餐廳設計范文
時間：2023-03-21 16:34:18
導語：如何才能寫好一篇餐廳設計，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。
篇1
北京青年陳弈天準備開一家餐廳，到需要裝修的時候才發現，能夠給一家餐廳做出個性化裝修的公司非常難找。餐廳擁有者希望環境能對用餐者的滿意度有所提升。陳弈天說，在他構想的裝修設計中，包含了“五覺”，即將味覺、視覺、觸覺、聽覺、嗅覺五種感官體驗?！拔覀兿嘁男Ч?，整個空間給人無限遐想，甚至換了一種氣味或一個顏色后，可以讓人馬上感覺回到某個曾經熟悉的空間?！?/p>
陳弈天的想法明確以后，發現在北京專業做餐飲裝修設計的公司非常少。
剛剛形成的細分產業
針對餐飲業做設計，在國內只是一個剛剛細分出來的產業，并沒有多少公司能做到專業化。
據記者了解，一線城市中大多知名設計機構既做酒店、樣板房又做公寓、餐廳。設計公司多以項目為中心，只要項目好就會接，這樣可能會對設計師個人有所積累，但是團隊卻很難在具體的某一領域得到提升。
隨著餐飲行業的不斷發展，對餐飲空間設計機構的專業化要求越來越高，一些專為餐飲業做裝修的公司也隨之出現。深圳華空間設計顧問公司設計總監熊華陽告訴《新商務周刊》記者，中國現在專業化程度比較高的設計機構一般在沿海地區，這是由經濟發展水平決定的。沿海地區各行業發展較快，設計機構有更多參與設計的機會，行業細分得快。內地很多設計機構的水平并不差，只是因為本身獲得的機會少，只能什么項目都接……最終導致專業化程度得不到提升。
北京金鼎華尚公司是一家曾為鹿港小鎮、一茶一坐、小豆面館等餐飲企業做出成功設計的公司，在該公司設計總監劉崇勝看來，餐飲空間設計是一門學問，它不僅僅意味著前廳有舒適的環境，更意味著整個餐廳的核心——廚房要有科學的空間處理。“中國有菜系，每個菜系對廚房都有不同的要求。另外廚房里會有儲物、冷藏、配料、初加工……等區域，每個區域和通道的位置安排得不合理的話，會直接影響餐廳的效率?！?/p>
劉崇勝認為，把自己定位成專業化的公司，意味著選擇了一個更狹窄的市場，這種選擇迫使公司在專業領域花更多的精力，也幫助公司最終成為這一專業領域的佼佼者。
設計中的學問
餐飲空間設計過程，也是甲方餐飲機構和乙方設計機構不斷磨合、“斗爭”的過程。
熊華陽認為，甲、乙方對消費者有不同理解，乙方從設計、消費者心理和消費行為等方面考慮的比較多，更細致一些。甲方會從更多的因素思考，而且有些甲方在設計領域不一定有很深的認識。雙方就會有意見分歧，“處理分歧最好的結果不是某一方的意志最后占了上風，而是雙方溝通之后能將各自精華的部分保留下來?！?/p>
金鼎華尚和鹿港小鎮已經有了6年的合作?！白畛趼垢坌℃偯磕曛恍麻_一兩家店，空間設計的風格也處在不斷摸索階段。每開一家新店后，我們想到有什么新的元素可以補充進去，會和林先生（鹿港小鎮的負責人）及時溝通，像是我們覺得一些佛學的元素可以添加進去，就得到了他們的認同?！遍L時間的合作關系源于他們對彼此的尊重，“去年鹿港小鎮獲得融資后擴張速度變快，對空間設計的標準化和速度也要求更高，因為雙方有了前期的磨合，現在我們能很好地滿足他們。
劉崇勝認為，外國一些餐飲空間設計機構注重細節和人性化，這是國內設計師要學習的。他介紹說，通風口是顧客在用餐時不會注意的，但是肯德基餐廳設計中卻很重視這一點，他們科學安排通風口的位置和數量，使餐廳通風良好沒有異味，為了吸引小朋友來餐廳，肯德基在大廳里留出兒童游樂區。這些細節的處理值得國內設計師們借鑒。
據記者了解，高檔餐廳和主題餐廳對設計師們要求更高，更具有挑戰性，是設計機構從藝術價值的角度考慮更愿意接的項目，但連鎖餐飲單個項目做下來獲得收益卻可能更多，隨著以后餐飲企業連鎖化、規?；潭忍岣?，為連鎖餐飲做設計可能將形成一個非常大的市場空間。而連鎖餐飲在模式上又分為兩種，一種是普通的復制性的，另一種可能在外形設計上有所不同，但是卻能給人帶來一致的感受，其中后者是設計師們的創意舞臺。
創意商機
創新也是國內機構需要惡補的課程之一，陳弈天認為，國內餐飲設計的創意，尤其是能和市場很好結合的創意并不多，視覺上的創造需要承前啟后，但是創意這種東西并不是穩定的，“今天上帝不在你身邊，做不出好的東西”……
以陳弈天的餐廳為例，這家計劃中的新餐廳雖然只有300平方米，廚房占120平方米——廚房比前廳消費面積大，這在一般餐廳中很少見——陳弈天說這不單單是一家傳統意義上的餐館，而是用設計制造全新消費體驗，這些想法來自合伙人，與之合作的空間設計公司只負責落實圖紙和完成一些技術性的工作。如果這家餐廳運營成功的話，他將繼續開連鎖店。
篇2
關鍵詞：生態餐廳 設計 原則
前言：
時代的發展使得整個社會的節奏更快，在家居空間之外用餐的機會更多，因此，餐廳的價值增大，能夠滿足商業接洽、應酬等諸多功能，即便是對于普通人，也能夠發揮交友和聚會的作用。由此可見，餐廳逐漸發展成為存在于家庭之外的生活聚集地。因此，對于餐廳而言，其設計至關重要，不同的設計風格，代表不同的主題，能夠給人以不同的感受，尤其是隨著生態理念的倡導，其在生態方面的功能更加重要，只有提供餐廳設計的綠色和生態概念，才能更好地吸引顧客，滿足社會發展的步伐。
1 對生態餐廳發展背景的介紹
隨著城市化發展的加速，居民 更加向往田園生活。因此，設計師的設計需要立足使用者的實際需要，在關注外觀與形式的同時，更加關注生態理念的倡導，重視人與自然關系的和諧。設計師在進行空間布局和設計的時候，更加重視自然與植物的作用，借助其實現對空間的劃分，而不是盲目全部采用現代化的建筑材料。在具體設計中，更加重視自然資源的利用，如太陽能、自然風等。這種設計理念就是對自然和文化的全新認識，適應可持續和長遠發展的戰略思想，使得人們更加關注自然，對自然與社會的關系進行重新的認識，在設計中感受自然和生態理念的影響。
2 對生態餐廳價值的分析
