微生物學基礎知識培訓范文

導語：如何才能寫好一篇微生物學基礎知識培訓，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

1、現代臨床微生物學中對病原學診斷的基本要求包括：

（1）提供可靠的臨床標本；

（2）了解正常的菌群；

（3）結合臨床，準確進行實驗；

（4）病原學診斷需準確、合理；

（5）微生物實驗室應及時報告實驗的結婚；

（6）加強對檢驗項目的質量控制。

現代感染性疾病診斷最重要的一步為采集恰當的標本，從而要求臨床醫師能夠獲取代表感染性疾病的標本。細菌進行實驗的前提是了解知曉人體的正常菌群。在做微生物實驗時，應聯合臨床，做定性、定位和定量的實驗分析，患者的臨床診斷以及恰當的臨床實驗標本由臨床醫師提供，然后進行全面的討論分析，從而更加的為患者負責。微生物室應在涂片結果，敏感結果以及最后結果出來時及時與臨床醫師聯系，對病情做有力的報告?，F代臨床微生物學應對各種檢驗項目加強質量控制，從而保證檢驗結果的可靠性?，F代臨床微生物學要求參與醫院感染疾病的監測、管理和控制。臨床微生物實驗室的作用有：加強對病原學診斷、微生物抗藥性以及環境、器械的監測；加強醫院的消毒與滅菌；對流行病進行試驗，并加以控制。

2、臨床微生物實驗室對醫院感染的要求有：

（1）加強對醫院感染的監測；

（2）臨床微生物室參與醫院的教育工作；

（3）對消毒隔離加強管理；

（4）對抗菌性藥物進行試驗，快速準確試驗的報告。

臨床微生物室對微生物的檢驗對醫院感染的監測有著很重要的作用。若在臨床實驗中發現微生物的感染問題，應及時與臨床醫師聯系溝通，及時與控制感染的科室進行必要的聯系；一般提醒臨床對于病菌的來源，可在一定程度上預防病菌的傳播與擴散；臨床微生物實驗室要經常定期抽調人員去參與醫院進行的教育工作，從而更加準確的對微生物菌體做出更準確的判斷；正確消毒對微生物菌體的預防和控制非常重要。臨床微生物實驗室的工作包括正確的對消毒隔離工作進行指導和監察，并且在特殊情況下，參與對特殊耐藥細菌的實驗工作并制定消毒隔離的措施。臨床微生物室應定期對微生物耐藥性的監測結果，這將對臨床的救治成功率大有幫助。現代臨床微生物學在現代醫學中對實際臨床中的感染控制工作發揮著舉足輕重的作用。臨床微生物學要求緊密結合與臨床之間的關系，并且還要牢牢掌握最基本的知識，對常規的微生物檢驗工作要快速進行，判斷要準確，并且應即有速度又有質量對實驗結果做出報告。臨床微生物學要求實驗結果與臨床盡可能的相符。

臨床微生物實驗室要加強對教育培訓的宣傳，并能對在微生物實驗室中實驗的結果做出合理準確的解釋?，F代臨床微生物學不僅對于高等院校的學生們，或是對醫學工作者的知識更新都是極其有必要的。醫院應切實加強醫院內感染控制的工作，從而為服務臨床做到更好的服務。利用臨床微生物學的基礎知識以及微生物學的理論與技能來進行臨床微生物學的檢驗。臨床微生物學需通過檢驗系統，從中了解各類微生物的特性，快速、有效的做出對病原學的診斷及微生物檢驗報告，為治療、診斷措施提供強有力的科學理論依據。為醫學感染控制提供病原學診斷是臨床微生物學檢驗的目的，從而達到減少、避免和控制病原體的效果。微生物實驗室工作者應加強對微生物標本的提取工作，然后寫出對其的研究報告，為醫學臨床提供幫助。現代臨床微生物學的任務包括：獲取標本信息，并且學會妥善保存與保護，提高對微生物的檢驗率。利用微生物學知識學會多種對微生物檢測的方法，從中選出最佳的檢測方式，還包括系統鑒定程序，以及對檢測中存在的質量控制。

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學生進入微生物室工作時，實驗室負責人必須對他們進行崗前培訓，并簽字存檔。其主要內容包括：

1.1介紹微生物實驗室的基本情況，規章制度、工作要求、檢測范圍、工作流程等，使實習生了解微生物實驗室的概況。

1.2介紹生物安全的相關知識。微生物實驗室是病原菌相對集中的地方，而實驗室中的一些事故、傷害以及與工作有關的感染主要是由于人為失誤、不良實驗技術以及儀器使用不當造成的。所以我們要求學生務必做到“有菌觀念、無菌操作”，做好個人防護，確保自身不受標本的侵襲，也確保周圍環境不被污染。

1.3介紹微生物實驗室的標準操作規程，包括標本的采集與接收、檢驗項目和儀器的標準操作規程、微生物的室內質控等內容，要求學生們在上崗前仔細閱讀并掌握實驗原理、操作程序、注意事項等內容，這樣能使他們更快地適應工作環境。

1.4介紹微生物實驗室的操作系統軟件，強調標本接收、編號、錄入的要求以及注意事項。介紹拒收標本的要求，對不符合要求的標本如何做好臨床溝通及記錄工作。

2強化實驗技能的培訓

臨床微生物檢驗是一門技術性和操作性很強的學科，雖然自動化的儀器已廣泛應用于臨床，但上機前的標本處理仍需要手工操作。操作的正確性及熟練程度決定著檢驗結果的準確性及工作效率。在臨床微生物學檢驗中形態學判斷非常重要，需要依靠技術人員的個人經驗，因此必須加強實習生的基本功訓練。要求實習生掌握從接收標本，選擇合適的培養基分區劃線接種，到對標本進行涂片、染色、鏡檢這一過程。要求他們對鏡下菌落進行描述，能夠辨別臨床常見細菌的菌落特征，并與染色結果結合起來。同時對于觸酶、氧化酶、凝固酶、KIA等基礎實驗、K－B法藥敏試驗也是通過反復操作來達到熟練掌握的目的。對于全自動或半自動的微生物儀器，我們要求學生們掌握其基本原理并熟悉儀器的基本操作和注意事項。除了臨床標本的處理，我們還要求實習生參與染液的配制、培養基的制備及消毒滅菌等工作。這樣經過一輪的實習，學生們不但能夠熟悉自動化儀器的操作程序和注意事項，而且能夠熟練掌握傳統手工鑒定方法，以更好地適應各級醫院檢驗科微生物室的工作。

3增強質量控制的意識

臨床微生物學檢驗的核心是檢驗質量，微生物檢驗的質量保證是一個連續的質量管理系統，包括分析前、分析中、分析后的質量控制，這個過程只要某一環節出現誤差，都會導致檢測結果錯誤，影響到患者的疾病診斷和治療。因此，引導學生在實習過程中逐漸樹立起全面的質量控制意識顯得尤為重要。質量控制是保證檢驗結果準確性的關鍵，其內容包括3個方面：

3.1分析前的質量控制對于臨床微生物學檢驗來說，分析前的質量控制尤為重要。包括醫生檢驗單的申請，患者的準備，標本的采集、標識、保存和運送，如痰標本的留取好壞、血培養采集血液的時機和血量、留取尿標本的最佳時間和注意事項等這些因素都將影響結果的準確性。

3.2分析中的質量控制分析中的質量控制項目包括培養基、試劑、診斷血清、染液、藥敏紙片等，定期用標準菌株對各種染液、培養基、試劑、診斷血清、生化反應管、藥敏紙片、鑒定和藥敏板條或卡片等進行質量控制，以確保試驗結果的準確性；每天記錄冰箱溫度，環境、儀器的溫濕度，如果超出范圍立即報告老師及時處理；儀器的運轉情況是否符合要求，定期對儀器進行維護、保養等。

3.3分析后的質量控制檢驗報告的填寫是否正確、檢驗結果發送是否及時，檢驗結果與臨床資料進行相關性分析等。

4加強與臨床的溝通

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關鍵詞 生物學 奧林匹克競賽 IBO CHSBO

中圖分類號 G633.91 文獻標志碼 B

生物學是全球發展最迅速的學科之一，并且與當代人類所面臨的人口、資源、環境問題息息相關。因此，從中學階段就開始培養一批熱愛生物學、獻身生物學研究的人才對于一個國家、一個民族的政治、經濟的發展具有舉足輕重的作用。以激發學生在生物學研究方面的濃厚興趣，創造性地解決現實中生物學和生態學問題，培養未來生物學家為宗旨生物學奧林匹克競賽便在這種背景下應運而生。這項活動可以大大激發中學生學習生物學的熱情，大幅度地提高中學生物學教學質量和水平，為我國生物科學事業的發展補充后備力量。下面將從國內外生物奧林匹克競賽的發展以及競賽試題來分析其差異。

1 從IBO和CHSBO的起源和發展看生物學競賽差異

1.1 IBO的起源和發展

20世紀80年代捷克斯洛伐克的生物學教育和科技工作者就根據其他自然科學和數學國際奧林匹克競賽的成功經驗首次提出舉辦IBO活動的倡議。1989年由比利時、原蘇聯等6個感興趣國家發起生物奧賽組織，并于1990年7月在捷克斯洛伐克成功舉辦了第一屆國際生物學奧林匹克競賽（International Biology Olympiad，IBO）。自此，IBO每年舉辦一屆，迄今為止，已有60多個國家或地區參賽，IBO已成為國際范圍內中學生展示生物學方面聰明才智的最高競技舞臺。

