，還是美索不達米亞平原，正是“不識廬山真面目，只緣身在此山中”。而本館最引人注目、最珍貴的莫過于“佛肚樹”了，它可是花卉大觀園里的“寶中之寶”。它已經有300多歲了，來自澳洲。因為枝干是碩大的空囊而得名，是我國一級瀕危保護植物，乃珍稀物種。工作人員在樹頂打了40多個吊瓶，以增加給養，使它的生命力更加旺盛。還有會“流血”的龍血樹，比恐龍出現還早1.5億年的桫欏，象征愛情和婚姻的相思樹，此外還有很多熱帶地區的奇花異草、水果，真不知該如何用言語形容了，您親眼看看不就知道了！

沙漠綠洲沙生植物館

先提醒您，進去之前先確定自己的地理位置是在花卉大觀園里。否則，眼前的景象將會讓你目瞠口呆。這里，黃沙當道，寸草不生，它向我們解釋了沙漠、并不是生命的，沙漠里也會有片片綠洲，也會有勃勃生機。這里展示了能在沙漠里生存的350來種植物，有上百種仙人掌、仙人球。它們都是多漿多肉質植物，非常耐旱。有能以毒攻毒的金剛纂，有外號“蛇蝎美人”的沙漠玫瑰，有你吃過卻并不知道它是長在仙人掌上的火龍果等等。還有能開出五顏六色、形態各異花朵的狂刺金琥、非洲霸王樹、蘆薈、黃菠蘿、黑牡丹、將軍閣等這些富有詩情畫意名字的仙人掌。此外，筑有印第安古代文明精華的圖騰柱和金字塔。

親身體驗植物栽培活動室

它是一個集科普、娛樂、參與、購買于一體的花卉溫室。在此你能通過顯微鏡觀察植物的生存狀態，你會發現一個與你感覺不同的植物世界。在這個充滿趣味的科普活動室里，尤其是小朋友一定會非常喜歡，在工作人員的指導下，他們能親自參與花卉組培，還有很多如布衣、水晶花和陶藝的制作等的手工制作。另外，如果你對這的花卉十分感興趣，還能用合理的價錢買到你心儀的品種。有花有專家，還怕養不活，趕快搶購吧！

品茶賞花茗賞百花廳

時間過的真快，一晃逛完了六個溫室，還別說，真長了不少見識。找個地方坐坐，消化消化新學的知識吧。這不，眼前便是茗賞百花廳了，這可是北京市最大的生態環境的茶室?？粗矍叭绱昂煱銘覓煸谧约谊柵_上的綠色懸垂植物，再要上一壺香茶。花間樹下，品茗論花，何等愜意！

欣賞了室內景觀，喝了茶，也該出去走走了。世界花卉大觀園有十五個花園廣場，卻有俄羅斯風情園；維也納音樂之都味十足的奧地利風情園；巨大風車坐落在房前的荷蘭風情園；紅瓦白柱的德國風情園；茅屋小徑繞房的日本風情園，這么多個頗具異國風情的園林，讓看慣中國園林的我們，換一種思維感受園林的神奇與魅力。而水花園、花之廣場、花之谷、牡丹園等園中之園遍布其中，一次次地將人們帶入仙境，將水和花完美融合，表現了她的純潔、高尚、典雅。

沿著唐詩大道你將走向南出口。口吟詩歌的你如果依然興致盎然，你還有一個去處――針對游客在晚間游覽而開放的夜花園。園中利用燈光的效果和植物的芳香形成特色，以21000平方米的人工湖為背景，突出世界花卉大觀園的夜色之美。其人性化設計的竹椅為游客提供了便利的休息條件，竹椅前的25根郁金香燈柱在夜晚更加醒目，同時還為您設置開放及報務性設施以供冷餐會使用。如此豐富的活動，在哪個植物園你能體驗到呢？

觀賞完世界花卉大觀園之后，你的頭腦肯定是充盈了不少，可你必然也已饑腸轆轤，不用強撐離開，大觀園的主人早已為你精心準備了可口、豐盛的晚餐。進入生態餐廳，你會發現，這里是那么的清新，仿佛擯棄了世俗的油垢，在吃膩了山珍海味之后，重溫“滿園春色”，相信你會覺得物超所值。幾杯香茶，幾口粗飯，不是也能填飽人心靈的饑渴？！

世界花卉大觀園的建立，為新北京、新奧運創造了嶄新的人文環境，無疑將成為北京環境美化的一大亮點。本著“攬天下奇花異草，聚世界經典園林”的宗旨的世界花卉大觀園，已把世界花卉大觀園與社會緊密的聯系在一起，世界花卉大觀園具有越來越廣闊的發展空間，世界花卉大觀園也必然會吸引社會更多人群的關注。

旅游小貼士：

在暑假來臨之際，世界花卉大觀園在7月15日至8月31日推出了“暑期學生歡樂游”、“贈送小花扇”等面向小學生的活動。組織學生觀看熱帶水果展，介紹科普知識，觀看花卉組培育苗、巨人南瓜，制作軟陶、水晶花等活動，并向購買兒童票的學生贈送小花扇一把，讓學生們在花叢中盡情玩耍嬉戲，走進充滿綠色的神秘世界，過一個健康、環保的暑假。

篇5

文獻標識碼：A 文章編號：16749944（2016）11020502

1 引言

地球是一個巨大和復雜的動力系統，也是一個開放的系統；同時，它也是一顆正在運動和演變的星體，具有獨特的圈層結構和地表環境。目前，隨著全球的經濟快速發展，人們的物質生活水平在大幅度提高，但我們面臨的難題和挑戰也在不斷增加，比如人口控制、資源開發、環境保護、減災防災和經濟可持續發展等，這些重大問題都與地球環境有著密切聯系。由此可見，人類社會的可持續發展離不開地球[1]。 “地球科學概論”是地學類專業的入門課，后續專業課程的基礎課， 其重要作用在于使學生對地球科學有一個概略的、全面的了解， 培養學生的學習興趣[2]。其教學目的是通過重點介紹地球科學的研究對象、研究內容和主要研究方法，使學生較全面了解現代地球科學的主要成就、基本知識和時空觀念，訓練學生掌握一些重要的基本技能，啟發學生主動鉆研地球科學的精神，鼓勵學生的創新意識，增進學生學習地球科學的興趣，使學生樹立正確的人生觀和世界觀，同時為現在的相關專業課程奠定堅實的基礎[3]。

2 科學合理安排課程內容

“地球科學概論”課程是地學類專業（比如大氣科學、遙感和大氣探測等專業）的本科入門課。這門課程內容信息量大，具有空間尺度的廣泛性與微觀性，時間尺度的漫長性與瞬間性，地球系統的整體性與分異性，自然過程的復雜性與有序性等特點[4]，教師如在有限的學時中講授內容面面俱到，學生會感到所學內容龐雜，難以形成系統；如果教師授課內容過于深入，對于學生而言，學起來吃力，學習興趣也會降低。針對這些問題，教學內容設置的原則主要貫徹少而精、全而新，即在涵蓋“地球科學概論”課程主體內容的基礎上，盡可能多地引入當前地球科學研究的重大新認識、新進展和新突破，并與資源短缺、環境惡化等現實生活問題結合起來講述。通過此課程的學習，使地球科學各專業的學生樹立起科學的自然觀、辯證觀和可持續發展觀，可將所學的理論知識應用到實際中，培養學生們提出問題、解決問題和實踐動手能力，最終達到為國家現代化建設增添人才的目的。

“地球科學概論”這門課課程內容主要分四大部分：①地球系統的相關背景知識簡要介紹，重點講述天球坐標系、天體運動規律和時間的計量；②簡要介紹地球表面特征，包括地形和地貌和地球內部結構，重點描述大地構造學說； ③重點講授三大重要圈層：大氣圈、冰雪圈和水圈；④自然資源的合理開發和利用或地圖投影。

首先，讓學生對這門課有初步的了解，讓他們知道前人是怎么看待與我們生命息息相關的地球，他們做了哪些工作，目前還存在些什么問題，地球是怎樣起源，有關宇宙的演變發生了哪些重大事件和重要人物，然后激發學生學習科學熱情和積極性，最后探討我們關注的熱點科學問題。

3 探尋高效的教學方式方法

學生在學校中的學習是一個人成長為社會的有用之材的必需條件，研究和探索學校教育情境中學生學習的規律，對于學生個人及社會的發展都有不可估量的貢獻[5]。筆者十分贊同陳蓉等關于學習和教學的觀點，即學習是知識的獲得，學習是知識的構建。在學生學習和教師教授過程中，教師的教學方法、教學手段和教學藝術直接關系到學生對知識的理解與獲取，甚至影響學生對課程、學科的好惡取向。因此教師必需按照教學規律從專業課程的特點入手充分利用各種教學資源，盡量采取通俗易懂的教學語言教好書育好人。新穎、鮮活的教學方法是吸引學生注意力，提高學生學習興趣，保證教學質量的捷徑。隨著信息技術的發展，教師要與時俱進，積極主動改進以往的傳統教學方法，并結合當前新的教學手段，將多媒體、網絡、數字博物館、虛擬野外實習等多種多樣的輔助教學系統應用到“地球科學概論”的教學中。教師的課件制作力求達到重點突出、內容清晰和說理生動、條理性強，并穿插形象的圖片及短片視頻等豐富內容，避免單調。力圖以圖文音畫并茂的高質量課件吸引學生的注意力，調動學生學習的積極性與學習興趣。最為關鍵的還是教師的講課質量。教師們傳道授業解惑，分析疑點，給學生選留思考題，對啟發學生，發揮學生主觀能動性非常有益。教師教學的最高境界是使學生能在輕松、愉快的教學環境中學習知識和掌握基本技能。教師講授課程時盡可能的不采用照本宣科方式，而是注重引導啟發，注重理論結合實際，通過實例深入淺出地講解難點、重點問題。

比如在講授到地貌時可以以桂林和黃土高原為例。由于桂林溫度較高，降水量較大，地表徑流相對穩定，流水侵入石灰石把裂縫擴大變成地下洞穴，降水使流水得以更新和有效補充，于是地下洞穴慢慢地變成地下河道。水是自然的雕刻師，千百年來它都在無情地雕刻著石灰石，緩慢的腐蝕作用造成了今天看到的桂林山水。而黃土高原位于溫帶季風氣候區的邊緣，溝壑縱橫，氣候較干旱，降水稀少，較易形成溝，較難形成河流。利用動漫演示或圖片展示不過幾分鐘，但是可以給學生留下了深刻影響使學生充分理解了地貌的形成、地殼的上升運動、風化剝蝕作用、地下河流以及洞穴的形成過程等。又如大陸漂移，通過多媒體的大陸漂移的動漫循環演繹，讓學生們形象的了解到兩億年前地球上所有陸地是連在一起的超大陸，后來慢慢分裂漂移形成了當今的格局，經過演示學生有了明確的概念。再來從古生物、古氣候、地形地貌、巖石圈層等方面的證據證實大陸漂移學說，使得學生對此理論認識清晰。大量具有典型意義的地質現象圖片，令人賞心悅目，一些多解的地質現象，也給學生留下了無限遐想空間，使學生既掌握了學習內容，又培養了科學的思維方法、分析推理和創新精神，大大激發了學生對本門課程的學習興趣，教學效果明顯。