在整個城市結構中，餐廳是重要的組成部分，與每個人的生活息息相關，備受關注。餐廳行業的室內綠化發展較早，其在綠化和環保方面的設計成為其展示個性的重要途徑。設計的形成主要是由功能來決定的。餐廳綠化的目標是提高餐廳的環境標準，更顯舒適性，滿足消費者在心理和審美方面的需要。因此，餐廳設計者結合市場發展方向，進行餐廳風格的定位，達成和諧的氛圍，滿足可持續發展思想，提高各項資源的使用效率，更好地實現人與社會的和諧共存。因此，對于餐廳而言，要重視與生態的結合，使得消費者能夠在更加和諧、自然和生態的環境中享受美食，更好地實現餐廳的價值。因此，發展生態餐廳意義重大，其對餐廳的自身意義進行了擴展，集合了綜合的發揮，如休閑、步行街、公園等，使得餐廳更具有機體的功能，這就是生態餐廳的實際價值，使得人們在城市中也能切實感受到更具親切、和諧的自然氛圍。生態餐廳已經突破了高檔的限制，更具傾向于與樸實的風格，對于忙碌與城市生活的人們而言，來到具有生態風格的餐廳用餐，能夠在享受美食的同時，也能感受到大自然的氣息，更具閑趣和雅致。
3 對生態餐廳空間設計生態觀念的體現
3.1 將自然景觀的涵義運用在空間設計中
隨著餐飲業競爭的不斷激烈，新興餐廳快速興起，給傳統餐廳以沖擊。餐廳的價值已經突破了用餐的界限，更加趨向于享受和審美，因此，餐廳空間設計的室內景觀功能更加突出。人們更加向往一個彰顯自然生態景觀的空間，以求得在繁忙的工作之后，能夠進行有效的放松，因此，在空間設計中加入景觀陳設成為發展趨勢，營造更加寧靜的生態環境。同時，餐廳的生態設計思想除了體現在精神層面，也要在人文方面加以關注，使得空間更具神秘和寧靜。在餐廳內進行綠色植物的擺設，合理進行燈光的布置，使得整個餐廳更顯生態蘊意。
3.2 在餐廳生態設計中融入文化因素
對于餐廳而言，與其它休閑場所相比，更能夠實現對生態意境的展示，體現深化的文化底蘊和氛圍。隨著社會的不斷發展，消費觀念發生變化，更加傾向于在餐廳聚會，因此，餐廳更加注重環境的溫馨和浪漫。餐廳空間需要重視文化底蘊的展現，這也是發展生態餐廳的重要方面。面對傳統文化的影響，主題餐廳成為發展趨勢，進行新穎的構思，發揮創造性思維，能夠用餐者能夠切身融入餐廳的意境中。在設計中，要借助獨具風格的建筑設計，同時，重視室內裝飾，實現對主題思想的強化。由此可見，餐廳空間設計的文化內涵意義重大，對其風格的體現作用明顯，要重視研究和探索，挖掘文化內涵，為生態餐廳的發展融入更高的價值，實現自身層次的升華。
4 生態審美觀在餐廳空間設計中的體現
對于生態審美觀在餐廳設計中的體現是生態觀針對審美方面的深刻認識，其理解具有多面性，主要代表了人與自然的和諧的生態審美關系，彰顯自然、人、社會的綜合性審美。這種審美更加符合當代生態規律。
4.1 詩意棲居感在餐廳設計中的體現
對于餐廳空間設計，除了要滿足食欲上的需求外，更要關注人的內心，構建更加和諧與生態的審美觀。對于餐廳設計，首先要注重藝術感。和諧氣氛的餐廳空間，是完美的藝術作品，是諸多藝術形式的結合。在現代，餐廳空間設計需要賦予時代的特色，對傳統設計思想進行突破，彰顯個性，重視視覺上的美感，這也是當前生態餐廳設計需要遵循的基本準則，需要整體布局合理新穎，獨具風格，更具詩意。
4.2 將家的感覺融入設計之中
在傳統的餐廳設計者紅，創意感缺乏，隨著時代的不斷發展，物質更加豐富，但是，在精神方面感受不多，對于餐廳的記憶更多都依賴于餐廳的設計風格和相關的擺設，主要是將一定的情感寄托在了餐廳，這正是原生態的精神家園所不斷追求的。
5 生態實用功能在餐廳設計中的呈現
在現代人的生活中，更加向往自然的氣息和氛圍，因此，要將生態實用功能體現在餐廳設計中，激發人們對綠色生態的向往。
5.1 注重餐廳空氣，實現對就餐環境的改善
對于餐廳空間環境而言，其相對封閉，因此，空氣的質量至關重要，需要結合人文環境，添加合理的凈化設備，實現對空氣質量的有效改善。同時，一旦出現空氣欠佳的情況，要進行及時的處理，重視用餐者身心健康的維護。
5.2 促進綠化的合理性，提高用餐者的心情
在當前餐廳設計中，綠化配置至關重要，很難用實際的價值來衡量。在綠化部分，主要是指一些植物在大小、高低以及品種方面的額搭配，同時，與室內燈光等進行有效的協調。合理進行植物的搭配，能夠實現對環境空間的美化，使得空間更具神秘感。針對大小不同的餐廳，在植物選擇上要多加注意。同時，要融入自然的元素，可以借助木質和仿真的方式，做到情境的融合，彰顯生態效益。營造更具舒適、溫馨和回歸自然的環境。由此可見，對于餐廳而言，生態實用功能的挖掘和發揮極具潛力，既能夠彰顯意境的獨特性，也能夠營造更加愉悅的空間。
6 重視做好對餐廳空間生態導向的改善
6.1 關注對生態餐廳的安全導向
對于餐廳而言，是公共場所，因此，在進行生態設計的時候，需要重視空間結構的安全性。結合餐廳的風格和功能，做好統籌關注。在材料選擇上，要結合結構特點，同時，關注對人的適宜程度，合理利用溫度和氣候特征，進行合理的分區設計，保證通風系統的有效運行，降低能耗，樹立良好的餐廳綠色節能形象。
6.2 生態餐廳注重空間設計與經觀念設計的融合
隨著餐廳生態化趨勢的發展，景觀設計的引入意義重大，其在餐廳生態設計中的作用日益明顯，為期設計帶來了全面的變化。對于生態餐廳的生態設計，要注重與文化內涵的結合，實現與餐廳功能的協調。不同風格的生態餐廳必將選擇與其自身風格相一致的景觀設計方式，提供景觀設計的美感，彰顯生態餐廳空間設計工作的重要性。
6.3 生態餐廳設計需要保證餐廳的用餐質量
對于生態餐廳的設計而言，其根本目的是服務于就餐服務，因此，需要滿足餐飲經驗的環節和流程。生態餐廳需要保證環境的生態化，主要是指建筑物的材料要環保、食材要健康、餐具可降解等。減少不可再生資源的利用量，形成合理的綠色服務規范，引動消費的綠色。
結束語：綜上，對于生態餐廳而言，要重視空間設計要環境的結合，發揮餐廳實際功能，滿足社會發展的需求，為社會的發展提供更大的綠色發展空間和潛力，促進整個社會的可持續發展。
參考文獻：
[1]黃琳.生態餐廳型室內景園設計初探[D].四川農業大學，2009.
[2]羅夢，陳.生態餐廳景觀設計初探――以富平天成園為例分析[J].價值工程，2012，05：100-101.
[3]李南，李雙，王蕊.生態餐廳設計的細化探索[J].科技視界，2012，19：228-229.
[4]趙志剛，江輝，文旭.生態休閑餐廳設計淺析[J].中國住宅設施，2011，05：48-49.
