大學生認知實習報告范文

導語：如何才能寫好一篇大學生認知實習報告，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

時間：2009.11.21

地點：**市**大酒店

過程：

走進**大酒店，只見服務員熱情的笑容，一股暖意直面而來。

一開始我們來到了一樓的大廳和餐廳，一律的金黃色看起來很舒服很溫馨。餐廳里面放著輕緩愉快的音樂，桌子一般是10人一桌，餐具柜和消毒柜隔幾張桌子就會有一個，而且旁邊還會站一個服務員，準備為客人服務。當包箱滿了時，這種散客餐廳會用上隔斷屏，可根據客人的需要來隔斷桌子與桌子的空間，做一個臨時的小包廂。

在一樓參觀了一周，收碗筷的、鋪桌布的、算賬的……服務員都各忙著各自的事情，非常敬業!之后，我們就上了二樓，二樓主要是宴會包房，有大包廂、小包廂和聯通包廂，每種類型包廂的設計、布置都是不同的，但是餐具的擺放和餐桌的禮儀是差不多的。大包廂里有沙發、洗手間和服務員的操作間，而小包廂之間則是共用的。在參觀之余，我還學會了很多餐桌的禮儀：a.叢酒杯中的口布花來看，花最高的那個是主人位，也就是正對門的位置，是請客人;而面對主人位的是副主人位，即背對門的位置，是買單人。比如：局長坐主人位，辦公室主任坐副主人位。b.主人右手邊的第一組賓客是最重要的客人，左手邊則是第二組賓客。c.餐桌上餐具的擺放：碗、骨碟(垃圾碟)、勺子、小茶杯、筷架(放筷子的原則是三七開)、牙簽套、香巾、餐巾、紅酒杯、白酒杯、分酒壺(如果杯子較多，則按從高到矮的順序擺杯子)、看碟(一般大包廂才有，是用來壓住餐巾，也可用來放垃圾)餐具的擺放都要以桌子的形狀為準，這樣既美觀又干凈。d.每個包廂都有自動噴淋系統，當煙量超標時，會自動噴淋，使煙霧減小。除此系統之外，還配帶有滅火器，安全措施做得很到位。e.聯通包廂一般不放口布花。包廂大致參觀完了，又來到了酒水展示柜，一般是擺名煙名酒的，每一種酒的系列擺一欄(特殊地紅酒白酒擺一欄)而且根據酒的價位從低到高擺放煙酒。在包廂與包廂之間的走廊壁上會掛有油畫，主要以花草為主，走廊的角落也會放些綠色盆景。這樣讓人更容易親近大自然，感受到酒店的溫暖。

接著從樓梯上去，到了三樓，這主要以會議室為主，有各種形式的會議室。首先進入的是會議中心兼茶藝中心。推開玻璃門，就是一個茶廳，供客人喝茶、打牌。再往里面走，便有一個大會議室，最多容200人。會場可根據需要來變換形狀，比如：長方形、回字形等。會場前方還有一個大舞臺，舞臺左邊是工作間，右邊是一個音響室，可調節音量大小和扥光效果。另一個則是貴賓休息室，供提前到達會場的貴賓休息。有時開一些少人會議用不到大會議室的空間，這時就需要一個小會議室，小會議室的布局也可根據需要邊調整：回字形的會議室，匯報者應站在門后匯報;而授課形式的會議室則需要小黑板的茶幾，而且每兩人之間必要放一個茶幾。會議室的布置格局關系到開會人的心情，所以布局對會議室來說十分重要。

最后，我們上到了六樓，這層以客房服務為主，有標準單人間、標準雙人間、商務套間、豪華單、雙人間等。每種類型的客房價格和布局擺設是截然不同的。標準間可以滿足客人最基本的需要，而商務、豪華間則能提供更多設施，比如：電腦(網線)、沙發、冰箱……客房了的衛生間是很講究的，配備了一次性的牙膏牙刷、梳子、香皂、護理包、浴帽等，還有經消毒殺菌的毛巾、小方巾、浴巾、地巾，淋浴處也鋪設了防滑墊。房間桌子的抽屜里有供房客裝東西的袋子，之客人感受到家的溫馨，也給客人帶來了便利。

結論：

酒店的建設既要氣派，又要給人以家的感覺。**大酒店的布局條理非常清晰，每層樓都安排有固定的用途，感覺非常舒服。所謂“家有家規”，酒店也有酒店的規矩，大到餐廳、會議室、客房，小到每一位服務員工作的態度。進入**大酒店，整體感覺還不錯：餐廳很干凈很整齊，顏色也搭配得很和諧;包廂很舒適，安排得很合理;會議室很氣派;客房很溫馨。對于三星級酒店，**大酒店算是不錯的了，除了內部條件很好，外部條件也很優越：它處于**的中心地帶，人流量較大，交通很便利。

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篇2

為了今后實際工作的需要，為了接觸廣闊的社會，豐富我們的知識和閱歷。進工廠實習是一個很好的辦法，為此我們進行相關的實習。這次實習的主要目的是使我對與專業密切相關的化工容器的制造有進一步的了解。

我所在的實習單位是荊州市五環容器制造有限公司。它位于湖北省荊州市高新技術開發區漢宜高速公路入口處，北接318、207國道，南臨長江鹽卡深水碼頭，交通便利，氣候宜人，電力充足。公司占地面積 19000平方米，5000平方米的雙跨鋼結構車間，現有壓力容器制造所需要的成型設備、起重設備、焊接設備、檢測設備、加工設備及工裝、儀器、檢驗與試驗裝置共70臺（套）。主要生產貯運、分離、反應、換熱等非標容器設備和D1、D2類壓力容器，5—50000立方米油罐，1000—50000立方米氣柜，有一支技術過硬、素質良好的職工隊伍。

開始實習的第一天我們就學習了工業安全這個項目，看到那么多真實的工業安全事故讓我們對接下來近一個月的“噩夢”簡直不敢想象，如果真的不幸在這里實習的時候出點什么事故或者真的就象影片里的一樣就那樣“英年早逝”的話，那不是……我們大家都為此捏了一把汗。“雖然實習中是會有一點危險，畢竟我們接觸的都是那些多多少少有些危險性的機器，在高轉速高壓力的情況下稍微一不小心就會出現危險事故的，然而只要我們按照操作規范以及老師的指導來做的話是不會出現以外的……”聽完老師的介紹我們總算可以稍微放心一點，第一天就在這樣的忐忑夾雜興奮的情緒中過去了……

由于我所的實習工種是化工容器質量量檢測員，所以實習的第二天工廠對我們進行了半天的培訓，強調了質檢注意事項。比如要求我們再次熟悉有關壓力容器法規、標準；以及與公司的質量相關的方針和質量目標，要求我們嚴格執行有關產品質量檢驗的各項規章制度。與此同時老師還要求我們熟悉壓力容器制造、檢驗流程，能編制各類質量檢驗文件，確保其正確性、真實性和完整性；下午，終于由工人師傅帶領著我們開始了對化工容器的質檢。

化工容器質檢的第一個環節就是資料審查。而資料的審查又包括三部。分別是設計資料（設計文件至少包括設計計算書和設計圖樣。）；原材料（原材料應符合有關標準或規定，具有材料證明文件。）；產品合格證及所檢測容器的說明書（鋁制罐體應有產品合格證及罐體說明書。）。在實習的前三天，我們幾乎每天都是看設計資料及相關容器說明書。查找并閱讀與我們所檢項目相關的資料。

此后的一周我們便是對化工容器質檢的第二個環節：也就是結構檢查，它包括一下幾個方面。對于封頭型式：可采用折邊平封頭、碟形封頭、橢圓形封頭等，不允許采用無折邊平封頭。對于罐體截面：應為橢圓形、帶圓弧矩形或圓形。對于焊縫布置：封頭各種不相交拼接焊接接頭之間的最小距離應不小于封頭名義厚度的3倍，且不小于100毫米。封頭由瓣片和頂圓板拼接制成時，焊接接頭方向只允許是徑向和環向。相鄰圓筒的縱向焊接接頭的距離或封頭拼接焊接接頭的端點與相鄰圓筒的縱向焊接接頭的距離均應不小于名義厚度的3倍，且不小100毫米。對于開孔補強：JB/T4734-2002《鋁制焊接容器》第8條。補強圈補強或整體補強。對于罐體與封頭連接：焊接接頭應為全焊透結構形式。對于罐體內防波板：罐體內應設橫向防波板。兩個相鄰的防波板容積不大于3立方米，鋁、鋁合金或非金屬應不大于2立方米。每個防波板的有效面積應大于罐體橫截面積的40%，防波板的安裝位置應使上部空間面積小于罐體橫截面積的20%，必要時可設縱向防波板。防波板應連接牢固、不易脫落，無明顯移位，相鄰兩塊防波板的孔的中心線不應重合。以上幾個環節便是我每天反復檢測的。每天都是反復的使用比如探傷儀等。這樣的生活在剛開始兩天感覺還很新鮮。但隨著時間的延長，我們也終于沒有什么耐心了。但工廠就是工廠，就是我們非常的厭倦這種生活，也不允許我們對化工容器的質檢有半點馬虎。因為我深知，我今天的馬虎可能導致明天的事故。于是，每天我還是認真的履行自己的職責；做好自己的工作。當然在對于我遇到相關不是很熟習或者不知道的國家相關標準時，我也是積極的查找相關資料，請教相關師傅和老師，力爭不留疑問，不馬虎解決問題；力爭不僅要知其然，還要致知其所以然。也是正是有這這種精神，我也取得了工廠師傅的嘉獎。