1.2 CHSBO的起源和發展

為了選拔優秀隊員參加IBO，1992年由中國動物學會、中國植物學會組成的全國中學生生物學競賽委員會首次組織了全國中學生生物學奧林匹克競賽（China High School Biology Olympiad，簡寫 CHSBO），并于1993年首次參加了IBO。自1992年以來CHSBO已發展成為在中國科學技術協會（主管）、國家教育部和國家自然科學基金委的領導和支持下，由中國動物學會、中國植物學會聯合主辦，各省、自治區、直轄市自愿參加的群眾性生物學科競賽活動。不同層次的比賽，無論是考試的范圍、重點、難度，還是命題的特點和要求均不相同。通過開展全國中學生生物學競賽系列活動，最直接的意義是我國選手在IBO競賽中取得了優異的成績，對促進我國中學生物學課程的改革和教學水平的提高，發現和培養未來生物科學優秀人才，提高中學教師素質，也起到了積極作用。

西方國家對生物學和生物學奧賽的重視較早，很早就形成比較穩定且相對獨立的生物學奧賽研究理論體系和選拔體系，并制定相關的生物學奧賽輔導教學計劃，而我國對于生物學的重視程度較西方國家晚。雖然自1993年我國選手參加IBO以來，取得了優異成績。但是縱觀我國IBO的獲獎選手，大都集中在某些地區的部分學校，且大多實驗能力較差。這反映出我國各地區生物學教育和競賽發展的不均衡。

2 CHSBO和IBO試題的差異分析

CHSBO是選拔參加IBO選手的平臺，在我國多層次的生物學競賽試題中其試題的難易程度與IBO試題最為接近，都分為理論和實驗兩部分，各占總分的50%。CHSBO試題分別由中國動物學會和中國植物學會輪流負責組織命題，鑒于我國選手與國際選手在生物學實驗上具有明顯的差距，從第五屆開始，CHSBO分數相同的情況下以實驗分高者為先。這反映了我國對生物學實驗教學的重視，也反映了我國生物學教學與國際生物學教學接軌的趨勢。

2.1 理論試題的差異分析

2.1.1 題型和題量的差異

IBO理論部分一般分為A、B、C三部分，A部分為4或5選1的選擇題，共60～100題。B部分為著重于智力開發的多選題，共40～60題，錯選扣分。C部分為多樣化的其他題型包括連線題、是非題、填空題等，共5～10題。CHSBO理論考試主要分為兩部分：第一部分為四選一的單項選擇題，共90～100題;第二部分為多選題共25～30題，考試時間為3 h。因此，從題型和題量來看，IBO題量更大，題型更加富于變化。

2.1.2 考試范圍及覆蓋面的差異

就考試大綱所規定的考試范圍而言，IBO和CHSBO在生物學的領域的題目和所占比率都是相同的。其中植物解剖和生理學15%、動物解剖和生理學15%、行為學5%、細胞學（包括生物化學和分子生物學）25%、遺傳和進化15%、生態學15%和系統生物學10%。但在實際考試中IBO與CHSBO考查的范圍和覆蓋面卻不盡相同。CHSBO重點考查參賽的中學生對生物學基礎知識和基本原理的理解掌握情況以及應用這些知識的能力，要求學生在全面掌握高中生物教材的基礎上，掌握《普通生物學》中涉及的基礎知識，并對大學生物學9門主干課程（包括動物學、植物學、動物生理學、植物生理學、生物化學、細胞生物學、遺傳學、生態學、微生物學等）有一定的了解。而IBO考查覆蓋面更為廣泛，要求全面掌握考綱中所涉及的各學科的基本知識，同時很多題目與現代生物科技和前沿生物學知識及人類所面臨的生物學問題聯系緊密，與時俱進性較強。

2.1.3 試題難易程度的差異

IBO和CHSBO理論部分的競賽綱要規定試題應當考查學生的理解能力、科學技能以及對生物學知識的應用，盡量減少單純考識記的試題，最多不超過25%。通過分析歷屆IBO試題，發現它不僅要求學生能夠深刻的理解生物學中最本質的科學問題，形成系統化的生物學學科知識體系，同時還要求學生在實際中能夠靈活的遷移應用生物學知識，處理復雜的實際問題。IBO試題著重考查學生分析、綜合、類比、推斷、運用的能力，促進學生形成生物學科學素養、批判性思維、創造性思維、問題解決能力。而CHSBO作為我國選撥優秀中學生參加IBO的一種方式，其試題中識記類題且的比例較IBO多，難題比例較IBO少，考查學生高層次思維能力的題目較少。

2.2 實驗試題的差異分析

生物學作為一門以實驗為基礎的自然學科，生物學實驗對于生物學的發展，生物學概念的建立，生命活動基本規律的發現都具有重要的意義。同時，在教學過程中開展生物學實驗對于學生科學思維和方法以及各方面能力培養也具有重要作用。IBO對于學生的生物學實驗能力要求也較高，從IBO實驗考試的內容來看，包括植物解剖及生理學、動物解剖和系統及生理學、微生物學、生態學、遺傳學，近年來IBO賽題和實驗難度明顯加大，特別是增加了生物化學與分子生物學等實驗的內容和難度，同時考查了很多新的實驗技能，注重實驗結果的統計分析。IBO實驗考查部分共4個實驗，每個實驗考試50～60 min，總計4 h。

根據IBO官方指南（2003年11月第12版），競賽對選手實驗能力的要求基本上分為以下幾個方面：① 科學處理和分析問題的能力，如設計實驗，做出假設和預期，進行試驗（觀察、測量、分類、變量控制等），結果和數據的記錄與表達（曲線、表格、圖表、示意圖、照片），結果解釋和得出結論。② 生物學實驗的基本技能，如放大鏡、顯微鏡、實體鏡的使用、繪圖以及準確表達繪圖的能力。③ 生物學各分支學科的實驗方法，如細胞生物學、植物解剖和生理學、動物解剖和生理學、行為學、生態和環境科學、分類學、微生物學方法。④ 基礎物理學和化學的試驗方法。⑤ 統計學處理數據的能力。

CHSBO實驗部分要求提高學生分析解決各種生物學問題的能力，掌握研究生物學科學的思維、技巧和技能，能夠熟練使用儀器，能對實驗過程、結果的數量、質量變化進行統計分析。目前CHSBO正在從開展原有的動、植物、生化實驗，擴展到開展分子生物學、微生物學、生態學和行為學實驗。CHSBO實驗試題包括3個實驗，每個實驗50～60 min，主要為動物學實驗、植物學實驗和生物化學實驗。

由于在我國很多學校有關生物奧賽的實驗設備比較落后，所以CHSBO中實驗部分較IBO考查范圍和深度都有一定的局限性，我國選手在IBO部分實驗的成績不容樂觀（表1、表2），與國際上生物實驗水平的差距成為了奧賽輔導中亟待解決的問題。

3 縮短我國與國際生物奧賽差距的舉措

為了縮短CHSBO與IBO間以及我國選手與國際選手生物學奧賽水平上的差距，筆者提出以下措施。

（1） 建立奧賽輔導教師培訓機制。在我國大部分地區沒有生物學奧賽輔導教師的培訓機制，很多中學生物教師對生物學奧賽知識理解不透徹，建立相關的生物學奧賽輔導教師培訓機制，有助于中學生物教師擴展生物學知識，較好地制定生物學奧賽輔導計劃，提高奧賽輔導能力和教學能力。

（2） 處理好生物奧賽培訓與中學生物學教學之間的問題。生物奧賽教育不是常規的通才教育，而是一種高層次的基礎生物學教育的補充和延伸，它是一種英才教育。因此，作為中學生物學教師應該充分認識到生物學奧賽教育與中學生物學是一種相互促進的關系，切不可對立起來。中學生物學教育必須面向全體學生，充分提高廣大學生的生物學知識和智能水平，在此基礎上開展生物奧賽才能取得較好的成績，生物奧賽與基礎生物學教育才能相互促進。

（3） 擴大CHSBO試題覆蓋面，促進CHSBO題型的多樣化和與時俱進性。隨著IBO的不斷發展、完善，考查的知識越來越靈活，越來越綜合，越來越全面，也越來越前沿化，對學生的自學能力、分析、類比、推理等高層次的科學思維能力以及綜合素質有更高的要求。而目前在我國的大部分地區奧賽輔導的教材有限（主要是《普通生物學》、《生物學奧林匹克指津》），引進大學生物學教學資料（如《動物生理學》、《細胞生物學》等）顯得尤為重要，同時應訂閱展示生物科學前沿知識的刊物，以了解當前生物發展的動態，以擴大CHSBO試題覆蓋面，注重CHSBO試題的前沿性，促進CHSBO題型的多樣化，逐步與IBO試題接軌。

（4） 加大部分地區的教育投資，充分利用校園周邊設備資源，保障奧賽實驗的順利開展。在我國大部分中學生物學實驗的硬件設備相當落后，直接影響到中學生物學實驗教學和生物學實驗競賽。對于中學生物學實驗硬件設施的匱乏這一難題，有關教育部門應該加上部分地區的生物學實驗設備教育投資，同時充分的利用周邊的設備資源，譬如學校可以和附近的花木場、工廠、生物技術公司、大學等聯系，建立奧賽實驗基地。保證生物學奧賽實驗的順利開展，以逐步縮小我國中學生生物學實驗能力與國際中學生實驗能力的差距。

參考文獻：

[1] 鮑紅宇.未來生物科學家的培養[J].生命世界，2013，287：26-27.