對大氣科學專業的學生來說，大氣圈的基本結構特征和內部系統如何演變等科學問題都是他們十分關注的。大氣的運動與不同種類的作用力有著密切聯系，即由于力的作用而產生大氣的運動，其中有一個地轉偏向力，也叫科氏力，對大部分學生來說比較難理解。那么，我們將如何來講解這個力，讓學生容易接受和理解？可以利用舉實例來引入這個概念。首先提出“我們生活在北半球，為什么火車運行方向軌道的右側比較光滑？”這個問題接著問南北向的雙軌火車為什么要設置成右側軌道火車運行方向為北，而左側為南？帶著這樣的問題，我們設計了一個有趣的試驗，即在一張白紙上畫直線段并定南北兩個端點，選取北端點為起點，從該點按原方向勻速畫直線段，同時順時針勻速轉動白紙。接著，類似方法，開始點仍取北端點，旋轉方向改為逆時針勻速轉動白紙。比較新畫出的兩條“直線段”與原直線的差異。這種差異產生的原因用地轉偏向力的公式來解釋，并進一步討論地轉偏向力的物理含義。通過親身實踐，學生很容易接受和理解地轉偏向力的概念和各項物理含義及其應用。

篇6

浙江省寧?？h技工學校校長黃仁發說“技工學校的學生要想出彩，靠的是學有所成，學有所用，為企業創造效益，成為企業需要的人才”。

“勞動光榮，技能寶貴，創造偉大。”技工學校的學生可以干出更加輝煌、更加出彩的人生。就業，不僅關系每一名學生的前途，也與無數家庭的命運息息相關。未曾接觸社會的在校學子，預先了解企業的用人標準，提前規劃自己的在校生活，為自己步入職場掃除障礙，意義重大。

為此，寧?？h技工學校主辦了“職場零距離”活動，邀請寧海當地知名企業負責人到場，與機械、汽車、電子電工專業的師生及學生家長共聚一堂，對接未來職場，助力學生出彩。

鏈接企業：我們需要“這樣”的人才

《職業》：大浪淘沙，擷精取華。每年從技工學校走出大批畢業生，什么樣的學生最能吸引企業的眼球，什么樣的員工才是企業最需要的人才？

參與嘉賓：寧波如意股份有限公司副總經理孫瓊蓮

寧波如意股份有限公司渴望招攬四種特質的人才：第一，精通機械設計和機械制造加工工藝、數控技術、機電一體化、模具設計、焊接自動化、電氣工程及其自動化、電子信息工程、機械電子工程等專業技能，能夠獨立完成機械機構設計和生產流程設計，能夠獨立完成較簡單結構的機械設計；第二，精通二維和三維制圖工具，熟練操作CAD、PROE等；第三，好學上進，思維清晰，動手能力強；第四，對工作認真，有高度責任心，具有較強的協調與溝通能力和團隊意識，具有雷鋒般的螺絲釘精神。

學生在校所學專業并不代表以后的發展方向，既有專業技能，又有管理能力的復合型人才才是企業最為歡迎的。

參與嘉賓：寧海縣第一注塑模具有限公司副總經理顧初青

現代模具制造早已擺脫了手工打磨、手工雕刻的時代，形成了以數控加工為主體，以CAD、CAM、CAE集成應用為核心的先進制造體系。支撐企業的老鉗工雖然經驗豐富，但知識結構老化，理念陳舊，在計算機應用方面有明顯欠缺。因此，模具企業對“新型鉗工”求賢若渴。

從知識結構方面來說，所謂“新型鉗工”，是指既有傳統的機械裝配、機械加工技能，又熟練掌握現代計算機輔助設計知識，精通3D設計、2D設計的技能型人才。從適應性方面來說，新型鉗工是指既掌握專業基礎知識，又能夠適應現代管理，同時也能夠適應今后制造業向智能化、網絡化發展需求的鉗工。

參與嘉賓：寧海樂星電子有限公司總經理王榮慶

電子產品公司需要的技術人才分為“藍領層”“灰領層”和“金領層”三個層次。

“藍領層”電子技術人才是指在生產崗位上承擔電子產品生產的具體操作及日常簡單維護工作的技術工人，在企業電子技術崗位中占70.2%，是目前需求量最大的電子技術人才。所需知識與能力結構為掌握電子技術的基本知識和電子技術的裝接工藝知識，具備電子的操作、日常維護能力，了解電子的設計。

“灰領層”是指在生產崗位上承擔電子設計的工藝人員和電子產品維護、維修人員，這類人員在企業電子技術崗位中占25%，其中電子設計工藝員占12.6%，電子維護、維修人員占12.4%。

“金領層”是指具備并精通電子操作、電子工藝制作設計和電子產品維護、維修所需要的綜合知識，并在實際工作中積累了大量實際經驗，知識面很廣，適合擔任企業的技術負責人或電子產品開發的設計主管。

既精通電子制作工藝、編程，又能熟練操作，同時對電子維護維修有一定基礎的復合型電子人才，是公司最為需要的。

參與嘉賓：寧海國宏電氣集團股份有限公司副總經理陳中

公司現在最為需要的是具備自主學習能力的“現代汽修人才”?！艾F代汽修人才”的優秀特質，主要表現在：具有規范化的觀念——每一項操作都嚴格遵守企業固定的規范和標準；極強的邏輯推理能力——能夠準確“診斷”出汽車出現的故障，做到“懂原理、會分析、能推理、巧診斷”；具有一定的英語基礎——能夠閱讀相關外國車型的英文資料和維修說明書，瀏覽國際網站，了解各種車型的技術特征；機電液工種一體化——將機修技能和電工技能結合在一起，輔以液壓技術；有一定的計算機知識和互聯網應用能力——了解車用單板機的基本原理和控制原理，能夠通過網站搜索查找各種車型的維修資料、數據和程序；會挑選、使用并延伸汽車檢測等設備的用途。

參與嘉賓：寧海廣本4S店總經理徐金宏

汽車銷售是一項綜合性工作，要做好汽車銷售，不僅需要專業知識，還需要較高的綜合素質。一般4S店招聘汽車銷售員，都會要求應聘者具備從業經驗，或者要有專業背景。原因很簡單，汽車銷售員銷售的是汽車和汽車相關產品、服務，汽車產品和服務具備很強的專業性。能夠讓企業招聘者眼前一亮的汽車銷售，具備“六個懂”：懂汽車——掌握構造、性能、性價比分析工具；懂市場——掌握行業背景市場大局與市場動態;懂營銷——掌握并能夠恰當地運用市場營銷的精髓;懂銷售——掌握銷售流程銷售話術與銷售技巧;懂服務——掌握銷售過程服務與售后服務方法;懂客戶——掌握客戶心態消費心理與決策方式。除此之外，一名合格的汽車銷售還要具備愛崗、敬業、忠誠的職業素質。

對話名師：我們“這樣”培養人才

《職業》：對接企業的用人標準，學校的人才培養模式是關鍵。各專業如何確保學生在校期間習得企業需要的專業技能，達到企業的用人標準？

葉海斌（機械專業教師）：本專業的課程設置從職業崗位能力分析入手，以數控機床編程與操作、模具制造能力培養為核心，構建以典型工作項目為主體的模塊化課程體系。與企業合作，以項目為導向，設計課程內容。本專業的課程設計滿足國家職業資格標準要求和學生生理發展的需要，以考取本專業中級職業資格證書為主線，內容選取與相應資格考證的知識和技能要求相符，教學與職業資格相結合，畢業證與從業資格證雙證融通，將CAD、普車、數控車床操作工、數控銑操作工等與就業崗位相關的職業資格標準納入人才培養目標和課程目標，畢業生獲得中級職業資格證書比例達100%。

章岳彬（電子電工專業教師）：電子電工開設的相關課程有電工基礎、電子技術、安全用電、電子技術訓練、電工技能訓練等。為了使學生達到“知其然并且知其所以然”的學習效果，學校采取“產品引導，兩實一理”的教學模式。將“產品”貫穿于應用電子實訓教學的整個過程，從認識“產品”到分析“產品”，進而還原“產品”和創新“產品”。實訓教學的第一階段：實訓——認識“典型的電子產品”（嘗試性實踐，認識技能要點）；第二階段：理論——剖析“典型的電子產品”（探究式學習，了解基本原理）；第三階段：實訓——還原和創新“典型的電子產品”（強化性實踐，強化技能操作）。通過多個典型“產品”的訓練，實現教學從低到高、從淺入深、從傳授知識到培養綜合能力的逐級提升。本專業學生畢業時需要掌握的技能有：電子產品安裝與調試、電工儀表的使用與測量、電力拖動控制線路的安裝與維修、用PROTEL軟件繪制各種設備的線路圖、使用PLC。

陳建招（汽車專業教師）：我?，F開設汽車運用與維修、汽車服務與營銷兩個汽車專業。在課程設置方面，學校構建起“三層遞進式”一體化專業課程結構體系。以汽車運用與維修專業為例，第一層職業入門課程，以培養學生的學習興趣為目的，立足于學生知識技能的系統性培養，采用項目教學的方式，向學生講解汽車文化、汽車概論以及汽車維修技能方面的基礎知識；第二層專業核心課程，以學生獨立完成典型工作任務為目標，采用理實一體的教學方式，開設汽車機械基礎、汽車電子電工技術基礎、汽車構造與拆裝等課程；第三層專業方向課程，以學生職業意識培養、解決綜合性生產實際問題為目標，采用工學結合一體化的教學方式，讓學生在實踐中學習汽車維護、汽車修理、汽車故障診斷與排除、汽車檢測等技能。在此階段，學校還會組織學生參加汽車中級工、汽車從業資格證考證。

汽車服務與營銷專業的職業入門課程和汽車運用與維修專業一致。專業核心課程主要包括汽車構造與拆裝、市場營銷學和商品學等內容；專業方向課程主要讓學生掌握汽車營銷技術、汽車零配件銷售、前臺接待和二手車交易的相關知識，了解與汽車有關的法律和規章制度。

現場提問：我們有“這樣”的困惑

Question 1：機械專業的學生進入企業后能夠獲得什么樣的發展空間？

孫瓊蓮：寧波如意股份有限公司的人才培養以自主培養為主，打通了專業、技術、管理、銷售四條人才成長通道。通過專業通道，員工可以從初級工逐步成長為中級工、高級工、技師、高級技師；通過技術通道，員工可以實現從技術員、工藝員到高級工程師、工藝工程師的蛻變；通過管理通道，普通員工可以由車間班組長升任車間主任乃至進入公司管理層；通過銷售通道，員工可以由銷售員、售后服務人員逐步成為銷售經理。

Question 2：電子電工專業的學生進入企業后，如何盡快找準自己的定位，應對高強度的社會競爭，實現人生出彩？

王榮慶：不僅是高新技術企業，任何一家企業、任何一個崗位的員工，要想出彩，都要對本職工作有深入的了解。以焊件工作為例。員工僅僅掌握焊接的技能是遠遠不夠的，只有對熱的傳導、熱的平衡以及焊錫在熱的驅使下的流動情況都了然于胸，才能使焊點和被焊體完美地融合在一起。與其他專業相比，電子電工人員水平的高低更多依賴于其對電子原理的理解。電子電工產品的生產不僅需要組裝，還需要設計。能夠圖文并茂地描繪出產品的工作原理是我們企業技工出彩的必備特質。只有“知其然并且知其所以然”，才能把知識運用到生產實踐中去，為企業創造更大的效益，才能最終實現人生出彩。另外，企業不會放棄任何一名員工。只要員工有提升自己、貢獻企業的意愿，企業都會通過培訓的方式，為其發展助力。