篇3

關鍵詞： 實習報告；就業能力

【中圖分類號】 G642 【文獻標識碼】 A 【文章編號】 1671-1297（2013）02-0049-02

“《教育部關于推進高等職業教育改革創新引領職業教育科學發展的若干意見》教職成[2011]12號”中提出“高等職業教育必須準確把握定位和發展方向，自覺承擔起服務經濟發展方式轉變和現代產業體系建設的時代責任，主動適應區域經濟社會發展需要，培養數量充足、結構合理的高端技能型專門人才，在促進就業、改善民生方面以及在全面建設小康社會的歷史進程中發揮不可替代的作用?！憋@然，高職高專的人才培養目標已經由過去的“培養高素質技能型人才”調整為“培養高端技能型專門人才”。

一 培養目標的分類

高等教育和職業教育的人才培養目標可分為三類：工程型人才、技術型人才、技能型人才，培養目標的不同決定了教育類型、教育層次的不同。目前，我國普通高等教育培養的一般是工程型人才，中等職業技術教育培養的主要是技能型人才，而培養技術型人才的任務就落在了高職、高專教育身上。

技術型人才也被稱為中間型、工藝型、執行型人才，它們的工作崗位在施工現場或生產一線，為社會謀取直接利益，工程型人才的設計、規劃、決策等只有通過他們的努力工作才能對社會產生具體作用，轉換成物質形態。技能型人才還被稱為操作型人才或技藝型人才，他們主要應該掌握熟練的操作技能及必要的專業知識，是在生產第一線從事為社會謀取直接利益的工作。兩技術型人才與技能型人才之間既有分工的不同，又有層次的差別，當然不可否認兩者也有交叉重疊之處[1]。

二 高等職業教育的定位決定了教育類型和教育層次

教育類型的不同有兩個標志，一是培養目標的不同，二是課程內涵的不同。對于高等職業教育而言，它是以就業為導向的教育，這種基于職業屬性的教育其教育規律在宏觀層面上體現為校企合作、工學結合，融職業性的社會需求和教育性的個性需求于一體。1997年，聯合國教科文組織推出的“國際教育分類”中，將面向“理論基礎、研究準備、進入需要高技術要求專門化”的普通高等教育稱為5A教育，和它相對應的是基于知識儲備的課程結構；而“實際的、技術的、職業的”即“定向于某個特定職業”的高等職業教育被稱為5B教育，其教育規律集中體現在致力于實現教育培養目標的實施計劃——基于知識應用的課程結構之中。相對于普通高等教育而言，高職教育更注重于培養學生的實際動手能力、操作能力，即學生的職業屬性的培養。

教育層次的不同在于教育功能的差別與教育內容的差別。職業教育的培養目標具有鮮明的職業屬性，是以就業為導向的教育，這種職業屬性明確了職業教育與勞動分工的層次之間天然而緊密的聯系，詮釋了職業教育的教育功能層次。伴隨科學技術的進步，社會職業活動對專業化要求越來越高，這就使得工作崗位對從業人員能力的要求呈現出層次性，這種層次性就集中表現為工作過程的復雜程度。高職教育的畢業生與中職教育畢業生層次的差別在所從事的工作崗位上表現為其綜合性、全面程度、顯現的責任、價值功能等的不同，即高職畢業生從事的工作崗位的工作過程復雜程度更高，從本質上說，這是真實職業活動功能層次的本源性映射。這種教育功能的差異決定了其教育內容的不同，職業教育的課程內涵具有鮮明的職業屬性，教育內容的層次與其受教育者未來工作范疇的層次之間存在著必然的、具體的聯系，職業活動的作用范圍與集成度表現為工作崗位對其從業人員的活動范疇呈現出層次性要求，集中表現為工作過程的深度與廣度。高職教育的培養目標決定了高職畢業生要有能力駕馭策略層面的工作過程，常常是“面”和“體”的職業活動；中職教育培養的畢業生所從事的工作崗位一般只需要有能力把握經驗層面的工作過程，通常是“點”和“線”的職業活動。這種職業活動范疇的不同，實質上反映了工作過程中深度與廣度的差異，在教育活動中表現為教育內容層次的差別，其本質上是真實職業活動內容層次的整合性遷移[2]。

三 畢業實習報告是對教育類型與教育層次的具體反映

實習是高職教育中實踐教學的重要環節，是實現高職教育人才培養目標的基本要求和必要過程；實習報告就是實習完成后進行的總體性總結和概括。學生在實習結束后，應對整個實習過程、實習內容、實習方法等進行系統而概括地總結，結合自己在實習中遇到的問題和困難且是如何解決和克服的，總結實習獲得的經驗、解決問題的方法、收獲和體會，撰寫成實習報告。實習報告的基本要求包括以下幾點：

1.實習報告必須有實習情況的概述和敘述，其中有些比較簡單，有些比較詳細，它主要是對實習過程中主客觀條件、有利與不利條件，以及實習的環境等進行分析。

2.實習報告要有對成績和不足的敘述總結，總結的目的是要肯定成績，找出不足所在。成績有哪些，有多大，怎樣取得的，表現在哪些方面；存在的不足有多少，是什么性質的，怎樣產生的，表現在哪些方面；這些都應當在實習報告中講清楚。

3.實習報告應有對實習過程中獲得的經驗和教訓的概括和總結。我們經歷過任何一件事情后，總會獲得一些經驗或者教訓，無論經驗還是教訓，只要我們進行認真地分析、研究、概括、總結，并將它上升到理論的層面來認識，這對以后的學習和工作都會是獲益匪淺的。

4.實習報告還應包括對今后打算的概述。通過實習，對所學專業和將來的職業活動范疇有了直觀的、感性的認識，從而明確了努力方向和目標。

一份合格的實習報告，通過對實習環境、實習過程、實習內容的敘述，如實反映出學生實習期間的職業活動范疇，工作過程的深度和廣度；另一方面，從實習報告對實習中成績與缺點、經驗與教訓的分析和總結，反映了學生對專業知識等的掌握和理解。因此，合格的實習報告很好地詮釋了高等職業教育的培養目標，具體反映出高等職業教育的教育類型和教育層次。

四 實習報告對就業能力的體現

高職院校學生就業能力是指高職院校學生在校期間通過知識的學習和綜合素質的開發而獲得的能夠實現就業理想、滿足社會需求，在社會生活中實現自身價值的本領。高職學生就業能力是一種綜合能力，包括基本能力、專業能力和發展能力三方面內容?；灸芰Π▽W習、人際關系處理、適應社會環境能力等；專業能力指專業知識與實踐技能的掌握和應用；發展能力包括個性創新與職業觀等。其中，基本能力是基礎，發展能力是核心，專業能力是保證[3]。

實習是高職學生步入社會，參與社會活動的第一步，也是客觀了解本專業職業活動范疇的開始。如何處理周圍的人際關系，盡快將自己融入新的集體，成為這個集體中的一員，是一個高職學生能否適應工作環境，完成實習任務的基本保證。

實習報告中對實習時工作的主客觀條件、工作環境的描述，工作的有利條件和不利條件的分析等，是學生對實習期間處理人際關系，適應新的社會環境的一種反映；也反映了學生對未來將從事的職業環境的認知程度。正確的處理方式，可以將一些客觀存在的不利因素轉化為可利用條件，反之會感到無所適從，無法適應所處的工作、生活環境；同時，在實習過程中也可以自我縮短和化解就業期望與實際就業之間的距離與矛盾，找到兩者之間的平衡點，使高職學生有一個切合實際的就業期望值，這對高職畢業生能否順利就業是至關重要的。

