水產健康養殖技術范文

導語：如何才能寫好一篇水產健康養殖技術，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

[關鍵詞]庫汊 生態健康 技術

[中圖分類號]S964.6 [文獻標識碼]A [文章編號]1003-1650（2013）07-0130-01

一、養殖場地的建造

浦北縣地處桂南六萬山區，縣境內水域資源豐富。全縣分屬南流江水系和西江水系的主要河流有10條，有?。ㄒ唬┬?、小（二）型水庫42座，總庫容4022.9萬立方米；桂南大型水庫合浦水庫在浦北境內的水域面積近30000畝，發展水庫庫汊養魚條件得天獨厚。為了充分利用水庫的水體資源，多年來該水庫的養殖戶一直不斷開發庫汊水產養殖，現浦北縣龍門鎮日新村已連片開發庫汊3000多畝，采取庫汊養魚、周邊養豬、養鴨種果的立體混農種養殖模式，經濟效益顯著。每畝利潤達3000多元，為庫區移民增收走出了一條新路，為浦北縣水產養殖業家庭式農場建設，推動水產養殖產業升級，向專業化、規?；?、標準化和產業化發展加快了步伐。

1.庫汊的修整和改造

水庫庫汊絕大部分原來都是低洼水田坡地，水庫水漲時淹沒，水退時可以耕種，為了開發利用，清理了塘底的石頭木頭和田埂木樁等雜物后，并盡量推平塘底，推土或磚石混凝土建筑夠高堅固堤壩，攔截50-500畝庫汊修建而成，水、電、路要三通，建好排水水溝、涵洞、泄洪道等等。

2.清塘

庫汊堤壩建好后，在放魚前，盡量排干池水，用生石灰和茶麩等進行一次較為徹底的清塘消毒，既清理了野雜魚，同時又殺滅了魚病菌，為養殖獲得成功打下堅實基礎。

二、魚種投放

1.投放品種、數量和比例

龍門鎮日新村庫汊都養豬或養鴨，因此水質普遍營養豐富，水生動植物多，很適合養殖鰱魚、鳙魚、鯪魚、鯉、鯽等魚類，其放養比例為：鯪占35%，鰱魚和鳙魚占35%，草魚、鯉、鯽魚等占30%。規格一般投放50g-100∥尾，放養密度一般為1200-1500尾/畝.有魚種培育塘的，培育至250-500g/尾，成活率、產量、效益更好。

2.放養時間

一是在當年的3月份至清明節天氣回暖時投放；第二投放時間是12月，因為此時大魚即將起捕撈，放養50g/尾最合適，捕撈對其沒有影響，魚種也便宜；

3.魚種放養前消毒

放養的魚種要體質健壯，規格整齊，健康、無病、無傷，經水產部門技術人員檢疫合格；魚種放養前先用15ppm濃度的高錳酸鉀溶液浸浴魚體5-10分鐘；或用3%的食鹽水浸浴魚體5分鐘進行魚體消毒。提倡注射草魚滅活疫苗。

三、飼養管理

1.種草

一般在當年4月份，在水退后出的田地，有淤泥濕潤的地方播種上水稻、黑麥草等，在7-8月份水淹慢慢上來時，水淹沒到的魚直接取食；沒淹到留著有計劃喂食。那些旱坡地種上矮象草等，每割完一次就施尿素等肥料，大大減少了勞動力去割草。

2.施肥

一是投放如雞糞、豬糞、白鴿糞等農家肥。農家肥在水中分解時間較長，肥力持久，投放農家肥，既可培育水質，而糞肥中未完全消化的飼料又可被鯪魚、羅非魚、草魚、鯉魚等攝食性魚類利用，可謂一舉多得。農家肥必須經過充分發酵后才投放在水庫的上游或庫灣平坦處，基肥時每畝投放放300-500kg，追肥時每畝投放100-200kg，

二是投放化肥。為了保持水生動植物餌料足量，要投放一定量的化肥，因為化肥能很快增加水的肥力，浮游生物能快速生長。一般以投放如過磷酸鈣和碳酸氫銨等。施肥時應看池水，掌握“肥、活、嫩、爽”的原則，水體透明度保持在40cm左右，在主要養殖生產旺季4-10月，選擇晴天，陽光越充足越好，按氮磷1：1的原則，每畝施肥10-20kg，每15天施肥一次。

3.日常管理

3.1投餌

食場和食臺設立在庫汊平坦處，水深在0.5-1.2米，因為這樣的深度能很好觀察魚攝食情況，-20畝左右水面設一個食場。除了投喂青飼料外，另一種投喂飼料是：糖廠甘蔗濾泥，每畝儲備6噸濾泥，每噸濾泥混合氮磷化肥500斤，壓實后用塑料薄膜泥土密封，投喂時才翻開薄膜，使用一層翻開一層，飼料成本極大降低。最后投喂配合飼料、或花生餅、麥麩、玉米粉、蠶蛹等精飼料，投飼時要按照“定質、定量、定時、定位”的四定原則進行，日投餌率為魚體重的3-5%，以投餌后2-3小時內魚吃完為宜。

3.2防逃和防盜

每天察看魚的攝食、生長和水質變化情況，仔細觀察魚有無其他異常情況2-3次。

其次經常檢查進出水口如涵洞、溢洪口的攔魚措施有無漏洞，堤壩是否有滲漏、潰堤等現象，尤其是汛期來臨時，更要加強巡塘，做到早發現問題早處理，

3.3建立生產記錄檔案

根據養殖條件提早做好全年的投資和生產計劃。記錄好巡塘日記，寫好生產日記，日記的內容可包括生產的各個方面。所有計劃、日記等建立成檔案，這些資料會成為當年總結和來年作計劃的必備材料。

4.食場消毒

要經常清潔消毒食場，把魚吃剩的殘渣、死魚等撈起，統一放到垃圾處理池，每10-15d對食場進行消毒一次，用15ppm的生石灰水或殺菌消毒藥潑灑食場。

四、魚病防治魚病防治要堅持“以防為主，防治結合，防重于治”的方針。在魚病多發季節，要多巡塘，發現魚有病時要及時撈出死魚病魚，并將病死魚無害化處理，防止污染，根據病魚的癥狀準確的做出診斷并及時對癥下藥。在5-10月，定期每15天對全塘消毒一次；定期每10天投喂如魚服康、大蒜素等拌制而成的藥餌，效果會更好。

五、捕撈

庫汊養魚由于受堤壩外大水庫影響，如果堤外水退不夠底，就無法放水干塘，所以一般采取多品種混養、采取輪捕輪放的模式，具體就是盡量捕撈大規格商品魚，捕大不要影響小的，視實際情況，先放小的再捕或捕了大的再放小的。此方法可以調節放養密度，促進各種魚類的平衡生長，有利于商品魚的均衡上市，極大提高了水庫庫汊的產量和養殖的經濟效益。

篇2

[關鍵詞] 水產 養殖技術 成本構成 建議

[中圖分類號] F326.4 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）12- 引言

水產養殖是漁業產業的重要內容，其養殖技術和深加工技術是影響整天發展建設的核心因素，養殖企業非常重視技術創新和產業轉型升級，在運營的過程中必須全面掌握水產養殖技術與其成本投入的關系，明確養殖技術在成本控制管理中的作用，這對于水產養殖的發展壯大具有很重要的現實意義。隨著國家對農業發展的不斷重視，著力解決三農問題成為關鍵，逐步增加農業財政投入，從而促進農業的發展，振興農業經濟，提高農民收入。具體來說，這一目標的實現間接或者直接依賴于包含于大農業之下的種植業、林業、畜牧業、漁業、相關副產業的發展水平的提升。漁業是其重要的形式之一，漁業的整體發展必然推動大農業的持續發展。本文主要闡述了提高水產養殖技術、降低成本投入的相關建議，分析水產養殖技術與企業成本的構成，以期服務于水產養殖企業的發展壯大。