Question 3：企業能夠提供給汽車專業的學生什么樣的薪金待遇和培訓？

徐金宏：汽車銷售行業員工的薪金由基本工資加績效提成組成。企業擁有詳細完備的績效考核方案。售后端實習生包吃住，基本工資1200元；銷售端實習生基本工資1500元。轉成正式職工后，員工的平均月薪能夠達到4000~5000元。

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關鍵詞：高中 軟陶制作 工藝教學

陶藝是融繪畫、雕刻、工藝美術于一體的一門綜合藝術，陶藝教育的價值很高，它為發展學生個性，開發潛能，提高審美能力、實踐能力和創新能力開辟了無限的空間。但是經過實踐發現傳統的陶工藝制作投入的成本較高，制作流程復雜，場地要求高，在教學設施及師資的配備上，農村學校都存在一定的困難和欠缺。而軟陶材料色彩豐富，看上去像橡皮泥，它的柔韌性和延展性都非常好，是一種集陶土，紙粘土，雕塑油泥，橡皮泥優點為一身的新型手工藝創作材料。在新世紀倡導素質教育的今天，通過軟陶手工課的教學，不僅能培養學生的自主動手能力而且能培養學生的審美能力。為此，我們在普通高中美術教學中進行了軟陶藝術教育實踐，下面就軟陶手工藝教學談談自己的體會，和大家分享。

一、利用多媒體觀看軟陶制作，培養和激發學生學習興趣

愛因斯坦有句名言：“興趣是最好的老師?！惫湃艘嘣疲骸爸卟蝗绾弥?，好知者不如樂之者?！迸d趣對學習有著神奇的內驅動作用，能變無效為有效，化低效為高效。陶藝既是一門藝術，又是一門技術，而且操作性很強。給學生上第一節陶藝課時，教師并沒有直接讓他們做，而是播放了一張軟陶手工藝制作的光盤――《軟陶手工制作入門》。另外還講解了軟陶本身的魅力：軟陶本身并不是陶瓷，而是一種人工的低溫聚合粘土。它有不粘手，不掉色，不開裂， 不起泡，軟硬度可調節，手感極佳，韌性好，延展性好，可塑性強，安全無毒等特點，是一種集陶土，紙粘土，雕塑油泥，橡皮泥優點為一身的新型手工藝創作材料。軟陶可制作的東西有：1、飾物類：各種手鏈、項鏈、掛飾，好做又好玩。2、造型類：各種動物、花草、人物等，可任由發揮創造。3、蠟燭杯類：薄薄的一層軟陶附著在玻璃杯上，燭光從軟陶花玟間透射出溫馨的光暈，夜晚點上，非常有趣。4、相框類：對設計留有無限空間。當然還可以做很多很多的東西，只要學生能想到的。做好的軟陶作品只要放在烤箱里經過120度烤制大約10分鐘就可以定型了，定型以后就能防水、防霉、不退色、不開裂、可以永久保存。通過視頻的觀看，學生的興趣已經被激發出來，有很多學生很想動手做一做，再加上老師給他們講了軟陶的魅力以后，一種新型的材料――軟陶，在學生心中已不再陌生。

二、體驗軟陶制作樂趣，挖掘多種創作素材

軟陶藝術是人們用眼、腦、手、等各種器官綜合調動所產生的可感可觸的藝術，所以軟陶手工藝課就應引導學生全身心投入到陶土及創造對象的體驗之中，在教學中，讓學生感其質、掂其量、悟其質，才能激發學生創造出蘊含他們內心情感生命的軟陶藝術作品來。開始階段，老師安排幾節臨摹的課程，從最基本的制作入手：揉泥，捏泥，塑泥，讓學生自主地把軟陶泥在掌心搓圓、按扁、拉長、揉團等，體驗一種隨心所欲，自由臆造的。由于學生制作能力有限，因此在軟陶制作內容上，教師選擇了學生感興趣的飾品制作。

案例1：教學《軟陶飾品制作》一課，激發學生制作的樂趣。

開始上課時，教師在手腕上、脖子上戴上了用軟陶制成的項鏈、手鏈。還自行制作了整套掛飾，如耳環、項鏈、手鏈等，設計了卡通化、平民化的手表帶、手機袋、發卡，既好看好玩又非常實用。學生看到漂亮的陶珠加上簡單的結繩就可以做成一件非常漂亮的軟陶工藝品，于是大大激發了學生的興趣，學生馬上就有了躍躍欲試的感覺，隨后讓他們拿出準備好的軟陶泥，開始動手做。由于制作相對容易，加上之前觀看的視頻里有講到一些各式陶珠的制作的方法，學生就不會有畏難心理，最后成品非常漂亮，同時對軟陶手工藝課興趣大大提高。下面展示的是學生初次做的軟陶作品（圖1）。

三、在簡約中尋求創新，體現作品的個性化

“個性是藝術創作的靈魂，沒有了個性，藝術就失去了價值?！比藗兂Ｕf“文如其人”、“字如其人”或“畫如其人”，筆者在想：能不能“陶如其人”呢？軟陶手工藝教學是一個動態開放的過程，陶泥的可塑性強。軟陶手工藝課教學中，如果只局限某種技藝的學習或對某種創作對象的單一摹仿，不利于擴大學生的視野，扼殺了學生本身的創造天性，限制學生形象思維、空間想象力及動手創造能力的發展，抹殺學生獨特的感受力和個性化的表現力，于是教師鼓勵學生根據自己的特點自由發揮、大膽創新、勇于實踐；鼓勵學生嘗試多種技法如：揉、搓、切、打、挖、刮、堆等技法的并用；鼓勵學生運用繪畫課中所學的知識與軟陶相結合，并且告訴學生：“生活即藝術”，“生活即教材”，鼓勵學生把生活中的所見所聞用軟陶可以盡情地把它們做出來，鼓勵學生可以把生活中的材料和軟陶有機結合；只有這樣，學生的軟陶作品才有生命力，才有屬于自己個性的軟陶作品。

案例2：教學《軟陶創意制作》一課，品味學生創新的魅力。

記得上課的時候，教師講：“生活即藝術”，“生活即教材”后，一位學生把他的一件作品給筆者看，那是一只小熊和鞋子的組合作品，教師隨即就請他對全班同學說一說這件作品的獨特之處。她高興且很自信地說：“鞋子是我15歲那年媽媽買給我的生日禮物，雖然現在不能再穿了，但是我還是很喜歡，小熊是我小學文具盒上的，我憑借自己的想象，結合軟陶做出了一個更完美更可愛的小熊，最后我把這兩件作品組合在一起就成了這件作品。我給作品起了個名字《永恒的記憶》?！彪S后課堂中爆發出熱烈的掌聲，這足以證明創新的魅力。學生們聽完后，教師再做總結：藝術創作中最怕的是“依樣畫葫蘆”，有了創新，你的作品才是獨一無二的！

在后來的幾堂課中教師都能感受到學生帶來的驚喜。比如：有用破碎玻璃鏡片制作的新型美麗的鏡子、有美麗的軟陶石、軟陶瓶、有小巧而精致的用螺絲釘、鐵絲與軟陶制作的青蛙跑車、用三合板做的精致筆筒和展臺等，同學們的創作興致都很高，完成了一些出乎意料的優秀作品。他們把身邊的廢舊材料巧妙的與軟陶有機地結合在一起，老師為他們大膽創意感到驚喜，也許這就是教學相長的最大魅力吧！下面展示的是學生創意軟陶作品（圖2）。

四、在軟陶創作教學中，注重學科間的融合與人文思想的滲透

在軟陶手工藝教學中，可以將它與文學、地理、歷史、科技、音樂等學科相融合。軟陶手工藝又屬于雕塑的范疇，即同屬美術范疇。所以它和繪畫、工藝、建筑、攝影等也都可以相互融合。比如軟陶的制作可以將平面的繪畫作品轉化為三維空間的雕塑藝術，所以喜歡做軟陶的同學，教師都會鼓勵他們多畫畫，比如畫點卡通，素描等；讓學生利用攝影作品來創作；在軟陶創作中可以加進適合的音樂，借助音樂營造氛圍、發揮想象，提高他們藝術綜合能力，培養獨特的審美趣味；將歷史中的一些故事或人物，或事件，用軟陶作品把他們表現出來?？梢灾谱鲌鼍邦悺⒅黝}型、系列型的整套軟陶作品?？傊浱盏闹谱鞣秶軓V，只要我們能想到的各個學科領域，軟陶都可以為你實現！

案例3：教學以“創意無限”為主題一課，教師收獲了意外驚喜。

在學校世外“陶”源工作室成立不久的一天下午，有兩個學生急匆匆地找到筆者，他們手里拿著自己親手畫的稿子，當老師接過稿子細看的時候，驚呆了，兩個同學的風格完全不一樣，一位是畫超級可愛漫畫為主，動漫形象簡練；另一位同學畫的是一種動漫真人，很灑脫。他們是來毛遂自薦的，說想加入陶藝社，當時教師憂郁了一下，陶藝社來兩個畫畫的行嗎？起初是出于對學生求知欲的保護而欣然答應，后來總在想一個可以融合的點，做和畫相結合，每一幅畫的背后都有一個美麗的故事。還有一次，有個學生用乒乓球拍托著軟陶作品來烤制，密密麻麻的，仔細一看都是青蛙，他說這是青蛙軍隊，是上了關于秦朝的歷史課，課后很有感觸就做了這一系列。自從開設了軟陶手工藝課后，教師經常能感受到這樣的震驚和喜悅，真的很佩服學生的創造力和內心豐富的情感世界。下面展示的是學生的創意軟陶作品（圖3）。

2002年教育部頒發的《全國學校藝術教育發展規劃》提出：“各類學校藝術教師要結合本校實際情況創造性組織教學，充分利用和開發本地區、本民族藝術教育資源，拓展藝術教育空間”。軟陶手工藝教學是一門實踐性很強的嘗試體驗教學，作為一種新型的現代陶藝主張自由創作、展示個性，追求的是對人性的解放，心靈與作品的相融，它符合現代人的審美心理需求，它更能體現現代教學的藝術性特點。在教學中定期安排軟陶作品展，如：個人作品展、班級作品展、學校主題性作品展、精品軟陶展覽臺、校園文化藝術節特別展等。在此期間，組織學生觀看，點評。這對于豐富校園文化起到了很好的推動作用，在豐富校園文化之余同時還可以培養學生的自信心以及對藝術品的欣賞能力和鑒賞能力，增強學校的人文氣息。

參考文獻：

[1]胡賽軍 《對現代陶藝創作的思考》[M]中國陶瓷 2002 38（6） 59～60

[2]無限創藝 《心靈瑜伽+生態式軟陶藝術教育》[J] 中華手工 2010.11

[3]馬 佳 《教學生用藝術創造釋放情感》[N] 中國黃金報 2009

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教育本來就是要使學習者不斷適應時代的變化，立足當前，面向未來。教育的最高目標是要使人們能夠達到自我實現和過負責任的生活。創新教育就是中小學教育中必然的一部分。創新教育應當培養學生具有一定的創新意識、創新思維、創新能力。使學生在牢固、系統地掌握學科知識的同時，具有勇于實踐的意識和精神，有綜合運用已有知識解決新問題的能力，進而發展他們的創新能力。