高職教育的人才培養目標是“培養高端技能型專門人才”。高職學生在校學習期間主要是掌握專業理論知識和對專業技能理論上的認知，要達到“培養高端技能型專門人才”的培養目標，必須通過到生產一線的工作環境中親身實踐，將理論知識與實踐結合并加以靈活掌握應用。對實習中取得的成績，獲得的經驗，從專業的角度進行總結，同時，用專業知識對實習中發現的不足和遇到的問題進行分析研究，找到解決問題的辦法，通過分析、研究、總結，學生可以將在課堂上學到的抽象的概念和知識具體化、形象化，使學生了解掌握專業知識在生產中實際的使用方法；對所遇到問題的分析、研究、解決，是學生對自己所學專業知識理解掌握程度的檢驗和升華，是對高職教育的教育類型和教育層次的最佳詮釋。從理論層面對實習中的經驗、教訓進行的分析總結，對高職學生專業能力的提高是必不可少的，為高職畢業生的順利就業提供了專業基礎。

發展能力體現在對實習中遇到的問題是否有獨到的見解、較好地解決方案，以及對今后的職業規劃等方面。在實習中遇到這樣那樣的問題是必然的，是否能夠利用所具有的專業知識和技能找出較好的較先進的解決辦法，對于一個高職生來說，是他是否具有良好職業發展潛力的最好證明。制定一個具備可行性的良好職業規劃，是一個高職生對自身職業能力和職業發展具有正確認識的表現，能夠幫助高職學生樹立正確的就業觀，明確自己的職業發展方向，盡快找到自己在社會中的位置，承擔起應盡的社會責任。

總之，一份完整的、合格的實習報告，不僅僅是簡單的對實習過程的描述，它可以反映出一個高職生對所學專業的認知程度，對專業知識和專業技能的掌控能力，也是一個高職生的職業觀、處事能力等方面的客觀反映，是高職學生綜合能力的一種體現。

參考文獻

[1] 匡瑛，石偉平.高職人才培養目標的轉換-從“技術應用性人才”到“高技能人才”[J].職業技術教育，2006年第22期第27卷

篇4

關鍵詞：旅游管理；頂崗實習；效益觀

中圖分類號：G642.0 文獻標識碼：A

近年來，旅游市場對旅游管理和服務人員綜合素質要求正在變化，改變了傳統的從業人員整體實力弱，從業門檻低的狀況，我國旅游業迫切需要大批優良職業操守的旅游人才，由此，全國各地高校中的旅游管理專業大批涌現出來，旅游高等教育地位穩步提升。在旅游高等教育中，社會實踐是不可或缺的，社會實踐可以改變學生動手能力差、專業認知水平低、競爭力弱的現狀，頂崗實習由此產生。頂崗實習為應用型、復合型人才的培養搭建一個有效的平臺。

一、我校旅游管理專業實習現狀

1.專業設置和教學安排

我校旅游管理專業設置有旅游管理、會展管理和國際旅游管理、酒店管理三個方向。本院各專業積極貫徹學校培養高素質應用型人才的指導思想，高度重視實踐教學，強調培養學生的綜合職業能力。旅游管理專業采用“3+1”教學模式，有近1年到旅游企業頂崗實習的實踐教學。1年的頂崗實習分為集中實習和分散實習兩部分，各自實習期限為6個月，本文中的頂崗實習指的是集中實習部分。

2.前期準備

為了積極配合頂崗實習工作，新生入學伊始，學院對旅游管理專業學生進行思想動員，為學生大學生活規劃給予詳細的指導和解釋，并對旅游管理專業的教學、就業等情況進行說明，闡述頂崗實習的重要性。輔導員和班主任教師尤其重視學生提出的頂崗實習問題，糾正學生對于頂崗實習的認識偏差。

頂崗實習前，開展實習準備工作，任命頂崗實習指導教師。實習企業多遠離學校，根據學生群體實際情況成立實習基地臨時黨支部，充分發揮黨員在實習工作中先鋒模范作用。積極促成《學生實習協議書》的制定，明確學校、學生及實習企業各方的責任，保障各方在實習過程中的合法權益。開展頂崗實習動員大會，給予實習生進行各方面的指導，傳達實習企業、職位、補助、實習進程、權益、職責等信息。

3.中期管理

在頂崗實習過程中，實習指導教師按照工作要求每月蹲點實習基地至少7天，蹲點期間，實習指導教師全面檢查學生實習工作、生活、自我學習等方面的狀況，實時查閱學生實習周

記，與學生談心交流。針對在實習過程中和實習企業出現的矛盾及學生身體、家庭特殊問題，實習指導教師代表學校、學生和實習企業一起協商解決。定期檢查學生安全工作，督促臨時黨支部及班委發揮帶頭作用，不定期開展實習交流會，交流實習心得，總結對實習企業的改進意見，匯總學生實習期間的問題。同時，做好實習指導教師工作日記和總結，將實習指導過程中的問題和經驗及時向學院頂崗實習領導小組匯報，總結經驗，健全實習管理體制，為頂崗實習的長續發展夯實基礎。

解決學生問題，不可麻痹大意，一個小小的疏忽，會嚴重的打擊學生的積極性，進而對整個實習團體產生不良影響。實習過程中難免會出現突發事件，處理突發事件要及時、得當，作為學校和實習企業應多為學生考慮，給予貼心的關懷，免除學生及學生家庭的顧忌，解決突發事件后給學生帶來的困難，實習指導教師要全力以赴，帶動實習企業和學生一起克服困難。

4.后期整理、總結和考核

實習結束后，實習指導教師主要進行批改實習報告、填寫實習鑒定表的工作和實習后期資料整理工作，為實結大會做充足的準備。

實習考核對于學生頂崗實習是非常重要的，由于看待學生頂崗實習的表現的角度不同，學校、實習企業和實習指導教師會有不同的觀點，因此，實習成績由實習企業、實習指導教師及學校分別打分，各自按照一定的權值進行成績匯總。學校從實習生集體中按照20%的比例，選定優秀實習生、優秀實習報告，今年又增加了優秀實習周記一項。今年優秀實習生的評選工作進行了改革，改變以往由學校單方面推選的方式，而是由實習企業、指導教師及學生共同推選得出。具體操作可根據不同的情況而改變，比如，今年我們在實習企業推選的5名優秀實習生的基礎上，再由學校及實習生依序從剩余的實習生中各推選5名實習生，匯總后，由全體參與實習人員投票，從15名候選人中選出10名優秀實習生。此次由實習企業及學校推選的10名候選人，有9人入選優秀實習生，由學生推選的5名候選人，有一人入選優秀實習生，由企業及學校推選的候選人中入選優秀實習生的比例高達90%。這種方式更好的體現了公平性，同時提高了實習生的積極性。雖然這一期的樣本不能完全體現出這種推選方式的優越性，但優秀實習生的評選工作有了一個好的開端。優秀實習報告及優秀實習周記由實習指導教師評選。優秀實習生、優秀實習報告和優秀實習周記的評選體制有助于激勵學生的實習積極性和主動性，使學生全身心的投入到頂崗實習工作中，有助于頂崗實習目標的順利實現。

二、學校、學生和企業各自角度的效益觀看待實習

學校、學生和實習企業三方在頂崗實習過程中各自的效益存在是頂崗實習產生的原因，合理的分析三方各自的效益，基于效益觀來解決實習環節中出現的問題和矛盾，才能保證頂崗實習完滿的完成。

篇5

關鍵詞：酒店實習；過程管理；實習質量

中圖分類號：F24

文獻標識碼：A

doi：10.19311/ki.1672-3198.2016.15.047

1 引言

實習作為一種體驗學習模式，是有效提高旅游類專業學生素質的重要教育手段。在實習過程中，學生能夠將在學校學習的理論知識用于真實的社會實踐中，學生專業實習的最大成效為獲得實質的知識與專業技能。高質量的實習體驗不僅能夠幫助學生獲得相應的專業技能和知識，而且能夠讓更多學生確立未來明晰的職業發展目標。研究表明，滿意的實習經歷能夠增強學生未來在酒店行業工作的信心，一個良好的實習項目能夠使得更多學生在畢業之后愿意留在酒店行業工作（Ko，2007）。因此，如何提高學生實習質量和滿意度，進而提升學生實習滿意度，讓更多旅游類專業學生畢業后樂意留在本行業繼續服務工作成為我國旅游教育的一個重要問題。

2 大學生酒店實習過程管理體系構建

本文從過程管理的視角構建了大學生酒店實習質量管理體系，該體系包括四個方面：實習前的認知教育，實習中的協調管理、實習后的效果評價以及職業發展引導的后續跟進（圖1）。同時，結合自身對學生酒店實習管理的經驗，針對每個階段需要注意的重點問題進行了闡述，以期望能夠對大學生酒店實習提供一些有效的策略建議。