一、水產養殖技術與企業成本的構成

從技術層面上解釋，水產養殖就是指養殖戶利用海水或者淡水水體加上配套的漁業設備，通過人工繁育、放養、管理苗種，科學的進行環境改良、防治病害與敵害、合理施肥、培養天然餌料、調控水質等生產措施，保證養殖的水產品生物健康繁殖、生長，并最終獲得水產品的生產勞動。

水產養殖技術是決定養殖獲得經濟效益的關鍵因素，能否獲得可觀的經濟收益與科學的養殖技術和把握市場的能力有較大關系，水產養殖技術是科學養殖技術的一種，包括很多具體的生產技術，比如水產生物遺傳育種技術、水產生物病蟲害防治技術、水產生物誘導與催產技術、水產生物餌料培養技術、微藻餌料培養技術、工廠化養殖工程與設施技術、養殖水處理技術、海上水產品繁殖與捕撈技術等，是各種技術的統稱。而水產養殖成本指的是養殖戶在一定時期生產經營水產品的一系列過程的費用支出，間接反映了漁業生產經營的質量和效益以及競爭力，是一項綜合性指標。水產養殖技術的高低間接決定了生產成本的高低，水產養殖控制成本的能力決定了整體養殖的競爭優勢，又反過來影響水產養殖技術，加強成本管理，科學利用成本，降低生產成本需要從養殖技術層面來研究，是廣大養殖戶經營活動的重要內容。必須提高水產養殖，提高養殖的產量和質量，科學的利用成本，實現養殖效益的最大化。

二、提高水產養殖技術，降低水產養殖成本的措施

1.多方面運用水產養殖技術

多方面運用水產養殖技術是提高養殖水平，降低養殖成本的有效方法，正確運用和理解水產養殖技術的應用范圍，不僅僅只用于養殖的具體過程，還應該拓展到決策制定、銷售、宣傳等管理過程中，養殖企業可以從水產養殖技術的專業角度分析研究養殖的方案，便于做出科學的決策和部署，在后期的銷售過程中，水產養殖技術能夠提高水產品運輸途中的存活率，最大限度的延長保鮮期，提高商業價值和市場競爭力，在宣傳過程中，不要局限于宣傳的載體，從專業的角度將產品展示于眾人眼前，讓人們更信服，有利于建立廠家與消費者的信賴感。因此，多方面的運用水產養殖技術能夠提高產品的收益，降低生產的成本，提高整體實力。

2.加大科技研發力度，實現水產養殖技術的自主更新

只有不斷的與時俱進，及時更新水產養殖技術，使其與社會的發展同步才能保持養殖戶的整體競爭力，同時先進的養殖手段能夠節省許多生產成本。水產養殖技術的自動更新需要水產科學技術的創新，通過生產實踐不斷研究摸索新的養殖方法，提高養殖的效率。養殖戶應該適當的增加技術研發的投入，包括科學技術人才、資金、設備的投入，保障水產養殖技術的自主更新，建立獨特的養殖技術體系，申請養殖技術專利，保持領先地位，國內不少水產養殖企業都擁有自己的科技研發隊伍，實現科技成果轉化為生產力，保持企業的實力和技術的先進性。雖然短期的成本會很高，但是從長遠的角度分析，帶來的經濟利潤是巨大的。

3.加強員工的科學文化素質教育，努力提高員工的水產養殖技術水平

水產養殖技術的高低取決于員工的科學文化素質高低、知識儲備的多少、理解創新能力的強弱、實際運用能力的高低，決定著整個養殖企業的生存發展，決定著養殖企業在整個水產品市場中的地位和影響力。從遼寧地區的水產養殖企業可以看出，整個工作人員經歷過專業技術培訓的只占25%，接受過初級職業技術教育或培訓的只占4.3%，接受過中等以上職業教育的只占0.36%，沒有接受過任何教育或者培訓的比例超過70%，因此，加強員工職業技術培訓，提高其專業技術能力、實際操作能力、知識掌握水平是提高水產養殖技術的必要措施，也是降低生產成本的主要手段。

4.加強企業間合作，促進水產養殖技術的共享

水產養殖企業往往通過借鑒學習外部的較為先進的技術和手段，在結合自身生產實際情況，消化吸收，并進行改進和重組，實現提升自身養殖技術水平的目的。對于廣大中小型水產養殖企業來說，“合則兩利”的原則必須堅持，通過企業間的合作交流，實現技術的互通，將優勢技術互補，達到提升自身水產養殖技術水平、優化配置資源、降低企業生產成本、提高整體競爭力和影響力的目的。

5.產、學、研相結合，促進水產養殖技術快速提升

水產養殖企業必須加強與科研機構、大中專職業技術院校的合作交流以及技術研發，實現資源的優化配置，提高水產養殖技術水平，提高生產隊伍的整體素質，實現科研與生產力的轉化，提高經濟效益，降低生產成本，科研機構能夠為企業提供實際需要的養殖技術，職業技術學院能夠為企業提高高素質人才，實現各取所需的目的，逐步提升水產養殖技術的綜合水平，促進企業競爭力的提升，降低企業生產成本的投入，實現利潤最大化。

參考文獻

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一、指導思想

貫徹落實中央1號文件要求，加強漁業安全基礎設施建設，推行水產健康養殖。落實科學發展觀，以經濟建設和環境建設并舉的理念發展養殖業，增加漁農民收入，促進漁業生態環境改善，達到人與自然環境和諧發展。穩定養殖面積，通過推進健康養殖方式的轉變，增加設施投入，促進產業、品種結構的調整和提高養殖技術水平，提高產品質量，構建資源節約，環境友好，質量安全的水產養殖業。

二、工作目標

**年通過推進水產健康養殖行動，實現以下目標：一是通過創建健康養殖示范區，創造良好的養殖環境，**年計劃創建6個示范場（區），使全市示范場（區）達到20個以上，達到輻射帶動周邊養殖戶的作用，促進養殖技術水平全面提升，水產養殖生產與資源環境協調發展的目的。二是通過技術引進，技術創新和普及，明顯提高水產苗種質量和養殖技術水平，在降低能耗的基礎上，提高經濟效益，增加漁農民收入。三是強化水產品質量的源頭治理保障質量安全。全年對養殖水產品藥殘監督抽測樣品400個以上，藥殘檢測抽檢合格率保持在96%以上。四是加強養殖生產基礎設施、水產良種繁育和水生動物防疫等支撐體系建設。五是加強養殖行業的管理。嚴格水產苗種生產許可證的發放和管理。繼續推動養殖水域灘涂規劃、養殖權制度建設，全市養殖水域灘涂養殖規劃的編制和頒布有新的突破，水域灘涂養殖證發證率達到80%以上。

三、主要內容和實施步驟

（一）進一步推進水產健康養殖示范場（區）創建工作

主要內容：**年創建工廠化循環水養殖示范場2個，示范面積達到1萬平方米；創建循環節水池塘養殖示范場3個，示范面積600畝以上；創建大水面養殖示范場1個，面積1000畝以上。嚴格健康養殖示范區的申報工作，從嚴篩選，優先從優勢水產品養殖示范園區選擇一些積極性高、帶動力強的園區，通過強化基礎設施、水循環利用設施的建設和改造，提高水循環利用率，減少養殖用水的排放；通過技術培訓、技術支持，達到依標生產的目的；通過健康養殖管理制度的建立，提高管理水平。引導生產者樹立生態漁業的觀念，在發展精養高產健康養殖的同

