飯館營銷方案范文
時間：2023-03-16 07:50:50
導語：如何才能寫好一篇飯館營銷方案，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。
篇1
在另一方面,所有通過世界電子商務網建立電子商務營銷系統的賓館飯店都將優先在世界電子商務網商務旅游網的數據庫中出現,世界電子商務網還將為其在海外的營銷提供一定的幫助并與各賓館飯店訂立營銷合作合同.負責賓館飯店海外的營銷及信用卡結算.
賓館飯店通過網絡推廣自己的服務將是可行的,有專家說,接下來企業不上網就意味著等待死亡.這不是危言聳聽,中國及一些西方國家已經制訂出時間表,一些無法上網交易的企業將逐漸被淘汰.就賓館飯店而言,在客房中無法對客戶進行國際網絡接入服務都將是服務的一大缺陷,假如在網上無法找到該賓館飯店,那更將是無法解釋的.世界電子商務網向賓館飯店提出的網上將幫助大家解決這一問題.通常網站建設的好壞將影響到網站的實際效益.沒有方案的公司他可能僅僅會為賓館飯店建立起比較粗糙的宣傳頁,他不可能具備完善的宣傳,訂房及在線服務功能.而我們將使上網瀏覽的客戶明確地知道該賓館飯店的詳細情況,包括飯店在城市里的位置,今日房價,客房的設施及寫實的照片,各娛樂設施,商務設施等.假如賓館飯店條件允許,我們還將為其開發出在線文字交流及IP電話對話系統,使全世界的客戶都能夠以上網的低廉費用與您進行在線的現場交流,當然賓館飯店所花的也僅僅是上網的費用甚至不花任何的費用.這比800對方付款電話的服務還要實用.退一步講,即使賓館飯店不希望有太大的投資,但網上接受訂單是完全能實現的.隨著世界電子商務網網絡功能的不斷增加,各賓館飯店的服務功能都將免費得到升級.世界電子商務網與海內外旅行社達成的各項協議,入網的賓館飯店將優先得到訂單.同時世界電子商務網還將全面地負責賓館飯店的網上市場的營銷并提供國際結算的便利.
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篇2
一、演練目的
通過開展防火應急撤離演練，提高我校全體師生防火安全意識，了解火災發生的有關知識，學習火災發生時的應急知識，使師生掌握應急撤離的正確方法，熟悉學校緊急疏散的程序和線路。通過演練，培養學生聽從指揮，團結互助的品德，提高應對突發公共事件的能力和自救互救的能力。
二、組織機構
(一)領導機構
總指揮：謝XX
副總指揮：李XX
成 員：李XX 郝XX 王XX 李XX 張XX
(二)演練活動工作機構
1、通訊聯絡組：李XX
主要職責：撥打119迅速與當地消防部門取得聯系，引導消防人員和設施進入火災現場;聯絡上級有關部門，組織調遣消防力量;負責對上、對外聯系及報告工作(包括本次演練的對外宣傳)。
2、疏散指揮組：李XX
(1)教室疏散： 各班主任、任課教師
(2)疏散通道： 鄭XX
主要職責：引導全體師生迅速轉移到操場，并負責撤離途中秩序維護工作。
3、救護組：李XX 岳XX
主要職責：利用已有器材、藥箱對傷病員進行緊急搶救，撥打120聯系當地醫院急救。
4、滅火消防組：蘇XX 李XX
主要職責：及時切斷電源，利用校內配置的消防器材及有關設施，全力進行撲救。
5、場地組：王XX
主要職責：師生轉移到操場上，按出操位置協調安排，做好點名統計工作。
6、后勤保障組：李XX
主要職責：準備本次演練所需要的物品及后勤保障。
三、演練時間、地點、內容、參加人員
1、時間：XX年X月X日(周五)下午12:50;
2、地點：西陳學校
3、內容：防火逃生演練;
4、參加人員：全校師生。
四、演練器材準備
1、師生每人一條毛巾或手帕。
2、各組需準備的東西提前準備、檢查。
五、演練要求
1、學生層面：準備毛巾或手帕，做到“靜齊快”，秩序井然，不擁擠、不推搡，彎腰、捂住口鼻。嚴肅認真，不當游戲嬉鬧(但也不用慌張)。
2、教師層面：聽到“警報”后，迅速停下手中工作，迅速趕到指定地點，迅速組織學生有序疏散。
六、演練的具體操作程序
1、值日領導發現火災或接到師生火警報告后，第一時間向總指揮電話匯報火情。總指揮立即啟動《西陳學校防火逃生演練應急預案》，拉響報警系統(校園音響)。
2、通訊聯絡組迅速撥打119火警電話報警，撥打時沉著鎮定，講清著火單位地址，靠近什么路口和明顯標志，燃燒的是什么物質，起火部位，火勢大小，有無人員被困，以及報警人的姓名和電話號碼，以便及時聯系。
3、滅火消防組根據火情切斷電源，而后到現場增援滅火;蘇國銳指揮在校的義務消防隊員現場滅火，搶救傷員，疏散物資，及時控制火勢蔓延。
4、疏散組指揮疏散師生，手提喇叭(話筒)廣播：大家不要慌張，我們正在開展“防火演練”。請同學們在各班主任老師的指揮下，按平時出操路線，有秩序地疏散到籃球場。
各班主任老師首先要穩定學生的情緒，大聲地指揮，要求學生逃生時要注意用濕巾捂住口鼻，彎著腰撤離火災現場。帶領本班學生撤離到籃球場后，及時清點人數，做好安撫工作。
負責疏散通道的教師及時到位，在各樓層出口協助疏散學生，維護秩序。
5、場地組組織師生按統一要求站好，各班清點人數(各班主任負責)，并將統計情況情況及時匯報總指揮。
6、救護組在旗臺邊隨時待命，對受傷師生進行急救、根據受傷情況撥打120與醫院聯系。
7、后勤保障組及時提供滅火所需的滅火器等物品，做好后勤保障。
8、總指揮進行演練總結，宣布西陳學校消防逃生演練結束。
篇3
1 資料與方法
1.1 一般資料 40例ASA分級I~Ⅱ級腹部手術患者,男24例,女16例,年齡17～58歲。術前均無明顯循環呼吸系統疾病。手術種類包括胃腸、膽囊、闌尾等。手術時間40~120 min。
1.2 麻醉方法 術前30 min肌肉注射阿托品0.5 mg、苯巴比妥鈉0.1 g。入室后開放靜脈通道,輸入乳酸林格氏液,常規監測BP、HR、ECG、RR、SpO2。于 T8~12間隙行硬膜外穿刺,頭向置管2~3 cm,試驗量注入2%利多卡因3 ml,觀察5 min無脊麻癥狀后,注入0.75%羅派卡因10～15 ml;麻醉效果確切后,手術切皮時開始注射泵持續靜注丙泊酚60~80 μg/(kg•min),進腹前再注射泵持續靜注氯胺酮10~15 μg/(kg•min),術中根據情況調整給藥速度,關腹時停藥?；颊呗樽砗缶Ｒ幟嬲治?2～3 L/min)。
1.3 觀察指標 監測并記錄注藥前、注藥后5、10、15 min、探查牽拉內臟時的MAP、HR、 RR、 SpO2。并對術中內臟牽拉反應發生情況進行評價,根據內臟牽拉反應程度從優到劣分為0、 1、2、 3四級。0級: 患者安靜,無痛苦表現及不適感,無惡心嘔吐;1級:輕度惡心不適,無牽拉痛及嘔吐;2級: 訴惡心,有上腹部不適感,輕度牽拉痛,無嘔吐;3級: 牽拉痛和不適明顯,惡心、嘔吐,鼓腸。0級和1級為有效。 觀察患者術后蘇醒情況、有無精神癥狀及惡心嘔吐等并發癥。