2.1 實習前：認知教育

學生酒店實習正式開始以前，學校的主要任務是制定科學合理的實習規劃，并提高學生對實習重要性的認知。一是，制定科學合理的實習發展規劃。實習規劃是指導實習工作有效展開的指南針，其制定是否科學合理將直接影響到學生的實習質量。實習發展規劃的內容包括學生實習目標、實習單位選擇、實習管理規定、實習評價等內容。實習發展規劃一旦制定，應當具有一定的穩定性，同時根據每年實習實際情況進行調整。另外，需要注意的是，實習規劃還應當對每個利益相關者（學生、學校、實習單位）的角色和責任進行清晰界定和說明。研究表明，科學合理的實習發展規劃能夠加強學校與實習單位的合作關系，使得學生對實習工作有更為實際的期望，并能夠在實習過程中得到很快的適應。

二是，提高學生對實習重要性的認知水平。已有較多文獻研究了酒店實習給學生帶來的積極層面，實習提升了學生個人基本素質和專業技能，例如交流能力、個人關系、解決問題能力、獨立思考能力、領導力以及和顧客關系能力。更進一步說，實習為學生提供了第一手實際經驗，以及提升獲取了一些課堂上不能獲取的相關技能和知識。正式實習工作開始之前，應當通過召開實習動員大會、邀請酒店管理者、往屆優秀實習生等方式對學生開展實習重要性的認知教育活動，讓學生對酒店實習充滿期望。期望代表了學生在實習之前的認知水平，作為實習生，對實習工作的積極認知能夠增強學生未來在實習單位工作的期望和積極性，相反消極的認知則會削弱學生實習工作的意愿（Zopiatis & Theocharous，2013）。因此，在學生實習之前對學生進行新的和有效的信息交流對未來管理學生實習體驗和滿意度有很好的指導作用（Lisa， Richard & Breakey，2013）。

2.2 實習中：協調管理

學生實習工作正式開始之后，主要的工作重點在于對相關利益相關者進行協調管理。在整個實習設計、規劃及實施過程中，有三個層面的重要利益相關者：學生、學校和實習單位。學生是酒店實習的主體，在實習管理過程中，學校應當在尊重實習酒店利益的前提下，將學生實習質量管理作為利益相關者管理的核心（黃薇薇，周海燕，沈非，2011），對學校和實習單位的管理都應該圍繞提高學生實習質量，優化學生實習效果而展開。

一是，學校應保持與學生經常性的有效溝通，加強對學生人文關懷。學校應該通過電話、網絡、教師赴實習基地等方式與學生保持良好的溝通，實時了解學生實習工作的真實情況。比如，可通過不定期派實習指導教師赴實習單位召開實習工作座談會，了解學生在實習過程中遇到的困難和不滿意的地方，并及時解決。

二是，與實習單位管理層保持有效溝通。一些實習單位并沒有完全認識到實習目標的重要性，不是通過實習將學生培養成為潛在的員工，而僅僅是把實習生作為一個人力短缺的補充或者人力成本較低的選擇。有些實習單位甚至不清楚學生期望的是什么，學生在實習過程中應該獲得哪些技能以及如何更好地提高實習生的實習效果，從而使得更多的實習生在實習結束以后愿意留在本行業工作。因此，學校應當給予實習單位科學的指導，讓他們認識到學生實習不僅是彌補員工不足的途徑，更是為企業培養優秀的未來員工。同時，在合理前提下，督促實習酒店盡量提高學生實習生活環境，提高學生實習滿意度。

2.3 實習后：效果評價

實習效果評價是實習工作質量管理的重要一環。對學生實習效果進行評價不僅是對本次實習質量進行評價的重要內容，同時在評價過程中發現的實習中存在的問題和不足也將成為下次實習發展規劃制定需要解決的內容。因此，開展科學合理的實習評價對提高學生酒店實習質量具有非常重要的意義。需要注意的是，實習評價是一個持續動態的過程，對實習質量評價應當貫穿于整個實習過程中。

一是，制定科學合理的實習效果評價內容和方法。在評價工作開始之前，應當制定合理的評價內容和指標，評價內容包括學生實習滿意度、實習效果獲得、未來工作意向等內容，同時應當對每項內容進行指標細化。例如學生滿意度被認為是衡量實習項目成功與否的重要指標之一，實習滿意度可進一步細分為學校指導、酒店管理制度、同事關系、工作環境、領導能力、工作本身等方面的滿意度。評價方法可采用定性和定量結合的方法展開，包括設計相關調查問卷，以及與學生深度訪談或者小組訪談、查閱學生實習報告等多種方式對學生酒店實習效果進行評價。

二是，采用多維度評價方式。以往的學生實習評價都是學校一個層面對學生實習情況進行打分，很容易導致評價不夠科學合理。因此，在選擇評價手段時，可選擇學生實習報告撰寫質量、實習小組組長評價、學校指導教師評價以及酒店人力資源部評價等多種手段結合的方式展開，從而提高評價的科學性、合理性和有效性。

2.4 后續跟進：職業發展引導

實習使得學生對職業發展有了更為深入的認識，實習質量高低將會影響學生對未來職業發展的信心和工作意向。工作行為意向可以分為積極和消極兩個方面，積極的工作行為意向主要是指學生在實習工作結束以后愿意結束留在旅游行業繼續工作，消極的工作行為意向主要是指抱怨、轉向。研究指出，成功的工作經驗對學生未來在酒店行業工作意向具有正向影響關系。反過來說，如果實習項目設計得不合理，雇主對實習生不公平對待，以及實習環境太差都可能導致學生在畢業后不愿意從事酒店行業（Richardson， 2008）。

一是，對學生職業選擇意向進行合理引導。在參加正式工作之前，有過實習經歷的學生比那些沒有實習經歷的學生對職業有著更明確的職業目標（Chuang & Dellmann-Jenkins，2010）。然而，學生在實習過程中形成的第一印象對其在旅游行業的職業規劃具有深遠的影響，這將會加深或者損害該行業在他們選擇未來職業發展時的工作意向。因此，為了吸引更多的畢業生在旅游行業開始他們的職業生涯，學校和行業應該通過緊密合作來創造一個有更高質量的實習項目，從而更多學生從事酒店行業、提高他們的激情、減少他們對未來工作的擔憂。

二是，持續跟進學生畢業后工作情況。在學生畢業工作以后，學校也應當持續跟進他們的工作情況，對于那些留在本行業工作的學生，學校應該關注先前的實習工作體驗是否對他們當前的工作產生積極的影響以及他們工作以后的晉升發展情況，他們在旅游行業能夠持續工作多長時間；對于那些畢業后并沒有選擇旅游行業工作的學生，學校同樣應當給予足夠的關注與交流，找出為什么他們不愿意留在本行業繼續工作，這是否與先前的實習工作經驗存在一定的聯系，是否沒有達到他們的實習期望等等。這些持續的跟進調查工作將有助于更好地設計實習規劃項目，真正提高學生實習質量。

3 結論與不足

本文主要從過程管理的視角研究了大學生酒店實習質量提升的途徑。當然，本研究仍存在一定的局限性，本文僅提出了一個基于過程管理的實習質量管理概念框架，未來需要通過調查問卷或者訪談等形式來進行實證研究，以期能夠提高該概念框架的可靠性和應用性。

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篇6

2021大學生暑假社會實踐實習報告

馬上就要開學了，我知道我的學習生活又要開始了。不過我經過了一個難忘的暑假，在暑假里我參加社會實習了，我感到這個暑假過的特別的有意義！

暑假實習時我在暑假之前就已經想好的了，在暑假回家之后我就開始了我的實習生活。因為就在自己家附近，所以我也很開心能夠有這么好的實習機會。還記得自己第一天去實習的情景，什么也不懂，就像一個懵懂的孩子，站在一旁，只見同事們忙碌的身影，自己卻什么也幫不了，就連電話響了也不敢去接聽，因為自己也是帶著一連串的問號，除了“您稍等，我幫你問一下”之外，什么也答不上了；幫客人辦理簽注，不是打錯名字就打錯辦理項目；客人問一條線路，我也不知道東南西北~~~那一殺那我深深的體會到“大學生也不過如此”這句話多么的殘酷，且和真實！也明白了什么叫做眼高手低了，身為大學生的我們總以為自己多有能力，且不知道究竟自己有這個能力似乎只屬于眼睛，卻不屬于我們那雙笨拙的手。

從簽注也要不斷的退改到可以辦理第一張省內游的單，再到辦理第一張國內游的單；從不斷的“您稍等我幫你問一下”到可以自己解答客人的問題（盡管不熟悉）；從只是做些打雜的工作到坐在前臺招呼個人幫他們辦理合同，這是一個成長的過程，什么叫責任、什么叫耐心、什么叫細心、什么叫態度這一刻都重重的抨擊著你的心！

在學校我們可以隨便說話，我們可以不太需要為自己的話負責任，即使出了什么問題我們也只不過被同學老師師兄姐批評一頓，我們終究不太需要為自己的行為和語言負上太大的責任，可是當你出來工作的時候，你就得為自己一言一語負上全部的責任，你不可以胡言亂語，你不可敷衍了事，因為可能就因為自己的一句含糊不清的話而導致客人或公司有什么損失！我們在講每一句話的時候都要清楚這句話的準確度，不能隨口而出，我們必須為自己的話負上所有的責任，沒有人會為你的錯誤負責人，你自己也不可能讓他人為自己承擔責任！

