養殖場概念范文

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引言

多數老年胃切除患者在手術前已經有基礎疾病，或消化系統疾病，影響營養物質的吸收，手術后，損傷產生的應激及進食限制，使營養物質攝入不足的狀況加劇，機體的免疫力更加低下，全身不良營養狀態不僅會影響患者的治療效果，還有可能誘發其他器官并發癥，因此臨床上會采取各種有效的支持方案來盡快改善患者全身營養及免疫功能低下的狀態，避免病情復雜化。我院對2010年至2013年收治的67例老年胃切除術后患者給參附注射液配合腸內營養的輔助治療，報道如下。

1 資料與方法

1.1 臨床資料 本組130例患者為2010年至2013年收治的胃癌胃次全切除術患者，按照自愿原則，分為腸內營養配合參附注射液的觀察組67例和單純腸內營養的對照組63例。觀察組中，男31例， 女36例，年齡65～78歲，平均（69.5±3.2）歲。有基礎疾病17例，其中心律不齊7例，心肌缺血6例，高血壓4例。對照組中，男28例， 女35例，年齡61～80歲，平均（66.5±4.5）歲。有基礎疾病14例，其中心律不齊4例，心肌缺血4例，高血壓6例。排除糖尿病、甲亢等內分泌系統疾病，無肝腎功能異?；虼嬖谄渌鞴傧到y嚴重疾病。兩組患者在性別、年齡構成比、基礎疾病比例、采用的手術、麻醉方式等方面比較無統計學差異（ P>0.05） ，具有可比性。

1.2 方法 兩組均以鼻（ 胃） 長管置入患者空腸吻合口的遠側25～30cm處，術后觀察腸鳴音恢復情況，第1天自出現腸鳴音后即開始自鼻（ 胃） 腸管滴注糖生理鹽水，滴注250～500ml后，如患者未出現明顯不適癥狀，第2天緩慢滴注5.0%的糖水1000ml +腸內營養液450ml（溫度控制在37.5℃～42.0℃），計算每分鐘輸入液體量，并以輸液泵控制所有液體于24h內均勻輸入完畢，第3天開始腸內營養液由450ml逐步增加到1000ml，持續給予7d。

觀察組在上述腸內營養基礎上給予參附注射液（雅安三九藥業有限公司，批準文號：國藥準字Z20043117）5%～10%葡萄糖注射液250～500ml稀釋后靜脈滴注，80ml/次，應用7d。

1.3 觀察指標 （1）治療過程中觀察患者的全身狀況，是否有不良反應。（2）入院時及治療后每周的血清白蛋白（ALB）水平、血紅蛋白（Hb）水平。（3）兩組患者營養支持前后的體質量（BW）變化。

1.4 統計學分析

2 結果

觀察組患者治療期間未出現1例其他并發癥，占1.5%，對照組出現3例并發癥，占4.8%。原有基礎疾病14例中癥狀加重治療組2例，占11.8%，對照組5例，占35.7%。兩組并發癥及原有基礎疾病癥狀加重發生率比較，經X2檢驗差異有顯著性（P

兩組患者治療前后全身營養改善情況比較，見表1。

3 討論

對于老年胃切除患者，因為術后胃腸功能的恢復需要相對較長的時間，全身營養狀態不可避免要受到一定影響，加之本身年邁體衰，或早有基礎性疾病，容易出現術后并發癥和基礎疾病癥狀加重，因此老年胃切除術后的患者需要盡快恢復全身營養狀態，使得對其進行營

養支持顯得尤為重要。腸內營養因符合人體生理過程，有利于營養素的直接吸收、利用[1-2]，且有助于維持腸黏膜結構和屏障功能的完整性，成為胃切除術后提供營養支持的重要措施，在患者的恢復過程中，給予患者補充高熱量高蛋白高維生素營養，可以明顯增強患者全身狀態及免疫功能[3]，從而加速患者機體修復，改善臨床癥狀，減少并發癥的發生，提高治療效果。但作者的在臨床實踐中發現老年胃腸功能減退甚至紊亂的情況較普遍，術后的應激反應和身體虛弱都會影響胃腸功能的恢復，單純腸內營養雖然也有療效，但如果配合給予有助于恢復體力的參附注射液可以更好改善患者的身體體質及免疫功能，促進胃腸功能的恢復，從而改善全身的營養狀況。本觀察的數據也證明了這一點，雖然由于是短期腸內營養兩組的體質量等營養指標比較差異不顯著，但兩組的并發癥發生率和原有基礎疾病癥狀加重率比較仍顯示觀察組明顯優于對照組，說明配合參附注射液治療能更有效地恢復患者的機體功能，減低了患者出現并發癥的可能性，臨床取得了滿意的效果。

參考文獻：

[1] 潘國宗，曹世植 主編.現代胃腸病學[M]. 科學出版社， 1994：214.

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[關鍵詞] 畜牧養殖 動物疾病 預防對策

[中圖分類號] S8 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）03-0227-01

前言

隨著現代社會的不斷發展，畜牧業、農業、工業以及手工業成為社會發展的主要支柱，并且畜牧養殖業已經成為人們致富的主要手段。通過畜牧養殖的不斷發展，促使人類社會經濟的不斷發展。目前，隨著人類的生活需求不斷增加，導致畜牧養殖業得到了快速的發展。然而伴隨著畜牧業規模的不斷擴大，畜牧養殖業面臨著一系列的問題，從而制約以及影響畜牧養殖業的健康發展。本文主要研究畜牧養殖過程中出現一些的問題，并且針對這些問題提出了相對應的預防措施，從而促使畜牧業的健康發展。

一、畜牧養殖過程中的動物疾病

1. 動物疾病的概念

動物疾病主要是指養殖動物的機體，并且動物由于受到外部以及內部環境等的不利因素影響而使得動物的機體受到損傷，最終導致動物的局部器官、系統或者全身的形態發生變化甚至動物的功能會發生變化，從而造成了動物的死亡。

2. 動物疾病的常見類型

2.1 普通疾病

普通疾病是一種在動物疾病中發病率較高的一種疾病，主要包括內科疾病、外科疾病以及產科疾病。內科疾病所表現出的形式是多種多樣的，比如：消化呼吸、神經、泌尿、心血管以及內分泌等疾病問題；外科疾病主要是指在養殖過程中會出現外傷或者四肢病等；然而產科病是比較復雜的，一般可以分為發生時期、懷孕時期、分娩時期以及產后期的疾病，比如：流產、難產以及胎衣不下等以及疾病等。

2.2 傳染病

動物傳染病主要是指病原微生物是主要的源頭，并且該疾病具有一定的潛伏期以及臨床癥狀，與此同時該疾病具有傳染性以及流行性的特點。傳染病的病原起源于病毒、細菌以及真菌等微生物。從大多數情況來說，動物傳染病一般分為潛伏期、前驅期以及發病期這三個階段。每一種傳染病的病原是微生物，并且通過直接或者間接而在動物之間進行傳播。動物被傳染之后表現出來的臨床癥狀以及病理變化是比較特殊的，并且這是一種比較難預防的疾病。

2.3 寄生蟲病

寄生蟲病主要起源于寄生蟲對動物宿主的襲擊，并且寄生蟲主要分為節肢動物、原蟲以及蠕蟲這三部分。節肢動物一般是外寄生蟲，然而原蟲以及蠕蟲這兩類大多數是內寄生蟲。大多數的寄生蟲的發育期比較長，并且具有固定的終寄生宿主，并且直接的將病毒傳播出去。

3. 動物疾病的原因

在畜牧養殖過程中，動物疾病的發病的原因是多種多樣的，并且在飼養的過程中，動物生長所處的環節以及飼養人員的照顧起著重要的作用。

3.1 動物生長的環境因素

生長環境的優劣影響著動物的健康。如果在動物的生長環境下，存在一些對動物機體不利的因素，此時的動物機體的新陳代謝過程無法順利進行，以致于動物機體不能夠進行生理調節，導致動物機體內部的環境遭到嚴重的破壞，從而引發了動物疾病。