[2] 秦浩然.參加生物學奧林匹克競賽活動 促進我國生物學教育的發展[J].生物學雜志，1995（3）：46.

[3] 丁釘.國際生物學奧林匹克競賽簡介[J].生物學教學，1996（5）：40-41.

[4] 劉劍秋，陳寅山，鄭鴻霖.福建省參加全國及國際生物奧林匹克競賽的現狀、問題及對策[J].引進與咨詢，2000（2）：4-5.

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1 流行病學調查

1.1 病例定義

自2012年7月8日10時以后，在該餐館就餐的人員中出現的腹瀉（≥2次/日，并伴有大便性狀改變）或者不發熱但伴有惡心、嘔吐、腹痛3種消化道癥狀之一的病例。

1.2 基本情況

截止2012年7月9日16時，本次事件共報告12例病例（男1例，女11例）。其中有4例病例自行服用氟哌酸藥物治療病情未控制，隨后去醫院就醫，其余病例均直接到醫院就醫。有2例病例進行了隱血試驗及血常規檢測，結果隱血試驗均為陽性，其中1例血中性粒細胞為86%，淋巴細胞為7.00%，中性粒細胞絕對值為7.54×109/L，淋巴細胞絕對值為0.67×109/L。另1例血中性粒細胞為84%，淋巴細胞為12%，中性粒細胞絕對值為10.85×109/L，血紅蛋白為153 g/L。所有病例均給予頭孢唑肟鈉進行藥物治療，另根據病情的不同調配使用其他藥物，最終控制了病情。但未能及時對嘔吐物或排泄物等在用藥前進行留樣以進行實驗室檢驗。首例病例于2012年7月8日13時30分發病。無危重病情病例。

1.3 臨床特征

所有病例均出現腹瀉（最多為10次/日）、腹痛、惡心、嘔吐（最多為20次/日）等癥狀，部分病例出現脫水、頭暈（占83.33%）、頭痛（占50.00%）、舌、手足發麻（占25%）等癥狀，均無發熱癥狀。腹痛部位為上腹部的占58.33%，臍周的占41.67%；腹痛性質為絞痛的占50.00%，陣痛的占25.00%，隱痛的占25.00%；腹瀉物均為黃色水樣便狀。

1.4 潛伏期及人群分布

1.4.1 潛伏期 潛伏期最短為1 h，最長為4.5 h，平均為2.3 h。

1.4.2 人群分布

年齡分布：15～歲組1例，20～歲組8例，25～歲組2例，35～歲組1例。

時間分布：首例病例于2012年7月8日13時30分發病，隨后14時1例，14時30分1例，15時1例，17時30分1例，18時30分3例，19時1例，19時30分1例，20時2例。從可疑進餐時起在第一個小時之內發病的有5例，在第二個小時之內發病的有3例，在第三個小時之內發病的有2例，在第四個小時之內發病的有2例。

空間分布：學校8例，美發店2例，企業2例。學校、美發店、企業均在該餐館附近。

1.5 餐史及用餐食品

通過對病例近3 d內的就餐地點、就餐時間及用餐食品情況進行詢問調查發現，所有病例均于2012年7月8日在該餐館用過餐，其余時間均無共同地點進餐史。該餐館提供涼面、涼皮、黃瓜、花生、豆芽、面筋等食品，12例病例均食用過該餐館的涼面（其中4人僅食用了涼面），除此之外，分別有7、5、4、4、3人食用過涼皮、黃瓜、花生、豆芽、面筋。

2 餐館現場衛生學調查

2.1 現場情況

該店無營業執照及衛生許可證。銷售的涼拌面是隔夜制作后放置的。店內環境雜亂，無獨立廚房，菜品清洗池設在店門口，功能并沒有規范地區分。

2.2 樣品采集情況

分別采集了使用工具（刀具、砧板）、儲存用品（冰箱內壁、鍋）、洗滌用品（水池）、可疑食品（涼粉、涼面）共計13份樣品送市疾控中心進行沙門菌、副溶血性弧菌、蠟樣芽孢桿菌、李斯特菌、志賀菌、葡萄球菌、大腸桿菌及細菌總數檢測。

對負責制作飯菜的廚師進行了肛拭子采樣，樣品送市疾控中心進行沙門菌、副溶血性弧菌、蠟樣芽孢桿菌、李斯特菌、志賀菌、葡萄球菌檢測。

3 實驗室檢查

3.1 檢測依據

按照《食品微生物學檢驗 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗》（GB 4789.30—2010）、《食品衛生微生物學檢驗金黃色葡萄球菌測定》（GB/T4789.14—2003）、《食品衛生微生物學檢驗蠟樣芽孢桿菌檢驗》（GB/T4789.14—2003）、《食品衛生微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗》（GB/T4789.4—2008）、《食品衛生微生物學檢驗副溶血弧菌檢驗》（GB/T4789.7—2003）進行檢測，并按照《食品安全法》、《食物中毒診斷標準及技術處理原則》（GB14938—1994）進行處置。

3.2 檢測結果

砧板、涼粉、冰箱內壁1、冰箱內壁2、冰箱內壁3、鍋、水池、肛拭子等樣品所檢項目結果均為陰性，刀具及涼面金黃色葡萄球菌為陽性，其余指標均為陰性。

4 討論

區疾控中心在接到報告后，立即組織相關人員到現場進行處置。通過流行病學調查發現病例均在食用了該餐館食物后出現急性胃腸炎癥狀，且有不同程度的腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，但均無發熱，提示為一起疑似食源性疾病。2例病例隱血試驗陽性及血常規指標中中性粒細胞比例及絕對值升高，淋巴細胞比例及絕對值下降，提示為細菌感染的可能。4例病例自行服氟哌酸藥物，未能控制病情，表明該病情相對較重；12例病例均使用了抗生素頭孢唑肟鈉進行藥物治療，另根據病情的不同調配使用其他藥物，很快病情得到了控制，進一步提示了此次為細菌性感染的可能性。本次疑似食源性疾病發病潛伏期較短，未超過72 h，由此可以提示為一起食物中毒＼[1＼]。通過對三間分布的描述研究發現，年齡分布屬于中青年人群，這部分人群在該餐館附近工作、學習等，中、晚餐易于選擇在餐館就餐。通過對12例病例的餐史及用餐食品調查，提示該餐館的涼面為可疑污染食物。當天氣溫為27℃～33℃，相對濕度為88%，加之涼面為隔夜制作，均有利于細菌繁殖及釋放毒素。實驗室檢查結果表明涼面被金黃色葡萄球菌污染。金黃色葡萄球菌污染淀粉、奶及奶制品、肉、魚、蛋等食品后，可在室溫下（22℃左右）大量繁殖而產生耐熱腸毒素B或其他腸毒素，100℃ 30 min只能殺滅金黃色葡萄球菌而不能破壞其毒素，后者可引起惡心、嘔吐、中上腹痛、腹瀉等癥狀。嘔吐劇烈，可呈膽汁性，腹瀉呈水樣便或稀便。體溫大多正?；蚵杂猩?。大多數病人于數小時至1～2日內迅速恢復＼[2＼]。

綜上所述，可以判定這是一起由于在該餐館食用了被金黃色葡萄球菌污染的食物而引起的食物中毒事件。此事件提示我們需注意以下幾點：① 在作疑似細菌性食物中毒調查時，必須堅持盡可能的在用藥前采取足量嘔吐物、排泄物、剩余食物等標本，以提高對食物中毒病原菌的檢出率。② 在有條件的情況下應進一步做金黃色葡萄球菌腸毒素檢測，以提高檢測水平。③衛生監督部門應加強對餐飲的監督管理和相關人員衛生知識的培訓，避免因從業人員衛生知識缺乏而引起食物中毒事件的發生。④ 普通消費者應了解食品衛生基礎知識，做好自我保護工作。

5 參考文獻

[1]彭文偉，李蘭娟，喬光彥.傳染病學＼[M＼].6版.北京：人民衛生出版社，2003：140-142.