對于創新能力的培養和發展，環境是人的創新能力提高的重要條件，環境優劣影響著個體創新能力發展的速度和水平；實踐是人的創新能力形成的唯一途徑。因而，要發展學生的創新能力，還需要給學生提供合適的環境和平臺。這個平臺應當具有一些特征：適應時展和學生興趣；具有較強的綜合性；具有基礎知識學習的價值；有學生創意發展的空間。

隨著近幾十年來計算機技術的飛速發展，以自動控制為核心的智能機器人，正在人們日常生活中得到廣泛的應用與發展。一方面是技術未來發展的趨勢，另一方面也是引導學生學科學、愛科學、用科學，啟發心智和思維，提高綜合實踐能力、動手能力、創新精神和意識的綜合學習平臺。為使這個平臺充分發揮其教育價值，我們在區級層面采用的做法主要如下。

創新教師的“機器人”的培訓內容和方法

機器人作為一個優秀的綜合教育平臺，盡管在中小學已經得到了很大發展，但整體還不能做到面向“大眾”的教育。其原因大致有：課程定位和教育理念；教學組織和成本；教師的教學理念和模式；機器人的核心控制技術等。

針對上述問題，我區自行開發了一個機器人開放的平臺，并對教師進行培訓，力圖從機器人涉及的多環節進行學習，并進行教學方法的熏陶。大體經歷了以下環節。

1.焊接主板和輸入輸出板

本系統控制部分采用分立的幾個模塊，循序漸進，易于學習者分別學習，不至于一下子掉入“黑箱”中。在設計電路板時，采用雙列直插元件，學習者可以自己進行焊接，在焊接過程中，認識電子元件，了解單片機系統構成，了解各模塊組成，練習焊接技術，稍加指導，焊接成功率達到100%。目的是使老師們了解電子技術常識，因為這是機器人組成的一部分。主要焊接的電路板見圖1。

本主板上的單片機采用的是AT89S52，該單片機系統成熟、價格低，教材較多，作為中學生的學習已經完全夠用，未來作為學生開發一些控制系統，也基本可以。

2.嵌入式C語言程序設計學習

應用于教學的時候可以采用兩種方式。

方式一：見圖1，可以進行C語言程序設計的初步學習，包括計算機中的位、字節等，程序設計的基本概念和程序設計的三種結構，把按鈕和撥碼開關作為輸入信號，把LED顯示、數碼管顯示和蜂鳴器等作為輸出設備，可以感悟計算機對物理信息的采集、處理和輸出的全過程，可以認識當前應用技術上作為LED燈和數碼管顯示的原理和處理方式，也為后一步車體的運動打下基礎。

方式二：見圖2，包括了單片機系統、穩壓電源、機器人車體、直流電機、直流電機控制板、聲音傳感器、紅外傳感器、光電傳感器等部分?？梢赃M行機器人整個過程的學習，體驗物理信息采集、處理、加工全過程；學習軟、硬件協調對機器行為的控制；學習者自己練習組裝機器人系統，還可以自己設計底板、車輪等結構部分，與主板等電路組合，為其設計自己需要的控制系統留有充分的空間。

編程軟件使用Keil，下載軟件使用AVR fighter或者Progisp，這是社會上實際開發單片機系統使用的工具軟件。使用本軟件可以使學習者更接近當前社會上的實際應用，感興趣的學生可以直接開發產品。

主板上單片機系統32個端口的開放以及與實際應用的開發軟件相結合，給學習者提供更大的自由發展空間。車體結構可以自行設計加工帶來的啟發，可以引導學校中的愛好者根據學校條件自己開發，結構設計的不完善，有利于學生問題的產生，為學生將來的創意與制作提供了空間。

3.拓展培訓

為更多了解機器人實際應用，又對教師進行了機械結構的拓展學習，如投球裝置，機械手裝置等見圖3。

本系統的整體設計從課堂教學的角度出發，易于教學組織；從學習機器人的綜合性出發，在電子、計算機構成、程序設計、結構基本設計與制作為學習者提供了發展空間。

作為對教師的培訓，試圖使教師更全面、深入地理解機器人。學生的發展需要環境，教師的發展同樣也需要適合的環境。教師發展了，學生能更好發展；教師有創新意識、方法和能力，才可能引導學生創新意識和方法的提升。

教師的教學實踐

自2013年3月起到現在，我區已經有20余所初中、高中學校，根據《普通高中信息技術課程標準》中程序與設計的要求，以信息技術程序設計為切入點進行以機器人為載體的程序設計教學試驗。課程內容主要進行C語言的初步學習。教師們初步編寫了實驗教材，主要內容有機器人基本常識、C語言入門、程序的三種基本結構、計算機對物理信息的采集及處理、計算機控制技術的基本方法，計劃用15課時。

教師們上課后普遍反映：可以完成信息技術課程標準中的程序設計教學的基本要求，還可以學習計算機的一些基本知識；教學易于組織；成本低；學生感悟了計算機控制技術的應用原理；學生上課積極，參與度高；學習方式發生了變化，體現在“玩中學”“做中學”、探究、合作等；對開發校本課程進行學生的創意實踐活動提供了一個平臺……

在學習活動中，學生們根據自己的想法提出多種有創意的設計，并且實施出來。

1.在學習LED燈的顯示變化時，學生提出了很多創意，其效果千變萬化。有的學生主動把LED燈和數碼管組合起來變化，自覺不自覺就把數制與數制轉換問題、編碼問題、程序結構應用結合到一起。如有的學生根據LED燈顯示的效果（通過按鍵控制任意變化），將其轉化成對應十六進制數值，并在數碼管上顯示出來（見圖4），有的學生把其轉換成十進制顯示（見圖5），在“玩”中學習了進制及轉換以及程序設計；有的學生自己就編寫“交通信號燈”等程序；有的學生編寫“電梯”的運行程序過程，通過按鍵、LED燈和數碼管組合來表示“電梯”上下運行過程，見圖6。有的學生用通過按鍵、LED燈和數碼管組合來表示公園“噴泉”的變化過程；有的學生通過現有條件模擬智能地鐵交通信號及控制……在一次交流會上，參會的計算機老師們都為學生的創意和編程能力大加贊賞、感嘆。同時我們也在考慮：學生有設計、創意，我們應該如何提供更好的實踐環境，使學生的設計、創意能充分表達出來，促進學生綜合能力的提升。

2.為提高學生的動手能力和實踐能力，一些教師還組織學生進行焊接電路板的試驗。一位初中信息技術教師組織初一學生焊接主板和輸入輸出板，見圖7。老師第一次做，學生也是第一次做，最后都成功了，學生為自己能實際制作一臺“計算機”而興奮。做完后直接用在課堂教學中。

圖7 制作電路板

我們議論學生實踐能力不足時，是否也要考慮我們是否給學生提供了適合的學習、實踐環境。

3.創意設計。學生學習基本程序設計后，還能有創意地進行一些綜合創意活動。如老師用4×8點陣板做點陣編碼的練習后，學生就想到了市面上的點陣屏，要制作一個“點陣屏”。由于設計的每個單片機與點陣板需要并行連接，因而一塊主板僅能控制一個4×8點陣組。教師指導大家設計了組字方案后，每位學生負責其中一個4×8點陣，最后由專人負責組裝在一起并進行統調，完成一個“點陣屏”的制作。結合學校的主題活動，圖8是初中學生組的“?！?。這其中包含了學生的創意、設計、硬件制作（連接很復雜但學生完成了）、程序設計、協作與合作。

教師除教學中面向多數學生使用車體進行機器人教學外，還組織、指導學生進行機器人拓展實踐活動，如利用激光雕刻機使用平面加工的方式組裝“機械手系統”，見圖9；利用3D打印機和舵機設計并制作出的“機器人”，見圖10。

當我們為學生提供合適的平臺時，學生的能力往往會超出我們的想象。那么我們提供什么樣的創新平臺，就是我們教師的任務了。

4.比賽。有的教師在學生學習一個階段后，自己設計了一些適合學生班級之間機器人比賽的活動項目，如圖11是巡線、避障綜合應用的巡線機器人活動項目，圖12是運球機器人。在運球機器人項目中，僅給學生一周時間，學生應用現有條件，設計并制作了多種“運球”裝置，參加比賽活動。

盡管前述學生的作品可能不如現成產品那么成熟、完善、理想，但實際上學生把智能控制的主要技術方法已經基本了解，其成果是學生綜合知識運用的成果，是學生創意能力的體現。在這個空間里，學生在發展、提升。按有的老師說法：我們的目的是促進學生的學習。

在中小學進行機器人教學，目的是使學生在活動中學習相關的知識，知道現代智能控制技術的方法，經歷發現問題、解決問題的設計、制作、調試等過程，領悟科學實踐的方法，養成勇于實踐的精神和創新的意識。

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關鍵詞：中職語文教學 民族文化 鄉土教材 激發興趣 培養能力

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1003-9082（2016）11-0232-03

一、問題的提出

21世紀需要的是既有一定的專業知識，又有多種能力的人才。未來職業需要高素質的技術人員和智能型的操作人員。作為中等職業技術學校中的一門重要基礎課程的語文課程，在整個中職校課程體系中占有舉足輕重的地位。中職學校任何一門課程的學習，均離不開學生的語文能力。因為語文課程的學習不僅能提中職校學生的應用語言能力和修養，而且也為其它課程學習打下基礎。但就目前中職教育發展來看中職語文教學仍存在很大問題：普高模式教材的套用，灌輸式的教學，不能很好的將鄉土文化融入到課程中，致使學生對本地區特色文化資源知之甚少，這些都間接影響了民族特色文化的傳承。該論文主要介紹了中職語文教學存在的問題，給教材加點“土”，鄉土文化的融入等，其目的和意義主要是為激發學生的學習興趣，促進學生的個性全面和諧發展，豐富中職語文教學內容。

二、中等職業學校語文教學存在的問題

通過對中職生的問卷調查發現，學生中對語文學習有興趣的幾乎沒有。從學習目的看：不少學生不明確學習語文的重要性，認為學語文沒意思，一提作文就頭疼；還有學生認為，我們在初中已學過語文，早會了。從學習基礎看：多數學生語文基礎知識薄弱，能力差。表現為：錯別字普遍存在，不重視也不太會使用標點符號，聽課抓不住重點，注意力不集中，回答問題三言兩語，邏輯性不強，閱讀能力差，似懂非懂，缺乏綜合概括能力，寫作水平低，多空話、套話，有的文不對題，辭不達意，各種文體弄不清楚，有的干脆抄作文選。從學習習慣看：多數學生學習浮躁，邊學邊玩，心不在焉，學習不入門，自學能力差，沒有預習、復習的習慣，沒有養成認真讀書、思考的習慣，沒有養成獨立完成作業的習慣。這是職業學校學生普遍存在的問題，是不容忽視的。不幸的是，如此重要的課程在中職教學中卻處于勉力掙扎的尷尬境地：（1）在一些職業學校教學實踐中，語文課往往被視為可有可無的內容，或者任意坎削，或者輕易縮減，或者降低評價標準。（2）語文課與其它文化課一樣，不斷努力與專業課建立自然的對接關系，但又始終難遂其愿。（3）語文課雖然竭力進行著改革的嘗試，卻始終沿襲著普通教育的傳統語文程式。以上問題，決定了中職語文教學、教材等需要改革。

三、中職語文教學的改革――教材加點“土”