3.2 動物疾病發生的人為因素

在飼養動物過程中，造成動物疾病發生的人為因素是多種多樣的。第一，在使用藥物由于不合理，從而會損傷動物機體。由于一些養殖場管理者不懂藥理知識以及缺乏一定的技術，從而在對動物進行施藥的時候，不僅會降低藥性，而且會使得毒性增加，以至于動物疾病的發生。第二，缺乏完善的設備以及養殖場的相關建筑。大部分的養殖戶沒有考察養殖場的建筑，并且在養殖場建設中缺乏較為完善的排污系統以及通風系統，從而造成了動物疾病。第三，養殖場的管理問題。比如：有關養殖場的消毒或者處理病死動物的手段。

二、畜牧養殖中對于動物疾病的防控措施

在畜牧養殖過程中，動物疾病給畜牧養殖戶帶來較大的經濟損失，因此不斷加強畜牧養殖過程中動物疾病的預防是非常重要的。在加強對動物疾病控制的過程中，要做好動物飼養的日常工作，并且要不斷加強安全檢疫工作，從而能夠為動物生長提供一個良好的成長環境。

1. 不斷加強對動物飼養以及管理

在動物疾病控制過程中，動物飼料的管理工作起著非常重要的作用。在進行飼養管理過程中，要嚴格檢查飼料，并且要做好相關的消毒工作，確保人和動物的健康以及安全。在清潔養殖場的時候，要將糞便處理好，并且要做好相關的安置工作，從而使得資源的利用率得到提高，最終能夠保證環境的干凈。在管理飼料的時候，要確定科學的飼料配比，并且要根據動物的需要來進行配比飼料的工作，促使動物對抗疾病的能力得到提高，最終促使動物的健康成長。

2. 不斷加強安全檢疫工作

在動物疾病控制以及管理工作中，安全檢疫工作是一個重點內容，對于一些剛剛引進的動物要進行隔離觀察，確保這些動物是安全才可以進行混養。在養殖場內要不斷減少無關人員進入到養殖場中，然而對于那些外來的車輛以及物品要做好消毒以及檢疫工作，確保動物群體的健康成長。

3. 保證養殖環境的健康

養殖環境的健康對動物的健康成長具有重要的作用，在管理養殖環境的時候，要確保養殖場的空氣具有流通性。由于一些疾病是通過空氣傳播，因此要確保養殖環境的痛風性能良好。在選擇養殖場的時候，要選擇通風性較好以及排水方便的地區，確保動物的健康成長。

4. 不斷加強疫情處理工作

在發生疫情之后，要做好處理以及善后工作。養殖戶要妥善做好相關的善后工作，防止疫情擴大，從而減少經濟損失。

結束語

在畜牧養殖場發展過程中，養殖戶要根據自身的實際情況來做好管理養殖場的工作，并且要不斷加強動物的飼養工作，確保養殖場擁有一個干凈的環境，從而保證動物能夠健康成長起來。

參考文獻

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[2]. 李興中.長葛：畜牧養殖“六畜興旺”[J].河南畜牧獸醫.2000（03）

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關鍵詞：畜牧養殖；動物；疫病

畜牧業是一項流傳了幾千年的傳統產業，現如今仍有一部分人選擇通過養殖來生活。隨著經濟的增長，人們的養殖業做的越來越大，與此同時，其本身存在的問題也越來越明顯。在養殖過程中，由于養殖人員自身知識儲備不夠，建造養殖場時設施不完善，管理過程中制度不全面等諸多原因造成動物疫病死亡，帶來巨大的經濟損失。

1畜牧養殖中的動物疫病

畜牧養殖是一件對動物生長的環境、動物日常的管理和養殖人員技術要求都非常高的技術活。而現在很多養殖人員為了生計大量養殖動物，但是本身缺乏養殖技術，疫病接二連三的發生，如果不及時控制還會蔓延，影響人們生活。

1.1動物疫病概念

由于動物自身存在的致病因素發作或者外界環境中致病因素侵入動物身體，導致動物機體出現損傷和抗損傷的過程，從而出現器官等功能不能正常工作，最終可能會引起動物死亡。

1.2常見疫病類型

1.2.1普通疾病

動物疾病中最常見的一種就是普通疾病。分為內科、外科和產科三大類。內科疾病主要指動物機體內部器官系統出現的各種疾病。外科疾病主要指動物在運動中受到的外傷和四肢病、蹄病等。產科疾病主要指流產、難產等。

1.2.2傳染性疾病

傳染病是由于病毒、細菌等病原微生物潛伏在動物機體內，經過一定時期開始侵襲動物機體，可以通過動物之間的直接接觸或者間接接觸傳播，傳播范圍較廣。一般傳染病處于潛伏期時很難被發現。所以這是一種不易預防的疾病。

1.2.3寄生蟲病

寄生蟲病一般分為節肢動物寄生在動物皮毛、原蟲和蠕蟲寄生在動物體內兩種情況。而且寄生蟲一般繁殖較多，在動物身體上吸取其營養，經過較長的發育周期成熟之后開始侵襲動物機體。一般由于食入的飼料、飲入的水源含有寄生蟲或者蟲卵造成，可通過直接接觸傳播。

2畜牧養殖的動物產生疫病的病因

2.1動物生長環境的客觀因素

動物長時間處于一個環境中，會由于熟悉環境中的方方面面產生一定的依賴，如果改變其生長的環境，動物會因為生長環境的改變出現無法正常進行新陳代謝的狀態，從而造成體內各方面機能出現失衡?；蛘攮h境中出現一些對動物生長的不利因素也會造成相同的結果。而且，通過分析可以知道在造成動物疾病的因素中環境因素占了很大比例。

2.2人為原因造成的動物疫病

在畜牧養殖過程中人為造成對動物的影響也很多。比如，在養殖動物的過程中，動物需要生長在適宜干凈的環境中，由于飼養員不及時清理糞便等廢物，會滋生寄生蟲，影響動物健康。還有養殖人員在準備飼養動物前，沒有做好準備工作，養殖場設施安排不合理，影響動物生活。還有一些養殖人員不懂藥理知識，不及時給動物打預防針，或者在動物生病過程中打針藥量不夠等，都會影響動物疾病控制。

3畜牧養殖的動物疫病的控防對策

3.1加強對動物的飼養與管理

飼料直接被動物食用，所以很大程度上直接影響動物健康。在配備動物飼料使，應根據當前動物的生長狀態有針對性的科學調配。這樣的飼料不僅營養豐富讓動物生長的更好，還可以提高動物的抵抗力，較少疾病發生。而且配備飼料的環境也非常重要，一定要在干凈、干燥的環境下調配飼料，避免動物食用不干凈的飼料出現疾病。

3.2加強安全檢疫工作

對于剛引進的動物，一定要先進行疾病檢查，并隔離觀察一段時間。對于正在養殖過程中的動物，要進行定期檢查并注射疫苗。而且，盡量避免外來人員進入養殖區或者外來人員在進入養殖區時要穿上無菌衣服。在外來車輛設備進入養殖區時要消毒檢疫。而且，每年疫病發作時外界環境都有一定的規律可循，所以加強觀察，在快到往年發病率高的月份時，提高警惕，做好防疫措施。

3.3保證養殖環境健康

養殖場最好選擇在地勢比較高的地方，這樣不易積水，而且周邊環境要適宜，交通便利，遠離居民區。建立良好的通風系統，保證養殖場內空氣流通性好。有效的排污系統也可以保持場內干凈衛生，及時清理糞便，減少細菌滋生。而且要制定嚴格的衛生制度，經常對出入口、欄舍等重要部位消毒，飼養人本身也要注意衛生情況。

4結語

在養殖動物的過程中，造成動物疾病的原因多種多樣，在遇到動物生病時不能總是依賴藥物去解決，而是應該從養殖的各方面入手調查，發現造成疾病的根本原因，并從源頭解決。改善養殖場的環境，改良養殖技術，增強人員水平，注意預防，這樣才能更好地保證養殖畜牧的安全健康。

作者:左世霞 單位:貴州省黔南州獨山縣麻萬鎮農業服務中心

【參考文獻】

[1]劉安全.探析畜牧養殖的動物疾病病因及控防對策[J].黑龍江科技信息,2013(22):281.

[2]崔宏宇,張建虹.探析畜牧養殖的動物疾病病因及控防對策[J].當代畜牧,2014(17):32-33.

[3]楊曉春,石皓東.畜牧養殖的動物疾病病因及控防對策[J].農業與技術,2015(14):185.