時，提倡利用生物特性多品種生態養殖，發展水庫生態漁業、利用濕地進行大水面生態養殖。以南美白對蝦養殖為重點，保護南美白對蝦產業的健康發展。在創建第三批健康養殖示范場（區）的同時對第

一、第二批健康養殖示范場（區）進行監督和檢查，保持其示范帶動作用。

實施步驟：4月底前，市局選擇確定第三批農業部水產健康示范場（區）申報單位名單并報農業部；5月至10月對第三批農業部水產健康養殖示范場申報單位的創建工作組織培訓、進行指導和檢查，并對第

一、二批農業部水產健康養殖示范場（區）的示范工作進行復查，發現不合格單位上報農業部取消其稱號；10月至11月按照農業部部署組織對示范場進行檢查和驗收，驗收合格上報農業部。

（二）繼續深入開展科技入戶及示范推廣活動

主要內容：重點示范推廣我市水產養殖主導品種南美白對蝦，選擇一個海水、一個淡水主養南美白對蝦的區縣作為**年漁業科技入戶示范縣。海水養殖主推小面積高水位高鹽度海水兌淡水全封閉健康養殖技術，淡水養殖主推以微生態制劑水質調控技術為主的健康養殖技術。通過“科技入戶工程”的實施，使示范區良種覆蓋率達到100%，普及先進、適用養殖技術、防病技術和質量安全保障技術，先進技術入戶率和到位率均達到90%，示范戶依標生產率達到90%。示范戶平均畝產250公斤/畝，畝經濟效益5000元以上。總產量比原水平提高10%，畝經濟效益比原水平增加10%。

實施步驟：1月～3月為籌備階段，確定漢沽區1.2萬畝和津南區1萬畝作為漁業科技入戶萬畝健康高科技養殖示范區。在示范縣各選擇25個科技示范戶作為科技入戶實施點，為示范戶提供先進實用、配套集成的產品與設施設備，使示范戶的養殖能力和養殖水平得到更加快捷有效地提高，促進科技成果的轉化和推廣，同時輻射帶動周邊養殖戶500戶。漁業科技入戶工作主要圍繞優勢水產品南美白對蝦產業帶養殖示范園區及健康養殖示范區來進行，成立科技入戶工作領導小組，組建科技入戶專家組；在深入調查研究的基礎上，制定科技入戶工程實施方案和健康高效科技養殖示范方案，并對方案進行評審和論證；確定入戶指導單位，指定入戶技術員，制定技術指導工作方案，做好對示范戶的技術指導、監督和檢查工作。4月～10月為入戶指導階段。以實施春季、夏季、秋季行動為重點進行入戶指導，春季行動主要以實施養殖池水鹽度的控制、健康無病蝦苗的淡化養殖技術、蝦苗的中間培育技術為主；夏季、秋季行動主要以實施養殖水環境的調控技術、微生態制劑水質調控的研制與推廣、病害防治技術及魚病防治藥物的監測、健康養殖生產管理技術為主進行。11月～12月為總結階段。主要工作內容是進行項目總結、抽檢、驗收，總結典型經驗，形成驗收總結報告，初步制定2009年漁業科技入戶工作方案計劃。

（三）加強良繁體系建設，搞好苗種生產管理

主要內容：組織做好國家級水產良種場工程項目的申報和建設工作，監督指導國家級水產良種場和遺傳育種中心建設工作，組織做好市級水產良種場監督檢查工作。積極爭取資金建立

良種補貼制度，鼓勵引進、選育新品種、良種。規范和完善市級水產良種場管理。繼續做好苗種生產的監督和管理，重點做好南美白對蝦、良種鯽魚苗種繁育單位的監督檢查工作。

實施步驟：4～5月根據項目指南組織國家級水產良種場工程項目申報、驗收工作；5～6月監督指導國家級水產良種場和遺傳育種中心建設工作及市級水產良種場的監督檢查工作；4～5月對《市級水產良種場管理辦法》（討論稿）征求意見；4～6月對苗種生產單位進行專項執法檢查，主要檢查水產苗種生產許可證、檢疫證、生產記錄、漁藥使用情況。

（四）進一步推進水生動物防疫工作

主要內容：貫徹落實新修訂的《動物防疫法》，組織開展水生動物防疫法律法規知識培訓工作，做好重大水生動物疫病防控工作。繼續組織做好鯉春病毒病的監測工作并做好流行病學調查工作。組織開展漁業職業獸醫試點工作，制定實施方案，編寫職業獸醫資格考試相關資料，組織開展培訓及考核工作。做好水產苗種檢疫，從源頭控制病害傳播，加強水產養殖病害監測工作。**年繼續采取機場和產地檢疫相結合的辦法，重點放在產地檢疫，進出市苗種檢疫率達到90%以上。發揮區（縣）人才和技術在水產苗種檢疫工作中的積極作用，經由各區（縣）進出市苗種的檢疫，原則上委托給區（縣）進行檢疫。市病害防病中心負責機場檢疫和全市檢疫人員的技術培訓，依據每年的病害監測和疫病流行情況，制定檢疫方案、檢疫項目，指導區（縣）的檢疫工作，對區（縣）目前沒有能力檢疫的項目由市防病中心協助檢疫。年底根據各單位檢疫的實際工作情況下達檢疫經費。

實施步驟：4月組織水生動物防疫法律知識培訓、下達鯉春病毒病專項監測和流行病學調查工作方案、出臺《重大水生動物疫病應急預案》；4～5月研究制定《**市漁業執業獸醫制度建設實施方案》，組織召開《**市漁業執業獸醫制度建設工作會議》，安排布置執業獸醫相關工作；5～6月出臺《**市漁業執業獸醫管理辦法（試行）》、《**市漁業處方制度實施辦法（試行）》、編寫培訓教材；6月組織相關部門和人員開展培訓及資格考核工作，7月頒發**市漁業執業獸醫資格證書，并完成漁業執業獸醫和水生動物診療機構注冊，8月公示注冊機構和個人，10月對執業獸醫制度建設工作進行總結。4～7月組織開展水產苗種檢疫工作討論會，安排布置檢疫工作，組織檢疫培訓工作，全面開展水產苗種檢疫工作。

（五）加強水產品質量安全監管，保證水產品質量安全

主要內容：**年在做好產地認定、產品認證的同時，鼓勵和推動綠色食品、有機食品的認證。將重點放在生產管理和產品質量監測上。計劃全年新認定無公害產地20處、面積4500公頃；推薦產品認證45個。**年認證綠色水產品和有機水產品各1個。創建4個“無公害水產品基地區縣”、10個“無公害水產品基地鄉鎮”。組織全市質量安全專項整治行動，組織開展行政執法檢查。改進抽檢方法，加大水產養殖環節藥殘監測力度，計劃全年組織2次水產品中硝基呋喃類代謝物、孔雀石綠、氯霉素等禁用藥物殘留監督抽查，抽檢樣品數量增加到400個以上，同比增長50％。加強檢測機構建設，增加樣品檢測項目和提高樣品檢測速度。