細心，我在這次實習體會最深的兩個字。平時，我們總是不拘小節，一些小問題、小地方，我們不太注意很在乎，覺得這個問題好與不好也不傷大雅，可是在實際的工作中，正是因為這些小節而影響著全局！一個數字的錯誤可能導致客人沒有辦法如期登機、一句話沒有解析清楚可能造成公司損失。在學校我們不太為一些小節而細心，因為總有人為我們收拾尾巴，我們沒有辦法真正了解到細心的重量。實習過后才深切體會到細心真的是成功的關鍵，而且如果因為自己的一時粗心大意而造成客人或公司或自己沒有辦法彌補的損失，那將是一輩子的愧疚和責備了。

一個月實習，學習到了很多課堂上、社團里學習不到的東西——細心、耐心、責任、謙虛卻不自卑、不懂就要不恥下問，感受到什么是真正的工作環境，讓自己在即將過去的大二得到了一次成長，獲得了一次蛻變！或許我的成長我的蛻變并不完美，可是我還是很感激，因為我這個暑假不是一張白紙而是一張畫著蛹破繭成蝶的畫。

在這里我要感謝同事，如果不是他們對我們信任和耐心的教誨，我們就不可能接觸業務，就不可能學習到那么多東西，謝謝。8月29日，我的第一次實習在這一天畫上了一個圓滿的句號。以前聽說實習都是很無聊的，都是打雜的，本也以為我的實習也會如此，所以早早就作好心理準備！可是，當我真正融入廣之旅的那一刻，我發現實習不是無聊的、不是無所事事的、不是打雜的，實習無論在技能還是工作態度上都教會了我很多東西，這些是我們在課堂上、在社團活動上學習不到的。

在今后的學習生活中，我會繼續努力的，就像我在實習中一樣，我會做的更好的。

2021大學生暑假社會實踐實習報告

夏日里長長的暑期激起了我要在暑假參加社會實踐的決心其實自己老早就有這種想法了我想依靠自己的雙手和大腦來賺取自己所需的生活費，當然更多的是想通過親身體驗社會實踐讓我自己更進一步了解和認知這個社會，以前總是在爸媽的庇護下長大不知外界社會如何現實、我也希望自己能在這次實踐中增長見識，更為重要的是想檢驗一下自己是否能夠融入這個社會的大家庭并想通過社會實踐，找出自己在社會中存在的差距。

臨近放暑假的時候，我們班開完班會，班長給我們每一個人發了一張大學生暑期實踐活動登記表，要求我們利用暑期的時間投身到社會中去，目的是要我們從現在開始積累社會經驗，暑期社會實踐活動是學校教育向課堂外的一種延伸也是推進素質教育進程的重要手段，可以有助于大學生接觸社會，了解社會同時實踐也是大學生學習知識鍛煉才干的有效途徑更是大學生回報社會的一種良好形式、拿到實踐活動登記表的我們興奮不已，紛紛參與討論暑假該干什么，有的說去大城市里打一個月的工，他們說這樣才叫真正的進入了社會能更快的了解并認知社會，有的說去當家教，這樣也可以過一把當老師的癮同時也可以鞏固自己的知識，大家都顯現出空前的積極性，其實我們早就對學姐學長們能夠利用學習之余的時間去做兼職佩服的五體投地。

首先是找工作。由于社會上有有人利用學生求職心切的心理虛假廣告騙人騙錢的傳言，開始時我選擇了一家正規的中介中心注冊，這樣就可以免去受騙的后顧之憂。本以為暑期工作會非常好找，可一連等了好幾天都沒有合適的工作，不是單位要求是畢業生就是工作時間跟自己作息時間不符。另外還有一些工作時間長而待遇低的工作也被我排除在外了。找不到工作的日子里我的心里開始急躁，情緒也變得不穩定，老覺得自己有種想發火的沖動，這時我才明白為什么失業和待業的人情緒那么不穩定。于是自己開始有意識的調理情緒。后來覺得中介信息更新太慢，就去看街上店門前貼的招聘廣告，始終也沒有合適的。在我開始找工作起的第九天里，終于等到信息再次更新，找到一份加油站里做業務員的工作。至此，我的求職生涯才算告一段落。

緊接著就開始了我的工作。第一天到加油站報到心情是興奮而忐忑的，興奮自不必說，忐忑是因為我只有一次的工作經驗，也不熟悉加油站的經營方式，更不必說職員的工作范圍和要求。在經理簡單介紹了我要做的工作后，我就換上工作服開工了。第一次工作，第一次跑業務，一起都是那么陌生，但既然想要經驗也就只好硬著頭皮上了，反正凡事都有第一次。但理想與現實的差距又一次真實的擺在我面前：第一天我的業務量為“0”！這無疑是一次沉重打擊！但我知道這時候退縮是沒用的，只有努力去改變這個事實。

第二天我期待的第一份訂單終于如愿的到手了，我當時是那么激動，但在客人面前我還是克制住了。從此我信心大增，開始虛心向老業務員們請教經驗，對自己的方式加以改善，慢慢地我的業務量開始增加，不久也有了自己的一些固定的老客戶，他們的支持更給了我莫大的工作動力。雖然到最后仍不能趕上老業務員的水平，但我對自己能做好這份工作有了堅定的信心，對自己的能力有了新的看法，這也是我這次工作得到的最大收獲！

通過這次暑期社會實踐，我總結了以下幾點經驗：

一、在社會上要善于與別人溝通。

經過一段時間的尋找工作讓我認識更多的人。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習。以前工作的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。在歐時力實業公司工作時，因為是服裝銷售，與別人談話的時候變多了。如何與顧客溝通，推銷服裝的款式、顏色、價格與顧客相體配又合適，使顧客接受你的意見和建議。與同事的溝通也同等重要。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。

二、在社會中要有自信。

自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。在多次的面試中，明白了自信的重要性。你沒有社會工作經驗沒有關系。重要的是你的能力不比別人差。社會工作經驗也是積累出來的，沒有第一次又何來第二、第三次呢？有自信使你更有活力更有精神。

三、在社會中要克服自己膽怯的心態。

開始放假的時候，知道要打暑期工時，自己就害怕了。自己覺得困難挺多的，自己的社會經驗缺乏，學歷不足等種種原因使自己覺得很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。幾次的嘗試就是為克服自己內心的恐懼。如工作的領班所說的“在社會中你要學會厚臉皮，不怕別人的態度如何的惡劣，也要輕松應付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了。”其實有誰一生下來就什么都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關鍵，如某個名人所說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄。”

四、工作中不斷地豐富知識。

知識猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。我工作中也體會到，因為我們特賣場收款處是用電腦進行，如果電腦停止運作真的會變成一團糟。不幸的事情發生了。因為公司的電腦主管不在，就需要自己解決。正因我在學校學過電腦知識，被人推去對其電腦進行檢查。幸好我學的知識用得著，最后才得到解決。

篇7

關鍵詞：安全工程；專業認識實習；質量控制

中圖分類號：G640 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）47-0158-02

一、引言

安全學科是一門交叉性、橫斷性學科，是一門跨越多學科的應用學科[1]。這一特點就決定了安全工程專業的本科教學要強基礎、重應用、緊密聯系生產實際。安全工程的專業認識實習既是實踐教學的重要環節，也是實現專業要求的重要途徑。

二、認識實習的安排及要求

我校安全工程專業認識實習安排在大學第二學年的暑期，為期三周。實習內容主要包括兩周現場參觀和一周課堂學習兩部分?，F場參觀實習主要在勝利油田進行，參觀的對象涵蓋了石油工業上、中、下游主要生產部門及一些重要的輔助部門，具體見表1所示[3，4]。

課堂學習包括聽取專家講座、收看石油工業主要工藝流程視頻介紹、小組討論交流、撰寫實習報告等內容。

通過實習應使學生了解石油文化、石油工業發展史，了解石油鉆井、開采、儲運、煉化生產工藝過程，了解石油機械裝備制造過程，熟悉油田企業HSE管理體系、安全管理模式、相關法律法規，同時掌握生產安全要素的組成、應用范圍、應用方法等。

三、認識實習中存在的問題

認識實習需要集中參觀大量生產單位，時間短、任務重，通過幾年的實踐，發現了以下幾個突出問題：

1.認識實習深度不夠。認識實習時間較短，部分實習單位只有半天的參觀實習時間，這對沒有石油行業工程背景的學生來說，難以在短期內接受這么多“新鮮”知識，進而導致對知識的認識淺嘗輒止。