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為進一步推動促進我區農業面源污染整治工作，6月中旬，區人大常委會農資環保工委組織區農辦、農業林業局、建設規劃分局、環保分局、水利局、財政局等有關部門負責人和部分區人大代表，先后到我區各街道辦事處、區農業林業局進行了座談調研，并實地察看走訪了部分畜禽養殖場所和種植戶。在此基礎上，提出一些建議和意見。

一、我區農業面源污染整治情況及取得的成效

農業面源污染是指農業生產及其相關活動中產生的環境污染。主要來源有兩方面：一是農業生產過程中化肥、農藥、薄膜等投入物使用；二是畜禽飼養排泄物。隨著經濟社會發展及城市化、工業化不斷推進，我區大量耕地退出，農家肥施用量大大減少，而化肥、農藥、薄膜使用量大大增加。同時，在城中村、城鄉結合部出現相當數量且具有一定規模的畜禽養殖場所，對我區環境的污染越來越嚴重。據農業部門統計，我區20xx年度化肥用量為5527噸，農藥255噸，農用薄膜228噸；生豬存欄5萬余頭，奶牛存欄1800頭，雞鴨398000羽，其中規模上養豬場60戶，養牛場45戶，畜禽的排泄物基本上未經無害化處理直接排放到河道或露天堆放，成為當前環境污染的主要因素之一。去年市委、市政府提出全面開展農業面源污染整治工作，在城區實行畜禽“禁養區”。區政府根據市委、市政府提出的要求，結合生態區建設，狠抓農業面源污染整治工作，取得了一定成效。

（一）建立組織機構，制訂實施方案，全面開展農業面源污染整治工作。區政府和各街道相應成立農業面源污染整治工作領導小組，有領導、有組織地實施農藥減量增效工程和規模化畜禽養殖場排放污染物治理工作。去年5月底，區政府城區畜禽“禁養區”通告，對城區東至二條路、南至高閘浦、西至永寧河、北至**南岸江堤的規?；笄蒺B殖場進行整治，責令其搬遷或關閉。去年8月底，區政府還出臺了全區農業面源污染整治實施方案，把此項工作作為區政府的一項重要工作來抓，明確工作目標、工作任務，落實相應工作措施，并把農業面源污染整治納入各街道、農場的年度“兩個社會”考核內容。

（二）突出重點，明確責任，把農業面源污染整治工作落到實處。農業面源污染整治工作面廣量大，涉及到千家萬戶的利益，各種矛盾與利益交叉在一起。區政府在開展農業面源污染整治工作過程中，一方面把它同“811”環境綜合整治工作結合起來，納入生態區建設的主要任務來抓；另一方面把城區“禁養區”畜禽養殖場搬遷作為重點，實施政策扶持，限期搬遷；同時，投入1000多萬元，在三甲八塘鹽田地塊建造占地面積89畝、總欄舍面積為11466平方米、可飼養生豬6000多頭的生豬養殖園區，為“禁養區”規模上養殖戶搬遷提供養殖場所。此外，區政府與各街道、部門簽訂了責任狀，明確具體的職責和整治任務，建立以街道為單位、農林部門主抓的工作責任體系。為鼓勵畜禽養殖戶搬遷和關停，區政府還出臺了相應的補助政策，規模上的養殖戶，如搬遷給予每一頭豬補助40元，每一頭牛補助400元，自行關閉的，每頭豬補助140元，每頭牛補助800元，確保了農業面源污染整治工作的順利進行。

（三）加強技術指導，做好服務工作，提高農業面源污染的整治效果。為提高農業面源污染整治效果，農業部門對畜禽養殖戶加強技術指導，做好服務工作，強化疾病防治以及糞便排泄物的無害化處理。對農業生產過程中化肥、農藥、薄膜的使用，區政府從20xx年開始實施化肥農藥減量增效工程，通過采取宣傳、培訓、示范方建設、統防統治等一系列措施，取得了較為顯著的成效。20xx年至20xx年，累計實施農藥減量控害增效11.3萬畝，測土配方施肥8.3畝，全區畝農藥使用量減少20%以上，化肥使用量減少10%以上，大大降低了化肥、農藥使用對環境污染的程度。

二、存在的主要問題和困難

區政府雖然在農業面源污染整治中做了大量工作，也取得一定成效，但從實地了解情況來看，整治工作任務還很重，離市、區兩級政府提出的目標還有很大差距，有的街道僅僅搬遷了幾個規模上養殖大戶，面上的整治及對小規模的養殖戶、散養戶的處置基本上還未實施，全區“禁養區”需整治的養殖戶30家，現只有2家搬遷，葭沚街道的任務尤其重。主要表現在以下幾個方面：

（一）對全區農業面源污染整治工作的宣傳不夠，群眾思想認識有偏差，抵觸情緒較大。通過這次調研和座談，發現有些單位對農業面源污染概念不清楚，整治工作內容不明確，僅把河道整治作為農業面源污染整治工作來抓，認為完成河道整治工作就完成了農業面源污染整治工作。而廣大養殖戶認為，當前發展畜禽養殖業符合中央政策，是各級政府大力提倡、鼓勵、支持的，現在實施整治，在城區設立“禁養區”與現有政策不相符，同時搬遷或關停涉及到養殖戶自身的經濟利益，且政府補償標準偏低，小規模的養殖戶搬到園區養殖根本無利可圖，甚至可能虧空，因而對整治 工作配合不夠，抵觸情緒較大。同時，此項工作僅僅局限于農業部門抓管，其他相關部門和各街道辦事處對此重視不夠，認識也不夠到位，有些街道認為抓經濟工作是當前工作的重中之重，抓農業面源污染整治既看不到工作成績，又要得罪當地老百姓，因而有等待觀望思想，導致整治工作推進緩慢。加上上半年實施村級換屆選舉，工作難以落實，工作中缺乏配合協調，進展不平衡。

（二）兩個養殖園區建設進度滯后，且管理上存在問題。經區政府幫助包裝項目，20xx年，由**市國士特殊乳制品開發有限公司申報在三甲租用73畝鹽田，建造奶牛養殖園區，并得到了省、市的大力支持，補助了86萬元資金，其中省補助60萬元，市補助10萬元，區里補助16萬元。但在建設過程中因受“云娜”、“麥莎”兩次臺風的襲擊，給該園區造成了很大損失，導致建設進度緩慢。去年，區政府為了配合“禁養區”奶牛搬遷，又拿出120萬元給該公司用于環保設施建設，但該公司因資金緊缺而挪用了該款項，目前，該園區已有部分奶牛搬遷入園飼養，由于糞便處理不當，出現大量的奶牛糞便露天堆放，對周邊環境造成嚴重影響，群眾反映強烈。同時，養豬園區按要求在6月份完工，但目前來看，工程建設仍在進行過程中，因此“禁養區”生豬養殖戶要限期搬遷也有困難。此外，這兩個養殖園區在管理體制上也沒有理順。

（三）責任不夠落實，難以形成齊抓共管的局面。雖然區、街道建立了農業面源污染整治工作領導小組，并簽訂了整治工作責任狀，但實際工作中沒有按責任狀要求來實施，有些街道主要領導重視，工作開展好些；有的街道僅僅由農辦工作人員出面，被動應付，得過且過。從部門來說，雖然農業部門牽頭開展整治，但是缺乏統籌協調能力、違法處置能力，工作難以落到實處，工作難度很大。據了解，到目前為止，只有兩家養牛戶搬至園區，其他養殖戶均未采取任何措施，糞便仍直排河道，對這些違章養殖戶缺乏執法力度。如葭沚街道富強村所謂的養豬場，均是外來人員租用該村的標準農田建造簡易豬舍飼養，代表們進去視察時臭不可聞，無法進場，而且污水直排河塘，當地群眾反映強烈。這樣的情況很普遍。另外，農用廢舊薄膜缺乏回收利用，形成了“白色”污染，農村生活污水、糞便也基本直排河道。

三、幾點意見和建議

搞好農業面源污染整治，是事關社會穩定，經濟可持續發展，以及人民生活質量提高的大事，也是保護生態環境的需要。區政府和各級各部門要充分認識農業面源污染整治的重要性、必要性、緊迫性，牢固樹立全面的生態環境觀念和全面的治污觀念，把農業面源污染整治工作作為生態區建設的重中之重來抓。