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【關鍵詞】產學研 生物工程 應用型本科 培養模式

生物工程專業是一門培養具有創新能力和工程實踐能力的高級應用型人才的專業。學生不僅要掌握生物學理論知識，還應掌握生物工程相關理論知識和技能，且應用性強。因此，作為應用型本科院校開設的生物工程專業，不管從自身發展的角度出發，還是從社會經濟需求出發，都應當與產學研全面結合。本文針對應用型本科院校及生物工程專業的特點，以賀州學院為例，對應用型本科院校生物工程專業產學研人才培養模式進行了探索。

一、“產學研”合作課程體系的構建

（一）理論課程體系的構建

為了加強學生的專業基礎、生物工程學基礎和基本技能訓練，生物工程專業主要培養從事生物發酵、生物制藥以及環境生物處理和食品加工和設備的生產、研發等工作的應用創新型人才。構建了由通識教育課程平臺、學科基礎課程平臺、專業課程平臺三大類課程構成的理論課程體系。課程原專業以微生物體系為主，拓寬至包括動物細胞、植物細胞和酶在內的整個生物體系，并適當增加了上游技術（如基因工程、細胞工程等）和下游加工過程（生物分離工程等）的課程。建立并完善了由化工原理、發酵工廠設計和生物工程設備等專業課程組成的工程學教學體系，培養學生的工程意識和設計能力。在課程設置上，實現了“厚基礎、寬口徑”的人才培養模式[5]。

（二）實踐教學體系的構建

賀州學院生物工程專業構建了包括由實驗課、課程設計、課程實習、認知實習、專業見習和畢業實習（工廠實習）、畢業論文（設計）組成的實踐教學新體系。對于基礎課程如《普通生物學》《生物化學》和《微生物學》等開設32學時的獨立實驗，對于《化工原理》《發酵工程原理》和《工程制圖》等學科基礎課程，開設24學時的實驗。對于專業課程《細胞工程》《蛋白質與酶工程》和《分子生物學與基因工程》開設24學時的實驗。對于《生物工程設備》《生物分離工程》和《發酵工程設計》等專業課，開設16學時的實驗。增設了3門特色專業選修課程：《馬蹄脫毒技術》《山楂發酵產品工藝學》和《制茶工藝學》。為了提高生物工程專業學生的綜合專業素養，開設了《生物工程綜合實驗》。專業實踐模塊由課程設計、專業見習、課程實習、認知實習、畢業實習、畢業論文（設計）等模塊構成。實踐教學體系的構建，不僅提高了學生實際分析和解決問題的能力，而且為產學研教育的縱深發展提供了支持。

二、以產學研為依托的專業實習基地建設

生物工程專業實習基地的建設是實踐教學的基本條件，是培養應用型人才的基本保障。

（一）校內實習基地建設

以生物工程創新實驗、專業實驗室、生物化學實驗室、微生物實驗室等為主要依托，建立生物工程專業校內實習基地。賀州學院一直很重視校內實習基地的建設，新建了食品科學與工程技術研究院，購置了全自動果蔬生產線、微生物發酵系統和生化檢測系統等儀器設備，為應用型人才培養提供了平臺。

（二）校外實習實踐基地建設

以市內外生物工程企業和相關科研單位為依托，構建生物工程專業校外實習基地。為學生提供形式多樣的認知實習、專業見習、畢業實習等實踐教學，充分激發學生的學習興趣。目前已與達安基因生物有限公司、華潤雪花啤酒廠、嘉寶速凍食品公司、廣州花卉中心、廣西農科院、廣西科學院、賀州市農業局等企業和科研單位建立了良好的合作關系，簽訂了相關的合作協議書。同時聘請企業技術骨干擔任學校兼職教師，定期到學校授課或開展講座。實習基地每年都接納我校生物工程專業的學生進行實習工作，在教師和企業技術人員共同指導下，教師的科研課題與企業需要相結合，有利于解決生產中遇到的問題，同時也能提高企業接納學生實習的積極性。對于學校來說，豐富了教師的科研課題，促進了學科的發展。

（三）依托實習基地，構建畢業實習和畢業論文新模式

以產學研合作課題為切入點，安排一定數量的學生走出校門進入企業和科研單位，完成畢業論文（設計）。通過深入基地，進行完全現場環境的實踐訓練，建立校內校外“雙導師”的培養機制[6]，在老師和基地技術人員的共同指導下完成畢業論文（設計）。這樣既可以把理論和實踐更好地結合，又可以解決企業生產過程中的一些技術難題，提高學生實際分析和解決問題的能力，實現雙贏。在2016屆的生物工程專業畢業班的學生中，有10多名學生直接到達安基因生物有限公司、華潤雪花啤酒廠、廣西農科院等企業和科研單位，在企業和科研單位指導老師的指導下完成畢業論文（設計）。

三、科研引入教學，培養學生創新能力

科研帶動了生物工程行業的發展，沒有科研就沒有創新。將科研滲透到教學中去，以科研促進教學質量的提高。

搭建良好的科研教學平臺，使科研工作成為提升專業特色建設的有效手段。將教師的科研課題引入實驗課或畢業論文的選題中，鼓勵學生積極參與教師的科研工作。目前生物工程專業老師申請的項目有“中田大山楂高產栽培與育苗技術研究”“雞血藤懸浮細胞培養及異黃酮類合成的代謝機理研究”“賀州馬蹄優質品種選育、有機規范栽培技術研究”“賀州油茶優良品種離體再生技術研究”等20多項省級、廳市級項目。在2016屆的生物工程專業畢業班的學生中，有60%的畢業論文課題來自教師科研項目。學校還設置了由學生自主申請的大學生創新項目，目前生物工程專業班的學生每年都有2～3項大學生創新項目，且一些成果已在高水平的科學雜志上發表。

四、加強職業技能培訓，提高綜合素質

生物工程專業的學生不僅要強化基礎知識和基本技能的學習，還要不斷地加強職業技能培訓，獲取更多與專業相關的職業資格證書。實施專業和職業資格教育有機結合，以職業資格證書來檢驗學生對專業技能知識的掌握程度，有利于提高學生的綜合素質、動手能力和解決實際問題的能力。目前，學生主要通過化學檢驗工、微生物檢驗工和食品檢驗工等資格培訓與考核，為學生就業奠定了堅實的基礎。

五、結合企業和市場需求，加強雙師型教師隊伍的建設

在產學研背景下，學校十分重視教師的實際工作能力，也鼓勵教師到相關企業或科研單位實習和鍛煉。目前，生物工程專業的教師已有4人掛職到相關企業進行鍛煉，5人參與企業“特派員”工作?！半p師型”師資隊伍的建設將有力促進生物工程專業應用型人才的培養。

六、結束語

應用型本科院校生物工程專業人才培養模式采用產學研合作教育的方式，解決了學校教育與社會需求相脫節的問題，縮小了學校和社會對人才培養與需求之間的差距，提高了學生的實踐操作能力、對社會的適應能力和就業競爭力，有利于培養應用型的專門人才。

【參考文獻】

[1]張曉娟，陳文強，霍科科，等.生物工程專業學生創新及實踐應用能力的培養研究[J].高師理科學刊，2015，35（1）： 103-106.

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[4]何滿輝，趙宏霞，萬君.通過產學研合作強化實踐教學[J].遼寧工程技術大學學報，2011，13（2）： 194-196.

篇6

【關鍵詞】高等學校 動物福利 教學方法

【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）11-0103-03

一、探索背景

近年來，虐待動物事件頻頻發生，社會人士呼吁政府部門建立相關法規懲處施虐者，保護動物的觀念日益深入人心，人與動物和諧相處已成為共識。當前在很多高校的醫學、生物學、獸醫學等專業領域的教學以及科研中都涉及到實驗動物[1]。筆者所在的揚州大學獸醫學院現有學生近1000人，其中本科生499人。本人在指導學生的動物實驗過程中，發現有些學生由于沒有充分考慮到動物福利問題，出現了在實驗過程中給動物造成非必需的痛苦等種種問題，嚴重影響了學生的動物福利觀，同時也不利于他們掌握科學的研究方法。除此之外，某些高校大學生頻頻上演的虐待動物事件，不僅危害社會公共安全，甚至造成惡劣影響。因此，有必要在各大高校，尤其是醫學或者獸醫學學校開設有關動物福利保護的課程，讓學生樹立正確的動物福利觀、增強動物保護意識、善待動物、增強社會責任感、在以后的科研以及社會生活中科學合理地保護與利用各種動物資源。

二、動物福利的概念

1976 年，休斯將農場動物福利定義為“動物與它的環境協調一致的精神和生理完全健康的狀態”。1988年，Fraser 提出動物福利的目的是在極端的福利與生產利益之間找到平衡點。1990 年，臺灣學者夏良宙提出，從動物立場而言，動物福利可以簡述為“善待活著的動物，減少死亡的痛苦”。動物福利是保證動物康樂的外部條件。動物康樂就是動物自身感受狀態，也就是“心理愉快”的感受狀態，包括無任何疾病、無行為異常、無心理緊張、壓抑和痛苦等。美國動物福利專家稱，動物應有五大自由：轉身自由、舔梳自由、站起自由、臥下自由、伸腿自由。英國農場動物福利法規定有“五不”：無營養不良、無環境帶來不適、無傷害和疾病、無拘束地表現正常行為、無懼怕和應激。

我國學者在解釋“動物福利”時指出：所謂動物福利，就是讓動物在康樂的狀態下生存，其標準包括動物無任何疾病、無行為異常、無心理緊張壓抑和痛苦等。基本原則包括：讓動物享有不受饑渴的自由、生活舒適的自由、不受痛苦傷害的自由、生活無恐懼感和悲傷感的自由、表達天性的自由。而動物福利的概念由五個基本要素組成：生理、環境、衛生、行為、心理。動物福利包括物質（身體） 和精神兩個方面，通俗的講就是動物在飼養、運輸、屠宰過程中要人道，盡可能的減少痛苦、不得虐待動物。動物福利所強調的不是我們不能利用動物，而是應該怎樣合理、“人道”地利用動物，要盡量保證那些為人類做出貢獻和犧牲的動物享有最基本的權利。動物福利實質上是以人為本位的，是指在動物保護的基礎上所提出的人們給予動物的保護措施使其康樂，而人類也可以從中更好地受益。