篇3
二、設計主題：“漢文化裝飾”
三、“漢”要素的運用和具體體現
1．大堂區
2．服務區
3．卡座區
4．散座區
5．體驗漢代就餐區
7．衛生間區
6．包廂區
四、結束語
五、致謝
六、參考文獻
一、大漢河山設計概述
本項目位于杭州西湖南線景區及市中心，距西湖僅百米。地處杭州西湖大道及延安路交界處的杭州商貿中心交通、旅游十分便捷。緊鄰西湖南線、吳山廣場、河坊街、柳浪聞鶯、長橋公園．涌金廣場等著名景點。裝飾以漢代設計元素，充分挖掘漢文化的特色與內涵。大漢河山餐廳建設完成后，為居民提供社交、聚會、休閑的好場所，并在這個場所中可以身心放松，充分領略大漢文化的內涵。
二、設計主題：“漢文化裝飾”
總體來看，漢代裝飾藝術的主要內容包括現實、歷史和神話。
現實題材有日常生產的狩獵、農事；日常起居的樓閣、人物日常享受的庖廚、宴飲；日常娛樂的車騎出行、樂舞百戲以及當時事件的胡漢戰爭等等。（如圖一，圖二）
(圖一) （圖二）
歷史題材有古代帝王、圣賢、孝子、貞婦等。統治階級以這些歷史人物故事為宣傳借口，給世人樹立榜樣，從而達到鞏固其封建統治地位的目的。（如圖三）
(圖三)
神仙靈異題材有四神（青龍、白虎、朱雀、玄武）、伏羲、女媧、東王公、西王母、山神海靈、奇珍異獸、風伯雨師、仙童羽人等。其中四神圖形在漢代極為盛行，被看成與辟邪求福有關的神祗，同時它又表現季節和方位。（如圖四）
（圖四）
三、“漢”要素的運用和具體體現
本次設計用“漢文化裝飾”的方式對漢要素進行強調，突出其在整個主題餐廳設計中的主體地位，并且在主要功能區都著重強調漢代文化的裝飾藝術，使各個功能區與漢文化之間存在結合部分，即注重人與漢文化之間的一種對話和交流。
1．大堂區
主題：磅礴大氣，引人入勝
該區域是整個餐廳的門面形象，是吸引游客最至關重要的一個關鍵點。整個大堂的背景墻最主要的構思主題來自于漢代的建章宮風闕。在大致保留風闕的原型基礎上對其簡化和概括，既富有漢代文化的氣息又不失現代感。
頂上的天花采用了階梯狀，在增強空間的深邃感的同時，給人空靈、飄渺的神秘感。中間則是以方木線條裝飾，使大堂的整體色調均衡。在墻體下方的造型呼應天花，使空間具有拉升感。
整個大堂所運用到的漢文化的裝飾（圖五）：
(圖五)
（a）漢代云氣紋。漢代云氣紋就是對漢代人對自然的崇尚和對神仙的崇拜，是中國歷史上最浪漫最具有藝術氣質的云紋樣式，它強調的是整體的美，突出的是氣韻生動。其表現形式隨意而自由，率性而靈動，奔放中不失韻律，散漫中不失秩序。這些多變的樣式，蘊含著無限的發展空間。
（b）四神圖。四神,也叫作四象,四靈,即青龍,白虎,朱雀和玄武,青龍白虎掌四方，朱雀玄武順陰陽，四靈圣獸蒼龍、白虎、朱雀、玄武天之四靈，在歐美奇幻中很少出現，但是在中國的神話傳說中，它們卻以尊貴無比的四圣獸身份出現。 是我國古代人民所喜愛的吉祥物。
（c）龍紋圖。漢代的龍紋圖多為單體，四肢強勁，體為S形，頭揚起，做行走狀，是英勇、權威和尊貴的象征。
(d)漢代幾何圖案。
2．服務區
主題：新穎別致，奮發豪邁
服務臺區背景墻的造型主要以漢代建筑立面造型設計，四神浮雕與大堂呼應，并排的馬踏飛燕使整個背景墻顯得氣勢恢宏。馬踏飛燕展架的造型則是以漢代斗拱提煉所得。展架右邊做了隱形的門，門上的雕花圖案根據漢代的幾何造型設計，美觀的同時不失簡練。服務臺的燈箱上半圓與直線組成漢代的云氣紋形象，巧妙而生動。真個服務臺體現漢代奮發向上，豪邁進取的精神。
整個服務區所運用到的漢文化的裝飾（圖六）
（圖六）
（a）馬踏飛燕。馬踏飛燕又稱馬超龍雀、銅奔馬，青銅制，制作于東漢時期。這匹正撒開四蹄飛奔的駿馬體態矯健，昂首甩尾，頭微微左側，三足騰空，只有右后足落在一只展翼疾飛的龍雀背上。馬踏飛燕是漢代藝術家高度智慧、豐富想象，浪漫主義精神和高超藝術技巧的結晶，是我國古代雕塑藝術的稀世之寶。
（b）漢代幾何云紋。秦漢時期，云紋的視覺語言元素一步步走向完善與成熟，單個的云頭形態逐漸發展到云軀的通入，形態上從“點狀”云雷紋過渡到了“線狀”云紋(如左圖)。
主要有“羊角形”、“如意形”和“S形，“ S”形骨骼有直線過渡和曲線過渡的兩種形式，這些式樣都給日后云氣紋元素間的自由組合創造了很好的條件.。
（c）漢代幾何圖。 3．卡座區
主題：時空深邃，輕松愜意
本區域主要供客人休憩?；⌒蔚姆侥疽来闻帕校箍臻g無限延伸。又像一個個漏窗，營造了一種時空感和遞進感?？腿嗽谛菹⒌耐瑫r，透過“漏窗”。可以看到散座區頂部的繁星，繁星滿天，美不勝收。人們在這里得到充分放松，享受星空帶來的美景與安寧。
左邊的墻面采用粗壯的巖石墻面效果，輕松自在充滿野性。豪放，大氣的整體感和空間的氛圍讓人忘記都市的喧嘩，靜靜享受漢代古樸氣息。
整個卡座區所運用到的漢文化的裝飾（圖七）
（圖七）
（a）漢代龍虎鏡。漢代是我國銅鏡發展的重要時期。漢鏡出土的數量最多，使用普遍，漢鏡不僅在數量上比戰國時期多，而且在制作形式和藝術表現手法上也有了很大發展。東漢后期，動物形象浮雕化，而且加入人物神仙等；外緣的云紋復雜化，更自由、靈活；齒紋或圈數增多；規矩紋消失（神獸鏡、龍虎鏡、畫像鏡等）。
（b）漢代玉雕。漢代玉器繼承戰國玉雕的精華，繼續有所發展，并奠定了中國玉文化的基本格局。漢代玉器可分為禮玉、葬玉、飾玉、陳設玉四大類，最能體現漢代玉器特色和雕琢工藝水平的，是葬玉和陳設玉。
4．散座區
主題：天人感應，天人合一
散座區的靈感主要來自于天空。古代有十日輪流值班的傳說。右邊的九張桌子代表九日，加上左邊的一個月亮，即為十日。再加上左邊的北斗七星，整個天象應運而生，在加上頂上的繁星點綴，來客在此就餐仿佛來到了天上一般，天與人相互感應，相互何為一體。
本區域的墻體造型以漢代斗拱為設計元素，中間掛漢代銅鏡，美觀大方。包廂門上方的藝術玻璃刻有云氣紋且透光，神秘感油然而生。頂部的吊燈采用了大量的漢代的裝飾圖 案，細膩中凸顯大氣。
整個散座區所運用到的漢文化的裝飾（圖八）
（圖八）
（a）漢代銅鏡。漢鏡不僅在數量上比戰國時期多，而且在制作形式和藝術表現手法上也有了很大發展。從其發展趨勢，可以分為三個大的階段，重要的變化出現在漢武帝時期，西漢末年王莽時期，東漢中期。
（b）漢代高頤石闕斗拱。（如右圖）
漢代以后開始在柱間用斗拱，最初是一種在現代稱為人字拱的斗拱，即在額枋上立一個叉手，上置一斗，承托檐檁。
5．體驗漢代就餐區
主題：席地而坐，閑看繁星
古人有席地而坐的習俗，因此這個區域設計成塌式。塌式的桌角采用了幾何云氣紋的樣式，簡介不失美觀。在此處就餐，閑看庭外的漫天繁星閃爍，浪漫。輕松，不失愉悅感。
整個漢代就餐區所運用到的漢文化的裝飾（圖九）
（圖九）（a）漢代漆盤圖案。漢代漆器，在戰國時期生產的基礎上達到了一個鼎盛時期。漢代漆器的紋樣以流云紋、旋渦紋、變形蟠蠡紋、菱格紋和飛禽走獸辟邪為主，色彩多為紅黑二色相間，或用朱、青，或用朱、金彩繪，強烈大方。
（b）漢代石闕斗（簡化提煉所得） （c）云氣紋
6．包廂區
主題：安寧幽靜，優雅舒適
包廂區采用了大量的漢代元素，比如天花的漢代幾何圖案，主墻體上的幾何云紋，瓦當，側墻上的仿漢代漆盤等。透下光的天花獨具匠心，玻璃與木材的搭配形成軟硬、冷暖的對比