（一）要進一步統一思想，下大決心，提高對農業面源污染整治工作重要性、緊迫性的認識。農業面源污染整治涉及到全區千家萬戶，面廣量大。區政府要針對全區農業面源污染實際情況，統一開展集中整治，對重點污染源要重點整治。從地域整治角度看，重點是城區“禁養區”的規模上養殖戶應在規定時間內搬遷或關閉；同時，對小規模養殖戶和散養戶，以就地予以關閉為主，可適當提高補償標準，以補助在整治中給養殖戶造成的損失；對沿河、公路兩旁、集鎮及人口密集地也都要加大集中整治力度。要重視農藥、化肥的使用管理，大力推進無公害綠色基地建設。區農業、農資及相關部門要加強對全區農藥、化肥銷售情況的監管，防止高濃度、高劇毒物品流入市場。對“白色”污染物要求誰使用誰清理，做到一級抓一級，層層抓落實。

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“以前沒有化肥,田地里泥鰍黃鱔很多。如今,田里連吸血的螞蟥都沒了?！痹谵r村生活了50多年的楊大媽如此感嘆。生物鏈的改變很大程度是由于化肥、農藥的大量使用。

據介紹,近年來,浙江省大力推進測土配方施肥技術和開展“農藥減量控害增效工程”,至2009年底,全省測土配方施肥項目的縣已達72個,基本實現測土配方施肥全覆蓋,累計推廣測土配方施肥6019.43萬畝(次),建成化肥農藥減量增效控害示范區60多個;建立農藥減量工程示范區436個,推廣實施面積638萬畝。

執法檢查組發現,由于我省復種指數高,每公頃播種面積平均施肥、施藥量分別為373.65公斤和26.11公斤,均高于全國平均水平;而化肥、農藥有效利用率又都在30%左右,大部分直接進入河流、湖泊,污染水體。

除了化肥以外,畜禽糞便是氮磷的又一重要來源,對水環境影響較大。因此,不斷擴張的畜禽養殖業對農村水環境也構成了嚴重威脅。

2010年6月10日上午10點左右,省人大常委會副主任馮明率領的執法檢查組來到嘉興市南湖區鳳橋鎮陳良村、新簧社區檢查農村面源污染防治情況。

據介紹,嘉興市南湖區新豐鎮、鳳橋鎮,平湖市曹橋街道,海鹽縣西塘橋鎮地處三縣(市、區)交界,水系相互貫通,簡稱“新三橋”,當地百姓戲稱“豬三角”,是嘉興市生豬養殖最密集的地區,僅占全市7.8%的耕地上飼養了全市近1/4的生豬,年存欄生豬62.27萬頭,年出欄生豬118萬頭。

生豬養殖在給當地帶來巨大經濟效益的同時,隨之而來的糞便污染也成為當地環保部門頭疼的事情。陪同檢查的當地領導坦言,經過近幾年來的整治,該區域畜禽養殖污染雖得到了有效控制,但常年存欄生豬50頭以下的散養戶直排現象仍然存在,治理任務依然艱巨。

統計顯示,2007―2009年,嘉興市建成畜禽糞便收集處理中心66個,全面完成了5208家存欄生豬50頭以上養殖場(戶)的治理任務,但對小規模、家庭分散式養豬戶的治理工作,仍缺乏行之有效的長效管理機制,監管難度很大?！稗r民要增收,我們也不能明令禁止散養戶?！碑數氐恼块T負責人對此頗為無奈。

省農業廳的工作人員告訴記者,畜禽規模場排泄物綜合利用任務繁重?！?010年規模化畜禽養殖場排泄物治理任務有4596個,為前4年治理總量的一半多,涉及79個縣(市、區),分布廣、規模小、治理難度較大,且今年省級財政補助資金縮減,一定程度上影響了各地治理工作進度及養殖場的治理積極性?！?/p>

可喜的是,最近幾年,浙江省已經開始對畜禽排泄物進行了集中“手術”。在陳良村畜糞收集處理中心空曠的生產車間里,執法檢查組的成員們看到,二三個工人正用鐵鍬將堆積的干糞便鏟入均翻機。經過打碎、翻勻,采用生物技術的處理,這些原本讓村民頭疼、嚴重影響村容村貌的畜禽糞便將搖身一變,成為暢銷的有機肥。

據悉,至2009年底,全省已有88個縣(市、區)劃定了禁、限養區,完成年存欄生豬200頭以上、牛20頭以上養殖場治理7894個,累計建成各級生態畜牧小區675個,其中省級204個,入區從事畜禽養殖的經營者達5287戶,并帶動3.59萬農戶發展畜禽生態養殖。全省畜禽排泄物資源化利用水平已超過80%,全省采用農牧結合型治理模式規模場占85%以上,落實配套農田果園魚塘12萬畝,創建了寧海、南湖等一批發展生態循環農業的典型。

檢查中,檢查組也發現,由于農村環?；A設施薄弱,加上受經濟條件和傳統習慣的影響,一些地方的農村生活污水和垃圾,已經對水環境造成了嚴重污染。農村居民生活污水絕大部分未經任何處理就直接排放,農村生活垃圾大部分被農戶隨意堆放或傾倒于河道兩側,河道成了天然的排污溝和垃圾場。

材料顯示,目前,已有13000多個村莊實施了生活污水治理,占全省行政村的40%以上;在平原地區,普遍推行“戶集、村收、鎮(鄉)中轉、縣(市)處理”的城鄉一體化生活垃圾處理模式。

“不過,目前農村污水處理、生活垃圾清理等環境基礎設施建設仍然滯后?！笔…h保廳的同志對存在的問題并不諱言。

“相對工業污染治理來說,農業面源污染治理起步較晚,重視程度還不夠,而且造成面源污染的主體是千家萬戶分散經營的農民,在認識上沒有面源污染的概念,面廣量大點多,農業面源污染形勢依然嚴峻?！闭憬∞r業廳科技教育處的工作人員如是說。

篇6

關鍵詞：病害豬；無害化處理

我國人口眾多，是生豬生產和消費的大國，然而在生產出數量龐大合格生豬的同時，大量的病害豬的出現成為困擾我國政府和相關企業的一大難題。為了保障食品安全，為人民群眾的生命健康保駕護航，我國已經建立了相對完善的病害豬處理系統，并針對生豬的無害化處理工作制定了一系列相對科學有效的法律法規，此外，政府為了大力推行對生豬的無害化處理工作，出臺了一系列的財政補貼政策，鼓勵相關企業積極踴躍參與該項工作，促進生豬無害化處理知識的普及。

1 病害豬無害化處理的概念及處理范圍

1.1 病害豬無害化處理的概念

“病害豬無害化處理”是指按照相關國家規定，對經動物檢疫或肉品品質檢驗確認不合格的病害生豬及生豬產品（簡稱病害豬），采用物理、化學或生物學等方法進行處理，以徹底消滅其所攜帶的病原體，達到消除病害因素，保障人畜健康安全的目的。對病害豬進行無害化處理工作可以大大提高豬肉的肉質安全，讓人民群眾吃到安全放心的“健康肉”，在一定程度上保障食品安全。

1.2 病害豬無害化處理的范圍按照國家的相關法律法規，當生豬屠宰場發現以下情況之時就要對生豬進行無害化處理工作。屠宰前確認為國家規定的病害括豬、病死或死因不明的生豬，屠宰過程中經檢疫或肉品品質檢驗確認為不可食用的生豬產品，國家規定的其他應當進行無害化處理的生豬及生豬產品都要進行無害化處理工作。

2 生豬無害化處理的補貼政策

病害豬無害化處理的財政補貼包括病害豬損失補貼和無害化處理費用補貼。病害豬損失補貼的對象為提供病害豬（活體）的貨主和自宰經營的企業，財政補貼標準為每頭500元。無害化處理費用補貼的對象為實施無害化處理的生豬定點屠宰企業，財政補貼標準為每頭80元。具體申報程序是在每年年終，由生豬定點屠宰企業提出申請，報同級財政部門，由財政部門會同農牧、商務等相關部門核實情況后，于次年年初予以補助。