三、設計思路

1.教學內容的探討

動物福利概念的提出是人類社會生產力發展和進步的必然結果。在社會經濟發展到一定條件下，善待動物、倡導生態文明、保持生態平衡， 是社會良性發展的保障。目前，動物福利受到國際社會的廣泛關注，發達國家更是在國際貿易中設置動物福利壁壘。而我國的動物福利發展狀況相對落后。

《動物福利保護概論》是一門新興的學科，是動物學、生態學、畜牧學、動物行為學、獸醫學、公共衛生學等多門學科的交叉學科。該課程需兼顧家養動物和野生動物，全方位探討動物保護問題，論述動物保護的內容和意義、動物的痛苦、動物的保健、動物福利、動物異常行為、動物試驗、人類娛樂活動等和動物保護的關系，同時還應分別介紹家庭寵物、經濟動物、野生動物等保護概況、存在的問題及采取的保護措施，介紹動物保護相關的法律法規和組織機構。通過本課程的學習，學生能全面了解動物保護的目的和意義、培養保護動物的意識、掌握常見動物和野生動物的保護及動物保護相關法律、法規等，從而使學生能自覺參與到動物保護的行動中，達到提高學生綜合素質的目的。

針對教學內容多而教學時數相對較少的矛盾，需合理安排課時，從而達到全面地學習動物福利保護的目的。課程教學計劃是 32學時。教學內容與學時分配建議如下表：

表 1《動物福利保護概論》理論教學學時分配表（共32 學時）

序號 教學章節名稱 學時 序號 教學章節名稱 學時

1 第一章 動物保護的內容及意義 2 9 第九章 畜禽的保護 2

2 第二章 動物的痛苦 2 10 第十章 實驗動物的保護 2

3 第三章 異常行為與動物保護 2 11 第十三章 家庭動物的保護 2

4 第四章 動物福利與畜牧生產 2 12 第十五章 經濟動物的保護 2

5 第五章 動物的保健 4 13 第十六章 園養動物的保護 2

6 第六章 動物試驗與動物保護 2 14 第十七章 野生動物的保護 4

7 第七章 人類娛樂活動與動物保護 2 15 合 計 32

8 第八章 動物保護立法及動物保護組織 2

2.教學方法的探討

（1）改變傳統的教學模式和方法，明確對學生能力的培養

改變傳統的老師“灌輸”模式，采用互動式、啟發式、研究型性教學?？赏ㄟ^典型案例分析提高大學生對動物福利問題的認識，引發大家的討論，同時配合采用課程報告等方式進行輔教學，既能活躍課堂氣氛，又可促使學生們深刻了解動物保護的內涵和意義。例如，2012年10月發生的四川“虐猴男”笑著活剝猴皮事件;2016年7月13日發生的天津虐貓，小貓被切掉半張臉事件;更有2015年3月31日，成都某大學生因與寵物店老板協商不好退款金額，當場虐死僅兩個多月的小貓等等。這些損壞動物福利的事件在社會上引起了軒然大波，造成了惡劣影響。因此，人們也將注意力轉向了大學生這個高素質群體。一個受過良好高等教育的人，竟會如此殘忍，面對幼小的生命，因自己的一時憤怒，竟然活活虐死小貓，不禁引起人們對青年學生動物福利意識淡漠的擔憂。而發生在2016年7月23日的“八達嶺野生動物園老虎傷人”，“泰國普吉島大象在海嘯中救孩子” 事件，又代表不同的動物角色立場。此類教學方法的重點和難點是嘗試站在不同角色的立場表達觀點和如何把握動物利益和人類利益的平衡，對每章教學重點教師應當做到精講并反復強調[2]。

重新審視和組織教學內容，建立優化的動物福利保護教學體系。在課堂教學中既注重講授經典的基礎理論知識，同時又跟緊學科發展前沿研究動態。使學生在學習基礎知識的同時，又可以獲得最新的信息，從而激發學生學習的主動性[3]。另外，在教材的選擇上除了使用規定教材外，同時將國內外其他的優秀教材引入到課程內容中，作為學生的主要參考書。此外，還可以介紹與動物福利保護相關的中英文雜志，以及有關動物福利保護的網站和課程網絡課件地址，供學生進行查閱，豐富學生的知識來源。

（2）創新性應用研究性教學，充分調動學生的積極性

研究性教學是指在教師的主導下，將課程的內容轉變成生活、生產或科學中的實際問題，以學生為中心，在教師的幫助下按照科學研究的模式來分析、解決這些問題，最終達到學生獲取知識、提高能力的一種教學過程[4-6]。研究性教學的最終目的就是從傳統的知識獲得過度到知識和能力的并重。最典型的研究性教學模式是通過在老師的幫助下分析、解決問題，最終達到學生獲取知識、提高能力的目的。研究性教學要求對教學內容的大膽取舍、有效整合，借助具有典型性、綜合性和趣味性的熱點研究問題，如“實驗動物的福利”、“經濟動物的福利”的問題等，開展以3-5個學生為1小組的專題演講。這一教學模式，將會大大刺激學生學習的積極性和主動性，打破灌輸式傳統教學模式，讓被動接受知識變為主動去尋找和學習知識。同時，此類教學方法的開展，同時也能提高學生的表達能力以及查找文獻、收集資料的能力。課程考核方式可采取20%+20%+10%+50%的方式，分別是期中基礎知識測試、熱點研究問題完成情況、平時作業完成情況、期末開卷綜合測試。最后，為了讓課內課外結合，同時提高設計效率，可以容許學生課內將筆記本電腦帶到教室，課上完成大部分設計，課下繼續完善，并且課下的問題可以在課堂上討論，典型問題老師集中講解。課下的問題也可以通過郵件、QQ或者微信同老師交流

（3）專題短片回放， 豐富教學手段

在課堂教學過程中，學生掌握動物保護知識需要以感性認識或經驗為基礎，感官可以使動物保護知識具體化、形象化，有利于學生對知識的感知和理解，這樣將抽象的概念具體化，能加深學生對知識的理解。通過經典短片回放，能使學生身臨其境，獲得學習的滿足感，創造愉快自由的學習情境，會使學生的大腦不至于過度緊張和疲勞，激發學生學習動物相關知識的動機和興趣，從而提高學習效率。此類教學模式更加直觀性，具有傳統教學模式無法比擬的優越性。《動物福利保護概論》集各種動物的保護于一門課程中，各種野生動物的保護包括就地保護與遷地保護[7]，在多媒體的教學模式下，野生動物行為的觀察更加直觀和形象。通過播放記錄動物短片，如實驗動物的操作過程和注意事項，能讓學生記憶深刻，迅速了解實驗動物的操作過程，同時能激發學生的學習興趣和熱情，使教學能達到滿意的效果。通過播放關于學生動物實驗過程中所涉及的動物福利問題，讓學生主動地參與動物福利問題的甄別，并將知識點貫穿于短片中，讓學生了解動物實驗中需注意的動物福利問題，以及如何采取正確的處理方式。

（4）科研專業知識的融入，提高學生學習興趣

將專業的最新動態及相關科研成果寫入課堂教案或講義，融入課堂教學中，能讓學生更好地了解學科動態和走向，提高學生的學習興趣，從而充分發揮學習主動性[8]。例如，在動物福利和畜牧生產章節中，關注畜牧生產過程中的最新研究動態;關注動物傳染病的最新研究進展，注重動物的健康問題;關注重要的人畜共患傳染病，培養學生的公共安全意識;將國外先進的生產工藝引入課堂，例如為提高母豬飼養管理中的動物福利問題而研發的智能化母豬飼喂管理系統，讓學生們了解現代化畜禽生產的發展方向，以及動物福利概念在生產中的滲透。另外，以科研式教育為輔，能使教育、教學、科研工作三個層面相輔相成，形成特色，同時也能豐富學生的文化內涵。

（5）組織參觀野生動物救助中心和流浪動物收留機構

去動物園參觀野生動物的生存狀態、流浪動物收留機構、民間動物救助站等，切實體會動物福利保護立法的必要性。直面受傷動物帶來的震撼可以強烈刺激人的內心，同時在參觀的過程中注重與動物福利保護人員的交流，認真體會動物福利的重要性。并且反思因為人類活動而導致的動物生存環境的破壞，是動物滅絕的主要原因。另一方面，觀看救治好的伴侶動物與人類的親密關系也能增強學生尊重生命，珍愛動物的情感。

（6）教師的不斷學習和全面發展

《動物福利保護概論》是動物學、生態學、畜牧學、動物行為學、獸醫學、公共衛生學等多門學科的交叉學科。承擔《動物福利保護概論》課程的教師應當具有多學科的基礎理論知識。并且需要了解動物立法、飼養管理、行為學、防疫等方面的最新進展。讓學生們更好地了解學科動態和走向，以此提高學生的學習興趣。除此之外，切實保障動物的福利，要做到知行合一。這就要求教師本身具有較高的綜合素質，要加深對動物福利內涵的認識，定期接受以實驗動物福利規章制度、相關技術為主的培訓，在實際的教學工作中以身作則，通過言傳身教對學生產生影響，潛移默化中使動物福利的觀念和意識深入人心。

四、小結

堅持以學生為中心，融科學性、知識性和趣味性于一體的課堂教學是提高學生學習效率的重要途徑。通過動物保護概論課程的學習，能使大學生們認識到動物保護問題的實質就是人的價值取向問題。動物保護是一項社會系統工程，需要全社會的關注和支持，教師作為高素質人群更加責無旁貸。將《動物保護概論》作為選修課引入到高校大學生教學體系中，對于提高大學生學習動物保護知識、提高動物保護意識具有非常大的現實意義。同時，通過對《動物福利保護概論》課程的教學內容和教學方法的探討，提高了教師的業務水平，使學生掌握了動物福利保護的基本知識和基本技能，達到了理論和實踐融會貫通的目的。

教學工作是一項長期而且任務艱巨的工作，為適應人才培養的需要，高等教育工作者需要不斷地學習和思考，在不斷地實踐過程中創新教學方法，創新教育模式。

參考文獻：

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[7] 閆大任.《動物福利與保護》課程教學內容與教學方法的探討[J].畜牧與飼料科學，2012，33 （5）：54-56.