整個包廂區所運用到的漢文化的裝飾（圖十）
（圖十）
（a）漢代幾何圖案 (b) 幾何云紋 (c) 瓦當 (d) 漢代漆盤 （e）四神圖
7．衛生間區
主題：古樸大氣，深邃空間
衛生區的吊頂設計呼應大堂天花，成階梯狀，但略有不同。大量使用木質材料，使衛生間顯得古板大氣，墻壁兩邊設有射燈，形成光束，明亮的同時裝飾了墻體。鏡面的反射使空間深邃，無窮盡。衛生間門的標志設計為古代男子和女子頭像，打破了傳統標志的同時，充分體現了漢代的風格。
整個衛生區所運用到的漢文化的裝飾（圖十一）
（a）漢代漆盤 （b）漢代人頭像 （c）漢幾何圖（提煉）
四、結束語
當人們在喧嘩的都市生活久了，當人們因為工作壓力大而身心疲憊時，就勢必會尋求一種解脫的方式。而主題餐廳的存在即是給了人們一個可以充分放松的地點。
大漢河山——主題餐廳的設計過程就是人和就餐環境的和諧統一，將疲憊的人們帶回到富有濃濃漢代文化的世界，充分享受難得幾許的休閑空閑時光。
五、致 謝
本案的設計和本文的撰寫交織進行。在循序漸進中經不斷的指導、修改而完善。整個過程理論聯系實際，過程中的點滴形成我們四年學業的結晶。在整個過程別葉青老師。從考察、資料收集、方案設計、論文撰寫到完成，歷經數月之久。由于葉青老師辛勤悉心的指導和寶貴的意見，才能使得本案的設計和本文的撰寫順利完成。感謝學校和各級領導的關心和支持。
六、參考文獻
[1] 鄭軍. 《漢代裝飾藝術史》 [M].山東美術出版社 2003
[2] 黃瀏英. 《主題餐廳設計與管理》[M]. 遼寧科學技術出版社
[3] 劉宗超. 《漢代造型藝術及其精神》[M].人民出版社.2006
[4] 陳江風. 《漢文化研究》[M]. 河南大學出版社. 2004.10.01
[5] 梭倫. 《星級賓館酒店經營管理》[M]. 中國紡織出版社.2009.3
篇4
第一，海水浴治過敏性皮炎:在海水里洗澡或進行其他活動，可用于治療過敏性皮炎。如沒有條件去海邊，可自己去藥房買一些特制的海鹽，一般200升的水配放1.5公斤左右的海鹽就可以，有外傷患者不能進行海水浴，以免傷口感染，高血壓、心絞痛、腫瘤等患者也必須在醫生的指導下進行海水浴。
第二，韭菜鴨蛋清治過敏性皮炎:將新鮮韭菜洗凈，加上鴨蛋清，涂擦患處；病情較重的，將韭菜汁和鴨蛋清口服，內服、外涂要嚴格分開，如無鴨蛋，輕者直接用洗凈的韭菜涂擦患處即可，或取韭菜、雞毛各適量，水煎外洗。
第三，馬齒莧治過敏性皮炎:皮膚用清水洗凈，拿一小部分馬齒莧搗爛抹在患處；把剩下的用來煮水喝，然后把它撈出來之后，往里面放入醬油，醋和香油一起拌著吃就可以了。
（來源：文章屋網 ）
篇5
前言
隨著人們生活水平的快速提高，人們對用餐的環境也提出了更高的要求，餐廳在除了用餐以為，還需要有休閑放松的功能。古人云：“故食必常飽，然后求美”。所以在在餐廳設計中如何體現氛圍的創造就顯得非常有必要。餐廳的設計是一個十分復雜而又十分細致的過程，在布局上講求合理，基本布局和其空間組成要能滿足日?？腿说纳钣貌托枨?，做到貨物流線，客人流線，服務三條主流線不交叉干擾，而且十分順暢，同時要注意服務流線不應長于40M，在餐飲空間室內布局基本組成方面也要講求合理。本文將針對東南亞主題餐廳的室內設計進行分析探討。
東南亞風格特點
東南亞地區通常是說亞洲的東南部地區，也稱“南洋”。主要地區包括中南半島和馬來群島的越南、柬來西亞、文埔寨、泰國、馬萊、緬甸、菲律賓等國家。該地區由于集中跨度在赤道附近，大多屬熱帶雨林型氣候，雨量特別豐富，物種極其繁多。由于東南亞地區民族非常多，人民生活習俗豐富多樣，這些地區以其接近熱帶雨林的自然之美和濃郁的民族特色風靡世界，它獨有的魅力和熱帶風情往往會給人以隨性、熱情奔放的感覺。就像一個調色盤樣，把奢華與樸素，絢爛與低調等情緒調成一種沉醉色。使得他們在室內設計方面都有一些共同的特點，在硬質事物的選擇上主張隨意，以砂巖雕塑、石制小品、藤條、深色木板、竹子、塊石料等，營造自然舒適的氛圍。軟質材質的選擇上往往以亞熱帶植物的以棕櫚科為主，穿插布置部分闊葉樹種，地被多搭配陰生植物，如蜘蛛蘭、海芋、艷山姜等，營造熱帶雨林景觀效果。
設計空間布局
餐廳作為所有者與消費者之間最直接的聯系，需要做到面面俱到的設計，餐廳設計從空間布局上，基本組成包括有顧客等候區，顧客就餐區，備餐區，廚房，辦公區，餐廳庫房，員工用房，衛生間等等。而且針對消費者需求的提高，在等候區還可以分為上網區，棋類區，美甲區等方面，餐廳設計還應該根據經營品種和項目，了解消費群體進行布局的設計，如餐廳的顧客以政府人員、企業、家庭消費、游客、年輕人的不同，或是比重不同而進行設計。以此來選擇合理的人均就餐面積及廚房面積。能充分滿足就餐服務需要，具備充分容納客人的吞吐能力，不會太擁擠，也不出現空位太大等問題，達到避免資源浪費的現象。而在餐廳內部空間四圍的裝修，為了達到一個很好的空間氛圍烘托效果，設計應該從服務，家具選用，包間命名，服務員服裝，菜單，餐具和配飾，小至餐巾，甚至于背景音樂的選擇需要包括在里。
東南亞主題餐廳的民族習俗
東南亞由于地處跨赤道，而且多山地、高原和島嶼，河流水系源源流長，氣候屬熱帶雨林型氣候，而且雨量多，物種豐富多樣，使得自然資源是種類繁多。所以在東南亞主題餐廳中，像柚木、皮草、馬尼拉麻、毛石等具有民族習俗的原材料在餐廳設計中使用比較多。在墻面的設計上多以石木作為主要結構，裝飾材料以藤條水草編織為輔。頂面主要以實木梁、草編墻紙為為裝飾。地面的材料用毛石、砂巖等為主。裝飾上，以香爐、罐、水缸、甕和花盆，以及各種景墻、景窗等在餐廳中起到了點綴作用，體現出東南亞的異域風情。
餐廳設計中的光與色彩
光色彩在東南亞餐廳的運用中更加明顯，是餐廳設計中最為生動、最為活躍的因素。光與色彩的內涵不但具有光的折射作用，還有情感的升華。達芬奇就這樣理解深刻的表達過“正是由于有了光，才使人眼能夠分清不同的建筑形體和細部”。 所以在餐廳的設計上，內部細節裝修，包括：燈光照明與自然光，空間類型和界面，材料質感，家具陳設和綠化等，這些都是直接與室內色彩設計效果有緊密聯系的因素，理想的色彩效果是通過以上的綜合運用和調整才得以實現。在餐廳的設計上要注重對色彩與光的關系，色彩是通過光反射到眼睛而產生的，沒有光就沒有色彩，就沒有辦法感知環境。同樣的色彩組合，在自然光和人工光源下顯現的色彩效果有較大的區別。
而需要注意的是，東南亞對色彩上好濃烈。如濃烈的桔紅色、神秘的紫色、香艷的黃色和明麗的綠色都是體現東南亞風情的主要色彩。色彩能夠使人產生比較豐富而深刻的聯想，擁有非常深刻的情感意義。就好比黑色象征著冷酷，白色象征著純潔，紅色象征著熱烈，綠色象征著和平，藍色象征深邃等。熱帶的東南亞人們喜愛艷麗的色彩，當然本地特有的動植物的象形圖案也成為本風格的代表。最長久的是該地區的大象、鱷魚、芭蕉、椰樹等。這里，地處熱帶，喜高檐、高門、大窗、喜陽光感。這里，崇尚自然，親近自然。也許，當微風徐徐入室，熱帶水果的淡淡帶有甜味香氣，柚木的家私、藤制的家具親切隨意的擺放，流光溢彩的泰絲以及印尼色彩斑斕的綢緞，舒張中有含蓄，嫵媚中有神秘，所以在餐廳設計風格是具有有熱帶氣息的東南亞風格，那么色彩的運用是極為重要的，只要與餐廳風格搭配得當，這些壁紙的色彩是非常動人的。壁紙的花案是非常具有征服消費者的法寶，它多變的圖形令消費者有了更多的想象空間。