2.1 標準化規模養殖場建設扶持政策 中央財政每年都會安排專項資金扶持一批生豬標準化規模飼養場基礎設施建設，特別是糞污處理、豬舍標準化改造及水電路、防疫等建設，還會安排資金扶植某些地區發展生豬規?；鷳B養殖，對于經過省級立項建設，達到規定要求的生態規模豬場，省財政會對其進行數額相對較大的補貼。

2.2 能繁母豬補貼政策 能繁殖的母豬對于生豬的生產具有重要的作用，中央財政加強對能繁殖母豬的資金投入，專門出臺相關的法律法規保障對能繁殖母豬的補貼，各地政府也會根據當地的具體隋況制定一系列詳細的補貼辦法。

2.3 生豬良種補貼政策 生豬良種的培養對于提高生豬品質具有重要的作用，中央財政設定專項資金用于生豬良種場建設和對使用良種豬開展生豬人工授精實行補貼。中央扶植某些省份進行5個以上生豬擴繁場的建設工作，同時選擇部分生豬人工授精技術服務網絡比較健全、生豬人工授精普及率較高的縣實施生豬良種補貼項目。生豬人工授精的補貼政策如下：就補貼標準來說，中央財政會按照每頭能繁殖母豬年繁殖兩胎，每胎配種使用2份，每份10元來測算，對每頭能繁殖母豬年補貼40元。就補貼方式來說，省級財政部門將補貼資金撥付縣級財政部門，由縣級財政部門按照每胎配種使用不多于2份，每份不高于10元，與良種豬供應單位（包括種公豬站、種豬場等生產良種豬的組織和單位，以下簡稱供精單位）結算補貼資金，供精單位按照補貼后的優惠價格向養殖者提供。

2.4 生豬養殖保險政策 某些省啟動政策性農業保險，實行“3+1+6X”模式。“3”是指把能繁母豬、油菜、奶牛3個品種的政策性保險覆蓋到全省所有農戶；“1”指水稻，為必保品種，“6X”為各地根據實際在目前的品種范圍內進行自選的特色品種，覆蓋全省所有大戶。每個省份會根據本省的實際情況制定生豬養殖保險費率，并根據具體投保數量確定投保數量系數，參保的養殖戶要保證投保生豬的數額，明確保險責任的范圍，還要符合一定的投保條件，養殖場的建設時間、養殖戶的存欄基礎、種豬的年齡、育肥豬的體重、生豬的健康狀況、生豬的接種幾率、養殖場的飼養管理、是否履行相關免疫接種流程等條件在投保時都會參與考慮。另外國家還將繼續對生豬調出大縣給予獎勵，并在完善生豬生產消費監測預警體系、增加豬肉儲備規模等方面扶持生豬產業健康發展。

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>> 豐都縣水產養殖業的現狀與發展對策 對中國水產養殖業生態問題的研究 中國水產養殖業生態問題初探 中國與越南島嶼水產養殖業比較分析 水環境管理現狀與對策建議 農村養殖業抗生素使用現狀與應對措施 畜禽養殖業對農村水環境的污染及對策 上海市水產養殖業的演變及現狀分析 繁昌縣水產養殖業污染現狀及治理對策 長興縣特種水產養殖業現狀及發展對策 農發行支持水產養殖業的現狀及對策 論蘭坪縣水產養殖業現狀及發展對策 中國水產養殖業的生產效率及其影響因素研究 芻議水產養殖業的可追溯管理及漁業的可持續發展 我國水產養殖業的機遇與挑戰 淺議水產養殖業中病害的防治 “藥物依賴”成水產養殖業頑癥 太湖縣水產養殖業發展情況調查 養殖業引發的環境問題 簡論水產養殖對水域環境管理的影響因素 常見問題解答 當前所在位置：，2013年4月15日。

由上可知，我國水產養殖業的面積規模和產量規模都很大，對水環境的影響巨大，而客觀的水產養殖業水環境形勢十分嚴峻。因而，無論基于水產養殖業本身的可持續發展需要，還是基于我國水產養殖業規模和地位及其對水環境的重要影響，都要求加強和改善其水環境管理。

二、我國水產養殖業水環境管理現狀

從管理主體來看，我國水產養殖業水環境管理體系主要由各級政府行政管理和相應的法律法規制度、水產養殖戶自身管理以及水產品消費者與養殖場周邊居民的監督管理組成。從1986年《漁業法》實施以來，我國水產養殖業及其管理取得了突破性發展，但依然存在諸多不足。

（一）行政管理層面

我國水環境行政管理實施的是統一監督管理和部門分工監督管理相結合的體制。環保部對全國環境保護工作實施統一監督管理，縣級以上地方政府環境保護行政主管部門對其轄區的環境保護工作實施統一監督管理。國家海洋行政主管部門、漁政漁港監督部門等分部門則根據各自職責和分工對管轄范圍內環境要素進行監督管理。具體到水產養殖業水環境的行政管理，由各級環保部門、水利部門、漁業農業部門和流域管理機構共同管理，呈現出“多龍治水”的局面。

在調研中，我們注意到現行水產養殖業水環境行政管理存在如下問題：第一，環保部門的職權和職責是履行環境保護，進行行政執法監督管理，但實際情況是，各級地方環保局的管理關系全部在地方，受制于地方領導，所以當經濟與環境發生矛盾和沖突時，環境保護往往還是為經濟發展讓路。對于短期內沒有引起明顯環境問題和民眾糾紛的漁業水環境問題，環保部門采取的是“民不報，官不究”的態度。第二，我國對水產養殖業實行的是多頭管理，水產養殖證件、水產苗種是由漁業行政主管部門管理，水產養殖水環境由環保和漁業行政主管部門管理，漁藥、水產飼料由農業行政主管部門負責管理，水產品質量則由質量技術監督、工商、經貿、環保、衛生、漁業行政主管部門共同管理，這就造成了各部門之間責權交叉多，分工不明確，往往出現“誰都該管”而“誰都不管”的現象，導致監督和執法力度效果不佳。第三，許多漁業資源具有跨行政區的性質，因而水產養殖業水環境管理就涉及跨行政區的管理問題。按照《漁業法》第七條第三款的規定，跨行政區域的江河、湖泊等水域的漁業，由有關縣級以上地方人民政府協商制定管理辦法，或者由上一級人民政府漁業行政主管部門及其所屬的漁政監督管理機構監督管理。在實際運行中，不同行政區從自身需要出發來決定開發利用和管理跨行政區的水環境，缺乏良好的協調機制。因此，跨行政區的水產養殖業水環境管理中各行政區的管理重疊和沖突的現象以及局部有利而整體有害決策等問題也是比較普遍的。

（二）法律法規層面

從1986年《中華人民共和國漁業法》頒布實施以來，我國漁業法律體系結構從法律、行政法規規章、地方性法規規章、政策、法律解釋、涉外法等多個層面逐步建立起來。但是我國現行的漁業法律體系中，與水產養殖業水環境管理相關的法律法規主要為中央級別的，如《漁業法》、《環境保護法》、《水污染防治法》和《海洋環境保護法》、《漁業水質標準》（GB 11607-89）、《水產資源繁殖保護條例》、《漁業船舶登記章程》、《水產苗種管理辦法》、《獸藥管理條例》、《水產原、良種審定辦法》、《水產苗種管理辦法》、《水產養殖質量安全管理規定》、《遠洋漁業管理規定》等。這些法律中多是關于漁業的一般性規定，單行法規尚不完善，因而造成了相關法律的實際操作性差。

其次，養殖業、捕撈業以及漁業資源的增殖和保護是相關法律的根本目的和重點，與水產養殖水環境有關的法規幾乎空白?！稛o公害食品、海水養殖用水水質》標準和《無公害食品、淡水養殖用水水質》標準等關于水質標準的要求和出發點都是主要基于漁業產業本身的發展，而不是水產養殖業水環境對水生態系統的影響。即使有的法規如《水產養殖質量安全管理》對水產養殖用水水質作出了相關規定，并要求養殖場或池塘進排水系統分開，其主旨仍然是服務于漁業的經濟發展。再者，在現行水產養殖業水體污染物排放標準體系中，國家綜合污水排放標準和行業污水排放標準――《淡水池塘養殖水排放要求》（SC/T9101-2007）、《海水池塘水排放要求》（SC/T9103-2007）相對完整，但地方標準明顯滯后，亟須健全和完善，僅有少數地方政府如浙江出臺了地方標準《水產養殖廢水排放要求》（DB33/ 453-2006）。