篇7

【關鍵詞】中職衛校 檢驗專業 檢驗技能 技能教學

【中圖分類號】G71 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2015）06-0214-01

職業教育不同于傳統的知識型教育，職業教育最為主要的目的在于培養具有優秀的專業技能型的人才，因此，在中職衛校學生教育中，需要培養學生的實踐能力，在了解基本理論知識的基礎上，讓學生獲取專業檢驗技能，提升實踐能力。為了實現職業教學的目標，中職衛校需要著眼于課程設計，提升學生的就業與創業能力，從課程設計、教學形式、教學內容等方面不斷改進，提升學生的實踐檢驗能力。

一、中職衛校檢驗專業教學中存在的問題

在中職衛校檢驗專業教學的過程中，需要培養學生的實踐檢驗能力，但在實際的教學過程中，存在的專業課與基礎課教學脫節問題，學生對專業缺乏了解、教師的專業技能問題都會影響檢驗技能的教學質量?；A課程是培養學生基本技能的基礎，由于很多學生缺乏對專業的認知，對專業課今后所涉及的工作內容了解不夠，學習的目的不是很明確，嚴重影響了教學的質量。基礎課與專業課銜接不緊密也會嚴重影響教學質量，當前很多中職衛校的檢驗專業教學尚未形成體系，學生缺乏專業的技能培訓，同時，學校在注重基礎課教學時，沒有很好的將實踐教學融為一體，學生檢驗技能缺失。良好的教學，需要教師的專業知識技能為基礎，目前，相當一部分教師對檢驗教學方式缺乏認知，不能把握教學的重點，在教學中忽視實踐教學。

二、提升學生檢驗技能的有效方式

中職衛校學生的檢驗技能體現在兩個部分，一是基本技能，二是專業技能。教學中，需要以基本的理論知識作為支撐，完善教學形式，培養學生的基本思維能力。在培養基本技能的基礎上，培養學生的專業技能，加強基本的技能訓練，實現基礎課與專業課的巧妙銜接，完善課堂教學形式。

（一）完善基礎課教學，改進實驗課教學形式

基礎課教學是培養中職衛校檢驗專業學生基本技能的有效方式，因此，在基礎課教學的過程中，需要完善基本教學內容，在考察實踐需要的同時，編寫相應的教材，同時改進實驗課教學形式，使實驗教學與理論教學相配套，從而提升教學質量。教學內容的改進需要以實際需要為導向，結合學生的學習興趣，激發學生的能動性。編寫教材時，章節全面，實驗課與理論課巧妙聯系，時間安排上也要合理。在教學中，增添設計性實驗的內容，教師提供標本，像是尿液、痰液等，讓學生自己配制培養基，提升學生的創新能力，同時讓學生形成合作單位，提升學生的團隊協助能力。同時，實驗教學中可能存在一些問題，因此，及時反饋操作問題，增設討論環節，可能提升學生的分析與解決問題的能力。

（二）強化檢驗技能訓練

在教學過程中增設檢驗技能訓練，能夠有效地提升課堂教學的質量，為了更好地將檢驗技能訓練應用于實踐教學環節，鞏固提升課堂教學成效，在教學環節中融入現代化的設備是十分必要的，利用現代化的設備，改善實驗條件，為強化檢驗技能訓練創造良好的環境。例如在微生物檢驗中，學生可以利用高端的檢驗設備觀測微生物，獲取系統的知識概念。在實踐的教學中，需要模擬實踐場景，將教學與臨床巧妙地結合起來，讓學生具有實踐意識，同時教師在旁指導學生操作，隨意發現問題，并幫助學生解決問題。檢驗技能的訓練，離不開優秀教師的在旁指導，中職衛校需聘請臨床一線具有豐富經驗的技師進行指導，讓學生在優秀教師的指導下，提升專業的技能。強化檢驗技能訓練，需要花費時間，學校專門設置實踐技能檢驗課，專設實驗室，讓學生有足夠的時間與空間完成技能培訓工作。

（三）豐富課堂教學形式

單一的教學形式、傳授基礎知識的課堂難以激起學生的學習興趣，為了培養學生的學習興趣，激發學生的學習熱情，需要不斷豐富課堂教學形式，創新教學模式，提升學生學習積極性。因此，在當前中職衛校檢驗專業開展教育的過程中，可以融入實踐教學的環節，組織學生進入實驗室，讓學生在教師的指導下，不斷參與科研項目的研究，使學生掌握有效的科研方法。同時學生需要掌握基本的動手能力，在課余時間，教師可帶領學生參加一些有益的比賽，一對一的給予學生專業化的指導，從而讓學生具備基本的學習主動性，提升學生解決問題的能力。課堂教學的開展，離不開一個良好的課堂學習環境，在條件允許的情況下，學?？砷_放實驗室，讓學生有動手實驗的機會，這樣對于提升學生的學習主動性意義重大。

傳統的教育模式只注重理論知識的傳導，忽視實踐教學的重要意義。在中職衛校檢驗專業教學的過程中，必須注重學生專業檢驗技能的培養。學生只有具備了專業的技能，才能更好的適應社會主義現代化對于人才的需要，因此，中職衛校需從實踐出發，更新教學形式，加強技能訓練，培養學生的專業素養。

篇8

關鍵詞：新形勢 有效 生物 競賽輔導

【中圖分類號】G633.91

生物競賽是發現與培養尖端生物學科創新型人才的一個有效途徑，也是一種非常有益的課外科普活動。近年來，高中生物奧賽在全國各地蓬勃發展，但隨著奧賽在高考中不加分或不能保送政策的出臺，導致許多學生對生物奧賽并不感興趣，參加的學生非常少，有些學生即使報名了，由于擔心會影響其他課程的學習而不夠積極主動。在這種形勢下如何鼓勵學生積極參加生物競賽并取得好的成績是許多一線教師急需解決的問題。本文結合我校實際談談在高中階段如何有效進行生物競賽輔導，希望能引起更多優秀教師的關注，可以分享到他們的成功經驗。

一、輔導老師的準備工作

1.競賽資料的收集與積累

生物競賽知識容量大，考查范圍廣，難度大，黑板加粉筆的教學方式不利于調動學生的積極性，也很難完成輔導任務。我平時就注意搜集競賽課件，按照自己的思路對課件進行加工整理，輔導時就可以借助多媒體來講解，大大提高了效率。此外還下載了配套的輔導練習，這些練習可以用于講完一個專題后進行訓練。我的大部分課件都是在百度文庫和中學學科網下載的，不過都需要賬號。

因競賽涉及許多的大學教材，學生很難把這些教材都弄齊，我又在網上找到了多本大學教材的電子書，e書聯盟上就有不少（生物化學，植物學，生態學，動物生理學等里面都有）。除了網絡資源，剩下的資料就在就是書店購買了。

2.協調好各方面的關系，爭取最大支持

好的成績是在各方面的重視和支持下才能取得，為了解決生物奧賽輔導教學場地、教學設備、送考以及培訓等一系列問題，我校每年都要召開一次競賽輔導教師與學校領導、年級領導、班主任的協調會，并由班主任轉告家長，及時通報競賽培訓進程和培訓計劃，以期得到學校、班主任和家長的全力支持，保證學生全身心地投入學習之中。

3.制定科學的輔導計劃

奧賽輔導時間緊，內容多，參考許多同行們的一些做法，我將競賽輔導分為三個階段，每個階段都必需確定教學任務，明確教學目標。在培訓過程中，應盡可能地按時按質完成階段目標，以利于教學總目標的實現。

第一階段為基礎知識階段，主要任務是復習和鞏固初中生物學知識，完成高中生物的全部教學內容，且滲透生物學思想及方法，關注國內外生物科技動態 （如諾貝爾獎等），在內容上可以適當拓展，但不要過深過難，以免影響學生的學習興趣和積極性。這樣做不僅能使學生為競賽奠定基礎，同時也為高考打下了堅實的基礎，

第二階段是分專題講練階段，主要是根據競賽考試大綱所規定的科目將輔導內容分專題，分別是細胞生物學、生物化學、動物生理學、動物形態與分類、植物生理學、植物形態與分類、微生物學、遺傳與進化、生態學、動物行為，講授的先后順序根據專題的特點以及對其他專題的影響進行編排，比如細胞生物學很基礎，對其他專題理解有幫助，所以放在最先講授，動植物分類有關知識大多需要記憶，較早上學生很容易忘記，所以將其放在最后講授。這一階段可參考大學教材中有關內容，如《普通生物學》、《基礎生命科學教程》或一些專門的奧賽輔導資料。