1.3 統計學方法 采用SPSS 13.0統計軟件,計量資料以均數±標準差(x±s)表示,不同時點的MAP、HR、SpO2的比較采用重復測量設計的方差分析, P
2 結果
2.1 本組患者中內臟牽拉反應0級25例,1級12例,2級2例,3級0例,抑制內臟牽拉反應的有效率為92.5%,
2.2 本患者給藥前注藥前、注藥后5、10、 15 min、探查牽拉內臟時的MAP、HR、SpO2比較無顯著差異(P>0.05),見表1。
2.3 所有患者術畢呼之清醒,無譫妄、躁動等精神癥狀發生,術后未出現惡心、嘔吐等并發癥。
3 討論
硬膜外阻滯是一種不完善的麻醉方式,在行腹部手術時,內臟牽拉反應發生率較高,即使麻醉平面達T4也不能完全消除牽拉反應,它不僅影響手術操作,且易導致患者痛苦和血流動力學變化,因此,尋找一種能有效防治內臟牽拉反應發生的措施非常必要,臨床上輔助措施較多,雖有一定效果,但并不理想。腹腔內臟器官受交感神經和副交感神經的雙重支配,內臟牽拉反應的發生與此類神經有密切關系,硬膜外麻醉時,雖可通過擴大麻醉平面有效地阻滯相應部位內臟神經的交感神經支,但腹內臟器除結腸左曲以下腸管外,其他臟器副交感神經的低級中樞均位于腦干的副交感神經核,迷走神經支不可能被同時阻滯[2]。關于內臟牽拉反應的確切機制尚不清楚,研究[3]顯示腸的內部感覺神經元內存在N-甲基-D-天門冬氨酸(NMDA)受體,并證實NMDA受體拮抗劑有明顯的內臟抗傷害作用,從而推測適量的NMDA受體拮抗劑可能會選擇性的治療內臟神經痛。
氯胺酮是一種非阿片類靜脈,NMDA受體非競爭性拮抗劑,通過與開放通道結合后縮短平均開放時間及降低通道開放頻率兩種機制起作用,其鎮痛作用正是拮抗NMDA受體的結果[3]。氯胺酮產生劑量-效應的中樞抑制作用。有報道輸入低劑量的氯胺酮量4 μg/(kg•min)可獲得與輸入2 mg/h嗎啡相同的術后鎮痛效果[1]。小劑量氯胺酮與常規麻醉劑量相比作用有一定的差異,即能拮抗NMDA受體從而產生鎮痛作用,又未達到“分離麻醉”狀態,其突出的優點是保留了良好的鎮痛作用,又不抑制患者的呼吸中樞,還能保持呼吸道肌肉的張力[4]。異丙酚具有鎮靜、催眠、抗嘔吐等作用,且不良反應少,可控制性強,起效快,恢復迅速。靜脈持續給予小劑量丙泊酚60~80 μg/(kg•min),再給予小劑量氯胺酮10~15 μg/(kg•min),兩者復合應用,取長補短,具有良好的鎮靜、抗焦慮及鎮痛效應,且無呼吸抑制,并可消除氯胺酮單獨使用時的精神癥狀。
因此,小劑量氯胺酮復合丙泊酚持續靜脈泵注,能有效防治硬膜外麻醉下內臟牽拉反應的發生,對呼吸、循環功能無明顯影響,術后恢復快、不良反應少。
參 考 文 獻
[1] BarashPG,CullenBF,StoeltingRK. ClinicalAnesthesia. 5 thed. Philadelphia: LippincottWilliams & Wilkins,2005:277-283.
[2] 莊心良,曾因明,陳伯鑾.現代麻醉學.人民衛生出版社, 2004:293.
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目前,治療結直腸癌的方法仍以手術切除為首選,但術后復發和轉移率都較高,因此,化學治療已成為轉移性結直腸癌治療的重要手段之一。2002年5月－2007年6月,筆者采用folfox-4方案聯合鴉膽子油乳治療轉移性結直腸癌,近期臨床療效滿意,不良反應較輕,現報道如下。
1 資料與方法
1.1 一般資料
2002年5月－2007年6月,本院腫瘤科收治的轉移性結直腸癌患者93例,其中男58例,女35例,年齡35～79歲,中位年齡61歲。結腸癌61例,直腸癌32例,均經組織病理學確診為腺癌,有可測量病灶,近1個月內未做過其他抗腫瘤治療。kps評分均>70,預計生存>3個月。采用隨機數字表法將93例患者分為folfox-4方案治療組(a組)與folfox-4方案聯合鴉膽子油乳治療組(b組)。a組45例,男28例,女17例；平均年齡(56.4±10.3)歲；其中結腸癌30例,直腸癌15例。b組48例,男30例,女18例；平均年齡(59.5±11.3)歲；其中結腸癌31例,直腸癌17例。2組性別、年齡及kps評分、癌胚抗原(cea)等資料經統計學處理,差異無顯著性意義(p>0.05),具有可比性。
1.2 治療方法
每位患者均行鎖骨下靜脈穿刺置管。a組予folfox-4方案：亞葉酸鈣(cf)200 mg/m2,靜脈滴注2 h,第1、2日；5-氟尿嘧啶(5-fu)400 mg/m2,靜脈滴注,第1、2日；5-fu 600 mg/m2,靜脈滴注22 h,第1、2日；奧沙利鉑(l-ohp)85 mg/m2,靜滴2 h,第1日。每2周重復。常規輔以止吐藥,用l-ohp當日及其后2 d內忌冷食、冷飲、接觸冷物體。b組：在a組治療基礎上,給予鴉膽子油乳注射液(沈陽藥大藥業有限公司)30 ml加入生理鹽水250 ml中靜脈滴注,第1～14日。每一患者至少完成2個周期,2個周期后評定療效。
1.3 療效評定
所有病例化療前后行血常規、胸部攝片、腹部b超、ct及肝、腎功能檢查。根據who的實體瘤客觀療效評定標準[1]分為完全緩解(cr)、部分緩解(pr)、無變化(sd)和進展(pd),有效率為cr＋pr。次要觀察指標為生活質量(qol)改善、kps評分提級、疼痛緩解及cea變化。不良反應按who抗癌藥物常見毒副反應分級標準[1]分為0～ⅳ度。
1.4 統計學方法
所有統計檢驗均采用雙側檢驗采用,p值≤0.05將被認為差異具有統計學意義。計量資料數據組間比較,符合正態分布者采用t檢驗,不符合正態分布者,采用非參數檢驗；計數資料采用χ2檢驗。統計學分析采用spss13.0統計軟件完成。
2 結果
2.1 近期療效
a組總有效率為46.6%,并有qol改善19例(42.2%),kps評分提級10例(28.3%),25例有疼痛癥狀者緩解20例(80%)。b組總有效率為54.1%,并有qol改善22例(45.8%),kps評分提級11例(22.9%),22例有疼痛癥狀者緩解消失17例(77.3%)。2組近期有效率、qol改善、kps評分提級、疼痛緩解等方面比較,差異均無顯著性意義(p>0.05)。見表1。表1 2組轉移性結直腸癌患者近期療效比較(略)
2.2 不良反應