加強用藥管理。以鯽魚出口項目為重點，加強水產品生產過程中的管理。采取以下管理措施：一是建立

藥殘監測制度。投放苗種做到來源清楚，在生產中期或后期進行藥殘檢測。二是嚴格落實生產記錄制度。市水產局組織技術部門和漁政部門進行不定期的檢查，發現無生產記錄及違規用藥行為依法給予相應處罰。

實施步驟：全年開展無公害基地認定和產品認證工作。7月組織開展全市“水產品質量安全專項整治活動”，強化行政執法檢查。重點檢查產地環境是否污染、管理制度是否落實，對存在問題堅決依法予以查處。7月對鯽魚出口生產基地進行藥殘檢測并檢查。10月組織開展“**市中秋節、十一黃金周節日期間水產品市場質量安全監測”活動，對全市水產品生產基地、部分大型批發市場、農貿市場及超市進行監督抽檢。11月下旬開展“元旦、春節節日期間水產品質量安全監測”活動，將對全市水產品生產基地、水產品批發市場、農貿市場、超市等全面開展水產品監督抽檢。

（六）積極推動養殖證制度建設

主要內容：制定《**市養殖水域灘涂規劃編制工作規范》，組織制定水域、灘涂養殖規劃，要從漁業生產現狀出發，充分考慮漁民所需空間，處理好水域、灘涂養殖功能與其他功能的關系，統籌安排好養殖功能布局。同時要將適養的淺海、灘涂、水庫和鹽堿地資源盡可能納入規劃，報政府批準。落實《物權法》要求，繼續組織核發《養殖使用證》，作為漁民確權使用憑證，保護廣大養殖生產者的自身權益，**年全市養殖證發證率要達到80%以上。

實施步驟：4月制定《**市養殖水域灘涂規劃編制工作規范》，4月下旬召開全市水域灘涂規劃編制動員會議，指導區（縣）編制《水域灘涂規劃》。5～8月全市組織核發《養殖使用證》。9～10月開展執法檢查工作，檢查養殖證制度建設情況，養殖證發放落實情況。11月召開養殖證制度建設工作總結會議，對成績突出的區（縣）予以表彰。

（七）全面開展水產養殖業專項執法行動

主要內容：組織開展**年水產養殖業專項執法行動，完善行動的實施方案，明確各級職責和任務，突出抓好養殖證、苗種生產許可證和養殖過程中的藥品使用的執法檢查，取締無證生產和查處違法用藥行為。切實加強執法人員和養殖生產者水產養殖法律法規宣傳培訓，提高執法人員的執法能力，增強養殖生產者的守法意識，加強各部門的協同配合，逐步建立漁業行政主管部門統一領導，以漁政執法機構為主，技術推廣、水生動物防疫檢疫、環境及水產品質量檢測機構協作配合的水產養殖業執法工作機制。

實施步驟：3月底下發《**市**年水產養殖業專項執法行動實施方案》并做好執法前的準備工作。4～6月市漁業執法機構組織各縣漁業執法部門檢查國家級、市級水產良種場和苗種場，并到機場對外省市進入我市的苗種檢疫情況進行檢查。7～10月檢查農業部水產健康養殖示范場、優勢水產品養殖示范園區、無公害生產基地漁藥使用情況。4～10月市漁業主管部門將組織2次以上督查，4月下旬至5月上旬組織第一次督查，8月上、中旬組織第二次督查。11月由市漁政漁港監督管理處組織區縣漁業執法部門對全市水產養殖專項執法行動進行總結，于11月20日報市水產局。

四、加強領導，落實工作責任制

各區（縣）漁業管理部門根據本地區水產養殖業發展的實際情況，特別是資源優勢、技術優勢，制定本區（縣）的實施方案。為保證本“行動”實施，做到統一部署，分工負責的工作機制，市成立水產健康養殖推進行動領導小組：

漁業管理處負責實施方案的制定，健康養殖示范場（區）的申報、檢查、驗收，養殖證制度建設、水生動物防疫、良繁體系建設、水產品質量安全的生產管理工作。

辦公室負責組織落實項目申報、督促檢查、協調，組織驗收。

科技市場處負責技術方案的制定，組織技術培訓，科技入戶和技術推廣工作。

漁政環保處負責組織漁業污染事故的調查處理，執法檢查。

漁政漁港監督管理處負責執法工作。

市水產研究所、技術推廣站負責技術培訓、技術推廣、技術服務工作。

農業部漁業環境及水產品質量監督檢驗測試中心（**）負責水產品質量安全抽查檢測。

市水產養殖病害防治中心負責水生動物病害防疫檢疫，健康養殖示范場（區）技術指導工作。

各區（縣）成立相應的由局長任組長各有關部門參加的領導小組，明確責任，責任到人。

市、區（縣）領導小組定期召開會議，聽取工作的落實情況，協調相關問題，督促、檢查工作執行的情況。

五、工作要求

1、強化組織領導，爭取政策和資金支持。各區（縣）要結合本地實際工作情況，制定本區（縣）的健康養殖推進行動實施方案，將推進行動納入年度工作重點，積極完成推進行動的各項目標。在工作中落實中央支農惠農政策，積極爭取當地政府政策和資金支持，為水產健康養殖創造良好社會條件。

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關鍵詞：水庫；漁業；健康養殖；技術

中圖分類號：S964.7 文獻標識碼：A

隨著我國水利行業的蓬勃發展，其水庫的規模和數量也在不斷增加，各種大、中、小型的水庫星羅棋布，并且適宜漁業生產的水面范圍也十分的豐富，因此，近幾年來，水庫漁業養殖逐漸成為一項非常重要的水庫經濟輔助產業。然而由于養殖技術的不規范、不科學，導致水庫的水質、環境遭到破壞，進而造成水庫漁業產量降低、效益減少。因此，必須要加強水庫漁業養殖的健康技術。本文就我國水庫漁業中常見的健康養殖技術方法進行總結和分析，并就如何加強水庫漁業尤其是北方水庫漁業健康養殖技術進行研究和探討，從而在確保水庫水質環境良好的前提下，更好的提高水庫漁業的經濟效益，使之形成一個良性、健康的水庫漁業發展機制。

1 水庫漁業健康養殖的方法

1.1 自然養殖技術

這種養殖技術主要指的是利用天然無污染的水域（包括其中的天然生物鏈），在基本不進行施肥、投飼、用藥的條件下，進行有機食品和綠色食品生產的水庫養殖技術。

1.2 生態養殖技術

由于集約化的養殖池塘中底泥過多以及水質富營養化，導致漁業生產常常發生病害，降低健康養殖的質量，因此就需要進行生態養殖，即在一定范圍的養殖水面中，利用堤埂進行種草養魚、農作物種植等，從而將底泥、水質等進行綜合性的、無公害的生態利用，從而建立起一個良性、健康的水庫生態漁業養殖系統，盡可能的利用系統當中產生的剩余能量進行有機污染源的綜合、全面、科學的處理和利用，從而達到對水庫系統的直接（間接）的再循環利用。

1.3 生物學養殖技術

這種養殖技術主要指的是在各種水質理化指標和環境條件均達標的水庫養殖水域內，通過科學、合理的選擇優良、適宜的品種（可以適當的引進地方或國家級的優良品種），采用綠色、無污染的飼料，在整個漁業養殖過程中進行合理、科學的培育生產。并將那些無毒副作用、無殘留、無污染的生物學制劑當作防病藥物和添加劑應用到養殖過程中去，同時，還要盡可能的應用中草藥進行病蟲害的防治，并嚴格的實行休藥期，從而盡可能的將藥物殘留量保持在允許的安全范圍中。