（三）養殖場主自我管理層面

為了保證水產品質量和保護水環境，中央和地方政府都針對水產養殖戶的水產過程出臺了相關管理規范。早在2002年，福建省就制定了水產養殖場用藥記錄管理制度，規定藥物使用須由技術人員具體操作或在其指導下進行，并做好用藥記錄，用藥后應妥善處理排放藥液廢水。北京、上海等地先后頒發實施了標準化水產養殖場管理規范，對標準化水產養殖場的水源水、池塘水、養殖排放水、生活污水等作了明確規定。養殖標準化和工廠化養殖為養殖戶提高了管理效率，不僅改善了養殖設施設備，提高了生產能力和水產效率，而且改善了養殖水體生態環境，增加了水質調控能力，促進了水產養殖與生態環境可持續發展。

但是在散戶的水產養殖過程中，養殖場主對生產行為的水環境后果是不重視的，關于水環境的管理是混亂的。筆者在浙江、山東、湖南等地以實地訪談、調查問卷形式了解到，不執行《養殖用藥記錄》，使用禁用漁藥、消毒物，超量使用漁藥，不經無害處理直接排放養殖水等現象還是非常普遍的。大多數散戶沒有水環境保護的意識，對于水產養殖業的水環境管理更是沒有概念。

（四）水產消費者與養殖水體周邊居民監督層面

隨著食品安全社會關注度的提高，水產消費者對于水產品質量和養殖水環境也越來越關心。從2012年開始，全國水產技術推廣總站開通了水產養殖質量安全服務信息系統，實時記錄和，水產養殖場、養殖環境、養殖投入品、生產過程管理、水產品質量抽檢等環節中關系水產品質量安全的動態信息，以便消費者監督水產養殖的生產與環境管理。在廣東、浙江等省份的基層養殖地區，各村選派一名村干部擔任水產品質量安全監督員，經過培訓后負責監督和指導本轄區水產養殖場的水產養殖質量安全生產管理，每月向鎮水產品質量安全監管站匯總報告各水產養殖場的基本信息和質量安全管理情況。

當然，水產消費者和質量安全監督員都主要是從水產品質量的角度理解和對待水產養殖水環境的。真正從生態環境角度關心水產養殖水環境的群體是另一利益相關者――養殖場周邊的居民。養殖場周邊居民的生產生活受到養殖水環境的直接影響。但是在調研中我們發現大多周邊居民對于水產養殖廢水排放造成的環境后果感到無可奈何。一方面是由于周邊居民礙于與養殖戶的本地熟人情面，對不明顯的環境后果選擇隱忍姑息；另一方面，促使周邊居民對水產養殖廢水排放問題行使監督和維權權利時，一般都到了廢水、有毒物質排放長期積累、環境后果比較嚴重的階段。

三、國際水產養殖業水環境管理經驗對我國的啟示

上述問題和不足，反映了與我國水產養殖業地位不匹配的水環境管理現狀?？v觀全球，我們發現挪威、日本、美國、澳大利亞等國家在水產養殖業水環境管理方面走在世界先列，他們的成功經驗為我們提供了有益的啟示。

（一）設立專門管理機構，理順管理體制

作為世界上最早（于1946年）成立漁業部的國家，挪威各區域內漁政及水產企業質量與環境管理的所有事務都由漁業管理機構派駐的檢查官員負責，而不按養殖、捕撈、資源環保分工來設置機構。邵桂蘭、劉景景、邵興東：《透過挪威經驗看我國水產品質量安全管理體系與政府規制》，《中國漁業經濟》，2006年第5期。這樣的機構設置和管理體制能避免政府部門間相互協調所產生的內耗。類似地，日本設有一個我國所沒有的專門機構――由具有一定知識和經驗的專業人上組成的、經過嚴格的步驟選舉產生的漁業調整委員會。徐海龍、王海龍、喬秀亭：《中日漁業法律法規及管理對比分析》，《現代漁業信息》，2011年第9期。這個機構負責管理日本漁業相關的包含水環境管理的所有事務。反觀我國，省級及以下行政區域中，水產養殖業隸屬于漁業行政主管部門管轄，飼料添加劑和添加劑預混合飼料又歸農業部門管轄，水環境由環境部門聯合相關部門共管。對此，筆者建議改革水產養殖業管理體制，整合行政資源，在環保部門中成立一個專門負責管理水產養殖業水環境的主體機構。這個主體管理機構由環保部垂直管理到省市區環保廳局，進而垂直管理到地市級環保局；地市環保局再派出縣區級環保局。水產養殖業水環境管理人員三至五年進行輪換，以防止地方保護主義、加大環保執法監管力度，防止各種保護主義對企業污染的包庇袒護，防止各類腐敗的孳生和蔓延。

（二）完善法律體系，加大執法力度

在現有《環境保護法》、《漁業法》和《水污染防治法》基礎上完善我國水產養殖業法律體系，尤其是地方法律法規、地方標準和實施細則的制定和出臺。在我國現行漁業法律體系中，關于水產養殖業水環境的專門法律法規還是空白，亟需加緊立法和制定相應實施辦法。在這方面，美國在針對水產養殖及其環境管理的立法過程中廣泛吸取各部門和各種知識背景的人員尤其是生態學家的參與，這一做法是值得我們注意的。

在水產養殖業過程中，對漁藥的監管制度是需要特別重視的。美國水產養殖用藥嚴格遵守聯邦政府和州的法令法規、條例和指南等管理規定。水產養殖排放的殺蟲劑和其他潛在污染物必須由國家污染物排放清除系統許可才能使用。而在挪威則根本沒有漁藥店，養殖戶在市場上購買不到藥品。當魚病發生時，養殖戶必須經由專業獸醫開處方才能獲得漁藥。這些漁藥管理規定使得漁藥管理更簡單有效，減少漁藥對水環境的影響。這一經驗體現的預警原則應當在水產養殖業水環境立法得以體現。因為只有這樣才能避免上述民眾監督只能發生在環境后果發生且嚴重化、明顯化之后。

（三）發揮養殖戶主體作用，調動漁業協同管理機能

水產養殖戶既是水環境管理的客體，又是水環境管理的主體。作為水環境管理客體，養殖戶要遵循法律法規，受政府和相關制度的制約。作為水環境管理的主體，養殖戶應當主動承擔起管理養殖場、維護水環境的責任和義務。發揮養殖戶主體作用的有效途徑是在水產養殖中應用HACCP體系（危害分析與關鍵控制點）。這一體系就是要在親體、幼苗、養成、銷售整個過程中對包括養殖場的周圍環境、養殖水質、苗種、飼料、水產藥物等環節進行全方位的監控，針對各個重要的環節進行危害分析，并加以控制，確保養殖產品的健康安全性。目前，英國、澳大利亞、挪威、愛爾蘭、加拿大、美國等國家，HACCP體系得到了廣泛應用。在水產養殖的過程中，養殖戶按照HACCP的要求進行養殖和生產活動，不僅提高了水產品的質量安全性，獲得較大的經濟收益，而且可以促使養殖者在養殖過程中注意水環境的管理，保護水生態環境。

在水產養殖業的水環境管理方面，養殖戶組織所發揮的管理和監督職能也十分重要。澳大利亞、韓國、印度尼西亞等國都有系統完善的漁業協會，每個養殖企業和養殖戶都是協會的會員。這些協會以非政府組織的性質與政府建立了密切的伙伴關系，協助政府提高行業的管理效率和效益，在質量控制、發展水產養殖、行業自律、水環境管理等方面，發揮了不可替代的作用。因為這種協會是一種“自我控制式”的管理系統，能促進養殖戶和政府之間的溝通，激勵養殖戶自發地參與到可持續發展的養殖活動中去。Kwang Nam Lee， J.M.Gates， Jungsam Lee. Recent Developments in Korean Fisheries Management. Ocean & Coastal Management， 2006（49）.因此，筆者建議，借鑒各國已有經驗，鼓勵水產養殖戶采用HACCP體系進行自我質量和水環境管理，并發揮養殖戶行業協會的自我管理、協調政府共同管理水環境。