2組不良反應主要為周圍神經毒性及骨髓抑制,ⅰ～ⅱ度較多,ⅲ度以上較少。骨髓抑制a組發生率為40%,b組發生率43.75%,2組相似,應用粒細胞集落刺激因子治療后,白細胞均能上升至正常范圍,全部患者能順利完成3個周期以上的化療?；颊呦挡涣挤磻^輕,惡心嘔吐多為輕度,經治療均好轉,能繼續完成化療。周圍神經毒性為l-ohp所特有,表現為外周感覺神經異常,指(趾)端或口周麻木,感覺遲鈍,以雙側手指最常見,用藥當天或第2、3日后出現,遇寒冷或冷水激發加重,數天后可自行消失。a組外周神經毒性發生率為64.4%,b組為58.3%,2組相似。詳見表2。本組未發生嚴重不良反應而終止治療者,也無與化療相關死亡病例。表2 化學治療轉移性結直腸癌患者不良反應2組比較(略)
2.3 治療前后血癌胚抗原變化
治療前2組血cea水平經統計學處理,p>0.05,具有可比性。治療結束后復查cea,2組cea均值與治療前比較差異有顯著性意義(p<0.05)；治療后b組cea明顯低于a組(p<0.05)。見表3。表3 2組轉移性結直腸癌患者治療前后cea變化(略)
3 討論
近30年來,由于診療技術的提高,結腸癌根治術后5年總生存率已由20世紀70年代的50%提高到目前的64%[2]。自2000年以來多項研究確立了folfox-4方案是治療晚期結直腸癌的標準方案[3-4],有文獻報道其近期有效率為34.4%～67.0%[5]。我們采用folfox-4方案化療近期有效率與文獻報道基本一致。
鴉膽子油乳是以鴉膽子石油醚提取物為原料,以精制大豆磷脂為乳化劑制成的水包油型乳劑,其與腫瘤細胞有特異性的親和力。藥理研究發現其有低毒、高效和抗癌譜廣等諸多優點,在腫瘤治療領域已顯示出廣泛的應用前景。實驗證實其具有明顯抑制腫瘤生長及誘導腫瘤細胞凋亡的作用[6],并有逆轉耐藥之作用。本研究采用標準folfox-4方案聯合鴉膽子油乳治療轉移性結直腸癌,近期有效率與單用folfox-4方案類似,qol改善、kps評分提級、疼痛緩解均無明顯差異。但folfox-4方案聯合鴉膽子油乳治療后cea下降較單用olfox-4方案明顯,而cea在結腸癌診治中是最受認可的腫瘤標志物之一。cea對預后及療效亦有提示的作用,聯合組療效是否優越,還需進一步對生存期進行隨訪。
folfox-4方案不良反應主要表現為外周神經毒性、骨髓抑制及惡心嘔吐等反應,大部分為ⅰ～ⅱ度。與其他化療藥物相比,l-ohp突出的不良反應是外周感覺神經異常。湯氏等[7]報道,l-ohp的神經毒性隨累積劑量增加而加重,當累積達到800 mg/m2時,出現神經功能障礙者達10%～15%,在停藥后12～13周逐漸恢復,呈可逆性。本觀察2組發生率分別為64.4%與58.3%,較文獻報道略低。2組骨髓抑制發生率類似,均經應用粒細胞集落刺激因子治療后順利完成化療。
綜上所述,鴉膽子油乳聯合folfox-4方案治療轉移性結直腸癌與單用folfox-4方案近期療效無明顯差異,不良反應類似且能耐受。聯合治療后cea降低明顯,其是否提示遠期療效及對預后有益,有待于進一步的研究。
【參考文獻】
[1] 劉寶瑞,劉文超.現代腫瘤化療手冊[m].西安：世界圖書出版西安公司, 2000.8－10,12－14.
[2] weitz j, koch m, debus j, et al. colorectal cancer[j]. lancet, 2005,365(9454)：153－165.
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[5] 孫 燕,管忠震,金懋林,等.奧沙利鉑單藥或與氟尿嘧啶-甲酰四氫葉酸聯合應用治療晚期大腸癌ⅱ期臨床試用報告[j].癌癥,1999,18(3)：237－240.
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關鍵詞 移動互聯網 運營模式 營銷模式
中圖分類號：F719 文獻標識碼：A
一、移動互聯網的爆炸性發展
自從2007年蘋果了iPhone系列智能手機，開創了移動互聯網時代，短短的五六年便對人們的生活方式產生了翻天覆地的影響。十年前的傳統行業經歷了互聯網的沖擊和改造，如今迎來了移動互聯網更猛烈的沖擊。今年，移動互聯網設備的數量將達到5億，手機網民將首次超越PC網民，移動互聯網從數量和流量上都將全面超越互聯網，預示著傳統行業發展的全面轉型。傳統產業面臨著互聯網的沖擊，移動互聯網正在加速淘汰和改造傳統產業模式，特別是餐飲行業，成為所有行業移動化的領頭羊，在移動互聯網普及方面遠遠超過其他行業，在最容易接受移動互聯網的行業中，餐飲食品行業移動互聯網普及率最高，占28%。
二、移動互聯網改變餐飲行業的運營模式
餐飲業將成為移動互聯網的最大受益者。2012年，艾瑞咨詢的《科技如何改變餐飲》顯示，在北京、上海、廣州、深圳等大城市有外出就餐習慣的受訪者中，99%以上有餐前搜集餐館信息的習慣，50%以上在就餐前習慣查詢優惠信息、口味特色、餐館環境、地理位置和服務質量等信息。人們搖一搖手機就可以找到餐館，掃一掃微信二維碼就可以打折，傳統的會員卡變成了存在手機上的虛擬卡片，移動互聯網讓人們的飲食消費決策變得立體而精準。人們就餐的時間、地點和方式都有很大的隨機性，這也讓移動互聯網的隨時在線特點能夠發揮最大的便利性。移動互聯網對餐飲行業的滲透不僅僅是在飲食信息如何更低成本、便捷、快速的傳遞給消費者，更多的改變在整個餐飲業價值鏈都在改變。運用移動互聯網應用，消費者可以在進入餐館前先點餐，團購等預付費業務可以實現先付費后付費，餐飲價值鏈條出現倒置。餐飲的營銷從傳統的口碑營銷變成社會化媒體的立體口碑營銷，這些已經讓傳統餐飲行業嘗到了甜頭。來自人們分享的真實感受成為更實用的評價。智能手機、手機應用、社交媒體讓人們對就餐的真實分享全面而隨時隨地。首先，人們根據自己的位置，通過手機APP，比如大眾點評、美團等尋找附近的打折促銷的飯館。然后，具體確定哪個飯館就餐則依賴于人們的口碑，這些口碑來自于APP本身的用戶評論，或者從微博、微信等社交媒體上的推薦和朋友評價，飯館的官方微博、微信也成為信息推介的一種渠道。接著，前往就餐的路途有可能依賴地圖類應用，百度地圖、谷歌地圖、高德導航等公司地圖應用會牌上用場。最后，在餐館坐定后，可以查詢哪些菜品屬于大家的推薦菜，菜品的口碑同樣來自于手機的社交媒體。當然，在點菜前或者需要結賬時，消費者可以在手機上查詢是否有團購或者電子優惠券，并在用餐中或結束后，點評該飯館或者菜品，或者拍照分享。
三、餐飲行業如何借助移動互聯網營銷
民以食為天，中國作為美食大國，餐飲業一直是最受消費者歡迎的行業。但隨著業內競爭加劇和房租、人力成本不斷升高，也給餐飲企業帶來非常大的生存壓力。如何在不增加店鋪數量和面積的情況下擴大經營范圍？如何能讓自己的新菜品、新活動第一時間讓附近的消費者或者老顧客知道？如何更好的管理會員并發揮會員的社交網絡影響力？如何增加客流量和人均消費以及消費體驗？這些問題在移動互聯網時代有了成本更低效果更好的解決方案：基于自有APP的O2O移動營銷。