1.4 休藥期養殖技術

這種養殖技術主要指的是將水庫漁業養殖的周期科學的劃分成兩個階段，即：第1個階段，按照常規的精養池塘方法進行水產的飼養管理，養殖期間嚴禁使用國家明令禁止的飼料和藥物添加劑；第2個階段，根據所使各類添加劑和藥物的有害物質殘留量實行休藥期，并確保水質、環境各方面的指標達到綠色水產品的要求標準。

2 加強水庫漁業健康養殖的措施

目前，我國水庫漁業尤其是北方水庫漁業的健康養殖水平可以通過以下幾個方面的技術措施進行加強，具體措施包括：

2.1 水庫漁業健康養殖中的水處理技術

在水庫漁業健康養殖過程中，首要的基礎性要素就是良好的水質環境，這主要包括兩大方面的內容，即：良好的生態狀態和良好的理化狀態。目前，常見的水庫水處理技術主要包括以下幾種。

2.1.1 化學處理法

即運用化學反應方法對水源當中的懸浮膠?；蛭鄣湮锏冗M行處理，具體包括有：中和、凝絮、絡合、消毒、氧化還原等。

2.1.2 物理處理法

即依照不同用途水的物理特性，經過物理、機械的方法將水源當中的有害氣體或懸浮物質進行去除，具體包括有：過濾、沉淀、吸附、逆滲透、泡沫分離等。

2.1.3 生物處理法

即利用自養性植物（如高等水生植物、綠色藻類等）和微生物（光合細菌等）對水庫水質進行改良，從而有效的降低和避免因代謝產物或殘餌積累對水質造成的破壞。

2.2 水庫漁業健康養殖中的品種選育技術

在對水庫漁業養殖進行品種選育時，要盡可能的選擇那些高效、高產、高病害抗御力的無公害品種，并且盡可能的選用適應當地自然生態環境的健康、優良的品種。同時，要盡量的選擇那些大江、大湖中的天然苗種進行育苗養殖，以便于防止因近親繁殖造成的品種退化等問題。

2.3 水庫漁業健康養殖中的營養施配技術

在水庫漁業養殖中，水產品的營養需求常常包括以下幾種，即：

2.3.1 碳水化合物

它是魚類飼料當中需求量最大也是來源最廣泛的營養物質，其每克碳水化合物的熱量利用為5～16kJ。

2.3.2 氨基酸和蛋白質

魚體的主要構成成分就是蛋白質，它的含量高低直接決定了魚苗生長的速度和質量。而氨基酸又是構成蛋白質的主要成分，因此，在健康養殖過程中，要科學、合理的應用氨基酸和蛋白質。

2.3.3 維生素

它是促進魚類生長發育、確保魚類健康、調節魚類生理功能的一種不可或缺的必要性有機化合物。在魚類生產過程中主要起著輔酶、氧化還原、調節物質代謝等作用。

2.3.4 礦物質

即無機鹽類，也是組成魚體的一類十分重要的物質，充分的礦物質能夠有效的保證正常的物質代謝，維持正常的魚體內在環境。

2.3.5 脂肪

適量的脂肪能夠有效的為魚體提供必要的脂肪酸、能源等。

2.4 水庫漁業健康養殖中的施肥技術

在水庫漁業健康養殖過程中，必須要遵循“有機肥為主、化肥為輔”的施肥基本原則，堅決杜絕應用被污染或毒副作用大的肥料。并且，在施肥過程中，要盡可能的采用量少次多的施肥方法進行施肥。

3 結語

近些年來，隨著我國水利事業的蓬勃發展，水庫的數量也越來越多，這些水庫的位置范圍分散、養殖面積廣闊，從而形成了水庫水產養殖的新經濟模式。在實際的養殖過程中，由于養殖技術不規范、管理知識不充分等原因，導致有些水庫出現水質變壞、環境污染等問題，因此，在今后的水庫養殖過程中，必須要加強對健康養殖技術的重視和應用，提高養殖的質量和水平，從而在保證水庫水質的基礎上，不斷提高水產產量，增加水庫漁業的經濟效益。

參考文獻

[1] 胡傳林，董方勇.中國水庫漁業的現狀與趨勢[J].湖泊科學，2013（04）.

[2] 王雅琴.關于水庫漁業健康養殖技術的研究[J].科技資訊，2011（34）.

[3] 張忠.實施吉林漁業健康養殖的思考[J].水利漁業，2013（01）.

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傳統表層增氧技術（如葉輪式、水車式增氧機具）雖然對表層增氧效果較好，但存在增氧能力有限、底層增氧量低、增氧不均勻、能耗大、噪聲大等諸多問題，尤其是水質改善的效果不明顯，底層水體由于殘余餌料和排泄物產生大量營養物質和有機物，使水質變壞，水中的固體沉淀形成了一層沉淀物，沉淀物中的有機物質分解并產生有害氣體，如沼氣、二氧化碳、硫化氫等，混合在水中，增加水產養殖品發病的幾率，降低其品質。

耕水機健康養殖技術是通過機器槳輪翼的旋轉，生成圍繞機器中心上升的循環水流和擴展到水面的水流，將水體底部的水引導提升到水面，經吸收氧氣和陽光后再循環回水底。使水體充分暴曬于紫外線下，消除多種有害菌類和氣體，通過水體的循環使水質明顯改善、水體顏色明顯變淺，水體溶氧總含量增多，上、中、下各層溶氧均勻度顯著提高，魚群浮頭現象明顯減少。同時促進水體中的有益藻類和浮游生物的生長，形成完善的食物鏈，降低了餌料投放量，提高了餌料利用率，達到生態健康養殖的要求。

底層微孔增氧水產養殖技術主要是將微孔曝氣管鋪設在池塘底部，使用空壓機或風機對管道充入一定壓力的空氣，空氣經微孔曝氣管至池塘底部進行曝氣增氧?？梢杂行岣哒麄€水體尤其是下層水體的溶氧量，溶氧均勻、噪聲低、能耗小，通過氣泡上升還帶動水體循環，明顯改善底層水質，解決目前高效水產養殖模式與傳統表層增氧方式之間不適應的問題。

生態耕水健康養殖和高效增氧水產養殖技術的應用是對目前通常使用的機械式表層增氧方式的一次技術突破，它提高了增氧區范圍，使水體溶氧分布均勻，并具有以下特點。

（1）有效改善水底底層缺氧、產量提高顯著：水體增氧效果好，不會把水體攪渾和傷及種苗，使養殖物種保持旺盛的新陳代謝，成活率提高?？墒桂B殖密度提高30%，平均產量提高30%～40%。

（2）縮短養殖周期：在同等規格條件下，可以明顯縮短養殖周期，能促進水體中的有益藻類和浮游生物的繁殖生長，使天然餌料增加，可以節約10%左右的餌料，節約成本，提高經濟效益。

（3）促進池塘生態良性循環：生態高效增氧水產養殖技術可以使水體流動和底部氧氣充足，從而使得有害物質大幅度減少，尤其是對亞硝酸鹽和大腸桿菌的降低效果更為顯著。同時可以大大減少魚類因水質不良引發的疾病，減少漁藥的使用，降低了對環境的污染。同時使水體形成立體循環的水流，從而消除水體中溶解氧、溫度、鹽度和藻類的分層，降低氣溫、氣壓、雨水對池塘水質穩定的影響。長期使用可以使大部分池塘底部無底泥堆積，與傳統養殖方法比較，底泥的平均厚度減少5厘米以上，且養殖品種的“霉味”、“土腥味”明顯降低。