第三階段為強化訓練階段，也就是大量做模擬題、真題來進一步理解和鞏固知識?？梢苑譃槿齻€時期，初期進行分專題訓練，省預賽前以高考題和模擬題為主，同時熟悉歷年聯賽題，預賽后進行模擬測試。根據考試中出現的問題進行針對性教學，以利查漏補缺，完善知識，進行適當的考前心理調節，讓學生學會如何克服考前的緊張心理。此階段的主要教學目標是：強化學生的理解能力、心理承受能力[1]。

二、組建生物競賽小組

1.宣傳動員，發揮榜樣的力量

大多數學生對競賽持一種觀望狀態，要多向學生宣傳生物奧賽有關方面的信息，列舉成功的案例。參加競賽的目的就是提高學生在生物學科的素養，培養學生自主創新獲取知識能力，通過競賽成績獲得自主招生資格，并在自主招生中具有一定優勢。此外我還列舉上幾屆競賽獲獎學生的成功事例，如張澤坤同學，2010年取得生物競賽全省第三名（一等獎）的成績，并在當年成功考取中科大少年班，還有王偉濤同學因競賽成績優秀獲得上海交大的自主招生資格并以高分考取該校。說明只要有興趣，處理好競賽和正常學習的關系，就不會對其他學科的學習產生很大的影響，這是最讓學生放心和受益的一面。而且生物競賽從某種意義上講，非智力因素所占的成分可能更大一些。多投入，早做準備，就能夠在考試中取得一定的成績。

2.精心挑選競賽苗子

選擇合適的人做合適的事情，往往能將事情做成功，對參加競賽輔導學生的最初篩選也是相同的道理。首先自愿報名，然后建議學生自我鑒定看是否符合生物競賽人選的要求：愛好生物，生物成較好（班級前5名）；意志力堅定，能吃苦耐勞，自學能力強；將來想從事與生物有關的專業（如學醫等）；想通過生物競賽獲得較好大學自主招生資格；有較強的動手能力和實驗設計能力等。我告訴學生只要你滿足其中的三點以上，你就是一名優秀的生物競賽選手。

三、競賽輔導策略

1.教師引導，學生自學為主

生物奧賽涉及初中、高中和大學內容，知識點多，如果單獨靠老師上課是很難在有限的時間內把所有的內容都教完的，所以學生的自學能力培養相當的重要。因此，我輔導的時候是以學生自學為主，老師合理引導的方式開展的。先讓學生把初中和高中的教材熟悉，寫出知識點的提綱，把知識網絡化，減少記憶的難度，且這部分內容我不用專門的課時來講解，只是對疑難問題進行解答。同時在培訓中還要定目標、壓任務、提要求，使學生學有壓力、學有動力、學有效率。

2. 教學目標定位準，抓住重點求突破[2]

高中生物奧賽涵蓋了大學教材中十多門學科的內容，如果教師不確定好教學目標，不抓住重點，不講究輔導技巧和方法，盲目地讓學生去學習、鉆研，猶如是大海撈針，耗時耗力。學生也沒有太多時間和精力去備考，同時也會失去努力的動力。培訓輔導的重點應該是植物學、動物學、細胞生物學等三大學科的基礎知識，而難點是有關生理、生化、生態以及分子與遺傳等科學前沿知識。所以應及早定位教學目標，編制教學大綱，同時也要確定培訓的教材。

教學上要緊緊抓住重點主干知識，通過主干把各知識點串聯起來，對競賽必考的知識點做拓展和延伸。不但要注意各章節內的知識聯系，還要注意生物學各學科間的知識滲透[3]。如：在學習基因工程講解農桿菌轉化法時課本中提到雙子葉植物和裸子植物，我就順勢把裸子植物和被子植物、雙子葉植物和單子葉植物做了比較。只有這樣，學生才能在最短的時間內獲得大量綜合的知識，并能輕松自如地應用。

3.輕記憶、重能力的培養

生物競賽試題雖以選擇題為主，但試題靈活多變，純記憶性題所占比例在下降， 而考查學生分析問題、解決問題的能力題逐年增加的很明顯。因此，平時輔導應注意引導學生把生物學的理論知識與自然、生產、生活實際聯系起來， 如學習植物分類時可以讓學生對校園植物進行識別并掛牌，這樣既有利于學生扎實地掌握生物學知識， 也有利于學生提高分析問題和解決問題的能力。而歷年生物競賽的實驗試題，更是重視學生的動手能力， 使學生實踐和領悟生物科學發現的途徑， 有利培養學生的創新意R與創造能力。因此通過生物競賽賽題的訓練， 在提高人的推理能力、抽象能力、動手能力和創造能力等方面有著獨特的作用，對全面提高學生的素質，培養學生的創新意識，應用意識等方而，有著重要的、不可忽視的作用。

4.適時進行心理調節

高中教學的目的， 不僅僅培養學生靈活的思維方式和靈敏的感觀能力，更重視對學生心理素質的培養。說實話，競賽輔導，不管是對我，還是我的學生，心理上的壓力很大，我們對競賽都抱有很大的希望，學生們非?？粗馗傎惤Y果， 考前可能會出現緊張、焦慮的情緒， 我就告訴他們參加競賽并不能保證一定會獲的好成績，讓學生放下心理包袱，淡化競賽結果， 告誡他們競賽并不是學習的全部，只要自己平時注重了學習的過程，無論結果怎樣，不應該留下遺憾，萬一不行，還可以通過一年后的高考彌補。總之，越臨近考試，越不提競賽有關的事情，為學生創造一個最佳的應考環境，相信他們，相信我們的學生是好樣的。

以上只是我在生物競賽輔導過程中的幾點做法和體會，且作拋磚引玉之用。生物競賽輔導是一件非常艱巨的系統工程，尚有很多問題需要我們一起去探索和研究，期待有更多的教師分享他們的成功經驗。

參考文獻

[1]汪訓賢：《生物奧賽培養的八原則》，《中學生物教學》2000年第3期

[2]邱國強：《淺談如何有效開展高中生物奧賽輔導》，《中學生物學》2014年第3期

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【關鍵詞】大學 海洋環境科學 培養計劃 特色課程

1.引言

根據國家十二五規劃綱要：全面提高高等教育質量，加快世界一流大學、高水平大學和重點學科建設，擴大應用型、復合型、技能型人才培養規模。地方本科院校處于一流的高校與高職院校之間，根據自身的特點、特色進行合理定位，為社會培養應用型的高質量專業人才是二本學院的立足之本，如何培養具有專業特色的專業人才，這在很大程度上取決于培養計劃的設置。因此本文詳細闡述了以海洋環境科學為特色的培養方案的設置。

2.培養計劃設置的指導思想

培養計劃是高等學校落實人才培養目標，實施全面素質教育，培養高質量人才的總體設計藍圖。根據學院確立的以“理論基礎適度、專業特色明顯、應用能力突出、綜合素質全面”的人才培養目標要求，以現代教育理念為指導，按照高等教育大眾化、多樣化的教育觀和質量觀對人才培養的要求，將專業的教學目標、教學內容與社會經濟發展的需求有機地結合起來，以行業為依托，以就業為導向，注重學生知識、能力與素質的培養。制訂以海洋環境監測為特色的環境科學專業培養計劃，服務浙江海洋經濟的發展。

3.培養計劃設置的原則

根據環境科學發展戰略研究提出的環境科學的人才培養應遵循“厚基礎、寬口徑、有特色、重能力”的基本原則；遵循本科教育基礎性原則；課程體系整體優化的原則；加強技能訓練、注重理論聯系實際的原則；培養創新思維和創新能力的原則；優化培養模式、加強專業特色建設的原則；注重個性發展、綜合培養能力的原則制訂環境科學專業培養計劃。環境科學是一門綜合性學科，需要人文科學知識、自然科學知識和技術科學知識，因此要注重學生基礎理論和基本素質的培養，全面優化課程體系，調整課程結構，完善課程內容，注重理論與實踐相結合，結合獨立學院在高等教育中所占的位置和應有的作用，培養海洋環境領域的實業人士。

4.特色培養計劃的設置

4.1地方建設的需要

浙江是個海洋大省，省政府將海水增養殖和海洋工程技術、海水綜合利用、海洋防災減災、海洋遙感應用技術、海洋油氣資源開發技術及外海遠洋漁業開發技術等作為科技興海戰略的重點領域。2011年7月7日國務院正式批準設立浙江舟山群島新區，全市初步形成了以臨港石化、船舶修造、水產品精深加工、港口物流、海洋旅游、海洋醫藥、海洋漁業等為支柱的開放型經濟體系。在海洋產業迅速發展的同時，也給海洋環境產生了重大的壓力，海洋污染現象日趨嚴重，培養海洋環境科學的急需人才，是滿足浙江省可持續發展的海洋事業對人才的需要。依托地方發展以海洋環境監測為特色，區別于其它高等院校的環境科學專業，培養合格的為地方海洋經濟建設服務的具有海洋生態環境保護、海洋環境監測能力的學生。