O2O是移動互聯網時代下，人們新的消費習慣和商家新的營銷模式。對于消費者來說，O2O是Online to Offline，即線上到線下，消費者通過APP獲得商家信息，并獲取電子優惠券或者通過手機支付提前購買商家的產品，線下去接受服務；對于商家來說，O2O是Offline to Online，即線下到線上，商家線下的促銷活動和優惠券，通過網站后臺發送給app消費者。APP就是鏈接消費者和商家的橋梁。人們通過手機APP尋找附近的餐廳，通過微博等社交網絡搜尋其它消費者的點評信息、推薦和評價來確定是否去就餐，甚至關注官方微博、微信做進一步了解，特別是可以查詢是否有團購或者其它電子優惠券，以及預定功能。進入餐廳，iPad代替了傳統的菜單，餐廳的價格和菜式可以經常更改，訂單一目了然，菜式不局限于圖片并可融入視頻，進餐完后還可以移動支付，非常方便。已經有相當部分大型餐企開發了該類app，如必勝客、麥當勞、肯德基等快餐app，可以訂餐送餐，贈送優惠券等促銷信息，還可以查詢就近的門店，并評論菜式。俏江南、湘鄂情等大型中餐企業，擁有餐廳預訂、活動信息和個人中心等功能，能讓消費者了解餐廳的介紹、經典菜肴推薦、門店位置、訂餐電話等信息，并內置了電子菜譜和移動支付。這種營銷模式對于中小型的餐飲企業更為重要，結合微信營銷，可以更多的提高知名度，避免酒香也怕巷子深的情況。
餐飲企業需要開發自有品牌的app，服務于老顧客，通過手機建立會員體系，更好的記錄分析會員的消費喜好，制作電子菜譜，讓消費者通過手機就可以提前選擇要點的菜，通過手機定位技術顯示消費者附近的門店信息，并贈送電子優惠券，環保的同時也不會丟失和忘帶，還可以分享轉贈給好友，帶來新的消費者，通過APP完成預付費、充值，在線購買等，實現餐飲企業的電子商務工作，開通社交媒體帳號，積極同消費者互動。如果做到這些，一定會穩定和促進客流的增加。
四、移動互聯網點評成為餐廳的生死簿
10年前，餐飲業是一個很簡單的行業。在臨街的旺鋪租下門面，在客流量大的商圈設置門店，就能夠保證生意不愁。一些美食雜志和電視節目會不斷推廣各種好吃的店鋪做推廣，然后，餐廳點評網站開始興起，每個人都可以對餐館進行點評，現在，一切都將被移動互聯網顛覆。
餐館將迎來一個APP點評的新浪潮。每一天都會有消費者在餐館里消費后點評。得益于網絡連接狀況的改善，3G速度越來越快，越來越多的餐廳開始提供免費的WiFi服務，消費者可以通過手機和平板電腦通過移動互聯網向社交網絡分享更多的點評信息。餐館需要意識到這些點評信息的來源是來自四面八方的，餐館無法再像以前那樣用“車馬費”收買評價者，因為點評平臺是開放的大眾的，消費者現在可以在多個點評平臺跟數以千計的人分享他們的點評，而且是隨時隨地。餐館要避開糟糕點評的唯一方法，就只能是烹調出更美味的食品和提供更好的服務，這樣它們就能獲得前所未有的好口碑，相反，如果你有一個惡評，也會導致營業額的惡化。點評好的餐廳客流越來越多，點評差的餐廳則門可羅雀，移動互聯網的二八效應也作用于餐飲業了。另外，人們都喜歡分享美食的圖片。現在很多人在就餐前一定要給美食自拍留念，這些高清圖片如果處理得當，能成為餐廳最好的點評和免費推廣廣告。餐館也沒有辦法知道何人何時在他們餐館拍下了某張照片，所以唯一真實的辦法就是盡可能地讓食物變得更美味，服務更加到位。
（作者：武漢職業技術學院計算機技術與軟件工程學院，研究生學歷，研究方向：移動互聯網）
參考文獻：
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中華廚寶 小工具大市場
長 安
有了她，你就不必再手忙腳亂扔了菜刀找削皮刀，讓廚房里的一切工序都由她全權搞定；不必再恨自己笨手笨腳做出的菜身材古怪，她的鬼斧神工使大男人你也能做出大型酒樓的花色水準；不必再哀嘆吃菜容易做菜難，她的勤勞之手讓你的效率提高十幾倍；不必再認為做飯是最無聊的事，瞧，大家都爭著做這種新奇愉快的嘗試!她可不是保姆哦，她的名字就叫中華廚寶。
產品介紹：中華廚寶，用該產品切片(如黃瓜等)、打皮(如削蘋果、削各種瓜果皮等)、切花紋(如各種冷盤、腌菜等，可自動切出各種花紋)、切碎(如切碎生姜等)、切絲(如切蘿卜絲、馬鈴薯絲等)、清魚肚、刮魚鱗、創絲、創細絲、開瓜、開碎等各利，廚房常用工序，變得非常容易，速度提高十多倍，即使手無拿菜刀之經驗者也能瞬間做出完美的菜肴。家庭用她做各種家常菜及逢年過節獲豐收季節加工各種食品，酒樓用她可以大量削減廚工；小飯館用她既大大提高速度又使菜肴具有大酒館之精美花色，提高了檔次和品味。從此尋常百姓家，去了忙碌得了靚。本產品所有刀片均由高級不銹鋼制造，堅固耐久，鋒利無比；工程透明塑料包裝，真彩說明書，高雅不凡。全國統一市場售價10元
產品優點：方便快捷，省時省力!最新設計，具有十多種功能，可以切片、切絲、切沫、切餡，還可以切出各種花樣的菜，更換刀片，變化無窮。
(1)可安裝在各種器皿上，無論大小深淺都可以。
(2)插入式換刀法的配套裝置，切碎機換刀片的時候，只要從上而插入即可，非常簡單。
(3)本產品設計的道具夾角為40度，在切菜過程中自然磨刀，永保刀刃鋒利。
(4)本切刀使用優質不銹鋼刀片，所以永不生銹，安全、衛生，并保證菜味道不變。
(5)使用本切刀，切出各種形狀的菜，由于紋理的不同，做出的菜色、香、味、形俱全。這正是提高營養價值的秘密。
選用材質：
刀架：優質無毒樹脂塑料刀片：小型刀片采用進口sus430優質不銹鋼材料，耐熱溫度70攝氏度，耐冷溫度30攝氏度。
使用方法：
(1)可設置在大小不同的器皿上，承接加工后的食物。
(2)按不同加工要求換上不同刀片，按圖片操作即可得到所需的加工食品。
(3)本產品所有原材料不影響食品，保證加工食品衛生、味道不變。
政策：最低拿貨一箱550元(100套，單價5.5元，且每箱貨均配有詳細資料，宣傳單，海報，營銷方案)；首次拿貨兩箱就可成為縣級獨家經銷商，并贈送年賺10萬的銷售方法；拿貨五箱即可成為市級獨家，不收任何費和保證金。
本產品已經過大眾商務驗證，如讀者還不放心可先將貨款匯到雜志社，待收到產品無異議后，本刊再轉交廠家。
農業銀行：95599 80210 50467 8819戶名：雷震
郵局匯款：710100陜西省西安市199號信箱《大眾商務》雜志社(收)
篇7
(注：低檔白酒，多指盒酒零售價格在30元以內、光瓶酒在10元以內的白酒。)
低檔白酒的市場與渠道
1．廠家眾多，品牌雜亂。各縣白酒廠多以低檔白酒為主，且每個酒廠有很多子品牌。比如，山東省大大小小的白酒廠700多個，我們接觸過的一家白酒企業，就有100多個副品牌，既有自己的，也有為經銷商貼牌加工的。
2．產品利潤率低。由于國家對白酒行業的增值稅、消費稅、從量稅等的征收政策基本相同，低檔白酒的銷售價格上不去，利潤率很低，也沒錢進行大規模的市場投入。