2.實習單位配合度不高。暑期正是油田生產任務最重的時候，部分實習單位擔心實習可能會對正常生產帶來安全隱患，常利用“迎接上級單位安全檢查”“服裝不合格”等借口，拖延實習時間。

3.實習過程安全監督不夠規范。部分生產單位安全規范執行不到位，比如：高處平臺未安裝護欄、機加工車間鐵屑收集不及時等，這對安全意識較淡薄的大學生來說都是潛在的安全隱患。

四、認識實習的質量控制

針對以上出現的問題，我校從實習方案/制度完善、實習基地建設與拓展、監督考核機制優化等方面實施了多項質量控制措施。

1.實習方案、制度的完善。（1）樹立正確的實習觀。實習初做好思想動員工作，強調認識實習的重要性，明確認識實習的目的與意義，讓學生明白認識實習既是感悟石油文化、增長現場知識的平臺，也是提前了解就業單位工作性質的有利機會，進而樹立正確的實習觀。（2）完善認識實習指導手冊。實習指導手冊是學生了解、認識實習的開始，也是學生整個實習過程需要參考的資料之一。指導手冊內容包括：實習時間、實習目的、實習內容安排、參觀單位要求、課堂學習要求、部分生產工藝流程簡介、實習考核要求、安全應急預案等。指導手冊目前是電子版的，人手一冊，隨著教師指導實習經驗、現場資料的增加以及新問題的提出，將會不斷增添、完善里面的內容。（3）靈活安排實習時間。認識實習時間一共三周，由于實習單位情況復雜，在不影響上、中、下游大體參觀順序的基礎上，根據先確定先安排的原則確定實習單位排序，優先保證參觀實習的時間充足；中間考慮到天氣因素、學生疲勞程度，適當安排兩天左右的休息時間。（4）完善實習帶隊制度。安排理論知識扎實、現場經驗豐富的老教師和責任心強的青年教師共同帶隊，這種制度既有利于為學生及時解答現場碰到的各種問題，又有利于增強青年教師的工程實踐經驗。

2.實習基地建設與拓展。（1）建設標準化實習基地。對合作關系良好的實習單位，由學校、學院牽頭掛牌、成立標準化實習基地，簽署校企合作實習管理協議，企業安排專人接洽實習事務，從制度上規范實習內容、組織方式，保證實習時間、實習質量。（2）加強與實習單位的聯系與溝通。建立互利雙贏模式，了解單位技術需求，協助解決技術難題，了解單位人才需求，共商人才培養思路，同時，邀請單位相關人員來校參加培訓活動，學校派駐青年教師赴單位參加工程實踐活動，全方位加強與實習單位的雙向聯系。（3）建立備份實習單位制度。認識實習時間有限，對每位同學來講認識實習的機會只有一次，由于各方面原因可能會出現單位無法在實習窗口期進行接待實習的情況，這時需要對一些關鍵行業建立備份單位名錄，避免出現關鍵行業部門無法開展實習的情況。

3.日常監督、考核機制的優化。（1）建立全方位監督管理制度。在單位參觀時，按照自然班，以宿舍成員為單位，分成帶隊教師、班長、宿舍長三級組織制度，同時，每班選出兩名責任心強的紀律督導員，避免學生單獨行動，減少安全隱患。參觀實習外，在陌生的生活環境中，帶隊教師保持24小時開機，定時與班級負責人交流溝通，掌握學生的異常情況。（2）建立多樣性考核機制。鑒于考核是保證實習效果的必要手段，經過多年的實習實踐，對安全工程專業認識實習的考核包括：平時表現、實習記錄、分組討論表現、實習報告四個方面，各賦一定權重。實成績分為優秀、良好、一般、及格、不及格五個檔次，對實習報告抄襲、平時表現差的學生實行降檔處理，對未能參加實習或實習時間不滿足實踐教學環節要求的，成績記為不及格，參加下一年的實習。

五、結語

認識實習是本科培養計劃中實踐教學的重要環節，提升認識實習的教學質量對增強學生的行業認知、縮短理論與實際的差距、加深對專業應用的認識以及保障就業競爭力等方面有舉足輕重的作用。我校多年來，以提升教學質量為己任，在實習實踐中不斷提高認識、持續改進，為培養合格的安全工程人才提供了保障。

參考文獻：

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篇8

關鍵詞：高職高專；酒店管理專業；實習

中圖分類號：G642.1 文獻標識碼：B 文章編號：1674-9324（2012）06-0042-02

為酒店行業輸送高質量實用型專門人才這一高職高專院校酒店管理專業的人才培養目標以及酒店管理理論具有較強的操作性，決定了頂崗教學實習成為高職高專酒店管理專業教學體系中極為重要的環節。在校內組織教學，以理論教學為主，輔之以實踐教學環節，至少半年的時間在酒店進行教學頂崗實習，這種模式強調的是對學生綜合索質、操作技能和解決實際問題能力的培養。但是，到酒店實習的學生必須暫時離開學校進入社會，這往往導致許多問題的凸顯，影響了高校酒店管理專業培養目標的實現。對于這樣的狀況，只有在學生、學校、酒店三方面的共同努力之下，才能保證順利完成專業實習，實現學校的教學目的，為社會培養出大批高素質應用型專業人才。

一、酒店管理專業學生實習中存在的問題

1.學生方面的問題分析。①對實習的性質和目的理解有誤，學生沒有認識到實習是酒店管理專業學生學習專業技能、掌握服務技巧、培養服務意識以及積累服務經驗的必經環節，而簡單地將實習理解為完成學校任務或者到酒店實習就是參加工作，因此對實習津貼的多少非常介意，排斥到津貼不高的酒店實習，出現敷衍工作或者抵觸情緒等問題。②學生對酒店管理專業認識存在誤差，許多學生怕苦怕累怕臟，不愿意去做鋪床、洗馬桶等基層服務工作，沒有從本質上認識要想成為一名優秀的酒店高層管理者，必須要有基層服務工作的經歷。只有勝任了基層的工作，才能提高服務技能、操作技能，積累服務經驗，為以后從事酒店管理工作打下堅實的基礎。還有的學生認為酒店工作從事的應該是輕松的管理工作，而無法接受需要從一線的基層服務崗位做起的現實。理想與現實的差距，降低了學生對酒店工作的認同感，從而產生實習只是完成教學任務，拿學分畢業的消極思想。③心態未及時調整。學生到酒店實多被分配在客房部、餐飲部等部門從事一線工作，工作辛苦，報酬不高。與受教育程度比自己低，但職位或工資卻比自己高的酒店正式員工相比，實習生通常會認為自己的付出和所得不對等，甚至認為自己是酒店的廉價勞動力而對實習產生抵觸情緒。④對社會的適應能力差?，F在的大學生多是“90后”，沒吃過苦受過累，心理承受能力和適應能力較弱，涉世之初，實習生往往很難在短時間里轉換角色，在新環境中不能形成迅速適應新環境的心理機制，面對酒店快捷高效的工作節奏，不容易產生歸屬感，易出現消極怠工的情形。

2.酒店方面的問題分析。①缺乏系統培訓和晉升機制，影響實習生對酒店的認同感，出于節約培訓成本的考慮，很多酒店并不重視對實習生的職業培養，只是簡單地作為短期的勞動力使用。實習生得不到應有的尊重和激勵，這些都會讓實習生看不到自己的發展和前途，從而出現對酒店的認同感低，以至于消極怠工等情況。②崗位分配不盡合理，基本不提供輪崗，通常整個實習期學生始終是在一個崗位進行實習，這就無法滿足學生想要多接觸一些崗位，加深對酒店行業了解的需要。另外，崗位基本是按照酒店人力資源需求來設置，不會太考慮學生自身的意愿，這樣很可能造成實習生工作積極性不高，實習情緒低落的局面。③酒店方缺乏與實習生的有效溝通以及情緒管理，作為企業，酒店追求的是利益最大化，接收實習生多是出于節約員工成本，降低用人風險等原因，因此酒店通常將實習生等同于正式員工來管理，而忽略了對實習生心理承受能力和適應性能力的培訓，缺乏與實習生進行交流和溝通，使得實習生工作中積累的一些負面情緒無法得到及時調節。