二期課改的新課程標準中提到：“充分利用各種教育資源，形成多渠道的學習環境，豐富學生的學習經歷和經驗，為培養學生的創新精神和實踐能力創造有利的條件?！边@是語文課程觀念的更新和完善，也是現代語文教育發展和新世紀語文教學改革深化的必然。教育資源包括課堂教學資源和課外學習資源，學生往往會沉浸于課堂學習、電視、網絡等之中，而忽視身邊的文化資源，對鄉土文化或一無所知，或嗤之以鼻。所以我們應引導學生改變學習方式，去發現鄉土文化、感悟鄉土文化，從而豐富閱歷、拓寬視野、增強積淀、提升品位。

1.從中職語文的教學任務看

中職語文的教學任務不能等同于普通高中，從生源比較來看，由于普通高中擴招吸納了大部分初中畢業生中的優秀生源，進入中職學校的生源質量較過去大幅度下降。雖然中職學校招生的對象要求初中以上的學歷，但現實是近年來中職新生中有很大比例不具備初中畢業水平，生源質量狀況決定了中職語文教育具有低起點的特點。因此，中職語文教學在實施《中等職業學校語文教學大綱（試用）》過程中，一方面要在重視學生個性、需要、興趣、情感、意志等發展因素的基礎上，努力追求學科價值的實現、學生個性發展需要和興趣的滿足、感情的宣泄的人文目標，但另一方面要更加重視讓學生掌握可見可測的知識技能技巧，“使學生在掌握必要的語文知識和技能的基礎上提高語文應用能力”，讓學生掌握那些對他們一生都有重要價值的，最基本的知識，掌握那些可以提高學生就業能力、適應職業要求所必需的知識。由此可見“綜合職業能力”是中職語文最基本的要求，因此，要理清中職教育的內涵，重新解讀中職語文的性質，確立中職語文教學的專業化導向。即培養學生語文素養和能力。

2.從中職語文的教育教學對象看

中職《語文》教學的對象是不同學科、不同專業的學生，教學時數也不一樣，因此，中職語文教材必須從學生學習實際、畢業后的工作實際需要及語文課本身為專業課服務的實際出發，以就業為導向，本著實用、夠用的原則，對現行中等職業學校的語文教材進行進一步改革。這就需要針對實際情況，結合專業特點，教師可以根據教材中的特點加上“鄉土文學特色”，創新教學方法，使教學更具針對性，激發學生學習興趣。同時，把德育、美育、智力因素的開發與非智力因素的培養，滲透于語文知識傳授、語文能力的訓練中。以文學欣賞為主，發掘作品中的人格力量，培養學生的審美意識，加強情感體驗，促進學生非智力因素的良好發展，以積極健康的心態面對生活。教師還應為學生的學習和發展創設良好的環境、有效的途徑，不斷改革教學方法，激勵學生學習的積極性、主動性、參與性，能使他們結合自身的實際，按照自己的方式，不斷學習，不斷充實，不斷提高?？傊?，就是要大力提高學生學習語文的興趣。

3.鄉土文化進教材的意義

3.1本土知識與教育改革開發鄉土文化資源，拓寬學生的語文學習空間，引導學生充分利用好身邊的教育資源，改變過去“不識廬山真面目，只緣身在此山中”的現象，讓學生感受到我們鄉土文化的悠久燦爛，從而增強熱愛家鄉，建設家鄉的情感和責任意識。在感受人類文化精神的同時，形成良好的鄉土資源學習環境，豐富學生的經歷和經驗，并能結合書本知識和自己的生活實際，去思考生活、思考歷史、思考個人生活中的有關問題，形成正確的人生觀、價值觀、審美觀，完善自己的人格。并能促使他們積淀一定的文化，能用文化的眼睛去閱讀、觀察，用文化的心靈去體驗，用文化的頭腦去思考，用文化的語言去表達，為培養學生的創新精神和實踐能力創造有利的條件。

3.2改變學生傳統的學習方式，由課內向課外拓展。讓學生關注課外生活，拓寬語文學習途徑，激發學生的學習興趣，開發學生的多元智能，使學生能運用課內學到的知識、能力去參與活動，能自主地選擇、收集相關資料，撰寫研究報告，從而提高能力，提高語文素養。

3.3讓學生在收集、整理材料的過程中，一方面培養他們收集材料、處理材料、和運用材料的能力，提高他們信息收集處理的能力；另一方面，擴大學生的視野，豐富知識，加深對家鄉青山秀水、對中華民族傳統文化的了解，并在這個過程中讓學生與學生、學生與社會之間學會溝通、合作，以適應信息飛速發展的社會，實現學生的可持續發展。

四、教材如何加“土”，以河池中職校為例

如果作為廣西人卻不知道“彩調劇――劉三姐”；作為河池人卻不知道關于韋拔群的事跡；作為金城江人卻不知道小三峽的風光，那豈不成了笑話……。因此，語文教材內容應在與全國中職教材接軌的同時，根據當地實際適當增加地方教材，或給教師留出自由發揮的空間。

河池市位于廣西壯族自治區西北，總面積3.35萬平方公里，人口420萬。境內聚居著壯、漢、瑤、仫佬、毛南、苗、侗、水等8個世居民族，少數民族人口317.71萬人，占總人口的83.67%，是廣西壯族自治區少數民族聚居最多的地區之一。河池市的民族民間文化豐富多彩，2006年廣西19個項目入選國家首批非物質文化遺產保護名錄，河池市就占了6個。入選廣西壯族自治區首批非物質文化遺產保護名錄11個，河池市2007年6月確定的非物質文化遺產保護名錄42個?？傊?，河池資源豐富，民族文化濃厚。

1.積極參與鄉土文化進校園活動

近年來，河池市大力推進多種形式的“鄉土文化進校園”活動，把優秀的民族民間文化作為素質教育的內容，將當地各族人民喜聞樂見的民間音樂、民族舞蹈、剪紙繪畫、體育競技以及傳統手工藝制作引進教學活動。鄉土文化進校園活動傳承了民族文化，活躍了學校教育，陶冶了學生的情操，取得了多重效益。

這是因為，鄉土文化進校園活動是民族教育傳承民族文化的有效途徑。其一，河池市的學生大多生長生活在民族的生態環境當中，他們耳濡目睹當地鄉土民風民俗及民族文化的活動，他們把這些活動信息由社會輸入到校園，又通過老師的指導、傳授輸出到社會，從而具有民族文化傳播輻射的作用。其二，學生成為保護非物質文化遺產、傳承民族文化的主要對象。由于非物質文化遺產及傳統文化的傳承主要靠口傳心授，從學生的年齡來說正處于個體社會化的關鍵時期，是接受民族文化藝術表現形式的最佳時期。通過學校開展的民族基本素質和民族民間藝術系列學習活動，并通過他們再向社會和其他人員傳遞，從而促進民族文化的發展。以鄉村校園為基地，以學生為對象，對本土的特色民族風情文化進行承前啟后的挖掘整理、學習傳承，從而保護民間瀕臨失傳的藝術、工藝和技能，是實施非物質文化遺產保護和傳承優秀民族文化一條切實可行的路子。從提高學生的基本素質方面看，通過開展鄉土文化進校園活動有助于提高他們的綜合素質，培養學生的復合能力，增強學生的民族自豪感、自信心，從而促進民族學生的成長、成才。所以，教師要充分抓住這個機遇，組織學生積極參與?；顒觾热菘梢园?，普及鄉土人文、歷史地理、民族特色文化、民族風俗、民族民間體育知識等鄉土文化知識；弘揚和傳承鄉土藝術、民族民間舞蹈、山歌等；開展演唱革命歌曲、祖國頌歌及反映祖國改革開放和現代化建設的優秀歌曲活動，進行民族精神、民族氣節教育。

2.弘揚劉三姐文化

河池是歌仙劉三姐的故鄉，因此，形成了劉三姐文化，劉三姐文化是與時俱進的，其內涵也是豐富多彩的，其核心是對美好生活的不懈追求，是根植于人民大眾心間的，是人民群眾廣為接受，喜聞樂見的壯民族先進文化的代表。劉三姐文化的根之所以在宜州，絕非偶然，因為宜州有2100多年歷史文化的積淀，在這里壯民族文化與漢民族文化水融，互相激蕩，最終才誕生了劉三姐文化。

河池作為劉三姐文化的發源地，現在可以明確的告訴學生，急需要做是如何傳承和弘揚劉三姐文化。而要傳承和弘揚劉三姐文化，就需要理解一個概念，那就是強勢文化與弱勢文化的概念。只有強勢文化才能夠得到最廣泛的弘揚和發展，而弱勢文化往往需要挽救和保護。強勢文化與弱勢文化的區別是多方面，有經濟方面的，有社會方面的，是綜合因素決定的。舉一個簡單的例子，語言。世界上有很多種小語種已經處于瀕危狀態，再過幾十年就很可能會失傳了，而漢語、英語、法語、德語、日語卻在世界上廣為流傳。前者就是弱勢文化，后者就是強勢文化。因此，教師必須向學生灌輸：傳承和弘揚劉三姐文化就是要把劉三姐文化打造成強勢文化，這就需要我們大家的共同努力。一個經濟發達，社會和諧，各項社會事業蓬勃發展的河池家鄉，能夠有效的輻射，影響周邊地區的宜州，才有基礎，才有能力，才足以打造強勢文化。所以，現在就要努力學習，掌握知識，為弘揚劉三姐文化做出貢獻。

3.沐浴銅鼓文化

東蘭是我國著名的銅鼓之鄉。兩千多年來，銅鼓是一種古老而珍貴的民族文物。它集冶煉、鑄造、雕刻、繪畫、裝飾、音樂、舞蹈、宗教于一身，是中國南方古代少數民族創造的獨具特色的青銅藝術瑰寶從歷史演變的角度來看，銅鼓有它的發生、發展歷程，它的用途也由單一用途發展到多種用途。銅鼓還是一種綜合性的藝術品，集雕刻、繪畫、裝飾、音樂、舞蹈于一身，成為一個統一的整體。它既有精美的圓雕、浮雕的藝術形象，以及由各種流暢的線條所構成的獨具特色的裝飾藝術，可以作為靜態的藝術來欣賞。它造型厚實、莊重、耐看，引人品味，使人著迷。它又能演奏出雄渾鏗鏘的音調，加以舞蹈造成極為壯觀的場面，激起人們熾熱的感情。這是動的藝術產生的審美效果。

可以指導學生常通過書籍、期刊、電視、網絡等媒介進行關注，對銅鼓的起源、類型、特征、族屬、社會功能以及歌謠等問題的了解，讓學生完全沐浴在銅鼓文化的陽光里。

4.感受山歌藝術文化

廣西的山歌源遠流長，而河池又是歌仙劉三姐的故鄉，當地男女青年常以山歌傳情示愛，如今，當地政府還借助民眾喜聞樂見的山歌對唱形式宣傳政策法規。

山歌是一種民歌，具有民歌和詩歌的許多藝術特點。但山歌與別的民歌和詩歌又有所不同，山歌藝術有其獨特性。山歌藝術的獨特性，主要體現在賽歌中。山歌比賽，既是語言藝術的競技，又是智慧的競技，是語言藝術和智慧的完美結合。像歌劇《劉三姐》里面的賽歌，語言形象生動，旋律優美動聽，又機智風趣，寓意深刻，令人回味無窮。所以山歌才具有強大的魅力和生命力，能夠以其獨有的藝術價值在世界民族藝術大觀園中占有一席之地。