3．區域內消費為主。競爭酒廠數量多，產量小，單品利潤低，加上地方保護、運輸成本等原因，造就了諸多的區域白酒品牌。以低檔酒為主打的全國知名品牌，僅有紅星二鍋頭和衡水老白干等寥寥幾種。
4．消費者價格敏感，喜歡小禮品。低檔酒的消費者通常手頭不富裕，又愛喝，所以對價格較為敏感，便宜2毛錢，就足以使其更換晶牌，略施小禮品促銷，更會引起他們的極大熱情。吉林省通化市一個鄉鎮酒廠，買酒贈送一種足以讓消費者到處炫耀的槍形打火機，竟然攻城拔地，打敗了數個產銷規模遠大于自己的酒廠。因為得到打火機的消費者到處炫耀，引起酒店內的指名購買。
5．終端數量多。產品低廉，銷售渠道集中于便利店和小飯館，終端的數量和密度極大，且都隱藏得比較深。遼寧一個普通縣城內，就有600多個終端，如果再加上鄉鎮和村里的小賣部，一個縣的終端有3000多個。
6．品牌認知度低。由于品牌更迭快，產品價值低，導致消費者對產品的認識容易盲從、隨意，即使某個品牌的區域知名度很高，其消費者對企業實力、產品質量控制水平等也不太關心，或者說缺乏了解渠道。小品牌若是在原產地之外獲得暢銷局面，多是由于經銷宿操作得力。產品更迭太快，低檔白酒的消費還談不上“忠誠度”。
7．“紅就死”。一個品牌不溫不火，還可以在某個市場上多活一段時間，一旦賣火了，很快就會被市場淘汰。這是國內白酒市場的一種常見現象。為什么聽?渠道利潤透明，經銷商無利可圖，沒有主推的新品，很快會在層出不窮的競品中“黯然失色”。如果再被假冒，會“夭折”得更快。山西省一家生產低檔白酒的企業，2004年銷售額曾經達到5000萬元，現在800萬元都不到。
8．餐飲帶動商超，縣城帶動鄉鎮。酒類市場中，餐飲終端追求高利潤，對價格比較敏感，產品利潤稍有下降，立刻就會有代替品。餐飲終端對消費者的主動推薦力比商超強，使得低檔白酒的盛行和滑落幾乎都是從餐飲終端開始。餐飲渠道的占有率和主推率是低檔白酒在該區域走向的晴雨表。
高銷量緣于精準的策略組合
那么如何根據低檔白酒的消費特點，制定營銷思路呢?在實際中，每一種策略的實施都需要考慮競爭對手的地位、當地渠道情況、該區域在公司中的戰略定位等因素，具體分析。
1．產品分“先頭部隊與常規部隊”。
(1)單品突破。低檔白酒利潤率較低，沒資源做廣告促銷，因此，可以根據當地消費特點，選出一款主流價位酒做主打品項，先期大力度投入，后期間斷投入促銷，以單品突破，帶動其他品項的進入。
(2)多品組合。這往往帶有防守性質：首先，尖刀突破品項的投入力度大，企業利潤低，甚至一段時間內無利可圖，必須有其他品項跟進分攤費用，提升整體利潤；其次，單一品項一旦暢銷，容易被對手打擊。
多品組合應考慮搭配高、中、低檔光瓶酒和盒酒，適度延伸。在渠道上，有的品項只能放在餐飲渠道，維護餐飲終端對高利潤的要求；有的品項則可同時走流通和餐飲終端，以短期上量，提升品牌知名度。
(3)滾動發展的同時，保留長線產品。在產品組合中，應考慮一款價格適中的產品作為長期產品：該產品酒質不錯，可以吸引回頭客，產品未必要賣得特別好，但應該能在該區域不溫不火地自然走量，不需要投入太多的促銷費用，僅在適當時機給經銷商一些利益誘導即可。
考慮到“一紅就死”的現象，一方面要加強渠道管理，維護渠道和終端利潤，另一方面也考慮主動進行產品替代。這主要是指在主打品項B(光瓶)(如表)有衰落跡象或競品大力度進攻時，主動把餐飲終端專供酒A(光瓶)投人流通渠道，使其成為主打產品，代替B，同時對B采取收割策略，填充渠道，狙擊競品，然后再投放一款餐飲專供晶項宋代替A，以期滾動發展。
2．渠道策略注意“按勞分配與按需分配”。
(1)一批定位。一般來說，一個縣城找一個一批即可，要求他具有直供縣城餐飲終端的能力和物流分銷的能力，有較好的口碑和理念。廠家策略圍繞一批展開，在一批中找一名好的業務員，廠家負責基本工資，一批負責獎金提成，一批一般不得經營有直接競爭關系的品牌。
比如某品牌河北晉州的經銷商，有兩名送貨員，每人負責半個縣城，同時廠家派駐一個業務員輔助做市場推廣，廠家支付工資800元，經銷商負責獎金，每個月平均也在800元左右，廠家業務員的能力很強，同鄉鎮二批及很多餐飲終端都能建立起良好的關系。因此，廠家的政策基本叮以執行到位，市場占有率穩定在當地低檔酒第一品牌的位置，雖然一批利潤不太高，但也愿意積極配合工作。
(2)二批開發與管理。一個鄉鎮找一個具有送貨能力的二批，覆蓋本鄉鎮政府所在地及下面村里的餐飲店和小賣部。二批的開發和管理由廠家和‘批共同進行，對核心二批，必要時簽訂三方返利協議。
(3)打造亮點終端。將有影響力的餐飲終端打造成亮點終端，即有門頭、有宣傳包裝、有一種以上的公司產品品項、能實現主推。亮點終端的目標比例不能低于該區域餐飲終端總數的10％，每個鄉鎮至少一家。也可以在縣城的餐飲一條街進行包裝，打造亮點街道。
(4)激勵政策。渠道的利潤主要是：合理價差+年終返利+旺季返利。一批以返利為主，二批是價差+返利，終端以價差為主，積分返利為輔。
3．促銷上把握“時間與時機”。
(1)淡季做推廣，旺季做銷量。淡季是做推廣的好季節，但淡季銷量低，即使大力氣投入推廣物料和人員，也無法大幅提升銷量，因此，淡季一般不需要投入高空廣告，主要進行地面推廣，通過門頭制作、張貼店內POP、小燈籠等，制造氣氛，增加終端信心，融洽客情，旨在品牌宣傳。這其中，可以適當開展贈飲活動，提高產品與消費者的見面率，為旺季做準備。
(2)促銷重點的轉移節奏。同樣熟悉的促銷手段，不同人操作效果不同，這是因為“高手”懂得把握促銷間的組合與節奏。低利潤的低檔白酒，更應該重視促銷費用的精打細算。
新品上市初期，產品不易被二批接受，所以應該集中資源給終端，大力度促銷鋪貨，提升鋪貨率；鋪貨率達到50％以后，降低終端鋪貨力度，改為加大瓶蓋內促銷投入，激勵消費者品嘗和購買；終端有了一定銷量后，再把促銷力度轉向二批，鼓勵進貨分銷，補充終端貨源；進入穩定期后，則可以不定期投入促銷，獎品要時多時少，淡季大，旺季小，并視競品情況設計促銷方案，把握投入時機。
(3)淡季主要針對終端和消費者做宣傳促銷，旺季來臨前針對二批促銷，搶占渠道資源。
篇8
超過10元的打車補貼，9.9元的洗車和美甲，低于5元的外賣送餐費，各種掃碼1分錢免費得體驗的O2O新鮮服務……在2016年春天來臨的時候，這樣的“賠本賺吆喝”已經成為歷史?！懊赓M午餐”就這樣輕輕地走了，不同于他們當初高調地來。
補貼消失的如此之快又如此決絕
一個春節的時間，使得習慣了各種O2O上門服務而患上“懶癌”的王敏意識到，驟然縮減的優惠幅度并不是為了安撫春節期間加班加點的工作人員，而是商家不約而同地和補貼進行集體告別。
訂外賣免送餐費、1元洗車、9.9元美甲的好日子再也不會有了。商家補貼消失的如此之快又如此決絕，與當初宣布優惠時的敲鑼打鼓截然不同。