結束語
篇6
態餐廳又叫陽光餐廳、綠色餐廳，是近幾年興起的一種新型餐飲形式。人們生活在鋼筋水泥筑起來的城市中，繁忙的工作節奏使得人們更加向往大自然，但大多數人都沒有足夠的時間可以外出旅游，因此，生態餐廳越來越受到人們的喜愛。
生態餐廳的主體建筑是玻璃溫室，采用現代化的裝飾材料、新型工藝，配套成熟的環境調控技術，營造出原生態的園林景觀環境，實現建筑與環境、人與自然的完美融合。本文主要從生態餐廳中植物選擇、植物配置模式方面進行了探討。
生態餐廳中植物景觀的作用
空間組織劃分功能
生態餐廳中功能區的劃分是通過植物配置來實現的，大到宴會大廳，小到包廂、服務臺，都可以通過不同的植物配置來形成相對獨立的空間[1]。
生態功能
生態餐廳內部植物豐富、陽光充足，植物通過光合作用吸收二氧化碳，釋放氧氣，增加空氣中負氧離子的濃度，令人神清氣爽，怡情養性。植物通過蒸騰作用散發的水蒸氣還能增加空氣濕度，降低空氣溫度，在干燥的北方地區，可以大大增加人們在生態餐廳中的舒適度。有些植物還具有吸收二氧化硫、甲醛等有害氣體和殺菌吸塵的作用。
營造舒適優美的景觀環境
生態餐廳倡導的是一種綠色、健康的休閑理念[2]，通過溫室工程與生態自然環境的有機融合，營造出一種優美生態的自然環境，滿足了人們回歸自然、返璞歸真的美好愿望，深受城市居民的歡迎。生態餐廳內部陽光充足，能保持一年四季恒溫恒濕，創造四季如春、鳥語花香的就餐環境。生活在都市中的人們，在品嘗健康美食的同時，又能遠離城市喧囂，欣賞別具一格的自然美景。
增加飲食文化內涵
生態餐廳提倡“生態文化”，如提供有機健康食品，盡量使用太陽能、風能、地熱、生物質能等可再生能源，并在設備運轉時采取節能措施[3]，倡導綠色消費等。此外，生態餐廳還定期舉辦“農耕文化展”“瓜果藝術節”等主題活動，消費者可參與其中；親子采摘，增強參與性，賦予生態餐廳新的文化內涵。
生態餐廳中植物的選擇
植物選擇的原則
①適應性原則：生態餐廳中空間相對密閉，溫度偏高，相對濕度較大，應選擇對溫室內的人工環境有較強適應能力和耐陰性的植物種類。根據人體舒適程度的需求選擇植物。生長迅速、體積過大、植株過高的喬木不適合在生態餐廳中生長。②安全性原則：為防止傷害就餐者，應選擇無毒無害、無刺無異味、抗性強、病蟲害少的植物。因造景需要，選用一些觀賞價值高的有毒植物時，需要在枝條或旁邊標有“有毒勿碰”等字樣，提醒就餐者。③觀賞性原則：不同的植物，其觀賞性的部位不同，應選擇觀花、觀果、觀葉、造型優美的植物，并從總體上考慮植物的立體配置。④考慮到生態餐廳不分時節、常年經營，應選擇不落葉的室內常綠植物。
植物的種類
生態餐廳內的植物通常包括：觀葉植物、觀花植物、觀形植物、觀色植物、芳香類植物、藤本植物、地被植物等。應選用比較適宜在溫室內長期生長的植物，還可以增加一些水果和蔬菜等植物的應用，使植物景觀更接近生活和自然，充滿濃濃的農家趣味。果蔬的運用不僅能讓顧客就地品嘗或選購新鮮的水果和蔬菜，還可隨季節變化更換品種（表1）。
在植物配置中可以搭配驅蟲、驅蚊的品種，如七里香、豬籠草、捕蠅草、除蟲菊、薄荷等，不僅能起到綠化裝飾作用，還能有效驅蟻防蟲。
不同功能空間植物景觀設置
生態餐廳有多種不同的功能空間，通常包括入口區、就餐區、服務區、廚房區等功能區。除廚房區獨立成區外，其他區域都相互融合，形成統一的生態餐廳景觀。針對不同功能空間，可以設置相對應的植物景觀，從整體來看，生態餐廳的環境要變化統一、風格一致。南方建筑以婉約、秀氣的樹種來映襯，如棕櫚類、觀葉植物類等；北方建筑以骨感、粗獷的樹種來表達意境，如樹樁、根雕、石榴等。
入口區
入口區是每個消費者進入餐廳的必經之處，人流量大、逗留時間短、連接室內外空間[4]。此處的植物配置應具有鮮明的歡迎氣氛，可選用植株較大、形態優美、管理粗放的植物；也可采用色彩艷麗、明快的盆花組景布置。場地較大時，可以選擇春羽、變葉木、佛肚竹等，配合假山、景觀墻、流水文化石等景觀元素來營造富有山水畫意境的入口。
推薦植物景觀配置：①散尾葵+春羽或散尾葵+觀賞鳳梨；②廣東萬年青+紅掌；③橡皮樹+一品紅+萬壽菊。
就餐區
生態餐廳的就餐空間主要分為宴大廳、生態雅間、景觀式包廂3種形式[5]。
宴會大廳
宴會大廳是生態餐廳中單體空間最大的場地，可容納人數最多。因此，植物配置既要突顯該空間的寬敞、整齊，又要力求簡潔、美觀大方，色彩不宜過于濃烈，要使人感到輕松愉快。宴會大廳四周的植物配置最好采用疏植方式，以方便溝通交流。大廳頂部可以考慮局部種植落葉藤本植物，既美化環境，增加景觀層次，又可以起到夏季遮陽、冬季透光的作用。
推薦植物景觀配置：①酒瓶椰子、散尾葵、木瓜、芒果+一品紅、觀賞鳳梨、金桔、人生果+觀賞南瓜+白車軸草、酢醬草；②雞蛋花、黃金葛、桂花、芭蕉+袖珍椰子、鐵線蕨+中華長春藤+麥冬、薄荷。
生態雅間
生態雅間是生態餐廳中私密性最強的區域，為一般的商務活動所準備，植物配置以密植為主。密植的植物可以選擇常用灌木或藤本植物，也可用草本植物。還可選用小喬木或竹類植物，列植或叢植，如鳳尾葵、佛肚竹、南天竹、蒲葵等。
推薦植物景觀配置：①鳳尾葵、散尾葵、含笑+山茶、杜鵑+金絲垂簾+紫葉鴨跖草、麥冬；②蒲葵、蘇鐵+變葉木、朱蕉、南天竹、茉莉+吊蘭、綠蘿+吉祥草、中華常春藤。
景觀式包廂
景觀式包廂的位置通過精心設計，或隱藏竹林后，或泊于水系旁，或藏于山石間。這些包廂在植物景觀的掩映下，若隱若現，消費者在就餐時，仿佛置身于大自然中，身心放松，愜意十足。水系旁可以種植鳶尾、荷花、睡蓮、旱傘草、鳳眼蓮等，營造豐富的水生景觀。假山旁可以種植紅花酢醬草、絡石、麥冬等地被植物，假山上盆擺枸杞、金桔、佛手等果樹盆景，營造特色的山石景觀。
推薦植物景觀配置：①旅人蕉、蒲葵、芭蕉+鵝掌柴、春羽、鳳梨+瓜葉菊、四季海棠、鐵線蕨+酢醬草、白車軸草；②廣東萬年青、含笑、梔子花、發財樹、佛肚竹+變葉木、孔雀竹芋+倒掛金鐘、吊金錢+麥冬、沿階草。
服務區
服務區一般包括設備室、控制室、衛生間、服務臺、點菜區等，面積較小，植物景觀應以簡單、明快為主，不應太復雜，以盆擺花卉或綠植為宜，且與相鄰區域的植物景觀相銜接。
廚房區
按傳統餐廳的廚房格局進行布局設計，一般按接待能力及餐廳的總容量進行設計。廚房區負責整個生態餐廳的植物供給，油煙較多、噪聲較大、生活垃圾較多，可不必設在生態餐廳內，否則會影響整個生態餐廳的就餐環境。
結束語
生態餐廳以其優越的就餐環境為特色，是餐飲業的新秀。在建設過程中，應明確市場定位和發展方向，避免盲目跟風，提高生態餐廳的設計、建設水平，提高市場競爭力，促進生態餐廳產業健康、穩定的發展。
參考文獻
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[2] 彭歷.植物生態學理論在生態餐廳環境景觀營建中的應用[J].山東林業科技，2008（5）：53-54.