目前，各級政府繼續大力保護和弘揚山歌文化，具有重要意義。首先，通過對山歌進行挖掘、整理和研究，可以保護和傳承壯族優秀民族文化遺產；其次，廣泛開展山歌活動，使之成為社會主義先進文化的一部分，可以宣傳黨和國家的各項方針政策，歌頌真、善、美，鞭撻丑惡現象，活躍群眾文化生活；第三，舉辦高規格、高層次的山歌比賽，擴大山歌的國內國際影響力，可以提高壯族的知名度，弘揚民族精神，增強民族自豪感，并為世界民族文化事業做出獨特的貢獻。 所以，可以讓學生收集山歌歌詞，觀看山歌對歌場面，學唱山歌，學寫山歌……從而感受山歌偉大意義和藝術魅力，同時也提升學生語文的能力。

5.體驗民俗旅游文化

民俗文化的內容豐富多彩現已成為旅游發展的重要戰略性資源。積極地挖掘和開發民俗旅游資源，不僅可以為促進我國經濟、社會發展服務，弘揚中華民族傳統文化，增進同國際間的友好往來和交流，而且還可以形成旅游特色，彌補以純觀光旅游為主，產品結構單一的不足，提高我國旅游業在國內國際的吸引力和競爭力。

民俗旅游是指人們離開慣常住地，到異地去以地域民俗事項為主要觀賞內容而進行的文化旅游活動的總和。目前民俗旅游已和自然風光、名勝古跡旅游一起構成了頗具特色的旅游三大系列產品。民俗作為一種傳承文化代代相傳，保持著社會的連續性和穩定性，維系著成員的民族情感?？梢宰寣W生了解河池民俗旅游業的發展狀況，通過參與、體驗民俗旅游活動，可以深入了解偉大祖國不同的民族、地區所呈現出來的特色各異的民俗風情，體驗到源遠流長的中華文化風韻，在游覽活動中潛移默化地受到生動的愛國主義教育以及提升語文素養。

6.品嘗長壽產品

巴馬是著名的世界長壽之鄉，這里的長壽系列產品更是聞名世界。我們看到巴馬壽鄉紅土地上到處是熱氣騰騰的發展景象。壽鄉工業園里，蘊含著巨大潛力的工業項目相繼落地；各種特色支柱產業，在注入科技含量后展現出欣欣向榮的面貌；工廠企業的車間里，一條條高速運轉的生產線成了巴馬壽鄉發展的一個個嶄新亮點。用長壽理念統領產業結構的調整，目前蔗糖、巴馬神保健酒、礦泉水、苦丁茶、三蛇蛤蚧酒、蛤蚧大力神酒、火麻飲料、珍珠格嘉王、格嘉酥、格嘉糊等長壽食品產業已形成規模，產品名揚海內外，遠銷歐美、東南亞。以長壽系列食品為主打產品的工業園區已成為河池市四大工業園區之一，被自治區經貿委確定為自治區“發展縣域工業試點縣”。在教學中，老師可以用圖片、課件等向學生介紹，還可以讓學生到商場去觀看、品嘗等。充分使學生體驗民俗旅游文化和品嘗到長壽產品，使學生更熱愛家鄉，并提高語文的興趣。

是呀，走出山門知海大，跳出井口見天高，每一次學習、每一次體驗，都能讓學生們開闊眼界、深受啟發，在思想上受到的觸動和沖擊非常巨大。河池地處桂西北少數民族地區，具有深厚的文化底蘊和民族資源，劉三姐文化、銅鼓文化、長壽文化等享譽世界；同時擁有豐富的自然資源，是有名的“有色金屬之鄉”、“水電之鄉”等。河池的物質資源和非物質資源都非常豐富。

此外，可開發的資源還有：動力能源文化、紅水河文化、自然綠色文化等等。這些方面可以布置給學生課后作業自己去完成，激發他們去感受、探索、研究……從而，達到提高語文素養和語文能力。

五、培養學生的生活寫作能力

中職學生學習語文的積極性提高之后，聽說讀能力也相應提高，那么，最后就要落實到寫作能力方面了。

學生寫作文，不僅僅是為了學寫作方法和技能，更重要的是把自己眼睛看到的、自己心靈感悟到的的東西寫下來，表達自己的鄉土生活經驗，顯現自己鄉土生活的情趣，闡述自己對鄉土生活的見解，抒發自己內心的感情。鄉土化的“生活寫作”，既可以讓學生有切實的“生活”可說，不至于胡編亂造，說假話空話套話；也可以有個性化的情感可說，有一個自然流露的思路，而不需要考慮固定的技術套路。這樣，從這兩者的實踐對照結果來說，較之傳統的“形式寫作”，走鄉土化道路的“生活寫作”有著更為可行的實踐價值。

筆者在進行“生活寫作”教學中發現，土生土長的龍江河畔的學生利用鄉土素材進行寫作時，往往會因為知識背景和生活經歷的不同而選擇不一樣的寫作內容，即使所寫的內容一樣，所體現的寫作風格也可以完全不同：

“煙雨甌江第一城，詩畫江南最高峰”，龍江的山山水水有著獨特的風格，碧綠的湖水給我以溫潤的意象，翠綠的山色給我以無盡的遐思，四月的馬鞍山就有一種與眾不同的韻味。

……早晨，我踏著青灰色的石階，走進了綠意正濃的馬鞍山。只見兩旁樹木錯落有致，像兩排整齊的儀仗隊伍，頻頻向我致敬。樹葉很綠，綠的發青，這使湛藍的天空更綠了幾分。微風吹動輕約曼舞的綠葉，牽引著我的思緒，漫游于綠色的波海中。（學生習作選段1）

龍江這個地方是劍氣沖天的，是窯火烈熾的，是山高入云的，是山獸出沒的，是樵夫放歌的。龍江雄渾深厚，龍江龍江！樵夫怒呼裂浮云，竹筏順江泣冤魂！龍江龍江！你是河池的另類，是江南水鄉的一座孤嶼?。▽W生習作選段2）

以上兩段文字的作者一為女孩，一為男性，學生描寫的對象均為龍江山水，但所體現的風格卻是一為“輕約曼舞”，一為“雄渾深厚”。從哲學上講，兩人的知識背景不同，理解起家鄉來就會有差異。筆者認為，恰恰是這種在哲學意義上的個人知識背景和思維特點的不同，使龍江鄉土“生活寫作”獲得了無限的意義生成的可能，使得本來就十分濃郁的鄉土風情在不同作者的筆下變得生動有趣、有情有意！由于文字所描寫的對象是大家所熟知的，其他同學一看之下便心領神會，一時間相互傳閱，“奇文共欣賞，疑義相與析”，在班級里面引起了不小的凡響。學生一看到自己熟悉的抒寫對象，馬上引起他們的興趣，紛紛下筆描寫自己的家鄉。

走鄉土化道路的“生活寫作”必須考慮學生的寫作水平。學生升入中職后，他們的作文水平在一定群體里呈現出從低到高的分布狀況：一小部分人還處于寫作的萌發階段，難以書寫自己的生活經驗，對這類學生需要進行單獨輔導，使其能寫作一般性的表情達意的文章；大部分同學的寫作水平較一般，教師可以布置一定的寫作話題，讓他們選擇其中感興趣的話題，進行家鄉生活寫作；另有一部分學生經過初中的基礎訓練，已經掌握較為成熟的寫作能力，對他們亦要進行單獨輔導，平時多與他們交談，了解他們的家鄉環境和心理想法，根據他們的興趣特點指導他們進行不限定時間的研究性寫作，第一遍寫成后繼續談論，讓他們知道文章該增刪的內容并再次修改，直至完成付諸真情的鄉土寫作。學生對家鄉地理歷史、人文景觀、文化風俗、甚至一草一木的認識進一步加深了。學生獲得了不同層次的人文精神的提升。這樣，寫作水平有了很大提高，從而，也促進了語文素養和語文能力等各方面的提高。

參考文獻

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[3]張必隱.《弘揚鄉土文化》 北京師范大學出版社1992年

篇10

改革開放以來，中國的經濟建設以發達國家為楷模，爭取經過不懈地努力，達到世界發達國家的水平，如在平均國民收入、產值、住房條件、小汽車擁有、教育水平等方方面面尋找差距，努力追趕。這表明中國人民的省悟與奮發。但是從美術史論教育來進行中西對比者，尚無人進行。其實一個國家或民族的物質發展與精神文明是緊密相聯的，二者互補，二者互利，相得益彰。運作好了，就進入良性循環；運作差了，就陷入惡性循環。

我有幸到歐洲、美國、日本等發達國家與地區進行訪問與講學，西方先進的技術、發達的經濟、良好的生態環境，已成為不爭的事實，但我更注意到這些發達國家的全民美術素質也是相當高的。如美國，幾乎大學都有美術史的選修課，而且都有自己的博物館與美術館；如日本，東京博物館、京都博物館長年與短期的展覽非?；钴S，青少年學子、老年人已成為穩定的觀眾隊伍，而且許多事務叢集的“上班族”也常常在休息日參觀博物館和美術展，對展品評頭論足。而象箱根的雕塑博物館、奈良的正倉院，甚至比當地的楓葉、櫻花還吸引游客。在法國巴黎的羅浮宮內，常?？梢娭袑W生們在教師的帶領下，席地而坐于名畫前，聽著老師的講解，展開熱烈的討論（當然，是輕聲細語的）。相對而言，國內的大學開設美術史選修課者，幾乎寥寥。至于博物館、美術館的參觀者，也遠不及風景名勝；有些美術館往往開幕式就是閉幕式；有的博物館門可羅雀，經費捉襟見肘，或挪作他用，與所處風景點或茶吧、游戲房相比，十分寒酸。然而中國的文明史卻有數千年，中國的人口卻是世界第一。

這一切固然是特殊國情所致，但很大程度上卻表明人們文化素質與美術修養的低下。

作為美術史論教育工作者，我認為不應對這些現象熟視無睹，應當有著社會責任感。雖然我們不是救世主，但我們還是有許多事情可干的，尤其在關注社會上應花些力氣。

一是繼續努力，培養美術史論的人才，培養更多的博士、碩士和學士，充分利用美術學院這只“工作母雞”的作用，多做些宣傳與弘揚中華優秀文化的事，給各地大專院校輸送合格的美術學教師，也給各地的出版、新聞、美術館所培養更多的優秀人才。

二是要做些普及工作，與美術館、博物館、電視臺、出版社及宣傳媒體配合，作些深入淺出的講座、評論，以提高國民的文化素質。我曾應香港城市大學之邀，為理工科的學生講美術史知識，也應邀為德國、美國的老人講述中國古老的美術；還在上海音樂廳為普通市民講述中國少數民族的美術。聽眾反映踴躍，提出不少問題，教學相長，令人興趣盎然。邵大箴先生也在這方面做了很多工作。這種美術學院圍墻以外的事，其實也很有價值。

昔年先生曾提出以美育代替宗教，大聲疾呼要提高全民族的美術與文化素質。經過數代人的奮斗，如今中華民族的美育比上個世紀好多了，但是放眼世界，注目先進，我們還是很落后，在新世紀中，美術學院的美術史論教育，還有許許多多事要做，不僅在象牙塔內，而且在象牙塔外。