在O2O的淘汰賽中，免費的午餐已經并且必須OUT了。有價值的優惠券越來越少，使用優惠券的條件也越來越苛刻：曾經充斥著滴滴打車優惠券的微信群如今異常安靜，曾經多得煩人的各種外賣優惠紅包也早已不見身影。從遍地紅包到找尋不見，O2O的紅包蜜月期結束的讓人有些出乎意料。
與縮水“紅包”相對應的，是上漲的O2O服務價格和更長的等待時間。離家僅有1公里的小飯館外送時間要45分鐘起，外送費6元沒得商量；稍微好看點的指甲花樣都得好幾百，比以前街邊的美甲店價格還貴，還得容忍美甲小妹因為急著趕往下一家而不斷抬頭看表；洗車和阿姨服務更是集體“趴窩”，當“回家過年”的腳步遇到“臟的沒法看”的愛車和房間，自己動手，或許才是最好的選擇。
淘汰賽的槍聲已經打響
“春節前這事就確定了，本想著過年后再發消息讓大家過個好年，沒想到剛開工我的手機就成熱線了?！?月17日，58到家收購嘟嘟美甲的消息終于塵埃落定，58到家公關部發言人康宇的手機已經被打爆，這項在58到家看來“并不貴”的交易，也標志著猴年春節合并大潮的開啟。
“影響很大，卻便宜的不敢相信”，是業內對于這項交易的評價。有媒體報道稱，交易額僅在200萬左右。但2014年10月31日，嘟嘟美甲曾對外宣稱獲得紅杉資本和源碼資本千萬美元級的A輪融資。雖然收購金額最終沒有公開，但坊間流傳的數字和千萬美元的融資額差距極大，要么就是嘟嘟經營不善著急出手賤賣，要么就是當初的融資金額有水分。這場原本僅局限于美業O2O這個極細分領域的新聞，效應也被開工后的“科技新聞荒”無限放大。善于營銷的河貍家創始人“雕爺”大筆一揮，寫下了《論嘟嘟美甲的倒掉》。雕爺在文章中表示：“鑒于200萬差不多是桌椅板凳、服務器的折舊費而已，且在App Store上已經搜索不到‘嘟嘟美甲’APP，所以說‘倒掉’也沒什么不妥。”“從皮上看，死于融資。從肉上看，死于口碑。從骨上看，死于模式?！钡駹斎绱丝偨Y競爭對手的“倒掉”，最后得出結論，嘟嘟美甲把千變萬化的美甲款型，固化為保潔阿姨那種統一定價，優秀美甲師紛紛出走，有能力正價消費的顧客存留不住，最后剩下的都是菜鳥美甲師和貪小便宜、不補貼不消費的丐幫，焉能不倒？
從“便宜差”到“高級貴”
嘟嘟和58到家的合并顯然只是行業洗牌的開始，消費者對美的挑剔幫助美業率先完成消費升級。下一個會是誰？
補貼顯然不是毫無意義的“施舍”，用戶用一張張訂單讓商家看清了誰是“丐幫”誰是“剛需”，當嘗到甜頭的“懶癌”用戶習慣了足不出戶解決問題，殊不知一場消費升級的戰役已經打響。
“找了個每月5000元工資的阿姨，結果她啥也不會，等我們好吃好待把她教會了，她拍拍屁股走人了，還成了有經驗的阿姨，7000元一個月都不愿意干了。”王敏的尷尬并沒有因為O2O的到來得到“救贖”，反而在更多的家庭中頻繁上演。“你是要‘便宜差’還是‘高級貴’，便宜差很可能就是我的后果，可高級貴真不如我們自己上手了。”王敏表示，服務不像一件衣服，可以用顏色、面料、品牌去衡量，更多的還是使用期間的感覺。O2O行業抓住了用戶心理，通過分層的方式拔高了價格，最終的結果是全行業價格水漲船高，特別是當行業形成壟斷后，消費者連用腳投票的機會都沒了。
“就像西方一樣，上門服務從來都不是讓大多數人占便宜的游戲，它最終將脫下普惠大眾的外衣，瞄準小部分人的錢袋子?！蓖趺粽f。
被放大的微信收費效應
曾經收費的銀行正在免費，而曾經免費的互聯網金融卻要收費了。
上周，微信再度成為了全民焦點。提現收費顯然引發了眾怒：媒體口誅筆伐地對是否該收費刨根問底，不少用戶則趕緊行動紛紛提現。微信收費效應正如一波漣漪，在一圈圈地擴大開來……
都在喊冤
誰的說辭才是真？
微信上周的一則提現收費公告，雖然是在一個不起眼的地方的，卻引發了意想不到的激烈反應。
2月15日晚間，在微信錢包的“常見問題”中出現的這則公告顯示，從3月1日起，微信支付的轉賬功能收取手續費改為零錢提現收取手續費，具體收費方案為：每個身份證賬戶終身僅有1000元的免費額度，超過1000元的部分將按照每筆提現金額的0.1%收取手續費，每筆至少收取0.1元。
“終身只有1000元的免費額度，怎么看都感覺是條假消息，我隨隨便便提現就能超過1000元?！苯洺Ｓ梦⑿呸D賬的韓雯看到這條消息后，略帶氣憤地對北京晨報記者說，“我看到這消息后，第一反應就是趁著還沒收費，趕緊把微信里的錢全提出來?！?/p>
就在公告后的兩天時間內，微信朋友圈中幾乎被這一消息占領，盡管微信將收費的“罪魁”直指銀行收費，稱相關費用增加了微信的成本，并表示提現交易收取費用是對每筆紅包交易都收費的替代方案，“初衷也是提高用戶體驗”，卻仍阻擋不住提現大軍的步伐。
而微信提現收費的說辭，卻遭到銀行業界的否認。
“現在像微信、支付寶這種第三方支付機構，在銀行每月的備付金都超過百億元，可以說是銀行的大客戶，對他們的條件都相當優厚?！币晃汇y行內部人士表示，雖然不敢說所有銀行都不收費，但中小銀行根本不會因收取微信口中的費用而失去大客戶。
銀行的說法并非托詞。一位支付寶內部人士向北京晨報記者表示，銀行并未對支付寶提現功能收費。
又有了后來者
收費時代真的能來嗎？
有細心的人士算了一筆賬：從去年三季度財報的數據來看，騰訊的收入成本中“其他”項有11.26億元，即使全部是銀行轉賬費用，也不過11.26億元。而效果廣告收入在去年三季度增長160%到23.86億元，某種意義上，對騰訊而言，去年三季度賬面上有200多億的現金凈額，承擔微信的銀行手續費，并非難事。
有分析人士認為，當下第三方支付行業盡管企業眾多，但對于大眾支付而言，支付寶及微信支付已經占據半壁江山，壟斷形勢已經顯現。微信選擇在此時收費，也許是想要分食壟斷的勝果。
值得注意的是，就在微信提現收費的第二天，騰訊旗下理財通消息表示，理財通提現不收費。這一動作傳遞的信息無疑是讓用戶在微信里的錢，能給微信帶來更多的營收，而不僅僅“趴”在微信零錢或微信紅包中。
篇9
在朋友的引薦下，筆者結識了福滿家的江老板，并答應為其策劃全程復興方案，以幫助福滿家走出銷售寒冬。
一、初步市調探詢實力差異
福滿家成立于2003年，4個大型居民區將其團團包圍，其中4個小區人口總計約為8000余人?？梢哉f，福滿家建成伊始的成功就在于其優越的地理位置，在無競爭對手出現的情況下，雖然福滿家的各項指標都存在不同程度的缺陷，但依然能夠保持較好的經營態勢。但H超市的出現卻擊碎了江老板的美夢，經營面積在5000平方米以上的大型超市其殺傷半徑約為5公里，若在該商圈內的中小型超市沒有獨立賣點與口碑，那么，滅亡將是遲早的事情。
為了摸清周邊居民對福滿家目前的看法，筆者對福滿家、H超市以及各小區居民進行了系統調查。福滿家與H超市的優劣對比如下：