（4）節能：傳統增氧機械的功率一般為750～3000瓦，微孔管增氧設施每畝均配置的動力功率僅需150瓦，為傳統增氧機的三分之一，而耕水機的功率僅為25～60瓦，節能效果十分顯著。

（5）安全：耕水機為無噪聲低速運轉，微孔曝氣增氧，主機在岸上工作，沒有像水車、葉輪那樣的運轉部件在水中攪動，不會對人和魚、蝦、蟹產生危害，同時也避免了噪聲和震動對魚蝦保護膜的損傷和易造成疲憊厭食等養殖問題。

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一、茂名市茂南三高良種繁殖基地簡介

茂名市茂南三高良種繁殖基地成立于1995年，是一家集羅非魚良種繁育、技術研究、生態養殖、技術服務為一體的綜合性企業，是國家級羅非魚良種場、全國十大羅非魚種苗供應基地、國家星火計劃項目實施單位、茂名市優秀農業龍頭企業，是中國水產科學院淡水漁業研究中心的羅非魚親本選種、保種和淡水魚苗育種基地?；氐纳a規模較大、設備先進、技術力量雄厚。有干部職工65人，占地2000多畝，總投資5000多萬元，設良種繁殖基地和羅非魚養殖基地，有先進的羅非魚苗人工孵化車間1100平方米和工廠化育苗車間20000多平方米，有高標準的親魚繁育池塘250畝和成魚標準化養殖池塘950多畝，年產羅非魚良種魚苗3億多尾、無公害羅非魚1100多噸，生產的魚苗和成魚獲得廣東省名牌產品稱號，成魚獲無公害農產品認證。近年來在各級政府和漁業行政主管部門的正確領導和扶持下，依靠先進的經營理念、完善科學的管理、領先的科研生產技術，抓住市場機遇，銳意進取，迅速發展壯大，經營業績良好，已成為廣東省的漁業知名企業。

二、羅非魚無公害標準化養殖方式總結

1.實施羅非魚無公害標準化養殖2003年來，基地實施羅非魚無公害標準化養殖。根據國家水產養殖及無公害食品行業的有關標準及技術規范和農業部《水產養殖質量安全管理規定》，制定了4個企業標準、無公害養殖技術規程、無公害養殖質量控制措施，完善生產管理制度，并在生產過程嚴格執行，形成了一套成熟的羅非魚無公害標準化養殖方式。養殖基地環境執行GB/T18407.4(農產品安全質量無公害水產品產地環境要求），養殖技術執行NY/T5054(無公害食品　尼羅羅非魚養殖技術規范)等標準、規范，養殖用水、養殖生產、種苗、漁用飼料、養殖用藥和生產記錄執行農業部《水產養殖質量安全管理規定》，生產的羅非魚執行NY5053(無公害食品　普通淡水魚)的規定?；?003年12月獲得無公害水產品產地認定，2005年12月獲得無公害農產品認證，產地認定和產品認證均為茂名市首家。2.產品質量安全水平高，養殖效益顯著。實施羅非魚無公害標準化養殖后，生產的羅非魚經有關部門抽檢和基地的委托檢驗全部合格；基地一直作為水產品加工廠出口羅非魚的原料定點供應基地，生產的羅非魚全部供加工廠出口，2011年建立水產品質量追溯制度，未出現過質量安全問題。2011年，基地950畝池塘羅非魚總產量1187.5噸，利潤202.35萬元，平均畝產1250kg，畝利潤2130元。

三、主要做法和經驗

1.健全組織機構，明確責任。基地實行現代企業管理制度，組織機構與崗位的設置按照“既管理到位，又符合精簡”的原則設置。根據生產實際，從總經理到各班組科學設置組織機構。實行崗位責任制，以制度形式定出各部門及各崗位的職責、權限和培訓要求，明確崗位職責?？偨浝硎琴|量管理第一責任人，技術副場長協助總經理抓好質量管理工作，各部技術負責人為質量管理負責人，具體實施各項質量管理工作。2.確保雄厚的技術力量以中國水產科學院淡水漁業研究中心和廣東海洋大學為技術依托單位，在科技攻關方面有了強大的技術支持。2004年，經廣東省科學技術廳批準，投入資金240多萬元組建“廣東省羅非魚科技創新中心”，用于技術研究、實驗室改造、羅非魚親魚的引進、池塘改造等項目，加強創新先進實用技術。本基地擁有一支經驗豐富的種苗繁育、成魚養殖技術人員隊伍，其中高級工程師1名，工程師6名，熟練技術工人一批30人，在科研、生產、質量管理等方面有了充分的技術保障。3.配套先進的生產、檢驗、科研設施基地先后投入資金1200多萬元進行基礎設施的建設和改造。池塘布局合理、整齊規范、通路通電、排灌分開，建設了廢水凈化處理池，全部池塘安裝了增氧機、全自動投餌機；有生產用汽車五輛；有現代化的辦公、實驗樓房三幢，房屋建筑面積共3500多平方米，分設辦公室、業務室、會議室、實驗室、質檢室、標本室、資料室、檔案室、飼料倉庫、藥房、工作間、員工活動室等，配置了辦公、存檔用的電腦、打印機、復印機等設備；實驗室配置了水質檢測、魚病檢驗、魚苗質檢基本儀器設備，具備養殖水質基本指標、親魚及魚苗質量檢驗檢疫基本項目的檢測能力，具備常見魚病診斷能力。各種儀器設備定期保養，維護良好，使用正常。4.制訂健全標準體系根據國家水產養殖和無公害食品行業的有關標準、技術規范和農業部《水產養殖質量安全管理規定》，制定了4個企業標準、無公害養殖技術規程、無公害養殖質量控制措施。主要的標準、法規和技術規程張貼上墻。5.健全和嚴格執行生產管理、質量安全控制制度基地制定的制度有：《產地環境保護制度》、《崗位職責制度》、《安全生產管理制度》、《飼料安全使用管理制度》、《漁藥安全使用管理制度》、《財務管理制度》、《質檢室管理制度》、《檔案室管理制度》、《實驗室管理制度》、《職工培訓制度》、《職工考勤制度》、《職工守則》等。主要的生產管理制度張貼上墻。6.養殖技術、健康養殖知識和質量安全教育培訓形成制度化定期邀請技術依托單位的顧問、專家到基地指導科研和生產技術，并對員工進行技術培訓；安排管理人員和技術人員參加水產健康養殖知識培訓或講座，對員工進行健康養殖和質量安全知識培訓，每年2次以上，使基地的管理人員、技術人員、生產人員熟練掌握無公害養殖標準、技術規范和質量控制措施；以實踐經驗豐富的老技術人員作為基地技術隊伍的中堅和骨干，利用他們培養新一代技術人員，使他們的專業技能日趨成熟。

篇8

一、水產品質量顯著提升

（一）抓好水產品生產環節監管

1、發展健康養殖

今年以來，局水產管理科和區漁政監察大隊、區水生動物防疫檢疫站密切配合，進一步加強了對水全區產行業的監管力度，結合漁業安全生產，就全區水產養殖單位（戶）的投入品儲存、使用情況、三項記錄(《水產養殖生產記錄》、《水產養殖用藥記錄》和《銷售記錄》)情況進行重點檢查。積極推廣健康養殖技術方案和標準化養殖，全區主要養殖基地，水產標準化養殖技術面積達63%。