外國美術史研究的基礎工作亟待加強

汪滌（中國美術學院西方美術史碩士研究生）

目前最重要的就是基本框架和基礎資料建設。一些美術通史、斷代史、國別史、畫家綜合研究是經受了歷史考驗的，已經成為西方美術史界研究的必讀之作，應該有計劃地翻譯過來。

眾所周知，在中國研究外國美術史是件十分困難的事情。在經歷80年代西方文化介紹的熱潮之后，90年代以來外國美術史的研究在學術界倍受冷落，處境甚憂。

目前的外國美術史研究正在向兩個極端發展，其中一些問題值得真正喜好外國藝術的人士注意。一方面是外國美術史低層次的通俗讀物泛濫成災。大量粗制濫造的鑒賞大全、藝術史小冊子充斥市場。圖片質量低劣、內容枯燥、錯誤百出是這類讀物的通病。剪刀加漿糊的便利工作，豐厚的稿費利潤使外國美術史工作者誤認為此是主業，忽視了基礎研究。讀者看了這樣的讀物，非但沒有得到美的享受，反而對藝術敬而遠之。另一方面是研究的高深化。一些學者熱衷于西方美術史方法論的引進和介紹，挾洋自重，壓服國人，凸顯自己的學術地位。一時間圖像學、精神分析、女權主義之類紛紛出籠，大批時髦理論文章涌現在讀者眼前。但是讀者對文章中的大量人名、地名、作品名、作家名都不知所指，如墜云里霧里。竊以為譯者未必盡知，其中錯譯當不在少數。這些方法論文章實際上是對近二百年西方美術史學發展的總結，不讀過大量西方美術史名著的讀者是根本無從理解方法論在批判什么、支持什么，更無法對方法論持什么異議了。由此讀者大不必遣責自己的無知，埋怨譯者的無能，大家實際上都沒有一個共同的知識基礎，談何爭論與商榷？我國目前對西方美術史中的一些基本流派和畫家都沒有認真地深入研究，沒出過什么專著，可以說嚴重缺乏研究實踐，又何談在方法論上說三道四？方法來自于實踐，也只有在實踐中才能學到方法，以為搬用他人方法就能迎頭趕上，得道成仙，乃是刻舟求劍之舉。

我們的外國美術史研究要正視現實，調整心態，既不能流俗，也不能超前，而應踏踏實實，一步步追趕國際先進水平。目前最重要的就是基本框架和基礎資料建設。一些美術通史、斷代史、國別史、畫家綜合研究是經受了歷史考驗的，已經成為西方美術史界研究的必讀之作，應該有計劃地翻譯過來。斷代史有個特別的好處就是既宏觀又微觀，既關注了個別畫家的風格特點，又關注了歷史長河中畫家們的關聯，象哈特的《意大利文藝復興》、羅森布拉姆的《19世紀藝術史》都是大師之作，為該領域的入門之書和通史寫作的主要參考書，在西方視為經典。這些著作往往資料翔實，所持觀點客觀公允，非常有利于我們把握基本情況。有了這類書我們就不至于陷落到方法論美麗的陷井之中了。

畫家的畫論、日記以及歷史上重要的藝術文獻都應該比較整體地整理、翻譯出來。我們過去喜歡搞摘要、語錄，把這些文獻全部拆散、弄亂，很不利于研究。實際上這類書很有用，對于藝術家更是這樣。比如看《德拉克洛瓦日記》、《馬蒂斯論藝術》、《柯羅》之類資料書，畫家們就了解了大師的心聲和技法決竅，比任何一本鑒賞小冊子要有用得多。象Holt的三卷本藝術史文獻、《現代藝術家論藝術》之類的資料書，在西方是必需的工具書，應該把它們譯出來。

過去曾有一些先生譯過諸如《西方藝術事典》、《希臘藝術手冊》、《藝術的故事》、《中世紀藝術史》等好書，至今都是該領域寫作的主要依據。只可惜90年代以來這樣的工作做得太少了，讀者們都在引頸企盼此類書籍早日面世。

研究外國美術史是很難成為大學者或是學術明星的，翻譯、介紹和整理工作是其主要內容。但是外國美術史的研究無疑可以為藝術愛好者做些有益的事情，讓他們深入了解世界各國的精美藝術，陶冶情操，完善人格。在研究中，美術史工作者自己也能感受到審美的樂趣，知識的充實，這就足夠了。

“批評的批評”

張堅（中國美術學院美術學副教授、美術理論博士研究生）

美術批評有什么用？提出這樣的問題顯得有些愚蠢。最近在讀法國年鑒學派史家馬克·布洛赫的一本小冊子《歷史學家的技藝》，書中記敘了這么一件事。有一天，布洛赫的小兒子問他：“親愛的爸爸，你是否能告訴我，歷史到底有什么用處”，幼稚的問題使這位有二十多年研究生涯的史學大師激起了有關所從事職業價值的思考。捫心自問，以前他從未認真地想過這樣的問題，是出于堅定的職業自信，或者有意地回避這類容易讓人困惑的問題，似乎也難以定奪，為了澄清心中的疑惑，他動手寫作這本著名的歷史理論著作。今天，畫家辦畫展，組織研討會，請各方專家寫批評文章，然后在專業或非專業的報刊雜志上發表，美術批評的重要作用似乎也是不容置疑的。輿論性工作的程度、范圍和操作方式取決于當事人的政治、經濟以及文化品位等諸多因素，與藝術本身的關系其實不大。美術批評幫助藝術的從業者支撐起一片似真亦幻的藝術的烏托邦天空，那些文章象是一群花哨繽紛的蝴蝶，辛苦地為我們的城市文化渲染出熱鬧、活躍的氣氛。只是這樣的工作就不會讓人產生類似于“有什么用？”的疑惑嗎？

事實上，美術批評的用途和價值不是三言兩語可以講清楚的，從業者也完全不必顧及這類容易讓人鉆牛角尖而無法自拔的問題，心態自如地參與其中。當下美術批評處在一種非常充分的健康狀態里，在這種情形下，提出用途的疑問，容易讓人懷疑提問題的動機，是不是想惹是生非。批評不外乎描述、闡釋、感悟和評判具體形式中的美術作品，專業批評家多半對視覺藝術語言有良好的感悟力，眼光犀利，批評指向中包含了學術自律的意識，也隱含著某種權力意味的價值評判；而一般批評家天馬行空的主觀發揮往往也引出一些藝術方面的真知灼見。不過，真正歸結起來，美術批評的基本要素也就是，師承關系的梳理，風格、技法的闡釋，生平及藝術事跡的概要，加上批評者個人化感悟的抒寫。至于非常確定的價值評判通常是功成名就的批評家所盡量要避免的，以便給自己留一點余地。

較之于學術色彩濃厚的藝術史，美術批評可以算是一門顯學，專業的要求既不太嚴格，涉足于其間的自然也是雜色人等，紛繁熱鬧的場面在所難免。不過，需要指出的是，美術批評繁榮景象背后隱藏著的批評結構理性化和批評家對批評形式的麻木和遲鈍也是現實的情況。商業化社會尖銳的理性在經歷了一定時間的磨礪后，已演變為強大的吞噬力量，它無孔不入的滲透力在美術領域里使得原本梳理不清的復雜的關系變得明確而有序，批評家、藝術家的社會政治、文化和經濟的結構關系的明晰，使得學術、藝術與市場商業規則形成為運作良好的互動和協作態勢。批評于是趨向于儀式化，作為身價的象征物。而精神旨求、文化建設的意義退居為附屬性的點綴。頻繁出現在各類報紙副刊的美術批評文章有點象是批評家在都市文化的喧囂中喃喃獨語，標題的大小以及所在版面位置的顯要與否比文章的內容來得更加重要，在各級專業雜志上的露面多半為了具有表明某種身份。除了藝術家本人，是否有很多人真正在乎這類批評文章到底說了哪些驚世駭俗之語，不敢妄加推斷。不過，熱鬧和歡欣總是第一位的，真實與否無關大局，可惜這是美術批評的悲哀。

美術批評的活力在很大程度上取決于兩個基本的要素，一是批評家的學術素養。良好藝術史素養有利于批評家形成獨特的批評視角和傾向，同時又使批評具有充分的學術含量。比如，現代美術批評家阿爾弗雷德·巴爾的藝術和批評觀念是在普林斯頓大學做研究生，專攻中世紀藝術史時成形的。中世紀藝術包羅廣泛，包括壁畫、象牙雕刻、插圖、建筑等，這造就了巴爾現代美術批評的廣闊視野，他的批評除了針對現代繪畫外，還涉獵現代建筑、工業設計、攝影、甚至戲劇和電影。當然，藝術史的修養并不必然地導致成功的批評，貝倫森作為公認的意大利文藝復興繪畫的鑒賞大師，卻對當代美術作品持極端敵意和排斥的態度。第二個要素是批評家之間要有針鋒相對的爭論。沒有爭論就無所謂美術批評，這也是與交錯混雜的現代美術潮流相互沖撞、融會的局面相對應的。批評家的學術素養和剖析問題的能力最終只有在與其他批評家、藝術家的對抗、辯駁中才能得到強化和豐滿。批評是一項充滿挑戰性的工作，同時更是協作性的勞動，批評家自說自話毫無價值可言。F.R.里維斯說：批評家發現與自己觀點相左同時又值得批駁的人，其心情猶如發現新大陸般的愉快。事實上很多成功的批評家都是這種心態?？巳R門特·格林伯格幾乎出于本能地尋找值得與之辯論的批評家和藝術家，而那些被批評的批評家和藝術家在閱讀了格林伯格的文章后也覺得有必要與他論一番理，結果雙方都從中得益。格林伯格是不喜歡用含糊其辭的句子的，一切總是盡可能地直截了當。據說哈羅德·勞森伯格有一次批評格林伯格的文章結構細部處理不當，他的回復是：“勞森伯格似乎對我的那些東西太看重了”。

也許我們過于夸大了美術批評中的爭論可能帶來的負面影響，歸根結底，這是一種缺乏堅定信念的征兆。至于為了某種實際上并不那么穩固的眼前利益而犧牲美術批評整體的活力，結果是得不償失的。這樣下去，有關美術批評用途的疑問會變成一個具有重大現實意義的問題。

重返傳統掇英擷華

毛建波（中國美術學院美術學副教授、中國美術史碩士）

今日的美術史論家們，在準確地、系統地引進西方美術理論的同時，要花更多的精力深入地、全面地鉆研中國傳統美術理論，使其重現生機，并且運用到當前的美術史研究與美術批評領域上來。