通過上表我們不難看出，福滿家除在“收銀臺平均等待時間”上略占優勢外，其他方面全部處于劣勢?？吹竭@里，可能有人會說，大型超市和中小型超市又何必做這樣的對比呢？本身定位就不相同，不處于一個臺階，對比又有何參考價值呢？其實不然。下面就簡短介紹一下對比調研的必要性：
1.在H超市龐大的商圈內，有一定規模的超市僅此兩家，參照物只有對方；
2.除探詢福滿家的情況外，找出H超市的缺點，以方便形成差異化經營；
3.在市調中尋找突破口，廣納百言，征集當地居民意見。
1500平方米賣場擊敗9000平方米賣場，這只是一個大膽的想法！
二、二次市調突破口迸現
筆者站在H超市經營者的角度開展了第二次市場調查。在經過多方打探與系統的調查后，筆者終于露出了笑容……
第一，從商圈上來看，這里地處市郊，交通很不方便，附近10公里內除了這4個居民區外再無人口密集區。同時，H超市建筑結構很不合理，在門前及地下竟無停車場！也就是說，在缺乏有車一族消費的支撐下，這8000人的購買力根本不足以承受H超市龐大的運營費用。
第二，H超市的老板是該市郊區某村的村長，近些年依靠折騰地皮起家。如今，該人在有了一定的積蓄后盲目開始了多元化進程，但在沒有專業企劃及零售人員的幫助下，H超市從選址到經營較之國內優秀KA（KA英文KeyAccount的縮寫，KA的中文意思是重點客戶，對企業來講，KA賣場是指營業面積、客流量和發展潛力等三方面的大終端）都相差很多。（詳見第一節調查表）
第三，H超市為單店經營，并無家樂福、聯華、家世界等零售巨頭的集約型采購優勢，所以售價方面占優勢不多。
第四，H超市受限于龐大的規模和有限的人員素質，所以經營缺乏機動性，固守的模式使得自身無法實現精細化營銷。
第五，每日僅600人的客流量使其出貨速度慢，各種生鮮制品缺乏質量保證，很多食品已經臨近保質期。
第六，受限于每日的客流量，H超市每日僅開放3個款臺，結款速度緩慢使得等待者牢騷滿腹。加之H超市無現代化服務意識，導致顧客在購買商品后不斷投訴，口碑一般偏下。
三、調轉船頭以機動對抗死板
經過對以上信息的細致總結，筆者為江老板制定了反攻戰略――不求速勝，只求“耗”勝。
1.設計簡單的VI，并根據VI對福滿家進行重新裝修，其中包括門頭及室內兩大部分。
剖析：VI是一個企業的視覺識別系統，在導入VI后，店內外所有形象能夠保持一致，使企業品牌理念深入人心。
2.對原有貨架進行維修與上漆，使其煥然一新。
剖析：受制于資金短缺，所以并未對原有貨架進行更新，但經過簡單的維修與上漆，也能使其煥然一新，給人以眼前一亮的感覺。
3.辭退過去大部分員工，重新招聘，應聘者必須為附近4小區居民。
剖析：選取當地居民為理貨員，從而提高銷售親和力。
4.加設生鮮區：
A.根據當地飯館熱銷菜品定制了口味鮮美的盒式快餐，并提供送飯上門服務；
B.開設生鮮大肉科及蔬菜科，對冷鮮肉及時令蔬菜進行采購；
C.加設四臺冰柜，除增加本地人群喜歡的錫蒙涮羊肉外還銷售各種冰品，并提供批發服務。
剖析：A 能夠吸引年輕人，同時在經過考察后而定制的快餐口味很好，能夠形成回頭客；B 由于福滿家采購量小，所以能夠保證鮮肉及蔬菜的新鮮度，使顧客吃的放心；C 經過調查得知，該地人最喜歡涮羊肉，而且喜歡錫蒙涮羊肉。另外，年輕人和孩子對冰品非常喜愛，但由于H超市不提供批發服務，所以無法大量購買，很不方便。H超市不做的福滿家做，小小的投資卻能為福滿家贏得眾多顧客的青睞。在整個福滿家的面積不及H超市生鮮區大的情況下，唯有突出福滿家的特色，避免硬碰硬才是取勝之根本。
5、與銀行取得聯系，在店門口兩米處加設自動柜員機。
剖析：一是為身上沒帶錢的顧客提供取款便利，二是一些只是來取款的居民，也很可能在取款后進店形成隨機性購買。
6、與該區液化氣站達成合作協議，使福滿家成為液化氣站分支銷售點；開設超低價IP電話間；增設手機充值站。
剖析：經過市調而進行的改變，福滿家在提供這三項服務后，一是能為附近居民提供便利的服務，二是能賺取微薄利潤，三是可以招徠人氣，形成隨機性銷售。
四、系統培訓提高團隊戰斗力
調查中顯示，福滿家過去的服務非常不到位。有趣的是，缺乏優質服務也是H超市的一大弊病。為了抓住這個寶貴的機會超越H超市，筆者特別對新員工進行了系統的培訓，其中包括營銷技巧、理貨基礎知識、服務技能、工作活力開發等多個項目。
另一方面，由小區居民組成的店員確實具有良好的親和力，但僅有親和力是無法充分調動員工積極性的，為此針對超市情況制定了一套績效考核條例，其中條例中明確對員工的個人提成進行了規定，從而能夠使每位員工都具有強烈的銷售欲望，提高整個團隊的戰斗力。
五、打響宣傳第一炮開業促銷大酬賓
為了能將復興之戰打得干凈漂亮，福滿家設計了漂亮的直投海報，并印刷3000份，依靠每位員工發送到了各個家庭中。而在促銷品的選取上，筆者也動足了腦筋。
1.快餐盒飯免費試吃，僅限開業三天內每日前36人；
2.錫蒙涮羊肉與各類冰品以進價促銷；
3.各類飲料、食品、日化用品共30種商品以促銷價銷售；
4.開業后一周內，打國內長途僅收0.20元/分鐘，市內電話收0.15元/分鐘；
5.開業后三天內，液化氣按進價出售；
6.憑此海報購物者均可成為福滿家會員，在進行二次購物時可憑會員卡進行積分，滿不同等級積分均有精美禮品送出。
剖析：海報是零售賣場慣用的宣傳品。但是，福滿家在發放海報時卻效果倍增，首先福滿家的每位員工均是四個小區的居民，他們通過便利的鄰里關系能將海報親自發放到每位顧客手中；其次，為了保證發放的效果，筆者特別讓每位員工在自己所分發的傳單上簽名，凡是顧客持簽名海報購買非促銷商品的3%的利潤歸該簽名員工所有。此政策令員工們發放海報的積極性大增，據事后統計，本次海報發放的命中率竟高達87%！
在促銷品的選取方面，筆者也費盡了心機，一方面選取了跑量的熱銷品30種，另一方面通過對錫蒙涮羊肉、冰品促銷、快餐試吃、低價打長途等方式明確對顧客告知了福滿家的新服務業務，并使其簡明地得到了推廣。
六、效果評估及案例綜述
復業當天銷售情況已經到了無法控制的局面，筆者7點到達福滿家時，其門前就已經等候著近200位顧客，當時筆者擔心的是這些瘋狂的顧客是否會把店門擠破。而上午11時江老板已十分忙，他不斷調貨卻依然無法滿足不斷涌入的顧客……與此相反的是H超市，福滿家復業當天僅有23位顧客光顧H超市，大賣場的悲壯之景也莫過與此了罷。
篇10
金秋九月是收獲的季節，這對于年過半百的老馬來說，相信有更真切的體會。2006年9月25日，老馬在海淀區西苑又開了一家分店，至此，“老馬富貴拉面”在北京市已經達到了100多家。
逼出來的品牌
每天上午空閑的時候，老馬就搬一把椅子坐在飯店門前，一邊喝著茶水，一邊端祥著掛在店門上方的那塊凝聚著他多年心血的招牌。招牌上有老馬的頭像：50多歲的面孔，圓頭胖臉，頭戴白色氈帽，下頜掛黑色胡須，方形的鏡片后面是一雙樸實而深邃的眼睛。偶爾有人路過此地總會像發現新大陸一樣地驚叫道：他不就是牌子上的那個人嗎!