3.學校方面的問題分析。①對學生實習前的教育不夠重視，作為酒店管理專業的實習生應該具備一定的職業道德，學校在平時的教育中應加強學生的服務意識培養。專業認識教育則應該貫穿平時教育的整個過程。讓學生從一進校就有一個正確的理念：酒店管理專業是一個需要有較強實際操作性經驗的行業，要想成為一名優秀的高層酒店管理者，必須從服務員做起。另外，現在的大學生缺乏社會經驗，自我保護意識較弱，因此，在以自我管理為主的實習期間，具備一定的安全防范意識尤其重要。學校要提前對學生進行相關提醒和警示，避免工作和生活中出現任何安全事故。②缺乏系統的實踐教學方案，盡管學校對實習生的教學實踐非常關注，但由于缺乏系統的實習培訓、全面的跟蹤輔導，沒有配備專業指導老師的實習管理機構，因此只能粗放管理，無法及時了解學生的學習、生活情況，為學生及時解決業務上的問題和引導學生深入思考和研究。③缺乏系統的實習效果考評體系。頂崗實習缺乏科學完善的評價體系，考核方式多采用學生交一份實習報告和酒店出具一份實習鑒定，而酒店給學生的實習鑒定內容大同小異，這樣單一的考評方式不能真正體現實習過程中學生的綜合表現，對學生沒有很強的約束力和激勵作用，從而無法督促學生認識到實習的必要性和重要性。

二、優化酒店管理專業實習的對策

1.加強學生對本專業的認識?，F在很多學生怕苦怕累，不愿從基層做起。學校在平時的教育中就必須讓學生樹立正確的職業心態，摒棄對酒店管理專業錯誤或有偏見的看法，認識到不精通業務的人做不好酒店管理，將自己定位為有嫻熟的專業技能、高超的服務技巧、強烈的服務意識和一定管理能力的酒店專業人才，而不是只有理論知識的后備管理人員。

2.加強實習考核評定管理。實習成績是對學生的實習效果進行綜合評價的參考依據。學校應制訂科學的實習考核體系才能激勵和督促學生認真對待實習。這個考核體系應該包括以下幾個方面：酒店對實習生的綜合評價，指導老師對實習生的評價，對實習生撰寫的實習報告的評價。結合學生的表現給出客觀合理的實習成績。只有以完善的實習考評體系作為支撐，才能保證實習生達到專業實習目標所規定的要求。

3.酒店與學校應建立深層次合作，加強溝通。酒店應注重與學校在人才培養目標方面的溝通和交流，對實習生多進行企業文化、職業生涯規劃等方面的培訓，給予他們更多的激勵和肯定，及時解決學生實習過程中遇到的問題，提高學生對酒店專業的認同和對酒店行業的憧憬。

4.學校應完善專業培養方案，建立新型的實踐教學模式。學校還可以把酒店職業經理人請到學校給學生講授操作實踐課，形成長期、穩定的實踐教學模式。另外還可以參考國際上流行的理論課和實踐相結合的酒店教學方式，即學生在學校上一段時間課，到酒店實習一段時間，然后再回來學習，再出去實習。

對于操作性很強的酒店管理專業來說，教學頂崗實習是酒店管理專業教學計劃中至關重要的部分，對學生、酒店和學校都有著極為重要的意義。因此，學生要端正態度，加強專業認知，做好實習心理準備，學會自我管理。酒店應重視實習生的崗前培訓和心理輔導，給予實習生更多的人文關懷。學校應當依據酒店行業人才的實際需要，制訂出科學的課程設置，并加強與實習基地的溝通。在學生、學校、酒店三方面的共同努力之下，培養出大批具備較高綜合素質的酒店專業人才。

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[5]楊娜.高校酒店管理專業實習存在的問題及對策[J].經管空間，2011，（8）. 允迪安執デ樾鰲＂芏隕緇岬氖視δ芰Σ睢O衷詰拇笱嗍恰后”，沒吃過苦受過累，心理承受能力和適應能力較弱，涉世之初，實習生往往很難在短時間里轉換角色，在新環境中不能形成迅速適應新環境的心理機制，面對酒店快捷高效的工作節奏，不容易產生歸屬感，易出現消極怠工的情形。

2.酒店方面的問題分析。①缺乏系統培訓和晉升機制，影響實習生對酒店的認同感，出于節約培訓成本的考慮，很多酒店并不重視對實習生的職業培養，只是簡單地作為短期的勞動力使用。實習生得不到應有的尊重和激勵，這些都會讓實習生看不到自己的發展和前途，從而出現對酒店的認同感低，以至于消極怠工等情況。②崗位分配不盡合理，基本不提供輪崗，通常整個實習期學生始終是在一個崗位進行實習，這就無法滿足學生想要多接觸一些崗位，加深對酒店行業了解的需要。另外，崗位基本是按照酒店人力資源需求來設置，不會太考慮學生自身的意愿，這樣很可能造成實習生工作積極性不高，實習情緒低落的局面。③酒店方缺乏與實習生的有效溝通以及情緒管理，作為企業，酒店追求的是利益最大化，接收實習生多是出于節約員工成本，降低用人風險等原因，因此酒店通常將實習生等同于正式員工來管理，而忽略了對實習生心理承受能力和適應性能力的培訓，缺乏與實習生進行交流和溝通，使得實習生工作中積累的一些負面情緒無法得到及時調節。

3.學校方面的問題分析。①對學生實習前的教育不夠重視，作為酒店管理專業的實習生應該具備一定的職業道德，學校在平時的教育中應加強學生的服務意識培養。專業認識教育則應該貫穿平時教育的整個過程。讓學生從一進校就有一個正確的理念：酒店管理專業是一個需要有較強實際操作性經驗的行業，要想成為一名優秀的高層酒店管理者，必須從服務員做起。另外，現在的大學生缺乏社會經驗，自我保護意識較弱，因此，在以自我管理為主的實習期間，具備一定的安全防范意識尤其重要。學校要提前對學生進行相關提醒和警示，避免工作和生活中出現任何安全事故。②缺乏系統的實踐教學方案，盡管學校對實習生的教學實踐非常關注，但由于缺乏系統的實習培訓、全面的跟蹤輔導，沒有配備專業指導老師的實習管理機構，因此只能粗放管理，無法及時了解學生的學習、生活情況，為學生及時解決業務上的問題和引導學生深入思考和研究。③缺乏系統的實習效果考評體系。頂崗實習缺乏科學完善的評價體系，考核方式多采用學生交一份實習報告和酒店出具一份實習鑒定，而酒店給學生的實習鑒定內容大同小異，這樣單一的考評方式不能真正體現實習過程中學生的綜合表現，對學生沒有很強的約束力和激勵作用，從而無法督促學生認識到實習的必要性和重要性。

二、優化酒店管理專業實習的對策

1.加強學生對本專業的認識。現在很多學生怕苦怕累，不愿從基層做起。學校在平時的教育中就必須讓學生樹立正確的職業心態，摒棄對酒店管理專業錯誤或有偏見的看法，認識到不精通業務的人做不好酒店管理，將自己定位為有嫻熟的專業技能、高超的服務技巧、強烈的服務意識和一定管理能力的酒店專業人才，而不是只有理論知識的后備管理人員。

2.加強實習考核評定管理。實習成績是對學生的實習效果進行綜合評價的參考依據。學校應制訂科學的實習考核體系才能激勵和督促學生認真對待實習。這個考核體系應該包括以下幾個方面：酒店對實習生的綜合評價，指導老師對實習生的評價，對實習生撰寫的實習報告的評價。結合學生的表現給出客觀合理的實習成績。只有以完善的實習考評體系作為支撐，才能保證實習生達到專業實習目標所規定的要求。

3.酒店與學校應建立深層次合作，加強溝通。酒店應注重與學校在人才培養目標方面的溝通和交流，對實習生多進行企業文化、職業生涯規劃等方面的培訓，給予他們更多的激勵和肯定，及時解決學生實習過程中遇到的問題，提高學生對酒店專業的認同和對酒店行業的憧憬。

4.學校應完善專業培養方案，建立新型的實踐教學模式。學校還可以把酒店職業經理人請到學校給學生講授操作實踐課，形成長期、穩定的實踐教學模式。另外還可以參考國際上流行的理論課和實踐相結合的酒店教學方式，即學生在學校上一段時間課，到酒店實習一段時間，然后再回來學習，再出去實習。

對于操作性很強的酒店管理專業來說，教學頂崗實習是酒店管理專業教學計劃中至關重要的部分，對學生、酒店和學校都有著極為重要的意義。因此，學生要端正態度，加強專業認知，做好實習心理準備，學會自我管理。酒店應重視實習生的崗前培訓和心理輔導，給予實習生更多的人文關懷。學校應當依據酒店行業人才的實際需要，制訂出科學的課程設置，并加強與實習基地的溝通。在學生、學校、酒店三方面的共同努力之下，培養出大批具備較高綜合素質的酒店專業人才。