[3] 李於今，張天柱，蘇為.生態餐廳的節能及降溫系統運行管理[J].農機化研究，2007（2）：31-33.
篇7
1．1生態餐廳及其特點
生態餐廳是一種倡導生態理念、回歸自然的餐飲模式。這種類型的餐廳規劃、設計和建設涉及到建筑、景觀園林、設施園藝、生態經濟等多個學科，運用冷暖通風設施的人工與自然調控技術，結合農藝栽培和生態管理技術，創造出餐廳內持續的的優美生態環境。通常以觀景植物為主體，以蔬果、花草、藥類植物進行配套種植，引入了小橋流水、亭臺樓閣、山石飛瀑等園林景觀元素，多角度、全方位的立體展現出生態宜人、優雅自然的就餐環境。生態餐廳一般空間開闊，占地面積大，位于市郊，多與農業地塊結合。餐廳內常用中等高度植物做成綠籬來分隔空間，用較大植株的觀景植物來營造氛圍，讓消費者如入世外桃源之境。多數生態餐廳與自有的農業園區或農場配套建設，可以種植蔬菜、養殖魚類、飼養家畜，基本實現食材自給。農業園區通過種植、養殖、沼氣、餐廳等經營類型來實現循環利用的生態模式，是一種可持續發展的餐飲模式。近年來生態餐廳這種模式得到了政策的支持，被大量的復制，同業競爭開始加劇，另外因為占用農地較多，也受到了監管部門的關注，因而面臨著轉型升級的壓力。
1．2室內交往空間
室內交往空間是隸屬于室內空間的一種類型，泛指交往行為所發生的空間。交往空間并不是特定為提供交往行為的空間，各種空間只要能夠發生交往的行為，都屬于交往空間的范疇。其以建筑空間環境為載體，以人的交往行為為核心，同時還承載著人與環境的交往、人與信息的交往、人與社會的交往，在室內空間方面常見的類型有門廳、走廊、中庭、休閑區、活動區等，任何建筑空間，只要存在人的活動，就會促使發生一定的交往行為。
2生態餐廳與交往空間的關系
生態餐廳為消費者提供人與生態環境交往的餐飲場所，是讓消費者零距離接觸生態環境，同時產生餐飲消費的一種模式。其營造的賣點就是現代都市人群渴望觸摸自然、回歸自然，與自然親密交往的一種訴求。優秀的生態餐廳不只是提供顧客餐飲消費的場所，更是提供一個人與自然交互溝通的平臺，通過顧客與環境的交往，進而形成餐廳的吸引力?；诖?，生態餐廳的交往空間就要充分的讓消費者與環境進行交往，通過特色植物觀光、異域生態風情體驗、山水嬉戲等方式，在熱帶雨林、南國風情、江南水鄉中，在享受著美食的同時感受著自然帶來的愉悅。生態餐廳與交往空間是一個包含的關系，又是一個反向促進的關系。整個生態餐廳包含了交往空間，門廳、過道、中庭、休閑區等這些空間本身就是整個餐廳的內部空間，承擔著餐廳的交通、交流功能。反過來，在交往空間中發生的交往行為又是整個生態餐廳與消費者之間最直接、最密切的交往，直接決定了餐廳的經營狀況，交往空間功能開發是否完善，是否符合消費者需求，是否能夠促進消費者的體驗評價都有直接的關系，因此交往空間又對整個餐廳是一個反向促進的關系。
3當前生態餐廳交往空間設計的典型做法
南陽市金歲月生態餐廳是典型的園林式中餐廳，建筑面積約8000m2，采用鋼結構，頂部為塑料采光頂。該餐廳集餐飲功能和園林藝術為一體，采用經典與現代結合的方式，小橋流水、亭臺樓閣，古木、假山應有盡有，給人一種遠離都市，與自然親密交往的感覺。
（1）門廳交往空間設計。進入生態餐廳迎面看到的是一個巨大的臥石，名人手寫題名，臥石的側后方是一個中國傳統風格的亭子———陶然亭，亭子與臥石相應成趣、錯落有致，構成了生態餐廳入口的正立面。
（2）中庭交往空間設計。臥石的背后是該餐廳較為開敞的中央大廳，古榕閣、小橋流水和藤條編制的桌椅共同渲染了大廳濃厚的自然氣息。
（3）室內庭院交往空間設計。在生態餐廳的雅間設置南北兩側，曲徑通幽的房間，粉墻黛瓦、木雕字畫的裝飾充分展示了江南園林風格。
（4）室內通道交往空間設計。在餐廳中的主要通道上設置有供人短暫停留、休息、交往的各種類型亭子，傍邊往往配置有可供觀賞的奇花異草、金魚嬉戲、文人墨寶等，能夠引起人們的共鳴，產生互相交流的欲望，對共同的自然話題達成共識，進而有效的促進交往行為的發生。
4當前生態餐廳交往空間設計存在的問題
在當前社會經濟轉型升級，各行各業都在不斷創新的時代背景下，生態餐廳的交往空間設計現在看來仍然存在一些不足之處?；诖丝偨Y出來當前生態餐廳室內交往空間設計存在的幾個問題。
4．1重靜態景觀，輕互動體驗
從大多數生態餐廳的做法來看，生態景觀的展示仍然是主要的內容，調動消費者進行互動體驗的項目卻沒有開發出來。消費者選擇去生態餐廳就餐，本身就是渴望回歸自然，體驗自然，因此可以設置一些專門的交往空間進行生態活動的體驗，讓消費者親身參與，互動起來，與自然環境進行充分的交往。生態餐廳的環境及硬件的建設，往往是委托專業的景觀設計公司進行設計施工的，從景觀的角度來看確實非常專業，但是在實際運營中對交往空間這一個非常重要的系統環節缺少完善的配套服務。不應僅讓消費者參加一些采摘活動、水中摸魚活動等，對于消費者參加活動獲取的蔬菜、水果、魚類等生鮮的食材，還應該更進一步的進行美食創作的過程體驗，讓有興趣的消費者親自參與到菜品的加工過程中。這樣既能夠讓消費者放心，又增加了生態活動的體驗服務環節，這些配套的服務功能在交往空間設計時都應該有所體現。
4．2重環境氛圍，輕生態教育
生態餐廳的環境氛圍可謂是賞心悅目。但是消費者體驗過后除了放松心情，舒緩工作壓力之外還能在這個生態環境中獲取什么，這個方面就有所欠缺。現代人比較重視情境教育，一些消費者也希望獲取一些親子教育、生態教育的觸動，這些優雅的生態環境就是一個極佳的情境教育場所，因此生態環境氛圍的附加值應該更高一些，選取的生態景觀的典型性、文化內涵、生態觀念、自然理念等方面都應該有所體現，而不僅僅停留在欣賞的層面上。
5生態餐廳的室內交往空間設計理念
提供優良的生態環境體驗讓消費者對生態餐廳的食材、加工、環境、內涵做到充分的了解，讓消費者與生態環境、與生態產品、與生態教育進行交往，同時還要讓消費者之間面對同一個生態話題產生一些溝通。面對生態餐廳大量復制的競爭壓力，從室內交往空間的角度入手，提升生態餐廳的消費者認可度，也不啻為一種思路。
5．1激勵消費者參與生態體驗，融入生態教育