在旁人看來，這只是老人休閑的一種方式，其實卻暗藏著老馬的經商門道。原來，起初老馬飯館的招牌是“老馬蘭州拉面”，隨著生意越做越火，牌子也越來越響，便有人也用這個牌子開店，而且數量越來越多，老馬找到這些店主理論，店主們則振振有詞：你姓馬我也姓馬，你能叫“老馬蘭州拉面”，我為什么不能。沒辦法，老馬只好將自己的名字加了進去，改成了“老馬富貴拉面”，并在旁邊貼上了自己的頭像。同時，每次新店開業，他都要在店門口坐上幾天，老馬說，這是為了讓顧客看到，如假包換的真人老馬就坐在店外，說明這家飯店是地地道道的老馬牌子，顧客們吃著也放心。老馬笑著說：“沒辦法，這都是逼出來的。”
無心插柳柳成陰
當記者讓他回憶一下創業之初的境況時，他頓時顯得很激動，呼吸變得急促起來，并劇烈地咳嗽，當咳聲稍有緩解時，他一邊搖著頭一邊說：“唉，太苦了，太苦了?！?/p>
上世紀40年代中期，在廣河縣三甲集鎮一個貧困的家庭里出生了一個男孩，困境中的父母為兒子起了個寄托著希望的好名字一富貴。然而，不論怎樣努力，在那個時代，“富貴”僅僅是一種美好的愿望而已。他的兒時記憶是辛酸的，遭遇大旱，年景欠收，他跟著父親到蘭州謀生。1969年，因為當時在城市里無同定職業者屬于“吃閑飯”階層，他們被遷移到廣河，從事早已生疏了的農業，過起了另一種貧困的生活。
上世紀80年代，馬富貴帶著夢想來到蘭州，成為較早的個體戶。此時，他已經是6個孩子的父親。他將皮衣半成品運到四川去販賣，再把云南的茶葉運回蘭州來販賣，并在蘭州火車站附近開了一家“信伊”旅社，由于他誠信經營，服務周到，加之改革開放的好政策使他客源滾滾。
隨著老馬的五個女兒和一個兒子逐漸長大成人，老馬對小兒子愈發舐犢情深。1996年，不愿讀書的小兒子想來北京打工，老兩口放心不下，又不愿讓兒子坐享他拼掙來的家業，老馬夫婦只好陪著兒子來到北京。
到京城后，小兒子很快找到了一份給人開車的工作，而老馬夫婦也不愿閑著，為了解決基本生活問題，他們就在頤和園北宮門附近租了一間小小的店鋪，干起了賣羊雜碎和燒餅的小生意。生意雖小，卻很紅火，老馬也甚覺滿足。一日，老馬與一位顧客閑聊，顧客得知老馬是蘭州人頓時很興奮地說：“聽說蘭州的拉面好吃，你怎么不開一個拉面館呢?”一句話點醒夢中人，老馬立刻意識到這是―個好商機，看上去敦厚樸實的老馬做起事來卻是雷厲果斷。1997年年初，“蘭州馬富貴拉面”的牌子在北京農業大學旁邊豎了起來。
1998年初夏，在北京市海淀區西苑和北京大學東門口相繼出現了“老馬富貴拉面”二、三分店。俗話說，一貨暢流眾貨皆動，一店興旺眾客皆歸。從此，老馬的生意一發不可收拾。不知是巧合還是一種商業內功的凝練，在別人看不出有任何商機之地，老馬的飯店卻能經營的很紅火。在北京市昌平區陽坊，老馬盤過來一家店，當地的一個寧夏老鄉勸他說：“此地風水不好，先前四家人都未經營下去?！钡像R接過后，店面卻出奇地紅火。老馬道破了天機：那里機關多，消費水平高，若將風味做醇，服務搞好，價格公道，自會有顧客盈門，此為商業經營的“風水”。
雖然老馬并沒有讀過多少書，但是他注重的是經營本質，很多年輕的商人來他這里取經，老馬就一句話：老老實實做人，踏踏實實開店，心別黑。這種純真的經營信念讓他更有人緣兒，久而久之，老馬還與一些來他飯店用餐的人交上了朋友，這不，他跟相聲大師侯耀文的合影就掛在一進飯店就可以看到的墻柱上，啟功先生的墨寶則成了他的鎮店之寶。
連鎖加盟之路
做為餐飲業的一枝新秀的“老馬富貴拉面”該如何發展?精明的老馬首先想到的是“經營品牌、提升品牌”，他于去年在香山腳下成立了北京老馬樂信伊穆斯林餐飲有限公司，采用當今國際上最先進的營銷方式――特許加盟連鎖經營，把一個傳統的飲食業和現代快餐業對接，走上了專業化的、規范化的連鎖企業之路。然而，對接并不是想接就能接得上的，蘭州風味牛肉拉面有著悠久的歷史，但也有著發展的局限性。比如，配方、工藝是以家傳經驗口傳心授方式繼承的，由此造成蘭州拉面“千店千味”。如何讓這個有著悠久歷史的中國民食跟上現代快餐業的步伐，是老馬不斷思索的問題，特別是實現量化標準，更是非常關鍵的一環。老馬首先對牛肉湯和面的成分進行了科學分析，在保留蘭州拉面湯料精華的基礎上，選用30多種佐料和精選牛棒骨進行配制，形成了獨特的風味。在面的制作方面，由原來傳統添加“蓬灰”改為使用“合成拉面劑”，避免了蓬灰對人體的負面影響。老馬認為：“該變的堅決要變，不該變的絕對不能變。對保持傳統特色的制作工序，像揉面的五個程序，一道也不能少?！迸c此同時，老馬對制作工藝和制作程序也制定了標準化方案，盡量減少人為誤差，不論是湯料還是面料添加劑，在用料上嚴格按照定量化標準。
另外，在其他標準化要求方面，老馬也盡量做到與快餐標準化要求接軌。“老馬富貴拉面”的所有加盟店都實行統一管理、統一商標、統一店面設計、統一操作和服務規范。
對于建連鎖店進行擴張，老馬認為，中國加入WTO對快餐業的沖擊是不可避免的，而且隨著人們工作節奏的加快，快餐業將成為餐飲業的主力軍，因此要早做準備和“洋快餐”抗爭，如果現在不跑馬圈地，等實力強大的“洋快餐”進來，就難以應對了。