4.2人才培養的目標

人才培養計劃包括培養目標、基本規格和要求、課程結構、課程內容等，其核心是培養目標和課程體系。培養目標是培養適應我國二十一世紀社會主義現代化建設需要，德、智、體全面發展，掌握環境科學尤其是海洋環境科學基本理論、基礎知識和基本技能，具備發現、分析和解決一般環境問題的基本能力，畢業后能夠在科研機構、企事業單位及行政部門等從事海洋環境科學的基礎研究、海洋生態環境研究、海洋環境法、環境評價與規劃、海洋環境監測與管理以及環境安全評價等方面的技術工作，具備創新精神、綜合素質高的應用型專門人才。

4.3課程體系和課程設置

課程體系是實現培養目標的載體和手段，是培養人才和組織教學的主要依據，課程體系設置決定了學生的知識結構、能力結構，而課程設置狀況直接反映了人才培養的方向。在進行課程體系和課程設置時，應當注意向靈活性、多樣性發展，構建綜合化的課程體系，積極開設交叉學科、邊緣學科課程，以適應科學知識和科學技術的廣泛交叉和相互滲透。根據學校培養計劃課程設置分為：通識教育課程、學科基礎課程、專業核心課程、專業方向模塊課程、特色輔助課程、技能培訓課程、提高強化課程。培養計劃80%以上涵蓋了環境學、環境自然科學、環境人文社會科學、環境技術科學和環境科學實驗與實踐的內容。結合舟山地方特色在環境學中增設了海洋環境科學（雙語）；環境人文社會科學中我們開設了海洋管理學、海洋專業經濟學、海洋與環境法、海岸帶綜合管理、環境經濟學、環境規劃與管理；環境自然科學中開設了海洋生態學、海水腐蝕與防護、化學海洋學、環境化學、環境生物學、環境微生物學、環境地學（雙語）；環境技術科學中開設了海洋環境監測、海洋環境污染的生物修復、海岸環境工程、港口環境污染防治、海水分析化學、海水淡化及其綜合利用、環境影響評價、水污染控制、大氣污染控制、固體廢物處理及資源化；環境科學實驗有海洋生態學、海水腐蝕與防護、海水分析化學、環境微生物學、環境化學、海洋環境監測、環境儀器分析，環境影響評價課程設計和環境科學綜合實驗一（一周）、環境科學綜合實驗二（三周）；環境科學實踐教學有社會實踐調查（一周）、認識實習（一周）、專業實習（十周）、畢業論文（十周），其中基礎實驗128學時，專業實驗256學時，專業實踐26周。

4.4培養計劃特色的體現

課程設置突出海洋特色，使學生掌握海洋環境監測、環境化學、海洋環境評價、海洋生態學、海岸帶綜合管理、海水淡化處理技術等方面的專業理論知識和技能。

實驗教學突出海洋特色，指導學生利用海洋環境科學技術、方法進行海洋環境污染的調查、海洋環境容量的分析、海水養殖環境監測、環境影響評價和污染物在海洋中的遷移轉化規律的研究。學生在實驗過程中掌握了獲取信息的方法、資料的整理挖掘、環境影響的評價和環境治理等系統的研究過程。使理論教學和實驗教學有機的融為一體，學生的實驗操作能力得到進一步的提升。

實習基地建設突出海洋特色，已與浙江海洋生態環境監測站、國家海洋環境預報監測中心、浙江海洋研究所、岱山、嵊泗、秀山海水淡化廠等多家企事業單位簽約，建立了多處具有海洋特色的教學實驗基地、教學改革基地和畢業實習基地，依托當地的涉海類企事業單位和研究機構，不僅為學生的綜合技能鍛煉和培養提供了一個平臺，同時為學生的就業提供了多個選擇。

科學研究突出海洋特色，環境教研室教師有近二十項省部級以上科研項目其中國家基金有四項，都與海洋生態環境保護、海洋環境容量分析、海水綜合利用、海洋污染環境的修復等有關，學生的綜合性實驗、設計性實驗、創新性實驗以及新苗計劃、校級科研項目都與教師的科研項目呈相關性，培養了學生的科研意識和創新精神。

培養計劃體現了海洋環境科學專業的特色，培養的學生為地方經濟建設保駕護航。隨著素質教育、創新教育的深入進行，不斷更新完善人才培養計劃制訂的指導思想，同時更新完善人才培養目標、課程體系、教學內容、人才培養模式、教學方法，培養出具有時代適應性、創新性的復合性人才式。

本項目得到了浙江省新世紀高等教育教學改革項目（zc2010040）和浙江海洋學院東?？茖W技術學院高等教育教學改革研究重點項目的資助，還得到了環境科學教研室全體教師的大力幫助。

資助信息：浙江海洋學院研究生處教學項目。

參考文獻：

[1]王家軍，俞亞萍.由大學人才培養計劃談高等教育人才的培養[J].當代教育論壇，2010，22（8）：80-82

[2]宋鳳敏.閔鎖田.劉智峰.環境科學專業教學培養計劃的改革與修訂[J].現代企業教育，2010，18（9）：11-12

篇10

探索人才培養模式，促進食品質量與安全專業人才培養模式的創新

校企合作是實現學校、企業和學生三贏的有效途徑。我們不斷完善專業教學計劃，實施工學結合、校企合作、師生互助型人才培養模式，有效地提高了學生實踐能力、就業能力以及綜合素質。首先是充分利用校內食品試驗室，安排不同年級的學生每個學期進行1～2次生產實習，在季節性的生產旺季進行課程大實習，學生可選擇相應專業的教師為指導教師，參與教師的科研課題項目，由此可以有效提高學生的實踐動手能力。其次是有效利用校外實習基地，每學期安排學生到實訓基地參觀，結合部分專業課程，由任課教師為帶隊教師進行實地專業學習，例如進一步學習食品加工工藝的主要操作流程以及相關的食品質量與管理控制措施等，從而有助于提高學生的就業競爭力。再次是根據食品企業的用人需求，安排部分學生到企業進行2～3個月的實習，實習期滿后經過學生和公司雙向選擇達成就業意向，學生返校完成畢業論文設計直接到公司就業。2.5加強師資隊伍建設，完善試驗裝備，提高食品質量與安全專業人才的培養質量學院根據專業發展需求與校情實際，確定了師資隊伍建設思路：以提高教師全面素質為核心，以結構合理為目標，以建立激勵機制為保障，努力建設一支思想道德好、業務能力強和科研水平高的教師隊伍。經過幾年的努力，現在師資隊伍建設已初具規模，形成老中青、職稱等結構合理、有專業和學術帶頭人及骨干教師、學術水平較高的梯隊。雄厚的師資力量和完備的教學條件為人才培養質量提供了保障。學院食品質量與安全專業畢業生受到社會和食品企業的青睞。

我校食品質量與安全專業的課程設計思路

專業設置應以滿足社會發展和社會需求為原則?！笆称焚|量與安全”專業則為滿足特定時期、特定情況下社會發展和需求。根據現在的現狀及形勢發展需要，“食品質量與安全”專業必須有4種知識體系支持，即有食品科學與工程基礎知識；熟悉并具有制定食品有關法規、標準，并能從事實際測試、分析、化驗以及技術管理；具有發現食品質量問題及隱患的能力，能夠預測并控制食品質量和安全；具有一定醫學知識，將食品、健康和免疫結合探討研究相關問題［7～8］。因此我們按照食醫相融的原則，多學科結合進行食品質量與安全專業的課程設計。專業基礎課程本專業學生要求掌握食品理化分析及微生物檢驗的技能，懂得食品生產與食品加工的科學原理，具有從事食品分析檢測、安全評價、質量管理及企業管理方面的基本能力。這些課程包括食品化學、食品分析、儀器分析、有機化學、食品微生物試驗技術、食品微生物學、食品營養學、食品工藝概論和生物統計。專業主干課程根據專業需要的知識與技能要求，我們在考慮專業課程時包括了食品衛生學、食品安全導論、食品加工中的質量控制、食品毒理學、食品衛生微生物檢驗、食品理化分析、食品風險監測與評估、食品法規與標準和食品原料安全學等課程。專業選修課程專業選修課程的設置突出針對性和實用性，要體現專業性質和特色，要求有一定數量的課程供學生選擇，選修不低于21.0學分。包括食品原料學、食品生物技術、食品酶學、食品加工與流通安全控制、食品感官評定、功能性食品、食品質量體系與認證、動植物檢驗檢疫學、食品添加劑和市場營銷學等課程。教學實踐體系設置考慮到社會對食品標準化、質量與安全方面人才需求的量大且層次多，為了增強學生就業及畢業后廣泛的適應性，在課程設置時，為了增強學生的實際操作能力，加大了實踐教學的比重和教學內容。因此我們設計實踐課程包括食品工藝學綜合試驗、食品微生物試驗技術試驗、食品衛生學試驗、食品分析綜合試驗、社會調查、生產實習、畢業實習和專業技能強化等，保證實踐時間和實踐效果?？傊?，食品質量與安全專業是一個新專業，可以影響到食品工業的健康發展。因此如何培養合格的專業人才滿足不斷發展的食品質量與安全形勢的需要，是我們高等學校面臨的巨大挑戰。另外不同學校定位不同課程設置也會有差別。我們只有順應時展潮流，緊跟科技發展的步伐，科學規劃專業的課程設置，只有這樣，食品質量與安全專業才能辦成具有一定特色、顯現良好生機和活力、符合社會發展需要的專業。

結語