1999年12月11日，由美國紐約大都會博物館舉辦的“中國藝術的真實性”研討會備受美術界矚目，這次研討會的主要議題是《溪岸圖》的真偽之爭。作為五代董源唯一有名款的作品，《溪岸圖》是徐悲鴻1938年在桂林陽朔購得，同年初秋張大千到桂林，硬是“挾吾董源巨幀”而去，1968年張大千以《溪岸圖》與王己千交換，1997年5 月再由唐騮千（Oscar L.Tang）家族購藏捐獻給大都會博物館。同年八月，《紐約客》雜志發表署名文章，引述加州大學柏克萊分校教授、著名中國美術史家高居翰（James Cahill）的看法，認為《溪岸圖》是張大千的偽作，激起軒然大波。研討會上，高居翰作了《對〈溪岸圖〉十四點質疑》的發言，再次力主《溪岸圖》是張大千的偽作。中國學者則進行反駁，認為至少是宋人之作。按常理，這種專業性極強的研討會，感興趣的人并不多，但不僅有近千人出席旁聽，且在高氏講完后，在場的美國人長時間鼓掌。中國專家陳述觀點時，美國人卻“聽不懂”了。后學如我，對鑒定素無必得，更無緣親睹《溪岸圖》真面目，對此事本不敢置喙。但看了有關的報道，卻覺如鯁在喉，必欲一吐。且不言西方“科學”的鑒定方法在鑒定中國書畫時未必勝過中國傳統的“望氣”、“目鑒”法，單研討會中出現的一些現象，已顯出西方強勢文化對中國文化的欺凌之態。對此，連美國美術史家Croig Cluns也指出，這場研討會， “甚至可以解讀為隱含著令人不愉快的、帶有種族色彩的西方學者挑戰中國學者?！庇纱?，我也聯想到美術史研究與美術批評領域，存在著類似的問題。

在美術史與美術批評領域，近百年來我們大量地引進了西方美術理論體系。在當代中國美術史研究與美術批評中，確實很大程度地存在著空疏玄虛之風，尤其在美術批評中，周易八卦、河圖洛書、老莊思想、魏晉玄學，似高頭大章，精彩絕倫，實隔靴搔癢，虛空縹緲，讀者云里霧里，不知所云，作者自身也莫明真諦，徒弄玄虛。他山之石，可以攻玉，西方美術理論的引進，對于中國美術史研究與美術批評的發展，無疑起到了重要的矯正作用，這種引進自然是多多益善。但隨著西方美術理論的大量引進，我們是否該冷靜地反思建立在西方美術演變基礎上的西方美術理論，能否原封不動地搬到中國來，簡單地去套中國美術。以中國畫而言，經過幾千年的發展演變，中國畫形成了自身完整的審美體系、價值標準、欣賞方式，六法精論、逸神妙能、傳神寫照、意境格調也好，計白當黑、五筆七墨、布局如弈、三遠七觀也好，都與西方繪畫有很大的不同，中國畫的寫生不同于西畫的對景寫生，中國畫的遠近法不同于西畫的焦點透視，更不是今人假設出來的“散點透視”，簡單地把自身尚未真正理解、消化的西方繪畫理論，不切實際地移用到中國畫的評價上，無異是膠柱鼓瑟、緣木求魚之舉。

西方經濟、軍事的相對強大，并不是意味著文化的必然精深，但在強勢文化的猛烈沖擊下，許多人無所適從。他們一方面對中國文化精神不作深入研究，對中國藝術的深層內涵缺乏體悟，沒有進入中國文化的堂奧卻自以為是，另一方面他們也沒有真正搞懂、吃透西方文化，看了幾本翻譯得半通不通的西方論著，盲目地借用幾個自己也莫明所以的外國術語，對中國傳統藝術橫加指責。于是，強調西方繪畫“科學性”，認為“中國畫不科學”的有之，高舉“筆墨等于零”者有之，刻意求新求怪求野者亦有之。眩人耳目，引入歧途，服己尚難，服人更是妄想。

中西藝術的文化底蘊、審美方式各居一極，二者是各自獨立的藝術體系，許多有睿智的、清醒的藝術家已意識到一味從西方尋找“真經”，是無法拯救傳統藝術的，中國傳統藝術的深厚內涵使得它具有無法想象的生命力和生發力，吸收借鑒他者的經驗固然不可或缺，挖掘、發展自身的優良傳統更是重中之重。我們的美術史研究與美術批評是否也該好好反省呢？我們不必固守祖宗之法一成不變，也不該把祖宗之法一概地拋在腦后吧。今日的美術史論家們，在準確地、系統地引進西方美術理論的同時，要花更多的精力深入地、全面地鉆研中國傳統美術理論，使其重現生機，并且運用到當前的美術史研究與美術批評領域上來。如此，這一領域中的諸多弊端方有望改進。

美術批評需要交流和對話

李敬仕（紹興文理學院美術系副教授、花鳥畫家）

人類文化沒有一個永恒的模式，也沒有一個絕對中心。理論家們在討論中西美術理論對話時，應該具有中國本土問題意識和特定語境的要求。

美術批評的對象通常是美術作品和美術家，因此，它同美術家的關系應該是相當密切的。在現時代，欲望、金錢這些物質追求經由市場消費邏輯而成為日常生活的主題詞時，一些畫家在金錢利益的驅動下，為了包裝推銷自己，對美術評論寵愛有加。而另一些美術家則對美術批評持冷漠甚至蔑視的態度。這其中有美術家本身的原因，如理論素質的低下和學術視野的狹隘，使他們對美術批評毫無興趣。但也有對美術批評現狀感到不滿的原因。有位畫家對我說：“那些寫美術評論文章的人，讀了幾本理論書，就到處亂套。他們也許有豐富的哲學、美學、藝術史的知識，但并不懂畫，他們哪里知道我為什么要用這塊顏色，怎能看得出這塊顏色好在那里？”這話雖有些偏激，卻也不無道理。對于美術理論家來說，需要以寬容的學術胸襟，站在平等的地位上，加強同美術家乃至廣大讀者的交流和對話。這里我冒昧對美術批評中某些現象談一些淺陋的看法。

首先是不少文章對視覺形式的特點缺乏具體分析或分析不能令人信服。在藝術家心里，他所見所聞的一切，卻被轉譯成了他所理解、把握的藝術媒介形式，而其它因素都退而成為藝術創造的潛在背景因素。對這種藝術審美創造上的形式的“特殊性”不進行深入分析，就難以切入作品的本體。我們應該意識到，中國繪畫史上卓有影響的理論著作，大多出自大畫家之手。如中國最早出現的理論專著《論畫》和《畫品》，作者是顧愷之和謝赫，北宋《林泉高致》的作者是郭熙，明代作《華山圖序》的王履，倡導南北宗論的董其昌，清代作《苦瓜和尚畫語錄》的石濤，都是赫赫有名的畫家。這些著作不僅被歷代畫家們奉為經典，就是在中國美學史上也煥發著耀眼的光芒。對各種視覺形式的感悟和理解，殊非易事。俗話說：“隔行如隔山”，即使是專業畫家，對他所從事本專業以外的美術作品也難以作完全的解讀。一個中國畫家看油畫，大多也只能停留在欣賞層面上，很難在形式層面上作出令油畫家心悅誠服的深刻分析。美術批評家批評的范圍涉及國、油、版、雕、年、連環、宣傳、壁、民間美術、藝術設計甚至建筑、書法等等，我們不能苛求理論家對美術各門類的樣式都進行實踐，但評論家必須花大力氣對其形式語言的特點進行研究，這樣才能真正取得發言權。如果評不到點子上，對美術家來說無異是隔靴搔庠，無濟于事。美術評論中常有這樣的現象，評論家寫文章大加贊揚的作品，畫家卻認為并不見得是好畫。有些推介文章，對作品本身的分析文字不多，卻東拉西扯地寫了不少有關文學史、美術史甚至哲學方面的知識，生硬地和他所要評論的對象聯系起來，給人一種評不出什么也硬要說些什么的印象。還有對美術現象的一些評說，也難以使人認同。如有文章說：齊（白石）體的后人，“以吳作人為代表”；并把水墨人物畫分為徐（悲鴻）和蔣（兆和）兩派，說在明暗造型的手段上，徐氏以染為主，蔣氏以皴為主，把方增先歸為徐派，把劉文西等一大批畫家歸為蔣氏門徒。這種說法未免武斷。因為在中國畫家眼中，蔣氏的人物畫有以毛筆代替木碳筆畫素描之嫌，作為中國畫殊筆法的“皴”，和西洋畫中的明暗完全是兩回事，且在人物肖像畫上運用皴染技法早已有之，怎么成為蔣氏的專利，誰用了皴法，就成了他的門徒呢？

其次是美術批評的話語方式，在80年代中期以后有了很大變化，引進了大量西方文化思想的新名詞、新術語和新概念。一些自命精英的前衛理論家依據這一表象，相信中國美術的進程也應實現同一模式的轉型，而對本土民族文化和寫實畫風給予輕蔑的否定，對西方現代性文化不是以一種平等的心態加以觀照，不作批判性的理解，而是沉浸在現代迷信之中急于建構現代烏托邦。一些理論家屈從西方話語中心，并以此為榮。他們以單一的線性的非此即彼的思維，把西方文化的價值標準，強加處在不同歷史背景和文化傳統之中的具有斑斕色彩的本土美術。按照耗散結構的理論，進化不是按單一軌線進行的。因此人類文化沒有一個永恒的模式，也沒有一個絕對中心。理論家們在討論中西美術理論對話時，應該具有中國本土問題意識和特定語境的要求。

美術批評中還有些不如人意的地方。如某些文章故弄玄虛，語言晦澀難懂。文章寫給什么人讀，應該有一個定位。讀有些文章遠比讀黑格爾著作還難，畫家看不懂，一般讀者就更不懂了。如果只給自己小圈子里的人讀的話，那就沒有發表的必要。有的文章中大段深奧莫解的文字，在仔細琢磨之后，原來說的是很平常淺顯的道理，學問不深，文章很深，只會令人厭棄。再有是某些評論家有種居高臨下的姿態，在那里指手劃腳，口氣武斷專橫，以為自己說的都是真理，不能容忍別的聲音，這當然令人反感。還有一些心浮氣躁的理論家，在和某些畫家作互利性的交換，其后果必然導致美術評論的庸俗化和學術人格的淪喪。凡此種種，限于篇幅，這里就不再贅言了。

藝術評論家的底牌

谷流（河南美術出版社編輯、藝術史學者）

真正的藝術評論家應具備最起碼的歷史意識與鑒別批判能力，他們有神圣的使命感和寧靜而不為物役的自由靈魂。這可謂真正藝術評論家的底牌。

一切歷史都是當代史，一切關于藝術的評論話語都是源自牧羊人內心的亦或附庸的神話。牧羊人不但可以是神明的上帝，也照樣可以是藝術評論家。從某種程度上來說，沒有牧羊人就沒有羊，沒有羊也就沒有牧羊人，沒有牧羊人就沒有這個世界和關于這個世界的歷史，也就更沒有必要再有牧羊人和羊所必需的食物和水。既然有了牧羊人，就必須有應該屬于他的羊、他的食物和他的水。為了能順利地找到并得到食物和水，藝術評論家便毫無必要再顧及顏面而不好意思以一種有時連藝術家都拍手叫好的相當體面的圈層話語，如帝國主義般地肆意和占有藝術品創造的原初意義，并美其名曰指點創作和引導時尚，直到把好端端的藝術家糟蹋到不會畫畫才肯去折騰點兒別的。惟惜乎斯世藝術家眾矣，卻教那牧羊人太也不好意思停業盤點。是為天職藝術評論家之一副活形也。

藝術品是真正藝術家真正天才的創造，是原初的價值性話語文本，但又有優劣之別，誠如英國藝術史家貢布里希在《藝術和自我超越》所說：“斯德哥爾摩國家美術館里令人驚嘆的倫勃朗作品——僅僅為這些作品，我們就值得來這兒——和同一美術館的一幅華托的珍品體現了不同的價值”。然而，在任何時代里，像華托那樣的藝術家，甚至尚根本無法與華托相提并論的繪畫從業者，實實在在地多如牛毛，并緣此無限地孕育著所謂的藝術評論家的溫床。