體驗式營銷已經成為了當前濟濟轉型升級時代的寵兒，因此在生態餐廳的運行方面也應該做出響應。生態餐廳以往的“環境＋美食”的思路已經落伍，加入體驗消費的元素才能夠創造新的增長點。室內交往空間的設計就是以注重消費者體驗為切入點，利用室內交往空間設計出展示。體驗、教育、消費等不同類型的空間功能，把這幾個功能融為一體，促進促進生態餐廳的進行轉型升級。依托現有的生態景觀展示的基礎，加入各種特色的生態體驗活動，對中庭等較為開闊的交往空間進行改造，開發戲水摸魚、石縫捉蟹等生態游戲，以此實現互動體驗的升級。也可以把現有的廚房中某些功能外置到交往空間中，如大廳、過道等，讓感興趣消費者參與到美食加工的流程之中，更加豐富了交往空間的體驗功能，同時可以加強消費者的認同感。還可以開展一些生態教育的競猜活動，把生態飲食、生態保護、生態危機等各種知識點穿插到競猜活動中，通過生態教育來體驗品牌升級的檔次感，提高消費者的忠誠度。
5．2用互聯網思維來豐富生態餐廳室內交往空間的內容
互聯網對實體經濟的影響已經無孔不入，生態餐廳作為一個標榜時代名詞的典型空間，也應該與互聯網更加密切的結合起來。一般餐廳常規的做法就是在門廳、過道、大廳、休閑區、包間等這些人流量較大的空間中設置二維碼，開展掃碼有獎活動，這些做法都是對室內交往空間功能的二次開發。除此之外，在生態餐廳的室內交往空間還可以比普通餐廳更加前衛一些，因為這里同時存在“互聯網”和“生態”兩個引領時代的標題，更加能夠引起消費者參與活動的興趣。比如通過掃碼活動在生態餐廳內收集某一特色蔡菜品的食材植物來源?；蛘咄ㄟ^二維碼對食材的植物進行組合，創新特色菜品抽取大獎等。這就要求在門廳、過道、大廳、休閑區、包間等這些交往空間中，設置對應的植物食材樣本、種植組合等基本條件，與移動互聯網進行對接。
6結語
篇8
一、園林式餐廳空間導視設計藝術的時代訴求
伴隨著時代的發展與進步，園林式餐廳從無到有為人們的生活質量、生活品格的提升增色不少。園林式餐廳以自然物以及相關設計藝術為基礎，伴隨著現代科學技術的發展以及人體工程學理論、藝術設計學基礎理論、經濟學基本理論、生態建筑學基本理論的發展與完善而逐漸發展起來。我們在對于成功經驗進行總結的同時，也應當對于目前我國城市園林式餐廳空間導識設計藝術之中存在的諸多問題有著較為深入的了解，這樣才能夠更好地促進我國現代園林式餐廳的進一步發展與完善。那么，在新的歷史時期，園林式餐廳的空間導識設計藝術的時代訴求應當包含哪些方面呢？
（一）滿足客戶內心的體驗
園林式餐廳空間導視設計藝術要能夠滿足客戶內心的體驗。即在具體的園林式餐廳的空間導視設計藝術之中，一方面，要能夠對客戶飲食喜好以及審美文化修養保持尊重；另一方面，在滿足客戶“食欲”的同時，又要能夠給客戶帶來較好的精神享受體驗。
美國心理學家馬斯洛于1943年在《人類激勵理論》之中提出著名的需要層次理論，在他看來，人類對于外界的需要主要分為生理需要、安全需要、社交需要、尊重需要以及自我實現的需要五個層面。由此可以看出，在園林餐廳的空間導識設計藝術過程之中，要對于不同人群的需要進行充分的分析，進而滿足不同客戶的內心體驗。例如，從經濟學角度來看，在園林式餐廳之中，可以通過滿足客戶較高的內心體驗來提高園林餐廳的知名度與消費金額。如果將花木與具體的山石相結合，則往往會給客戶帶來“山石”與“花木”以外的新鮮感受，滿足了人們的更高層次的需要。如果將普通的盆景通過設計成不同種類的造型并加以雋秀的文字，則可以使客戶在就餐之外得到更好的內心體驗。從經濟學上來講，“消費者愿意支付的價格約等于消費者獲得的滿意度”，筆者認為在園林式餐廳之中客戶內心體驗即是消費者滿意度的重要組成部分。同時，如果園林式餐廳中的空間導視設計藝術能夠促成客戶較高層次的需要的實現，則消費者能接受的產品定價也越高。客戶如果能夠在園林式餐廳空間導視設計藝術之中得到較好的體驗，則直接會影響到其就餐心情與消費程度，這對于以商業利潤為主的園林式餐廳而言，無疑具有著重要的意義。
（二）滿足商家的投資規劃
園林式餐廳的布局以及各種設施構建均需要大量的資金、人力、物力。對于園林餐廳空間導視設計藝術而言，商家的投資規劃直接影響到其最終實現。對于商家而言，“最高的經營效益，最省的經營投入，最好的空間效果，最快的實施速度”具有著重要意義。在具體的設計中，需要考慮到不同商家投資規劃的可適性。針對不同的客戶群體，商家的投資力度會選擇不同的空間導視設計計劃。園林式餐廳最大的可控成本是環境設計控制的運行成本，因此，在具體園林式餐廳空間導視設計中要找到其與商家投資規劃之間的“黃金分割點”，這樣才能夠平衡投資規劃與設計完美程度之間的關系。
（三）滿足功能性模塊要求
園林式餐廳空間導視設計過程之中，要充分考慮到空間與功能性模塊之間的關系。筆者認為從利潤角度以及審美層面來看，將空間導視設計與功能之間相結合，是最優化的選擇。目前，對于部分園林式餐廳的觀察來看，其在此方面做得較好。同時，從功能性模塊理念來看，在整個園林餐廳空間導視設計過程之中，加強對于功能模塊理念的實踐，使得客戶能夠更準確、更舒服地享受在園林餐廳就餐的樂趣。例如，部分園林餐廳空間導視設計過程中，采用溫室技術作為基礎，采用多種設計風格以及技術手段，將就餐的整體過程之中實行功能性模塊分區（如，就餐區、餐后甜點區、休閑娛樂區等等），并且將每區設置得各具特色，營造了景色優美、環境舒適的就餐場所。部分園林式餐廳在導視設計過程之中采用了大規模、多品種的植物種植，這使得客戶在就餐時提供了更多接近自然的機會。
（四）與地域文化特征相吻合
從具體的設計實踐經驗來說，園林式餐廳空間導視設計應當與地域文化特征相吻合。即在園林式餐廳空間導視設計之中，應當加強對于本地區的文化內涵的深刻解讀，并融合于具體的設計之中。這樣則可以使客戶在就餐過程之中，在領略“山水”之間，有一種賓至如歸的感受。而這種感覺的形成將直接促成客戶對于園林餐廳的親切感，進而對于園林式餐廳的發展具有著重要意義。通過參觀欣賞部分著名的園林餐廳導視設計，發現在園林式餐廳導視設計之中融合當地文化精髓已經成為一種時尚。同時，一些園林式餐廳導視設計大打民族特色“牌”，直接刺激了園林式餐廳的發展與壯大。
二、園林式餐廳空間導視設計藝術的審美特征