（四）提高水產養殖戶和相關民眾的環保意識

只有從事水產養殖業人員和相關民眾（消費者和養殖場周邊居民）的環保意識得到了提高，才能真正實現政府對養殖戶的監督和養殖戶之間的監督，從根源上解決水產養殖業過程中的水環境問題，促進我國水產養殖業可持續發展。這需要政府廣泛宣傳環境保護的重要性，免費對水產養殖者進行水環境保護知識的培訓和教育，提高養殖戶的環保意識。

現階段，政府相對重視面向養殖戶舉辦相關的水產和環保知識培訓班，推廣水產健康養殖技術和生態系統修復技術。但筆者建議，政府應該同時重視向養殖戶和相關民眾提供生態科學知識與環境倫理意識的教育。這樣的措施不是局限于就水產養殖業水環境問題來談水環境問題，而立足于建設公民社會的高度來思考水環境問題。賦予與水產養殖業水環境的利益相關者相應的話語權，設立和完善公眾參與政策制定的渠道，建立參與機制。同時，加強水環境的科學知識與道德意識的教育和培養，提高公眾的參與能力。這樣，完善的水環境法律體系建立之后，公民才能有效監督，降低公共監管成本且提高法律法規的執行力和政策的落實度，避免有法不依、執法不嚴的現象?？紫橹?、鄭風田、崔海興：《太湖流域水環境污染治理對策研究》，華中科技大學出版社，2010年，第68頁。

篇8

豬價上升生豬上市量倒掛

“進入1月份以來，我市場的白條豬肉價格在不斷攀升，目前的最高價格是1月11日的每斤11.65元，截至1月15日，1月份白條豬肉平均價格是每斤10.98元，與2015年1月份的每斤7.73元相比，提高了42.04%，年同比漲幅十分明顯?！贬槍P者提出的問題，劉通開門見山地回答。新發地市場是北京市目前最大的農副產品批發市場，作為市場統計部的負責人，劉通每周都會對市場動態進行總結和分析，每個月再進行一次匯總，對這些數據他再清楚不過了。

劉通介紹，每年豬肉的消費高峰其實在春節前十天左右，白條豬日均上市量最高峰時能達到每天4000多頭，而在春節后，每天的銷售量僅為幾百頭。然而，今年1月以來，白條豬的日均上市量還不到2000頭，比去年12月還低，更奇怪的是，去年12月的日均上市量又比11月下降了19.2%?！霸谌忸愊M旺季，歷年12月的上市量均超過11月，包括生豬供應偏緊的2011年，而去年12月，白條豬日均上市量卻不升反降，這是不正常的?！眲⑼ǚ治?，這說明供應環節出現了問題。

有關數據顯示，目前在生豬生產方面，存欄量環比是增加的，同理，白條豬的供應也應該是增加的?！暗?，如果白條豬上市量隨之增加，肉價就不能維穩，甚至會下降，所以只有減少白條豬上市量才能促成肉價上漲?！眲⑼ㄕJ為，屠宰場和養殖場（戶）都非常明白這個道理。所以，屠宰場會采用壓量漲價的手段，減少收豬的數量，而養殖場（戶）也會因為生豬價格的上漲而惜售?！巴涝讏龊宛B殖場不謀而合，聯手推動了1月肉價的上漲?！?/p>

對于年前的白條豬肉價格，劉通還有一定的預期：“現在離過年還有一段時間，還沒有到達嚴格意義上的高峰，因此白條豬的價格肯定還會有所上漲，但日上市量應該不會超過往年的高峰4000頭了?！?/p>

去年豬價虛高今年或將去“水分”運行

事實上，劉通精通的數據遠不止今年。在新發地市場的官網上，筆者看到了劉通寫的每周行情動態和每月行情分析，而每月的總結中都對當月與前四個月和前四年同期的情況作了比較。

從每個月的行情分析來看，去年，新發地市場白條豬價格的最高點是在9月初，每斤高達11.95元，最低點發生在3月初，每斤僅為6.88元。而2015年白條豬價的整體走勢是8月份之前逐漸升高，月均最高價為8月份的11.34元；8月份之后又逐漸回落，12月份的均價為每斤10.39元，較1月份的7.73元上漲了34.41%。

2015年，新發地市場白條豬的平均價格是每斤9.38元，2014年、2013年和2012年的這一數據分別為8.04元、9.18元和9.30元。對此，劉通認為，2015年的豬價其實是虛高的。他解釋，2012年，生豬產能過剩的跡象開始顯現，2013年，產能過?，F象明顯，2014年，生豬養殖開始去產能化，而2015年，豬價的上漲是伴隨著生豬的去產能化進行的?！叭ツ曦i價的上漲實際上是預期拉動的，也就是說，是肉價的上漲帶動了豬價上漲，人為操控因素較多。”劉通進一步解釋，新發地市場上市的白條豬是分等級的，體重和身體狀況是分級的標準，大小合適、無傷殘的豬是高級豬，其他的再依次分級?！?015年，高級豬占總數的比重較高，大小不一致、瘸腿豬的數量很少，這就是生豬供應充足的表現，生豬數量充足，而價格又在漲，這說明人為操縱是存在的。”

篇9

1（略）

2案例教學在動物營養學教學中的應用

2．1選擇案例的原則

案例是進行教學的基本素材，需要精心選編;因此，在選擇案例時必須注意以下原則:1)案例要有科學性。這是保持案例強大生命力的源泉，也就是說在選擇案例時要慎重，一般可以選擇國內外學術期刊上公開發表的一些學術論文中的典型案例;此外，已經出版的相關專業書籍中的案例，也可以作為案例的來源。2)案例要有針對性。教師所選的案例內容必須與課堂所講授的內容密切相關，并且最好還能使學生比較容易將其與要學習的內容聯系起來，這樣既能顧及理論知識的系統性，又能達到理論聯系實際的效果［4］，如果只是為了課堂氣氛的生動、活躍，毫無選擇地講授與課程內容無關的案例，容易使學生顧此失彼，只記憶了個案中的若干特殊情景，卻不能與理論知識聯系起來，達不到教學目的。3)案例要有啟發性。教師應盡可能選擇那些富有吸引力的、學生感興趣的案例，這也關系到案例討論的效果，對于感興趣的話題，學生會積極投入，認真思考，主動發言，探究的熱情高漲，教學效果就好;如果所選案例不能引起大多數學生的興趣，即使教師擁有很高的組織技巧，學生不愿身臨其境，也很難收到應有的效果。4)案例要有完整性。在使用案例的過程中，一定要注意將一個完整的案例呈現在學生面前，不能斷章取義，否則學生對案例的分析就會出現較大的偏差，難以達到預定的教學效果。

2．2案例教學的實施

2．2．1作好案例討論前的準備案例討論前的準備工作是否充分直接影響案例教學的效果。首先，任課教師應該充分熟悉案例的內容，并對重要的內容準備出相關問題［5］，同時要擬訂案例教學提綱，以使自己能夠很好地引導和把握整個教學過程;其次，在組織學生對案例進行分析時，要引導學生圍繞中心問題展開討論;最后，要科學合理地確定案例教學環節中的評分體系，傳統教學的考核方式主要是考試，平時成績占總成績的20%，期末考試占總成績的80%，在案例教學中應建立了一套包括考核內容和考核形式的評價體系，考核應加大案例討論內容的比例［6］，這種考核體系可以督促學生提前認真收集、準備文獻資料，積極參與課堂討論，激發學生參與案例討論的積極性，鍛煉學生的語言表達能力和邏輯思維能力，提高學生的團隊合作意識。

2．2．2案例教學法在動物營養學教學中的應用筆者經過6年的動物營養學教學實踐，收集了許多與各章節內容聯系緊密的案例，但由于專業學時的限制，只選擇了具有代表性的8個案例應用到動物營養學的教學環節中，案例涉及氨基酸平衡、理想蛋白質、限制性氨基酸、維生素礦物元素缺乏等方面，現將一典型案例介紹如下:某養殖場飼養肉用雛雞，為降低飼養成本，養殖場自己配制飼料飼喂，所用原料為玉米、麥麩、豆餅等，飼養過程中出現嚴重的啄肛現象，2005年5月份接雛5000只，因啄肛死亡412只，占總數的8．24%;2005年6月份接雛5000只，因啄肛死亡284只，占總數的5．68%。整個雞群表現為生長緩慢，精神沮喪，無生氣，羽毛蓬亂。農墾科學院的專家對這個地區產的玉米、豆餅、麩子進行化驗，結果表明養殖場所在地區各種飼料成分中氨基酸含量偏低，后經專家建議在飼料中添加了0．1%的蛋氨酸，啄肛癥狀明顯減輕，生長發育趨于正常，精神狀態良好，羽毛變得有了光澤。請討論分析啄肛產生的營養學原因，并要求撰寫案例分析報告。