2、抓好“三品一標”水產品的生產管理。我區水產品雅魚“三品一標”生產量占其生產總量的70%。

3、抓好水產品違禁藥品使用管理。對全區規模以上水產養殖單位（戶）例行抽檢了12個樣品（民生工程檢測任務指標為11個），進行孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類代謝物等藥物殘留檢測，合格率100%。已完成檢測指標數12個(上級下達民生工程檢測指標任務11個),本地生產的水產品質量總體安全可靠。

4、落實水產苗種的產地檢疫。認真落實我區積極發展的雅魚、大鯢等水產苗種的產地檢疫，確保苗種輸出安全。

（二）加強水產品流通環節監管

今年以來，區漁政監察大隊、區水生動物防疫檢疫站對全區所有水產批發商和超市進行拉網式檢查，加強節假日期間的水產品質量安全監管，派出執法人員對水產品市場、超市和生產企業（戶）進行重點檢查，特別針對水產品批發商進行檢查。檢查的重點是水產檢疫證明，對不能提供檢疫證明，由區水生動物防疫檢疫站現場補檢，以確保水產食品安全。

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[關鍵詞]水產養殖；校企合作；培養策略

[中圖分類號]G640 [文獻標識碼]A [文章編號]1671-5918（2015）18-0027-02

水產養殖業一直是我國的傳統農業項目，關系著我國漁業的發展規模。而且水產養殖產業的發展需要大量的具有專業理論知識和豐富實踐經驗的應用型人才，對于我國的大多數職業院校來說，培養應用型的專業人才是院校最重要的任務之一。

一、大專水產養殖專業人才培養的現狀

（一）水產養殖專業發展中存在的問題

1.學生的實踐鍛煉不足

由于當前我國在職業院校的水產養殖專業人才培養建設方面還不完善，沒有足夠的資源創建學生的就業實踐平臺，學生在學習專業知識的基礎上，得不到相應的實踐鍛煉，導致專業知識的不穩固，難以在頭腦中形成系統的知識網絡。在沒有經過實踐經驗的培訓條件下，很難激發學生對水產養殖專業的學習興趣，也不能培養學生對專業知識運用的創造力和想象力，使其專業發展成為水產養殖專業人才匱乏的一個重要原因。在人才培養方案上，由于各種教學資源的限制，教學計劃基本上是對本科院校教學方案的壓縮，普遍存在著重理論輕實踐的教學思想，導致學生的專業實踐能力薄弱，缺乏專業上的創新。

2.專業師資力量不均衡

我國很多院校都開設了水產養殖專業的課程，除了海洋類的大學以外，還包括綜合類的、師范類的、理工類的都相應的設置了水產養殖專業，但是這些專業在各個院校的師資力量上還存在很大的差距，特別是大中專院校，由于教學條件、科研實力的不同，很多具有豐富水產經驗的教師都聚集在重點院?；蛘呦鄳目蒲性核?，對于職業院校的專業開展來說，專業教師的人才隊伍還是十分匱乏，教師對專業知識比較熟悉，但是對當前的企業生產實際并不了解，缺乏相應的專業實踐鍛煉，不利于水產養殖專業人才培養模式的改革發展。

3.缺乏對學生專業理念的培養

水產養殖專業是一門實踐應用性較強的專業，不但需要學生具有扎實的理論基礎知識，還要具有解決實際生產問題的探究能力，能夠將自身掌握的理論知識合理的應用到水產養殖的生產實踐中去。另外，對于水產養殖專業人才的精神意志也是一項很大的考驗，需要學生能夠在實際的鍛煉中具有熱愛水產專業、不怕吃苦、勇于獻身水產事業的毅力。而當前的水產養殖專業缺乏對學生在專業理念上的意識培養，沒有從最初的專業認識上，使學生養成不怕吃苦、熱愛水產養殖專業的奉獻精神。在學生的素質培養上，過于重視水產養殖專業技能的理論學習，使學生在應對未來崗位的變化時，對專業變化的適應力較差。

4.水產養殖專業學科的發展困境

由于受到傳統就業觀念的影響，很多家長或者學生對水產養殖專業的認識上存在誤解，不愿意讓自己的孩子從事水產養殖事業。導致水產養殖專業在每年的招生上存在很大的困難。其實，隨著社會經濟的多元化發展，水產養殖專業對專業人才的需求逐漸增加，國家也在不斷關注水產養殖專業的發展前景，其專業面逐漸從傳統的水產品養殖技術與管理轉向了名特優水產品養殖技術與管理，使水產養殖專業的發展規模逐級擴大。另外，由于水產養殖專業與農學專業比較相近，其生源質量也并不占優勢，據調查，國內水產養殖專業的第一志愿報考率還不到30%，很多在校的水產養殖專業學生，都是從別的專業調劑過來或者是補錄進來的，對職業院校的水產養殖專業在學科發展上造成了一定的困境。

5.學生與企業對養殖專業興趣不高

水產養殖在當今社會是一門冷門專業，學生學習的熱情度以及興趣不高。學校針對這一現象應該通過鼓勵學生參加大學生創新項目，培養學生實踐能力，在實踐中學習到專業知識，并獲得一定的成就感。作為與學校合作的企業，也應該協助學校開展相應的社會實踐活動，增強學生實踐能力。

（二）與企業合作進行人才培養面臨的困難

目前，在高校與企業之間展開合作人才培養的過程中，仍然存在企業熱情不高的現狀。隨著水產養殖基礎知識的傳承和新知識的不斷更新，對學生專業知識和專業實踐能力的要求更高，但是由于學生對企業發展現狀和發展過程的不了解，導致學生在最終的就業中，其實際掌握的專業知識與社會需求相差較大，面對這種情況，學校必須積極開展與企業之間的合作關系，增加學生在企業中的實踐端麗能力，從最直接的就業環境中發現自身的不足，并努力補充相應的知識，改善學校人才培養良莠不齊的現象。另外，政府對于校企人才培養的宏觀指導還存在很多欠缺，需要政府更加關注校企人才培養的物質和經費問題，促進校企人才培養模式的完善建立。

二、校企人才培養策略的應用

（一）校企聯合辦學模式的構建

1.簽訂合作辦學協議，共同培養專業人才

在校企人才培養模式下，學校與企業共同制定人才培養計劃，通過在學校的師資力量、教學設備、辦學條件等方面進行緊密合作，對于水產養殖專業的學生在基礎理論知識和技術應用上的教學模式形成雙方的協作意見，從招生、培養到就業的全過程都由校企合作共同參與，并且分別在學校和企業之間進行教學理論的學習和生產實踐的鍛煉。對于家庭條件困難的學生，企業可以提供困難學生獎學金以及優秀學生的獎學金，以多種途徑為學生提供便利的服務，學校也可以開設勤工助學崗位，幫助家庭困難的學生渡過難關。通過校企人才培養模式的開展，不僅使學生掌握了更加實用的水產養殖技術，增加惡露就業機會，還在一定程度上增加了企業人才的引入，實現了學生和企業之間的雙贏。

2.在企業中實踐，增加技術應用能力

對于水產養殖專業的學生來說，掌握專業知識的同時，還必須能夠將知識熟練的應用于實際生產中。通過將建立校內實訓基地和校外企業培訓基地，可以實現水產養殖全過程的實習培養模式。通過在實踐中展示水產養殖的全過程培養，不但加深了學生對專業知識的理解，也能很大程度上提高學生的學習積極性和創造性，使學生在未來的就業中能夠具備獨當一面的水產養殖技術。