園林式餐廳是將餐廳結合餐飲空間室內裝飾設計工程、園林景觀設計、種植技術，營造出一種優美的生態自然景觀環境，使生活在都市中的人們在品嘗健康美食的同時，又能遠離城市喧囂，欣賞別具一格的自然美景。無論是從其參與性、趣味性及其自然幽雅性而言，都是傳統餐廳所無法比擬的。園林式餐廳導視設計藝術在發展之中，逐漸受到關注并得到了較大的發展，是與其自身建筑空間設計特征、室內裝飾設計、植物設計藝術美學特征等密切相關的。
篇9
一、強化領導，確保工作開展。
為切實加強領導，縣殘聯成立了殘疾人家庭無障礙設施改造工作領導小組，由縣殘聯向元貴任組長，向桂芳為實施人。結合縣實際，制定下發了《縣2014年度殘疾人家庭無障礙改造救助項目實施方案》。為確保項目進度，實行分包責任制，主要領導親自督導并定期召開調度會議，研究解決工作中的重點、難點問題，確保殘疾人家庭無障礙設施改造工作順利推進。
二、摸準對象，扎實推進項目開展。
按照《方案》要求，縣殘聯理事長向元貴會同主抓人員入戶進行調查摸底，經過層層篩選確定改造對象，為符合條件的殘疾人家庭填報有關表格并上報州殘聯，州殘聯組織人員對項目進行審核并做出初步評估預算。通過嚴格審查上報項目初步確定了縣10戶殘疾人家庭無障礙設施改造計劃。
在州殘聯審核確認的基礎上，由負責實施項目的鄉鎮社區、居委通過張榜形式，向群眾公示將要實施無障礙設施改造的殘疾人家庭。公示無異議后，由鄉鎮殘聯組織人員按審批項目內容實施改造，并建立殘疾人家庭無障礙設施建設檔案。
本年度殘疾人家庭無障礙設施改造共完成了12戶殘疾人家庭的無障礙改造，配置多功能床3臺、電腦1臺、輪椅坡道7處、蝸牛沐澡機3臺、移動座便器3個、太陽能熱水器4臺、洗衣機1臺、浴凳4個、澡堂2個、改造電路、改水、查漏等。投入資金7萬多元。
三、以人為本，確保項目取得良好效果。
篇10
【關鍵詞】 社區綜合管理；家庭保健員；糖尿病
文章編號：1004-7484（2013）-10-5997-02
糖尿病是臨床常見的慢性疾病之一，糖尿病病情的發展與患者的生活方式有著密切的聯系，隨著社區衛生服務工作水平的提高和對慢性病管理力度的不斷增大，探索對糖尿病的有效管理模式，預防糖尿病并發癥的發生越來越成為社區衛生服的工作重點[1-2]，為了探討社區綜合管理及家庭保健員參與對糖尿病患者的影響，筆者回顧性總結90例糖尿病患者資料，現將總結結果報道如下：
1 資料與方法
1.1 一般資料 本研究資料對象來自2012年1月以來招募的90例糖尿病患者，其中包括男性40例，女性50例，年齡范圍42歲-65歲，平均年齡為（53.1±10.4）歲，統計資料排除標準：排除沒有醫院確診為糖尿病患者，排除不愿意接受隨訪調查或者中途可能因其他原因退出者，排除同時合并嚴重的心腦血管疾病患者。分組方法：90例糖尿病患者隨機分為兩組：進行社區綜合管理及家庭保健員參與管理的45例為觀察組，常規社區衛生管理方法進行管理的45例為對照組，兩組糖尿病患者一般資料經統計學檢驗，結果表明差異無統計學意義（P>0.05），說明兩組患者在不同的社區管理方法后的統計指標具有可比性。
1.2 方法 對照組患者選擇常規社區衛生管理方法進行管理，觀察組患者進行社區綜合管理及家庭保健員參與管理，具體方法如下：
1.2.1 社區服務人員 社區衛生服務中心選出“健康管理團隊”的組成人員：包括中級職稱以上的全科醫生，具有較高資質的社區護士和預防保健師等。由健康教育專家進行相關培訓，規范社區服務的方法和質量。相關護理人員嚴格按照《糖尿病管理規范》的中的要求[3]進行規范化管理，“健康管理團隊”中相關人員定期門診，同時認真填寫門診記錄并歸檔，組織“糖尿病患者俱樂部”并參加該團體的健康促進活動。另外，服務人員還應通過電話跟蹤等方式，督促糖尿病患者俱樂部人員每月進行門診隨診和參加健康干預活動。
1.2.2 家庭保健員 對家里有糖尿病患者的家庭成員進行健康培訓，宣講糖尿病發病原理和治療原理，解釋糖尿病患者日常飲食注意事項以及適量體育鍛煉的作用，囑咐家庭成員在日常生活中的飲食方面和生活方面給予糖尿病患者關懷，并監督糖尿病患者的用藥情況和其他方面的康復訓練。
1.3 數據收集 在干預后半年時間時通過實驗室檢查（主要收集數據包括餐后兩小時血糖值、三酰甘油、空腹血糖值等）和問卷調查（主要收集數據包括糖尿病防治知識的掌握情況和患者生活能力的自我評價情況等）等方式收集兩組糖尿病患者數據。
1.4 統計學方法 應用spss19.0統計學軟件包進行統計學分析，計量資料組間比較方法選擇t檢驗，計數資料組間比較方法為卡方檢驗。
2 結 果
觀察組患者空腹血糖平均值（6.51±0.88）mmol/L，餐后兩小時血糖平均值（7.82±0.41）mmol/L，三酰甘油平均值為（1.49±0.11）mmol/L，數據結果明顯優于對照組（P
3 討 論
糖尿病屬于一種慢性疾病，患者一般具有較高的生活能力，該類患者的用藥和血糖檢測一般在醫院外進行[4]，因此，加強對該類患者的自我監測和用藥工作是社區綜合管理的重要內容之一，充分發揮社區衛生服務保健員的作用對于提高社區糖尿病患者生活質量具有重要的意義。本研究觀察組患者通過進行社區綜合管理及家庭保健員參與管理，提高了居民對慢性病的防治意識和防治能力，對促進社區所有居民享有基本的衛生保健服務起到了一定的促進作用。
本研究資料顯示：通過為期六個月的由社區衛生服務中心相關專家組成的“健康管理團隊”的干預，再加上家庭保健員的監督，使糖尿病患者的知行觀發生了巨大的變化，開始有意識、有目的的進行鍛煉和戶外活動，有規律的吃高纖維食物和減輕體重，開始戒煙戒酒并參加“健康管理團隊”組織的相關糖尿病防治知識講座。總之，對于社區糖尿病患者來說，加強社區的綜合管理能夠使患者具備不斷改變自我行為的能力，而家庭保健員的參與，又會進一步增加患者的依從性，更加有效的解決健康問題。
參考文獻
[1] 吳燕，楊俊杰，王菊蘭，等.“團隊-契約-醫患合作”的糖尿病社區綜合管理模式研究[J].中國全科醫學，2011，14（25）：2861-2864.
[2] 吳義如.糖尿病社區綜合管理聯合家庭保健員的效果分析[J].中國醫藥指南，2013，（12）：382-383.