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篇9

實習是學生理論聯系實際的重要途徑和手段，只有學生更好地接觸實際，才能鞏固和深化課堂所學的理論教學內容，提高對企業的認知能力。實習是培養卓越工程師的重要環節，通過實習有助于培養學生養成良好的主動思維習慣，具有實際參與工作的體驗，同時也可以鞏固提高課堂所學的課程。環境學院環境工程實習包括：認識實習、課程實習、測量實習、生產實習和畢業實習等，見表2所示。學院除了開設金工實習、測量實習外，其余均由本院開設。認識實習、生產實習和畢業實習在企業進行，企業實習是卓越工程師培養的新增教學環節。學生通過在不同企業的實習，熟悉企業相關環境的工程技術設計、工程施工和技術調試，提高其綜合運用知識的能力。通過在企業的實習，讓學生了解企業中工程技術的實際需要，培養學生分析問題的能力、溝通交流的能力、團結協作的能力，達到環境工程卓越工程師的培養目標。在實習教學中，首先制定好實綱，安排好實習基地，通過實綱明確實習的目的、實習的內容以及實習的企業。實習可安排學生到污水處理廠、環境監測站、垃圾填埋場以及危險廢物處置中心等。實習成績評價主要按照實習期的表現（平時成績）和個人實習報告以及最后安排每個同學的筆試或口試的方式進行考核，增加成績的可靠性和真實性。

二、設計環節

設計環節是總結和鞏固基礎專業理論課及相應實驗、實習所學的知識，使之進一步深化和系統化。通過設計可以體現對學生綜合能力和工程意識的培養，全面鍛煉學生的綜合素質，可為今后的實際工作奠定良好的基礎。環境工程專業設計環節包括課程設計和畢業設計兩大部分，見表3。根據環境工程卓越工程師培養的要求，設計宜采取校企聯合的培養方式，結合實習，盡量在企業中完成。設計環節中最重要的是畢業設計。

畢業設計是學生進行專業學習的最后一個環節，具有鞏固、理解所學理論知識的作用，通過畢業設計使學生將所學理論知識與工程實踐相結合，培養學生獨立分析與解決問題的能力，為將來走上工作崗位、很快適應工作需要打下良好的基礎。揚州大學環境學院環境工程專業畢業設計主要圍繞以下幾個方面進行：一是圍繞各課程群方向的培養目標選題，如水處理方向（包括生活污水處理、工業廢水處理以及高濃度垃圾滲濾液廢水處理）、大氣污染控制方向（包括氣體除塵裝置設計、氣體凈化裝置設計等）還有環境規劃評價方向。二是圍繞企業或用人單位需求方向選題，如根據企業當前發展過程中遇到的技術難題或正需要這方面的人才，可以讓學生進入企業實習，安排企業技術員指導，將所學到的各種基本理論和技術融會到畢業設計中去，提高學生的設計興趣。最后是圍繞指導畢業設計教師的科研或工程項目相結合，按照卓越工程師專業培養目標，可以將科研項目分解成若干個可行的子課題供學生完成，這些主要供考研或已經保送研究生的學生選擇。

三、結語

篇10

關鍵詞 實習 本科 實踐教學 船舶與海洋工程 虛擬仿真

實習教學是加強專業知識教育，增加學生的感性認識，培養學生實踐能力、創新能力的重要綜合性訓練環節。對于應用型工科高等院校來說，結合自身行業特點，加強實踐教學改革，著重培養學生的能力，是創新人才培養的重點。①船舶與海洋工程專業主要面向培養具備現代船舶與海洋工程設計、制造和技術研發的基本技能、計算機編程及應用能力，能在船舶與海洋結構物設計、制造、科研、檢驗和管理等部門從事相關工作的工程技術人才。為此，實習教學一直以來都在專業教學體系中占有重要地位。

1 傳統專業實習教學體系

在船舶與海洋工程的專業實習體系中，主要包括金工實習、認識實習和生產實習。其中金工實習一般設置在大學一年級的第二學期，兩周時間，主要在校辦工廠對學生進行車、銑、刨、磨、數控切割和焊接等基本操作技能的實訓；認識實習，一般設置在大學三年級的第二學期，1周時間，通過到造船企業進行船舶產品建造流程、主要設備設施和企業組織管理方面的認知參觀學習。進而達到將理論知識和生產實踐相結合，初步形成專業基本概念的目的；生產實習，一般設置在大學四年級的第二學期，1.5周時間，通過在造船企業向企業人員深入學習交流生產技術與管理知識，進行工程基本實訓。

實習有規范的教學大綱、教學教案和考核細則作為指導。為保證實習質量，聘請技術專家做現場講解和專題技術講座，將相關知識、理念清晰明了地傳授給學生。然而，隨著高校擴招和學生數量的大幅增加以及企業實習基地生產現實需求同教學需求的矛盾，導致了當前專業實習存在了一些問題，主要表現在以下幾個方面：

（1） 集中實習時，由于人數多，在企業里出于安全原因，學生很難有機會進行實際操作。此外，造船企業現場嘈雜，實習教師現場的講解很難被全部學生接收，學生“走馬觀花”讓實習漸漸偏離預期目標；

（2） 實習經費投入不足，實習以點帶面，②造船企業各節點任務聯系緊密，承接實習會提升企業經營管理的難度，影響正常的生產秩序。實習基地配合實習計劃目標實現的積極性不高，企業生產現狀與實習教學大綱和教學計劃沒有良好銜接，③實習內容的開展缺乏系統性；

（3） 學生在進入專業學習階段，對本專業的學習要求不甚明確，對學成以后，自己能夠達到的專業水準缺乏目標，一直處于老師教什么，學生學什么的被動狀態中，學習缺乏成就感，專業學習興趣不濃，很難調動學習的積極性。

2 實習教學體系改革

（1） 利用學校在船舶工業的綜合影響力，促成國內兩大船舶工業集團公司推動下屬公司和地方骨干造船企業進行實習基地的建設，充分發揮各實習基地的互補作用。同時，通過協同合作，進一步密切產學研聯系，全面提升學科人才培養、科技創新、社會服務的能力和水平，使各方在實習基地建設中受益；

（2） 在校內建設“船舶制造技術仿真實驗室”，分擔現場實習壓力，并使學生在現場實習前系統了解實習內容與任務。實驗室建設以擴大學校在船舶與海洋工程設計制造學科優勢為目標，初期實現按照現代造船模式理論，制作大比例船廠布置和生產過程仿真縮比模型，展現船廠總布置，模擬造船工藝的流程，使學生迅速、全面地了解殼、舾、涂一體化和設計、生產、管理一體化的總裝造船生產全過程；

（3） 引進、開發仿真平臺系統，深化學科實驗室建設。在認識實習和生產實習結束時，學生通過分組協作的方式利用課余時間在相關仿真平臺上完成企業工程師和教師所設置的相關題目，進一步將實習過程中的所學知識靈活運用，同時將此項任務完成情況記入實習成績；

（4） 完善實習成績考評體系。將實習紀律、態度、實習報告和總結撰寫規范工整以及實習后仿真選題與協作攻關等完成情況記入考評體系。同時，對實習后學生完成相關題目時出現的好點子、好思路給予資助，鼓勵學生在畢業設計中或作為參加各類大學生科技創新大賽的項目進行深入研究。

3 實習改革進展

按照實習教學體系改革的相關舉措，江蘇科技大學進一步密切了同船舶行業的聯系，同上海、江蘇等地的大型造船企業、基地簽訂了實習基地共建協議，并與企業相關部門聯合制定了相關實習教學大綱、考核細則?！按爸圃旆抡鎸嶒炇摇苯ㄔO也受到了“江蘇省高校優勢學科建設”項目的資助，一期工程已經實施完畢，成為認識實習和生產實習開展之前，實習動員與任務布置，學科方向概論性課程以及學科宣傳介紹的平臺。圖1展示了實驗室局部情況。

圖1 船舶制造仿真實驗室局部

在“船舶制造仿真實驗室”建設二期工程中，學校船舶與海洋工程學院引進了DACS精度控制系統、AVEVA Marine系統、OPTIMUS/ISIGHT優化設計軟件和COMPASS設計/評估軟件系統，拓展了NAPA系統功能模塊，并開展了相關軟件系統的培訓，TRIBON M3和HD-SPD系統已經在實踐教學中成熟應用。同時，制定完成了省級“船舶數字化設計制造技術工程實踐教育中心”建設計劃，并獲省教育廳批準、資助。

實習成績評定體系的改革也使得同學們對專業學習產生了濃厚的興趣，參加實習和實踐創新活動的積極性明顯提升。此外，學校和學院還分別設立了校、院級大學生創新研究專項基金項目，制定了“江蘇科技大學關于進一步加強大學生科技活動的意見”、“江蘇科技大學大學生科技創新基金管理細則”、“江蘇科技大學大學生科技創新活動與科技創新基金實施方案”等制度。④實習教學體系改革三年以來，在實習仿真平臺基礎上完成了多項課題，其中獲得“挑戰杯”全國大學生課外學術科技作品競賽三等獎一項，中國大學生船舶與海洋工程創新設計大賽獲獎三項，“船舶與海洋工程專業應用型人才創新精神與實踐能力培養”獲江蘇省高等教育教學成果一等獎。