（二）校企人才培養的策略

1.學校提供培養學生基礎理論知識的平臺

職業院校對于學生專業知識的培養，可以使學生在掌握專業理論知識的基礎上，加深對專業基本技能的了解，從而形成一個系統的綜合性知識結構體系。水產養殖專業的內涵已經從以往的淡水魚、蝦、蟹的人工繁殖發展到了多樣化的苗種培育和養殖技術，學校提供的專業知識學習應該更加全面化，加強教學內容與產業實際發展之間的聯系，并涉及到名特優和高附加值養殖品種的開發以及養殖技術教學，促進學生對水產養殖的全方位了解，增加學生對水產養殖專業的學習興趣，充分調動學生對專業技術的創新發展，為我國的水產養殖業發展創造更大的利益價值。另外在大力推進專業知識的學習時，學校還可以增設相關的社會實踐課程，使學生在畢業之前更早的接觸到科研工作，幫助其提高專業素養，為未來的就業實踐打下堅實的基礎。

2.企業提供實踐和實習的機會

由于職業院校培養目標更加關注學生的實際應用能力，和重點大學水產養殖專業的畢業生相比，職業院校的學生在就業群體中稍微處于弱勢，為了增加學生的就業競爭力，通過加強與企業之間的合作，雙方共同培養水產養殖專業人才，這樣的培養條件可以增加學生在基礎理論知識和專業技術上的實力。

3.企業針對人才培養模式，提供相應的就業崗位

通過學生在合作企業的實習和鍛煉，學生對企業的內部文化和組織建構已經有了比較清晰的理解，所以企業可以對實習的學生進行優選，學生也能從實踐中得到企業本身的素質熏陶，可以直接與合作企業之間簽訂就業協議。由于畢業生之前的實習經驗，在正式進入企業工作的過程中，可以很快地適應相應的工作模式和管理體制。校企人才模式的培養不僅促進了學生的就業，也在一定程度上協助了企業更快的招聘到合適的人才，實現了學生、學校、企業三者之間的良好發展模式。

結束語

眾所周知，我國是世界上最大的水產養殖國，隨著經濟的快速發展，水產養殖產業也正處于經濟的轉型期，需要大量具有專業知識和應用技術的專業人才。面對我國職業院校水產養殖專業的發展現狀，傳統的教育模式已經不能滿足現代化發展對專業人才的需求，必須積極開展校企合作培養模式，通過結合學校專業理論知識和企業的實踐鍛煉，不斷增加水產養殖專業人才的就業競爭力，共同促進我國水產養殖產業的健康可持續發展。

參考文獻：

篇10

東辛水產養殖園區先后被評為農業部水產健康養殖示范場、江蘇省現代漁業精品園、江蘇省農墾現代漁業產業園區。

江蘇省東辛農場是江蘇省大型國有綜合性農業企業。

東辛農場水產養殖公司位于蘇北平原的連云港市境內，東眺黃海，交通便利，人文地理環境優越。漁業園區現有集中連片養殖水面近3萬畝，主要養殖種類為“南美白對蝦、t魚、鯉魚、草魚、梭魚、鯽魚”六大品種，水產養殖業已成為農場第一大經濟支柱。

東辛投資百萬建設完善水產物聯網

南美白對蝦是當今世界養殖產量最高的三大蝦類之一，原產于南美洲太平洋沿岸海域，1988年7月，南美白對蝦由中國科學院海洋研究所從美國夏威夷引進我國，并在1992年突破了育苗關，從小試到中試直至在全國各地推廣養殖。在江蘇、廣東、廣西、福建、海南、浙江、山東、河北等省、自治區逐步推廣養殖，對蝦養殖業的發展帶動了我國水產養殖業的發展，促進了沿海地區的經濟發展。

南美白對蝦，亞屬，是廣溫廣鹽性熱帶蝦類，南美白對蝦肉質鮮美，加工出肉率可高達67%，是集約化高產養殖的優良品種。

為提高水產園區育苗產量和質量，東辛投資近百萬元，建成2000平方米工廠化育苗車間、1.8萬平方米全水泥鋼架育苗大棚，為3萬畝水面南美白對蝦養殖筑牢供苗保障。在建設硬件設施同時，統籌規劃配備全新物聯網水質檢測系統和視頻監控系統。新建南美白對蝦育苗場物聯網，可實現南美白對蝦規模化、標準化、集約化和信息化繁育養殖；南美白對蝦育苗場無線水質監測系統和視頻監控系統等物聯網工程，將大大加強南美白對蝦的育苗和示范基地養殖全程的測控，為引導東辛周邊地區高效漁業發展發揮龍頭企業示范帶動作用。

東辛水產利用品牌效應積極打造地理標志品牌

東辛農場水產業充分利用省級現代漁業園區建設契機，積極開展水產品質量和品牌認證，大力加強市場調研，發展優質、高產、高效、生態、安全型水產品養殖，形成了具有較高經濟效益和較強市場競爭力并且適合資源條件要求的兩大特色品種。

按照打造“東辛牌”優質水產品的目標，農場漁業生產實施公司化運作，水產公司負責苗種、投入品和產品銷售，養殖戶負責養殖管理，實行無公害健康養殖，通過改善養殖環境、建立健全水產品質量追溯體系、制定實施水產品質量安全監管制度，保證了農場水產品的質量安全。目前，南美白對蝦和鯉魚被農業部農產品質量安全中心認證為無公害農產品，認證基地面積超過1萬畝。在確保水產品質量的基礎上，統一品牌，做響品牌，加強品牌的管理和運作，提高了產業效益。

幾年來，東辛水產已成功申報國家“東辛牌南美白對蝦產品質量追溯系統建設”項目，淡水魚產品已通過“HACCP體系認證”，“東辛牌”水產品順利通過ISO9001認證，“東辛牌”南美白對蝦被評為“江蘇省名牌農產品”，“東辛”商標被認定為江蘇省著名商標。水產養殖園區先后被評為農業部水產健康養殖示范場、江蘇省現代漁業精品園、江蘇省農墾現代漁業產業園區。水產品銷往山東、上海等省市區。

下一步，公司將以省級現代漁業園區為依托，重點做好水產養殖中長期發展總體規劃，并堅持以規劃為引領，整合現有漁業資源，公司將開辦龍頭加工企業，發展水產品冷藏、烘干等深加工項目，并有步驟地在一些大中城市建設東辛水產品專賣店，加快發展以超市經營、連鎖配送和網上銷售等為主要手段的現代營銷體系。

東辛牌南美白對蝦質量追溯項目順利通過驗收

近日，農業部質量追溯項目驗收組在江蘇省農墾集團公司相關部門領導的陪同下，來東辛驗收東辛牌南美白對蝦質量追溯項目建設。

東辛牌南美白對蝦質量追溯項目于2013年開始實施，建設期為3年，2015年達到追溯規模1萬畝，追溯產量2000噸，追溯精度為每個養殖塘口，追溯深度為鮮活對蝦初級分銷、禮品箱零售。今后水產公司將進一步擴大追溯規模，豐富追溯品種，延伸產業鏈條，努力實現每批產品都可進行質量追溯。

有品牌有身份還不夠，還需要有清楚的身世。東辛農場水產養殖公司于2013年9月按照農業部農墾農產品質量追溯系統要求建立了水產品追溯體系，現在消費者只需要掃描公司水產品的二維碼，即可獲知所買魚蝦的捕撈時間、養殖塘口編號、生產責任人、產品是否檢驗合格等相關信息。

“中國食品安全問題由來已久，缺乏監管是根源。我們公司利用統一經營管理的優勢建立追溯體系，目的就是重建養殖戶與消費者的關系，倒逼養殖戶生產過程更透明，產品更優質，使食品安全這一塊有保障。”東辛農場副場長徐中兵強調。