該案例要求分析該場出現肉雞啄肛死亡的原因，要求學生掌握氨基酸平衡與肉雞啄肛死亡之間的聯系，學生通過課堂上的理論學習及對案例的分析，可以深入理解課堂所學的關于氨基酸平衡與動物健康之間的關系，課堂上學生討論的焦點應該集中在日糧中氨基酸平衡上。對于玉米－豆粕型日糧來說，蛋氨酸是肉雞的第一限制性氨基酸，而該養殖場在飼料中沒有添加蛋氨酸，這必然造成日糧氨基酸的不平衡和含硫氨基酸的缺乏。含硫氨基酸的缺乏會導致肉雞出現啄肛現象，同時肉雞生長速度也會大幅下降，羽毛無光澤，而飼料中添加0．1%的蛋氨酸后在一定程度上矯正了氨基酸的不平衡，所以啄肛現象明顯減輕。通過案例分析，加深了學生對氨基酸平衡這一概念的深層次理解;同時，建立起理論與實踐的聯系，激發了學生學習的興趣，活躍了課堂氣氛，提高了教學質量及教學水平。

篇10

會上，恒都農業集團有限公司副總經理朱剛泉回顧了公司近年來的發展軌跡，心里不禁涌起陣陣感慨。

恒都集團在豐都成立之初，當地肉牛產業還在野蠻生長，呈現出“小散亂”的特點。

而今，通過對產業供給的重塑，恒都牛年出欄量已達10萬頭，養殖規模躍居亞洲第一，成為豐都乃至重慶農業的一塊金字招牌。

供給廣開源

作為農業大縣，豐都自古就有養牛傳統。

過去，豐都牛長期以役用為主，牛肉主要來自淘汰的老弱殘牛。這意味著，當地肉牛養殖缺乏現代產業基礎，更談不上品牌。

黨的十以來，為幫助貧困山區農民脫貧，豐都開始大力助推肉牛產業。

2012年，豐都正式確立建設“中國肉牛之都”戰略定位，吹響了塑造本地肉牛品牌、開拓肉牛產銷市場“藍?！钡墓蕴柦恰?/p>

作為實現這一戰略的“龍頭”，恒都集團成為豐都肉牛品牌塑造的主力。

作為一家集養殖、屠宰、加工、營銷為一體的綜合型畜牧企業，恒都集團對品牌塑造的理解并不僅限于營銷。

“傳統肉牛養殖采用作坊式、家庭式原始生產，導致牛肉品質參差不齊，拉低了牛肉供給源頭的品質，直接影響了進入市場后的品牌塑造和競爭力?！敝貞c市相關專家說。

針對這個問題，恒都集團依托自身產業鏈，開啟了一場“深度耕耘”。

在豐都虎威鎮，肉牛養殖如今已成熱門，一大批養殖戶隨之產生。

村民陳樹權就在其列?！拔茵B殖的肉牛已有20多頭，幫助我徹底擺脫了貧困。”陳樹權說。

原來，在當地黨委、政府支持下，恒都集團在豐都多個鄉鎮進行布點；同時，圍繞“深耕供給”戰略，通過建立“公司+基地+專業合作社+農戶”合作機制，推行借牛還牛、訂單育肥、母牛領養等標準化科學養殖模式，既有效降低了農戶參與科學養殖“門檻”，又有效提升了肉牛源頭品質。

深耕本地供給之際，恒都集團也將目光延伸向國外。

2015年10月21日凌晨3點，重慶江北國際機場。

一架從澳大利亞墨爾本起飛的貨運飛機，在機場跑道上緩緩降落。

飛機上的“乘客”――大名鼎鼎的澳大利亞安格斯牛，至此正式“加盟”恒都集團。

信譽可驗證

2016年11月的一天，豐都高家鎮厚池壩。

朱剛泉正陪一群專家在恒都養牛場考察。

其間，牛耳朵上的一張黃色卡片，引起了專家注意。

“這是牛的‘身份證’――可追溯信息卡。通過‘身份證’，每頭牛的詳細信息都能實時監控和全程可追溯?！敝靹側榻B。

在這張“身份證”背后，恒都集團品牌塑造的道路正越走越寬。

當前，農產品市場供給豐富，消費者可以選擇的空間極大――在買方市場主導下，農產品在品牌形成過程中常常面臨“酒香也怕巷子深”的尷尬。

如何打破尷尬？

恒都集團進行了“兩步走”。

第一步：打造品質追溯體系，向消費者展示品牌價值。恒都養殖場實行放養，每70平方米圍欄僅養殖6―8頭牛，保障肉?；顒涌臻g。同時，養殖場還高價引進肉牛按摩系統，促進肉牛血液循環，提高生長速度，減少皮膚發病率。養殖場還為肉牛提供包含“五糧液”“瀘州老窖”等名酒酒糟及豆渣組成的配方飼料，保證營養均衡。此外，通過“身份證”，恒都集團實現了生產監控、條碼識別和網絡查詢的信息化系統管理，形成全產業鏈質量安全追溯，保證了品牌價值可驗證。

第二步：通過相關權威認證，為產品打造“金字招牌”?！拔覀儧]有秘訣，只是堅持從引種到銷售的每一個環節都層層把關，確保質量安全?！焙愣嫁r業集團有限公司董事長秦亞良說。在這樣的戰略導向下，恒都牛肉相繼通過了ISO、綠色食品、有機食品等一系列體系認證和產品認證，提高了品牌價值的“含金量”。

渠道聚價值

2016年11月11日上午8點，天貓“雙十一”銷售排名。

在肉類銷售排名中，恒都食品旗艦店位列第三。

一個小時后，京東“雙十一”銷售榜單，恒都澳洲牛腱子整肉原切（1000g/袋）成為“爆款”。

在耀眼成績單背后，恒都品牌塑造之戰的“第三戰線”――營銷渠道也正日益拓展。

2010年10月，恒都公司第一批肉牛出欄。

怎么賣？

為打破傳統層級、層層減利的銷售模式，集團常務副總裁魏文曉想出一個“笨”辦法：上網查詢著名餐飲企業的聯系方式，進行“電話直銷”。

憑這個“笨辦法”，恒都牛肉很快敲開了麥當勞等大型餐飲企業大門。

可是，大牌餐飲企業議價能力強，給恒都集團帶來的只是銷量，不是利潤。

對此，恒都集團“調轉船頭”，向超市、農貿市場等傳統消費端發力。

因供貨給大牌餐飲企業，恒都牛肉積累了一定聲譽，商超銷售渠道得以順利開辟。

隨著營銷結改變，一個新問題又冒了出來――如何提高產品利潤？

“給B端（企業）客戶供貨時，我們還處在‘原料供給’層面。面向C端（消費者）時，就必須進行產品細分，實現定向供給！” 魏文曉說。

旋即，恒都集團啟動了精細化加工，“上腦”“菲力”“肋眼”等產品概念初顯。

這一招有效對接了市場需求，讓初入肉品江湖的恒都牛肉得以迅速聚集起品牌價值。

重組線下渠道的同時，恒都集團也開始在線上發力。

“有針對性地引導線下老用戶的同時，我們培養起第一批線上顧客?！焙愣茧娚淌聵I部經理孫亮說，通過拓展商超渠道，恒都牛肉樹立了一定的品牌知名度。

產品結構調整后，“恒都牛肉”聲名鵲起。

如今，恒都集團已在全國建成營銷終端3500個，社區銷售網點1000個，入駐電商平臺5家。

【札記】

傳統農業往往只注重“種”和“養”，對產品營銷以及品牌塑造并不上心。

然而，在供給極大豐富的買方市場環境下，不注重營銷渠道建設和品牌塑造，必定會陷入“酒香也怕巷子深”的困境。